Plăcinta cu caș de căpșuni este o rețetă simplă. Cottage Cheese and Strawberry Pie este o opțiune delicioasă pentru produse de patiserie delicioase de casă. Plăcintă delicioasă cu căpșuni și brânză de vaci

Pentru a pregăti aluatul, adăugați zahăr și sare în margarina sau untul înmuiat.

Măcinați bine cu o lingură sau mixer. Se adaugă oul.

Următorul pas este pregătirea mousse-ului de căpșuni. Pentru a face acest lucru, adăugați zahăr la căpșuni.

Amestecul trebuie să fie omogen, este mai bine să amestecați cu un tel.

Puneți vasul cu amestecul de căpșuni pe foc și, amestecând constant cu un tel, încălziți amestecul până începe să se îngroașe. Ar trebui să obțineți consistența jeleului, dar nu exagerați, mousse prea gros va fi greu de întins pe umplutura de caș. Se răcește spuma de căpșuni finită.

Pentru a pregăti umplutura de caș, adăugați zahăr, zahăr vanilat și un ou în caș.

Răspândiți aluatul răcit pe fundul matriței (am o matriță mică despicată cu diametrul de 18 cm, pentru matrițe mai mari numărul de produse ar trebui să fie dublat), formând laturi de 3-4 cm înălțime.

Se toarnă sau se blochează ușor spuma de căpșuni pregătită pe umplutura de caș.

Coaceți o plăcintă neobișnuit de delicioasă, delicată, cu brânză de vaci și căpșuni într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 50 de minute. Răciți plăcinta finită și puneți-o la frigider timp de 2-3 ore, apoi tăiați-o în bucăți cu un cuțit ascuțit și serviți.

Bucura-te de masa ta!

Mă bucur în continuare de produsele mele de copt cu căpșuni și vă ofer o prăjitură de caș. Acest tort este destul de simplu de preparat. Umplutura de brânză de vaci este foarte delicată și se topește doar în gură. În original, în această plăcintă, fructele au fost adăugate la umplutură, dar nu mi-a plăcut deloc aspectul unei astfel de plăcinte și am refăcut-o în felul meu. Așa că îmi place mult mai mult, iar rețeta este plăcută de mai bine de un an.

Un alt fapt important: după coacere, prăjitura trebuie să se răcească complet și apoi este indicat să o puneți în frigider. Vrei ca bucățile de plăcintă să fie netede și frumoase?

Pentru a pregăti o prăjitură cu brânză de vaci și căpșuni, pregătește ingredientele necesare din listă.

Cernem făina și praful de copt într-un castron, adăugăm untul rece, care trebuie tăiat cubulețe.

Măcinați totul în pesmet, adăugați 1-2 linguri. Sahara. Acum este foarte cald aici, deci este mai bine să puneți firimiturile în frigider pe durata umpluturii.

Pentru umplere, combinați brânza de vaci, zahărul și vanilina într-un castron. Vă sfătuiesc să amestecați imediat totul cu o furculiță. Apoi adăugați ouă în umplutură.

Folosind un blender de imersie, bateți bine masa până când este omogenă, cremoasă.

Forma, am - 22 cm, acoperă cu pergament. Spălați și uscați căpșunile, tăiați-le pe fiecare în jumătate. Scoateți firimiturile de nisip din frigider și împărțiți-le în două. Se toarnă ușor o parte în matriță, se netezește. Aranjați jumătate din căpșuni deasupra.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți o prăjitură cu brânză de vaci și căpșuni timp de cel puțin 1 oră. Orientarea este următoarea: partea superioară a plăcintei ar trebui să fie rumenită. Apoi, facem așa cum am descris mai sus: lăsați tortul până se răcește complet, apoi puneți-l în frigider chiar în matriță.

Am lăsat plăcinta peste noapte și așa am obținut rezultatul - bucăți tăiate îngrijit. Pentru cafeaua de dimineață - chiar lucrul acesta!

Poftă bună!

