Gitt at menneskekroppen består av 70 % vann, er denne væsken avgjørende for alle prosessene som finner sted i den.
Det er derfor produktet i sin rene form må inn i kroppen daglig og utføre sine vanlige funksjoner.
I dag skal vi vurdere hvilket vann som er sunnere - rå eller kokt, og også hvordan det anbefales å drikke det.
Hva skjer med vann når det koker
I prosessen med å koke får en del av produktet en damptilstand, og bobler vises aktivt i den andre delen når temperaturen når 100 grader.
Denne prosessen er delt inn i flere stadier:
- Bunnen av karet er dekket med små enkeltbobler, som blir større med tiden og beveger seg mot overflaten, hovedsakelig akkumulert på karets vegger.
- Antall bobler øker raskt, noe som provoserer en liten turbiditet av væsken, som forsvinner over tid, og er ledsaget av begynnelsen av kokingen. Denne prosessen kalles "hvit nøkkel" fordi den ligner strømmen av kildevann.
- Det siste stadiet er preget av intens syding, dannelse av store bobler i tanken og aktiv frigjøring av damp.
Koking renser produktet for skadelige mikroorganismer, reduserer hardheten og reduserer mengden klor. Harde salter utfelles og forblir i bunnen av karet.
Viktig! Det er verdt å merke seg at kokeprosessen ikke kan ødelegge hepatitt A og botulinum basill. Og hvis kokt vann får stå lenge i romtemperatur, vil bakterier slå seg ned der igjen.
Produktfordeler
Først av alt er det verdt å merke seg at kokeprosessen gjør vann til en mykere væske, i motsetning til vann fra springen. Forskere identifiserer noen fordeler ved inntak av et kokt produkt, forutsatt at denne prosessen skjedde én gang. En slik væske forbedrer mentale og fysiske evner, fjerner giftige komponenter fra kroppen og forbedrer blodsirkulasjonen.
Bruk av varm kokt væske på tom mage forbedrer metabolske prosesser i kroppen og fremmer nedbrytningen av fettvev.
Det anbefales å ty til kokende vann om sommeren, når bakterier formerer seg i en enorm hastighet på grunn av varmen, så koking vil være en slags prosess for å rense væsken fra skadelige mikroorganismer. For å befri væsken fra patogen mikroflora, er det nødvendig å koke den minst 10 minutter– det er denne gangen som vil drepe selv de farligste bakteriene.
Skader og kontraindikasjoner
Til tross for fordelene med kokeprosessen, kan den bearbeidede væsken være skadelig for kroppen, så det er verdt å vurdere dette problemet mer detaljert.
Visste du? Mennesket kan ikke eksistere uten vann i lang tid. Hvis du ikke bruker det, vil menneskekroppen dø på den syvende dagen. I løpet av livet drikker en person omtrent 35 tonn vann.
Hvis du bruker dette produktet daglig, må du vurdere noen punkter:
- under behandlingen kan konsentrasjonen av klor, som er i væsken, reduseres betydelig, men det vil fortsatt ikke være mulig å bli kvitt det helt;
- varmebehandling provoserer aktiv frigjøring av damp, så veldig ofte legger vi til råvann til allerede kokt vann for å øke volumet, noe som er helt umulig å gjøre, siden stivheten til væsken øker flere ganger;
- med hensyn til ødeleggelse av bakterier under varmebehandlingen, er det verdt å merke seg at patogener, spesielt noen av artene deres, er svært motstandsdyktige, og det tar mer enn 3 timers koking for å drepe dem;
- hvis du bruker den behandlede væsken daglig, kan dette provosere dannelsen av nyrestein, avsetning av salter i leddene;
- varmebehandling er i stand til å fjerne det meste av oksygenet, som er veldig nyttig for menneskekroppen, og mengden nitrater, salter, jern og kvikksølv vil forbli den samme;
- etter bearbeiding mister produktet alle de verdifulle mineralene som menneskekroppen trenger. Eksperter kaller en slik væske "død", det vil si absolutt ikke nyttig.
Skade fra produktet kan oppnås hvis det varmes opp mer enn en gang, og for varm væske kan provosere irritasjon av mageslimhinnen, utvikling av sår og pankreatitt. Det er ingen direkte kontraindikasjoner for forbruket av et kokt produkt, man bør bare avstå fra overdreven forbruk av det av personer som lider av sykdommer i nyrene og det kardiovaskulære systemet.
