Hvilke spiselige sopp kan samles inn i vår og sommer i begynnelsen og slutten av mai, juni, juli, august: foto, liste, navn. De tidligste spiselige soppene på våren: Foto, liste, navn. Juliented fra Smorchkov. Hvilke spiselige sopp blir samlet om høsten

Mushroommeny: 10 oppskrifter fra kokk

Mer informasjon

Du må gå for sopp tidlig om morgenen. Hvis din " tidlig morgen"- 10 timer, det betyr at du ikke er en sopp. Mest praktisk tid For montering av sopp - 6 am, i ekstreme tilfelle 7.
Det mest gunstige været for utseendet på sopp er varmt regn med solen. Det er, hvis det var et lite varmt regn, betyr det at morgen vil trolig være en god høst.
Du vet ikke - ikke ta sopp. Med noen minste mistanke er det bedre å bare forlate en sopp i skogen. Husk: Livet er dyrere.
Best av alle sopp for å samle i kurvene fra IV stenger eller i Beresta Lukoshka. I cellofanposer og bøtter forverres de raskt på grunn av mangel på luftutveksling.
I intet tilfelle ikke tar allerede avfyrt sopp. Selv om den råtne delen fjerner, smaker og nyttige kvaliteter Mushroom kan lide.
Overveldet og myk sopp også chervichi sopp Ikke ta det også.

Å samle sopp, spesielt slik verdifull som hvit og andre, aldri bryte moss, ikke ta ut bena sammen med soppen. På ødelagte steder, den naken sopp, som vokste 10 år, tørket under strålene og vil dø. Sopp vil ikke være i år, eller i det følgende.

Mushroom risotto i en sakte komfyr

Gå til resept

Ukjent sopp kan ikke spises, giftig kan møtes blant dem. Til denne gruppen, først og fremst, er det nødvendig å inkludere flere typer. plast sopp: blek urban., amicorars (rød, panthemien, giftig), false åpnes (svovelgul og murstein rød), kabinett grå giftig. Fra tubular sopp giftig er satanian sopp. Inneholdt i den røde mumoralkaloidmuskarinen i en dose på 0,8 gram og den farligste giftige stoffer Fallotin og amanitin inneholdt i den bleke toadstol, i en dose på 0,02-0,03 gram - dødelig for mennesker!

Mushroom suppe krem \u200b\u200bi multicooker

Gå til resept

Det er såkalt ikke spiselige sopp. De er ikke giftige, men har bare en ubehagelig smak eller lukt. Dette, for eksempel, galle sopp, Chanterelle False, Borovik uspiselige, robes musen, jordisk, fibrøs og noen andre. Du kan smake dem til smak, men jeg vil ikke råde deg til å gjøre dette. Det er bedre å se nøye: Hvis soppen er som seg selv litt, betyr det at uspiselige. Spesielt falske kantareller er lite lik deres spiselige fyr.

Dumplings med kål og sopp

Gå til resept

Noen spiselige sopp inneholder bittere eller til og med giftige stoffer som ødelegges eller vaskes etter passende behandling. Slike sopp kalles betinget spiselig. Disse inkluderer tvilling tynn, rosa bølge, noen typer cheesegles. De bør definitivt bli kokt 7-10 minutter, avkoket for å helle ut, og skyll sopp i rennende vann. Etter en slik behandling er de ganske egnet for mat, og mange har til og med en veldig hyggelig smak.

I sin sammensetning er soppene nær kjøtt, og derfor kalles de noen ganger "skogkjøtt". På vei kjemisk oppbygning De er nær grønnsaker, og ifølge aminosyrer som ligner på animalske produkter. Det bør huskes at sopp er tung mat, derfor på en gang bør mer enn 200 gram friske eller 100 gram saltede eller 20 gram tørkede sopp ikke spises.

På næringsverdien av sopp kan deles inn i fire kategorier: Den første er en hvit sopp, en rhyler og en ekte grudge; Andre - midt kvalitet sopp (støtte, podberezovik, maslenok, blåmerke); Tredje - mochoviki, syrozhka, kantareller, åpnere; Den fjerde er lavverdig sopp (noen typer råvarer, en rosa bølge, tvilling tynn, sommer, sommer og andre).

Kan jeg samle meg våren sopp Eller er det verdt å vente på høstmushroom sesongen, hvordan å samle sopp i skogen? Sopp kan alltid samles i skogen, det viktigste er å forstå soppene og vite hvilken sopp på hvilken tid det ser ut til å ikke forvirre det med giftig. De som ikke vet når du samler sopp, bør lære en enkel regel: sopp kan monteres siden mai og etterbehandling sent på høsten. Og husk også hvilke sopp som vokser i skogen i en viss tidsperiode. Vår og sommermåned - fantastisk tid For en tur i skogen for sopp.

Når å samle sopp på våren

Start mushroom Pores. Ferd med å bli tidlig på vårenNår de aller første våren soppene vises i skogen. De ser frem til sjampinjongjakt sopp med en rolig jakt. Hvilke sopp vises i vårskogen og når du skal samle dem?

Når å samle furry sopp

Smorchchki samlet inn i slutten av april eller tidlig i mai. Croutons vokser hovedsakelig i løvskog, fordi de elsker fruktbar jord. Sopp 3 Kategorier, derfor før slukning, steking eller frost, er det nødvendig å suge i et tre-tidsvolum vann i minst 20 minutter og deretter skylles grundig under rennende vann.

Når skal du samle regnfett sopp

Følgende kronene kommer tidspunktet for regnfrakker. Du kan finne regnfrakker i glades, enger og til og med på veiene. Raints vises umiddelbart etter regnet. Unge Raspouts er svært velsmakende. Det er nødvendig å bruke dem på dagen for innsamling. I Italia betraktes som de beste soppene. I vårt land er de lite kjent og uønsket tilskrives den fjerde kategorien.

