Halus е име, което съчетава пет вида риба, принадлежащи към трите семейства на къщи. Те са често срещани в студените северни морета, всичките пет вида са общи в териториалните води на Русия. Един от тях е атлантическа блондинка, изброена в международната червена книга, така че има ограничения за нейното промишлено производство.
Месото на половинките съдържа всички витамини на групата В и полиненаситените мастни киселини.
Месото от риба от тези семейства принадлежи към деликатеси, докато цената на нея е сравнително ниска. Много го обичат не само за красив вкус, но и за хранителни свойства. Като част от флота на морските риби, няма нито един дузина хранителни вещества, но те се абсорбират от нея много по-добре, отколкото от други продукти.
Haltus - Източник на протеини и полезни мазнини
Първо, спирането на рибата оценява високото съдържание на протеини. Те имат необходимия набор от основни аминокиселини, които човек трябва да получава с храна. 100 г следващият съдържа около 13 g, така че хаозът е особено полезен за деца и юноши през периода на активен растеж, спортисти, хора, отслабени чрез продължителни болести и операции, и всички изпитват повишена нужда от протеини.
Полвите съдържат много мазнини, в 100 g риби около 16 g, което е много. Но те са представени от ненаситени мастни киселини, чиито ползи са доказани от множество проучвания по света. В 100 g, целулозната пулпа се съдържа около 200 kcal, т.е. диетичният такъв продукт все още не се нарича.
Омега-3 Комплекс на половинки
Особено внимание трябва да се обърне на полиненаситените мастни киселини, които се съдържат в големи количества в големи количества и са представени главно от омега-3 комплекса (линолова, еко-седнала и докозахексанова киселина). Те не се синтезират в човешкото тяло, но в него се извършват редица съществени функции.
Ненаситените мастни киселини са необходими за нервната система и мозъка, тяхното използване допринася за подобряване на нервните импулси. Доказано е, че хората в диетата на които са достатъчно омега-3 мастни киселини, много по-рядко страдат от болестите, свързани с свързани с възрастта промени (сенилна деменция, болест на Алцхаймер и т.н.) и в продължение на много години те запазват добре памет.
Комплекс Омега-3 е полезен за заболявания на сърдечно-съдовата система и за предотвратяване на тях. Проучванията показват, че с достатъчно допускане на тези вещества в организма, обменът на мазнини се нормализира, рискът от развитие на исхемична болест на сърцето и инсулти се намалява. Много учени обясняват добро здраве и дълголетие на жителите на Япония и др. азиатски страни Това е присъствието в диетата им на морски риби, което е богато на полиненаситени мастни киселини.
Омега-3, които са богати на халоза, също са необходими за изграждане на клетъчни мембрани, като осигуряват имунна защита, работата на ендокринната система, те допринасят за подобряване на репродуктивната функция от представителите на двата пола.
Витамини и минерали
От филета на Halotus можете да приготвите вкусно и полезно ястие. Месото от импулси съдържа голямо количество витамини. Той има всички витамини на групата B, 100 g от тази риба с една трета ще задоволят нуждите на тялото в витамин В12, така че е полезно да се яде на анемия. Витамин D в камбала е особено много, като една част от риба (200 г) ще получим 4-5 пъти повече от това вещество, отколкото се нуждаете от възрастен човек на ден. Без него е невъзможно за пълна асимилация, така че морските риби са особено необходими от децата по време на активното образуване и растеж на скелета, за да се възстановят и други наранявания на кости и стави, възрастни хора, които имат през годините мукулина става крехък.
Haltus се гордее с богата минерална композиция.
В пулпа на тези риби има, натрий и калций, необходими за работата на мускулите, включително миокарда. Има фосфор в тях, което допринася за усвояването на други макроелементи. В морската риба са открити няколко десетки микроелементи. Половинките са богати на селен, хром и други полезни вещества. Много от тях имат противоракови свойства. Жителите на азиатските страни, които използват в големи количества риби, по-рядко страдат от не само заболявания на сърцето и нервната система, но и онкологични патологии.
Вреда в здравеопазването
Появата не е изключена алергична реакция Когато използвате тази риба. В случай на индивидуална непоносимост на всички морски дарове, самообслужването трябва да се опита с повишено внимание.
Haltus - морски морски морета. Тъй като те са долни хищници. Тази риба има важна риболовТъй като месото му е наситено с полезни вещества, по-специално мазнини.
Половинки в студените води на Атлантическия и Тихи океани, в Баренци, Беринг, Охоцк и Японско море. Основното време, което тези риби се извършват на дълбочина. Храни главно ракообразни, мекотели, скумрия, пясъци. Неизправности наполовина до 30 години възпроизвежданото потомство започва от 7-10 години.
Падането на Halotus се появява в конвенционални риби. В процеса на техния растеж и развитие тялото на фрия е по специален начин: рибата "пада" от лявата страна, докато очите и устата й се преместват вдясно.
Понякога харморацията погрешно се нарича морски език. Но морският език или рибата-сол има фундаментална разлика от Halotus и е, че морският език е десен относител. Говорещ прост езикМорски език "лъжи" от дясната страна.
Калтус хайверът се състои от малка бежова иконична буза. Нелоялните производители могат да пребоядисват хайвера на тази риба в черно и да продават под прикритието на хайвер риба от есетра.
Общ
Халибутът има плоско тяло, съотношението на ширината на която е 3: 1. Очите му са поставени от дясната страна на тялото, а лявата страна е коремът му. Устната част на рибата е голяма, разположена под очите. Цветът на гърба има оцветяване от маслина до тъмнокафяв, корем - сребърен цвят.
Има три вида Halotus, които включват пет вида от тези риби:
- Халки за бельоща (Атлантически и Тихия океан).
- Черни (синкори) половинки.
