Sådan laver du den mest almindelige suppe. Sådan laver du en almindelig suppe. Linse suppe

Enhver husmor bør kende opskrifterne til at lave suppe i en fart, for situationer er ikke udelukket, når du skal lave mad hurtigt og til eftertanke, kan man sige, der er slet ingen tid.

Her er nogle hurtige suppeopskrifter, jeg har testet. Smagsmæssigt kunne jeg virkelig godt lide de resulterende retter. Dette er mine 7 yndlingsopskrifter. Du vil se, at de vil være nyttige for dig mere end én gang.

Denne første ret kan tilberedes på 20 minutter. Den længste tid i denne opskrift er at koge hønsebouillon. Du kan lave en bouillon af alle dele af kyllingen, der er i dit køleskab.

Vask kyllingen, kom den i en gryde, tilsæt vand, og lad den simre i 15 min. Kyllingebouillonen er klar. Fjern den kogte kylling fra panden og kan bruges til at tilberede en anden ret, for eksempel Olivier salat.

Mens kyllingen koger, skær pølserne i skiver og steg dem på en pande i smør, tilsæt hakkede, så små som muligt, løg og lurvede gulerødder.

Efter at grøntsagerne er stegt, skal du reducere varmen under gryden, dække med et låg, så indholdet slukkes. Glem ikke at røre med jævne mellemrum.

Læg kartofler skåret i små tern, grøntsager med pølser fra en stegepande, en smelteost og kog suppen i yderligere 5 minutter i den færdige kyllingebouillon. Glem ikke at tilsætte salt.

Tilsæt krydderurterne inden servering. Enig, en ret hurtig suppe, men dens smag vil ikke lide under dette.

Fiskesuppe på dåse

Dette er min yndlings hurtige suppeopskrift. Den kan koges på 15 minutter. Til at begynde med sætter vi en gryde med vand på bålet, og vi begynder selv at forberede grøntsager til suppen: skræl kartoflerne og skær dem i små tern, skræl og gnid gulerødderne og skræl og hak løgene fint.

Vi sender kartoflerne i en gryde med vand og sætter et blad lavrushka og malet sort peber på samme sted.

Vi laver overkogning af gulerødder og løg, hvortil vi også tilføjer indholdet af dåsefisk (sury, sardin, lyserød laks, torsk og enhver anden fisk i deres egen juice er velegnet). Efter 2 minutter overføres overkogningen til en gryde.

Kog i yderligere 5 minutter, glem ikke at tilføje salt. Så de lavede endnu en hurtig suppe.

Suppe - kartoffelmos med svampe og broccoli

Til tilberedning af denne første ret er mine yndlingssvampe eller østerssvampe velegnede. Du kan også bruge porcini-svampe.

Vi sætter en gryde med vand på ilden. Steg derefter svampene på en pande med broccoli. Ved hjælp af en blender laver vi kartoffelmos af stegte og blødgjorte produkter og tilføjer fløde fra dem. Kom puréen i en gryde, lad det koge et par minutter og salt efter smag.

Hvis du skal tilberede en ret med højt kalorieindhold, skal du tilføje små kartofler i tern. Det er godt at tilføje blomkål til broccoli. Creme fraiche kan bruges i stedet for fløde. Og når du serverer i en skål suppe, kan du lægge et halvt kogt æg eller kiks. Generelt vil denne hurtige varme ret tage 10-15 minutter at tilberede. Det er en ret god opskrift, enig.

Nudelsuppe med svampe

Lad os starte med forberedelsen af ​​de nødvendige produkter: champignoner, kan være friske, kan fryses, et løg, små smelteost, alle nudler, vegetabilsk olie, malet sort peber, karry og selvfølgelig salt.

Vi starter med at varme vandet til suppen op i en gryde. Mens det varmes op, steges svampe og løg i vegetabilsk olie. Når vandet er kogt, puttes svampe og løg, hakket ost og nudler i en gryde, lad det koge i 5 minutter. Salt efter smag, tilsæt krydderier. Det er alt, god appetit til alle!

