Moskva-regionen er kjent for sine soppsteder. August og september er månedene da de lager opp sopp til vinteren. På dette tidspunktet, i Moskva-regionen, i skogen, kan du samle fulle kurver med boletus, safranmelkehetter, osp boletus, bjørk boletus og mosesopp. Fra andre halvdel av august, melkesopp, safranmelkesopp, hvit bølge. I alle retninger av Moskva jernbane det er steder hvor du kan gå for sopp. La oss finne ut hvor du skal plukke sopp i Moskva-regionen, hvilke sopp som vokser i Moskva-regionen og hvordan du trygt plukker sopp. Studer kartet, husk soppstedene i Moskva-regionen og gå frimodig inn i skogen.

Kart soppsteder Moskva-regionen

Soppsteder på kartet over Moskva-regionen - forstørret ved å klikke

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Kazan retning

Gzhel stasjon. 4 - 5 km nord for jernbanen, i nærheten av landsbyene Minino og Konyashino.

Grigoryevo stasjon.

Ingatyevo stasjon.

Kuzyaevo stasjon. På begge sider av jernbanen.

Shevlyagino stasjon. Nord for plattformen 2 km mot landsbyene Averkovo og Shabanovo.

Plattform 73. km, Antsiferovo, stasjon. Boletuses. 3 - 4 km fra jernbanen.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Ryazan retning

Bronnitsy stasjon. 5 - 6 km fra landsbyene Biserovo, Plaskinino.

Plattform 63 km. 3 - 4 km fra jernbanen.

Faustovo stasjon. 3 - 4 km fra jernbanen.

Peski stasjon. 5 - 6 km nær landsbyene Berdniki og Novoselki.

Konev Boy stasjon. I retning av landsbyene Shelukhino og Klimovka.

Shchurovo stasjon. I nærheten av landsbyen med samme navn er det en barskog. Kantareller og steinsopp.

Chernaya stasjon. Ligger blant de lyse granskog. Dette er et kultsted for soppplukkere i nærheten av Moskva. Selv ved inngangen til stasjonen kan du se dem vandre blant de høye stammene. Når du forlater stasjonen, befinner du deg nesten umiddelbart i skogen. Blant furuene kan du se etter boletus og kantareller. Grisesopper elsker også barskoger, men det anbefales ikke å samle dem: disse soppene absorberes veldig raskt skadelige stoffer. Ta dem enten unge, eller kast dem helt.

Lukhovitsy stasjon. Ikke langt fra stasjonen er det to skoger. Den mot nord tiltrekker seg med steinsopp og sopp. Lokalbefolkningen kaller det på den måten: bjørkeskog. Etter å ha gått et par kilometer langs en landevei mot Moskva, kommer du til en uvanlig vakker dam. Den ligger i utkanten av skogen, som er full av boletus og ospsopp.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Yaroslavl retning

Pravda stasjon. 1 - 2 km fra jernbanen på begge sider. Mot øst - mot landsbyen Nazarovo. Mot vest - mot landsbyen Stepankovo.

Pushkino stasjon. Dette er et av de mest miljøvennlige områdene i Moskva-regionen. Det er mye skog i byområdet. Lokale bestemødre forsikrer at det er sopp der. Alt avhenger av ditt ønske og utholdenhet. Mye kantareller og russula.

Sokolovskaya stasjon. Med buss nummer 349 fra stasjonen. Fra Shchelkovskaya metrostasjon kommer du til sluttstasjonen (Shchelkovo-7), så kan du ta en bil og kjøre i sørvestlig retning. Du går av og går gjennom skogen i samme retning. Fra Yaroslavsky stasjon med tog til Fryazevo eller Monino til Sokolovskaya. Deretter tar du en buss eller minibuss til landsbyen Krasnoznamensky, og går deretter omtrent 2 - 2,5 km nordover til Klyazma-elven. Det tar 40 minutter å komme til Sokolovskaya med tog.

Zelenogradskaya stasjon. 2 km vest for plattformen i retning landsbyen Daryino.

Sofrino stasjon. 3 - 4 km vest for plattformen i retning landsbyene Mitropolye og Novovoronino.

Ashukinskaya stasjon. Kryss skinnene og beveg deg inn i skogen. I følge lokalbefolkningen er det mye boletus her. Du kommer ikke tilbake med tomme kurver. Du kan ta en pause ved bredden av elven Vyaz. Vannet er rent, så du kan svømme. 4 - 5 km vest for jernbanen i retning av landsbyene Novovoronino og Martyankovo.

Kalistovo stasjon. 3 - 4 km vest for plattformen, i skogene nær landsbyen Artemovo. Mot øst - mot landsbyen Golygino og langs bredden av elven Vori.

Abramtsevo stasjon. 4 - 5 km vest for plattformen nær landsbyene Zhuchki og Akhtyrka.

Semkhoz stasjon. På begge sider av jernbanen. Mot sør - mot landsbyene Vysokovo, Morozovo, mot vest - mot landsbyen Shapilovo.

Stasjon 76 km. Dette er den lengste soppjaktturen. Vi går de første 5 km til Yaroslavl-motorveien i raskt tempo, og beundrer naturen, men ikke glem å se under juletrærne. Her venter røde boletushetter på deg. Gå ut til bredden av innsjøen Torbeevskoye. Du kan svømme, spise lunsj, kjøre vannscooter eller leie en katamaran. Det er restauranter, kafeer og kebabbutikker. Du kan overnatte i hotellkompleks på kysten. Fra kysten beveger du deg nordover parallelt med Yaroslavl-motorveien. Fem kilometer til den høyeste fossen i Moskva-regionen - Gremyachey. Det er mye sopp i dette området.

Landsbyen Sharapovo. Dette stedet lokale innbyggere kalles "rader". Porcini-sopp gjemmer seg under mosen i sumpen. Kommer du tidlig i august vil du bli møtt av en villbringebærhøst. Slik kommer du deg dit: fra Yaroslavsky stasjon til Sergiev Posad, deretter med buss til Sharapovo til holdeplassen "Cemetery". Du går ned til vatnet og går rundt det til venstre til skogsområdet.

Den mest sopprute: fra plattformen 43 km til den vestlige strekningen edelløvskoger. Du kan bevege deg langs motorveien eller skogsstier til landsbyen Mitropole. Deretter går du derfra langs bredden av elven Vyaz, som vil føre til landsbyen Eldigino. Deretter vil ruten føre sørøstover til landsbyen Daryino. Og herfra vil skogsveien, etter omtrent 3 km, føre til Zelenogradskaya-plattformen. Lengden på ruten er ca 16 km.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Leningrad retning

Podrezkovo stasjon. 1,5 km sør for jernbanelinjen langs høyre bredd av Skhodnya-elven i retning av landsbyene Ivanovskoye og Korostovo.

Firsanovka stasjon. Det er sopp på begge sider av jernbanen. I nord - 1,5 km fra stasjonen mot landsbyene Novye Rzhavki, Nazaryevo og videre mot landsbyen Klushino. I vest - 3 km fra stasjonen over Goretovka-elven mot landsbyen Ruzino og nær Pyatnitskoye-motorveien.

Beryozki Dachnye stasjon. 1 - 2 km fra jernbanen på begge sider. Fra vest - mot landsbyen Snopovo og til bredden av Istrinsky-reservoaret. På østsiden - på territoriet til det tidligere Verkhne-Klyazminsky naturreservat mot landsbyen Terehovo.

Golovkovo stasjon. 1,5 km nord for stasjonen i retning landsbyen Ermakovo.

Pokrovka stasjon. På begge sider av stasjonen. Fra nordsiden - mot landsbyene Koskovo, Dulepovo, Shakhmatovo. På sørsiden - til landsbyene Zamyatino og Nikulino.

Frolovskoye stasjon. 2 - 3 km fra jernbanen på begge sider. Øst for stasjonen - i retning av landsbyene Dulepovo og Golenishchevo. Mot vest - mot landsbyene Marfino og Vvedenskoye.

