Sautert courgette - de beste oppskriftene med bilder. Stek aubergine og courgette Stek courgette og tomater i en panne

Det er mange oppskrifter for å lage zucchini sauté - denne ingrediensen passer godt til aubergine, gresskar, tomater, kylling og andre grønnsaker eller kjøttprodukter. Denne retten er en av de mest nyttige og deilige rettene som til og med kan hermetiseres om vinteren, så hver husmor bør tilberede denne snacken i perioden med overflod av friske grønnsaker og i lavsesongen.

Hvordan lage sautert zucchini

Oversatt fra fransk, saute betyr "sprang". Forretten fikk navnet sitt på grunn av den spesifikke varmebehandlingsteknologien - under steking blir komponentene snudd ved å riste rettene. Sautéens sammensetning er praktisk talt ikke annerledes enn squashkaviar, men i dette tilfellet blir grønnsakene først stekt, deretter kokt i olje, saus eller egen juice og krydret med salt, sukker, og hvis oppskriften indikerer, tilsettes eddik . Retten tilberedes i en tykkvegget rett - en gryte eller kjele.

Tilberedning av ingredienser

Saute får sin originale unike smak takket være skjæremetoden: hovedingrediensen kuttes i store biter, resten - så liten som mulig. Noen oppskrifter innebærer til og med å gni ekstra ingredienser eller gni dem gjennom en sil. Generelt er det ikke så vanskelig å tilberede mat for varmebehandling, for dette trenger du:

• vask komponentene;
• skrell grønnsaker, skrell løk;
• kutt løk, paprika, tomater i ringer, gulrøtter - i tynne halve ringer, courgette, courgette og / eller aubergine - i halve ringer eller mellomstore terninger;
• legg ingrediensene i en kjele en etter en, etter instruksjonene for den spesifikke oppskriften.

Stekt courgetteoppskrift

Godbiter fra fransk mat ble forelsket i mange slaviske husmødre - det er så enkelt som mulig å tilberede en saute, den kombineres med nesten hvilken som helst rett, krever ikke dyre ingredienser og kan lagres lenge i form av bevaring . De som ønsker å prøve en fersk velsmakende forrett, bør lære hemmelighetene bak tilberedningen og sørge for å bringe en av oppskriftene nedenfor til live.

Med aubergine og courgette

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 27 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

De fleste husmødre tilbereder en slik matbit for vinteren, fordi det viser seg å være velsmakende, tilfredsstillende og appetittvekkende. Grønnsaksblanding er egnet som tilbehør til frokostblandinger, pasta, poteter... Sauté av aubergine og courgette er en komplett rett som kan hjelpe når det ikke er tid eller lyst til å lage lunsj eller middag - den mister ikke smaken verken kald eller varm.

Ingredienser:

• mais - 2 kålhoder;
• hvitløk - 3 fedd;
• cherrytomater - 2 håndfuller;
• eddik - 15 ml;
• aubergine - 1 stk .;
• olivenolje - 25 ml;
• fersk paprika etter smak;
• sl. olje - 15 g;
• courgette - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk hvitløksfedd og varm paprika. Stek ingrediensene i en kjele med varm olje.
2. Skjær courgetter, auberginer i små biter, tilsett den aromatiske oljen.
3. Send tomathalvdeler, maiskjerner kuttet fra kolber til de brunede grønnsakene.
4. Etter noen minutter, rist innholdet i kjelen, tilsett smøret, bland alt, la maten stå til den er helt kokt. Server forretten.
5. Hell om mulig grønnsaksblandingen i glass, rull sammen.

Zucchini for vinteren uten eddik

• Tid: 1 time 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 26 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Fordelen med konservering tilberedt i henhold til den presenterte oppskriften er at den kan lagres lenge selv ved romtemperatur. En viktig regel som bør overholdes strengt når du lager en saute er bruken av den angitte mengden tilleggskomponenter - sukker, salt, olje. Lær hvordan du lager en deilig paprika sauté sauté uten tilsetning av eddik.

Ingredienser:

• rast. olje - 0,22 l;
• hvitløk - 5 fedd;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• sukker - 100 g;
• fersk persille - 100 g;
• salt - 40 g;
• Bulgarsk pepper - 1,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• courgette - 2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grønnsaker, skrell, skjær i terninger. Lag squashen ca 2 cm i størrelse, resten av ingrediensene i mindre terninger. Det er bedre å rive gulrøtter.
2. Del sukker og salt i to deler, tilsett tomater og paprika. La maten stå for å skille seg ut.
3. Hakk persillen fint.
4. Hell olje i en tykkbunnet tallerken, legg emnene i lag: tomater og paprika (med juice), løk, courgette, revet gulrøtter. Dekk grønnsakene med urter.
5. Sett kjelen på svak varme, la maten småkoke i 1 time.
6. Hakk hvitløken med en knuser, send den til resten av grønnsakene. La det småkoke i ytterligere 10 minutter.
7. Ordne den ferdige retten i steriliserte glass, rull sammen.
8. La arbeidsstykkene avkjøles under et varmt teppe, flytt konserveringen til et mørkt, kjølig sted.