Når du samler mippnons sopp

Siden mai begynner Champignons å møte og deres soppsesong varer til høsten. Så spørsmålet er når du samler musignons - retoriske sopp. For informasjon er Champignons gode og stekte, og i suppen, fordi de har en utprøvd sopp duft. Champignons inneholder i sammensetningen og spesielle stoffer som ødelegger kolesterolplaques.

Når du samler sopp om sommeren

Den mest verdifulle vurderes summer sopp. Når sommeren er regnfull, selv i varmt vær Utvalget av sopp viser seg å være så rik at de bare ikke lister. Alle slags sopp som kan bli funnet om sommeren i skogen, danner deres fruktlegemer til høsten. Mange av dem vokser til høsten, men soppene elsker å samle dem om sommeren.

Hvilke sopp å samle i juni

I juni er det mest sannsynlig å finne i skogen av boletus og smør i skogen. I tillegg er juni rik på munter og sommerbrudd. I de skyggefulle skogene i slutten av juni mange kantereller og boominer. I glansene og kantene finner du mange myknons. De møtes i skogen på en slik tid tilbake og Gorkushi. Og vandrende kan du møte kongen av sopp - en hvit sopp.

Når du samler bryggermushrooms

I juni, i skogen, kan du samle boomes som vokser hovedsakelig i bjørklunder. Alle underkoder tilhører spiselige sopp og litt forskjellig i mategenskaper. Podbrazoviki er gode på alle måter i suppen, i en saus, stekt, i pogs. De er velsmakende og marinert. Vises i første halvdel av sommeren i juni, men de fleste av alle boletinene samles fra andre halvdel av august og til sen høst. Podberezovik - Nærmeste slektning hvit sopp.

Når du samler sopp boominuser

Boletus blant rørformede sopp etter at den hvite tar andreplass, i henhold til mategenskaper, gjelder 2. kategori i 2. kategori, den brukes i mat i kokt, stekt, tørket og marinert form. Dette er den raskest voksende soppen. Det er en av de vanligste og berømte spiselige soppene. Forvirret denne elegante sopp med andre kan ikke, det har ikke likheter også med en giftig sopp. Derfor, til spørsmålet om hvilke sopp som skal samles i juni, er svaret åpenbart - bommene.

Når du samler soppolje

Oljer samles i nåletre. Jeg fikk navnet mitt på grunn av det fet, glatte på berøringshatteren. Den brukes i supper, stekt, salt, syltet, i sauser og side retter, for tørking er sjelden brukt, men også egnet. Oljeholdig relativt tidlige soppOg de kan samles inn i rensede furuskog fra de første dagene i juni. Denne perioden varer ikke mer enn to uker. Deretter forsvinner oljene og vises igjen et sted ut av andre halvdel av juli, og vokser massivt fra midten av august og første halvdel av september.

Når du samler sopp hvit sopp

Siden slutten av juni vises en hvit sopp. Hvit sopp vokser og i løvskog, og i nålet, foretrekker å være venner med sin gran, furu, eik og bjørk. Det er stekt og kokt friskt i supper, stew i stek; tørket, og så forbereder de supper, borscht, bake paier, gjør sopp kaviar. Hvite sopp marinerer og gjør forskjellige snacks. Hvit sopp anses som den mest delikate og nyttig sopp. Samle den hvite soppen fra midten av juni til slutten av september, de fleste mass samling - i andre halvdel av august.

Hvilke sopp å samle i juli

I juli, som regel, samle sopp for å løse og marinere? Juli er en måned med høsting Gruz. Grup er en flott versjon for Solenia, spesielt gul. Bølger vises i juli: Volzhanki og Belyanki, som bare er litt dårligere enn svake. Du kan glede deg med smakkvaliteten til Ryzhikov, som kan samles veldig mye i juli. Ryzhiki er vakkert i matlaging.

Når man skal samle sopp forsiktig

Surgrress er funnet av familier. Ekte frakt vokser for det meste På sandy jord, i eik, bjørk, furu-bjørkeskoger. Mest avkastning i juli-august. Gule spor samles inntil oktober i Elniki. Groove - sopp i den første kategorien. Bare saltvann brukes. Før salting, er de ikke mindre enn tre dager gjennomvåt i kaldt vannsom endres minst to ganger.

Når du samler sopp Ryzhik

Mange sopp på utgangspunktet legger en furu eller en kant. Det finnes i unge furutrær som vokser på herbaceous kanter av eldre furuskog. Ryzhik - Mushroom Første kategori, en av de mest deilige sopp. Den brukes av saltet, hermetisert og syltet, og holder sitt lyse oransje maleri i saltingen. Ryzhiki kan samles fra slutten av juli til slutten av oktober.

Når skal du samle sopp

Spiselige sopp S. god smakmen liten matverdi. Chanterelle spredt over alle skoger moderat belte Gammelt lys. Chanterelle lyttet eller flatt lue, traktformet modenhet, med tynn ofte med en fibrøs kant, glatt. De brukes av marinert, salt, kan mates uten tidligere disarging. Frukt fra juli til oktober, ofte store grupper.

Hvilke sopp å samle i august

Slutten av august er den rikeste sesongen for sopp. I august trenger du absolutt ikke å tenke når du samler sopp. Du kan gjøre det hele august og begynnelsen av september. Hvilke sopp er august? Alle de ovennevnte soppene er relevante for innsamling i august, men ikke samler. Mat er egnet for unge sopp, friske, ikke kjedelige insekter. Hvis soppet er orm - kast det trygt.

Når å samle sopp som høst

Høst Opel (Present) - Populær og Extreme harvest Mushroom. vokser i store grupper fra slutten av august til sen høst på stubben, røtter, trær og levende koffert av løvfisk, hovedsakelig bjørk, sjeldnere nåletrærNoen ganger i tykkelse av nettle. Opels er gode for matlaging, tørking, pickles, marinasjoner. For varme retter må disse soppene koke minst 30 minutter.

