Пеперуди: описание и снимки на гъби. Здрави ли са манатарките? Манатарки: описание на видовете, рецепти, полезни свойства

С настъпването на топлите дни, след обилни пролетни дъждове, се открива сезонът за бране на гъби. Масленицата заема популярно място сред любителите на питателните деликатеси.Ядливата гъба се използва за приготвяне на ароматни супи, вкусни пълнежи, както и пържени и мариновани.

За да избегнете неприятни инциденти, не правете грешка по време лов на гъбии правилно да идентифицирате гъбата, трябва да прочетете описанието и основните отличителни чертимазна.

Описание

Миколозите (специалисти по гъби) разделят всички гъби на три групи:

• тръбни (капаките са направени от малки тръби);
• ламеларни (капачки с форма на плоча);
• торбести (спори в торбички за съхранение).

Пеперудата принадлежи към тръбния тип.Капачката е гъба, състояща се от тънки тръби, вътре в които има спори. Тръбите за масло се различават по цвят: от бялодо жълтеникаво-кафяво.

Шапката на млада гъба има полусферична форма, кракът е заобиколен от пръстен с ресни. Старите са с изпъната капачка с подгънати ръбове, а халката на стеблото почти не се вижда. Ако нарежете месестата част, тя ще стане леко синя.

Къде може да расте маслото?

Традиционно манатарките образуват микориза с някои видове борове и лиственици. забележи, че любими местаот това семейство са:

• млади иглолистни насаждения;
• слънчеви ръбове и поляни;
• страна на горски път;
• свободностоящи иглолистни дървета;
• места след пожари.

В света има около 40 разновидности на манатарка. Те са често срещани в иглолистни гориЕвропейската част на Русия, в Западен Сибир, На Далеч на изток, в Украйна и Беларус. Някои видове са известни в Австралия и Африка. Мицелът предпочита да дава плодове на леки песъчливи почви, съдържащи варовик и органични вещества.

Лъжливата гъба е отровна и може да причини чревно отравяне, има горчив, неприятен вкус. За да избегнете проблеми, трябва да знаете как изглежда този вид и да се запознаете с отличителните черти на фалшива гъба от обикновена, истинска. Основната разлика хранително маслои false е точно външен вид.

Ако се срещнем опасни гъби, трябва незабавно да насочите вниманието си към цвета и структурата на капачката. Обикновените масленки имат кафява шапка, покрита отдолу с бяла ципа, която при разкъсване остава върху стъблото на гъбата под формата на пръстен. Олийнерът за черен пипер (фалшив) има бледолилава капачка с жълто-кремава вътрешна повърхност.

Забележка:вътрешни гуми фалшиви масла, малко повече от ядливите.

Обикновен маслодайник

Най-често срещаният и популярен в нашия регион е есенният или обикновен маслодайник. Шапката има полусферична форма с туберкула в средата. Кожата е кафява, по-рядко маслинени тонове.

Сочната пулпа и тръбният слой са жълти на цвят. Плътна дръжка с бяла покривка на шапката, а при по-възрастните пеперуди става тъмнокафява. Височината на крака на есенния маслодайник достига 10 см.

Видът се среща под борови дървета, в смесени гориредом с гъби русула и манатарки.Пясъчната почва с добър дренаж и проливни дъждове ще зарадва берачите на гъби с реколта. Обикновената очанка дава плод от юли до октомври. Оптимална температураза плододаване индикаторът е +18 градуса, при –3 градуса, развитието спира.

Масло от лиственица

Сферична шапка с диаметър до 10 см, не се отделя от стъблото. С течение на времето тя придобива полусферична форма. Шапките на младите пеперуди са лепкави и лигави на пипане. Неравномерно разпределениецветовете варират от кремаво до оранжево. Плътната плът с фин аромат на гъби има жълт оттенък.

Цилиндричният крак е висок 5-7 см, дебел до 2 см, леко извит. По него ясно личат остатъците от светла покривка, месестата част е по-жилава и тъмна от тази на капачката. При разрязване месестата част порозовява. Екземплярите на този вид най-често се развиват под лиственица, но често дават плодове под смърчови дървета. Събирането на масло от лиственица се извършва от второто десетдневие на юни до средата на септември.

Ойлер зърнест

Гранулираният маслодайник предпочита варовити почви иглолистни гори. Този вид се среща в Северен Кавказ.Изпъкналата шапка на младите пеперуди става плоска с възрастта. Шоколадовата кожа избледнява и придобива сив оттенък. Жълтият крак не променя цвета си и няма пръстен като другите видове.