Den mest soppruten: nordøst fra Firsanovka stasjon til landsbyen Nazaryevo. Videre - igjen mot nordøst. I nærheten av landsbyen Elino vil ruten krysse Leningradskoye-motorveien og føre inn i en tett blandingsskog. Dette er landet med boletussopp, piggsopp, safranmelkhetter og honningsopp. Stien fører til bredden av Klyazma til landsbyen Poyarkovo.

Kartet over soppsteder i Moskva-regionen øker ved å klikke

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Savelovskoe retning

Lobnya stasjon. 3 km øst for jernbanelinjen i retning av Pyalovsky-reservoaret.

Lugovaya stasjon. Sopp kan bli funnet på begge sider av jernbanen: i vest, 2 km mot landsbyen Ozeretskoye. Øst for stasjonen - 3 km mot landsbyene Sholokhovo, Fedoskino, samt langs bredden av Pyalovsky-reservoaret. På disse stedene kan du samle en god høst av kantareller, boletus og boletus.

Lugovaya stasjon. Sopp kan bli funnet på begge sider av jernbanen: i vest, 2 km mot landsbyen Ozeretskoye. Øst for stasjonen - 3 km mot landsbyene Sholokhovo, Fedoskino, samt langs bredden av Pyalovsky-reservoaret. På disse stedene kan du samle en god høst av kantareller, boletus og boletus. Fra Savelovsky jernbanestasjon til Lugovoy stasjon tar det 40 minutter. Du kan komme dit med hvilket som helst tog, bortsett fra det neste til Orudevo stasjon.

Nekrasovskaya stasjon. En kilometer vest fra plattformen mot landsbyen Ozeretskoye. Fra Moskva til Nekrasovka tar det 42 minutter.

Catuar stasjon. 2 km vest for stasjonen.

Trudovaya stasjon. I sørvestlig retning.

Iksha stasjon. Det er sopp 2 km vest for stasjonen i retning av landsbyene Staro-Podgornoye, Khoroshilovo, Lupanovo. Boletus og boletus finnes på disse stedene. Fra Khoroshilov mot nordøst til Morozki-plattformen. Fra Savelovsky stasjon til Iksha - 54 minutter med tog.

Morozki stasjon. Det er sopp på begge sider av jernbanen: 1,5 km i vest - nær landsbyene Novlyanka, Grigorkovo, 2 km i øst - nær landsbyene Sboevo, Grishino, Novinki. Reisetid fra stasjonen er 1 time.

Turiststasjon. Sopp kan bli funnet på begge sider av jernbanen: mot vest - 4 km mot landsbyene Dyakovo, Paramonovo, Strekovo. 2 km i øst - mot landsbyene Shustino og Ulyanki. Fra Moskva til turist tar det 1 time og 7 minutter.

Vlasovo stasjon. En kilometer vest for stasjonen mot landsbyene Bobylino og Popadyino. 1,5 km på nordsiden av jernbanen i retning av landsbyene Rastovtsy, Sorokino. Det tar 2 timer å komme til Vlasovo stasjon. Du kan komme dit med tog til Taldom eller Savelov.

Taldom stasjon. 4 km sørvest mot landsbyene Nagovitsino og Gusenki. Det er mye kantareller på disse stedene. Fra Savelovsky stasjon til Taldom - 2 timer og 10 minutter.

Den mest soppruten: fra Iksha stasjon, gå mot landsbyen Khoroshilovo (ca. 2 km). Herfra må du svinge nordøstover til Morozki-plattformen. Lengden på ruten er ca 15 km.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Riga retning

Opalikha stasjon. Nord for Opalikha stasjon i retning landsbyen Saburovo og i skogene langs bredden av elvene Nakhabinka, Banka og Sinichka, i sør mot landsbyene Nikolo-Uryupino og Voronki er det en skog rik på sopp. For å komme til disse stedene må du gå 2 - 3 km, siden det ikke er transport fra jernbanestasjonen. Du kan heller ikke kjøre bil der. Toget til Opalikha tar omtrent 35 minutter.

Nakhabino stasjon. Ifølge lokalbefolkningen er det sopp 4 km nord for stasjonen mot Kozino langs bredden av Nakhabinka-elven. Kjøreturen til Moskva er ca. 45 minutter.

Landsbyen Pavlovskaya Sloboda. Omgivelsene i denne landsbyen er rike på sopp, spesielt champignoner. Fra jernbanestasjonen Fra Nakhabino til Pavlovskaya Sloboda er det minibuss nr. 23, turen til landsbyen er ca. 10 minutter. Det er innsjøer i nærheten av Pavlovskaya Sloboda og landsbyen Valednikovo, hvor du kan svømme. Både i Nakhabino og Pavlovskaya Sloboda selger de sopp, hovedsakelig champignon.

Dedovsk stasjon. 3 - 4 km fra stasjonen mot nord fra jernbanelinjen mot Turov og Nikolo-Cherkizovo.

Snegiri stasjon. På begge sider av jernbanen. I nord - 2 km fra stasjonen mot Eremeev, i sør - en kilometer mot landsbyen Zhevnevo og langs høyre bredd av Istra-elven.

Kholshcheviki stasjon. En kilometer sør for stasjonen og videre i skogene langs høyre bredd av Malaya Istra-elven.

Yadroshino stasjon. På begge sider av jernbanen. I nord - en kilometer fra stasjonen mot landsbyen Markovo-Kursakovo. I sør - bak Volokolamsk-motorveien, 3 km fra stasjonen, i retning av landsbyene Lapino og Novodarino.

Kursakovskaya stasjon. Mot øst fra stasjonen mot landsbyen Markovo-Kursakovo.

Rumyantsevo stasjon. 2 - 3 km fra jernbanelinjen på begge sider. I østlig og nordlig retning - mot landsbyene Rybushki, Savelyevo, Dolevo, langs bredden av Maglushi-elven. I sørvestlig retning - mot innsjøen Trostenskoye.

Lesodolgorukovo stasjon. Nord for jernbanelinjen mot landsbyene Nudol-Sharino, Maryino.

Den mest sopprute: 2 km nord for Opalikha stasjon, bak landsbyen Novonikolskoye, ved bredden av Banka-elven. Skogen her strekker seg flere kilometer mot vest og øst. Gå rundt landsbyen Saburovo fra vest og ta turen mot landsbyen Fedorovka. Fra landsbyen Yurlovo på Pyatnitskoye Highway kan du ta buss tilbake til Moskva. Lengden på ruten er 12 km.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - hviterussisk retning

Zhavoronki stasjon. 1 km sør for stasjonen, i retning av landsbyene Mitkino, Sumino, Malye Vyazemy. 2 - 3 km nord for jernbanelinjen mot landsbyen Nazaryevo, i nærheten av som du nå kan "jage" etter kantareller og honningsopp, samt i skogen langs bredden av elvene Bolshaya og Malaya Vyazemka. Fra Belorussky stasjon til Zhavoronki tar det omtrent 50 minutter med tog.

Khlyupino stasjon (Zvenigorodskaya linje fra Golitsyno stasjon). Fra sørvest kom skogen tett inntil jernbanelinja. Rute i retning av landsbyene Raevo og Alyaukhovo. Nord og nordøst for stasjonen kan du gå gjennom skogen til landsbyene Chigasovo og Goryshkino. Det er sopp i lokalitet Malye Vyazemy. Malye Vyazemy stasjon er ett stopp på toget, før du når Golitsyn.

I Smolensk-retningen er Golitsyno mest Stor by. Ulike sopp selges på markedet i nærheten av stasjonen. Hvis du bestemmer deg for å tilbringe helgen i Moskva-regionen, kan du overnatte i Golitsyn: det er et lite hotell i tidligere hus Forfatterforbund (1 og 2 lokalnummer). Rommene er ikke luksuriøse, men det er dusj og toalett. For å komme til hotellet må du ta til venstre fra plattformen og gå omtrent 700 meter i rett linje. Den lave røde mursteinsbygningen til høyre er hotellet.