I ovnen

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Kaloriinnhold: 70 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Retten tilberedt på denne måten viser seg å være rik og aromatisk. I den foreslåtte oppskriften vil husmødrene avsløre hemmeligheten om hvordan man gjør arbeidsstykket enda bedre - før de settes i ovnen, må komponentene stekes i en panne med olje. For de som lever en sunn livsstil og foretrekker fettfattig mat, kan du hoppe over dette stadiet ved å øke steketiden med 10 minutter.

Ingredienser:

• krydder, pepper, salt - etter smak;
• bulgarsk pepper, løk, gulrot, tomat - 2 stk .;
• greener - 1 haug;
• rast. olje - 100 ml;
• courgette - 0,7 kg;
• eplecidereddik, sukker - 1 ss. l.;
• hvitløk - 4 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær grønnsaker: hovedingrediensen er å lage store skiver, pepper i strimler, løk i terninger, rive gulrøtter.
2. Stek produktene i olje og legg dem i en panne i følgende rekkefølge: courgette, paprika, løk, gulrøtter.
3. Overfør grønnsakene dekket med en gyllenbrun skorpe til en bolle, salt og pepper, hell med en blanding av eddik, hvitløk, sukker, bland.
4. Ha arbeidsstykket i en form, fordel tomatskiver på toppen, dryss med urter, send til bake i 45 minutter ved 180 grader.

I en multikoker

• Tid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 31 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Kjøkkenutstyr gjør det enkelt å tilberede et stort utvalg av retter. Ved for eksempel å bruke en multikoker kan du raskt og enkelt lage en sauté av courgette. Når du tilbereder ingredienser, er det viktig å huske regelen - hovedkomponenten kuttes i store biter, resten av komponentene knuses kraftig. Sørg for å tilberede dette velsmakende og sunne måltidet i modningstiden for grønnsaker.

Ingredienser:

• moden tomat - 1 stk .;
• gulrøtter - 3 stk .;
• løk - 1 stk .;
• salt, sukker - 0,5 ts hver;
• paprika - 2 stk .;
• greener - 1 haug;
• courgette - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Smør multikokebollen med vegetabilsk olje, legg tomaten i skiver på bunnen. Salt det nederste laget, tilsett sukker.
2. Lag et courgettelag ved å skjære grønnsaken i små skiver.
3. Hakk paprika, gulrøtter, løk, tilsett maten, lukk lokket på apparatet.
4. La ingrediensene stå i 45 minutter i "Stew" -modus.
5. Dryss med urter før servering.

Gresskar

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3 personer.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Deilig grønnsaksforrett passer godt til enhver siderett. Squash Sauteed with Pumpkin er rask og enkel å lage, og er perfekt for et vegetarisk eller fastende måltid. Fordelen med retten er at den kan inntas både kald og varm, eller rulles opp i glass til vinteren. Husk at sterilisering er hovedbetingelsen for langtidsoppbevaring.

Ingredienser:

• poteter - 5 stk .;
• soyasaus - 5 ss l.;
• ingefærrot - 3-4 cm;
• tomatpuré - 5 ss l.;
• tørr hvitvin - 5 ss. l.;
• hvitløk - 2 fedd;
• courgette - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• gresskar - 0,4 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell løken, finhakk, stek lett.
2. Skjær squashen i terninger og legg sammen med løken. Stek grønnsakene i 3 minutter, rør av og til.
3. Skrell gresskaret, skjær i små terninger. Send til resten av grønnsakene.
4. Skjær potetene i terninger, stek sammen med gresskarmassen i 10 minutter.
5. Slik lager du en saus: Bland tomatpuré med vin og soyasaus. Hell den resulterende blandingen over grønnsakene. La stykket steke i ytterligere 5 minutter.
6. Mal ingefær, hvitløk med små kniver, tilsett grønnsaker.
7. Stek retten til potetene er klare, rør av og til.
8. Server drysset med dill eller persille.

Fra tomater

• Tid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 2 personer.
• Kaloriinnhold: 52 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Russisk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

På slutten av bevaringssesongen prøver mange husmødre å forberede sautert zucchini for fremtiden, fordi denne forretten er tilberedt uten problemer og ikke krever dyre ingredienser. Sommerretten inneholder courgette, tomater og søte løk, men du kan inkludere en rekke ingredienser hvis du ønsker det. Den eneste begrensningen vil være dine egne smakpreferanser.

Ingredienser:

• basilikum - 1 håndfull blader;
• lilla løk - 65 g;
• tomat "krem" - 170 g;
• hvitløk - 2 fedd;
• olivenolje - 35 ml;
• courgette - 520 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk søtløk i tykke ringer, la det småkoke i en skillet med smør.
2. Send squashterningene til løken, la preparatet brune. Tilsett hakket hvitløk.
3. Etter et par minutter, ha de hakkede tomatene i pannen.
4. Når tomatene er saftige, bland zucchini sauté med hakket basilikum.
5. La retten stå et par minutter under lokket lukket, server.

