kerescan - 24 јуни 2015 година
Вака подготвената салата од модар патлиџан може да се користи како додаток од зеленчук или како независно јадење. Покрај тоа, модрите патлиџани во молдавски стил може да се валкаат во тегли и да се користат како солена закуска во секое време од годината.
За да подготвите модри патлиџани во молдавски стил, треба да земете 175 гр модар патлиџан и исто толку доматна паста, 35 гр моркови и кромид, 70 гр бугарска пиперка, малку копар и магдонос и 5 гр сол. Оваа количина на состојки се пресметува за една половина литар тегла подготвени модри патлиџани.
Како да се подготви салата од модар патлиџан во молдавски стил.
Модрите патлиџани исечени на мали парчиња се ставаат во 3% раствор на сол за да се ослободат модрите патлиџани од вишокот горчина и се чуваат во растворот за сол.
Многу домаќинки се загрижени за прашањето: колку долго треба да се чуваат модрите патлиџани во солена вода? За мене, оптималното време е секогаш 15 минути. По ова време, отстранете го растворот и ставете ги модрите патлиџани во цедалка за да се исцеди вишокот течност.
Потоа секое парче модар патлиџан пропржете го од двете страни на сончогледово или маслиново масло и повторно ставете го пржениот зеленчук во цедалка за да се отстрани вишокот масло од модар патлиџан.
Слатките пиперки и кромидот исечкајте ги на прстени широки околу 1 см, а морковите на ленти до 0,5 см.. Сецканиот зеленчук ставете го во посебен сад и исто така пржете во растително масло додека не омекне.
Измијте ги и ситно исечкајте ги копарот и магдоносот.
Додадете пржени зеленчуци и билки, посолете во добиениот сос и оставете го на оган откако ќе зоврие околу 10 минути.
По ова, пржените модри патлиџани додајте ги во сосот и зеленчукот, доведете до вриење, мешајќи и оставете го на тивок оган околу 10 минути.
Брзо ставете ја топлата смеса од зеленчук во тегли од половина литар и стерилизирајте околу 55 минути, а потоа завиткајте и оставете да се излади.
Изладените тегли со готови патлиџани ги носиме на ладно место и ги чуваме до употреба.
Готвените модри патлиџани во молдавски стил се нежни по вкус и можат да се користат како ладно предјадење, салата или обично јадење од зеленчук кога нема време да се мачите со подготовка на вечера или ручек.
Во пресрет на сезоната на конзервирање, секоја домаќинка ќе прави подготовки од патлиџан за зимата. На крајот на краиштата, во сезоната, зеленчукот за конзервирање чини пени, а во зима е толку убаво да се отвори тегла модар патлиџан за празнична маса или само за вечера со тепсија од компири.
Освен тоа, правењето сопствени препарати од модар патлиџан е гаранција за природна и здрава храна. На крајот на краиштата, производителите на конзервирана храна „грешат“ што мешаат конзерванси и бои за да можат нивните производи да се чуваат подолго и да ја задржат својата презентација.
Ви го пренесувам вниманието „Златни рецепти“ за препарати од модар патлиџан за зимата, кои се тестирани од повеќе од илјада домаќинки и се секогаш популарни секоја година.
Доколку имате свој оригинален рецепт за подготовка на модар патлиџан за зима, не двоумете се да го споделите во коментар.
Зимско соте од модар патлиџан (ќе ги лижете прстите)
Ако сакате едноставни и без мака подготовки од модар патлиџан, тогаш дефинитивно ќе ви се допадне мојот денешен рецепт за зимско соте од модар патлиџан. Ќе подготвиме соте од модар патлиџан за зима без мачна стерилизација, „премачкување“ и долга подготовка на состојките. Порцијата од соте од боровинки за зимата е мала, сè се подготвува многу брзо и едноставно. А резултатот...ви ветувам - ќе си ги излижеш прстите! Рецепт.
Грузиски модри патлиџани за зимата
Пржени модри патлиџани во зачинета адџика со лук... добро, што може да биде повкусно? Патем, зачинетите модри патлиџани во грузиски стил се подготвуваат без шеќер за зимата, во случај да не ви се допаѓа шеќерот во зачувувањето на зеленчукот. Грузиското мезе од модар патлиџан за зимата се подготвува со стерилизација, а ќе биде потребно повеќе време за да се подготват состојките. Како да се готви, видете.