Suppe med frikadeller

Hvis du har hakket kød i dit køleskab, hjælper det dig med at lave en hurtig suppe efter følgende opskrift. Vi tager hakket kød, kartofler, løg og gulerødder, måske lidt grønt.

Vi sætter en gryde med vand på bålet. Salt og peber derefter farsen og form små frikadeller af det, så de steger hurtigere.

Derefter steges finthakket løg og gulerødder, også revet på et fint rivejern, i olie.

Læg kartofler skåret i små tern, stegte rodfrugter, frikadeller i en gryde, salt bouillonen efter smag, kog i 10-15 minutter.

Du kan pynte en hurtig suppe med krydderurter.

Kartoffel og pasta suppe

Denne første ret kan tilberedes selv under faste, fordi alle produkterne i opskriften er magre. Her er det meget vigtigt at gøre retten smuk.

Mens vandet til den første ret koger, hak gulerødderne på et rivejern til koreanske salater og skær løgene i halve ringe. Steg hakkede rodfrugter i vegetabilsk olie.

Vi fordeler overkogningen i en gryde, kartofler skåret i lange og tynde tern der, lad suppen koge i 5 minutter, tilsæt pastaen, som vi har derhjemme. Min favorit er at bruge nudler. Efter 5 minutter er suppen allerede kogt. Igen hurtigt, 15-20 minutter.

Svampesuppe med pickles

I en to-liters gryde koges svampe, hvilke som helst. Naturligvis tilberedes svampe og porcini-svampe hurtigst.

Tilsæt derefter rå kartofler i tern, finthakket løg, tomatskiver, eventuelt grønt, sort peber og salt til svampebouillonen.

Denne hurtige suppe tager cirka 10 minutter at lave. Før servering fyldes suppen med creme fraiche og tyndthakket syltet agurk.

Alle retter ville være så nemme at tilberede!

Tilbereder du supper derhjemme og hvor ofte? Sikkert vil mange sige, at de ikke kan lide dem. Og hvorfor? Når alt kommer til alt, tilberedt af friske produkter af høj kvalitet, med en sjæl, er suppen efter din smag ikke værre end den samme pilaf eller stegte kartofler. Når du forbereder det, skal du kun følge nogle ikke komplicerede regler, og det er usandsynligt, at det så ikke vil være velsmagende.

I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du laver den mest almindelige suppe. Hvad skal man gøre, og hvad man skal undgå. Måske nogle af mine tips vil komme til nytte næste gang.

Så lad os komme i gang

Suppe, bedst af alt, tilberedes i tykvæggede retter, for eksempel støbejern, men du kan også lave mad i en almindelig emaljepande, lavet af rustfrit stål, tyhlon, aluminium (undtagen de sure).

Hvis suppen er kød, læg kødet i koldt vand, bring det i kog og fjern skummet. Desuden er det bedst at bruge ikke kun kød, men på benet. En mere velsmagende og rig bouillon opnås fra det. Det er bedst at fjerne synlige fedtklumper fra kødets overflade. Du behøver ikke skære den i mindre stykker før tilberedning. Lad det koge i ét stort stykke. Efter kogning skal varmen reduceres til et minimum, så kogen bliver meget lav.

Suppen skal ikke være flydende, men den skal heller ikke koges særlig tyk. Mængden af ​​væske pr. portion tages fra 200-250 ml til 350-400 ml. Glem ikke, at vandet under kogningsprocessen vil koge væk, og jo længere suppen koges, jo mere vil den koge væk. Derfor skal den kogende mængde vand hældes straks. Det er trods alt meget uønsket at tilføje vand og hælde bouillonen fra panden. Dette forringer i høj grad suppens smag. Som en sidste udvej, hvis du stadig skal tilføje, skal du bruge varmt vand.

