Når du høster sopp, må du være ekstremt forsiktig, fordi sammen med spiselige prøver i de åpne områdene hjemland Uspiselige og noen ganger til og med giftige representanter vokser også. Å spise slike sopp kan føre til alvorlig forgiftning; det er ofte tilfeller når en slik sykdom slutter fatal. For å vite hvilke sopp som er giftig, må du nøye studere kataloger over uspiselige sopp; du bør ikke samle mistenkelige eller lite kjente prøver.
Dødshette
Et annet navn på soppen er grønn fluesopp, hetten vokser fra 6 til 12 centimeter i spenn, fargen på huden er gulbrun-oliven, blekgrønn, svært sjelden er den ytre overflaten nesten hvit. Formen på hetten er til å begynne med eggformet, deretter flat-konveks og til slutt blir den helt nedbrutt. Hvite vorteflak kan sees på huden. Det sporebærende laget består av brede, frie plater som ikke endrer farge. Benet er sylinderformet med en fortykkelse nederst, høyden er 8-15 centimeter, malt i en hvit-gul eller hvit-grønn nyanse. Hvit fruktkjøtt endrer ikke farge når den kuttes.
Falsk valui (pepperrotsopp)
Formen på hetten til unge prøver er konveks avrundet, kantene er gjemt, diameteren er omtrent 8-10 centimeter, mer modne har en flat form med en tuberkel i midten, huden er glatt, klebrig, overflaten fargen varierer fra lys gul til brun, og kantene forblir nesten alltid hvite. Det er et pulveraktig belegg på stilken; den vokser opp til 9 centimeter i høyden og 2 centimeter i tykkelse. Strukturen til fruktkjøttet er tett, fargen er krem eller hvit, den har en ubehagelig lukt, det er litt som lukten av poteter eller kålrot. Lamelllaget er vedheftende, hos unge dyr er det lysegrått og blir deretter gradvis mørkere.
Patouillard fiber
Sopp representerer dødelig fare for menneskekroppen. Spennet på hetten er 3-9 centimeter, den er farget i rød-gule nyanser, det er radielle fibre på huden, formen endres fra klokkeformet til helt nedbrutt. De hyppige, løse platene er hvite med en olivenbrun fargetone og blir røde når de trykkes. Benet har form som en sylinder, lengden overstiger ikke 7 centimeter, diameteren er 1-2 centimeter, fargen er vanligvis litt lysere enn tonen på overflaten av hetten. Den hvitaktige fruktkjøttet har ikke en sterk lukt, men smaken er ubehagelig og blir rød når den kuttes.
Galerina grenset
Den konvekse eller klokkeformede hetten har en brun farge med en gul fargetone; i modne eksemplarer er formen flat, kantene er gjennomskinnelige og du kan se spor plassert parallelt. Smale plater som faller ned på stilken, er i begynnelsen av veksten farget i lyse farger; når sporene modnes, får de en brun-rusten fargetone. Det brune benet er tynt og ikke for langt, bare 4-5 centimeter, det er en gul ring på toppen, det forsvinner med alderen, over det er benet dekket med et pulveraktig belegg. Fruktkjøttet har en melaktig lukt, brun i stilken og gul i hetten. Denne typen uspiselige giftig sopp kan ofte finnes i skogene i Kuban.
Gymnopilus Juno
Denne arten tilhører hallusinogene sopp. Spennet på hetten er 3-15 centimeter, halvkuleformet hos unge dyr, senere forvandlet til konveks eller liggende. Den fint skjellete overflaten er oransje eller okergul. Platene er ofte plassert, brede, gule i svært unge eksemplarer og blir brunrustne med alderen, fruktkjøttet har en uttalt mandellukt, fargen er blekgul med en brun fargetone. Benet vokser fra 3 til 20 centimeter i lengde, tykkelsen overstiger ikke 4 centimeter, fortykket ved basen, fargen er brun, det er en liten membranøs ring.
Snakkeren er hvitaktig
Diameteren på hetten er 2-7 centimeter, overflaten er utpreget pulveraktig, den konvekse formen forvandles med alderen til en liggende eller traktformet. På den off-hvite huden kan du se mørke flekker, den bølgete kanten på ungene dukker opp. Platene som går nedover stilken er ofte plassert, fargen er kremfarget eller blekgrå, rosa-gul i eldre eksemplarer. Stengelen er generelt rett, men kan være litt buet, vokser ikke mer enn 5 centimeter i høyden og 0,7 centimeter i tykkelse, og er farget blekbrun eller hvit. Det hvite kjøttet har ikke en tendens til å endre farge når det brytes.
Papillær bryst
Størrelsen på sopphetten er 3-9 centimeter, sentriske sirkler kan sees på huden, overflatefargen er mørkebrun med en klar lilla fargetone. I utgangspunktet er formen på hetten flat, og kantene er gjemt, noen ganger er det en liten tuberkel i midten. Tallerkenene er hyppige, hvite, og hos eldre sopp er de ofte gulkremede. Benet er kort, men massivt, og blir hult etter hvert som det modnes. Når du trykker på den ytre delen av hetten, vises en tydelig brun flekk.
Gallesopp
Kan vokse enkeltvis eller i store grupper, ser ut som en porcini-sopp, benet er sterkt og massivt, kjøttet er fibrøst, tykkelsen når 7 centimeter, det er et tett brunt nett på huden. Hetten er en svampete formasjon; i den øvre delen har den et tynt lag med porøs substans; til å begynne med blir den halvkuleformede formen mer som en tallerken med alderen. Overflaten er malt i en blekbrun eller rik okerfarge. Insekter denne typen ikke skade - dette er et annet tegn som denne giftige soppen kan behandles med.
Grønnfink
Den ytre overflaten av hetten har en lys grønn farge, den er konveks, og i midten er det en karakteristisk tuberkel, mer moden alder Hyppige skalaer kan observeres på huden, diameteren på hetten er 12-15 centimeter. Maksimal høyde på benet er 3 centimeter og ca. 2 centimeter tykk, overflaten er malt grønn og sjeldnere i gul. Platene er tettpakket, fargen varierer fra gul til sitron, og det sporebærende laget har en tydelig lukt av mel. Kjøttet er hvitt når det skjæres, men skifter snart farge til gult. Dette er en av de vanligste uspiselige typene sopp som soppplukkere kommer over i Rostov-regionen.
Paraplykam (Lepiota)
Størrelsen på hetten til selv en voksen sopp overstiger ikke 4 centimeter; hos unge dyr ser den ut som en omvendt klokke, senere retter den seg ut mer og mer, den ytre overflaten er tørr og fløyelsaktig dekket med skjell, fargen er rosa eller grå, og i modne eksemplarer er den rik brun. Platene er små og knekker lett, den tynne stilken blir omtrent 5 centimeter lang, overflaten er silkeaktig, i midten kan du se restene av en ring, som nesten er usynlig i gammel sopp. Særpreget trekk er den raskt rødende fruktkjøttet når det kuttes, som har en ubehagelig lukt av råtten hvitløk.
Falsk gris (tynn)
Hetten har en glatt overflate, spennvidden når 6-14 centimeter, kanten er hengende og fløyelsmyk, formen er avrundet, men midten er litt nedtrykt, huden er olivenbrun når soppen fortsatt er ung og over tid får en grå eller rustbrun fargetone. Overflaten er vanligvis tørr, men blir klissete når luftfuktigheten stiger. Platene som faller ned på stilken er brungule i fargen og får en rik brunfarge når de presses. Fargen på stilken er vanligvis identisk med huden på hetten, vokser ikke mer enn 9 centimeter i høyden og 2,5 centimeter i tykkelse, fortykket ved bunnen. Den myke fruktkjøttet har en tett struktur, er gulbrun eller lysegul, men mørkner raskt når den trykkes.
