Трепанска краставица. Сушена морска краставица: полезни свойства, как да се използва. Начини за употреба при заболявания и различни проблеми

Морска фаунабогата на различни живи организми, много от които се ядат. Една от тях е морската краставица (холотурия), чийто клас включва повече от 1000 вида. Те се различават по външен вид (размер, цвят, дължина на тялото и т.н.), а някои дори се използват за готвене. Мекотелите имат редица полезни лечебни свойства, дори се правят лечебни препарати от екстракти от морски краставици.

Какво е морска краставица

Такъв представител на фауната като морската краставица е клас безгръбначни животни, като бодлокожи. Наричат ​​ги още морски капсули и морски краставици. Морската краставица прилича на голям продълговат червей или гъсеница. В зависимост от вида, тялото на тези мекотели може да бъде гладко или грапаво (с къси и дълги израстъци). Цветът на морските краставици е червен, зелен, сив, кафяв и черен. Размерът им варира от 0,5 cm до 5 m. Холотурията може да се намери както в дълбоки падини, така и в крайбрежната част на океана, а по-често в близост до коралови рифове.

начин на живот

Морското животно се храни с планктон или органични останки, които извлича от дънния пясък и преминава през храносмилателната система. Някои видове морски краставици имат пипала, използвани за филтриране на храната, която откриват. Олово от миди заседнал начин на животживот, прекарвайки по-голямата част от времето на една страна, с повдигната уста. Животните пълзят много бавно, понякога се свиват, понякога се разтягат.

Видове морски краставици

Днес класът на холотуриите включва около 1150 вида животни, различаващи се по размер, тегло, цвят, структура на тялото и местообитание. Морски таралежиа звездите са най-близките роднини на холотурите. В Русия има повече от 100 вида такива мекотели, но най-популярните морски краставици са далекоизточната морска краставица и краставица, които се използват за приготвяне на вкусни и здравословни лакомства.

Полезни свойства на морските краставици

Представители морски краставициимат много полезни свойства благодарение на диетичното стерилно месо, лишено от вируси и различни заболявания, но богато на йод, калций, фосфор, аминокиселини, желязо, мед, никел, хлор, витамини B, C. Калоричното съдържание на миди е само 35 ккал на 100 г. Учените отбелязват следните точки от терапевтичния ефект на морските краставици върху човешкото тяло:

• намаляване на индикатора кръвно налягане;
• стимулиране на сърдечния мускул;
• ускоряване на обновяването на тъканите;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• облекчаване на брадикардия, тахикардия;
• лечение на артрит, облекчаване на болки в ставите;
• укрепване на имунитета;
• подобряване на работата на нервната и сърдечно-съдовата система.

Използване на морска краставица като храна

Не е трудно да се подготви морска краставица, основното е да се извършат редица дейности за предварителна подготовка на мекотелото. Първо се измива старателно, докато черният прах изчезне напълно. След това трупът се накисва във вода, която се сменя няколко пъти и след това се вари най-малко 3 часа. Японците предпочитат да ядат вкусното месо от морска краставица сурово, тъй като по този начин то запазва повече хранителни вещества.

От морска краставица се приготвят много различни неща вкусни закуски, пържи се, вари, суши и от него се правят консерви с миди. Месото от миди се използва като основен компонент на някои супи и котлети. Опитните готвачи твърдят, че морските краставици трябва да се готвят с други продукти, които имат подчертан аромат и абсорбират неприятни миризми. Бременни и кърмещи жени, деца, страдащи от алергии и хора с хиперфункция не трябва да ядат месо на капсули от морски яйца. щитовидната жлеза.

Рецепти с морски краставици

Морската капсула като хранителен продукт често се използва в азиатската кухня. Използва се за приготвяне на морски дарове различни начинитоплинна обработка. Можете да купите черупчести мекотели в големи магазини за хранителни стоки и да ги превърнете в богато ястие. голяма сума полезни витаминии микроелементи. Ако не знаете как да готвите морска краставица, използвайте подробни майсторски класове със снимки, в които ще научите как правилно да почиствате, приготвяте и готвите морска краставица.

Стъргалка за морски краставици

• Времетраене: 1 час 15 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Калорично съдържание на ястието: 154 kcal на 100 g.
• Трудност: лесно.

Едно от забравените ястия от старата руска кухня е скоблянка. Приготвя се от картофи, гъби и зеленчуци, но Далеч на изтокгъбите бяха заменени с месо от морски краставици. Тази мида съдържа много повече витамини и микроминерали от рибата, така че полезни свойстваСкобите са много големи. Ако сте закупили прясна морска краставица, тогава първо трябва да го изкормите, измиете, след което го сварете два пъти за половин час във вода. След това сменете отново водата и гответе мидите около 2 часа.