Når skal du samle sopp

Vokser i løvfisk og blandede skoger Under bjørk. Utbredt sopp og svært høst. Det første lag av bølger og skript vises i slutten av juli, samtidig med blomsten av Heather, det andre laget - fra slutten av august. Bølger må kunne lage mat. Å spise dem bare s saltoppløsning. Før salting, må sopp suge tre-fire dager, hver gang skiftende vann. Etter skyll godt og salting med krydder.

Når skal du samle ost sopp

Syroezhka vokser i nesten alle skoger, i Glades, kanter, men foretrekker veikanten og sjeldne unge bjørker uten undergrowth. De første råmaterialene er samlet i juni, men i august har disse soppene den mest høsttid. Den mest delikate er råvarene med grønne og gule hatter. Syroezhka økes, slukket i surkremsaus, yngel, marinert, tørket og saltet. Sopp er ønskelig å koke i 5-7 minutter.

Sikkerhetsregler når du samler sopp

Regler for å samle sopp og bevare reproduksjon av mycelium når du samler sopp:

Hvis du vil komme neste gang berømt sted For å se en rik avling av sopp igjen, "følg reglene for å samle sopp. Nå som du vil gjøre når du samler sopp, respekt for naturgaver. Innsamling av sopp, shack The Fungouncing: Klipp forsiktig en sopp med en kniv på basen, og i intet tilfelle ikke trekk ut av bakken.

Sikkerhetsregler for sopp:

Uten å identifisere sopp, er det bedre å ikke kutte det - føler om sopp med forsiktighet, fordi sopp er et veldig list produkt. Sopp trenger å samle bare kjent - de som du er trygg på.
Hvis sommeren var regnfull, blir sopp impregnert med vann og blir uegnet til bruk. Ikke tørk slike sopp, de mister fortsatt deres smakeegenskaper Og begynn å tildele toksiner.
Ved retur hjem bør sopp sorteres, og umiddelbart, uten forsinkelse. Å sette soppene for å sette dem i salt, kaldt vann på en time, den vil forsvinne.
Sopp må nøye behandle og utsette dem med pålitelig termisk behandling!

Hvordan samle sopp

Sopp er høstet tidlig om morgenen før de blir oppvarmet av solen. I dette tilfellet kan de lagres i lengre tid.
Ikke samle gamle, overgrodde sopp. De samler seg skadelige produkter for mennesker og absorberer fra omgivende fremmede stoffer.
Samlet sopp Raser straks fra landet, blader, nåler, urter og annet søppel fra den festede til dem. Å sette soppene i kurven er riktig enn hatter ned - de er bedre lagret.

Grifniks utstyr

Så, når skal vi åpne sesongen med sopp og hvilket utstyr bør vi trenge? Når du går for å samle sopp, vil du sikkert trenge en god skarp kniv, fordi det er bedre å kutte sopp som ikke bryter soppene selv, så vel som en komfortabel lang pinne (uunnværlig når du søker etter sopp) slik at den løfter eller løfter rake løvet, så vel som en kurv eller Lukshko

Erfarne sopp vet at i skogen er det nødvendig å ta:

kurv for sopp;
sopp kniv;
en pinne for søket etter sopp;
førstehjelpsutstyr med gips og desinfeksjonsmidler;
vann og smørbrød;
elektronisk GPS Navigator;
telefon med ladet batteri (telefonredningstjeneste 112)

Nå vet vi når vi samler sopp, funnet ut hvordan man samler sopp riktig, lærte sikkerhetsreglene når de samler sopp, vet vi hva sopp å samle om sommeren, fast med en sopputstyr. Vi så på soppkalenderen og er klar til å gå til skogen for sopp. Det gjenstår å oppdatere informasjon om hvordan man skiller sopp. Det er ingen hemmelighet at mange giftige sopp er skjult som spiselige. Så, la oss håndtere hvordan man skiller spiselige sopp fra uspiselige.

Hvordan skille spiselige sopp

Hvordan samle hvite sopp

Beskrivelse: Hvit sopp skiller tykt og tett ben, brun hatt, Hvitt kjøtt, fin smak og lukt. Hvit sopp er lett å skille fra giftig.
FARE: Endre farge på en pause, bitter smak. Ikke forveksle den hvite sopp med giftig gul - på kuttet den rosa den.

Hvordan samle sopp boletus

Beskrivelse: Boletus er preget av en tett, en brun rødhue, kjødet skinner på en pause. Så du kan skille den spiselige soppen i boletus fra andre sopp.
Fare: Mushroom vokser ikke under sitt tre.

Hvordan samle sopp

Beskrivelse: Podbrazovik har et hvitt ben med lyse flak, en buwned lue, en hvit lue, en hvit lue, fløy på en hvit pause. Dette er de viktigste forskjellene mellom spiselig sopp, så skille spiselig subbrazoviki. fra uspiselige sopp.
Fare: Mushroom vokser ikke under sitt tre.

Hvordan samle soppolje

Beskrivelse: Maslenok (smør) har et gult ben og samme lue med hvite spor langs kantene og klebrig, som en smurt olje, lær ovenfra, som lett fjernes med en kniv. Lær å skille mellom giftige sopp.
FARE: Endre farge på en frokost, rødaktig svamplag, bitter smak.

Hvordan samle mossy sopp

Beskrivelse: Mochovka har en mørkegrønn eller rødaktig fløyelhatt, et gult ben og et svamplag. Dette er de viktigste tegnene som den spiselige soppmushroom kan skille seg fra uspiselige sopp.
Beskyttelse: Ingen fløyelsaktig, rødaktig farge på det svampete laget, bitter smak.

Hvordan samle sopp

Beskrivelse: Chanterelle - Tett, aprikos eller lys oransje, plater fra under hatter Glatt, gå jevnt til et tett og slitesterkt ben. Metode for å skille spiselig mushroom Chanterelle fra uspiselige sopp.
Fare: Rød oransje farge, tomt ben.

Hvordan samle sopp Ryzhik

Beskrivelse: Ryzhik - en lamellar sopp i den tilsvarende fargen, separerer den melkefulle juice - oransje og ikke bitter smak. Så skiller spiselig sopp Ryzhik fra tvilling sopp.
Beskyttelse: Hvit, bitter, kaustisk melkeaktig juice.