Alle suppeingredienser skal være friske. De skal vaskes grundigt, rengøres og vaskes igen. Hvis opskriften ikke siger noget om formen på at skære grøntsager, så husk denne regel: Jo flere ingredienser i suppen, jo større skæres de, og de skal have nogenlunde samme størrelse og form. Til grøntsagssupper skæres de i små stykker, og til korn- eller pastasupper - groft. I dette tilfælde bør smagen af ​​hovedingrediensen, for eksempel korn, råde, og grøntsager er kun en tilføjelse.

Ingredienserne i suppen skal placeres i en strengt defineret rækkefølge, så hver af dem i slutningen af ​​madlavningen er helt klar, men ikke overkogt. Og for dette skal du kende tilberedningstiden for hver af dem. Desuden, hvis sure ingredienser indføres i suppen, som agurker i pickle eller kål i borscht. de skal placeres efter kartoflerne er kogt. Det sure miljø sænker tilberedningen.

Saltning af suppen skal være tættere på slutningen, når hovedkomponenterne er næsten kogte. Sæt salt, udelukkende efter din smag, og hvis du ikke er sikker på den nødvendige mængde salt, er det bedre at sætte mindre af det. Suppe kan altid komme på bordet.

3-7 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen bringes suppen til sidst til den ønskede smag: krydderier og krydderier tilsættes. læg stegningen ud. Det er ikke værd at koge laurbærblade, det giver bitterhed.

Sådan laver du tyk bouillonsuppe

For at gøre dette skal du overkoge en skefuld eller to mel, tilsæt forberedt bechamelsauce eller revet ost. Lad suppen trække i 20-30 minutter, hæld den i terrinen, og tilsæt krydderurter, cremefraiche, citron, croutoner og så videre i skålene, afhængig af suppen.

Der er en bred vifte af første kurser. og derfor råd om, hvordan man tilbereder suppe. Derfor, hvis du ved mere, som jeg ikke har nævnt, bedes du dele dem med andre læsere i kommentarerne.

Sådan laver du en almindelig suppevideoopskrift - trin for trin

Nedenfor finder du en trin-for-trin videoopskrift, der guider dig gennem forberedelsesprocessen.

Supper er en vigtig del af enhver persons kost. De hjælper med at få nok, at komme sig. De begyndte at blive tilberedt for omkring 400 år siden, fra retterne dukkede op. Tro dog ikke, at tilberedningen var den samme, som den er nu. Tilberedningsmetoden begyndte at blive brugt meget senere.

Første kurser blev først udbredt i slutningen af ​​det 17. århundrede. I det russiske køkken blev flydende retter kaldt gryderetter. Navnet "suppe" begyndte kun at blive brugt under Peter I.

I dag er der omkring 150 muligheder, som hver er opdelt i tusind flere arter, mens de også er i flere variationer.

De kan være varme - borscht, pickles, hodgepodge, kålsuppe, med forskellige typer kød, fisk, grøntsager eller korn. Kolde flydende retter er gode i sommervarmen og tilberedes hovedsageligt i let bouillon, vand, kvass, fermenterede mælkeprodukter (okroshka, køleskab, tarator).

De er dog alle forenet af, at 50% er flydende, en anden halvdel er anderledes fyld. Ingredienserne er en bred vifte af produkter: grøntsager, korn, pasta, frugt, urter, krydderier, kødprodukter. Det er umuligt at sige, hvilken der er bedst. Alle vælger efter deres smag, præferencer og endda livsstil.

På vores side finder du enkle og forståelige opskrifter på supper både til hver dag og til et festligt bord. Hver ret er beskrevet trin for trin med et foto med et detaljeret sæt ingredienser, så selv en nybegynder værtinde vil forstå alt.

Spørgsmålet, der bekymrer mange kvinder, er, hvordan man laver suppe, så det er velsmagende, sundt og selvfølgelig ikke skader figuren. Samtidig er det nødvendigt, at han skal kunne lide af alle husstandsmedlemmer.

Vi har samlet et stort udvalg af opskrifter: ukrainsk borsjtj, georgisk kharcho, med ost og croutoner, nudler, svampe, forskellige typer fisk, skaldyr - der tælles ikke.