Visste du? Det dyreste vannet i verden er flaskevæske, som produseres i Los Angeles, mens flasken er dekorert med kjente Swarovski-krystaller og prisen er $ 90 per 1 liter.
Grunnleggende regler for å drikke kokt vann
Noen mennesker kan ikke forestille seg livet uten kokt vann, fordi de drikker det fordi de anser det som tryggere, så det er nødvendig å vurdere alle de grunnleggende reglene for forbruk for ikke å utsette kroppen for skadelige effekter. 
- Begynn å drikke væske etter varmebehandling umiddelbart, uten å vente til den er helt avkjølt, slik at du kan få maksimale helsegevinster.
- Hvis du for øyeblikket ikke trenger det kokte produktet, anbefales det å helle det i en glassbeholder, som skal holdes lukket.
- Det er forbudt å la produktet ligge i samme kar der kokingen fant sted.
- For at den behandlede væsken ikke skal være helseskadelig, er det nødvendig å regelmessig rengjøre kjelen eller beholderen der behandlingen foregår fra den dannede plaketten.
- Behandlet vann bør ikke lagres i mer enn 3 timer, det er bedre å regelmessig tilberede fersk væske til deg selv.
Hva du skal drikke - kokt eller rå
For å få maksimale helsegevinster av å drikke vann, anbefales det å drikke rå renset væske. For å gjøre dette kan du kjøpe vann fra artesiske brønner, som selges av spesialbutikker, vanligvis med egne leveringstjenester. 
Hvis du vil spare penger, kan du kjøpe filtre som er installert på vannrøret, og som et resultat får du renset vann fra springen. Et flaskeprodukt, som selges i alle butikker, vil også være nyttig, det er allerede renset og vil ikke skade kroppen.
Du kan koke vann flere ganger, men det er ikke nødvendig. Hovedfaktoren i fordelene og renheten til vann er ikke mengden koking, men kvaliteten på den originale væsken. Derfor, før bruk, er det viktig å rense vannet på eksisterende måte.
Forresten, bruk av flaskevann anbefales heller ikke, siden det ikke er noen enkelt standard og kvalitetskrav for slike produkter. I tillegg påvirker plastbeholdere innholdet negativt.
I hverdagen er det bedre å bruke standard vann fra springen, men før bruk, rengjør det med filtre eller andre tilgjengelige og effektive metoder. Og i denne artikkelen vil vi vurdere om det er nødvendig og om det er mulig å koke vann flere ganger.
Skade av springvann
Vannet som vi heller i vannkokeren fra springen inneholder både nyttige og skadelige elementer. På den ene siden inneholder den så viktige stoffer som kalsium og magnesium, oksygen og karbondioksid. På den annen side inkluderer sammensetningen farlig uran og barium, blekemiddel, fluor og nitrater. Slike komponenter kan forårsake alvorlig skade og skade på menneskers helse.
Regelmessig bruk av ubehandlet vann fra springen over lengre tid forårsaker dannelse av steiner i galleblæren og nyrene, forverrer mikrofloraen i tarmen og tilstanden til slimhinnene, og bidrar til forekomst og utvikling av en allergisk reaksjon.
Kranvann av dårlig kvalitet etter rengjøring med blekemiddel har en ubehagelig smak og forverrer smaken av kokte retter og drikker. Urenheter i sammensetningen vil lett ødelegge verdien av te og kaffe.
I tillegg er springvann ofte hardt, noe som forringer kvaliteten på ting etter vask. Det gjør materialet røft og ubehagelig å ta på, etterlater flekker og flekker på klærne. For å eliminere slik skade, må du rengjøre og myke opp vannet.
Koking for å rense og myke opp vann
Fordelen med å koke er at det dreper farlige bakterier og gjør vannet mykere. Dette er den enkleste og rimeligste måten å rense hjemme. Hvis du koker vann i 15 minutter sammen med damp, vil skadelige kjemiske forbindelser forlates. Men sammen med disse elementene reduseres konsentrasjonen av kalsium og andre gunstige mineraler. Samtidig forblir klor og ikke-flyktige stoffer i sammensetningen. I kokt vann blir de til farligere kreftfremkallende stoffer.