На шапката гранулирана гъба, много по-малко слуз. По ръбовете на тръбите с младо масло можете да видите капчици бяла течност.

Червено-червена кутия за масло

Представители на вида са разпространени в горите на Алтай. Те образуват микориза в корените на лиственица. Младите манатарки имат светло оранжева шапка с полукръгла форма.

Жълти порести тръби с опори. Оранжевият крак се стеснява към долната и горната част. Лимоновата каша става червена на счупването. Пулпът има леко кисел вкус.Плодове от юли до края на октомври.

Знаци за гъби

Всеки гъбар си има свой собствен Вълшебна думаза разходка в гората. Някои казват молитви, а други изречения за гъби. IN Смоленска областДосега децата хвърлят кошницата във въздуха, преди да отидат за жътва.

Ако потъне до дъното е за гъби, а ако е наопаки си стойте вкъщи. IN Калужка областИма знак, че не можете да пеете песни в гората, в противен случай всички гъби ще се разпръснат.

Полезни свойства на маслото

Видовете лиственица се използват широко в народна медицина. Неговите вещества се справят добре с пристъпите на подагра, а също така облекчават главоболието.

1. Трябва да съберете млади манатарки с диаметър до 4 см, не повече (старите индивиди хранят червеи и те също имат рохкава структура).
2. След като намерите един мазач, потърсете други наблизо.
3. Гъбата трябва да се нарязва внимателно с нож, за да не се повреди крехкият мицел.
4. Когато почиствате, трябва да носите тънки медицински ръкавици, тъй като кафявата субстанция на гъбите се впива в кожата и трудно се отмива (повече подробна информацияМожете да разберете за правилното почистване на пеперуди).

Виж видео прегледвидове маслени гъби:

В природата съществуват така наречените „двойни гъби“, които приличат на своите полезни и вкусни двойници, но всъщност не са такива. Как да различим фалшивите манатарки от ядливите от снимка? Има няколко прости съвети, което ще помогне както на начинаещите, така и на опитните любители на тихия лов да не носят в кошницата продукт, който може да причини сериозни нарушения на храносмилателната и други системи на тялото.

Всеки знае най-опасните гъби в света, които, ако попаднат в кошница, могат да съсипят цялата реколта, събрана в гората. Това е мухоморка и капачка на смъртта. Те са смъртоносни и често причиняват смъртни случаи. Но има и по-малко известни представителивидове, растящи в гората.

Например гъби, които на външен вид приличат на лисички, маслени гъби и други популярни сортове. Като цяло те не са толкова опасни, колкото гореспоменатите видове високо нивотоксичност. Но употребата им може да доведе до чернодробна дисфункция, храносмилателната система, метаболитни процеси в организма. Като цяло след изяждането им е гарантирано значително хранително разстройство.

Те също включват фалшиви манатарки, как да ги различим от ядливите от снимките ще бъдат обсъдени по-долу. Те са много подобни на ядливите гъби. Представителите на фалшивите манатарки имат приятен нюанс на шапката, дебело, издръжливо стъбло и дори лигавичен филм, почти същият като този на обикновените манатарки. Но въпреки това тези гъби принадлежат към съвсем различен вид.

Основната разлика е структурата на капачката. В обикновената маслена машина има тръбна структура. Тоест под капачката има малки пори, минаващи по цялата й дебелина до самия връх. Фалшивата манатарка се отнася до агарични гъби, ако погледнете под шапката, тя ще прилича на чадър.

Важно е за начинаещия гъбар да знае, че тръбните гъби са изключително рядко отровни; по-голямата част от токсичните представители са именно пластинчатите сортове. Ето защо, ако имате съмнения дали да сложите гъбата, която харесвате, в кошницата, първо трябва да погледнете под шапката й.

Сортове масло

В природата има около 50 разновидности на маслото. Те се различават по външен вид, вкусови качестваи място на растеж. Най-известните сортове в Русия са следните:

• бяло;
• кедър;
• сибирски;
• блато;
• жълто-кафяво.

Най-известните от тях са есенните манатарки, които растат почти в цялата страна. Името им се дължи на активния им растеж в началото и средата на есента. Горна частшапките им са кафяви в различни нюанси, дръжката и долната част на шапката са светложълти или бежови в зависимост от възрастта на маслодайката.

Характерна особеност на този вид е наличието на пола, която образува бяло одеяло под капачката. С течение на времето се напуква и се отделя. Кракът е с цилиндрична форма и грапава повърхност. Фалшивите пеперуди нямат тази функция.

