Et kapitel fra den belgiske historiker Verbruggens bog "Krigskunsten i Vesteuropa under middelalderen" (J.F. Verbruggen. Krigskunsten i Vesteuropa under middelalderen). Bogen udkom første gang i 1954.
Takket være Delbrücks og Lots arbejde kan vi få en idé om størrelsen af middelalderhærene. De var små, da de fandtes i relativt små stater. De var professionelle hære sammensat af folk af samme klasse; antallet af sådanne personer var derfor begrænset. På den anden side var økonomien underudviklet, byerne var bare under dannelse eller var stadig små. Først og fremmest tillod prinsernes begrænsede økonomiske ressourcer dem ikke at indsætte store professionelle hære, bestående af lejesoldater eller deres vasaller. Rekrutteringen af en sådan hær ville tage lang tid, forsyningen ville blive et vanskeligt problem, der ville ikke være nok transport til at transportere forsyninger, og landbruget var ikke tilstrækkeligt udviklet til at understøtte store hære.
For militærhistorien er problemet med antallet af hære nøglen. Det er ret ualmindeligt for en underlegen hær at besejre en overlegen fjende: derfor er det nødvendigt at finde ud af, hvem der havde en stor hær. Middelalderkilder rapporterer konstant om underlegne hæres sejre, mens de taler om hjælp fra Gud eller i det mindste en skytshelgen. Guds hjælp nævnes konstant i forbindelse med korstogene, ligesom referencer til Makkabæerne. St. Bernard af Clairvaux er alle overlegen. I sin kampagne for at slutte sig til tempelordenen skrev han om tempelriddere: "De ønsker at sejre ved Guds kraft ... Og de har allerede prøvet det, så en enkelt væltede tusinde, og to satte 10.000 fjender på flugt ."
Baseret på rapporterne fra nogle krønikeskrivere, som så Guds dom i udfaldet af slaget, troede man længe, at flamlænderne og schweizerne besejrede deres magtfulde fjender med hære i undertal. Disse ideer appellerer til vindernes nationale stolthed og accepteres derfor let. Fra et kritisk synspunkt tenderer forholdet mellem antallet af krigere til det diametralt modsatte: infanteriet var flere end ridderne, hvilket var årsagen til disse betydelige sejre. Der var en revolution i krigskunsten – en revolution, der blev forudgået af en anden, i måden hæren blev rekrutteret på, dens sociale struktur. Dette var i vid udstrækning en konsekvens af fremkomsten af en ny klasse, som besad bevidstheden om sin egen styrke, i stand til at forbedre sin position.
Det er almindeligt accepteret, at middelaldermennesket ikke tillagde tal betydning, og at selv befalingsmænd sjældent var interesserede i nøjagtige statistikker. Fantastisk enorme tal blev modtaget og gentaget på deres vegne i krønikerne. Sagen med krønikeskriveren Richer er typisk: hvor han følger Flodoards annaler, ændrer Richer vilkårligt tallene, næsten altid opad. Ikke desto mindre var der gejstlige, der gav nøjagtige tal, hvilket giver værdifuld information om det lille antal kavaleri. Dette gjaldt det første korstog og kongeriget Jerusalem, der fulgte. Heermann, baseret på en sammenligning af alle kilder, opnåede følgende resultater:
Helt - på min
Dette arbejde fremhæver kort hovedpunkterne i hærens udvikling i middelalderen i Vesteuropa: ændringer i principperne for dens bemanding, organisationsstruktur, grundlæggende principper for taktik og strategi, social status.
En detaljeret beskrivelse af dette slag er kommet ned til os i præsentationen af Jordan.
Af størst interesse for os er Jordans beskrivelse af den romerske hærs kampformationer: Aetius' hær havde et center og to fløje, og på Aetius' flanker placerede han de mest erfarne og beviste tropper og efterlod de svageste allierede i midten . Jordan motiverer denne beslutning fra Aetius med bekymringen om, at disse allierede ikke forlader ham under slaget.
