Dovlecei sote - cele mai bune rețete cu fotografii. Sote de vinete și dovlecei Sote de dovlecei și roșii într-o tigaie

Există multe rețete pentru prepararea sotei de dovlecei - acest ingredient se potrivește cu vinete, dovleac, roșii, pui și alte legume sau produse din carne. Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai utile și delicioase feluri de mâncare care pot fi chiar conservate pentru iarnă, așa că fiecare gospodină ar trebui să pregătească această gustare în perioada abundenței de legume proaspete și în afara sezonului.

Cum se prepară dovleceii sosiți

Tradus din franceză, saute înseamnă „salt”. Aperitivul și-a luat numele datorită tehnologiei specifice de tratament termic - în timpul prăjirii, componentele sunt răsturnate prin agitarea vaselor. Compoziția sotei nu este practic diferită de caviarul de dovleac, dar în acest caz legumele sunt mai întâi prăjite, apoi fierte în ulei, sos sau suc propriu și condimentate cu sare, zahăr și, dacă este indicat în rețetă, apoi se adaugă oțet . Vasul este preparat într-un vas cu pereți groși - o tigaie sau un cazan.

Prepararea ingredientelor

Sote obține gustul original unic datorită metodei de tăiere: ingredientul principal este tăiat în bucăți mari, restul - cât mai mic posibil. Unele rețete implică chiar frecarea unor ingrediente suplimentare sau frecarea acestora printr-o sită. În general, nu este atât de dificil să pregătiți mâncarea pentru tratamentul termic, pentru aceasta aveți nevoie de:

• spălați componentele;
• curățați legumele, curățați ceapa;
• tăiați ceapă, ardei, roșii în inele, morcovi - în jumătăți subțiri, dovlecei, dovlecei și / sau vinete - în jumătăți de inele sau cuburi de dimensiuni medii;
• Puneți ingredientele într-o cratiță unul câte unul, urmând instrucțiunile pentru rețeta specifică.

Rețetă de dovlecei sote

Tratările din bucătăria franceză s-au îndrăgostit de multe gospodine slave - este cât se poate de simplu să pregătiți o sote, este combinat cu aproape orice fel de mâncare, nu necesită ingrediente scumpe și poate fi păstrat mult timp sub formă de conservare . Cei care doresc să încerce un aperitiv gustos proaspăt ar trebui să învețe secretele preparării sale și să fie siguri că vor aduce la viață una dintre rețetele de mai jos.

Cu vinete și dovlecei

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 27 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Majoritatea gospodinelor pregătesc o astfel de gustare pentru iarnă, deoarece se dovedește a fi gustoasă, satisfăcătoare și apetisantă. Amestecul de legume este potrivit ca garnitură pentru cereale, paste, cartofi... Sote de vinete și dovlecei este un fel de mâncare cu drepturi depline care poate ajuta atunci când nu este timp sau dorința de a găti prânzul sau cina - nu își pierde gustul nici rece, nici fierbinte.

Ingrediente:

• porumb - 2 capete de varză;
• usturoi - 3 cuișoare;
• roșii cherry - 2 mână;
• oțet de vin - 15 ml;
• vinete - 1 buc .;
• ulei de măsline - 25 ml;
• ardei iute proaspete după gust;
• sl. ulei - 15 g;
• dovlecei - 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Tocam marunt cateii de usturoi si ardeiul iute. Prăjiți ingredientele într-o cratiță cu ulei încins.
2. Tăiați dovleceii, vinetele în bucăți mici, adăugați la uleiul aromat.
3. Trimiteți jumătăți de roșii, boabe de porumb tăiate de la știulete la legumele rumenite.
4. După câteva minute, agitați conținutul cratiței, adăugați untul, amestecați totul, lăsați mâncarea până când este complet gătită. Serviți aperitivul.
5. Dacă se dorește, se toarnă amestecul de legume în borcane, se rostogolește.

Dovlecei pentru iarnă fără oțet

• Timp: 1 oră 40 minute.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Conținut caloric: 26 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Avantajul conservării preparat conform rețetei prezentate este că poate fi păstrat mult timp chiar și la temperatura camerei. O regulă importantă care ar trebui respectată cu strictețe atunci când faceți o sote este utilizarea cantității specificate de componente suplimentare - zahăr, sare, ulei. Aflați cum să preparați un sos delicios de ardei gras fără adăugarea de oțet.

Ingrediente:

• rast. ulei - 0,22 l;
• usturoi - 5 căței;
• morcovi - 0,5 kg;
• zahăr - 100 g;
• patrunjel proaspat - 100 g;
• sare - 40 g;
• Piper bulgar - 1,5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• dovlecei - 2 kg.

Metoda de gătit:

1. Spălați legumele, coajați-le, tăiați-le cubulețe. Faceți dovleceii de aproximativ 2 cm, restul ingredientelor în cuburi mai mici. Este mai bine să radeți morcovii.
2. Împărțiți zahărul și sarea în două părți, adăugați roșiile și ardeii. Lăsați mâncarea să iasă în evidență.
3. Tăiați pătrunjelul mărunt.
4. Se toarnă ulei într-un vas cu fund gros, se așează piesele de prelucrat în straturi: roșii și ardei (cu suc), ceapă, dovlecei, morcovi răzuite. Acoperiți legumele cu ierburi.
5. Puneți căldarea la foc mic, fierbeți mâncarea timp de 1 oră.
6. Tăiați usturoiul cu o zdrobitoare, trimiteți-l la restul legumelor. Se fierbe la foc mic încă 10 minute.
7. Aranjați vasul finit în borcane sterilizate, înfășurați.
8. Lăsați piesele să se răcească sub o pătură caldă, mutați conservarea într-un loc întunecat și rece.

