Јадење дрво печурки. Кои печурки на дрвјата се јадат? дали е можно да се јадат

општи карактеристикигаби кои се распаѓаат на дрво

Многу габички предизвикуваат значителна штета шумарствотои индустријата за преработка на дрво. Но, во исто време, речиси сите печурки габи имаат корисни својства за луѓето како извори антибиотици , антиоксиданси и многу други вредни лековити материи. Полипорите исто така одиграа важна улога во човечката историјакако добавувачи тиндер (и ова не е само камперски оган, туку и првото огнено оружје).

Во однос на подлогата (живи стебла или мртва органска материја) на која се таложат печурките, забележуваме и силно расејување. Некои видови полипори - ксилофаги - можат да се развијат само на живи дрвја (на пример, лажниот даб полипор - слика 3), што се должи на нивната специфична потреба од видови на витамини произведени од овој конкретен тип на дрво. Други - сапротрофни - растат само на мртво дрво подготвено од претходни ксилофаги (фотографии 3а и 3б). И, на пример, јадливиот полипор на овците Albatrellus ovinus генерално расте на земја - дури ни на мртво дрво или трупците, хранејќи се со речиси распаднато дрво од отпадоци од гранчиња (слика 3в). И постојат многу форми на „сештојади“ кои се хранат и со мртва органска материја на земјата и пијат сок од живи дрвја, седнати на стебла и гранки. Во овој случај, препорачливо е да не се зборува за видови или население конзорциуми (како во случајот со претходно опишаното ), но за екосистемски конзорциум, кој се однесува на целиот тип на шуми како целина (на пример, дабови шуми, сложени шуми), или уште пошироко - листопадни или иглолисни шуми.

Во голема мера еколошка групатреба да се земат предвид габите на тиндер фистулина . Како и да е, класичните печурки имаат уште едно својство што не е многу карактеристично за фистулината - како што созреваат, тие стануваат дрвенести и се претвораат во „иверица“ или „плута“. Од гледна точка на потрошувачите, овој имот е многу поважен од изгледот или видот на исхраната: животот на јадливата габа како наше „пасиште“ е многу краток.

Меѓу печурките има малку отровни, но речиси сите овие печурки не се јадат поради тврдоста и дрвенестата природа на плодните тела. Оние кои се јадливи се погодни за храна само кога се млади и на млада возраст. Исто така, треба да се истакне дека меѓу јадливите полипори, апсолутното мнозинство произведува краткотрајно плодно тело ( базидиом ), додека многу нејадливи формираат повеќегодишни дрвенести плодни тела, понекогаш живеат и 20-30 години (слика 4 и 4а). Токму овие повеќегодишни растенија со карактеристична форма во вид на визир ни даваат вистинска нијанса.

4. „Класичен“ повеќегодишен и нејадлив (се јаде само на рана младост) полипор Fomes fomentarius на мртва бреза. „Годишните прстени“ се јасно видливи. „Фомес“ на латински значи „тиндер“, односно печурката се нарекува „тиндер тиндер“ (фотографија на Т. Светлова на страницата mycoweb.narod.ru)
4а. Исто така, „класично повеќегодишно растение“, габата со рамна габа Ganoderma applanatum на дабови трупци (фотографија на Т. Светлова на веб-страницата mycoweb.narod.ru)

Печурки од остриги

По изглед и начин на живот, остригите се блиску до габички (особено, дабовата буковка живее на дабови дрвја - слика 5), сепак на кои припаѓаат овие печурки ламеларни базидиомицети . Полипорите традиционално се сметаат за тубуларни, или сунѓерести базидиомицети (слика 5а).

5а. Тубуларна (сунѓереста) хименофор на „класичната“ розова тиндер габа Fomitopsis rosea затвори(фотографија на Т. Светлова на веб-страницата mycoweb.narod.ru)

Други видови на дрво печурки

Покрај тоа, постојат многу видови на други габи на дрвјата кои зафаќаат ниши слични на полипорите, буковките и црн дроб, но се многу разновидни по изглед и воопшто не наликуваат на полипорите (сепак, тие честопати воопшто не наликуваат на печурките кај нас. вообичаено разбирање - слика 6, 6a, 6b, 6c, 6d). За разлика од вистинските печурки, овие не стануваат дрвенести со возраста, исто како и буковките. Меѓу нив има и за јадење и отровни, кои ќе бидат опишани во соодветните ставови. И вистинската габа од бреза, спомената погоре, воопшто не личи на ништо печурка (слика 6d). И ова е единствената печурка што се јаде во состојба на целосна лигнификација - се вари како чај.