Med Chiken

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

Denne frittstående retten er en av de mest delikate og næringsrike lunsj- eller middagsalternativene for hvert familiemedlem. Saute av ung courgette og kyllingfilet vil bli verdsatt selv av det mannlige publikummet - kombinasjonen av stuede grønnsaker og kjøtt viser seg å være utmerket. Legg merke til den foreslåtte oppskriften hvis du vil få en solid rett på kort tid.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 0,5 kg;
• tørket hvitløk - 2 klyper;
• tomater - 0,3 kg;
• courgette - 0,7 kg;
• rast. olje - 50 ml;
• hvitløk - 5 fedd;
• provencalske urter - 2 klyper;
• gulrøtter, paprika, løk - 2 stk .;
• pepper, krydder, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær filetene, krydre skivene med tørket hvitløk, krydder. La det marinere i 30 minutter.
2. Stek kyllingen i olje, tilsett revede gulrøtter, hakket løk i de halvkokte bitene. Vent til ingrediensene er brune.
3. Tilsett resten av grønnsakene, krydre retten med urter og krydder, dekk rettene med et lokk. La arbeidsstykket småkoke på svak varme i 30 minutter.
4. Send hakkede urter, hvitløk i en sauté av courgette, bland alt, la det trekke i 10 minutter.

Med eddik

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 20 personer.
• Kaloriinnhold: 41 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

For at hermetisk sauté fra courgette skal lagres hele vinteren og lenger, anbefales det å inkludere bordseddik i ingredienslisten. Det vil ikke la arbeidsstykket forsvinne, selv om du legger mindre enn anbefalt mengde salt og olje. Hvis du forventer å servere forretten rett etter matlaging, trenger du kanskje ikke å bruke denne ingrediensen i det hele tatt.

Ingredienser:

• courgette - 3 kg;
• løk - 0,2 kg;
• eddik - 100 ml;
• salt etter smak;
• sukker - 0,2 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• rast. olje - til steking;
• bulgarsk pepper - 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær hovedingrediensen i terninger på 2x2 cm.
2. Vask tomatene, hell over med kokende vann, skrell dem. Mal grønnsaker med en blender, kjøttkvern eller sil.
3. Fjern frøene fra pepper, skjær fruktkjøttet i strimler.
4. Vend løken i små skiver.
5. Varm olje i en gryte, stek løk til den er gyllenbrun, legg squashterninger, pepper. Stek ingrediensene sammen i 10 minutter.
6. Hell tomatpuré over emnet, salt, tilsett sukker, tilsett eddik. La det småkoke i 30 minutter, rør av og til.
7. Hell zucchini sauté i sterile glass, rull sammen. La emnene stå på hodet, pakket inn i et teppe. Etter en dag, omorganiser bevaringen i pantryet.

Med potet

• Tid: 45 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 49 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En tallerken med tilsetning av poteter viser seg ikke bare å være velsmakende, men også veldig tilfredsstillende. Når du lager mat, er det viktig å huske regelen - tomater legges på myke potetskiver, hvoretter komponentene stekes sammen i ytterligere 10 minutter for å utveksle smaker. Om ønskelig kan ingrediensene endres eller suppleres, for eksempel tilsett kål, aubergine, litt varm pepper.

Ingredienser:

• gulrøtter, paprika, løk - 1 stk .;
• rast. olje - 50 ml;
• tomater - 5 stk .;
• poteter, courgette - 0,5 kg hver;
• krydder, salt, urter - etter smak.

Tilberedningsmetode:

1. Stek gulrøttene ved å blande dem med løkbitene.
2. Tilsett hakkede poteter i ingrediensene og kok til terningene er møre.
3. Tilsett paprika, tomatskiver og squashterninger i bollen. La det småkoke i 20 minutter med lokk på beholderen.
4. Smak den sauterte squashen med finhakkede urter, hakket hvitløk, slå av varmen etter 2 minutter.

• Tid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 75 kcal / 100 g.
• Formål: til lunsj / middag.
• Mat: Fransk.
• Vanskelighetsgrad: lett.

En slik lunsj eller middag er et ideelt valg for de som overvåker kaloriinnholdet i maten de spiser og prøver å ikke belaste kroppen med for fet mat. Husk hovedregelen når du tilbereder sauté med kjøtt og grønnsaker - forretten er stuet i sin egen juice. For at maten skal bli diett, er det ikke verdt å tilsette mye olje - denne komponenten bør være en minimumsmengde.

Ingredienser:

• greener, salt, krydder - etter smak;
• gulrøtter - 3 stk .;
• søt pepper, løk, courgette - 2 stk .;
• tomater - 3 stk .;
• kjøtt (svinekjøtt / storfekjøtt) - 0,6 kg;
• aubergine - 4 stk .;
• poteter - 3 stk .;
• rast. olje - 70 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell alle tilberedte ingredienser fra skall, skall, stilker. Skjær alle grønnsakene, bortsett fra løk, i terninger. Løk i kvarter ringer.
2. Skjær kjøttet i små biter.
3. Varm opp olje i en kjele, legg kjøttet, stek bitene, pepper.
4. Tilsett løk, gulrøtter til rettene. Etter et par minutter, legg eggplanter, poteter. Stek mat uten å dekke fatene med lokk.
5. Når auberginene blir myke, tilsett courgette i kjelen, bland alt, la det småkoke.
6. Skjær paprika og tomater i halve ringer, legg forberedelsene til grønnsakene, salt fatet.
7. Dekk beholderen med et sautert lokk, reduser varmen til et minimum, la ingrediensene småkoke i 20 minutter. Dryss urter over retten før servering.

