Rotanen (Perccottus glenii) tilhører de små ferskvannsrovdyrene i ordenen Perciformes, der den har dannet sin egen unike slekt av "firebrands" (Perccottus). Det historiske hjemlandet til taksonen er Fjernøsten. Denne geografiske omstendigheten og den ytre likheten med representanter for gobyfamilien (Gobiidae) ble årsaken til utseendet til det feilaktige navnet - Amur goby. Dessuten kalles fisken i hverdagen ofte for gress, grønnfisk, gorlac, livefish, rotan firebrand eller rett og slett firebrand.
Takket være aktive bitt, god smak og moderat fettinnhold denne typen Rovfisk er et populært objekt for sports- og fritidsfiske. Motstand mot plutselige temperaturendringer, oksygenmangel, forurenset og stillestående vann har gjort ildstedet til en hyppig innbygger i mange innsjøer, elver, dammer og reservoarer i de fleste regioner i Russland. Rotan bor i massevis i Baikalsjøen, bassengene i Volga, Ural, Don, Irtysh, Kama og reservoarene i Moskva- og Leningrad-regionene.
Nå strekker det innenlandske området av rotan, med noen ubebodde områder, seg fra den russisk-kinesiske grensen (Ussuri, Urgun, Amur) til Kaliningrad-regionen, Neman, Narva og Peipsi-sjøen.
Brannmerke er ganske lett å skille fra andre representanter for ichthyofauna ved dets karakteristiske utseende:
- stort hode (1/3 kroppslengde);
- den andre ryggfinnen er større enn den første;
- avrundet kropp med en tynn kaudal peduncle;
- middels store tette skalaer dekket med slim;
- en gigantisk munn med en langstrakt underkjeve og flere rader med små skarpe tenner som periodisk fornyes;
- lav stilling av øynene;
- gråaktig mage;
- hovedfargen er askegrønn og brunbrun;
- lysere striper og flekker er tilfeldig spredt på sidene.
På grunn av likheten til eksteriøret er det viktig å vite forskjellen mellom rotan og bull. Du må være oppmerksom på bekkenfinnene - ildstedet har to av dem, de er ganske små og har en rund form. Hos representanter for gobies har dette sammenkoblede organet for svømming smeltet sammen og blitt som en stor sugekopp.
Rotan – fisk, hentet fra østen. I russiske reservoarer har det glupske rovdyret, vilkårlig i mat og ikke kresen når det gjelder levekår, bare funnet noen få konkurrenter. Derfor begynte dominansen av lokale vannforekomster av rotaner.
En slik utvidelse er ikke bare dårlig for økosystemet, men passer heller ikke fiskerne. Med tanke på smak rotan søppel, har ingen verdi. Du vil tukle med fangsten enda mindre når du kjenner tykt og illeluktende slim på hendene. Den dekker sjenerøst hele fiskens kropp.
Beskrivelse og funksjoner til rotan
Helten i artikkelen tilhører perciformes. Blant dem er det en underorden av gobiformes, delt inn i en egen familie av ildsjeler. Utvendig ser rotan egentlig mer ut som en sjøkutling enn. Det store hodet med en stor munn opptar omtrent en tredjedel av kroppslengden.
Hvis du ser på bildet, rotan vises med knapt merkbare rygg- og brystfinner og en sparsom hale. Dette flytter fokuset ytterligere til dyrets hode. Fiskens kropp smalner gradvis mot halen, og ser ut som et slags vedheng.
Rader med skarpe tenner er synlige i rotanens munn. Med dem graver fisken seg inn i verre byttedyr. Tennene fornyes med jevne mellomrom. Grepet til et formidabelt rovdyr samsvarer ikke helt med størrelsen.
De fleste rotaner vokser sjelden ut av merket på 24 centimeter. Typisk er lengden på fisken 14-18 centimeter.
Dominansen av rotaner i vannforekomster i den europeiske delen av Russland begynte i 1912. Så ble den glupske fisken satt ut i St. Petersburg. Aquarists gjorde dette. Ved revolusjonen i 1917 hadde rotan bebodd alle reservoarene nær Finskebukta.
I hvilke vannmasser finnes det?
Elvefisk rotan Den kan leve i en myr, i en grøft langs veien, eller til og med i en sølepytt på selve veien. Der har den storhodede skapningen seg enda bedre enn i rennende vann.
For det første har stillestående vann en høyere temperatur, og rotaner elsker varme. For det andre, i sumpene og sølepyttene har helten i artikkelen ingen konkurrenter. I elvene er det større rovdyr, klare til å tjene på rotan. Derfor foretrekkes rennende reservoarer av store arter av storhodede skapninger som kan motstå angrepet fra andre rovdyr.
Opprinnelig bodde rotan i Amur-bassenget i Kina. Siden elven også renner gjennom russiske land, kom fisken inn i dem. Så falt rotan i sjøen. Derfra ble artikkelens helt brakt til St. Petersburg.
Dyrets upretensiøsitet spilte også en rolle her. Ikke hver fisk vil overleve en så lang reise; på begynnelsen av 1900-tallet var hastigheten på bevegelse over hele landet og kjøretøy det var andre.
Rotan regnes som en søppelfisk
Rotan elsker mørke, gjørmete dammer. Fisk overlever der selv karpe dør. Folk sier at rotan bor der den slippes ut. Etter reservoarene i St. Petersburg, forresten, ble helten i artikkelen sluppet til Moskva. Dette er igjen akvaristenes verk.
De tok med seg liten og upretensiøs fisk for å selge på hovedstadens fjørfemarked. Muskovittene gjorde impulskjøp og slapp ofte kjæledyrene sine ut i naturen. Rotaner koster kroner. Derfor, etter å ha tatt fisken fra selgernes hender, innså mange først senere at de ikke ønsket å ta vare på dyret.
Situasjonen er spesielt typisk for barn som tigger om et kjæledyr, men som ikke er klare til å ta ansvar for det.
Hvis det er silt i reservoaret, vil rotan som slippes ut i naturen overleve. Ved å grave seg ned i den tyktflytende bunnen eksisterer fisken med hell i nesten fullstendig frosne elver og dammer. Artikkelens helt overlever også i reservoarer som tørker opp i perioder med sommervarme. Samme silt sparer. Etter å ha begravd seg i den, finner fisken nødvendig beløp fuktighet og oksygen.
Typer rotan
Typen rotan som bringes til Russland kalles ildsjel. Imidlertid er det mange alternative navn: sandpiper, hane, greenback, kutling, gresshoppe, hovslager. Smed, strupe og leppefisk står også på lista. Den brede navnelisten er knyttet til den raske spredningen av hittil ukjent fisk.
De fanget den på forskjellige steder og kalte den annerledes. Faktisk, bak alle navnene er det én type rotan.
Hodet er brunfarget. Fargen varierer avhengig av vannmassen. I rent vann rotaner er lettere, men i skitne og gjørmete er de mørkere. Ved å holde seg nær bunnen, kamuflerer fisken seg selv ved å velge den nærmest miljø farge.
På bildet er det svart rotan
Det er for eksempel grågrønne ildsjeler. Disse er usynlige mot bakgrunn av sumpete silt. Det er skitne brune og til og med nesten svarte rotaner.
Firebrands begynner å bytte når kroppen bare er en centimeter lang. Hva spiser rotan fisk? Helten i artikkelen påfører antallet andre arter skade, ikke så mye ved å spise dem selv som ved å ødelegge andres egg. Dette er et enkelt, smakfullt og lite bytte for en miniatyrrotan.