Jo lengre og mer du koker vann, jo mer næringsstoffer vil det gå bort, jo mer ubrukelig blir det. I tillegg, etter koking, forblir saltavleiringer og flekker på oppvaskens vegger, og det dannes skala. Samtidig er nivået av farlige miljøgifter i vannet lavt nok til at det ikke vil forårsake alvorlig helseskade.
Bruker du en vannkoker slår den seg raskt av og koketiden er kort. Derfor vil gjentatt og til og med gjentatt koking ikke bli en skadelig effekt. Imidlertid anbefaler mange eksperter fortsatt ikke å gjenta denne prosedyren og anser den som overkill. La oss se hvorfor du ikke kan koke vann to ganger.
Er det mulig å koke vann to ganger
Det anbefales ikke å koke vann igjen. Ved gjentatt og påfølgende koking blir skadelige elementer til kreftfremkallende stoffer som er farlige for mennesker. Dette kan føre til onkologiske og nevrologiske sykdommer, problemer med hjertets funksjon, tap av vaskulær elastisitet, nedsatt utvikling og vekst hos barn.
Merk at faren ikke ligger i antall byller, men i varigheten av prosedyren. Jo lenger vannet koker, jo mer aktiv blir produksjonen av negative og skadelige stoffer.
Ved langvarig og gjentatt koking faller hydrogenisotopen ut og deuterium dannes. Det forstyrrer stoffskiftet i kroppen og svekker opptaket av vitaminer. Dette er et vitenskapelig faktum som forklarer hvorfor du ikke kan koke vann to ganger.
I tillegg får kokt vann en ubehagelig smak. Og for hver nye byll blir det verre. Årsaken til denne prosessen er at skadelige urenheter i sammensetningen av vann ved en temperatur på 100 grader reagerer og blir aktive, som et resultat gir de en ubehagelig ettersmak.
Seks grunner til at du ikke bør koke opp vann
- Etter at du har kokt vann i en vannkoker, spesielt gjentatte ganger, mister den først smaken og får deretter en ubehagelig ettersmak;
- Ved oppvarming til 100 grader samhandler klor med organiske stoffer, som danner kreftfremkallende stoffer som er skadelige for kroppen og menneskers helse. Hver påfølgende koking øker konsentrasjonen av sistnevnte;
- Jo oftere varmebehandling forekommer, jo flere nyttige stoffer og egenskaper mister vannet. Som et resultat blir den ubrukelig og "død";
- Ved gjenoppvarming forlater oksygen, vann fordamper, og innholdet av salter og urenheter øker. Slikt vann er ikke lenger egnet for å lage buljonger og supper, te og kaffe, koke pasta;
- Hvis vannet blir mykere etter den første kokingen, blir det tyngre etter den andre og etterfølgende. Dette vil føre til økt kalkdannelse i kjelen eller pannen, forringelse av kvaliteten på lin etter vask, smaken av tilberedt mat og drikke;
- Når vann kokes igjen i en vannkoker eller andre redskaper, utfelles en isotop av hydrogen, som kalles giftig deuterium. Gradvis akkumuleres det, noe som er farlig for menneskers helse.
Hvordan rense vann fra springen
For å få høykvalitets, sunt og smakfullt vann er det nok å forsvare innholdet før bruk. En halvtime er nok til at skadelig klor forsvinner. Før koking er det bedre å stå i flere timer slik at skadelige gasser og forbindelser fordamper. Hvis du heller innholdet i en termos, la den stå åpen i noen minutter og først deretter lukke lokket.
Det er sunnere og tryggere å bruke nytt ferskvann for hver byll. Ikke kok opp væsken igjen og tilsett ikke ferskvann til vannet som er igjen etter forrige koking. For å lage te eller kaffe kan kokt vann varmes opp litt uten å bringe væsken til å koke opp igjen. Ikke gjør dette i mikrobølgeovnen, da det dreper alle de nyttige elementene.
For mange har varmebehandling vært og er den eneste måten å rense vann fra skadelige urenheter og mikroorganismer. Noen mennesker, som søker å øke rensegraden, bringer livgivende fuktighet til å koke to eller til og med tre ganger. Hvorfor du ikke kan koke vann to ganger og hvordan det truer helsen, vil vi fortelle i vår artikkel.
