Havhunden, eller katran (fra gresk Squalus acanthias - stikkende) er en av de viktigste rovdyrene i Svartehavet. Denne haien er veldig forskjellig fra sine andre kolleger. Navnet kommer fra hovedtrekket til fisken - ryggradene på finnene. Meningen til mange fiskere om toksisiteten til disse tornene stemmer ikke overens med virkeligheten. Faren kommer fra slimet de er dekket med - grobunn for mange bakterier. Når bakterier kommer inn i et sår, kan det forårsake infeksjon, med rødhet og smerte. Forresten, katran torner gamle dager brukes i stedet for tannpirkere.
Katrans er stimfisk som ikke tåler ensom svømming. De lever på en dybde på opptil 40 meter, hvor vanntemperaturen holder seg på 14-15 grader, om sommeren går de enda dypere ned. Badende og dykkere unngås, så et bilde av en katran i sitt naturlige miljø en sjelden hendelse. Som alle haier vokser katranens tenner konstant i stedet for de som har falt ut eller ødelagt.
Katran (Squalus acanthias) - Svartehavshai
Katranas er også viviparøse. Om høsten føder en hunnhai omtrent 15 babyer. Hver størrelse er 25-27 cm, mens lengden på en voksen hai ikke overstiger 160 cm. Det er en legende om levetiden til katrans. Faktisk lever de i rundt 30 år, selv om yngelen til slutt modnes 15-17 år etter fødselen. Alderen til en hai kan beregnes omtrentlig av ringene på finneryggen. Hver sommer, i en periode med rask vekst, dukker det opp en ny lys ring på tornen, mens om vinteren dukker det opp en mørk.
Kostholdet til katrans inkluderer reker, krabber, brisling, hestmakrell og hvitting.
I sovjetisk tid Katranas, så vel som, var på listen over industrielle fangster. Katrankjøtt ble brukt til hermetikk og balyk. Leveren ble brukt til å produsere teknisk og medisinsk fett. Halen og finnene ble brukt til å lage lim. I tillegg ble finnene også brukt som mat. Det medisinske stoffet "Katrex" ble laget av katranbrusk. Det ble antatt at det hjelper i behandlingen av kreftsvulster, men dette er ennå ikke vitenskapelig bekreftet.
Denne lille fisken, 1-1,5 m lang, er en slektning av de farligste sjørovdyr- haier, utgjør ingen fare for svømmere. Og katrans utfordrer dykkere og elskere av undervannsfotojakt og tilbyr å teste deres utholdenhet og oppfinnsomhet for å få et unikt bilde av Krim-rovdyret. 
Bilde fra siden
Katran er en annen representant for haifamilien. Denne arten har mange andre navn: spiny shark, dog shark, spikerhai, shortfin shark, etc.
Blant alle typer haier er katrans de vanligste i det russiske havet. Disse fiskene kan observeres i Svartehavet, Østersjøen og Azovhavet.
Men du bør ikke, etter å ha lært denne informasjonen, avbryte turen til sjøen: Katrans er helt trygge for folk, de er ikke interessert i oss som de er i mat.
Derfor forsikrer forskere at selv å være nær en katran ikke vil forårsake skade, det viktigste er å ikke røre haien eller plukke den opp hvis du ikke er zoolog.
Hvordan ser en Katran-hai ut?
Kroppen til denne lille haien er langstrakt, som alle dens slektninger i familien. Katrans overstiger ikke to meter i lengde, men slike størrelser er ekstremt sjeldne: vanligvis varierer lengden på en hai fra 1 til 1,2 meter. Vekten som individer av denne arten kan nå overstiger ikke 20 kilo.
Gjennomsnittlig lengde på en katran er opptil 1,2 meter. Katrans er malt i gråaktige nyanser, mageområdet er alltid lyst eller rent hvitt. Hovedfunksjon Disse haiene anses å ha pigger. Det er på grunn av dem at forskere ikke anbefaler å håndtere haier. Katranen beskytter seg mot angrep med sine torner. Hvis en person snubler over en slik torn, vil såret gjøre vondt, fordi... det er slim i enden av ryggraden giftige egenskaper. Men du bør ikke være redd: denne giften er ikke dødelig for mennesker, du trenger bare å raskt desinfisere såret.