Широко се распространети и габите кои уништуваат дрво од родот Pholiota. (слика 8, 8а и 8б)и хифоломите Хифолом (фотографии 8c, 8d и 8d)од фамилијата strophariaceae. Овие не се познати на сите, но населението често меша некои од лушпите и хифоломите со вистинските медоносни печурки - тие се толку слични. Затоа, дури и нивните научни руски имиња честопати започнуваат со зборовите „меден агарик“ или „лажен мед агарик“. Снегулките и хифоломите за јадење ќе бидат детално разгледани во соодветните пасуси.

Вистински полипори на дрво

Веќе беше кажано погоре дека габите не се таксономска група, и еколошка во која собирачите на печурки обединуваат претставници на различни семејства од класата базидиомицети . Не сите печурки пронајдени на дрвја, трупци и мртво дрво популарно се нарекуваат габички - но само оние кои имаат „класичен“ облик на визир на дрво или трупец, тубуларна (сунѓереста) хименофора и стануваат лигнизирани со возраста. Во нашиот преглед, тие исто така ќе бидат разгледани од перспектива на не научна таксономија, туку од потрошувачка, каде главен факторне сродство, туку јадење и живеалишта. Од оваа гледна точка, според морфоеколошките карактеристики, ќе ги поделиме на габички од габи "вистински"(класици на жанрот), "полипорозен"(со нозе) и ламеларни(печурки од остриги). Останатите дрвенести (но не и лигнифицирачки!) печурки како што се медните печурки, лушпите, хифоломите и егзотичните хериција или аурикуларии се разгледуваат одделно.

Подолу во две слики (фотографии 9 и 9а)претставени се морфолошките типови на плодни тела (базидиоми) и методите на прицврстување на стебленцето кај дрвенестите тиндер габи. Фигурите се земени од монографијата на Т.В.Светлова и И.В.Змитрович „Габички на габи и други афилофорни габи кои живеат во дрво“ на веб-страницата mycoweb-stv.ru.

9. Морфолошки типовиплодни тела и методи на прицврстување на дршката кај габите на дрвјата според класификацијата на L. Ryvarden и R. L. Gilbertson (1993). Дијаграмот е даден според монографијата на Т.В.Светлова и И.В.Змитрович „Тиндер габи и други афилофорни габи кои живеат во дрво“ на веб-страницата mycoweb-stv.ru
9а. Видови плодни тела на „вистински“ полипори без стебленце според класификацијата на L. Ryvarden (1976). Истиот извор

При идентификување на печурки габи важна улогараспределени на долната спороносна површина на плодното тело - хименофор. Овде обрнуваат внимание на нејзината боја, како и на обликот, структурата и големината на порите (цевките) или плочите. Постојат три главни типа на хименофор: тубуларна, лавиринтскиИ ламеларни. Тие се прикажани на сликата од Т. Светлова и И. Змитровиќ во нивната гореспомената монографија на веб-страницата mycoweb-stv.ru. (слика 9б).

Најчестиот тип на хименофор на тиндер габи е тубуларен. Присутна е во сите вистински и најполипорозни полипори без исклучок.

Карактеристики на раст и промени поврзани со возраста кај печурките габи

Мицелиумот од габички габи живее во дрвенест супстрат (живо стебло или гранка, трупец или мртво дрво, полураспаднат отпад од гранчиња и парчиња дрво на почвата), на чија површина потоа се наоѓаат плодни тела - базидиоми. формирана. Од моментот кога мицелиумот почнува да се развива до формирањето на првите плодни тела, поминува долг период. Во исто време, како што веќе знаете од примерот на фистулината од габата на црниот дроб, како што растат и „зреат“, базидиомите значително се менуваат по изглед. Овошните тела се појавуваат на површината почесто во форма на туберкули или рамни дамки и постепено добиваат волумен и облик на зрела печурка. Згора на тоа, дури и за „возрасни“ плодни тела, формата може многу да варира во зависност од природата на подлогата (тврдо живо дрво, шупливо или пукнатина во стеблото, мовест трупец, затрупан отпад од гранки) и неговата ориентација во просторот (вертикално стебло, хоризонтална гранка, пукнатина) (фотографии 10 и 10a, 10b и 10c, 10d и 10d). Ако капа печурки се прилично лесно идентификувани во многу рана возраст, тогаш често е невозможно да се утврдат габите од дрво во почетните фази на развој без прибегнување кон посебни истражувања. Единственото нешто што ве спасува од труење е тоа што има многу малку отровни габички.

