Hvilke vitaminer er i blekksprut? Nyttige og skadelige egenskaper til blekksprutkjøtt

Blekksprut er en sjømat som nesten alle liker. Dens utmerkede smakskarakteristika suppleres med ekstremt fordelaktige egenskaper.

Blekksprut inneholder mange B-vitaminer, vitamin C, PP og E. De inneholder mange mikro- og makroelementer, inkludert jern, mangan, svovel, kalsium, sink. Blekksprut er usedvanlig rik på kalium, jod, fosfor og kobber. Cephalopod kjøtt er en kilde til lett fordøyelig protein, flerumettet fett, verdifulle aminosyrer og biologisk aktive stoffer.

Kaloriinnhold i blekksprut, avhengig av fremstillingsmetoden

Kokt blekksprut har minst kalorier - opptil 100 kcal per 100g. ferdig produkt. Grillede blekksprut er ikke mye høyere i kalorier - bare 107 kcal. Stekt blekksprut inneholder 175 kcal og mye fett. Det er omtrent de samme kaloriene i stuet blekksprut. Det er mye mer kalorier i røkt blekksprut - 263. Og de rikeste i kalorier (og protein) er tørket blekksprut - kaloriinnholdet er 286 kcal per 100 g.

Hvorfor er blekksprut nyttig?

Sunn mat inkluderer bare kokt, stuet og grillet blekksprut. Blekksprut stekt i olje beholder i mindre grad sine verdifulle egenskaper.

Det er vitenskapelig bevist at vanlig forbruk av blekksprut har den mest gunstige effekten på det kardiovaskulære systemet. Stoffene i kjøttet øker elastisiteten i blodårene, forbedrer mikrosirkulasjonen i blodet, forhindrer dannelse av blodpropper og har en antisklerotisk effekt. Kokt blekksprut styrer kolesterolnivået i blodet og normaliserer blodtrykket.

På grunn av det høye jodinnholdet er blekksprut uunnværlig for forebygging og behandling av sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Blekksprutfat hjelper til med å fjerne overflødig væske fra kroppen og normaliserer vann-saltmetabolismen i celler. Antioksidantegenskapene til kokt blekksprut er også kjent: de fjerner godt salter av tungmetaller og giftstoffer fra kroppen.

Blekksprutkjøtt er bra for barn og veldig bra for eldre. Med en gunstig effekt på den generelle fysiske tilstanden, forbedrer det hjerneaktiviteten, forhindrer hukommelsessvikt og forlenger livet.

Deilig og næringsrik!

Kokt blekksprut og grillet blekksprut er en utmerket diettrett... Den kan trygt spises av alle som ønsker å gå ned ekstra kilo og opprettholde en slank figur. Mørt blekksprutkjøtt stimulerer tarmene forsiktig og hjelper til med å bli kvitt slagger i kroppen.

Blekksprut absorberes raskt av kroppen, metter det med protein og alle nødvendige elementer, derfor anbefales det å bli inkludert på menyen til idrettsutøvere og personer som driver fysisk arbeid. Blekksprutkjøtt øker stoffskiftet, forbedrer stoffskiftet og fremmer foryngelse.

Blekksprutskade

Personer med nyreproblemer bør ikke misbruke blekksprutretter: for mye belastning på utskillelsessystemet kan påvirke funksjonen negativt.

Blekksprut er et ganske sterkt allergen, så du bør spise veldig lite av dem aller første gang. Det er nødvendig å ta hensyn til denne faktoren og inkludere blekksprut i barnemenyen. Det bør alltid tas i betraktning at allergener kan samle seg i kroppen. Selv om du spiser deilige blæksprutter hver dag i flere år, er risikoen for allergi alltid fortsatt.

Nå om tørket og røkt blekksprut... Å spise dem regelmessig betyr å gå opp flere kilo på kortest mulig tid. I tillegg blir slikt kjøtt vanligvis bearbeidet med konserveringsmidler og smakforsterkere. Naturligvis er fordelene med produktet minimale, men det er mange ubehagelige konsekvenser. Røkt og tørket blekksprut kan forårsake mageforstyrrelser, gastritt og matforgiftning.

Oppmerksomhet: potensiell fare!

Svært alvorlig helseskade er forårsaket av blekksprut fanget i farvann forurenset med giftstoffer eller stråling. Dette problemet er spesielt presserende nå. Rådet om å være forsiktig når du kjøper er det mest ubrukelige. Tross alt sier ikke skrotten hvor prøven kom fra, og de fleste av implementatørene vet ikke dette.

Det er to veier ut - enten å nekte blekksprut helt, eller å stole på leverandørenes samvittighet. Det er også en "gylden middelvei" - å unne deg kjøtt fra blekksprut fra tid til annen og kjøpe det fra forskjellige selgere. I dette tilfellet vil forgiftningsrisikoen reduseres til null.

Blekkspruten vil sikkert være nyttig for deg. Det spiller ingen rolle om du bare er interessert i å gå ned i vekt eller bare streber etter å spise sunt.

Sjekk ut listen over helsemessige fordeler med dette produktet - og du vil forstå hvorfor ernæringsfysiologer liker det så mye.

Hjelper med å absorbere jern

Bare 85 g blekksprut kan gi opptil 90% av den daglige verdien av kobber, et mineral som spiller en viktig rolle i absorpsjon, lagring og metabolisme av jern, og derfor i dannelsen av røde blodlegemer. Kobbermangel manifesterer seg ofte som anemi.

Reduser betennelse

Medisinsk forskning har vist at personer med revmatoid artritt har lave selenivåer i blodet. Selen er en utmerket antioksidant som vellykket bekjemper frie radikaler. Derfor er selen i stand til å redusere manifestasjoner av leddgikt, inkludert tilhørende smerter. Blekksprut inneholder 63% av den etablerte daglige verdien for selen.

Fremmer sunn hud, muskler, hår og negler

Uten proteinmat kan ikke en eneste menneskekropp fungere fullt ut. Det er naturlige proteiner som gir sunn hud, muskler, hår og negler. Blekksprut er en av de beste kildene til animalsk protein med fordelaktige kosttilskudd.

Ifølge The End of Gluttony: Ta kontroll over Amerikas grådige appetitt, fordøyes protein sakte i kroppen, og forhindrer dermed vektøkning.

Lett hodepine, inkl. migrene

Blekksprut inneholder mange B -vitaminer. En av dem er vitamin B2 (riboflavin). Nyere studier har bekreftet at dette stoffet reduserer hyppigheten og varigheten av migrene. Og selv om resultatene var foreløpige, kan vanlig forbruk av blekksprut i dag være en god forebygging av migrene.

Gi byggemateriale for bein og tenner

Som annen sjømat, sjøfisk og blekksprut, er de rike på mineralsk fosfor. Men det er fosfor, sammen med kalsium, som deltar i konstruksjonen av bein og tenner.

