Russulla sopp kalles RAGS i Russland, som kombinerer opptil 750 arter av sopp. I tillegg til faktisk inkluderer noen andre sopp også noen andre sopp, som stratum og valius.
Oster - alle sopp kjent siden barndommen. De skjuler ikke under løvverk, deres lyse hatter kan ses i forskjellige skoger. Og utseende, og strukturen av deres alle typer råvarer generelt, veldig liknende: Hatter av unge sopp er helt sfæriske, til alderdommen blir en liten trakt som. Nesten all osten gjør bena er hvite, glatte, kjødet er hvitt tett i unge sopp, med alderen blir skjøre, bryter, smuldrende. Selv om du pent pent i kurven med råvarer, risikerer du fortsatt hjemme for å bringe bare sopp contakevo, og bare unge, med uønskede osthatter forblir heltall. Under denne sammenbrudd, den rå massen generelt, ingen andre sopp forvirrer ikke.
Fra navnet på disse soppene kan det virke som om de kan være rå. Faktisk er alt helt motsatt, i råformen, disse soppene er en forferdelig kaustisk bitterhet, og navnet "Syroezhka" kan oversettes som "rå kaustisitet" slik at de ikke øker og prøver dem. Men i sengetøyet og med varmebehandling, blir kaustisiteten til osten helt forsvunnet.
De fleste sopp skiller ikke råmaterialene i det hele tatt. For dem, rå og spis munter: rød, gul, lilla, rosa, grønn. Så ikke bekymre deg, hvis plutselig ikke klarte å bestemme typen av dette eller som avlinger: de er alle spiselige. Det er ingen giftig blant råvarer, det er bare uspiselige på grunn av bitter eller ubehagelig smak. Det viktigste er å skille mellom slike uspiselige arter - men de fleste er merket med et rødt ben heller ubehagelig lukt. Resten er normale, spiselige sopp. Så osten kan samles trygt, uten å frykte å forgifte. Og sammenlignet med råmaterialene vant "tørr". De er kokt, stek, noen ganger selv tørkede, tette unge sopp er solide.
Alle uspiselige osteprodusenter er lyse røde eller rødlige caps, noen har og ben med rødhet. Selv om spiselige sopp møter med røde hatter. "Djevelen - i detaljene" (c)
Uspiselig sopp på grunn av den brennende smaken. Vokser en grep-ebbing rå hele sommeren og høsten i rå løvfisk, blandet, barneskoger Og på sumpene. Det er nesten overalt. Mushroom-hatten er lyse rød, rosa-rød, hud med den er lett fjernet. Ligner på hennes spiselige bolotnaya Cheese.. Det er ganske vanskelig å skille dem og habitatene i disse osteprodusentene er like.
Vokser i våte furuskasser, furuskog, Swamps, Peatlands. En lue for denne rårøde i midten av de drukne, hvite platene med alderen blir krem. Hud med en lue er lett fjernet. Kjøttet i Raw Bolotnaya er ikke kaustisk.
Inedible sopp, vokser i høst i barskogen. Hatten rød, rosa og rød, hud med en lue er ikke fjernet. Platen av denne rå, nedstigende, beinet er rødaktig.
Det er noen flere arter av uspiselige (brennende smak, bitter) ostekaker med rosa hatter av forskjellige nyanser. Alle rødlige ben.
Det anses som deilig, deilig sopp blant osteglene. Noen identifiserer noter en spesiell valnøtt lukt og smak.
Mushroom lue rosa, rødaktig eller brunaktig farge, ujevnt malt. Hoved karakteristisk funksjon Denne råen - huden når ikke kanten av hatten et sted i 1-2 mm, som strekker kjøttet og ender av platene. Benet er tett, tykt, veldig kort.
Matost elsker løvfisk og blandede skoger. Det finnes ofte på kantene langs skogsveiene, på stier.
Ikke mindre velsmakende, eller kanskje mer enn mat råvarer. Det vokser også i lyse løvskoger. Det finnes i begynnelsen av juli, og det vokser frem til slutten av oktober. Syroezhka Greenish Hat er veldig grønn, alle nyanser: Fra lyseblå-grønn, til blek, skumrende grågrønn. Fett hud er ikke skilt fra massen, og som er spesielt karakteristisk, sprekker på ujevne "pads", større i midten og mindre på kantene. For disse sprekkene kan du skille osten og grønn fra andre arter.
Dette er en vanlig utbredt utsikt i midtbanen. Grønn, ganske falmet grønn nyanser hatt med grønne nyanser, kanskje nesten grå, i midten mørkere. Grønn rå forekommer i skogen oftere enn hennes søster med sprekker, og hele tiden gjennom hele sommeren. Denne typen osteprodusenter av en eller annen grunn elsker nakne snegler. Noen ganger kan du se en desintenitert lue, ligge ved siden av footbagen.
Gul rå, blekgul (Ruscula Claroflava)
Denne råen vokser i våt bjørk, furu, furu-bjørkeskog, noen ganger blant blåbærene. I osten er gul tett, elastisk masse, sitteplasser på et kutt. I kokt form er denne råen helt stygge: grå eller til og med svart. Men med en soltak (ikke umiddelbart, og etter en uke blir den andre) sopp hvite igjen.
Denne sopp er funnet i løvfisk, oftere i bred skog. Denne råen er mindre, tynnere enn den forrige, med en mer løs masse og sterkt guling i voksne sopp med plater.
Russula Decolorans
Veldig stor, vakker ost. Hun, som en gul chewing, velger også kjøtt på et kutt. Griber vokser bare i pinemas, blant moser og lav, i blåbæren. Unge sopp lys rød eller oransje, skinnende, helt sfærisk hette. Middle-alderen sopp er også veldig bra: store, halvformede caps, er fortsatt lyse, tette på høye ben. Men de gamle soppene er ikke apatisk. En lue fades, dekket med grå flekker. Og massen, og postene, og benet er grått at soppen blir ikke lik kinnet.
Sinus-gul russ (Ruscula Cyanoxantba)
Sweeper med en svært flyktige fargehatter. Det er nesten umulig å beskrive fargen på dette råmaterialet, i folket en slik uforståelig blanding av farger kalles gråbrun-bringebær. Selv å vokse ved siden av kopiene kan være hatter av forskjellige farger: grønn, brun, oliven, lilla lilla, gråaktig, men oftest ujevne uklare flekker av alle farger på en lue.
Fra andre arter er disse råmaterialene skilt av plater: myk, ikke sprø, fet til berøring. Disse råvarene vokser i forskjellige skoger over hele landet, fra juli til oktober.
.jpg)
Syrene-rød ost, som (Russla Altacea)
Denne store soppen vokser i løvskog, midtvei i bjørk, eik, i sør - i bøk. Hennes fleece-hatten når 15-20 cm i diameter. På rød bakgrunn gulaktig eller oliven flekker og skilsmisse. Platen er bredere og tykkere enn andre arter, hvite bare i unge sopp, så blir de gule. Benet er tykt kraftig, men wadded inne.
I den rå, rasende flere varianter, forskjellig i stedet for habitat, og i fargen på hatene. Hatter kommer burgunder, rød med en grønn olivenfarge, motley rød-gul med ujevne flekker.