- Половинка (азиатски и американски видове).
Размерите и теглото на тези риби се различават в зависимост от техния тип. Малки представители на пулпа, които обикновено са представени на рибните броячи, имат дължина 30-50 см и тегло до 3 кг.
Най-големият представител на тези риби е атлантически бял - набързо, който може да достигне до 4,5-5 м дължина и да има тегло до 340 кг. Но уловът е забранен, защото е включен в Европейската червена книга.
Средните размери имат черна халета: тя достига дължина 1-1,2 m и тегло 40-45 kg.
Пресни щори имат още по-скромни размери:
- азиатски, достига до дължина до 70 см с тегло до 3 кг;
- american - има дължина 45-85 см и теглото на 2.5-3 кг.
Резервната риба зависи от тяхното местообитание и обикновено се случва през зимата или през пролетта, когато температурата на водата не надвишава + 10 ° C. Завийте половинките на дълбочина около 1 км. Женската може да хвърли до 3 милиона яйца. Falls се появяват след 14-17 дни при температура на водата, не по-висока от + 6 ° C.
Химичен състав
Халтус е риба от северните води, така че в месото му има много мазнини. Хранителната стойност на месото му зависи от местообитанието: на северната риба, която живее, толкова повече мазнини се съдържа в нея.
| Име | Съдържание в 100 g сурова риба, грама |
|---|---|
| 11,3-18,9 | |
| 3,0-15,0 | |
| 0 | |
| 72,0-80,0 |
Халката зависи от съдържанието на мазнини в него и варира от 102 до 190 ккал в 100 g. Хайверът на Halotus се състои от 75% от протеина и 25% мазнини. Калорийският хайвер е 107 ккал в 100 g.
Повечето от мазнините принадлежат към полиненаситената. Тези мастни киселини са незаменими за хората, защото те не са синтезирани в тялото му. Трябва да се отбележи, че в процеса на детайла и кулинарна обработка Тази риба се губи част от мазнините. Например, по време на замразяването на Halotus се губи до 50% полезни мазнинии при осоляване - до 30%.
В месото на половинките има почти всички излишно лице Витамини и витаминни вещества. Неговата мазнина съдържа много мастни разтворими витамини (A, D, E). Особено богат на тях черния дроб и хайвер за това северна риба.
Като се има предвид, че ежедневната нужда от витамин D в възрастен е 5-10 μg, тогава за да се получи дневна доза от този витамин, е необходимо да се яде само 100 g халот.
Хабитат набързо в соления океан и място причинява минералния състав на месото му.
Възползващи се функции
Халибутът съдържа няколко кости и много мазнини. Това определя високия вкус на месото му. Богат химичен състав Рибата има благоприятен ефект върху човешкото тяло:
- увеличава еластичността на съдовите стени;
- прави антицилилярен ефект;
- намалява нивото на хомоцистеин в кръвта - протеинов обменен продукт, който има увреждащ ефект върху стените на съдовете;
- намалява кръвното налягане;
- намалява вискозитета на кръвта, отколкото предотвратява образуването на патологични тромбоми в съдовете;
- подобрява проводимостта на нервните импулси;
- подобрява микроциркулацията, включително в мозъка;
- стимулира разделянето на наситени ("вредни" мазнини;
- подтиска освобождаването на стрес хормони;
- подобрява серотонин синтеза - "хормонална радост";
- допринася за синтеза на противовъзпалителни вещества в човешкото тяло - простагландини;
- нормализира обмена на мазнини в тялото;
- подобрява отлагането на калциевите соли в костите и стоматологичния емайл;
- има изразени свойства;
- има антитуморен ефект;
- подобрява защитните сили на тялото;
- стимулира образуването на кръв;
- подобрява зрението;
- забавя дистрофичните промени в окото;
- допринася за възстановяването на менструалния цикъл при жените;
- подобрява качествените характеристики на спермата при мъжете;
- има хепатопротективен ефект;
- насърчава детоксикацията на тялото;
- забавя процесите на стареене;
- нормализира работата на щитовидната жлеза.
Такъв голям брой положителни ефекти върху функцията на органите на човешкото тяло позволява на лекарите да препоръчат да включват ястия от тази риба в диетата, когато:
- аритмии;
- атеросклероза;
- артериална хипертония;
- тромбофилия (тенденция към патологична тромбоза);
- разширени вени;
- тромбофлебит;
- анемия;
- възпалителни заболявания през периода на газ и възстановяване;
- болести на Алцхаймер;
- ревматоиден артрит;
- болести по очни;
- хипотиреоидизъм;
- рахит;
- остеопороза;
- цироза на черния дроб;
- нарушения на менструалния цикъл;
- мъжка безплодие;
- онкологични патологии;
- депресии;
- честото стрес;
- дефицит на витамини и минерали.
Когато се използва хартографска храна, е необходимо да се вземе предвид методът за готвене на ястия от него.
Много видове кулинарни лечения, като пушене или запързване, значително намаляват броя на полезните вещества в рибата, увеличавайки съдържанието на калории. При такива условия значението на въвеждането на ястия от Halotus в менюто с терапевтична цел се губи.
Възможна вреда
Въпреки масата на полезните свойства, Halotus все още има редица противопоказания за храненето му:
- деца под 7 години;
- бременност;
- лактация;
- затлъстяване;
- алергични реакции върху. \\ T морска риба или морски дарове;
- индивидуална непоносимост;
- повишената функция на щитовидната жлеза (йод увеличава синтеза на хормони на щитовидната жлеза);
- проводници (камъни) в жлъчни пътища и / или бъбреци;
- хиперкалцемия (увеличаване на калций на кръвта).
