Grønn russula i eikeskogen. Hvordan skille fra en blek paddepall. Uspiselig og giftig

Russula er ganske utbredt både i skoger og små plantinger. På grunn av det faktum at disse er de enkleste og mest tallrike variantene, tar folk ikke nok oppmerksomhet når de samler dem. Imidlertid er denne tilnærmingen feil, siden du blant dem kan finne falske arter som ikke er spiselige.

Når det gjelder smak og ernæringsmessige kvaliteter, er russula gode sopp.

I dag er det flere falske typer russula. Videre er noen av dem merkbart forskjellige fra hverandre, mens andre - ved første øyekast, er helt identiske. Det er veldig viktig å vite hvordan en slik sopp ser ut, og å kunne skille spiselig fra uspiselig, for ikke å skade helsen din og ikke ødelegge smaken. soppretter.

Det første tegn på forskjell spiselig russula- fargen på hatten. Som regel, i spiselige skogboere, kan hetten ha lysegrå, grønne og brune nyanser. Hvis det er lyse røde eller lilla flekker på hetten, har du mest sannsynlig en falsk sopp foran deg, som det er bedre å nekte å samle.

Galle og syrlige falske arter

I tillegg til populære falske representanter, er det nødvendig å kunne skille dobler blant vanlige sopp på spesielle grunner. Den første av disse er den bilious russula. Den har en oker eller gulaktig farge med en rød fargetone. På høy level fuktighet i skogen eller umiddelbart etter regn, har hatten, når den er våt, mye slim på overflaten. Denne sorten smaker bitter og ikke veldig hyggelig, men ikke giftig.

I tillegg til den ubehagelige smaken, er den bilious russula praktisk talt ikke i stand til å forårsake skade.

Russula kaustisk ganske kontroversiell type falske arter og det er vanskelig å tilskrive det giftige sopp. Noen mykologer anser det trygt for menneskekroppen, mens andre er sikre på at det kan skade menneskers helse. Dette skyldes det faktum at gitt syn ganske bitter på smak. Bitterheten forsvinner først etter gjentatt fordøyelse. Men døm selv: etter å ha kokt det mange ganger, vil alle giftene, selv om de var der i ubetydelige mengder, forsvinne helt, selv om det ikke vil være noe velsmakende og vakkert fra selve soppen. Spesielt når du tenker på at kaustisk russula er veldig myk og lett faller fra hverandre i hendene. Og i sin rå form (veldig bitter) er det umulig å bruke den.

Det er veldig enkelt å skille en kaustisk russula fra en ekte. Til utseendet har hun en lys rød lue, som i seksjonen har en svakt rosa fargetone. Denne typen sopp finnes hovedsakelig i barskog.

Denne representanten har en lignende tvilling - en blodig russula. Det smaker og ser helt likt ut, bare kjøttet på pausen er hvitt.

Sump

Det er en til falsk oppfatning- myr russula. Den falske sumpvarianten smaker veldig godt og søtt. Soppen har en rekke næringsstoffer som er gunstige for mennesker. Det ser ut som en blodig, men særpreg består i at det er nesten umulig å fjerne skinnet fra hetten til myrarten. Benet er også malt rosa.

Hvis du bokstavelig talt oversetter navnet på familien "russula" fra latin, så vil det høres ut som "rødlig". Det er trodd at spiselig disse soppene bør domineres av rødlige fargetoner. Men hvis du ser nærmere på hvordan russula ser ut, kan du finne ut at det er arter med gul, grønn og brune hatter, som også er spiselige. Faktisk utseende avhenger alltid av hvor soppen vokser.

Klassifisering av arter

Det er mange typer russula. De er forskjellige fra hverandre ytre egenskaper, inkludert fargen på hetten og stilken. De vanligste typene russula inkluderer:

Og det er også varianter av russula - gylden og gul.

Skallete russula har en tykk eller hul stamme. Det kalles også grønnaktig. Massen smaker som en nøtt. Soppen foretrekker å bo på de stedene hvor eik og bjørk vokser, oftest funnet i løvskog... Russula vises vanligvis i det siste tiåret av juni, beholder utbyttet til vinterfrost.

Olive russula modnes tidligere enn alle andre arter. Allerede i det andre tiåret i juni kan den observeres i skogen. På dette tidspunktet er det nesten ingen sopp, så soppplukkere jakter ofte på et slikt utvalg som vokser i bartrær og blandede skoger... Du kan finne den enten en etter en eller ikke store grupper.

Med alderen blir hetten på denne soppen flat. I unge prøver er det halvkuleformet. Toppen av soppen kan ha en rekke nyanser - fra oliven til lilla. Hetten har en gjennomsnittlig diameter, noen ganger opptil 20 cm. Den er ganske kjøttfull, utstyrt med oransje tallerkener. Hvordan en russula -sopp ser ut, bør hver elsker vite stille jakt... Soppen av soppen er saftig, hvit, uten lukt og smak. Benet er langt, lilla-rødt i fargen.

Systematikk:

• Avdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
• Underavdeling: Agaricomycotina
• Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
• Underklasse: Incertae sedis (udefinert)
• Bestilling: Russulales
• Familie: Russulaceae (Russula)
• Slekt: Russula (Russula)
• Utsikt: Russula nigricans (Blackening russula)

Andre navn på soppen:

Russula sverting

Blackening russula - en sopptype som inngår i slekten russula, tilhører russula -familien.