Kjøttet til denne råen kan være i luften. Bli brune og gullige plater når de trykkes på dem. Uvanlig lukt i rå mat, noen forfattere av determinanter anser ham sild, andre - krabbe eller vask. Og ja, etter vår mening er smaken av denne råen tydelig fisk, men det er definitivt deilig enn robes.
Massen sopp vokser i tørr barskoger i tørr, skamløs vær, når det er vanskelig å finne noe spiselig. Syroezhka Maiden er mindre enn mange andre råvarer. Mushroom-hatten er ikke mer enn 6 cm i diameter, rosa, med en mørkere midt. Plater, ben, masse veldig sprø, hvit i unge sopp. Med alder blir de gule.
Til familien av ost gjør soppen, ikke elsket av mange for den ubehagelige lukten - er Vyuy..
Voyi (Russula Foetens, "Syryuzhka stinkende")
Voyi er faktisk en munter, selv med latin navn Oversatt som - srisage stinking. Og denne soppen, mange soppskinn liker ikke, fordi det er veldig lik. Den samme gul-bøyehatten, i råvær, slimete, hvite benet og vokser i bjørk eller blandet med bjørkeskog. Og forestill deg hvordan soppet er skuffet når, i stedet for kongen, finner sopp en kvasi-kvasi! Voyi virkelig ne. vakre soppJa, og med en ubehagelig lukt, noe som en radolje. Kjøttet er tett, hvit gulaktig, brennende smak. True, Voyy regnes som en spiselig sjampinjong og brukes på saltingen. Og i noen kilder er det sagt at smaken av saltet sopp er merkelig, lukten med riktig saltvann forsvinner, og soppene forblir stramme, saftige. Men er det nødvendig å rote med dem når du kan velge deilig flåte?
Også i familien av råvarer er det sopp som noen feilaktig rangerer til svake, kaller tørre grunner. den pribrabia. Faktisk er utseendet på dem groundwall, og ikke rå-laget: stor, tett, med et kort ben, med innpakket kanter av traktformede caps, med oppdaget på beinet. Men det er umulig å ikke legge merke til sin største forskjell fra Gruzny - dette er et komplett fravær milky juice. Derfor kalles disse soppvampene i folket, det vil si ikke veving.
Nedenfor er flere typer cheesegles, men oftest to: hvite eddrifter (Russla Delica) og en svart refrud ( Russula Adusta.). Fruktlegemet av disse soppene dannes underjordisk, og når soppen vises på jordens overflate, er det alltid mye klebrig søppel på hatten. Pribrabias, selv veldig unge, er ofte orm. Voks opp store grupper, elsker rik fuktig jord.
Belsula Delica, "Rousse Pleasant")
Stor, noen ganger en veldig stor sopp med en hvit lue, som de gamle soppene blir gule, rake og noen ganger sprekker. Det forekommer hvite fôr i løvfisk og blandede skoger.
Disse soppene kan ikke bare ømme, men som vanlig rå mat, kokk. I motsetning til ekte Gruzda, absorberes prestene ikke i det hele tatt. Disse soppene har sin egen søte smak.
Blackfoot svart (russula adusta, "svart ost")
Den vanligste utsikten blant gruppen av ostefedede brytere med en hektisk masse. Denne gruppen inkluderer også fods cheing., svart og hvit og kraftig. Alle disse soppene er vanligvis ikke forskjellige og kalles i folkene i Chernushki. Men det bør avklares: Chernushka kalles vanligvis fra den slags matcots.
Pribrabia er den største soppen blant snarveiene. Det vokser hovedsakelig i furuskogene siden slutten av sommeren til sen høst. Unge sopp er lyse, blek eller gråaktige, gradvis rasende til mørk skittent brun. Massen er ikke kaustisk, søt, akutt, langsomt graying på et kutt.
Også endre fargen på grov lastedeksel, også en stor rustikk sopp som vokser i brede og blandede skoger. Det er preget av svært tykke og sjeldne plater, så vel som det faktum at massen i første fall flyr på skiven, og deretter svartheten.
Disse soppene har en original lukt. I fyllingsbryteren - frukt, og i diagnosen av den svarte lukten av jorden.
Drikkefylling (Russla Nigricans, "Cheesecling Celling")
Syrozhka kan være utmerket søppel sopp - gikk ut og smaker, og gir - det er bare hver det er en nesten bleknet mangel som ikke tillater dem å ta plass til lederen. De fleste av råvarene har et ekstremt skjøre kjøtt, i slag - 146 prosent ormer, og stinkende lukt av Valuev. Selv om vi er spesielt "på jakt" for raws og ikke går, men hvis de kommer over, noen ganger samler de - de er ikke dårlige for generell sopp skarp, og gir sin opprinnelige tone.
Tags:
I vårt land er Russler fortjent vurdert de mest mange soppene. Av de mer enn 250 kjente artene som tilhører det eponymiske genet, skjer bare på territoriet til det tidligere CIS minst 80, som er ca. 45% av den totale soppmassen av innenlands skoger. Men til tross for dette, lider de aldri av overbetaling av sopp på grunn av to alvorlige feil. Først, i tabellen matverdi Råvarene er bare inkludert i den tredje, "middelmådige" kategorien. Og for det andre blir nesten alle slags masse med alderen så heldig og smuldrende, det med en omhyggelig samling av elskere " stille jakt"Det er neppe mulig å bringe hjem mer eller mindre hele store sopp, og ikke mushroom Clushevo. Likevel er det råvarer som har en rekke uvurderlige fordeler. Ikke bare er disse soppene like jevnt å reagere på varme, kald, tørke eller konstant fuktighet, slik at de også vokser like godt i nesten alle skoger - både i løvfisk, og i baren, og i blandet. Og hvis du vurderer at de er funnet fra slutten av våren til midten av høsten, selv i mest mangel på år, og samtidig skjuler de aldri ", som den samme Boroviki, og sammen" Sett På showet "dine fargerike caps, så for en nybegynner ostkorn kan bli bare en finne. Et betydelig "pluss" i deres favør kan betraktes som for å spise de fleste arter krever minimal kulinarisk behandlingSiden selv i sengetøy, får de "rett beredskap" i gjennomsnitt etter en dag.
Fra oversikten over nerds for råvarer rang plast sopp, i tittelen som begrepet russulykker vises, men de er så snart de ikke kalles - med spor, blåmerker, skorper, chernushkami, slag, etc. Et slikt utvalg av utseende karakteriserer vellykket populært ordtak Om trettifem søstre fra forskjellige mødre. Tross alt, i fargen på disse soppene er det både rødt og grått og rosa og grønt, og gult med lilla farger, som også kan forandre seg i solens innflytelse. Til tross for det faktum at mange råvarer ved første øyekast ser ut, kan de ha forskjellige størrelser og formen på hatene, og de i sin tur - også skilles av en bølgete eller vaskerende kant, lett eller dårlig fjernet, slimete, matt eller sprekkende hud, etc. For å bestemme absolutt alle funksjonene i en egen type noen ganger, er bare den erfarne Mikogu noen ganger dannet, slik at soppene i "finesser" av artenes tilknytning ikke er spesielt bevisst og som regel, med samlingen, er råmaterialene som regel bestemt av de mest merkbare funksjonene - utseende og hatter. Typisk osting B. ung alder Den har en sfærisk eller halvformet lue, som som sopplengden blir en åpen, flat eller til og med traktlignende, som en bakke, form med en innpakket eller rett, noen ganger sprakk. Bena i de fleste typer sylindriske og glatte, malt, som poster, i porselen-hvit farge, og kjøttet i unge sopp er tette og hvite, fargen endres ikke på kuttet. Selv om det er blant råmaterialene og artene med malte ben (oftere i rosa farge), og endrer fargen på kuttet (til brun, grå og jevn svart).