Kort efter dette slag gik det vestromerske rige, ude af stand til at modstå militære, sociale og økonomiske katastrofer, i opløsning. Fra dette øjeblik i Vesteuropa begynder perioden for de barbariske rigers historie, og i øst fortsætter historien om det østromerske imperium, som fik navnet Byzans fra moderne tiders historikere.
Vesteuropa: Fra barbariske kongeriger til det karolingiske rige.
I slutningen af det 5.-6. århundrede. på Vesteuropas område dannes en række barbariske kongeriger: i Italien østgoternes rige, styret af Theodorik, på den iberiske halvø, vestgoternes rige, og på det romerske Galliens område, kongeriget af frankerne.
I den militære sfære hersker på dette tidspunkt fuldstændig kaos, da tre styrker var til stede samtidigt i det samme rum: på den ene side barbarkongers styrker, som stadig var dårligt organiserede væbnede formationer, bestående af næsten alle frie mænd fra stamme.
På den anden side er der resterne af de romerske legioner ledet af de romerske guvernører i provinserne (et klassisk eksempel på denne art er det romerske kontingent i det nordlige Gallien, ledet af guvernøren i denne provins Siagrius og besejret i 487 af Franks under ledelse af Clovis).
Endelig, på den tredje side, var der private afdelinger af sekulære og kirkelige stormænd, bestående af bevæbnede slaver ( antrustionov), eller fra soldaterne, der modtog jord og guld fra tycoonen til tjeneste ( bucellaria).
Under disse forhold begynder der at dannes hære af en ny type, som omfattede de tre ovennævnte komponenter. Et klassisk eksempel på den europæiske hær fra VI-VII århundreder. kan betragtes som en hær af frankere.
Til at begynde med var hæren sammensat af alle stammens frie mænd, der var i stand til at håndtere våben. Til deres tjeneste modtog de af kongen jordlodder fra de nyerobrede lande. Hvert forår samledes hæren i rigets hovedstad til en generel militær gennemgang - "martsmarker".
På dette møde annoncerede lederen og derefter kongen nye dekreter, annoncerede kampagner og deres datoer, kontrollerede kvaliteten af sine soldaters våben. Frankerne kæmpede til fods og brugte kun deres heste for at komme til slagmarken.
Kampformationer af det frankiske infanteri "... kopierede formen af den gamle falanks og øgede gradvist dybden af dens konstruktion ..."... Deres bevæbning bestod af korte spyd, kampøkser (francisca), lange tveæggede sværd (spata) og scramasaxes (et kort sværd med et langt skaft og et enægget bladformet blad 6,5 cm bredt og 45-80 cm langt) . Våben (især sværd) var normalt rigt dekoreret, og våbnets udseende vidnede ofte om dets ejers adel.
Men i det VIII århundrede. der sker væsentlige ændringer i strukturen af den frankiske hær, hvilket medførte ændringer i andre hære i Europa.
I 718 krydsede araberne, som tidligere havde erobret Den Iberiske Halvø og erobret det vestgotiske rige, Pyrenæerne og invaderede Gallien.
Den egentlige hersker over det frankiske rige på det tidspunkt, major Karl Martell, blev tvunget til at finde måder at stoppe dem på.
Han stod over for to problemer på én gang: For det første var den kongelige fiskale jordreserve opbrugt, og der var ingen andre steder at tage land for at belønne soldaterne, og for det andet, som flere kampe viste, var det frankiske infanteri ude af stand til effektivt at modstå araberne kavaleri.
For at løse dem gennemførte han sekulariseringen af kirkens jorder, hvorved han opnåede en tilstrækkelig jordfond til at belønne sine soldater, og meddelte, at fra nu af ville ikke militsen af alle frie frankere gå i krig, men kun folk, der var i stand til at erhverve en komplet sæt af rytters våben: en krigshest, spyd, skjold, sværd og rustning, som inkluderede grever, plade og hjelm.