Den har en hette fra 5 til 15 centimeter (noen ganger finnes større prøver - til og med opptil 25 centimeter i diameter). I begynnelsen er hetten hvitaktig i fargen, men så blir den skitten gråaktig, brun med en nyanse av sotfarge. Det er også brunlige prøver med en olivenfarge. Midten på hetten er mørkere og kantene lysere. På hetten er det klebende partikler av smuss, jord, skogsrester.

Blackening russula har en glatt, tørr hette (noen ganger med en liten blanding av slim). Den er vanligvis konveks, men blir deretter flat og spredt. Senteret blir glatt over tid. Det kan dannes sprekker på hetten, som avslører et vakkert hvitt kjøtt.

Soppens plater er tykke, store og tynt plassert. Først er de hvite, og deretter blir de grå eller til og med brunlige, med en rosa fargetone. Det er også atypiske sorte plater.

Benlasting sverting - opptil 10 centimeter. Den er sterk, sylindrisk i formen. Etter hvert som soppen eldes, blir den en skitten brun farge.

Soppen av soppen er tykk, bryter. Vanligvis hvit, blir langsomt rødaktig på stedet for snittet. Den har en behagelig smak, litt bitter og en behagelig svak aroma. Ferrosulfat gjør denne massen rosa (så blir den grønn).

Distribusjonsområde, veksttid
Blackening russula danner mycelium med harde treslag. Vokser i løvfellende, blandede skoger. Dessuten kan soppen ofte sees i gran og løvskog. Favorittsted distribusjon - et moderat bånd, så vel som en region Vest -Sibir... Soppen er heller ikke sjelden i Vest -Europa.

I skogen finnes den i store grupper. Begynner å bære frukt på midten av sommeren, og denne perioden slutter til vinteren. I følge observasjoner av soppplukkere, finnes den i en så nordlig region som den karelske Isthmus, ved enden av skogen er det ikke uvanlig i Leningrad -regionen.

Sopp tvillinger

• ... Han har tykke og fallende tallerkener, i tillegg til en hvitaktig hatt, en gråaktig fargetone. Massen til en slik sopp kan bli svart nesten umiddelbart. Rødhet er ikke synlig i slike sopp. Om høsten, i bjørk og ospeskog, er den ganske sjelden.
• Lamellar podgruzdok (Russula densifolia). Den kjennetegnes ved en brunbrun og jevn brunaktig hette med en svart fargetone. Platene til en slik hette er veldig små, og selve soppen er mindre. Massen blir først rødlig, men blir deretter sakte svart. Om høsten, i barskog og blandingsskog, er den ganske sjelden.
• ... Når det blir ødelagt eller kuttet, blir kjøttet av denne soppen brunt. Men den har nesten ingen mørke, nesten svarte nyanser. Denne soppen er innbygger i barskog.

Disse soppformene, så vel som selve Blackening Russula, danner en egen soppgruppe. De skiller seg fra andre ved at kjøttet får en karakteristisk svart farge. Gamle sopp i denne gruppen er ganske tøffe, og noen av dem kan ha både hvite og brune nyanser.

Er denne soppen spiselig
Blackening russula tilhører den fjerde kategorien sopp. Den kan spises fersk (etter å ha kokt grundig i minst 20 minutter), samt saltet. I salt form tar den raskt en svart fargetone. Du trenger bare å samle unge sopp, siden de gamle er ganske tøffe. Videre er de nesten alltid ormen. Imidlertid anser vestlige forskere at denne soppen er uspiselig.

Video om soppen russula blackening:

tilleggsinformasjon
Soppen kan vokse i underlaget. Noen gamle prøver av soppen kan komme til overflaten, dette bryter jordlaget. Soppen kan ofte være ormen. En annen karakteristisk trekk sopp - den brytes sakte ned i naturlige forhold... Under nedbrytning blir soppen svart. Tørket sopp vedvarer ganske lenge, frem til neste år.

En munter runddans av flerfargede russula-soppsirkler fra midten av sommeren til de aller første frostene som dreper alt soppriket... Sterke skjønnheter russula sopp, spiselige og uspiselige, dukker regelmessig opp i furuskog, lauvskog og blandingsskog, i myr - hvor det er organisk søppel og fuktighet. Foto og beskrivelse av spiselig og uspiselige arter russula, og tips om hvordan du skiller dem, finner du nedenfor.

Russula spiselig - foto og beskrivelse av arter

Hvordan spiselige russules ser ut

Alle russula har et hvitt, sterkt kjøtt, men har forskjellig farge på hetten. Veksten er vanligvis opptil 10-12 cm, først er det en liten, sterk, halvkuleformet sopp, som åpner seg når den vokser til en paraply på et sterkt hvitt skjørt ben. Platene med russules er store, vanligvis hvite og grå med alderen. Hetten på hetten skilles lett fra fruktkjøttet - men bare til midten, så må den kuttes av med en skarp kniv.

Sopp i fargerike hatter kalles så - grønn russula (Russula aeroginea Fr.), gul (Russula claroflava Grove.), Svart (Russula adusta Fr.), rosa (Russula rosea Quel.), Osv. Det finnes andre typer spiselig russula - mat, hel, barn osv. Det gir ingen mening å liste opp alle typer russules, men det er nødvendig å skille dem fra hverandre og fra uspiselige russules, giftige bleke paddehager og fluesopp. Russulaen med en rosa hette og en rødlig fot har en tendens til å smake bittert og må kokes før den spises.