10д. И овој трамети со груба коса - исто така на хоризонтална гранка - се „залепи“ на него со горната површина на плодното тело. Московски регион (фотографија на Т. Светлова на веб-страницата mycoweb-stv.ru)

Треба да се каже дека не сите „вистински“ работници на тиндер се добавувачи на вистински тандер. Постојат неколку семејства на лажни полипори (но класичните изглед), кои стануваат дрвенести и стврднуваат со возраста. Полипорите кои произведуваат тиндер не стануваат дрвенести, туку стануваат плутани: нивното овошно тело внатре содржи сунѓересто плутано-влакнесто ткиво, кое се користи за правење тава користејќи прилично сложена и одзема многу време технологија во теренски услови(дома, доволно е само да го натопите со шалитра). Печурките што содржат габи вклучуваат печурки кај кои горната површина на плодното тело е секогаш мазна или груба, но не и испукана. Од широко распространетите, ова се претставници на родовите Fomes (единствениот вид Fomes fomentarius, кој е и главен снабдувач на тиндер), ФомитопсисИ Ганодерма.

Анатолиј Левин

Способноста на габите да комуницираат со дрвјата е уникатен феномен. Најчесто, симбиозата се јавува со кореновиот систем на растенијата, формирајќи микориза, што преведено на руски значи габичен корен.

Симбиозата го промовира производството на соединенија кои го штитат дрвото од патогени организми. Утврдено е дека благодарение на капа печурки, се населиле во основата на дрвото, тие престануваат да се разболуваат или не се инфицираат во иднина.

Способноста на габите да комуницираат со дрвјата е единствен феномен

• мед печурки;
• вистински лисички;
• пилини;
• снегулки;
• вргањ;
• тиндер габи.

Во зависност од карактеристиките на дрвото, на нив се населуваат одредени видови габи. Ако исечете дрво, ќе исчезнат и печурките што растат во неговата основа.

Како да одгледувате буковец на дрво (видео)

На пример, габата на дрвото може да живее на дрво повеќе од една година и да го убие. Потоа, откако растението умре, живее на паднатото дрво додека целосно не се обработи.

Печурливата габа може да живее на дрво повеќе од една година, убивајќи ја

Јастиви видови на печурки кои растат на дрвја

Непознат голем број најастиви дрвенести печурки, кои се добро познати меѓу собирачите на печурки.

Грифола се карактеризира со брз раст и обемни плодни тела, чија тежина достигнува 7 кг. Бидејќи растението е многу чувствително на одвојување од стеблото, невнимателната берба доведува до недостаток на плодни неколку години. Поради оваа карактеристика, печурката е наведена во Црвената книга.

Оваа популација има различна боја, чиј спектар варира од бледо зелена до сребрено розова, во зависност од бројот сончева светлина. Дното на капачето и горниот дел од стеблото имаат ситно цевчест слој што носи спори. Вреди да се одбележи дека печурката не е заразена од штетници.

Грифола кадрава

Сулфурно-жолта габа или пилешка печурка

Живеалиштето на габата, слично на топла лава, е во области со мека климатски услови.Тиндер габата се храни со дрво од мртви дрвја. Иако е деструктивна за домаќинот, печурката е корисна за луѓето. Неговата вредност не лежи само во неговите диететски квалитети, туку и во неговиот вкус, поради што активно се користи во габичната терапија и готвењето.

Месото на печурката е лабаво и месести, формирајќи споени капи во облик на вентилатор со заедничка основа. Младите единки се карактеризираат со мазни рабови, додека постарите единки имаат брановидни рабови. Шапките се обоени портокалова бојасо примеси на розова, која со староста избледува, претворајќи се во валкан окер. Големината на поединците може да порасне до 40 см, добивајќи тежина до 10 кг. Младите примероци имаат жолтеникави капки, а самото тело е покриено со светло крем пената.

Сулфурно-жолта габа или пилешка печурка

Буковка

Пронајден од доцна пролет до средината на есента. Рарасте во групи на паднати листопадни дрвја, ветровити и трупци. Големината на втиснатото капаче во форма на инка со брановидни рабови варира од 4 до 15 см. Неговата боја се менува во зависност од временските услови: од сивкаво до бледо жолта. Површината може да биде мазна или мат. Заоблената нога е долга околу 5 см и дијаметар до 1 см.

Телесната пулпа на младите буковки е месеста и бела, која се стврднува и го губи вкусот додека созрева. Има малку изразен мирис на брашно. Во готвењето, печурките се користат солени, пржени, кисела и варени.

Буковка

Зимска медена габа

Оваа популација се среќава во средна лентаРусија во последните месециесен. Бидејќи не се плаши од мраз, се наоѓа дури и на почетокот на декември. Културата е погодна за солење, пржење, вриење, мариноване и сушење. Поради антивирусни и антитуморни својства пронајдени широка применаво употреба.

