Какви гъби можете да намерите в края на октомври. Това са различни гъби. Колекция от горски дарове

Медените гъби са толкова малки и невзрачни на вид гъби, че поради незнание могат да бъдат сбъркани с гъбички. С изобилие от други гъби с по-представителен вид, медените гъби често остават недокоснати. И само когато обхватът на гъбите в горите е малък, те си спомнят медените гъби.

Къде и кога растат медените гъби?

Медените гъби растат от май до късна есен.

Най-често се появяват близо до пънове или върху паднали дървета, поради което са получили името си. Дори ако медените гъби са избрали поляна, това не е просто така. Това означава, че корените се простират дълбоко под земята, простиращи се от пън, който някога е бил мощно дърво.

Медените гъби са постоянни гъби. Не обичат да "скачат" от място на място. И ако веднъж в близост до някое паднало дърво е открито семейство медени гъби, тогава опитни берачи на гъби ще кажат със сто процента сигурност, че следващата година тук ще бъде възможно да се събере добра реколта от гъби. И докато пънът на това дърво (или самото дърво) се превърне в прах, близо до него ще се появят медени гъби.

Медените гъби се различават една от друга по външен вид и време на поява. Това се дължи на факта, че има няколко вида медени гъби: лятна гъба, ливадна гъба, есенна гъба и зимна гъба.

През май, когато в горите няма други гъби, гъбите се появяват в поляни, пасища, пасища и по краищата на полета. мед гъбички. Расте до ноември.

Медоносната гъба е общителна гъба. Расте на такива групи, че можете да наберете цяла кошница гъби от една поляна. Трябва да се отбележи, че ливадната медена гъба често расте не само на гроздове, а сякаш образува кръг, който популярно се нарича „кръгът на вещицата“. И тези кръгове понякога са доста голям диаметър. Това е мицел ливадна медена гъбарасте толкова много. Разбира се, ако не е нарушено или повредено от вандали берачи на гъби.

Ливадната медена гъба има жълтеникаво-кафеникава или кремава шапка с туберкула в средата. Ръбовете на капачката винаги са по-светли от центъра. Кракът е висок, тънък, извит, плътен. Ливадната медена гъба излъчва приятна миризма на гъби и карамфил. Вкусът е сладникав.

Лятна медоносна гъбарасте от юли до септември. Той се появява на пъновете твърда дървесина, както и трупи, изгнила дървесина и други останки от широколистни дървета. На живо дърво не расте. Това е малка гъба с жълто-кафява шапка, чиито краища са по-тъмни от средата, и кафеникава дръжка. Под пръстена на стъблото цветът се променя в кафяво-зелен.

Есенна медоносна гъбасе различава от другите медени гъби по кафявия цвят на шапката и необичайни люспи, които покриват цялата шапка, особено при младите гъби. Месото на гъбата е светлокафяво или бежово. Есенните медени гъби имат приятна миризма и кисело-сладък вкус.

Есенната медена гъба расте върху пънове, мъртва дървесина и често се премества върху живи стволове на иглолистни и широколистни дървета, причинявайки им непоправими щети. В края на краищата, ако есенните медени гъби напълно се влюбят в някое дърво, това означава, че то скоро ще умре.

Есенната медоносна гъба се появява през август и расте до октомври, понякога и по-дълго.

Разликата между медените гъби и негодни за консумация и отровни гъби

Случва се гъбите да растат в неподходящ момент. Това не се случва с медените гъби. Ето защо, объркайте мед гъбички с негодни за консумация или отровна гъбатруден. Особено, ако знаете външния вид не само на медени гъби, но и на негодни за консумация гъби.

Например, мед гъбички могат да бъдат объркани с дърволюбив колибиум. Расте от май до декември. Разликата е кухо стъбло, по-чести плочи и неприятна миризма.

Освен това расте на същите места като медените гъби. говорещ варосани. Отличава се с лека шапка без туберкула в средата и мирис на брашно.