Haltus се отнася до рибата, чието месо има средно съдържание на живак. Това означава, че използването на тази риба трябва да се лекува с голяма грижа. Според препоръките на канадската г-жа, камбалът може да бъде изяден не повече от 4 пъти месечно, докато частта не трябва да надвишава 170 g.
Външно приложение
За първи път мазнината на тази риба като външен инструмент за смекчаване на кожата се използва в края на 60-те години на миналия век от фармацевт Ела Баш. Това е от мазнината на Фалуса на Белокер, една жена създаде мехлем за съпруга си, който работи в условията на суровия северен климат. Резултатът от опита беше страхотно: кожата след нанасяне на мехлем стана мека, еластична и гладка.
След това полезните свойства на Halotus не остават незабелязани от козметични и фармацевтични компании. Мазнините на тази риба започнаха да се използват като част от много средства за предотвратяване на свързаните с възрастта промени в кожата и лечението на различни дерматологични заболявания.
Витамини и омега-3-мастни киселини спрямо мазнините, имат много полезни действия върху кожата:
- допринася за изцелението на ожулвания, разфасовки, изгаряния;
- стимулиране на производството на колаген и еластин в кожата;
- омекотяват кожата;
- отстранете локалното дразнене на кожата;
- намаляване на възпалението.
Въз основа на мазнините на тази риба, бяха създадени кремове и мехлеми, които са предназначени за използване на открито с:
- наклон за формиране на акне и акне;
- акне
- кожни алергии;
- хроничен дерматит;
- микроотрам и повърхностни изгаряния върху кожата;
- суха кожа;
- намаляване на тюргера на кожата (отпускане);
- бръчки.
С профилактичната употреба на кремове въз основа на мазнината на тази северна риба, кожата остава еластична и гладка за дълго време, остаряването му е спряно.
Как да изберем и съхранявате
Купете по-добре охладени половини цели. Тя ще даде възможност на купувача да определи вида на рибата и нейната свежест. Като се има предвид местообитанието на риба, купуват ново копие е изключително рядко. По-често става дума за потребителя в замръзнала форма. Безскрупулните продавачи често се опитват да заменят скъпата филе на палис по-евтина сладководна вода, чието месо е по-малко ценно и полезно. Ето защо, избора на висококачествени замразени половинки филе, трябва да дадете предпочитания към доказаните търговски мрежи.
За да купите вкусен полезен продукт, купувачът трябва да може да го разпознае:
- Филетата на халотата трябва да бъде бяла. Розов нюанс на риба месото сочи към заместването.
- Дебелината на филета не може да бъде повече от 1,5 cm, защото е камбанка риба.
- От двете страни на филе не трябва да бъде мазни. Мазнината е равномерно разпределена на филета на тази риба.
- Цената на филето на камбала е 3-4 пъти по-висока от цената на филе Pangasius. Ето защо, преди да го закупите, е полезно да зададете цените на филе Pangasius.
Няма нужда да купувате замразени филета, ако е покрита с дебел слой ледна глазура:
- под него е невъзможно да се вземе под внимание цвета на филето;
- вероятността рибите да бъдат многократно дефинирани и замразени;
- след размразяване рибата ще загуби голяма тежест.
Не забравяйте да се запознаете с етикета. Етикетът на производителя трябва да бъде преведен на руски език. Тя може да бъде върху споделена кутия с замразени филета. Продавачът няма право да изхвърля оригиналния етикет на производителя, който показва:
- името на замразения продукт;
- процентът на съдържанието на глазура в продукта (купувачът трябва да плати само теглото на самата риба, а не върху глазурата);
- производител и неговите контакти;
- доставчик и неговите контакти;
- метод за замръзване;
- време за производство и условия на съхранение;
- информация за сертифициране.
Срокът на годност на замразеното филе на Halotus е 8 месеца при температура от -18 ° С.
Размразяването (размразяването) Замразените филета се нуждаят бавно. По-добре е да се прави в хладилника. След размразяване, рибата не подлежи на съхранение, така че е необходимо да се приготвят ястия веднага след размразяването. Многократното замразяване е неприемливо!
Как да готвя
Халтус се приготвя по различни начини. Той е осолен, покрит, консерви, печене, запържване, погасяване, пиян, се подготвя на скара. Хайверът на Halotus е твърд и се използва като отделна закуска.
Когато готвите с помощта на халета трябва да помните това мазнина риба. Месото от тази риба има свойство за абсорбиране на мазнини, на които е приготвен, така че калоричното му съдържание може да се увеличи значително с пърженето.
Haltus е самостоятелна сама по себе си, поради което не изисква специални подправки, маринати и сосове. Най-добре е в комбинация с:
- пикантни билки (розмарин, мъдрец, мащерка, босилек);
- бял или розов пипер;
- или бяло вино;
- соев сос;
- орехче;
- зелените (магданоз, копър);
- зеленчуци.
От филета на тази риба можете да готвите вкусно ястие Ресторантно ниво - камбала в бяло вино. За неговата подготовка трябва да вземете: 0,5 кг филе, 2 малки, 1 тиквички, соев сос, 1/4 лимонов сок, клон на розмарин, индийско орехче и пипер на вкус. Филма, суха, пасете смес от сол, пипер и земя мускат орех., поставете фолио, поставете отгоре върху клончето на филе от розмарин и печете при 170 ° С в продължение на половин час. По това време зеленчуците се нарязват в сламки, раздути поотделно върху растително масло, наклонени на гевгир и след това хартиени кърпи за ръцеда бъдат премахнати излишната мазнина. Зеленчуците слагат на ръба на ястия, поръсете със смес от ароматно зехтин и соев сос. Поставете печена риба в центъра на ястието. Ако рибата излезе много мазнина, е възможно да се клети лимонът към ястието.