Hvordan samle sopp

Beskrivelse: De er sickled med familier på stubben, røtter, trunks av de døde trærne. Opel-farget Opel Hat er dekket med små svarte flak rettet fra midten, under den - whitewastered plater, på benet - hvit ring eller film.
En funksjon: vokser på bakken, hatten er gul eller rødaktig, uten skalaer, svarte, grønne eller brune plater, det er ingen film eller ringer på benet, jordaktig lukt.

Hvordan samle sopp

Beskrivelse: Gruce er en tallerken sopp, hvit, med myke kanter, hvit og kaustisk melkeaktig juice, vokser av rames ved siden av bjørk. Så du kan skille en bakterie fra giftige og uspiselige sopp.
FARE: Sjeldne plater, skarp skrikende og steinhardhet i en pause, mangel på bjørk i nærheten.

Hvordan samle soppbølger

Beskrivelse: Bølgen er en plate sopp med en shaggy rosa lue, bøyd langs kantene, hvit og kaustisk melkeaktig juice. den særegne funksjoner Bølger.
FARE: "Feil" Hat er ikke rosa, utviklet, uten shaggy.

Hvordan samle ost sopp

Beskrivelse: Syrozhka - plast sopp, Enkel pause, hatter forskjellig farge - Rosa, brunaktig, grønn, hud med dem, er lett fjernet. Så du kan skille spiselige sopp av råvarer fra uspiselige.
FARE: Rød eller brun svart lue, rosa ben, rødmet eller mørket myk film på benet, grovt og stivt kjøtt, ubehagelig og bitter smak.

Mushroom Skill Calendar.

Mushroomkar fetologisk kalender kommer til å hjelpe nybegynnere elskere å samle sopp. Soppkalenderen markerte de mest populære soppene og perioden når du samler disse soppene i skogen. Selvfølgelig, alt avhenger av regionen og været i hver sesong, men noen av de nyttige kunnskapene når du samler sopp, gir soppkalenderen fullt ut. Du vil også være nyttig

Hvilke sopp er å samle	Når du samler sopp
Hvilke sopp er å samle	april	kan	juni	juli	august	september	oktober
Smoldchchi.	+	+	+	-	-	-	-
Strits.	+	+	+	-	-	-	-
Masky Mushroom.	-	+	+	-	-	-	-
Oysteret oyshemka.	-	+	+	+	+	+	+
Eng åpen	-	-	+	+	+	+	-
Podberezovik.	-	-	+	+	+	+	-
Granulær olje	-	-	-	+	+	+	-
Sommeren åpen	-	-	+	+	+	+	+
Chanterelle tilstede	-	-	-	+	+	+	-
Hvit sopp	-	-	+	+	+	+	+
Boosynovik.	-	-	+	+	+	+	+
Spindel hjort	-	-	+	+	+	+	+
Raincoat Hipgy.	-	+	+	+	+	+	+
Champignon vanlig	-	-	+	+	+	+	-
Shampignon feltet	-	-	-	-	+	+	-
Vyuy.	-	-	-	+	+	+	-
Govoruk VoroneEchata.	-	-	-	+	+	+	-
Sopp paraply hvit	-	-	-	+	+	+	-
Sopp paraply.	-	-	-	+	+	+	+
Grup tilstede	-	-	-	-	+	+	-
Penbovik.	-	-	-	+	+	+	-
Ivishyn	-	-	-	-	+	+	+
Belbar hvit	-	-	-	-	+	+	-
Blackfoot svart	-	-	-	-	+	+	-
Porno tykk	-	-	-	-	+	+	-
Gul ost Mat og andre.	-	+	+	+	+	+	-
Mokhovik Green.	-	-	+	+	+	+	+
Bare gul	-	-	-	-	+	+	-
Cap Ring	-	-	-	+	+	+	-
Læreoljer	-	-	-	+	+	+	-
Bølge rosa	-	-	-	-	+	+	+
Smart svart	-	-	-	+	+	+	+
Ryzhik Spruce Green.	-	-	-	-	+	+	+
Ryzhik furu.	-	-	-	-	+	+	+
Govitka Gray	-	-	-	-	+	+	-
Maslenok sent på	-	-	-	-	+	+	-
Vinter sopp	-	-	-	-	-	+	+
Svart og hvit	-	-	-	-	-	+	+
Polsk sopp	-	-	-	-	+	-	-
Ossennya Oyshenka.	-	-	-	-	-	+	-
En rekke grå	-	-	-	-	-	+	-
Søm høsten	-	-	-	-	-	+	+
Åpner høst	-	-	-	-	-	+	+
En rog i fiolett	-	-	-	-	+	+	-
GreenFinch.	-	-	-	-	+	+	+
Gigrowor Bury	-	-	-	-	-	+	+

Nå vet du når du samler sopp.Vel, ikke nøl med. Slutten av juni er en flott tid å samle unge sopp egnet for deilige retter. Det er fortsatt mulig å svinge deg selv med utsøkt sopp mat, og allerede de to andre sommermånedene Dristig samle sopp for såler og syltetøy! Vellykket stille jakt!

De første soppene vises tidlig på våren og oppstår umiddelbart når de samler sopp er bedre og mer nyttige. Vil du vite når du skal samle sopp, finne ut hvordan du samler sopp riktig, finn ut hva sopp å samle om sommeren, for å lære å skille spiselige sopp fra uspiselige, lære sikkerhetsregler når du samler sopp? Les deretter artikkelen.
Etter å ha lest det, vil det bare bli å se på soppkalenderen, strømpe på høyre sopputstyr og gå til skogen for sopp på stille jakt.
Er det mulig å samle våren sopp eller det er verdt å vente på høst sopp sesongen, hvordan å samle sopp i skogen? Sopp kan alltid samles i skogen, det viktigste er å forstå soppene og vite hvilken sopp på hvilken tid det ser ut til å ikke forvirre det med giftig. De som ikke vet når du samler sopp, bør lære en enkel regel: sopp kan monteres siden mai og slutter sent på høsten. Og husk også hvilke sopp som vokser i skogen i en viss tidsperiode. Vår og sommermånedene er en flott tid for en tur i skogen for sopp.