Населението се шири на паднати дрвја, па дури и се наоѓа во вдлабнатини. Капачето расте до 9 cm во дијаметар, на почетокот на својот живот има конвексна форма, која со текот на времето се исправа, станува рамна. Неговата боја варира во интензитетот на неговиот жолт пигмент.. Печурките се бледо жолти, рѓосани жолти или мед златни, често покриени со слуз.

Месестото, жолтеникаво или кремасто месо се карактеризира со пријатен мирис на печурки. Поради тоа што тенкото стебло е тврдо, не се користи. Затоа, при бербата на медните печурки се собираат само капачињата.

Зимска медена габа

Тигар фолија

Габата, која предизвикува бело гниење на мртвото дрво, претпочита да се смести на влажни и засенчени места. На здрави растенија, пилата не се појавува. Пулпата содржи протеини во големи количини.Но, како што старите тела се стврднуваат, тие стануваат неупотребливи.

Младите индивидуи имаат конвексна капа, која за време на растот станува во облик на инка со закривен раб надолу. Површината на капачето е сува на допир. Бојата на целото плодно тело е валкано бела со темно кафеави лушпи.

Како да се соберат печурки габи (видео)

Отровни и нејадливи видови печурки на дрво

• ишнодерма е смолеста, кружна форма и црвено-кафена боја;
• адстрингентна постија, која се карактеризира со бела нијанса и различни форми: круг до триаголен;
• меки трамети со избраздена капа со сивкава нијанса;
• piptoporus дабово кафеава боја со кадифена површина и заоблено капаче;
• Ганодерма јужна со стебленце цврсто прикачено на багажникот.

Ишнодерма смолеста

Влијанието на габата на дрвјата врз развојот на јаткастите плодови и овошните дрвја

Типично, дрвјата се инфицираат со спори за време на топли периоди,кои се таложат на оштетените места на кортексот. Потоа, ртење, тие формираат мицелиум кој продира во дрвото. Развивајќи се во текот на неколку години, мицелиумот негативно влијае на растот на дрвото, забавувајќи го. Во трупот може да се појават вдлабнатини, може да умрат гранките и корените. За време на периодот на зреење, спорите ветерот ги носи до соседните растенија.

Инфекцијата на дрвјата со печурки габи се јавува во областите на оштетување. Ова може да биде механичко оштетување (исекотини на исечени, но необработени гранки), оштетување од мраз, изгореници од сонце, области погодени од кора бубачки итн. Габични спори, еднаш на рана, тие 'ртат и формираат мицелиум што се шири во внатрешноста на дрвото. Засегнатото дрво скапува, се формираат вдлабнатини, стеблото и гранките предвреме се сушат.

Гранките можеби нема да се исушат, но се во депресивна состојба. Растот и приносот на пукањето се нагло намалени. Дури и под притисок слаб ветерскелетните гранки се кршат, откривајќи големи вдлабнатини. Она што е карактеристично е тоа мицелиумможе да се развива во средината на стеблото и гранките многу години без да излезе на површина.

За жал, сега градинарите не брзаат да искоренат такви дрвја, обидувајќи се да добијат уште неколку жетви или се обидуваат да ги спасат растенијата со отсекување гранки од печурки. Па дури и исечени гранки остануваат за огревно дрво...

Во меѓувреме, таквото „огревно дрво“ формира голем број спори, кои се распрснуваат од ветрот и ги инфицираат дрвјата. Габата и спорите созреваат во средината на август. Распрснувањето на спорите се случува кон крајот на август-почетокот на септември. Пред овој период, огревно дрво мора да се користи или да се запали, а погодените дрвја или трупците мора да се исечат.

Ново од корисниците

Зимата е при крај, а се помалку време останува за кроење на градината и овошните грмушки. Мора да земеме предвид и дека ...

Кртовите не јадат клубени од зеленчук или корени од овошни дрвја. Тие се предатори и ловат дождовни црви, ларви од бубачки и...

Како да се борите против црниот рак во градината

Од црн рак умре нашата омилена јаболкница, потоа нашата исто толку сакана цреша... Сега се бориме за други дрвја...

Најпопуларни на страницата

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНИС ПЛАН за одгледување шиншили од Пл...

ВО современи условиекономијата и пазарот во целина за започнување бизнис...

01.12.2015 / Ветеринар

Кртовите не јадат клубени од зеленчук или корени од овошни дрвја. Тие се предатори и ...

24.02.2019 / Народен репортер

Зимата доаѓакон крајот, а се помалку останува време за кроење на градината и...