For at maden skal fungere, skal du følge de uudtalte regler:

• grøntsagssupper koges i en lille mængde væske;
• kød, især med røget kød, bliver mere velsmagende, hvis du tilbereder dem med lertøj, porcelæn eller emaljerede retter;
• lav ikke for meget mad - det maksimale antal portioner til 6 personer er baseret på 200-400 ml væske pr.
• krydderier, ligesom tomatpuré, anbringes i slutningen af ​​madlavningen;
• i borscht kartofler skæres i terninger, i supper med nudler - i strimler.

Hvis du holder øje med din vægt, vil du helt sikkert nyde vegetariske muligheder. Et sundt måltid tilberedes uden at stege grøntsager eller tilføje fedt kød eller fisk. For at gøre det mere tilfredsstillende tilsættes korn eller bælgfrugter til det og grønt for smag.

Kun en rigtig husmor kan tilberede en ægte ukrainsk borscht, men takket være en detaljeret beskrivelse, trin-for-trin-fotos og en nøjagtig opskrift kan du nemt mestre denne kunst og glæde dine kære med en rig, unik smag.

De første kurser for børn er især værd at fremhæve. Hver mor skal "pusle" over, hvad de skal lave mad, så barnet kan spise med fornøjelse. Hos os vil dette problem blive løst af sig selv. På siderne på vores side finder du supper - kartoffelmos til dit elskede barn fra 6 måneder. Som regel er de tilberedt af grøntsager med tilsætning af fløde eller mælk.

Vær ikke bange for at eksperimentere, vælg nye opskrifter på vores hjemmeside. Dem tæt på dig vil helt sikkert sætte pris på din indsats, for nu bliver selv den enkleste bouillon et mesterværk fra kokken.

På siderne på vores websted finder du andre, ikke mindre interessante opskrifter.

Den mest traditionelle ret på russernes frokostmenu er suppe. Der er mange opskrifter på supper. For at forberede en lækker suppe skal du kende de grundlæggende regler for dens tilberedning.

Suppe base

Usædvanlige supper

Grundlaget for hver suppe er bouillon, som kan være kød, ben, fjerkræ, fisk eller grøntsager. For at opnå en rig bouillon af høj kvalitet, bør startprodukterne (kød, fisk, grøntsager) kun være af høj kvalitet. I henhold til deres konsistens er supper opdelt i supper:

• gennemsigtig;
• tyk;
• purésupper.

For en klar, rig bouillon til klare supper. Forvasket kød, fisk eller grøntsager kommes i en gryde og hældes over med koldt vand. Bring vandet i kog, og fjern samtidig kalk og overskydende fedt fra overfladen med en hulske. Hvis der er meget skum, og det er meget snavset, så drænes vandet, kødet vaskes under rindende vand og lægges igen i gryden og fyldes med nyt koldt vand. Så snart vandet i gryden begynder at koge kraftigt, skrues ned for varmen under gryden og kødet koges ved svag varme. Det færdige kød fjernes fra bouillonen og bruges efter behag, og den afkølede bouillon sendes i køleskabet, hvor den kan opbevares i lang tid. På dette stadium i fremstillingen af ​​den klare bouillon er den ikke saltet. Server bouillonen til bordet, forsalt den, kog den og hæld den i bouillonkopper.

Hvordan kan du dekorere bouillonen?

Pynt bouillonen med hakket persille og dild. Som tilføjelse til den klare bouillon serveres croutoner, kødtærter, eller frikadeller eller dumplings, der tidligere er kogt separat, dyppes i bouillonen.

Tykke supper tilberedes ved hjælp af en række forskellige grøntsager. En del af grøntsagerne: gulerødder skåret i strimler, rødbeder revet på et groft rivejern, løg, sauteret i vegetabilsk olie eller fedt fjernet fra bouillonen, tomatpuré tilsættes de stegte grøntsager og sauteres, indtil der er dannet rød olie. Når kødet er kogt til det er halvt gennemstegt, tilsættes kartofler og kål til bouillonen (hvis du koger borscht). 20-30 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen tilsættes et stykke bladselleri, persillerod, laurbærblad og sorte peberkorn til suppen. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes sauterede grøntsager til suppen. For at bevare den røde borscht, tilsæt bordeddike eller citronsyre i slutningen af ​​madlavningen efter smag. Før servering tilsættes cremefraiche og hakket dild og persille på hver tallerken.