Mange husmødre lager en slik forrett, men ikke alle får det perfekt. For at den sauterte courgetten skal være velsmakende og lagret i lang tid, anbefales det å ta hensyn til følgende punkter ved matlaging:

1. Zucchini kuttes i store terninger, noen husmødre kuttes i sirkler. Resten av grønnsakene blir revet eller gjort til strimler.
2. Enhver courgette er egnet for sauté. Store skal først skrelles og fjernes fra frø.
3. Alvorlig varmebehandling av komponentene vil bidra til å unngå sterilisering. Det er best å bruke en kjele eller gryte til dette formålet. Når du steker i en stor, tynnbunnet kjele, må grønnsakene røres hele tiden, ellers brenner de seg.
4. Du må veie komponentene som er skrelt - stilkene, skrellene, frøene er ikke tatt med i oppskriftene.

Video

• courgette / courgette - 1 kg,
• gulrøtter - 3 stk. medium størrelse,
• hvitløk - 1 hode (4-5 tenner),
• løk - 1 stk.,
• tomatpuré - 2 ss,
• sukker - 1 ss uten lysbilde,
• salt - 1 ts uten lysbilde,
• vegetabilsk olje - 3 ss,
• vann til avl av tomatpuré - 200 ml.

Hvordan lage sautert zucchini til vinteren "Du vil slikke fingrene"

Hell vegetabilsk olje i bunnen av kjelen og sett på ilden for å varme opp. Skjær løken i terninger, ha i pannen og begynn å steke.

Du trenger ikke steke løken for mye: du trenger bare å bringe den til gjennomsiktighet. Mens det koker skal du skrelle gulrøttene og rive dem på et grovt rivjern. Overfør gulrotskivene til skilleten, rør inn løken og sauter disse grønnsakene sammen. Det er ikke nødvendig å dekke fatene med et lokk: i dette tilfellet vil gulrøtter "lage mat" og ødelegge smaken.

Forbered courgette mens gulrøtter og løk stekes i en skillet. Hvis du bruker unge grønnsaker, trenger du bare å kutte dem i terninger. Hvis du allerede har "gamle" grønnsaker, skrell du dem av med en skreller, skjær ut midten med frøene, og skjær deretter fruktkjøttet i terninger. Overfør til løk og gulrøtter.

Kok alle grønnsakene sammen uten lokk i ytterligere 10 minutter, rør av og til med en slikkepott. Fortynn deretter tomatpuréen med vann i en egen bolle eller en stor kopp og hell over grønnsakene.

Smak retten til med salt og tilsett sukker. Rør de sauterte courgetter godt.

Skrell hvitløksfeddene og pass gjennom en presse direkte i kjelen med grønnsaker. Rør om igjen, dekk til og la det småkoke i 20 minutter.

Når denne tiden har gått, smak den. Hvis grønnsakene allerede er klare, og du ikke trenger å tilsette flere krydder, er den sauterte courgetten klar!

For å lukke den for vinteren, steriliser glassene og lokkene i kokende vann i 10 minutter. Ha deretter grønnsaksblandingen i en varm beholder, skru på lokkene og la glassene avkjøles opp-ned.

Zucchini sauté vil være en utmerket uavhengig grønnsaksrett, en siderett eller til og med en "stor kaliber" sandwichpasta!

Nyt måltidet!

For et par dager siden tilbød jeg meg å vri

Saute er et navn på retter som er tilberedt av produkter som ikke krever langvarig varmebehandling. Oversatt fra fransk betyr ordet "saté" "hopp", "sprang". For å tilberede slike retter må du bruke en dyp gryte med et håndtak. Ingrediensene som tilberedes kan ikke snus med en slikkepott.

For å unngå at maten brenner, rist den av og til. Det er mange sautéoppskrifter. Mange husmødre elsker å lage en saut med courgette til husstandene.

Zucchini sauté oppskrift med grønnsaker

Tilberedt i henhold til den foreslåtte oppskriften retten kan brukes som tilbehør til kjøtt, frokostblandinger eller til og med poteter. For å forberede det trenger du:

Til matlaging av grønnsaksstek du trenger en liten mengde vegetabilsk olje.

Tilberedningsprosess:

Grønnsaksgryta tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være deilig, ikke bare varm, men også kald.

Zucchini og mais sauté oppskrift

Sterkt deilig courgettegryte og mais. For å forberede det må du forberede:

• en gul courgette, terninger;
• korn kuttet fra to maishoder;
• litt mer enn et glass purre, skåret i tynne halve ringer;
• grovt salt;
• 2 ss. l. smør;
• 2 ss. l. fettkrem;
• limejuice (du kan bruke en halv sitron);
• 1/4 kopp tynt hakkede basilikumblader.

Oppskrift:

Tilberedt i henhold til denne oppskriften pynt med basilikumblader og server varm eller avkjølt til romtemperatur.

Stekt courgette

Zucchini og aubergine sauté oppskrift

For de, som elsker ikke bare courgette men også aubergine, du kan lage en lapskaus med tillegg av disse grønnsakene.