24.02.2019 / Народен репортер

Ако ги споредите луѓето кои спијат целосно голи под покривката и оние...

19.11.2016 / Здравје

Месечевиот календар за сеење на градинарот...

11.11.2015 / Зеленчук

Најдобро е да ги подготвите не само дупките за краставиците, туку и целиот кревет....

30.04.2018 / Зеленчук градина

Никогаш не сум ги разбрал тие што брзаат да сеат садници. Посеано на...

21.02.2019 / Народен репортер

Јаболката од некои сорти почнуваат да се расипуваат пред предвиденото. Но, монасите на л...

20.02.2019 / Народен репортер

Добро е ако шумата доаѓа искусен собирач на печурки. Знае што бара и не прави опасни грешки. Но, ако искуството“ тивок лов„Не е доволно, тогаш вреди да се добијат што е можно повеќе информации од експерти или на соодветните страници. А за да не се удавите во океанот на информации, прашајте за печурките што се наоѓаат во вашата област. На пример, какви печурки растат на трупците? Ако не знаете, ајде да погледнеме заедно.

Шумски редари и штетници

Еве човек одиниз шумата и внимателно ја испитува земјата под неговите нозе. Постои голема разновидност на јадење и отровни печурки. Но, ако погледнете малку повисоко, ќе забележите дека некои семејства на печурки повеќе сакаат дрво отколку почва. Згора на тоа, и живи дрвја и мртви трупци, мртво дрво и мртво дрво.

Печурките на трупците и мртвото дрво, на пример, ја вршат функцијата на редари. Нивниот мицелиум активно се развива и се храни во дрвените остатоци. Постепено, иако многу бавно, мртвото дрво се уништува, со што се ослободува теренот за нов раст.

Покрај корисните нарачки, во шумата има и габи кои се таложат на спорите, продираат внатре преку оштетување на кората или корените и постепено го уништуваат дрвото, уништувајќи го одвнатре и одземајќи ги хранливите сокови. Овие печурки им штетат на шумските површини.

Јадлив - нејадлив

Како деца, многумина ја играа оваа игра, извикувајќи имиња на предмети што може да се јадат или не. Но, грешка во играта може да предизвика само пријателска смеа, а грешка во шумата може да доведе до сериозно труење.

Шумските печурки се поделени во неколку категории. Тие можат да се класифицираат како јастиви, малку отровни (условно за јадење) и многу отровни. Нема јасни знаци дека печурката може да се јаде. Може да изгледа како вкусна слика, но да биде отровна, или да изгледа како страшна жаба, но да биде безбедна и вкусна. Повеќето правилна опција- проучувајте и внимателно разгледајте ја вашата шума. И во иднина собирајте само нив. Ова правило важи и кога собирате печурки на трупците.

на трупците. Разновидни тиндер габи

Многу сорти имаат добра репутација. Разновидните габички популарно добиваат нежно име - шаренило. Ова рана печурка, можете да го соберете од мај. Претпочита дрвенести остатоци од листопадни дрвја, но може да се појави и на живи растенија.

Оваа печурка треба да ја берат само младите. Воопшто нема поента да се собираат стари, се таложат разновидни штетни материиод почвата, водата и воздухот. Младите шарени полипори имаат вкусно и нежно месо. Тие се миризливи и месни, што прави јадења со печуркиособено вкусен. Но, старата печурка станува дрвенаст и е погодна само за супа, но по готвењето ќе мора да се фрли. Полипорот старее многу брзо, но дава неколку жетви по сезона.

Сулфурно-жолта габа со габа

Популарно, овие печурки кои растат на трупците се нарекуваат тесто на вештерки. Тие излегуваат од трупците како отоци. И покрај морничавото име, печурката е за јадење и прилично вкусна, има светло жолта боја, многу нежна и мека. Има вкус на мек омлет. Но, штом печурката се стврдне, повеќе не е можно да се јаде оваа габа.

црн дроб

Овие печурки на трупците имаат малку застрашувачки изглед. Тие се густи, крвави по боја, а кога се сечат наликуваат на парче суров црн дроб. Мицелиумот на црн дроб населува листопадни дрвја, главно дабови или костени. Само младите печурки се погодни за берба, како што стареат, тие се стврднуваат и го губат вкусот. Патем, пржениот црн дроб е малку кисел и излегува крцкав.