Råd

Når du tilbereder tykke supper med pickles, syre eller surkål. Først og fremmest lægges kartofler, da kartofler ikke koger i et surt miljø. Efter at have lagt det næste produkt, får bouillonen lov til at koge, og derefter reduceres varmen igen under gryden.

Laver purésuppen

Purésuppe er en anden type supper. Forskellige grøntsager bruges til at forberede denne suppe: zucchini, græskar, blomkål. Purésuppe tilberedes enten af ​​en (eller flere) typer grøntsager. Nogle gange tilsættes bønner, ærter eller linser til suppen, forudblødt i vand i flere timer. Nogle gange tilberedes purésuppe med tilsætning af ris eller byg. Grøntsagerne skrælles grundigt, vaskes og skæres i store stykker og koges derefter separat fra bouillonen. Det særlige ved at lave mosede supper er, at grøntsager først koges og ved hjælp af en dyppeblender forvandles dem til kartoffelmos. Og først derefter fortyndet med bouillon til den ønskede konsistens af suppen. For at opnå en rigere smag og give suppen en delikat, fløjlsblød konsistens tilsættes tung fløde til den.

Fiskesupper

En simpel opskrift på fiskesuppe

Fiskesupper tilberedes under hensyntagen til, at fisken koger hurtigt, derfor lægges portionsstykker af fisk i slutningen af ​​tilberedningen. Bouillonen til fiskesuppen tilberedes af hovedet og finnerne, ryggen på fisken, som ikke smides ud, når man skærer kadaveret af fisken. Fra den færdige fiskefond, vælg hovedet og andre dele, læg kartofler og gulerødder. Bring alt til klarhed og sænk portionerne af fisk. Lad bouillonen koge op og bring suppen til den er mør ved svag varme. Efter at have lagt fisken tilsættes laurbærblad og sorte peberkorn til bouillonen. Før servering hældes suppen i skåle og fiskestykker lægges, drysses med hakket dild ovenpå.

Konklusion:

Det kræver øvelse at lave en lækker suppe. Udforsk opskrifter, eksperimenter, og måske bliver du snart forfatter til en ny suppeopskrift.

Sådan tilberedes suppe korrekt - lav en gennemsigtig bouillon

I Europa - suppe, i Rusland - suppe, kålsuppe, borsch, kalya (pickle), selyanka (hodgepodge). Dette var navnet på de første retter allerede før begyndelsen af ​​Peter I. Og allerede ved hans hof blev flydende udenlandske retter udbredt, som fik det tilsvarende navn. I fremtiden begyndte alle berømte russiske gryderetter også gradvist at blive kaldt et ord, vi kender. Men navnene på de første retter, som stadig tilberedes den dag i dag, har overlevet - det er bare borscht, kålsuppe, hodgepodge og pickle.

Generelt dukkede selve suppen, ligesom en færdigret, op i Europa for relativt nylig, kun for 400-500 år siden. Så, når retterne dukkede op for dette. I Kina og i Østen meget tidligere, endda f.Kr.

Det betyder selvfølgelig ikke, at grøntsager og kød ikke blev kogt før den tid. De blev kogt og spist. De drak bouillon og spiste kogte grøntsager hver for sig. Det skal dog skelnes som en ret, hvor alle ingredienser er uadskillelige dele, der skaber en fælles smag, overordnet sammensætning og blot kogte produkter eller en blanding af dem.

I dag er supper meget forskellige. Der er varme og kolde muligheder; og de er også kød eller af fjerkrækød; fisk, grøntsager, svampe; fisk og skaldyr; mejeri og frugt; gennemsigtig og dressing, stegning og fortykning, samt tyk mosede forretter og søde muligheder.