Къде растат манатарките?

Пеперудите са доста често срещани гъби в Русия. Срещат се както в широколистните, така и в борови гори. Маслото често се среща в насаждения и полета, разположени в близост до гористи местности.

Най-оптималната почва е пясъчник и рохкава, глинеста почва. Пеперудите не обичат твърде тъмни места, така че е трудно да ги намерите в стари, гъсто обрасли гори. Често заедно с тях растат и подобни на ядливите - фалшиви манатарки. Те изглеждат почти еднакви, но имат капачка с малка фуния и ламеларна структура.

Гъбите манатарки се събират лесно и бързо; те растат в малки семейства, в които можете да видите както големи, така и много малки гъби. Ако стигнете до място с „гъба“, за кратък период от време можете да спечелите голям бройароматни, вкусни гъби.

Периоди на растеж

Този сорт обича влагата, което означава, че расте след дъждове, особено в периода, когато настъпи студено време. слънчево време. Гъбите узряват от юни до замръзване. Но ако лятото се окаже горещо с малко дъжд, манатарките ще бъдат рядкост в гората. Този сорт обича умерен, мек климат и достатъчно влага.

Когато избирате манатарки, си струва да запомните, че малките екземпляри, чийто диаметър не надвишава четири сантиметра, са много по-вкусни от обраслите манатарки. Имат деликатна консистенция и сладникав вкус с подчертан аромат на гъби. По-добре е да оставите по-старите екземпляри на място, това ще им даде време да изхвърлят порите си, след което броят на гъбите в местата, където растат, ще се увеличи значително.

Как да разпознаем фалшивата манатарка

Фалшивите гъби могат лесно да бъдат идентифицирани по техните снимки и описания, въпреки че имат известна прилика с ядливите. Има няколко очевидни признака, които показват „двойници“ на класическото масло:

• вътрешната повърхност на капачката има ламеларна структура;
• горната повърхност е сива с лек лилав оттенък, при истинските манатарки е кафява;
• пръстенът на стъблото или полата на фалшивите масленки е бял или светло лилав на цвят, обикновено изсъхва бързо и виси надолу по стъблото.

Тази чиния от класическа манатарка има лилав оттенък и за дълго времележи върху стъблото, образувайки филм под шапката. Една от основните характеристики, поради която фалшива мазилкаЧесто бъркана с ядлива, това е мазната повърхност на гъбата. Но този фактор определено не трябва да се използва като ориентир по време на тих лов.

важно! След готвене ястието с фалшиво масло също ще се различава от ядливото: вкусът му няма да бъде толкова приятен и може да има отчетлива горчивина и мухъл. Структурата ще бъде по-твърда и пореста.

Ако поне една такава гъба попадне в общата порция, цялото ястие трябва да се изхвърли. Но не бива да правите това прибързано: ако някой вече е ял отровен екземпляр, гъбите все още може да са необходими, за да се анализира източникът на отравяне.

Защо фалшивите манатарки са опасни?

Гъбите, подобни на обикновените ядливи манатарки, въпреки че могат да бъдат отровни, са доста редки. Те обикновено имат ниско ниво на токсичност. Яденето на фалшива манатарка, като правило, води до следните последствия:

• гадене;
• повръщане;
• общо неразположение;
• диария;
• повишено изпотяване;
• световъртеж;
• в някои случаи - повишена телесна температура.

важно! Трябва също да се помни, че всяко отравяне, дори незначително, има пагубен ефект върху функцията на черния дроб.

Какво да правим при отравяне с манатарки

Ако след консумация на варени гъби почувствате поне един от изброените по-горе симптоми, трябва да предприемете следните стъпки:

• обадете се веднага линейкаили сами заведете пациента в болницата;
• преди да пристигнат лекарите, трябва да изплакнете стомаха си;
• Ако жертвата показва признаци на дехидратация, трябва да му дадете силен, сладък чай.

Но не чакайте негативни последициядене на токсични гъби. Екземплярите, които будят и най-малкото съмнение, е по-добре да оставяте в гората или да ги изхвърляте, вместо да гоните количеството им.

През топлите есенни дни и дъждовно времев горите и горите берачите на гъби събират различни видовегъби на вашата маса.