Rotan er et rovdyr som ødelegger eggene til kommersiell fisk
Utvidelsen av rotan til vannforekomster av den europeiske delen har baksiden. Fisk kan være gunstig i tilfeller der vann er overbefolket med andre arter. For eksempel er det for mye krykkje i dammen. Det er ikke nok mat til alle. Som et resultat blir karpen mindre, og klarer ikke å få maksimal vekt.
Ved å spise yngelen av rugende fisk, kontrollerer ildsjelen antallet. Det er rikelig med mat til den minkende bestanden, og karpene i reservoaret går opp i vekt.
Utenfor Russland lever ytterligere to arter av rotaner. De bor i elvene og innsjøene i Asia, større enn ildsjeler. Ellers er forskjellene mellom artene ubetydelige, uttrykt i finnenes farge og størrelse.
Fiske etter rotan
Det er ikke noe kommersielt fiske etter ildsjeler. Fiskekjøttet er ikke opp til nivået for butikkkjøpt. Men privat blir helten i artikkelen fanget. Rotan biter utelukkende på kjøtt. Smult, yngel og blodorm brukes som agn.
Du kan fiske i Volga, Dnepr, Irtysh, Ob, Ural, Donau, Dnepr og Dnepr. I den østlige delen av landet bor firebrand nesten alle elver og tilstøtende innsjøer og sumper. Amur sovende kommer fra et reservoar til et reservoar, ikke bare på grunn av menneskelig skyld, men også når elver flommer.
I små og varme dammer, som ildsjelen er spesielt glad i, er fiske komplisert av vegetasjon. Det er vanligvis mye flora i og over slike vannmasser. Gear blir viklet inn i alger, haker, greiner og trerøtter.
Når de fanger ild for første gang, lurer mange på spiselig fisk rotan eller ikke. De som allerede har prøvd det hevder at det er mulig å spise det. Det hvite kjøttet til ildstedet er mørt og mykt, men det lukter bare gjørme og er beinaktig.
I utgangspunktet er rotan stekt i et melbelegg, som karpe. Etter å ha putret i stekepannen og absorbert krydderne, spiser helten i artikkelen med glede. Noen ganger tilsettes rotankjøtt til den kombinerte fiskesuppen. forskjellige typer fisk
Når man introduserer ildsjeler i menyen er det mange som er interessert i fordeler og skader av rotan fisk. Kjøttet inneholder vitamin PP. Dette er niacin, som er involvert i enzymsyntese, lipidmetabolisme og restitusjonsreaksjoner i kroppen. Rotan er rik på mikroelementer som sink, svovel, fluor, molybden, krom.
Som andre fisker, samler helten i artikkelen elementene som dominerer i reservoaret. Derfor er fordelene med fisk betinget. Individer fanget fra forurensede vannforekomster er neppe egnet for spise sunt.
Reproduksjon og levetid
Russiske rotaner kalles hoder ikke bare på grunn av størrelsen på hodet. Foreningen med kull i ovnen spiller også inn. I hekkesesongen blir de upåfallende og brune hannene av arten dekket oransje-røde flekker. Med dem blir den tette kroppen til fisken som en brennende ild.
Rotans formerer seg på slutten av våren - forsommeren. Vannet skal varmes opp til 17-20 grader. Parringslekene til ildsjeler varer i flere dager. Fisk gyter ved å feste klebrig slim til flytende gjenstander eller bunnsteiner og drivved. Kvinner prøver å finne et bortgjemt hjørne. På denne måten har eggene større sjanse for å bli til yngel.
Rotan-embryoer trenger mer oksygen enn voksne fisker. Foreldre må kontinuerlig vifte eggene med finnene. Ved å lage en strøm organiserer fisken en "tilnærming" av vann med friskt oksygen.
Ansvaret for å ta vare på eggene er tillagt hannene til ildstedene. De vifter ikke bare embryoene, men beskytter dem også nidkjært mot rovdyr, og skynder seg å slå dem med sine massive panner.
Rotaner lever fra 4 til 7 år. I akvarier, med riktig pleie, når ildsjelene 9 år. Imidlertid kjøper moderne akvarister, bortskjemt med fargerike fisk fra utlandet, sjelden ildsjeler for visuell nytelse.
Voksne rotaner spiser egg og yngel av fisk, igler, salamander og amfibielarver (rumpetroll).
Kannibalisme er utbredt blant rotaner som spiser mindre individer av sin egen art. Ved fiske svelger rotan ofte agn dypt.
I en liten vannmasse blir rotan tallrik og er i stand til å fullstendig utrydde representanter for andre fiskearter.
I store vannmasser reguleres antallet rotaner av andre rovfisker: gjedde, steinbit og spesielt abbor. I deres hjemland i Fjernøsten, hvis ørekyt dukker opp i en innsjø eller dam hvor det bare har levd rotaner tidligere, vil de regulere antall rotaner ved aktivt å spise ungene deres.
Rotan er ikke i stand til å overleve å være fullstendig frossen; Men når et reservoar fryser, binder glyserol og glukose frigjort inne i fisken fritt vann, og øker dermed den spesifikke konsentrasjonen av salt i vevene og omgivende vann, noe som reduserer krystalliseringstemperaturen betydelig. Etter at reservoaret tiner, går rotan tilbake til normal aktivitet.
Område
Amur sleepers opprinnelige rekkevidde er Amur-elvebassenget, russisk Fjernøsten, Nord-Korea og nordøst i Kina.
Mange forskere anser rotans inntreden i Baikal-bassenget på 1900-tallet som biologisk forurensning.
I 1916 ble rotan sluppet ut i reservoarene i St. Petersburg. Deretter spredte den seg over hele Nord-Eurasia, over det meste av Russland og mange europeiske land.
For tiden er rotan registrert i bassengene til elvene Volga, Dnepr, Don, Dniester, Donau, Irtysh, Ural, Styr og Ob. Den lever i stillestående vannmasser der det ikke er betingelser for eksistensen av andre rovdyr. Den sprer seg under flom mellom flomreservoarer, og spres også av mennesker.
Biologisk og økonomisk betydning
Rotan er en ugressfisk som fortrenger andre arter eller reduserer antallet.
I damoppdrett rotan skader fiskeoppdrett ved å spise yngel verdifulle arter fisk
Stor rotan er et objekt for amatørfiske; den biter godt på meitemark og biter rått kjøtt eller smult, samt forskjellige pilker og små skjeer, er det nok å binde en haug med røde tråder til kroken. Når rotan først er fanget i en dam, tåler den lett transport i en bøtte med vann til en annen vannmasse, hvor den kan brukes som levende agn for fiske. rovfisk, som imidlertid kan bidra til spredningen. Rotan er uunnværlig ved krusfiske, spesielt ved fangst av gjedde, abbor, steinbit og gjedde. Den er seig, fungerer som levende agn hele dagen, og holdes hjemme i en tønne eller et badekar på landet. Fiske krever ikke spesialutstyr; en meter fiskesnøre med krok er nok til å fange rotaner i tilstrekkelige mengder.
Rotan er ikke bein, kjøttet er mørt, det brukes vanligvis til å lage fiskesuppe eller steke i stekepanne.
Skriv en anmeldelse om artikkelen "Rotan"
Notater
Linker
- V
- (kinesisk sovende) i Fishbase
Utdrag som karakteriserer Rotan
Vennene var stille. Verken den ene eller den andre begynte å snakke. Pierre så på prins Andrei, prins Andrei gned seg i pannen med den lille hånden.«La oss spise middag,» sa han med et sukk, reiste seg og gikk mot døren.