De er af stor betydning i forskellige nationers madlavning, og derfor er der i dag så mange forskellige af dem.

Så hvordan laver man en lækker suppe? Tag højde for alle de finesser og nuancer, og opnå en afbalanceret smag.

Der er regler, der har været bevist i årevis, som giver dig mulighed for at tilberede en velsmagende, sund ret, mens du så meget som muligt bevarer alle de nyttige egenskaber ved de produkter, vi bruger under madlavningen. Og kog det også, så det ikke kun er velsmagende, men også ser æstetisk tiltalende og attraktivt ud.

For at det første kursus altid skal blive rigt og velsmagende, bør du følge nogle regler og kende et par hemmeligheder.

• For tilberedningen af ​​en velsmagende og rig førsteret er den af ​​ikke ringe betydning. Jeg har allerede beskrevet i detaljer, hvordan man tilbereder en lækker, gennemsigtig og tilfredsstillende bouillon korrekt. Jeg vil ikke gentage mig selv, tag et kig i noten, dette er meget vigtigt for madlavning.
• Det er bedre at koge dem lidt efter lidt, helst en gang overhovedet. Hvis retten står i længere tid, selv i køleskabet, og derefter varmes op igen, forringes dens smag og kvalitet.
• Men det gælder ikke alle supper. Det menes, at kogt borscht smager bedre på den anden dag. Smag eller ej, du vurderer.

• Men det åbenlyse faktum er, at de første retter, hvor grøntsager blev forsauteret (stegt), kan opbevares på køl i længere tid. Og to, eller endda tre dage. Desuden forringes deres kvalitet ikke.
• Det er bedre at tilberede dem i lertøj, lertøj, emaljerede retter.
• Når du tilbereder oksebouillon, som grundlag for yderligere madlavning, tilsæt ikke for mange grøntsager til det, ellers vil det miste sin specifikke smag og aroma.

• Når du tilbereder kyllingebouillon, bør du ikke lade dig rive med af krydderier, ellers kan det miste farve, gennemsigtighed og smag.
• Fiskesuppen bliver mere velsmagende, hvis du bruger flere typer fisk under tilberedningen. Og hvis du koger øret fra hovederne, så skal de renses for gællerne og skylles grundigt. Ellers vil det vise sig at være uklart og grimt, og smagen kan forringes heraf.
• Hvis du tilbereder tørrede svampegryderet, så hæld koldt vand over dem i 10-15 minutter. Skyl dem derefter flere gange ved at dræne vandet fra. Hæld de vaskede svampe igen med koldt vand (til 100 gram tørrede svampe, 2 liter vand), lad dem stå i denne form i 2,5-3 timer. kog derefter i det samme vand.
• Grøntsager og korn bør ikke overophedes. Samtidig falder deres ernærings- og vitaminværdi. Smagen og duften er forringet. Maden skal altid prioriteres. De produkter, der koges længst, sættes først.
• Madvarer med særlig lang tilberedningstid, såsom ærter og bønner, er forudblødt.
• Det skal huskes, at alle fødevarer, der tilberedes over høj varme, mister deres smag og aroma. Når du fylder bouillonen, så lad den derfor koge ved høj varme, og skru straks ned for varmen. Så kogebouillonen bare klukker lidt, og endnu bedre, lad det simre over bålet.
• Hvis du putter pickles, syre eller andre fødevarer, der indeholder syre, i suppen og så kartofler, ærter, bønner, vil de ikke koge over og blive seje. Derfor er det altid bedre at koge dem først, og derefter tilføje pickles. Derudover vil syltede agurker være gode at forsvitse lidt.
• Kog de første retter af syre og brændenælde med låget åbent, så deres naturlige farve bevares.