I teorien giftige sopp Det er ingen blant råvarene, men det er enten spiselige eller betingede spiselige. Den betingede brukbarheten til sistnevnte skyldes den bitre smaken av massen, som bare forsvinner etter termisk behandling. For forbruk B. fersk form Eller steking de er ikke egnet, men er vellykket brukt av sopp for marinisering og salt. Unntaket kan bare være arter med en svært brennende kaustisk masse, som utenlandske eksperter er definert som svakt giftig eller uspiselige. Deres råmasse, som regel forårsaker sterk irritasjon av slimhinnene og oppkastet, i verste fall - et lite brudd på arbeidet mage-tarmkanalenat forgiftningen i full forstand er fortsatt vanskelig å ringe. Dessuten, selv slike "relativt farlige" utslett, brukes noen sopp i løpet av en lang (minst 20 minutter) kokende og grundig vasking. Det overveldende flertallet av fans av "stille jakt" fra å samle betinget spiselige ostemakere prøver å avstå, da det antas at fortsatt forbehandling betydelig reduserer dem og så middelmådig smak. Ikke siste rolle I mangelen med å samle slike arter, er karakteristisk for de mest "falske" (uspiselige tvillingene) sopp ofte spilt - "Scratch" -arky farge, forandre fargen på massen på frokosten og under matlaging, en ubehagelig lukt. Basert på dette kaller noen soppskinn mange betingede spiselige råvarer "falske", men fra et vitenskapelig synspunkt er dette ikke helt riktig, siden selv spiselige arter kan ha lignende "mistenkelige" egenskaper.
For eksempel er "skrikende" fargen karakteristisk for spiselig Bolotnaya Cheese. (R. Paludosa) og Gylden osting (R. Aurea). Ved den første typen av en lys rød lue kan den være med falmet lys oransje eller mørkebrune flekker, og den andre er første kinenar-rød, og med alder blir det kromgult eller oransje med røde flekker. Golden voksne prøver, forresten, ser veldig atypisk for ostekaker - med lyse gylne plater, gulaktige ben og en gylden masse under en lue. I den unge alderen har begge artene hvite sylindriske ben og ikke-skiftende hvitt kjøtt uten uttrykksfull smak og lukt, og fargen på platene kan variere fra hvitt til en litt rosa eller gulaktig. Mavels Crumpled Cream danner MyCorrhiza med furu, men det er ikke bare funnet i barskogen, men også på våte torvland, på kanten av sumpene, og lunden er gylden - en permanent innbygger og nålet, og løvskoger. Til tross for et slikt "forårsaker" utseende, og myren, og gyldne kroner betraktes som ganske velsmakende spiselige sopp 3. Kategorier.
Lignende "skrikende" utseende har betinget og spiselig Syroezhka Zhghead. (R. Emetica) og Rå mair (R. Nobilis) med sterk (verre enn i Chiles pepper) Burn-bitter smak og regnet av utenlandske spesialister, i det minste, til uspiselige sopp. Siden den andre typen vokser, som regel i bøkeskogene, har vi de spiselige varianter som beskrevet ovenfor med større sannsynlighet kan forveksles med en rå zhughad. Det danner Mikuriza med nålede og løvtrær, men vokser hovedsakelig i rå og sumpete steder, langs kanten av myrene og torvlandene, som en sump er krøllete. Men i motsetning til myren har den gridhårede råen en lett frukt lukt av masse, som også kan males i rosa farge over tid. Mest pålitelig måte For å skille disse artene for å slikke kjøttet på en pause: Forstyrrelser i fordøyelsen vil ikke forårsake det, men det vil definitivt redde fremtidens soppfat. Tross alt kan de spiselige karakterene som er nevnt ovenfor, være forberedt uten forbehandling, og Burnhead uten en lang (!) Buronging og vaske en skarp smak vil aldri miste. Forresten, med samme prinsipp kan du "beregne" og betinget spiselig Blod-rød ost (R. Sanguinea): Det er preget av det samme "skrikende" utseende og skarp smak av massen, men ved et gjennombrudd endrer ikke fargen.
Relativt "rolige" farger er karakteristiske for spiselige råvarer rasende (R. Xerampelina), spiselig (R. VESCA), grønn-rød (R. Alutacea) og hel (R. Integra). Fargen på deres caps varierer i rosa-brune toner, med en blanding av burgunder og lilla. Den karakteristiske forskjellen på disse osten gjør er fargen på bena og plater: hvit i unge sopp, de får en liten rosa (gulaktig) nyanse med alder, ofte med rustne flekker. Det hvite kjøttet til de tre siste artene endrer ikke fargen på pause, og det er heller ingen lukt, eller har en behagelig sopp (nøtter), er helt trygg for helse og kjøper en utmerket smak og lukt i kokt, stekt, salt og syltet form. Men i den rå råmassen, er den i utgangspunktet gulaktig i et skive raskt rasende, og også lukter av fisk - hva er ikke karakteristisk tegn på "falsk" sopp? Merkelig nok forsvinner den ubehagelige lukten av denne råen raskt med minimal (5 - 7 minutter) varmebehandling, og soppen i seg selv for eksepsjonelle smakskvaliteter betraktes som en delikatesse.
Betinget spiselig utseende Vakkert munter (R. rosacea) og Munter fading. (R. Pulchella), som ofte finnes i løvskog under bjørk og bøk på kalkstein. I begge disse artene er kjødet tett og hvitt, fargen endres ikke på kuttet, men han er trist, så den beste smaken viser i sengen. Fargene på kappene til disse osteprodusentene kan ikke kalles konstant, da det kan forandre seg på grunn av utbrenthet: De har en vakker rik rose i en mørkeste rose, og den råfylte rød-lilla hatten blir en blekrosa-brun med a lys senter. Et merkbart tegn på begge typer - huden fra hatten er adskilt veldig dårlig, og de "spiselige analogene" som er oppført ovenfor, er lett (i hvert fall til midten av hatter). Til tross for at disse soppene ikke er spesielt fare (i form av giftighet), kan deres smak i kokte og stekte retter forårsake bare skuffelse, så det er bedre å bruke dem utelukkende i pickles, og helst i kombinasjon med andre sopp .
Interessant, noen spiselige råvarer, i hvis farge er gul, også ofte introdusert elskere av "stille jakt" til vrangforestilling. For eksempel, Lys gul ost (R. Claroflava) Hattens farge er mettet med gul-gul, og det hvite kjødet er ikke bare grå på kuttet, men under koking mørker det raskt, som ikke er karakteristisk for mange spiselige osteprodusenter. Mindre "mistenkelig" utseende har Fornuftig ost (R. DECOLORANS) OG Liten mandel (R. Laurocerasi), som har en fargehatter, kan variere fra gul-skjult til brun-honning. Den første typen, massen på kuttet er grått, men har en hyggelig sopp lukt og en søt smak, og den andre endrer ikke fargen, men er forskjellig litt brennende smak med en typisk mandel aroma. For Tasteings er disse artene dårligere enn mange av de spiselige råmaterialene som er beskrevet ovenfor, men i kurvene forsiktig (uerfaren.) Mushrooms faller fortsatt oftere enn den samme rå og myren.
