Каква опасна двојна има летната медена габа. Двојни печурки: летна медена габа, есенска печурка и други

Опис на летната медена габа

Летната медна габа се собира во листопадни шуми. Видот расте во цели семејства на мртво дрво или трупци. Бербата се случува од средината на април до ноември.

Описот на видот е како што следува:

• Големината на капачињата од печурките достигнува 6-7 см.Кај младите печурки има уредна конвексна форма, кај старите добива рамна форма со мала туберкула на врвот.
• Бојата на летната медена габа зависи од нивото на влажност. Ако шумата е сува, печурките ќе имаат мат златно жолта боја, со мали жлебови по должината на работ. Ако шумата е влажна, печурките ќе имаат кафеава или окер нијанса и малку ќе се покажат на светлина.
• Капачето на медената печурка е малку лигаво, мазно и влажно на допир. Ногата е силна, тенка, расте до 7 см.Под капачето на ногата има бел или жолтеникав прстен, под прстенот има лушпи. Плочите се цврсто прицврстени на капачето.
• Спорите се темна боја со кафеава нијанса.
• Пулпата е тенка, сува, влакнеста во стеблото, водена во капачето.
• Кога е скршена, печурката има пријатен дрвен мирис.

Корисни карактеристики

Летните медни печурки се складиште на корисни материи. Содржи витамини Е, Ц, ПП, некои витамини од групата Б. Печурките содржат и вредни микроелементи: фосфор, железо, магнезиум, бакар, цинк, натриум, калиум и калциум.

Печурката има антибактериски ефект, лековите врз основа на него успешно третираат голем број бактериски болести. Посебните својства на оваа печурка овозможуваат лекување на стафилокок.

Овие печурки практично не акумулираат тешки метали.

Покрај горенаведеното, редовното консумирање печурки придонесува за:

• нормализација на работата на срцето;
• подобрување на перформансите;
• зголемување на имунитетот;
• елиминирање на цревните инфекции;
• елиминирање на запек;
• елиминирање на стресот;
• подобрување на меморијата;
• ресорпција на згрутчување на крвта.

Штета и контраиндикации

Медната габа нема да наштети ако изберете висококвалитетно и јадење овошје. Но, сè уште има контраиндикации:

• Овие печурки не треба да се даваат на деца под 7-годишна возраст: стомакот на детето воопшто не може да ги вари печурките.
• Тие се контраиндицирани за луѓе со сериозни болести на желудникот и цревата.

Опасни близнаци

Медната габа има опасни колеги, толку отровни што можат да бидат фатални.

Лажна летна мед габа

Лажната летна медена габа е најопасниот лажен брат на јадливата печурка; таа се нарекува и сулфурно-жолта отровна печурка. Во централниот дел на Русија, лажната летна медена габа ќе има црвено-кафеава капа, на југ ќе биде сулфурно-жолта.

Според описот, месото на печурката, кога е скршено, има сулфурно-жолта боја. Ногата е тенка, на неа нема прстен, карактеристичен за јастиви печурки. Плочите се жолто-зелени. Печурката има горчлив вкус.

Галерина се граничи

Галерина со реси е слична на јастиви мед печурки, но има голем број на разлики:

• капачето на ресите на галерина е со црвена боја со премин во жолта на рабовите;
• нога со прстен, но без вага;
• кога е скршена, печурката има прашкаст мирис;
• не формира меѓурастења.

Галерина избира зимзелени шуми за раст.

Нејадлива црвена медена габа од тули

Врз основа на името, печурката има портокалова, речиси црвена боја. На стеблото му недостасува прстенот карактеристичен за овој вид. Пулпата е светло жолта, горчлива.

Кај младите печурки, плочите се сиви, додека печурката созрева и старее, тие добиваат кафеава или жолтеникаво-маслинеста нијанса.

Како да разликувате јастиви печурки од отровни

Лесно е да се разликуваат лажни саксии од јастиви, само треба внимателно да ги погледнете:

• на отровни печуркинема бело „здолниште“ на ногата;
• пулпата на лажните медоносни пчели е горчлива и има непријатен, специфичен мирис;
• евиденција на отровни растенијатемно, поблиску до кафена и маслинеста, на јадливите - секогаш бели или крем боја.