Middelalderkampe har langsomt udviklet sig fra klodsede krigsbåndssammenstød til rigtige kampe ved hjælp af manøvrer og taktikker. En del af årsagen til denne udvikling var fremkomsten af forskellige typer tropper, der besad forskellige våben og følgelig forskellige færdigheder og fordele. Middelalderens første hære var simpelthen horder af fodsoldater. Med udviklingen af kavaleri dukkede riddere op i hærene. Fodsoldater forblev stadig i hæren i stort tal for at ødelægge svækkede fjender og udføre det hårde arbejde med en belejring. I åbne kampe var fodsoldater i stor risiko fra alle sider, i modsætning til riddere, som normalt kæmpede en-til-en. Men det gælder kun det tidlige feudale infanteri, som hovedsageligt bestod af tjenere og utrænede bønder. Bueskytter var også meget nyttige i belejringer, men også de risikerede at blive trampet ned på slagmarken. I slutningen af det 15. århundrede lykkedes det for befalingsmændene at disciplinere ridderne noget og få hæren til at fungere som et enkelt hold. I den engelske hær udviste modvilligt, men dog respekt for bueskytter, især dem, der førte store buer, da de viste deres værdi i mange afgørende kampe. Disciplinen blev også forbedret, da flere riddere kæmpede for penge frem for ære. Italienske lejesoldater blev kendt for at forfølge lange militære kampagner uden mærkbar blodsudgydelse. På det tidspunkt var soldater af alle rækker blevet for dyre til at blive forkælet uklogt. Feudale hære, der længtes efter ære, blev gradvist erstattet af hære af lejesoldater, der ønskede at overleve for at kunne bruge de penge, de tjente.
Kavaleri taktik
Kavaleriet var normalt opdelt i tre grupper, som blev sendt i kamp efter hinanden. Den første gruppe brød igennem fjendens linje eller påførte ham stor skade, så den anden eller tredje bølge stadig kunne bryde igennem. Da fjenden tog på flugt, begyndte en rigtig massakre og tilfangetagelsen af fanger. Til at begynde med handlede ridderne efter eget skøn og forstyrrede ofte kommandoens planer. Ridderne var hovedsageligt interesserede i berømmelse og ære, så de argumenterede endda for retten til at gå i den første trup i den første gruppe. Samlet sejr i kamp var et sekundært mål for dem. Kamp efter kamp styrtede ridderne først frem, da de så fjenden, og ødelagde derved kommandantens taktiske planer. Nogle gange skyndte kommandanterne ridderne for på en eller anden måde at bevare kontrollen over dem. Dette blev i vid udstrækning praktiseret i små hære, der ikke håbede på at modstå en række kavaleri-angreb. Ridderne til fods hævede moralen og styrkede i høj grad infanteriet. Infanteriet brugte specielle militære befæstninger eller terrænegenskaber for at beskytte sig mod kavaleriangreb. Et eksempel på riddernes udisciplinerede opførsel var slaget ved Crécy i 1346. Den franske hær var betydeligt flere end englænderne (40.000 mod 10.000) og besad et stort antal riddere. Briterne blev opdelt i tre grupper af bueskytter med store buer, beskyttet af træbefæstninger gravet ned i jorden. Mellem disse tre grupper var to grupper af afmonterede riddere. Den tredje gruppe riddere til fods var i reserve. Den franske konge sendte lejesoldater af genuesiske armbrøstskytter for at skyde på de engelske fodriddere, mens han forsøgte at opdele sine riddere i tre grupper. Imidlertid blev armbrøstene hurtigt våde og ineffektive. De franske riddere ignorerede deres konges forsøg på at bygge en hær og, da de så fjenden, gik de i trance ved at råbe "Dræb! Dræb!" Utilfreds med armbrøstskytternes ineffektivitet gav den franske konge efter for sine ridders angreb og lod dem komme i kamp, og de skyndte sig frem og trampede straks deres armbrøstskytter. Selvom slaget varede hele dagen, slog de fodende engelske riddere og bueskytter (som alligevel formåede at holde buestrengene tørre) alligevel det franske kavaleri, der kæmpede som en skare af vilde. Ved slutningen af middelalderen var tungt kavaleri ikke vigtigere på slagmarken end bueskytter eller infanteri. På dette tidspunkt havde militære ledere allerede indset nytteløsheden i at angribe et velorganiseret og befæstet infanteri. Reglerne er ændret. Til forsvaret af kavalerihæren brugte de mere og mere gravede spidse stokke, gravede grøfter og rullende træstammer. Kavaleriangreb mod korrekt dannede grupper af spyd- og riffelskytter endte med kavaleriets nederlag. Ridderne blev tvunget til at kæmpe til fods eller vente på det rigtige øjeblik. Knusende kavaleriangreb var mulige, men kun når fjenden flygtede, var uorganiseret eller forlod deres befæstninger for at angribe.
