Det har længe været kendt, at den mest elskede nationalret i vores land er shashlik. Især om sommeren. Det er svært at sige, hvad sommerboerne ser frem til mere hver vinter: muligheden for at grave i jorden og beundre de første greens eller at samles i naturen med hele familien og vennerne omkring et generøst bord, hvor hovedretten vil være shish kebab eller kød stegt over bål.
Hvor velsmagende grillen bliver, afhænger af kvaliteten af det valgte kød, af grillens dygtighed og af grillen. Kødet skal vælges saftigt, mørt, gerne rygmusklerne. For at forberede det, kan du brug eventuelle marinader... Løg og persille vil være nok. Hvis det besluttes at bruge eddike til marinaden, er det bedre at bruge alkohol eller vin. Æblecidereddike kan ødelægge alt kød.
Brazier typer
Alle grillapparater er opdelt i mobil og stationær... Mobiltelefoner kan være sammenklappelige eller ej. Sammenklappelige genstande købes normalt til udendørs ture. Det er praktisk at pakke dem og transportere dem til et sted i bagagerummet på en bil. Hele griller installeres normalt et bestemt sted i haven og fjernes kun til vinteren. Der er strukturer udstyret med hjul, så det er praktisk at flytte dem rundt på stedet. Stationære griller kan svejses af metal og fores med sten, eller være helt lavet af mursten. Sådanne haveovne kan kombinere en brazier, en kedelovn, et røgeri og en russisk ovn. Derudover er der i et sådant kompleks nødvendigvis en vask og et arbejdsbord.
Størrelsen af enhver grill bør tilfredsstille hovedfamiliens kebabejer. Højden skal være behagelig for konstant at vende spyddene. For at bestemme den optimale størrelse skal du bøje armen ved albuen og måle afstanden fra jorden til håndfladen. Dette vil være den korrekte højde af grillen op til dens øverste kant. Standard grillhøjde 1 meter... Bærbare modeller kan være 60-70 cm.
Det menes, at for at kødet på et spyd skal blive jævnt stegt, skal du bruge 6 til 10 cm mellemrum mellem hinanden for hver kebabstang. For at beregne længden af grillen skal du estimere, hvor mange gæster der samles ved bordet på samme tid. Brazieren skal give dig mulighed for at stege hele kebaben i to eller tre receptioner. Ellers kan kokken gøre oprør på grund af det faktum, at han i stedet for at kommunikere bliver lænket til grillen. Størrelsen på grillen anses for at være optimal - 1 meter. På samme tid, en struktur med en længde på mere end en meter også vil være ubelejligt af en række årsager:
- Du bliver nødt til at gå langs den lange grill, og ikke stege kebab, mens du står ét sted;
- Et stort fyrfad har brug for flere kul, og det er svært at sikre, at de brænder jævnt ud og samme varme i hele længden.
Bredden på alle grill er standard og er 30-40 cm.Det skyldes størrelsen på de udsalgsspyd, der er beregnet til 6-8 stykker kød, samt størrelsen på grillene til kød, som sælges i store mængder i enhver turistafdeling.
Grillstrukturens dybde kan være fra 20 til 15 cm. Det vigtigste er, at afstanden fra kul til kød er ikke mindre end 5 og ikke mere end 10 cm... Hvis afstanden er mindre, vil kødet brænde på ydersiden og forblive fugtigt indvendigt. Hvis afstanden er større, vil det ikke tillade dannelsen, under påvirkning af høj temperatur, af en skorpe på kødet, som ikke tillader saften at flyde ud, så kebaben ikke viser sig at være tør.
Dimensioner af haveovnskomplekser
Hvis planlagt konstruktion af en stationær grill, skal du nøgternt vurdere mulighederne og behovene:
Udstyr bedre ovnen grill, komfur under gryden og give plads til en vask og et arbejdsbord. Pladsen under grill, vask og arbejdsbord bør ikke spildes. Tørt brænde og kul kan opbevares under den første. Det er behageligt at stille en spand under vasken under vasken, og under arbejdsbordet kan du lave en ekstra hylde til tallerkener og køkkenredskaber ved at lukke dette rum med låger. Mindst 60 cm bør tages under en en-skåls vask. Skrivebordet vil være tilstrækkeligt fra 60 til 100 cm.
Hvis ovnen er en del af lysthuset, så kan der afsættes mere plads under arbejdsfladen for at ende med et fuldgyldigt sommerkøkken.