Foto: Utseende av Laikova russula (også kalt grønn-rød russula)

Det er mye farligere å gjøre en feil og kutte av den bleke paddestolen (grønn form), gul eller porfyr fluesopp, og forveksle dem med spiselig russula, hvis bilder vi vil gi nedenfor. Hvis en sopp har en ring på beinet, eller i det minste en pute fra den, og basen er omgitt av en løkvekst, er dette en giftig sopp! Spiselige russules har alltid et skjørt, jevnt, hvitt ben.

Spiselig russula blågrønn - beskrivelse av arten, foto

Hetten til russula green (5-14 cm) er grønngrå. Tallerkener med brune flekker. Russula -massen blir brun på skadestedene. Smaken er mild eller litt bitter. Russula green er utbredt i hele landet. Russula vokser i fuktige skoger. Delikatessopp.

Hetten på hetten er gresskledd, blåaktig grønn eller lys grå med en grønnaktig fargetone. Den sentrale delen av den grønne russula -hetten er vanligvis mørkere, brunaktig olivengrønn. Den russula blågrønne er den eneste russulaen som har en tydelig grønnaktig hettefarge. Kanten på hetten er litt ribbet. Denne arten russula er preget av brune flekker på platene. Unge sopp har hvite tallerkener, senere gulaktige. Når den vokser, vises brune flekker på overflaten av det hvite benet. Massen blir brun i de skadede områdene. Smaken av russula er myk, ung sopp er litt bitter.

En ganske vanlig og tidlig type russula (vises noen ganger i juni). Vokser i fuktig skog, spesielt i områder med gressdekke, langs skogkanter, feltkanter, veikanter på parkplener, etc.

Blågrønn russula - gourmet sopp i stekt og gryteretter... Potensiell bitterhet forsvinner helt under tilberedningen. Soppen, som annen russula, kan lagres tørket.

Foto: Funksjoner av typen Russula Green

Spiselig russula lilla -rød - foto, beskrivelse

Hetten til en rød russula (4-15 cm) er brunrød med en grå fargetone. Platene er gulhvite. Massen er hvit, grå. Smaken er myk. Den lilla-røde russula er utbredt i hele landet. Vokser i barskog av taiga -typen. Fin spiselig sopp.

Fargen på hetten til denne arten russula er fra rødlig-blålig til brunaktig-rød med en grå fargetone. I en ung russula-sopp er den sentrale delen av hetten mørkere, men senere blekner den til en gulbrun nyanse og blir lysere enn hovedfargen på hetten. Tallerkenene med unge sopp er hvite, senere - med et gulaktig skjær. Bladene har ofte brune flekker. Benet til den røde russula -soppen er først hvitt og tett, men med tiden blir det porøst og grått kjøtt, omtrent samme farge som den gamle soppen.

Arten er ganske vanlig og gir høy utbytte i hele landet. Vokser i myrete barskog og furuskog, lav, steinete.

Spiselig russula -grått - hvordan det ser ut

Hatten til en grånende russula (4-15 cm) er mursteinrød til rødgulaktig i fargen. Massen er hvit, grå. Smaken er myk, litt bitter i ung sopp. Utbredt over hele landet.

Russula vokser grå i barskogene av taiga -typen. Fin spiselig sopp. Hetten er mursteinrød til rødgulaktig i fargen, litt slimete i ung sopp. Kjøttet er hvitt, men grått i skadede områder og i gamle sopp i en slik grad at soppen blir helt askegrå. Kjøttet på en grånende russula smaker mykt; ung sopp kan smake litt bittert. Platene er lyse, gulner over tid.

Arten er utbredt over hele landet. Vokser i barskoger av taiga -typen, lav og sumpete skoger. En av de mest produktive artene i vårt land. Grå russula er en god spiselig sopp. Den brukes på samme måte som annen russula, men den brukes ikke rå på grunn av sin bitre smak. Et utmerket eggerøre viser seg å være grå russula, hvis du knuser et par egg i en panne med lett stekt sopp og tilsetter salt etter smak. Den grå russula anskaffes av handelsnettverket.

Spiselig russula gul - beskrivelse og foto av soppen

Hetten til den gule russulaen (4-15 cm) er lysegul. Massen er hvit, grå. Smaken er nøtteaktig. Vokser i fuktige bjørkeskoger. Delikatessopp. En hette med en lys sitrongul farge, falmet og med litt ribbestrikk i kantene. Platene til en voksen russula-sopp er lyse buffy-gule. Det hvite beinet, når soppen vokser, så vel som de skadede områdene, får en tydelig grå fargetone. Den gamle soppen er helt grå.

Den vokser over hele landet og er en ganske vanlig art i fuktige bjørkeskoger, kystskoger og taigatyper. Gul russula er en deilig førsteklasses sopp som kan brukes i et stort utvalg av retter. Spesielt deilige retter er hentet fra fersk russula. Problemet vårt er at på grunn av inngrodde vaner lar vi mange av de deilige russula -artene ligge i skogen mens vi er der Sentraleuropa de er soppplukkers mest ettertraktede byttedyr.

Selv en nybegynner soppplukker, som smaker russula, kan veldig raskt lære å kjenne dem igjen uten å vite navnet deres. Videre vises russula tidlig på sommeren, rundt slutten av juni, og bruk av dem til mat kan forlenge soppsesongen.