Shooters taktik
I det meste af denne æra blev pile repræsenteret af bueskytter, der brugte én type bue. Først var det en kort bue, så en armbrøst og en lang bue. Bueskytter havde fordelen af at være i stand til at dræbe og skade fjender uden at deltage i hånd-til-hånd kamp. Værdien af sådanne tropper blev generelt anerkendt i oldtiden, men de blev glemt i den tidlige middelalder. I den tidlige middelalder var ridderne større end bueskytterne i styrke, og deres æreskodeks krævede en-til-en-hånd-til-hånd kamp med en værdig fjende. At dræbe med pile på afstand var uværdigt for den herskende klasse, så militære ledere anstrengte sig i begyndelsen ikke meget for at forbedre buer og færdigheder i deres brug. Det viste sig dog efterhånden, at bueskytter er meget effektive og ofte blot er nødvendige, både under en belejring og i kamp. Flere og flere hære inkluderede bueskytter i deres rækker. Vilhelm den Førstes afgørende sejr ved Hastings i 1066 kunne være blevet vundet af bueskytter, selvom traditionelt set gik det meste af berømmelsen til riddere. Angelsakserne besatte bjergsiden og placerede deres skjolde så tæt, at de normanniske riddere ikke kunne trænge igennem deres forsvar. Kampen varede hele dagen. Angelsakserne kom ud bag deres skjoldmur, delvist for at angribe de normanniske bueskytter. Og da angelsakserne rejste, blev de let dræbt. I et stykke tid så det ud til, at normannerne var ved at blive besejret, men de normanniske bueskytter vandt slaget. Et skud sårede Harold, kongen af angelsakserne, dødeligt, og slaget sluttede kort efter. Fodbueskytter kæmpede i store grupper på flere hundrede eller endda tusinder. I en afstand af omkring hundrede meter fra fjenden kunne armbrøster og lange buer allerede forårsage betydelig skade. På denne afstand skød bueskytterne mod individuelle mål. Sådanne skader drev simpelthen fjender til vanvid, især hvis de ikke havde noget at svare på. I en ideel situation lykkedes det for bueskytterne at ødelægge fjendens formation ved at skyde på den i nogen tid. Fjenden kunne forsvare sig mod kavaleri med træbefæstninger, men det var umuligt at forsvare sig mod alle pile og spyd. Hvis fjenden forlod forsvaret og indledte et angreb på bueskytterne, gik det venlige kavaleri, som skulle have tid til at redde bueskytterne, i gang. Hvis fjenderne blot sad i deres stillinger, svækkedes de alligevel gradvist til det punkt, hvor kavaleriet kunne ødelægge dem i fæstningsværket. Buefærdigheder og uddannelse af bueskytter blev opmuntret i England, da angilianske tropper ofte var i undertal i krige på kontinentet. Da briterne lærte at bruge store grupper af bueskytter, begyndte de at vinde sejre, selvom fjenden var i undertal. Ved hjælp af lange buer udviklede briterne et spærresystem. I stedet for at sigte mod individuelle fjender, skød bueskytter lange afstande ind i midten af fjendens hær. Ved at lave op til seks skud i minuttet kunne tre tusinde bueskytter affyre 18 tusinde skud mod fjendens formation. Resultatet af sådan en beskydning var fantastisk, da både mennesker og heste døde. De franske riddere, der deltog i Hundredårskrigen, sagde, at himlen til tider blev sort af pile, og der blev intet hørt undtagen den høje fløjt fra disse flyvende granater. Armbrøstskytter var udbredt i kontinentets hære, især i militsen og professionelle tropper rekrutteret af byer. Selv med minimal træning blev armbrøstmanden en effektiv soldat. I det 14. århundrede begyndte de første primitive håndholdte skydevåben at dukke op på slagmarken. Når det var muligt at bruge dem, var de endnu mere effektive end buer. Den største vanskelighed ved at bruge bueskytter var deres beskyttelse, når de skød. For at være effektive skulle de være ret tæt på fjenden. Engelske bueskytter tog lange stænger med til slagmarken, som de hamrede i jorden, hvor de skulle