Alt om rosa laksefisk. Rosa laks. Stillehavsrosa laks. Rosa laksefiske. For å tilberede retten du trenger

Fordelene og skadene til rosa laks blir ofte ikke vurdert av husmødre som bruker produktet til daglig middag. Men det høye innholdet av vitaminer og mineraler hjelper noen mennesker med patologier i mage-tarmkanalen til å løse problemene deres når det gjelder ernæring. Før du inkluderer fisk i kostholdet ditt, er det verdt å vurdere de fordelaktige egenskapene og kontraindikasjonene for hyppig bruk.

Hvordan ser rosa laks ut og hvor finnes

Denne fisken tilhører laksefamilien, som ørret eller laks, og har fått navnet sitt som et resultat av dannelsen av en pukkel på baksiden av hannen før gyting. Blant alle varianter lakserosa laks er mindre fet. Rosa laks lever i hav og kystvann.

Utseendet til fisken er interessant - ryggen er mørkeblå, sidene er sølv, og magen har en vedvarende hvit farge. Blant de kjennetegnene er fraværet av tenner på tungen, tilstedeværelsen av store ovale flekker på ryggen og analfinnen. I løpet av gyteperioden endres utseendet til rosa laks - buken blir gul i fargen, og bak fisken blir blekgrå.

Sammensetning av rosa laks

Rosa laksekjøtt er nyttig pga stor variasjon inneholdt i sammensetningen av vitaminer og nyttige sporstoffer. Blant dem er:

• vitaminer fra gruppe B, A, D, C, PP;
• makroelementer - svovel, kalium, magnesium, natrium, fosfor;
• sporstoffer - sink, jod, fluor, krom, jern og andre.

Den inneholder mange fettsyrer som er ansvarlige for ungdommen til cellene i menneskekroppen.

Hvor mange kalorier i rosa laks

Fordeler oppmuntrer folk til å spise fisk under vekttap eller etterlevelse terapeutisk diett. Denne øvelsen er tillatt og anbefalt av leger, siden kaloriinnholdet i rosa laks per 100 gram er litt mer enn 100 kcal.

Under matlaging, kalorier nyttig fisk endringer, som kan sees i tabellen.

Nyttige egenskaper av rosa laks

Fordelene med rosa laks for kroppen:

• fettsyrer er involvert i restaurering av beinvev, gir beskyttelse mot effekten av giftstoffer;
• stoffer som finnes i fiskekjøtt er involvert i prosessen med lipidmetabolisme, har en positiv effekt på funksjonen til organene i mage-tarmkanalen;
• fettsyrer skader ikke kroppen, men bidrar bare til å gjenopprette fettbalansen i de subkutane lagene - som et resultat kommer den tidligere elastisiteten og fastheten i huden tilbake (utmerket forebygging av cellulitter);
• kalsium gjengir gunstig effekt på menneskelige negler og hår;
• oksygenberikelse av celler utføres - dette normaliserer cellulær metabolisme;
• forbedrer funksjonen til de endokrine kjertlene;
• det er en forbedring i funksjonen til sentralnervesystemet;
• de gunstige stoffene i fisk har en positiv effekt på blodsukkernivået.

Nyttige egenskaper til rosa laks er i forebygging av sykdommer som diabetes, magesår, leddgikt, astma, hypertensjon.

Viktig! For normal funksjon av kroppen er det nok å tilberede retter en gang i uken - etter varmebehandling lagres de fordelaktige stoffene i produktet.

Du kan lære mer om fordelene og skadene til produktet fra videoen:

Fordelene med rosa laks for kvinner

Nyttige egenskaper for en kvinne:

• rosa laks er kostholdsprodukt på grunn av lavt kaloriinnhold, så det kan brukes til vekttap;
• fremmer celleregenerering - bevarer hudens ungdommelighet;
• fordeler kvinners reproduktive funksjoner;
• forhindrer utvikling av depresjon og søvnløshet;
• kontrollerer balansen av hormoner produsert av skjoldbruskkjertelen - dette bidrar til å forhindre utvikling av patologier skjoldbruskkjertelen.

Rosa laks har en gunstig effekt på det genitourinære systemet, så kvinner bør spise fisk i nærvær av blærebetennelse - stoffer forhindrer forverring.

Rosa laks under graviditet og amming

Rosa laks til en ammende mor kan være skadelig - mer presist, provosere en allergisk reaksjon hos et barn. Alt er forklart av tilstedeværelsen av fettsyrer, en økt mengde vitamin C. Derfor, før du spiser rosa laks, anbefales en kvinne under amming å introdusere hvit fisk. Dersom barnet ikke viser noen endringer i hud, kan du begynne å tilberede rød fisk.

Hva er nyttig rosa laks for menn

Fordelene med fisk for menn er å øke styrken og bevegeligheten til sædceller. Du bør ikke ta fisk som en kur mot infertilitet, men når du planlegger et barn, anbefales det å introdusere stuet eller dampet rosa laks i kostholdet.

Er det mulig å gi rosa laks til barn

Rosa laks for barn er rent kjøtt uten konserveringsmidler med nyttige egenskaper, rik på kalsium, jern og vitaminer. Stoffer som presenteres fremmer vekst beinvev og forebygging av rakitt. Men rosa laks gis til et barn ikke tidligere enn 3 år, når fraværet er bekreftet. allergisk reaksjon for hvit fisk.

Rosa laks for vekttap

Fordelene med rosa laks for vekttap er allerede nevnt - til tross for det lave kaloriinnholdet, har kjøtt en høy energiverdi(dette bidrar til langsiktig metning). I tillegg er fiskekjøtt et protein som er nødvendig for bygging av muskelvev.

Rosa laks på diett kan konsumeres i større mengder enn anbefalt av lege. Det gjør ingen skade, å gå ned i vekt trenger ikke å telle kalorier i løpet av dagen og lider av mangel på vitaminer. Fisk bør tilberedes med minimal varmebehandling - dampet eller bakt.

Er det mulig å spise rosa laks med diabetes

De gunstige stoffene i fisk bidrar til å kontrollere hormonproduksjonen, og det er derfor det må konsumeres ved diabetes av enhver type. I tillegg har hun en gjennomsnittlig glykemisk indeks på bare 54, så det er lov å spise en full porsjon av retten. For å bevare egenskapene og ikke skade deg selv, blir fisken stuet eller bakt.