For 8 porsjoner trenger du følgende mengde mat:

Oppskrift:

1. Bløtlegg vasket, skrelt aubergine i saltvann i en halv time.
2. Skjær tomatene i skiver, pepper i strimler, gulrøtter og løk i halve ringer.
3. Klem auberginene og skjær i terninger.
4. La alle tilberedte grønnsaker småkoke i vegetabilsk olje i en halv time. Tilsett pepper, salt og sukker etter smak. Hvis du ikke liker rettens søte smak, kan du hoppe over sukker.
5. Tilsett hakket hvitløk og urter til en nesten ferdig sauté.
6. La det småkoke i ca 10 minutter.

Aubergine og courgette sauté tilberedt i henhold til denne oppskriften kan brukes som en uavhengig rett eller serveres som tilbehør.

Stekt courgette og sjømat

For hele familien kan du kokk ikke bare deilig, men også en veldig sunn rett med grønnsaker og ulike sjømat.

Produkter for to porsjoner:

Før matlaging saute må være forberedt Produkter. For dette blir blekksprutene skrelt og filetene deres kuttet i trekanter. Sjømaten vaskes i en sil og blir liggende i den til alt vannet har tappet ut.

Skjær tomatene i skiver, courgette i terninger. Skjær soppen i fire deler.

Oppskrift:

1. Stek courgette og sopp i vegetabilsk olje som er forvarmet i en panne.
2. Tilsett tomatene og la grønnsakene småkoke i tre minutter.
3. Hell i halve soyasausen og pepper grønnsakene. Overfør grønnsaksblandingen til en tallerken.
4. Sjømat tilberedes på høy varme i ikke mer enn tre minutter. For at de ikke skal vise seg å være harde, må væsken som dannes fra dem dreneres.
5. Tilsett grønnsaker og rester av soyasaus til sjømat. Etter omtrent et halvt minutt, når sauten koker, dryss med revet eller finhakket hvitløk.

Sauté av courgette, grønnsaker og sjømat er klar.

Stekt courgette til vinteren

Oppskrift forbereder et slikt emne for vinteren ganske enkelt. I mellomtiden kan denne fullverdige velsmakende og tilfredsstillende retten hjelpe når det ikke er tid til å lage lunsj eller middag. Sterilisering av en sauté fra courgette krever ikke, men lagres lenge.

Til retten ble deilig og ble lagret i lang tid, når du forbereder den, må flere punkter tas i betraktning:

Klassisk oppskrift

Den klassiske sautéoppskriften inneholder:

• 3 kg courgette;
• 0,2 kg kålrotløk;
• 1 kg bulgarsk pepper;
• 0,2 kg eller etter smak av granulert sukker;
• 100 ml bordseddik.

Mengden salt bør tas etter smak, og det er nok vegetabilsk olje til å være nok til steking av grønnsaker.

Så det under å lage grønnsaker ta deg god tid, det anbefales å forberede alle ingrediensene på forhånd. For å gjøre dette, skal courgetten skrelles og kuttes i terninger med sider på omtrent to centimeter. Fjern frøene fra pepper og skjær i strimler. Skallede løk kan kuttes i halve ringer eller små skiver. Hell tomater over med kokende vann, frigjør dem fra skallet og hakk dem i en kjøttkvern eller blender. Hvis det ikke er kjøkkenutstyr tilgjengelig, kan tomatene gni seg gjennom en sil.

Oppskrift:

1. Brun løken i vegetabilsk olje som er oppvarmet i en kjele.
2. Tilsett pepper og courgette. Alt sammen skal småkoke i ca 10 minutter.
3. Hell grønnsaksblandingen med tomatpuré, tilsett sukker, salt etter smak og hell i eddik. Stek i en halv time, rør om nødvendig.
4. Hell en sauté av courgette i steriliserte glass.

Banker er tett lukket med lokk, snu og pakke seg inn håndklær eller tepper. Etter omtrent en dag, når tilberedningen av squashen er avkjølt, kan boksene fjernes til pantryet eller kjøleskapet.

Den klassiske lapskausen vil ikke ødelegge takket være den tilsatte bordseddiken.

Forberedelse sautert zucchini om sommeren og tidlig på høsten - dette er den beste måten å bruke grønnsaker som vokser i landet. Og etter å ha tilberedt en stuing for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften, kan du nyte en deilig og aromatisk grønnsaksrett selv på kalde vinterkvelder.

Å lage en saut med courgette til vinteren vil ikke kreve for mye krefter. I mellomtiden kan en slik forberedelse hjelpe når det ikke er tid til å lage middag eller lunsj. Tross alt er saute en komplett rett, ikke bare velsmakende, men også tilfredsstillende. Hvis den er tilberedt riktig, kan den lagres i lang tid, og krever ikke sterilisering under forberedelsen.

Funksjoner ved å lage sauté av courgette

For at sauten fra courgette skal bli velsmakende og godt lagret, bør flere punkter tas i betraktning når du forbereder den.