Plăcinta cu brânză de vaci și căpșuni este un exemplu viu de combinație armonioasă de produse care poate fi folosită pentru a crea un desert uimitor de casă. Coacerea cu fructe de padure proaspete se dovedește a fi deosebit de strălucitoare, care nu numai că este adăugată la umplutură, ci și pentru decorarea produsului.

Delicioasă plăcintă cu căpșuni și caș?

A face plăcinta cu caș de căpșuni cât mai gustoasă posibil va ajuta la îndeplinirea unor reguli și cunoașterea anumitor secrete de gătit.

1. Făina este cernută înainte de a se adăuga la aluat, saturând baza cu oxigen.
2. Pentru umplere, brânza de vaci trebuie rasă printr-o sită fină sau împinsă până se omogenizează cu un blender.
3. Dacă căpșunile sunt folosite pentru a decora o plăcintă, acestea sunt așezate pe suprafața produsului finit și acoperite cu un strat de jeleu. Astfel, fructele de pădure își vor păstra culoarea naturală și aspectul proaspăt.

Shortcake cu căpșuni și brânză de vaci

Puteți coace o plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni proaspete din patiserie crocantă, care se coace inițial fără umplutură. Pentru a preveni umflarea bazei în timpul procesului de înfășurare, este înțepată cu o furculiță în jurul întregului perimetru și presată cu o foaie de pergament cu o încărcătură sub formă de mazăre uscată, orez sau fasole.

Ingrediente:

• făină - 1,5 căni;
• ulei - 100 g;
• apă - 1 lingură. linguriţă;
• zahăr - 2/3 cană;
• căpșuni - 800 g
• brânză de vaci - 300 g;
• vanilie, jeleu de tort.

Pregătirea

1. Măcinați făina cu unt și 100 g zahăr.
2. Se adaugă apă, se frământă aluatul, se distribuie într-o matriță, se coace la 180 de grade timp de 30 de minute.
3. Brânza de vaci se macină cu zahăr, vanilie, distribuită într-o formă cu aluat.
4. Căpșunile sunt așezate deasupra, unse cu jeleu.
5. Puneți plăcintă cu caș cu căpșuni de patiserie cu coajă scurtă timp de 2 ore la rece.

Plăcintă cu jeleuri cu brânză de vaci și căpșuni

O plăcintă rapidă cu căpșuni pe chefir cu brânză de vaci nu va dura mult timp pentru a pregăti, dar se va dovedi a fi gustoasă și apetisantă în egală măsură. Curdul nu trebuie să fie curgător sau excesiv de umed. Textura bazei finite ar trebui să semene cu aluatul de clătite. Este posibil să aveți nevoie de mai multă sau mai puțină făină pentru asta.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc .;
• făină - 3-4 căni;
• chefir - 400 ml;
• zahăr - 1 pahar;
• ulei - 2 linguri. linguri;
• praf de copt și coajă - câte 1 linguriță;
• căpșuni - 200 g;
• brânză de vaci - 200 g;
• zahăr pudră.

Pregătirea

1. Bateți ouăle cu zahăr.
2. Se adaugă chefirul, făina, praful de copt.
3. Puneți coajă și căpșuni în aluat, turnați baza într-o matriță.
4. Brânza de vaci este îndulcită cu pulbere, bilele sunt scoase din ea, așezate deasupra aluatului.
5. O plăcintă simplă cu căpșuni și brânză de vaci se coace 40 de minute la 220 de grade.

Plăcintă în strat cu căpșuni și brânză de vaci

Plăcinta cu brânză de vaci și căpșuni, a cărei rețetă implică utilizarea unei baze de puf gata preparate, se dovedește a fi delicată și gustoasă. Boabele proaspete se întind pe suprafața produsului după coacere. Dacă desertul urmează să fie servit imediat, presărați căpșunile cu miere. Delicatetea răcită trebuie turnată peste jeleu și răcită.

Ingrediente:

• foietaj - 500 g;
• ouă - 2 buc .;
• zahăr din trestie - 120 g;
• căpșuni - 400 g
• brânză de vaci - 300 g;
• vanilie, smântână, miere sau jeleu de tort.