„Свекрвиот јазик“ од патлиџан за зима
Овој рецепт со модар патлиџан го посветувам на сите љубители на вкусните препарати од модар патлиџан. Подготовка на „јазикот на свекрвата“ од модри патлиџани за зима - што може да биде поедноставно? Во суштина, тоа се зачинети модри патлиџани во аџика, за кои ви кажав претходно, но сепак, денешното предјадење „јазикот на свекрва“ од модри патлиџани не се подготвува вообичаено. За да се осигурам дека „јазикот на свекрвата“ направен од модри патлиџани за зима ќе биде загарантиран вкусен, решив претходно да ги испечам модрите патлиџани во рерната. Интересно? Рецепт со фотографија.
Модри патлиџани за зимата „Огоњок“
Можете да видите како да готвите вистински модри патлиџани од Огоњок.
Пржени модри патлиџани за зимата
Ако сакате солени и зачинети грицки, тогаш мојот денешен рецепт за зимно пржени патлиџани со лук 100% го заслужува вашето внимание. Мојот пријател ме советуваше да ги направам овие конзервирани пржени патлиџани, и знаете, бев многу задоволен од резултатот.
Пржените модри патлиџани со лук за зимата испаднаа неверојатно вкусни и не се разликуваат од свежите сезонски патлиџани. За зимата ќе подготвуваме пржени модри патлиџани без стерилизација, затоа подгответе се да ја направите конзервацијата многу брзо за да можете веднаш да ги ставите жешките тегли со модар патлиџан под ќебето. Рецепт со фотографии чекор по чекор.
Аџика од модар патлиџан за зимата
Неодамна открив нов рецепт – адџика со модар патлиџан. Да се каже дека е вкусно е потценување! Ова е едноставно неверојатно, искрено! Сигурен сум дека во зимската сезона таквата конзервација ќе биде многу популарна. Друг плус на овој рецепт е неговата леснотија на подготовка. Всушност, не мора долго време да се расправате со состојките - само треба да ги мелете во мелница за месо. Рецепт со фотографија.
Салата од модар патлиџан за зима со ориз
Ајде да подготвиме салата од модар патлиџан за зимата со ориз, а друштво на горди патлиџани и традиционален ориз ќе бидат: домати, пиперки, кромид, моркови и зачини. Оваа зимска салата со ориз и модар патлиџан е одлично мезе и целосно јадење од зеленчук. Особено зимската салата од модар патлиџан за зимата со ориз ќе биде релевантна за време на постот: само треба да ја загреете содржината на теглата и срдечниот ручек е подготвен! Рецепт со фотографија.
Зачинети модри патлиџани за зима во маринада
Овој рецепт за зачинети модри патлиџани за зима го молев од пријател. Да, да. Но, мојата пријателка не брзаше да го сподели рецептот: таа очигледно сакаше да биде единствена сопственичка на таков успешен рецепт. Но, на крајот, ја убедив, а зачинето мезе со модар патлиџан за зимата се гордее со место во мојата готвачка. Навистина е многу жешко благодарение на црвениот пипер и пикантен поради лукот. Друг белег на ова мезе е вкусната маринада со растително масло и оцет. Како да се готви, видете.
Модар патлиџаните се како печурки за зимата
Дали знаевте дека патлиџаните можете да ги затворите како печурки за зима? Да, да, и нивниот вкус и изглед ќе бидат многу слични на медените печурки или вргањот. Сосетка ми го сподели овој рецепт - патлиџаните долго време ги чува на овој начин, а овој препарат секогаш е еден од првите што се распродава. Еднаш ме почасти со овие модри патлиџани пржени како печурки и многу ми се допаднаа. Погледнете го рецептот со фотографија
Модри патлиџани и пиперки во сос од домати
Би сакал да ве запознаам со одлична подготовка на модар патлиџан за зимата. Зошто одлично? Затоа што сè во врска со него е баш онака како што ми се допаѓа: се подготвува едноставно и брзо, но излегува вкусно и многу убаво. Доколку сте љубители на модри патлиџани, немате ништо против доматите и имате поволен однос кон пиперките, тогаш и оваа подготовка ќе ви се допадне. Рецепт со фотографија.
