Stillingsbeskrivelse av produksjonsleder i en offentlig serveringsvirksomhet. Første dag på ny jobb: anbefalinger til den ansatte og leder for produksjonskantine hva du trenger å vite

Hvorfor kvinner bør roses oftere enn menn; hvilken tone å gi ordre og andre finesser som ikke undervises på noen handelshøyskole.

Effektiv ledelse av mennesker krever spesifikke ferdigheter som dessverre ikke utvikles i det vanlige liv. Formelen er enkel: ingen lederegenskaper = ingen effektiv ledelse. Og hvis du ikke følger dette aksiomet, vil arbeidet ditt i en lederposisjon bli tortur for både dine underordnede og for deg personlig. Ved å bruke disse tipsene lærer du hvordan du utfører det raskt, tydelig og effektivt.

1. Folk jobber ikke på egenhånd, de må "slippes" ut i jobb. Om morgenen er det vanskelig for en person å starte, og senere - når han allerede har "gått inn i brunsten" - å stoppe. Derfor, om morgenen og etter middag, venn deg selv til å omgå arbeidsplasser, og med din tilstedeværelse stimulere underordnede til å begynne å jobbe. Sørg for at underordnede går ut til lunsj og forlater arbeidsplassen senest enn angitt i timeplanen deres (forutsatt at det ikke er noen nødsituasjoner). Dermed vil du spare ansatte for overarbeid, som er en slags feilforebygging.
2. Følg denne algoritmen: først ble oppgavene distribuert eller bekreftet, og først da begynner du å fullføre dine egne oppgaver. Ikke få underordnede til å vente på oppgavene dine, det irriterer dem!
3. Instruksjoner angående oppgaver skal gis så tydelig, høyt og retningsgivende som mulig. De bør være radikalt forskjellige fra den vanlige samtalemåten. Den reparerte skulle ikke gruble og diskutere hva "det var" - en oppgave, et ønske, en vits om humor.
4. Planlegg arbeidet ditt for i morgen. Sett av en bestemt tid for denne oppgaven, for eksempel fra 14:00 til 15:00. Og så klokken 15:00 burde du allerede vite nøyaktig hvem og hva du skal gjøre i morgen.
5. Skill de som jobber fra de som ikke jobber, ettersom en uvirksom person kan distrahere opptil seks andre fra jobben. Arbeidsledige må læres å gjemme seg. Lag en regel: når du møter en slacker, ordne den mest ubehagelige, skitne og dumme oppgaven for ham.
6. Følg organiseringen av arbeidsrytmen. Skynd deg på de som er for trege og hold på de som har det travelt. Din plikt er å skape en balanse. Hvis du ikke oppfordrer laget videre, vil folk bruke den ubrukte energien ved siden av: drikke, gå turer, omskolere konene sine, spille på personlige og andres eiendom. Men hvis du kjører laget for hardt, vil du møte dyre og vanskelig å rette feil.
7. Bruk "gulrot og pinne"-regelen. Demonstrer offentlig at du fører en oversikt over alle underordnendes fortrinn og fordeler. Vær i stand til om nødvendig å rose: dette motiverer den ansatte, viser ham at arbeidet hans blir verdsatt. Og bruk «pisken» når oppførselen ikke er hensiktsmessig. Denne teknikken utvikler disiplin. Akademiker Ivan Pavlov, som eksperimenterte på hunder, fant ut at den ideelle proporsjonen mellom belønning og straff er 7 til 1.
8. Ikke bland deg med underordnede med din hjelp hvis situasjonen ikke krever det. Husk at din hovedoppgave er å organisere arbeidet på en slik måte at det utføres uten din direkte medvirkning. Tross alt, som han sa Karl Marx: "Hvis du vil påvirke andre mennesker, så må du være en person som virkelig stimulerer og beveger andre mennesker fremover."
9. Kvinner skal ha ros. Kvinnerkroppen er arrangert på en meget vellykket måte for lederskap: jo mer du roser og setter trassig pris på, jo bedre fungerer de. Bruk alltid dette trikset. Metoden med gaver og godbiter er også egnet. Ikke vær grådig: gi hver kvinne en mandarin i måneden eller et godteri - og resultatene vil overgå dine villeste forventninger.
10. Minn gjerne folk på at de kom på jobb for å jobbe. En person glemmer dessverre dette, hvis det ikke blir påminnet minst en gang i uken. Gjør det så riktig og høflig som mulig.
11. På fredag ​​skriver du ned hva du trenger for å begynne å jobbe mandag med: spar minst en time arbeidstid. For to fridager går operative oppgaver et sted bak i minnet og dukker ikke opp med en gang.
12. Lær å skjelle ut og refse folk uten følelser. Husk at du avtalte med en underordnet (under en arbeidsavtale) at du er eldre enn ham i stilling, men ingen ga deg absolutte rettigheter til å utdanne ham.
13. Husk at maksimalt resultat på slutten av måneden oppnås av den som organiserte den optimale arbeidsrytmen, og ikke den som krevde mest. Din oppgave er å laste folk på en slik måte at de blir litt slitne etter middagen, og etter middagen vil de ha nok energi til slutten av arbeidsdagen. I løpet av natten må de ha tid til å gjenopprette kreftene for å kunne jobbe dagen etter. Ved å presse alle kreftene ut av folk, vil du få de ønskede resultatene i svært kort tid. Hvis forretningsprosessen din ikke sørger for regelmessig utskifting av personell, ikke gjør det. Forresten er det interessant at i russisk forretningskultur er det ikke vanlig å sove på jobben i lunsjpausen: tilsynelatende, i verdigrunnlaget, er viljen til å gjøre arbeidet fortsatt en høyere prioritet enn arbeidsproduktiviteten.
14. For å kontrollere noe, må du kjenne gjenstanden for kontroll. Du bør vite grunnleggende informasjon om dine underordnede: gift, barn, hovedhobbyer, interesser. Når du snakker med en person, ta ham ikke som "Vasya Pupkin", men som "Vasya + kone + to barn + et bind med hans egne dikt i hendene." Jeg forsikrer deg: kvaliteten på kommunikasjonen, forståelsen og effektiviteten til kommunikasjonen din vil være en størrelsesorden bedre.
15. Forlik deg med to ting: Penger og ansvar fordeles urettferdig. Hvis du er leder, vil du bli pålagt å være ansvarlig for det du ikke kan påvirke, å kreve umulige økonomiske resultater. Hvis du direkte og rasjonelt beviser at dette er umulig, vil du bli skrevet ned som motstandere. Dersom du uttrykker samtykke, vil du bli oppfattet som en «pasient». Vi må finne vår egen strategi for å formidle tvil om realiteten til planene våre.
16. Lytt til kommentarer fra høyere ledelse. Fra et høyere nivå er dine feilaktige handlinger synlige, som i utgangspunktet er usynlige fra ditt nivå.
17. Vær spesielt oppmerksom på overføring av informasjon til relaterte avdelinger i organisasjonen, spesialister. Nødvendig informasjon skal formidles til rett tid og sted i rett form. Den overførte informasjonen skal være tilstrekkelig, men ikke overflødig. Hvis informasjonen overføres for tidlig, vil den sannsynligvis bli glemt. Hvis det overføres for sent, vil de ikke være i stand til å svare ordentlig på det. Formen for informasjonsoverføring bør gi den mottakende parten bekvemmeligheten av å jobbe med den.