Фалшива медена гъба на Candolима бяла или кафеникава шапка с лилаво-кафяви пластини (при възрастни гъби) и тънка, куха дръжка.

Сиво-жълта медена гъбаима жълта шапка, тънка жълта дръжка и горчива плът.

Сероплатна медена гъбарасте върху дърво иглолистни дърветаи се отличава със сивкави пластини.

Пчелните пити са негодни за консумация. Тяхната отличителна черта е яркият цвят на шапката, зеленикав, червеникав или жълто-сярен.

Всички пресни медени гъби имат приятна миризма, което не може да се каже за фалшивите медени гъби и др. негодни за консумация гъби, които могат да бъдат объркани с медените гъби.

Зимна медоносна гъба- най-новата гъба - малко се различава от останалите гъби именно в цвета на шапката, която може да бъде кремава, светложълта и дори жълто-червена.

Зимната медена гъба расте на групи не само върху мъртва дървесина, но понякога се установява върху живи отслабени дървета, като по този начин ги унищожава.

Зимната медена гъба не изчезва дори при кратки студове, а само се покрива с тънка ледена кора. И щом слънцето го нагрее, ще се размрази.

Ядат се всички видове медени гъби свежи, варени, пържени. Те също се осоляват, сушат, мариновани и замразяват. Но трябва да запомните, че повечето гъби имат твърдо стъбло, особено възрастните гъби, така че при бране на гъби най-често се отрязват само шапките или се оставя малко стъбло. Тъй като медените гъби имат тънък крак, вместо нож се използват ножици.

Медените гъби включват няколко вида гъби, които споделят своето местообитание, а именно, че обикновено растат по стволовете на дърветата. Лятна медоносна гъбае една от обикновените гъби, които се ядат.

Как изглеждат летните гъби?

Размерът на капачката достига 6 см в диаметър. В младото плодно тяло е изпъкнало, а когато узрее, става плоско с централна туберкула. По време на дъжд цветът става кафяв, а при сухо време става матово меден. Ръбът на капачката има ясно видими бразди, обикновено по-тъмни от централната част. Най-горният слой е гладък на допир и леко лигав.

В долната част на капачката има тънки пластини, които могат да бъдат прилепнали или леко спускащи се. Колкото по-стара е гъбата, толкова по-тъмен е цветът на плочите.Месото на шапката е воднисто и бледожълто-кафяво на цвят.

Тънкият крак с височина не повече от 7 см има плътна структура. Цветът е неравномерен: горната част е по-светла от основата. Освен това отдолу има малки тъмни люспи. Младите индивиди се характеризират с наличието на остатък от булото под формата на тънък пръстен, който изчезва с течение на времето.

Места и правила за събиране на летни гъби

Сезонът за събиране на летни медени гъби започва през юни и продължава до началото на есента. Гъбите се срещат във всички горски насаждения в Русия. Гъбари с опитизлизам в търсене на реколта след дълги дъждове,особено ако времето е топло. Най-често медените гъби се заселват на труднодостъпни или непроходими места. Ако по пътя си срещнете дърво с гнила хралупа, препоръчително е да погледнете в него, в противен случай може да пропуснете цяло гнездо от гъби.

Летните медени гъби, освен в паднали дървета и сечища, могат да се заселят върху здрава дървесина или в основата на дърво, в листа или висока трева. Гъбите обичат бреза, дъб и леска.

Сортове медени гъби (видео)

Да не се връща от тих ловс с празни ръце, препоръчително е да отидете за гъби в гора, която е над 30 години, тъй като в горския й район има много подходящи места за гъби: ветрозащитни прегради, изгнили пънове, стърчащи коренова система. Важно е да се придържате към установени правилаколекция горски дарове:

• не отрязвайте непознати или непознати гъби;
• ако има съмнения относно ядливостта на гъбата, по-добре е да не я берете;
• Не се препоръчва да се събират много млади или, обратно, стари екземпляри, тъй като плодното тяло абсорбира токсични вещества;
• Препоръчително е да завъртите тръбния тип и да счупите или отрежете торбестите гъби;
• Когато берете гъба, важно е да не причинявате увреждане на мицела;
• тъй като медените гъби растат в колонии, ако намерите една гъба, трябва внимателно да потърсите наблизо;
• Вместо кофа се препоръчва да вземете кошница, за да осигурите достъп на въздух и да избегнете развалянето на гъбите;
• Гъбите трябва да се поставят в кошницата с шапките надолу или настрани.