Според описот, жетвата се врши следната година по сеидбата. Медните печурки одгледувани дома ќе дадат жетва 3-6 години. На трупците на дрвените дрвја, мицелиумот ќе дава подолга жетва.

Одгледувањето на овој вид печурки во лична парцела може да доведе до инфекција овошни дрвја. Мицелиумот го уништува дрвото на дрвото и тоа умира.

Заклучок

Медовите печурки се едни од најпопуларните печурки што се јадат. За жал имаат подмолни двојки, кои се слични на нивните колеги за јадење, но лесно се разликуваат. Овој вид печурки лесно се одгледува дома, растенијата не бараат посебни простории, а нивото на осветлување не им е важно.

Летото дојде. Ова се светли јунски денови. На таков светол ден ќе влезете во освежителната сенка на шумата, а лутиот, малку сладок мирис на печурки со уникатни нијанси буквално ќе ве обви. Од каде е тој? На крајот на краиштата, сè уште има малку печурки во јунската шума. Корисниот мирис доаѓа од мицелиумот, продорен шумски под, гнили трупци, паднати стебла, гранки и самата почва. Шумата е топла и влажна, благодарение на изобилството на топлина и влага, мицелиумот расте особено интензивно и добива сила. Но, за собирачите на печурки и јуни - добро време. Има нешто златно на стариот трупец од бреза: многу светло жолти печурки го покриле како капа. Ова се летни печурки. Најдов два-три такви трупци - и корпата беше полна. Медовите печурки се едни од првите летни печурки. Да, ова не е изненадувачки. Дрвото од трупците и паднатите стебла се загрева побрзо од почвата и ја задржува пролетната влага доста долго - а на него се појавуваат и растат печурки. Но, погледнете подобро. Меѓу жолто-златни капи, како заситен со вода летна медена габаблесна уште посветла капа, но не златна, туку со црвеникава нијанса, претпазливо отровна сулфурно-жолта медена габа.

Летна мед габа

Експертот за руската природа, С. Т. Аксаков, напишал за таквите опасни печурки близнаци: „Вреди да се одбележи дека многу раси на јастиви и добри печурки, како што понекогаш се нарекуваат, имаат, како да се каже, придружни печурки од жаби, нешто слични на нив во формирање и боја“. Отровите на лажните печурки предизвикуваат многу сериозно труење. Летна мед габа, сулфурно-жолта лажна мед габа, често расте на истите трупци. Главната разлика се рекордите. Во летните печурки тие се жолто-кафеави, а кога печурката е целосно зрела тие се кафени.

Сиво-жолта лажна мед габа

Сулфурно-жолтата лажна мед габа најпрво има зеленкаста, потоа жолто-зелена боја, боја на сулфур, а кога печурката старее, станува јорговано-кафеава. Близнаци имаат и есенската медена габа, чие владеење е во септември и зимската медена печурка која ја заменува во октомври-ноември. Жолтеникаво-кафеавите капачиња на овие јастиви печурки често добиваат црвеникава нијанса, а потоа лесно се мешаат со лажната печурка со тула-црвена боја која се појавува во исто време. Печурките повторно може да се разликуваат по нивните чинии.

Есенска медена габа

Кај јадливите есенски и зимски медени печурки, дури и во презрелите, тие се секогаш светло бели, кремасти, жолтеникави. Во тули-црвената лажна печурка, на почетокот тие се исто така светли, белузлави, но како што созреваат печурките, тие брзо стануваат јорговано-кафеави или дури и црно-маслинки. И медените печурки за јадење и лажните мед обично растат во големи групи; во секоја таква група секогаш можете да најдете зрела печурка со јасно обоени чинии.

Кафеаво-црвена лажна мед габа

По должината на рабовите на зеленчуковите градини, на пасиштата, на ѓубрената почва на градините и парковите, во јуни се појавуваат шампињони - обични и полски. Во нашата средна лентауште не пораснале отровни двојки- бледа жаби и некои мушички агарици. Во јуни, шампињоните можат безбедно да се соберат. Но, од јули па наваму, полскиот шампињон, кој расте на работ на шумата, како и шумскиот шампињон лесно може да се помешаат со жаби - една од најпознатите опасни печурки. Сè уште нема противотров за отровот на жаби.

Застрашувачката слава на жабарот како смртоносна отровна печурка е позната одамна.