In cuptor

• Timp: 1 oră.
• Porții pe recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 70 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Vasul preparat în acest fel se dovedește a fi bogat și aromat. În rețeta propusă, gospodinele vor dezvălui secretul modului de a face piesa de prelucrat și mai gustoasă - înainte de a o introduce în cuptor, componentele vor trebui prăjite într-o tigaie cu ulei. Pentru cei care duc un stil de viață sănătos și preferă mâncarea cu conținut scăzut de grăsimi, această etapă poate fi omisă prin creșterea timpului de coacere cu 10 minute.

Ingrediente:

• condimente, piper, sare - după gust;
• piper bulgar, ceapă, morcov, roșie - 2 buc .;
• verde - 1 buchet;
• rast. ulei - 100 ml;
• dovlecei - 0,7 kg;
• oțet de mere, zahăr - 1 lingură fiecare l.;
• usturoi - 4 cuișoare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați legumele: ingredientul principal este să faceți felii mari, piper în fâșii, ceapă în cuburi, grătar morcovi.
2. Se prajesc produsele in ulei, punandu-le intr-o tigaie in urmatoarea ordine: dovlecei, ardei, ceapa, morcovi.
3. Transferați legumele acoperite cu o crustă maro aurie într-un castron, sare și piper, turnați cu un amestec de oțet, usturoi, zahăr, amestecați.
4. Puneți piesa de prelucrat într-o matriță, întindeți felii de roșii deasupra, presărați cu ierburi, trimiteți-le la copt timp de 45 de minute la 180 de grade.

Într-un multicooker

• Timp: 1 oră.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 31 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Aparatele de bucătărie facilitează prepararea unei game largi de feluri de mâncare. De exemplu, folosind un multicooker, puteți face rapid și ușor o sote din dovlecei. Când pregătiți ingrediente, este important să vă amintiți regula - componenta principală este tăiată în bucăți mari, restul componentelor sunt foarte zdrobite. În perioada de coacere a legumelor, asigurați-vă că pregătiți această masă gustoasă și sănătoasă.

Ingrediente:

• roșie coaptă - 1 buc .;
• morcovi - 3 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• sare, zahăr - 0,5 lingurițe fiecare;
• ardei gras - 2 buc .;
• verde - 1 buchet;
• dovlecei - 2 buc .;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gătit:

1. Ungeți bolul multicooker cu ulei vegetal, puneți roșia tăiată în felii pe fund. Se sare stratul inferior, se adaugă zahăr.
2. Faceți un strat de dovlecei tăind leguma în felii mici.
3. Tocam ardei, morcovi, ceapa, intindem mancarea, inchidem capacul aparatului.
4. Lăsați ingredientele timp de 45 de minute pentru a găti în modul „Stew”.
5. Presară cu ierburi înainte de servire.

Dovleac

• Timp: 40 de minute.
• Porții pe recipient: 3 persoane.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Aperitivul delicios de legume se potrivește bine cu orice garnitură. Squash Soteed with Pumpkin este rapid și ușor de făcut și este perfect pentru o masă vegetariană sau de post. Avantajul felului de mâncare este că poate fi consumat atât rece, cât și fierbinte, sau înfășurat în borcane pentru iarnă. Amintiți-vă că sterilizarea este principala condiție pentru depozitarea conservării pe termen lung.

Ingrediente:

• cartofi - 5 buc .;
• sos de soia - 5 linguri l.;
• rădăcină de ghimbir - 3-4 cm;
• pastă de roșii - 5 linguri l.;
• vin alb uscat - 5 linguri. l.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• dovlecei - 2 buc .;
• ceapa - 1 buc .;
• dovleac - 0,4 kg.

Metoda de gătit:

1. Curățați ceapa, tăiați-o mărunt, prăjiți-o ușor.
2. Tăiați dovleceii în cuburi și așezați cu ceapa. Se prajesc legumele timp de 3 minute, amestecand ocazional.
3. Curățați dovleacul tăiat cubulețe mici. Trimiteți la restul legumelor.
4. Tăiați cartofii în cuburi, prăjiți împreună cu masa de dovleac timp de 10 minute.
5. Pentru a face un sos: Se amestecă pasta de roșii cu vin și sos de soia. Se toarnă amestecul rezultat peste legume. Lăsați piesa la prăjit încă 5 minute.
6. Măcinați ghimbirul, usturoiul cu cuțite mici, adăugați la legume.
7. Se prăjește vasul până când cartofii sunt gata, amestecând ocazional.
8. Se serveste presarat cu marar sau patrunjel.

Din roșii

• Timp: 40 de minute.
• Porții pe recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 52 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușoară.

La sfârșitul sezonului de conservare, multe gospodine încearcă să pregătească dovlecei sosiți pentru viitor, deoarece acest aperitiv este pregătit fără probleme și nu necesită ingrediente scumpe. Vasul de vară include dovlecei, roșii și ceapă dulce, dar puteți include o varietate de ingrediente, dacă doriți. Singura limitare vor fi propriile preferințe de gust.

Ingrediente:

• busuioc - 1 mana de frunze;
• ceapa mov - 65 g;
• "cremă" de roșii - 170 g;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei de măsline - 35 ml;
• dovlecei - 520 g.

Metoda de gătit:

1. Se toacă ceapa dulce în inele groase, se fierbe într-o tigaie cu unt.
2. Trimite cuburile de dovlecei pe ceapa, lasa preparatul sa se rumeneasca. Se adaugă usturoiul tocat.
3. După câteva minute, puneți roșiile tocate în tigaie.
4. Când roșiile sunt zdrobite, amestecați sosul de dovlecei cu busuioc tocat.
5. Lăsați vasul să stea câteva minute sub capacul închis, serviți.