Изход
Haltus - полезна риболовна риба. Съставът на месо ви позволява да включите тази риба в диетата с много заболявания. Омега-3-мастните киселини, съдържащи се в Halotus, имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, метаболизма, репродуктивната система на жените и мъжете. Високото съдържание на йод е абсолютно с недостатъчна функция на щитовидната жлеза.
Надморките на мазнините установиха използването му като част от козметични и дерматологични агенти възрастни промени Кожа, алергии, възпаления, рани и изгаряния върху кожата.
Въпреки това, с цялата му полезност, тя струва тази риба в умерени количества, тъй като се отнася до риба със средно съдържание на живак. По същата причина е необходимо да се откажат деца под 7 години, бременни жени и кърмещи майки.
При приготвянето на ястия от този жител на северните морета трябва да помните, че някои методи за обработка на риба водят до значително унищожаване на полезните вещества в нея.
Храната трябва да е вкусна, но също така и полезна. По отношение на Halotus, фразата ще бъде много вярна: "Това е добре всичко това в умереност!"
Haltus - Marine. дънната рибапринадлежащи към семейството на камбана. За разлика от други представители на семейството, има фино продълговато тяло.
Очите на Халтус се преместват от дясната страна и са разположени близо един до друг, така че да може да отиде в пясъка. Дъното на рибата е светло, а горната е тъмна.
За халот, характеризиращ се с сексуален диморфизъм: женските са много по-големи от мъжете. Теглото и размерите на рибата варират значително в зависимост от вида.
Рибите се чувстват чудесно при температура на водата 3-8c. Живеят на 200 метра до километър.
Често се наричат \u200b\u200bполовинките от морски език или европейски соли.
История и география на продукта
Haltus е важен обект на промишлен риболов и ценен продукт.В Обединеното кралство ястията на халетата за дълго време заеха почетно място църковни празници. Риба риба и в пощата. Затова британците наричат \u200b\u200bсвятата си плоска риба.
Риболовът на Haltus започва в XVI-XVII век, руски рокли. Той продължава и в нашето време.
Но заради неконтролирания улов напоследък Морският език беше заплашен от изчезване и влезе в Червената книга. Следователно изкуствено отглеждане на риба е широко разпространено.
За първи път французинът Пол Луи Мария Фамар-домергер през първата половина на миналия век пое развъждането на халота. Но по време на Първата световна война фермата беше разрушена. В края на миналия век рибите започнаха да се отглеждат в Обединеното кралство, Дания, Норвегия и Съединените американски щати.
В природни условия Морските езици живеят в северното полукълбо. Те могат да бъдат намерени в Баренците, Беринг, Охотск и японското море, в Атлантическия и Тихи океани.
Видове и разновидности
В природата има 4 вида Halotus: обикновен, или белокулус, черно, или, synexorian, азиатска стрелба линия и американски дузпи.Белокулярният хищник е най-големият представител на семейството. Теглото му е равно на 100-350 килограма с дължина 4-5 метра. Известни 2 подвида на бял хулия: Атлантически и Тихия океан.
Пресни изключватели са най-малките. Дължината им е 0,5-0,8 метра, а теглото е 2-3 килограма.
Черната халета тежи 40-50 килограма с дължина 1-1,5 метра.
Два културни вида са получени: сенегалски физиологичен и европейски морски език.
Халибусът влиза в площадката, съхранява свеж, сладолед, сол и пушена. Тя може да се продава като цяло и под формата на филе. Най-често в продажба се случва синхронизирана халета.
Можете също така да закупите хайвер и консерви от половината: в собствен сок или в масло.
Възползващи се функции
Haltus съдържа витамини ( ретинол, тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, токоферол, калциферол, цианокобаламин, фолиева и пантотенова киселина), протеини, аминокиселини ( глутамин, аспарагинов, аланин, аргинин, валин, лизин, левцин), мазнини, омега-3-мастни киселини. Има различни минерали в рибата ( магнезий, калий, натрий, калций, цинк, мед, желязо, фосфор, селен, манган). Въглехидратите отсъстват.Халтус месо, богато на мазнини (5%)
. Чернодробната мастна риба съдържа 200 пъти повече витамин А, отколкото клада.
Морският език е записан държач за мастни киселини. Благодарение на тях висока концентрация Fish Meat забавя процесите на стареене, подмладява тялото, помага за запазване на визията на възрастните хора, значително намалява риска от болестта на Алцхаймер и онкологичните заболявания.
Палусно месо:
- нормализира метаболизма;
- почиства тялото от токсини и шлаки;
- предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
- намалява концентрацията на хомоцистеин в кръвта;
- елиминира аритмия;
- лекува анемия;
- забавя възпалителните процеси;
- подобрява работата на мозъка.
Хайверът на половинките в неговите свойства е близо до черна карак. Съществува същите полезни вещества като риба за риби. Хайверът на половинките трябва да бъде включен в диетата му на хора, които са се преместили тежки заболяванияпреживяване на физически и психически натоварвания.
Вкусови качества
Месото на Halotus съчетава плътността и нежността, почти не съдържа кости. Той е бял и има сладък вкус, за разлика от месото от други риби. Благодарение на моята уникални имоти Морското месо се отнася до деликатни продукти.Най-вкусното е месото от бяла кухина, която има кисела и съдържаща по-малко мазнина в сравнение с други видове.
Приложение в готвене
Месото на Halotus се състои от жизнено, плътно в непосредствена близост един до друг. Ето защо е възможно да се приготви риба без кожа. Костите са добре забележими и лесно отстранени.Haltus Cook, Fry ( във фритюрника, в тестото, в корито, на решетката), Дувхат (със зеленчуци, гъби, сметана), печете, солено, маринована, дим със студен и горещ начин.
Особено сочно ще изработи, ако го печете в фолио или да се измъкнем със зеленчуци. Уникалният вкус ще придобие маринованата в сока от грейпфрут.