Обичен шампињон

Од времето на Стариот Рим, до нас дојде легенда дека римскиот император Клаудиј бил отруен со жаба. На царот толку многу му се допадна нежниот вкус на жаба што успеа да издаде декрет дека само оваа печурка треба да се служи на неговата маса. Клаудиј веројатно бил единствената личност, кој зборуваше за вкусот на бледата жаба. Неговите отрови - фалоидин, фалоин и аманитин - се особено подмолни. Тие дејствуваат бавно. Првите знаци на труење се појавуваат дури по шест до дванаесет часа, а понекогаш дури и по еден ден, кога отровите веќе навлегле во крвта и имале време да дејствуваат на сè. најважните органи: хематопоетски, дигестивен, нервен системи кога веќе не е можно да и се помогне на жртвата. Затоа е толку важно добро да се знаат сите знаци на оваа печурка. Капа за смртприпаѓа на семејството отровни мушички агарици. Пантер, жаби и смрдливи мушички агарици се појавуваат во исто време. Со својата сиво-зелена и белузлаво-жолтеникава капа и прстен на стеблото, ова отровно семејство наликува на шампињони за јадење. Но, бојата на чиниите ги дава. Нивните чинии се секогаш бели или малку кремасти, додека оние на шампињоните се прво белузлави или валкани розеви, а потоа темно кафеави или дури и црно-кафеави од созревањето на спори со темна боја. Покрај тоа, основата на ногата на мушичката агарика и бледата жаба е отечена, а на неа има јака од големи лушпи или брадавици. Отровните мушички агарици - слични на жаби и смрдливи - исто така може да се помешаат со русулата, која има зеленикава или сивкаста капа, бидејќи чиниите со русула и мушички агарици се секогаш бели. Можете да го помешате мушичкиот агарик со зелената мува за јадење. Овде, за да не направите грешка, треба внимателно да го испитате стеблото на печурката. Мушичкиот агарик мора да има прстен на него, или барем траги од него, и задебелување во основата. Нозете на русула и зелена перка се без прстен, тенки, мазни. Имаме уште едно добро јадење за одгледување плови со печурки, со кои се слични мушичките агарици. Се појавува во јули - август на чистини во различни шуми. Како и многу летечки агарици, основата на ногата на пловиот е задебелена, но на неа нема прстен. Бојата на капачето е многу различна: од бела до жолто-кафеава или шафран.

Постои еден исклучок меѓу овој род на мушички печурки непријателски настроени кон луѓето. Во јужните региони на нашата земја и во Карпатите, повремено се среќава и цезар. Во земјите од Централна и Западна Европаима многу од тоа. На улиците на Софија во недела. Во една августовска вечер можете да видите градски жители кои се враќаат од шумите. Мрежестите кеси и проѕирните кеси се полни со печурки од кои се морници само гледајќи ги! Од таму излегуваат светло црвено-портокалови „летечки агарици“, со задебелено стебло, но без бели лушпи на капачето. Ова е познатата кралска печурка, или Цезар, во која се сервирала Антички Римсамо до трпезата на царот и најблагородните патрици.

Капа за смрт

Во август, кога има доста печурки, често се среќаваат жолчни габи или лажни бели печурки. Горчлив е, но во литературата не се смета за отровен. Сепак, жолчката габа која навлегува во печено месо од свинско печурки може да предизвика сериозно труење. Овој бел двојник расте во борови дрвја смрека шуми, предноста на песочна почва, е честа појава. Таа е многу слична на белата по својата форма и кафеава или кафеава капа. Но, тоа го дава валканата розова боја на цевките, како и розевото месо на прекинот. Печурката е наречена така затоа што и нејзината пулпа и цевките се бели. Само со возраста цевките стануваат малку жолти или зелени. Има уште една разлика - мрежеста шема на ногата. У печурка од свинско месотој е бел, додека во жолчката е црно-кафеав, јасно се гледа на светло стебленце. Жолчката габа обично ја придружува цело белосептември. Неодамна, собирачите на печурки се заљубија во млади мантили. И со добра причина! Овие печурки се изненадувачки ароматични, иако нивното месо е помалку нежно. Puffballs се јадат се додека се чисто бели внатре и надвор. Со возраста, како што созреваат, нивната внатрешност потемнува, претворајќи се во кафеави спори во прав. Лесно се разликуваат нивните колеги - лажни пуфки. Дури и кога се млади, тие се виолетово-црни со бели ленти внатре и прилично цврсти. Соберете ги печурките со претпазливост и само оние кои добро ги познавате. Не е важно дали вашата количка содржи помалку печурки. Ќе биде катастрофа ако и еден отровен стигне таму.