Takk for din oppmerksomhet! Jeg håper inderlig at dette materialet vil være nyttig for deg, og viktigst av alt - brukt i arbeidet ditt. Konstruktiv kritikk og betydelige tillegg i kommentarene er velkommen!

Kommentarer

5 1 1 2

Den første arbeidsdagen er den viktigste og den vanskeligste fra et psykologisk synspunkt. Hvordan du oppfører deg den første dagen vil avgjøre hvordan forholdet ditt til kollegene vil utvikle seg i fremtiden. Det er på sin plass å minne om det populære ordtaket: "Spre mykt - men sov hardt." I dette tilfellet gjenspeiler det godt hvordan oppførselen din i den nye organisasjonen skulle være til å begynne med, og den bør være utpreget diplomatisk.

Første arbeidsdag plikter leder å introdusere sin nye medarbeider for teamet. Deretter bør erfarne arbeidere bringe den nye kollegaen oppdatert. Det er ikke å nekte for det faktum at det er mennesker som gleder seg over plagene til en ny ansatt. Din oppgave er å gi dem så lite glede som mulig. En nyansatt bør imidlertid ikke, ved vanskeligheter, distrahere kolleger fra sine egne saker. Alle har sitt eget ansvar, så ikke trekk noen konstant, og hindre ham i å jobbe. Prøv å være observant og legg merke til hvordan andre løser visse problemer.

Uansett hvor høy fagperson du er, spiller gode relasjoner til folk i teamet en viktig rolle. En nykommer til laget vil først bli sett på og kan være partisk. Vis umiddelbart at du er punktlig – ikke kom for sent på jobb og ikke forlat arbeidsplassen før arbeidsdagens slutt. Ikke vandrer unødvendig rundt på kontorene.

De første dagene kreves det en vennlig hilsen og korte, høflige og vennlige kontakter fra deg. En slik begynnelse av arbeidsdagen hjelper til med å glemme hjemlige problemer, overvinne de smertefulle inntrykkene av transportulemper, og det er lettere å gå inn i en normal arbeidstilstand. Du bør ikke introdusere en ny ansatt i vanskelighetene ved personlige forhold mellom noen medlemmer av teamet. Adresseformen til alle ansatte i organisasjonen avhenger av tradisjonene og personlige sympatier til hver enkelt, men det er ikke vanlig å henvende seg til noen med etternavn.

Utdannede mennesker er alltid interessert i kollegenes anliggender. Deres suksesser skulle oppriktig glede seg, og deres feil skulle sørge. Personlige klager, liker og misliker bør ikke påvirke forretningsforbindelser med kolleger. Du bør ikke plage kolleger med historier om dine bekymringer og personlige problemer.

Arbeidsplassen til en ansatt kan også fortelle mye om ham. En veloppdragen person vil aldri tvinge andre til å beundre rotet på skrivebordet hans. Kvinner bør ikke sminke seg på arbeidsplassen, spesielt hvis det er flere personer på kontoret. Ikke se på papirene på andres bord, ikke se etter noe der. Ikke før lange personlige samtaler på kontortelefonen, det er uakseptabelt å lytte til andres telefonsamtaler.

Hvis noen henvender seg til deg, gi den personen øyeblikkelig oppmerksomhet. Prøv å huske navnet hans ved å gjenta det stille for deg selv. Hvis du er usikker på et navn, be personen om å navngi det med en gang. Lytt til alt som blir sagt til deg, fremhev de mest interessante for å fortsette samtalen. Hvis det ikke er noe interessant i samtalen, prøv å klamre deg til i det minste noe. Hvis noen introduserer deg, se først på personen du blir introdusert for, og deretter på personen som introduserer. Den eneste akseptable fysiske kontakten i næringslivet er et håndtrykk. Det er lite oppmerksomhet til håndtrykket, selv om det i praksis er universelt og dessuten veldig viktig for oppfatningen.

Et velvillig håndtrykk er fast, men smertefritt; ledsaget av et blikk i øynene og et smil; utført med høyre hånd; varer ikke mer enn to eller tre sekunder. Du trenger ikke å håndhilse hele tiden du blir introdusert og bruke håndtrykket for å trekke personen mot deg.

Et håndtrykk må utføres i følgende situasjoner:

• hvis en annen person tar kontakt med deg;
• hvis du møter noen;
• hvis du hilser på gjester eller husets elskerinne;
• hvis du fortsetter ;
• hvis du sier farvel.

Under samtalen er det nødvendig ikke bare å lytte nøye, men også å se ut til å lytte oppmerksomt. Dette oppnås gjennom kroppsspråk. Se på høyttaleren, len deg litt fremover.

Under samtalen:

• ikke sluke, men ikke stå på oppmerksomhet;
• ikke brett armene over brystet;
• ikke fortell lange kjedelige vitser;
• ikke se andre mennesker bevege seg rundt i rommet mens noen snakker til deg;
• Ikke overveld samtalen med uforståelige og kryptiske ord.

I den konkurranseutsatte virksomheten er det ikke nok å være høflig. Du må være klar til å håndtere kriser, personlige konflikter, kritikk og andre problemer når folk samles på ett sted for å jobbe.

Hvis du er leder og i henhold til din stilling skal koordinere arbeidet til underordnede, kan det skje at noen gjør jobben sin feil. I dette tilfellet kan kritikk ikke unngås. Men her bør du være oppmerksom på noen få regler:

• kun kritisere privat og ikke i noe tilfelle foran vitner;
• kritiser problemet, ikke personen;
• snakke spesifikt;
• Hensikten med kritikk er å forbedre ytelsen, ikke ødelegge tilliten.

Når du tar kritikk, ikke unnvik eller gjem deg unna. Hvis kritikken er grunnløs, har du rett til å si det, men bare rolig. Hvis kritikk blir til personlig skade, ikke reager med naturalytelser.

En utdannet person vil alltid merke at en kollega ser bra ut i dag. Og igjen, før du gir et kompliment, husk reglene:

• Vær oppriktig;
• være spesifikk;
• komplimenter må sies i tide;
• ikke gjør sammenligninger.