съставки:

• морска краставица - 6 бр.;
• свинско месо - 0,5 кг;
• лук – 3 бр.;
• моркови, домати - 1 бр.;
• растително масло - 50 ml;
• доматено пюре – 1 с.л. л.;
• чесън – 2 скилидки;
• зелени - 0,5 връзка;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. Нарежете морските дарове на ивици, запържете в котел за около 15 минути, след това добавете свинско месо, нарязано по същия начин.
2. Докато морските дарове и месото се пържат, нарежете лука на половин пръстени, а морковите - на тънки ивици. Добавете към месо и морски дарове. Оставете да къкри 10 минути.
3. Нарежете домата на малки кубчета, добавете в тенджерата, добавете сол и черен пипер и разбъркайте.
4. Налейте ½ с.л. вода, оставете да къкри на слаб огън под капак за 15 минути.
5. Пресовайте чесъна, накълцайте и добавете билките, разбъркайте, свалете от огъня.

Морска краставица с мед

• Време: 16 дни.
• Брой порции: 200 души.
• Калорично съдържание на ястието: 496 kcal на 100 g.
• Предназначение: лекарство.
• Трудност: лесно.

Морската краставица с мед се използва като алтернативно лекарство за лечение и профилактика на различни заболявания. Рецептата за тинктура се появява в Китай и е известна със следните свойства: премахване на възпалението, стимулиране на регенерацията на тъканите, забавяне на развитието на ракови тумори, подобряване на функционирането на ендокринната система, възстановяване на зрението, премахване на отпадъци, токсини, премахване на холестеролни плаки и др. , Вземете готовия екстракт, 1 ч.л. половин час преди хранене два пъти на ден в продължение на един месец.

съставки:

• сушена морска краставица - 100 г;
• алкохол (40%) – 1 л;
• пчелен мед – 1 кг.

Метод на готвене:

1. Напълнете сушените морски дарове с вода, така че течността да покрие напълно продукта, оставете за един ден и след това ги смилайте (можете да ги прекарате през месомелачка).
2. Смесете натрошени морски краставици с алкохол, оставете да се влива в продължение на 15 дни на тъмно, сухо и хладно място, като периодично се разклаща.
3. Комбинирайте готовата тинктура с мед и разбъркайте добре.

Морска краставица с ориз

• Време: 1,5 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание на ястието: 171 kcal на 100 g.
• Предназначение: за закуска, обяд, вечеря.
• Трудност: лесно.

Домакините, които търсят варианти как да готвят морска краставица, трябва да опитат рецепта с ориз и соев сос. Ястието се оказва не само вкусно, но и задоволително. По-добре е да обелите доматите, посочени в списъка с продукти, като първо ги залеете с вряла вода и направите разрез в областта на дръжката. Освен къри подправки можете да добавите и други по ваша преценка.

съставки:

• морска краставица - 300 г;
• ориз - 0,5 кг;
• домати – 2 бр.;
• лук – 2 бр.;
• чесън - 3-4 скилидки;
• къри – 1 щипка;
• соев сос – 1 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Ако мидите са сурови, сварете ги в 2 води, след което ги нарежете произволно и ги запържете до готовност.
2. Сварете ориза както обикновено.
3. В отделен тиган първо запържете лука, към него добавете нарязаните домати и след 10 минути изцеден чесън.
4. Смесете готовия ориз с морски краставици, къри, соев сос, добавете подправки на вкус.
5. Сервирайте гарнирано със сместа за пържене.

Видео

Принадлежи към вида бодлокожи, безгръбначно животно. Наричан иначе морска краставица или морска капсула. Сред тях са годни за консумация видове, които се наричат ​​„трепанг“.

Холотурията включва голяма сумавидове, повече от 1100 вида, всички видове са разделени на 6 разреда. Разликата между разредите се състои в разнообразието от форми на пипала и различното представяне на варовиковия пръстен. Структура вътрешни органисъщо се различава сред представителите на различни разреди.

Само 100 вида са често срещани в Русия. Находките на вкаменелости от всички видове холотури са свързани със силурския период (третият период на палеозоя, след ордовика).

Биологични факти за морските краставици

Как холотуриите се различават от другите бодлокожи?

По принцип особеността на холотуриите е наличието на удължена, подобна на червей, продълговата форма на тялото; сферичната форма е по-рядка.