Dimensionerne på en grill lavet af mursten skal opfylde de allerede beskrevne krav. Den kan udstyres med emhætte, så røgen ikke forstyrrer hvilen, eller den kan blot være åben, udstyret med kun et lille arbejdsbord.
På internettet kan du finde mange muligheder for stationære ovne med detaljeret bestilling, så du selv kan indrette en lille ovn. Det er bedre at overlade opførelsen af et stort kompleks til fagfolk, der allerede har erfaring med konstruktion af ovne og kan give anbefalinger.
god appetit
Smagen af grill i høj grad afhænger af marinaden... Dybest set er kød marineret med eddike, vin, tomater. Er kødet ungt og mørt, er løg og persille tilstrækkeligt. Smagen af grill marineret i kirsebær viser sig at være meget interessant. For at gøre dette skal kirsebærene først knuses og marineres i den resulterende masse i 4-8 timer med salt og peber. Hav en god weekend!
Jeg ser ret ofte griller af en sådan dybde på udsalg. Lad os se, hvad der sker med kød, når det steges på sådan en grill, og om en god shish kebab kan fås under sådanne forhold.
Lad os til at begynde med blive enige om, hvad der betragtes som en god kebab. En god kebab har en rødmosset, men ikke forkullet overflade, med en karakteristisk skorpe. Samtidig varmes kødet inde i stykket jævnt og har en temperatur svarende til den ønskede tilberedningsgrad. Til forsøget tog jeg lam, og indstillede den ønskede temperatur til 71C. I starten havde kødet en omgivelsestemperatur på +15C. Tiden er gået!
Først efter 20 minutter begyndte den første side af kødstykket at brune lidt.
Saft begyndte at dryppe fra kødet, mens fedtet endnu ikke var smeltet, og derfor var røgen, der var karakteristisk for shish kebaben (og med den lugten) endnu ikke dukket op.
Efter 30 minutter nåede temperaturen inde i kødstykket 50C.
Efter 37 minutter er der stadig kun 63C.
Saften fra kødet fortsatte med at strømme i vandløb, overfladen begyndte knap at blive rød, røgen steg i tynde strømme.
Først efter 50 minutter nåede temperaturen inde i kødstykket de ønskede 71C. Kødets overflade så nogle steder bare fugtig ud; kødsaft sivede ud af det. Jeg er sikker på, at hvis jeg ikke havde haft et termometer, der tydeligt viste kødets klarhed, ville jeg selv have fortsat med at stege kødet og bragt overfladen til den ønskede tilstand. Selvfølgelig ville kødet simpelthen tørre ud.
Snittet viste, at det nogle steder allerede var tørt. Kødet var spisefærdigt, men der var ingen spor af grillsmagen, og der var ikke tale om nogen saftighed.
Lad os fjerne to klodser, reducere grillhøjden, så der er en afstand på ca. 8-10 cm mellem kød og kul. Kul og kød er nøjagtig det samme.
I løbet af tre minutter begyndte den første side af kødet at blive rød og sprød, temperaturen inde i kødstykket nåede 50C.
En selvsikker skorpe dannede sig på overfladen af kødet, saft dryppede ind i kullet meget sjældnere end det smeltede fedt, så aromatisk, tyk, hvid røg steg fra kullene, hvilket gav kødstykket den helt unikke lugt af grill.
Efter otte minutter nærmede temperaturen sig inde i kødstykket 66C.
Efter yderligere fire minutter var kødet helt gennemstegt. Husk denne farve på kødets overflade - det er den rigtige farve, det er en god kebabskorpe.
Og sådan skal kebaben se ud i udskæringen. Bemærk venligst, at i forhold til den forrige udskæring er farven på kødet indeni næsten ens. Hvis skorpen og det stadig fugtige kød indeni var tydeligt at skelne på den første udskæring, så har kødet på den anden udskæring praktisk talt samme grad af beredskab gennem hele udskæringen. Bemærk, at hele snitfladen siver. Saftens farve er rød, men den er helt gennemsigtig. Man skal ikke være bange for denne juice, det er netop saften af helt færdigt kød, og ikke blod, som aldrig er gennemsigtig.
Hvis der i øvrigt løber blod fra et stykke kød, du har købt, da det blev skåret, betyder det, at kvæget ikke blev slagtet som forventet. Måske faldt hun eller blev dræbt på en anden forkert måde. Og i normalt kød burde blod simpelthen ikke være det.