De kom inn i den elegante, nylig, rikt dekorerte spisestuen. Alt, fra servietter til sølv, keramikk og krystall, bar det spesielle preget av nyhet som skjer i husholdningen til unge ektefeller. Midt under middagen lente prins Andrei seg på albuen og, som en mann som har hatt noe på hjertet i lang tid og plutselig bestemmer seg for å si ifra, med et uttrykk av nervøs irritasjon der Pierre aldri hadde sett vennen sin før , begynte han å si:
– Aldri, aldri gift deg, min venn; Her er mitt råd til deg: ikke gift deg før du forteller deg selv at du gjorde alt du kunne, og til du slutter å elske kvinnen du valgte, før du ser henne tydelig; ellers vil du gjøre en grusom og uopprettelig feil. Gift deg med en gammel mann, godt for ingenting... Ellers vil alt som er godt og høyt i deg gå tapt. Alt vil bli brukt på små ting. Ja Ja Ja! Ikke se på meg med en slik overraskelse. Hvis du forventer noe av deg selv i fremtiden, så vil du ved hvert trinn føle at alt er over for deg, alt er stengt bortsett fra stua, hvor du vil stå på samme nivå som en hofflakei og en idiot.. . Hva så!...
Han viftet energisk med hånden.
Pierre tok av seg brillene, fikk ansiktet til å forandre seg, viste enda mer vennlighet og så overrasket på vennen.
"Min kone," fortsatte prins Andrei, " en nydelig kvinne. Dette er en av de sjeldne kvinnene som du kan være i fred med din ære; men herregud, hva jeg ikke ville gitt nå for å ikke være gift! Jeg forteller deg dette alene og først, fordi jeg elsker deg.
Prins Andrei, som sa dette, så enda mindre ut enn før at Bolkonsky, som lå i Anna Pavlovnas stol og myste gjennom tennene, snakket franske fraser. Det tørre ansiktet hans skalv fortsatt av den nervøse animasjonen fra hver muskel; øynene, der livets ild tidligere hadde virket slukket, skinte nå med en strålende, lys glans. Det var tydelig at jo mer livløs han virket i vanlige tider, jo mer energisk var han i disse øyeblikkene med nesten smertefull irritasjon.
"Du forstår ikke hvorfor jeg sier dette," fortsatte han. - Tross alt er dette hele historien liv. Du sier Bonaparte og hans karriere,” sa han, selv om Pierre ikke snakket om Bonaparte. – Du sier Bonaparte; men Bonaparte, når han arbeidet, gikk skritt for skritt mot målet sitt, han var fri, han hadde ikke annet enn målet sitt – og han oppnådde det. Men bind deg til en kvinne, og som en lenket straffedømt mister du all frihet. Og alt du har i deg av håp og styrke, alt tynger deg bare og plager deg med anger. Stuer, sladder, baller, forfengelighet, ubetydelighet - dette er en ond sirkel som jeg ikke kan unnslippe. Jeg går i krig nå, største krig, som bare har skjedd, men jeg vet ingenting, og jeg er ikke god til noe. "Je suis tres aimable et tres caustique, [jeg er veldig søt og veldig spiser," fortsatte prins Andrei, "og Anna Pavlovna lytter til meg." Og dette dumme samfunnet, som min kone og disse kvinnene ikke kan leve uten... Hvis bare du kunne vite hva det er toutes les femmes distinguees [alle disse kvinnene godt samfunn] og kvinner generelt! Faren min har rett. Egoisme, forfengelighet, dumhet, ubetydelighet i alt – dette er kvinner når de viser alt som de er. Hvis du ser på dem i lyset, ser det ut til at det er noe, men ingenting, ingenting, ingenting! Ja, ikke gift deg, min sjel, ikke gift deg, avsluttet prins Andrei.
"Det er morsomt for meg," sa Pierre, "at du anser deg selv som udyktig, at livet ditt er et bortskjemt liv." Du har alt, alt ligger foran deg. Og du…
Han sa ikke deg, men tonen hans viste allerede hvor høyt han verdsatte vennen sin og hvor mye han forventet av ham i fremtiden.
"Hvordan kan han si det!" tenkte Pierre. Pierre betraktet prins Andrei som en modell av alle perfeksjoner, nettopp fordi prins Andrei høyeste grad kombinerte alle de egenskapene som Pierre ikke hadde og som nærmest kan uttrykkes ved begrepet viljestyrke. Pierre var alltid overrasket over prins Andreis evne til rolig å håndtere alle slags mennesker, hans ekstraordinære minne, lærdom (han leste alt, visste alt, hadde en idé om alt) og mest av alt hans evne til å arbeide og studere. Hvis Pierre ofte ble slått av Andreis manglende evne til drømmende filosofering (som Pierre var spesielt utsatt for), så han i dette ikke en ulempe, men en styrke.
I beste, vennlige og enkle forhold smiger eller ros er nødvendig, akkurat som smøring er nødvendig for at hjul skal holde dem i bevegelse.
"Je suis un homme fini, [jeg er en ferdig mann," sa prins Andrei. – Hva kan du si om meg? La oss snakke om deg,» sa han etter en pause og smilte til sine trøstende tanker.
Dette smilet ble reflektert i ansiktet til Pierre i samme øyeblikk.
– Hva kan vi si om meg? - sa Pierre og spredte munnen til et bekymringsløst, muntert smil. -Hva er jeg? Je suis un batard [Jeg er en uekte sønn!] - Og han ble plutselig rødrød. Det var tydelig at han gjorde en stor innsats for å si dette. – Sans nom, sans fortune... [No name, no fortune...] Og vel, det stemmer... - Men han sa ikke at det var riktig. – Jeg er fri for nå, og jeg føler meg bra. Jeg vet bare ikke hva jeg skal begynne. Jeg ville seriøst rådføre meg med deg.
Prins Andrei så på ham med vennlige øyne. Men blikket hans, vennlig og kjærlig, uttrykte likevel bevisstheten om hans overlegenhet.
– Du er meg kjær, spesielt fordi du er den eneste levende personen i hele vår verden. Du føler deg bra. Velg hva du vil; det betyr ikke noe. Du vil være god overalt, men én ting: slutt å gå til disse Kuragins og leve dette livet. Så det passer ikke deg: alle disse karuseringene, og hussarismen, og alt ...
«Que voulez vous, mon cher,» sa Pierre og trakk på skuldrene, «les femmes, mon cher, les femmes!» [Hva vil du, min kjære, kvinner, min kjære, kvinner!]
"Jeg forstår ikke," svarte Andrey. – Les femmes comme il faut, [Anstendige kvinner] er en annen sak; men les femmes Kuragin, les femmes et le vin, [Kuragins kvinner, kvinner og vin,] jeg forstår ikke!
Pierre bodde sammen med prins Vasily Kuragin og deltok i det ville livet til sønnen Anatole, den samme som skulle giftes med prins Andreis søster for rettelse.
"Vet du hva," sa Pierre, som om en uventet glad tanke hadde kommet til ham, "seriøst, jeg har tenkt på dette lenge." Med dette livet kan jeg verken bestemme eller tenke på noe. Jeg har vondt i hodet, jeg har ingen penger. I dag ringte han meg, jeg vil ikke gå.
Nybegynnere og folk som ikke fisker, forveksler ofte rotan med en vanlig kuttel. Disse to artene er ganske like i utseende, noe som veldig ofte villeder fiskere. Men til tross for dette er det praktisk talt ingenting til felles mellom dem.
Rovdyrets hjemland er Fjernøsten, hvorfra det ble brakt til Europeisk del land. Den regnes som en søppelfisk, men i mange oppdrettsanlegg kommer den godt overens med andre arter av ichthyofauna.
Opprinnelse og distribusjon
Elver og innsjøer som ligger i den europeiske delen av Russland, så vel som i andre europeiske land, er ikke de opprinnelige habitatene til rotaner. Opprinnelsen til arten stammer fra Fjernøsten, samt den nordlige delen av Korea og den nordøstlige delen av Kina.