Cu Chiken

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Porții pe recipient: 5 persoane.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Acest fel de mâncare autonom este una dintre cele mai delicioase și hrănitoare opțiuni de prânz sau cină pentru fiecare membru al familiei. Sote de dovlecei tineri și file de pui vor fi apreciate chiar de publicul masculin - combinația de legume și carne tocate se dovedește a fi excelentă. Luați notă de rețeta propusă dacă doriți să obțineți un fel de mâncare consistentă într-un timp scurt.

Ingrediente:

• file de pui - 0,5 kg;
• usturoi uscat - 2 ciupituri;
• roșii - 0,3 kg;
• dovlecei - 0,7 kg;
• rast. ulei - 50 ml;
• usturoi - 5 căței;
• ierburi provensale - 2 ciupituri;
• morcovi, ardei dulci, ceapă - 2 buc .;
• piper, condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileurile, condimentați feliile cu usturoi uscat, condimente. Se lasă la marinat 30 de minute.
2. Prajiti puiul in ulei, adaugati morcovii ras, ceapa tocata la bucatile pe jumatate fierte. Așteptați să se rumenească ingredientele.
3. Adăugați restul de legume, condimentați vasul cu ierburi și condimente, acoperiți vasele cu un capac. Fierbeți piesa de prelucrat la foc mic timp de 30 de minute.
4. Trimiteți ierburi tocate, usturoi într-o sote de dovlecei, amestecați totul, lăsați la infuzat 10 minute.

Cu oțet

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Porții pe container: 20 de persoane.
• Conținut caloric: 41 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Pentru ca conservele de sos de dovlecei să fie depozitate toată iarna și mai mult timp, se recomandă includerea oțetului de masă în lista de ingrediente. Nu va permite ca piesa de prelucrat să dispară, chiar dacă puneți mai puțin decât cantitatea recomandată de sare și ulei. Dacă vă așteptați să serviți o gustare pe masă imediat după preparare, este posibil să nu utilizați deloc acest ingredient.

Ingrediente:

• dovlecei - 3 kg;
• ceapa - 0,2 kg;
• oțet - 100 ml;
• Sarat la gust;
• zahăr - 0,2 kg;
• roșii - 0,5 kg;
• rast. ulei - pentru prăjit;
• piper bulgar - 1 kg.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ingredientul principal în cuburi de 2x2 cm.
2. Spălați roșiile, turnați-le cu apă clocotită, curățați-le. Măcinați legumele cu un blender, o mașină de tocat carne sau o sită.
3. Scoateți semințele din piper, tăiați pulpa în fâșii.
4. Transformați ceapa în felii mici.
5. Încălziți uleiul într-o cratiță, prăjiți ceapa până se rumenesc, puneți cuburi de dovleac, piper. Prăjiți ingredientele împreună timp de 10 minute.
6. Se toarnă piureul de roșii peste gol, se sare, se adaugă zahăr, se adaugă oțet. Se fierbe timp de 30 de minute, amestecând ocazional.
7. Se toarnă dovleceii, se sotează în borcane sterile, se rostogolește. Lăsați spațiile goale cu susul în jos, înfășurate într-o pătură. După o zi, rearanjați conservarea în cămară.

Cu cartofi

• Timp: 45 de minute.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 49 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Mâncarea cu adăugare de cartofi se dovedește a fi nu numai gustoasă, ci și foarte satisfăcătoare. La gătit, este important să ne amintim de regulă - roșiile sunt așezate pe felii moi de cartof, după care componentele sunt fierte împreună timp de încă 10 minute pentru a schimba aromele. Dacă doriți, ingredientele pot fi schimbate sau completate, de exemplu, adăugați varză, vinete, puțin ardei iute.

Ingrediente:

• morcovi, ardei dulci, ceapă - 1 buc;
• rast. ulei - 50 ml;
• roșii - 5 buc .;
• cartofi, dovlecei - 0,5 kg fiecare;
• condimente, sare, ierburi - după gust.

Metoda de gătit:

1. Prăjiți morcovii amestecându-i cu cuburile de ceapă.
2. Adăugați cartofi tocați la ingrediente și gătiți până când cuburile sunt fragede.
3. Adăugați ardei julienniți, felii de roșii și cuburi de dovlecei în castron. Fierbeți mâncarea timp de 20 de minute, acoperind recipientul cu un capac.
4. Condimentați dovleceii sotati cu ierburi tocate mărunt, usturoi tocat, opriți focul după 2 minute.

• Timp: 1 oră 20 minute.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Conținutul caloric al vasului: 75 kcal / 100 g.
• Scop: pentru prânz / cină.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: ușoară.

Un astfel de prânz sau cină este o alegere ideală pentru cei care monitorizează conținutul caloric al alimentelor pe care le consumă și încearcă să nu împovăreze organismul cu alimente prea grase. Când pregătiți sote cu carne și legume, amintiți-vă regula principală - aperitivul este înăbușit în propriul suc. Pentru ca alimentele să devină dietetice, nu trebuie să adăugați mult ulei - ar trebui să existe o cantitate minimă din această componentă.

Ingrediente:

• verdeață, sare, condimente - după gust;
• morcovi - 3 buc .;
• ardei dulce, ceapă, dovlecei - 2 buc .;
• roșii - 3 buc .;
• carne (carne de porc / carne de vită) - 0,6 kg;
• vinete - 4 buc .;
• cartofi - 3 buc .;
• rast. ulei - 70 ml.