Ta imot komplimenter:

• bare si "takk";
• ikke vær beskjeden og ikke si noe sånt som: "Hvilket tull!";
• ikke si at du kan gjøre det enda bedre med mer tid;
• ikke oppgrader komplimentet fra din side.

Vær oppmerksom på kollegaer. Hvis noen er syk over lengre tid, ring ham eller besøk ham. Prøv å passe inn i laget. Hvis det er vanlig på jobben å drikke te eller kaffe, gratulere deg med bursdagen din, delta i alle arrangementer, hjelpe til med å organisere dem. De som samler inn penger til bursdagsgave bør ikke insistere dersom en av kollegene nekter å gi penger. Som svar på gratulasjoner tilbys det vanligvis forfriskninger, men det er uønsket å arrangere for storslåtte feiringer på arbeidsplassen. Ikke prøv å imponere andre med din generøsitet og kulinariske talenter.

Hode

Som regel står en nykommer i organisasjonen overfor et stort antall vanskeligheter, hvorav de fleste er generert nettopp av mangel på informasjon om arbeidsprosedyren, plasseringen og egenskapene til kolleger. En spesiell prosedyre for å introdusere en ny ansatt i en organisasjon kan bidra til å fjerne et stort antall problemer som oppstår i begynnelsen av arbeidet, som til slutt vil gi positive resultater i form av å øke produktiviteten til en ny ansatt, forbedre psyko- emosjonelle tilstanden til laget som helhet. Siden, som praksis viser, tok 90 % av de som sluttet i jobben i løpet av året denne avgjørelsen på den første arbeidsdagen.

Tilpasningsprosessen er en toveis prosess. På den ene siden, bak det faktum at en person begynte å jobbe i en bedrift, er det hans bevisste valg, basert på en viss motivasjon for beslutningen, og ansvar for denne beslutningen. På den annen side påtar en organisasjon visse forpliktelser ved å ansette en ansatt til å utføre en bestemt jobb.

Fire stadier av tilpasning

Første trinn - vurdering av beredskapsnivået til en nybegynner. Det er nødvendig for utvikling av et tilpasningsprogram. Hvis den ansatte har arbeidserfaring i de relevante strukturelle enhetene, vil tilpasningsperioden være minimal. Men siden organisasjonsstrukturen avhenger av en rekke parametere, befinner nykommeren seg uunngåelig i en situasjon som er ukjent for ham. Tilpasning bør inkludere kjennskap til personalet, kommunikasjonsfunksjoner, oppførselsregler.

Andre fase - orientering. Scenen innebærer praktisk bekjentskap til en nyansatt med hans oppgaver og kravene som stilles til ham av organisasjonen. Vanligvis vil orienteringsprogrammet inneholde en rekke korte forelesninger og turer som skal dekke organisasjonens retningslinjer, lønn, frynsegoder, sikkerhet, økonomi, prosedyrer, regler, forskrifter, rapporteringsskjemaer, arbeidsoppgaver og ansvar.

Tredje trinn - effektiv tilpasning. Den består i å tilpasse nykommeren til hans status og bestemmes i stor grad av hans inkludering i mellommenneskelige forhold med kolleger. Som en del av dette stadiet er det nødvendig å gi nykommeren muligheten til å aktivt handle på forskjellige områder, og teste på seg selv kunnskapen om organisasjonen.

Fjerde trinn - fungerer. Dette stadiet fullfører tilpasningsprosessen, det er preget av gradvis overvinnelse av produksjons- og mellommenneskelige problemer og overgangen til stabilt arbeid. Med den spontane utviklingen av tilpasningsprosessen oppstår dette stadiet etter 1-1,5 års arbeid. Hvis prosessen er regulert, kan stadiet komme om noen måneder.

Å redusere tilpasningsperioden kan gi betydelige økonomiske fordeler, spesielt hvis organisasjonen tiltrekker seg et stort antall personell.

Tre hovedområder for tilpasning

1. Introduksjon til organisasjonen. Dette er en ganske langvarig prosess som tar 1-2 første måneder med arbeid.

En organisasjon er et identifiserbart sosialt fellesskap hvis medlemmer forfølger felles, flere langsiktige mål, avhengig av bevisst og koordinert handling og mellommenneskelige relasjoner. Ved å bestemme seg for å bli med i en organisasjon, bestemmer en person hva han kan bidra med - ferdigheter, handlinger, evner, potensial. Hvis det finnes et alternativ, velges en organisasjon som har verdier og overbevisninger som står personen nær. Arbeidsgiveren tiltrekker en ansatt til å utføre visse oppgaver og bestikker ham samtidig som person. Forventningene til arbeidstakeren og arbeidsgiveren fra dagen de blir med i organisasjonen vil representere et kompromiss. Enhver organisasjon er basert på kompromisser.

Allerede før han bestemmer seg for å akseptere et jobbtilbud, prøver en person å forestille seg hvordan det vil bli. For å redusere den smertefulle usikkerheten i de første dagene av arbeidet, er det bare mulig ved rask assimilering av all relevant informasjon. Hvis du er alene, tar det måneder å samle inn og analysere. Derfor kan det bare være én vei ut – å tilpasse seg, tilpasse og atter tilpasse seg.

Prosessen med å gå inn i en ansatt i en organisasjon er delt inn i fire stadier.

Trinn 1. Venter. Fasen går forut for selve inntreden i organisasjonen. Jo mindre du lærer på dette stadiet, jo mer sannsynlig er det at du ikke blir lenge i organisasjonen. Arbeidsgiver er interessert i å fortelle sannheten under et jobbintervju.

Trinn 2. Formell introduksjon. Jo viktigere for en individuell sosial trygghet, et system med strukturerte relasjoner og en sterk posisjon, desto lettere blir de formelle signalene om atferden som forventes av ham assimilert. I løpet av noen timer aksepterer den innleide medarbeideren eksplisitt eller implisitt de generelle målene for organisasjonen, er enig i oppgavene han må løse, etc.

Trinn 3. Assimilering av forventningene til kollegaer. Uformelle verdier, normer og forventninger er like viktige som formelle. Gjennom verbale og ikke-verbale signaler om uformelle eller vennskapelige relasjoner, oppnås sosial støtte og støtte til ens individualitet. Snart legges gruppenormer angående arbeidsaktiviteter, arbeidstempo, påkledning osv. til forståelsen av rollen som skal spilles i organisasjonen.