Beboere i disse områdene var kjent med denne fisken lenge før den dukket opp i Dnepr, Volga, Donau, Dniester, Don og andre store elver, så vel som deres sideelver.
Rotan var sjelden!
Før dens utbredte og raske spredning, kunne rovdyret ikke bli funnet noe sted i verden bortsett fra Amur-elven, samt elvene, innsjøene og sumpene i bassenget.
Det er flere versjoner av spredningen av rovdyret over vannet i Europa. Ifølge en ble rotan brakt til St. Petersburg på begynnelsen av århundret som akvariefisk. Det er veldig lett å ta vare på ham, fordi han ikke er kresen på mat, og viktigst av alt, han er veldig seig. Han oppfører seg ganske merkelig, noe som gjorde det veldig interessant å se ham.
Etter en tid, av ukjent grunn, ble rotan sluppet ut i en nærliggende dam, hvor den raskt begynte å formere seg og spre seg.
En annen versjon sier at rotaner ble brakt til den europeiske delen av landet under sovjettiden, som er der deres globale ekspansjon begynte.
Kjennetegn ved arten
Rotan fisk er eneste representant familie av ildsjeler av ordenen Perciformes. I tillegg til det klassiske navnet har den en rekke andre, som gress, firebrand, firebrand, Amur goby, etc. Det sistnevnte navnet kan bestrides, fordi det ikke har noe til felles med gobyen.
Disse to artene er forskjellige i kroppsform, størrelse, farge, form og størrelse på hode og finner. Når man vurderer alle forskjellene, vil forskjellen være synlig selv for uerfarne fiskere. Hvis en kutel og rotanfisk sammenlignes, vil bilder av den ene og den andre arten hjelpe deg å se forskjellen.
Rotans vokser i gjennomsnitt til 12-15 cm i lengde. Denne indikatoren forekommer oftest. Til tross for dette kommer du noen ganger over representanter for ildsjeler som har nådd en lengde på 25 cm og en vekt på mer enn et halvt kilo. De største individene som ble registrert hadde kropper på 40 centimeter og skrøt av en imponerende vekt på rundt 800-900 g.
Det store hodet på fisken opptar omtrent en tredjedel av hele kroppen. Den enorme og kraftige munnen har mange små og skarpe tenner, som er ordnet i flere rader.
Fargen kan være skittenbrun eller grågrønn. Nyansen endres avhengig av vannets gjennomsiktighet og renhet og fargen på bunnflaten. Hannene får en mørkere farge i løpet av paringssesongen, hunnene forblir lyse. 
Gjennomsnittlig levealder er omtrent 5-7 år. Rotaner kan formere seg etter 2 års alder.
Ernæringsmessige egenskaper
Mange tror at rotaner er søppelfisk, men etter å ha forstått deres oppførsel og livsstil kan vi konkludere med at de er ganske aktive og farlige rovdyr. De er upretensiøse i kostholdet og spiser alt de kan finne i den store vannverdenen.
Yngelen lever kun av dyreplankton, så kostholdet er ikke variert. Etter hvert som de vokser, går de gradvis over til mer seriøs mat. Over tid begynner modne individer aktivt å spise eggene til andre fisker, amfibielarver og igler. Når de får nok styrke, blir ofrene deres salamander, små fiskearter, samt yngel av mer store representanter ichthyofauna.
Et særtrekk ved denne arten er at dens representanter ikke er spesielt foraktende for kannibalisme. I mangel av tilstrekkelig mengde mat i reservoaret, jakter rotaner på slektningene sine. Svært ofte viser offeret seg å være ikke mye mindre enn angriperen.
De jakter hovedsakelig kollektivt. De samler seg i stimer og angriper stimer av andre fisker, blir raskt mette, ødelegger ofrene sine en etter en, og går deretter til bunnen av reservoaret, hvor de blir værende til maten de absorberte er fordøyd.
Livsstil og interessante livsstilsfunksjoner
Etter å ha forstått rotans livsstil, kan du lære mye mer interessante ting. De fleste sportsfiskere beundrer deres fenomenale holdbarhet. De kan overleve i vannmasser der det ser ut til at det ikke er noen betingelser for dette. Når det er oksygenmangel i vannet, dør mange fiskearter, men ikke rotan. Han føler seg bra og øker også befolkningen.
Til livet i ekstreme forhold rotan er enda mer tilpasningsdyktig enn karpe. Han er i stand til å overleve mest tøff vinter når vannmassen blir til en sammenhengende isblokk. Før varmen begynner, er den i suspendert animasjon, våkner deretter og fører sin vanlige livsstil.
De spiser all yngelen!
Legender kan lages om rotans fråtsing. I mange tilfeller, der et rovdyr dukker opp, forsvinner den andre fisken etter en stund. Befolkningen minker ikke, siden den har få fiender i vannforekomster, og reproduksjonshastigheten er misunnelsesverdig.
Rotaner blir jaktet på av abbor, gjeddeabbor, steinbit og gjedde, som på en eller annen måte hindrer den raske økningen i antallet.
I fråtsing er det også positiv side. I noen oppdrettsanlegg brukes rotaner for å redusere antallet verdifulle fiskearter som dyrkes. I dette tilfellet vil mer mat falle på den gjenværende fisken, og den vil vokse til en større størrelse.
Å fange rotaner
Du kan fiske etter dette rovdyret ved å bruke en lett fiskestang utstyrt med nikk eller flyte, samt en spinnestang. Den kan fanges hele året i all slags vær.
Bittene er flegmatiske, så hvis fiskeren har den minste mistanke om det, bør han trekke ut agnet. Ellers vil rotanen svelge agnet så dypt at det blir svært vanskelig å trekke det ut med hendene. Det anbefales å bruke en avtrekker for å beskytte fingrene mot skade.
Mikrojigfiske gir gode resultater. I dette tilfellet bør agnet kastes et par meter lenger enn forventet plassering av flokken. Ledningene skal være bølgete. På denne måten tiltrekker agnet rovdyr bedre.
Om vinteren drives fiske ved hjelp av vinterfiskestenger utstyrt med en dupp eller nikk.
Ved fiske med fiskestang anbefales det å bruke agn av animalsk opprinnelse. Siden rotan er et rovdyr, vil den ikke engang se på plantemat. Egnede gjenstander inkluderer meitemark eller møkkorm, biter av skalldyr, blodorm, maggots, kjøtt og smult, yngel, kyllingskinn, etc.
Når du fisker med mikrojig, er det bedre å ta duftende agn. I dette tilfellet vil rovdyret bli tiltrukket ikke bare av utseendet, men også av lukten.
Se videoen om hvordan du fanger rotan.
Eller rotan, eller firebrand, eller gress (lat. Perccottus glenii) - en fisk av firebrand-familien, en representant for slekten av firebrands i lat. Perccottus eller lat. Eleotris.
I andre halvdel av 1900-tallet ble rotan ofte kalt Amur goby blant akvarister.
Feilaktige latinske artsnavn i litteraturen (orth. var.): glehni, glenhi. Slektsnavnet Percottus brukes også feilaktig.
"Det ble først oppdaget av Benedict Dybovsky, en deltaker i opprøret i Polen i 1863, eksilert av det tsaristiske hemmelige politiet til den fjerne Amur-regionen," skriver M. Dmitriev. "Etter å ha funnet seg selv i den avsidesliggende Amur-regionen, begynte Dybovsky å studere arten av dette fantastisk land. Under vilkårene for hans eksil ville han ikke ha vært i stand til å reise fritt rundt i Amur-regionen, og langt mindre publisere resultatene av sin forskning, hvis ikke for beskyttelse av den daværende guvernøren i denne regionen, en mann med svært progressive synspunkter, Oberst Alexander Glen. Da B. Dybowskis verk «Fishes of the Amur Water System» ble publisert i 1877, med hans hjelp, ble oberstens navn udødeliggjort i artsnavnet Perccottus gleni Dybowski. I den reflekterte forfatteren en interessant kombinasjon av egenskapene til abboren - Rep og goby (Cottus)."