Metoda de gătit:

1. Curățați toate ingredientele preparate din coji, coji, tulpini. Tăiați toate legumele, cu excepția cepei, în cuburi. Ceapa in sferturi inele.
2. Tăiați carnea în bucăți mici.
3. Încălziți uleiul într-un cazan, puneți carnea, prăjiți bucățile, piper.
4. Adăugați ceapă, morcovi la feluri de mâncare. După câteva minute, puneți vinetele, cartofii. Prăjiți mâncarea fără a acoperi vasele cu un capac.
5. Când vinetele devin moi, adăugați dovleceii în ceaun, amestecați totul, lăsați-l la fiert.
6. Tăiați ardeii și roșiile în jumătăți de inele, așezați preparatele pentru legume, săriți vasul.
7. Acoperiți recipientul cu un capac sărat, reduceți focul la minim, lăsați ingredientele să fiarbă timp de 20 de minute. Presară ierburi peste vas înainte de servire.

Multe gospodine fac un astfel de aperitiv, dar nu toată lumea îl face perfect. Pentru ca dovleceii săriți să fie gustoși și păstrați mult timp, se recomandă să luați în considerare următoarele puncte la gătit:

1. Dovleceii sunt tăiați în cuburi mari, unele gospodine sunt tăiate în cercuri. Restul legumelor se dau pe razatoare sau se fac fasii.
2. Orice dovlecel este potrivit pentru sotat. Cele mari trebuie mai întâi curățate și scoase din semințe.
3. Tratamentul termic serios al componentelor va ajuta la evitarea sterilizării. Cel mai bine este să folosiți un cazan sau o stewpan în acest scop. Când se sotează într-o cratiță mare, cu fund subțire, legumele vor trebui amestecate constant sau vor arde.
4. Trebuie să cântăriți componentele curățate - tulpinile, cojile, semințele nu sunt luate în considerare în rețete.

Video

• dovlecei / dovlecei - 1 kg,
• morcovi - 3 buc. mărime medie,
• usturoi - 1 cap (4-5 dinți),
• ceapa - 1 buc.,
• pasta de rosii - 2 linguri,
• zahăr - 1 lingură fără diapozitiv,
• sare - 1 linguriță fără diapozitiv,
• ulei vegetal - 3 linguri,
• apă pentru reproducerea pastei de roșii - 200 ml.

Cum să gătești dovleceii sosiți pentru iarnă „Linge-ți degetele”

Se toarnă ulei vegetal în fundul cratiței și se pune pe foc pentru a se încălzi. Tăiați ceapa în cuburi, așezați-o în tigaie și începeți să prăjiți.

Nu trebuie să prăjiți ceapa prea mult: trebuie doar să o aduceți la transparență. În timp ce fierbe, curățați morcovii și radeți-i pe o răzătoare grosieră. Transferați feliile de morcov în tigaie, amestecați ceapa și sotati aceste legume împreună. Nu este necesar să acoperiți vasele cu un capac: în acest caz, morcovii se vor „găti” și le vor strica gustul.

Pregătiți dovleceii în timp ce morcovii și ceapa sunt prăjiți într-o tigaie. Dacă folosiți legume tinere, trebuie doar să le tăiați în cuburi. Dacă aveți deja legume „vechi”, îndepărtați-le cu un cojitor, tăiați centrul cu semințele, apoi tăiați pulpa în cuburi. Transferati la ceapa si morcovi.

Fierbeti toate legumele impreuna fara capac inca 10 minute, amestecand ocazional cu o spatula. Apoi diluați pasta de roșii cu apă într-un castron separat sau o cană mare și turnați peste legume.

Condimentați vasul cu sare și adăugați zahăr. Se amestecă bine dovlecelele sotate.

Curățați căței de usturoi și treceți printr-o presă direct în tigaie cu legume. Se amestecă din nou, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.

Când a trecut acest timp, gustați-l. Dacă legumele sunt deja gata și nu mai trebuie să mai adăugați mirodenii, atunci dovleceii sosiți sunt gata!

Pentru a-l închide pentru iarnă, sterilizați borcanele și capacele în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi puneți amestecul de legume într-un recipient fierbinte, înșurubați capacele și lăsați borcanele să se răcească în poziție cu susul în jos.

Sotul de dovlecei va fi un excelent fel de mâncare independent de legume, o garnitură sau chiar o pastă sandwich de „calibru mare”!

Bucura-te de masa ta!

Acum câteva zile mi-am oferit să mă răsucesc

Sote este un nume pentru preparatele preparate din produse care nu necesită tratament termic prelungit. Tradus din franceză, cuvântul „saté” înseamnă „salt”, „salt”. Pentru a pregăti astfel de feluri de mâncare, trebuie să folosiți o cratiță adâncă cu mâner. Ingredientele pregătite nu pot fi întoarse cu o spatulă.

Pentru a evita arderea, alimentele trebuie agitate din când în când. Există multe rețete de sote. Multe gospodine adoră să gătească o casă de dovlecei pentru gospodăriile lor.

Rețetă de sos de dovlecei cu legume

Gătit conform rețetei propuse vasul poate fi folosit ca garnitură pentru carne, cereale sau chiar cartofi. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

Pentru gătit sote de legume ai nevoie de o cantitate mică de ulei vegetal.

Proces de gătit:

Tocanita de legume preparată conform acestei rețete va fi delicioasă nu numai fierbinte, ci și rece.

Rețetă de sos de dovlecei și porumb

Foarte tocană delicioasă de dovleceiși porumb. Pentru a-l pregăti, trebuie să pregătiți:

• un dovlecel galben, cubuleț;
• boabe tăiate din două capete de porumb;
• puțin mai mult decât un pahar de praz, tăiat în jumătăți subțiri de inele;
• sare grunjoasă;
• 2 linguri. l. unt;
• 2 linguri. l. crema de grasime;
• suc de lămâie (puteți folosi o jumătate de lămâie);
• 1/4 cană frunze de busuioc tocate subțire.