Når du samler sopp på våren.

Begynnelsen av soppporen forekommer tidlig på våren, da de aller første våren sopp vises i skogen. De ser frem til sjampinjongjakt sopp med en rolig jakt. Hvilke sopp vises i vårskogen og når du skal samle dem?
Når du samler soppene på kysten.
Smorchchki i slutten av april eller tidlig kan de samle seg. Crouches vokser hovedsakelig i løvskog, fordi de elsker fruktbar jord. Sopp 3 Kategorier, derfor før slukning, steking eller frost, er det nødvendig å suge i et tre-tidsvolum vann i minst 20 minutter og deretter skylles grundig under rennende vann.
Når du samler regnjakke sopp.
Følgende kronene kommer tidspunktet for regnfrakker. Du kan finne regnfrakker i glades, enger og til og med på veiene. Raints umiddelbart etter regnet vises. Unge Raspouts er svært velsmakende. Det er nødvendig å bruke dem på dagen for innsamling. I Italia betraktes som de beste soppene. I vårt land er de lite kjent og uønsket tilskrives den fjerde kategorien.

Når du samler mushrooms sopp.

Når du samler sopp om sommeren.

Summer sopp er ansett som de mest verdifulle. Når sommeren er regnfull, selv i varmt vær, viser en rekke sopp å være så rik at de bare ikke lister. Alle slags sopp som kan bli funnet om sommeren i skogen, danner deres fruktlegemer til høsten. Mange av dem vokser til høsten, men soppene elsker å samle dem om sommeren.

Hvilke sopp i juni samler inn.

I juni er det mest sannsynlig å finne i skogen av boletus og smør i skogen. I tillegg er juni rik på munter og sommerbrudd. I de skyggefulle skogene i slutten av juni mange kantereller og boominer. I glansene og kantene finner du mange myknons. I skogen på en slik tid er Twin og Gorkushi funnet. Og vandrende kan du møte kongen av sopp - en hvit sopp.

Når du samler bryggermushrooms.

I juni, i skogen, kan du samle boomes som vokser hovedsakelig i bjørklunder. Alle subboots blir behandlet med spiselige sopp og litt forskjellig i mategenskaper. Podbrazoviki er gode på alle måter i suppen, i en saus, stekt, i pogs. De er velsmakende og marinert. Vises i første halvdel av sommeren i juni, men de fleste av alle boletinene samles fra andre halvdel av august til sen høst. Podberezovik - den nærmeste slektningen til den hvite sopp.
Når du samler soppboominuser.
Boletus blant rørformede sopp etter at den hvite tar andreplass, i henhold til mategenskaper, gjelder 2. kategori i 2. kategori, den brukes i mat i kokt, stekt, tørket og marinert form. Dette er den raskest voksende soppen. Det er en av de vanligste og berømte spiselige soppene. Det er umulig å forvirre denne elegante sopp med andre, det har ikke likheter med noen giftige sopp. Derfor, til spørsmålet om hvilke sopp som skal samles i juni, er svaret åpenbart - bommene.

Når du samler soppolje.

Olje i nåletre er samlet. Jeg fikk navnet mitt på grunn av det fet, glatte på berøringshatteren. Den brukes i supper, stekt, salt, syltet, i sauser og side retter, for tørking er sjelden brukt, men også egnet. Olter er relativt tidlig sopp, og de kan samles inn i rensede furuskog fra de første dagene i juni. Denne perioden er ikke lenger to uker. Deretter forsvinner oljene og vises igjen et sted ut av andre halvdel av juli, og vokser massivt fra midten av august og første halvdel av september.

Når du samler sopp hvit sopp.

Siden slutten av juni vises en hvit sopp. Hvit sopp vokser og i løvskog, og i nålet, foretrekker å være venner med sin gran, furu, eik og bjørk. Det er stekt og kokt friskt i supper, stew i stek; Tørket, og så forbereder de supper, borscht, bake paier, gjør sopp kaviar. Hvite sopp marinerer og gjør forskjellige snacks. Hvit sopp er den mest delikate og nyttige sopp. Samle den hvite soppen fra midten av juni til slutten av september, den mest massive gebyret er i andre halvdel av august.
Hvilke sopp i juli for å samle inn.

Når du samler sopp

Gudget familier møtes. Ekte sporer vokser for det meste på sandjord, i eik, bjørk, furu - bjørkeskoger. De fleste avkastning i juli - august. Gule spor til oktober i Elniki samler seg. Groove - sopp i den første kategorien. Bare saltvann brukes. Det er ikke mindre enn tre dager i kaldt vann i kaldt vann, som endres minst to ganger.
Når du samler sopp ryzhiki.

Mange sopp på første plass er furu eller boret ragged. Det finnes i unge furutrær, som vokser på urteformige kanter av eldre furuskog. Ryzhik - Mushroom Første kategori, en av de mest delikate soppene. Den brukes av saltet, hermetisert og syltet, og holder sitt lyse oransje maleri i saltingen. Ryzhiki kan samles fra slutten av juli til slutten av oktober.

Når du samler sopp kantereller.

Spiselige sopp med god smak, men lav matverdi. Fox i alle skoger av det moderate belte av gammelt lys er vanlig. Chanterelle lyttet eller flatt lue, traktformet modenhet, med tynn ofte med en fibrøs kant, glatt. De brukes av marinert, salt, kan mates uten tidligere disarging. Frukt fra juli til oktober, ofte store grupper.

Hvilke sopp i august å samle inn.

Når du samler sopp, høst sopp.

Høsten (ekte) er en populær og høyt avkastningsmushroom vokser i store grupper fra slutten av august til sen høst på stubben, røtter, trær og levende trunker av løvfisk, hovedsakelig bjørk, mindre enn nåletrær, noen ganger i forlatelse av Nettle. Opels er gode for matlaging, tørking, pickles, marinasjoner. For varme retter må disse soppene koke minst 30 minutter.