Reduser risikoen for å utvikle hjertesykdom

Blekksprut er en god kilde til vitamin B12, som har vist seg å senke nivået av homocystein i kroppen. Pasienter med forhøyede homocystein -nivåer har høyere risiko for slag, hjerteinfarkt og død av andre hjertesykdommer.

Stabiliser blodsukkernivået

Blodsukkernivået påvirkes sterkt av tilstrekkelig mengde vitamin B3 i kroppen, som er rikelig med blekksprut.

Styrker immunsystemet

Blekksprut inneholder mye sink. Og vitenskapen har lenge visst at mennesker som mangler dette mineralet er utsatt for et bredt spekter av smittsomme sykdommer.

Slapper av nerver og muskler

Blekksprut er en utmerket kilde til magnesium, også kalt "galant mineral" for sin evne til å slappe av nervesystemet og lindre muskelspasmer.

Reduser trykket

Som en god kilde til kalium, hjelper blekksprut med å regulere blodtrykksnivået som mange andre matvarer for hypertensjon.

I tillegg til disse 10 nevnte helsemessige fordelene, inneholder blekksprut også vitamin C, folat, kalsium, jern og mangan.

Potensiell skade

De siste årene har det vitenskapelige samfunnet blitt stadig mer bekymret for økningen av kvikksølvinnhold i fisk og annen sjømat. Ikke rart: kvikksølv dukker opp i hav og hav som et resultat av industriell forurensning. Selv om ikke all sjømat absorberer og akkumulerer kvikksølv like godt. Environmental Protection Agency (EPA) rapporterer at blekksprut inneholder svært lite kvikksølv.

Merk følgende! Hvis du overvåker kolesterolet, begrenser du inntaket av stekt blekksprut. Dette er en av de mest kolesterolfylte sjømatene på 260 mg for hver 100 g.

Den fasjonable trenden med å berike dietten med sjømat er veldig populær i dag. I tillegg til at "sjømat" er veldig velsmakende, er de ekstremt nyttige for kroppen. Og en av de rimeligste og alles favoritt sjømat er blekksprut. De er mye brukt i matlaging for tilberedning av overdådige retter og salater; blekksprut passer godt til frokostblandinger, urter, grønnsaker og krydder. Fordelene med blekksprut for mennesker er uvurderlige - det er ikke noe skadelig kolesterol i sammensetningen, og konsentrasjonen av kalium er ganske enkelt kolossal.

Hva er blekksprut

Blekksprut er et stort virvelløse bløtdyr som er 20,50 cm langt, med en myk langstrakt kropp og ti tentakler. Blekksprut lever i nesten alle oseaniske og marine farvann. Det er også gigantiske representanter, hvis lengde når 2,20 meter. De finnes i vannet i Nord -Atlanteren og kalles "Kraken".

Blekksprut har en fantastisk funksjon - i bukhulen, i en spesiell pose, er det en svartbrun væske (blekk). I fareøyeblikk slipper de det ut i vannet, skaper et tykt blekkgardin og gjemmer seg trygt for forfølgerne. Blekksprut har ikke et skjelettsystem, og kroppsstrukturen støttes av tynn brusk. Overraskende nok har denne akvatiske innbyggeren 3 fungerende hjerter, og blått blod pulserer gjennom venene.

Blekksprut beveger seg veldig raskt i vannet - deres langstrakte, muskuløse kropper lar dem utvikle seg i en rasende fart, fra tid til annen blir de raskt kastet ut av vannet og flyr gjennom luften. Det er på grunn av denne egenskapen som mange mennesker kaller blekksprut "vingefisk", og i øst, på grunn av den fantastiske smaken, kalles den "havginseng".

Den kjøttfulle kroppen og tentaklene til blekkspruten spises. Umiddelbart etter fangst fryses skalldyrskroppene, og først da kan de viderebehandles. I butikkhyllene finner du denne sjømaten på boks, frossen, tørket, kokt, og skrottene kan enten være hele eller deles i porsjonsstykker.

Kalori calamari

Kjøttet av dette skalldyret er en av de mest kostholdige og lett fordøyelige matvarene. Til tross for at sammensetningen av blekksprutkjøtt inneholder fett, karbohydrater og proteiner, er næringsverdien ganske lav. 100 g fersk blekksprut inneholder bare 75 kcal, men avhengig av tilberedningsmetode kan næringsverdien til parabolen øke. For eksempel inneholder tørket og røkt blekksprut fra 260 til 290 kcal, en stekt delikatesse inneholder omtrent 180 kcal, og kokt blekksprut regnes som den letteste - kjøttet inneholder bare 110 kcal.

Den kjemiske sammensetningen av blekksprut inkluderer:

• Vann (ca. 80%)
• Proteiner (16 g per 100 g produkt)
• Karbohydrater og fett
• Vitaminer i gruppene PP, E, C, B9, B6, B1, B2
• Flerumettede syrer
• Kalium, kobolt
• Fosfor, jod
• Natrium, magnesium, jern, sink
• Aminosyrer lysin og arginin
• Taurin

Fordelene med blekksprut for fordøyelsesfunksjonene forklares av det høye innholdet av ekstraktive stoffer i bløtdyr, takket være at prosessen med utskillelse av magesaft i kroppen normaliseres, og tarmene fjernes fra skadelige ansamlinger.

Blekksprutskade

Smaken og nyttige egenskapene til sjømat avhenger av miljøet de bodde i, om de ble transportert og behandlet riktig. Disse reglene gjelder også for blekksprut. Den laveste kvaliteten skalldyr produseres av Vietnam og Kina, så det er bedre å unngå sjømat, på emballasjen som disse landene er angitt.

Du bør være oppmerksom på at skalldyr absorberer en stor mengde skadelige stoffer som finnes i vannet. Deres ømme kjøtt kan inneholde kvikksølv, og i høye konsentrasjoner - i dette tilfellet kan skade på blekksprut føre til spiseforstyrrelser eller skade på nervesystemet.

Blekksprutkjøtt er på listen over de sterkeste allergenene, så det bør innføres i dietten nøye og i små mengder. Også blekksprut kan være skadelig hvis det konsumeres i tørket form. Faktum er at produsentene krydrer dem med en enorm mengde salt i prosessen med å produsere denne typen blekksprut. Å ta salt blekksprut kan være beheftet med økt blodtrykk, ødem og saltavsetning i kroppen.

Blekksprutskade er ikke utelukket:

• Hvis en person er matallergisk mot sjømat.
• I tilfelle økt misbruk av dette produktet.
• Hvis blekksprut ble dyrket kunstig, og i ferd med å vokse, forsømte produsentene ikke kjemiske fargestoffer, vekststimulerende midler og antibiotika.
• Med utilstrekkelig varmebehandling av kjøtt fra blekksprut.