Мед печурки

Кога собирачите на печурки ќе ги прашаат какви печурки растат на трупците, тие одговараат речиси исто. Барем првото име е медени печурки, но понатаму списокот може да се разликува. Но, медената габа не е специфичен вид на печурки, туку име на цела група која содржи претставници на различни родови и семејства. Всушност, името „жешка печурка“ се смета за популарно и го означува местото каде што расте габата. Следниве видови беа класифицирани како медоносни печурки:

1. Медната габа е вистинска. Има медено-жолта или 'рѓосана капа, но некои семејства се зеленикаво-жолти или кафеави. Младите претставници имаат сферична капа со ретки лушпи, додека зрелите имаат рамна капа со мала туберкула. Друго име е есенска мед габа.
2. Се појавува во октомври, може да се најде до почетокот на декември. Во топли зими воопшто не исчезнува. Има малку лигава капа, но тоа не го расипува вкусот. Капачето е светло-кафеава или жолто-портокалова. Рабовите може да изгледаат шарени бидејќи долните плочи се видливи низ тенкото месо.
3. Летна мед габа. Има малку брановидна капа, брановидна поблиску до работ. Бојата на капачето е црвеникава или црвено-кафеава. Овие печурки на трупците се јадливи и вкусни. Тие се појавуваат во шумата на крајот на мај и се наоѓаат до крајот на есента. Зрелите печурки ја губат сферичноста и стануваат целосно рамни. На површината нема лушпи.
4. Овој вид расте во трева, а не на трупците, како другите медоносни печурки.

Сорти на остриги печурки: остриги, во облик на рогач, пулмонални, доцни

Познавачите самоуверено ги полнат своите корпи со уште еден вкусен трофеј. Станува збор за печурки на трупецот, чие име е буковец и се многу популарни меѓу собирачите на печурки. Печурките од остриги можат да растат во шума или да се одгледуваат во индустриски размери. Овие печурки се поделени на неколку видови:

1. Буковка, вообичаена. Нивните плодни тела се во близок контакт едни со други и се наредени на неколку ката. Нозете се многу кратки, а капите најчесто се темно сиви или кафеави. Постојат колонии на светло-беж печурки. Името укажува на сличноста на семејството на печурки со голема колонија на остриги. Печурката е отпорна на студ.
2. Буковка. Овие печурки растат на трупците во големи колонии, исто како и медените печурки. Тие се одликуваат со долго стебло сместено не во центарот на капачето. Бојата е секогаш светла, златна или беж. Плочите под капачето одат до ногата и изгледаат како џемпери. Видот не се користи често за одгледување. Печурката не поднесува ладно добро, а периодот на плод е пократок.
3. Буковката е пулмонална. Семејството формира голем кластер на плодни тела. Овие нозе јастиви печурки, растејќи на трупците, имаат кратки капи лоцирани поблиску до работ. Белодробната буковка има најнежна пулпа, а покрај тоа е и прилично еластична.
4. Доцна буковка. Оваа печурка е многу различна од другите видови буковки. Под капачето има мек слој налик на желатин. Боја - зеленикаво-кафеава или светло-кафеава. Плочите се само под капачето, тие не се протегаат до стеблото. Но, вкусот на печурката не е многу пријатен. Остава горчлив вкус и чувство на „гумена“ пулпа. Но, дури и овие буковки имаат свои обожаватели.

На специјални фарми, па дури и на летни колибиПечурките од остриги на трупците даваат стабилна жетва до почетокот на мразот. За време на студената сезона, трупците може да се преместат во опремени простории. И во индустриски размери, буковките се одгледуваат во посебна подлога.

Кој од нас не видел израстоци во форма на сунѓерско перниче или уши во облик на вентилатор на дрвја, трупци и мртво дрво? „Ѓаволските копита“, како што популарно ги нарекуваат, не се плашат од сонце, врнежи или снежна бура. Тие живеат во стеблата, а нивните плодни тела се крути. Станува збор за дрвени габи. Најчесто се населуваат на чистини или пожари, но ги има и многу во обичните шуми и градини.

Во нашата климатска зонаПолипорите се наоѓаат насекаде, се населуваат на стеблата, гранките, па дури и на корените, предизвикувајќи распаѓање и, со текот на времето, смрт на растенијата. Затоа, летните жители и градинарите мора да бидат способни да ги препознаат уништувачите на дрвјата и да знаат како да се справат со нив.

ТАЈНА БОЛЕСТ Е ЈАДЕЊЕ ОД ВНАТРЕ

Покрај тоа, печурките од дрво не се толку едноставни и имаат повеќе од доволно лукавство, како и цврстина. Тие водат живот скриен од љубопитните очи: тие можат да се развиваат во внатрешноста на стеблото многу години, уништувајќи го и не излегувајќи на површина. Во овој случај, дрвото нема шанси да преживее. И само откако ќе изумре, на трупот се појавува плодно тело. Развивајќи се под кората и испраќајќи хифи долж должината на дрвото, габата на габата, која само формирала гребени и ја пробила кората, го изложува долниот дел од телото. Тука, на краевите на цевките, се развиваат носителите на гниење (спори).