Skorotovo stasjon (Zvenigorod-linjen). Mot nord fra stasjonen i retning landsbyen Dunino, mot øst - mot Chigasov, mot sør og sørvest - til landsbyene Raevo og Alyaukhovo.

Zvenigorod stasjon. I vestlig og østlig retning fra stasjonen i nærheten av landsbyene Maryino, Salkovo, Dunino. I vest - nær landsbyene Klopovo, Pestovo, så vel som langs bredden av elven Ostrovnya. Det går en minibuss til Zvenigorod fra Golitsyno stasjon.

Stasjonene Sushkinskaya, Petelino, Chastsovskaya og Portnovskaya (stasjonene følger hverandre). 2 - 3 km fra stasjonene strekker en enorm skog seg i sørlig retning i mange kilometer, til jernbanen i Kiev-retningen.

Petelino stasjon. I nordlig retning er det en skog rik på sopp (nord er Høyre side jernbanespor, hvis du reiser fra Moskva). På stasjonen Petelino er det skilt til Petelino fjærfefarm. Følger du denne veien kan du komme til steder rike på sopp, mye honningsopp. Fra Moskva til Petelin tar det omtrent en time.

Den mest soppruten: fra Petelino stasjon går du langs elven Ostrovni mot nord, forbi landsbyen Tatarki, landsbyen Gar-Pokrovskoye og landsbyen Ivonino. Gå deretter rundt 6 kilometer langs en skogssti langs bredden av elven Ostrovni til landsbyen Pestovo. Herfra går du nord-øst gjennom skogene til landsbyen Klopovo. 2 km øst for den ligger Zvenigorod-stasjonen.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Kiev retning

Her i det store løvfellende og blandingsskoger sopp av alle slag vokser

Pobeda stasjon. Sopp på begge sider av jernbanen (1 km). I sørøst - mot landsbyen Kalugino. I vest - til landsbyene Sumino, Sanniki, Mamyri. Det er bedre å komme dit fra Kievsky jernbanestasjon på alle tog, bortsett fra de som skal til flyplassen, Solnechny og Lesnoy Gorodok. Det tar 48 minutter å komme til Pobeda stasjon.

Dachnaya stasjon. 2 km sør for plattformen i skogen bortenfor Desna-elven, i nærheten av landsbyene Svitino og Timonino. Reisetiden fra Moskva er 55 minutter.

Selyatino stasjon. Flytt sørover og sørøstover fra stasjonen i retninger til landsbyene Syryevo, Glagolevo, Ignatovo. Fra Kievsky jernbanestasjon til Selyatino stasjon - ca. 1 time og 3 minutter med tog.

Rassudovo stasjon. 2 - 3 km øst for jernbanelinjen i retning mot landsbyen Glagolevo, samt i nærheten av landsbyene Kuznetsovo, Dolgtino, Ignatovo.

Ozhigovo stasjon. En sti går sørover fra plattformen, som etter 1,5 km krysser Kyiv-motorveien. Deretter går stien gjennom jorder. Gå sørover. Det er lett å gå seg vill her, så du må ta et kompass. Etter å ha krysset Ladyrka-elven, vil du befinne deg i en skog - Kuznetsovskoe-skogbruket. Du kan returnere til Moskva fra Bekasovo- eller Zosimova Pustyn-plattformene, som ligger i vest. Det er ganske mye russula og nigella på disse stedene. Fra Moskva til Ozhigov tar det 1 time og 10 minutter.

Bekasovo stasjon. Sopp på begge sider av jernbanen i området 1 - 2 km. Gå østover og sørover fra stasjonen, på disse stedene er skogene veldig rike på sopp, spesielt i området til landsbyene Ivanovka, Afanasovka, Savelovka og Mogutovo. Fra Kievsky stasjon til Bekasov tar det 1 time og 12 minutter kun med tog, til Maloyaroslavets.

Bashkino stasjon. Skoger på vestsiden av jernbanen. 2 km øst for stasjonen mot landsbyen Pokrovka. Skogene er rike på russula og annen sopp. Bashkin kan nås på 1 time og 47 minutter.

Obninskoye stasjon. Nord-vest for stasjonen, 2 - 3 km mot landsbyene Samsonovo, Belkino, samt på begge bredder av Protva-elven.

Den mest soppruten: en sti går sørover fra Ozhigovo-plattformen. Etter 1,5 km krysser den Kievskoye Highway. Deretter går stien gjennom jorder. I vest kan du se landsbyen Sotnikovo. Herfra er det bedre å bevege seg i sørlig retning. Du krysser elven Ladyrka og befinner deg i Kuznetsovskoye-skogbruket, tynnet ut av uvanlige lysninger. De starter ved skogvokterens hus og sprer seg i tjuefem stråler i alle retninger. Du kan returnere til Moskva fra Bekasovo-plattformen. Lengden på ruten er 12 - 15 km.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Kursk retning

Her er det en overflod av russula, nigella, melkesopp, boletus, osp, kantareller og boletus.

Grivno stasjon. 2 - 3 km øst for jernbanen i retning av landsbyene Berezhki og Kharitonovo.

Lvovskaya stasjon. Sørøst for stasjonen i retning landsbyen Ivino.

Kolkhoznaya stasjon. 2 - 3 km fra jernbanen på begge sider. I øst - mot landsbyen Nikonovo og i skogene langs bredden av Rozhaya-elven. Sør-øst for stasjonen i skogen bak landsbyen Sharapovo. I vest - mot landsbyene Panino og Zhokhovo.

Station Chepelevo og Chekhov. I retning av landsbyene Alachkovo, Maksimikha, Oksino.

Luch stasjon. 4 - 5 km fra jernbanen på vestsiden i nærheten av landsbyene Popovka og Milyachino.

Sharapova jaktstasjon. Mot øst til landsbyene Pleshkino, Voskresenki, Petrukhino.

Avangard stasjon. 2 - 3 km øst for stasjonen, i retning landsbyen Vskhody, samt inn i skogene som strekker seg langs bredden av elvene Rechma og Lopasnya. Du kan komme deg til Lopasni-elvedalen fra Serpukhov med buss til landsbyen Gurovo eller med båt til Priluki-brygga.

Den mest soppruten: begynn å samle 2 km øst for Lvovskaya stasjon i skogen bak landsbyen Lagovsky. I denne skogen, langs de slake skråningene av raviner, i åpne bjørkeskoger, langs kantene og gamle skogsveier og lysninger vokser det hvitt. Fra landsbyen Meshcherskoye til Kolkhoznaya stasjon kan du gå langs den pittoreske bredden av Rozhaya-elven eller rett gjennom skogen. Lengden på ruten er 16 - 20 km.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Gorky-retning

Fryazevo stasjon. Sør for stasjonen bortenfor landsbyen Vselodovo.

Kazanskoe stasjon. På begge sider av jernbanen.

Hvor å plukke sopp i Moskva-regionen - Paveletskaya retning

Vzletnaya stasjon. På begge sider av stasjonen: i bjørkeskogen bak landsbyen Redkino eller vest for bygdene Bityagovo og Yusupovo, samt øst for stasjonen mot landsbyen Elgazin.

Vostryakovo stasjon. 2 - 3 km fra jernbanen, sør for Zaborye.

White Pillars stasjon. 3 - 4 km fra stasjonen i retning av landsbyene Shebantsevo, Kolychevo, Sonino, Kurganye.

Barybino stasjon. Vest for stasjonen bak landsbyen Rastunov, i nærheten av Yusupov, Shishkin, Uvarov. Langs bredden av elven Severka.