Потекло на печурките

Научниците сугерираат дека габите потекнуваат од примитивни флагелирани организми кои живеат во вода - флагелати. Ова се случи дури и пред дивергенцијата на главната линија на живи организми во растенија и животни.

печурки - антички жителиЗемјата. Геолошките докази сугерираат дека тие се истородни со исконските растенија од папрат и белодробните риби. Габите веќе постоеле пред приближно 413 милиони години за време на Девонскиот период Палеозојска ера. Тие „многу брзо“ се прилагодија на животната срединаи го достигнале својот целосен развој приближно 220-240 милиони години подоцна, во терциерниот период Кенозојска ера, кога на Земјата веќе живееле различни цицачи, птици, инсекти, дрвја, грмушки и треви.

Заедно со растенијата и животните, печурките се независно царство на живи организми - ова е гледна точка на повеќето научници. Природата на метаболизмот и присуството на хитин во клеточните мембрани ги доближуваат габите до животните, меѓутоа, во однос на начинот на исхрана и размножување, во однос на неограничениот раст, тие се повеќе слични на растенијата. Решавањето на прашањето - што се печурките - е еден од најинтересните проблеми на микологијата - науката за печурките.

Капа печурките растат за 3-6 дена и умираат за 10-14 дена. Но, меѓу нив има и долгоџии. Станува збор за габи кои се дел од лишаите кои живеат до 600 години. Дрвенестите плодни тела на полипорите живеат на дрвјата 10-20 години. Што се однесува до мицелиумот, кај повеќето печурки тој е повеќегодишен, како што велат, особено „прстени на вештерки“.

За време на периодот на раст на габични плодни тела, притисокот на клеточната содржина на нивната мембрана (тургорски притисок) нагло се зголемува. Утврдено е дека притисокот што таквите еластични ќелии и ткива го вршат врз соседните ќелии, ткива или околни објекти може да достигне седум атмосфери; тоа одговара на притисокот во гумите на камионот од 10 тони и е повеќе од три пати поголем од притисокот во гумите на автомобил Жигули. Затоа често гледате како печурките се пробиваат низ асфалтот, цементот, па дури и бетонот или подеднакво тврдата кора на пустинските такири.

Некои печурки

Овен - ова е името дадено на две јастиви печурки од родот на габички габи - разгранета чадор печурка. Печурките се многу големи, до 4-6 килограми. Тие се состојат од бројни капи (од неколку десетици до двесте или триста, а понекогаш и илјадници), кои седат на едно дебело стебло. Овенот расте во подножјето на стеблата на широколисни дрвја во август-септември.

Благушка е шумски шампињон. Името го добило од зборот „добро“, односно добро, јадење. За разлика од своите роднини - шампињонот, љубителите на отворени простори - ливади, пасишта, степи, слаткото расте во шумата и често во необично место- на мравјалници! Се претпоставува дека нашите мравки, како и тропските, се хранат со неговиот мицелиум.

Веселката е печурка од групата лиснати топчиња или нутревики, со јака, непријатен мирис, привлекувајќи муви кои ги носат нејзините спори. Го нарекуваат и „смрдлив морел“ поради преклопеното капаче налик на морел.Го држи рекордот за брзина на раст - пет милиметри во минута. Младата, јајцевидна, бела печурка се јаде. Мукозната мембрана на младата печурка се користи во народната медициназа ревматизам („земјено масло“). Расте во листопадни шумиво јули - септември.

Буковката е ламеларна јадлива печурка која расте на мртво дрво или ослабена листопадни дрвја. Се појавува во мај, па оттука и „пролетна печурка“, „остриги“. На Кавказ, оваа печурка се нарекува „чинарики“, веројатно затоа што расте таму на стеблата на широколисни дрвја, вклучувајќи го и источниот чинар или чинарот. Печурката успешно се одгледува во вештачки услови од специјално подготвен мицелиум. Може да се одгледува на дрвен отпад низ целата земја.

Gladysh, spurge - печурка за јадење со изобилство млечен сок, оттука и неговото второ име. Црвеникаво-жолтата капа е многу густа, месести, мазна, поради што печурката се нарекува мазна. При солење нема да попушти капачето од шафранско млеко. Расте во широколисни и мешани шумиво август - септември.