Falske kantareller
Den lille sopphetten er bare 1-6 centimeter i diameter, flat i begynnelsen av veksten, blir senere traktformet, kanten er hengende, midten er deprimert, huden er fløyelsaktig, malt i en lys oransje farge med en gul eller rød fargetone, blekner med alderen. Benet er glatt og tynt, ikke mer enn 6 centimeter langt, noen ganger bøyer seg under vekten av hetten, fargen på huden er identisk med hetten bare ved bunnen er den mørkere, noen ganger nesten svart. De forgrenede platene er ofte plassert, fallende ned på stilken, fruktkjøttet har en sopplukt, fargen er hvit med en gul fargetone.
Melkeaktig grå-rosa
Den avrundede hetten kan være flat eller konveks, kantene er vanligvis buede, når den er moden, forvandles den til en traktformet, kantene retter seg ut, men en tuberkel forblir i midten, diameteren er 13-15 centimeter, huden er tørr og fløyelsaktig å ta på, nyansen er brun eller grå-rosa, sjelden gul-sand. Det glatte benet har en glatt hud, vanligvis litt lettere enn den ytre overflaten av hetten; hos unge dyr er det ingen hulrom inni, lengden på benet er 5-9 centimeter, diameteren er 2-3 centimeter. Den tykke fruktkjøttet er ganske skjør, endrer ikke farge ved kutting, men skiller ut en melkeaktig saft, fargen er nesten hvit, noen ganger med en gul fargetone, den har en tydelig lukt av krydder og er bitter på smak.
Melkeaktig piggete
Den tynne, kjøttfulle hetten har en flat form, tynne årer kan sees på huden, i modne eksemplarer forvandles den til en flatspredning, og i midten er det en papillær tuberkel med en skarp ende. Kantene på hetten er hengende, lett ribbet, noen ganger rette, fargen på den ytre overflaten er rød-rosa, karmin eller lilla-rød, og det er små skjell. Platene er gaffelformede, smale, hyppige, fallende, rosa-oker nyanse blir brune når de trykkes. Det rosa-lilla benet smalner nærmere basen, når 2-6 centimeter i lengde og overstiger ikke 1 centimeter i tykkelse. Det blekhvite kjøttet blir grønt når det trykkes.
Vårfluesopp (Stinkende)
Hetten er bred og ligner en buet tallerken, den ytre delen er glatt og skinnende, vanligvis er nyansen lys krem eller hvit. Benet er vanligvis ikke lenger enn 13 centimeter og ikke tykkere enn 4 centimeter, fortykket på stedet der det er festet til hetten, noen ganger kan du se restene av en ring, huden er grov, det er et klebrig belegg. Fruktkjøttet er hvitt og inneholder kontaktgifter; du bør ikke ta på denne soppen. Ved berøring, vask hendene umiddelbart grundig. I Belgorod-regionen Denne uspiselige soppen, sammen med andre, er mye mer vanlig.
Fluesopp rød
Når den vokser, forvandles hetten fra sfærisk til avrundet og flat, spennvidden er omtrent 10-19 centimeter, fargen på den ytre delen er lys oransje og mange nyanser av rødt, det er hvite skjell på huden, men regnet kan vaskes dem av. Fruktkjøttet lukter behagelig, blekgult eller hvitt, ujevne, tykke, hyppige plater av det sporebærende laget er hvite og blir gule etter hvert som soppen modnes. Formen på benet er sylindrisk, knollformet i bunnen, i tillegg er den dekket med flere rader med skjell, på toppen av benet kan du se en membranøs ring, den henger i modne prøver, omkretsen overstiger ikke 4 centimeter , lengden er ca 8-20 centimeter. Denne uspiselige typen sopp blir ofte møtt av soppplukkere i Leningrad-regionen.
Panterfluesopp
Vanligvis er fargen på hetten brun, men det finnes ofte prøver med brunt, grått eller skittent olivenskinn; det er hvite vorter som ligger konsentrisk på overflaten, som lett kan skilles fra hetten. Hos unge sopp dannes en avrundet-konveks hette, i modne sopp er den semi-nedbøyd, med en diameter på 6-12 centimeter. Platene er frie, hettene utvider seg i nærheten, kjøttet er vannaktig og med ubehagelig lukt. Høyden på benet varierer fra 5 til 11 centimeter, omkretsen er 1-2 centimeter, overflaten er fleecy, tuberøs-hoven ved bunnen, en ring er merkbar på huden.
Amanita paddehakk
Fargen på hetten endres med soppens alder fra hvit til grønn-gul, diameteren er 4-9 centimeter, den halvkuleformen er erstattet av en flat-konveks form, på den ytre overflaten kan du se små flak av en grå fargetone - dette er restene av teppet. Massen har en distinkt lukt og ligner rå poteter; fargen er hvit og endres ikke når den brytes. Smale, løse plater er farget gule eller hvite. Stengelen er sylindrisk i formen, 1-2 centimeter tykk, 5-11 centimeter høy, vanligvis farget for å matche utsiden av hetten, og har en merkbar hengende ring.
Al møll
Soppen vokser i store grupper, den sfæriske hetten, når den er moden, forvandles til en kjegleformet en, og ser senere ut som en liten (5 centimeter) tallerken, den ytre siden er dekket med sitronskjell, akkurat som huden på hetten . Små, tynne, ofte plantede tallerkener endrer sin gulsitronfarge til mørkere. Det er ingen ring på den høye og tynne stilken, overflaten av skinnet er farget for å matche hetten, og kjøttet mister ikke farge når det kuttes.
Falsk honningsopp mursteinrød
I begynnelsen av veksten er den avrundede hetten lys oransje, når den modnes, ser den allerede ut som en tallerken og får en rød mursteinsfarge; ved kantene er det fragmenter av dekkteppet i form av store flak. Benet er langt og tykkelsen overstiger ikke 2 centimeter. Ringen som er iboende i denne honningsoppen mangler.
Falsk honningsopp svovelgul
Spennet til den konvekse klokkeformede hetten er 2-6 centimeter; når den modnes, får den en flat form, overflaten er glatt, fargen varierer fra gulbrun til svovelgul, og kantene er alltid lysere, midten kan være rødbrun. Hyppige, brede tallerkener har en gulgrønn eller brun-olivenfarge. Tykkelsen på benet overstiger ikke 1 centimeter, høyden når 10 centimeter, den sylindriske formen er innsnevret ved basen. Massen er fibrøs med en ubehagelig lukt og bitter smak, farget svovelgul.
Peppersopp
En konveks avrundet hette med en diameter på 2-8 centimeter får en nesten flat form etter hvert som den vokser, den ytre delen er fløyelsmyk, tørr og glitrer i solen, og blir dekket av slim når fuktigheten stiger. Fargen på den ytre overflaten av hetten kan være kobber, oransje, lysebrun, brun eller rød. Massen har en gul svovelfarge og får en rødere farge når den brytes. Lengden på det svakt buede benet er 4-9 centimeter, omkretsen er ikke mer enn 1,5 centimeter, smalner nærmere basen, vanligvis er overflateskyggen identisk med hetten. Rørene er festende, synkende, porene er store, fargen deres er brunrød.
Grill rød
Soppen har ingen hette eller stilk, fruktlegemet i begynnelsen av veksten er eggformet, omtrent 6 centimeter i høyden og 5 centimeter i bredden, dekket med et læraktig skall av brun eller hvit farge, under hvilket det er et slimete-gelatinøst lag ; en kuppelformet nettstruktur er dannet i dypet av soppen. Når den ytre overflaten av skallet modnes, sprekker den og soppen tar form av en lys kule med celler. uregelmessig form. Overflaten inne i sfæren er dekket med en slimete mørk sporemasse; den har en skarp forråtnende lukt.
Satanisk sopp
Arten er ganske stor, spennet til den halvkuleformede hetten er 10-25 centimeter, den ytre delen er fløyelsaktig og tørr, huden er skitten gråaktig eller hvit, noen ganger med en gul fargetone og blekgrønne striper. Det rørformede laget er gult hos unge dyr og gulgrønt hos modne representanter, små porer endrer farge fra gul til rød-oransje, noen ganger blir blå når de presses med en klar grønn fargetone. Benet er tønneformet og massivt, omtrent 7-15 centimeter høyt og fra 3 til 9 centimeter i tykkelse, blekgult på toppen, rødoransje i midten, med nettingmønster. Kjøttet er kremet, det blir sakte rødt i pausen, og blir til slutt blått.