Er rosa laks bra mot gastritt og pankreatitt

Fisk, hvis en person har sykdommer i mage-tarmkanalen, er nyttig i store mengder. Overdreven forbruk av rosa laks kan være skadelig - provosere en forverring av et sår og et angrep av gastritt på grunn av økt fettinnhold og langvarig fordøyelse i magen på grunn av økt tetthet av kjøttfibre.

Merk følgende! Du kan ikke spise fisk stekt eller saltet. Preferanse bør kun gis til kokt eller bakt fisk - den beholder sine fordelaktige egenskaper best av alt.

Nyttige egenskaper av rosa laksekaviar

Kaviar har alle de nyttige egenskapene som fisken selv, så det er ikke nødvendig å snakke om fordelene i lang tid. Men til tross for de gunstige egenskapene, i store mengder er produktet skadelig - det provoserer utviklingen av et sår eller dets forverring. Alt forklares med det økte innholdet av salt, som brukes til salting og påfølgende konservering.

Spis rosa laks melk

Det er en feil å tro at melk er et fettprodukt. De inneholder flerumettede fettsyrer av typen Omega-3, som gagner kroppens celler og slimhinner. Melk skades bare når den konsumeres overdrevent, for eksempel i saltet form - nyttige egenskaper de er praktisk talt ikke-eksisterende.

Fordelene og skadene med hermetisk rosa laks

Rosa laks i hermetikk er rik på nikotinsyre eller vitamin B3. Dens fordelaktige egenskaper inkluderer:

• normalisering av kolesterolnivået i kroppen;
• hjelpe til med nedbrytning av proteiner, fett og karbohydrater;
• rense kroppen for giftige stoffer;
• forebygging av inflammatoriske prosesser;
• utvidelse av blodkar, noe som resulterer i forbedret blodtilførsel til organer.

Men produktet kan være skadelig hvis en person får en allergisk reaksjon - ofte lider en person av allergi mot hermetikk.

Er det noen fordel med saltet og røkt rosa laks

Fordelen med kaldrøkt rosa laks er evnen til å beholde mer nyttige egenskaper. Men på samme tid, når de røykes, trenger onkogene stoffer inn i fiskefibrene, noe som provoserer utviklingen av kreft hos mennesker. Varmrøkt kjøtt er farligere fordi røyken inneholder et stort nummer av kjemiske forbindelser.

Merk følgende! Hvis en person liker kald eller varmrøkt fisk, bør han ikke la seg rive med av daglig forbruk. Det er også forbudt å spise huden, fordi den inneholder de mest skadelige stoffene.

Saltet fisk er skadelig for saltinnholdet - du bør ikke bli revet med i nærvær av sykdommer i mage-tarmkanalen og genitourinary system.

Hvordan lage deilig laks

Ofte blir tilberedningen av fisk av den presenterte sorten forlatt på grunn av dens tørrhet i ferdig form. Men når du kjenner hemmelighetene, kan du unngå feil:

• det anbefales å kjøpe kjølt fisk, siden etter tining går all juice fra fibrene tapt, noe som betyr at fordelene reduseres;
• det er nok å bake i ovnen i 20 minutter, maks er 30 minutter kl store størrelser kadaver;
• før baking anbefales det å smøre fisken med vegetabilsk olje i store mengder - olje brukes til åpen baking i ovnen;
• hvis du vil bake fisk med en diett, bruk folien som kadaveret er pakket inn i, forhåndssmurt med krydder;
• for å forhindre at fisken tørker ut, kan du legge til sitron, appelsin, urter og friske grønnsaker i slaktkroppen - alt kuttes i store skiver;
• svart pepper, hvitløk, timian, dill og ulike italienske krydder passer godt til fisk.

Avhengig av tilberedningsmetoden kan fisken forhåndsmarineres med eddik, olje, sitronsaft med krydder. For rosa laks er det bedre å tilberede en saus - du kan blande naturlig yoghurt, honning, sennep og dill med en blender.

Skader av rosa laks og kontraindikasjoner

Til tross for de gunstige egenskapene, kan denne fisken skade kroppen. Det er nødvendig å fremheve følgende anbefalinger og forbud:

• det anbefales ikke å spise fisk i store mengder i nærvær av nyrestein - syrer i kjøtt bidrar til dannelsen av nye steiner;
• siden fisk er i stand til å fremskynde blodsirkulasjonen, bør kvinner være forsiktige når de spiser under graviditet - det anbefales ikke å gå inn i dietten i nærvær av høyt blodtrykk;
• denne fisken kan forårsake hevelse i lemmer, siden all magesaft konsumeres for fordøyelsen, og dette stimulerer økt tørste;
• fisk er vanskelig for magen å fordøye, så du kan ikke spise den om natten.

Viktig! Det er strengt forbudt å bruke rosa laks for personer med allergi mot fisk og sjømat. Produktet er skadelig i menneskekroppen økt innhold fosfor og jod.

Hvordan velge og oppbevare rosa laks

Det er bedre å kjøpe fisk kjølt - så den beholder sine fordelaktige egenskaper. Når du velger, bør du være oppmerksom på fargen på kjøttet i mageregionen - naturlig rosa, uten gulaktige urenheter, noe som indikerer feil lagring og ødeleggelse av produktet. Gjellene skal være røde - du bør ikke være oppmerksom på intensiteten av skyggen.

Det er bedre å ikke utsette matlagingen, men begynne å kutte den umiddelbart. Hvis dette ikke er mulig, kan du sette kadaveret i kjøleskapet, dekke det med matfilm. Avkjølt fisk kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 12 timer. I mangel av mulighet for matlaging legges slaktet i fryseren.

Konklusjon

Fordelene og skadene til rosa laks vurderes i detalj, på grunnlag av hvilke alle vil trekke sine egne konklusjoner, revurdere sin holdning til fisk og muligens introdusere den i kostholdet. Hvis produktet ikke tidligere var til stede på bordet, anbefales det å prøve det i alle typer matlaging i små mengder. Så du kan bestemme den beste smaken for deg selv, så vel som den påfølgende følelsen i magen. I nærvær av tyngde og langvarig fordøyelse, anbefales det å koke slaktet i knust form.

Et særtrekk ved nettstedet om dyr Animals.Ru er utseendet til artikler om de fleste forskjellig fisk. Så i dag skal vi snakke om kommersiell fisk, som mange elsker for sin smak. Dette er rosa laks. Du vil lære mer om hvordan rosa laks ser ut, dens beskrivelse, egenskaper ved vekt, lengde og levetid, samt gytetid.