Тези, които страдат наднормено тегло По-добре е да се откаже от пържената камбала. Рибено месо malokalorino, но има способността да абсорбира масло. Следователно, с пържене, калоричното му съдържание се увеличава 4 пъти.
От морското дъно се приготвят горещи и студени закуски, месото му се използва като пълнеж за пайове.
Супите от Halotus са особено вкусни и заварени поради факта, че центящ материал се отличава от готвенето от рибната кост.
Изработени са рибни салати и сандвичи, добавят ги към супи.
Красиво комбинирани с пресни и задушени зеленчуци, гъби, скариди, омари, миди, варен ориз, лук, лимон, авокадо, листа зеленина, сосове.
Жителите на Холандия на задушени халета се поливат с масло и поръсени с магданоз. Жителите на скандинавия са варени риби, добавят лимон, джинджифил и борови игли. Мексиканците подготвят Halotus с текила, манго и лайм сок, а японците предпочитат да ядат рибите в Сашими и Суши. В Дания се сервира хищник с сос от хрян и във Великобритания - със сос от синьо сирене и скариди.
Използва се в готвенето и хайвер на халота. Почти не е по-ниско от червената и черната ICRA на вкус, но много по-евтина.
Вода на моретата, океаните, реките, езерата и другите резервоари са местообитанието на много морски жители. Един от яркия представители на моретата и океаните е хаот. Биолозите разпределят няколко вида тази риба, които се различават един от друг не само местообитанието, но и от външни характеристики. Подобно на всички морски дарове, рибното семейство на камбала съдържа голямо количество витамини и микроелементи, които имат положителен ефект върху тялото и могат да предотвратят развитието на много опасни заболявания.
Препоръчва се диетолозите да въвеждат рибни ястия в диетата на всички членове на семейството. В кулинарните компилации можете да намерите рецепти за вкусни и необичайни ястия, които със сигурност ще изненадат оригинален вкусИ професионалните готвачи ще дадат необходимите съвети за правилния избор и обработката на продуктите.
Описание
Haltus (морски език) е хищна риба От камбана, което живее в дъното на резервоарите. През лятото рибите се издигат до средното водонепроницаемост, а през периода на хвърляне хайвер се движат по-близо до крайбрежната плюнка, където дълбочината на водата е малка. За благоприятни условия атмосфер и добро хранене Дължината на Halotus може да надвишава два метра, а телесното тегло достига 110 кг. американски пресни Щуис Тя може да слезе до дълбочина над 1 км. Максималната възраст на индивидите в благоприятна климатични условия Тя може да достигне 30 години, а в някои случаи - 50 години.
Отличителна черта от този представител на семейството на камбанка - дълга форма на тялото и местоположение с правилната страна Глави на двете очи. Цвят кожа тъмно. Всички видове Halotus имат свои собствени отличителни функции и индивид външни характеристикикоето ви позволява да определите точно името на вида. Мекотели, миене, смеси, треска, херинга, бикове и различни видове шампионат се превръщат в храна за риба. Младите риби се хранят с ракообразни и малки скариди. Диетата на халетата зависи от времето на годината, възрастта на рибата и нейното местообитание.
Методът за възпроизвеждане на всички видове Halotus е леден. Полич узряване Мъжките идват за осем години, а женски - десет години. Началото на хвърляне на хайвер пада на първия месец на зимата и завършва през май. Най-благоприятната температура на водата за цикъла на хайвер е +7 градуса на топлина. За да отложите потомството на рибата, са избрани дълбоки ями и малки депресии. Максимален размер IKRINK на една жена е три милиона. Размерът на Over Ovird не надвишава 0,4 cm.
Биолозите отбелязват факта, че малките риби имат симетрични форми и изглеждат като обикновена запържете, но в процеса на растеж се случва бързо увеличение Една страна и закупуване на плоска форма. Кухината и очите на устата се преместват в дясната страна на тялото. Основната заплаха за живота на този вид риба идва от тюлени и тишина. Други морски жители Не представляват заплаха за живот. Международните организации за сигурност включват половинки до изчезнали жители морски дълбочини. Индустриалният улов на бял хулия във водите на Русия е строго забранен. За подводното гмуркане туристическите компании трябва да имат лицензи и разрешителни.
Изгледи
Биолозите разпределят няколко вида на Halotus.
- Пресни таймериобитавани във водните тела на Азия и имат не повече от 75 см дълги, а теглото не надвишава 3 кг. Телесното тегло на някои индивиди може да достигне 10 кг. От страна на окото можете да видите цените на Ktenoid, а цилиндричният капак е на сляпата страна. В устната кухина отгоре и по-долу са два реда зъби. От двете страни на главата са две двойки ноздри. Предната ноздра има необичаен клапан, а горното око е в средата на главата. Този вид Това води до определен начин на живот и обитава или каменист, пясъчен или скалист ден. В лятния период Стадата се преместват в горното водно време и през зимата падат на дъното.
- Дължина атлантически халибут Тя може да достигне 500 см, а телесното тегло надвишава 300 kg. Отличителна характеристика е плоско тяло под формата на ромб, покрито с кръгли скали, по ръбовете на които са по-малки скали. Финът на очната страна е много по-голям от перя в сляпата страна. В голяма и широка устна кухина има остри и големи зъби. На опашката перка е малко задълбочаване. Цветовото гама е в диапазона от кафяво до черно. На кожата на младите риби можете да видите безформени леки петна. Цвят на сляпата - бял.
Fastoby.
Атлантическия океан
- Бележка гледка. може да се намери във водите Тихи океан. Теглото на основното лице може да достигне 370 кг. Формата на тялото е много удължена. Челюстта се състои от два горни реда зъби и един nizhny Row.. Окото на окото на главата може да бъде едновременно сиво и кафяво със светло зеленикав блясък. Кожният капак е представен под формата на циклоидни скали. В района кърк Можете да видите дълбоко огъване. Високата популярност на беларуския хищник доведе до масовия улов на риба, значително намаляване на населението му и подобряване в червената книга.
