Sopp ser ut som verdisakene deres spiselige lookalikes. I noen tilfeller er denne likheten relativt overfladisk, i andre er den sterk. Slike sopp kalles tvillingsopper. De kan bli forvirret ikke bare av en uerfaren person, men også av en erfaren soppplukker, noe som ofte fører til trist og til og med fatale feil. I denne forbindelse vil vi kort beskrive de viktigste tvillingsoppene.
De farligste soppene
Den farligste giftige soppen av skoger, funnet i store mengder i bøk, eik og blandingsskoger, er , eller grønn fluesopp. Dette er en vakker sopp med en oliven, grønn-olivenfarge, mer mot midten mørk lue ingen rester av sengeteppet. Platene og sporepulveret er hvitt. Benet er hvitt, med blekgrønnlige striper (moire), med en bred hengende ring, i bunnen med en poseaktig bred fri hvit volva. Giften til paddehatten er dødelig giftig.
Av arten av giftstoffene som produseres og symptomene på forgiftning, er to andre dødelige giftige nær den bleke lappen. fluesopp- fluesopp og vårfluesopp. Fluesoppen har en stinkende hvit hatt opptil 7 cm i diameter, dårlig lukt. Vokser inn barskoger, sjeldnere - løvfellende. Vårfluesoppen er også hvit i fargen og finnes i løvskog og blandingsskog.
Disse tre dødelige giftige fluesoppene har mange spiselige look-alikes:
Fluesopp er den farligste doble av champignon
På grunn av uvitenhet eller uforsiktighet blir dødelige giftige fluesopper ofte forvekslet med grønne eller oliven. Noen champignoner ligner på fluesopp i fargen på hetten og tilstedeværelsen av en ring på stilken, men kjennetegnes tydelig ved fraværet av en volva og fargen på platene. Platene til bare unge champignoner er rosa, senere blir de mørkere til brune eller svartbrune.Det er veldig viktig å plukke champignoner med stilken for å sikre at det ikke er valva. Likheten mellom giftige fluesopp med grønn eller oliven russula er basert på likheten i fargen på hetten og platene. Platene til russula, som de til fluesopp, er hvite. Hoved kjennetegn flink spiselig russula– grønn, grønnaktig og noen andre – fravær av ring og volva på benet. Derfor, når du samler russula, er det nødvendig å ta hensyn til detaljene i strukturen til stammen.
Den farlige doble av steinsoppen er gallesoppen.
Folk kaller det til og med falsk boletus. Vokser i gran og furuskoger fra juli til september, samtidig når det observeres intensiv vekst av porcini-sopp. Utvendig er han veldig lik Hvit sopp. Men det tynne mønsteret på stilken er mørk i fargen (i steinsoppen - hvit tegning), i form av et nett og den nedre overflaten av hetten er rosa. Og kjøttet blir raskt rødt ved pause.På blek grådykk lignende spiselig rad- grønnfink. Grønnfinken har imidlertid verken ring eller volva på benet, og fargen på platene er gulgrønnaktig. Den farligste er likheten mellom noen former og varianter av den polymorfe soppen grå flyter. Den grå flottøren har, som giftige fluesopper, en volva ved foten av beinet, men det er ingen ring. Fargen på hetten og fargen på platene er like. Derfor henleder vi oppmerksomheten til soppplukkere på behovet for å nøye undersøke benet for tilstedeværelse eller fravær av en ring når du samler flyter.
Den konvensjonelt spiselige soppen - fluesopp - kan forveksles med den giftige fluesoppen, men de er tydelig forskjellige i fargen på fruktkjøttet. U giftig fluesopp Hos panteren er den hvit og forandrer seg ikke når den brytes, men i den spiselige fluesoppen blir det røde kjøttet rosa når det knekkes. Men det er selvfølgelig bedre å ikke spise fluesopp. Ingen.
Dødelig giftig spindelvev – lite kjent sopp, har likheter med noen spiselige edderkoppnett. Edderkoppnett er generelt ikke populært blant befolkningen i Karpatene, så faren for å samle oransjerøde edderkoppnett i stedet for noen av de spiselige edderkoppnettene er lav.
For å gjøre et bredt spekter av soppplukkere kjent med det dødelige, giftige oransje-røde edderkoppnettet, presenterer vi de viktigste tegnene.
Hetten er 3–9 cm i diameter, oransje eller brunrød, oransje-oransje, tørr, matt. Ben 4 – 9 × 0,5 – 1,5 cm, rustgul, glatt, tørr. Massen er gulaktig, med en svak sjelden lukt. Platene er oransje-oker eller oransje-rustne. Sporepulveret er brunaktig. Unge fruktkropper har et spindelvev som dekker (cortina).
Honningsopp. Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot dobler av verdifulle spiselige en gang til(ekte høst, sommersopp), giftig falsken gang til- Og . Falske honningsopper skiller seg fra spiselige ved den grå, brungrønne, lysebrune fargen på platene, fargen på sporepulveret og den lyse rødbrune, svovelgule fargen på hetten.
