Karakteristiske trekk ved falsk boletus. Falsk boletus: en farlig lookalike å unngå

Fra midt på sommeren til sent på høsten drar hærer av soppplukkere inn i skogene for å tilfredsstille instinktet med å samle. Mange mennesker finner mye nyttig i denne aktiviteten: ren luft, rolige turer, nyte naturen og skogens fantastiske skjønnhet - dette er bare liten del grunner til at folk forlater komfortable sofaer, drar ut av byen eller til landsbyen, og der... Stort fantastisk verden, som også har sine egne farer. Disse inkluderer giftig sopp, mer eller mindre vellykket utformet som helt ufarlig. Vi snakker om boletussopp. Fast sopp som smaker godt spises stekt, kokt eller hermetisert. Med mindre de... er giftige!

Definisjon

Ekte boletus- ikke en prangende brunaktig eller gråaktig sopp i utseende. Den kan ha forskjellige nyanser, men vanligvis er hetten hvit til mørkegrå. Den har et fortykket ben nederst, hvit med langsgående skalaer av hvit eller mørk farge (mønsteret ligner litt på fargen på bjørk). Ved skjæring er kjøttet også hvitt og endres ikke ved pause.

De første boletustrærne dukker opp i første halvdel av sommeren og vokser til sent på høsten; de vokser vanligvis ved siden av bjørketrær og dannes med dem gjensidig fordelaktig symbiose. Men du finner denne soppen ikke bare i bjørkelunder, men også på tundraer og skogstundraer. Den er spesielt vanlig i skogene i Eurasia, Sør- og Nord-Amerika. Den spises stekt, kokt eller syltet, og kan også tørkes for vinteren.

Falsk boletus- det kalles også noen ganger gallesopp. Utseende veldig lik sin sanne bror - alt i den imiterer vellykket en ekte sopp. Benet er grått og flekkete, hetten har en karakteristisk farge og form. Dens karakteristiske trekk er dens utrolig bitre smak, som er det som gir den navnet "bilious". En slik sopp er nok til å ødelegge en hel panne med mat.

Sammenligning

Et særpreg som finnes hos mange falsk sopp– de blir ikke spist av ormer. Hvis soppen din er veldig ren, se nærmere på den og sørg for at den ikke er falsk.

Først bør du se nærmere på beinet. Hvis den ikke har et flekkete mønster som ligner på fargen på et bjørketre, er det bedre å unngå en slik sopp. På den falske boletus vil du mest sannsynlig se et mønster av årer som ser ut som blodårer.

Hvis benet ikke vekker mistanke, inspiserer vi hetten. Bunnen skal ikke være rosa, en ekte sopp vil aldri ha en slik nyanse.

Hva sier hatten?

På toppen har hetten til gallesoppen en giftig brun, murstein eller grønnbrun farge, det vil si at den nesten alltid har en grønnaktig blanding. Dette er ikke tilfelle i ekte sopp.

Hvis fargen ikke er nok for deg, så kjenn på hatten. Hvis du føler deg fløyelsmyk å ta på, er dette et tegn på falsk boletus - du bør ikke plukke den. En ekte sopp har en glatt hette.

Du kan bryte av hetten og se på pausen - for en falsk sopp vil den også være rosa, og for en ekte blir den hvit.

Ekte boletus
Gallesopp (falsk boletus)

Konklusjon nettsted

1. En ekte sopp har en normal smak, men en falsk er utrolig bitter.
2. På benet til en ekte boletus er det et mønster som ligner på en bjørk, og på det falske er det et nettmønster blodårer.
3. Bunnen av hetten på en ekte sopp er lys eller gråaktig, mens den på en falsk sopp er rosa.
4. Toppen av hetten på den ekte boletus er jevnt grå, brunaktig eller mørk, mens den på den falske boletus har en grønnaktig fargetone eller er skitten.
5. I pausen er den ekte soppen hvit, og den falske er rosa.
6. Hetten på en ekte sopp er glatt å ta på, mens hetten på en falsk sopp er fløyelsmyk.
7. Ifølge opplysninger fra leserne: Du kan slikke kjøttet. Falsk boletus har en bitter smak.

Boletussoppen spises mye og vokser under forskjellige klimatiske forhold. Den har utmerkede smaksegenskaper i ulike konserveringsalternativer.

Dette er den nærmeste slektningen steinsopp, forskjellig fra den ved gråaktige eller svarte små skjell på stilken.

Erfarne soppplukkere, etter innsamling og tørking, se nøye på tilstanden til kuttet på soppen. Hvis det mørkner over tid, betyr det at soppen er spiselig.

Hvor og når vokser boletus?

Navnet på soppen er assosiert med dannelsen av mikrorhiza med bjørk, og noen ganger med osp eller furu. Derfor, uansett hvor de vokser bjørkelunder eller individuelle trær blandet med andre arter, kan denne typen sopp vokse.

For å finne boletus i skogen, må du huske at denne soppen ikke liker direkte sollys. Den gjemmer seg i busker, høyt gress eller under et lag med nedfallne løv.

Derfor, for å finne unge individer, må du se nøye etter. Eller rak opp gress og tørre løv med en pinne.

Boletus blomster vises rundt juli og fortsetter å vokse til høstmånedene. Regnfull sommer kan bidra til tidligere utseende av sopp.

Ifølge observasjon øker hvert individ 4 cm i høyden per dag. 6 dager etter oppkomsten blir den for gammel til å spise. Derfor prøver soppplukkere å gå inn i skogen neste morgen etter regn på jakt etter unge boletussopp.

Hvordan ser boletus ut?

Forgiftning fra giftig sopp kan være dødelig på grunn av de svært giftige stoffene de produserer. Derfor bør en nybegynner soppplukker huske hovedkarakteristikkene til soppen de trenger: hetten kan nå 15 cm i diameter og fargen kan variere fra grå til svart, inkludert flekkete og gråbrune.

Bena på boletus har nødvendigvis fortykkelser og skalaer. Det rørformede laget av soppen avhenger av alder: fra hvit i ung vekst til skittenbrun i modne. Kjøttet av soppen er hvitt eller blekrosa uten en uttalt smak eller lukt.

Alle som går inn i skogen for første gang, må ta et bilde av boletussopp, slik at de i tvilstilfeller visuelt kan sammenligne det funnet individet med prøven.