Lad os drage de første konklusioner fra vores erfaring.
At reducere afstanden mellem et stykke kød og kul til det halve gjorde det muligt at tilberede en shish kebab præcis fire gange hurtigere. Dette er helt i overensstemmelse med fysikkens love, som jeg nævnte før: kraften af infrarød stråling varierer i forhold til kvadratet af afstanden.
Jo hurtigere der dannes en brunlig skorpe på grillen, jo mindre saft vil den miste under stegningen.
Fordampning fra kødets overflade er næsten uafhængig af afstanden mellem kullene og kødet, i hvert fald afhænger det meget mere af temperaturen på de opstigende luftstrømme og stegningens varighed. Jo længere vi steger, jo mere fugt fordamper, jo tørrere bliver kebaben.
Indtil dette øjeblik afslørede jeg bevidst ikke en anden vigtig parameter: størrelsen på kødstykket. I begge tilfælde var deres diameter omtrent lig med tre centimeter. Hvis kødet blev skåret i tern med samme kant, så ville hver terning veje 25-30 gram. Sådan et stykke er bare praktisk at tygge, det skal ikke skæres, før det sendes i munden.
Men hvad skal man gøre med ordsproget "et stort stykke og munden fryder sig"?
Nå, lad os lave endnu et eksperiment - steg et stykke kød med en diameter på omkring 6 cm.
Efter 8 minutter nåede temperaturen inde i kødstykket 37C.
Efter 12 minutter har kødets overflade allerede den rigtige farve, men temperaturen indeni har endnu ikke nået 44C.
Efter 17 minutter begynder kødets overflade allerede at forkulle, temperaturen indeni er 57C.
Farven på kødet direkte under skorpen indikerer tydeligt, at det allerede er tørt på dette tidspunkt. Imens er kødstykket indeni bare råt.
Og selv 24 minutter efter starten af stegningen nåede kødet indeni ikke engang 65C. Samtidig var det allerede helt tørt på overfladen.
Lad os prøve at formulere nogle konklusioner fra denne del af vores erfaring.
Kød absorberer varme fra kullene på overfladen. Fordobling af diameteren af et stykke kød resulterede i en tilsvarende forøgelse af dets overfladeareal. Samtidig firedobledes volumen og dermed vægten. Vi deler fire og to, og vi får endnu en bekræftelse af fysikkens love: det tog os dobbelt så lang tid at stege dette stykke kød. Ja, kun vi aldrig fik, hvad vi ønskede - en gyldenbrun skorpe og en temperatur inden for 71C. I stedet fik vi ujævnt stegt kød: allerede forkullet udenpå, med tørre toplag og råt indeni.
Jeg ved, hvordan man steger sådan et stykke kød. Ikke fra en afstand på 20-25 cm, som i det første tilfælde, ikke fra 10 cm, som i det andet, men fra en afstand på omkring 15-17 cm. Men forklar mig - hvorfor tilberede kød, i stykker på næsten to hundrede gram? Ville det ikke være bedre at spise seks eller syv stykker i almindelig størrelse? Når alt kommer til alt er shish kebab en ret, der indtages i originalen uden knive og gafler!
PS Dette var ikke en grillopskrift, her fortælles der bevidst ikke om hvordan og med hvad jeg marinerede dette kød. For at stege en kebab er det ikke nødvendigt at snore lange stykker kød hen over fem spyd – det gjorde jeg for at man kunne skære kødet, mens det stegte. Under tilberedningen af grillen kræves der ikke et termometer og nøjagtig samme grill som min. Alt dette blev kun arrangeret for at vise dig, hvordan man korrekt og hvordan man ikke steger en kebab korrekt. Hvad er godt og hvad er dårligt. Forstår du mig?
Uanset hvilken brændeovn du skal lave på dit websted, er et af de vigtigste spørgsmål, du skal tage stilling til - hvad bliver dens størrelse? Dette vil give dig mulighed for at optimere fremstillingsprocessen og lave et produkt, der opfylder alle dine forventninger og krav.
Når du vælger størrelsen på grillen til en grill, er det nødvendigt at tage hensyn til både personlige ønsker og objektive punkter. Hvad betyder det? Produktets dimensioner skal bidrage til dets normale drift, svare til det sted, der er tildelt til placering, og også harmonisk passe ind i webstedets design.