Hvorfor trenger kroppen vann?
Nesten alle vet at menneskekroppen er 80% flytende. Men få mennesker vet at volumet varierer fra 30 til 50 liter avhengig av alder: jo eldre personen er, jo mindre er andelen.
Vann ble gitt den magiske kraften til å bli saften av livet på jorden. Leonardo da Vinci
Det meste av vannet finnes i cellene: volumet av intracellulær væske er omtrent 28 liter. På andreplass når det gjelder vanninnhold kommer fri væske - opptil 10 liter, etterfulgt av blod, tarm- og magesaft, lymfe, cerebrospinalvæske, galle og spytt.
Vann, som hele tiden sirkulerer gjennom kroppen, deltar i alle metabolske prosesser. Med dens hjelp fjernes giftstoffer, døde celler, virus og bakterier gjennom svette og urin. Vi har allerede skrevet "Hvor mye vann trenger du å drikke for å være sunn", så nå skal vi ikke berøre dette problemet, men vi vil fokusere på hvorfor du ikke kan koke vann to ganger.
Hvorfor sies det at vann ikke kan kokes to ganger?
Koking er kanskje den eneste metoden for vanndesinfeksjon som er tilgjengelig for alle uten unntak. Mange bruker det til å desinfisere vann fra springen, og nesten alle bruker det til å brygge kaffe og te. Noen ganger er vi for late til å erstatte væsken når den er brakt til 100 ° C med en ny, og så hører vi fra mødrene våre at du kan ikke koke vann to ganger. La oss se om dette er tilfelle.
Hvordan påvirker varmebehandling kvaliteten på en væske? Alt vann, med mindre du selvfølgelig har å gjøre med destillert vann, i tillegg til hydrogen og oksygen, inneholder mange urenheter, inkludert:
- kalsium- og magnesiumsalter, som avsettes på vannkokerens vegger under koking, men utgjør ikke en spesiell trussel mot menneskekroppen;
- tungmetaller: strontium, bly, sink, i stand til å danne kreftfremkallende forbindelser ved høye temperaturer, forårsaker onkologiske sykdommer;
- klor, som irriterer huden og slimhinnene og provoserer utseendet til kreftceller;
- virus og bakterier, både sykdomsfremkallende og helt ufarlige.
Under koking fordamper H 2 O, men tungmetallsalter forsvinner ikke, og konsentrasjonen deres i væsken øker. Riktignok forsikrer forskere at de fortsatt ikke er nok til å forårsake betydelig skade på kroppen.
I tillegg, under varmebehandling, slipper "lett" hydrogen ut, men "tungt" (isotoper av hydrogen) forblir. Dessuten øker dens tetthet, og "levende" vann blir til en "tung", mettet med deuterium. Regelmessig bruk av slikt vann fører til døden.
Deuterium (lat. "deuterium", fra gresk. δεύτερος "andre") - tungt hydrogen, betegnet med symbolene D og ²H, en stabil isotop av hydrogen med en atommasse lik 2. Kjernen (deuteron) består av en proton og ett nøytron. Wikipedia
Imidlertid, ifølge studier utført av akademiker I. V. Petryanov-Sokolov, for å få 1 liter dødelig vann, vil det være nødvendig med 2163 tonn vann fra springen. Konsentrasjonen av deuterium i to ganger kokt vann er med andre ord så liten at det ikke er verdt å bekymre seg for.
Som et resultat, av alle konsekvensene av dobbeltkoking, kan følgende skilles ut som skadelig:
- endring i smaken av væsken er ikke til det bedre;
- "levende" vann, som mister mikroorganismene som er nødvendige for en person under varmebehandling, blir til "dødt", det vil si ubrukelig;
- dannelsen av klorholdige kreftfremkallende stoffer og en økning i konsentrasjonen av tungmetaller.
Derfor kan du imidlertid ikke koke vann to ganger, og engangs varmebehandling fører til samme resultat.
Hvordan få "levende" vann?
Ikke alle har mulighet til å drikke kildevann eller rense springvann med dyre filtre. For dem er det en enkel måte å få brukbar livgivende fuktighet på.