Trinn 4. Gjennomføring av prosessen med å bli med i organisasjonen. På dette tidspunktet skal den ansatte føle seg ganske komfortabel. Bestod stresset forårsaket av oppføringen; formelle og uformelle forventninger er kjent; vi bidrar til felles sak. Til gjengjeld får vi, som avtalt ved ansettelse, fast lønn. Vi kan bruke verbale og ikke-verbale signaler for å overtale andre til å stille formelle krav mer i tråd med våre forventninger. Vellykket engasjement i en sosial rolle må handle om arbeidsglede. Rollen inkluderer både formelle, tekniske, uformelle og personlige forventninger til jobben. Noen tror at en organisasjon er en gruppe aktører som spiller roller for å nå et bestemt mål. For noen ansatte er det enkelt å komme inn i rollen, for andre er det vanskelig. Av denne grunn kan utførelsen av roller aldri gi fullstendig tilfredsstillelse. Her er det nødvendig å ta hensyn til sannsynligheten for manifestasjon av noen situasjoner knyttet til rolletilpasning.

Introduksjonsprosedyren skal lette assimileringen av aksepterte normer og regler og gi ansatte den informasjonen de trenger og ønsker å ha. Prosessen med introduksjon til organisasjonen avgjør i stor grad om ansatte vil lære verdiene som er godkjent av organisasjonen, holdninger, om de vil føle en følelse av forpliktelse til det, eller om de vil utvikle et negativt bilde av selskapet. Planlagt arbeid med introduksjonen av en ansatt i organisasjonen innebærer å gi ham fullstendig informasjon. Den ansatte får informasjon om organisasjonens historie, dens utsikter, retningslinjer og regler, strukturen til organisasjonen, organiseringen av arbeidet til avdelinger og deres samhandling, rekkefølgen på arbeidet, antall og plassering av avdelinger.

I introduksjonsprosessen til organisasjonen sikres ikke bare en positiv holdning til de ansatte til et nytt arbeidssted, men også en forståelse av prinsippene for organisasjonens funksjon, klargjøring av kravene og forventningene fra organisasjonens side. selskap.

3. Innføring i stillingen. Induksjon er prosessen der en nykommer forvandles til et fullverdig medlem av organisasjonen. Ved hjelp av effektive prosedyrer skal det gå så jevnt og smertefritt som mulig. En ny ansatt i organisasjonen forvandles på to måter - hans atferd endres, følelser av lojalitet og hengivenhet byttes til et nytt objekt (arbeidsgiverorganisasjonen). Individet begynner å ligne andre ansatte og oppføre seg som dem.

Informasjon som skal gis til nykommeren:

• hvem er nærmeste leder og overordnet;
• hva er kravene til lengden på arbeidsdagen, hva regnes som sen og tidlig avreise fra jobben;
• hvem som er på laget, hvor nykommeren er påmeldt, og hva er hver av dems ansvar;
• hvordan et nytt medlem av organisasjonen skal kommunisere med dem;
• hva er teamets bidrag til arbeidet til selskapet som helhet;
• Hva er karrieremulighetene i firmaet?
• hvordan faglig utvikling og faglig vekst planlegges;
• hvordan godtgjørelsessystemet fungerer, inkludert lønn, bonuser, feriepenger, pensjonsprogram.

Den andre oppgaven med induksjonsprosedyren er å oppnå lojalitet og forpliktelse til firmaet fra den nye ansatte. Dette aspektet av programmet bestemmer til en viss grad varigheten av oppholdet i selskapet. Taktikken til manageren skal fengsle og interessere nybegynneren.

Direkte leder for en nyansatt begynner sin kommunikasjon med nyankomne etter at avdelingsleder har snakket med ham. Han er ansvarlig for å gjøre ham kjent med arbeidet og hovedoppgavene. Den nærmeste lederen avslører hovedinnholdet i profesjonell aktivitet og hvordan arbeidet til en ny medarbeider bidrar til organisasjonens generelle suksess. Lederen bør vurdere hvilke tiltak som kan hjelpe nykommeren til å få nødvendig tillit.

Når du introduserer en stilling, er det viktig å ta hensyn til følgende forhold:

• Kolleger til den nyansatte og deres oppgaver. Er alt gjort for effektivt samarbeid?
• Den generelle typen oppgaver han skal gjøre i løpet av de første dagene. Er den nye ansatte klar til å fullføre dem?
• Kravene til hans arbeid, graden av hans ansvar for resultatene av arbeidet. Har den nyansatte en god nok ide om dem?
• Hvem er ansvarlig for sin opplæring i enheten. Ser den nyansatte denne sammenhengen tydelig nok?
• Start- og sluttid, lunsjpauser. Hvor godt er den nyansatte kjent med de grunnleggende kravene i det interne regelverket?
• Hvor skal hans personlige eiendeler oppbevares?

En varm velkomst, et riktig planlagt og godt organisert tilpasningsprogram for en ny ansatt lar ham raskt nå det nødvendige nivået av profesjonell ytelse, styre arbeidet med full dedikasjon til fordel for organisasjonen.

I praksis brukes oftest to tilpasningsmodeller.

Den første modellen er tilpasning i ansettelser. Umiddelbart etter ansettelse er det nødvendig å danne en stabil positiv holdning til bedriftens standarder og prosesser blant nyansatte, samt å aktivere og opprettholde personlige ferdigheter i å anvende standarder i arbeidsstandard og ikke-standard situasjoner.

Å oppnå dette målet sikres ved å løse følgende oppgaver:

• gjøre ansatte kjent med bedriftens standarder for selskapet;
• danne en stabil aktiv-positiv holdning til bedriftens standarder til selskapet;
• å danne personlige ferdigheter i å anvende bedriftens standarder i arbeidssituasjoner.

Den andre modellen er tilpasning til endrede forhold for yrkesaktivitet.

En ansatt må ofte tilpasse seg, som jobber i samme bedrift, i en situasjon med endrede betingelser for yrkesaktivitet. Bedriften må hele tiden overvåke nivået og dynamikken i medarbeidertilfredsheten for å kunne påvirke motivasjonen gjennom bruk av spesielle teknologier.

Galina Georgievna Panichkina,
PhD i økonomi, førsteamanuensis ved Institutt for markedsføring
Volga Academy of Public Administration
oppkalt etter P.A. Stolypin under presidenten for den russiske føderasjonen
Artikkel levert av Elitarium.ru

Stillingsbeskrivelse av produksjonsleder.

Posisjon: produksjonsdirektør.

Selskap:

Stillingsprofil (krav for ansettelse): Kvinne eller mann 25-55 år. Høyere utdanning. Kompetent spesialist (erfaring). Kommuniserbar. Stressbestandig. Har gode organisasjons- og lederegenskaper (Erfaring i lederstilling i minst to år).

Generell hensikt med stillingen:

Organisering av produksjonsprosessen for produksjon av kvalitetsprodukter: utarbeide et produksjonsprogram, observere teknologiske prosesser og matlagingsteknologi generelt for produksjon, organisering av jobber, opplæring av arbeidere i matlagingsteknologi, levere råvarer for produksjon av nødvendig kvalitet og i nødvendig mengde, gir inventar i tilstrekkelig mengde.