Med en høy sannsynlighet for eksterne tegn, kan disse spiselige artene forveksles med konvensjonelle spiselige representanter for slekten - Rå ocherisme (R. OCHROLEUCA) OG Valuem. (R. FOETENS), som ofte finnes i rå skoger. I den rå, er den grove hvite massen på pause også litt mørk, men det er ingen lukt og preges av en veldig kaustisk smak. Voyy, til tross for hans mottak til betinget spiselige sopp, prøver mange sopp å unngå festen i det hele tatt. Det er ikke nok at hans svært skjøre hvite kjøtt på en pause blir en burg, så hun har også en brennende bitter smak og repulsering av lukten av vokalolje. Å bruke denne sopp i mat, selv før søppelet oppstår i lang tid å suge eller lage mat med en gjentatt forandring av vann, og slike "tester" kan bare være sopp med aldring. Derfor, hvis du ikke anser deg selv en ekspert på en slik "kulinarisk kunst", når du samler "lyshule" utslett, prøv å unngå kopier med en veldig ubehagelig lukt og smak.
Separat er det nødvendig å si om grønne og blå raws, som i de fleste litterære kilder kalles mest velsmakende i noen (kokt, salt og tørket) form. Faktum er at den er grønnhendt - SYROEZHKA SCALLY, eller grønn (R. Virescens), Grønn ost (R. Aeruginea) og deres analoger - har farlig giftig tvilling - blek cheagle. Perioden med fruiting i disse soppene faller sammen, de vokser like i blandede og løvfiske skoger, og til og med utad som ligner på snøhvitben og plater, så vel som urte-grønne eller grågrønne hatter. Derfor, når de samler grønne pakkede råvarer, kan de ikke bli "tasted i", og "falskhet" for å bestemme på andre som er typiske for den bleke avstå fra eksterne tegn - tilstedeværelsen av ringer og volley på beinet. Og selvfølgelig, prøv å ikke bruke grønne hatter av råder, montert uten ben i mat "mistenkelig".
Coloring Sinesh Happing Syroyshek - burbed-Lazoroea. (R. Caerulea), blå (R. Azurea), sina-gul (R. Cyanoxantha) og andre - kanskje, kan kalles den mest ustabile. Fargen på hatene kan endres fra den mettede vin-lilla til brennblågrønne med alle slags inneslutninger av lys eller mørke (burgunder, gule og brune) flekker. Blå farge - det viktigste trumfkortet til disse rådelene, fordi i fargen betingede spiselige sopp Det er praktisk talt fraværende, selv om lilla med alle slags variasjoner av rødt og rosa, som for eksempel, Kirurger Sardoniksova. (R. Sardonia) eller Smashing breaking. (R. Fragilis). Sammenlignet med andre typer synshlyaping råvarer, er det også relativt sterk elastisk masse, som i den nyutstyrte og salte form viser den beste smakekvaliteten, selv om noen tilfeller kan være frø i en pause. Som regel er det så søtsaker at de fleste av de "rolige jakt" elskere anser mest "trygge" å samle, men for pålitelighet er det fortsatt anbefalt å prøve sitt kjøtt til tungen og samle bare sopp med myk, uten kaustisitet , smak.
De mest uforutsette rå soppene i en stemme kalt pribrabia - cheing. (R. Nigricans), det svarte (R. ADUSTA), kraftig (R. Densifolia) og andre. Eksternt disse betingede spiselige sopp Mer lignende ikke til råen, men på lommelyktene (frakt) - med korte ben som har vokst inn i dem med plater og vridd med caps med et hengivet senter, men avvike fra sistnevnte fraværet av en kaustisk mossyjuice, og den svarte Frakt er også en ubehagelig lukt av mugg. Hatter av disse soppene er alltid skitne (i bakken og blader) og malt i en skittenbrun, mørkegrå eller brun-hot nyanser. Men disse forskjellene fra de såkalte "ekte" osteprodusentene er ikke begrenset. Først refererer prestene til den fjerde kategorien av edibilitet, derfor anbefales det hovedsakelig for en måol. For det andre blir deres masse på kuttet alltid rosa, hvorpå det gradvis mørkner (grå, svart). For det tredje, selv før du skriver, anbefales disse soppene sterkt til å suge eller lage mat minst 20 minutter. I sengen, forresten, kjøper de også den "ikke-primable" mørke fargen. Og det siste, men sannsynligvis det viktigste er at disse fødtene alltid er veldig orm. Vurderer det faktum at en liten uorden av fordøyelsen kan forårsake både feilaktig forberedt og chervichi sopp, Pauser er bedre å forlate skogsinnbyggereOg oppmerksomhet for å bytte til andre råvarer, som i våre skoger mer enn misbruk.
Til tross for at mange munterte sopp blir ignorert, helt "skriv dem av fra regnskapet" er fortsatt feil. Tross alt, i antikken, var saltede råvarer i popularitet bare til Gruzhka og Ryzhikov, som allerede snakker om mange. Og i sannhet, for ikke å dra nytte av det rikeste utvalget av synd for å samle minst en håndfull Govari, blåmerker eller rubella om ikke for suppe, så i det minste for rask salting. Men ikke glem: Hvis du definerer edacyen av råen "i tungen", med grønnhåret, vær alltid forsiktig og veldig forsiktig.
- Tilbake
- Framover
1 ": Pagination \u003d" Pagination ": Callback \u003d" LoadData ": Alternativer \u003d" PaganationOptions "\u003e
Slutten av sommeren begynnelsen av høsten gir litt tristhet: slutten av den varme poren, starten av regn og kaldt vær. Men stedet med dette begynner den hyggeligste tiden for sopp når du kan gjøre en rolig jakt.
Nyt luktene av skogen og synge fugler, vi finner nøye sopp for sopp. Og så bære alt dette variasjonen hjem. Duften av stekt med de avdøde ferske sopp og kokte poteter så lenge som strømmer i luften. Men ikke så enkelt.
Det er viktig at disse godbitene ikke fører til triste helseforstyrrelser. Derfor er det verdt å utgjøre litt kunnskap om varianter av sopp, deres spiselige og farlige representanter.
De mest populære og tidlige soppene er Birchoviki og råvarer! Det er omtrent 270 arter i naturen, herfra en rekke intrikate navn: en sumpkrem, en rasende, cheesery gul, Lilny, bølgete, uskyldige, ubehagelige og andre.
Syroezhka - en av de mest populære soppene
De er delt inn i visse grupper av edacy:
- spiselig (utmerket);
- spiselig (bra);
- betinget spiselig;
- uspiselig (ikke-toksisk);
- giftig.