Vi vil også fortelle hva er forskjellen mellom hann- og hunnlaks hvilke fiskeslag den tilhører og hvem, bortsett fra mennesker, elsker å spise rosa laks og i hvilke elver i Russland den finnes.

Generell beskrivelse og egenskaper av rosa laks

Rosa laks er en anadrom av laksefamilien. Den lever hovedsakelig i kaldt vann (føles spesielt behagelig ved +10 °C, døden skjer ved temperaturer over +25 °C). Det er en av de vanligste variantene av laks. Bor ved asiatiske og amerikanske kyster Stillehavet. I vårt land er dette hovedsakelig breddene i Norden Polhavet, er oftest begrenset til Beringstredet på den ene siden og Peter den store bukta på den andre, men kan også gå sørover. Det er en sjanse til å møtes utenfor kysten av Kamchatka-halvøya, i regionen Sakhalin Island og østover opp til øyene i Japan. Gyting kommer til elvene fra Yamal-Nenets autonom region før Murmansk-regionen og videre inn i elvene i Norge, Sverige. Den kan ofte finnes i Amguem, så vel som i slike elver som Kolyma, Indigirka, Yana og Lena, noen ganger kommer den inn i Amur.

Hann og hunn rosa laks: likheter og forskjeller

Å vite hvordan en rosa hannlaks skiller seg fra en hunn gjør ikke vondt, fordi hunnen gir kaviar. Nedenfor er et bilde av en hann og en hunn og viser hvordan de er forskjellige. Kort sagt, altså rosa lakse hunn:

1. mindre enn hann (ikke alltid);
2. kjøtt er mindre fett (du kan finne ut når du prøver det);
3. ikke like fremtredende i utseende som hannen;
4. den rosa laksehunnens hode er mindre enn hannens;
5. slags mer "vennlig" (forklart så godt de kunne).

Og nå beskrivelsen rosa laksehann og forskjellen fra kvinnen:

1. hannen er større enn hunnen, men det er unntak - du bør ikke bare ledes av dette tegnet;
2. kjøttet til hannen har mer fett;
3. skiller seg ut for sitt lyse utseende (hos mange dyr er hanner lysere enn kvinner);
4. "rov munnkurv" - ta en titt på bildet og forstå;
5. langstrakte kjever, tenner mer synlige enn hos hunnen;
6. pukkel.

Rosa laks kalles ofte rosa laks. Fisken er merkbar blant sine slektninger - den har veldig små skjell. Et trekk ved denne arten er en sterk endring i fargen på skjellene når fisken kommer i puberteten. Så hvis den etter fødselen har en sølvhvit farge med små flekker på halen, så blir kroppen sølvbrun på vei fra havet til elven, kroppen blir dekket med flekker, fargen på finnene og hodet blir nesten svart.

Det endrer seg også veldig utseende- hos menn, etter begynnelsen av puberteten, vises en pukkel (derav navnet - rosa laks). Både hanner og hunner har langstrakte kjever, store tenner og en krok over underleppe. Etter gyting blir fisken gråhvit med gulhvit (noen ganger grønnaktig) buk. Som alle laksefisk har rosa laks en annen finne mellom ryggen og halen. Mer kjennetegn av denne fisken er en stor hvit munn og ingen tenner på tungen.

Rosa laks varianter

Det er ingen biologiske inndelinger i underarter hos rosa laks, men det er morfologiske og biokjemiske forskjeller mellom geografisk adskilte besetninger, som gjør det mulig å anta eksistensen av selvreproduserende grupper innenfor denne arten. Det er også genomiske forskjeller mellom individer født i partall og oddetall. Dette er mest sannsynlig på grunn av den toårige sykliske levetiden til en person.

Lengde, vekt og andre egenskaper hos rosa laks

Rosa laks er en ganske liten fisk. Den når i lengde ikke mer enn seksti centimeter, og veier ikke mer enn to og et halvt kilo. Hannene er vanligvis litt større enn hunnene. Interessant nok har fisken en tendens til å være mindre i år med befolkningsvekst enn i år med synkende tall. PÅ sjøvann lever i omtrent ett og et halvt år, selv om du av og til kan møte to år gamle individer. Fisken vokser veldig raskt og et og et halvt år etter fødselen er klar til å gyte.

Rosa laks gyter

Rosa laks gyter en gang, og dør ved slutten av gytingen, muligens på grunn av at veien fra habitatvannet til gytevannet viser seg å være svært vanskelig, og naturen gir ikke krefter til langt tilbake. Denne fiskearten har en velutviklet evne til å vende tilbake til sine opprinnelige bakevjer for gyting, selv om den kan "vandre" inn i "fremmede" vidder. Gyter i august, ankommer ferske elver i juli. Kaviar legger i jorda med en tilstrekkelig mengde småstein og sand. Den legger egg i bestemte "reir": ved hjelp av halen lager den et lite hull i bunnen og kaster egg der. Slike reir lages oftest av en hunn, mens hannene på dette tidspunktet ofte arrangerer "kriger" om retten til å befrukte, og etter klekking av eggene, befrukter den vinnende hannen eggene med melk, og på slutten av prosessen, befruktede egg begraves.

Tilbaketrekningen av "larver" skjer i november, i omtrent seks måneder bor de i "redet", i mai forlater de det og svømmer til sjøen. Rosa laks, med sin lille størrelse, er ganske produktiv - den kaster opptil to og et halvt tusen egg. Rosa laksekaviar middels størrelse, diameter når en halv centimeter. Etter gyting inntreffer døden: de mest svekkede individene dør rett i nærheten av "hekkestedet", andre blir blåst bort av bekken, og de dør nærmere munnen. Død fisk samler seg på bunnen og bredden av vannforekomster (dette er et fenomen Langt øst kalt snenka), som tiltrekker seg et stort antall måker, kråker og forskjellige åtseldyr.

Rosa laks, også kjent for oss som "rosa laks", er en av de mest populære kommersielle fiskene. Den finnes hovedsakelig i kulde nordlige farvann. Den er spesielt vanlig langs kysten av Stillehavet, så vel som Polhavet. Hvert år vandrer denne fisken fra saltvann til ferskvann, og deretter tilbake. Samtidig den største Næringsverdi hun representerer allerede før migrasjonen begynner, fordi i elvevann kjøttet mister sin behagelige rosa fargetone, og med det sin uforlignelige smak.
Rosa laks tilhører billig fisk. Men i moderne restauranter tilberedes ekte delikatesser fra den. På grunn av den høye tettheten av kjøtt er denne fisken veldig praktisk for kokker å jobbe med. I tillegg kan hver av oss lage unike retter av den. For eksempel kan denne fisken bakes, stekes, stues, syltes og saltes.