Също така холотуриите нямат шипове, те имат намален дермален скелет, който се състои от малки варовити кости. Те имат пентарадиална симетрия на тялото, а много органи са разположени двустранно.

Кожата на тези морски краставици е груба на пипане, с множество бръчки. Тялото има плътна стена с висок тургор (плътност). Мускулните снопове са силно развити. Хранопроводът е заобиколен от надлъжни мускули, те са прикрепени към варовиков пръстен. Единият край на тялото е представен от устата, а другият край има ануса. Устата наоколо е увенчана с пипала, тяхната функция е да улавят храната и да я прехвърлят в червата, които са усукани в спирала.

За дишане морските краставици имат специална амбулакрална (хидравлична) система, както и водни бели дробове. Те са представени от торбички, които се отварят пред ануса в клоаката.

Морските краставици лежат на дъното, на една страна, което не е така характерна особеностза други бодлокожи. Вентралната страна е представена от три реда амбулакрални крака, а дорзалната страна се състои от два реда такива крака. Вентралната страна се нарича тривиум, а дорзалната - бивиум. Някои морски краставици, които живеят в дълбоки води, имат много удължени амбулакрални крака, които използват като кокили. Други видове се движат с помощта на мускули, които се съкращават според вида на перисталтиката.

По принцип морските краставици са оцветени в черно, зелен цвят, понякога с кафяви тонове. Дължината на тялото има много широки вариации, от 3 см до 2 метра. Има и вид, чиято дължина е пет метра.

Диета и начин на живот на морски краставици

Морската краставица е пълзящо животно, което се движи малко. Широко разпространен във всяка част на океана, на всяка дълбочина. Среща се в най дълбоководни падини, както и на брегова линия. Кораловите рифове са места, където морските краставици се натрупват в особено големи количества. Доминиращият брой видове водят чисто дънен начин на живот, но има и такива, които живеят във водния стълб или близо до повърхността. Този начин на живот се нарича пелагичен.

Оралният край е винаги повдигнат. За храна морските краставици консумират планктон, както и всякакви органични остатъци, открити в тинята. Те ги абсорбират заедно с пясъка и ги прекарват през храносмилателния тракт, където всичко се филтрира. Но някои видове извършват филтриране с помощта на пипала, които са покрити със слуз.

По време на периоди силно дразненете изхвърлят част от червата през ануса, както и част от водните бели дробове. По този специален начин те се защитават от нападатели, органите им се възстановяват бързо. Също така се случва те да изхвърлят и токсични тубули на Кювие. Холотурите често стават жертви коремоноги, риба, някои ракообразни и морски звезди. Интересен факт е, че в белите им дробове могат да се заселят фиерасфери - малки рибки и дори раци.

Метод на размножаване и цикъл на развитие на морски краставици

Половият орган на холотурия е единичен, представен от гонада и се състои от тръби, събрани в сноп. Яйцеклетката най-често се опложда извън тялото, а развитието става и екстракорпорално. Понякога холотуриите проявяват сръчност и хващат яйцата с пипалата си, хвърляйки ги върху гръбната страна на тялото; в изключителни случаи яйцето се намира вътре в тялото.

Яйцето претърпява редица промени. Метаморфозите започват с ларва, способна да плува, но първоначалната форма, характерна за всички бодлокожи, е представена от диплеурула, която след няколко дни се превръща в аурикулария, а след това в долиолария. Има и други ларвни форми, като вителария и пентактула, които са общи за други видове холотурии. Морските краставици живеят средно 5-10 години.

Също така в древен КитайТе използвали морска краставица с мед и с нея лекували повечето болести. В крайна сметка самото животно съдържа огромно количество лечебни компоненти. Лечителите са убедени, че морската краставица (трепанг) с мед може да лекува тежко болни хора, които отдавна са загубили стимул да живеят. Древните императори са приемали екстракта като еликсир на младостта и като средство за удължаване на живота.

В тази статия ще говорим какво лекува трепанг с мед, как да го приемаме, да научим основните противопоказания и лечебни свойства.

Отдавна се смята, че С помощта на екстракта можете напълно да възстановите силите си, а след два месеца нормализирането на всички процеси в тялото. И всичко това благодарение на лечебните си качества. Съставът включва най-полезните вещества:

• желязо;
• рибофлавин;
• мазнини;
• киселини;
• фосфор;
• магнезий;
• протеини;
• калций;
• тиамин;
• мед и много други.

Традиционните лечители съветват лекарството да се пие правилно и то ще запази всичките си лечебни свойства.