Velyaminovo stasjon. 2 - 3 km fra jernbanen på begge sider. I øst mot landsbyene Tatarinovo, Lenkovo, Kaverino og i skogene langs høyre bredd av Vostets-elven. I vest - i nærheten av landsbyen Velyaminovo.

Privalovo stasjon. 2 - 3 km fra jernbanen på begge sider. I øst - mot landsbyene Konstantinovskoye og Kishkino. I vest - i nærheten av Nemtsov, Sidorov.

Mikhnevo stasjon. 3 km fra jernbanen på begge sider. Mot øst - mot Koshelevka, Vasilievsky, Ignatiev. Mot vest - til Razinkov og Usady.

Shugarovo stasjon. 3 - 4 km vest for stasjonen, mot Torbeev, Zavorykin.

Zhilevo stasjon. På begge sider av jernbanen. I øst - 1 - 2 km mot landsbyen Petrovo, i vest - 3 - 4 km mot Pochinki, Sitna-Shchelkovo, Psarev.

Stupino stasjon. 2 - 3 km fra jernbanen på begge sider. I nordøst - mot landsbyen Staraya Sitnya. I vest - til Matveikov, Saigatov.

Akri stasjon. I skogen vest og sør for stasjonen i retning Saigatov, Sokolovaya Hermitage.

Den mest sopp-ruten: start fotturen fra Belye Stolby stasjon. En edelløvskog begynner 1 km mot vest. 6 km fra stasjonen, sør for landsbyen Shebantsevo, må du krysse Kashirskoe-motorveien og gå dypere inn i skogen sør for landsbyen Sonino. Dette er steinsoppens rike. Fra Shebantsev kan du gå tilbake langs veien til stasjonen. Hvite søyler eller ta buss til stasjonen. Domodedovo eller Mikhnevo.

Hvor og når skal du plukke sopp i Moskva-regionen?

Alle vet at sopp vokser godt i varmt, fuktig vær, spesielt hvis det er juli eller august. De fleste soppplukkere finnes i blandings- og granskog, bjørkelund og furuskog.

Capsopper, hvorav mange er spiselige, har vanligvis et utviklet mycel under flere treslag samtidig. I Skoger nær Moskva mykorrhiza ("sopprot") vises oftest i nærheten av furu, gran, bjørk, eik og osp. Mindre vanlig under lerk, poppel, or og rogn.

For noen spiselig sopp viktigere er det organiske materialet fra råtnende tre eller skogstrø av blader og nåler. Mange honningsopper er kjent for dette.

Det finnes matsopp som trives på tilsynelatende helt upassende steder. For eksempel, på brente områder og peiser kan du se den høye morellen vokse.

Det er mer sopp i skogkantene, langs skogsveier, lysninger, på plener osv. Og her tette kratt og for høye gressbevoksninger anses som mindre egnede steder for innsamling av sopp.

De første (vår) soppene er morkler og strenger. Juni - august er tiden da mesteparten av spiselig sopp dukker opp. Veksten av mange spiselige sopp er hemmet eller slutter med utbruddet av høstfrost. Selv om noen av dem kan samles selv med et alvorlig fall i lufttemperaturen på senhøsten. For eksempel vinterhonningsopp. Mot slutten, før begynnelsen av vinteren, fortsetter det å dukke opp slike lite kjente matsopper som buttercolibia og fiolett rogn.

Hvordan plukke sopp i Moskva-regionen - sikkerhetsregler

De grunnleggende sikkerhetsreglene som bør følges når du går inn i skogen for å plukke sopp eller bær er enkle, det viktigste er å følge dem. Skogene i Moskva-regionen er selvfølgelig ikke taiga, men du kan gå deg vill i dem, så ikke overse sikkerhetsreglene når du plukker sopp og nyt stille jakt i Moskva-regionen er du garantert:

1. Du bør ikke gå inn i skogen alene. Når du skal til skogen, er det nødvendig å advare slektninger og venner om rute og oppholdstid i skogen.

2. Redningsmannskaper anbefaler å fylle på mobilbalansen og sjekke batteriladingen før du går på soppjakt. Ta med deg et kompass, fyrstikker, en kniv, litt vann og mat. De som stadig bruker medisiner, og dette gjelder først og fremst eldre, må ha med seg medisiner.

3. Klær skal være lyse. Kamuflasje i skogen kan være usynlig selv fra tre meter. Det ville vært bra om det var reflekterende klistremerker på klærne dine.

4. Gå inn i skogen kun i dagslys. Husk ruten din, vær oppmerksom på falne trær, bekker og lysninger som vil hjelpe deg å navigere i skogen.

5. Hvis du går deg vill, ikke få panikk, stopp og tenk på hvor du kom fra, om du kan høre skrik, bilstøy eller bjeffe hunder. Hvis mulig, klatre på høyt tre og se deg rundt.

6. Prøv å finne en lysning eller vei og flytt langs den. Det bør huskes at enhver vei før eller siden vil føre deg til et befolket område.

7. Hvis du ikke fant veien og natten fant deg i skogen, ikke bekymre deg. Finn et passende sted å overnatte. Det anbefales ikke å bevege seg i mørket, du kan bli skadet ved å snuble eller falle i vannet.

8. Overnattingsstedet velges høyt og tørt, gjerne i nærheten stort tre. Forbered børsteved for bålet, lag sengetøy fra grangrener. Det er best å sitte med ryggen mot et tre, tenne bål foran deg og holde det gående hele natten.

9. Mer enn én gang har jeg vært med på å identifisere plasseringen av tapte soppplukkere mobiltelefon. For å be om hjelp må du ringe 112 og forklare hvor du befinner deg, etter kvartalsposten, som er et slags skogskilt. Du kan ringe redningsmenn fra mobiltelefonen din selv uten SIM-kort eller hvis du er på territoriet til en "utenlandsk operatør" av mobilkommunikasjon.

Tidligere om temaet sopp:

Sopp hører til eget rike levende natur og er på nivå med dyr og planter. Dette er en stor gruppe organismer som spiller viktig rolle i syklusen av stoffer, ødelegge restene av plante- og dyreforbindelser. Mange arter inntar en spesiell plass i det menneskelige kostholdet på grunn av deres smaksverdi.

På regnfull høst kan sopp finnes i enhver skoglysning. Det er vanskeligere å finne dem i tørre forhold. høstvær, mens de gjemmer seg under trær i skyggen.

Hastigheten og kvaliteten på fruktkroppen påvirkes av:

Vekst skyldes mange faktorer som hindrer rask utvikling sopp Før du går for å samle en naturlig høst, må du studere været og dens effekt på soppen.

Hvor raskt vokser sopp i skogen?

Disse organismene vokser raskere enn noen representant for matplanten. De fleste matsopper dukker opp innen 3-5 dager og utvikler seg til middels størrelse ved normal temperatur og fuktighet.

De fortsetter å gå opp i vekt i ti dager. Både dag og natt oppfører de seg helt likt. Dette skiller dem fra andre naturriker.

Veselki og morell sopp har en spesielt rask veksthastighet. De kan bli opptil 30 cm på en time. Møte sjeldne arter som når en halv meter i høyden på to timer.

Hvor lang tid tar det før sopp vokser etter regn?

Selv en erfaren soppplukker kan ikke nøyaktig navngi tidspunktet når sopp dukker opp etter regn. Faktisk akselererer veksten av fruktlegemer betydelig etter et varmt, stille regn eller utseende av tåke.

Hvis gaten er egnet vær, så bør du ikke ta tak i regnfrakken og løpe inn i skogen for å høste sopp.

Det er nødvendig å høste etter 5-13 dager avhengig av type frukt og forhold etter kraftig regn.

Hvor mange timer vokser en steinsopp etter regn?

I slutten av juni begynner alles favoritt steinsopp å dukke opp på sidene av skogsstier. Det regnes som den mest delikate og sunne blant alle andre varianter av soppfrukter. Den finnes i bar- og løvskog under gran, bjørk, eik eller furu.