Komposisjon

Rosa laks inneholder nesten alle sporstoffer kjent i dag. Det er dette som forklarer dens spesielle næringsverdi.


Så sammensetningen av den fisken inkluderer:

• Et verdifullt protein som lar deg føle deg mett selv etter å ha spist en liten bit.
• Umettede fettsyrer Omega-3. De er ansvarlige for ungdommen til alle cellene i kroppen vår, gjør dem sterke og motstandsdyktige mot eventuelle negative effekter.
• Vitaminer A, C og nesten alle eksisterende B-vitaminer. I tillegg i rosa laks høy prosent innholdet av vitamin PP, som er ansvarlig for stabil funksjon av mage-tarmkanalen, og er også ekstremt gunstig for sentralnervesystemet. Dette vitaminet er ikke tilstede i alle matvarer, dessuten finnes det ikke engang i hver fisk. Men i rosa laks florerer det virkelig.
• Jod, som sikrer full funksjon av den endokrine kjertelen.
• Fluor, kalium, natrium og sink er involvert i hematopoiesis, og bidrar også til regenerering av beinvev.
• En rekke mineraler som er nødvendige for full funksjon av menneskekroppen: svovel, jern, magnesium, kalsium, fosfor, kobber, mangan, kobolt, klor, krom, nikkel, molybden, etc.

kalorier

Rosa laks kan variere i fettinnhold, noe som betyr at kaloriinnholdet kan være svært forskjellig. Men i gjennomsnitt inneholder 100 g av dette produktet fra 140 til 170 kcal.

Hvor mange kalorier det er i laks har en innvirkning på måten den tilberedes på.

For eksempel, når det er stuet, er det et ideelt kostholdsprodukt, men som et resultat av røyking øker kaloriinnholdet til nesten 200 kcal.

Fordelaktige funksjoner

På grunn av sin unike sammensetning er rosa laks så nyttig for menneskekroppen at den kan betraktes som et ekte universalmiddel for en rekke sykdommer. ulike sykdommer.

• Regelmessig inntak av rosa laks har en positiv effekt på helsen til sentralnervesystemet.
• Kjøttet er foreskrevet for personer som lider av gastrointestinale sykdommer, så vel som nyresykdommer.
• Bruken av denne fisken kan gjøre huden renere og friskere, og forbedrer også tilstanden til slimhinnene.
• På grunn av innholdet av omega-3 umettede fettsyrer kan inntak av rosa laks forsinke aldringsprosessen betydelig, gi energi og ny styrke.
• Omega-3-syrer fungerer også som naturlige antioksidanter.
• Rosa laks hjelper til med å regulere blodsukkeret.
• Det høye innholdet av fosfor øker stoffskiftet, og en av dens forbindelser - fosfatsalter - hjelper til med å bygge skjelettvev.
• Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot bruken av rosa laks til alle som lider av skjoldbruskkjertelsykdommer, siden denne fisken inneholder mye jod.
• Det høye innholdet av vitamin B6 er ekstremt gunstig for sirkulasjonssystemet hjerne. Dette vitaminet forbedrer hukommelsen, øker effektiviteten og muntrer rett og slett opp.

Rosa laks i kosmetikk

Rosa laks brukes aktivt ikke bare i matlaging og behandling av ulike sykdommer, men også i kosmetikk. Spesielt, vi snakker om kaviaren hans. Takket være deres fantastiske egenskaper den hjelper til med å gjenopprette ungdommelighet og glød til huden, gjøre håret tykkere og silkeaktigere, og stimulerer deres mer intense vekst.
For å bruke kaviar i sammensetningen kosmetikk, svært effektiv moderne teknologier implementering nødvendig behandling dette produktet. Det er derfor i dag bare store kosmetiske selskaper i verden er engasjert i å lage passende kosmetikk. I de fleste tilfeller har produktene deres anti-aldring og er rettet mot kvinner over 35 år.

Rosa laks for vekttap

Rosa laks er et kostholdsprodukt som passer perfekt inn i kostholdet til de som overvåker vekten eller ønsker å bli kvitt unødvendige kilo. Årsaken til dette er det lave fettinnholdet i kjøttet og samtidig en høy energiverdi.
Siden denne fisken inneholder mye verdifull rygg, er selv en liten bit av den nok til å raskt stille sulten og føle deg mett i lang tid. Samtidig vil alle kalorier som forbrukes bli brukt på å vedlikeholde vitalitet kroppen, og ikke avsettes i form av fettlag.
Et spesielt hyggelig øyeblikk er at alle dietter som er basert på bruk av rosa laks ikke krever å begrense kostholdet og telle kalorier. Dessuten, i motsetning til de fleste andre dietter, skader de ikke kroppen, fordi de ikke fratar den essensielle vitaminer.


Selvfølgelig, kostholdsfordeler laks avhenger i stor grad av tilberedningsmetoden. Så ernæringseksperter anbefaler ikke i noe tilfelle å steke det eller for eksempel bruke det hermetisert, fordi i dette tilfellet er kjøttet gjennomvåt vegetabilsk fett, og antall kalorier i den øker.
Det er best å tilberede rosa laks i ovnen eller damp, da vil den beholde maksimalt av sine fordelaktige egenskaper. Tilberedt på denne måten vil den ikke bare være lav i kalorier, men også utrolig saftig og velsmakende.
Kokt fisk kan drysses med sitronsaft og serveres med en grønnsakstilbehør.

Godt å vite

For at rosa laks skal være velsmakende og virkelig gagne kroppen, er det nødvendig å kompetent nærme seg valget og kjøpet. Denne fisken kommer som regel til hyllene i butikkene våre i frossen form, og derfor er det ekstremt vanskelig å bestemme ferskheten, men fortsatt mulig. For å gjøre dette, trenger du bare å følge noen tips:

• gjellene må være rene og alltid røde eller rosa, men ikke svarte eller grønnaktige;
• magen skal være rosa, men ikke gul;
• hvis spor av "forvitring" er merkbar på halen eller finnene, indikerer dette at fisken har blitt tint mer enn én gang.

Også, hvis du kjøper en filet, vær oppmerksom på fargen. Hvis den ikke er rosa, men hvitaktig, betyr det at fisken ble fanget i en ferskvannselv. Det vil si at kjøttet hennes merkbart mister i sin smakelighet rosa laks fanget i havet.