Спорите кои созреваат до август ги носи ветерот. Откако ќе се најдат на соодветна подлога, тие 'ртат, формирајќи мицелиум (мицелиум). Распространувајќи се низ дрвото, постепено (во текот на неколку години) го уништува. Отпрвин, растечката габа едноставно го угнетува, го ослабува дрвото, го забавува развојот, а потоа се формираат вдлабнатини во стеблото и настанува целосна или делумна смрт на гранките и корените. Во исто време, на кората во погодените области се појавуваат плодни тела, а дрвото постепено се распаѓа.

СЕКОЈ ПОТРЕБНИ ВИТАМИНИ ЗА РАСТ

Минералната исхрана на полипорите се одредува според состојбата на подлогата. Дрвото на растечкото дрво има малку пепел (1% од тежината на сува материја), а печурките имаат мала побарувачка за макроелементи. Нивните тела обично содржат многу фосфор оксид (до 40-50%) и калиум оксид (20-30%), други елементи - неколку проценти. Зголемувањето на нивната количина во дрво, првенствено азот, го забрзува растот на габите, зголемувајќи ја нивната деструктивна активност. Важен дел од нивната исхрана се витамините и стимулансите за раст. Некои полипори, како што е лажната трепетлика, изумираат откако дрвото ќе се исече. Доволно снабдување со кислород и отстранување на метаболити е уште еден услов за растот на габите на габите.

Врз основа на природата на уништувањето на дрвото, гниењето е поделено на бело и кафеаво. Кога само целулозата се распаѓа, подлогата потемнува, добивајќи, во зависност од хумусните материи, црвена или кафена боја. Дрвото се распаѓа, често се расцепува на мали парчиња и губи волумен и тежина (деструктивно гниење).

Ако габата на габата е способна да го свари лигнинот, гниењето се нарекува бело (жолтеникаво). Овој корозивен тип, кој се јавува почесто, се манифестира на различни начини. Понекогаш дрвото побелува рамномерно низ целата област. Понекогаш се формираат само лесни ленти-клетки, исполнети со неразградена целулоза (дупло, разнобојно или гниење од еребица). Но, во секој случај, дрвото станува меко, фиброзно, се раслојува во прстени, понекогаш се распаѓа (не пука), губи маса, но неговиот волумен не се намалува. Постојат и други видови на гниење. Активноста на ензимите игра голема улога не само во исхраната на печурките, туку и во ширењето на нивниот мицелиум, кој кај некои видови може да се појави и во почвата.

НАЈЧЕСТИ „НЕПОКАНЕТИ ГОСТИ“ НА ГРАДИНАТА

Природата на габичното оштетување на дрвјата зависи од видот на габичката габа, од која во градините најчесто се среќаваат следниве видови.

Лажните габички се населуваат на стеблата од круши и овошните дрвја (слива, цреша, слатка цреша), предизвикувајќи гниење на белото јадро. Неговите плодни тела се најчесто повеќегодишни, дрвенести, копитасти, со концентрични жлебови и пукнатини на горната страна. Нивната боја може да биде жолто-кафеава, црно-сива и мат со сивкасти рабови, и внатрешен дел- кафеава. Типичен знак на болеста: вени и црни линии во ткивата на погоденото дрво.

Габата од слива предизвикува гниење на јадрото на стеблата и гранките кај сите коскесто овошје, птичјата цреша, глог, а поретко кај јаболкниците и крушите. Некогаш е зафатено самп дрвото (од црешите), а стеблата и гранките брзо се сушат и се кршат. Плодните тела се претежно во облик на копита, најпрвин кадифени, а потоа мазни, со црвено-кафеава (до сиво-црна) кора и тап црвеникав раб. Заболеното ткиво покажува силно пожолтување со кафени ленти по рабовите, гниењето се шири нагоре и надолу по стеблото, а често се засегнати и корените.

претпочита рамна тиндертрупците, но исто така може да влијае на ослабени, сушење листопадни дрвја(слива, круша, јаболкница итн.). Предизвикува бело или жолтеникаво-бело гниење, сушење и кршливост на дрвјата. Инфекцијата обично се јавува во основата на дрвото и на неговите корени, од каде мицелиумот се шири нагоре низ јадрото. Овошните тела се повеќегодишни, рамни, неподвижни, горната страна е белузлаво-кафеава, брановидна, избраздена, гола или покриена кафеава обвивкасо рѓосано-кафеава боја по рабовите.