Reţetă:

Gătit conform acestei rețete se ornează cu frunze de busuioc și se servește cald sau răcit la temperatura camerei.

Sote de dovlecei

Rețetă de sote de dovlecei și vinete

Pentru cei, care iubește nu numai dovleceii dar și vinete, puteți găti o tocană cu adăugarea acestor legume.

Pentru 8 porții, veți avea nevoie de următoarea cantitate de alimente:

Reţetă:

1. Se înmoaie vinetele spălate, decojite în apă sărată timp de o jumătate de oră.
2. Tăiați roșiile felii, piperați fâșii, morcovi și ceapă în jumătăți de inele.
3. Strângeți vinetele și tăiați cubulețe.
4. Fierbeți toate legumele preparate timp de o jumătate de oră în ulei vegetal. Se adaugă piper, sare și zahăr după gust. Dacă nu vă place gustul dulce al vasului, atunci zahărul poate fi omis.
5. Adăugați usturoi și ierburi tocate într-o sotie aproape terminată.
6. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute.

Sotul de vinete și dovlecei preparat conform acestei rețete poate fi folosit ca fel de mâncare independent sau servit drept garnitură.

Sote de dovlecei și fructe de mare

Pentru întreaga familie, poți gatiti nu numai delicios, dar și un fel de mâncare foarte sănătos din legume și diverse fructe de mare.

Produse pentru două porții:

Înainte de a găti Sote trebuie pregătit produse. Pentru aceasta, calmarii sunt curățați și fileurile lor sunt tăiate în triunghiuri. Fructele de mare se spală într-o sită și se lasă în ea până se scurge toată apa.

Tăiați roșiile felii, dovleceii cuburi. Tăiați ciupercile în patru părți.

Reţetă:

1. În uleiul vegetal preîncălzit într-o tigaie, prăjiți dovleceii și ciupercile.
2. Adăugați roșiile și fierbeți legumele timp de trei minute.
3. Se toarnă jumătate din sosul de soia și se piperează legumele. Transferați amestecul de legume pe o farfurie.
4. Fructele de mare sunt fierte la foc mare timp de cel mult trei minute. Pentru a nu se dovedi a fi rigide, lichidul format din ele trebuie golit.
5. Adăugați legume și restul de sos de soia în fructele de mare. După aproximativ o jumătate de minut, când fierberea fierte, presărați usturoi ras sau tocat mărunt.

Sote de dovlecei, legume și fructe de mare este gata.

Dovlecei sotati pentru iarna

Reţetă pregătind un astfel de gol pentru iarnă destul de simplu. Între timp, acest fel de mâncare plin de gust și satisfăcător vă poate ajuta atunci când nu aveți timp să gătiți prânzul sau cina. Sterilizarea unui sote din dovlecei nu necesită, dar se păstrează pentru o lungă perioadă de timp.

La felul de mâncare s-a dovedit deliciosși a fost depozitat mult timp, la pregătirea acestuia, trebuie luate în considerare mai multe puncte:

Rețetă clasică

Rețeta clasică de sote conține:

• 3 kg dovlecei;
• 0,2 kg de ceapă de nap;
• 1 kg de piper bulgar;
• 0,2 kg sau după gust de zahăr granulat;
• 100 ml oțet de masă.

Cantitatea de sare trebuie dusă după gust și există suficient ulei vegetal pentru a fi suficient pentru prăjirea legumelor.

Deci, în timpul gătirea legumelor luați-vă timp, este recomandat să pregătiți toate ingredientele în avans. Pentru a face acest lucru, dovleceii trebuie curățați și tăiați în cuburi cu laturile de aproximativ doi centimetri. Scoateți semințele din piper și tăiați-le în fâșii. Ceapa decojită poate fi tăiată în jumătăți de inele sau felii mici. Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se eliberează de piele și se toacă într-o mașină de tocat carne sau într-un blender. Dacă nu sunt disponibile aparate de bucătărie, roșiile pot fi frecate printr-o sită.

Reţetă:

1. În ulei vegetal încălzit într-o cratiță, rumeniti ceapa.
2. Adăugați piper și dovlecei. Toate împreună ar trebui să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
3. Se toarnă amestecul de legume cu piure de roșii, se adaugă zahăr, sare după gust și se toarnă oțet. Gatiti o jumatate de ora, amestecand daca este necesar.
4. Se toarnă o sote de dovlecei în borcane sterilizate.

Băncile sunt bine închise cu capace, întoarce-te și încheie-te prosoape sau pături. După aproximativ o zi, când preparatul dovlecei s-a răcit, conservele pot fi îndepărtate în cămară sau frigider.

Tocanita clasică nu se va strica datorită oțetului de masă adăugat.

Pregătirea sos de dovlecei vara și începutul toamnei - acesta este cel mai bun mod de a folosi legumele care cresc în țară. Și după ce ați pregătit o tocană pentru iarnă conform rețetei clasice, vă puteți bucura de un preparat delicios și aromat de legume chiar și în serile reci de iarnă.

Gătirea unei sote de dovlecei pentru iarnă nu va necesita prea mult efort. Între timp, un astfel de preparat vă poate ajuta atunci când nu aveți timp să gătiți cina sau prânzul. La urma urmei, sosul este un fel de mâncare complet, nu numai gustos, ci și satisfăcător. Dacă este pregătit corect, poate fi păstrat mult timp și nu necesită sterilizare în timpul pregătirii.

Caracteristici ale preparării sotei de dovlecei

Pentru ca dovleceii săriți să devină gustoși și bine depozitați, trebuie luate în considerare mai multe puncte la pregătirea acestuia.