Avhengig av området kan boletus ha et litt annerledes utseende. For eksempel i fuktig edelløvskoger Boletus sopp anses å være sopp på en tynn stilk av oliven eller brun farge.

I tørre skoger har de tykke, skjellete bein. I disse tilfellene bestemmes spiselighet av den tette og aromatiske fruktkjøttet. Separat utmerker seg myrboletus med grønnaktige hetter, på tynne ben med vannaktig masse.

Typer sopp fra Boletaceae-familien

Hvor kommer et slikt eksternt mangfold av boletus fra? Det er flere varianter av denne soppen:

Hetten på den vanlige boletus har en halvkonveks form. Benet er hvitaktig, sylindrisk, med uttalte skalaer, 4 cm i diameter og 17 cm i lengde, ved skjæringspunktet begynner det å bli rosa.

Den grå boletusen har et alternativt navn: agnbøk. Hetten er brun i fargen, og det gulaktige kjøttet, når det brytes, begynner å bli blått (til en fiolett fargetone) og deretter bli svart. Langsgående fibre er godt synlige på stilken.

Kjærlig våte steder Myrboletus utmerker seg med en brun hette og et lett ben. For å teste soppen for spiselighet, knekk stilken: den skal ikke bli blå.

Til tross for deres lyse farge (fra rosa til lys oransje og brun), er flerfarget boletussopp ikke veldig populær blant soppplukkere. Årsakene til dette er den lite behagelige smaken og vanskelighetene med tilberedning.

Den svarte boletusen skiller seg ut blant sine slektninger på grunn av dens tilsvarende farge. Store rør i det porøse laget og svarte skjell på bena er dens særtrekk.

Riktig forberedt svart boletus vil være en verdig dekorasjon for ethvert bord.

Rosa boletus finnes i Nord Amerika og Europa. Så oppkalt etter det særegne til massen, som begynner å bli rosa i bruddsoner.

Den hvite boletus utmerker seg ved den tilsvarende hettefargen og kremet kjøtt. Denne arten er så upretensiøs at den kan dyrkes i hagen.

Stiv boletus vokser i blandede skoger. Den kjennetegnes av en hette i en palett fra grå til blek lilla på en høy stilk. Denne arten er elsket av soppplukkere, siden det tøffe kjøttet ikke er veldig attraktivt for ormer. Og den søte smaken av soppen gjør den til et utmerket tillegg til middagsbordet.

For å navigere i en slik variasjon av boletussopp, må soppplukkeren ta hensyn til noen funksjoner.

For det første er det nødvendig å ta hensyn til området og hvilke typer sopp som vokser der. For det andre ville det ikke skade å ta et bilde av boletussoppen med deg, for ikke å forveksle den spiselige soppen med dens doble.

Fordeler med boletus

I tillegg til sylting er disse soppene stekt, syltet eller tørket. De brukes som et tillegg til en siderett, en forrett til festlig bord eller en ingrediens i suppe.

På grunn av tilstedeværelsen av vitaminer og næringsstoffer kan boletussopp bidra til å regulere blodsukkeret og eliminere giftstoffer, forbedre hud og hår og roe nervesystemet.

Og på grunn av deres lave kaloriinnhold regnes disse soppene som et kostholdsprodukt.

Imidlertid er for hyppig inntak av soppretter kontraindisert, siden på grunn av deres langsomme absorpsjon, kan en person oppleve problemer med mage-tarmkanalen. Og å spare nyttige funksjoner produkt, skal sopp ikke oppbevares i galvaniserte beholdere.

Hvordan identifisere falsk boletus

Avslutningsvis, la oss vurdere et viktig spørsmål for en nybegynner soppplukker: hvordan skille en ekte boletus fra dens doble?

For å unngå feil bør du huske noen få enkle regler. For det første liker ikke boletusblomster lys. Hvis du så lignende sopp, som vokser på et åpent sted, er dette allerede en grunn til tvil.

For det andre smaker falsk boletus vanligvis bittert, så ormer spiser dem ikke. Undersøk soppen. Hvis det er helt rent, med årer på bena i form av blodårer, så holder du mest sannsynlig en uspiselig sopp i hendene.

For det tredje, en velprøvd måte å avgjøre om det er en ekte boletus eller ikke, er å bryte hetten. Her vil den falske soppen umiddelbart gi seg selv, begynner å bli merkbart blå. Og hvis kjøttet praktisk talt ikke har endret seg etter denne handlingen, legg gjerne soppen i kurven.

Bilde av boletussopp

Hvis vi blir bedt om å nevne noen av de mest kjente arter sopp - raskt, uten å tenke - sannsynligvis, sammen med hvit sopp, fluesopp, kantarell og honningsopp, vil vi huske boletus og ospsopp, kjent for oss fra barnas eventyr. Men hva vet vi om disse soppene, bortsett fra at de vokser under trærne med samme navn, og at det var dem jenta Masha samlet før hun gikk seg vill i skogen?

Boletus sopp: beskrivelse

Representanter sopp rike, som har en porøs hymenofor, som boletus, hvit, polsk - danner en familie av arter under det generelle navnet Boletaceae, og nummererer, ifølge noen kilder, rundt 1300 arter. Innenfor denne familien, basert på klassifiseringen av visse egenskaper, skiller forskere slekten Obabok ( latinsk navn Leccinum, Leccinum), med rundt 25 representanter under vanlige navn boletus og boletus.

Visste du? I lang tid kunne forskerne ikke komme til enighet om hvorvidt sopp tilhørte dyr eller flora. I henhold til innhold og sammensetning av proteiner, disse fantastiske organismer De trekker mer mot dyr, og i karbohydrater og mineraler minner de mer om planter. Alle tvister ble avgjort først i 1960. Kompromisset var anerkjennelsen av soppenes rike, atskilt fra dyr og planter.

Alle representanter for slekten Leccinum bor i umiddelbar nærhet til bartrær og løvtrær. De fleste arter lever i skoger i den tempererte klimasonen, men noen av dem kan finnes selv i subtropiske og subpolare områder. Hovedforskjellene til arten er en stor, glatt, litt fløyelsaktig halvkuleformet hette av dempede brune nyanser, alltid matt, lettere hos unge aper. Den massive rørformede hymenoforen med en hvit-gråaktig farge skiller seg lett fra hetten og blir mørkere når soppen eldes. Skjellet eller fibrøs stilk, tett, sylindrisk, noen ganger lang. Massen er hvit, tett, farget når den kuttes, og blir deretter svart når den varmes opp. Nesten alle representanter for denne arten (med unntak av gallesoppen) er velsmakende spiselige sopp av 2. kategori.