Farlige gifttalere (arter av slekten Clitocybe - C. dealbata, etc.) kan forveksles med spiselige arter av denne slekten - for eksempel den traktformede talkeren (C. qibba (Pers~ Fr.) Kumm.) eller den verdifulle spiselige kirsebærsoppen (Clitopilus prunulus (Scop.: Fr.) Kumm.).
Det bør huskes at giftige talere er preget av en hvit eller hvitaktig farge på hele fruktkroppen, og de spiselige er hvitaktig-gulaktig, gulbrun, grå, askegrå.
Dermed skiller den seg klart fra giftige plater i farge (gulrosa), sporepulver (rosa) og sporeform (vidt fusiform, langstrakt ellipsoide, med tre langsgående rynkete riller); hos talkere er platene og sporepulveret hvitt, sporene er ellipsoidale og glatte.
Kira Stoletova
Honningsopp er verdsatt for smakskvaliteter og allsidighet. Problemet er at de har farlige dobler. Den giftigste er den falske sommerhonningsoppen. De lumske falske honningsoppene ligner deres spiselige kolleger, så tilfeller av forgiftning er ikke uvanlig. For å forhindre at dette skjer, er det viktig å studere typene giftige motstykker.
Beskrivelse av sommerhonningsopp
Sommerhonningsopp samles i løvskog. Arten vokser i hele familier på død ved eller stubber. Innhøsting skjer fra midten av april til november.
Beskrivelsen av arten er som følger:
- Størrelsen på sopphettene når 6-7 cm.I unge sopp har den en pen konveks form, i gamle får den en flat form med en liten tuberkel på toppen.
- Fargen på sommerhonningsopp avhenger av fuktighetsnivået. Hvis skogen er tørr, vil soppen ha en matt gyllen gul farge, med små riller langs kanten. Hvis skogen er fuktig, vil soppen ha en brun- eller okerfarge og vil vise seg litt igjennom i lyset.
- Hetten på honningsoppen er litt slimete, glatt og fuktig å ta på. Benet er sterkt, tynt, vokser opp til 7 cm. Under hetten på benet er det en hvit eller gulaktig ring, under ringen er det skjell. Platene er godt festet til hetten.
- Sporene er mørke i fargen med en brun fargetone.
- Fruktkjøttet er tynt, tørt, fibrøst i stilken, vannaktig i hetten.
- Når den er knust, har soppen en behagelig treaktig lukt.
Fordelaktige funksjoner
Sommerhonningsopp er et lagerhus av nyttige stoffer. Den inneholder vitamin E, C, PP, noen vitamin B. Sopp inneholder også verdifulle mikroelementer: fosfor, jern, magnesium, kobber, sink, natrium, kalium og kalsium.
Soppen har antibakteriell effekt, medikamenter basert på det behandler med hell en rekke bakterielle sykdommer. De spesielle egenskapene til denne soppen gjør det mulig å behandle stafylokokker.
Disse soppene akkumulerer praktisk talt ikke tungmetaller.
I tillegg til det ovennevnte, bidrar regelmessig forbruk av sopp til:
- normalisering av hjertefunksjonen;
- forbedre ytelsen;
- øke immuniteten;
- eliminering av tarminfeksjoner;
- eliminere forstoppelse;
- eliminere stress;
- forbedre hukommelsen;
- resorpsjon av blodpropp.
Skader og kontraindikasjoner
Honningsopp vil ikke skade hvis du velger høykvalitets og spiselig frukt. Men det er fortsatt kontraindikasjoner:
- Disse soppene bør ikke gis til barn under 7 år: et barns mage er ikke i stand til å fordøye sopp i det hele tatt.
- De er kontraindisert for personer med alvorlige sykdommer i mage og tarm.
Farlige tvillinger
Honningsoppen har farlige motstykker, så giftige at de kan være dødelige.
Falsk sommerhonningsopp
Falsk sommerhonningsopp er den farligste falske broren spiselig sopp, kalles den også den svovelgule giftige soppen. I den sentrale delen av Russland vil den falske sommerhonningsoppen ha en rødbrun hette, i sør vil den være svovelgul.
I følge beskrivelsen har kjøttet av soppen, når den er brutt, en svovelgul farge. Stengelen er tynn, det er ingen ring på den, karakteristisk for spiselig sopp. Platene er gulgrønne. Soppen smaker bittert.
Galerina grenset
Galerina frynset ligner på spiselig honningsopp, men den har en rekke forskjeller:
- hetten på galerinaen med frynser er rød i fargen med en overgang til gul i kantene;
- bein med en ring, men uten skalaer;
- når den er ødelagt, har soppen en pulveraktig lukt;
- danner ikke sammenvekster.
Galerina velger barskog for vekst.
Uspiselig mursteinrød honningsopp
Basert på navnet har soppen en oransje, nesten rød farge. Stengelen mangler ringen som er karakteristisk for denne arten. Massen er lys gul, bitter.