Най-добре е да тръгнете за гъби рано сутрин, докато свежестта и плътността им още не са се загубили след нощната прохлада. Плодните тела не са чупливи, но лесно се огъват, което ги прави по-лесни за транспортиране.

Описание на вкуса и хранителната стойност на летните гъби

Плодовете принадлежат към категория 4 вкусови качества. Техният мек и приятен вкус, както и деликатният аромат на свежо дърво се ценят в руската кухня. Универсалните гъби се използват при приготвянето на всякакви ястия, тъй като топлинната обработка не влияе на хранителните свойства. Краката не се препоръчват поради тяхната твърдост.

Изследвайки свойствата на медените гъби, експертите стигнаха до извода, че това не е само вкусен продукт, но и полезни за здравето.

Как да различим летните гъби от фалшивите видове гъби

Сред представителите гъбено царствоИма негодни за консумация индивиди, които са подобни на годните за консумация роднини не само на външен вид, но и в мястото, където растат. За да не попадне някой отровен екземпляр в кошницата с летни медени гъби, Важно е да знаете някои разлики:

• ядливата гъба се характеризира с наличието на пръстен (пола) върху стъблото, образуван от защитен филм, който, когато гъбата узрее, се отделя от капачката, оставайки върху стъблото;
• на повърхността на шапката на естествени представители (с изключение на стари индивиди) има малки люспи, боядисани в по-тъмна палитра от шапката;
• цветът на повърхностния филм върху шапките на фалшивите екземпляри е много по-ярък и зависи от местоположението на гъбичките;
• цветът на плочите при близнаци е леко зелен, жълтеникав или тъмно маслинен, при летните гъби е бежово-кремав или светложълт, в зависимост от възрастта на гъбата;
• за разлика от излъчваната миризма на плесен негодни за консумация видове, истинските гъби имат приятен аромат.

Като се имат предвид признаците на годни за консумация гъби, дори начинаещ берач на гъби ще може да различи фалшивите екземпляри от горските гъби.

Къде растат медените гъби (видео)

Характеристики на отглеждане на летни медени гъби у дома

Медените гъби са натурален продукт, който се култивира в изкуствена среда. Има няколко метода за отглеждане, които не изискват специална подготовка, като се използват:

• трупи;
• банки;
• пакет;
• оранжерия или открита площ.

Само зимните и летните сортове са подходящи за самостоятелно отглеждане. Когато използвате дърво, е важно да се придържате към следвайки правилата:

1. Стволът трябва да има плътна структура, но не гнила (бреза, трепетлика, топола) с диаметър 15 см или повече;
2. Осигурете достатъчна влажност. Ако материалът за отглеждане на гъби е сух, тогава няколко дни преди сеитбата трябва да се полива обилно или да се потопи във вода;
3. След сеитбата пренесете ствола в хладно помещение (не по-ниска от 15°C);
4. Веднага след като мицелът започне интензивно да покълва, дървесината може да бъде изнесена на площадката и малко погребана с пръст;
5. Можете да събирате гъби след няколко години, докато дървото бъде напълно унищожено;
6. За да получите мицел, можете да използвате плодове, парчета дърво или да закупите мицел в специализирани магазини. Препоръчително е да използвате хладилник за съхранение.

По желание разредете гъбите личен парцел, обикновено се използва дърво. В същото време разходите за труд са много ниски. Освен това можете да отглеждате гъби сами в оранжерия или в буркан. В случай на използване на оранжерия се използва следната технология:

• трупи, подготвени предварително, се подреждат в оранжерията;
• дървесината се заразява с мицел с помощта на спори или мицел;
• Преди да се появят гъбите, дървото постоянно се навлажнява.