Tydeligvis er det vanskelig å huske det stor mengde Varianter av sopp. Ja, og en vanlig person er ingenting. Det er nok å kjenne sine grunnleggende varianter, hvordan man skiller noen slag fra andre. Det er nødvendig å ha en generell ide om de som er trygge å spise, og de som er giftige for en person.
Spiselig og uspiselig - ganske betinget separasjon av disse soppene. Falsk ost - såkalt uspiselig soppsom kan være farlig å spise. den vanlig navn For alle typer av denne familien, hvis representanter kan bringe skade på menneskers helse.
Falsk ost. Vær forsiktig!
Hva en cheesery ser ut
Sikkert, mange vet. Det finnes i nesten alle terreng. Det skjuler ikke som Birchoviki eller Chanterelles under brosjyrene av trær og gress, men tvert imot utsetter den coquettiously seg for alle. Denne soppen kan skilles fra resten på en litt konveks, flat eller traktformet ofte lys Haat, som kan ha en rekke farge. Nyanser alternativer: rød, blå, grønn, grå ...
Muligheten til formen på hetten avhenger av soppets alder: begynner å vokse med en ball-ball, så gradvis går hatten bort. Øvre lyse hud kan fjernes helt eller delvis. Benet er vanligvis rett, dimensjoner, sammenlignet med resten av sopp, medium.
Til tross for prevalence og utvalg av arter, er det denne soppen som folk ofte forlater uten oppmerksomhet i skogen. Selv om ost sopp er det meste av sin gode smak. Noen er spesielt velsmakende. Og det er de som til og med er ansett som delikatesser.
Spiselig eller ikke spiselig?
Hva er dødelig for å forgifte dem er umulig, er delvis sant. Fra et vitenskapelig synspunkt, blant dem er det ingen sopp, som fullt ut i spesifikke egenskaper kan tilskrives giftig. Det vil si at denne soppen ikke kan være dårlig farlig
Ved toksisitet for en person, kan alle sopp deles inn i tre typer:
- forårsaker matforgiftning;
- forårsaker brudd på arbeidet i nervesystemet;
- dødelig giftig.
Syroezhka kan forårsake matforgiftning
Toksisiteten til enhver representant for dette kongedømmet bestemmes av en eller annen kjemisk substanssom forårsaker brudd i menneskekroppen. Og vår falske arter Maksimum kan kun tilskrives den første gruppen. Til tross for dette er det noen arter som det er verdt å fokusere på. Når de vurderer dem, bør det være svært oppmerksomme.
Syroezhka Zhghead (hun er en rå rå) (Russla Emetica)
Dette er en representant fra gruppen falske, den inneholder en alkaloid muskarin, giftig for mennesker. Dens innhold er lavt, men tilstrekkelig til å forårsake et brudd på mage-tarmkanalen. Den har en oransje-rød eller blek rød lue med avrundede kanter. Du kan føle hennes frukt lukt.
Rød eller blodig rød ost (russula sanguinea)
Den har en lyse røde fargehatter, som kan overvinner over tid. Tynt ben. Specularity er at huden er praktisk talt ikke fjernet. Det kan ha en frukt duft, men det smaker øko-bitter og kan forårsake fordøyelsesbesvær.
Den blodige røde osten har en bitter smak og kan forårsake fordøyelsesbesvær
Russ Fragilis (Ruscula Fragilis)
Den har en ganske variert blomsterpalett på hatter. Fra oliven til lilla blå og rosa. Tynn, skjøre. Smaken er veldig bitter. Syroda sprø kan forårsake lysforgiftning. Det kan bare spises for marinisering. Det skal være forberedt, før det er forsiktig å kjempe.
Russula Aeruginea, så vel som Scoaly (Russla Virrescens)
Disse soppene har utmerket smak. Grønn ost har en grønn-grå lue med en form av en halvkule i en ung sopp. På den modne - hatten er rett med vridd en liten rippede kanter i moden. Faren for sopp som har en grønn hule kvinne, ligger i det faktum at de veldig mye ligner en eksternt giftig blek raffinering. De er vanskelige å skille, spesielt når det er unge sopp. Og dermed kan du enkelt forveksles. I Lukoshko kan det ikke få en grønn krøllete. Og blek raffineringsforgiftning er dødelig for en person.
Grønn ost gjør lett forvirret med blek
Så du kan spise?
De fleste av resten av representantene til denne familien kan bli spist trygt. Det viktigste er å huske riktig behandling og forberedelse, for å redusere sannsynligheten for inntekt i kroppen av usunne stoffer. De vanligste artene som er trygge og med glede kan bringes til bordet er beskrevet nedenfor.
Matost (Ruscula Vesca)
En av de vanligste: rosa-brune hetten, halvcirkelformet eller flat, avhengig av forfallet av sopp. Benet er tett. Vokser hele sommeren og høsten. Mat Rå mat er ikke forgjeves, det er et slikt navn, fordi det er veldig velsmakende (det har en mutter aroma). Ikke rart at hun er en av de mest brukte matene.
Matost - Veldig deilig sopp
Bolotnaya Raw (Russla Paludosa)
Ellers kalles det - Populahen, har en rød mer mørk i midten en bølgete lue med litt hevede kanter. Hvitt ben som en spindel. Spiselig, men ingen høy smak. Svampen er svært vanlig i barskogen, vokser sent på sommeren og høsten. Til tross for navnet sitt - Savet of the Marsh - vokser den ikke bare på det sumpete terrenget, men det finnes på steder som sverget Moss.
Golden Russula (Ruscula Aurea)
Den har en rike fargehatter fra murstein til kobber. Hatten selv fra litt konveks til en litt konkav. Den har et glatt kjøttfulle ben, som blir porøst med alderen. Gylden rå oppstår sjelden. Det har imidlertid god smak.
Russla Claroflava (Ruscula Claroflava)
Sopp en vanlig halvcirkelformet eller flat hue, men er forskjellig i mettet gul farge. Hun er stramt, hvit. Vokser om sommeren og høsten under bjørkene. Ikke vær redd for at den muntere er gul på en pause og endrer hvit farge på grå, og med matlaging i det hele tatt på mørkegrå. Et slikt fenomen er den normale egenskapen til denne soppen.
Gul Syroezhka - spiselig sopp
Russla Xerampelina)
Den har lilla farge lenger i midten av en lue med litt konveks eller litt konkav med det presset i midten av skjemaet. Det smaker hyggelig, men lukten har en bestemt en. Den rå racking er oppkalt så på grunn av det faktum at i løpet av beinet blir fargen fra den rødaktige skyggen brun, i motsetning til andre fellows, som fargen som under en pause forblir den samme fargen eller et lite svovel. Interessant, den rå uhøfligheten regnes som en delikatesse i enkelte land.
Blå Russula Azurea.
En sopp med en halvcirkulær for å konkave med en pressing i midten av en mild pisshett for å ametyst-blå med en velflyttbar tut. Den har en hyggelig duftende smak.
Spiselig blå osting
Hvorfor kan du velge?
Årsaken til forgiftning med disse soppene er oftest bruk av falske (uspiselige) arter uten den nødvendige varmebehandling (matlaging). Montert, vasket, knullet, spiste. Voila! Hei matforgiftning, bekken og toalett.