Обикновена манатарка

Масло– това е името на цял и доста голям род тръбести гъби. Името на рода е дадено, защото всичките му представители имат хлъзгава и мазна шапка. Тази функция ви позволява да различите масленката от други видове гъби. Има много разновидности на мътеница, но най-често в домашните гори и гори се среща есенната мътеница, а в дъбовите гори расте по-рядък вид - пиперовата мътеница. Тази гъба не е отровна, но има горчив вкус и затова трябва да се вари във вряща вода, преди да се използва за приготвяне на ястия и закуски. На снимките по-долу можете да видите тези видове пеперуди.

Пеперудата е вкусна гъба, когато се пържи, маринова и осолява. Добър е в супи, пайове и салати. Поради вкусовите си качества манатарките са ценен улов за всеки любител на „тихия лов“, но трябва да знаете, че в горите освен обикновената манатарка се срещат и фалшиви манатарки, които са строго забранени за ядене. По-долу ще ви кажем как да различите фалшива пеперуда от ядлива гъба.

Описание и снимка на обикновена есенна маслодайка

За да се научите да различавате ядливите от отровните гъби, трябва внимателно да проучите описанията на конкретни видове. Описанието на обикновена мазилка е както следва:

• Шапката на гъбата има ясно изразена полусферична форма и малък, но отчетлив туберкул в самата сърцевина
• Цветът на кожата е кафяв, в различни нюанси. По-рядко се срещат манатарки със сивкави или маслинени шапки. Пулпът има жълт оттенък и лесно се отделя от външната обвивка.
• Правилният цилиндричен крак на масленка може да достигне размер от 10-11 сантиметра

Можете да намерите манатарки в широколистни гориИ борови гори, по-рядко в насаждения, където растат зърнени култури. Пеперудите „обичат“ песъчливи и варовикови почви и растат на групи, благодарение на което берачът на гъби може бързо да напълни кошницата си с вкусен трофей. Често пеперудите растат до други ядливи гъби– русула, манатарки и лисички. Можете да „ловите“ манатарки през лятото и късна есен.

Как да не объркате отровен вид с ядлива гъба?

Фалшива манатарка - отровни гъби, много подобен на обикновената манатарка. Въпреки това, за да се разграничат фалшиви гъбиот годни за консумация видовеможете: просто трябва да запомните как изглежда фалшиво ястие с масло и да внимавате, докато събирате реколтата от гъби.

На първо място, трябва да обърнете внимание на капачката: в отровната мазнина тя има лек, но забележим лилав оттенък, а плътта вътре- светло жълто. Структурата на капачката на фалшива маслена тава е пореста, но тази на ядлива маслена тава ще бъде пореста.

Погледнете по-отблизо крака - фалшивият маслодайник ще има забележим бял пръстен върху него, който се спуска почти до самата основа. А ако разрежете гъба примамка, ще забележите, че месото й е червеникаво и гъбесто. В истинската маслена месестата част не променя цвета си при нарязване или счупване, оставайки с приятен цвят.

И накрая: не берете гъби, за които не сте сигурни, че са годни за консумация. Отравяне с отрови, които присъстват в определени видовегъби, може да доведе до най-трагичните последици, включително смърт.

Как да различим фалшивите манатарки от ядливите?

Всеки берач на гъби ще ви даде отговор на този въпрос. Запомнете 2-та цвята, които определят фалшивия маслодайник - лилаво и ярко жълто. Шапката му има лилав оттенък, а месото на гъбата е ярко жълто, а не бледо. Дадохме други съвети в предишната глава. Много е лесно да се разграничат тези гъби. Основното нещо е да не се паникьосвате и да вземете колекцията отговорно. Е, можете да добавите тази страница към вашите отметки и никога няма да сгрешите при събирането на горски култури.

Бледата гмурка и мухоморката са известни на всички оттогава ранно детство. Яденето им е опасно за живота. Но освен известните негодни за консумация гъби, има двойни гъби, които често се различават трудно от добрите, поради което се наричат ​​фалшиви. Например фалшивата манатарка изглежда не се различава от ядливия си „брат“. Трудно е за начинаещ берач на гъби без определени познания да открие разликите между тях, така че отидете на „ тих лов„Възможно е, но с опит.

Името на гъбата напълно се оправдава: шапката е мазна и хлъзгава, има полусферична форма с малък туберкул в средата.

шапка светлокафяво, месото на гъбата е жълто, лепкавата кора се отлепва лесно. Под капачката се виждат останки от пръстеновидно покритие.

Кракът има жълт оттенък и гладка форма, наподобяващ цилиндър. Височина до 12 см, диаметър - не повече от 4 см, най-често е по-лек от долния.