• Når du koger kålsuppe, læg surkål i koldt vand.
• Det er bedre ikke at tilføje krydderier til supper lavet af friske grøntsager med en behagelig lugt.
• Det anbefales at tilføje krydderier til alle stege, bælgfrugter, kornsupper, kålsuppe og borscht.
• Til forberedelsen af ​​de første kurser er forskellige rødder godt brugt. Løg og gulerødder er blandt dem. De giver bouillonen en vis smag og aroma. Du skal være opmærksom på, at de aromatiske stoffer i rødderne er flygtige. Og for at reducere deres tab, anbefales det at sautere rødderne på forhånd. De skal tilføjes til madlavningsskålen 30 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen.
• Gulerødder bør forsvitses i olie, også fordi med denne fremstillingsmetode absorberes det værdifulde vitamin A, der er indeholdt i det, meget bedre af den menneskelige krop.
• Grøntsagsmuligheder uden korn og kartofler kan krydres med melsautering, de bliver tykkere.
• En knivspids sukker tilsat grøntsager under tilberedningsprocessen forbedrer deres smag. Og hvis du tilføjer lidt sukker, når du steger løget, så får det en smuk gylden nuance.

Ikke saltet på bordet, men saltet på bagsiden

Normalt skal suppen saltes, når den næsten er færdig. Du kan salte det 10-15 minutter før tilberedning. Hvis du gør dette tidligere, kan tilberedningstiden forlænges. Og som vi så ovenfor, skal det ikke fordøjes. Og når den næsten er klar, så vil alle komponenterne i den kunne tage så meget salt som nødvendigt. Og vi vil ikke begå sådan en fejl, at vi oversalter det.

Men du skal heller ikke salte det til allersidst i madlavningen. I dette tilfælde vil grøntsager og korn ikke være i stand til at tage den nødvendige mængde salt og vil være intetsigende. Bouillonen er derimod salt. Og så bliver indholdet ikke ensartet. Og det smager selvfølgelig ikke godt.

Hvis du stadig oversalter det, så kom ris i en stofpose og kog det lidt op. Så er det bare at tage det ud, risene fjerner det overskydende salt.

Hvis tiden tillader det, kan du tilføje ekstra hakkede kartofler.

Et andet vigtigt punkt i madlavningen

Et meget vigtigt øjeblik kommer 10 minutter før afslutningen af ​​madlavningen. Det ser ud til, at alt var skåret, alt var kogt, hvad ellers…. Sluk, ja det er der! Ja, sådan var det ikke. Det er i disse minutter, du danner den endelige smag af retten. Dette er præcis det øjeblik, hvor suppen, du laver, bliver ulig alle andre. Dette er et bestemt øjeblik af individualitet af din særlige ret. Vær derfor forsigtig og gå ikke glip af det. I løbet af disse 10 minutter bør du:

• bestemme saltindholdet, og tilsæt salt evt
• 5-7 minutter før afslutningen af ​​madlavningen, læg den nødvendige mængde af dine yndlingskrydderier
• 4-5 minutter før slutningen af ​​madlavningen, glem ikke at lægge laurbærblad og peber

Det er nødvendigt at prøve ... at mærke, hvad der stadig mangler .... tilføje ... Men med omhu, for ikke at ødelægge, ikke "overdrive det." For at finde præcis den "gyldne middelvej", der vil tillade, at retten tilberedt af dig bliver raffineret, velsmagende, aromatisk.

Og yderligere to små punkter:

Min bedstemor sagde altid: "Du kan ikke lave en lækker suppe, før du går rundt om den!" Jeg forstod ikke helt disse ord dengang. Og nu, efter min egen erfaring, forstår jeg det godt.

For at tilberede det lækkert, skal du ikke gøre det skødesløst, ifølge princippet "Hvorfor lave mad der ...", men gør det af hele dit hjerte. Kog kød korrekt, skær grøntsager korrekt, kog dem korrekt, hæld vand korrekt, tilsæt krydderier. Og prøv konstant, forlad ham ikke, så han laver mad selv. Vær sammen under hele madlavningen.

Og så kan du fra den tilsyneladende almindelige første ret skabe et rigtigt kulinarisk mesterværk, som du vil tilberede igen og igen. Som altid vil blive spist med stor fornøjelse. Og ikke kun det sagde "Tak!" Hvad kunne være vigtigere...

God appetit!