Den hvite soppen vokser langsommere enn de andre. Etter regn tar det lengre tid å vokse. Men på en dag er den i stand til å få mer masse enn en annen sopp. Dette indikeres av vekten hans etter fire dager modning er den omtrent 150 g, mens vekten av russula er 12 g, og boletus er 70 g.

Hvor mange dager etter regnet bør du gå til skogen for å få boletus?

Boletusen har fått navnet sitt fra den smørglatte hetten. De er små og behagelige å smake på og selv en erfaren soppplukker kan svært sjelden møte dem på vei.

Sommerfugler begynner aktivt veksten fra slutten av august til den andre uken i september. De møtes i begynnelsen av juni i barskoger under lerk og furu. Det er bedre å gå for boletus neste dag etter kraftig regn. Når fuktigheten er absorbert i bakken, vil boletus begynne å vokse, og du kan umiddelbart samle dem.

Når en matsopp kan bli farlig

Enhver sopp, selv en spiselig, kan bli farlig for menneskers helse. Alt avhenger av:

Går man langs en skogssti er det lett å snuble over mange vakre sopp, men forverring miljøproblem og å følge andres råd kan i stor grad skade helsen din. Derfor må du være ekstremt forsiktig og bare stole på deg selv.

De fleste soppplukkere besøker skogen ikke bare for å nyte disse naturgavene, men også for å nyte selve prosessen. En person som er interessert i denne virksomheten må ha full kunnskap om veksten av sopp.

Du kan finne ut hvor hvilke sopp vokser i følgende video.

Porcini- den mest delikate, næringsrike og verdifulle representanten blant hele soppriket. Selv uerfarne soppplukkere kjenner lett igjen steinsoppen og fyller kurvene med den.

La oss ta en nærmere titt: beskrivelse av steinsoppen, når man skal samle steinsopp, hvor steinsoppen vokser, typer steinsopp og nyttige funksjoner hvordan dyrke steinsopp i landet.

Hvorfor kalles denne soppen hvit? Piggsoppen fikk navnet sitt tilbake i antikken. På grunn av det marmorerte hvite kjøttet, selv etter tørking og varmebehandling, forblir kjøttet hvitt, i motsetning til mørkere sopp. Noen kaller det også boletus, capercaillie, mullein.

Beskrivelse av hvit sopp

Porcini har en delikat aroma og krydret smak. Hetten til en moden sopp vokser i gjennomsnitt 7-30 cm i diameter.Men på noen breddegrader, med mye nedbør, kan du finne en steinsopp med en hettediameter på 50 cm.

Fargen på hetten er fra lysebrun til mørkebrun - alt avhenger av trærne under hvilke sopp vokser.

En ung sopp har en konveks hette; når soppen eldes, blir hetten flat.

I tørt og vindfullt vær blir sopphetten dekket med små, men dype sprekker, som skader soppen. I regnvær er en film av slim synlig på toppen av hetten.

En moden sopp har saftig, tett, kjøttfull, attraktiv fruktkjøtt. hvit.

Hvit soppbein når en høyde på 12 cm, diameteren på stilken er 7 cm. Formen på stilken er tønneformet eller kølleformet, noe som skiller steinsoppen fra andre sopper. Fargen på stilken varierer fra hvit til dyp brun.

Hvor vokser steinsopp?

Steinsoppen vokser på alle kontinenter, unntatt kalde Antarktis og tørre Australia.

Mest av alt finnes den hvite soppen i bartrær og løvskog skog med furu, eik, bjørk, gran. De foretrekker å vokse under trær over 50 år gamle, de elsker lav og steder dekket med mose.

Vær for soppvekst skal være varm og regnfull - juni - august temperatur 15-18 grader, september - 8-10 grader. Foretrekker varme, tåkete netter - dette er innhøstingstiden.

Steinsoppen liker ikke vannfylte steder - torvmyrer og sumper.

Vekst av steinsopp starte med juni og fortsetter til september, masseansamling faller i august. I de sørlige regionene kan den vokse til oktober.

Sopp vokser i søyler-ringer og familier, så hvis du bare møter en sopp i skogen, vil du garantert finne flere.

Typer steinsopp - bilder og navn

Avhengig av deres habitat, finnes steinsopp i forskjellige typer.

Hvit eik sopp- hetten er brun, ikke brun med en gråaktig fargetone. Massen er løs, ikke så tett som den av bjørkeformer. Funnet i eikeskoger fra juni til oktober.

Hvit furu sopp- stor hette med mørk farge. Massen under huden er brun i fargen. Finnes i furuskoger. Soppstammen er tykk og kort.

Hvit bjørkesopp– hetten er lys, nesten hvit med en diameter på 5-15 cm Den vokser utelukkende under bjørketrær i bjørkeskog og lunder. Finnes fra juni til oktober alene og i grupper.

Piggsopp av gran– sannsynligvis den vanligste typen steinsopp. Benet er avlangt og har en fortykkelse nederst. Hatten er rødlig-kastanje i fargen. Gransopp kan finnes i gran- og granskog.

Falsk hvit sopp ( gallesopp) – Hovedforskjellen fra steinsoppen er at fruktkjøttet når det kuttes falsk sopp mørkere og blir rosa-brun. Når den kuttes, forblir steinsoppen med hvitt kjøtt.

Gallesoppen har en utpreget maske på stilken, som den spiselige hvite soppen ikke har.

Det rørformede laget av gallesoppen er rosa, i en ekte steinsopp er dette laget hvitt eller gulaktig.

En gallesopp med bitter fruktkjøtt som ikke endres selv etter koking og steking, i motsetning til den spiselige.

Gunstige egenskaper til steinsopp

Steinsopp inneholder et stort nummer av mineraler– det er derfor det er den mest nyttige og populære soppen.

Porcini-soppkjøttet inneholder den optimale mengden Selena, som kan kurere kreft på et tidlig stadium.

Massen inneholder også kalsium, jern og fytohormoner.

Den hvite soppen inneholder riboflavin, fremme normalisering skjoldbruskkjertelen, forbedre hår- og neglevekst.

Lecitin hjelper til med å rense blodårene fra kolesterol. E rgothioneine hjelper med å fornye kroppens celler, bra for nyrer, lever, øyne, benmarg.

Kalorifattig steinsopp, godt egnet til tørking, steking, stuing og sylting.

Enhver sopp er vanskelig å fordøye, men tørket steinsopp er den mest tilgjengelige for fordøyelsen, og opptil 80 % av proteinet absorberes.

Skade av steinsopp

Dette spiselig sopp, men de kan bare bli forgiftet i noen få tilfeller:

Porcini-sopp inneholder kitin og er dårlig fordøyelig av barn, gravide og personer med sykdommer i fordøyelsessystemet.

Som alle sopp, akkumulerer steinsoppen også giftstoffer som finnes i jorda. Ikke plukk sopp i nærheten av bedrifter, i byen, nær søppelfyllinger eller motorveier.

Noen mennesker har det allergisk reaksjon for soppsporer.

Bruk farlig dobbel(giftig gallesopp) kan føre til forgiftning.

Dyrking av porcini-sopp hjemme

Mange drømmer om å dyrke steinsopp på deres personlige tomter, og dette er et fullstendig løsbart problem. Alt som trengs fra deg er tid, utholdenhet og nøyaktighet. Soppen vokser i skogen, så den kan ikke vokse uten symbiose med et tre – husk dette.

Det ideelle alternativet er når tomten din ligger ved siden av en skog, selv om den kan dyrkes med flere trær som vokser på tomten. Det kan være eik, furu, bjørk, et par osper, gran. Trærne må være minst 10 år gamle.

Det er 2 hovedmåter å dyrke porcini-sopp:

Fra mycel

Fra sporer funnet i sopphetten.