След тестване беше установено, че този продукт се състои от много химически елементи, които са основните компоненти на клетъчните тъкани. С тяхна помощ се образуват хормони и ензими.

Морското животно се сравнява с женшена заради лечебните си качества.Морска краставица на Китайско произношениее подобен на него и се произнася „хейшен“. Известно е, че екстрактът от морска краставица има подмладяващ ефект, като в същото време съдържа такова количество минерални вещества, че не Живо съществоне мога да се сравня с него.

Какво лекува?

Тинктурата от морска краставица с мед има редица лечебни свойства:

• Подобрява имунитета и тонизира организма;
• Помага да се отървете от слабост и интоксикация;
• Екстрактът има антиоксидантно действие върху човешкия организъм. Брои ефективни средстваза предотвратяване на развитието на злокачествен тумор;
• Възстановява панкреасаи подобряване на стомашно-чревната функция. Препоръчва се за употреба при лечение на чревни контракции;
• Помага за подобряване на възстановяването и подмладяването на тъканите;
• При постоянна употреба, възстановява се еластичността на кръвоносните съдове,работата на сърдечно-съдовата система, кръвното налягане се стабилизира.
• Нивото на холестерола и глюкозата в кръвта намалява, атеросклеротичните плаки се разтварят;
• Рендери ефективно действиепри настинки и белодробни заболявания;
• Полезни качества имат положителен ефект върху щитовидната жлеза;
• Приложение в офталмологията при цветна слепота, далекогледство, миопия, астигматизъм;
• Трябва да се приема и при често раздразнение, депресия и липса на сън;
• Повишава нивото на когнитивните процеси. Гинеколозите съветват да се приема при възпалителни процесипри жените - ерозия на матката.
• Морска тинктура с мед има положителен ефект при мастопатиясред жените. За мъжете е полезен при импотентност и възпаления в пикочно-половата система.

Как да приемате тинктура и екстракт?

Как да приемате морска краставица с мед? Препоръчва се готовият извлек да се приема по една чаена лъжичка 2 пъти на ден 30 минути преди хранене. Инструкциите към продукта описват правилата за съответствие биологични ритмитяло. Индустриално произведената тинктура може да се използва и външно. Ето някои препоръки:

• Екстрактът помага и при гъбични инфекции на кожата и ноктите, акне и заздравяване на гнойни охлузвания.
• Лекарството може да се използва за пръскане на гърлото и цялото устната кухина след хирургични интервенции или при пародонтоза: смесете лекарството с всякаква течност 1:10, лекувайте устата веднъж - три пъти на ден.
• Можете да направите апликация: бучки памук, напоени с екстракт, се поставят върху венците за 20-30 минути.
• В същото съотношение екстрактът използва се за лечение на инфектирани и гнойни изгаряния, трофични язви, рани, мастит, циреи, псориазис, карбункули и други кожни заболявания. Преди да започнете лечението, увреденото място трябва да се измие, само след това да се нанесе салфетка, напоена с екстракта.
• По време на лечението кожни заболяванияпри напреднали форми, псориазис, лупус еритематозус, хиподермия, херпес зостер, кожни язви и за дезинфекция на рани от залежаване се препоръчва използването на превръзки, обработени със следния състав:
• Екстракт и сварена охладена течност по 1 с.л.;
• Екстракт и масло от морски зърнастецПо 1 с.л. Ако не се наблюдават признаци на алергия, можете да продължите лечението с неразредена тинктура. В такива случаи лечителите препоръчват едновременна употреба на екстракта вътрешно - два пъти дневно по една чаена лъжичка 30 минути преди хранене.
• При заболявания при тежки форми на назофаринкса се приготвя в съотношение 1:10 тинктура се поставя в носа– 2-3 капки във всяка ноздра. По време на периода на лечение е необходимо да се пръска устната кухина с разтвора.
• Екстрактът се използва и в козметологията за подмладяване на кожата.

Противопоказания за употреба

Сега нека да разгледаме противопоказанията на морската краставица с мед. Най-важното тук е да запомните, че извличането на морска краставица с мед има освен положителни качестваи отрицателни. Както всяко друго лекарство, тинктурата трябва да се използва разумно, защото не всяко тяло е подходящо за това или онова лекарство.

Зависи от индивидуалното възприятие на тялото. Следователно има следните противопоказания:

• за страдащи от алергии;
• хора с хипотиреоидизъм на щитовидната жлеза;
• деца под 15 години;
• бременни и кърмещи жени;
• хора с индивидуална непоносимост;
• пациенти с хипертония, тъй като тинктурата понижава кръвното налягане.