- Американски хиле Тя има дължина на тялото до 60 см, а теглото не надвишава 3,5 kg. Структурата на кожата е подобна азиатски външен видНо страничната линия има гладък и солиден вид. Челюстта се състои от два реда зъби, разположени както на дъното, така и на върха.
- Сахалин и далечния изток Халибут- Това са видове риби, които са защитени и не се използват за промишлени риболовни дейности и попадат в мрежата случайно.
Полза и вреда
Халтус месото представлява високо стойност на храната и обогатява тялото голямо количество Витамини и минерали. Витаминният състав на този продукт е представен със следните елементи:
- аминокиселини;
- мастна киселина;
- фосфор;
- магнезий;
- селен;
- натрий;
- калий;
- никотинова киселина;
- глутаминова киселина;
- аспарски киселина;
- левцин;
- валин;
- аланин;
- лизин;
- аргинин;
- витамини от група А, D, B, E.
Редовната употреба на морски дарове, която включва голям брой витамини и микроелементи, има положителен ефект върху човешкото тяло, а именно:
- бързо увеличаване на мускулната маса;
- укрепване на имунитета;
- увеличаване на продължителността на живота;
- възстановяване на тялото след физически и емоционални товари;
- отстраняване от тялото на прекомерната течност;
- предотвратяване на развитието на детски рахити и остеопороза;
- бърза регенерация на кожата;
- подобряване на зрителната острота;
- предотвратяване на ранно стареене на тялото;
- увеличаване на нивата на тестостерон;
- подобряване на работата на кръвоносната система;
- активиране на работата на мозъка, паметта и вниманието;
- предупреждение за ранно развитие на сенилна деменция и болести на Алцхаймер;
- нормализиране на кръвното налягане;
- отстраняване от тялото на излишък на холестерол;
- предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания;
- нормализиране на хормоналния баланс при хора от различни възрасти;
- елиминиране на вредни и токсични веществакоито оказват отрицателно въздействие върху работата на всички вътрешни органи;
- възстановяване на тялото през периода на климакс;
- нормализиране на топлинната маса;
- възстановяване на репродуктивни функции;
- нормализиране на централната нервна система;
- укрепване на костния скелет;
- възстановяване на тялото след дългосрочно приемане на лекарства и прехвърлени вирусни заболявания.
Подобно на всеки друг продукт, Halibut има такива противопоказания като:
- чернодробно и бъбречно заболяване;
- възпаление на храносмилателната система;
- алергичен обрив;
- хепатит;
- повишено кръвно налягане;
- излишното телесно тегло;
- индивидуална непоносимост.
Калории
В 100 грама от продукта има 200 калории. Количеството протеини е 13 грама, мазнини - 16 грама и въглехидрати - 0. Обемът на органичната вода достига 70 грама, а пепел - 1 грам. Най-малкият калоричен номер е в месото на Тихия океан. Хората, които наблюдават масата на тялото или седят на различни диети, трябва да бъдат изоставени пържена рибаСъдържанието на калории, което може да достигне 800 калории. Ежедневната обслужваща скорост за възрастен е 250 грама.
Среда на живот
Гамата от представители на този вид риба е северно морекоито измиват източните и северните брегове на Русия. В северни ширини Атлантик I. Северна Околов, близо до бреговете на Исландия и Гренландия, можете да видите бял халот, както и във водите на Баренцовото море. Тихоокеанска риба Както във водите на Тихия океан, както и в Беринг, японско и Охоцк морета, близо до Аляска и Калифорния. American Halibut се намира в южни води. Аляска, както и в Чукотка, Беринг и морето Охоцк.
Какво е различно от камбалите?
Halotus се отнася до камбанаското семейство, всички представители имат общи външни прилики. И двете риби са ценни хранителни продукти И широко използван при готвенето на много страни по света. Биолозите също празнуват редица различия, които трябва да знаят при избора на морски дарове. Компетентното сравнение е ключът към избора на необходимия продукт. Характеристика физическа структура Телата на хулибус са, както следва:
- много дълго тяло;
- neuro изразена асиметрия;
- местоположение на лявото око на ръба на главата.
Описанието на камбалите се характеризира със следните характеристики:
- местоположение на очите от едната страна;
- дълга опашка;
- наличието на голям брой лъчи;
- съдържанието на голям брой животински протеин и ниско ниво Мазнини частици.
Разликата между тези риби е нивото на мазнините в месото. Професионални готвачи Те предпочитат месото от халот, което е по-сочно, вкусно и мазнини. Диетолозите съветват да се обърне внимание на камбала, калоричното съдържание само на 100 калории.
Haltus е универсален вид риба, която се използва широко в готвенето. Този продукт се отнася до деликатеси и има плътна, сочна и лека месна структура, която има сладък вкус и бял. Рибите не могат само да запържат, да готвят и задушават, но и маринат, пушене, осоляване и да се направи вкусно пълнене за пайове. За готвене вкусни и полезни ястия Необходимо е не само да се намери вкусна рецептаНо също така изберете морски дарове.
Признаците на висококачествени трупове са както следва:
- лъскава кожа;
- прозрачна обвивка на очите;
- липса на слуз върху кожата и перките;
- бързо възстановяване на повърхността на тялото след механична преса;
- липсата на голямо количество лед и inea в продукта сладолед.
Професионалните готвачи се препоръчват при закупуване, дават предпочитание на цялата риба или големи нарязани парчета. Най-подходящите качества имат свеж продукт, а прясното замразено е на второ място в рейтинга на продажбите на тази група стоки. Ястия, изработени от замразено филе, имат ниски индикатори за ароматизиране и ниско ниво на хранително съдържание.