Dyrking av steinsopp fra mycel

Først må du kjøpe kvalitetsmateriale fra en spesialbutikk. La oss begynne å forberede stedet og plante. Dette kan gjøres fra mai til september.

Rundt treet må du eksponere jorda, fjerne 15-20 cm av topplaget. Du bør ende opp med en sirkel med en diameter på 1-1,5 m. Lagre topplaget for senere å dekke området.

Vi legger råtnet kompost eller torv på det forberedte området, tykkelsen på det fruktbare laget er ikke mer enn 2-3 cm.

Vi legger ut biter av forberedt mycel i en avstand på 30-35 cm fra hverandre og i et sjakkbrettmønster.

Dekk til slutt piggsoppmycelet forsiktig med et lag med jord (som er fjernet) og hell rikelig med vann - 2-3 bøtter for hvert tre.

Mulch det vannede området med et lag med halm 25-30 cm tykt for å opprettholde fuktigheten.

Fortsett å vanne med gjødsel 1-2 ganger i uken.

Før frost, dekk mycelet med et lag med løvverk eller skogmose. Om våren fjernes lyet forsiktig med en rive. Den første høsten av porcini-sopp vil vises om et år, og når riktig omsorg Dette myceliet kan bære frukt i 3-5 år.

Dyrking av porcini-sopp fra caps

For denne metoden for avl, må du gå inn i skogen og få noen porcini-sopp. Moden og til og med overmoden sopp er bedre egnet. Luer bør ha en diameter på minst 10-15 cm.

Også, når du plukker sopp, vær oppmerksom på hvilket tre de vokste under, så du vil plante dem under disse i fremtiden.

Skille hettene fra stilkene, du trenger 7-12 korker per bøtte med regnvann, bløt i en dag. Tilsett også sukker 15 gram per 10 liter eller alkohol 305 ss. l. for 10 liter.

Etter 24 timer, kna hettene grundig med hendene til de er jevne, filtrer gjennom et lag med gasbind.

Forbered plantestedet som beskrevet i forrige forplantningsmetode. En forskjell er at du først må desinfisere torv- eller kompostlaget med en løsning av tanniner.

Løsningsoppskriften er å brygge 100 gram svart te i en liter kokende vann, eller du kan bruke eikebark ved å koke 30 gram bark i en time.

Når løsningen er avkjølt, vann området med en hastighet på 3 liter per tre.

Ta vare på mycelet som følger - rikelig, men ikke hyppig vanning. Isoler området for vinteren og fjern isolasjonslaget om våren.

Det er ikke noe komplisert med dyrking av steinsopp hjemme på en personlig tomt.

Video - Korrekt porcini-sopp

For elskere av "stille" jakt sopp tid begynner forsommeren og varer til sen høst. Og sjelden kommer de hjem uten "fangst". Det viktigste er at sommeren ikke er tørr og varm, men med jevne mellomrom gleder dem med yrende regn.

Soppplukkerkalender

Alt i naturen henger sammen. Og selv soppplukking er intet unntak. Fuglekirsebærblomster - boletussopp dukker opp. De første tordenværene vil tordne, rugen vil begynne å spire i åkeren, og boletusene vil umiddelbart hoppe ut. Når den duftende linden blomstrer og duften av honning sprer seg, vil en annen, mer mangfoldig bølge av sopp dukke opp. Men den rikeste soppsesongen er utvilsomt slutten av sommeren og begynnelsen av høsten. Men når samles steinsopp?

De vokser fra slutten av juni til oktober, men hvis sommeren er fuktig og varm, kan de bli funnet tidligere. Folkekalender sier at de første boletussoppene høstes når rugen begynner å spire. Og da linden blomstret, var det tid for den andre samlingen av boletussopp.

Godt gjort sopp

Som de fleste andre sopp har den mange navn: boletus, belovik, zhannik, hvit, pechura, kus ku. Navnene gjenspeiler ikke skjønnheten til denne flotte soppen. Tett og sterk, med en tørr, rund hette i en rekke nyanser - fra okerbrunt til brunrødt - det ser ut til å bare være ment å bli beundret. Det er ikke for ingenting at mange elskere av "stille" jakt samler disse soppene for å telle.

Hvit sopp. Hvor man kan samle dem

Basert på deres vekststed er boletusarter delt inn i bjørk, eik, gran og furu. For hver pore velger porcini-soppen sitt favorittsted.

De første som dukker opp på godt varme steder i begynnelsen av juni er hvit bjørkesopp, sammen med boletussopp og noen andre sopp. På denne tiden er kornet i åkeren på vei, og det er derfor folk kaller dem kornøre. I juli, i de første ti dagene, er det tid for soppjakt i eikeskogene. Hvit eik sopp vennlig: hele familier møtes. Senere, men også i juli, dukker det opp igjen hvite bjørker. De kalles "stubber" fordi innhøstingen begynner på åkeren. Du må lete etter slike hvite i en sparsom bjørkeskog. I slutten av juli og begynnelsen av august dukker hvite grantrær opp fra bakken. De finnes i ungplanting av grantrær, og også på steder hvor det er mye bjørke- og grantrær. Grantrærne følges av hvitfurutrær, mørkhodede furutrær - de vokser allerede før sesongslutt, foretrekker kanter eller lysninger med sparsomme bregner, bevokst med busker og sparsomme furuer.

Så når høstes porcini-sopp? Høstetidene for ulike sopp er omtrentlige. Først av alt er de avhengige av klimatiske forhold. Selvfølgelig vil varmt og moderat regnvær tillate at sopp vises tidligere enn gjennomsnittet, mens kaldt eller for tørt vær vil forsinke tiden for å samle dem.

Porcini. Når du skal samle den

Med morgengry. Det er godt å plukke sopp tidlig om morgenen, før duggen har falt, og før solen varmer dem opp. Da lagres soppen lenger i lang tid. Når de varmes opp av solen, legges i et tykt lag i en kurv eller bøtte, begynner de raskt å forringes - de blir våte og glatte og slipper ut dårlig lukt. De er ikke egnet for resirkulering.

Noen flere tips om når du skal plukke steinsopp. Boletuses vokser best i varmt, dampende vær; den mest passende temperaturen for dette er ikke lavere enn 16 og ikke høyere enn 25 grader, når jorda er godt mettet med fuktighet. Varmt, yrende regn fremmer soppvekst. Forresten, de første soppene som dukker opp et par dager etter slikt regn er oftest ormete, og ekte soppskudd, sterke og behagelige for øyet, vil dukke opp litt senere. Så du må vite når steinsopp blir samlet inn for å komme tilbake fra en "stille" jakt med en kurv full av kjekke boletussopp.

Alle fans av soppdyrking vet sannsynligvis hvordan en steinsopp ser ut, men for de som ikke vet hvordan man skiller spiselig fra uspiselig, vil denne artikkelen være nyttig, som beskriver steinsoppen i detalj, gir bilder og hovedtyper.

Ved å bruke informasjonen fra denne artikkelen vil du lære å skille spiselige sopp fra falske, lære om hovedtypene og egenskapene til steinsopp, og lære hvor og når det er best å samle dem.

Hvordan ser en porcini-sopp ut?

Porcini-sopp anses som den mest delikate og aromatiske, i tillegg har de også høye ernæringsmessige egenskaper. Denne favoritten til soppplukkere er lett å kjenne igjen på sin store, kjøttfulle hette og tykke stilk (Figur 1).

Merk: Avhengig av alder og vekststed kan fargen på hetten variere fra lys, gulaktig til mørkebrun. Overflaten på hetten er behagelig å ta på; den øvre huden er tett festet til fruktkjøttet, så det er ganske vanskelig å skille den.

I tørt vær tørker hetten ut, blir dekket med et nettverk av dype rynker, og under regn dannes et tynt lag med slim på den.