Feit gris
Hetten har en brun eller rustbrun farge, midten er nedtrykket, kantene er vendt innover, den forvandles gradvis og får et konveks utseende, og fargen endres til brun-oliven, diameteren er 15-25 centimeter, overflaten er tørr og fløyelsmyk. De kremete platene faller ned på stilken og blir brune når de presses; det harde kjøttet har en tett struktur og blir brunt når det kuttes. Det kjøttfulle benet er utvidet ved bunnen, huden er mørkebrun, fløyelsaktig, omtrent 3-5 centimeter bred, 5-10 centimeter høy.
Russula jomfru
Den tynne, kjøttfulle hetten når 3-6 centimeter i diameter, på et tidlig stadium av veksten er den halvsirkelformet og forvandles deretter gradvis til flatspredning, og i modenhet er den konkav-spredning. Nyansen på den ytre delen er lilla-rosa, brun-lilla eller fiolett-lilla. Platene er tynne, smale, festet, gaffelformet fra stilken, først hvite eller kremfargede, senere gule. Benet er oftere sylindrisk enn kølleformet, høyde 5-7 centimeter, diameter 1-1,5 centimeter, hvitt eller gult med en tydelig pulveraktig lukt. Den skjøre hvite fruktkjøttet blir gult i løpet av 8-10 timer og smaker tørt.
Russula stikker (vomitisk)
Den glatte, skinnende overflaten på hetten er malt i en lys skarlagen farge, det er en mørk flekk i midten, området er fra 3 til 10 centimeter. Hos unge dyr er den konveks; når den modnes, får den en flat form eller sprekker; midten er vanligvis nedtrykket; radielle riller kan sees langs kantene. Platene er klebende, sparsomme, fargen er rik hvit og bare i de eldste eksemplarene er de krem. Det kølleformede beinet er også hvitt, noen ganger med en rosa fargetone, blir omtrent 2 centimeter tykt, 7-9 centimeter høyt, huden er dekket med et belegg. Massen har ikke sterk lukt, er hvit og mister ikke farge ved kutting.
Entoloma giftig
Sopphetten er ganske bred og flat; når den modnes, kan spredningen være 20-22 centimeter; den ytre delen er silkeaktig, dekket med slim når luftfuktigheten øker; hudens skygge varierer fra gul til brun. Kraftige tallerkener er tynt plassert, først er de kremfargede, senere blir de rosa. Massen ved pausen er tett, hvit og har en uttalt lukt av ferskt mel. Det fleksible, fibrøse benet blir opptil 11 centimeter langt, men tykkelsen overstiger ikke 2,5 centimeter.
March Madness er hvordan den første oppfattes kalendermåned vår for de som selv dyrker frøplanter av favorittgrønnsakene sine. I mars sår de favoritttomatene og paprikaene sine, utfører de første såingene i drivhuset og til og med sår grønnsaker i bedene. Å dyrke frøplanter krever ikke bare rettidig planting, men også mye omsorg. Men problemene er ikke begrenset til henne. Det er verdt å fortsette å så i drivhus og på vinduskarmer, fordi friske urter Det vil ikke dukke opp fra sengene så snart.
En av de viktigste reglene for å vokse seg sterk og sunne frøplanter- tilstedeværelse av den "riktige" jordblandingen. Vanligvis bruker gartnere to alternativer for å dyrke frøplanter: enten en kjøpt jordblanding eller en laget uavhengig av flere komponenter. I begge tilfeller er fruktbarheten til jorden for frøplanter mildt sagt tvilsom. Dette betyr at frøplantene vil kreve ekstra næring fra deg. I denne artikkelen vil vi snakke om enkel og effektiv gjødsel for frøplanter.
Etter et tiår med katalogdominans av originale varierte og fargerike tulipanvarianter, begynte trendene å endre seg. På utstillinger tilbyr de beste designerne i verden å huske klassikerne og hylle sjarmerende hvite tulipaner. Glitrende under de varme strålene vårsol, de ser spesielt festlige ut i hagen. Innbydende våren etter lang ventetid, tulipaner ser ut til å minne oss om at hvitt ikke bare er fargen på snø, men også den gledelige feiringen av blomstringen.
Til tross for at kål er en av de mest populære grønnsakene, kan ikke alle sommerboere, spesielt nybegynnere, dyrke frøplantene sine. I leilighetsforhold er de varme og mørke. I dette tilfellet er det umulig å få frøplanter av høy kvalitet. Og uten sterke, sunne frøplanter er det vanskelig å regne med en god høst. Erfarne gartnere vet at det er bedre å så kålfrøplanter i drivhus eller drivhus. Og noen dyrker til og med kål ved å direkte så frø i bakken.
Blomsterdyrkere oppdager utrettelig nytt stueplanter, erstatte noen med andre. Og her er forholdene til et bestemt rom av ingen liten betydning, fordi planter har forskjellige krav til vedlikehold. Elskere av vakkert blomstrende planter møter ofte vanskeligheter. Tross alt, for at blomstringen skal være lang og rikelig, krever slike prøver spesiell omsorg. Det er ikke så mange upretensiøse planter som blomstrer i rom, og en av disse er streptokarpus.
Calendula (marigold) er en blomst som skiller seg ut blant annet med sin lyse farge. Lave busker med delikate oransje blomsterstander finner du på siden av veien, på enga, i forhagen ved siden av huset eller til og med i grønnsaksenger. Calendula er så utbredt i vårt område at det virker som den alltid har vokst her. Les om interessante dekorative varianter av calendula, samt bruken av calendula i matlaging og medisin i vår artikkel.
Jeg tror mange vil være enige i at vi bare oppfatter vinden godt i et romantisk aspekt: vi sitter i et koselig, varmt hus, og vinden raser utenfor vinduet... Faktisk er vinden som blåser gjennom områdene våre et problem og det er ikke noe bra med det. Ved å lage vindfang med planter bryter vi sterk vind inn i flere svake strømmer og svekker dens ødeleggende kraft betydelig. Hvordan beskytte et nettsted mot vinden vil bli diskutert i denne artikkelen.
Å lage en reke- og avokadosmørbrød til frokost eller middag kunne ikke vært enklere! Denne frokosten inneholder nesten alle de nødvendige produktene som vil lade deg opp med energi slik at du ikke vil spise før lunsj, og ingen ekstra centimeter vises på midjen din. Dette er den deiligste og letteste sandwichen, kanskje etter den klassiske agurksmørbrødet. Denne frokosten inneholder nesten alle nødvendige produkter som vil lade deg opp med energi slik at du ikke vil spise før lunsj.
Moderne bregner er de sjeldne plantene fra antikken som, til tross for tidens gang og alle slags katastrofer, ikke bare overlevde, men også i stor grad kunne beholde sitt tidligere utseende. Selvfølgelig er det ikke mulig å dyrke noen av bregnerepresentantene innendørs, men noen arter har med hell tilpasset seg livet innendørs. De ser bra ut som enkeltplanter eller dekorerer en gruppe dekorative bladblomster.
Pilaf med gresskar og kjøtt er aserbajdsjansk pilaf, som skiller seg i tilberedningsmetoden fra tradisjonell orientalsk pilaf. Alle ingrediensene til denne oppskriften tilberedes separat. Ris kokes med ghee, safran og gurkemeie. Kjøttet stekes separat til det er gyldenbrunt, og gresskarskiver også. Forbered løk og gulrøtter separat. Så legges alt lagvis i en gryte eller tykkvegget panne, litt vann eller buljong helles i og småkoker på svak varme i ca en halvtime.
Basilikum - et fantastisk universalkrydder for kjøtt, fisk, supper og friske salater - er godt kjent for alle elskere av kaukasisk og italiensk mat. Men ved nærmere ettersyn viser basilikum seg å være en overraskende allsidig plante. I flere sesonger nå har familien vår med glede drukket aromatisk basilikumte. I et blomsterbed med stauder og i blomsterpotter med ettårige blomster fant også den lyse krydrede planten et verdig sted.