Spiselig russula brownish - soppfoto, beskrivelse

Hetten til en russula som blir brun (5-12 cm) er mørk rød, olivenbrun eller gulbrun med et grønnaktig skjær. Benet med et rødlig skjær, i skadede områder eller ved trykk, blir soppen brun. Smaken er nøtteaktig. Sildelukt (spesielt i gamle sopp). Den er utbredt i fuktige skoger over hele landet. Delikatessopp.

Fargen på russula -hetten er ekstremt variabel. Ofte burgunder med rødbrun sentral del eller olivenbrun, eller delvis rød med brungrønn, noen ganger gulbrun med grønnaktig fargetone. Det lyse benet har en rød fargetone varierende grader metning (svake nyanser skilles bedre ut med en rask rotasjon av soppstammen). De beste indikatorene på at russula blir brun er den gulbrune fargen på kjøttet der det blir brutt eller presset, og lukten av sild eller hummer, som er spesielt sterk i eldre sopp. Brun russula har en behagelig nøtteaktig smak.

Denne typen russula er utbredt over hele landet. Vokser i fuktig barskog som inneholder løvtre... Brun russula er en delikatessopp som har en behagelig krydret smak hvis bare en type sopp brukes til matlaging. Flere caps russula russula blir brune for å forbedre smaken på andre soppretter betydelig. Soppen brukes som andre typer russula. Du kan lagre den frossen. Tørking er ikke den beste måten konservering, siden massen krymper og stivner så mye under tørking at det tar lang tid å suge soppen.

Spiselig myr russula - beskrivelse og foto av soppen

Marsh russula er en stor sopp. Hatten (8-20 cm) er fargen på et rødaktig eple eller brunrødt. Endene på platene i kanten av hetten er rødlige. Stammen er lang, hvit, med et rødlig skjær. Massen er hvit, myk i smaken. Utbredt over hele landet. Vokser i sumpete barskoger. Fin spiselig sopp.

Hetten til den unge soppen er sfærisk, senere-med en fordypning i den sentrale delen og en ribbet kant, fargen på et rødaktig eple, blodrødt eller brunrødt. I gamle sopp blekner den sentrale delen av hetten. På mange russula -prøver passerer den myrrøde fargen på hetten til endene på platene og deres punkter. Massen til en myr russula -sopp er hvit, tett og har en myk smak. Benet, i sammenligning med andre russula, er langt, sterkt, fast. Kjøttet på beinet til gamle sopp blir porøst. Benet er hvitt, men har ofte en rødlig fargetone på den ene siden.

En stor og kjøttfull myrrussula er en vanlig sopp med høy avkastning i våre fuktige barskoger og sumpete skoger i landet vårt. Marsh russula er en god spiselig sopp, spesielt når den stekes. Den kan saltes, tørkes eller lagres frossen. Utarbeidet av detaljhandelsnettverket.

Uspiselig russula - foto og beskrivelse av arter

Uspiselig russula caustic - beskrivelse og foto av soppen

Hetten til russula er etsende - 5-9 cm, lys rød, slimete når det regner. Plater og stilk er rene hvite. Massen er sprø, hvit, skarp bitter. Vokser i barskoger av taiga -typen og sumpete skoger. Utbredt over hele landet. Uspiselig sopp.

Hatten er lys rød med en ribbet kant. Huden på russula -hetten kan lett fjernes nesten helt, inn regnvær huden er slimete, tørr - skinnende. Platene er rent hvitt sporepulver. Kjøttet er sprøtt, hvitt, bittert bittert. Benet til unge sopp er hvitt, men over tid får det en grå fargetone (uten det minste tegn Rød). Soppen er utbredt i hele landet. Vokser enkeltvis i fuktige barskoger med et utviklet mosetrekk, lav og sumpete skoger fra midten av sommeren til sen høst.

Russula kaustisk - uspiselig sopp og det er bedre å ikke samle det. Benet i noen arter kan være rødlig eller med et rødlig skjær. Myke russler smaker godt spiselige sopp, men det er bedre å la de bitter-bitre artene ligge i skogen, selv om det er mulig at noen av dem, etter koking, kan saltes i en blanding med andre sopp. Giftige arter blant russules er fraværende.

Uspiselig russula -relatert - beskrivelse av soppen, hvordan den ser ut

Hetten til en beslektet russula (5-12 cm) er brungrå, slimete. Massen er sprø, hvit, grå. Benet er hvitaktig, også gråaktig. Smaken er uvanlig skarp. Relativt normalt syn, vokser over hele landet, inkludert Nord -Finland, og distribueres noen steder i Lappland. Vokser i granskog. Uspiselig sopp.

Hetten til denne arten russula har en jevn brungrå farge, slimete i regnvær. Hetten på hetten kan nesten helt fjernes fra fruktkjøttet. Platene er gråhvite. Massen er sprø, myk, først hvit, blir grå når den vokser. Smaken av fruktkjøttet er uvanlig varm og varer lenge i munnen etter soppprøven. Ben med myk masse blir grått over tid.

Arten er ganske utbredt i hele landet, med unntak av Lappland, hvor den finnes på steder. Russula -relaterte vokser inn granskog med et mosetrekk. Den russula-relaterte på grunn av skarp-skarp smak tilhører kategorien uspiselige sopp.

Beskrivelsene ovenfor og bildene av russula, både spiselige og uspiselige, er ikke uttømmende. Dette er imidlertid hovedtypene russula som du kan støte på på våre breddegrader.