Преди да вземете морски екстракт, подобно на други лекарства, непременно се консултирайте с вашия лекар.

Как да готвя?

Сега нека видим как да приготвим морска краставица с мед. И ще научим някои полезни рецепти.

Готвене на морска краставица с алкохол и мед.

Вземете сушена морска краставица - 100 грама (около 1,5-2 кг прясна), сложете я в съд и залейте толкова студена. сварена водаза да покрие съдържанието. Оставете за едно денонощие да кисне. След това отцедете течността и нарежете морската краставица (колкото по-ситно, толкова по-добре).

Към готовата морска краставица добавете 40% алкохол(на сто грама продукт - 1 л), оставете на хладно място, тъмно място, като се разклаща от време на време. След 15-20 дни извлекът е готов за употреба.

Срокът на годност на хладно място е 1 година.

За да получите тинктура от мед, трябва да вземете готова спиртна тинктураи смесете добре 1 литър течност с 1 кг мед.

Готвене на морска краставица с мед.

Приготвянето на екстракт от морско животно с мед се приготвя по два начина: различни рецепти- в първия вариант се използват живи морски краставици, а във втория - сушени.

Прясно изкормени трупове на морски краставици се измиват с течаща вода и се поставят в стъклен буркан, който се пълни с мед. Разтворът трябва да се влива в продължение на 2-2,5 месеца на хладно и тъмно място. В края на горепосочения период екстрактът трябва да се филтрира и да се разлее в по-малки съдове.

Пие се по една чаена лъжичка 1 път преди сън.

Трепанг на водка с мед.

За да приготвите тази тинктура от морски краставици с мед, е необходима поносимост. Тези качулки са търсени в Япония и Китайоткъдето могат да бъдат закупени. В страните от ОНД тези екстракти са много скъпи. Може да се приготви в домашни условия, приготвянето му е доста скъпо, но си заслужава.

Нарежете пресни морски животни на тънки кръгчета (около 1 см). Поставяме всичко в стъклен съд, който се затваря многократно и го заливаме със спирт в съотношение една част морска краставица към две части водка. След това затваряме всички продукти и ги оставяме за три седмици на хладно, тъмно и сухо място. Ежедневно е необходимо тинктурата да се разклаща.

След 21 дни извлекът се смесва с мед в съотношение 1 кг към първоначалната смес. Разбъркайте старателно, докато медът се смеси напълно. Трепанг с мед е готов.

Поради факта, че тинктурата от морски животни с мед е пълна с огромно количество полезни химически компоненти, тя се използва за профилактика и лечение на голям брой заболявания.

Оценява се главно като ефективно лекарство против рак. Преди употреба не забравяйте да тествате за алергични реакциитози продукт и се консултирайте с Вашия лекар. Трябва да вземете предвид всички противопоказания и да не се самолекувате.

Различните видове живеят на различна дълбочина. Някои живеят близо до брега. Други се намират в дълбоководни ровове. Известно е, че няколко вида морски краставици живеят на дъното на Марианската падина. Някои учени смятат, че морска краставица, а не риба, е видяна от първата експедиция до дъното на Challenger Deep.

Модерен научна класификациясподеля 6 поръчки морски краставици с общ брой 1150 вида. Те са се появили на Земята преди около 450 милиона години.

Описание на морските краставици

Морските краставици са получили името си поради външната си прилика с плодовете на краставицата. Имат меко цилиндрично тяло, издължено по дължина. Но формата на тялото може да варира от почти идеална сферична (напр. морски ябълки — ПаракукумарияИ Псевдоколохирус), до серпентина (например отряд Аподида).

Средната дължина на тялото варира от 10 до 30 см големи видоверастат до 3 метра дължина.

Устата е разположена в единия край на животното и е доста сложна. Заобиколен е от 10-30 пипала, които могат да се прибират навътре. Тези пипала могат да бъдат с голямо разнообразие от форми - от прости тръбни крака до сложно разклонени и дървовидни. Формата на пипалата зависи от консумираната храна. При видовете, които ловуват планктонни животни, те имат дървовидна форма, чиято основна задача е да увеличат максимално обема на филтрираната вода. Видовете, които се хранят с горния долен субстрат, имат разклонена структура на пипалата. А видовете, които живеят на пясъчно или тинесто дъно, имат прости къси пипала под формата на остриета, които им улесняват копаенето на почвата.