• Saute înseamnă „salt” în franceză. Felul de mâncare a primit un nume atât de ciudat datorită tehnologiei specifice prăjirii legumelor, când au fost răsturnate scuturând tigaia. Nu fiecare gospodină posedă o astfel de abilitate, dar chiar și un bucătar novice poate prăji cel puțin ingredientul principal (în acest caz, dovleceii). Pentru a obține un fel de mâncare delicios, este logic să dedici puțin timp acestui proces și să nu începi să fiarbă amestecul de legume imediat.
• Pentru a pregăti un sos pentru iarnă, legumele sunt supuse unui tratament termic destul de serios, care, de fapt, face posibilă refuzarea sterilizării ulterioare a conservelor cu conserve. Dacă le gătiți într-o cratiță cu pereți subțiri, atunci trebuie să amestecați constant, astfel încât să nu ardă. Este mult mai convenabil să folosiți o cratiță cu fundul greu sau un cazan.
• Componenta principală, adică dovleceii, va trebui tăiată în bucăți mari, restul - cât mai mic posibil, dacă este necesar, chiar frecând sau frecând printr-o sită.

De obicei, pentru prepararea gustărilor pentru iarnă, se recomandă să luați dovlecei tineri. Acest lucru nu se aplică fagurelui - oricine va face acest lucru, atâta timp cât nu sunt răsfățați. Singurul lucru este că tinerii nu se decojesc din semințe și coji, iar cei mai în vârstă se cojesc.

Rețetă clasică de sote de dovlecei

• dovlecei - 3 kg;
• Piper bulgar - 1 kg;
• roșii - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 0,2 kg;
• ceapa - 0,2 kg;
• ulei vegetal - cât va fi nevoie pentru a prăji legumele;
• Sarat la gust;
• oțet de masă - 100 ml.

Metoda de gătit:

• Spălați roșiile, faceți o tăietură cruciformă în ele. Se toarnă apă clocotită peste roșii pentru a ușura decojirea, decojirea lor. Măcinați într-un blender sau mașină de tocat carne. În absența aparatelor de bucătărie, le puteți freca pur și simplu printr-o sită.
• Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați-le în benzi mici.
• Spălați dovleceii, curățați-le și scoateți semințele dacă este necesar. Tăiați cuburi cu o lungime a marginii de aproximativ 2 cm.
• Scoateți coaja din ceapă. Tăiați ceapa în pene mici.
• Încălziți uleiul într-o cratiță sau o cratiță mare.
• Pune ceapa in ulei si rumeneste-o pana se rumeneste.
• Puneți dovleceii și ardeii pe ceapă, prăjiți-i împreună 10 minute.
• Se toarnă piureul de roșii peste dovlecei, se sare după gust, se adaugă zahăr și oțet. Se fierbe totul, amestecând din când în când, timp de o jumătate de oră.
• Se toarnă în borcane sterilizate (pentru păstrarea conservelor, este întotdeauna necesar să le sterilizați, indiferent de rețeta aleasă). Rulează. Întoarceți-vă cu susul în jos, acoperiți cu o pătură. După o zi, întoarceți conservele în poziția lor normală și puneți-le în cămară, unde pot fi depozitate toată iarna.

Rețetă pentru ocazie::

Pentru a prepara un sos de dovlecei pentru iarnă conform rețetei clasice, se folosește oțet de masă - nu va lăsa conservele să dispară, dacă nu le-ai adăugat nici măcar ulei și sare. Cu toate acestea, puteți găti fără sote.

Sote de dovlecei fara otet

• dovlecei - 2 kg;
• Piper bulgar - 1,5 kg;
• morcovi - 0,5 kg;
• ceapa - 0,5 kg;
• usturoi - 5 căței;
• zahăr - 100 g;
• sare - 40 g;
• patrunjel proaspat - 100 g;
• ulei vegetal - 0,22 l.

Metoda de gătit:

• Spălați legumele și tăiați-le cubulețe: dovleceii - în bucăți de aproximativ doi centimetri, restul de legume - în bucăți mai mici. Este mai bine să grăbiți morcovii pe o răzătoare grosieră. Nu amestecați legumele împreună.
• Împărțiți sarea și zahărul în două părți aproximativ egale, acoperiți roșiile și ardeii cu ele, lăsați-le puțin timp, astfel încât să dea suc.
• Prăjește ușor dovleceii, dacă se dorește.
• Tăiați pătrunjelul mărunt cu un cuțit.
• Se toarnă uleiul într-o cratiță cu fund gros, se pune în straturi roșii (împreună cu suc), ceapă, dovlecei, morcovi, ardei (tot cu suc), deasupra cu pătrunjel.
• Puneți cratița la foc mic și fierbeți legumele timp de 50 de minute după ce amestecul începe să fiarbă.
• Treceți usturoiul printr-o presă și puneți-l într-un sotat, amestecați, fierbeți încă 10 minute.
• Așezați vasul finit în borcane sterilizate, rotiți-le și întoarceți-le. Lăsați să se răcească conservele sub o pătură caldă și păstrați-le pentru depozitare în timpul iernii.

În ciuda absenței oțetului în rețetă, conservele preparate conform acestuia pot fi păstrate mult timp chiar și la temperatura camerei. Este important doar să folosiți cantitatea de sare, zahăr și ulei specificată în rețetă și nu o uncie mai puțin.

Sote de dovlecei și vinete

• dovlecei - 1 kg;
• vinete - 1 kg;
• morcovi - 1,5 kg;
• ceapa - 0,75 kg;
• ardei dulce - 0,5 kg;
• roșii - 2 kg;
• usturoi - 2 capete;
• ulei vegetal - 0,3 l;
• patrunjel verde - 100 g;
• sare - 40 g;
• zahăr - 80 g;
• oțet de masă - 50 ml;
• piper negru măcinat - după gust.