Variasjon av boletusarter

Det russiske navnet "boletus" refererer bare til noen varianter av boletaceae, nemlig varianter av vanlig boletus (Leccinum scabrum), som danner mykorrhiza direkte med bjørk. Det vil være mer riktig å kalle andre arter "obobok".

I våre skoger kan du finne forskjellige typer boletus På territoriet tidligere USSR i moderat klimatisk sone Det er omtrent ti varianter av obabka som er egnet til konsum. Blant de mest bemerkelsesverdige er den vanlige boletus, grå, hard og rosa.

Harde

Boletus boletus er hard (i noen kilder er den hard) - det er ikke en veldig vanlig art. Kanskje dette er en av de mest verdifulle representantene for arten. Den har en varm gråbrun hette som blir mørkere med alderen. Benet til denne lille tingen er tykt, massivt, sylindrisk, tidlig alder dekket med mange små skjell som forsvinner med alderen. Soppen har utmerket smakskvaliteter, tykk sopparoma og kan brukes til å tilberede første og andre retter. Til langtidslagring tørking eller tørrfrysing brukes.

Grå

Grå boletus (agnbøk) er den vanligste av agnbøkene. Har en stor (in moden alder) hette opp til 15 cm i diameter, lett rynket, tørr å ta på, med dominerende nyanser fra mørk oliven til brunbrun.

Viktig! Det andre navnet på arten har en noe illevarslende lyd, men det er skrevet med en "a" i stedet for en "o", og har ingenting å gjøre med kiste, grav og død. Agnbøk er som kjent et tre av bjørkefamilien, som denne arten ofte danner mykorrhiza med (en stabil forbindelse mellom mycelet til soppen og rotsystemet til høyere planter).

I tørt vær blir huden på en moden sopphette ofte dekket med sprekker. Den tette fruktkjøttet har utmerket smak; når den kuttes er den hvit, ved kontakt med luft får den en fiolettgrå farge, og over tid blir den fra mørkeblå til svart. En kuttet sopp blir raskt ubrukelig, så unge og ferske prøver bør sendes til kurven.

Vanlig

Hovedtrekket til den vanlige boletusen er dens lange stilk, som kan nå 20 cm i høyden. Soppen, etter å ha slått seg ned i en skoglysning eller kant, ser ut til å prøve å strekke seg ut over gresset og eksponere sin store halvkuleformede hette med knallbrun farge med en nyanse fra grå til brun for solen. Massen når den kuttes er hvit, tett, søtlig på smak, og blir mørkere når den behandles. Unge, umodne sopp anbefales brukt som mat.

Når skal samles

Alle de ovennevnte typene boletus kan danne fruktlegemer fra slutten av mai til midten av november, til den første frosten. Perioder med stabil frukting: august - oktober. derimot erfarne soppplukkere De forutsier alltid tidspunktet for utseendet til de første representantene for Boletaceae, avhengig av mange forhold: om det var i fjor"sopp" (som de sier, den endrer seg ikke fra år til år), hvor tørr var sist sommer, og hvor frostig var sist vinter. Igjen er det kjent at perioder med høyt sopputbytte i et visst mønster veksler med perioder med fullstendig fravær av sopp.

Visste du? Folket opprettholder fortsatt troen på at et for soppår varsler krig. Kanskje det bare er en tilfeldighet, men høsten 2014 kom ukrainske soppplukkere tilbake med " stille jakt"med virkelig enestående avlinger ...

Mange erfarne soppplukkere kjenner blant annet sine egne, kun kjent for dem soppsteder, etter å ha besøkt som de kan si med tillit om det er verdt å gå på en rolig jakt, eller, som de sier, "ikke skjebnen." Under innsamlingsprosessen bør du huske at boletus er en veldig "sårbar" sopp. Som et resultat forverres det veldig raskt. Derfor er det tilrådelig å samle bare ferske unge prøver. En overmoden sopp med en stor hette og en rå, kraftig mørklagt hymenofor (den nedre rørformede delen av hetten) vil neppe overleve til kokestadiet og vil mest sannsynlig bli kastet.
Boletussoppene som er funnet bør plasseres atskilt fra andre typer sopp i en hard, "pustende" beholder som ikke lar avlingen knuses under høstingsprosessen. Flettet kurver laget av naturlige eller kunstige materialer (pil eller plaststenger) er ideelle for dette; brede bøtter kan brukes, men plastposer (søppel) er helt uegnet for dette formålet. Det er også viktig å ikke glemme at en sopp bare er fruktkroppen til en enorm organisme, mycelet, som lett kan bli skadet som følge av feil innsamling. For å forhindre at dette skjer, bør funnet kuttes av skarp kniv så nær bakken som mulig, eller «skru» den forsiktig ut som en skrue i halvannen til to omdreininger. I I det siste De fleste mykologer anser den andre metoden for å være mer human.

Steder for vekst

Alle boletus vokser i blandede løvskoger under forhold temperert klima over hele den nordlige halvkule av kontinentet foretrekker de steder med godt fuktet jord som varmes opp av solen. Avhengig av arten danner de mykorrhiza med bjørk, osp, agnbøk, hvit poppel m.m.

Visste du? Den største boletusen i verden ble funnet i Tomsk-regionen i den russiske føderasjonen av en soppplukker med det passende etternavnet Korol. Vekten av funnet var 2,4 kg, diameteren på hetten var 360 mm, og lengden på stilken var 280 mm. Det er interessant det med slikt imponerende størrelse Obaboken var i utmerket stand, ble ikke skadet av ormer og kunne lett være en komplett middag for en liten familie.

Den vanlige boletus lever i blandet (med bjørke) skog, unge bjørkelunder og gress; Det er både enkelteksemplarer og små grupper. Den seige boleten foretrekker skog med osp og hvit poppel. Grå boletus finnes oftere i bøkeskog blandet med agnbøk, poppelskog og noen ganger på kantene av bjørketrær.

Falsk boletus

En annen representant for boletaceae er gallesoppen (falsk boletus). Noen kilder definerer den som giftig, men det vil være mer riktig å kalle den uspiselig på grunn av dens uutholdelig bitre smak. Så bitter at selv ormer spiser det ikke! Faktisk, for å bli alvorlig forgiftet av denne soppen, må du konsumere for mye av den, noe som er veldig problematisk på grunn av smaken. Samtidig er det ingen måte å bli kvitt bitterhet på. Enhver behandling av disse soppene (koking, steking, etc.) forbedrer bare denne smaken.