Når forgiftning, råvarer krever en legehjelp
Sopp Syroezhka, som refererer til spiselig, kan vel brukes i mat og uten matlaging. Det er imidlertid ikke helt rå. Du kan for eksempel steke, sove eller pickle. Hvis det er tvil og spenning om en bestemt sopp, anbefalt eller matlaging (slukking) eller helt forlatt bruk.
Hvor mye kan lage rå mat til å bruke trygt? Svaret er enkelt. Matlaging er nødvendig i to farvann: Først må du koke i en beholder, og flytt deretter til nytt kokende vann og kok der i ca 20 minutter.
Hvis likevel, etter bruk, tegn på matforgiftning (kvalme, oppkast, diaré) dukket opp, anbefales det å rense magen og tarmene fra restmat ved bruk av oppkast og enema, ta enterosorbenter. Men hvis du føler behovet for å henvende seg til legen.
Video
Se interessant video Om den grønne ost-tvilling blek tolaying.
Syroezhka - lyse og uvanlige sopp, deres funksjon er at de ikke gjemmer seg under fallne blader, men som om de kaller på soppene med sin lyse farge.
Mikologer skiller seg ut flere dusin arter av råvarer, mens noen familierepresentanter vokser utelukkende på enkelte steder.
Mange typer cheesegles vokser i Europa og er vanlige i hele Asia, og noen er funnet i Afrika og Nord-Amerika.
Ifølge eksterne tegn og bygg, er alle typer råvarer lik hverandre. I unge kopier er kappene nesten sfæriske, og som de vokser, vokser de og blir tunnelisert. I voksen sopp kan hatter være ganske store - ca 15 centimeter i diameter.
Bena er nesten i alle råder, en jevn, sylindrisk form, hvit. Kjøttet er tett, men gamle sopp blir løs og bryter. Når råvarer fjernes fra kurven, forblir bare unge sopp intakt.
Farlig ostekake
Hvor kom navnet "syrozhka" fra? Dette er delikat mat soppsom ikke kan steke og småkoke, også spise rå, mens du observerer forsiktighet. Men blant osten gjør det uspiselige arter. Alle uspiselige avlinger er preget av rødaktige eller lyse røde hatter. Og i mange europeiske kilder blir de vanligvis brukt på giftige.
Osten av brennende kaustisk møter oftest. Det vokser overalt gjennom høsten og sommeren, blant sumpene, i blandede og løvfiske skoger. Det ser ut til å ligge på myren munter, men det er mulig å skille det i en lysere røde hatter. Huden fjernes med korn-spisefeltet i en bevegelse, og et rødaktig kjøtt er utsatt. Kjøttet er skjøre og veldig sprø.
Blodrød ost er også uspiselig. Den vokser om høsten i barskogen. Fra hennes varmer, hud, generelt, ikke fjernet. Hun har et rødaktig ben, og synkende plater.
Det er få flere typer uspiselige ostekake, som er alle smaker av bitter og brennende. Alle har rosa hatter av forskjellige nyanser og rødlige ben. Som nevnt, er typer osteprodusenter mange, men soppene er ikke nødvendigvis å kjenne sine alle navn, du trenger bare å skille uspiselige røde øyne arter.
Spiselig ostekake
De resterende råmaterialene er spiselige, men forskjellige smak. Allokere blant dem og generelt aksepterte ledere.
Mat råvarer mottok sitt navn uten ulykke, det regnes som en delikat, spesielt deilig sopp, fra det du kan tilberede en rekke retter og til og med tørket.
Den grunnlagte karakteristiske egenskapen til matråmaterialer er at huden ikke dekker hattens kanter, slik at massen og platenes ender forblir nakne. For dette i England kalles matosten "gologi". Fargen på kappene kan være rødbrun eller lilla røde. Benet er tykt, tett og så kort at det ser ut til at hatten ligger på bakken.
Voks opp matstoper I løvskog, spesiell preferanse, gir opp med bred skog. Den finnes i griser, bjørkinger, ved siden av skogsveier, på kantene og stier.
Grimeline er grønn - også spiselig variasjon, kanskje enda mer deilig enn mat råvarer. Også denne arten vokser i løvskoger, under bjørk, bøk og eik. Greenish Cheesegings begynner å møte ganske tidlig - i juli og fortsette å vokse til slutten av oktober. Å vokse disse soppene er ganske rikelig.
Grønne råvarer kan være steking, tørking, salting og stew. Når du tørker, endrer massen ikke sin farge. Men det veldig deilig ostekake i kokt form. Den grønne råhatten har forskjellige grønne nyanser, det kan være lyst blågrønt, grønt-oker og kjedelig grågrønn. Kantene på hattene er oftest lettere. Huden er tykk, den er uadskillelig fra massen. Hud er karakteristisk for sprekker, det er på disse sprekkene, og et grønt råmateriale er forskjellig fra andre arter.
Grønn munter vises enda tidligere enn sine slektninger av grønn rå - i slutten av juni. Denne utsikten i midtbanen er utbredt. Pucer av blek grønne toner, noen ganger kan være praktisk talt grå, i midten er han mørkere. Huden fjernes på en halv lue.
Disse råmaterialene elsker tøfler, de river opp i hatter og ben av store hull. Ung grønn ost stramt og svært velsmakende. De blir fanget, og de knuser tennene sine.
Gul ost eller rå gul gul. På steder er denne soppen svært mange. Den vokser i våt furu-bjørk og bjørkeskog, noen ganger kan det komme over blåbæret. Den har en elastisk masse, som er grå på kuttet.
Når de dekar, blir denne råen grå eller til og med svart, så det er ikke kokt.
Gylden gul ost vokser i løvskog, men oftere - i glitstic. Denne osten er mindre i sammenligning med den gule råen, har et mer løs kjøtt, og platene er mye gule.
Seller ost - en annen deilig sopp. Disse råvarene vokser utelukkende i pinemas, blant lav og mos. Serying ost - veldig stor og vakker sopp. Unge prøver har oransje eller røde hatter med glitrende overflater. Hatt en helt sfærisk form, så disse råene ser ut som lyse baller spredt på gresset. Eldre modne råvarer ser også veldig vakkert ut, de er store og har halvformede hatter som vokser på høye ben. Og gamle kopier ser unprepact: hatten blir fad og dekket med grå flekker. Massen er så mye slik at soppet blir i motsetning til kinnet.
I tillegg kjemper ormer i oppvarming råvarer i store mengder. Slug forlater spor i sopp som svarte. Synding cheesery veldig produksjon soppDerfor er det alltid muligheten til å samle mange unge eksemplarer.
Sinus-gul ost - en sopp med en variabel farge, som beskriver fargen på hans kappene er nesten umulig. Selv de gamle sopphatter kan være mest forskjellige farger: Brun, grønn, lilla lilla, oliven, gråaktig. Ofte er fargen ujevn, med sløret flekker, og alle farger er tilstede på hatter. Platene i den rå cine-gul-gule, myke, myke, til berøring av fet. De vokser i skoger av forskjellige typerOg høsten samles inn fra juli til oktober.
Syren-rød ost eller brød er også en døende rå. Disse store soppene vokser i en løvformede type skoger: blant bjørktrær, eik og bjelker. Hatten fleece i diameter når 15-20 centimeter. På en rød bakgrunn er det oliven eller gulaktig skilsmisse og flekker. Felles bakgrunn Caps kan være skinn gul.