Pregătirea

1. Întindeți aluatul, puneți-l într-o matriță.
2. Puneți deoparte o treime din căpșuni, tocați și biciuiți restul cu un blender cu brânză de vaci, zahăr, ouă și vanilie.
3. Întindeți umplutura într-o matriță, puneți marginile aluatului pe ea, ungeți-le cu smântână.
4. Tortul se coace 45 de minute la 170 de grade.
5. Se întind căpșuni deasupra, se presară cu miere sau jeleu.

Tort de drojdie cu căpșuni și brânză de vaci

Plăcinta de drojdie gătită cu căpșuni și brânză de vaci la cuptor se dovedește a fi roz și pufoasă. Produsul este pregătit deschis, împrăștiind modele sau benzi de aluat deasupra. Este mai convenabil să așezați stratul inferior într-o formă rotundă sau dreptunghiulară, astfel încât să puteți fi siguri că umplutura nu va curge, iar tortul va avea un aspect frumos.

Ingrediente:

• ouă - 2 buc .;
• făină - 700 g;
• lapte - 300 ml;
• zahăr - 300 g;
• ulei - 3 linguri. linguri;
• ulei - 100 g;
• drojdie uscată - 2,5 lingurițe;
• căpșuni - 500 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• vanilie, gălbenuș.

Pregătirea

1. Drojdia se diluează în lapte cald, o lingură de zahăr și făină.
2. După 15 minute, adăugați un ou, 0,5 căni de zahăr, două tipuri de unt și făină, frământați aluatul, lăsați-l cald timp de 2 ore.
3. 2/3 din aluat se distribuie sub formă.
4. Se bate brânza de vaci cu oul, smântâna, zahărul și vanilia, se toarnă peste aluat.
5. Căpșunile și fâșiile de aluat sunt așezate deasupra.
6. Coaceți o plăcintă cu umplutură de caș-căpșuni timp de 40 de minute la 180 de grade.

Prajitura cu branza de vaci si capsuni

În pregătire elementară, dar o plăcintă de vanilie extraordinar de delicioasă cu brânză de vaci și căpșuni poate fi coaptă folosind recomandările acestei rețete. Dulceața produsului poate fi redusă adăugând mai puțin zahăr în aluat. Puteți ajusta porția de aditiv dacă fructele de pădure sunt dulci, iar brânza de vaci nu este deloc acră.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc .;
• făină - 2,5 căni;
• lapte - 250 ml;
• zahăr - 0,5 kg;
• ulei - 150 g;
• sifon - 1 linguriță;
• smântână - 1 lingură. linguriţă;
• căpșuni - 400 g;
• brânză de vaci - 400 g;
• vanilie.

Pregătirea

1. Bateți 2 ouă cu zahăr.
2. Adăugați lapte, smântână, unt, sifon.
3. Se amestecă vanilia, făina în aluat, se pune într-o matriță.
4. Bateți brânza de vaci cu un ou, vanilie și două linguri de zahăr, întinse în centrul aluatului.
5. Deasupra se toarnă fructe de pădure.
6. Coaceți cu brânză de vaci și căpșuni timp de 40 de minute la 180 de grade.

Plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni în jeleu

Tortul cu caș de căpșuni, a cărui rețetă implică coacerea în etape a straturilor și turnarea ulterioară a jeleului, nu este pregătită atât de repede pe cât ne-am dori, dar rezultatul plătește în totalitate timpul și munca cheltuită. Jeleul de tort achiziționat poate fi înlocuit cu o componentă de casă pe bază de gelatină.

Ingrediente:

• ouă - 4 buc .;
• făină - 100 g;
• zahăr - 200 g;
• ulei - 60 g;
• praf de copt - 0,5 lingurițe;
• smântână și lapte - câte 50 ml fiecare;
• căpșuni - 200 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• vanilie, jeleu de tort.

Pregătirea

1. Conduceți 2 ouă și 100 g zahăr.
2. Se adaugă untul, praful de copt și făina.
3. Se toarnă aluatul într-o matriță, se coace un biscuit la 180 de grade timp de 20 de minute, se răcește.
4. Bateți ouăle cu brânză de vaci, adăugând vanilie, lapte, smântână, puneți într-o matriță și coaceți timp de 20 de minute, răciți.
5. Așezați căpșuni deasupra plăcintei, turnați jeleu.
6. Puneți o plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni timp de 5 ore la rece.