Hvor bor katranen?
Leveområdet til denne haien er veldig bredt. Den finnes i alle hav, selv om dens største overflod finnes i kjølige og tempererte soner. Katrans tåler ikke den lune varmen, men de også iskaldt vann– heller ikke for dem, derfor kan de ikke finnes over Skandinavia.
Pigghaien lever på en dybde på 15 til 100 meter. Om natten kan den stige til overflaten. Når vinteren kommer i regionen der hun bor, synker katranen til en dybde på 300 meter.
Katran livsstil
Det har blitt bemerket at haier av denne arten ofte lever i små skoler.
Forskeres observasjoner har vist at disse haiene ikke foretar migrasjoner, spesielt store, selv om det ble registrert et tilfelle da en fisk svømte fra vannet i California til Japanhavet.
Som mat velger katrans sjøfisk (brisling, multe og ansjos) så vel som andre dyr: blekksprut, krabber og andre. De spiser også sjøorm.
Reproduksjon av Katrans
Som andre haier er katrans ovoviviparøse fisk. For det første bærer den kvinnelige katranen eggene inne i seg selv (denne prosessen kan vare i opptil 22 måneder). Når tiden kommer for fødsel, blir det født fra 15 til 20 små vaktler. Lengden på nyfødte er opptil 25 centimeter. Babyer vokser og blir sterkere veldig raskt og etter en stund er de klare for selvstendig liv. Puberteten hos unge dyr oppstår ved 12–15 år. I naturen lever katrans ikke mer enn 25 år.
Når man snakker om haier, er det få som oppfatter dem ikke som grusomme rovdyr, men som en fiskedelikatesse, men dette er sant - de fleste arter blir fanget og spist. Den mest populære blant gourmeter er Katran-haien, som sjelden når en lengde på mer enn 1,5 m og veier 20 kg.
Katran skiller seg praktisk talt ikke ut blant haier i hastighet eller manøvrerbarhet. I likhet med sine termofile brødre flytter hun stadig inn klart vann og er et av hovedobjektene for å fange haiolje, som produseres fra leveren deres.
Artsnavn
Katranhaien tilhører familien av piggete haier kalt Squalidae, hvis hovedkarakteristiske trekk er tilstedeværelsen av ganske skarpe tynne pigger som ligger i umiddelbar nærhet til ryggfinnene.
Kroppsfargen er for det meste mørkegrå, men det er hvite runde flekker på baksiden og sidene, på grunn av hvilken denne arten fikk navnet - flekket pigghai.
Huden er dekket med små skalaer, så tett at strukturen ligner smergel. Tennene er små og ordnet i flere rader.
Denne haien er ganske utbredt, som et resultat av at den har mottatt et stort nummer av navn, de vanligste av disse er:
- Squalus acanthias.
- Spiny og stumpneset hai.
- Kortfinnet og flekket hai.
- Fløyelsblomst.
- Havhund - katranen fikk dette navnet for sin evne til å trenge inn i fiskegarn og rive dem sammen med den fangede fisken.
Til tross for mangfoldet av navn, er nesten alle av dem basert på ytre trekk som er karakteristiske for denne arten.
Funksjoner ved fangsten
Katranhaien i Svartehavet (bildet nedenfor) begynner å reagere mest aktivt på agn under høstkulden som nærmer seg, når vanntemperaturen utenfor kysten synker til 20 grader.
Den biter lett på levende agn, og foretrekker brisling, brisling eller små gobies, i fravær av disse kan du bruke en vanlig orm. Om morgenen er bittet vanligvis svakt, og intensiverer bare midt på dagen. Catran-fiske fra båt om natten, i bukter med sakte og klart vann, regnes som det mest effektive.
Habitat
Katranen finnes nesten overalt, men den fanges oftest i Svartehavet, hvor den finnes opp til kystsonen. Mest behagelig denne typen føles godt i vannområder med varme og temperert klima, men separate populasjoner finnes selv i nordlige hav.