Rotan har en kuppelformet kroppsform. Kroppen er tett, kort, dekket med kjedelige skalaer av middels størrelse. Fargen er variabel, grågrønn og skitne brune toner dominerer, med små flekker og striper uregelmessig form. Fargen på magen er vanligvis gråaktig. I parringssesong rotan blir svart. Hodet er dekket med skjell opp til midten av pannen, sidene av hodet er også dekket med skjell. Det er ingen seismosensoriske kanaler eller porer på hodet, men det er tre rader med infraorbitale nevromaster. Hodet er stort, flatt, lengden passer ikke mer enn 3 ganger lengden på kroppen, stor munn plantet med små skarpe tenner i flere rader. Underkjeven stikker frem, overkjeven når bakre kant av øyet. Det er tenner på vomer; på kjevene er de bustlignende og noe buede; det er ingen hoggtennlignende tenner. Gjelledekslene har en bakoverrettet ryggrad, karakteristisk for perciformes, men i sovende er den myk. Finnene er myke, uten skarpe pigger. Det er to ryggfinner, hvorav den bakre er lengre. Analfinnen er kort. Brystfinner stor, rund i formen. Halefinnen er rund i form. Generelt ligner rotan representanter for gobyfisk. Karakteristisk forskjell er bekkenfinnene: i sovende er de sammenkoblet, plassert nær hodet og uforholdsmessig små, mens hos gobies er bekkenfinnene smeltet sammen til en og ligner en suger. Hos hanner er ryggfinnene nærmere hverandre, høyere og lysere i fargen enn hos hunnene. Ryggfinner uten pigger. Det er en svømmeblære.
En rotan kan bli 14-25 cm lang, avhengig av habitatforhold, men fisk av rekordstørrelse er sjeldne. Forventet levealder er opptil 7 år, vanligvis 4-5 år. Ved slutten av det første året når den 3-4 cm og en vekt på 0,8 g, det andre året - 6-7 cm og 4 g, det tredje året - 9-11 cm og 11-12 g, fjerde år- 12-13 cm og 13-15 g. Under komfortable leveforhold når en stor rotan en vekt på opptil 800 gram, men slike prøver er svært sjeldne, dens vanlige vekt er 250-300 gram. Seksuell modenhet inntreffer ved to års alder. Porsjonsgyting skjer i mai-juli ved en vanntemperatur på 15-20°C. Fruktbarhet er omtrent 1 tusen egg. Legger egg på bunnobjekter (plante rhizomer, drivved, steiner), på den nedre overflaten av gjenstander som flyter i vannet og blader av vannvegetasjon. Hannen vokter clutchen og ungene. Kaviaren er langstrakt, måler 3,8 x 1,3 mm. Som andre gobiforme fisker er det i den ene enden av egget klebrige fibre som det fester seg til underlaget med. Eggene legges i en enkelt rad, vanligvis nær vannoverflaten. De klekkede larvene er 5,5 mm store. Svømmeblæren fylles med luft mens embryoene fortsatt er i skallet, noe som hindrer larvene i å synke til bunnen, under ugunstige oksygenforhold. Larvene fører i utgangspunktet en pelagisk livsstil. De begynner med aktiv fôring den andre dagen etter klekking, konsumerer de minste planktoniske organismer, og deretter større virvelløse dyr.
Rotan føles best i stillestående vannmasser med velutviklet høyere vannvegetasjon. Svært upretensiøs for miljøforhold, spesielt for oksygenmangel i vann. Rotan tåler delvis uttørking av reservoaret, graving i silt og fullstendig frysing til bunnen om vinteren. Bebor dammer, små, gjengrodde og sumpete innsjøer, oksebuesjøer. Leder en stillesittende livsstil, jakter som et typisk bakholdsrovdyr og gjemmer seg tette kratt undervannsplanter.
Rotan er et rovdyr. Til å begynne med lever yngelen av dyreplankton, deretter små virvelløse dyr og bunndyr. Til tross for sin lille størrelse, er rotan veldig glupsk og nesten altetende.
Voksne rotaner spiser egg og yngel av fisk, igler, salamander og amfibielarver. Rumpetroll er en favorittmat på begynnelsen av sommeren.
Kannibalisme er utbredt blant rotaner som spiser mindre individer av sin egen art. Ved fiske svelger rotan ofte agn dypt.
Det antas at rotan i små vannmasser fullstendig utrydder andre fiskerepresentanter. Men tiden viser at det ikke er slik. I mange små dammer der rotan lever, i mange tiår, føles varianter som krykkje og krykkje ganske komfortable. Problemet med små dammer, hvor det er mye karpe, har alltid vært dens degenerasjon. I mangel av rovdyr var det for mye fisk og det var ikke nok mat til dem. Over tid begynte den å degenerere og bli veldig liten. Rotan lykkes med å tynne ut husdyrene karpe, regulerer antallet og stimulerer vekst. Følgelig, med en god matforsyning, når rotan selv en ganske anstendig størrelse, noe som gjør sportsfiskere veldig glade. I store vannmasser det naturlige fiender utføre gjedde,
zander og spesielt abbor. Antallet under slike forhold er vanligvis veldig lite, og størrelsen når oftest opp til 200 gram.
Rotan er en ugressfisk som fortrenger andre arter eller reduserer antallet.
Rotan er en ikke-kommersiell art, tidligere stedvis naturlig habitat han ble tatt for hundemat. I by- og forstadsvannforekomster i den europeiske delen av Russland er rotan ofte det eneste objektet for fritidsfiske, antallet øker her, og rekkevidden utvides.
I damoppdrett skader rotan fiskeoppdrett ved å spise yngelen av verdifulle fiskearter.
Stor rotan biter godt meitemark og biter av rått kjøtt eller smult, samt forskjellige pilker og små skjeer, bare bind en haug med rød tråd til kroken. Når den først er fanget i en dam, tåler den lett transport i en bøtte med vann til en annen vannmasse, hvor den kan brukes som levende agn for å fange rovfisk, som imidlertid kan bidra til at den spres.
Vil du bare raskt og enkelt fange noen få (eller mye) fisk, så ja, rotan egner seg godt til slike arrangementer. Men hvis vi snakker om sportsfiske, når poenget ikke er så mye i fisken, men i ferd med å fiske selv, det vil si å jakte på fisk, viser rotan seg å ikke være et veldig interessant objekt - det er ikke sjenert , ikke kresen, den spiser det du gir den. Fisk er kun for barn eller late mennesker som er for late til å bry seg med fisketaktikker og agn.
Rotan tar lett på seg spinnestenger. Av utvalget av spinnende agn sjenerøst kastet ut på markedet av mange produsenter, er gummiagn best egnet for å fange largemouths. Alle slags vridere, silikonormer eller gummiblodormer, alt dette tiltrekker sovende perfekt, men å fange sovende med en spinnestang blir mer effektivt hvis du bruker den såkalte "spiselige gummien", fordi sovende, mer enn de fleste andre fisker, er avhengige av på smaksløker for å jakte.
Silikonagn velges ut fra størrelsen på det tiltenkte byttet, det vil si at det ikke er noen vits i å installere gjeddevridere her, fordi de ofte er større i størrelse enn mange rotaner. Det beste i vårt tilfelle ville være mikrojig. Silikoner kan enkelt henges på en krok uten vekt, eller omgitt av en liten pellet.