På unge sopp er platene grå; etter hvert som soppen modnes og eldes, får de en brun eller gulaktig olivenfarge.
Hvordan skille spiselige sopp fra giftige
Det er lett å skille falske honningkrukker fra spiselige, du trenger bare å se nærmere:
- på giftig sopp mangler "skjørt" hvit på et ben;
- fruktkjøttet av falske honningbier er bittert og har en ubehagelig, spesifikk lukt;
- poster på giftige planter mørk, nærmere brun og oliven, på spiselige - alltid hvit eller kremfarget.
I følge beskrivelsen utføres høstingen neste år etter såing. Honningsopp dyrket hjemme vil gi en høsting i 3-6 år. Det er hardt for stubbene hardtre mycelet vil gi en lengre høst.
Å dyrke denne typen sopp på personlig tomt kan føre til infeksjon av frukttrær. Myceliet ødelegger treets tre og det dør.
Konklusjon
Honningsopp er en av de mest populære soppene som spises. Dessverre har de lumske dobler, som ligner på sine spiselige kolleger, men er enkle å skille. Denne typen Sopp er lett å dyrke hjemme, plantene krever ikke spesielle lokaler, og belysningsnivået er ikke viktig for dem.
Avslører ofte stedene hvor du trenger å lete etter dem. Boletus, Boletus - det er klart at for disse soppene er det best å gå til osp og bjørkelunder. Det samme er med honningsopp - oftest finnes de på stubber eller velte trær. Det eneste unntaket er enghonningsoppen, som «strøer seg» som en sti i åpne enger.
Sommerhonningsopp
Erfarne soppplukkere vet hvordan ekte sopp ser ut, men nybegynnere kan plukke opp dupliserte sopp. Sommerhonningssopp finnes oftest i edelløvskoger fra midten av april til midten av november. Foretrekker å være lokalisert store familier på råtne stubber eller knuste trær. Ungmanns hatt sommerhonningsopp gulbrun, den gamle er rødbrun. Platene under hetten på en ung sopp er hvitaktig, mens de på en gammel er rustbrune. Benet er brunt på toppen, mørkere under. Hovedforskjellen er ringen på stammen. Et bilde av falske sopp er presentert nedenfor.
Falsk sommerhonningsopp
Det er veldig viktig å kunne skille mellom tvillingsopp, for eksempel sommerhonningsopp og dens falske brødre, den farligste av disse er svovelgul giftig sopp. Dessuten har den sør i landet vårt en svovelgul hette, og i den sentrale delen er den rødbrun. Platene er mørkegulgrønne, det er ingen ring på stilken, kjøttet er bittert med en ubehagelig smak og har en svovelgul nyanse.
En annen type som har giftig tvillingsopp- høsthonningsopp. Dens giftige motstykke utmerker seg med et knallgult ben og hette, overflaten er glatt, uten skjell. Den tilhører den grå platen falsk honningsopp- med okergul lue, bittert, hvitaktig kjøtt, blekgule plater og et ben som er lysegult på toppen og gulbrunt under. Spiselig honningsopp høsten en ser annerledes ut: den unge soppen har en grå lue, hvite plater og hvit fruktkjøtt med god smak og lukter, platene er også hvitaktige. Benet er lysebrunt øverst, mørkebrunt nederst. En gammel sopp med en gulbrun hette, lysegule plater med rustne flekker, kjøttet og stilken er som en ung sopp. Bilder av spiselig honningsopp kan ses nedenfor.
Forskjeller mellom spiselig og falsk honningsopp
Det er en funksjon som skiller spiselig og farlige sopptvillinger. Sommer-, høst- eller vinterhonningsopp har kremfargede plater, mens falsk sopp har mørke, svart-oliven eller svovelgule plater. Massen deres har en ubehagelig lukt og bitter smak. De har ikke en ring under hetten - dette er det som skiller tvillingsopper.
Sommerenghonningsoppen utmerker seg ved en lysebrun klokkeformet hette, som da blir nesten flat, med en tuberkel i midten, gul-fawn i fargen. Tallerkenene hans er gulbrune, sparsomme og brede. Kjøttet er blekgult og lukten minner litt om nellik. Tilpasningsevnen til denne soppen er fantastisk: den tåler til og med julivarmen, selv om den ser litt tørket ut.
Vinterhonningsopp
TIL spiselig honningsopp refererer til vinterhonningsopp. Den vokser i hager, på skogkanter og bredder av bekker, i parkområder. Men oftest finnes det på skadede trær. Den kan samles fra høst til vår. Den ligger i tette grupper og vokser selv under snø. Hetten er honninggul, tallerkenene og kjøttet er kremfarget eller lysegult, benet er gulaktig på toppen og mørkere under. Når du går for sopp, er det lurt å ta med deg en erfaren person som kan skille dupliserte sopp. Sommer, vinter eller høst honningsopp er nok til å ta en god titt på en gang og deretter samle dem med selvtillit.
Laster inn...