Fordelene med blekksprut

Som de fleste sjømat er blekksprut veldig nyttig for kroppen, og skaden ved bruk er minimal. Det er bevist at forbruket av disse skalldyrene øker testosteronnivået hos menn, har en positiv effekt på hans reproduktive funksjoner og mannlige styrke. Fordelene med blekksprut for kvinner er også store - inntaket bidrar til å opprettholde ungdommen, øker epidermis fasthet og elastisitet, og regenererer strukturen i skadet hår.

Blekksprut må være tilstede i kostholdet til menn - de øker testosteron og styrker mannlig styrke Viktig!

Blekksprut er veldig nyttig under graviditet. En stor konsentrasjon av vitaminer, organiske syrer og kjemiske elementer, som jern og jod, hjelper den vordende moren med å bli kvitt anemi, berike kroppen med nyttige stoffer og føde en sunn, sterk baby.

De fordelaktige egenskapene til blekksprut er forskjellige og kommer til uttrykk i følgende effekt på kroppen:

• På grunn av det høye innholdet av kalium styrkes hjerteaktiviteten, og styrken til hjertemuskulaturen sikres.
• Taurin normaliserer blodtrykket, fjerner kolesterol.
• Lever- og urinsystemets arbeid blir bedre.
• Det er en normalisering av metabolske funksjoner, fordøyelsen fungerer harmonisk.
• På grunn av det høye jodinnholdet stimuleres normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.
• Immuniteten styrkes, hemoglobin i blodet stiger.
• Vevene er beriket med kollagen, de blir elastiske og sunne.
• Sannsynligheten for sykdommer som diabetes og kreft er redusert.
• Hjernens funksjon forbedres.
• Prosessene for hematopoiesis og celleregenerering aktiveres.
• Aktiviteten i nervesystemet forbedres - migrene, angst, depresjon forsvinner.

Blekksprut anbefales spesielt for idrettsutøvere. Den høye konsentrasjonen av organiske syrer og proteiner i produktet bidrar til rask muskelbygging, utholdenhet til kraftbelastninger. Fordelene med blekksprut for eldre er ubestridelige. Kobolt, jern og kalium i skalldyr har en positiv effekt på hjertet, forbedrer blodsammensetningen, hjelper kroppen til å absorbere jern og normaliserer en svak metabolisme.

Hvordan velge blekksprut

Skallet blekksprut kan behandles med kjemikalier, siden kjøttet fra en gigantisk blekksprut vanligvis tas til levering, som har en ubehagelig ammoniaksmak, ofte med bitterhet og surhet. Derfor, når du velger rengjort blekksprut, kan du se etter etiketten "havbruk", noe som vil bety vokst blekksprut. Selv om de også har betydelige ulemper, siden de mest sannsynlig ble behandlet med antibiotika og matet med fôr med forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer.

Det er fortsatt bedre å kjøpe blekket blekksprut fra Fjernøsten fanget i sjøen. Fargen deres varierer fra lys rosa til lilla.

Når du kjøper blekksprut, er det verdt å sjekke hvor alvorlig huden er skadet, noe som viser hvor ofte dette produktet er tint. Det er lurt å lete etter hele, intakte kadaver.

Hvordan lage mat blekksprut

Avrimingsprosessen er et viktig stadium i tilberedningen av sjømat for videre bearbeiding. Huske! For å redusere skadene til blekksprut til null, og den tilberedte parabolen har gitt kroppen bare fordeler, må du tine den i den nedre delen av kjøleskapet, etter å ha dekket skrottene med kaldt vann.

Ytterligere regler for behandling og tilberedning av blekksprut er enkle:

1. Rengjøring. For å fjerne en tynn film fra overflaten av skrotten, er det nødvendig å helle dem med kokende vann. Etter å ha stått i flere minutter, tømmes det kokende vannet, og blekkspruten legges under rennende vann for å fjerne filmen og indre brusk. Blekksprut er klar for videre matlaging!
2. Kokende. Dette er den enkleste måten å lage blekksprut på. Tilsett laurbærblad og pepper, salt, favoritturter og krydder i en gryte med vann. Kok et minutt. Deretter skal en slakt dyppes i vannet og kokes i 3 minutter.

Hvis du overeksponerer skrottene og koker dem i mer enn 3 minutter, blir kjøttet seigt. Det vil være mulig å returnere mykheten og ømheten til blekkspruten først etter en lang koking (innen en halv time).

Kokt blekksprut brukes til salater, konsumert som en uavhengig rett (i kombinasjon med hvit saus). Blekksprut passer spesielt godt til ost, salat og ferske grønnsaker.

Vin stuet blekksprut oppskrift

Steved blekksprut i vin er veldig velsmakende. For å tilberede en deilig tallerken må du steke løken, hvitløken i olivenolje, og deretter legge til blekksprut, kuttet i ringer. Hell hvitvin i kokemassen i en tynn stråle, krydre retten med krydder og la det småkoke i ca 20 minutter. Til slutt tilsettes skiver med skrællede tomater, og massen stekes i ytterligere 10 minutter. Før servering drysses den ferdige retten med sitronsaft og drysses sjenerøst med urter.

Ulike sjømat bør være tilstede i hver persons diett. Slik mat er en kilde til en masse nyttige stoffer, representert av lett fordøyelig protein, nyttig jod og andre mineral- og vitaminpartikler. Blekksprut er ganske populær sjømat. På grunnlag av dem tilberedes en rekke retter, inkludert deilige snacks. La oss snakke om hva blekksprut gir oss, helsemessige fordeler og skader ved å spise dem, diskutere kaloriinnholdet og verdien.

Blekksprut: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Blekksprut er en blækspruttebløtdyr som er innbygger i hav og hav. Disse produktene kan kjøpes ferskfrosne, hermetiske, ikke-skrelles eller raffinerte.

Fordelene med blekksprut

Blekksprut har en fantastisk smak, de har betydelig næringsverdi og noen medisinske egenskaper. Det er bevis på at slik sjømat inneholder mye jern og kalium, som er nødvendige for hjertets normale funksjon. Det er ikke kolesterol i hvitt kjøtt av slik mat. Den er rik på jod, noe som er avgjørende for at skjoldbruskkjertelen og hele det endokrine systemet skal fungere. Selen fra blekksprut gir også store helsemessige fordeler; det renser effektivt kroppen for tungmetalsalter.

Den store fordelen med slik sjømat er at dens komponenter kan fjerne "dårlig" kolesterol fra kroppen. Takket være denne egenskapen hjelper blekksprut med å unngå sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Også de helbredende egenskapene til slike organismer øker styrken til blodårene og forbedrer deres evne til å trekke seg sammen.

Svært fordøyelig blekksprutprotein støtter muskelhelse og utvikling. På grunn av denne kvaliteten er de verdt å spise hvis du vil bygge muskler.