Вистинската габа се наоѓа на речиси сите листопадни (главно ослабени и мртви) дрвја и нивните трупци, вклучително и јаболкниците и крушите. Поради светло жолтото или белото гниење на јадрото, дрвото станува кршливо и се дели по прстените за раст. Печурката расте многу години. Изгледа како копито со слични жлебови на површината. Бојата на плодното тело е бледо сива со тапи светложолти рабови.

На цреши (поретко - на цреши, круши и други) дрвени предмети) се населува сулфурно-жолта тиндер габа, предизвикувајќи кафеаво гниење на срцето кое се шири низ дрвото во одреден временски период кратко време. Погоденото ткиво, пукање, е исполнето со белузлави филмови од мицелиум. Годишни тела неподвижни, поврзани во основата поплочени, првично водено-месести, а потоа стврднати, кршливи, со светложолта или портокалова брановидна површина.

На крушата често се таложи лушпестата габа, прицврстувајќи се со помош на кратко странично стебленце, предизвикувајќи бело гниење на јадрото. Телата на печурките се едногодишни, полукружни, рамни на врвот. Нивната боја е првично светло жолта или окер, а потоа кафеава со големи крлушки.

КАКО ДА ИМ ПОМОГНЕТЕ НА ОВОШНИ ДРВА

Знаејќи ги сортите и карактеристиките на печурките, летен градинар ќе може да се заштити од нив овошни дрвја. Многу луѓе ја потценуваат штетата што печурките можат да ја предизвикаат на дрвјата, па затоа не се борат со нив на кој било начин. И залудно: последиците од таквото соседство, по правило, се многу погубни. Се разбира, најлесниот начин да се уништат таквите дрвја е да се елиминира изворот на болеста. Но, не го земајте веднаш итни меркии исечете половина од градината - имате 2-4 години, па дури и повеќе, да се обидете да им помогнете на заболените дрвја, а дури откако ќе забележите намалување на приносот, кревкост на гранките, изложеност на вдлабнатини, треба да засадите замена, почекајте за плодовите и со чиста совест исечете го старото болно дрво.

Општите агрономски превентивни мерки можат да помогнат да се продолжи животот на дрвото, па дури и да се избегне болест. Пред сè, тие се поврзани со подобрување на растот и развојот на растенијата: неопходно е навремено и правилно нанесување на ѓубрива, зголемување на исхраната и избор на потребниот режим на наводнување, како и искоренување на трупците, отстранување и согорување на оштетените и сушење. гранки, ексфолирана кора, кои првенствено привлекуваат габички. Пресеците мора да се третираат со 3% раствор од бакар сулфат или градинарски терен (по можност петрапатум или карболинеум).

Многу е важно да се заштити кората од рани, оштетување од мраз, сончеви зраци(обновете го варосувањето на крајот на зимата), инсекти, глодари. Одлична превенција е да се прскаат дрвја без лисја со 5% раствор на железен сулфат, а со зеленило со смеса од Бордо.

Ако не беше можно да се спречи појавата на габички, треба да преземете посебни мерки: да ги отсечете и изгорите нивните плодни тела. Ова се прави најдоцна до август, кога се очекува ослободување на спори на габи. Во овој случај, исечените површини мора да се дезинфицираат со 4% раствор од бакар сулфат (300 g по кофа) и покриени со градинарски лак, вдлабнатините мора да се „запечатат“ со мал кршен камен или скршени тули и да се наполнат со мешавина од цемент и песок (1:3). За да се заштитите од габички, премачкајте ги стеблата со глина и казеин лепак (200 g на кофа од 10 литри) со 90 g карбофос додадени во смесата.

Ако, при чистење на дрвото од габа со метална четка, дрвото е сериозно оштетено, покријте ја оваа површина со глинена каша: глина и ѓубриво (1:1) со додавање на мала количина бакар сулфат и врзете го со завој или газа. Ако гранката е оштетена за повеќе од 50%, таа мора да се исече и да се покрие со градинарски лак или маслена боја. Погодените дрвја треба периодично да се дезинфицираат: прскајте ја круната и стеблото со раствор од бакар сулфат (100 g).

Но, можеби е подобро да не се троши толку многу напор во борбата против лукавите габи користејќи хемикалии? Зар не е полесно да размислиме за нашиот однос кон природата и да почнеме да се грижиме за дрвјата: не кршете гранки, белејте овошни дрвја на есен, а не за мајските празници, отсечете гранки, прекријте ги резите со градинарски лак, правете да не ја игнорирате појавата на пукнатини и изгореници на стеблата?

Татјана Мојсеева