Печурка зелката е јадлива печурка од семејството на рогови со вкус и мирис на морли. лешник. Ме потсетува на лабава глава зелка. Расте во почвата во борови шумиво август - септември, многу ретко.

Летна медена габа (Kuehneromyces mutabilis) - сорта за јадење, кои припаѓаат на семејството Strophariaceae. Ваквите медоносни печурки се добро познати и под имињата променливи кинеромицес, липа мед печурки или зборувачи.

Летната медена габа е јадлив вид кој припаѓа на семејството Strophariaceae.

Летните медоносни печурки припаѓаат на класата Agaricomycetes. Плодните тела на сортата се претставени прво со конвексна, а потоа рамна капа, со добро дефинирана и прилично широка туберкула. Во дождливите денови капачето станува проѕирно и има кафена боја, а во сушни денови површината е мат, медено-жолта. На рабовите на капачето има јасно видливи жлебови., понекогаш се забележуваат концентрични прстени и затемнети полиња.

Мекиот дел од медните печурки има тенка и водена структура, бледо жолто-кафеава боја, со пријатна и лесна арома на дрво, како и нежен и благ вкус. Плочите на капачињата се од леплив или малку опаѓачки тип, релативно често лоцирани, со светло-кафеава или кафеаво-кафеава боја. Ногата е прилично висока и релативно тенка, со карактеристичен прстен и мали, бројни темни лушпи во долниот дел.

Сорти на медоносни печурки (видео)

Сезона и карактеристики на собирање летни медоносни печурки

Медовите печурки можат да растат сосема слободно дури и на скапано дрво, на висина од неколку метри, но одлично се чувствуваат и на ниски и распаднати трупци. Во некои случаи, големи групи на плодни тела може да се најдат во високата трева, под дрвјата или во легло од лисја, под даб, бреза и леска. Колку е погуста и понепроодна шумата, толку плодните тела се поблиску еден до друг.

Како што покажува практиката, шумските летни медни печурки претпочитаат да се населат во близина на листопадни дрвја, но во планинските региони, колониите на такви плодни тела доста често се наоѓаат дури и на смрека. Мицелиумот на летните печурки стана широко распространет на територијата на листопадни и мешани шумски зонисеверно умерена клима.Сезоната на собирање плодни тела трае од април до ноемврискиот студен бран,но во областите со блага клима може да се забележи плодоносење речиси цела година.

Како изгледаат лажните близнаци на летните печурки?

Постојат неколку сорти кои се класифицирани како отровни и имаат свои изгледмногу потсетува на летната медена габа.

Лажна мед габа сулфурно-жолта боја

Nyr.fasciculare припаѓа на фамилијата Strophariaceae (Strorhariaceae) и родот Hyfoloma (Nypholoma). Отровна печурка расте во големи групи од средината на летото до првите десет дена од есента. Има ѕвоновидна или ничкуша, жолтеникава, жолтеникаво-кафеава или сулфурно-жолта капа со светли рабови и црвеникава централен дел. Пулпата има светло жолта или белузлава боја, со горчлив вкус и одвратен мирис. Ногата е мазна, влакнест тип, со вдлабнатина внатрешен дел. Спорите се во чоколадо-кафеава боја.

Нур. Sublateritium припаѓа на фамилијата Strophariaceae (Strophariaceae) и родот Hypholoma. Отровни или нејадлива печуркарасте во групи или колониина гнило дрво од јули до ноември. Има заоблено-конвексно или полупространето, портокалово или тули-црвено капаче со пајажина-влакнеста покривка и темен централен дел. Пулпата е прилично густа и месести, жолтеникава боја, горчлива боја. Ногата е стеснета во основата, жолтеникаво-кафеава, без прстен. Спорите се со виолетово-кафеава боја.

Псатирела Кандола

Psat.candolleana припаѓа на семејството Псатирела(Psathyrellaceae) и родот Psathyrella (Psathyrella). Отровна или условно јадлива сорта која расте во големи групи или колонии од мај до средината на есента. Има хемисферична, ѕвоновидна или широко-конусна капа со заоблена височина во центарот и брановидни рабови. Површината е покриена со речиси мазна, со мала и исчезнувачка лушпеста шема, кафеава или жолтеникаво-кафена кожа. Пулпата е кревка и тенка, со бела боја, без изразен вкус или арома. Ногата има карактеристично задебелување во основата, бела или крем боја, малку свиленкаста. Порите се со кафеаво-виолетова боја.