В допълнение към дърво можете да използвате субстратни блокове, закупени готови, или буркани или торби. Ако желаете, можете сами да направите блоковете от смес от дървени стърготини, ечемик (овес) и креда. Трябва да вземете 200 г дървени стърготини, 70 г зърнени култури и чаена лъжичка креда. След това сварете дървените стърготини във вода за една трета от час, изцедете водата и я изсушете. След това добавете останалите съставки, разбъркайте и поставете плътно в съд. Този метод обикновено се използва за култивиране.

За отглеждане на летни медени гъби, територии с голяма площ. 15-20 кв.м. м. Независимо от избраното място е важно да се поддържа температурен режим от 20-25°C до 10-15°C. Съхраняемост високо нивовлажност, можете да увеличите скоростта на развитие на мицела. Гъбите не изискват осветление, следователно на открита площПо-добре е да изберете сенчесто място, за да не изсъхне дървото.

Как се готвят медени гъби (видео)

Поради непретенциозността на медените гъби и лесната грижа, много берачи на гъби решават да ги отглеждат у дома. Технологията на отглеждане се избира в зависимост от условията на живот и наличните средства. Освен това, този видгъбите са много вкусни и могат да се съхраняват за дълго времебез да губи качествата си.

Подробна информация за медените гъби: видове, снимки, места и условия на растеж, Характеристиканегодни за консумация.

Медените гъби са най-често срещаните гъби. Те са познати дори на начинаещ берач на гъби. Но тяхното разнообразие понякога поставя под съмнение дори учените, занимаващи се с изучаването на гъбите, когато определят вида им. Но медените гъби са не само ядливи, но и смъртоносно отровни.

Ето защо, преди да отидете в гората, запознайте се с основните, най-често срещаните видове медени гъби.

Видове ядливи медени гъби - Успение, лято, ливада, китайски, есен, зима, дебели крака, лигави медени гъби, медена гъба: описание, снимка

Лято (Kuehneromyces mutabilis)

Ливада (лат. Marasmius oreades)

Ядлива скала (лат. Pholiota nameko)

Есенна (Armillaria mellea) или Успение Богородично

Зима (Flammulina velutipes)

Дебел крак (лат. Armillaria lutea, Armillaria gallica)

Мукозна или удемансиела лигавица (лат. Oudemansiella mucida)

Обикновен чесън (лат. Mycetinis scorodonius, Marasmius scorodonius)

Как да разпознаем фалшивите медени гъби: признаци

1. Повечето основна характеристика- г фалшиви гъбиняма мембранен пръстен (пола) на крака
2. Имат неприятна земна миризма
3. Цветът на капачките е ярък
4. Гладки шапки без люспи
5. Плочите са жълти, с нарастване стават зеленикави или маслиненочерни
6. Имат горчив вкус при ядене

Как да различим мухоморките от истинските медени гъби?

Забележка

Ядливи	Невярно
Пръстен на крака
имам	Няма или има само малки парченца
Височина на краката, см
2-6 (с изключение на ливадите, те могат да достигнат 30 см)	до 10
Плочи
Бледо жълто или кремаво	Жълто Впоследствие - зелено, тъмно маслинено и почти черно
Шапки
Избледняло: бледокафяво, с малки тъмни люспи Докато растат, те потъмняват и люспите изчезват.	Изразено: жълто-сиво, ръждиво-червено или червено-кафяво Няма везни
Вкусови качества
Много вкусен	Не се различават от ядливите Понякога има горчив послевкус
Миризма
Приятно остра гъба	Мухъл или пръст
Ако попадне във вода
Посинява	Почерняйте

На какви пънове растат медените гъби?

Бъди внимателен

Отравянето може да бъде причинено както от отровни, така и от ядливи сортовемед, последен при лошо качество.