Fiske utføres hovedsakelig i vinduer, blant akvatisk vegetasjon og ligner vertikal vintertrolling, det vil si at vi senket agnet ned i hullet, pratet i 10-15 sekunder, og hvis det ikke er noe bitt, går vi til neste sted. På slike steder fungerer en kort og lubben silikonorm godt - hvis den ikke er lastet, synker den sakte og beveger seg forførende, og tiltrekker seg oppmerksomheten til fisken.
I tillegg til å fiske i kystvinduer kan du også fiske i vinduer lenger unna, dette er enda mer interessant, fordi du må kaste et agn med ikke de beste flyegenskapene inn i et vindu på størrelse med en tallerken. Etter kasting, la agnet synke; noen ganger under dykket er det verdt å rykke i spissen av stangen, noe som gjenoppliver agnet. Hvis størrelsen på vinduet tillater det, kan agnet etter dykking heves til overflaten igjen og senkes igjen, men vanligvis biter rotanen, hvis den er tilstede, umiddelbart. Etter dette drar vi agnet ut av gresset og kaster det ut av det nye vinduet.
Kast agnet, helst flytte fra land. Det vil si først de nære rydningene, så de fjerne, for på vei tilbake, når agnet ofte dras rett gjennom buskene, blir fisken redd, og ved å fiske fra det nære “hullet” til de fjerne, blir dette kan unngås, det vil si at agnet blir dratt dit du allerede har fanget, og ikke dit du skal.
Noen ganger blir rotan fanget i "ørkener", det vil si på helt rene, grunne steder som ofte er synlige helt til bunnen. Hvis du ikke ser rotan på slike steder, betyr ikke dette i det hele tatt at den ikke er der. Det er verdt å kaste en orm der, enten det er en levende eller en gummi, og du kan legge merke til hvordan en skygge vil bli kastet på den, eller omvendt, noe lett. Dette er ryggen eller magen til en sovende - mimikken til denne fisken er overraskende godt utviklet, og sammen med bakgrunnen blir den nesten usynlig.
På slike åpne steder, 3-5 centimeter, sakte flytende, er minnow wobblers gode for fiske. Selv om rotanen ikke tar dem så selvsikkert: du kan ofte se hvordan rotanen, etter wobbleren, plutselig stopper noen centimeter fra den, som om den er fortapt. Hvis du i et slikt øyeblikk trekker wobbleren, kan det hende rotanen rett og slett vaskes bort, men hvis du gir wobbleren noen sekunder til å dingle uten å bevege seg, vil rotanen som oftest ta det, selv til tross for at wobbleren henger ubevegelig som en kvist - den husker bare at det ikke var så lenge siden noe viste livstegn og bestemmer seg for å smake på det i tilfelle.
Skjeer (både spinnere og skjeer) for å fange rotan er ikke den beste løsningen. Det ville nok vært morsomt å snakke om rotanfiske. Rotaner når sjelden minst 200-300 grams vekt. En så liten ting kan dras som du vil - rotan bryter sjelden av. Munnen er enorm, slik at den pålitelig kan gripe agnet; rotanens grådighet spiller også en betydelig rolle i dette, og dens sterke lepper lar deg ikke være redd for at fisken skal falle av.
Nesten hvilken som helst stang kan brukes til å fange rotaner. Det er bedre å ha en 3 meter ultralett spinnestang. Du kan ha en kortere eller en lengre, men med en kortere er det vanskeligere å fiske kystvinduer, og med en lengre er det ikke så lett å komme inn i små lysninger. Så 3 meter er den gylne middelvei.
Enhver ultralett snelle er egnet for slikt fiske, og i stedet for en fiskesnøre er det bedre å bruke en flettet snor, fordi til tross for den lille størrelsen på rotanen, er det fortsatt nødvendig med styrke, siden du ofte må dra hauger med undervannsgress på agnet.
Generelt er det en ganske spennende oppgave å fange rotan med spinnestang - selve fisket er aktivt og ikke kjedelig, du trenger ikke svinge en spinnestang en halv dag for et enkelt bitt, og i fravær av fisk, som de sier... og rotan er en fisk.
I et reservoar ligger rotan på grunnen, nær akvatisk vegetasjon, steinsprut, busker, vanligvis på en dybde på 1,5-2,0 m. Men om vinteren blir den periodisk fanget ikke bare fra bunnen, hvor den vanligvis letes etter, men også midt i vannet, og rett under isen. Dette skjer når atmosfærisk trykk avtar under langvarig tining. Prinsippet for å søke etter rotan er nøyaktig det samme som for abbor.
Hvis det er fisk, vil ikke bittet vente lenge på å komme, så du trenger ikke sitte lenge på ett hull og fikle med pilk eller spinner: 3-5 minutter er nok til å ta en avgjørelse om fiske på et bestemt sted og gå videre.
Ideelt sett må du på et nytt sted lage omtrent et dusin hull som går, som det var, fra kysten til dybden. Jeg lager umiddelbart en rad med fire hull langs kysten, hullene er i en avstand på 2-3 meter fra hverandre, og avstanden mellom radene er 2 meter. Som et resultat får jeg 4-5 rader, dvs. 16 -20 hull. Som regel er dette nok. Rotan er en stimfisk, om vinteren grupperer den seg, slik at du kan fange tilstrekkelig mengde av denne fisken fra ett hull. deilig fisk. Hvis du fanger en liten rotan, ikke skynd deg å kaste den: husk at rotan er perfekt fanget på kjøttet til slektningene. Det er ingen seremoni når man lander en rotan; hvis den biter, er den pålitelig.
Ofte blir fiske etter rotaner det første vinterfisket, fordi små magasiner med stående vann, hvor det er fullt, vanligvis fryser først. Og dybden her er som regel slik at hvis du faller gjennom fordi isdekket er for tynt, er det vanskelig å drukne. Alt dette gjør terskelen for den første issesongen for mange til tid for rotanfiske. Andre ganger fanger ikke vinterveier dem.
På dagtid biter rotaner fra morgen til sen kveld.
Blodorm om vinteren er det enkleste og mest vellykkede agnet. Men oftere brukes den mer tilgjengelige og billigere - biffkjøtt. Et lite stykke er nok for hele fisketuren. De hakker rotaner på samme agn til det mister sitt "kjøttaktige" utseende og blir hvitt. Først da trenger du å plante et nytt stykke.
Kjøttstykker rå fisk, inkludert oksene selv, er også ganske effektive. Men å kutte fisk er vanskeligere å jobbe med i kulde. Du må passe på at det ikke er kjøttet som er festet til brodden, men skinnet, ellers går agnet fort bort.
Om vinteren reagerer rotan bare på proteinagn. Imidlertid mater fiskeren ofte fisken med brødsmuler og havregryn, i håp om å tiltrekke seg annen fisk.
Noen bruker vanlig biff. Etter å ha frosset den i kjøleskapet, senker fiskerne en stein med et kjøttstykke skåret i små bånd ned i vannet på fiskeplassen. Slikt agn holder rotan pålitelig, og du kan fange det her i kilo.
Med en vinterfiskestang fanges rotan med små pilker, vanligvis fra en dybde på ikke mer enn 2 m og som regel på steder med leire eller sandjord.
Rotanya vinterfiske får enorm popularitet i landet. Ikke bare har denne fisken befolket nesten alle vannmasser (i denne forbindelse kan vi være enige om at rotan er en ugressfisk), den har utmerket overlevelse, går raskt opp i vekt og lever bokstavelig talt på alt som beveger seg. Derav konklusjonen at det er ganske enkelt å fange rotan, både sommer og vinter. Du kan ofte se rotaner frosset i isen. Dette er observert i de innsjøene og dammene som fryser helt om vinteren. Men hvis noen annen fisk ville ha gjort det slutt livsvei, for rotan er det bare en periode for å overleve frosten. Hvis du ikke tror meg, kan du ta med deg en rotan fra isen selv, den vil tine, og du vil se hvor utrolig denne fisken vil komme til live. Forresten fryser rotaner oftest inn i isen som en koloni av et visst antall fisk; enkelteksemplarer er ganske sjeldne.