Псатирела љубител на вода

Psat.piluliformis припаѓа на фамилијата Psatyrellaceae и родот Psatyrella. Отровна или условно јадење сорта која расте во грутки или големи колонии во есенски период. Има ѕвоновидна, конвексна или речиси рамна капа со жлеб или напукнат раб и тркалезна надморска височина во централниот дел.

Површинскиот дел е претставен со мазна, сува, темно кафеава или жолтеникаво-кафена кожа. Пулпата е водена, прилично тенка, со кафена боја, со горчлив вкус, без изразен мирис. Стеблото има шуплива внатрешност, ретко закривена, не премногу густа, со мазна и свиленкаста, светло-кафеава површина. Спорите се виолетово-кафеави.

Карактеристики на летните печурки (видео)

Одгледување летни печурки во градината

Најчесто во локалното подрачје се одгледуваат медоносни печурки доколку по санитарното расчистување на просторот останат неколку трупци. Инокулацијата треба да се изврши со префрлање на мали делови од дрво со мицелиум во претходно издупчени дупки во трупците. Најоптималниот дијаметар на дупките за раст и развој на мицелиумот е 0,8 cm.Мицелиумот поставен во дупките е покриен со мов. Инфекцијата на трупецот со мицелиум се јавува во пролет или есен, а просечниот период на плод на таква плантажа со вештачки печурки, по правило, не надминува седум години.

Алтернативна опција е да се одгледуваат летни печурки на дрвени трупци. Во овој случај, плодните тела можат да растат на кое било погодно место личен заговор. За овој метод, потребно е прво да се подготват трупци добиени од кои било листопадни дрвја, но свежо исечената бреза најдобро одговара. Димензиите на трупците не се од фундаментално значење, но оптимално, најзгодно за нега е дијаметар од 15-17 см со должина од четвртина метар.

За да извршите инокулација, треба однапред да издупчите дупки во дрвото, потоа да внесете мицелиум во нив и да ги ставите трупците во просторија со температурни условиво рок од 15-20oC и влажност на 85%. Најчесто за таа цел се користат подруми или визба, каде што шансите за преживување на мицелиумот се значително зголемени.

Грижата за насадите на печурки не е тешка - доволно е да се заштити мицелиумот од негативни директни ефекти сончеви зраци, како и да им обезбеди на медните печурки доволно ниво на влажност во сите фази на раст и развој. Многу е важно да се запаметидека летните медоносни печурки се способни брзо да го шират својот мицелиум надвор од трупците или трупците, така што има силно исцрпување на почвата во непосредна близина на таквите насади. Поради оваа причина, на секои три или четири години, горниот дел од почвата во таква област мора да се замени без дефект со слој од нова и хранлива почва подлога.

Како да киселите медени печурки (видео)

Преглед на објавата: 357

(функција(w, d, n, s, t) ( w[n] = w[n] || ; w[n].push(function() ( Ya.Context.AdvManager.render(( blockId: "R-A -143469-1", renderTo: "yandex_rtb_R-A-143469-1", асинхронизирано: точно )); )); t = d.getElementsByTagName ("скрипта"); s = d.createElement ("скрипта"); s .type = "text/javascript"; s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js"; s.async = точно; t.parentNode.insertBefore(s, t); ))(ова , this.document, "yandexContextAsyncCallbacks");

Годинава ги има многу повторно. Ова се вкусни печурки; тие се варат, пржат, динстаат, посолени, кисела, па дури и се сушат. За жал, медните печурки имаат отровни колеги кои можат да растат во близина на истиот трупец. Име на родот Армилариелаточно ја одразува особеноста на овие печурки: тие имаат прстен на стеблото што наликува на нараквица ( Армила).