Det er uspiselig russula i skogene, som ikke anbefales å spises i noen form. Denne siden presenterer noen giftige russula som du bør passe på å samle i en kurv. Alle giftige russula -sopp er ledsaget av detaljerte botaniske egenskaper... Beskrivelser og bilder av giftig russula vil hjelpe til med å identifisere lignende sopp under samlingen i skogen.

Russula liten

Hetten er 2-3 cm i diameter, tynn-kjøttfull, flatspredt, noen ganger konkav, med en tynn, litt bølget, ribbet kant i modne prøver. Skallet er atskilt med 2/5 av hetten av radien, litt slimete, blir deretter tørr, matt, malt i en lyserosa tone, midten forsvinner med alderen. Platene er løse, tynne, hyppige, hvite, deretter litt gulaktige. Ben 2-5 x 0,4-0,8 cm, veldig skjøre, hvite (noen ganger rødlige), med hvitlige eller rødlige flak. Massen er veldig tynn, med en mild smak, uten noen spesiell lukt. Under virkningen av sulfovanilin blir det etter en stund til eosin-rød farge. Sporepulver er lysegul-kremaktig.

Russula small danner en forening og. Vokser i blandede skoger, sjelden, i juni - oktober. Uspiselig.

Russula moholy

Hetten er 3-7 cm i diameter, fint kjøttfull, halvcirkelformet, flatspredt, med en sløv, først glatt, deretter ribbet kant. Skallet er skilt nesten helt, slimete, blek lilla eller vingrønnaktig langs kanten, midten er brun-oliven, grønn-oliven. Platene er festet, sjeldne, buffy. Ben 4-7 x 0,8-1,3 cm, fusiform, hvit, hul, sprø. Massen er sprø, hvit, med en krydret smak, uten en spesiell lukt. Sporepulver, oker, gul.

Russula moholy danner en forening med bjørk (Betula L.) og. Vokser i sump, blant sphagnum, enkeltvis, sjelden, i juni - november. Uspiselig.

Du kan se den uspiselige russulaen på bildet, som viser soppens utseende:

Bjørk russula

Hetten er 3-8 cm i diameter, fin kjøttfull, konveks, deretter flat, deprimert, først med en skarp, deretter med en nesten stump, ribbet kant. Skallet skilles lett, slimete, klissete etter regn, glanset, veldig variert i fargen: fra gulrotrød til lyserosa-lilla, noen ganger falming til hvitaktig, noen ganger med uskarp (lysere enn hovedtonen), nesten hvitgrå flekker . Platene er fra festet til nesten gratis, hyppige, med rikelig med anastomoser, hvite.

Ben 3-6 x 0,7-1 cm, sylindrisk, litt utvidet i bunnen, veldig sprø, solid eller hul, melaktig, hvit.

Massen er skjør, hvit, smaken er veldig krydret, luktfri. Under påvirkning av FeS04 blir det rosa oransje farge... Sporepulver er hvitt.

Birch russula er assosiert med bjørk (Betula L.). Vokser inn forskjellige typer skoger, enkeltvis og i store grupper, ofte, i juni - november. Uspiselig.

Russula ulastelig

Hetten er 1,5-4 cm i diameter, fin kjøttfull, konveks, deretter flatspredt, med en fin ribbet kant. Huden er atskilt med 2/3 av radiusen på hetten, glatt, rosa-hvitaktig, grønn-oliven. Platene er klebende, hvite. Benet er 2-3 x 0,4-0,6 cm, jevnt, hvitt, fint rynket. Massen er hvit, skarp, med lukten av epler. Sporepulver er hvitt.

Russula -jomfruen danner en forening med bjørk (Betula L.) og eik (Quercus L.). Vokser i løvskog, sjelden, i juli - august. Uspiselig.

Russula vannaktig

Hetten er 4-5 (8) cm i diameter, fint kjøttfull, halvcirkelformet, deretter flatspredt, konkavspredt, først med en skarp, så nesten stump, ofte ribbet tynn kant. Huden skilles lett, slimete, syrinrød, ofte skitten gulaktig i midten, blekner til gråaktig. Platene er fra festet til nesten gratis, hvite. Stilk 4-5 (6) x 0,5-1 cm, clavate, veldig skjør, full eller hul, hvit, gråhvit.

Massen er skjør, hvit, vassen, med en skarp smak, spesielt i platene, med en svak sjelden lukt. Sporepulver er hvitt.

Den vassen russula er forbundet med bjørk (Betula L.) og furu (Pinus L.). Den vokser også i løvskog med overdreven fuktighet, blant sphagnum, sjelden, i juli - oktober. Uspiselig.

Russula oransje-rosa

Hetten er 5-10 cm i diameter, kjøttfull, halvcirkelformet, flat-utstrakt, litt konkav-utstrakt eller konkav-utstrakt, med en bred tuberkel, med en sløv, litt ribbet kant. Skallet er atskilt med mindre enn 1/4 av hetten av radien, tørr, matt, fløyelsaktig, oransje-rosa, gulaktig kremaktig med rosa flekker. Platene er festet, moderat hyppige, brede, gaffelformede, hvite, noen ganger med en rosa fargetone langs margen. Benet er 3-5 (8) x 1,5-2 cm, sylindrisk, noen ganger jevnt avsmalende eller ekspanderende nedover, sprøtt, først laget, deretter med hulrom eller hul, melaktig, finskallet, hvit, kan ha en rosa fargetone på utgangspunkt. Massen er skjør, hvit, søtaktig i smak, uten spesiell lukt, rødmer i stammen under påvirkning av sulfovanilin. Sporepulver er hvitt.