Det har blitt lagt merke til at i noen reservoarer er en voksen rotan ikke over 5-10 centimeter lang, selv om matforsyningen ser ut til å være utmerket. I andre innsjøer er størrelsen på denne fisken behagelig, spesielt når du drar en rotan fra isen, og den fortsetter å bite og bite.
Råd
Rotan elsker den røde og hvite flottøren veldig godt. Av en eller annen grunn er det han som tiltrekker seg oppmerksomheten til den små kvikke fisken. 
Som all fisk kan rotan brukes til å tilberede et bredt utvalg av retter. Starter fra vanlig stekt eller tørket fisk slutter over komplekse retter, for eksempel koteletter eller bazhe. Mange har den oppfatning at denne fisken er søppel og derfor ikke smakfull. Jeg vil minne om at rotan er et rovdyr og har ingenting til felles med ugresssorter. Dyktig tilberedt rotan kan konkurrere i smak med de mest utsøkte rettene. Det er verdt å merke seg at kaloriinnholdet i rotan fisk er ganske forskjellig lavt nivå, så 100 g fiskekjøtt inneholder ikke mer enn 88 kcal.
Grei forbruker og smakskvaliteter Rotan fisk er supplert i nærheten nyttige egenskaper. Det som først og fremst skyldes kjemisk oppbygning fiskekjøtt, hvis individuelle komponenter sikrer normal funksjon av en levende organisme. For eksempel inkluderer det stor mengde vitamin PP, samt mineraler og grunnstoffer som sink, svovel, molybden, fluor, klor, nikkel og krom.
De mest populære er tørket og stuet rotan, smaken deres er uforlignelig.
Rotansuppe
Denne suppen smaker myk og velduftende, spesielt på den andre dagen. Legg først poteter, gulrøtter, paprika, laurbærblader, persille og selleri i kaldt vann. Deretter dyppes 12-15 små gobies med hoder (uten gjeller) i den kokende buljongen. Kok i 20 minutter. Fisken koker raskt, kjøttet er hvitt, minner om stør og bare litt dårligere på smak. Du kan legge til vegetabilsk olje, rømme og urter til skåler med suppe.
Suppe med frokostblandinger
Et avkok med krydder er laget av fiskehoder, bein og haler, deretter filtrert. Biter av rotan og frokostblandinger (gjerne perlebygg, men alle slags generelt) dyppes i den kokende buljongen. For større smak kan fiskestykker forhåndsstekes i vegetabilsk olje.
Fiskesuppe med hvitløk
400 g fisk, 2 poteter, 6 store fedd hvitløk, løk, gulrøtter, en halv spiseskje rømme, dill.
Ha finhakket løk, grovt revne gulrøtter og poteter i pannen. Tilsett hvitløk. Fyll alt med vann og salt. Legg fisken i pannen og stek. Legg rømme og urter på tallerkener.
Dumplingsuppe med små fiskestykker
Fyll for dumplings: 200 g kjøttdeig, 50 g hakket kylling, 1 løk, pepper, salt. I tillegg til dumplings tilsettes følgende til suppen: 200 g fisk, en løk, 2 poteter, store gulrøtter, 2-3 laurbærblader, greener.
Dumplingene dyppes først i kokende vann i 20-30 sekunder, og overføres deretter til fiskebuljong. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og pepper.
Rassolnik
Fiskestykker eller fiskeboller, sylteagurk og røtter tilsettes fiskebuljongen. Etter å ha tilsatt hakkede agurker og poteter, kok suppen til den er klar. Serveres med rømme, urter, dill.
Fiskesuppe
Skrell rotanene, skyll dem, legg dem i en kjele med kaldt vann sammen med røtter, hode løk, pepper og laurbærblad. Tilsett salt. Når vannet koker tilsetter du grovhakkede poteter. Kok over lav varme. Server den ferdige fiskesuppen med hakket persille eller dill.
Fisk solyanka
Ta 400 g fisk, 4 løk, 2 pickles, 40 g smør, 80 g oliven, 4 ss tomatpuré, halvannen liter fiskebuljong, 4 sitronskiver. Legg renset fisk, sautert løk, tomatpuré, agurker i en bolle og fyll med fiskebuljong. Kok i 15 minutter, tilsett deretter krydder og salt og etter 3 minutter slå av varmen. Rett før servering tilsetter du oliven, en skive skrelt sitron og drysser over finhakkede urter (oliven, sitron og urter kan serveres separat).
Fiskesuppe med eggerøre
Lag rotansuppe. På slutten av tilberedningen, hell i en tynn stråle med godt pisket egg, rør kontinuerlig. I plater Fiske suppe smak til med rømme, dill og grovhakket egg. Ingredienser: 350 g fisk, 1 potet, 2 gulrøtter, 1 persillerot, 6 egg (tre av dem for eggerøre), rømme, dill, salt.
Okse under marinade
Renset, hodeløs og godt vasket fisk (300-400 g) dyppes i saltet kokende vann. Tilsett løk, gulrøtter og krydder: pepperkorn, persille, selleri, dill. Kok i 45-60 minutter. Tøm så det hele i et dørslag. Buljongen kan brukes til fiskesuppe. Fisken demonteres, frigjøres fra bein og legges i en porselens- eller keramikkfat, helles med marinade.
Marinaden tilberedes som følger: 1-2 gulrøtter hakkes på et grovt rivjern. La småkoke i en liten mengde vann (gulrotmassen skal bare dekkes litt med vann) i 10-15 minutter. Deretter stekes finhakket løk i en stekepanne. Legg til stuet gulrøtter. Tilsett 3 ss tomatpuré, en spiseskje eddik, 2 ss vegetabilsk olje, salt og sukker etter smak. Den marinerte fisken bløtlegges i flere timer. Før servering kan du pynte med urter.
Salat
Sløyd små rotaner uten å skrelle av skjellene og la det småkoke i en tett lukket stekepanne i 15 minutter. Skille kjøttet fra beina, mos det med en gaffel, tilsett finhakket løk el grønn løk, noen grønne erter og majones.
Salat med egg og agurk
Du trenger 500 g fisk, en løk, syltet agurk, to hardkokte egg, 3 ss sennep, samme mengde vegetabilsk olje, eddik, salt, pepper.
Kok rotanen, fjern skinn og bein, kutt i små biter. Hakk løk, agurk, egg. Bland alt sammen. Hell i krydder.
Rotan koteletter
For å tilberede kjøttdeig trenger du: - 1 kg sløyd fisk (hode og finner fjernet); - 2 løk; - 2 hardkokte egg. Før alt dette gjennom en kjøttkvern 2 ganger, og legg deretter til en et rått egg og 2 ss semulegryn. Salt og krydder etter smak. Det er best å rulle de formede kotelettene i maismel og steke i solsikkeolje.
Kotelettene kan spises umiddelbart etter steking, men det er bedre å tilberede sausen separat og småkoke dem i den i ca 15 minutter.
Saus: - 2 stekte løk; - 6 ss tomatpuré; - 1 glass vann; - 1 teskje sukker. - salt og krydder etter smak. Retten viser seg veldig velsmakende og original.
Stuet rotan
For å tilberede denne enkle retten, må du sløye skrottene. Skill hodene fra dem og legg dem i en dyp stekepanne med lag av gulrøtter, tomater og løk. Tilsett laurbærblad, salt og krydder etter smak. La alt småkoke til beina mykner. Retten er enkel å tilberede og smaken er makeløs.