Skadelige egenskaper

Rosa laks har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Noen mennesker kan imidlertid ha en intoleranse marine produkter. I dette tilfellet bør bruken av den behandles med største forsiktighet. I tillegg bør de som er allergiske mot produkter som inneholder jod og fosfor nekte å bruke det til mat.
Leger anbefaler også å ikke bli involvert i inntak av rosa laks for personer som lider av magesår og kroniske leversykdommer.
Liker du å unne deg røkt fisk? Det er ikke noe galt med dette, så lenge du holder deg til prinsippene for moderasjon. Den eneste betingelsen er at du ikke skal spise skinnet av røkt rosa laks. Faktum er at i ferd med å røyke akkumuleres det forskjellige skadelige stoffer som kan påvirke helsen din negativt.

Det meste verdifull rase fisk - laks, bare rosa laks og tilhører representantene for denne arten. Fisken har fått navnet sitt for pukkelen som stikker ut over ryggraden, like bak hodet. Til tross for det ikke veldig attraktive utseendet, har rosa laks et andre navn - rosa laks. Men man kan argumentere med denne oppfatningen, fordi rosa laks har en tendens til å endre farge. Og det er ikke rart når fisken kommer ut ferskvann i sjøen og bakover har fargen en tendens til å endre seg litt. Denne typen fisk er en migrant, først bor de i elven, deretter flytter de til havet, og deretter går gytingen tilbake til den ferske elven. Forventet levealder for rosa laks er omtrent 3 år. Fordelene og skadene med rosa laks er betydning.

Egenskaper og sammensetning av rosa laksefisk

Som ethvert produkt som spises, har også rosa laks både fordeler og skader på kroppen. Rosa laks er rik på vitaminer, mineraler, den er kjent for sin flott innhold proteiner og det faktiske fraværet av fett. Det perfekte produktet for de som ønsker å gå ned i vekt, ikke sant?

I tillegg til alle de nyttige egenskapene som er iboende i hver fisk, er rosa laks også preget av tilstedeværelsen av sjeldne vitaminer PP, fosfor, svovel, stor mengde jod, krom, kobolt. Det er vanskelig å forestille seg at i et så kjent produkt er det så mange nyttige mikroelementer. Rosa laks er kjent for tilstedeværelsen av umettet fett, som er gunstig for kroppen, spesielt for kvinner. Selv hermetisert rosa laks beholder sine fordelaktige egenskaper.

rosa laks kalorier

Mengden næringsstoffer i rosa laks ruller over. Det spiller ingen rolle om den er stuet, bakt, stekt eller dampet - mettheten og fordelene med fisk er ubestridelige. Og for de som går ned i vekt, er dette en ekte redningsmann som vil mette deg med 100% og samtidig er det bare 140 kalorier per 100 gram fisk. Men til tross for dette lar den høye mengden protein i fisk, og dette er litt mer enn 60%, deg raskt og lenge få nok. Hvordan tilberede laksefilet kostholdsalternativ du kan bare slå den av. Fisk fordøyes i lang tid, så hvis du spiser rosa laks til middag, vil du definitivt ikke spise før du legger deg. Og viktigst av alt, selv en stor del av fisken vil ikke etterlate fett på sidene og midjen, det viktigste er selvfølgelig ikke å overspise før du mister bevisstheten. Lavkalori og rosa laks på boks.

Fordelene og skadene til rosa laks

Hvis du demonterer kjemisk oppbygning rosa laks, kan vi konkludere med at det først og fremst er nyttig for helsen til huden, slimhinnene i kroppen, Fordøyelsessystemet og CNS. Leger anbefaler å legge til rosa lakseretter til kostholdet for de som har redusert immunitet og generell kroppston, fordi det er denne fisken som inneholder nesten hele bordet. kjemiske elementer Mendeleev. Mer presist, nøyaktig hva som trengs Menneskekroppen. Og hvis det er åpenbart for de som går ned i vekt, bør andre viktige egenskaper diskuteres mer detaljert. Inneholder antioksidanter som hjelper til med å kontrollere og normalisere blodsukkernivået. Selvfølgelig er innholdet deres i rosa laks ikke så høyt, men de eksisterer fortsatt og utfører en veldig viktig funksjon, i tillegg til å kontrollere sukker, gir syrer foryngelse, dette er en ekte kilde til ungdom. De fantastiske fordelene med rosa laks og skaden som faktisk er fraværende - det er det som gjør denne fisken perfekt.

Det er viktig å nevne fosfor, som finnes i rosa laks som fosforsyre, og dens oppgave er dannelsen av enzymer som regulerer og akselererer kjemiske reaksjoner i celler. På grunn av dette akselereres metabolismen, noe som er svært viktig for at kroppen skal fungere korrekt. Den andre fosforforbindelsen er fosfatsalter, som er involvert i konstruksjonen av skjelettvev.

Rosa laks er et uunnværlig produkt på menyen for de som lider av skjoldbruskkjertelsykdommer. Dette er fordi fisk inneholder en stor mengde honning. Det er umulig å ikke nevne at rosa laks er et uunnværlig produkt for full funksjon av hjernens sirkulasjonssystem. Alt på grunn av at cellene er mettet med pyridoksin, og det er kjent for å forbedre stoffskiftet i hjerneceller. På grunn av dette øker arbeidskapasiteten, ikke bare minnet forbedres, men også humøret. Pyridoksin hjelper sukker til å bli jevnt fordelt over hele kroppen, noe som gjør at nervesystemets arbeid blir bedre. Derfor er rosa laks produkt nummer én under økter, eksamener og vanskelige situasjoner. Den maksimale fordelen og skaden av rosa laks, som er minimal, tiltrekker ernæringseksperter.

Skader og kontraindikasjoner

Du kan ofte høre at rosa laks har absolutt ingen kontraindikasjoner, med unntak av individuell intoleranse. På den ene siden er dette sant, men på den andre siden anbefaler legene fortsatt å bruke rosa laks med forsiktighet for de som har magesår mage-tarmkanalen, kronisk leverpatologi. Det anbefales ikke å spise mye fisk for de som har individuell intoleranse for fosfor og jod. Ikke glem at fisk både kan ha en gunstig effekt på kroppen og skade. For rosa laks å beholde maksimalt beløp nyttige elementer, du må lære å lage mat på riktig måte. Hva er de mest populære oppskriftene?