Oransje-rosa russula forbinder med eik (Quercus L.) og bjørk (Betula L.). Vokser i løvskog og blandede skoger, i små grupper, sjelden i august - september. Uspiselig.

Russula lysegul

Hetten er 3-8 (12) cm i diameter, kjøttfull, konveks, flatspredt, konkav-spredt, med en sløv, glatt eller litt ribbet kant. Huden er atskilt langs kanten av hetten, slimete, naken, gul, sitrongul, krom gul. Platene er løse, med moderat frekvens, hvite, lysegule, grå når de tørkes. Stengel 4-6 (10) x 1,2-2 cm, sylindrisk, noen ganger tykkere nedover, hard, godt formet, melaktig, snart blank, hvit, grå. Massen er sprø, hvit, først litt rosa i luften, deretter grå, smaken er bitter, luktfri. Sporepulver, lett oker.

Russula lysegule forbinder med bjørk (Betula L.), gran (Picea A. Dietr.), Furu (Pinus L.) og osp (Populus tremula L.). Vokser i barskog og blandet skog, tilstrekkelig fuktig, enkeltvis eller i små grupper, ofte i juli - oktober. Uspiselig.

Rusula skjør (skjør)

Hetten er 3-5 (7) cm i diameter, fint kjøttfull, flatspredt, litt konkav-spredt, først med en skarp, deretter stump ribbet kant. Huden er atskilt med 3/4 av radiusen på hetten eller fjernet helt, slimete, rødt, glatt, rosa rundt kanten, i midten lilla, brun, olivengråbrun eller med en olivenfarge, noen ganger blekner det til hvit. Platene er vedheftende, smale, moderat hyppige, hvite og deretter kremete. Ben 3-7 x 0,7-1 cm, ofte eksentrisk, sylindrisk, litt utvidet nederst, hardt først, deretter sprøtt, naken, glatt, hvitt. Massen er veldig skjør, tynn, hvit, smaken er veldig skarp, luktfri. Sporepulver er lett krem.

Russula skjøre (skjøre) danner en assosiasjon med bjørk (Betula L.), furu (Pinus L.), osp (Populus tremula L), etc. Vokser i løvskog, blandet og barskog, i grupper, ofte i mai - oktober. Uspiselig.

Graciøs russula

Hetten er 3-5 cm i diameter, tynn-kjøttfull, flatspredt, med en skarp, lang glatt, så kort ribbet kant. Skallet skilles med 1/2 radius av hetten, først klebrig, deretter tørr, matt, mørk lilla, fiolett, noen ganger med en blanding av olivenfarger. Platene er festet, hyppige, gaffelt med plater, hvite.

Ben 3-4 x 0,5-1 cm, fusiform, hardt, hult, glatt, av samme farge som hetten.

Massen er hvit, kremaktig på kuttet, tett, etter en stund løs, skjør, smaken er krydret, sterk fruktig lukt. Sporepulver er lett krem.

Graciøs russula danner en forening med bjørk (Betula L.) og eik (Quercus L.). Vokser i løvskog og blandede skoger, i små grupper og enkeltvis, i juni - november. Uspiselig.

Russula myk

Hetten er 3-6 cm i diameter, fin kjøttfull, konveks, deretter flatspredt, med en sløv, glatt, kortribbet kant med alderen. Skallet skilles med% av hetten av radius, klebrig, når den er tørr, blank, glatt, gul eller brungrønn, brunaktig oliven, gul i midten, ofte blek oliven. (Huden på unge prøver er farget gulbrun; med alderen kan den falme til gul-oliven-grønnaktig.) Platene er vedheftende, kremete, blir gule med alderen. Ben 4-7 x 1-2 cm, clavate, hul innside, løs, hvit. Massen er hvit, sprø, med en søt smak og behagelig fruktig aroma. Sporepulver er lett krem.

Russula soft danner en assosiasjon med bjørk (Betula L.) og furu (Pinus L.). Vokser i løvskog og blandede skoger, sjelden, i juni - oktober. Uspiselig.

Russula ekkelt

Hetten er 3-5 (10) cm i diameter, fint kjøttfull, konveks, flatspredt, ofte litt deprimert i midten, med en tynn, bølget, hengende, ribbet eller ribbet, gjennomsiktig kant. Skallet er atskilt med 1/3 av hetten av radien, glatt, litt slimete, klissete, matt, har en veldig variabel farge: fra lilla eller mørkerød, syrinrosa, lyserosa, til olivenfiolett-syrin, i midten er fargen mer mettet. Tallerkener fra festet til nesten gratis, moderat eller sparsom, uten tallerkener, med anastomoser, krem, buffy.

Benet er 5-6 x 0,5-1 cm, sylindrisk, innsnevret i bunnen eller fusiform, noen ganger bøyd, sprø, laget eller med hulrom, hvitt, kan bli litt grått eller brunt med alderen.

Massen er i utgangspunktet full, deretter sprø, skjør, hvit, smaken er langsom og litt skarp, med en svak aromatisk og samtidig ubehagelig lukt... Sporepulver er gult.

Den motbydelige russula danner en assosiasjon med eik (Quercus L.), gran (Picea A. Dietr.), Furu (Pinus L.) og osp (Populus tremula L.). Vokser i forskjellige typer skog, i store grupper, ofte i juni - oktober. Uspiselig.