Metoda de gătit:

• Curățați ceapa, tăiată în jumătăți de inele.
• Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră.
• Spălați ardeiul, scoateți semințele. Tăiați în bucăți pătrate mici sau fâșii, oricare preferați.
• Spălați dovleceii, curățați-le și scoateți semințele dacă este necesar. Tăiați cuburi mari sau bastoane.
• Tăiați vinetele în aceleași părți ca dovleceii, puneți-le în apă sărată (o lingură de sare pe litru de apă - aceste componente nu sunt incluse în rețetă). După o jumătate de oră, clătiți vinetele și uscați-le cu un șervețel.
• Tăiați roșiile cubulețe.
• Se toarnă ulei în ceaun, se adaugă ceapa și se prăjește timp de 5 minute.
• Se toarnă morcovii pe ceapă, se prăjește încă 5 minute.
• Puneți roșiile pe ceapă și morcovi, fierbeți până fierbe sucul.
• Pune vinete, dovlecei și ardei într-un cazan.
• Acoperiți ceaunul cu un capac și fierbeți legumele timp de o oră. De două ori în timpul fierberii, capacul va trebui ridicat, legumele trebuie amestecate bine.
• Scoateți căldarea de pe foc, lăsați-o jumătate de oră.
• Se adaugă sare, zahăr și piper în legume, se amestecă. Puneți din nou cazanul pe foc. Se încălzește la fierbere, se fierbe 10 minute, se toarnă oțet, se adaugă ierburi tocate mărunt, usturoiul tocat și se fierbe aceeași cantitate.
• Umpleți cutiile sterilizate cu sosuri gata preparate, înfășurați-le. Lăsați să se răcească cu capul în jos sub o pătură caldă. Pune-l în cămară.

Sote de dovlecei cu vinete se dovedește a fi foarte apetisant și gustos. Puteți păstra conservele la temperatura camerei.

Larisa Rubalskaya și-a sărbătorit cea de-a 73-a aniversare pe 24 septembrie 2018. În Clubul de carte al Academiei de Argint poeziile ei despre vârstă: subtile, ironice, pline de optimism.

Anii să zboare ca rândunelele.
Vârsta unei femei depinde de spirit.
Poți fi tânăr chiar și la cincizeci de ani.
Și poți trăi la douăzeci de ani, ca o femeie bătrână!

***
Nu vreau să îmbătrânesc, nu vreau!
Se spune că arăt minunat ...
Încă mai pot face asta
Că nu orice tânără o poate suporta!
Mă pot gândi la asta,
Că alții doar ... mă invidiază!
Tineret decolorat în datorii veșnice
Ce am văzut în ea, în afară de modestie?
Pe lângă complexe - de purtat ??
Ei bine, ce rochii am avut ...
Nu vreau și nu voi îmbătrâni!
Deci eu însumi am desemnat în soartă!
Mă voi uita la mine - este bine!
Trei riduri - doar gândește-te, dificultăți!
Vocea tânără, sufletul frumuseții,
Ei bine, în oglindă ... prostii veșnice!
Nepoata - Dragă merge pe lângă ...
Străinii cred - mama - eu!
... Timpul este inevitabil!
Nu voi îmbătrâni! Sunt incapatanat!

Biblioteca electronică este indispensabilă în vacanță. Încărcați în prealabil cărțile preferate în cititor (smartphone, tabletă). Și într-un mic gadget vei lua cu tine cel puțin o valiză de cărți.

O carte electronică într-un smartphone este cel mai bun interlocutor al tău la o coadă, să zicem, la o clinică. O persoană care dorește să citească nu aude „zgomotul mulțimii” care ajunge întotdeauna la noi într-un loc public, în fragmente de fraze. De ce trebuie să știți despre bolile altora, când în acest moment puteți merge într-o călătorie interesantă în lumea cărților. Pentru mine, o carte este întotdeauna o stare de „sunt într-o casă”, chiar și într-un mediu foarte neprietenos.

Obosit - marș! Mersul prin pădure - marș! Încrucișarea brațelor și picioarelor este cel mai important exercițiu de gimnastică cerebrală cunoscut la nivel mondial sub numele de Brain Gym®. Exercițiile pentru creier sunt bune pentru toată lumea: tineri, adulți și bătrâni. Marchează când ești obosit și nu ai chef să faci nimic. Sentimentul de veselie va veni instantaneu. Ca bonus - datorită sincronizării emisferelor dreapta și stânga, activitatea mentală este activată și gândirea va fi mai rapidă, iar gândurile vor deveni mai ușoare!

Ce este gimnastica cerebrală? Gimnastica pentru creier este concepută pentru a sincroniza activitatea emisferelor dreapta și stângă ale creierului. Principalele diferențe în activitatea emisferelor cerebrale umane au fost descoperite pentru prima dată de omul de știință american, laureatul premiului Nobel R. Sperry. În lucrările sale, el a arătat că emisferele dreapta și stânga ale creierului împărtășesc responsabilități: emisfera stângă rezolvă probleme logice, iar cea dreaptă - creativă.

Sarcina neuro-gimnasticii, gimnastica pentru creier este de a sincroniza munca celor două emisfere.

„Vârsta devine o barieră doar dacă te gândești la asta. Există o vârstă biologică și există una care este determinată de starea ta de spirit. "
Wang Deshun.