Dimensioner på grillen: tegning, foto
- Længde.
Antallet af spyd, du kan placere på grillen, afhænger direkte af denne indikator. Det betyder, at du skal tænke over, hvor mange gæster, der besøger din "grill". Den mest almindelige størrelse er en meter lang, som kan rumme 10 spyd.
- Bredde.
Hvad angår grillens bredde - normalt er tallet konstant og er 30 cm. Dette skyldes bindingen til parametrene for spyddene. Der passer et spyd, hvorpå der sættes 6-8 stykker kød, der fylder 25 cm. Det er bedre at gøre designet ikke bredere end de anbefalede værdier: meget varme fra sådan en grill går simpelthen i luften.
- Dybde.
En anden vigtig parameter er grillens dybde. Som regel er den 15 cm.. I bunden er der et jævnt lag kul, og afstanden til kødet er moderat (det vil ikke lade det brænde). Du kan selvfølgelig lave den dybere, men der skal meget mere brænde til. Uanset produktets design, afhænger en parameter direkte af bekvemmeligheden ved arbejdet og bestemmes af højden af en bestemt person. Det handler om højden af spyddene over jorden. Det skal være behageligt at holde og dreje spyddet, ikke for højt eller for lavt. Denne værdi måles på individuel basis.
Dimensioner på grillen: tegning, foto, design
Den enkleste fyrfad er en metalkasse med huller langs siderne for at give lufttilførsel. Som regel er det installeret på svejsede eller aftagelige ben. Med hoveddelen uændret vil et sådant design afvige betydeligt.
- Metallisk.
Metalfyr er udstyret med hylder til kød og brænde, til vand og til diverse tilbehør. Rør er fastgjort til dem, så røgen ikke forstyrrer madlavningen, og taget giver beskyttelse mod regn. Smedede dele bruges til dekoration, og selve produkterne skal støbes af støbejern, hvilket giver dem udseendet af ægte kunstværker.
For at beskytte grillen mod rust, bruges febernedsættende maling, som giver hele produktet et pænt udseende. Men hvis alle disse muligheder er begrænset til omtrent samme størrelse, så er stengrillen en fundamentalt ny struktur.
- Mursten.
Udviklingen af murstensgrill fører ofte til ændringer i landskabsdesign. Grillzonen er ikke længere siden af festzonen, men en separat zone, der laver ændringer både i planlægningen af pladsen og i den sociale struktur i de kollektiver, der samles på stedet. Dette skyldes, at landskabsdesign indebærer tilstedeværelsen af steder, hvor små grupper på 2-3 personer trygt kan trække sig tilbage fra hele holdet.
Grillpladsen er endnu et sted, rent for mænd, hvor man ikke bare kunne lave en grill, men også ryge, snakke og drikke en flaske øl.
Hvad angår stedet, hvor kødet tilberedes, er det en solid størrelse, en hybrid af en køkkenvæg og en pejs, hvor hver detalje ser ud til at være tilvejebragt for bekvemmelighed - fra de elektriske spyd til evnen til at vaske hænder.
Platformene er beplantet med planter og dækket med låg, der bliver til hyggelige og komfortable lysthuse. I betragtning af konstruktionens kompleksitet er det bedre at betro dens konstruktion til fagfolk, erfarne murere, der har evnen til at lægge pejse og komfurer. I dette tilfælde vil det virkelig blive en dekoration af dit websted og et yndet sted at lave grill.
Vi fortæller dig, hvordan du tilbereder læskende kød over åben ild
Hver gang jeg befinder mig i en butik om sommeren, med mit hjerte blødende, observerer jeg, hvordan glade feriegæster køber plastikbøtter med brusk og årer opløst i eddike for at blive kremeret på kul hældt med petroleum fra en papirpose. Rædsel. Jeg tilbereder kød udendørs på en anden måde, og uden falsk beskedenhed vil jeg sige, at jeg tilbereder det godt. Her er et par regler, som jeg altid følger. Dette er ikke en udtømmende liste, og det er ikke en én gang for alle ordre, som ikke tillader nogen afvigelser - kun råd fra en ældre ven
1. Den bedste smag af grillet kød er bare smagen af grillet kød. Plus lidt salt, plus lidt friskkværnet peber. Hvis du virkelig har brug for at "forbedre" denne smag - gør det så skånsomt som muligt. Som marinade bruger jeg sjældent andet end ringe skåret i kvarte, let mosede for at give saft, løg blandet med krydderier – spidskommen, koriander, paprika, nogle krydderurter, måske hvidløg. I fårekød - ikke lam, det skal ikke forbedres på nogen måde, nemlig fårekød - jeg tilføjer en håndfuld mosede brombær og mynte. Noget fermenteret mælkemarinade, på kefir eller yoghurt, er velegnet til kyllingen. Citronsaft og vin er allerede seriøse muligheder for hårdt kød. For ikke at nævne eddike - det er generelt hinsides godt og ondt.