I tillegg absorberes denne sjømaten lett i mage -tarmkanalen og forårsaker ikke tyngde i magen. Blekksprut aktiverer produksjonen av magesaft, har en positiv effekt på appetitten og normaliserer tarmaktiviteten. Blant annet inneholder de ikke purinforbindelser som kan forstyrre kroppens metabolisme.

Leger sier at et slikt matprodukt stimulerer mental aktivitet godt, forbedrer hukommelsen. Nyttige komponenter i blekksprut har en mild vanndrivende effekt, som hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen, samt styrker kjønnsorganene.

Er blekksprut farlig, er det mulig for helseskade fra dem?

Blekksprut er en ganske trygg mat. Imidlertid kan slik mat forårsake allergiske reaksjoner, noe som indikerer individuell intoleranse.

Tørket blekksprut, spesielt saltede, kan også skade en person.

Noen ganger sjømat som levde i et aggressivt miljø forårsaker skade på kroppen. De kan akkumulere farlige stoffer som kvikksølv. Og dette stoffet er i stand til å provosere forgiftning og andre alvorlige helseproblemer, inkludert nervesystemet.

Blekksprut: hva er kaloriinnholdet per 100 gram?

Dette matproduktet er relativt lavt i kalorier. Hundre gram blekksprutkjøtt inneholder omtrent hundre kilokalorier.

Blekksprut - hvilken verdi?

Hundre gram av denne sjømaten er en kilde til atten prosent protein, to poeng og to tideler fett og to prosent karbohydrater. Blekksprutkjøtt inneholder ganske mye protein og mange vitaminer, representert med askorbinsyre, B -vitaminer (vitamin B1, B2, B6 og B9), samt vitamin PP og tokoferol. Det er også rikt på flerumettet fett.

Blekksprut inneholder mange nyttige makro- og mikroelementer, blant dem mye forspor, jern, kobber, jod og kalium. Slike produkter inneholder også mye kalsium, natrium, nikkel, magnesium, sink og selen.

Kan du spise blekksprut i fastetiden?

Ifølge prestene er blekksprut mat av animalsk opprinnelse, så de kan spises under faste bare på høytider - på kunngjøringen eller på palmesøndag.

Deilige og enkle blekksprutretter

Blekksprut fylt med sopp og ost i ovnen
For å tilberede en så deilig tallerken må du forberede et kilo frossen blekksprut, to hundre gram sopp, et halvt glass fløte, hundre gram ost og en tomat.

Tin blekkspruten, skrell av filmen og fjern overflødig innmat. Dypp dem i kokende vann i et par minutter, og fjern dem deretter på en tallerken.

Stek hakkede løk i en panne med vegetabilsk olje til den er halvkokt. Tilsett hakket sopp i løken og la det småkoke i ytterligere fem til ti minutter. Hakk tomaten i terninger, bland med innholdet i pannen, tilsett revet ost der. Rør fyllet, fyll ut blekkspruten med det. Ha dem i en form, topp med fløte og dryss med ost. Stek til den er gyllenbrun i en forvarmet ovn til hundre og åtti grader.
Ovnsfylt blekksprut med ris
For å forberede en slik tallerken må du forberede seks til åtte skrelles rå blekksprut, to hundre til tre hundre gram kokt ris, et par mellomstore gulrøtter, et par løk og to hundre og femti gram majones. Bruk også et par egg og to til tre hundre gram ost.

Riv gulrøttene og skjær løken i mindre biter. Stek løken i en forvarmet panne med vegetabilsk olje, tilsett deretter gulrøtter og stek videre til den er myk. Salt litt. Kombiner tilberedte grønnsaker med kokt ris. Avkjøl okeren litt og fyll blekkspruten med den. Legg dem i en non-stick bakeplate.

Pisk et par egg i majonesen, bland godt. Fordel denne sausen over og rundt skrottene. Send blekkspruten til ovnen, forvarmet til hundre og åtti grader i en halv time. Dryss revet ost på toppen av retten fem minutter før tilberedning.
Royal salat med blekksprut og krabbepinner
For å tilberede en så luksuriøs og veldig velsmakende salat, må du forberede et halvt kilo blekksprut, et dusin egg, hundre femti til to hundre gram hermetisk mais, to hundre gram krabbepinner og hundre femti gram rød kaviar. Bruk også litt urter og majones.

Skrell blekkspruten, ha dem i kokende vann i to minutter. Avkjøl og skjær i strimler. Tøm overflødig væske fra rød kaviar. Kok eggene hardkokte, skrell og skill det hvite fra eggeplommene. Hakk ekornene mindre eller skjær i strimler. Skjær krabbepinnene i biter. Åpne en boks med hermetisert mais, tøm væsken fra den.

Kombiner alle ingrediensene i en bolle (sett til side halvparten av rød kaviar for å dekorere den ferdige retten), smak til med majones og rør. Ha salaten i en salatbolle, pynt med rød kaviar og urter.
Stekt blekksprut med gulrøtter og løk i rømme
For å forberede en slik tallerken må du forberede en og en halv kilo blekksprut, et par gulrøtter, tre løk, tre til fire fedd hvitløk og en halv kilo rømme. Bruk også fire ss vegetabilsk olje, en teskje salt og litt svart pepper.

Skrell gulrøtter og løk. Skjær gulrøttene i strimler, og løken i halve ringer. Skrell og skyll blekksprutene, skjær dem i tynne strimler.

I en dyp stekepanne, varm opp vegetabilsk olje, stek gulrøtter, løk og hvitløk, smuldret i sirkler i den. Stek i ti minutter under konstant omrøring. Tilsett deretter hakket blekksprut i beholderen. Hell rømme i pannen, pepper og salt. Rør om, dekk til og la det småkoke i tre til fem minutter.
Blekksprut salat med mais og egg
For å tilberede en så deilig rett, må du forberede et par blekksprut, tre egg og en halv boks mais. Bruk også en halv haug med grønne løk, en halv haug med dill og persille, litt majones, svart pepper og salt.

Skrell blekksprutkroppene, kok dem i kokende vann i et par minutter. Avkjøl sjømat, vask og tørk. Skjær slaktkroppene i tynne strimler. Skjær de kokte kyllingeggene i strimler. Lagre et par kiler med egg til pynt. Kombiner blekksprut med hermetisert mais og egg. Vask urter og løk, hakk dem og tilsett resten av ingrediensene. Krydre den ferdige retten med majones, pepper, salt og pynt med urter, samt eggeskiver.

Blekksprut er en utrolig sunn mat som fortjener en plass i ditt daglige kosthold.