Figur 1. Utseende av boletussopp avhengig av alder

Et modnet eksemplar har tett, saftig hvit fruktkjøtt, som med alderen blir fibrøst og får en gulaktig fargetone. Særpreget trekk beinet er tønneformet eller kølleformet, som blir sylindrisk når det modnes. Som regel, ved bunnen av hetten, er stilken dekket med et nettverk av lette årer som nesten smelter sammen med hovedbakgrunnen til huden. I dette tilfellet mangler den læraktige ringen på benet.

Du finner innsamlingstips i videoen.

Hva er typene?

Blant stor variasjon Steinsopp er klassifisert som både spiselig og giftige arter. For erfarne soppplukkere slike er velkjente spiselige arter(Figur 2):

• Mørk bronse;
• Sommer hvit;
• Bjørk;
• Borovik;
• Dubovik;
• Hvit furusopp.

De mest populære typene porcini-sopp med bilder og beskrivelser vil bli gitt nedenfor.

Karakteristisk

Erfarne soppplukkere vet hvordan en porcini-sopp ser ut, men for nybegynnere i denne bransjen er det fornuftig å gi Detaljert beskrivelse og eksterne funksjoner av hver type.

Mørk bronse har fått navnet sitt fra fargen på hetten, som i et ungt eksemplar har en mørk kastanje fargetone, endres med alderen til lys kastanje eller kobberbrun. Huden på hetten er aldri slimete, selv i vått vær.

Merk: Benet når det er ungt er malt i blekrosa toner, når det modnes blir det mørkere til vinrosa og rosa-brune nyanser.

Kjøttet på hetten til unge eksemplarer har de samme vinnyansene, kjøttet på benet mørkner litt når det kuttes, men blir ikke blått, det har en behagelig sopplukt og en søtlig smak.

Caps farge sommerlook har mange nyanser: fra kaffe til oker, noen ganger med lyse flekker. Hatten i seg selv er myk semsket skinn å ta på; når den tørker, blir den dekket med dype sprekker, og danner et mesh-mønster på overflaten. Benet er lysebrunt, lys kaffefarge med brunaktig mesh-mønster nederst, luftig og hvit i bunnen. Kjøttet på beinet endrer ikke farge når det kuttes og forblir kremaktig (hvitt). Den har en behagelig aroma og søtlig smak.

Bjørk har en glatt hette av gulbrun, ofte ujevn farge, som blir slimete inn regnvær, og når den er tørr blir den matt. Huden på hetten er godt festet til kjøttet, så det er umulig å fjerne det. Det tette benet er kjøttfullt, dekorert med et blekt nettingmønster i den øvre delen, og endrer ikke farge når den trykkes. Massen er hvit, saftig, kjøttfull, har en behagelig lukt og søt smak.

Figur 2. Hovedtyper av steinsopp: 1 - mørk bronse, 2 - bjørk, 3 - boletus, 4 - furu

Boletus kjennetegnes ved en naken, noen ganger tynn filthatt, hvis farge kan variere fra nesten hvit til brun.

Merk: I fuktig vær blir det dekket med et tynt lag med slim, i tørt vær blir det matt eller skinnende. Basen av benet forblir alltid fortykket, og dens generelle farge kan matche fargen på hetten, og er bare en nyanse lysere.

I tillegg har den i sin øvre del et klart definert mesh. Boletusmassen er sterk, kjøttfull og endres ikke når den kuttes. I sin rå form har boletus ikke en uttalt spesifikk lukt, som bare vises når den tørkes og kokes. Smaken kommer også svakt til uttrykk.

Dubovik har en ujevnt farget fløyelsmyk hette som er klissete i vått vær. Innenfor en hette kan forskjellige nyanser kombineres: fra gulbrun til brungrå. Overflatehuden på eiketreet fjernes ikke. Benet har et brunrødt nettingmønster med langstrakte løkker på en generell gul-oransje bakgrunn. Du kan ofte se røde flekker på den midtre delen av benet og grønne flekker ved basen. Massen er kjøttfull, gulaktig i fargen, blir lys når den kuttes blågrønn fargetone, som gradvis blir svart. Dubovik har verken en spesiell lukt eller en uvanlig smak.

Den tykke og korte furelignende stilken er kronet med en hette, som enten kan være glatt eller skjellete, rynkete eller klumpete, og blir litt slimete i vått vær og matt i tørt vær. Fargen på hetten varierer fra mørk brun til sjokoladebrun med en lilla fargetone. Vanligvis er hetten lysere rundt kanten (fra rosa til hvit), huden fjernes ikke fra den. Benet er dekket med et rødlig netting, godt synlig i den øvre delen. Massen er saftig, hvit, rosa under huden på hetten, har en behagelig sopplukt eller ligner lukten av en ristet nøtt. Når den er tilberedt, er den søte smaken litt uttalt.

Egendommer

Porcini-sopp er ganske utbredt nesten over hele verden, selv i varmt Afrika. Således kan mørk bronseboletus finnes i eik og bøk, agnbøk og kastanje skogområder Europa, Nord-Amerika og Afrika. I vårt land foretrekker boletus sopp Transkaukasus, og vokser der fra juni til september.

Merk: Navnene på noen arter indikerer direkte deres habitat. Dermed vokser bjørk utelukkende under bjørketrær, både i skog og lund, og langs veier i hele Russland fra juni til oktober. Furu vokser henholdsvis i furuskog, mindre vanlig i gran- og løvskog nordlige regioner Europeisk del av Russland og Sibir. Eiketrær føler seg komfortable i eikeskoger i Kaukasus og Primorsky-territoriet, så vel som i den sentrale sonen i Russland og i de sørlige regionene, mens grantrær foretrekker gran og granskoger, hvor de dukker opp i juni og bærer frukt til høsten.

Som kjent har de en variabel vekstsyklus, som avhenger av klimatiske forhold og vekststed. I regioner med varmt klima de dukker opp allerede i juni og bærer frukt til november. I nordlige regioner høsten deres kan høstes i juni - september, mens de vises i massevis bare i august. Representanter for slekten vokser i hele familier eller kolonier. Du bør vite at de alle raskt mister sine fordelaktige egenskaper etter kutting. Derfor er det nødvendig å så snart som mulig etter innsamling, prosess for å bevare maksimalt beløp mikro- og makroelementer.

Biologisk beskrivelse

Porcini-soppen er en representant for Borovikov-slekten. Dens rørformede stilk er tønneformet, alltid fortykket ved bunnen. Overflaten på benet er malt hvit, noen ganger med en brun eller rød fargetone; den er dekket med et nettverk av hvite årer, mer merkbar i den øvre delen.

Avhengig av soppens alder endres formen på hetten:

• Hos unge prøver er den konveks, og hos modne prøver er den spredt utover.
• Hetten er glatt å ta på, lett rynket. I fuktig vær blir det lett slimete, i tørt vær blir det matt og litt sprukket.
• Fargen på hetten kan variere fra lyse til brune nyanser. Jo eldre eksemplaret er, desto mørkere er hetten.

De har saftig kjøttfull fruktkjøtt, som vokser til fibre med alderen. Fargen er hvit, gulaktig med alderen, og endres ikke når den kuttes. Denne arten er også preget av en svak lukt og en litt uttalt smak, som er mer uttalt under matlaging.

Hvor vokser steinsoppen?

Porcini-sopp kan finnes på nesten alle kontinenter bortsett fra Antarktis og Australia. De vokser i løvskog, barskog og blandingsskog (Figur 3). Oftest kan de finnes under eik, bjørk, bøk, agnbøk, gran, furu, gran, samt på moser og lav.

Figur 3. Hovedvekstområder

De finnes ekstremt sjelden i tundraen og skogsteppen, og er helt fraværende i steppen. De slår godt rot forskjellige typer jord, unntatt sumper og torvmyrer, der bakken er vannmettet. De elsker steder som er godt opplyst av solen, selv om de kan vokse i delvis skygge, men ved lave daglige temperaturer avtar veksten deres.