• Първите симптоми на отравяне с гнило варени или лошо мариновани ядливи екземплярисе появяват 1-2 часа след употребата им под формата на:

1. Пристъпи на гадене и повръщане
2. диария
3. Болка в областта на стомаха и червата
4. Киселини и оригване
5. Обща слабост
6. Главоболие
7. Повишена телесна температура до 37,5 градуса
8. Повишено образуване на газ в червата

• Фалшиви медени гъби,погрешно приети в храната, причиняват първите симптоми на отравяне в рамките на 15-20 минути. Те се развиват ярко, незабавно нарушават състоянието на пациента и се изразяват:

1. Силно замайване и загуба на координация
2. Гадене и повръщане. Първо излизат хранителни остатъци, а след това стомашен сок и жлъчка
3. Нарушено дишане - преминава в повърхностно, често, придружено от задух, усеща се липса на въздух
4. Ярки миражи - слухови, тактилни или зрителни
5. Обилна и повтаряща се диария
6. Конвулсии - частични или общи
7. Нарушено съзнание, възможна е дори кома

Популярните дарове на природата са изключително апетитни под всякаква форма:

• пържени
• задушени
• туршия
• солено

Успешната навреме събрана реколта ще ви позволи да се насладите и да почерпите гостите си със здравословните дарове на природата през зимата.

Видео: Гъби от октомври: есенни медени гъби

Веднага ще кажа, че групата „медоносни гъби“ включва изкуствено събрани много, много далечни гъби от 5 рода от три различни семейства. Те са обединени само от някои прилики външен вид, и склонността на повечето от тях да растат близо до пънове, което е отразено в името - отглеждане „около пъна“, или казано по-съвременно, до пъна.

Повечето от тях имат средно голяма еластична пластиновидна шапка и дълга тънка дръжка. Донякъде приличат на „гъбички“, както си ги представят някои гъбари. Въпреки това, тъй като те бяха обединени от нашите хора заедно, ние ще ги разгледаме всички заедно тук. Въпреки че описанието на всеки от тях ще бъде напълно независимо.

Това е сапрофитна гъба, т.е. живее само върху мъртва дървесина; За разлика от тези през есента и зимата, не се установява върху живи дървета. Шапката е с диаметър до 5 см, тънка, изпъкнала, по-късно почти плоска с туберкулоза, светлокафява; по ръба с по-тъмен ръб, сякаш напоен с вода. Плочите са редки, цвета на капачката, но малко по-светли (бежовокафяви). Младата шапка е покрита с одеяло отдолу. Дръжката е тънка, 0,5 cm в диаметър и до 8 cm дълга, куха, с пръстен, влакнеста; Светло в горната част и тъмнокафяво в долната част, стесняващо се към дъното.

През юни-септември гъбата се среща често и доста изобилно по пъновете на широколистни дървета: трепетлика, бреза, липа и др.; почти не расте на иглолистни дървета. Тъй като образува големи колонии, въпреки слабата си структура, можете да съберете доста от тях. Пулпът е сиво-белезникав, вкусът е приятен, миризмата е влажна, дървесна. Краката, поради тяхната скованост, често не се вземат.

Подходящ за всички видове кулинарна обработка, но като изсъхне става много ситно и тънко като хартия и също се рони лесно. Затова сушените медени гъби обикновено се смилат на прах, който се добавя към сосове, за да им придаде аромат на гъби. Германците вярват, че тази медена гъба е особено добра в супа. Той е терапевтичен, нормализира метаболизма. Има няколко разновидности. Много рядко червив. Много от нашите гъбари обаче не го приемат - някои от незнание, други просто го пренебрегват, но напразно.

Какви медени гъби и кога да се събират в различните региони/

Всяка есен запалени берачи на гъбиизлезте в търсене на вкусни и ароматни гъби. В този материал можете да намерите полезна информацияза медените гъби. Надяваме се, че ще ви бъде полезно.

Медени гъби: описание на сорт гъби

Медените гъби получиха собственото си име поради факта, че по правило растат на пънове. Има и медени гъби, които растат по поляните. Ако се преведе на латински, медената агарика е "гривна" с много мъниста.