Hjemmesaltet rosa laks

• Først må du rense den rosa laksen fra skjellene og sløye den. Bli kvitt alt unntatt kjøtt.
• Deretter må du behandle fisken med salt, både innvendig og utvendig.
• Ikke glem å pakke rosa laks inn i en bomullsserviett, litt fuktig. Vri fisken med en serviett veldig stramt slik at den er helt pakket inn, uten åpne mellomrom. Etter servietten pakker du den rosa laksen med et håndkle og legger den i en pose, som igjen blir til papir.
• Nå kan du endelig sende fisken til kjøleskapet og si farvel til den i tre uker.

Og etter avtalt tid kan du nyte smaken av nysaltet rosa laks, som har beholdt sine fordelaktige egenskaper med nesten 100 %. Husmødrene ble forelsket i denne oppskriften fordi den kan modifiseres som du vil, tilsette forskjellige krydder og eksperimentere med smak.

Rosa laks i mikrobølgeovnen

som den enkleste og rask oppskrift, som redder vertinner i kritiske situasjoner. Etter at fisken er kuttet og tilberedt, bør du kutte den i biter, pepre dem, salt, og du kan fortsette til videre matlaging:

• Skjær tomat og løk i ringer og legg på toppen av hvert fiskestykke.
• Ha majones på toppen og tilsett revet ost.
• Vi sender fisken til mikrobølgeovnen i 20 minutter, og du kan servere den til bordet.

Her er en oppskrift, hvis forberedelse ikke tar mer enn 20 minutter, vil være et virkelig funn for de som alltid ikke har tid.

Våtsalting av rosa laksekaviar

Og hvis den klassiske oppskriften på å salte rosa laks er enkel og forståelig, så er det litt annerledes med rosa laksekaviar. Oppskriften er også enkel å følge, men har en litt annen teknikk. For en standardoppskrift trenger du 250 gram rosa laksekaviar, 250 gram vann, en spiseskje salt og en teskje sukker. Så, hvordan lage rosa laksekaviar hjemme?

• Kaviar må skilles fra filmen, vaskes og tørkes, på dette tidspunktet kan du sette vann i brann.
• Når vannet koker, skal salt og sukker løses opp i det.
• Saltlaken må filtreres gjennom en sil, hvis det ikke er noen, kan du bruke den mest vanlige gasbind.
• Saltlaken skal avkjøles, og først etter det kan du sende kaviar inn i den.
• Kaviar skal infunderes i saltlake i to timer, ikke mindre.
• Det er viktig å ikke skade eggene og tømme saltlaken gjennom en sil eller gasbind.

Nå kan kaviaren overføres til en beholder og behandles til gjester.

Bakt rosa laks

Til klassisk oppskrift bakt rosa laks trenger halvannet kilo fisk, 100 gram smør, en løk, en spiseskje sitronsaft, en teskje vineddik, majones, spinat, persille, salt, pepper - alt etter smak. Fisken tilberedes som følger:

• Skrell, svelg og kutt rosa laks, skyll den og tørk den.
• Lag flere tverrgående kutt, som skal være noen centimeter fra hverandre.
• Skjær løken i ringer smør tynne strimler og stikk oljen inn i spaltene. Er det noe igjen kan du ikke kaste det, men legge det i magen, så går løken også dit.
• Finhakk det grønne, tilsett eddik, majones, sitronsaft og pisk med en blender. Dette vil være sausen du trenger å belegge rosa laks med.
• Pakk fisken inn i folie og legg den på en bakeplate, send den rosa laksen til ovnen, forvarmet til 200 grader.

Fisken stekes i ca en halvtime, og serveres hel, pyntet med sitronskiver.

Rosa laks- fisk av laksefamilien. Det er medlem av slekten stillehavslaks. Rosa laks er den minste og vanligste representanten for denne slekten. Denne fisken er kreditert med mange nyttige egenskaper. Det kan forlenge en persons liv, forhindre hjerteinfarkt og kreft.

Ikke bare har rosa laks et av de høyeste nivåene av omega-3, den inneholder også en rekke andre vitaminer og mineraler. Ifølge representanter for Department of Fish and Wildlife i Washington er rosa laks en stillehavsfisk. Vekt voksen gjennomsnitt fra 1,2–2,2 kg. Vill rosa laks lever utenfor kysten av Alaska, Washington, Oregon og California. Denne fisken er en av de sunneste proteinkildene.

1. Forbedrer det generelle velværet.
Rosa laks inneholder en stor mengde vitamin D. 100 g fisk vil dekke det daglige behovet for dette vitaminet. Dette er viktig fordi vitamin D-mangel har vært knyttet til mange sykdommer, fra kreft og multippel sklerose til revmatoid artritt og hjertesykdom. De fleste av innbyggerne i landet vårt lider av vitamin D-mangel, siden vi har flere overskyede dager enn solfylte dager i løpet av året, og vitamin D syntetiseres i kroppen takket være solen. Sørg derfor for å inkludere rosa laks i kostholdet ditt for å fylle opp reservene av dette vitaminet, spesielt om vinteren.

2. Styrker skjelettsystemet.
Forskere har funnet ut at regelmessig inntak av omega-3 fettsyrer bidrar til å forhindre osteoporose. Ohio State University-forskere fant at kvinner med høyere nivåer av omega-3-fettsyrer i blodet hadde færre brudd. Betennelse fremmer resorpsjon - prosessen med ødeleggelse - av beinvev. Fordi rosa laks er en naturlig anti-inflammatorisk mat, er det flott måte styrke skjelettsystemet og unngå forekomst av osteoporose.

3. Gir kognitiv helse.
Omega-3 rik mat vist seg å øke ytelsen ulike funksjoner hjernen, inkludert forbedret hukommelse. I tillegg bidrar vitamin A, D og selen i rosa laks til å beskytte nervesystemet mot aldersrelaterte skader og kan virke på samme måte som et antidepressivum. Studier viser at langsiktig inntak av rosa laks kan bidra til å forebygge og behandle Alzheimers sykdom og lindre symptomer på Parkinsons sykdom.

4. Forebygge ADHD hos barn.
ADHD – Attention Deficit Hyperactivity Disorder. Studier viser at på den kognitive helsen til barn som regelmessig spiser rosa laks, øker de kognitiv helse akkurat som foreldrene. Ulike studier viser at inkludering av rosa laks i kostholdet til barn førskolealder forebygger symptomer på ADHD, og ​​forbedrer akademiske prestasjoner hos skoleelever. Det øker også konsentrasjonen og forbedrer hukommelsen.