Thuja eller einer - hva er bedre? Dette spørsmålet kan noen ganger høres i hagesentre og markeder hvor disse plantene selges. Det er selvsagt ikke helt riktig og riktig. Vel, det er det samme som å spørre hva som er bedre - natt eller dag? Kaffe eller te? Kvinne eller mann? Sikkert, alle vil ha sitt eget svar og mening. Og likevel... Hva om du nærmer deg med et åpent sinn og prøver å sammenligne einer og tuja i henhold til visse objektive parametere? La oss prøve.
Brun krem av blomkålsuppe med sprøstekt røkt bacon er en deilig, glatt og kremet suppe som både voksne og barn vil elske. Hvis du tilbereder en rett for hele familien, inkludert barn, så ikke tilsett mye krydder, selv om mange moderne barn slett ikke er imot krydrede smaker. Bacon til servering kan tilberedes på forskjellige måter - stek i en stekepanne, som i denne oppskriften, eller stek i ovnen på pergament i ca 20 minutter ved 180 grader.
For noen er tiden med å så frø til frøplanter et etterlengtet og hyggelig arbeid, for andre er det en vanskelig nødvendighet, og andre lurer på om det ville være lettere å kjøpe ferdige frøplanter på markedet eller fra venner? Uansett, selv om du har gitt opp å dyrke grønnsaker, må du nok fortsatt så noe. Dette er blomster og stauder, bartrær og mye mer. En frøplante er fortsatt en frøplante, uansett hva du sår.
En elsker av fuktig luft og en av de mest kompakte og sjeldne orkideene, pafinia er for de fleste orkidedyrkere en ekte stjerne. Blomstringen varer sjelden lenger enn en uke, men det kan være et uforglemmelig syn. Du vil uendelig se på de uvanlige stripete mønstrene på de enorme blomstene til den beskjedne orkideen. I innendørskultur er pafinia med rette rangert blant artene som er vanskelig å dyrke. Det ble moteriktig bare med spredningen av interiørterrarier.
Noen soppplukkere foretrekker å drive rolig jakt utelukkende i supermarkeder. Hjertet deres blir varmet av det faktum at bare spiselige sopp selges i butikkene. Ekte elskere skogsturer Champignoner eller østerssopp, dyrket under en kunstig sol, aldri badet i morgendugg, eller mettet med lukten av furunåler, kan knapt tilfredsstille. Alle som noen gang har deltatt i en soppjakt vil definitivt ønske å gå inn i skogen ikke bare for kulinariske formål - for å samle og spise. Enhver soppplukker kjenner den uforglemmelige følelsen når en upåfallende haug, fullstendig dekket med fjorårets blader, viser seg å være en familie av sterke sommerfugler med brune hatter. Stille jakt innebærer ikke høylytte jakter med skyting, men bringer ikke mindre spenning fra funnene.
"Plantebasert kjøtt" til bordet ditt
Listen over spiselige og uspiselige sopp som vokser i skogene våre er ikke så lang og er ganske tilgjengelig for studier. For å lære hvordan du skiller spiselig fra giftig sopp, sjekk ut vårt leksikon. Suppler teoretiske studier med underholdende praksis i skogen – og all erfaring fra tidligere generasjoner vil læres. Spiselige sopp bildet og navnet er presentert på nettsiden og beskrevet så detaljert som mulig. Vi har samlet et vell av informasjon laget for å lære noen riktig oppførsel i skogen. Litt tålmodighet – og herlig matvare høyt proteininnhold, det såkalte "plantebaserte kjøttet", vil dukke opp på bordet ditt.
All spiselig sopp er tildelt egne klasser. De beste soppene anses tradisjonelt å være de som tilhører den første kategorien: Porcini, Milk Mushrooms og Rizhiki. De er de deiligste, alle typer passer for dem kulinarisk bearbeiding. Stekt, kokt, syltet, saltet, tørket, de er stoltheten til en soppplukker og en ekte borddekorasjon. Den andre klassen inkluderer Champignoner, Boletus, Volnushki, Birch Boletus, Butterfly, Dubovik. Mange soppplukkere elsker dem ikke mindre enn førsteklasses. Den tredje kategorien er mindre kjent, men også velsmakende og elskede Mokhoviki, Valui, Russula, Honningsopp, Morels, Kantareller. For det fjerde - Fioliner, østerssopp, paraplyer, rader, regnfrakker.
Viktig regel for nybegynnere
Alle, selv en uerfaren soppplukker, vet at en enkelt blek paddehakk kan ødelegge all soppen i en kurv. Det er en udiskutabel regel: hvis minst en giftig blir funnet blant de innsamlede soppene, sendes hele innhøstingen til søppelbøtte. Dette er et aksiom, bekreftet av utallige erfaringer fra samlere som angret på at de kastet fruktene av arbeidet og endte opp i en sykehusseng med alvorlig rus. Ikke risiker helsen din, langt mindre helsen til dine kjære, spesielt barn. De tåler soppforgiftning veldig hardt.
For sopp - selvsikkert og uten frykt
De virtuelle sidene på nettstedet vårt inneholder alle typer matsopp som finnes i ditt område. Nyttig informasjon om dem vil være nyttig:
- for erfarne soppplukkere, for å friske opp minnet om allerede kjent kunnskap og få nye;
- for de som skal soppjakt for første gang og har ingen anelse om hva spiselig sopp er;
- for elskere som ikke har vært i skogen på lenge og har glemt forskjellene mellom spiselig og uegnet sopp.
Seksjonen inkluderer spiselige sopp, bilder og navn, samt en detaljert beskrivelse av hver art, som indikerer individuelle varianter og forskjellene mellom dem. Selv en type sopp kan spises uten restriksjoner, men kan bare konsumeres etter gjentatt koking eller bløtlegging.
Ryadovki, som finnes overalt i skogene våre, tilhører forskjellige kategorier; de er både spiselige og betinget spiselige. Følgelig er smakskvalitetene deres forskjellige. Ikke alle soppplukkere tar sine fargede varianter, for eksempel rød og fiolett, på grunn av den spesifikke mellukten og den ganske gjennomsnittlige smaken. For å hjelpe amatører med å skille mellom Ryadovok, har bilder og navn på disse soppene blitt samlet inn. Peppersmørrett, i motsetning til andre deilige smørtyper, lever fullt ut opp til navnet og egner seg kun til mat som krydder.
De beste egenskapene til en soppplukker er oppmerksomhet og forsiktighet.
Hvilken sopp liker absolutt alle å samle - voksne og barn? Søt langbeint honningsopp! De vokser i store kolonier på de samme godt synlige stedene i mange år på rad. Før du skynder deg med en kniv mot en annen vennlig familie som er tett sammen på en stubbe eller et falt tre, husk noen av funksjonene deres. Nesten alle arter av honningsopp har giftig dobbel. Du kan bare skille dem ved å ha et bilde og en beskrivelse av hver. Dessuten er den fullstendig spiselige Ryadovka smeltet veldig lik den giftige Govorushka. Selv erfarne eksperter gjør feil når de samler inn.
Før du legger funnet i kurven, sjekk navnet og beskrivelsen, og sørg for å sammenligne soppen din med den doble på bildet. Disse enkle trinnene vil på en pålitelig måte beskytte deg mot feil. Ikke prøv å bære hjem noe du finner i skogen, det kan være farlig. Noen fôrfolk stoler på folketro og legg all soppen de finner i en kurv i håp om å sortere dem hjemme.
Den dag i dag er det feilaktige utsagn blant soppplukkere om at giftig sopp ikke spises av snegler og insekter. Noen ganger prøver folk å finne ut hvilke sopp som er fanget i en kurv ved å endre fargen på en løk, et fedd hvitløk eller sølvtøy. Dyppet i en kokende buljong med uspiselige sopp, skal de visstnok bli mørkere. Alle disse utsagnene har ingen grunnlag. Tillit til kvaliteten på skogsprodukter kan bare gis av navnene på spiselige sopp presentert på nettstedet med beskrivelser og fotografier.