• Saute betyr "sprang" på fransk. Retten fikk et så merkelig navn på grunn av den spesifikke teknologien for steking av grønnsaker, da de ble snudd ved å riste pannen. Ikke hver husmor besitter slike ferdigheter, men selv en nybegynner kokk kan i det minste bare steke hovedingrediensen (i dette tilfellet zucchini). For å få en deilig rett, er det fornuftig å bruke litt tid på denne prosessen, og ikke begynne å steke grønnsaksblandingen med en gang.
• For å forberede en sauté til vinteren gjennomgår grønnsaker en ganske alvorlig varmebehandling, som faktisk gjør det mulig å nekte den påfølgende sterilisering av bokser med hermetikk. Hvis du stuper dem i en tynnvegget kjele, må du røre hele tiden slik at de ikke brenner seg. Det er mye mer praktisk å bruke en tynnbunnet kjele eller kjele.
• Hovedkomponenten, det vil si courgette, må kuttes i store biter, resten - så liten som mulig, om nødvendig, til og med å gni på et rivjern eller gni gjennom en sil.

Vanligvis, for tilberedning av snacks til vinteren, anbefales det å ta ung courgette. Dette gjelder ikke honningkaken - noen vil gjøre det, så lenge de ikke er bortskjemt. Det eneste er at ungene ikke skreller av frø og skrell, og de som er eldre skreller.

Klassisk oppskrift på courgette -sauté

• courgette - 3 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• tomater - 1,5 kg;
• granulert sukker - 0,2 kg;
• løk - 0,2 kg;
• vegetabilsk olje - hvor mye vil det kreve å steke grønnsaker;
• salt etter smak;
• bordseddik - 100 ml.

Tilberedningsmetode:

• Vask tomatene, skjær dem i korsform. Hell kokende vann over tomatene for å gjøre det lettere å skrelle av, skrell dem av. Mal i en blender eller kjøttkvern. I mangel av kjøkkenutstyr kan du ganske enkelt gni dem gjennom en sil.
• Vask pepper, fjern frøene, kutt i små strimler.
• Vask squashen, skrell og fjern frøene om nødvendig. Skjær i terninger med en kantlengde på ca 2 cm.
• Fjern skallet fra løken. Skjær løken i små terninger.
• Varm opp olje i en kjele eller stor kjele.
• Ha løken i oljen og brun den til den er gyllenbrun.
• Legg courgette og paprika på løken, stek dem sammen i 10 minutter.
• Hell tomatpuréen over squashen, salt etter smak, tilsett sukker og eddik. La alt småkoke under omrøring av og til i en halv time.
• Hell i steriliserte glass (for oppbevaring av hermetikk må de alltid steriliseres, uavhengig av hvilken oppskrift som er valgt). Rull opp. Snu opp ned, dekk til med et teppe. Etter en dag, snu boksene til normal posisjon og legg dem i pantryet, hvor de kan lagres hele vinteren.

Oppskrift for anledningen::

For å tilberede en sauté av courgette for vinteren i henhold til den klassiske oppskriften, brukes eddik - den lar ikke hermetikken forsvinne hvis du ikke engang har tilsatt olje og salt. Du kan imidlertid lage sauté uten den.

Stekt courgette uten eddik

• courgette - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 1,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• hvitløk - 5 fedd;
• sukker - 100 g;
• salt - 40 g;
• fersk persille - 100 g;
• vegetabilsk olje - 0,22 l.

Tilberedningsmetode:

• Vask grønnsakene og skjær dem i terninger: courgetter - i biter på omtrent to centimeter i størrelse, resten av grønnsakene - i mindre biter. Det er bedre å rive gulrøtter på et grovt rivjern. Ikke bland grønnsaker sammen.
• Del salt og sukker i to omtrent like store deler, dekk tomatene og paprikaen med dem, la stå en liten stund slik at de gir juice.
• Rist courgette lett hvis ønskelig.
• Hakk persillen fint med en kniv.
• Hell oljen i en tykkbunnet kjele, legg i lag tomater (sammen med juice), løk, courgette, gulrøtter, paprika (også med juice), hell persille på toppen.
• Sett gryten på svak varme og la grønnsakene småkoke i 50 minutter etter at blandingen begynner å småkoke.
• Før hvitløken gjennom en presse og ha den i en sauté, rør om, la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
• Legg den ferdige retten i steriliserte glass, rull dem sammen og snu dem. La avkjøle hermetikken under et varmt teppe og oppbevar for vinteroppbevaring.

Til tross for fravær av eddik i oppskriften, kan hermetikk tilberedt i henhold til den lagres lenge selv ved romtemperatur. Det er bare viktig å bruke mengden salt, sukker og olje som er angitt i oppskriften, og ikke en unse mindre.

Stekt courgette og aubergine

• courgette - 1 kg;
• aubergine - 1 kg;
• gulrøtter - 1,5 kg;
• løk - 0,75 kg;
• søt pepper - 0,5 kg;
• tomater - 2 kg;
• hvitløk - 2 hoder;
• vegetabilsk olje - 0,3 l;
• persillegrønt - 100 g;
• salt - 40 g;
• sukker - 80 g;
• bordseddik - 50 ml;
• malt svart pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