Falsk hvit sopp: bilde og beskrivelse

Det hender at kurvene til uerfarne elskere av "stille jakt" ender opp med prøver som ligner veldig på hvite, men som faktisk er deres giftige "dobler".

Uten tilstrekkelig erfaring og den nødvendige mengden teoretisk kunnskap er det ganske enkelt for en person å gjøre en feil. Tross alt vokser falske hvite på de samme stedene som spiselige, og i umiddelbar nærhet til dem. Det er derfor det er nødvendig å lære å skille mellom ekte arter og deres giftige "dobler" (figur 4).

Karakteristisk

For å lære å gjenkjenne nøyaktig uspiselige dobler, må du gjøre deg kjent med bildet og beskrivelsen av den falske soppen og dens hovedtyper.

De farligste for menneskers helse og liv er gale og sataniske (Figur 5). Gall , kalt bitterling, funnet på godt oppvarmet sand- eller leirjord i kantene barskoger. Derfor er det lett å forveksle det med furu, selv om det ser ut som eik.

Merk: Den fikk sitt andre navn som et resultat av at tidligere soppplukkere testet dens spiselighet ved å smake på den, fordi en spesifikk bitterhet vises i løpet av de første ti sekundene, og under varmebehandling intensiveres den mange ganger.

Og likevel, hvis du tviler på dens spiselighet, lær å teste den ved å bruke mindre risikable metoder. Vær oppmerksom på utseendet. Gallesteinen ser upåklagelig ut fordi på grunn av sin bitre smak spiser verken dyr eller insekter den.

Figur 4. De viktigste boletus-tvillingene og deres egenskaper

Satanic ligner i utseende på eik, og kan finnes i varme eikeskoger, ved siden av lind- og agnbøktrær. Og selv om vitenskapelig litteratur klassifiserer det som betinget spiselig, bør du vite at å konsumere det rå er ekstremt farlig, siden selv et ungt eksemplar produserer en tilstrekkelig mengde giftstoffer til å forårsake et slag for menneskers helse og liv.

Beskrivelse

I tillegg til det samme vekststedet, ligner gallesoppen i utseende som den spiselige. Han har samme konvekse brun hatt og et sylindrisk ben fortykket ved bunnen med et nettverk av årer. Forskjellen ligger i fargen på det rørformede laget: i gallelaget er det rosa eller skittent hvitt, noe som slett ikke er karakteristisk for det nåværende. Likevel er hovedforskjellen den svært bitre smaken.

Når det gjelder den sataniske, er hetten ganske behagelig å ta på og kan males i grå, oliven eller brune farger. Akkurat som i tilfellet med bittergress, bør du være oppmerksom på fargen på det rørformede laget.

Merk: I den giftige sataniske er den malt i lyse farger: oransje, rød. Også karakteristisk trekk kalt den knallrøde fargen på nettet på benet.

I tillegg endrer kjøttet farge når det skjæres - fra gult eller hvitt blir det blått i løpet av få minutter, og det er lurt å sjekke soppen rett i skogen. Den ubehagelige lukten av råtnende løk, karakteristisk for overmodne prøver, bør også varsle deg.

Hva er forskjellen

Selv om spiselige hvite er representert av flere arter, som hver har sine egne bemerkelsesverdige egenskaper, er det en rekke kjennetegn som er felles for alle ekte arter:

• Deres rørformede lag kan bare ha en hvit, gul eller olivenfarge, mens bitterlingplatene er farget i rosa toner, og det rørformede laget av satanen har lyse oransje-røde nyanser.
• Spiselige prøver har tett fruktkjøtt uten en uttalt smak eller lukt; i giftige prøver er den vannaktig.
• Massen endrer ikke farge ved pause selv under varmebehandling. Men fruktkjøttet på kuttet av gallesoppen får en rosa-brun fargetone. Satanic endrer snittfargen til lilla.
• Blant andre sopp legger skogbeboere ofte spor etter sin vitale aktivitet på hvite sopp, ved å bruke dem som mat eller som et sted å avle avkom.

Figur 5. Hovedtypene av uspiselige steinsopp: 1 og 2 - galle, 3 og 4 - satanisk

Uansett hvor stor soppen er, gi preferanse til mindre, men yngre eksemplarer, fordi det er velkjent at hva eldre sopp, jo mer farlige stoffer han samler seg.

Polsk hvit sopp: bilde og beskrivelse

Den polske hvite soppen er ganske sjelden, og er derfor ekstremt populær blant soppplukkere. I tillegg inneholder den et veldig stort antall nyttige elementer.

Bruker bildet og beskrivelsen Polsk sopp, vil du lære å enkelt finne den i skogen (Figur 6). til hans utseende den ligner på den vanlige: den samme brune hetten i forskjellige nyanser, slimete i regntiden og tørr resten av tiden; huden er også vanskelig å skille, og selve hetten i modne eksemplarer har en utstrakt form. Ved nærmere undersøkelse kan du merke noen forskjeller, for eksempel små klynger av rør gul farge på en stilk, som igjen er farget i toner fra lysebrun til rød.

Karakteristisk

Elskere av polske sopp vet at når de høstes kan de endre fargen på hetten og stamme fra brun til blåaktig. Dette skjer når det trykkes og er helt trygt.

I tillegg bør du vite at i naturen er det ingen giftige dobler av denne typen. Selv den farlige satansoppen har så åpenbare forskjeller at det er umulig å gjøre en feil når man samler polsk sopp.

Egendommer

Et bemerkelsesverdig trekk ved den polske soppen er det faktum at den vokser bare i skoger med en ren økologi, derfor selv når den vokser til store størrelser, det akkumulerer ikke stråling og giftige stoffer. Av denne grunn utgjør ikke selv overgrodde representanter for denne arten en fare for menneskers helse og liv.

Figur 6. Eksterne funksjoner Polsk sopp

De finnes enkeltvis eller i grupper i den europeiske delen av Russland, Nord-Kaukasus, samt i Fjernøsten og Sibir. De foretrekker bartrær, sjeldnere løvskog, hvor de vokser hovedsakelig på sandjord ved siden av furu, gran, bøk, eik og europeisk kastanje. Høsten kan høstes fra juni til november, når andre rørformede arter praktisk talt ikke lenger finnes.

Borovik: foto og beskrivelse

Ofte kalles alle steinsopper boletussopp. Deres karakteristiske trekk er en massiv fruktkropp, der hetten ser ut som en pute, og benet har en fortykkelse i midten eller nederst (Figur 7).

Overflaten på hetten kan enten være helt glatt eller fløyelsaktig, og overflaten på stilken kan være fibrøs eller dekket med skjell. Boletus har hvitt kjøtt, som kan bli blått (rødt) eller forbli hvitt når det kuttes.

Karakteristisk

Takket være hans nyttig sammensetning(vitamin A, B1, C, D, jern, kalsium) boletus er mye brukt i medisin og farmasøytiske produkter.

Pulver laget av boletus brukes til å behandle sykdommer i muskel- og skjelettsystemet, anemi, samt for normal funksjon av hjertemuskelen og forbedre immunitet, vitaminmangel og kronisk utmattelsessyndrom.

Egendommer

Boletus er vanlig på nesten alle kontinenter. De kan finnes i både løvskog og barskog nær eik, agnbøk, bøk, furu og gran. Dessuten kan de vokse enten enkeltvis eller i hele kolonier. Det er bemerkelsesverdig at vekten av individuelle enslige boletussopp kan nå opptil 3 kg, selv om de bærer frukt i en ganske kort periode - bare 1 uke.

Figur 7. Hvordan boletus ser ut og hvor den vokser

Du bør vite at hos unge eksemplarer verdsettes hetten og stilken likt, mens i eldre eksemplarer blir stilken grovere og mister næringsstoffene, så bare hetten er egnet for matlaging.

Mer informasjon om steinsopp, dens typer og søkefunksjoner er i videoen.