Къде и кога растат?

Можете да приготвите манатарки за зимата - мариновайте ги. За това ще ви трябва:

• 1 литър вода.
• 2 с.л. л. сол.
• 3 с.л. л. Сахара.
• Бахар на зърна (8-10 грах са достатъчни).
• 1 скилидка.
• 1 скилидка чесън.
• Сух копър и дафинов лист.
• 2 кг масло.

Изплакнете в няколко води и почистете гъбите. Сварете в леко подсолена вода за 10 минути. Добавете 3 капки оцет към водата. Излейте първата вода. Гответе отново 15 минути като добавите сол, захар и подправки. След това поставете маслото плътно в буркан и го напълнете с марината. Добавете 1 супена лъжица оцет 9%. Мариновани гъби само в стерилизирани съдовеи съхранявайте на хладно място.

Масло - вкусно и здрави гъби. Основните им качества са уникален състав и отличен вкус. Ястията, приготвени от тях, са достойна закуска, която дори истинските гурмета ще оценят.

Е, просто няма човек на планетата, който да не е чувал за такава гъба като масленката. В допълнение към атрактивния си външен вид, маслото е много вкусно, здравословно и расте на абсолютно всяка почва, на същото място като русула. Но те също имат значителен недостатък - трудност при подготовката. Това не е шампиньона, който може просто да се хвърли в тиган и да се изпържи без предварителна топлинна обработка. Ястието с масло изисква по-деликатни манипулации при приготвянето. Е, нека не изпреварваме.

Описание

Миколозите разделят всички гъби на три вида:

1. Тръбни (капачката им се състои от малки тръби).
2. Ламеларни (шапките образуват плочите).
3. Торбести (спорите се съхраняват в специални складови помещения).

Гъбите манатарки се класифицират като първи вид. Капачката е гъба, образувана от множество малки тръбички. Вътре в тръбите има спори. Шапката на млада гъба има полукръгла форма с пръстен по ръба. Старата гъба е с отворена шапка, а пръстенът на крака е едва забележим. Когато разрежете гъбата, краищата й започват леко да посиняват.

Годни за консумация видове кутии за масло

Обикновена мазилка.Този вид е най-често срещаният в Русия. Шапката е плоска с извити ръбове. В центъра има забележима подутина. Цвят кафяв.

Пулпът е много сочен. Кракът е плътен, бял. Колкото по-стара е гъбата, толкова по-тъмна става. При много стари плодове стъблото става тъмнокафяво. Височината му варира в рамките на 10 сантиметра.

Видът се среща почти навсякъде, но любимо мястоВсе пак, както при всяка гъба, местността е иглолистна.

Идеални условия за развитие на семейство видове:

1. Песъчлива почва.
2. Добър дренаж.
3. Влага.
4. Температура на въздуха от +18 градуса по Целзий.

Расте между юли и октомври.

Масло от лиственица.Името си получи поради факта, че най-често може да се намери в района на местообитанието на лиственица. Гъбата е годна за консумация, но вкусът е прост, без послевкус.

1. Изпъкнала капачка, която става по-плоска с напредване на възрастта. Цветът му е много ярък. Могат да се намерят плодове с ярко жълт, оранжев или по-рядко тъмнокафяв оттенък.
2. Пулпът е плътен, жълт на цвят. Когато млада гъба е повредена, цветът й не се променя. Ако повредите по-стар плод, той ще придобие розов или червеникав оттенък.
3. Кракът прилича на боздуган. Понякога има извита форма. Височина до 12 сантиметра, дебелина не надвишава 3 сантиметра. Цветът на пръстена е бял/жълт, по-рядко кафяв.

Олейникът е зърнест.Също така много популярен външен вид. Вкусно е. За разлика от други маслени риби, този вид няма пръстен на стъблото.

Основни характеристики на гъбата:

1. Шапката е изпъкнала, малка, с диаметър от 4 до 10 сантиметра. В сухо време блести на слънце. Когато вали, гъбата става лигава. Цветът на кожата е кафяв, жълто-оранжев, по-рядко бордо.
2. Пулпът е плътен, жълт на цвят. мирише лешник. Не променя цвета си при повреда.
3. Кракът е плътен, с цилиндрична форма, светложълт на цвят. При по-старите гъби тя става тъмнокафява по-близо до корена. Кракът придобива този нюанс поради факта, че гъбата отделя сок. Височината му е не повече от 8 сантиметра, а дебелината - 1,5-2 см. На повърхността на стъблото често има зърнести образувания, откъдето всъщност е и името на гъбата.