• Skrell løken, kutt i halve ringer.
• Riv de skrellede gulrøttene på et grovt rivjern.
• Vask pepper, fjern frøene. Skjær i små firkantede biter eller strimler, alt etter hva du foretrekker.
• Vask squashen, skrell og fjern frøene om nødvendig. Skjær i store terninger eller pinner.
• Skjær aubergine i de samme delene som courgette, ha dem i saltvann (en skje salt per liter vann - disse komponentene er ikke inkludert i oppskriften). Etter en halv time, skyll aubergine og tørk med en serviett.
• Skjær tomatene i terninger.
• Hell olje i kjelen, tilsett løken og stek den i 5 minutter.
• Hell gulrøtter i løken, stek i ytterligere 5 minutter.
• Ha tomatene på løk og gulrøtter, la det småkoke til saften kommer ut.
• Ha eggplanter, courgette og paprika i en kjele.
• Dekk til kjelen med et lokk og la grønnsakene småkoke i en time. To ganger under stewing må lokket løftes, grønnsakene må blandes godt.
• Fjern kjelen fra varmen, la stå i en halv time.
• Tilsett salt, sukker og pepper til grønnsakene, rør rundt. Sett kjelen på bålet igjen. Varm opp til kok, kok i 10 minutter, hell i eddik, ha i finhakkede urter, hakket hvitløk og kok opp samme mengde.
• Fyll steriliserte bokser med ferdige sauter, rull dem sammen. La avkjøle opp ned under et varmt teppe. Ha det i pantryet.

Sauté av courgette med aubergine viser seg å være veldig appetittvekkende og velsmakende. Du kan oppbevare hermetikk ved romtemperatur.

Larisa Rubalskaya feiret sin 73 -årsdag 24. september 2018. I Book Club of the Silver Academy hennes dikt om alder: subtil, ironisk, full av optimisme.

La årene fly som svaler.
Kvinnens alder avhenger av ånden.
Du kan være ung selv om du er femti.
Og du kan leve på tjue, som en gammel kvinne!

***
Jeg vil ikke bli gammel, jeg vil ikke!
De sier at jeg ser flott ut ...
Jeg kan fortsatt gjøre dette
At ikke hver ung kvinne tåler det!
Jeg kan tenke på dette,
At andre bare ... misunner meg!
Falmet ungdom i evig gjeld
Hva så jeg i henne, bortsett fra beskjedenhet?
I tillegg til komplekser - å bære ??
Hvilke kjoler vi hadde ...
Jeg vil ikke og vil ikke bli gammel!
Så jeg utpekte meg selv i skjebnen!
Jeg skal se på meg selv - det er bra!
Tre rynker - bare tenk, vanskeligheter!
Ung stemme, skjønnhetssjel,
Vel, i speilet ... evig tull!
Barnebarn - Kjæreste går ved siden av ...
Fremmede tenker - mamma - meg!
… Tiden er uunngåelig!
Jeg kommer ikke til å bli gammel! Jeg er sta!

Det elektroniske biblioteket er uunnværlig på ferie. Last inn favorittbøkene dine i leseren din (smarttelefon, nettbrett) på forhånd. Og i en liten gadget tar du med deg i det minste en koffert med bøker.

En e-bok i en smarttelefon er din beste samtalepartner i kø, si på en klinikk. En person som er opptatt av å lese, hører ikke "støyen fra mengden" som alltid når oss på et offentlig sted i snupper av setninger. Hvorfor trenger du å vite om andres sykdommer når du på denne tiden kan gå på en spennende reise inn i bøkenes verden. For meg er en bok alltid en tilstand av 'Jeg er i et hus', selv i et veldig uvennlig miljø.

Sliten - marsj! Gå i skogen - marsj! Kryssing av armer og ben er den fremste hjernegymnastikken som er kjent over hele verden som Brain Gym®. Trening for hjernen er bra for alle: unge, voksne og gamle. Mars når du er sliten og ikke har lyst til å gjøre noe. Følelsen av munterhet kommer umiddelbart. Som en bonus - på grunn av synkroniseringen av høyre og venstre halvkule, blir mental aktivitet aktivert og tenkningen vil bli raskere, og tankene vil bli lettere!

Hva er hjernegymnastikk? Gymnastikk for hjernen er designet for å synkronisere arbeidet til høyre og venstre hjernehalvdel. De viktigste forskjellene i arbeidet til de menneskelige hjernehalvdelene ble først oppdaget av den amerikanske forskeren, nobelprisvinneren R. Sperry. I sine arbeider viste han at høyre og venstre hjernehalvdel i hjernen deler ansvar: venstre halvkule løser logiske problemer, og den høyre - kreativ.

Oppgaven med nevro-gymnastikk, gymnastikk for hjernen er å synkronisere arbeidet til de to halvkule.

“Alder blir bare en barriere hvis du tenker på det. Det er en biologisk alder, og det er en annen som bestemmes av din sinnstilstand. "
Wang Deshun.

Som 24 -åring var jeg skuespiller på teatret. Som 44 -åring begynte jeg å lære engelsk. Jeg startet 49 -åringen min pantomimegruppe og dro til Beijing for å bli en beboer i Beijing. Mitt navn betydde ingenting, jeg startet alt fra bunnen av. 50 år gammel begynte jeg først på treningsstudioet, begynte å jobbe med meg selv. 57 år gammel kom jeg tilbake til scenen og skapte en unik kunstform som kalles levende skulptur. 70 år gammel Jeg har virkelig kastet meg ut i arbeidet med kroppen min. Da jeg var 79 år gammel gjorde jeg mitt første opptreden på pallen. Nå er jeg 80 år gammel og har fortsatt krutt i pulverflaskene. Jeg har fortsatt drømmer som jeg streber etter.