Летна мед габа

Летната медена габа се појавува во лето и расте до есенските мразови. Почесто во голема група на трупците од бреза или смрека, расипано дрво, па дури и на стар куп на дрва. Еднаш го видов аголот на една трошна селска колиба, која беше обрасната со летни медоносни печурки. Оваа многу вкусна и миризлива печурка има двобојна медено-кафеава капа со светла туберкула на врвот и потемен раб. Понекогаш се чини дека брановидните рабови на летните печурки се многу влажни. Можеби нема прстен на стеблото на возрасни и стари медени печурки, наместо тоа, понекогаш останува само потемна лента. Капите на младите печурки се кремасти и стануваат кафеави со возраста. Ногата е исто така двобојна. Горе, над прстенот е жолтеникаво, под прстенот е потемно, со кратки крлушки (локни). И бидејќи гроздовите летни медени печурки растат на трупците и трупците, стеблото на оваа печурка често е закривено. Кога ги чистите печурките, останува само делот од стеблото што се наоѓа над прстенот, тврдото дно е отсечено. Летната супа од мед печурки е вкусна и ароматична. Подобро е да се соберат овие медни печурки во корпи, бидејќи пластични кесибрзо се навлажнуваат и се запекуваат. Печурките донесени дома мора веднаш да се обработат, инаку наскоро ќе почнат да потемнуваат.

Есенска медена габа (вистинска медена габа)

Есенската медена габа често се однесува како стиплџек, качувајќи се на багажникот толку високо што мора да ја соберете со долг стап во рацете, тропајќи гроздови и единечни печурки на земја. Она што најмногу го сакаат овие печурки се стеблата на паднатите и исечените дрвја, кои лежат во шумата некое време и се обраснати со мов од сфагнум. И на трупците, мов често ги придружува медните печурки.

Есенската медена габа (вистинска) има конвексна жолто-кафеава капа, чија круна често е украсена со туберкула. Капа со мали кафени лушпи. Има повеќе од нив во средината на капачето. Младите печурки имаат жолтеникави плочи, постепено стануваат кафени и се појавуваат темни дамки. Лесна, месеста, силна каша со пријатен мирис. Многу е вкусно. Светлината нога потемнува и се згуснува надолу. Кај постарите печурки станува поцврсто. На стеблото има прстенест-мембрана која останала од филмот испружена под капачето на младите печурки. Горниот делСтеблата на младите печурки не треба да се фрлаат, бидејќи тие сè уште не станале груби и влакнести. Есенската медена габа се смета за една од најдобрите печурки, кои се погодни за варење, пржење, солење и сушење. Едноставно не можете да ги јадете сурови.

Лажна мед габа

Собирање на медоносни печурки

Медните печурки не се само вкусни, туку и корисна печурка. Само 100 грама варени медни печурки ги содржат дневните потреби на телото за цинк и бакар. Тие содржат и други компоненти кои се важни за здравјето. Долго време го следев советот што еднаш го прочитав од доктор кој студирал труење со печурки. Тој тврдеше дека е потребно многу време за да се сварат или пржат медните печурки, најмалку 40 минути. Многу пати сум проверил дали вкусот и аромата се целосно зачувани. Чести се случаите на труење од лошо сварени медоносни печурки или ладно солени без доволно стареење. Подобро е да се кисели и маринираат медните печурки по прелиминарното вриење. Овие печурки ги подготвувам за зима во големи количини. Некои од нив ги замрзнувам. Тоа го правам вака: прво ги чистам и добро ги исплакнувам печурките, ги вари 3 - 5 минути, а потоа ја исцедувам водата. Потоа ги оставам преку ноќ да се изладат во цедалка, наредниот ден ги завиткувам на делови во филм или ги ставам во кесички. После тоа го замрзнувам. Во зима вадам кесичка (или две) и печурките ги вари или пржи околу 40 минути. Готвам супи, печења, правам филови за пити и сл.

Еве еден од рецептите за медени печурки печени со домати. Еднаш го најдов на разгледница на која беше прикажана есенска медена габа. Ова вкусно јадењеизгледа многу убаво. Можете безбедно да го ставите дури и на празничната маса. Земете ги капачињата од свежи или замрзнати мед печурки и варете ги 20 минути. За тоа време, ситно исечкајте го кромидот и лесно испржете го во растително масло без мирис. Поставете ги сварените медени печурки и пржете ги со кромид уште 15 минути. Задолжително држете го покриено, на тивок оган. Потоа ги префрлаат печурките и кромидот во калап, ги посолуваат, одозгора ставаат слој тенко исечени домати, посипуваат со рендано сирење и се печат во рерна. Вака подготвените мед печурки се многу вкусни и топли и ладни.