Samle vann i en krukke og la den stå i en dag uten å lukke den med lokk. I løpet av denne tiden vil det meste av klor fordampe. Frys det deretter ned i kjøleskapet (bare husk at når du fryser, utvider vannet seg, og glasset, hvis det er fullt og lukket, kan sprekke), men ikke helt: la en sølepytt forbli på overflaten. Dette er "dødt" vann med høyt innhold av deuterium - det blir til is sist. Tøm den, deretter kan isen tines og drikkes.
Hør noen flere råd fra en ernæringsfysiolog som vet hvordan rense vann hjemme:
Ta det, fortell vennene dine!
Les også på vår hjemmeside:
vise mer
Folk som bor i byer har lenge vært vant til å koke vann før de drikker det. Denne handlingen er rettet mot å eliminere ulike bakterier og mikrober som føles bra i en rå væske, men som blir ødelagt under påvirkning av høye temperaturer.
For mange er det vanlig å koke vann igjen for å unne deg en annen porsjon av en så velduftende drink som te eller kaffe. Men det gir ikke mening. Væsken har allerede blitt dekontaminert ved den første termiske behandlingen og vil ikke bli klarere med et antall påfølgende termiske behandlinger. Fra et medisinsk synspunkt bør brukt vann erstattes med nytt vann. Slike tiltak er påkrevd av flere grunner.
For det første reduserer gjentatt koking av vann som allerede er forberedt for drikking, smaken, hvoretter væsken begynner å gi en ubehagelig metallisk ettersmak.
Selv i krystallvann er det ingen urenheter - spesielt hvis vi snakker om den klorerte væsken i byer. Sammensetningen av vann er utformet på en slik måte at ytterligere eksponering for brann vil føre til at kun oksygenmolekyler fordamper. Dermed vil vannet "bli tyngre", ettersom mengden væske i det vil avta, mens mengden skadelig nedbør forblir uendret.
Det er bemerkelsesverdig at kokende sjøvann er helt ubrukelig - etter å ha gjort dette flere ganger, vil du se at væsken har fordampet, og etterlater uegnet salt i stedet. Salt urenheter finnes også i ferskvann, men ikke i slike mengder. Når andre skadelige stoffer frigjøres - kreftfremkallende stoffer, hvor mengden direkte avhenger av hvor mye og ofte det samme vannet utsettes for varmebehandling. Alle disse stoffene har ikke en umiddelbar effekt på kroppen, men akkumuleres i den i årevis og ødelegger den gradvis.
Hvordan ikke bryte den livgivende kraften til vannet
Hvordan beskytte helsen din mot de negative effektene av vann? Det er nødvendig med jevne mellomrom å erstatte det i kjelen - når du planlegger å koke det. Du kan la den gamle væsken stå igjen, men da bør du begrense den til enkel oppvarming, ikke koke opp.
Vi må prøve å sikre at gjentatt koking av vann har en dårlig effekt på en person. For å oppnå utfelling av skadelig nedbør i farlige doser, må man enten koke det utallige ganger, eller drikke en feil tilberedt væske i lang tid. Men det er verdt å nærme seg dette problemet bevisst, da vann vil bli en uunnværlig venn av kroppen din.
Alle vet at å drikke vann fra springen er ekstremt skadelig. Men ikke alle har mulighet til å kjøpe flaskevann eller bruke spesielle filtre. I uminnelige tider har det vært én pålitelig måte å desinfisere vann på - koking. På våre mødres og bestemødres dager hadde mange en beholder med kokt vann på kjøkkenet, og barn ble beordret til å bare drikke av den! Bruk det samme vannet, litt brygget te eller kaffe, og kok det igjen på denne måten.
Og i dag koker mange ofte vann flere ganger, hovedsakelig til te eller kaffe, og er for late til å helle ut væsken som er igjen i kjelen fra forrige gang. Dette gjelder spesielt for kontorer, hvor en vannkoker helles om morgenen og vann kokes i den igjen hver gang noen vil drikke te.
Men vil en slik vane skade kroppen? Noen tilhengere av en sunn livsstil hevder at det er umulig å koke vann igjen i alle fall. Hvor rett har de?