Това не са всички видове от тази гъба. Има и други, но по-рядко срещани в Руската федерация. Това са: бял, жълто-кафяв, сив, американски и блатен маслодайник.

Фалшива гъба

Фалшивата маслодайка е отровен представител на своя род. След консумацията му може да се появи чревно разстройство. Само по себе си има много неприятен вкус.

За да не се отровите, трябва да обърнете внимание на външния му вид, защото именно това отличава отровния представител от ядливия.

Ядливите гъби имат жълти и кафяви шапки. Фалшивата е тъмно лилава.

Как да готвя

Прочетохте описанието на ядливите видове, видяхте снимките им, сега е ваш ред да ни кажете как да приготвим тази уникална гъба.

Тези гъби са един от любимите сортове за кулинари. Не само възрастните, но и децата ги обичат.

Има много начини за обработка на масло. Те могат да бъдат мариновани, пържени, варени. По-долу ще опишем примери по различни начиниправейки тези „лигави екстри“.

Супа

Супата от тях е много лека и постна. След като изяде 100 грама супа, човек ще получи само 90 килокалории.

За да го подготвите, ще ви трябва:

1. 350 грама гъби.
2. 450 грама картофи.
3. Един морков.
4. Една глава лук.
5. Няколко дафинови листа.
6. 2 супени лъжици растително масло.
7. Сол и подправки на вкус.

Рецептата е изключително проста. Приготвя се по същия начин, както другите супи. Първо се сваряват картофите, добавят се подправките, запържените лук и картофи и накрая се слага запърженото масло.

Капацитет

Има много рецепти за приготвяне на мариновано масло. За един от тях ще ви трябва:

1. Един килограм гъби.
2. Половин литър вода.
3. Една супена лъжица захар.
4. Две чаени лъжички сол.
5. Един дафинов лист.
6. Черна и бахар по 2-3 бр.
7. 2 броя карамфил.
8. 6% оцет - 50 мл.
9. 1-2 скилидки чесън.

Маслата се почистват предварително и се измиват добре. След това се варят 20 минути в подсолена вода. За да предотвратите потъмняването на гъбите, можете да добавите малко лимонена киселина към водата.

След като гъбите се сварят, трябва да приготвите марината. За да направите това, вземете тенджера и изсипете в нея всички съставки, описани по-горе, с изключение на чесън и оцет. Поставете това на огъня и оставете да заври. Когато сместа заври, добавете маслото и варете 30 минути. Пет минути преди да свалите тигана от котлона, добавете оцет към маринатата.

След това всичко това се сортира в банки. Бурканите се стерилизират предварително. На дъното на бурканите се слага скилидка чесън, а отгоре се залива с маринатата.

Как се пържи масло

Пържене в заквасена сметана

Никой не пържи гъби просто така. Не е толкова вкусно, колкото комбинирането на гъби с някакъв подходящ продукт, например заквасена сметана. Заквасената сметана ще направи гъбите ароматни и нежни.

За да приготвим такова ястие, ще ни трябват 500 г самото масло, 4 супени лъжици заквасена сметана, 1 глава лук, малко растително масло и масло и подправки на вкус (чесън, сол и др.).

Сега да започнем да готвим:

1. Първо изплакнете манатарките, нарежете ги на малки парчета и ги сварете за 7-10 минути в подсолена вода.
2. Нарежете лука на кръгчета и го запържете в растително масло до златисто кафяво.
3. Добавете гъбите и ги запържете в тиган за около 5 минути на среден огън. Намалете топлината и добавете масло. Запържете маслото за още 10 минути.
4. След 10 минути добавете подправките и сметаната. Съдът се захлупва с тиган и се оставя да къкри около 5 минути.
5. Ястието е готово за сервиране.

Пържени манатарки с картофи

Това стандартен начинготвене на пържени гъби. За приготвянето ни трябват 400 г масло, 500 г картофи, 1 глава лук, растително масло и подправки.

След като сварите гъбите, ги поставете в гевгир, за да се отцеди излишният сок. През това време загрейте олиото в тиган. След това започваме да запържваме маслото. Междувременно нарежете лука на ситно и го добавете към маслото. Запържете гъбите и лука за 3 минути.

Приготвяне на картофите. Можете да го запържите в същия тиган, в който сте варили гъбите, или да използвате втори. Добавете картофите и подправките в тигана. Изпържете го. 2-3 минути преди пълно готвене добавете гъбите. Ястието е готово за консумация.