• Медените гъби са ядливи гъби. Освен това те са доста вкусни и съдържат много полезни вещества, например протеини и фибри.
• Тези гъби са склонни да растат в големи семейства. Не се случва често да срещнете гъби, които растат сами.
• Медоносната гъба е малка гъба. Има височина не повече от 15 см. Ако тези гъби не растат големи семейства, трудно биха се различили от обикновените отровни гъби.

• Шапката от самото начало има полусферична форма. С течение на времето ръбовете на капачката се извиват, наподобявайки миниатюрен чадър. Диаметърът на горната част може да бъде от 2 см до 10 см. Цветът на капачката също варира: от бежово до червеникаво. Но жълто-червените често се срещат отново TА.
• Месото на всички представители на тази гъба е гладко, нежно и има бледо жълтеникав цвят. Освен това най-често е мокър, тъй като събира влага за по-добра жизнеспособност. Месото на гъбата има вкусен вкус, излъчващ вкус на сурово дърво.
• Що се отнася до крака, дължината му може да достигне до 15 см и има цвят от светло медно до кафяво. Много често стъблото на медените гъби има „пола“, която свързва горната и долната част на гъбите, плюс това служи като допълнително закрепване.

Кога се появяват първите есенни медени гъби, кога започват да растат в гората, през кой месец?

Може да се намери по всяко време на годината. Всичко зависи преди всичко от разнообразието от гъби и от метеорологични условия. напр. есенни медени гъбиТе започват да растат около края на лятото, а последната гъба може да се види в началото на декември. Зимни медени гъби, съответно, дават отлична реколта в хладния период на годината, а пролетта и тези, които растат през лятото, започват да растат, когато пристигне първата топлина.

ВАЖНО: Медените гъби растат най-добре през есента, когато вали - по това време те имат достатъчно влага, следователно сезонът на медените гъби е късна есени ранна пролет.

Между другото, вероятно сте забелязали, че когато вали, броят на медените гъби се увеличава. Това се дължи на факта, че тези гъби просто обичат влагата и се нуждаят от много влажна почва, за да се развиват добре. температураМедените гъби не са много важни по време на растежа, тъй като с появата на хладно време расте един вид гъби, а с появата на топли дни - друг.

Те имат някои отличителни характеристики:

• Много дървесни видове са подходящи за покълване на гъби. Приблизителният им брой е 200. В някои случаи медените гъби могат да покълнат дори в картофи. През нощта есенните медени гъби се открояват красиво: те са осветени.
• Идеалните условия, необходими за растежа на медени гъби във влажна гора, са пънове, например бреза, трепетлика, както и мъртва дървесина на някои дървета.
• Диаметърът на шапката на есенната медена гъба е приблизително 16 см, а дължината на крака е до 10 см.

Растат ли есенните медени гъби през август, септември, октомври, ноември?

Есенните медени гъби обичат да растат на „стада“. Те растат, като правило, на пънове, но могат да бъдат намерени и на мъртви или болни дървета, на здрави храсти, близо до пътища и сечища. Периодът, в който медените гъби растат обилно, е краткотраен. По правило това се случва в рамките на 14 дни в началото на есента или в края на есента.

Есенните гъби са разделени на 3 категории:

• Есенни истински
• Грудкови или луковични
• Късна форма

Есенните медени гъби са много полезни:

• Есенните гъби съдържат много мед и цинк. Ето защо те помагат в борбата с проблеми като косопад
• Гъбите имат положителен ефект върху стомашно-чревния тракт
• Протеините, съдържащи се в есенните гъби, забавят развитието на рак
• Прахът, който се прави от сурови есенни гъби, унищожава негативната микрофлора и е отличен при чревни разстройства.
• При чернодробни заболявания се препоръчват отвара и тинктура от стръковете на гъбите
• Веществата, които съставляват гъбите, повишават устойчивостта човешкото тялои нормализиране на функционалността на имунната система

Есенни, Успенски, зимни гъби: кога започват да се събират в Централна Русия, Сибир, Беларус?