Viktig! Hvis til og med ett fragment av falsk boletus tilfeldigvis havner i hovedretten sammen med andre "gode" sopp, vil du uunngåelig få resultatet i form av en flue i salven.

Kanskje dette er alt det er å frykte i tilfelle av gallesopp - falsk boletus. Når det gjelder formen på stilken og hetten, er gallesoppen praktisk talt umulig å skille fra den vanlige boletussoppen. Utvendig særegne trekk- dette er fargen på hetten, som inneholder grønn-gule giftige toner. Takket være dette fanger soppen alltid øyet umiddelbart, som de kjekke fluesoppene. Den nedre delen av hetten har en rosa eller skitten rosa fargetone (i motsetning til den "ekte" soppen, som er hvit). Kjøttet av gallesoppen er rosa når den kuttes og blir rød over tid. Den dårlige nyheten er at det er lett for en uerfaren soppplukker, under en stille jakt, å forveksle den falske boletussoppen med en vanlig høykvalitetssopp. Gode ​​nyheter: den største ulempen med denne soppen - bitterhet - er faktisk det viktigste kjennetegnet ved at den er skilt fra "ekte" boletussopp. Ikke vær redd for å slikke soppen lett på snittet av stilken - tro meg, alt vil bli klart for deg med en gang. Alle ekte boletuser når de kuttes har en behagelig søtlig soppsmak, uten et snev av bitterhet.

Sammensatt

Massen av obabka inneholder:

• proteiner - 35%;
• fett - 4%;
• sukker (i form av mono- og disakkarider) - 14%;
• karbohydrater - opptil 25%;
• vitaminer: C, B1, B2, E, D, PP;
• mikro- og makroelementer: natrium, magnesium, kalsium, kalium, jern, fosfor og mangan;
• vann.

Visste du? Naturlig mineral Selen fremmer restitusjon immunforsvar mennesker, på grunn av dette, som studier viser, risikoen for å utvikle kreft og andre systemiske sykdommer er betydelig redusert. Og en av de rikeste kildene til selen er sopp.

Kaloriinnhold (per 100 g masse) - 20 kcal.

Fordelaktige funksjoner

Næringsverdi på bakgrunn av lavt kaloriinnhold er hovedfordelen med sopp, som gjør at de kan brukes i ulike dietter beregnet på overvektige og syke mennesker. sukkersyke. Proteinene som finnes i boletusmasse inneholder alle de essensielle aminosyrene for mennesker og i tillegg hele linjen aminosyrer som fremmer rask bedring kroppen utarmet på grunn av infeksjon. Fra dette synspunktet er denne typen produkter en god kjøtterstatning for de som er vegetarianere.

De fordelaktige egenskapene til svamper inkluderer også deres høye evne til å absorbere giftstoffer i den menneskelige mage-tarmkanalen. På grunn av tilstedeværelsen av såkalte "kostfiber" i boletusfiber, bindes molekyler av skadelige stoffer under fordøyelsen og fjernes fra kroppen. I medisinske formål obabka-masse brukes hovedsakelig i folkemedisin. På grunnlag av det utarbeides tinkturer som hjelper med nyresykdommer, dysbiose, sykdommer mage-tarmkanalen og så videre.

Matlagingsregler

Boletussopp har utmerket smak og er flott for å tilberede alle retter og bruke dem i en rekke varianter. De kan saltes, syltes, stekes og kokes, og for langtidslagring er tørking eller tørrfrysing egnet.

Viktig! Erfarne husmødre vet at tørr og frossen sopp har en mye rikere aroma enn ferske.

Før du tilbereder boletus, må du rengjøre den. Hvis du skal tørke eller fryse sopp, bør du ikke fukte dem, i alle andre tilfeller bør innhøstingen ikke bare vaskes godt, men helst bløtlegges i litt varmt (helst rennende) vann i flere timer. Denne foreløpige prosedyren er nødvendig av to grunner: for det første vil soppen bli bedre rengjort etter dette, og for det andre, noen skadelige stoffer som er tilstede i produktet (dette betyr ikke soppgift, men snarere nitrater og annet industrielt avfall), forblir i vannet. Rengjøring av boletussopp er veldig enkelt, det viktigste er å gjøre det så raskt som mulig før soppen blir ødelagt. I motsetning til smør, hvor du må fjerne den selvklebende filmen på hetten, hvoretter du må vaske hendene i lang tid og smertefullt, eller for eksempel noen typer rader, "med hodet" gjemt i sanden, som setter seg fast i tallerkenene og vil ikke komme ut, våre eliteskjønnheter De er nesten aldri skikkelig skitne, og å rengjøre dem krever ikke mye innsats.

Hvis et tørket blad eller gresstrå fortsatt fester seg til hetten, er det nok å skrape det lett med en kniv, og det oppsamlede støvet (det kan være tilstede hvis høsten ble høstet i utkanten av byen, men det er bedre å la slike sopp ligge der de vokste) bare skyll eller tørk med en fuktig klut. Vi inspiserer hvert enkelt eksemplar for skade av orm, råte eller andre feil, sorterer det etter alder og størrelse og tar en beslutning om hva vi skal gjøre videre.
Det er best å skille stammen fra hetten og skrape den lett med en kniv for til slutt å rengjøre den. Men hvis du er lei deg for å ødelegge skjønnheten til den lille elastiske kjekke mannen, kan du la ham være hel. Det er ikke nødvendig å kaste ormeprøver. Bløtlegg dem i et par timer kaldt vann, legger til det bordsalt med en hastighet på 2 ss per liter, og deretter bare kutte og fjerne skadede områder.

Viktig! Uansett hvilken rett du skal lage, må boletussopp kokes først. Varmebehandlingstiden er minst 40 minutter, og vannet som soppen kokes i, må skiftes minst én gang (tømmes og etterfylles med rent vann, etter å ha vasket soppen på forhånd).

Sikkert, vi snakker om om elitesopp, som teoretisk sett kan stekes umiddelbart, uten forkoking. Retten blir garantert smakligere og mer aromatisk. Og likevel anbefaler vi å ikke neglisjere den nevnte forholdsregelen, siden miljøtilstanden i verden ikke tillater oss å snakke om absolutt sikkerhet villsopp, selv om de åpenbart er spiselige.