2. Det bedste brænde til grillen- vinstokke. Det brænder hurtigt, hvilket giver en stærk god varme. Men dette er den ideelle mulighed, og intet er perfekt. Derfor kan du klare dig med kraftige løvtræ - eg og birk. Nåletræ og harpiksholdigt løvfældende (som asp) brænde er ikke egnet - de vil få kødet til at smage bittert. Jeg er tavs om diverse pornografi, som en væske til antændelse - en normal mand burde være i stand til at lave ild af pinde, kviste, tørre blade og en enkelt tændstik
3. Hurtigste- og ved den mindste varme - bliver der kogt fisk. Kyllingen har brug for lidt mere tid. Endnu mere - kød. Og hvis kød kan serveres ikke helt stegt, med blod, så skal fisk og kylling være fuldt kogt
4. Afstand fra kul til kød der skal være cirka 4 fingre i grillen
Fyld ikke hele grillens kapacitet med kul - lad den ene kant være fri. Der flytter du spyd med næsten færdigt kød - så det "når" ved en lavere temperatur
5. Jeg er ikke fan af skikken med at blande kødstykker på spyd med løgringe. Løg brænder næsten altid inden kødet steges og giver det deres brændte-harske aroma.
6. Men stik baconstykkerne fast meget korrekt mellem kødstykker - for større saftighed
7. Hvis kullene begynder at brænde b - hæld ikke vand på dem, men drys med salt - det vil ikke kun slukke ilden, men også forhindre, at fedtet, der flyder fra kødet, brænder ud - det brændte fedt vil give kødet en bitter smag
8. Inden du sætter spyddene eller en grill på grillen, jeg smider et par kviste rosmarin, estragon, salvie over kullene – røg kødet lidt med den duftende røg af aromatiske urter
9. Og - tak!- ingen kemiske ketchups og endnu mere mayonnaise. Du skal nyde smagen af kød som sådan, du skal ikke drukne det med noget. Grøntsager, frisk brød, salt, peber - det er nok som tilbehør.
Sommeren er en af de foretrukne årstider for mange mennesker. En af grundene til dette er muligheden for at slappe af i det fri: i landstedet, campingpladsen, ved floden eller bare i skoven. En integreret del af sådanne udflugter er en picnic, hvis hovedret traditionelt er grill.
For at tilberede velsmagende, saftigt, gennemstegt kød har du brug for en grill. Få troede, at kvaliteten af det kogte kød direkte afhænger af den korrekte fremstilling af denne struktur. Tilgængeligheden og mangfoldigheden af byggematerialer vil tillade selv de mest fantastiske ideer at blive til virkelighed.
Hvad afhænger grillens parametre af?
- Når du vælger en grill, er det første skridt at beslutte, på hvilken måde kødet skal steges på den: på spyd eller på en grill. Grillspyd er for det meste standardstørrelser, så bredden på fyrfadet skal passe til dem. Du kan vælge hvilken som helst længde. Med grillriste er alt nemmere. De har ofte forskellige størrelser, så det bliver nemmere at vælge en grill i overensstemmelse med størrelsen på grillen. Selvom et gitter med dimensioner på 18x28 cm betragtes som standard.
- Det andet vigtige kriterium er valget af det sted, hvor kødet oftest tilberedes. Hvis dette er et privat hus eller sommerhus, er en stationær grill bedst egnet her, som vil have en permanent placering og kun rengøres til vinteren. Det er bedre at lave det af tykt metal eller støbejern i mange års drift. Hvis det forstås, at ildstedet skal transporteres ofte, er det bedre at gøre det let, foldbart og kompakt.