Dimensjoner og kraftfunksjoner
Katran-haien kan sammenlignes med sine dimensjoner blant andre rovfisk, som er en av de største artene blant representantene for Katranova-familien og ganske liten sammenlignet med spekkhoggere eller hvithaier. For det meste overstiger ikke størrelsen på de fangede katransene 1,5 m.
Tennene hennes er ordnet i flere rader, og hvis de av en eller annen grunn slites ned eller faller ut, begynner nye å vokse i stedet. Takket være denne funksjonen maler den bokstavelig talt maten den fanger.
Hvis jakten var mislykket, kan den til og med spise alger. Katrans angriper fiskestimer i små grupper og jager dem til de er helt mette.
Eksterne data
Det må jeg si kjennetegn Oppførselen og utseendet til moderne haier er ikke mye forskjellig fra deres forgjengere som levde i hav og hav for mer enn tre hundre millioner år siden. Katranhaien, hvis bilde er presentert nedenfor, er et typisk rovdyr hvis levetid ofte ikke overstiger et kvart århundre.
Strukturen til kroppen ligner i sitt utseende en spindel, som ender med en flerfliket hale. Snuten er spiss, munnen er plassert på tvers, og foran de to ryggfinnene er det skarpe pigger dekket med giftig slim, som det kan skade ikke bare byttedyr, men også mennesker.
Funksjoner av kroppsstruktur
Det er bemerkelsesverdig at katranen ikke har svømmeblære, og siden vekten deres er mye tyngre enn vann, må de hele tiden være i bevegelse, fordi de bare kan holde seg på vannet så lenge de beveger seg i det minste halen, ellers rett og slett drukne. I tillegg fungerer det å bevege seg i høy hastighet også som en av hovedfaktorene for deres velvære, fordi bare under det kommer en tilstrekkelig mengde oksygen inn i kroppen gjennom gjellene. Denne haien er ekstremt vanskelig å slå rot ute. naturlige omgivelser, siden på de begrensede avstandene til akvarier er det svært vanskelig å nå deres iboende hastighet på 50 km/t.
For å finne ut på hvilken dybde Katran-haien er funnet, bør du nøye studere de vitale funksjonene til dette rovdyret. For eksempel, i perioden når nyfødte haier dukker opp (slutten av april - begynnelsen av mai), foretrekker hunner og hanner å være på stor dybde- fra 40 til 100 m.
Et interessant faktum er at disse haiene jages ikke bare av andre, større undervannsrovdyr, men også av måker, som trekker små Katrans ut av vannet og deretter slipper dem fra en høyde til bakken, hvor de dør av støtet. Etter dette spiser måkene rolig byttet.
Reproduksjon av katran
Denne typen hai er også kjent for det faktum at den er viviparøs. Etter at befruktningen er fullført, dannes spesielle kapsler i hunnens kropp, som inneholder opptil 12 egg, hvorfra det til slutt dannes små haier. Etter at lengden begynner å overstige 20 cm, forlater de morens kropp og lærer å jakte yngel, blåskjell og små krepsdyr. I dette tilfellet kan en kvinnes fødende babyer vare fra 1,5 til 2 år.
For å gi babyer mest mulig komfortable forhold for utvikling, katrans flytte til varmt vann, nærmere kysten.
Parringsperioden for individer varer gjennom hele vinteren. Unge individer anses som modne nok for reproduksjon etter at lengden når 1 m. Slike dimensjoner dannes vanligvis mellom 10-12 år.
På grunn av sin ekstreme mobilitet forbundet med biologiske trekk, foretar Katranhaien omfattende migrasjoner, og søker stadig etter mer gunstige strenge plasser. Om dagen foretrekker han å synke til bunnen, og om natten foretrekker han å stige nærmere overflaten.
Det er også bemerkelsesverdig at katran, som andre haier, utelukkende har utviklet luktesans og det er praktisk talt ingen nerveender, på grunn av at han nesten ikke føler smerte.
Fordelaktige funksjoner
Katrankjøtt har en betydelig prosentandel av fettinnholdet, samtidig som det opprettholder en delikat struktur og behagelig smak, spesielt når det røykes.
Katranfilet brukes ofte til fremstilling av fiskepinner, men den største verdien er ikke engang kjøttet, men leveren, som noen ganger når opp til 25% av den totale kroppsvekten. Den inneholder mer enn 70% fett, takket være at fisken holdes på overflaten uten svømmeblære.