Når du samler soppene i bølgene.

Vokser i løvfisk og blandede skoger under bjørk. Utbredt sopp og svært høst. Det første lag av bølger og skript vises i slutten av juli, samtidig med blomsten av Heather, det andre laget - fra slutten av august. Bølger må kunne lage mat. Å spise dem bare s saltoppløsning. Før salting sopp må du suge tre - fire dager, hver gang skiftende vann. Etter skyll godt og salting med krydder.

Når du samler ost sopp.

Sikkerhetsregler når du samler sopp.

Regler for å samle sopp og bevare reproduksjon av mycelium når du samler sopp:
- Hvis du vil se den rike avlingen av sopp på et kjent sted neste gang, - følg reglene for å samle sopp. Nå som du vil gjøre når du samler sopp, respekt for naturgaver. Innsamling av sopp, shack The Fungouncing: Klipp forsiktig en sopp med en kniv på basen, og i intet tilfelle ikke trekk ut av bakken.
Sikkerhetsregler for sopp:
- Ikke identifisere sopp, det er bedre å ikke kutte det av - behandle sopp med forsiktighet, fordi soppet er et veldig list produkt. Sopp trenger å samle bare kjent - de som du er trygg på.
- Hvis sommeren var regnfull, er soppene impregnert med vann og blir uegnet til bruk. Du bør ikke tørke slike sopp, de mister fortsatt sin smak og begynner å tildele giftstoffer.
- Når du kommer hjem, bør sopp sorteres, og umiddelbart, uten forsinkelse. Å sette soppene for å sette dem i salt, kaldt vann på en time, den vil forsvinne.
- Sopp må nøye behandle og utsette dem med pålitelig termisk behandling!
Hvordan samle sopp riktig.
- Sopp er høstet tidlig om morgenen før de blir oppvarmet av solen. I dette tilfellet kan de lagres i lengre tid.
- Ikke samle gamle, overgrodde sopp. De samler skadelige produkter for mennesker og absorberer fremmedlegemer fra miljøet.
- De samlede soppene renser straks fra landet, blader, nåler, urter og annet søppel fra landet. Å sette soppene i kurven er riktig enn hatter ned - de er bedre lagret.
Utstyr av sopp.
Så, når skal vi åpne sesongen med sopp og hvilket utstyr skal vi trenge? Når du går for å samle sopp, vil du sikkert trenge en god skarp kniv, fordi det er bedre å kutte sopp som ikke bryter soppene selv, så vel som en komfortabel lang pinne (uunnværlig når du søker etter sopp), slik at den løfter eller rake løvet, så vel som en kurv eller Lukoshko.
Erfarne sopp vet at i skogen er det nødvendig å ta:
- kurv for sopp;.
- Kniv for sopp;.
- Hold deg til søket etter sopp;.
- Førstehjelpsutstyr med gips og desinfeksjonsmiddel;.
- vann og smørbrød;.
- Elektronisk GPS Navigator;.
- Telefon med ladet batteri.
Hvordan skille spiselige sopp.
Hvordan samle hvite sopp.
Beskrivelse: Hvit sopp skiller tykk og tett ben, brun lue, hvitt kjøtt, fin smak og lukt. Hvit sopp er lett nok til å skille mellom giftige.
FARE: Endre farge på en pause, bitter smak. Ikke forveksle den hvite sopp med giftig gul - på kuttet den rosa den.
Hvordan samle Mushroom Boletus.
Beskrivelse: Boletus er preget av en tett, en kjedelig - en rød lue, kjødet skinner på en pause. Så du kan skille den spiselige soppen i boletus fra andre sopp.

Hvordan samle sopp av brygger.
Beskrivelse: Podbrazovik har et hvitt ben med lyse flak, en buwned lue, en hvit lue, en hvit lue, fløy på en hvit pause. Dette er de viktigste forskjellene mellom spiselig sopp, så skiller støvler fra uspiselige sopp.
Fare: Mushroom vokser ikke under sitt tre.
Hvordan samle soppolje.
Beskrivelse: Maslenok (smør) har et gult ben og samme lue med hvite spor langs kantene og klebrig, som en smurt olje, lær ovenfra, som lett fjernes med en kniv. Lær å skille mellom giftige sopp.
FARE: Endre farge på en frokost, rødaktig svamplag, bitter smak.
Hvordan samle mossy sopp.
Beskrivelse: Mochovka har en mørkegrønn eller rødaktig fløyelhatt, et gult ben og et svamplag. Dette er de viktigste tegnene som den spiselige soppmushroom kan skille seg fra uspiselige sopp.
Beskyttelse: Ingen fløyelsaktig, rødaktig farge på det svampete laget, bitter smak.
Hvordan samle sopp kantereller.
Beskrivelse: Chanterelle - Tett, aprikos eller lys oransje, plater fra under hatter Glatt, gå jevnt til et tett og slitesterkt ben. Metode for spiselig mushroom Chanterelle fra uspiselige sopp for å skille mellom.
FARE: Rød - Oransje, tomt ben.
Hvordan samle sopp Ryzhiki.
Beskrivelse: Ryzhik - en lamellar sopp i den tilsvarende fargen, separerer den melkefulle juice - oransje og ikke bitter smak. Så skiller spiselig sopp Ryzhik fra tvilling sopp.
Beskyttelse: Hvit, bitter, kaustisk melkeaktig juice.
Hvordan samle sopp.
Beskrivelse: De er sickled med familier på stubben, røtter, trunks av de døde trærne. Opel-farget Opel Hat er dekket med små svarte flak rettet fra midten, under den - whitewastered plater, på benet - hvit ring eller film.
En funksjon: vokser på bakken, hatten er gul eller rødaktig, uten skalaer, svarte, grønne eller brune plater, det er ingen film eller ringer på beinet, jordaktig lukt.
Hvordan samle soppfreak.
Beskrivelse: Gruce er en tallerken sopp, hvit, med myke kanter, hvit og kaustisk melkeaktig juice, vokser av rames ved siden av bjørk. Så du kan skille en bakterie fra giftige og uspiselige sopp.
FARE: Sjeldne plater, skarp skrikende og steinhardhet i en pause, mangel på bjørk i nærheten.
Hvordan samle soppbølger.
Beskrivelse: Bølgen er en plate sopp med en shaggy rosa lue, bøyd langs kantene, hvit og kaustisk melkeaktig juice. Disse er karakteristiske egenskaper av bølgen.
FARE: "Feil" lue er ikke en rosa, utfoldet, uten shaggy.
Hvordan samle ost sopp.
Beskrivelse: Syruzhka - plate sopp, enkelt bryte, hatter av forskjellige farger - rosa, brunaktig, grønn, hud med dem er lett fjernet. Så du kan skille spiselige sopp av råvarer fra uspiselige. Fare: rød eller brun - svart lue, rosa ben, rødmet eller mørk myk film på benet, grovt og stivt kjøtt, ubehagelig og bitter smak. Nå vet du når du samler sopp. Vel, ikke nøl med. I slutten av juni er det en flott tid å samle unge sopp som passer for deilige retter. Det er fortsatt mulig å svinge deg selv med utsøkt soppmat, og allerede de resterende to år gamle dager dristig samle sopp for såler og marinaer! Vellykket stille jakt!