Funksjonelt ansvar	Output produkt	Produktkvalitetsindikatorer
1. Administrere verkstedets produksjon og økonomiske aktiviteter	Organisert produksjon	Effektivitet
2. Styre arbeidskollektivets aktiviteter for å sikre frigjøring av produkter i samsvar med produksjonsoppdraget	Fullført produksjonsordre	Produkter av ønsket utvalg og kvalitet i ønsket mengde; Aktualitet av produksjonsoppgaven
3. Utføre arbeid for å forbedre produksjonsprosessen (optimalisering av produksjonsprosesser, arbeidsplassens orgonomi, innføring av nye teknologier, effektiv bruk av teknologi og forbedring av de ansattes faglige ferdigheter)	Studie av ny teknologi og utstyr, opplæring av personell på arbeidsplassen, holde produksjonsmøter og masterklasser, helse og sikkerhet	Forbedre kvaliteten på produktene; akselerasjon av produksjonsprosesser, reduksjon av produksjonskostnader
4. Kjenne til tilgjengeligheten av råvarer, deres utvalg, utarbeide søknader om nødvendige råvarer og ingredienser basert på produksjonsprogrammet som helhet for det betrodde området og overføre dem til lagersjefen.	Sammenstilte søknader og før slutt på arbeidsdagen.	Tidspunkt for innsending; Fullstendighet av data
5. Kontroller tidspunktet for mottak og salg, sortiment, mengde og kvalitet på matvarer, halvfabrikata og råvarer mottatt fra lageret	Ved mottak av varer fra lageret, sjekk sortimentet, mengde, holdbarhet.	Fravær av overskudd og/eller mangel på enkelte typer råvarer; Bruk kun råvarer av høy kvalitet
6. For å kontrollere teknologien for tilberedning av produkter, normene for legging av råvarer og arbeidernes overholdelse av sanitære krav og regler for personlig hygiene	Overholdelse av oppskrifter og produksjonsteknologi, Sanering av arbeidsplasser, personlig hygiene av ansatte.	Produkter av nødvendig kvalitet, tilgjengelighet i nødvendig volum, renslighet av arbeidsplasser og personell. Fylle ut helselogger
7. Ved begynnelsen / på slutten av skiftet (avhengig av driftsmodus), introduser formennene til seksjonene med produksjonsoppgaven	Arbeidsfordeling på verksted og seksjoner	Maksimal effektivitet
8. Lag en arbeidsplan for ansatte og overvåk at den overholdes (om nødvendig, foreta endringer i den).	Full vakt, full arbeidsbelastning av den ansatte i arbeidstiden.	På tid hver måned
9. Hold en timeliste	Fylle ut timelisten regelmessig og til rett tid	Aktualitet; Datavaliditet
10. Organisere produksjonsregnskap, kompilering og rettidig rapportering om produksjonsaktiviteter	Føre journal over produksjonsaktiviteter (kan delegeres), dens kontroll.	Enkel behandling Aktualitet; Fullstendighet av data
11. Kontrollerer korrekt drift og sanitær tilstand av utstyr og andre anleggsmidler	Opplæring av ansatte i riktig drift av utstyr, fylle ut en sikkerhetslogg	Fravær av sammenbrudd på grunn av ansattes feil; ingen ulykker. Overholdelse av kravene til sanitær og hygiene for matforedling.
12. Gjennomføre opplæring i matlagingsteknologi og andre produksjonsspørsmål	Operasjoner, opplæring og kontroll på bakken, mesterklasser	Forbedre kvaliteten på produktene, stabiliteten av produktkvaliteten.
13. Overvåke ansattes overholdelse av reglene og normene for arbeidsbeskyttelse og sikkerhet, produksjon og arbeidsdisiplin, interne arbeidsbestemmelser	Bekjentskap av ansatte mot signatur med sikkerhetskrav, interne forskrifter og gjennomføring av relevante aktiviteter	Fravær av arbeidsulykker, overholdelse av arbeidsdisiplin
14. Utføre arbeid for å forbedre kompetansen til ansatte	Gjennomføring av sertifiseringer, praksisplasser.	100 % ansattes medvirkning, forbedring av produktkvalitet.
15. Organisering av arbeidsplassen til hver ansatt	Tilveiebringelse av nødvendig utstyr, inventar og redskaper. Bekvemmelig arbeid, minimal tid brukt på flytting.	Økende arbeidsproduktivitet
16. Utfør konstant gradering av ferdige produkter, kontroller utgivelsen av hver batch, skriv inn data i graderingsloggen.	Kun produkter av høy kvalitet.	Ingen tilfeller av defekte produkter
17. Kontrollere formannens regnskap av kvitteringer fra lageret og regnskap for utsendelse av ferdige produkter fra verkstedet.	Fyller ut registeret.	Aktualitet og pålitelighet av data. Fravær av overskudd av råvarer i produksjonen.
18. Etter 6 måneders arbeid, gjennomgå en medisinsk undersøkelse og overvåke gjennomgangen av en medisinsk undersøkelse av underordnede.	Bestått legeundersøkelse	Til tiden, hver sjette måned

Må vite:

1. Vedtak, pålegg, pålegg, andre styrings- og forskriftsdokumenter fra høyere og andre organer knyttet til driften av offentlige serveringsvirksomheter.

2. Organisasjon og produksjonsteknologi.

3. Sortiment og kvalitetskrav til matretter og kulinariske produkter.

4. Grunnleggende om rasjonell ernæring og kosthold.

5. Regnskapsregler og normer for utstedelse av produkter.

7. Forbruksrater for råvarer og halvfabrikata.

8. Standarder og spesifikasjoner for produkter, råvarer og halvfabrikata.

9. Regler og vilkår for lagring av produkter, råvarer og halvfabrikata.

10. Typer teknologisk utstyr, operasjonsprinsipp, tekniske egenskaper og driftsbetingelser.

11. Grunnleggende om økonomien i offentlig servering.

12. Grunnleggende om organisering av betaling og insentiver.

13. Grunnleggende om arbeidsorganisasjon.

14. Grunnleggende om arbeidslovgivning.

15. Interne arbeidsbestemmelser.

16. Regler og normer for arbeidsbeskyttelse, sikkerhetstiltak, industriell sanitær og personlig hygiene, brannvern.

Krav til kompetanse:

• 1. Spesielle kunnskaper og ferdigheter:

• - Høyere profesjonsutdanning og arbeidserfaring i spesialiteten i minst ett år, eller videregående yrkesutdanning og arbeidserfaring i spesialiteten i minst to år;
• - Kjennskap til tidsplan og krav til dokumentflyt;
• - Kunnskap om utvalget av produkter, samt vilkår og betingelser for lagring;

• 2. Generell kunnskap og ferdigheter:

• - Kunnskap om forretningskommunikasjonsetikk og forhandlingsevner;
• - Selvledelse
• - Evne til å lede ansatte

UNDERORDNING:

Direkte: regissør.