Russula strålende

Hetten er 2-7 cm i diameter, fint kjøttfull, konveks, flatspredt, med en sløv, først glatt, deretter ribbet kant. Skallet skilles med 40% av hetten av radien, glatt, litt slimete, skinnende i tørr tilstand, mørk rød, lilla, noen ganger med en olivenfarge, lysere langs kanten. Platene er festet, hyppige, brede, med anastomoser, buffy.

Ben 4-7 x 0,5-1,5 cm, sylindrisk, litt tykkere mot basen, hardt, laget eller med hulrom, melaktig, fint tomentose-flassende, lys rosa alle eller bare ved basen.

Massen er sprø, hvit, frisk i smak, med en svak honninglukt. Sporepulver, oker, gul.

Den glansende russula danner en assosiasjon med bjørk (Betula L.), eik (Quercus L.) og gran (Picea A. Dietr.). Vokser i løvskog og blandingsskog, ofte i juli - november. Uspiselig.

Russula Kele

Hetten er 3-8 cm i diameter, kjøttfull, halvcirkelformet, flatspredt eller konkavspredt, først med en skarp, deretter stump, lang glatt, deretter litt ribbet kant. Huden er atskilt med 30% av radiusen på hetten, slimete, matt, mørk lilla, mørk lilla rød, burgunder. Plater festet eller nesten frie, av moderat frekvens, gafflet på forskjellige nivåer, hvit. Stengel 4-7 x 1,5-2 cm, clavate eller fusiform, først hard, deretter sprø, godt formet, glatt, fiolett-rød i de fleste tilfeller til hetten. Massen er sprø, hvit, smaken er veldig krydret, lukten er fruktig. Sporepulver oker.

Keles russula er assosiert med gran (Picea A. Dietr.) Og furu (Pinus L.). Vokser i barskog og blandede skoger, i små grupper, sjelden i august - oktober. Uspiselig.

Mealy russula

Hetten er 3-8 (9) cm i diameter, fint kjøttfull, avrundet, avrundet utstrakt, med alderen blir fra flat-strukket til traktformet, noen ganger asymmetrisk, kanten er jevn, noen ganger litt bølget, noen ganger revet, fra ribbet til knottete ribber ... Skallet blir dårlig avskallet, først klissete, deretter tørt, kjedelig, rusten-mealy, ofte blank, lys buffy-brun, lys gul, brunaktig krem, sterkt misfarget. Platene er vedheftende eller synkende, hyppige, gaffelformede, hvite, etter en stund blir de kremete, avgir dråper væske.

Benet er 1-7 x 1-2 cm, ofte asymmetrisk, innsnevret nedover, sprø, solid, noen ganger hul, melaktig eller merket, hvit, får en brunaktig-buffy fargetone med alderen.

Massen er veldig fleksibel, hvit, veldig krydret i ganen, noen ganger litt bitter (spesielt i platene), med en svak fruktig eller honninglukt. Sporepulver er hvitt.

Pulveraktig russula er assosiert med eik (Quercus L.) og gran (Picea A. Dietr.). Vokser i løvskog og blandede skoger, veldig sjelden, i august - september. Uspiselig.

Russula gråaktig

Hetten er 6-8 (12) cm i diameter, fin kjøttfull, konveks, deretter flatspredt, konkav-spredt, først med en skarp, så nesten stump, glatt eller ribbet kant. Huden er atskilt med 3/5 av radiusen på hetten, slimete, lys rød, noen ganger med oker flekker. Platene er fra festet til nesten gratis, hyppige, med rikelig med anastomoser, hvite med en grå skjær. Ben 4-6 x 0,5-1 cm, sylindrisk, litt utvidet i bunnen, veldig sprø, full eller hul, grå. Massen er skjør, hvit, veldig skarp i smaken, uten spesiell lukt. Sporepulver er hvitt.

Den grålige russula er forbundet med bjørk (Betula L.) og furu (Pinus L.). Vokser i forskjellige typer skog, enkeltvis og i små grupper, sjelden i juni - november. Uspiselig (giftig).

Russula rosa bein

Hetten er 5-10 cm i diameter, kjøttfull, halvcirkelformet, flatspredt eller konkavspredt, først med en sløv, lang glatt, deretter ribbet kant. Skallet skilles til 1/4 av hetten av radien, blank, som lakkert, malt i blod-lilla-røde toner. Plater, festet eller nesten gratis, med moderat frekvens, krem. Benet er 4-7 x 1,5-2,5 cm, clavate eller fusiform, først hardt, deretter sprøtt, utført, glatt, knallrødt, med gul base. Massen er sterk, hvit, veldig krydret på smak, fruktig lukt. Sporepulver, lett oker.

Den rosa foten russula er forbundet med gran (Picea A. Dietr.). Vokser i barskog på sure jordarter, i grupper, sjelden, i juli - oktober. Uspiselig.

Russula blodrød

Hetten er 6-8 cm i diameter, kjøttfull, først halvcirkelformet, deretter flatspredt, ofte deprimert i midten, først med en skarp, deretter stump, glatt eller litt ribbet kant. Skallet skilles med 1/4 av hetten av radien, slimete i vått vær, kjedelig i tørt vær, mørkt rødt, rødt, karmin. Tallerkener fra vedhengende til svakt synkende, hyppige, gaffel på benet, med tallerkener og anastomoser, hvite, ofte med gule flekker... Ben 3-6 x 0,8-2,5 cm, clavate eller fusiform, utført, glatt, glatt, rosa helt eller delvis, noen ganger med gule flekker. Massen er tett, hvit, veldig krydret på smak, uten spesiell lukt. Når den utsettes for FeSO4, blir den oransje. Sporepulver, oker.