Video Hvordan samle sopp

Passerte sterke regner. Når skal du gå til skogen for sopp?

Etter at regnet er de første som vises oljer - etter 2 til 3 dager, og deretter andre sopp. Likevel vokser de fleste sopp med 3 - 6 dager før middels størrelse, og de lever (til øyeblikket av rotting og dekomponering) et sted 10-14 dager. Så lenge leve først sopp med et saftig kjøtt, men sopp med et tørt kjøtt vokser litt lenger. Til gunstige forhold I 5 dager vokser det på en boletus til størrelsen på 12 centimeter, den hvite soppen er opptil 9 centimeter, boletus - opp til 7 centimeter, åpner den åpne opp til 6 centimeter, og kantarelle opp til 4 centimeter. Med en gunstig lufttemperatur og optimal jordfuktighet kan stabber, rå, smør samles etter 3 dager etter jordens utseende; Hvite sopp modner litt lenger - i 5-9 dager; Bootertry kan samles inn i 7 dager.

Spiselige sopp

Spiselige sopp kalles vanligvis sopp som kan spises uten risiko for helse, samtidig som de eksponerer deres forvarmebehandling. De har høy gastronomisk verdi.

Spiselige sopp er forskjellig fra den uspiselige og giftige hovedsakelig av strukturen av hymenophore, form og farge på fruktlegemet, og bare varer lukten.

Utrolig, men et faktum: å se etter sopp i en vitenskapelig basert metodikk. Samlet og strukturert dem i systemet A. I. Semenov i USSRs dager. Hvordan handle hvis du bare kom til skogen? Det avhenger av hvilken type skog du ankom. Hvis du er blant trærne som er spesielt plantet av en person, er ruten egnet i henhold til "Grebelka" -skjemaet, når du kan navigere i raden av koffertene og ikke gå glipp av en enkelt meter på torget.
Et mer komplekst alternativ kalles en "roing med et fremspring", men på bakken er det lite sannsynlig at du kan utvide veien med en nøyaktighet av treet, så ta bare prinsippet om Armament.
En annen søkemetode er en bølge, eller zigzag. Vi går så hvis skogen er gjennomsiktig, det vil si at det er få trær.
Når du ser på kanten av skogen, ved siden av glade, bruk prinsippet om en strukket vår for å inspisere rommet rundt hvert tre.
Begynn å lese den i henhold til zigzag-metoden. Ikke skynd deg, nyt naturen, ikke kjør på jakt etter den første hatten. Tregere, enda tregere, i trinn per sekund - så du vil se stort torg Og du kan legge merke til sopp.
Fant den første? Utmerket. Sett noe fyrtårn (pinne eller kurv) fra stedet der soppen fant, og begynn å bevege seg rundt spiralen rundt den.
Velg, spiralen din vil spinne eller slappe av, og det er bedre å gå gjennom ruten i to retninger for å forbedre sjansene for et godt søk.
Hvis du ikke går alene (og for sopp alene, kjør boring), og kombiner deretter metodene. Så lenge man inspiserer trærne på kanten, går en annen person til samme kurs, men på en zigzag-bane og litt lenger i skogen.

Før du starter et uavhengig søk og samling av sopp, er det nødvendig å gjøre deg kjent med de viktigste tegnene som kan indikere soppens giftighet. Ellers brakte gruvedriften hjemme kan forårsake alvorlig forgiftning av hele familien - og dette er i beste tilfelle. Så hvordan å skille uspiselige sopp? Og hvilken informasjon er verdt å eie, slik at bare trygge og spiselige sopp er i kurven?

I motsetning til en grønn skritt eller myknon, for blek bløtkarakteristikk er tilstedeværelsen av hvitt med en grønn tinge av plater og veskeformet innpakning nær bunnen av bena, så vel som fraværet av en lukt som vanlig for sopp.
Hvis, i stedet for en hvit sopp, ble en satanisk sopp dratt ut, så på et kutt, presset han først og deretter skaffet blå fargetone. Men samtidig med denne soppen, vil Dubovik begynne å skinne umiddelbart.
Det er ingen riflede kanter i falsk ventil, og kjødet har en lignende lukt med en pepperrot eller reddik lukt.
Hvis en giftig pepper sopp kom til kurven, vil han gi seg rødhet.
W. false Lisichek. Fargen er lysere, de røde oransje store platene er karakteristiske for dem.

Men hvis det ikke er klart hvordan man skiller spiselige sopp fra uspiselige, vil det være klokere å gå for sopp i selskap med erfarne sopp.