Така наречените амбулакрални крака растат по цялата дължина на тялото. Те изпълняват няколко важни функции. Първо, те изпълняват тактилна функция. Второ, те участват в дишането на морската краставица, прехвърляйки прясна вода вътре в животното. Трето, помагайки на животното да се движи по дъното. При някои видове (предимно дълбоководни) амбулакралните крака се използват като прости крака. Но най-често мускулите на тялото са отговорни за движението.

Поведение и начин на живот

Морските краставици живеят във всички океани в големи количества, населявайки морското дъно. Отивам до големи групите са на постоянно пътуване в търсене на храна. На дълбочина над 9 км. те съставляват 90% от общата маса на цялата фауна (което означава макрофауна - видими за хоратапросто око). Холотурите са се приспособили по-добре от другите животни за оцеляване на екстремни дълбочини и дори на 5-километрова дълбочина техният брой и видово разнообразиетолкова богати, колкото близо до повърхността. Само морските свине могат да се състезават с морските краставици за титлата на най-непретенциозното дълбоководно животно.

Телата на някои видове дълбоководни морски краставици (напр. Enypniastes eximiaИ Paelopatides confundens) се състоят от специална желатинова тъкан с уникални свойствакоито осигуряват плаваемост на животното. Това дава възможност за прилично плуване във водата и преминаване към нови местообитания. Единствената „истинска“ пелагична (живее във водния стълб, а не на дъното) морска краставица е видът Pelagothuria natatrix.Други "плуващи" холотури се движат по този начин само от време на време. Те често се бъркат с, но цветът на морските краставици е по-ярък, предимно червен.

Има и видове морски краставици (в ред Elasipodida) с плътност на тялото, почти същата като плътността на водата. Отблъсквайки се от дъното, те могат да се извисят във водния стълб на разстояние повече от 1 км. Такива морски краставици имат специфични плувни придатъци, които приличат на чадър или венчелистче, които животното може да върти, докато плува.

Но повечето морски краставици все още са изключително дънни и заседнали животни. Пълзейки по дъното, те събират разлагащи се органична материяи планктон. Те също използват пипалата и краката си в устата, за да копаят почвата на дъното, понякога напълно се заравят в нея. Като разрохкват дъното и унищожават детрита (неразградени частици от животни и растения), те играят много важна и полезна роля в морска екосистема. В някои райони на Световния океан гъстотата на морските краставици достига 40 индивида на 1 m². За една година такава група морски краставици може да преработи до 20 кг. почва.

Натискайки се по дъното, морските краставици не проявяват никакво териториално поведение, заемат свободно пространство и се придвижват напред, когато в района им няма останала храна. Само през размножителния период те предават сигнали на своите роднини с помощта на специални хормони, като през останалото време напълно ги игнорират.

Симбиоза с други животни

Някои животни могат да живеят в симбиоза и коменсализъм (метод на съвместно съществуване на два организма, при който единият налага регулация на другия външна среда) с морски краставици. Най-често скаридите се срещат заедно с морски краставици. Има дори вид скариди, които живеят целия си живот с бодлокожи по тялото си, например вида Periclimenes imperator.

Струва си да се подчертае малката риба от семейството Carapidae, така наречената перлена риба. Тези малки риби с удължено тяло могат да живеят на дълбочина до 2000 м. Интересна стратегия за тяхното оцеляване е способността на малките буквално да се скрият в тялото на морската краставица, влизайки в него през ануса или устата. Там расте, криейки се от хищници и в същото време намирайки храна в хранителните остатъци, които излизат от морската краставица. Когато рибата порасне, тя напуска стопанина си завинаги.

много морски червеии раците също намират подслон в морските краставици. Някои видове морски краставици (напр. Actinopyga) в процеса на еволюцията са придобили специални зъби в ануса, които не позволяват на други животни да проникнат вътре в тях.

Методи за защита и хищници

Морските краставици са много лесна плячка. Те не могат да избягат бързо и се срещат навсякъде в голямо изобилие. Но само високоспециализирани хищници специално ловуват морски краставици. Морските краставици съдържат много токсини (особено холотурин), поради което повечето хора ги пренебрегват. морски обитатели. Целенасоченият лов на морски краставици се извършва само от големи мидисемейства Tonnidae- т.нар Бъчви, които ги парализират с мощна отрова, преди да изсмучат меката им тъкан.

Някои видове морска рибаТе могат да ядат морски краставици, ако не могат да получат друга храна. Наблюдавано е, че морските краставици се ядат от тригери и тетраодони, както и от някои видове раци, раци отшелници и омари.