Hvis du bestemmer deg for å koke boletussuppe, bruk en tredjedel vann til dette (tøm buljongen to ganger og tilsett rent vann). For steking kuttes kokte sopp etter smak, hvoretter de stekes i en blanding av grønnsaker og smør, uten å dekke med lokk (ellers blir de til grøt). Før du slår av kan du tilsette rømme om ønskelig.
For sylting legges kokt kål i en forberedt beholder (trefat er best, men glass eller keramikk er også egnet) i lag, sjenerøst drysset med salt, friske urter og krydder etter smak. Deretter plasseres de under undertrykkelse på et kjølig, mørkt sted i en måned. Det er imidlertid verdt å merke seg at salting og gjæring er lite egnet for obabok fra et organoleptisk synspunkt (dette er snarere en oppskrift på lamellær, for eksempel melkesopp).

Visste du? Ormer er evige fiender spiselig sopp. Men det viser seg at den motsatte situasjonen også eksisterer i naturen: det er sopp som spiser orm! De danner mycel i ringer, som om de vever et slags nettverk. Denne ormen fanget i fellen fantastisk rovdyr, som i en Hollywood-skrekkfilm, sluker og fordøyer sakte i løpet av 24 timer!

Marinering er en av de mest fordelaktige (og forresten sikre) måtene å tilberede obabki på. Marinert sopp tilberedes slik. For en liter vann bør du ta to spiseskjeer salt, fire spiseskjeer sukker og to spiseskjeer 9 prosent eddik. En saltlake av vann, sukker, salt og krydder (erter, allehånde, frø osv.) kokes i 10 minutter. Sopp fjernet fra kokende vann legges i sterile krukker, tilsett samtidig noen få fedd hvitløk, kuttet i to og, om ønskelig, et par fedd chilipepper, deretter helles varm saltlake i soppen, eddik tilsettes på slutten, hvoretter glasset rulles sammen og snus opp ned, dekk til med et håndkle og la det stå helt avkjølt. For tre liter kokt sopp trenger du omtrent 1,3 liter saltlake.

Kontraindikasjoner og skade

Av kontraindikasjonene for bruk av denne typen sopp, bør kanskje bare individuell intoleranse mot elementene som utgjør massen bemerkes. Boletus sopp (så vel som andre sopp) bør brukes med forsiktighet av personer med alvorlig lever- og nyrepatologi. Men å vite at du har slike sykdommer, vil det aldri være en dårlig idé å konsultere en lege.

Blant de negative egenskapene til denne typen produkter er soppens evne, som en svamp, til å absorbere alt skadelig og giftig som er i jord og luft. Det er av denne grunn at selv så velkjente og spiselige sopp som boletussopp i prinsippet kan bli forgiftet.

Viktig! Skogsopp er strengt kontraindisert for barn under seks år! Og poenget her er ikke bare faren for forgiftning: denne maten er ganske tung for barnets kropp på grunn av det høye innholdet av kostfiber, som gjør det vanskelig å absorbere andre nyttige mikro- og makroelementer i blodet.

Lagringsregler

Du vil alltid bevare sopphøsten din i lang tid. Dette er fullt mulig å gjøre, men bare under én betingelse: den nyhøstede avlingen må behandles bokstavelig talt umiddelbart etter at du kommer tilbake fra en "stille" jakt. Skogsopp kan ikke oppbevares selv i kjøleskapet, ellers har du alle muligheter for å bli alvorlig tarmforgiftning. I som en siste utvei fyll den ekstraherte med vann, i denne formen vil høsten overleve til neste morgen, spesielt siden det, som nevnt ovenfor, anbefales å gjøre dette hvis du ikke skal tørke eller fryse soppen.
For korttidslagring skal skrellet, kuttet og kokt boletussopp i 15-20 minutter skylles godt i rennende vann, hell rent vann og sett den i kjøleskapet. Det er ikke tilrådelig å bruke metallbeholdere (selv rustfritt stål) for å lagre halvfabrikata. I 1-2 dager kan dette halvfabrikatet marineres eller skiver kan brukes til å tilberede hovedretter. I alle andre tilfeller utføres full forberedelse. Dette kan være sylting, salting, fermentering, bearbeiding til soppkaviar eller sopppulver, samt frysing.

Viktig! For all deres utmerkede smak har boletussopp som regel ikke en veldig uttalt sopparoma (mange oppskrifter på soppretter anbefaler til og med å tilberede boletussopp blandet med andre sopp). Av denne grunn er det ingen vits i å lage sopppulver av boletussopp.

Syltet obabok, rullet sammen i en sterilisert krukke, kan oppbevares til og med kl romtemperatur opptil ett og et halvt år. Det anbefales å bruke selvskruende lokk med innvendig belegg. Frysing lar deg bevare sopp i opptil ett år hvis temperaturen i fryseren er minst 15-18 minusgrader. Du kan fryse både vasket og skrellet fersk hel sopp og hakket, på forhånd kokt i 10-15 minutter. Etter tining kan produktet brukes til å tilberede stekte, stuede soppretter og supper. Gjentatt frysing er selvfølgelig helt uakseptabelt. Tørking er en annen måte å bevare avlingen på i lang tid. En riktig tørket sopp kan beholde alle sine gunstige egenskaper, nærings- og smakskvaliteter i ett til to år når den oppbevares i et godt ventilert område med konstant fuktighet og vekk fra sterke fremmede lukter. Et lite spiskammer er ideelt for dette, der tørket sopp plasseres eller henges, etter å ha blitt plassert i papirposer eller stoffposer. Tørket sopp, som regel, etter bløtlegging brukes de til å tilberede supper.

4 ganger allerede
hjalp

Hvilken sopp kan samles i en bjørkelund? Selvfølgelig boletus sopp. Navnet taler for seg selv. De elsker å vokse under disse innfødte trærne. Det er verdt å merke seg at navnet er et kollektivt; det refererer til mer enn én type sopp. Alle av dem tilhører en enkelt slekt - Abaceae. Soppene som inngår i denne gruppen har én hovedforskjell som forener dem. Dette er fargen på hetten og har brune nyanser.