5. Styrker hjertet.
Å være rik på omega-3 fettsyrer, bidrar rosa laks til å redusere kronisk betennelse og risikoen for aterosklerose, hypertensjon og hjerneslag. Når det gjelder dosering, rapporterer en studie publisert av School of Medicine and Pharmacology (University of Western Australia):

– Helsemyndighetene anbefaler for tiden å spise minst to fete fiskemåltider per uke. Dette tilsvarer omtrent 500 mg eikosapentaensyre og dokosaheksaensyre per dag (to viktige omega-3 fettsyrer). Å spise rosa laks bidrar til å senke kolesterolnivået, reduserer risikoen for koronar hjertesykdom og diabetes andre typen.

6. Forbedrer synet.
Rosa laks hjelper til med å redusere tørre øyne-syndrom og aldersrelaterte symptomer på degenerasjon gul flekk, som er en av årsakene til irreversibel blindhet. Omega-3 er også antatt å forbedre kammervanndrenering og redusere risikoen for glaukom og høytrykk i øyeeplet.

7. Beskytter mot kreft.
Basert på anmeldelser 2000 vitenskapelige arbeider av omega-3-fettsyrer og kreft, kan vi konkludere med følgende: omega-3-fettsyrer kan ha en dyp effekt ikke bare i forebygging av kreft, men også i kampen mot allerede dannede kreftsvulster. Det skal bemerkes at noen av disse studiene viser at kreftpasienter vanligvis opplever betydelig bedring selv når de spiser rosa laks en gang i uken.

Fordeler for kvinner

8. Stabiliserer den hormonelle bakgrunnen.
Rosa laks normaliserer funksjonen til skjoldbruskkjertelen og sentralnervesystemet. 150 g rosa laksekjøtt per dag 2 ganger i uken kan jevne ut den hormonelle bakgrunnen til en kvinne. Omega-3 fettsyrer vil lette symptomene på PMS og overgangsalder. De normaliserer menstruasjonssyklusen og lindrer tilstanden med smertefull menstruasjon.

Hudfordeler

9. Forynger huden.
Takk til høy level omega-3-fett i rosa laks, å spise denne fisken vil bidra til å gjenopprette hudens elastisitet. I tillegg kan karotenoidantioksidantene astaxanthin som finnes i rosa laks redusere effekten av frie radikaler som forårsaker for tidlig aldring. Dr. Perricone, en verdenskjent hudlege, anbefaler at pasientene hans spiser rosa laks tre ganger i uken for sunnere hud. Takket være inkluderingen av fisk i kostholdet vil huden få en jevn tone, bli myk og glatt.

Hårfordeler

10. Sunt, glatt hår.
Fettsyrene i rosa laks gir næring til hårsekkene fra innsiden, og gjør håret glatt, sterkt og sunt. De reparerer også skadede tråder og forhindrer flisete ender.

Skader og kontraindikasjoner

1. Kan være Negative konsekvenser overforbruk.
Hvis rosa laks inntas for mye, kan hormonproduksjonen bli for aktiv, noe som irreversibelt vil føre til nedsatt skjoldbruskkjertelfunksjon. Eksperter anbefaler å ikke spise mer enn 150 gram rosa laks per dag, ikke mer enn tre ganger i uken.

2. Individuell intoleranse er mulig.
Ikke spis rosa laks hvis du har individuell intoleranse mot sjømat, samt overfølsomhet til komponentene deres. Hvis du har blitt diagnostisert med kronisk leversykdom, et overskudd av jod eller fosfor i kroppen, bør du konsultere legen din før du legger rosa laks til kostholdet ditt.

3. Provoserer problemer med mage-tarmkanalen og leveren.
Hvis du har problemer med mage-tarmkanalen eller leverproblemer, ikke spis saltfisk. I dette tilfellet er det bedre å tilberede det på en damp eller grill. Å spise rosa laks stekt i olje kan også provosere sykdommer i mage-tarmkanalen og leveren. I tillegg akkumuleres skadelig kolesterol i kroppen fra stekt mat, noe som kan føre til tilstopping av blodkar og dannelse av aterosklerotiske plakk. Overdrevent saltet og pepret fisk kan provosere dannelsen av magesår eller gastritt.

4. Kontraindisert ved visse sykdommer.
Ikke spis rosa laks hvis du har en urinveissykdom. Under graviditet kan rosa laks konsumeres i en strengt begrenset mengde, og det er bedre å nekte å introdusere det som en komplementær mat for et spedbarn. Ikke spis rosa laks om natten, overdreven forbruk fører til hevelse i ekstremitetene.

Kjemisk sammensetning av produktet

Næringsverdien til rosa laks (100 g) og prosentandelen av dagsverdien:

• Den ernæringsmessige verdien
• vitaminer
• Makronæringsstoffer
• sporstoffer

• kalorier 140 kcal - 9,83%;
• proteiner 20,5 g - 25%;
• fett 6,5 g - 10%;
• karbohydrater 0 g - 0%;
• kostfiber 0 g - 0%;
• vann 71,8 g - 2,8%.

• Og 30 mcg - 3,3%;
• B1 0,2 mg - 13,3%;
• B2 0,16 mg - 8,9%;
• B4 94,6 mg - 18,9%;
• B5 0,75 mg -15%;
• B6 0,611 mg - 30,6%;
• B9 7 mcg - 1,8%;
• B12 4,15 mcg - 138,3%;
• Med 0,9 mg - 1%;
• D 10,9 ug - 109%;
• E 1,5 mg - 10%;
• K 0,4 μg - 0,3 %;
• PP 8,1 mg - 40,5%.

• kalium 335 mg - 13,4%;
• kalsium 20 mg - 2%;
• magnesium 30 mg - 7,5%;
• natrium 70 mg - 5,4%;
• svovel 190 mg - 19%;
• fosfor 200 mg - 25%;
• klor 165 mg - 7,2%.

• jern 0,6 mg - 3,3%;
• jod 50 mcg - 33,3%;
• kobolt 20 mcg - 200%;
• mangan 0,05 mg - 2,5%;
• kobber 110 mcg - 11%;
• molybden 4 mcg - 5,7%;
• selen 44,6 mcg - 81%;
• fluor 430 mcg - 10,8%;
• krom 55 mcg - 110%;
• sink 0,7 mg - 5,8%.

funn

Rosa laks er den rikeste kilden til nyttige makro- og mikroelementer. Det er veldig næringsrikt og sunt. Den inneholder også protein - byggesteinen til hver celle i kroppen og essensielle fettsyrer, uten hvilke eksistensen av kroppen vår er umulig. Til tross for fordelene har denne fisken også noen kontraindikasjoner som må vurderes før du inkluderer den i kostholdet ditt.