Nedenfor er fargebilder av noen spiselige sopp, og deres detaljerte beskrivelser, som praktisk talt vil hjelpe en nybegynner soppplukker å forstå de ytre tegnene på soppen som samles inn, og vil også gjøre det mulig å sikre at den innsamlede soppen er spiselig.
Det må huskes at sopp har stor variasjon i form, størrelse, farge og konsistens. Avhengig av jordsmonnets beskaffenhet, omkringliggende vegetasjon og vær kan soppens utseende og konsistens variere betydelig, men erfarne soppplukkere vil ikke ta feil.
Ofte vokser sopp av samme art i nabolaget, der endringene ikke er så drastiske, og som så å si er en overgang til sopp som er vanlige i utseende.
Beskrivelser av sopp er kompilert på en slik måte at først egenskapene til hetten, det nedre sporebærende laget (svamp eller plater) blir gitt, deretter stilken, soppkjøttet, lukten og smaken, samt fargen på sopp. sporepulver er beskrevet.
Porcini.
Lokale navn: boletus, belovik, tyttebær.
Hetten er kjøttfull; unge sopp har en blek gulaktig farge. Senere blir hetten kastanjebrun i fargen, noen ganger mørkebrun (i porcini-sopp som vokser i furuskog). Formen på hetten er rund, konveks og deretter flatere. Den øvre overflaten av hetten er glatt, den nedre overflaten er svampaktig, fint porøs; i en ung sopp er den hvit, i en mer moden en er den gulaktig med en grønnaktig fargetone.
Massen er tett, har en behagelig sopplukt og smak, og forblir hvit når den brytes.
Sporepulver er brunt eller gulbrun i fargen.
Sted og tidspunkt for vekst. Bar- og løvskog, hovedsakelig under furu, gran, bjørk og eik. Porcini-sopp dukker opp fra midten av juli til midten av oktober.
Spiser. En spiselig sopp, mest verdsatt for sin utmerkede smak. Egnet for alle typer kulinariske preparater og preparater; til supper, steker, marinade, sylting og tørking.
Dens uspiselige motstykke, gallesoppen, ligner på steinsoppen.
Egenskaper
Porcini
Smaken er behagelig
Den nedre overflaten av hetten er hvit, gulaktig, grønnaktig
Kjøttet ved pausen er hvitt
Gallesopp
Smaken er intens bitter. Den nedre overflaten av hetten er hvit, deretter rosa og skittenrosa. Kjøttet er litt rosa ved bruddet.
Bilde av en steinsopp (klikk for å forstørre):
 |
Polsk sopp.
Hetten er kjøttfull, kastanjefarget, fløyelsmyk i tørt vær, og litt klissete i vått vær. Lutens form er rund, kantene er i ung alder buet innover, deretter rettet ut og senere buet på toppen. Den nedre overflaten av hetten er svampaktig, gulgrønn i fargen (når den trykkes blir den blågrønn).
Benet er mer eller mindre langstrakt, glatt, gulaktig eller lysebrun i fargen, med en løs konsistens.
Massen er hvit, tett når den er ung, senere gulaktig og myk; Den blir litt blå i pausen. Lukten er behagelig.
Sporepulver er brunt.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser hovedsakelig i barskoger sommer og høst.
Spiser. En spiselig, velsmakende sopp, brukt kokt, stekt, samt saltet og tørket.
MED giftig sopp har ingen likhet. Den uspiselige gallesoppen nevnt ovenfor kan være noe lik i formen, men et karakteristisk kjennetegn ved den polske soppen er den blågrønne fargen på den svampaktige overflaten av hetten når den trykkes lett.
Bilde av en polsk sopp (klikk for å forstørre):
 |
 |
Lokale navn: ospsopp, rød sopp, rød sopp, rød sopp.
Hetten er halvkuleformet, kjøttfull, litt fløyelsaktig, rød, deretter brunrød, noen ganger oransje. Den nedre overflaten er svampete, finporøs, hvit eller grå.
Benet er sylindrisk, fortykket nederst, hvitt, dekket med langsgående anordnede flassete fibrøse mørke skjell.
Massen er tett, den hvite overflaten ved bruddet blir først blå, deretter fiolettsvart. Lukten er ikke uttalt.
Sted og tidspunkt for vekst. Den vokser hovedsakelig under ospetrær, så vel som i bjørkeskog. furuskoger fra midten av juli til midten av september, noen ganger senere.
Spiser. spiselig, deilig sopp, brukt fersk til steking, matlaging av supper, samt til sylting og tørking. Ulempen er mørkningen av soppen under behandlingen.
Likheter med giftig eller uspiselige sopp har ikke.
Foto av boletus (klikk for å forstørre):
Foto (fra venstre til høyre) - Zakwitnij!pl Ejdzej & Iric, Miran Rijavec, Maja Dumat. Boletus.Lokale navn: bjørkegress, spikelet, obabok.
Hetten er først halvkuleformet, deretter konveks, glatt og i fuktig vær litt slimete, i forskjellige fargetoner - fra lys gul til mørk brun. Den nedre overflaten er svampete, finporøs, lys gråaktig, med individuelle rustne flekker. Det ytre skallet er veldig tynt og kan ikke fjernes, slik tilfellet er med annen svampesopp.
Benet er sylindrisk, avsmalnende oppover, tett, hvitt, dekket med langsgående anordnede grå, flassete fibrøse skjell.
Fruktkjøttet er hvitt eller gråhvitt, fargen endres ikke ved brudd, blir relativt raskt løs og svampete, og er veldig vannaktig i vått vær. Lukten er svak.
Sporepulver er brunlig-olivenfarget.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i lys edelløvskoger, hovedsakelig under bjørketrær, fra juni til slutten av september.
Spiser. En spiselig, godt smakende sopp, stekt og kokt er den ikke mye dårligere i smak enn steinsopp, den egner seg til sylting, salting og tørking. Det mørkner under behandlingen. Den nedre halvdelen av benet må kuttes av, siden den er uspiselig - fibrøs og seig.
Den har ingen likhet med giftig sopp. Noen likheter er notert med den uspiselige gallesoppen med bjørkegress.
Egenskaper
boletus
Smaken er behagelig
Den nedre overflaten av hetten er lys grå med rustne flekker. Massen er hvit, endrer ikke farge når den brytes
Gallesopp
Smaken er intens bitter. Den nedre overflaten av hetten er hvit, deretter rosa og skittenrosa. Fruktkjøttet er hvitt, blir litt rosa ved bruddet. Det mest karakteristiske trekk er den bitre smaken av soppen.
Foto av boletus (klikk for å forstørre):
Foto (fra venstre til høyre) - Jason Hollinger, JÃrg Hempel. Vanlig smører.Lokale navn: maslekha, chalysh, zheltak.
Hetten er halvkuleformet, senere konveks, slimete fet, i vått vær er den rikelig dekket med slim, i tørt vær er den skinnende, silkeaktig, gulbrun i fargen. Kantene på hetten er forbundet med stilken med en hvit, ganske tett film, som brytes med alderen og danner en ring rundt stilken. Den nedre overflaten er svampete, lys gul, og skilles lett fra basen.
Benet er sylindrisk, tett, gulaktig, og har en lett avtagbar membranaktig ring nærmere hetten.
Massen er hvit eller lys gul, myk og endrer ikke farge når den brytes. Lukten er svakt fruktig.
Sporepulver - gult- okerfarge.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i barskog under furutrær fra midten av juli til midten av september.
Spiser. Spiselig, smakfull sopp. Den brukes til matlaging i supper og til steking, samt til salting og sylting. Mindre egnet til tørking. Ved bearbeiding bør huden på sopphetten fjernes.
Den har ingen likhet med giftig sopp. Litt lik den uspiselige sauesoppen, som har en bitter og pepperaktig smak. Lammeluen har en rustrød farge på undersiden av luen.
Bilde av en vanlig smører (klikk for å forstørre):
 |
 |
Lokale navn: pestr, pomoshnik, reshetnik.