Plăcintă cu căpșuni, brânză de vaci și smântână

Incomparabilul caș-căpșuni va transforma orice băut de ceai și vă va încânta familia și prietenii cu un gust uimitor. În loc de lapte, când frământați aluatul, puteți folosi smântână lichidă și înlocuiți amidonul cu budinca praf. Când este gata, tortul răcit este presărat cu zahăr pudră sau chipsuri de ciocolată.

Ingrediente:

• ouă - 3 buc .;
• făină - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• ulei - 5 linguri. linguri;
• praf de copt - 1,5 lingurițe;
• lapte - 5 linguri. linguri;
• smântână - 250 g;
• amidon - 30 g;
• căpșuni - 200 g;
• brânză de vaci - 350 g;
• vanilie, zahăr glazură.

Pregătirea

1. Combinați făina, praful de copt, 150 g de brânză de vaci, 2 linguri. linguri de zahăr, lapte și unt, se distribuie sub formă.
2. Bateți ouăle cu zahăr.
3. Adăugați brânză de vaci, smântână, amidon, vanilie, bateți.
4. Se toarnă crema într-o matriță cu aluat, se întind căpșunile.
5. Coaceți o plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni timp de 45 de minute la 180 de grade

Plăcintă cu brânză de vaci cu căpșuni și banane

Plăcinta cu căpșuni cu brânză de vaci și banane este o versiune simplificată a celebrului tort de brânză. Baza va fi un amestec de fursecuri și nuci, care nu trebuie coapte separat. Toate straturile sunt așezate imediat într-o matriță din silicon sau împărțite imediat și coapte la cuptor până se înmoaie. Lăsați desertul să se răcească înainte de al scoate.

Ingrediente:

• fursecuri - 150 g;
• nuci - 50 g;
• ulei - 20 g;
• zahăr - 0,5 căni;
• ouă - 3 buc .;
• făină - 3 linguri. linguri;
• iaurt - 3 linguri. linguri;
• banana - 1 buc .;
• căpșuni - 200 g;
• brânză de vaci - 400 g;
• zahăr pudră.

Pregătirea

1. Biscuiții sunt zdrobiți, amestecați cu unt și nuci, așezați într-o matriță.
2. Bateți ouăle cu zahăr, adăugând brânză de vaci, banane, iaurt și făină.
3. Întindeți jumătate din căpșuni pe tort, acoperiți cu smântână și întindeți restul de fructe de pădure.
4. Coaceți tortul 40 de minute la 190 de grade, presărați cu pulbere.

Plăcintă cu brânză de vaci căpșuni fără coacere

Căpșuni care nu implică tratamentul termic al produsului se prepară cu gelatină pe bază de biscuiți de vanilie și este perfectă pentru un meniu de vară. Biscuiții pot fi înlocuiți cu fursecuri, care sunt tocate cu un sucitor, într-un blender sau, ca biscuiții, prin trecerea printr-o mașină de tocat carne.

Ingrediente:

• biscuiti - 300 g;
• ulei - 100 g;
• zahăr - 100 g;
• smântână - 200 g;
• gelatină - 15 g;
• căpșuni - 200 g;
• brânză de vaci - 300 g;
• jeleu - 1 pachet;
• vanilie.

Pregătirea

1. Înmuiați gelatina în apă.
2. Biscuiții sunt răsuciți într-o mașină de tocat carne, amestecată cu unt, așezată într-o matriță, răcită.
3. Bateți brânza de vaci, smântâna, zahărul și vanilia într-un blender, amestecați gelatina slabă și o treime din căpșuni, întinse pe tort, lăsați să înghețe.
4. Se întind căpșuni deasupra, se toarnă jeleu, se lasă să înghețe.

Plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni într-un aragaz lent

Se coace bine și rămâne caș incredibil de fraged și suculent. Înălțimea laturilor care vor trebui formate din aluat trebuie să fie de cel puțin 5 cm, iar grosimea stratului este de aproximativ 5 mm. O parte din căpșuni poate fi lăsată pentru a decora desertul terminat, complet răcit.

O plăcintă aromată, delicată, cu brânză de vaci și căpșuni nu mai este astăzi un fel de mâncare exclusiv de vară. Găsirea fructelor de pădure congelate în supermarket chiar și iarna nu va fi o problemă. Pentru unele opțiuni de coacere, chiar și jeleu sau gem de căpșuni vor funcționa.

În această rețetă există un minim de făină. Prin urmare, se dovedește a fi deosebit de fraged și moale. Ingrediente: 370 g brânză de vaci, 120 g fructe de pădure, 20 g unt, lămâie, 3 ouă de masă, 95 g făină de calitate superioară, 80 g miere.

1. Fiecare ou este împărțit în părți principale. Proteinele sunt procesate separat de un mixer până la vârfuri (stabile).
2. Gălbenușurile se amestecă pur și simplu cu coajă de citrice, brânză de vaci și miere lichidă. Dacă este acoperit cu zahăr, produsul poate fi topit într-o baie de apă. Făina este cernută pe aceleași componente.
3. După combinarea masei de la primul și al doilea pas, bucățile de căpșuni se toarnă în aluat.
4. Tratamentul se coace sub formă unsă, 45 de minute.

De asemenea, este permisă utilizarea unui multicooker cu modul de coacere.

Aluat foietaj

Pentru a nu te încurca cu făină și ouă, ar trebui să folosești aluat gata preparat. Luați o kilogramă de produs cu puf. Restul ingredientelor: 190 g nisip de zahăr, 360 g căpșuni proaspete, o lingură mare de zahăr pudră, 2 linguri ouă, 210 g brânză moale.

1. Aluatul rulat subțire (2/3 părți) este așezat pe pergament cu ulei. Umplutura de brânză de vaci bătută cu un blender cu 1 ou și zahăr este distribuită uniform deasupra. Deasupra acestuia, sunt așezate jumătăți de fructe de padure.
2. Rămășițele aluatului sunt tăiate în benzi subțiri. Sunt folosite pentru decorarea viitorului tort. Fâșiile sunt, de asemenea, presărate cu zahăr și unse cu oul rămas (bătut).
3. Tratamentul se coace timp de 35 de minute la temperatura medie.

Delicatetea rezultată este stropită cu generozitate cu zahăr pudră.

Shortcake cu căpșuni și brânză de vaci

Aluatul se dovedește a fi cel mai simplu, dar în același timp crocant și gustos. Ingrediente: 160 g de nisip de zahăr, 180 g de făină de calitate superioară, un ou, o lingură mică de praf de copt, o lingură mare de amidon, 220 g de căpșuni dure elastice, 230 g de brânză de vaci moale, zahăr vanilat.

1. Pentru firimiturile de nisip, toate ingredientele în vrac, cu excepția amidonului și untul topit sunt combinate. Din zahăr se iau doar 90 g. Masa se frământă manual, după care jumătate din aceasta se toarnă într-un vas de copt acoperit cu pergament.
2. Pentru umplutură, nisipul rămas, brânza de vaci omogenă, oul și amidonul sunt combinate. Masa este biciuită cu un blender de imersie.
3. Umplutura de caș este așezată pe bază. Jumătăți de fructe de padure sunt împrăștiate într-un mod haotic.
4. Masa rămasă este distribuită de sus.
5. Pregătiți un tort cu coajă scurtă într-un cuptor fierbinte timp de 45 de minute.

Preparatele sunt răcite complet înainte de a le tăia în bucăți neporționate.

Delicatete gelatată pe chefir

Atât fructele proaspete, cât și cele congelate sunt potrivite pentru umplutură. Trebuie să ia aproximativ 200 g. Restul de ingrediente: 170 ml de chefir gras, 260 g de brânză de vaci, 160 g de nisip de zahăr, ½ o lingură de sare, 3 linguri de ouă, suc de o jumătate de lămâie, o pungă de praf de copt, jumătate de kilogram de făină de calitate superioară.