Tilleggsinformasjon

Blekksprut anbefales ofte å konsumeres av de pasientene som lider av mangel på jod i kroppen. For å øke mengden av dette stoffet i celler og vev og for å korrigere funksjonen til skjoldbruskkjertelen, kan annen tradisjonell medisin brukes.
Jod i grønne valnøtter... Så, med mangel på jod, anbefales healere å samle grønne nøtter - det er best å høste dem før juli. Roter dem gjennom en kjøttkvern og kombiner med honning, og behold et likt forhold. Tilsett denne blandingen i en måned på et ganske mørkt sted. Den tilberedte medisinen må tas i en teskje i en måned rett før et måltid.
For å forbedre funksjonen til skjoldbruskkjertelen og for å mette kroppen med jod du kan tilberede ett glass alkohol, femti gram propolis og et halvt glass membraner fra valnøtter. Koble alle komponentene sammen og send dem til et ganske mørkt sted i tre uker. Den ferdige tinkturen må tas i femten dråper og oppløses i syttifem milliliter vann. Gjør dette tre ganger om dagen.
Tinktur av hvit cinquefoil på alkohol... Hvit cinquefoil regnes som et fantastisk verktøy for å mette kroppen med jod, den inneholder elementært jod, så vel som anionen av jodsyre. For å forberede stoffet er det nødvendig å knuse femti gram av røttene til en slik plante litt. Hell det resulterende råmaterialet med en halv liter vodka og la stå i en måned. Sil den ferdige medisinen og ta tretti dråper tre ganger om dagen omtrent et kvarter til tjue minutter før et måltid.
Tinktur av hvit cinquefoil med skjoldbruskkjertelen... Et slikt middel vil hjelpe til med å håndtere alvorlige lidelser i skjoldbruskkjertelens aktivitet, som er forbundet med mangel på jod. I dette tilfellet, for en halv liter vodka, må du bruke hundre til hundre og femti gram hvite cinquefoil -røtter, og med en spesielt avansert skjoldbruskkjertelsykdom - tre hundre til fem hundre gram røtter for samme mengde vodka .
Infusjon av hvite cinquefoil -blader... Også eksperter på tradisjonell medisin anbefaler å bruke tørre blader av hvit cinquefoil. Brygg et par ss knuste råvarer med fire hundre milliliter kokende vann. Insister denne medisinen i en termos i åtte timer (ideelt over natten). Sil den ferdige medisinen, og klem ut plantens råvarer. Del det resulterende infusjonsvolumet i tre til fire like store deler og ta omtrent et kvarter til tjue minutter før et måltid.

Blekksprut er et overraskende sunt matprodukt som kan mette kroppen med jod og andre stoffer som er viktige for hele kroppens aktivitet. Ulike tradisjonelle medisiner kan brukes som en utmerket kilde til jod.

Hvorfor er blekksprut nyttig?

Blekksprut - en av de mest delikate sjømatene, tilhører rekkefølgen til blæksprutter som lever i hav og hav i nesten alle klimasoner. Hovedeksporten av blekksprut er laget fra Kina, Vietnam, Japan og bredden av Okhotskhavet. På grunn av særegenhetene ved levering, blir blekksprut levert til skranker i fersk frossen eller hermetisk form.

Hvorfor er blekksprutkjøtt nyttig?

Blekksprutkjøtt har blitt kjent ikke bare for sin utsøkte smak, men også for næringsverdien, et høyt innhold av lett fordøyelige proteiner (18%) med en liten tilstedeværelse av fett (2,2%) og karbohydrater (2%), samt innholdet av vitaminer i gruppe B, C, E, PP. Blekksprutkjøtt inneholder mange stoffer som er nødvendige for normal blodsirkulasjon og metabolisme: jern, fosfor, kobber og jod.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner av blekksprut

Kvinner lurer ofte på om blekksprut virkelig er så bra som det sies å være. Takket være det høye proteininnholdet er de gode for å bygge muskler. Proteinene i blekksprut er lette å fordøye; blekksprutkjøtt gir ikke en følelse av tyngde i magen. Fettfattig og mangel på kolesterol hjelper til med å rydde blodårene for aterosklerotiske plakk og forbedrer blodstrømmen, muskel -skjelettsystemet drar fordel av høyt innhold av kalsium og fluor, de fungerer som byggesteiner for bein, tenner og negler. Valget av blekksprut må behandles ansvarlig. Markedsselgere vet ofte ikke opprinnelsen til blekksprut, som kan fanges i forurenset vann, slik kjøtt kan forårsake allergi. Tørket blekksprut anbefales ikke, siden det høye saltinnholdet bidrar til å beholde overflødig væske i kroppen, noe som fører til utseende av ødem.

Hva er fordelene med blekksprut for kvinner?

De essensielle fettsyrene som finnes i blekksprut omega-3 og omega-6 har så ekstremt viktige fordelaktige egenskaper: de renser blodårene og opprettholder tonen, normaliserer blodtrykket, forhindrer dannelse av kreftsvulster og tidlig aldring, forbedrer hudtilstanden, og har en foryngende effekt. Blekksprutkjøtt er sunnere enn annen sjømat for gravide - innholdet av kobber, selen, fosfor, sink og magnesium bidrar til riktig utvikling av fosteret. Den anbefalte ukentlige serveringen av blekksprut varierer fra 300 til 600 gram.

Blekksprut, fordeler og skader

Akkar- en populær sjømat som mange retter lages av. Med dyktig forberedelse og riktig bruk beriker det kroppen med en betydelig mengde nyttige stoffer. I tillegg kan blekksprut tilberedes på en rekke forskjellige måter: koke, gryte, steke, sylte, konservere, det kan både være hovedelementet i en tallerken og et av tilsetningsstoffene, for eksempel til blekksprutsalat. Den spiselige delen av blekkspruten er kjøttet som finnes i den såkalte mantelen og i tentaklene. Det handler om slikt kjøtt som vil bli diskutert videre. Vi må finne ut om blekksprut er nyttig, og i så fall hva egentlig?

Nyttige egenskaper til blekksprut

Blekksprutkjøtt har vært kjent i kjøkkenet til folkene som lever på kysten siden antikken. Takket være fordelaktige sporstoffer, anbefales det at de inkluderes i måltider for barn, og anbefales også til voksne for forebygging hjerte- og karsykdom, ødem, hypertensjon og muskelkramper... Av seg selv blekksprut inneholder ikke kolesterol Videre bidrar det til normalisering av nivået i blodet. Proteinet i dette kjøttet er lettere å fordøye og regnes som mer fordelaktig enn proteinet fra landdyr Hva er fordelen med blekksprut for menn og kvinner?

Det antas at blekksprutkjøtt har en gunstig effekt på det mannlige reproduktive systemet, og øker styrken. For kvinner kan bruk av blekksprut, for eksempel under graviditet (i fravær, selvsagt, av individuelle kontraindikasjoner for bruk) hjelpe til med å fylle opp en hel rekke nyttige elementer som sjelden finnes i et slikt utvalg av produkter.