I INNLEGGING:

Direkte: stedet formenn, kokker.

Indirekte: alle ansatte.

Rettigheter:

Angående den direkte lederen	1. Kom med forslag for å forbedre effektiviteten av deres arbeid og arbeidet i organisasjonen. 2. Ta kontakt med underdirektør for produksjon i tilfelle konflikt i løpet av aktiviteter, hvis det er umulig å løse uavhengig. 3. Gjør deg kjent med utkast til beslutninger fra ledelsen angående dens aktiviteter og kom med forslag til endring av disse prosjektene. 4. Kreve at ledelsen i foretaket bistår i utførelsen av deres offisielle rettigheter og plikter.
For ansatte i andre avdelinger	1. Be om informasjon og dokumenter som er nødvendige for virksomheten til organisasjonen og som tilsvarer dens tilgangsnivå fra representanter for andre avdelinger og søke gjennomføring av rimelige forespørsler.
Ta avgjørelser	1. Som en del av deres funksjoner oppført i stillingsbeskrivelsen

Et ansvar:

Finansiell	For tap påført ved egen skyld produksjon eller som et resultat av hans handlinger eller passivitet; For en funksjonsfeil eller inkonsekvens i tilstanden og/eller konfigurasjonen av rapporteringsutstyret på grunn av egen feil fra butikksjefen
funksjonell	For falsk informasjon om gjennomføring av arbeidsplaner For unnlatelse av å utføre sine oppgaver For manglende overholdelse av lover og forskrifter knyttet til virksomheten til butikksjefen
Organisatorisk	For manglende overholdelse av bestemmelsene i styrende dokumenter (regler, pålegg, instruksjoner, forskrifter og andre forskriftsdokumenter) For manglende overholdelse av arbeids- og ytelsesdisiplin, inkludert arbeidsbestemmelser For manglende overholdelse av kommersielle og offisielle hemmeligheter

ARBEIDSSTANDARDER:

1. Kommer på jobb kl 07:00, tar på seg uniform, fester merke. Skoene skal være lukkede, med behagelige hæler og tilpasset formen.
2. På vakt bestemmer den tilgjengeligheten av personell i samsvar med fordeling på avdelinger og tidsplanen for å gå på jobb. Gjør justeringer i ordningen av personer i henhold til produksjonsbehov.
3. Gjør en rask omvei:
4. Styrer teknologiske prosesser
5. Kontrollerer kvaliteten på ferdige produkter, p / f: kontrollerer produksjonen av retter, utfører gradering av ferdige retter, setter merker i graderingsloggene ..
6. Kontrollerer samsvar med sanitære og teknologiske standarder.
7. Kontrollerer gjennomføringen av søknader og overholdelse av fristene for implementeringen av dem.
8. Kontrollerer produksjonsarbeidet som helhet.
9. Løser konfliktsituasjoner som oppstår i arbeidsprosessen mellom ansatte.
10. Ved slutten av arbeidsdagen, kontrollerer fullføringen av skiftoppgaven av den ansatte
11. Driver oppfølging etter vakt

Arbeidsforhold:

Uregelmessig arbeidstid.

Mulighet for forretningsreiser.

MERKNADER:

1. Ved nødsituasjoner, produksjonen bestemmer over prioritet og rekkefølge for å utføre funksjoner innenfor sine fullmakter. I spesielt kritiske nødsituasjoner, leder. produksjonen tar en beslutning, koordinerer med hodet.

Kjent til instruksjonene:

Navn Dato Signatur

___________________ _______ ______

Navn Dato Signatur

___________________ _______ ______

Navn Dato Signatur

___________________ _______ ______

Navn Dato Signatur

Produksjonsleder er en ansatt med ansvar for kvaliteten på maten som serveres i bedriftens kantine. Han fyller menyen med en rekke retter, overvåker bevaringen av kvaliteten på produktene og regulerer kokkenes aktiviteter. I tillegg til kulinariske ferdigheter skal den ansatte ha organisatoriske ferdigheter. For å finne ut hvilke egenskaper bedriften ønsker å se hos denne ansatte, tillater stillingsbeskrivelsen til produksjonslederen.

Produksjonsleder stillingsbeskrivelse eksempel

Generelle bestemmelser

1.1. Denne instruksen regulerer følgende aspekter ved produksjonslederens faglige aktivitet: arbeidsoppgaver, arbeidsforhold, rettigheter, plikter og ansvar.
1.2. Utnevnelsen og den påfølgende oppsigelsen av produksjonssjefen utføres ved å opprette en passende ordre på vegne av ledelsen av foretaket. Prosedyren er basert på russisk arbeidslovgivning.
1.3. Statusen til den nærmeste lederen for produksjonssjefen er daglig leder for foretaket.
1.4. I fravær av produksjonslederen på arbeidsplassen, er hans oppgaver overlatt til en ansatt som har riktig nivå av faglig opplæring, erfaring og kompetanse. Substitusjon skjer i henhold til organisasjonens interne regelverk.
1.5. Produksjonslederen må oppfylle ett av to krav:

• høyere spesialisert utdanning og arbeidserfaring i spesialiteten i minst tre år;
• videregående profilutdanning og arbeidserfaring i spesialiteten i minst fem år.

1.6. Produksjonslederen bør være klar over:

• organisatoriske og teknologiske aspekter ved produksjonsprosesser;
• menyregler;
• prosedyren for regnskapsføring av matlagre og reglene for utstedelse av dem;
• regler for bruk av råvarer og halvfabrikata;
• beregning av menyelementer og rekkefølgen på dannelsen av priser for dem;
• normer for bruk av produkter, råvarer og halvfabrikata;
• regler for oppbevaring av produkter, tatt i betraktning utløpsdatoen;
• teknologisk utstyr, som er utstyrt med bedriftens kjøkken: dets varianter, arbeidsmetoder, tekniske egenskaper og bruksregler;
• økonomiske aspekter ved offentlig servering;
• måter å stimulere arbeidsaktiviteten til underordnede;
• regler for organisering og avlønning av arbeidskraft;
• ordre og instrukser gitt av ledelsen av foretaket, som påvirker emnet for virksomhetens funksjon;
• hygieneregler på jobben.

1.7. Produksjonslederen i sin profesjonelle virksomhet ledes av:

• foretakets charter;
• russisk arbeidslovgivning;
• driftsprosedyrene som gjelder for selskapet;
• utstedt stillingsbeskrivelse;
• driftstid for kjøkken og spisestue.