Katranhaien, hvis bilde er presentert i denne artikkelen, når den ble fanget inn industriell skala nesten fullstendig resirkulert. Fettet i leveren er rikt på vitamin A, E og D og er vellykket brukt til å oppnå medisiner. Skinn brukes som et slipende materiale ved bearbeiding av verdifullt treslag, brusken og finnene brukes til å lage lim, og kjevebenet brukes til å lage imponerende suvenirer.
Katranhai: forberedelse
Smaksegenskapene til kjøttet til denne haien ble oppdaget for lenge siden, og selv om de er sterke huddekke haien gjør sin skjæring for matlaging veldig utfordrende oppgave, katran har ennå ikke mistet sin popularitet.
For å forenkle prosessen er det vanlig å skrelle den av ved å tømme den med kokende vann. Slike forberedende tiltak forenkler prosessen betydelig, men de fungerer bare hvis fisken er fersk nok og ikke har hatt tid til å tørke ut.
Katrana hairetter inneholder en stor mengde nyttige stoffer på grunn av det høye innholdet av vitaminer. I tillegg har kjøttet en unik smak, takket være at det er høyt verdsatt over hele verden. Ulike retter tilberedes av denne haien, i de fleste tilfeller kokes den og krydres med forskjellige sauser.
Et annet bemerkelsesverdig faktum er at til tross for måten katranhaien tilberedes på, krever oppskrifter for tilberedning viss kunnskap. Poenget er at, siden hun mangler blære, når den fjernes fra vannet, søler all den spesifikke væsken inn i innsiden av rovdyret, og det er grunnen til at kjøttet til katranen får en spesifikk smak.
For å gjenopprette sin opprinnelige smak, må kuttet fisk vaskes med spesiell forsiktighet. stort beløp flyte gjennom kaldt vann eller bløtlegg i melk. En annen, ikke mindre effektiv, metode er frysing, hvoretter alle utenlandske smaker forsvinner fra katrankjøttet.
Til tross for mangfoldet av matlagingsmetoder, de fleste deilig rett Denne haien regnes som en stek, for tilberedning som det er vanlig å bruke utelukkende unge individer.
Fare for mennesker
Katranen behandler mennesker ganske passivt til sjøs. Skade kan kun oppstå ved uforsiktig håndtering under fiske.
I tillegg til prikken på ryggraden, er den største faren for mennesker kjertlene som ligger ved bunnen av finnene, som produserer gift i små mengder.
Påstanden om at haier er farlige rovdyr og hensynsløse mordere. En slik beskrivelse gjelder imidlertid ikke for Katran-haien, som bor i og ikke angriper ferierende.
Katranhaien tilhører rekkefølgen Katraniformes av spiny (hunde) haifamilien. Har et stort distribusjonsområde i forskjellige hav Verdenshavene, spesielt Svartehavet. Haien prøver å unngå vann som er for varmt eller for kaldt. Vanligvis holder katranen seg på en dybde på 100-200 meter og nær kysten, og stiger til overflaten bare om natten. Som regel vandrer ikke fisk for langt. Om høsten begynner migrasjonen av katran til områder med massekonsentrasjoner av hestmakrell og ansjos.
Katranhaien, også kjent som pigghaien, er et middels stort rovdyr og den eneste haien i Svartehavet. Store størrelser det er ikke annerledes, lengden varierer fra 70 til 125 centimeter. Det er ganske sjelden å finne individer som måler to meter store. Gjennomsnittsvekten til rovdyret er 10-12 kilo. Katran har en velutviklet luktesans, mens haien praktisk talt ikke føler smerte.
Svartehavs-katranhaien har de samme ytre egenskapene som de andre representantene for sin orden: lys farge på magen, mørk farge på ryggen og sidene, slank spindelformet kroppsstruktur, konisk hode med sigdformet munn. Et særegent ytre trekk ved piggete haier er fraværet av en analfinne og en niktiterende membran - det "tredje øyelokket".