Fordelaktige funksjoner

• Forbedrer det generelle velværet.
• Styrker skjelettsystemet.
• Gir kognitiv helse.
• Forebygger ADHD hos barn.
• Styrker hjertet.
• Forbedrer synet.
• Beskytter mot kreft.
• Stabiliserer den hormonelle bakgrunnen.
• Forynger huden.
• Etterlater håret sunt og glatt.

Skadelige egenskaper

• Det er negative konsekvenser av overforbruk.
• Individuell intoleranse er mulig.
• Noen ganger provoserer problemer med mage-tarmkanalen og leveren.
• Kontraindisert ved visse sykdommer.

Ytterligere nyttig informasjon om rosa laks

Hvordan å bruke

Rosa laks kan tilberedes på mange måter: stekt, bakt i ovnen, saltet, røkt, grillet, dampet, kull. Denne fisken passer til salater, kalde forretter, sushi. Du kan kjøpe hermetisk fisk og lage smørbrød av det. Poteter, ris, pasta og andre frokostblandinger du liker brukes som tilbehør til rosa laks.

Det beste krydderet til rosa laks: salt, pepper, sitronsaft og vegetabilsk olje. Du kan tilberede fylt laks. Den er fylt med sopp, grønnsaker eller annen sjømat, helles med fløte og drysses med revet ost. Du kan koke supper av rosa laks, lage koteletter og kjøttboller av det. Rosa laksekaviar regnes som en delikatesse. Den brukes til å lage pannekaker, sushi og smørbrød.

Hvordan velge

• Med fersk fisk indre del magen skal være rosa.
• Hvis fargen på magen er gul, er fisken foreldet, eller den ble lagret feil. Slik fisk vil være bitter etter tilberedning.
• Når du kjøper fisk med hode, vær oppmerksom på gjellene. De må være røde. Hvis fargen ikke er rød, nekt å kjøpe.
• Finner og hale skal ikke være tørre. Denne effekten er en konsekvens av flere fryse-tine-sykluser. Jo flere slike sykluser, jo flere dårligere kvalitet fisk.
• Elvelaks er billigere.
• Du kan kjøpe frossen fisk.
• Gi preferanse til produkter fra store velprøvde selskaper.
• Små produsenter vanner fisken med vilje før frysing for å øke vekten.
• Uklare øyne i en fisk er ikke bevis på et dårlig produkt. De er naturlig blir overskyet når den er frossen.
• Hvis det er flekker på fisken som ser ut som blåmerker, ikke bli skremt. Fisk fanges i tonn, og det er derfor sterkt press på den under, så det dannes "blåmerker". Når det gjelder smak og kvalitet er slik fisk på ingen måte dårligere enn vanlig fisk. Den eneste ulempen er at utseendet ikke vil være like attraktivt.
• For ikke å ta feil av kvaliteten på varene, be selgeren om et sertifikat som bekrefter kvaliteten på fisken.

Hvordan lagre

• Hvis du har kjøpt frossen fisk og ikke planlegger å bruke den i snart legg den i fryseren.
• Fersk fisk oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.
• Oppbevar rosa laks i pergament eller matfilm, eller enda bedre - i glass.
• På romtemperatur laks kan ikke lagres.
• Røkt rosa laks lagres ikke mer enn 10 dager.
• Hvis du har kjøpt vakuumpakket rosa laks, så ikke åpne den hvis du ikke har tenkt å bruke fisken i nær fremtid.

Forekomsthistorie

Laksefisk dukket opp i mesozoikum (145 millioner år siden). Urbefolkningen i nord har lenge vært engasjert i fiske laks på grunn av at de overlevde. De konsumerte det fullstendig, og etterlot ikke avfall. Tørket laksekaviar var mest verdsatt, det reddet folk under lange reiser. Den ble til og med brukt i stedet for brød og matet til sledehunder. Dyr har alltid fått det beste.

I dag er rosa laks en viktig matfisk. Fangsten er 80 % av den totale fangsten av rød fisk. Siden 1909 begynte rosa laks å avles under kunstige forhold. Dette skjedde på grunn av uttømming av naturreservatene. Nå dyrkes nesten all rosa laks som finnes i hyllene på oppdrettsanlegg. Under sovjettiden prøvde de å avle rosa laks i det hvite, kaspiske hav, barents, Østersjøen og Svartehavet. Forsøkene var mislykkede. Rosa laks har slått rot kun i Hvitehavet og Barentshavet.

Hvordan og hvor avles de

Rosa laks habitat - nordlige regioner Stillehavet og de nedre delene av elvene i Polhavet. Den finnes langs den amerikanske og asiatiske kysten av Stillehavet. Det kan sees utenfor kysten av Sakhalin, Kuriløyene, Hokkaido. Rosa laks lever i 3 år og er veldig produktiv. Den har fått navnet takket være karakteristisk trekk. Hos hanner, før gyting, dannes en vekst i form av en pukkel over ryggraden nær hodet.

De viktigste fangstområdene er de nedre delene av Amur og vestlige Kamchatka. Rosa laks kalles kjærlig "rosa laks", men den har en tendens til å endre farge når den vandrer fra ferskvannselver til havet og tilbake. Oftest kan rosa laks sees i en lyseblå farge. Under gytingen blir magen hvit-gul, og ryggen blek. Rosa laks foretrekker kaldt vann(5-10 grader).


Rosa laks er det viktigste fiskeobjektet i Russland. Hundretusenvis av tonn fanges årlig. Russiske fangster utgjør omtrent halvparten av verdens. Rosa laks er den raskest modne laksen. Yngelen går til sjøs, når en lengde på 3 cm og har en vekt på 200 milligram. Rosa laks lever i havet bare i ett år, etter gyting dør den. PÅ industriell skala rosa laks er oppdrettet i Sakhalin og Alaska.

• Etter klekking er alle rosa lakseyngel hunner. Med svømmestart bytter halvparten av dem kjønn til mann.
• Rosa laks er i stand til å skape gyteplasser for seg selv.
• Når rosa laks kommer inn i elva, slutter den å spise. Dette betyr at den på dette tidspunktet ikke kan fanges med agn.
• Etter å ha lagt egg dør rosa laks innen 15 minutter.
• Rosa laks trenger en pukkel for enkel svømming på siden, for manøvrerbarhet og smidighet.
• For å gyte svømmer denne fisken mot strømmen.
• For gyting vender rosa laks tilbake til elva den ble født i.