Kjemisk og vitaminsammensetning av blekksprut

Blekksprutkjøtt er rikt på vitamin B6, C, PP, E, inneholder umettede fettsyrer, som er nødvendige for et balansert kosthold. Blant nyttige sporstoffer - jern, kobber, fosfor, jod, kalium, selen. Blekksprut inneholder en betydelig mengde arginin og lysin, en viss mengde naturlig taurin. Kombinasjonen av disse stoffene bestemmer dens gunstige effekt på kroppen.

Søknad innen kulinarisk og diett

I mange retter, spesielt de som har blitt tilberedt på kysten siden antikken, brukes blekksprut som en integrert komponent. Oftest blir blekksprut kokt, stuet, stekt eller fylt på alle mulige måter. Fra dem kan du steke en kebab, koke en rulle, stuing, funchose, khve eller en hvilken som helst rett der kjøtt opprinnelig ble brukt. Dette produktet er også inkludert i salater, smørbrød, smørbrød, fiskesupper, rundstykker og alle slags snacks Hvor mange proteiner, fett og karbohydrater (BJU) er det i blekksprut?

Ernærings- og energiverdi blekksprut kan variere sterkt avhengig av hvordan du tilbereder dem. Forholdet for 100 g produkt er som følger:

Les mer om calamari -kalorier separat. På grunn av en så merkbar forskjell, bør du velge nøye matlagingsmetode blekksprut, for ikke å velge, i stedet for diettproduktet, som de opprinnelig er, et produkt som bidrar til å få overvekt. Det er best å bruke fersk eller kokt blekksprut - de inneholder de mest nyttige stoffene, og det er ingen karbohydrater i det hele tatt. Kjøtt fordøyes ekstremt lett, selv om det har et høyt kaloriinnhold.

Når det brukes i sin rene form, anses produktet som kosthold, men i sammensetningen av forskjellige retter kan det allerede bli "tungt". Det finnes ingen populære dietter basert på kjøtt fra blekksprut. Kulinarisk kompatibilitet

Blekksprutkjøtt har en unik smak, som lar deg kombinere det med en rekke forskjellige produkter, retter og drikkevarer, inkludert:

• annen sjømat - hvit fisk, kveite, blåskjell, blekksprut, reker;
• grønnsaker - tomater, agurker, gulrøtter, poteter, løk, paprika, chilipepper, bønner, aubergine, courgette, grønne erter;
• urter og krydder - hvitløk, sort pepper, sesamfrø, safran, gurkemeie, ingefær, dill, persille, wasabi;
• meieriprodukter - rømme, oster, smør, kokosmelk;
• kjøttprodukter - kyllingbryst, kjøttdeig;
• frukt - sitroner;
• egg - kylling og vaktel;
• frokostblandinger - ris;
• sopp - champignon, østerssopp;
• drikke - tørr hvitvin.

Hvordan velge riktig blekksprut

1. Blekksprutkroppene må fryses, og først, fordi kjøttet begynner å falle fra hverandre og smake bittert når det tines og fryses på nytt.
2. For å velge fersk blekksprut som ikke er tint under lagring, ta en nærmere titt på kadaverne. De skal ikke henge sammen, men skal lett skilles fra hverandre.
3. Filmen som dekker skrotten er grårosa, lysebrun eller lilla. Hvis denne fargen har spredt seg til selve kjøttet, er dette et dårlig tegn.
4. Kjøttet i seg selv skal være hvitt og berøre - tett, ikke falle fra hverandre. En gul eller lilla fargetone på kjøttet indikerer at det har tint og / eller har begynt å forverres.
5. Hvis selgeren nekter å skille det nødvendige antallet skrott for deg, har briketten helt klart blitt frosset på nytt, så den holdt sammen.

Ødelagte blekksprut har den karakteristiske ubehagelige lukten av råtten fisk, så de er lette å skille mellom. Fersk blekksprutkjøtt er ikke bittert. Bitter smak betyr at produktet har blitt dårlig.

Hvordan å bruke

100 g blekksprut inneholder en tredjedel av den daglige verdien av protein for en voksen, så vel som opptil 40% vitamin PP og oppover 15% vitamin E. For å få det daglige inntaket av jod, er det nok å spise alt 50 g blekksprutkjøtt, og for å fylle på den nødvendige daglige tilførselen av kobber - ca. 70 g... Om 110 g blekksprut inneholder en daglig mengde selen. Dermed anbefales det i gjennomsnitt å konsumere 100-150 g blekksprut per dag eller opptil 1 kg per uke. For barn kan dagpenger være fra 30 til 100 g, ukentlig - fra 200 til 700 g.

Skade og kontraindikasjoner

1. Overdreven forbruk av tørket blekksprut kan føre til saltavsetning, ødem og hypertensjon.
2. Tilfeller av individuell intoleranse er mulige.
3. Et uprøvd produkt kan inneholde kvikksølv og andre skadelige stoffer som absorberes fra sjøvann, noe som kan føre til nedsatt funksjon av nervesystemet.
4. Dårlig tilberedt blekksprutkjøtt kan forårsake spiseforstyrrelser, så det bør inntas først etter spesiell behandling.
5. Stekt blekksprut er en tung, fet mat som ikke anbefales for vektere.

Hvordan lagres best

1. Kokt blekksprut kan lagres i kjøleskapet i en tett lukket beholder i ikke mer enn en dag.
2. I frossen form lagres blekksprut uten tap av nyttige egenskaper i opptil seks måneder ved en temperatur på -12 Celsius og opptil et år ved -18.
3. Fersk eller tint blekksprut kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to til tre dager.
4. Den optimale temperaturen for korttidsoppbevaring i kjøleskapet er fra -6 til +2 Celsius.
5. Den beste luftfuktigheten for lagring er 90-95%.
6. Hermetisert blekksprut skal ikke lagres i bokser som allerede er åpnet slik at oksidasjon ikke starter.
7. Ved oppbevaring i kjøleskapet er det viktig å isolere kjøttet fra andre matvarer slik at det ikke absorberer fremmed lukt.

Blekksprut kjøtt - den mest verdifulle sjømaten, som er mye brukt i en rekke retter, og ikke bare "sjø". Den inneholder mange nyttige stoffer og vitaminer, fersk og kokt kan betraktes som et diettprodukt, men det slutter å bli stekt og enda mer salt, så elskere av diett og sunn mat bør bevisst velge metoden for å lage denne sjømaten ... Det er viktig å nøye nærme seg valget av blekksprutkadaver, for ikke å skaffe et ødelagt produkt eller et produkt som har mistet sine nyttige egenskaper. Med forbehold om standarder for lagring og forbruk, kan du nyte smaken av blekksprut og få maksimalt utbytte av det. Del i

Blekksprut er blæksprutte og lever i store mengder i vannrommet til hav og hav. Totalt er det mer enn 200 arter av blekksprut i verden, og nesten alle brukes med like stor suksess som et matprodukt. Selv om blekksprut har blitt brukt og verdsatt i mat i lang tid, har dette produktet nylig blitt særlig populært. Økt oppmerksomhet på den førte til relevante spørsmål - hva inneholder den som en rett og hvor nyttig er den å spise?