Plater i grønne røde råvarer er tykkere og brede enn andre arter. Benet er tykt og kraftig, men inne i bomullet ditt.
Den raske uhøflighet kan være flere varianter som varierer mellom seg selv på vekststedet og den vevde fargen. En lue kan være rød med en grønn tinge, burgunder, rød-gul med ujevne flekker. Hvis et blad stikker til en rød lue, blir en gulaktig farge oppnådd under den. Massen av rå rigging i luften vil koke, men det påvirker ikke smampenes smak.
Platen er gulaktig, hvis du legger press på dem, så vil de også kjøre. Mange sopp feirer en uvanlig lukt av rasende rå. Noen sier at denne soppen har en herdd lukt, og andre er lukten av hummer og krabber, generelt er det eksotisk.
Tyggepiken er mindre i størrelsen på hans fyr, men denne sopp har noen fantastiske egenskaper. For det første vokser de mawing jentene i tørt vær, når det ikke er andre spiselige sopp, for det andre, det er en ekstremt massiv sopp, noen ganger jorden er helt slukket, for det tredje, disse soppene varierer i mild, hyggelig smak der det ikke er bitterhet og skarphet. Denne osten begrunner virkelig navnet sitt.
Hatten til jentas knusing overskrider ikke 6 centimeter i diameter. Matlaging viner rosa, gulaktig, mens midten er mørkere. Benet, kjøtt og plater er ekstremt sprø, i unge sopp de er hvite, og med alder gul.
Typer av ostekake er ikke lett å bestemme, men det er ikke nødvendig å bekymre seg fordi de er alle deilige og spiselige. Det er fortsatt slike arter som en råblå, sprø, azurblå, hel, grå. Alle typer ikke liste, alle av dem kan samles og spises, bortsett fra rødbenet, som, som nevnt, er giftige.
Russula (Lat. Russula) – dette er de vanligste soppene i skogene: de utgjør 30-45% av massen av alle sopp. Oppkalt fordi noen av deres varianter kan spises med rå mat. Det er spiselige og utålelige eksemplarer. Om hvordan den munterte ser ut og hvordan du bestemmer den giftige soppen eller ikke, kan du lære av vår artikkel.
Beskrivelse av familien av cheesegles
Syrozhka tilhører familien plast sopp Rekkefølgen av landbruksmuligheter av råvarer. Fruktlegemene har kjøttfulle, store. Du kan lære den rå i skogen i lyse, forskjellige farger med en diameter med en diameter på 2-20 cm sfærisk, halvformet, klokkeformet med et hvitt kjøtt og hvite glatte ben. Hvilken farge er munter, kan du lese i avsnittet "Typer SyRoyshek". Hatter i råvarer bryter godt, på grunn av hvilken den avtar Økonomisk betydning Disse soppene. Når vi modner, endrer de sin form, blir åpen, flat og traktformet, noen ganger virvlende. Sopp har pådratt nedstrøms poster med en dum eller skarp kant. Farge tvist skjer fra hvitt til gult.
Visste du? For å avgjøre hva slags råvarer inkluderer - til en lamell eller rørformet, må du se på hatten. Det nedre laget består av en rekke plater.
Sreets vokser i juli, deres masseutseende er løst i august og i begynnelsen av høsten. I utgangspunktet er de alle spiselige, bare en mindre del av dem er ikke egnet for mat på grunn av dårlig giftighet eller ubehagelig smak. Passer til forbruk i fersk og syltet. De er inkludert i den tredje kategorien spiselig sopp, som inkluderer sopp med middels smak. Noen tilhører kategorien nedenfor, fordi de ikke utgjør en næringsverdi.
Mange kan være interessert i spørsmålet, under hvilket tre vokser rå mat. Faktum er at disse soppene er mycorrhorts med røttene av trær. De kan ofte bli funnet under løvfinerte bergarter: eik, bjørk, alder, så vel som under gran trær og furutrær. Osteproduktene inneholder en rekke nyttige stoffer, spesielt vitaminer - i 1 kg sopp er det 264 mg vitamin B og 6 mg vitamin PP.
Visste du? Det beste for bruk i mat betraktes som råvarer, der det er flere grønne caps i fargen på grønn, blå, gul og mindre og mindre.
Typer av ostekaker (med bilder)
I naturen, Eurasia, Australia, Øst-Asia og Amerika, vanligvis i nålede og løvfiske skoger, er det omtrent 275 arter av råvarer, vi gir kort beskrivelse Den vanligste.
Visste du? Siden forskjellene mellom arten gruppene av ostekaker er ubetydelige, noen ganger for å nøyaktig bestemme typen sopp, kan det være nødvendig med en kjemisk analyse eller en studie av mikroskopiske tegn.
Spiselig ostekake
Det fremgår av juli til oktober i baren og blandede skoger. Vi gjenkjenner på en hvit lue noen ganger med gule sprut og svakt sippede kanter. Hattenes form endrer seg fra konveks til trakten. Benet er kort, kastet ut boken, hvit eller litt brun farge. I matlagingen av tørr, tilbereder Weeza supper, stekte retter, marinerer. Smaken er kaustisk. 
Vokser i våte bjørk og bjørk-furuskog. Utseende tiden er juli - oktober. I begynnelsen har en semi-lignende gul lue. Over tid endres det til flatt og trangt. Når en diameter på 5-10 cm. En karakteristisk funksjon er en peeling hud langs kanten av hatten. Hvite ben. Plater er hvite, over tid blir blekgul og grå. Gule råvarer er tiltrukket av den tredje kategorien spiselige sopp. Har søte ikke kaustisk smak. Det forbrukes i frisk og salt. 
Sopp funnet i barskogen. En 3-10 cm diameterhue malte i blå farge. Fargen er ujevn: Senteret kan være svart og lilla, lysere til kanten. Hvitt ben, 3-5 cm høy. 
Innbygger i nålet og løvskogen. Det finnes i en gulaktig-grønn flathodet lue med en størrelse på opptil 10 cm. Til tross for det ganske unattractive og uspiselige utseendet, har sopp en hyggelig smak. Det er saksøkt, stek og kok. 
Visste du? Hvis du er interessert, med hvilken giftig sopp du lett kan forvirre en grønn og grønn munter, så er dette en blek varetekt. Osten gjør imidlertid ingen ringer på beinet og fortykkelsen på basen.
Hatten på denne osten har en vakker og attraktiv farge - rød med grå flekker. Hun har et glatt ben, hvitt. Passer tilbake i juli - september. Den vokser hovedsakelig i løvfisk og barskog. 
. Vises på slutten av sommeren - i begynnelsen av høsten med grupper i løvskog. Den har en deprimert mann med mørkegrønn og brun nærmere midten. Hvitt ben med brune sprut i basen. 
Mottatt navnet på grunn av det som ofte finnes i marsh lokaliteter, furuskog. Hvor de vilde vokser vokser, vanligvis fuktig og våt. Vokser fra juni til september. I ung alder har den en konveks hette, i fremtiden blir det en indulged. Den er malt i rødt, nærmere sentrum - brun. Hvitt ben, skjer med en rosa fargetone. Mushroom er svært velsmakende, egnet for matlaging, steking, marinasjoner og pickles. 