skyde. Disse pæle gav dem en vis beskyttelse mod fjendens kavaleri. De stolede på deres ildkraft til at håndtere fjendens bueskytter på egen hånd. De begyndte dog at komme i problemer, hvis de blev angrebet af fjendens infanteri. Armbrøstskytterne bar et stort passivt skjold med sig. Fra disse skjolde var det muligt at bygge vægge, på grund af hvilke det var praktisk at skyde. Mod slutningen af middelalderen kæmpede bueskytter i grupper forenet med spydmænd. Lanserne forhindrede fod- og hestefjender i at angribe bueskytterne, mens bueskytterne skød mod fjenderne. Disse blandede formationer har lært at manøvrere og endda angribe. Det fjendtlige kavaleri trak sig tilbage foran velorganiserede grupper af spyd- og riffelskytter. Hvis fjenden ikke havde deres egne grupper af spyd og riffelskytter, viste slaget sig højst sandsynligt at være tabt.
Infanteri taktik
I begyndelsen af middelalderen var infanteriets taktik enkel til dumhed - de nærmede sig fjenden og begyndte at hugge. Frankerne kastede økser mod fjenden før kollisionen for at skabe forvirring. Krigere stolede primært på deres styrke og raseri. Riddernes voksende rolle førte til en midlertidig tilbagegang i infanteriet, primært fordi der stadig ikke var noget veldisciplineret og trænet infanteri. Infanteriet i den tidlige middelalders hære var for det meste bønder, der hverken var trænet eller ordentligt bevæbnet. Sakserne og vikingerne brugte en defensiv formation kaldet Shield Wall. Krigerne stod tæt på hinanden og holdt deres skjolde for at danne en barriere. Dette tillod dem at forsvare sig mod bueskytter og kavaleri, som manglede i deres hære. Infanteriets genopblussen fandt sted i lande, der manglede ressourcer til at bygge eller bruge hære af tungt kavaleri, såsom bakkede lande som Skotland og Schweiz, samt udviklingsbyer. Af nødvendighed lærte disse to grupper at danne effektive hære med lidt eller intet kavaleri. De lærte, at heste ikke ville angribe, hvis der var et stakit eller spidse pæle drevet i jorden foran dem. Et trænet hold spydmænd kunne stoppe det undertallige kavaleri fra rigere lande eller herrer. Shiltron-formationen er den cirkulære formation af spydmændene, der blev brugt af skotterne i krige i slutningen af det 13. århundrede (vist i Løvehjerte-maleriet). De indså, at shiltronen var en meget effektiv defensiv formation. Robert Bruce udfordrede de engelske riddere til kun at kæmpe i sumpede områder, hvilket ikke tillod effektiv brug af tungt kavaleri. Schweizerne er kendt for deres evne til at bruge gedder og spyd. De genoplivede traditionerne fra de græske falankser og opnåede stor dygtighed i at bære lange tinder. De stillede spydmændene op i firkanter. De yderste rækker holdt deres gedder næsten vandrette og vippede dem lidt nedad. Dette var et effektivt forsvar mod kavaleri. De bagerste rækker brugte lange, spidse stænger til at afværge fjendens infanteriangreb. Schweizerne trænede i en sådan grad, at de meget hurtigt kunne danne en sådan formation og blande sig uden at forstyrre strukturen. På denne måde gjorde de forsvarsformationen til et stærkt angrebsmiddel. Svaret på spydmændenes masser var artilleri, som fejede formationen væk. Spanierne var de første til at lære at bruge artilleri effektivt. Spanierne lærte også, hvordan man effektivt kæmper mod spydmænd ved hjælp af sværd og små skjolde. Disse var krigere i let rustning, som hurtigt kunne glide gennem suset og svinge deres korte sværd effektivt i mængden. Deres skjolde var små og lette. I slutningen af middelalderen var spanierne også de første til at eksperimentere med at forene spyd-, sværd- og bueskytter i én formation. Det var en meget effektiv hær, der kunne modstå ethvert våben i ethvert terræn, både offensivt og defensivt. I slutningen af middelalderen var den spanske hær den mest effektive i Europa.