Til å begynne med vil vi fortelle deg hvilke urenheter som finnes i springvann. For det første er dette en betydelig mengde klor, som brukes til å rense det, men det kan irritere hud og slimhinner, og kan i store doser bidra til utbruddet av kreft. For det andre er dette kalsium- og magnesiumsalter, som ved koking legger seg på kjelens indre vegger - den velkjente skalaen. For det tredje danner tungmetaller, som bly, strontium og sink, ved høye temperaturer kreftfremkallende forbindelser som provoserer frem kreftceller. Og for det fjerde - virus, bakterier og lignende mikroflora.
Vann "levende" og "dødt"
Hva skjer med alle disse stoffene under kokende vann? Definitivt dør bakterier og virus ved første oppkok, så dette er rett og slett nødvendig for å desinfisere vann. Spesielt hvis vannet er hentet fra en tvilsom kilde - en elv eller en brønn.
Tungmetallsalter forsvinner dessverre ikke fra vannet, og når de kokes, kan konsentrasjonen deres bare øke på grunn av det faktum at et visst volum vann fordamper. Jo større antall kokinger, jo høyere er konsentrasjonen av skadelige salter. Men ifølge forskere er antallet fortsatt ikke nok til å forårsake betydelig skade på kroppen om gangen.
Når det gjelder klor, danner det mye klororganiske forbindelser under koking. Og jo lenger kokeprosessen varer, jo flere slike forbindelser vises. Disse inkluderer kreftfremkallende stoffer og dioksiner som kan ha en negativ effekt på cellene i menneskekroppen. Forskere i løpet av laboratoriestudier har funnet ut at slike forbindelser vises selv om vannet ble renset med inerte gasser før koking. Selvfølgelig vil den skadelige effekten av slikt vann ikke bli merkbar umiddelbart, aggressive stoffer kan samle seg i kroppen i ganske lang tid, og deretter føre til utvikling av alvorlige sykdommer. For å skade kroppen må du drikke slikt vann hver dag i flere år.
Ifølge britiske Julie Harrison, som har lang erfaring med å forske på hvordan livsstil og ernæring påvirker forekomsten av kreftsvulster, blir innholdet av nitrater, arsen og natriumfluorid høyere hver gang vann kokes. Nitrater omdannes til kreftfremkallende nitrosaminer, som i noen tilfeller forårsaker leukemi, non-Hodgkins lymfom og andre typer kreft. Arsen kan også forårsake kreft, hjertesykdom, infertilitet, nevrologiske problemer og selvfølgelig forgiftning. Natriumfluorid påvirker det kardiovaskulære systemet negativt, og kan i store doser føre til plutselige endringer i blodtrykket og dental fluorose. Stoffer som er ufarlige i små mengder, for eksempel kalsiumsalter, blir farlige når vann kokes gjentatte ganger: de påvirker nyrene, bidrar til dannelsen av steiner i dem, og provoserer også artrose og leddgikt. Spesielt ikke anbefalt gjentatte ganger kokt vann for barn, fordi det høye innholdet av natriumfluorid i det kan alvorlig skade deres mentale og nevrologiske utvikling.
Et annet faktum i favør av utillateligheten av gjentatt koking er dannelsen av deuterium i vann - tungt hydrogen, hvis tetthet også øker. Vanlig vann blir til "dødt" vann, hvis konstant bruk truer med et dødelig utfall.
Forskere er imidlertid av den oppfatning at konsentrasjonen av deuterium i vann, selv etter flere varmebehandlinger, er ubetydelig. I følge forskningen til akademiker I.V. Petryanov-Sokolov, for å få en liter vann med en dødelig konsentrasjon av deuterium, må du koke mer enn to tonn væske fra springen.
Forresten, vann kokt flere ganger endrer ikke smaken til det bedre, så te eller kaffe laget av det vil ikke være hva det skal være!
Å koke eller ikke å koke?
Kokt vann er likevel mer gunstig for kroppen enn vann rett fra springen. Så en enkelt oppkok er ganske rimelig. Men det er bedre å nekte fra den gjentatte, siden organiske klorforbindelser frigjøres tydelig med den, selv i små mengder, og dette er full av kroppen senere. Det er mye lettere å tilegne seg en ny vane: før hvert teselskap, fyll vannkokeren med ferskvann, og gi den litt "pust" på forhånd - for å tåle klor og andre skadelige stoffer. Og sørg for å rengjøre kjelen fra kalk!
Laster inn...