1. Toate componentele sunt conectate în ordinea indicată în rețetă. Bateți-le cu un mixer la o viteză mică până la omogenizare.
2. Boabele spălate sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei.
3. Tot aluatul se toarnă de sus.
4. Delicatetea va fi coaptă la 180 de grade timp de aproximativ o oră.

Dacă alegeți un multicooker pentru gătit, atunci modul de coacere este setat pentru 55 de minute.

Fără jeleu de căpșuni copt

Dacă nu există nicio modalitate de a face cu cuptorul, ar trebui să alegeți opțiunea de a trata fără a coace. Ingrediente: 230 g de fursecuri, o jumătate de pachet de unt bun, 380 g de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. zahăr granulat, 620 g căpșuni, 35 g gelatină, 420 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Pentru bază, pesmetul cookie este combinat cu unt lichid. Componentele combinate sunt așezate într-un recipient adecvat acoperit cu pergament.
2. 20 g de gelatină se înmoaie în 90 ml de apă rece. Lichidul trebuie luat fierte.
3. O jumătate de pahar de zahăr, toate căpșunile și brânza de vaci se bat cu un blender.
4. Apoi, gelatina este încălzită și turnată în boabe. Masa este biciuită.
5. Un amestec de caș-boabe este turnat pe tort.
6. Umplutura se prepară din smântână, gelatina rămasă și zahăr. Produsele sunt biciuite și turnate pe stratul superior deja înghețat al tratamentului.

O astfel de prăjitură cu brânză de vaci este servită la masă după ce toate straturile s-au răcit și s-au solidificat. Dacă doriți, împreună cu fructe de padure proaspete, puteți lua căpșuni din gem.

Cu brânză de vaci și căpșuni congelate

Boabele congelate sunt mai întâi dezghețate la temperatura camerei. Tot sucul se scurge din el. Căpșunile au nevoie de 400 g. Restul ingredientelor: o lingură mare de amidon, un pachet de unt de înaltă calitate, o kilogramă de brânză de vaci, 90 g zahăr, 2 linguri mici de praf de copt, 2 linguri de ouă, zahăr pudră după gust. , 380 g făină premium.

1. Într-un castron, amestecați nisipul, jumătate din brânza de vaci, toate ouăle și untul topit. Făina cu praful de copt este cernută pe componente. Aluatul frământat nu ar trebui să fie dur.
2. Pentru umplutură, pulberea și brânza de vaci rămasă sunt combinate.
3. În primul rând, aluatul este așezat într-o matriță uleiată (2/3). Pe el - o umplutură de brânză de vaci. Deasupra - fructe de padure. Acestea din urmă sunt presărate cu amidon.
4. Plăcinta se închide cu fâșii late din aluatul rămas.

Delicatetea se coace timp de o jumătate de oră la cuptor până se face aurie.

Într-un multicooker

Cel mai simplu mod de a pregăti tratamentul discutat într-un aragaz lent. Ingrediente: un kilogram de căpșuni, 220 g zahăr, 180 g făină de calitate superioară, jumătate de pachet de unt, 230 g smântână, 2 linguri mari de amidon de porumb, o lingură mică de praf de copt, 3 linguri ouă, 380 g de brânză de vaci.

1. Untul moale (nu topit) este măcinat cu zahăr pe jumătate granulat. Ingredientele sunt amestecate cu 1 ou.
2. Făina de calitate superioară cu praf de copt este cernută în masă. Din aluatul rezultat se formează o bilă și se scoate la rece timp de 15 minute.
3. Pentru umplutură, brânza de vaci cu zahărul rămas se măcină cu un blender. Amidon, restul de ouă și smântână li se adaugă.
4. Sferturi de fructe de padure interfera cu amestecul de caș.
5. Aluatul se scoate din frigider și se distribuie în vasul cu ulei al aparatului. Se formează laturi înalte.
6. Umplutura este așezată în interior.
7. În programul de coacere, desertul este gătit timp de 45-50 de minute.

Vasul este decorat cu lapte condensat.