При замразена риба може да има повече от 50% лед, който, когато се размразява, ще се превърне в ненужна вода. Строго е забранено да се прилага за премахване на лед топла вода или микровълнова печка. Оптимален вариант За размразяване - горната рафт на хладилника. Опитните пожарогасителни домакини използват замразени парчета, които се поставят в кипяща течност.
Сгъваемите риби имат специфична и остра миризма, която не трябва да изплаши младите собственици. Опитни домакини съветват да не се забърква сочно и вкусна рибаи пекат или яхния. За сочно пържено ястие, експерти препоръчват панорама месо в брашно или галета и може да се използва. За бързо приготвяне на сочно изпечено ястие, достатъчно е да се справите с рибата, да я хванете със сол и подправки, печете в алуминиево фолио в продължение на 25 минути. В менюто на много елитни ресторанти можете да видите ухото на хулиган, което се радва високи нива Популярност сред клиентите на институциите. При формирането на различни печене с пълнене на риба, е необходимо да се затворят всички ръбове, за да се предотврати вкусната течност и целостта на продукта на брашното. Сред феновете на морски дарове, осолени, сушени и пушени риби използват специално търсене.
Декорация на никого празнична маса. Не забравяйте да станете печен халес със зеленчуци. Растителният комплект може самостоятелно да направи всяка любовница зависи от вкуса на семейството и дестинацията на ястието. Подготвените риби трябва да бъдат нарязани на малки парчета, да хванете сол, пипер и смазвайте с всяко растително масло. Избраните зеленчуци могат да бъдат поставени върху листа заедно с рибата или да се изпускат отделно. Периодът на приготвяне не е повече от 30 минути.
Оригинален I. необичаен вкус Той има халот, който погаси в бяло вино. Това ястие е включено в менюто на всички ресторанти и е търсено и популярно. Професионалните готвачи препоръчват използването на сметанов сос и се разделят на метода на нейното подготовка, който се състои от стадии като:
- майонеза и жълтъкна връзка;
- изсипете в тиган и добавете необходимо количество масло;
- добавете сол и бита сметана.
Вкусна закуска в природата определено ще бъде риба, обвита в бекон и печена на открит огън, а халетата, изпечена на горещи въглища, полиран лимонов сок И поръсени с голям брой зеленина, тя ще може да се превърне в пълноправен заместител на традиционната кебап. В различни страни Съществуват мир национални ястиякоито съответстват на вкусовите предпочитания на жителите на страната, но всички ястия имат пикантен и оригинален вкус.
01.03.17
В съветски времена Риба Haltus беше деликатес, който не беше толкова лесен за намиране. Днес тя е достъпна в повечето магазини, което го прави популярен компонент на нашите маси.
Освен това качество на вкуса Той също така включва множество полезни свойства за тялото.
В тази статия ще говорим за ползите и вредата за спиране на човешкото здраве, калории и рибен състав, нейния хайвер и филе, полезни свойства За мъжете, жените и децата, както и за противопоказания.
Как да изберем добър продукт и да проверите качеството правилно съхранение
В магазина на Haltus Mono да купите в прясна или прясна замразена форма, в пластмасова опаковка Или като филе. За да изберете добър, висококачествен продукт, обърнете внимание на такива нюанси:
- за риба с една част е важно да бъде осветена от лед;
- филе трябва да е на върха на лед;
- можете да оцените свежестта на продукта, като обърнете внимание на еластичността на плътта;
- очите на Халтус трябва да са ясни. Важни са и мокри скали и чисти червени хриле;
- димна риба. Ако е свежо, ще мирише морска вода. В присъствието на миризма на амоняк не се препоръчва да се направи покупка, тъй като продуктът със сигурност е развален.
Също така е важно да се покаже внимателност и при избора на хайвер. Независимо от вида на хармония, той не трябва да бъде черен, но бежов.
Преглед на фалшив хайвер Възможно е според вкуса на Trina и характерен аромат. Също така е важно да се знае, че кавинките на Halotus ще бъдат по-големи от аналозите им.
Морска миризма, голям размер и бежов цвят - това са признаци, за които можете да разпознаете висококачествен и естествен продукт.
Важно правилно съхранение Риба. Необходимо е да се съхранява при ниски температури и не твърде дълго. Чрез закупуване на Halotus, извадете го от опаковката и изплакнете под течаща вода, изсушете през хартиени кърпи.
Поставете рибата в тенджера на малка дълбочина, покритие чипърЗавършване на хранителния филм. Можете да го съхранявате в този формуляр в хладилника до два дни. Ако ледът се разтопи, сменете го с друг.
Състав, калории, хранителна и енергийна стойност
Витамин А помага за подобряване на зрението, почиства тялото на шлаки, витамин Е е отличен антиоксидант и в комбинация с редица микроелементи, отговорни за здравето и якостта на костната тъкан - това е начинът, по който е полезен хайверът на Halotus.
Какво е полезно
За възрастни мъже и жени
Побезните вещества, съдържащи се в рибите, са от полза за възрастния организъм като цяло.
Що се отнася до ползата за жените, тя е чудесна за красота: мастните киселини, заедно с витамини и минерали, подобряват състоянието на кожата, придават здрава гланцова коса.
Особено е полезно за хайвер. Също така, този продукт подобрява здравето на репродуктивната система.
Доброто влияе върху рибите и здравето на мъжете, подобряване на ефикасността и предотвратяване на рисковете от заболявания на простатата.
И тези и други ползи от продукта ще помогнат за укрепване нервна система, да се отървете от проблемите със сън, да подобрите зрението и почистете тялото.
За бременна и кърмене
Много бременни жени и кърмещи жени се интересуват, независимо дали могат да използват тази риба.