За да се предпазят, морските краставици са се развили специално средство за защитазащити, които не се срещат при други животни. Когато възникне опасност, те пръскат отровната част на червата, тръбите на Кювие, във водата през ануса. В нормалното си състояние вътре в животното, тръбите на Кювие са дълги нишки, които набъбват силно, когато попаднат във водата. По този начин морските краставици се опитват да дезориентират и объркат хищниците. Загубените тръби, в зависимост от вида, се възстановяват в рамките на 1-5 седмици.

Пръскането на тръбите на Кювие е придружено от освобождаване токсична отровахолотурин във водата. Тази отрова образува гъста маса, подобна на пяна, която убива други животни, които са наблизо.

Значение за хората

Има много комерсиални важни видовеморска краставица, която се използва в кулинарията и традиционната азиатска медицина. Фармацевтичните компании произвеждат различни препарати на базата на сушена златна морска краставица - гамат. От него се правят масла, кремове, козметика, както и лекарства.

В Азия (главно Китай) от морска краставица се приготвя голямо разнообразие от ястия - от салати до топли ястия. Повечетохолотуриите са взети от изкуствени водоеми, където се отглеждат специално за продажба от 80-те години на миналия век. Трябва да се отбележи, че морската краставица, отгледана или уловена в Аляска, е търсена на китайския пазар. Има по-висока хранителна стойности размер.

Изкуственото отглеждане на морски краставици гарантира безопасността на популациите, но пазарите все още предлагат морски краставици, уловени в природата, особено в коралови рифове. В близкото минало този риболов доведе до значително намаляване на някои видове. „Дивите“ краставици са по-скъпи - те са по-големи и се считат за по-вкусни. За да се бори с незаконния риболов, правителството определи лимит на цената на килограм месо от всички продавани морски краставици. Това го направи нерентабилен за продажба скъпи видовеморски краставици

Trepang е морско безгръбначно животно, принадлежащо към типа бодлокожи. Морските краставици, морските краставици или морските капсули се наричат ​​мекотели, чието тяло има тенденция да се свива силно при най-малкото докосване, ставайки подобно на краставица или стара капсула.

Днес има 1150 вида, които се различават по своята структура, форма на пипала, цвят и външен вид. Най-близките роднини - морски звездии таралежи. В Русия можете да намерите около сто вида от тези животни, най-популярните от които са краставица (японска морска краставица) и далекоизточна морска краставица: здравословни и вкусни ястия. Морската краставица достига размери до половин метър, а най-голямото й известно до момента тегло е 1500 грама!

Трепанг: описание

Най-често тези животни, подобни на червеи, се намират в резервоарите на Японско море и Жълто море, където живеят доста дълго време. голяма дълбочина(около 100 м или повече). от външен видмекотелото прилича на краставица (оттук и името): има удължено тяло с овална форма, дебел кожна покривка, по които личат дълги израстъци, подобни на тръни. Морската краставица има редица лечебни свойстваи се използва като храна от дълго време.

Поява на холотурия

Холотурия - уникален обитател подводен свят, подобен в същото време на огромен червей и голяма гъсеница. Мекото тяло на мекотело може да бъде напълно гладко или грапаво (в зависимост от сорта) и покрити с къси или дълги израстъци. Цвят - червен, сив, зелен, кафяв или черен.

Морските краставици също се различават по размер. Животните могат да бъдат много малки (от 0,5 см) или невероятно огромни (до пет метра!), Поради което привличат интереса на морските ловци.

Устата на морската краставица е практически лишена от всякакви приспособления за смилане и дъвчене на храна. Той се намира или в предния край на тялото, или леко изместен към корема. Малко форми на това морски обитател, имащи способността да се прикрепят към скали или да се вкопават в тиня, имат сводеста, колбовидна или сферична форма. Това се обяснява с факта, че анусът и устата на морската краставица са леко изместени назад.

Всички морски краставици имат характерни пипаларазположени около устата. Тези процеси са модифицирани амбулакрални крака. Различните представители на разред морски краставици имат различна структура на пипалата, като техният брой варира от 8 до 30 броя. Пипалата са къси, с форма на щит, предназначени главно за събиране на хранителен материал от земната повърхност и дървовидно разклонени, покриващи доста голяма площ от вода при улавяне на плячка.

Но въпреки факта, че холотурията има такива необичайна формаПочти винаги е възможно да се направи разлика между вентралната и дорзалната страна, но по отношение на структурата си коремът на морската краставица не съответства морфологично на този на други животни. Тъй като тези животни, подобни на червеи, винаги пълзят отстрани, имената "дорзална" и "вентрална" страна не отговарят напълно на общоприетите концепции.