Job ansvar

2.1. Arbeidsoppgavene til produksjonsleder inkluderer følgende oppgaver:

• organisering av produksjon og økonomiske aktiviteter til rapporteringsavdelingen i bedriften;
• stimulere aktiviteten til ansatte for rytmisk produksjon av produkter fra egen produksjon av nødvendig kvantitet og kvalitet - mens de stoler på produksjonsoppgaven;
• skape komfortable forhold for å optimalisere produksjonsprosesser, lære de nyeste teknologiene, effektivt bruke utstyr og utdype de faglige ferdighetene til underordnede for å forbedre kvalitetsnivået til produktene som lages;
• utarbeide søknader for å avslutte matvarer, råvarer og halvfabrikata, organisere deres rettidig aksept fra foretakets varehus, kontrollere timingen, sortimentet og kvaliteten på innkommende varer;
• tilby et bredt utvalg av retter basert på kundenes etterspørsel og tilgjengelige ingredienser, og danner menyelementer;
• kontroll over teknologiene for tilberedning av retter, normene for legging av råvarer, overholdelse av underordnede ansatte til sanitære standarder og grunnleggende om personlig hygiene;
• arrangement av kokker og andre underordnede i produksjonen, som bidrar til optimalisering av arbeidsprosesser;
• planlegge arbeidet til underordnede ansatte (inkludert kokker);
• gradering av tilberedte retter;
• organisering av nøye regnskap, opprettelse og rettidig sending av rapporter om resultatene av produksjonsaktiviteter, innføring av de nyeste teknologiene og arbeidsmetodene;
• kontrollere riktig drift av maskiner og annet utstyr;
• instruere om reglene for tilberedning av retter og andre produksjonsoppgaver;
• overvåke overholdelse av ansatte med arbeidsbeskyttelsesstandarder, sanitære regler og forskrifter, overholdelse av disiplin i arbeids- og produksjonsområdene, opprettholde underordning;
• skape betingelser for videreutdanning av underordnede.

Rettigheter

3.1. Produksjonslederen har følgende fullmakter:

• kjennskap til prosjektene utviklet av ledelsen i organisasjonen som er relatert til driften av selskapet;
• manifestasjon av initiativet i form av å lage forslag som bidrar til optimalisering av arbeidsaktivitet innenfor den ansattes kompetanse;
• involvering av ansatte i de strukturelle divisjonene som er nødvendige for å løse produksjonsproblemer (i tilfelle dette elementet er gitt av særegenhetene ved arbeidet til selskapets strukturelle avdelinger - i andre situasjoner kreves tillatelse fra daglig leder);
• signering og gjennomgang av papirer som påvirker kompetansen til produksjonslederen;
• sende inn forslag til behandling av administrerende direktør i organisasjonen angående utnevnelse, overføring eller oppsigelse av underordnede ansatte, nominering av ansatte som fortjener oppmuntring på grunn av høye resultater og ansatte underlagt sanksjoner på grunn av brudd på disiplinære normer;
• kravet fra myndighetene om å skape hensiktsmessige forutsetninger for utførelsen av offentlige oppgaver.

Et ansvar

4.1. Produksjonssjefen pålegges disiplinært ansvar i følgende tilfeller:

• feil ytelse eller nektelse av å utføre sine direkte oppgaver, som er konsentrert i denne instruksjonen - innenfor rammen av gjeldende arbeidslovgivning;
• systematisk manglende overholdelse av prosedyrene som praktiseres i denne organisasjonen, arbeidsregime, disiplinære normer og sikkerhetsregler;
• ignorere ordre og instrukser gitt på vegne av selskapets ledelse;
• brudd på gjeldende russisk lovgivning - på sivile, kriminelle, arbeids- og administrative områder;
• forårsaker materiell skade på organisasjonen ved deres ulovlige handlinger og uaktsom holdning til arbeidsoppgaver;
• utlevering av konfidensiell informasjon.

FILER

Utarbeide en stillingsbeskrivelse

På arbeidslovgivningsnivå er det ingen strenge krav til utarbeidelse av stillingsbeskrivelser. Skaperne blir styrt av organisasjonens spesifikasjoner og inkluderer på grunnlag av det visse elementer. Blant standarddelene som er inkludert i dette dokumentet er følgende:

• generelle bestemmelser;
• offisielle oppgaver;
• rettigheter;
• et ansvar.

Ved behov kan kompilatorene av instruksjonene legge til avsnitt om arbeidsforhold, samhandling med andre avdelinger mv. Sammenhengen av arbeidet i produksjonen avhenger av klarheten i utarbeidelsen av dette dokumentet. Derfor er kompilatorene av instruksjonen interessert i en omfattende beskrivelse av funksjonene som er tildelt den ansatte.

Strukturen i stillingsbeskrivelsen

Åpne dokumentet med informasjon om foretakets daglige leder. Det opplyses om stillingen han har, firmanavn, fullt navn og signatur med avkoding. Navnet på dokumentet plasseres i midten av det første arket.

Generelle bestemmelser

Generelle bestemmelser inneholder grunnleggende informasjon om stillingen til en salgsrepresentant:

• kategorien som stillingen tilhører;
• rekkefølgen som søkeren ble utnevnt til som salgsrepresentant;
• personer som salgsrepresentanten er underlagt, og personer som er underordnet ham;
• krav til en søker for ansettelse i en stilling: utdanning, arbeidserfaring, tilleggskompetanse, etc.;
• lovverk, pålegg og instrukser som arbeidstakeren må gjøre seg kjent med før han fortsetter med utførelsen av arbeidsoppgaver;
• regler for papirarbeid, journalføring og sending av rapporter til ledelsen;
• sikkerhet, personlig hygiene og sanitære standarder som følges på jobben.

Referanse! Når du viser dokumentene som en ansatt må stole på i prosessen med profesjonell aktivitet, nevnes den russiske føderasjonens arbeidskode.

Job ansvar

Avsnittet om ansvar er en av de viktigste. Når den opprettes, er det viktig å reflektere alle aspekter ved aktivitetene som myndighetene forventer å se fra den innleide medarbeideren. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot utarbeidelsen av dette kapittelet dersom det er flere ansatte i samme stilling.

Dersom det antas at ulike produksjonsledere vil ha ansvar for ulike produksjonssektorer, gjenspeiles dette i instruksen. Hvis denne regelen ikke følges, vil arbeidsflyten mislykkes.

Rettigheter

Aktiviteten til produksjonslederen sørger for manifestasjon av initiativ i en rekke viktige spørsmål:

• rapportere til overordnede om utmerkede ansatte og om ansatte som er uaktsomme i sine oppgaver;
• samhandling med andre strukturelle divisjoner innenfor sin kompetanse - når det kreves av jobboppgaver;
• kravet fra ledelsen om å skape arbeidsforhold som er nødvendige for et godt koordinert arbeid og gjennomføring av oppsatte planer;
• delta i møter som påvirker virksomhetens arbeid og produksjonslederens aktivitetsfelt.

Referanse! Seksjonen «Rettigheter» gir den ansatte mulighet til å delta i forbedring av arbeidsprosesser ved å komme med praktiske forslag.