Katran er en hai som ikke utgjør en alvorlig trussel mot menneskeliv.Den eneste faren for mennesker er muligheten for å bli skadet av fiskens stikkende finner. Den spesielle som dekker huden til en hai er nær i sammensetning til tenner og bein. Således består skjellene til en hai av læraktige plater som ligger ved siden av hverandre og danner spisse topper. Haien har skarpe og giftige pigger dekket med slim, men giften til katranen er langt fra dødelig. Katran har liten og multi-rad skarpeste tenner, som oppdateres gjennom hele livet. De faller gradvis ut og erstattes av nye.
Katran hai er stort rovdyr Hovedmaten til unge Katran er småfisk, yngel og reker. For voksne individer er favorittmaten sild, torsk, hestmakrell, samt blekksprut og til og med blekksprut. Katrana er ganske lang - 25 år. Pigghaien jakter i små stimer, etter konsentrasjoner av fisk.
Katranhaien er en viviparøs fisk; hunnene føder omtrent 14 haier, som ser ut til å være fullt utformet og klare for selvstendig eksistens. Vekten deres er 40-50 gram. Etter ett år vokser babyhaier til 35 centimeter. Fullstendig pubertet oppnådd med 13-17 år.
Katranhaien skaper ofte problemer for fiskere, spiser fangsten deres og ødelegger utstyr, men angriper ikke ferierende. er verdifull kommersiell fisk Og nyttig produkt ernæring. Fiskekjøtt, lever og brusk inneholder en stor mengde verdifulle stoffer for kroppen som bidrar til utvinningen. Kjøttet, som har en behagelig smak og delikat tekstur, inneholder omtrent 12 % fett. Spesielt verdifull er fiskelever, hvorfra det produseres medisinsk fett som inneholder vitamin A og D.
Spiny Dog Shark
Familie Hund eller piggete haier(Squalidae)
Slekt: Squalus
En hai som har slått seg ned i russisk hav
Katran ( Squalus acanthias), eller vanlig pigghai, også kjent som kortfinnet pigghai, ringblomst, buttfish, hundehai, stumpneset pigghai - en fisk fra familien til hundehaier.
Kanskje dette er den vanligste haien i de russiske hav. Den finnes i det fjerne østlige og nordlige hav, så vel som i Østersjøen, Azov og Svartehavet.
Kroppen til katranen har en klassisk "hai"-form, sigarformet, langstrakt og veldig strømlinjeformet. Allerede én om gangen utseende du kan forstå at dette er en ekstremt mobil hai, i stand til raskt å forfølge byttedyr.
Den vanlige lengden på katranen overstiger ikke 1-1,2 m, med en vekt på 8-12 kg, men det finnes også større individer, over 2 m lange og veier opptil 20 kg.
Fargen på Katrans kropp er ikke slående - ryggsiden er gråbrun, stålgrå eller gråblå, magen er gråhvit, askete eller hvit. Noen ganger er det små lyse flekker på ryggsiden og sidene.
Øynene er middels store og mangler en niktiterende membran. Munnen er plassert på undersiden av den spisse snuten, har en halvmåneform som er karakteristisk for haier, og er normalt lukket. Flere rader med skarpe små tenner tjener til å holde byttedyr og male mat. Tennene, som alle haier, erstattes med jevne mellomrom fra de bakre radene, etterfylling første rad mangler eller er i forfall.
Et særtrekk ved katranen er tilstedeværelsen på ryggfinner stikkende pigger som har en beskyttende funksjon for denne haien. En annen kjennetegn katrana - fravær av en analfinne. Imidlertid slik ytre tegn finnes i nesten alle arter av den store ordenen av catanoide haier.
Halefinnen har et forstørret åreformet øvre blad.
Habitat for Katran-haien
Denne haien, som jeg allerede har nevnt, bor i mange hav av verdenshavet, men har noen preferanser når det gjelder å velge steder for permanent opphold.
Vanligvis oppholder katrans seg i bunnlagene av havet, noen ganger (vanligvis om natten) stiger til overflaten. Foretrekker dybder fra 15 til 100 meter, in vintertid går dypere ned - opptil 200-300 meter.