Повечето форми на морски шушулки няма ясно разделение на границите между главата и тялотоВъпреки това, при някои видове все още е възможно да се различи известно отделяне на тялото от главата. Морските краставици са много бавни и се движат от място на място, бавно се разтягат и свиват. Въпреки това, обичайното им състояние е да прекарват тихо време, легнали настрани, което ги прави много по-лесни за улавяне.

Състав и свойства

Морските краставици могат безопасно да се нарекат диетичен продукт, тъй като имат много ниско съдържание на калории (само 33 Kcal на 100 g). Полезните свойства на мидите се определят от техния състав. В морски краставици съдържа следните вещества:

Холотурията е уникално природно вещество, чието използване позволява да се постигне бързо възстановяванеслед операция или заболяване. Източната медицина използва стерилно месо от морска краставица за нормализиране на метаболитните процеси, понижаване на кръвното налягане, стимулиране на сърдечната дейност, ускоряване на регенерацията на тъканите и дори премахване на брадикардия и тахикардия.

По този начин морските краставици имат благотворно влияниевърху човешкото здраве и ако ги включите в ежедневната си диета, можете да избегнете много заболявания. Холотурията има и лечебен ефект върху ставите, поради което се използва широко за лечение на артрит. Елементите, съдържащи се в месото от морска краставица, ще помогнат за намаляване на сковаността на ставите и също така ще облекчат болката.

Полезни свойства има не само прясното месо от морска краставица, но и екстракт от морска краставица. Според китайски лекари екстрактът от това мекотело, получен от уникална рецептаудължава живота, подобрява функционирането на нервната и сърдечно-съдовата системи, а също така помага за насищане на тялото с комплекс от необходими елементи и укрепване на имунната система. Използването на качулката е особено препоръчително за хора с хронични заболявания и пенсионери.

По този начин месото от морски краставици е уникална суровина за производството лекарстваи лечебни екстракти.

Освен това е намерена морска краставица широко приложениев кулинарията. Консумира се консервиран, задушен или пържен, приготвят се и вкусни салати.

Има обаче и противопоказания за употребата на лекарствана базата на морска краставица, както и нейното месо:

• Хиперфункция на щитовидната жлеза. Яденето на морска краставица може да влоши заболяването;
• хипертония. Продуктът спомага за значително понижаване на кръвното налягане;
• бременност и кърмене;
• възраст до 15 години;
• индивидуална непоносимост.

Как да готвя?

Приготвянето на морска краставица за консумация не е никак трудно. Продуктът обаче първо трябва да се подготви. Да започна сушените миди трябва да се измиват обилнодокато черният прах изчезне напълно. След това го поставете в съд с вода, за да се накисне за известно време. Водата трябва да се сменя периодично. След тези стъпки сварете морската краставица чиста водадо готовност (поне три часа).

Има огромен брой ястия на базата на морска краставица. Това може да бъде солянка, супа, пилаф, салата, както и всякакви закуски. Морската краставица може да се използва и като пълнеж за котлети. Ястия, съдържащи този миди, могат да се сервират с различни сосове (особено пикантни).

Морска краставица с медпридоби особена популярност сред гастрономите не само заради уникалния си вкус, но и заради много полезните си свойства.

Твърде сухите миди трябва да се накиснат за няколко дни, докато продуктът престане да мирише на йод и водата след измиване стане напълно бистра.

Съхранение на морски краставици

Изсушеният продукт трябва да се съхранява на хладно и сухо място, далеч от слънчеви лъчи. Вече сварената или прясна морска краставица може да се замрази, ако е необходимо. Въпреки това, не трябва да съхранявате морската краставица във фризера твърде дълго (повече от два месеца), в противен случай тя ще загуби своите полезни свойства.

Японците използват морските краставици сурови. За това отстранете вътрешностите на животното, нарежете го на ситно и подправете с оцет или соев сос. Също островитяни Тихи океани Япония половите жлези и червата на морската краставица се използват за готвене. Тези продукти са по-ценни от кожно-мускулната торбичка на морската краставица.

Консервираните морски краставици са много търсени по целия свят, поради което някои модерни фабрикии фирми европейски държавистартира производството на консерви от месо от морски краставици. В днешно време широко се практикува не само ловът на морска краставица, но и изкуствено развъждане , включително тук в Русия (Далечния изток).

И така, това на пръв поглед грозно и до известна степен дори отвратително морско животно може не само да ви спаси от много заболявания, но и да ви осигури здравословна и засищаща вечеря.

Морска краставица морска краставица