Blodrød russula er assosiert med eik (Quercus L.) og gran (Picea A. Dietr.). Vokser i løvskog og blandede skoger, i store grupper, sjelden, i august - september. Uspiselig.

Forest russula

Hetten er 3-4 cm i diameter, tynn-kjøttfull, først sfærisk, blir konkav-utbredt med alderen, kanten er sterkt ribbet, hevet oppover. Skallet skilles med 1/2 radius av hetten, slimete, blank, klissete, kirsebærrosa til lys lilla, blekner til totalt tap fargelegging. Platene er hvite, sparsomme, dårlig vedheftende (nesten gratis). Ben 4-5 x 1 cm, hvitt, hult, sprøtt, jevnt, litt tykkere i bunnen. Massen er hvit, tynn, sprø, fruktig lukt. Sporepulver er hvitt.

Russula er forbundet med bjørk (Betula L.) og furu (Pinus L.). Vokser i barskog og blandet skog i lysninger, enkeltvis og spredte grupper, sjelden, i september - november. Uspiselig.

Russula solar

Hetten er 2-5 cm i diameter, fint kjøttfull, halvcirkelformet, deretter flatspredt, konkavspredt, med en sløv, bølget, sterkt ribbet kant. Skallet skilles med 1/4 av hetten av radien, glatt, tørr, svovel- eller sitrongul, lysere i midten. Platene er vedheftende, sparsomme, tykke, hvite og deretter gulaktige.

Benet er 2-5 x 0,5-1,5 cm, sylindrisk, hvitt, blir hult med alderen.

Massen er hvit, sprø, skarp, spesielt i platene, med lukten av sennep. Sporepulver er lett krem.

Russula solar danner en forening med eik (Quercus L.) og gran (Picea A. Dietr.). Vokser i løvskog, i grupper, veldig sjelden, i juli - september. Uspiselig.

Russula søster

Hetten er 3-10 (12) cm i diameter, kjøttfull, halvcirkelformet, deretter flatspredt eller konkavspredt, med en senket, grovt bølget, ribbet kant. Huden er atskilt med 1/4 av hetten av radien, glatt, ofte med en gråbrun, svovel-farge, vanligvis med en olivenfarge, mørk brun eller nesten svart i midten, noen ganger med rustne flekker. Platene er vedheftende, hyppige, brede, tykke, hvite, blir deretter skitne-gråbrune, noen ganger med dråper væske eller i små brune flekker.

Ben 2-6 x 1,5-2,5 cm, skittent grått, sylindrisk, blir hult med alderen. Massen er hvit, blir deretter gråbrun, syrlig, med lukten av geitost. Når den utsettes for FeSO4, blir den brun. Sporepulver er lett krem.

Søster russula er forbundet med eik (Quercus L.). Vokser i eikeskog, spredte grupper, sjelden, i august - oktober. Uspiselig.

Russula kaustisk

Hetten er 4-7 cm i diameter, kjøttfull, konveks eller flatspredt, med en sløv, først glatt, deretter med en kort ribbet kant. Skallet skilles med 1/4 av hetten av radiusen, klissete, glatte, oransje-buffy, rødgule, lysegule-buffy, fading. Platene er festet, moderat hyppige, litt bredere til kanten av hetten og blir avrundede, gaffelformede, med få tallerkener, hvite, strågule eller hettefarger, som avgir dråper væske. Ben 3-6 x 1-1,5 cm, sylindrisk, kan være buet, hardt, solid, naken, glatt, gulfarget. Fruktmassen er først sterk, deretter løs, hvit, av samme farge med hetten, smaken er veldig krydret, med en søtlig lukt (med alderen, med lukten av pelargonium eller sennepsaus). Når den utsettes for FeSO4, blir den grågul. Sporepulver, krem.

Acrid russula er assosiert med eik (Quercus L.), gran (Picea A. Dietr.) Og furu (Pinus L.). Vokser i løvskog og barskoger, enkeltvis, veldig sjelden, i august - september. Uspiselig.

Russula erende etsende

Hetten er 3-8 (10) cm i diameter, fint kjøttfull, konveks, deretter flatspredt, konkav-spredt, først med en skarp, så nesten stump, glatt eller ribbet kant. Skallet skilles med 1/2 radiusen på hetten, slimete, knallrød, blekner til lys rosa. Platene er festet til nesten gratis, hyppige, med rikelig med anastomoser, hvite eller litt kremete.

Ben 4-6 x 0,8-1,5 (2) cm, sylindrisk, litt utvidet i bunnen, veldig sprø, solid eller hul, melaktig, hvit. Massen er skjør, hvit, veldig skarp i smaken, uten spesiell lukt. Sporepulver er hvitt.

Den stikkende russula er assosiert med bjørk (Betula L.), eik (Quercus L.), gran (Picea A. Dietr.), Furu (Pinus L.), osp (Populus tremula L.), selje (Salicx L.) og or (Alnus Mill.). Brennende russula vokser i forskjellige typer skog, enkeltvis og i store grupper, ofte i juni - november. Uspiselig (giftig).

Uspiselige russula -sopp på bildet (klikk for å forstørre):