Generelt er katran ikke en varmekjær hai, og foretrekker moderat kaldt vann fremfor varmt. Den er imidlertid sjelden over den skandinaviske halvøy. Den beveger seg sjelden langt fra havets kystsone, og foretrekker kystvann, men den kan også finnes i betydelig avstand fra kysten.
Det antas at disse haiene ikke foretar noen nevneverdige migrasjoner, men det er tilfeller hvor merket pigghå ble fanget langt fra merkeplassene. En gang merket i California, ble katranen fanget utenfor kysten av Japan syv år senere.
Danner ofte små flokker.
Maten til katrans er små sjøfisk (i Svartehavet - ansjos, hestmakrell, multe, brisling), bunndyr - krabber, reker, blekksprut(blekksprut, blekksprut), ormer og andre.
Katran er en ovoviviparøs hai; hunnen bærer egg i veldig lang tid (fra 18 til 22 måneder). Eggene bæres i hunnens kropp i spesielle kapsler plassert i egglederen. Yngelet består av 15-20 haier. Nyfødte katrans er små - 20-25 cm lange. Babyhaiene vokser raskt opp og beveger seg inn i typisk haiadferd. rovbilde liv, hvis varighet for katrans er omtrent 25 år. Katrans blir kjønnsmoden ved 12-15 års alder.
Det mest presserende spørsmålet for de fleste besøkende Svartehavskysten i sommerferien - finnes det haier i Svartehavet, og hvor farlige er de for folk?
La meg merke med en gang at det ikke er noen haier som er farlige for mennesker i Svartehavet. Verken svømming ut Middelhavet V sommertid Kattehaien og katranen angriper ikke mennesker.
I denne forbindelse er ikke katranen farligere enn gjeddeabbor eller storabbor, som i likhet med stikkende haien har ubehagelige pigger på kroppen som kan skade hendene dine hvis du håndterer fisken uforsiktig. Som abbor er ryggradene til katran dekket med giftig slim, men ikke så giftig at de alvorlig skader helsen til offeret fra injeksjonen.
Du vil oppleve smerte fra en torninjeksjon, og mulig betennelse på injeksjonsstedet på grunn av giftig slim eller smuss som kommer inn i såret. Ikke noe dødelig.
Du bør imidlertid ikke teste skarpheten til katranens tenner med fingrene - du kan bli skadet. Men jeg synes at denne advarselen er unødvendig – jeg har i hvert fall ikke møtt folk som ville stikke en finger inn i munnen på en levende gjedde for å ta på tennene.
Utad minner denne haien litt om en vanlig stør, men dens rovrase blir avslørt av dens "hai"-munn og rovvilt, til og med litt ond, blikk i øynene, samt fraværet av pigger på kroppen og gjellene. dekker. Sammenlignet tett har disse fiskene mange ytre særtrekk.
For de som vil vite mer om farlige innbyggere Svartehavet, jeg anbefaler DENNE artikkelen fra nettstedet mitt. Og de som er interessert i artene haier som lever i vår russiske hav vennligst gå HER.
Katranas brukes som mat i mange land, inkludert Russland. Kjøttet er veldig mørt, og etter passende bearbeiding er det ikke dårligere i smak enn stør og kjøttet til mange sjøfisk. Den er beinfri, fet og rik på næringsstoffer. For eksempel inneholder katrankjøtt mer protein enn kyllingegg og melk. Røkt balyki katrana er spesielt velsmakende. Leveren til denne haien er ekstremt rik på vitamin A (10 ganger rikere enn torskelever).
Tidligere, da haier ble anerkjent som «fiender av nasjoner», var kjøpere (spesielt europeere og amerikanere) fordommer mot haikjøtt, og foraktet det. Selgere og fiskere måtte bruke velkjente triks for å selge dette produktet - å vise haikjøtt som kjøtt fra annen fisk som er mer populær i menneskelig mat - stør, kveite, ål, cubansk torsk, etc. Nå som den generelle leseferdigheten til befolkningen har vokst, har dette problemet blitt mindre presserende, men tilfeller av haikjøtt som selges under "dekke" av annet fiskekjøtt forekommer fortsatt.
Generelt, uten tvil, spis katran-kjøtt for helse og nytelse!
Vel, hvordan fange denne? interessant hai Du kan finne ut mer.
Laster inn...