Hetten er kjøttfull, halvkuleformet, over tid blir den nedbrutt, fløyelsaktig, brun-olivenfarget. Den nedre overflaten av hetten er svampete, med ujevne grove kantete porer, lys gul og deretter grønngul. Topphuden skiller seg ikke fra hetten.
Benet er mer eller mindre sylindrisk i form, noe tynnere nedover, brunt over, gulaktig under,
Fruktkjøttet er lysegult, blir litt blått ved pause. Lukten er svakt fruktig.
Sporepulver varierer fra lys okerbrunt til brunlig-olivenfarge.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i bartrær og blandingsskoger, hovedsakelig langs skogkanter og lysninger, fra juni til slutten av september.
Spiser. Spiselig sopp, tilfredsstillende smak. Brukes stekt og kokt, samt til tørking og salting,
Den har ingen likhet med giftig sopp. Den ligner litt på den uspiselige sauesoppen, men, som smørskålen, skiller den seg fra den i fargen på det nedre svampete laget.
Bilde av grønt svinghjul (klikk for å forstørre):
 |
 |
Hetten er kjøttfull, til å begynne med flat, deretter traktformet, med kantene vendt innover, glatte, litt slimete, rød eller oransje i fargen med mørkere konsentriske sirkler (variasjon - svinesopp) eller oransje i fargen med en klar blågrønn tone med de samme konsentriske sirkler (variasjon - gran safran).
Platene er oransje, med grønnaktige flekker, synkende, hyppige.
Benet er i utgangspunktet tett, senere hult, samme farge som hetten.
Fruktkjøttet er sprøtt, hvitt, men når det brytes, blir det raskt rødt og blir deretter grønt, og frigjør rikelig, ikke-varmt smakende, lys appelsinjuice. Lukten er behagelig, forfriskende, krydret.
Sporepulver er hvitt med en svak gulaktig eller rosa fargetone.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i barskog, for det meste tynnet ut, og i unge vekster fra slutten av juli til slutten av september.
Spiser. Spiselig, smakfull sopp Høy kvalitet. Den brukes hovedsakelig til sylting og sylting, men kan også konsumeres stekt. Ikke egnet for tørking.
Bilde av safranmelkehette (klikk for å forstørre):
 Ryzhik ekte |
 Ryzhik ekte |
Russula er grønnaktig.
Hetten er til å begynne med halvkuleformet, senere spredt utover og lett konkav, kjøttfull, hard, lys grønnaktig og deretter grønn i fargen, mer eller mindre ru. Huden skiller seg ikke fra hetten; Når soppen vokser, knekker den lett og sprekker. Kantene på hetten er glatte.
Platene er frie eller festede, ofte forgrenede (forked), tykke, hvite eller svakt gulaktige i fargen.
Benet er hardt, tett, senere hult, hvitt eller svakt gult.
Massen er hard, sprø, hvit, uten en spesielt uttalt lukt.
Sporepulver er hvitt eller med en lett gulaktig fargetone.
Sted og tidspunkt for vekst. Soppen vokser i lys løv- og blandingsskog, under bjørketrær, i kantene fra juli til oktober.
Spiser jeg mat. En spiselig, velsmakende sopp, den beste blant russulas. Brukes stekt og kokt, samt til sylting.
Til en viss grad grønnaktig russula kan ligne på giftig sopp (forårsaker dødelig forgiftning) fra gruppen av blek lappedykker, men skiller seg kraftig fra dem ved fravær av en ring på stilken og en knollaktig fortykkelse av den nedre enden av stilken med volva. I tillegg har den grønnaktige russulaen en skjør konsistens, som den bleke paddehatten ikke har.
Bilde av grønnaktig russula (klikk for å forstørre):
 |
 |
 |
Hetten er til å begynne med halvkuleformet, deretter spredt utover og lett konkav, med ribbekant, kjøttfull, olivengrønn eller gulgrønnaktig i fargen Hos gammel sopp endres fargen på hetten og blir gråbrun eller grålilla .
Platene er frie eller festede, hyppige, smale, av ujevn lengde, noen ganger forgrenet ved stilken, hvite.
Stengelen er ganske tett, glatt, i gammel sopp er den løs, smuldrer lett og hvit.
Fruktkjøttet er først tett, men blir deretter mykt og smuldrer lett opp. Lukten er vanlig sopp.
Sporepulver er lys gulaktig.
Sted og tidspunkt for vekst. Den vokser i bar- og løvskog, ofte under bjørketrær, på skogsveier, i busker og i skoglysninger fra juli til september.
Spiser. Spiselig sopp med god smak. Den brukes stekt og kokt, samt syltet.
Grønn russula kan ha en viss likhet med sopp fra paddehattegruppen, men skiller seg kraftig fra dem i fravær av en ring på stilken og en volva ved basen, samt skjørheten til konsistensen.
Foto grønn russula(Klikk for å forstørre):
 |
 |
Hetten er i utgangspunktet halvkuleformet, senere nedtrykket i midten, rød eller rødbrun i fargen, med en fiolett fargetone, mørkere i midten, og hos unge prøver tvert imot, lysere i fargen. Kanten på hetten er glatt eller lett ribbet. Huden rives ikke av eller skilles bare langs kanten av hetten.
Platene er festet eller litt synkende, forgrenet, noen ganger forkortet, smale, hvite. Når soppen tørker, får platene en gulaktig fargetone.
Benet er hvitt, hardt, glatt, noe avsmalnende nedover, rynket.
Kjøttet er tett hvitt og har ofte rustne gule flekker, spesielt i områder som er spist bort av larver. Lukt med en lett fruktig eller soppaktig fargetone. Gamle sopp har ingen lukt.
Sporepulver er hvitt.
Sted og tidspunkt for vekst. Den vokser i løv- og barskog, og kan også finnes på enger i juli og august.
Spiser. Spiselig og svært velsmakende sopp. Brukes i supper, til steking, sylting og hjemmetørking.
Russula har ingen likhet med giftig og uspiselig sopp.
Bilde av mat russula (klikk for å forstørre):
 |
 |
Grønnfink.
Lokalt navn: strålende grønt.
Hetten er først konveks, deretter spredt utover, klebrig, glatt eller litt dekket med skjell med buede kanter; tett, kjøttfull, brun-gul, oliven-gul, grønn-gul eller oliven-brun i fargen. Midten av hetten er mørkere. Toppskinnet fjernes enkelt.
Platene er hyppige, brede, hakk ved festepunktet til benet, grå-gule i fargen
Benet er kort, knollformet først, deretter forlenges, tett, grågul i fargen. Ofte er stilken på soppen halvt skjult i bakken. Hetten hever seg litt over bakken og er lett synlig.
Massen er tett, hvit eller svakt gulaktig, under hetten er skallet gulaktig-grønnaktig i fargen. Lukten er ikke uttalt.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i sandete bartrær, ofte furuskog fra september til november.
Spiser. Spiselig sopp, deilig. Den kan brukes og tilberedes i alle former. Før bruk og klargjøring anbefales det å fjerne huden fra hetten Hvis platene blir skitne, bør de kuttes av. Hakkede sopp bør skylles grundig i vann, da de ofte er forurenset med sand.
Zelenka blir noen ganger forvekslet (i utlandet) med den dødelige giftige paddehatten, som den lett skilles fra av den gule fargen på platene, samt fraværet av en ring og en knollaktig fortykkelse med en krage i bunnen av soppen.
Bilde av grønnfink (klikk for å forstørre):
 |
Lokalt navn; raden er grå.
Hetten er konveks, med ujevne kanter, mørkegrå, askegrå med en lilla fargetone, mørk i midten med strålende striper, klissete, kjøttfull, litt dekket med skjell, som i den gamle soppen sprekker i kantene. Den øverste huden flasser lett av.
Platene er relativt sparsomme, brede, hvite (gulaktige med alderen), hakk ved festepunktet til stilken.