La 24 de ani eram actor în teatru La 44 de ani am început să învăț engleza La 49 de ani mi-am început trupa de pantomimă și m-am dus la Beijing pentru a deveni un vagabond de la Beijing. Numele meu nu însemna nimic, am început totul de la zero. La 50 de ani am intrat prima dată în sala de sport, am început să lucrez asupra mea. La 57 de ani m-am întors pe scenă și am creat o formă de artă unică numită sculptură vie. La 70 de ani Am intrat cu adevărat în munca corpului meu. La 79 de ani am făcut prima mea apariție pe podium. Acum am 80 de ani și încă mai am praf de pușcă în baloanele de pulbere. Am încă vise la care aspir.

În urmă cu 25 de ani am citit reviste lucioase, am studiat cu atenție secțiunile de modă și frumusețe, am învățat sfaturi din rubricile „Sex” și „Cum să satisfac o persoană dragă în 125 de moduri”.

Astăzi, din obișnuință, caut articole pe tema „Cum să nu îmbătrânești” sau „Cum să îmbătrânești corect” și alte gunoaie inofensive și inutile. Și iată ce vreau să le spun celor care au acum 25-30 de ani: nu pierdeți timpul!

A îmbătrâni este mișto

M-am luptat cu îmbătrânirea de jumătate din viață și a câștigat. De ce îmi pierdeam timpul atât de rău? De ce nu mi-am recunoscut imediat înfrângerea și am încercat să trăiesc? Nu stiu. Toată viața mea m-am prefăcut că sunt altcineva: mai sociabil, mai eliberat sexual, mai tânăr, mai elegant. Am petrecut zeci de mii de ore pictând peste părul cenușiu și cântărindu-l. Și în cele din urmă mi-am spus: este suficient.

Acum un an am încetat să-mi vopsesc părul. Am renunțat la dietă și acum mă asigur doar că dieta mea este completă - una, gustoasă - două. Îmi pun 10 kilograme și nu mă bag în cap. Nu mi-am reînnoit contractul cu ...

Un discurs bine pregătit a fost susținut cu nouă zecimi. - D. Carnegie. Pentru toți cei care doresc să vorbească în mod viu și convingător - cele mai bune 10 filme, ale căror eroi se pregătesc pentru apariții publice și demonstrează măiestria vorbirii în public. Selecția se adresează, în primul rând, participanților la concursul de pitch la festivalul Startup 50+

1. Discursul regelui, 2010 Biopicul lui Tom Hooper, scris de David Seidler 4 premii Oscar - Cel mai bun film, regizor, scenariu, cel mai bun actor (Colin Firth) Telespectatorii au posibilitatea de a participa la discursuri de lecții împreună cu ducele de York, viitorul rege George al VI-lea. , care bâlbâia din copilărie. Cei mai buni logopezi din Imperiul Britanic au încercat să-l ajute. În 1934 - la scurt timp după ce Hitler a venit la putere, a început să studieze cu Lionel Logue (Geoffrey Rush), care a fost recomandat ca logoped de succes, și a ținut primul său discurs la 3 septembrie 1939. Cu ajutorul unui mentor, a reușit să țină un discurs care a intrat în istorie ca unul dintre cei mai buni.

Cele mai bune 20 de filme despre pacienți și sprijinul celor dragi: pacienți cu scleroză multiplă, boala Lou Gehrig, cancer, boala Alzheimer. Multe filme despre boli incurabile se bazează pe povești reale, iar autorii, scenaristii, regizorii lor știau ce este boala „din interior”. Autorul piesei și primele proiecte pentru scenariul filmului „Camera lui Marvin” Scott McPherson a murit de SIDA. „Nu vei uita cum miroase, arată și se dezvoltă cancerul”, spune Anna Quindlen, autoarea romanului și scenariului pentru True Values. Do No Harm First, regizat de Jim Abrahams, se bazează pe istoria familiei sale și pe istoricul medical al fiului său Charlie, care a suferit de epilepsie severă. Regizorul filmului premiat cu Oscarul Still Alice, Richard Glatzer, a suferit de scleroză laterală amiotrofică, boala Lou Gehrig. El a aflat despre boala sa în 2011, iar scenariul filmului, bazat pe romanul cu același nume al profesorului neurolog științific Lisa Jenova, a scris tastând cu degetul pe o tabletă. „Când a fost diagnosticat Richard, m ...

Julie și Julia. Aceasta este o poveste de două ori reală: despre Julie și Julia.
În primul rând, filmul spune povestea Julia Child (Meryl Streep), autoarea cărții de bucate și prezentatoare.

În al doilea rând, se bazează pe adevărata poveste a bloggerului culinar Julie Powell (Amy Adams), care a gătit rețetele Julia Child în fiecare zi și a păstrat un blog culinar în fiecare zi în 2002, iar ulterior a publicat o carte și a participat la scrierea scenariului pentru film.

Julie și Julia este o adaptare cinematografică a două cărți - Memoriile lui Julia Child My Life in France și Julie and Julia: 365 Days, 524 Rețete și bucătărie într-un mic apartament. Și acesta este primul film de lung metraj care se bazează pe intrări pe blog.

Atât Julie, cât și Julia au fost pionieri:
Julia Child a fost una dintre primele care a scris cărți despre gătit pentru gospodinele americane și prima femeie care a găzduit un show de gătit. Julie Powell a devenit unul dintre primii bloggeri de produse alimentare în 2002, când blogging-ul pe internet era nou.

Mai devreme sau mai târziu, toată lumea trece prin dificultățile de comunicare cu părinții.
Toți cei norocoși că părinții lor au trăit până la o bătrânețe cu adevărat ...
Cum să comunici cu părinții mai în vârstă?
Răspunsul la această întrebare a fost căutat de artistul Alexander Galitsky
Sasha Galitsky este un artist și terapeut de artă din Israel. În ultimii 15 ani, el conduce studiouri de sculptură și desen din lemn pentru oameni cu vârste cuprinse între 70 și 100 de ani.