For 25 år siden leste jeg blanke blader, studerte nøye delene av mote og skjønnhet, lærte tips fra overskriftene "Sex" og "Hvordan tilfredsstille en du er glad i på 125 måter."

I dag, av vane, ser jeg gjennom artikler om emnet "Hvordan ikke bli gammel" eller "Hvordan eldes skikkelig" og annet ufarlig og ubrukelig søppel. Og her er det jeg vil si til de som nå er 25-30 år: ikke kast bort tid!

Å bli gammel er kult

Jeg har slitt med aldring i halve livet mitt, og det vant. Hvorfor kastet jeg bort tiden min så ille? Hvorfor innrømmet jeg ikke umiddelbart nederlaget mitt og prøvde å bare leve? Jeg vet ikke. Hele livet lot jeg som om jeg var noen andre: mer sosial, mer seksuelt frigjort, yngre, mer stilig. Jeg har brukt titusenvis av timer på å male over det grå håret og veie det. Og til slutt sa jeg til meg selv: nok er nok.

For et år siden sluttet jeg å farge håret mitt. Jeg ga opp dietter, og nå sørger jeg bare for at kostholdet mitt er komplett - en, velsmakende - to. Jeg la på meg 10 kilo og bryr meg ikke. Jeg fornyet ikke kontrakten min med ...

En godt forberedt tale ble holdt av ni tiendedeler. - D. Carnegie. For alle som ønsker å snakke lyst og overbevisende - de 10 beste filmene, hvis helter forbereder seg på offentlige opptredener og demonstrerer mestring av taler. Utvalget er først og fremst rettet til deltakerne i pitchekonkurransen på Startup 50+ festivalen

1. The King's Speech, 2010 Tom Hoopers biopic, skrevet av David Seidler 4 Oscars - Beste film, regissør, manus, beste skuespiller (Colin Firth) Seerne har muligheten til å delta på leksjonstaler sammen med hertugen av York, den fremtidige kong George VI, som hadde stammet siden barndommen. De beste logopedene i det britiske imperiet prøvde å hjelpe ham. I 1934 - like etter at Hitler kom til makten, begynte han å studere med Lionel Logue (Geoffrey Rush), som ble anbefalt som vellykket logoped. , og holdt sin første tale 3. september 1939. Ved hjelp av en mentor klarte han å holde en tale som gikk over i historien som en av de beste.

20 beste filmer om pasienter og støtte av sine kjære: pasienter med multippel sklerose, Lou Gehrigs sykdom, kreft, Alzheimers sykdom. Mange filmer om uhelbredelige sykdommer er basert på virkelige historier, og deres forfattere, manusforfattere, regissører visste hva en sykdom var "innenfra". Forfatteren av stykket og de første skissene til manuset til filmen "Marvins rom" Scott McPherson døde av AIDS. "Du vil ikke glemme hvordan kreft lukter, ser ut og utvikler seg," sier Anna Quindlen, forfatter av romanen og manus for True Values. Do No Harm First, regissert av Jim Abrahams, basert på hans familiehistorie og medisinske historien til sønnen Charlie, som led av alvorlig epilepsi. Regissøren av den Oscar-vinnende filmen Still Alice, Richard Glatzer, led av amyotrofisk lateral sklerose, Lou Gehrigs sykdom. Han lærte om sykdommen sin i 2011, og manuset til filmen, basert på romanen med samme navn av nevrovitenskapelige professor Lisa Jenova, skrev ved å skrive med tåen på et nettbrett. "Da Richard fikk diagnosen, ...

Julie og Julia. Dette er en to ganger ekte historie: om Julie og Julia.
Først forteller filmen historien om Julia Child (Meryl Streep), kokebokforfatter og programleder.

For det andre er den basert på den sanne historien om den kulinariske bloggeren Julie Powell (Amy Adams), som lagde Julia Childs oppskrifter hver dag og holdt en kulinarisk blogg hver dag i 2002, og senere ga ut en bok og deltok i å skrive manuset til film.

Julie og Julia er en filmatisering av to bøker - Julia Childs memoarer My Life in France og Julie Powells Julie og Julia: 365 dager, 524 oppskrifter og kjøkken i en liten leilighet. Og dette er den første filmen i full lengde som er basert på blogginnlegg.

Både Julie og Julia var pionerer:
Julia Child var en av de første som skrev bøker om matlaging for amerikanske husmødre, og den første kvinnen som arrangerte et matlagingsprogram. Julie Powell ble en av de første matbloggerne i 2002 da internettblogging var nytt.

Før eller siden går alle gjennom vanskelighetene med å kommunisere med foreldrene sine.
Alle som er så heldige at foreldrene deres har levd i en virkelig alderdom ...
Hvordan kommunisere med eldre foreldre?
Svaret på dette spørsmålet ble søkt av kunstneren Alexander Galitsky
Sasha Galitsky er en kunstner og kunstterapeut fra Israel. De siste 15 årene har han drevet studioer med treskulptur og tegning for mennesker mellom 70 og 100 år.