Наричахме ядливите медени гъби, пластинчати гъби. Медените гъби се считат за най-продуктивните и събирани гъби на територията Руска федерация, Сибир и Беларус. Обикновено тези гъби са склонни да завършат сезона на гъбите.

IN централни частиВ Русия медените гъби често се наричат необичайно име"Успенски" И всичко това защото масово събиранепада върху големия религиозен празник, а именно на Успение Богородично Света Богородица. Именно на 28 август професионалните берачи на гъби отиват в гората за гъби, които дават добри плодове в продължение на 3 седмици.

В много региони има втора вълна, когато медените гъби дават плодове. Отново, всичко зависи от климатичните и метеорологичните условия на даден регион. По тези места хората събират есенни медени гъби до края на октомври.

Що се отнася до зимните гъби, те се считат за най-новите. Гъбите не се страхуват от замръзване. Те дори могат да замръзнат и да се превърнат в „лещи“. Но когато се размразят, те не стават прекалено меки и не губят формата си. Плодовете на зимните гъби могат да се събират късна есенили в началото на декември, когато вече има сняг навсякъде и е невъзможно да се намерят други гъби.

Медени гъби: къде растат, в кои гори?

Често тези гъби могат да бъдат намерени в дере, на пън, близо до блато или във влажна, непроходима гора. Те растат в северното полукълбонашата планета, почти навсякъде. Има обаче изключение - медените гъби не могат да бъдат намерени в райони, където има вечна замръзналост.

• Производителността зависи от важен фактор- гори, в които живеят гъби. Например летните медени гъби се срещат в иглолистните гори. Но само ако има нещо наблизо Планински пейзаж. В противен случай медените гъби никога няма да се утаят, тъй като няма да имат достатъчно вода.
• Относно широколистна гора, тогава тук можете лесно да съберете пълни кошници с гъби. Защото само от един пън можете да съберете много гъби, които ще ви стигнат за приготвяне на супа, второ и мезета. В такава гора се срещат всички видове от тази категория гъби: зимни, летни, есенни и пролетни.

• В смесена гора можете да видите и медени гъби, но тук има много по-малко от тях. Всичко зависи от това в каква област гъбата избере да живее - повече влага, по-голямо семейство.
• За да растат удобно медените гъби, те се нуждаят голям бройвода, плюс топъл климат. Ето защо медените гъби не се срещат често по ливадите. Гъбите не понасят пряка слънчева светлина, предпочитат сянка.

Но има случаи, когато медените гъби все още се заселват на пънове, които се намират в степите. Това явление обаче е изключително рядко.

Под кои и на кои дървета и пънове на кои дървета растат медените гъби?

Реколтата от медени гъби зависи преди всичко от дървото, под което растат. Гъбите обичат широколистни дървета, по-специално бреза и липа. Но трябва да се помни, че тази групагъбите обичат да растат изключително върху мъртви дървета и пънове. Срещат се и под дъб, лен, акация и други дървета.

Сега нека разгледаме всички видове медени гъби и дърветата, на които растат основно:

• Пролет и есенна медоносна гъба обича най-много да расте широколистни дървета. Особено предпочитат стволове, които вече са повредени и имат гниене по повърхността. В планините летните сортове могат да бъдат намерени на смърчови дървета или на смърчови пънове.
• Медени гъби, които растат на иглолистни дърветадървета, имат горчив вкус и тъмен цвят. В широколистните гори летните медени гъби се събират от средата на пролетта до края на лятото. Ако климатът е благоприятен, тогава гъбите растат без прекъсване, давайки ни своите хранителни плодове.