. Det vokser hele sommeren til oktober. Det bor i løvfisk og blandede skoger, oftest under bjørk. Den har en stor lue - opptil 15 cm i diameter. I unge sopp gjør osten det er halvkule, over tid, går inn i en konveks eller prostrate. Malt i grågrønn eller blåaktig-grønn. I matlaging, brukt til steking, matlaging og salting etter blanchering. 
. Begynner å vokse i midten av sommeren. Notater en stor konveks-prostrated lue til 20 cm lyse blomster: rød, gul, lilla. Benet har en høyde på 3-12 cm og en diameter på 4 cm, hvit, noen ganger med en rosa svette. 
. Sopp i denne arten kan samles inn fra juli til oktober. Hatter for denne arten i en god moden form avrundet grønn eller lilla farge. Benet er tykt, for det meste hvitt, men det kan være rødaktig og en lilla. Mushroom har en hyggelig smak. Refererer til den tredje kategorien. 
Nå vet du hvordan spiselige råvarer ser ut.Det er en annen kategori av betinget spiselige sopp som kan ha en ubehagelig smak, ikke egnet for matlaging, men nærmer seg marinering. Betinget spiselig inkluderer: rå rå, jomfru, okker, gylden-gul, vakker, fylling fylling, hvite fôr, svart, svart, voya, munter og andre.
Uspiselige cheesegings
Umiddelbart trenger å gjøre en reservasjon som giftige ostekaker I direkte forståelse av dette ordet skjer ikke. Kategorien av utilsiktet inkluderer sopp med en brennende kaustisk smak, blant dem kan det være litt giftige eller giftige, noe som forårsaker irritasjon av munnen, lette gastrointestinale sykdommer når de kommer inn i personen. Mange av dem har ofte eksterne tegn som ligner på spiselige kolleger, på grunn av dette kalles de falske råvarer. Uspiselige ikke-giftige sopp inkluderer: Birch, rød, rosa, ost, sprø, kaustisk, galle og andre.
. Hatter av denne osten har en rekke lyse farger og nyanser: rød, rosa, lilla, grå. Danner en mykose med bjørkrøtter. Møter fra juni til november. 
. Vokser B. pine Borakh. På slutten av sommeren - i begynnelsen av september. Hatten for denne soppen er liten - opp til 6 cm, flat-konveks, mørk rød. Denne råen lukter hyggelig og har en kaustisk smak. 
. Akkurat som de forrige artene, finnes det i furuskog i august-september. Hatten hennes i begynnelsen av utviklingen har en konveks form, og blir deretter ferdig. Malt i rosa farge. Gorky ost smak. 
. Den har en liten lue 3-8 cm i diameter. På ulike utviklingsstadier endrer den skjemaet: overfører fra en halvcirkulær til et nonne-prostrat med ribbet kanter. Den har mørke nyanser i fargen hennes - rød, lilla, burgunder. Lilla-rødt ben. Smaken av denne råen er skarp, lukten er hyggelig. 
. Vanligvis vokser av grupper i alle typer skoger. Hatten hennes er 3-5 cm, flat-prostrert med rød hud. På kantene på lyset av lys rosa, til sentrum av brun, lilla med en olivenfarge. Kjøttet er skjøre, skarp smak. 
Usedible giftige sopp er mairs munter og griddingost.
. Syroezhka har en rekke karakteristiske funksjoner, en kort beskrivelse vil hjelpe deg med å lære det når du møter og bypass. Først av alt er det en mettet rødhue. Først, den halvformede formen, så flatt, litt deprimert. Benet er hvitt, det kan være en bøye eller gul på bunnen. Vokser i bøkeskoger. Når det brukes, provoserer det lysforgiftning. 
Bor i våte furuskog. Den er preget av en rød eller rød-rosa diameter med en diameter på 10 cm, flatkonveks og senere prostratform. Den har brenner ubehagelig smak og ubehagelig lukt. 
Hvordan skille spiselig fra uspiselig ost
Bestem hva slags sopp foran soppen er spiselig eller ikke, du kan i flere tegn. Så, for den uspiselige, tette massen, den rosa fargen på enden av benet, ingen skade på ormer, grove plater, film eller skjørt på beinet. Alle har uspiselige arter Syroyshek, som regel (men ikke alltid), er det lyse skrikende farge og en ubehagelig lukt. Når den brukes og tilbereder, endrer massen fargen.
Viktig! Disse egenskapene er tilstede i noen spiselige arter av råvarer.
Må være veldig pent for ikke å forvirre spiselig grønn og grønn ostekake Med et giftig blekgress, som er noe lignende. Vi gir forskjeller i strukturen og fargen på bena og kappene som du kan være nyttig.
Bein. Syrozhka er rett, kan være en innsnevret bok, hvit. Den har en blek lojal, den er fortykket på bunnen i form av en tuber, har en ring og lysegrønn eller lyse gule skilsmisser og en strikke.
Hatt . Blekavbrudd har en vevd film.
Viktig! Gammel blek urban. Kan ikke ha de karakteristiske egenskapene til giftige soppringer på beinet.
Førstehjelp for forgiftning sopp
Selv om, som vi allerede har skrevet, representerer cheesegings ikke en sterk fare for menneskers helse, likevel, selv med en lett forgiftning, vil den giftige sjampinjong kreve akutt hjelp. I tilfelle av råvarer vil munnspyling være nødvendig, muligens kalle oppkast og vaske magen. Med alvorlig forgiftning kan giftige sopp oppnår lesjonen til mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet, CNS, lever og nyrer. Det er viktig å bistå på de første symptomene på forgiftning. Siden for eksempel, behandling av lesjoner forårsaket av blek varetekt, utført på den andre dagen, vil allerede være forgjeves.
Ulike giftige sopp forårsaker spesielle konsekvenser når de brukes innover, men det vil være en diaré, oppkast, magesmerter. De første tegn på forgiftning kan manifestere seg i annen tid, avhengig av spist sopp. For eksempel vil forgiftningen av blekbladet vises innen 8-18 timer, linjer - etter 6-10 timer, krus - etter 30 minutter eller 2-6 timer, falsk hval - 1-6 timer. Du kan trekke bort gift fra kroppen ved hjelp av oppkast. Det er forårsaket av å drikke et glass varmt vann med 1 skje krasj salt Enten 1 teskje sennep. Du kan også provosere oppkast, drikke en stor mengde kjølig vann, og trykk deretter opp med to fingre til roten til språket.
Pass på å vaske magen. Etter prosedyren må en person bruke aktiverte kull (1-2 tabletter per 1 kg vekt). Som vi ser, gjør varianter av ost mye. Dessverre er det ikke alltid lett å skille spiselig og ubetydelig ost. Noen ganger vil det ikke være i stand til å hjelpe til og med slike egenskaper som farge, lukt og smak. Husk: Med den minste tvil, en god sopp eller giftig, er det bedre å kvitte seg med det.
Var denne artikkelen nyttig?
Takk for din mening!
Skriv i kommentarene til hvilke spørsmål du ikke mottok et svar, vil vi definitivt reagere!
Du kan gi råd til artikkelen til vennene dine!
Du kan gi råd til artikkelen til vennene dine!
691
en gang allerede
hjalp
Laster ...