Beskrivelse

Totalt er det nesten 40 varianter av denne soppen. Men ikke alle vokser her. De vanligste typene boletus i vårt land kan betraktes: vanlig, tøff, rosa, grå, flerfarget. Hver av disse soppene føles bra ved siden av bjørketrær, som de danner mykorrhiza med. Men boletus kan også finnes under andre trær - osp, poppel. Oftest vokser slike sopp på steder som er godt varmet opp av solen, men jorden tørker ikke ut mye.

La oss se nærmere på hovedvariantene av boletus:

Vanlig

Hetten er brun med en rødlig fargetone. Overflaten er litt slimete og begynner å skinne i tørt vær. En voksen sopp har en hette som ligner en pute, mens en ung ligner en konveks halvkule. Diameteren kan nå 15 cm. Benet blir noen ganger opp til 17 cm i høyden og når 4 cm i bredden. Det utvider seg litt mot bunnen, og fargen kan være kremhvit og blir gråaktig, okeraktig over tid. Når det kuttes, kan det hvite kjøttet av boletus få en rosa fargetone.

Grå

Denne soppen har et annet navn - agnbøk. Den har lignende egenskaper, men hetten er mørkere og har en brun-oliven, gråaktig fargetone. Overflaten har støt, rynker og har en tendens til å sprekke når den blir tørr. Ben, sammenlignet med vanlig boletus, nedenfor. Brunaktige skjell observeres på den lyse overflaten. Ved kutting blir kjøttet lilla og blir til slutt svart.

Harde

Liker å vokse på sand og leirjord, spesielt hvis det er poppel og osp i nærheten. Hetten har pubescens hengende over rørene. Når soppen er ung, skiller den seg praktisk talt ikke fra stilken. Overflaten på hetten er brun. Fruktkjøttet er også mørkt; jo eldre soppen er, jo mørkere er den. Benet har skjell og formen er kølleformet. Ved kutting blir kjøttet rosa, og nederst på stilken blir det lilla.

Når skal samles

Boletussopp kalles noen ganger også "piggboller" eller "høysopper." Og alt fordi disse soppene dukker opp på det tidspunktet når høyet begynner å bli kuttet, og rug allerede ører på åkrene. På dette tidspunktet begynner bringebær og rogn å blomstre, og viburnum er dekket av hvitt. Det er juni. Du kan da samle boletussopp gjennom sommeren og utover høsten.

Hvor vokser det?

De aller første soppene bør ses etter åpent område. Kanter og lysninger som varmes godt opp av solen - dette er stedene man kan lete etter boletussopp. Når det gjelder trær, er alt klart fra navnet på soppen. De kan vokse i tett skog, ofte blandet. Boletussopp har også valgt små lunder, de kan også finnes under enkelttrær.

Denne soppen føles flott under forskjellige klimatiske forhold. De er til og med samlet på tundraen, selvfølgelig, i nærheten av bjørketrær. Selv om de er små i vekst, lave, som er typisk for arktiske skoger. Hovedtilstand - rotsystemet bjørketrær Det er tross alt hun som sørger for mat til soppen.

Falsk boletus - beskrivelse

Som de fleste spiselige sopp har boletus sine motstykker, hvis bruk ikke er anbefalt eller strengt forbudt. Motstykket til denne soppen er den falske boletus. Det kalles gallesopp. Det skal sies med en gang at det er ganske vanskelig å skille det fra en ekte velsmakende sopp. Men sannsynligvis.

Hetten på gallesoppen har lignende nyanser, benet er også dekket med skjell. Den første forskjellen som hjelper deg å finne ut at gallesoppen har kommet til deg, er smaken av det kokte byttet. Faktum er at falsk boletus er ekstremt bitter, som det andre navnet antyder. Hvis til og med en liten skive kommer inn i en kjele eller stekepanne, vil hele porsjonen bli ødelagt.

Ytre tegn kan også indikere at du har funnet en falsk boletus. For det første har en ekte sopp et mønster på stilken som ligner et bjørketre. De falske skalaene er ordnet annerledes. For det andre har gallesoppen årer på stilken som ligner menneskelige blodårer.

Hatten er også annerledes. Ekte boletus har mer iøynefallende nyanser. Og den falske har en hette med en murstein, grønnaktig eller lys brun farge. Hvis du legger merke til grønnaktige nyanser på boletus, bør du ikke ta det, mest sannsynlig er det giftig sopp. Det er nødvendig å vurdere det nedenfra. Under hetten har den spiselige boletus en lys, hvitaktig farge. Den falske soppen har en rosa fargetone. I tillegg er den preget av en fløyelsmyk overflate på hetten og rosa kjøtt ved pausen.

Det er veldig viktig å kunne skille en ekte sopp fra en falsk dobbel, helsen din avhenger av det.

Sammensatt

Boletus inneholder mange nyttige komponenter. For det første inneholder den et balansert protein som inneholder leucin, tyrosin, glutamin, arginin. Når det gjelder vitaminer, inneholder denne soppen dem også. Nemlig vitaminer PP, B, D, E. Følgende komponenter av boletus kan også skilles:

• Fosforsyre;
• Karoten;
• Jern;
• Kalsium;
• Natrium;
• Kalium.

Fordelaktige funksjoner

En av de positive egenskapene til denne soppen anses å være evnen til å fjerne giftstoffer. Dette skjer på grunn av kostfiberen som finnes i boletus. De absorberer alt negativt perfekt, og blir deretter eliminert naturlig. Boletussopp kan brukes som bistand under behandlingen:

• Sykdommer i nervesystemet;
• Forstyrrelser i mengden sukker i blodet;
• nyrepatologier;
• Hudproblemer;
• Sykdommer i slimhinnene.

Det er verdt å merke seg at soppen er gunstig for muskel- og skjelettsystemet. Fosforsyren i den er aktivt involvert i prosessen med å bygge enzymer. Så dette produktet, som vi ser, er ganske verdifullt i mange tilfeller.

Hvordan lage mat

Først av alt må du vite at boletussopp kan tilberedes uten matlaging. Imidlertid må kjøpt sopp og de som er samlet inn på steder nær veier fortsatt kokes. Hvor lenge man skal lage mat er også et kontroversielt spørsmål. Noen koker bare opp, andre koker i 20-30 minutter. Eksperter anbefaler å koke i gjennomsnitt 40 minutter. Dette vil selvfølgelig befri soppen for mange smakskvaliteter og gunstige mikroelementer. Men dette vil holde deg trygg.

Først av alt må du rengjøre hver sopp. mørkt sted Under denne prosessen skjæres roten av, hettene kuttes for å sjekke om det er insekter eller ormer der.