Има мнение, че е по-добре да го платите или да го ядете в много малки количества, защото има възможност за живак.
Да се \u200b\u200bпредпазите струва си да се консултира само качество, доказан продукт..
Тогава полезните вещества в състава ще доведат до вас и бебето изключително полза.
За деца
Деца от рибаЗащото в състава си има много вещества, които са полезни засягащи нормалния растеж и развитие.
На първо място, той е калций и фосфор, който заедно с витамините допринасят редовно формиране костна система, увеличаване на умствената дейност.
Но използвайте децата си умерено, особено в солена и пушена форма.
За по-възрастните хора
Мастни киселини в състава на рибата, както вече споменахме, помагат за предотвратяване на движението на мозъчните клетки, което е особено важно за възрастните хора, тъй като предупреждавайки болестта на Алцхаймер.
Също така те ще им дадат възможност предотвратяване на тромб и укрепване на сърдечно-съдовата система. Чрез редовно използвайте тази риба, можете дълго време да запазите здравето на тялото и яснотата на ума.
Потенциална опасност и противопоказания
Голям брой Протеин и ниска калории прави възможно безопасно включването на менюто на диетата.
Също така предпазливост I. необходимостта е необходима с осолени и пушени халцеви. Те не могат да бъдат злоупотребявани с хипертония, заболявания на сърцето, бъбреците, черния дроб, както и малките деца.
Относно полезните свойства на спиране и не само, научете се от това видео:
Готвенето на тази риба може да бъде напълно различна. Тя се запържва, печена, варена, осолена, Smokyat, гасене, подготовка за двойка, изсушена и така нататък. Отлични комбинирани халерички със зеленчуци.
Най-полезната е рибата, която е сварена или печена. Приготвянето на салати и сандвичи могат да се използват хайвер и консервирани канела.
Въпреки всички ползи от продукта, също не си струва злоупотреба. Нормата за възрастни е 200 грама три пъти седмично.
За загуба на тегло
Тези, които губят тегло или подкрепят форматаМожете спокойно да влезете в тази риба в диетата. Мастните киселини в състава му помагат да се справят с наднорменото тегло, като същевременно поддържат красотата на косата и кожата, които често страдат от загуба на тегло.
В допълнение, в продукта няма въглехидрати, но само малко количество ценни мазнини и лесно приятелски протеини. Така, добавянето на тази риба до диетата, можете да отслабнете бързо.
В готвене
Както вече споменахме, халетата може да се използва в готвенето по различни начини. Можете да заври, яхния, запържете, печете риба, да го използвате със зеленчуци, сирене и така нататък.
Предлагаме някои прости и интересни рецепти с тази риба.
Палус със спанак. За тази рецепта ще ви трябва: 4 филе от риба без кожа, 20 грама, базил, 3 зъба, слънчогледово олио, сол, пипер - на вкус.
За страничния диск, вземете 330 g, 3 зъба чесън, лъжица зехтин, пипер и сол на вкус.
Първо приготвяне на странична ястие. В тигана лекува маслото, поставете предварително смачкващия чесън там, запържете малко до златист цвят. Добавете половината от спанака, пригответе още една минута. Добавете сол и пипер, разбъркайте, извадете от огъня.
Сега трябва да започнете да готвите риба. В плитка купа, смесете натрошения босилек, зехтин, пипер, сол и смачкан чесън. Тази смес от всички страни, сода труп.
В тигана за пържене на средно топлинно твърд петрол. Поставете рибата и я печете за 2-3 минути от всяка страна, докато тя е готова напълно.
Сервирайте завършената риба заедно със спанак веднага от тигана. Можете да украсите зеленината и резените лимон.
Рибена супа. Съставки: 330 грама палмово филе, 500 мл рибен бульон, 450 грама картофи, 500 мл мляко, две парчета бекон, 90 гр. Брашно, крушка, половин лъч и мащерка, сол и пипер на вкус.
В тиганът на чугун бутайте бекона, след това поставете филипите върху плочата и счупете. Лъжица мазнина трябва да остане в тенджера.
Поставете картофите и нарязани лук, нарязани на кубчета, се пригответе за три минути, като се разбърквате редовно. След това поръсете с брашно, разбъркайте и подгответе още една минута. Сега зеленчуците трябва да излеят бульона и да се заврит.
Покрийте тенджерата с капак. Сварете в рамките на няколко минути, докато картофите са готови. Изсипете млечната супа, оставете го. Поставете парчетата риба там, добавете сол, пипер и нарязани зеленчуци.
Пробийте около четири минути, добавете магданоз и изключете огъня. Нека го приготви и да сервира горещо заедно с парчета бекон.
Неуспех със сирене. За тази рецепта ще ви трябват: 0,5 кг риба (шест парчета), 6 жълтъка и 8 яйчни протеини, 120 грама сирене, 50 грама масло, пипер и сол на вкус.
Нарежете пълнежа с тънки плочи, завийте ги в тръбата и защитете нишки. Добре замръснете всички тръби, след това ги поздравете и се придържайте. Поставени в порционни форми.
Сега зареждането се подготвя. Сирене Stodit на ренде, свържете се с жълтъци, Whites Whirl, добавете към земята от сирене и жълтъци. Поставете пълнителя на формите върху рибата.
Загрейте фурната до 220 градуса. Поставете рибата и печете, докато се появи златната кора. Обикновено се изисква около 20 минути. Преди сервиране, поръсете със свежи изключителни зеленчуци.
Haltus на пюре от домати, видео рецепта от главния готвач:
По този начин, halus е вкусен и полезен. Тя може да бъде в диетата на диетата и в ежедневното меню на тези, които обичат морски дарове и различни интересни рецепти въз основа на тях.
Във връзка с
Зареждане...