Et ansvar

Ansvar betyr de handlingene som den ansatte vil bli straffet for. Straffer har forskjellige manifestasjoner: straffer, sanksjoner, irettesettelse, suspensjon og så videre. Straffens alvorlighetsgrad er direkte proporsjonal med skaden den ansatte har påført selskapet. Derfor inkluderer de mest alvorlige lovbruddene:

• forårsaker materiell skade;
• avsløring av konfidensiell informasjon;
• levering av rapporter med bevisst forvrengte data.

Referanse! Alle straffer som virksomheten har rett til å ilegge en arbeidstaker er innenfor rammene av arbeidslovgivningen. Å gå utover det som er tillatt i den russiske føderasjonens arbeidskode, anses også som en ulovlig handling.

Ansattdetaljer

På slutten av stillingsbeskrivelsen gis en oppsummering av den ansatte som er ansatt i stillingen. Følgende data fra lederen av foretaket er rapportert:

• passdata;
• Firmanavn;
• signatur;
• dato for kjennskap til dokumentet.

Referanse! Stillingsbeskrivelsen er ikke sertifisert med segl.

For at stillingsbeskrivelsen skal bli juridisk bindende, må den ha tre signaturer. I tillegg til den ansatte som dokumentet er ment for, etterlates signaturer av:

• kompilator av instruksjoner;
• daglig leder for bedriften.

Ulike ansatte kan fungere som kompilatorer av instruksjonene. I store virksomheter er denne oppgaven overlatt til spesialister fra HR-avdelingen. I små bedrifter kan denne oppgaven overtas av sjefen selv.

Se stillingsbeskrivelse

Plikter:

På et forhåndsbestemt tidspunkt vil du være ansvarlig for riktig mengde produkter tilgjengelig for forsendelse som oppfyller kvalitetsstandardene som kreves av kjøperen. Arbeid etter standarder Arbeid etter plan Driftsledelse Personalledelse Kundeservice Produktkvalitet og dokumentarkontroll Helse og sikkerhet Hoved horisontal samhandling Salgs- og ordreavdeling, Leder. Lager- og innkjøpsavdeling, Teknisk avdeling, Regnskapsavdeling, Kvalitetsingeniør.

Underordnede: Skiftleder, skiftformann, teknologer, produksjonsbutikker, lager for ferdigvarer og containere, bakeri, varmbutikk, materiallager, innkjøp.

Job ansvar

1. Administrere produksjonen og den økonomiske virksomheten til bedriften. Sikre oppfyllelsen av produksjonsoppgaver, den rytmiske utgivelsen av høykvalitetsprodukter.

2. Arbeide for å forbedre produksjonen, dens teknologi, mekanisering og automatisering av produksjonsprosesser, forhindre defekter og forbedre kvaliteten på ferdige produkter, spare alle typer ressurser, bruke reserven til å øke arbeidsproduktiviteten og redusere produksjonskostnadene.

3. Organisere gjeldende produksjonsplanlegging, ta hensyn til, utarbeide og rettidig rapportere om produksjonsaktiviteter, forbedre arbeidsrasjonering og materielle insentiver, generalisere og spre avanserte arbeidsteknikker og metoder.

4. Sikre teknisk korrekt drift av utstyr og andre anleggsmidler, overvåke gjennomføringen av reparasjonsplanen for utstyr og andre anleggsmidler.

5. Koordinere arbeidet til verksteder og lager.

6. Oppdage og rette mangler og iverksette forebyggende tiltak innenfor deres ansvar.

7. Å utføre utvelgelse av personell for produksjon, deres plassering og hensiktsmessig bruk.

8. Overvåke overholdelse av ansatte med regler og normer for arbeidsbeskyttelse og sikkerhet, produksjon og arbeidsdisiplin, interne arbeidsbestemmelser.

9. Send inn forslag til fremme av utmerkede ansatte, ileggelse av disiplinære sanksjoner mot overtredere av industri- og arbeidsdisiplin. Å anvende, om nødvendig, tiltak for materiell påvirkning.

10. Organisere arbeid for å forbedre ferdighetene til produksjonsansatte, utføre pedagogisk arbeid i et team.

11. Sørg for at anlegget er fullstendig i samsvar med kravene til HACCP-systemet (Hazard Analysis Critical Control Point).

12. Overvåke etterlevelse av tiltak for å bevare materielle eiendeler, vedlikeholde rapporteringsdokumentasjon og utarbeide daglige rapporter om produksjon og lager av teknologer og lagersjefer.

13. Sikre tilgjengeligheten av passende tillatelser (sertifikater, veterinærsertifikater, sanitære og epidemiologiske konklusjoner) og spesifikasjoner for råvarer og ferdige produkter. Utføre kontroll over den teknologiske og sanitære - hygieniske kvaliteten på produktene. Oppfylle og overholde alle teknologiske krav ved produksjon av ferdige produkter.

14. Uavhengig analysere tap av produkter og materialer og kontrollere i samsvar med normene.

15. Å gjennomføre undersøkelser av årsakene til manglende overholdelse av standarder, normer, spesifikasjoner, oppskrifter og krav i tilfeller av ekteskap og andre produksjonsbrudd. Å utstede bøter avhengig av skaden påført foretaket.

16. Kontroller hele den teknologiske prosessen, fra mottak og lagringstemperatur av råvarer og materialer gjennom produksjonsprosessen til forsendelse av ferdige produkter til kjøper i henhold til kravene i SanPiN, HACCP, NTD.

13. Kontroller aktualiteten til å bestå medisinske undersøkelser av alle ansatte i bedriften. Overvåke helsetilstanden til produksjonsansatte og hindre usunne mennesker fra å jobbe, i henhold til kravene til SanPiN, av en eller annen grunn.

14. Kontroller standardene for produksjon, hygiene og husholdning (sørg for at kravene fastsatt ved bedriften for produksjon av et kvalitetsprodukt oppfylles).

15. For å kontrollere rettidig levering av produkter for det rytmiske produksjonsarbeidet, rettidig forsendelse av det ferdige produktet, tatt i betraktning dets holdbarhet, for å forhindre inntreden i produksjon av råvarer som ikke er i samsvar med sanitære og epidemiologiske indikasjoner.

16. Overvåke overholdelse av ansatte med sanitære og hygieniske regler og krav i SanPiN og HACCP.

17. Følg prosedyren gitt av "Industriell kontrollprogram". Sikre overholdelse av SanPiN-krav for mikrobiologiske indikatorer for ferdige produkter og produksjonsutstyr.

Fulltidsarbeid.

Betingelser:

Timeplan 5/2 fra 8.00 til 17.00. Ved vakt, nødtelefon 24 timer i døgnet mandag til søndag. Biryulyovo vestlig