Hvis soppen fortsatt er ung, kan du steke den umiddelbart, uten å koke den på forhånd. I dette tilfellet vil de være mer solide. Denne tilberedningsmetoden er flott, for eksempel for å tilberede stekt boletussopp med poteter. Soppen forblir sprø, og potetene blir myke. Hvis soppen er ferdigkokt, blir den mykere.

Hvis du ikke vil tilberede dem, kan du bløtlegge boletussoppene i saltet vann i opptil 20 minutter. Dette vil bidra til å desinfisere byttet ditt. Steketid - ikke mer enn 15 minutter.

Veldig velsmakende rett– stekt boletussopp med rømme. Sopp må skrelles, vaskes og finhakkes. De stekes i en stekepanne med oppvarmet solsikkeolje i 20 minutter. Som et resultat bør det dannes en gylden skorpe. Tilsett så løken, kutt i ringer og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter. De eneste krydderne du trenger å tilsette er salt og pepper. På slutten av stekingen tilsettes rømme til pannen, lett pisket med mel. Alt dette kokes i 10 minutter, du må røre hele tiden. Det er alt - deilig boletussopp er klar!

For å tilberede soppsuppe må du ta 5-6 store boletussopp, for omtrent en 4-liters panne. Sopp må rengjøres, vaskes, finhakkes. For å vite hvilke biter du får i suppen, del dem på cirka 2. Det vil si at hvis du liker ca centimeter skiver i suppen din, så kutt 2 centimeter. De vil koke ned til det halve.

Kok deretter soppen i saltet vann på middels varme. Etter koking fjerner du skummet, reduser varmen og kok soppen i ca 20 minutter. Mens denne prosessen pågår, kan du forberede grønnsakene. Skrell, skyll og riv en middels gulrot. Vi vasker og skreller også 3 store poteter, kuttet i strimler. Skrell den store løken, vask den og skjær den i små biter.

Når soppen har kokt i tilstrekkelig tid, må du sjekke buljongen for salt. Om nødvendig, tilsett det, og så kan du legge til grønnsaker. Kast først løken i pannen, etter 5 minutter er det på tide å legge til gulrøttene, etter samme mengde - potetene. Skummet som dannes på overflaten av buljongen må hele tiden fjernes. På slutten kan du tilsette sort pepper etter smak.

Denne suppen bør serveres med rømme og fersk hakket dill. Før dette presses eller finhakkes 1 fedd hvitløk i hver tallerken. God appetitt!

Marinovka er en av favorittmåtene å tilberede sopp til vinteren, inkludert boletussopp. For å gjøre dem mer smakfulle kan du bruke denne oppskriften.

Først blir soppen renset og vasket. Unger kan stå hele eller kuttes i 2-3 stykker. Gammel sopp kuttes i mindre biter. Det er viktig å ta hensyn til at de vil koke mye ned. Ved matlaging er det nødvendig å hele tiden fjerne skummet; det dannes spesielt sterkt under koking.

Du kan steke til soppen synker til bunnen av pannen. Deretter blir de filtrert, vasket og fylt med ferskvann. Nå må du koke i ytterligere 10 minutter. Deretter kan du tilsette krydder. 125 ml eddik helles i buljongen, 40 g sukker og samme mengde salt helles. Alt dette for 1 liter vann. Kok soppen med disse krydderne i ytterligere 25 minutter. Deretter kan du legge til de resterende ingrediensene - allehånde (10 stk.), laurbærblader (2 stk.), nellik (3 stk.).

Den ferdige soppen legges i glass og helles med marinaden som de ble kokt i. Boletussoppene rulles sammen med blikklokk, og dekkes deretter med et teppe eller jakke til de er helt avkjølt. Først da bør de flyttes til et kjølig rom - for eksempel en kjeller.

Nøkkelen til god frysing av sopp er riktig forberedelse. Boletussopp må sorteres grundig, og kast de som er rammet av råte eller ormer. Deretter blir soppen ryddet for rusk. Nå kan du vaske dem. Til dette formålet brukes den varmt vann. Det er nødvendig å skylle minst 3 ganger. Da er det veldig viktig å tørke soppen godt. For å gjøre dette må de spres i et tynt lag på en absorberende overflate - papirserviett eller bomullsstoff.

Nå kan du begynne å fryse. Så du kan fryse sopp i rå form. Du må velge de yngste, kjøttfulle boletussoppene. Det er best å legge dem ut på et flatt underlag og legge dem i fryseren. Nå må du vente en stund til hver sopp blir hard som en isbit. Først etter dette kan du helle dem i en pose eller plastbeholder. Hvis du fryser alt på en gang, legger det i en pose, vil soppen holde seg sammen og bli til en solid klump. Og med separat frysing kan du helle ut så mye sopp du trenger, og sende resten tilbake til fryseren. Ikke glem, du kan ikke fryse sopp på nytt!

Du kan også fryse kokt sopp. For å gjøre dette, kok skrellet og hakket boletussopp i opptil 40 minutter, eventuelt i flere vann, og vask soppen i mellom. Tøm deretter vannet med et dørslag og tørk det i det. Nå kan soppen legges i beholdere eller poser. Men følg porsjonene igjen, slik at du ikke trenger å fryse ekstra boletussopp på nytt.

Noen husmødre fryser og stekt sopp. For å gjøre dette, trenger boletussopp bare å stekes på solsikkeolje i den grad du liker.

Stille jakt. Soppplukking med actionkamera. Hvit boletus, boletus, boletus: video

Boletus sopp er velsmakende, og også sunt. Nyt dem, men pass på at den falske boletussoppen ikke lurer deg!

Soppplukking er en utrolig spennende aktivitet, spesielt hvis du gjør det med hele familien eller med venner. Men til tross for enkelheten, oppstår det ofte vanskeligheter. Oftest er de assosiert med identifikasjon av sopp. Tross alt er det ingen hemmelighet at det er falske kopier av deilige sopp, som, når de konsumeres, viser seg å være farlige for helsen, og ofte for menneskers liv. En av skogens favorittgaver for enhver soppplukker er boletus. Dessverre har denne arten også sin egen farlige bror - den falske boletusen. Hvordan kan du finne ut om det er en ekte sopp eller ikke?

For å gjenkjenne den falske boletussoppen, må du først bestemme hvilken sopp som skal anses som ekte og ikke helsefarlig? Det er veldig mange av dem, de vokser hovedsakelig under bjørketrær (det er grunnen til at de har fått navnet sitt), og deres reproduksjon skjer med mycel.