1. Bilmen
Kilde: bucks-retinue.org.uk
I middelalderens Europa brugte vikingerne og angelsakserne ofte i kampe adskillige afdelinger af bilmen - infanterikrigere, hvis vigtigste våben var en kampsegl (hellebard). Afledt af en simpel bondehøst segl. Slagseglen var et effektivt nærkampsvåben med en kombineret spids af en nålespydspids og en buet klinge, der ligner en kampøkse, med en skarp numse. Under kampe var det effektivt mod kavaleri godt beskyttet af panser. Med fremkomsten af skydevåben mistede bilmen (hellebard) afdelingerne deres betydning og blev en del af smukke parader og ceremonier.
2. Pansrede boyarer
Kilde: wikimedia.org
Kategorien af servicefolk i Østeuropa i X-XVI århundreder. Denne militærklasse var udbredt i Kievan Rus, Moskva-staten, Bulgarien, Valakiet, moldaviske fyrstedømmer i Storhertugdømmet Litauen. Panserbojarerne kommer fra "pansrede tjenere", som tjente til hest i tunge ("pansrede") våben. I modsætning til tjenere, der kun blev befriet fra andre pligter i krigstid, bar panserbojarerne slet ikke bøndernes pligter. I samfundsmæssig henseende indtog panserbojarerne et mellemtrin mellem bønder og adelsmænd. De ejede jord med bønder, men deres civile retsevne var begrænset. Efter annekteringen af det østlige Hviderusland til det russiske imperium kom panserbojarerne tæt på de ukrainske kosakker i deres position.
3. Tempelherrer
Kilde: kdbarto.org
Dette var navnet på de professionelle kriger-munke - medlemmer af "ordenen af tjuvridderne af Salomons tempel." Det eksisterede i næsten to århundreder (1114-1312), og opstod efter den katolske hærs første korstog i Palæstina. Ordenen udførte ofte funktionerne som militær beskyttelse af staterne skabt af korsfarerne i øst, selvom hovedformålet med dens oprettelse var at beskytte de pilgrimme, der besøgte det "Hellige Land". Knights-"Templars" var berømte for deres militære træning, dygtige brug af våben, klare organisering af deres tropper og frygtløshed, grænsende til sindssyge. Men sammen med disse positive egenskaber blev templarerne kendt af verden som trange ågermænd, drukkenbolte og libertinere, der tog deres mange hemmeligheder og legender med sig ind i dybet af århundrederne.
4. Armbrøstskytter
Kilde: deviantart.net
I middelalderen, i stedet for en kampbue, begyndte mange hære at bruge mekaniske buer - armbrøster. Armbrøsten overgik som regel en konventionel bue med hensyn til skydepræcision og ødelæggende kraft, men med sjældne undtagelser tabte den meget med hensyn til skudhastighed. Dette våben modtog kun reel anerkendelse i Europa siden det XIV århundrede, da talrige enheder af armbrøstskytter blev en uundværlig del af de ridderlige hære. En afgørende rolle i at øge populariteten af armbrøster blev spillet af det faktum, at deres buestreng fra det XIV århundrede begyndte at blive trukket af kraven. Således blev de begrænsninger, der var pålagt trækkraften af skyttens fysiske evner, fjernet, og den lette armbrøst blev tung. Hans fordel ved at trænge ind over buen blev overvældende - bolte (forkortede pile af armbrøster) begyndte at gennembore selv solid rustning.