• Есенни медени гъбисе считат за най-популярни. Медената гъба обича да живее най-вече на бреза, брезов пън, трепетлика, клен и дъб. По правило есенните представители избират онези дървета, които започват да гният и да се разболяват. Въпреки че в някои случаи гъбите избират напълно здраво дърво. Есенните медени гъби особено харесват стари брезови гори с паднали стволове и блатисти брезови гори с голямо числогнилоч и пънове.
• Зимни гъбиОбичат и пъновете на широколистните дървета. Гъбите плододават доста изобилно на много високи и удебелени трупи от дървета като трепетлика, топола и върба. Зимните представители могат дори да се заселят в градините, където растат плодови дървета, като постепенно унищожава стволовете им. Предпочитат се: бряст, топола, върба, бук.

Колко време отнема медените гъби да растат в гората и с каква скорост?

Есенните представители растат по-бързо от другите гъби. Те могат да набират цял ръстприблизително след 7 дни.Но скоростта на покълване на медените гъби все пак може да зависи от някои фактори. Например, за да растат гъбите изобилно, те изискват идеално време и умерени валежи. В допълнение, състоянието на пъна или дървото също влияе върху растежа. Ако пънът е много изгнил, медените гъби растат по-бързо. Това е така, защото се отварят порите, през които въздухът и влагата преминават добре.

Много професионални берачи на гъби твърдят, че есенните медени гъби могат да се събират чрез 3 дни.Тоест днес събирайте група гъби и след това се върнете за нова партияслед 3 дни. Миколозите казват, че медените гъби нарастват с 5 см височина за 1 ден, с ширина на шапката от около 2 см, след още 3 дни тези показатели се променят значително, с приблизително 1,5 см.

Ако го вземете мокро есенно време, тогава медените гъби при такива условия растат 3 дни след дъжд. Учените са установили, че гъбите растат най-активно на първия ден след валежите. Също така растежната активност на медените гъби се влияе от мъглата, която също насища почвата с влага.

При каква температура растат медените гъби?

Есенните медени гъби знаят цената си, затова растат при температури от 8 градуса по Целзий до 13 градуса. Ако такава температура падне в края на лятото или началото на есента, тогава основното плододаване на гъбата ще се премести точно в този периодна годината. Ако температурата се повиши до 15 градуса по Целзий, тогава медените гъби могат да се скрият.

Растат ли зимните гъби след слана?

Есенните медени гъби може да не оцелеят при студове, но техните зимни братя не се страхуват от студено време. Те могат да се покрият с ледена кора и след началото топло времеоживете отново и продължете да растете. Изненадващо е, че след такъв студ те винаги остават красиви и еластични.

Какви медени гъби могат да се събират?

Медените гъби са ядливи и фалшиви. Ще разгледаме тези, които можете да съберете по всяко време на годината и да ги приготвите за любимите си хора.

• Есента(истински). Пиковият период за размножаване на гъбите настъпва през септември.
• Дебелокраки.По правило те се считат за сапрофити. Те растат върху гнили пънове или гнили листа. Обичат бук и смърч. Вегетационният период е в края на лятото и късната есен.
• лято.Тези гъби растат в гъсти семейства върху гнили широколистни дървета. северни ширининашата страна.
• Зима.Гъбите растат на слаби дървета или мъртви пънове. Най-идеалният климатичен район е Северна частдържави.

• Пролет.Обикновено растат в грудки. Среща се от началото на лятото до късната есен на малки групи на места, където има изгнила дървесина или паднали листа.
• Редовете са жълто-червени.Тези гъби се считат за условно годни за консумация. Те могат да се събират само когато са млади. Но възрастните представители имат горчив вкус.
• лигавица.Гъбите се считат за годни за консумация, но те почти нямат вкус и мирис.
• Ливада.Ядливите гъби принадлежат към категория 4. За храна се използват само капачките, тъй като краката са доста жилави.
• Чесън.Имат силна миризма на чесън. Хората ги използват сушени, вместо подправки. Могат също да се варят и пържат. След термична обработка губят специфичната миризма на чесън.
• Големи чесънчета.Те растат в големи семейства върху паднали листа, близо до пън или изгнили букови клони.

Можете да прочетете повече за сортовете медени гъби. Надяваме се, че информацията ще ви бъде полезна.

Видео: Медени гъби: къде, как и кога да се събират?