Зимска салата „десет“ со модри патлиџани
Десет салата за зимата со модри патлиџани се нарекува така затоа што за да ја подготвиме потребни ни се 10 парчиња разновиден зеленчук: модри патлиџани, кромид, слатки пиперки и моркови. Количината на домати за рецептот треба да биде двојно поголема, така што салатата ќе излезе сочна и ароматична. И мајка ми ја подготви оваа вкусна салата за зимата. Погледнете го рецептот со фотографија.
Салата од модар патлиџан за зимата „Есен“
Барате едноставни подготовки од модар патлиџан за зимата? Обрнете внимание на салатата од модар патлиџан за зимската „есен“. Можете да видите како да подготвите „есенска“ салата од модар патлиџан за зимата.
Модри патлиџани за зима со моркови, кромид и лук „Пруги“
Можете да видите детален рецепт со фотографии за тоа како да готвите модри патлиџани за зима со моркови, кромид и лук „Пруги“.
Како да замрзнете модри патлиџани: докажан метод со фотографии
Можете да видите детален рецепт со фотографии како да замрзнете модри патлиџани за зимата.
Модри патлиџани во адџика за зимата
Дали ви се допаѓаат без мака и едноставни препарати од модар патлиџан? Модар патлиџаните во адџика се токму она што ви треба! Можете да видите детален рецепт со фотографии за тоа како да готвите модри патлиџани во адџика за зимата.
Салата од модар патлиџан за зимско „зеленчук лудило“
Можете да го видите рецептот за правење салата од модар патлиџан за зимското „Зеленчук лудило“, со чекор-по-чекор фотографии.
Модар патлиџани за зима на корејски
Можете да видите како да готвите модри патлиџани за зимата на корејски.
Зимска салата од модар патлиџан и грав
Дали сакате да завиткате вкусна салата од боровинки за зимата? Тогаш задолжително обрнете внимание на зимската салата од модар патлиџан и грав. Резултатот е одличен: многу вкусна салата со модри патлиџани, домати, пиперки и грав. Инаку, гравот одлично оди со модриот грав и ја прави подготовката доста заситена.Пишав како се подготвува салата од модар патлиџан со грав за зима.
Модри патлиџани во домати за зима
Можете да го видите рецептот за готвење модри патлиџани во домати.
Пржени модри патлиџани за зима со сос од пиперка и зеленчук (рецепт без оцет)
Готвењето на вакви пржени модри патлиџани е едноставно, но прилично долго: ова мезе се готви без оцет, така што има долго време на стерилизација. Детален рецепт.
Салата од модар патлиџан за зимата „Вкуснотииша“
Овој рецепт за салата од модар патлиџан за зима го користам веќе неколку години и секој пат сум многу задоволен од резултатот. Прво, ми се допаѓа начинот на подготовка на оваа салата од боровинки - таа е доволно едноставна и брза, нема стерилизација, а подготовката на состојките не одзема многу време. Второ, салатата се покажува многу светла и апетитна, така што можете безбедно да ја понудите не само на вашето семејство, туку и на вашите гости. Погледнете го рецептот со фотографија.
Кавијар од модар патлиџан за зимата
Можете да видите како да подготвите кавијар од модар патлиџан за зимата (рецепт со чекор-по-чекор фотографии).
Модар патлиџани за зима со ореви
Сезоната за подготовка на модри патлиџани е во полн ек, веќе пробавте многу мои рецепти, а допрва ќе откриете уште поинтересни рецепти. Сакам да ви кажам за еден од овие рецепти денес. Ќе подготвиме вкусни пржени патлиџани со јаткасти плодови за зима, со лук и магдонос. Погледнете го рецептот со чекор-по-чекор фотографии.
Зимска салата од модар патлиџан „Величествени четири“
Многу вкусна и едноставна зимска салата од модар патлиџан без оцет. Рецепт со фотографија.
Зимско мезе од модар патлиџан со зеленчук
Напишав како се подготвува вкусно зимско мезе од модар патлиџан со зеленчук.
Маринирани модри патлиџани за зима со бугарска пиперка
Ви нудим уште еден едноставен рецепт за зачуван модар патлиџан со црвена пиперка во маринада со лук. Вкусните кисели патлиџани за зимата се многу ароматични и совршено се чуваат цела зима. Како да се готви, видете.