Helsemessige fordeler og skader ved blekksprut

Mange kilder inneholder informasjon om at blekksprut er bra for hjertet, siden det ikke inneholder kolesterol i det hele tatt, men dette er ikke tilfelle. For eksempel inneholder stekt kjøtt i gjennomsnitt 260-280 mg kolesterol per 100 gram. Hvis du spiser en stor mengde blekksprut med høyt kolesterol, kan helsemessige fordeler og skader ved et slikt kosthold demonstrere seg samtidig. Faktum er at produktet inneholder et stort antall andre komponenter som har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet. Totalt inneholder blekkspruten 38 sporstoffer som absorberes av menneskekroppen og kan være nyttige.

Og likevel, hvordan er blekksprut nyttig? Kjøttet deres regnes som et diettprodukt med nesten ingen kalorier. Totalt sett er dette sant, og kaloriinnholdet er lavt nok, men avhenger sterkt av prepareringsmetoden:

• Kaloriinnhold i ferskt kjøtt - 98 kcal;
• Kokte og stekte blekksprut har et kaloriinnhold på henholdsvis 122 og 156 kcal;
• Grillede kalorier - 115 kcal, stekt i en panne - 188 kcal;
• Det maksimale kaloriinnholdet er observert i tørket kjøtt - 286 kcal.

Fordel

De bestemmes av deres nyttige sammensetning og et sett med sporstoffer:

Alt det ovennevnte lar oss oppsummere at blekksprutkjøtt virkelig er verdifullt og sunt produkt... I kokt form brukes den i kosthold, sport og til og med barnemat. Den proteinrike og fordøyelige maten gir mye energi, men den bidrar ikke til overvekt. Regelmessig forbruk av blekksprut i mat bidrar til å stimulere hjerneaktivitet og mental aktivitet.

Skade

Skade fra blekksprut er også mulig, men bare i unntakstilfeller:

Som du kan se, i blekksprut, er fordelene og skadene i stor grad avhengig av måten de transporteres på, temperaturforhold og varmebehandling. Regelmessig forbruk av dette produktet i mat betyr at kjøttet blir kjøpt i velprøvde kvalitetsbutikker - bare i dette tilfellet vil blekkspruten kunne demonstrere sine gunstige egenskaper.

Blekksprutens sammensetning og næringsverdi

Gjennomsnittlig kaloriinnhold i kokt kjøtt er 100-120 kcal... Høyt kolesterolinnhold - 28% av daglig verdi i hver 100 gram.

Denne maten er også rik på følgende næringsstoffer (per 100g):

• 18 g protein - 36% av den daglige verdien;
• Fosfor - 25%;
• Magnesium - 23%;
• Tiamin og sink - 12% hver;
• Niacin - 13%;
• Jern - 6%;
• Kalsium - 4%;
• Vitamin B6 og C - henholdsvis 9% og 3%;
• Kalium - 8%;
• Natrium - 5%.

Men sammensetningen inneholder en veldig liten mengde fett og karbohydrater. 100 gram kjøtt inneholder ca 2,2 g fett er bare 3% fra daglig forbruk. Av disse er 0,5 g mettet fett, som også bare er 3% av normen. Karbohydrater i 100 gram blekksprut er bare 2 gram, eller 1% av det kroppen trenger. Men en porsjon på 300-400 g kjøtt er i stand til å tilfredsstille det daglige menneskelige behovet for proteiner, magnesium og fosfor.

Produktfordeler for menn og kvinner

Det er informasjon som regelmessig bruk blekksprutkjøtt for menn bidrar til å forbedre styrken, har en tonisk effekt og har en generell foryngende effekt. Men selv uten dette er mat rik på proteiner, som har en hel liste over fordelaktige egenskaper, gunstig for mannskroppen, spesielt hvis du har fysisk aktivitet eller går på treningsstudio.

Fordeler for kvinnekroppen kommer også fra den rike sammensetningen av produktet. Blekksprutkjøtt er bra for hud, negler og hår, bidrar til å forhindre tidlig aldring og grånende hår. Enten du er på slankekur eller går på treningsstudio, er disse proteinrike matene godt absorbert og vil ikke føre til vektøkning. Næringsverdien av blekksprut og kaloriinnholdet i produktet er ganske høyt sammenlignet med andre diettretter. I motsetning til dem har dette produktet en tendens til ikke å legge til ekstra kilo, men å gi tilstrekkelig mengde energi.

Sjømat, sammen med andre nyttige for utvikling og liv i menneskekroppen, må nødvendigvis inkluderes i kostholdet til hver person. Fordelene er åpenbare - de inneholder en stor mengde stoffer som bare er nødvendige for livet. Valget av sjømat er stort på grunn av utvidelsen av handelsbåndene. Selv veldig eksotisk sjømat går til butikker i forskjellige deler av verden.

Blæksprutte, blekksprut, blir stadig mer populær. Les om fordelene og farene ved blekksprut for menneskekroppen og hva som kan tilberedes av dem i denne artikkelen.

Blekksprut: kalorier, næringsverdi, vitaminer og mineraler

Regelmessig forbruk av sjøbløtdyr generelt fører til kroppens aktivitet og seksuell aktivitet spesielt. Derfor er blekksprut spesielt gunstig for menn.

Selen og vitamin C gir sjømat en vanndrivende effekt, noe som betyr evnen til å forbedre kjønnsorganets funksjon. Vitamin E har en gunstig effekt på utseende og tilstand, eliminerer giftstoffer.

Skalldyr er bra for fordøyelsessystemet. Assimileringen skjer enkelt og raskt, mens metabolske prosesser ikke forverres. Produktet har en god effekt på, normaliserer tarmfunksjonen. Tilstedeværelsen av ekstraktiver som fremmer sekresjon av magesaft gjør det mulig å anbefale blekksprut for gastritt.
Sjømat anbefales vanligvis å bli introdusert for folk som sliter med. Derfor er kalori med lite kalori bra for.

Generelt vil listen over nyttige egenskaper til blæksprutter se slik ut:

• styrke hjertemuskelen og blodårene;
• forebygging;
• forbedring av det endokrine systemet;
• eliminering av giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen;
• forbedre fordøyelsen;
• forsterkende handling;
• vanndrivende effekt.

Blekksprut er egnet for å mate eldre, lindrer mange problemer med. Det er også godt å introdusere det i barnemenyen som et produkt som styrker immunsystemet og fyller den voksende kroppen med de nødvendige vitaminene og mikroelementene. Av samme grunn, fordelene med blekksprut for.

Visste du?Det er rundt 200 arter av blæksprutter i verden, men ikke alle er spiselige. De største prøvene når en lengde på 20 meter og en vekt på 300 kg.