Benet er sterkt, tett, glatt, sylindrisk, hvitt eller svakt gulaktig; er nedsenket mer eller mindre dypt i jorden, så hetten stikker litt over den.
Massen er løs, sprø, hvit, blir gradvis litt gul i luften. Lukten er litt aromatisk.
Sporepulver er hvitt.
Sted og tidspunkt for vekst. Den vokser i grupper i sand-, bartrær og sjeldnere løvskog i september til den første frosten.
Spiser. Spiselig, smakfull sopp. Egnet til koking, steking og sylting. Før bruk anbefales det å fjerne topphuden fra hetten og vaske grundig av den vedheftede sanden.
Den har ingen likhet med giftig eller uspiselig sopp.
Bilde av raden (klikk for å forstørre):
 |
 |
Hetten er veldig klissete, slimete, først konveks, deretter flat-konveks, gråbrun med en lilla fargetone. Kantene på hetten til en ung sopp er forbundet med stilken med en slimete gjennomsiktig film, som forblir i den voksne soppen i form av en uklar ring på stilken.
Platene er synkende, myke, sparsomme, først lyse, så grå, brune eller nesten svarte.
Benet er sylindrisk, slimete på overflaten, hvitt og bare i den nedre delen utvendig og innvendig er det knallgult. Har rester av en ring.
Massen er myk, hvit, med en lett gulaktig fargetone, luktfri.
Sporepulver er mørkebrunt i fargen.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i grupper i barskog, i mose, under grantrær, fra juli til oktober.
Spiser. En spiselig, velsmakende sopp, selv om den ser uappetittlig ut, siden den er dekket med en slimete hud. Denne huden fjernes før du spiser. Unge prøver av mokrukh er egnet for alle typer kulinarisk behandling, spesielt for sylting.
Mokruha har ingen likhet med giftig uspiselig sopp.
Bilde av mikruha (klikk for å forstørre):
 |
 |
Lokalt navn: skogschampignon, kylling, hvit marshwort, dunkle roseter, Turk
Hetten er til å begynne med hetteformet, deretter flatkonveks, grågul, halmgul eller okerfarget, stripet langs kanten Toppen av hetten er dekket med et pulveraktig belegg.
Platene er svakt vedheftende eller frie, hyppige, hvitaktige, lys leire i fargen, blir senere rustbrune og har taggete kanter.
Stengelen er sylindrisk, tett, hvitaktig (blir gulaktig over tid), i de første timene av livet er den koblet til kantene på hetten med en film, som deretter forblir på stilken i form av en gulhvit ring. I bunnen av benet er restene av et felles deksel i form av en klebende krage noen ganger synlige, men oftere forsvinner restene av kragen eller er knapt merkbare.
Massen er myk, ofte vannaktig, hvit, gulaktig under huden på hetten.
Sporepulver er rusten-oker i fargen.
Sted og tidspunkt for vekst. Den vokser ofte i grupper i bar- og blandingsskog fra august til oktober.
Spiser. En spiselig, smakfull sopp, ikke dårligere i smak enn ekte champignon. Det er ikke for ingenting at denne soppen kalles "skogschampignon" i noen områder. Ung sopp kan spises kokt, stekt, saltet og spesielt syltet.
Den ringformede hetten ligner på giftig sopp fra gruppen av bleke paddehatter og fluesopp, som den skiller seg fra i fravær av hvitaktige skjell og tilstedeværelsen av et pulveraktig belegg på hetten, samt den rustne fargen på sporepulveret. I giftige fluesopper er sporepulveret hvitt.
I eldre eksemplarer av den ringformede hetten er platene rustbrune i fargen; i den bleke paddehatten og fluesoppen forblir platene hvite til alderdommen.
Bilde av den ringede hetten (klikk for å forstørre):
 |
 |
Lokalt navn: pecheritsa.
Smellen er halvkuleformet, kjøttfull, glatt silkeaktig eller skjellete, hvitaktig, gulaktig eller lysebrun.
Platene er løse, hyppige, først blekrosa, så rosa, og til slutt, når sporene modnes, svartbrune.
Benet er tett, tykt, sylindrisk, kort. Hos en ung sopp er kantene på hetten forbundet med stilken med et hvitt teppe, som senere forblir i form av en klar læraktig hvit ring på stilken.
Massen er tett, hvit, litt rosa i bruddet. Lukten er behagelig
Sporepulver er svart-brun i fargen.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i grønnsakshager, parker, hager, boulevarder, beitemarker, fyllinger, åkre, enger og generelt på gjødslet jord fra juli til september; i sør tidligere. Dyrkes hele året i sopphager, drivhus, gruver, etc.
Spiser. En veldig verdifull matsopp med utmerket smak. Passer til alle typer retter, saltet og marinert. Gammel sopp med svartbrune tallerkener er smakløse.
Champignon ligner dødelig giftig sopp fra gruppen av paddehakk, som den skiller seg fra ved følgende hovedegenskaper: i blek paddehakk er platene bare hvite og er aldri rosa eller svartbrune, den knollformede bunnen av stilken er innelukket i en volva (resten av et vanlig slør). Volva-champignonen, samt den knollformede fortykningen ved bunnen av stilken, er fraværende. Paddehattens sporepulver er hvitt, mens champignonens er svartbrunt.
Bilde av vanlig champignon (klikk for å forstørre):
Bilde av en ekte honningsopp (klikk for å forstørre):
 |
 |
Lokalt navn: sploen.
Hetten er først konveks med rullekant, deretter nesten flat og senere traktformet, med ujevne, sterkt bølgete kanter, kjøttfulle. Fargen på hetten, som hele soppen, er eggegul.
Platene løper ned langs stilken, smale, gaffelgrenede, samme farge som hetten.
Benet er kort, solid, ekspanderer oppover, direkte inn i hetten, gult, glatt.
Massen er tett, gummiaktig, lys gul, aldri ormer, lukten er aromatisk, minner om tørket frukt.
Sporepulver er lys gulaktig i fargen.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i blandingsskog fra juni til slutten av september.
Spiser. En spiselig sopp med relativt god smak, den konsumeres kokt, stekt, syltet og syltet. Det anbefales å samle unge prøver.
Kantarellen ligner ikke på giftig og uspiselig sopp.Kantarellen ligner på den falske kantarellen, som tidligere feilaktig ble ansett som giftig, men egentlig er en spiselig sopp. Den falske kantarellen skiller seg fra den ekte ved sin rødoransje farge, spesielt fargen på platene, rundere kanter på hetten og den fulle stammen. Denne soppen samles ofte ved en feil sammen med den ekte kantarellen.
Foto av kantarellen (klikk for å forstørre):
 |
 |
Lokalt navn: gul kolchak.
Hetten er flat-konveks med en ujevn overflate, tett, gulaktig. Ytterkanten er vanligvis sinusfliket. På den nedre overflaten av hetten, i stedet for plater, er det tettsittende pigger som strekker seg ut på stilken, hvitaktig og deretter gulaktig-rosa i fargen, veldig sprø og lett tørkes av overflaten med en finger.
Benet er tett, solid, hvitt eller gulaktig, ekspanderer mot toppen og blir til en hette.
Massen er lys gulaktig, sprø. Lukten er behagelig.
Sporepulver er hvitt med en gulaktig fargetone.
Sted og tidspunkt for vekst. Den vokser i bar- og løvskog i reir fra august til oktober.
Spiser. Spiselig sopp, medium smakskvaliteter. Bare unge blir konsumert (med en hettestørrelse på opptil 6 centimeter), siden med alderen blir konsistensen til soppen grovere og en bitter smak vises. Kan brukes til koking, steking og tørking.
Gule bjørnebær har ingen likhet med giftig og uspiselig sopp.
Bilde av gul bjørnebær (klikk for å forstørre):
 |
 |
Lokalt navn; broket kolchak.
Hetten er i utgangspunktet halvkuleformet med rullekant, og deretter lett traktformet, gråbrun, dekket med store, konsentrisk plasserte, hengende mørkebrune skjell. På den nedre overflaten av hetten, i stedet for plater, er det tettsittende gråaktige pigger, som går noe langs stilken.