Nybegynnere er ofte interessert i: "Når kan sopp bli høstet, er det bare i midten av sommeren og i begynnelsen av høsten? Når "stille jakt" når sin topp? " Vi vil prøve mer detaljert for å svare på dette spørsmålet. Det er viktig å huske at hver sopp er din tid, og du må også være i stand til å skille spiselige sopp fra falsk.

De første soppene vises på våren så snart snøen kommer. Disse er krøller og linjer. Hvor og når å samle sopp? De koniske capsene til disse representantene øker fjorårets fallne løvverk, og utsteder deres tilstedeværelse i begynnelsen av mars, april. Ofte finnes de i blandede skoger, på sandjord. Det bør imidlertid huskes at smøret av våren, vanligste på denne tiden av året, betraktes som betinget spiselig sopp. Før bruk, krever det høy kvalitet varmebehandling - før det er nødvendig å peke om en halv time. I mai på den spredte treet vises spindelhjelpen, eller mushroom Deer., preget av utmerket smak. Samtidig vises de første mymusjonene. I dette tilfellet er det verdt å være svært oppmerksom, fordi det ser veldig ut som den hvite Amanita.

På stubben og koffertene i trærne, vises fjæren. Ku opp? Sopp er spikret - Universal. De vokser fra mai til oktober. Forskjellig med utmerket smak. I tillegg kan det virke ikke bare på skogkanten og glade, men selv i hager og hager. Opel krever også omsorg. Faktum er at hans falske fyr anses å være veldig giftig. Spiselig er preget av tilstedeværelsen på beinet av en spesiell mansjettkjørt.

Mochoviki og første råvarer vises i skogene. Når skal du samle sopp? I slutten av mai, tidlig i juni, hvis sommeren er våt. Hvis begynnelsen av sesongen er tørr - så kan soppene bli skuffet, tilbake fra skogen med tomme hender. I juni vises de første boomes og oljene også. Til tross for at disse soppene varer til høsten, i begynnelsen av sommeren er de unge og ikke tørkes av ormer.

I midten av sommeren kommer det tidspunktet for edle sopp. Er disse Boroviki, hvite sopp, sopp? I juli og august, hvis sommeren var ganske våt og regnfull. På tørr tid kan du dessverre bli uten høst. Sopp sommersesong Storslått egnet for bevaring for vinteren. De er tørket. Samlet og høstet i den varme sesongen, de kommer inn i sommeren delen av sommeren om vinteren. På samme tid på året vises et stort nummer av giftige sopp. Derfor er det verdt å være spesielt oppmerksom og ikke å ta sopp, noe som medfører tvil.

Hvilke sopp er samlet i juli og august? Sammen med mastitt sopp, hvis smak er relatert til den første kategorien, er det mindre deilig, men ikke mindre favoritt sopp, som for eksempel kantareller, boominer, boomes, rå og mange andre.

Til slutt, høst. Det er på tide å gå og robes. Kom over rå mat, Rhyge, i begynnelsen av høsten, i perioden babi sommerLikevel er det kanenteller. Fra oktober til mai i skogene samle Yeshmy-avlinger.

World of Wildlife krever et nøye forhold. Som svar på vår kjærlighet, er han ansvarlig for gjengjeldelse, fornøyd med gode avlinger når som helst på året.

Mange elsker en "rolig jakt", men før du går til skogen for sopp, bør du lære hva sopp kan samles, og som er bedre å omgå siden for ikke å forstyrre helse og liv. Hilsen sesongen i vår naturlige forhold Starter i midten av våren og slutter i høst. Det er viktig å vite hvilken spiselige arter Sopp kan bli funnet i skogen i denne perioden.

Vår sopp. I april vises de første soppene i skogene. De kan bli funnet ikke bare i løvskog, men også på de solfylte bakkene i Hillock. De kan også bli funnet i furuskog. Hatter av disse soppene ser ikke veldig attraktivt - mørkt, bug, som ligner på Komahuset. I mai begynner regnfrakker og begynner. På denne tiden samler vi også oysterier som vokser på koffertene løvtrær. I enger kan du finne Meadow åpnes.
Sommer sopp. Ofte folk samler sopp om sommeren, når de ofte kommer regn. Etter at sommeren regner regner med oljer. De samles inn i furuskog. I bjørklunder samle boomes. Samtidig vises råvarer og mokhoviki. Ved utgangen av juni kan du gå for å søke etter hvite sopp, boosions og kantareller. På kantene på skogene er det myknons. Ved midten av sommeren vises flere og flere hvite sopp og ostekaker. Ved slutten av sommeren vises frites, bølger og frakt.
Høst sopp. På høsten reduseres antall sopp gradvis. I skogen kan du finne høsten heller og restene av sommervampen. I begynnelsen av oktober ender soppsesongen.

Velg trygge sopp

Det er viktig å kunne skille spiselige sopp fra uspiselig. Hvis barna dine samler sopp, må du sørge for at de legger i kurven. Hvis du ikke vet hvordan du skal skille og samle sopp, bilder med bilder forskjellige arter Kan hjelpe deg. Tatt i betraktning bildene av sopp og sammenligne dem, ta hensyn til følgende funksjoner:

Formen
Struktur
Farge
Verdi
Liten og bredde på plater under en lue
Tilkobling av plater med en lue
Tilgjengelighet av flakes
Figur på beinet
Ringer på beinet

Disse tegnene vil bidra til å skille mellom giftige og uspiselige sopp fra spiselig. Det er også viktig å være oppmerksom på lukten av sopp, tilstedeværelsen av melkefulle juice og slim på hatten.

Populær

Saken født og riktig trussel

« Medlem av gjengen født legenden om Robin Hood dukket opp fra tid immemorial da hver undertrykt ønsket å tro på rettferdighet og muligheten ... »

Folk som bor i Irkutsk-regionen jegeren uten rifle og spill

« Tofa er en unik nasjonalitet, disse menneskene bor bare i Nizhneudinsky-distriktet i Irkutsk-regionen. Det er bare 678 personer igjen. Det ser ut til at myndighetene ... »