Sammensætningen af tørre rationer af de europæiske hære ligner nu menuen på en god restaurant. I middelalderen var en fighters kost meget mere brutal.
"Wicked War" - sådan blev vinterkampagner kaldt i middelalderen. Hæren var kritisk afhængig af vejret og fødevareforsyninger. Hvis fjenden erobrede et vogntog med mad, var soldaterne på fjendens territorium dømt. Derfor begyndte store kampagner efter høsten, men før voldsomme regnskyl - ellers ville vogne og belejringsmaskiner sidde fast i mudderet.
"Hæren marcherer, mens maven er fuld" - Napoleon Bonaparte.
Fransk gravering under Hundredårskrigen (1337-1453). Kilde: Wikipedia
Under Anden Verdenskrig skulle dagpengene for soldater fra Den Røde Hær omfatte 800 g rugbrød (fra oktober til marts - 900 g), 500 g kartofler, 320 g andre grøntsager, 170 g korn og pasta , 150 g kød, 100 g fisk, 30 g blandet fedt eller svinefedt, 20 g vegetabilsk olie, 35 g sukker. I alt ifølge dokumenterne - 3450 kalorier. På frontlinjen kan kosten ændre sig markant.
Krigstid kost
For at en soldat på et felttog kunne fjerne og hænge pakker på en hest, skubbe en vogn, svinge en økse, trække pæle og sætte telte op, havde han brug for op til 5.000 kalorier. Ingen mad, ingen hær. Derfor spiste soldaterne i et vellykket felttog bedre end de fleste af de middelalderlige godser.
I dag betragtes 3000 kalorier som normen for en mand med en aktiv livsstil.
Hver dag fik hver op til 1 kilo godt brød og 400 gram saltet eller røget kød. Beholdningen af "levende dåsemad" - flere dusin kvæghoveder - blev slagtet i en kritisk situation eller for at hæve moralen før et vigtigt slag. I dette tilfælde spiste de alt, ned til indvolde og hale, hvorfra de kogte grød og supper. Den konstante brug af tvebakker forårsager diarré, så det tørrede brød blev smidt der, i den almindelige kedel.
Peber, safran, tørret frugt og honning blev givet til syge og sårede. Resten krydrede deres mad med løg, hvidløg, eddike, sjældnere sennep. I det nordlige Europa fik krigere også spæk eller ghee, og i syd olivenolie. Der var næsten altid ost på bordet.
Den middelalderlige soldats kost blev suppleret med saltet sild eller torsk, tørrede flodfisk. Alt dette blev skyllet ned med øl eller billig vin.
Middelalderlig militærkonvoj med proviant og udstyr. Illustration fra bogen "Hausbuch" 1480. Kilde: Wikipedia
Beruset hav
I kabysser spiste selv slaver og straffefanger bedre end almindelige på landjorden. Roerne blev fodret med bønnegryderet, gryderet med bønner og brødkrummer. Der blev givet omkring 100 gram kød og ost ud om dagen. I den sene middelalder steg kødmængden, og spæk opstod i kosten. Zagrebnykh havde den mest tilfredsstillende mad - sådan var sømændene motiverede til at kæmpe for dette sted.
Maden på skibene blev skænket rigeligt med vin - fra 1 liter om dagen for officerer, 0,5 for sømænd. På signal fra eskadronens admiral kunne alle roerne for godt arbejde skænkes endnu et bonusglas. Øllet blev brugt til at få kalorieindtaget. I alt drak sømanden en liter eller to alkohol om dagen. Ikke overraskende var der hyppige slagsmål og optøjer.
Indlæser...