Пржени модри патлиџани за зима (рецепт на мајка)
Состојки:
- 3 кг. модар патлиџан
- 4 глави лук
- 2 лути пиперки
- 1 литар сончогледово масло
- сол и шеќер по вкус
- сите видови зачини по вкус
Подготовка:
Модрите патлиџани измијте ги, исечете ги на тркалезни парчиња, посолете и оставете половина час да се отстрани горчината од патлиџаните.
Пржете во сончогледово масло до златно кафеава боја. Кога ќе ги испржиме сите модри патлиџани, додајте уште масло во маслото што останува по пржењето на патлиџаните.
Поделете го лукот на половина - исечете половина на кришки, половина притиснете го преку преса за лук. Пиперката исецкајте ја ситно.
Подготовки од модар патлиџан: „Златни рецепти“
4,3 (86,36%) 44 гласовиМислам дека е правилно да се прифати и усвои искуството на соседните земји. Затоа, гответе модри патлиџани во молдавски стил, рецептот за зимата со лук е многу успешен за зимска подготовка. Добрата работа во готвењето е што понекогаш не знаете каде и во која земја ќе најдете соодветен рецепт. Ако не знаете како да ги зачувате модрите патлиџани за зимата, тогаш ве советувам да ги подготвите според овој детален рецепт. Модар патлиџаните, можам да ви кажам, излегуваат како кисели и се многу вкусни. Плус тие доаѓаат со крцкав и светол морков, кој игра секундарна, но не помалку важна улога.
Потребни производи:
- 400 грама модри патлиџани;
- 200 грама моркови;
- 150 грама рафинирано сончогледово масло;
- 1 мала главица лук;
- 3-5 парчиња зрна црн пипер, пипер;
- 2-3 листови од ловор;
- 50 грама сол;
- 30 грама 9% трпезен оцет.
Морковите ги сечкаме на тенки кругови, но пред да го направите ова, не заборавајте да ги излупите и добро да ги исплакнете за да бидат чисти. 
Измијте ги модрите патлиџани, исушете ги и исечете ги на прилично големи парчиња. Посипете ги со крупна сол и оставете ги да отстојат и испуштете го сокот. 
По 30-40 минути можеме да продолжиме да работиме со модрите патлиџани. Лесно исцедете го со раце и испратете го во тавчето да се пржи. За да го направите ова, истурете рафинирано (без мирис) сончогледово масло во тава за пржење. 
Парчињата модар патлиџан треба да се заруменат, по што ги вадиме од тавата и ги оставаме да се изладат на чинија. 
Во меѓувреме, бланширајте ги морковите: 15 минути ќе бидат доволни за оваа постапка. 
Ги ставаме сите зачини на дното на стерилизираните тегли: ловорови листови и зрна бибер. 
Сега наизменични слоеви на модри патлиџани и моркови. 
Посипете со кришки тенко исечени чешниња лук. 
Повторете го секој слој по слој додека теглата не се наполни до врвот. 
Сега подготвуваме едноставна маринада за истурање модри патлиџани во тегли. Растворете крупна кујнска сол во 0,5 литри вода и ставете ја на оган да се загрее. 
Истурете го залакот во маринадата што врие и отстранете ја од топлина. 
Истурете ја оваа маринада врз зеленчукот и затворете со капаци. 
Резултатот е прекрасна подготовка која трае цела зима и не исчезнува. 
Се надевам дека ќе го цените рецептот за подготовка на модри патлиџани во молдавски стил.
Добар апетит!
Тие исто така излегуваат многу сочни
На готвење модар патлиџан во молдавски стилЗемаме свежи, здрави модри патлиџани, големи и мали, ги отстрануваме нечистотиите и стеблата и ги миеме во проточна вода под чешмата.
Вака подготвените патлиџани исечкајте ги на надолжни овални кришки или попречни кругови со дебелина од 1,0-1,5 cm.За да се отстрани горчината, потопете ги во солен раствор (3%) неколку минути. По 10-15 минути, извадете ги модрите патлиџани од саламура на кој било штанд и оставете ја течноста да се исцеди. Сварените модри патлиџани испржете ги од двете страни на кое било растително масло, ставете ги на листови за печење и оставете да се исцеди вишокот масло.