Benet er kort, tett, glatt, hvit over, gråbrunt under.
Massen er ganske tett, hvitaktig, deretter rødaktig, tett med en svak krydret lukt.
Sporepulver er brunt i fargen.
Sted og tidspunkt for vekst. Vokser i tørr barskog, på sandjord fra august til november.
Spiser. Spiselig sopp med en bestemt smak. Den brukes bare i ung alder (med en hettestørrelse på opptil 6 centimeter), siden hos voksne sopp blir konsistensen hard og en bitter smak vises.
Den spraglete bjørnebæren har ingen likhet med giftig eller uspiselig sopp.
Foto av spraglete bjørnebær (klikk for å forstørre):
 |
 |
Det vil ikke være komplett uten å tenke på eller plukke sopp. De har alle en underjordisk del, som er små bittesmå tråder av epitel. Sopp er ikke i stand til å produsere klorofyll som planter, så de er svært avhengige av miljøet. Det er fra råtnende blader og nedbrytende rester av levende vesener at de konsumerer alle nødvendige stoffer for vekst og utvikling. De er rike på organisk materiale.
Rundt 200 arter av sopp vokser i skogene i landet vårt, men bare 40 arter av dem kan spises av mennesker. Energiverdi produktet er lavt, ca 300-500 kalorier per 1 kg. Kjemisk nær grønnsaksavlinger, til tross for at settet med aminosyrer ligner på produkter av animalsk opprinnelse.
Hvilke sopp vokser under furutrær? Dette er safranmelkehetter, griser, russulas, Polsk sopp, boletus, grønnfinker, mokrukha og fluesopp. I granskog kan du finne steinsopp, sommerfuglsopp, gransopp, hvitløkssopp, skogschampignon, løveboller og gul melkesopp.
Hvit furu sopp
Oftest, når du blir spurt om hvilke sopp som vokser under furu og gran, er svaret "hvitt." Denne fruktkroppen har mange synonymer: porcini-sopp, furuboletus.
Hetten kan bli 20 cm i diameter, hovedsakelig vinrød eller brunaktig. Benet har et hovent utseende og ligner fargen på hetten, men mer lys nyanse. Fruktkjøttet blir ikke mørkere når det kuttes, men er alltid hvitt.
Soppen kan finnes i mørke og sterkt opplyste områder av skogen. Det er fastslått at belysning ikke påvirker utbyttet. Den kan bære frukt enten enkeltvis eller i grupper.
Soppplukking skjer i sommer-høstperioden. Den høyeste avlingen kommer i slutten av august. I noen regioner er det prøver som veier opptil 1 kg. Soppplukkere foretrekker unge sopp som ikke er påvirket av larver og har en mer delikat smak.
Porcini-sopp kan tilberedes på alle måter: stekt, syltet, tørket. I noen regioner er salater krydret med fersk steinsopp.
Ryzhik
Camelina er en av de soppene som vokser under furu og gran. De kjennetegnes ved å ha en hette med oransje eller rød-oransje farge. Gran kamel har en gulaktig eller lilla-grønnaktig fargetone. De fruktende individene av denne arten er dekket med slim. Når du kutter eller berører den, vises grønne flekker. Den har en uttalt lukt av melkeaktig juice.
Det føles best på steder hvor det vokser mose, det er små pukler, og også i nærheten av tyttebær og blåbær.
Furuarten finnes oftest i tørrere områder av skogen, på små åser nær ungfuru.
Soppen egner seg best til marinering og steking i rømme.
Mossurt
Utvendig ser soppen ut som en gammel hvit. I vår region er grønn moseflue overveiende funnet. Den fløyelsmyke hetten får en grønnlilla nyanse over tid. Fordelen vokser i kanter og veikanter.
Soppen har en uttalt fruktig smak og spises kokt eller stekt.
Hvis vi diskuterer hvilke sopp som vokser under furutrær, inkluderer de "slektningen" til svinghjulet - den polske soppen. I utseende ligner det sterkt hvitt. Hetten kan bli 15 cm i diameter, fløyelsaktig, brun eller brun. En blå farge vises på kuttene; selve kjøttet er hvitt, med en gulaktig fargetone. Sopp kan tilberedes på alle måter, kjent person vei.
Smør
Oiler er navnet stor gruppe sopp fra Boletaceae-familien, som inkluderer rundt 40 representanter. Hovedforskjellen mellom familien er at alle dens representanter har en fet hette.
Kanskje denne arten leder listen over hvilke sopp som vokser under furutrær i vårt land. Selv om de finnes i Afrika og Australia, det vil si i de landene med et temperert klima.
I våre skoger er det overveiende vanlig og høstolje. Sopphetten har en liten kul i midten. Fargen er vanligvis brunaktig, men det finnes eksemplarer med brun eller olivenfarge. Skallet fjernes lett fra soppen; inne er det mykt og saftig fruktkjøtt, gulaktig i fargen.
Oljeren føles bra i nærheten av ungfuru, men finnes også i blandingsskog. Soppen elsker jord med god drenering, det vil si sandstein. Han tar imot grønnfinker, kantareller og russula som naboer. Vokser hovedsakelig i grupper.
Den bærer frukt nesten gjennom hele den varme årstiden, fra juli til oktober, det viktigste er at atmosfærisk temperatur var over 18 grader. Når temperaturen synker til -5 stopper soppveksten helt.
Kategorien for hva sopp vokser under furutrær inkluderer sommer og granulære sommerfugler. Det er få forskjeller fra høsten og vanlige arter, fargen på luen er okergul. Finnes hovedsakelig i furuskog.
Gruzd
Denne familien av sopp inkluderer flere arter. Dette er bittermelksopp eller bittersopp, svart melkesopp eller chernukhasopp. Foretrekker skoggulv. Den kan vokse i gran- og furuskog, bjørkelunder og områder hvor det er hasselundervegetasjon.
Bitterbærhetten overstiger vanligvis ikke 8 cm, lik en trakt, stilken er høy, opptil 10 cm, og opptil 1,5 cm i diameter. Fargen på hetten og stilken er den samme, rødbrun.
Hetten på chernukaen kan nå 20 cm i diameter og er olivenbrun i fargen. Benet er ikke høyt - opptil 6 cm, men kjøttfullt - opptil 2,5 cm i diameter.
Selv om disse artene faller inn under kategorien hvilke sopp som vokser under furutrær (bildene er plassert i artikkelen), er de fortsatt betinget spiselige, det vil si at de krever overholdelse av en viss forberedelsesteknologi. Soppen syltes først etter forblødning eller koking.
Russula
I barskog er det russulas som har en uvanlig stor artssammensetning. Fargen på hettene er fantastisk: fra brune og røde til grønne og lilla nyanser. Men strukturen på hetten er veldig skjør. Russulas kalles også de mest "demokratiske" soppene: de vokser i gran- og furulunder, løvskoger og ødemarker. De kan bære frukt i kjølige og varme årstider, avhengig av underarten.
For det meste er russulaer stekt eller kokt, tørket, siden de ikke er egnet for sylting på grunn av deres skjøre struktur.
Innhøstingsregler
Det er veldig lett å kjenne igjen soppen som vokser under furutreet. Det er mange bilder på Internett, nesten alle hjem har en bok om sopp. Men selv spiselig sopp kan være farlig for mennesker hvis visse regler ikke følges:
- Plukke sopp nær motorveier og jernbanespor forbudt. Det er stor risiko for at de inneholder tungmetallsalter og andre skadelige stoffer.
- Saml bare de prøvene du er sikker på. Du bør ikke smake på dem, spesielt ikke la barn gjøre det.
- Inspiser soppen nøye: den skal ikke være skadet eller ha ormehull. Når du kommer hjem igjen, inspiser den høstede avlingen og kast skadede prøver.
- Ikke trekk ut soppen sammen med mycelet. Hvis du gjør dette, vil det etter et par uker ikke være noen ny sopp på dette stedet.
Er du det minste i tvil om for eksempel soppen er av ukjent art, kast den. God rolig jakt.
Laster inn...