Bazhe
For å forberede dette original rett det er nødvendig å bruke store rotaner. Skjær 600 gram rotanfilet i biter og stek i solsikkeolje, etter å ha rullet dem i brødsmuler.
Ferdig produkt legges på en tallerken og helles med saus. Retten er klar.
Saus: - 3-4 fedd hvitløk; - 150 gr valnøtter; - 2 ss vineddik; - urter og krydder etter smak. Nøtter og hvitløk føres gjennom en kjøttkvern og fortynnes kokt vann og eddik, urter og krydder tilsettes dem.
Stekt rotan
Rens fisken, sløy den, halshugg den og vask den i tre vann. Rull i mel (gjerne mørkt) blandet med salt (1,5 ts salt pr 3 ss mel), og legg i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Når de er klare, snus oksene. For å holde fisken sprø, dekk pannen med lokk i ikke mer enn 5 minutter. Deretter legges fisken på et fat og pyntes med kvister av grønt. De sprøste ildstedene er de deiligste; de spises med bein, haler og finner. Til steking er det selvfølgelig bedre å ta småfisk. 
Fisk under "skjellene"
Du trenger store rotaner, poteter, løk, hardkokte egg, rømme, salt, malt svart pepper og urter.
Sveg fisken, skrell, skille kjøttet fra beina, rull i mel blandet med salt, stek på begge sider. Poteter må også stekes på begge sider, først kuttes i sirkler. Skjær løken i skiver, rull i mel, stek, tilsett salt. Egg kuttes også i sirkler.
Legg et lag med poteter på en bakeplate, et lag med fisk på, poteter, løk og egg på toppen av fisken. Salt og pepper etter smak, hell i rømme og stek i ovnen til det dannes en gyllenbrun skorpe. Før servering, dryss over finhakkede urter.
Brannballer
500 g stort rotankjøtt, 600 g poteter, 1 egg, 1 ss smør, pepper, salt, mel til panering, fett til steking. Hvis rotan er liten, kan du ta halve doser.
Skrell den kokte fisken fra skinnet, fjern beinene og mos med en gaffel (du kan føre den gjennom en kjøttkvern). Bland med kokte poteter eller potetmos, tilsett et egg og smeltet smør, smak til med salt og pepper og form blandingen til kuler. Rull så kulene i mel og stek i en stekepanne. Server dem med tomatsaus eller pepperrotsaus.
Hjemmelaget fisk
Hjemmestilt fisk tilberedes av store rotaner.
Rengjør, fjern gjeller, skyll. Legg i saltet melk i 20-30 minutter, fjern, tørk lett på en serviett. Gni rotanene inn og ut med pepper, dryss over sukker og salt, panorer i mel og stek til de er halvkokte. Legg så fisken i en dyp stekepanne, hell i rømme og sett i en forvarmet ovn. Etter 10 minutter, ha finhakket løk i stekepannen, sett den tilbake i ovnen og la det småkoke til den er ferdig. Kokte eller bakte poteter serveres til fisk.
Dumplings med fisk
Forbered kjøttdeigen. Tilsett løk, salt, pepper, fløte eller melk, rør. Deigen tilberedes som for alle dumplings. Kok i 15-20 minutter. Server med smør, rømme eller majones.
Dumplings med fisk og fersk kål
300 g rotan uten hoder og finner, 400 g kål, smør, løk, pepper.
Hakk kålen, tilsett salt, dryss på sukker, bland, la stå til saften kommer ut, press og stek i smør (smør eller grønnsak) sammen med hakket løk. Tilsett kokt eller stekt fisk hakket gjennom en kjøttkvern og kvernet sort pepper. Bland godt. Lag dumplings og kok opp i saltet vann.
Fersk kål kan erstattes med saltkål.
Ører med fisk og sopp
300 g rotankjøtt, 1,5 kopper sopp, 2 løk, smør, spisskummen, salt.
Ushki er hviterussiske dumplings. Kokt fisk uten bein, gå gjennom en kjøttkvern med stekt løk og kokt sopp, tilsett pepper. Dumplingene er laget slik at hver enkelt ligner et øre. Ved servering heller du over smeltet smør og strø over knuste spisskummenfrø. Ferske tomater serveres med ørene.
Fiskeboller
300 g rotankjøtt, 1 løk, 0,5 rødbeter, 50 g smør, persillerot, hvitløksfedd, et stykke hvitt brød, laurbærblad, salt, pepper.
Kjøttet føres gjennom en kjøttkvern to ganger sammen med løk og hvitt brød dynket i melk. Krydre kjøttdeigen med egg, presset hvitløk, salt og pepper. Finhakkede grønnsaker kokes: rødbeter, løk, gulrøtter, persillerot og blandes med kjøttdeig. Form dumplings og kok i ca en time. Serveres vanligvis med kaldt bete juice og pepperrot.
Rotan omelett
400 g stort rotankjøtt, 4 egg, 8 ss melk, 4 ss smør, 1 ss mel, urter, salt.
Paner fisken i mel, stek, kutt i små biter. Pisk eggene, tilsett melk, salt, finhakkede urter og hell denne blandingen over fisken. Omeletten stekes på svak varme slik at fettet fordeler seg jevnt i pannen.
Fisk kulebyaka
Til deigen: et glass hvetemel, 2 egg, salt.
Til fyllet: hakket fisk, løk, gulrøtter, malt svart pepper, en spiseskje smør, salt.
Hell mel på bordet, lag et hull, hell egg, vann i det, tilsett salt og rør deigen til den slutter å feste seg til hendene. Deigen får ligge i en bolle i en time, dette gjør den mer mør. Til fyllet finhakk løk og gulrøtter og bland med kjøttdeig. Tilsett salt, pepper og rør. Deigen kjevles ut til et tynt ark. Legg kjøttdeig på den og klyp kantene. Stek i ovnen, smurt med smør.
Sochniki fisk
Deigen tilberedes ved hjelp av en rett metode (du finner oppskriften i enhver kokebok). Del den i biter på 70 g, rull til kuler. La stå i 5 minutter. Legg hakket rotan midt på flatbrødet. Hvis kjøttdeigen ble tilberedt med bein, før den gjennom en kjøttkvern to ganger. Tilsett rå løk og salt. Stek i ovnen.
Belyashi med fisk
Deigen tilberedes som vanlig, fyldig. For hakket rotankjøtt, kjør gjennom en kjøttkvern. Tilsett sautert mel, løk og krydder. For en belyash - 50 g deig og 40 g kjøttdeig.
Pai med fisk og grønnsaker Deigen tilberedes med vanlig gjærdeig. Etter å ha rullet ut arket, legg potetsirkler på det, biter av fisk og hakket løk i ringer. Vann med vegetabilsk olje. Klem kantene. Bake, forhåndssmurt med olje.
Brisling
Finnene og innvollene fjernes, skjellene renses ikke av. Fisken vaskes og legges på rader i en emaljepanne. Skiver av løk og 2-3 laurbærblader legges mellom radene med rotan. Hver rad er lett saltet og vannet med to spiseskjeer bordeddik og en skje solsikkeolje. Vanligvis fylles pannen til toppen, deretter tilsettes olje og eddik og settes på lav varme. Kok i 5 timer under lokk, så vil skjellene og beinene løses helt opp. Når fisken er avkjølt, legg den i glass og avkjøl.
Ifølge forskere, når du fisker, synker hjertefrekvensen med 5-7 slag per minutt. Lungeventilasjon øker med 12-15%, ren luft får en person til å puste dypere. Blodstagnasjon i de nedre delene av lungene elimineres, noe som forbedrer ytelsen og forhindrer sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Og stillhet gjenoppretter det autonome nervesystemet.
Laster inn...