Hvordan rengjøre og hvor mye å lage mat

Blekksprut er mye brukt i matlaging. Egenskapene og smaken deres ble smakt for århundrer siden. Slaktet av bløtdyret og tentaklene blir spist. I asiatiske land spises også suger og øyne. Det er vanlig å utsette sjømat for slik behandling før bruk:

• Kok opp;
• tørke;
• slukke;
• sylteagurk;
• bake.

Før du tilbereder parabolen, bør sjømaten renses for åsen, innmaten og skinnet. Noen få ord om hvordan du skreller blekksprut. Vi vil advare deg med en gang om at dette ikke er en lett oppgave, og det er derfor mange husmødre ikke liker å pusle med skalldyrene.

Det er flere måter å rense sjømat fra alt som er overflødig..
Det enkleste og raskeste er å sette det først i kokende vann og deretter i isvann. Vi fjerner hodet med tentakler fra bløtdyret, klemmer ut nebbet, akkordet og innmaten.
Det er praktisk å rengjøre innsiden ved å snu dyret på innsiden.
Etter disse manipulasjonene legger vi skrotten i en tallerken og hell over kokende vann. Legg det deretter i et dørslag og legg det i en beholder med kaldt vann.

En slik prosedyre bør føre til at dyrets hud blir godt renset. Den skal fjernes under rennende vann og tørke forsiktig av skrotten.
Etter rengjøring kan du begynne å lage muslingen. Hvor mye blekksprut du skal lage vil avhenge av hvilket resultat du vil oppnå og for hvilken rett du skal lage mat.

Viktig! For at blekksprut skal beholde så mange næringsstoffer som mulig, må de tilberedes i ikke mer enn fem minutter..

Muslingen kan kokes i 3-4 minutter, da blir den seig og elastisk. Hvis du holder den i brann i 30-40 minutter, blir den myk, men den mister de fleste vitaminer og mineraler.

Erfarne kokker bruker en annen metode for å lage blekksprut. De kaster kadaverne i kokende saltet vann og fjerner dem umiddelbart fra ilden. Deretter får den stå i varmt vann i 12 minutter. La væsken renne gjennom et dørslag og avkjøl i en tom beholder.

Hva kan tilberedes av blekksprut

Kjøkken fra forskjellige land har adoptert blekksprut - i veldig mange av dem har de tilpasset tilberedning av forskjellige retter fra skalldyr. For eksempel blir de lagt til tradisjonelle retter - og pasta, i Hellas elsker de å stappe kroppen av skalldyr, i Taiwan lager de krydret fra dem, Andalucia hilser turister med blekksprutgryte.
Blekksprut er fantastisk kombinert med kokte egg og ris, forskjellige: tomater, paprika, courgette, eggplanter, inkludert feta og, med.

Det er populært blant oss å tilberede slike retter med blekksprut som salater, supper, snacks. Havbløtdyr konsumeres tørket til, de blir bakt, syltet og fylt, tilberedt på koreansk.

Blekksprut er hovedingrediensen i mange deilige oppskrifter. Nedenfor er fem av de mest interessante, enkle og populære rettene. I hver av dem brukes skalldyrene i en annen form.

Kokt blekksprut

Å lage en enkel salat. Vi renser to skalldyr skrott og vasker dem. Kast i kokende vann i ett minutt. Så snart muslingene er myke, fjern dem og legg dem under kaldt vann. Skjær deretter i tynne strimler. Skjær to løk i halve ringer og mariner i en eddikoppløsning i 10 minutter: dryss først med sukker (en spiseskje), hell deretter kokende vann og eddik (en spiseskje).

For dressing, bland en spiseskje hver av Dijon sennep og sitronsaft. Pepper og salt dressingen.

Tilsett løk og dressing i skrottene.

Bakt blekksprut

Å lage pizza. Skjær kroppen av skalldyr (200 g) i ringer. Hakk grønne løk (5-6 fjær) fint. Skjær mozzarellaen (150 g) i tynne skiver. Grønne oliven (5-6 stykker) - ringer. Kjevle ut deigen, smør med tomatsaus med tilsetning av urter. Topp med mozzarella, oliven, blekksprut. Dryss med løk. Legg revet parmesanost (50 g). Dryss saften presset fra et kvarter på toppen. Pizza stekes i en forvarmet ovn til 200 grader. Omtrentlig steketid er 20 minutter.
Hvordan lage fylt blekksprut

Du trenger seks kadaver til retten. De må skrelles og kokes. Stek 300 g finhakket champignon med løk. (et halvt glass) kok opp. Riv 150 g hard ost. Kok egg (fire) og skjær i terninger. Skjær 200 g skinke i terninger. Bland alle ingrediensene, smak til med majones og fyll skrottene med dem.
Legg de fylte skrottene på et smurt bakeplate, smør med majones, dekk med folie og send til ovnen (200 grader) i 15 minutter. Stekes i 5-10 minutter uten folie.

Matlaging stuing. Skrell en stor skalldyr, kutt i store firkanter og stek i en forvarmet panne i to minutter. (200 g) og (to stykker) skrell, skåret i store terninger, stek i vegetabilsk olje. Tilsett to grovhakkede løk (også terninger) og stek alle ingrediensene sammen. Stek grovhakket courgette separat (ett stykke).
Bland alt og hell over sausen, som er tilberedt av en spiseskje mel, stekt i smør (10 g). Tilsett to ss rømme og 50 ml i sausen. Kok opp blandingen. Tilsett deretter to spiseskjeer og bland.

Tilsett salt og pepper etter smak, laurbærblad, i gryten fylt med saus. La det småkoke i 10 minutter.

For beising, bruk likene på 1 kg skrotter. Legg de skrellede skrottene i kokende vann i tre minutter. Skjær deretter i ringer. Ha i en krukke eller kjele. Tilsett finhakket hvitløk (to pinner), olivenolje (to ss), saften av en halv sitron i beholderen.
Lag en marinade: Tilsett finhakket dill, to laurbærblader til 200 ml vann. Kok i fem minutter. La stå i 10 minutter og tilsett tre fjerdedeler av en kopp eddik.

Hell marinaden over skrottene. Sett i kjøleskap over natten.

Kontraindikasjoner

Blekksprut har praktisk talt ingen kontraindikasjoner å bruke. Gruppen som ikke skal bruke dem inkluderer mennesker med individuell intoleranse og.

Blekksprut bør ikke inntas når. Med kronisk - de er tillatt i dietten i små doser i kokt, bakt og stuet form.

Det anbefales også å gi opp retter med dette skalldyret for de som har galleblæresykdommer, spesielt steinsykdom.

Viktig! Sjømat skal bare kjøpes i butikker, ikke håndteres. Sørg for å være oppmerksom på opprinnelsen til produktet og nekte å kjøpe sjømat fra ukjente steder eller fra økologisk ugunstige områder..

Blekksprut kan være skadelig hvis de blir brukt for mye og mangler form.