Følgende typer sopp skilles:

1. Den vanlige har en brun hette, hvis overflate er dekket med et tynt lag med slim. I godt vær og i solens lys er det lett å se på den skinnende kronen. Formen på hetten er rund, halvkuleformet. Porene som ligger under er myk krem ​​eller knallhvit. De blir grønnere etter hvert som de blir eldre.
2. Den harde velger utelukkende leirjord eller sandjord for vekst. Dette er vanligvis et område med en overflod av osp eller poppel. Hetten er mer brun i fargen og henger betydelig over rørene.
3. Grå, eller, som det populært kalles, agnbøk (alm boletus), er ekstremt lik den vanlige, men har noen forskjeller. For eksempel er hetten oftest liten, rynket og rikbrun i fargen. Benet kan enten være rett eller buet.
4. Den rosaaktige skiller seg ut blant andre arter med sin brungulaktige hette. Når den kuttes, begynner kjøttet av denne soppen å bli rosa. De er veldig lette å forveksle med falsk boletus.
5. Svart utmerker seg med en brunaktig, og i noen tilfeller til og med svartaktig, farge på hetten. Benet er dekket med små svarte skjell. Denne soppen elsker å vokse i våtmarker.

Alle boletussopper har utmerket smak og er ideelle for tørking, salting og sylting. Verdien av disse soppene er deres høye proteininnhold (mer enn 30%), vitaminer og aminosyrer. Når det gjelder ernæringsmessig verdi, er de nest etter porcini-sopp.

Identifisere en falsk sopp

Ikke hver sopp som finnes under et bjørketre er spiselig. Ofte selv der er det aktiv reproduksjon av falsk boletus.

Den giftige broren til soppen, så lik ekte boletus, en hyppig besøkende til blandede skoger, vokser hovedsakelig på sandstein. Folk kaller den galle på grunn av dens spesielle smaksegenskaper. Å gjenkjenne falsk boletus er ofte en vanskelig oppgave for uerfarne mennesker, siden de ved første øyekast praktisk talt ikke kan skilles.

Gallesoppen har samme gråaktige stilk, til og med formen og fargen på hetten ligner på den ekte boletussoppen. Men når denne falske dobbelen kommer inn i en rett, spesielt etter tilberedning, blir dens iboende bitterhet helt uutholdelig. Noen mennesker kan oppleve alvorlige fordøyelsesproblemer når de spiser det.

Det meste på en enkel måte For å bestemme spiseligheten til sopp er følgende: du trenger bare å kutte den av boletusmyceliet og berøre kuttet med tungespissen. Hvis bitterhet kjennes, betyr det at en giftig kar har falt i hendene dine. Men til tross for at forgiftning kan unngås med denne testmetoden, anbefaler ikke leger å bli revet med denne diagnostiske metoden. Derfor er det bedre å bestemme etter utseende.

Pålitelige tegn på en giftig sopp

Først bør du nøye undersøke de innsamlede gavene til skogen. Det er bemerkelsesverdig at den falske boletus er ekstremt i sjeldne tilfeller insekter eller ormer vil spise den (på grunn av dens spesifikke smak). Men ormeprøver er oftest sanne. Også giftig sopp vokser ofte på steder som er helt atypiske for boletus: i grøfter, i lunder, nær råtne stubber. Dessverre kaster uerfarne soppplukkere ut mange ekte boletussopp på grunn av deres ormelighet, og anser dem feilaktig for å være falske.

Vanligvis har gallesoppen en vakker fløyelsmyk hette. I en ekte boletus vil den være perfekt glatt og skinnende. Men man bør ta hensyn til det faktum at stedet der boletusmycelet vokser kan endre strukturen til hetten. Og selv i en falsk sopp er den ofte praktisk talt ikke forskjellig fra en ekte boletussopp. Imidlertid vil bare dens falske bror ha en våt lue som mister formen etter å ha blitt berørt.

Den falske boletus er ofte en massiv sopp som ikke har noen årer i form av rør. Med alderen blir stilken knollformet og hetten blir tallerkenformet.

Særpreget trekk gallesopp er blodige årer på stilken. Den ekte boletus har et karakteristisk bjørkemønster på overflaten.

Hatten til den falske fyren er oftest av en giftig farge: fra brun til grønnrød. Hvis fargen er helt grønn, bør ikke soppen spises. Når du undersøker den nedre delen, bør du også være oppmerksom på fargen. Hos galleunderarten er den lys rosaaktig, mens den i ekte boletus er melkehvit. Når den er brutt, endrer ikke hetten til en ekte sopp nyansen, men hvis den blir rosa, er det stor sannsynlighet for at du har plukket opp en falsk boletussopp.

Hjelp med soppforgiftning

Det er også situasjoner der selv erfarne soppplukkere savner den falske boletussoppen. I dette tilfellet viser det seg at falsk sopp (ikke bare boletussopp, men også piggsopp) er tilberedt og blir ofte spist i stor familie. Selvfølgelig er tilfeller av forgiftning utrolig sjeldne, siden en person på grunn av den sterke bitterheten ikke vil spise et stort nummer av farlig produkt. Men det er likevel en oppfatning at inntatt giftstoffer kan alvorlig skade arbeidet Indre organer eller i det minste forårsake fordøyelsesbesvær. Derfor bør du være forsiktig når du plukker sopp.

Hvis kvalme, svimmelhet, halsbrann eller diaré oppstår etter å ha spist sopp, vil en god løsning være å ta det enkleste aktivt kull (ca. 5 - 6 tabletter). Du kan også bruke alle absorbenter som er tilgjengelige i ditt medisinske hjemmeskap.

Hvis symptomene øker, det er feber og uopphørlig oppkast, sterke magesmerter, bør du ikke risikere det, du må umiddelbart ringe en ambulanse. Falsk boletus kan være helsefarlig og forårsake forgiftning. Derfor, når alvorlige symptomer Du bør ikke utsette å besøke legen din.

Konklusjon

Når vi går inn i skogen, må vi ikke glemme: hver sopp har sin giftige motpart. I de fleste tilfeller er det ikke vanskelig å skille falsk boletus fra spiselige. Men hvis det er noen tvil om kvaliteten på soppen, er det bedre å la den ligge i skogen, og dermed beskytte deg mot forgiftning.