Слатка пиперка (ја земаме потребната количина според рецептот), која ја подготвивме однапред, изберете од месните сорти и исечете ги на парчиња широки 2,0-2,5 см.
Излупете ги морковите, измијте ги и со остар нож или на домашен секач за зеленчук исечете ги на нудли. Големината на парчињата морков треба да биде 0,4-0,7 см Следно, на средна топлина, пржете ги тестенините од морков во растително масло додека не омекнат.
Излупете го кромидот, исечете го на кришки или кришки и пропржете го додека не порумени.
Копарот и магдоносот треба да бидат млади и свежи. Ако не, тогаш одвојте ги свежите листови од тврдите делови на стеблото и измијте ги. Следно, оставете ја водата да се исцеди и ситно исецкајте го сварениот зеленчук или исечкајте го со нож.
Следно, подготовката на модар патлиџан во молдавски стил вклучува и подготовка на сос од домати. Го подготвуваме од свежи домати или од доматна паста 25-30 минути пред употреба. За да го направите ова, во нерѓосувачки тенџере, разредете ја потребната количина доматна паста со вода (еден дел паста - три дела вода), се вари, додадете зеленчук и билки според рецептот (освен модар патлиџан), сол и вриејте уште 8- 10 минути. Потоа, без мешање додајте ги пржените модри патлиџани и динстајте на тивок оган уште 10-11 минути.
Кога се топли, ставете ги модрите патлиџани во тегли, истурете ги со сосот, покријте ги со капаци, ставете ги во купка за стерилизација (почетната температура на водата во бањата е 50-60 °C) и стерилизирајте во врела вода (на 100 °C ):
Завршивме со подготовка на модрите патлиџани во молдавски стил. Следно, ги запечатуваме стаклените тегли и ги чуваме во ладна просторија.
Готвените модри патлиџани во молдавски стил се служат со јадења од месо и риба, а може да се послужат и одделно како ладно мезе од зеленчук.
Рецепт за подготовка на модар патлиџан за тегла од 1 1/2 литар.
Модар патлиџаните за зимата (молдавската верзија на рецептот) се добри за употреба како ладно предјадење. Ајде да погледнеме чекор-по-чекор како да подготвиме зимски домашен рецепт како модри патлиџани во молдавски стил.
Состојки:
За капацитет од 0,5 l
- пржени модри патлиџани - 175 g,
- кромид и моркови - по 35 g,
- слатка пиперка - 70 гр,
- доматно пире (8-10%) - 175 g,
- копар и магдонос подеднакво - по 5 g,
- сол - 5 гр.
Рецепт за подготовка на модри патлиџани во молдавски стил за зима
Подгответе ги модрите патлиџани, исечете ги на парчиња или кругови со дебелина не повеќе од 1,5 см и потопете ги во раствор од 3% сол 10-12 минути за да се отстрани горчината.
Исцедете го растворот и оставете ја водата да се исцеди. На растително масло испржете ги парчињата модар патлиџан од двете страни, ставете ги на листови за печење и оставете да се исцеди вишокот масло. Подготвени слатки пиперки од месести сорти, исечени на парчиња не поголеми од 2,5 см Излупените моркови исечете ги на тестенини со помош на секач за зеленчук или нож. Максимална големина 0,5-0,7 см На масло испржете ги сечканите моркови додека не омекнат.
Исечете го кромидот на кришки и пржете додека не порумени. Копарот и магдоносот ги одвојуваме од тврдите делови на стеблото, го миеме, оставаме да се исцеди и ситно го сечкаме. Направете сос од домати од свежи домати или доматна паста половина час пред употреба. За да го направите ова, разредете ја доматната паста со вода 1 до 3 во тава од не'рѓосувачки челик, варете, додајте билки и зеленчук, освен модар патлиџан, сол и варете 8-10 минути. Продолжуваме со подготовка на рецептот за модар патлиџан во молдавски стил.
Додадете ги пржените модри патлиџани и динстајте на тивок оган, без мешање, уште 8-10 минути. Кога е жешко, го ставаме во тегли, го ставаме во купка за стерилизација со температура од најмалку 60 степени и стерилизираме на 100 степени: контејнери од 0,35 литри - 45 минути, контејнери од 0,5 литри - 55 минути и запечатете.
Се вчитува...