- Grillens dybde afhænger direkte af det materiale, som kødet skal tilberedes på. Når det kommer til kul, er lavvandet ideelt. Hvis brænde bruges til madlavning, er det bedre at vælge en dyb grill, da du bliver nødt til at lægge en stor mængde træ for at få den nødvendige mængde kul til stegning.
Hvor mange mennesker - så mange meninger, ønsker og behov. Derfor er der to hovedtyper af enheder til stegning af kød - mobile og stationære.
Mange af dem, der ikke bor i den private sektor og ikke har et forstadsområde, foretrækker at tage ud og grille i naturen. De har ikke brug for en massiv grill, som inkluderer yderligere elementer. Kompakte strukturer lavet af ikke-tykt materiale er ideelle til dem. De er lettere, har tynde vægge, lave foldeben og et minimum af dekorative elementer. De passer nemt ind i enhver bil og vil ikke fylde meget, når de opbevares i en lejlighed.
For dem, der ønsker at udstyre et rigtigt grillhjørne på deres plads, er store stationære griller lavet af metal eller endda stenildsteder velegnede. De er store, lavet af tykt metal, ofte udstyret med ekstra overflader og opbevaringsplads til tilbehør. Derfor bliver madlavning af kød ikke kun behageligt, men også meget behageligt.
Standard størrelser
Fagfolk siger, at ved fremstilling af grill er det nødvendigt at blive styret af den optimale størrelse. Nedenfor er de korrekte parametre for den ideelle brazier, som kun vil producere lækre, saftige og smagfulde kebabs fra tid til anden.
- Bredde. Denne værdi afhænger direkte af spyddenes længde. Klassiske spyd har en samlet længde på 45-50 cm, og en arbejdende - 30-35 cm. Derfor bør grillens bredde ikke være mere end 40 cm. Hvis den er større, vil kødet optage et mindre område , og varmen fra kullene vil gå til spilde ...
- Dybde. Når man laver en grill, er det bedre at fokusere på en dybde på 20 cm. Ved stegning skal kullaget være 5-10 cm, og afstanden fra grillstykkerne til kullene skal være ca. 8 cm Baseret på dette kan vi konkludere, at den ideelle dybde er fra 15 til 20 se. Hvis kødet oftest ikke tilberedes på færdige kul, men på træ, så kan grillen gøres dybere, så der kan placeres mere træ i den . Men med denne metode er det nødvendigt at tage højde for, at laget af kul skal være større, da afstanden til kebaben øges.
- Længde. Størrelsen af denne parameter afhænger primært af antallet af kebab, der normalt tilberedes. Ved stegning skal afstanden mellem spyddene være mindst 5 cm for at kunne dreje hver af dem frit. For et lille firma vil en længde på 60 cm være nok til at tilberede 6 kødspyd ad gangen. Hvis vi taler om store picnics, så anses den optimale længde for at være 100 cm. Samtidig vil det være muligt at tilberede 10 kebabspyd. Hvad angår grillgrillene, er en lille grill på op til 40 cm ideel til dem.
- Højde. Dette er den eneste parameter, der vælges rent individuelt. Strukturen bør ikke være for lav, da du under madlavningsprocessen bliver nødt til at bøje dig, eller for højt, vil dette også skabe unødvendigt ubehag. Derfor er det bedre straks at beslutte, hvem der oftest er involveret i tilberedningen af denne lækre ret, og baseret på dens højde vælge grillhøjden. Ideel er højden til taljen på kokken, så armene er i bøjet tilstand. Afhængig af personens højde kan den være fra 75 til 125 cm i størrelse.
- Tykkelse. Grillens vægtykkelse er også en vigtig parameter. Jo tykkere de er, jo mere holdbar vil strukturen være. Derudover holder en tykvægget fyrfad bedre på varmen. Når du laver en stationær grill på landet, kan du bruge metal op til 8 mm tykt. Hvis strukturen er mobil, er en mindre tykkelse også egnet - op til 4 mm. Sådan en grill vil veje meget mindre.
Hvordan beregner man?
For at beregne parametrene for grillen er det bedre at blive styret af personlige ønsker i forbindelse med fremstillingsstandarder. I dette tilfælde vil designet være holdbart, behageligt og visuelt attraktivt.
Højden på den lodrette grill skal vælges i overensstemmelse med din højde. Dette giver dig mulighed for komfortabelt at tilberede kød. Dybden er oftest klassisk - op til 20 cm. Denne størrelse gør, at kødet steges godt og hurtigt, får en sprød skorpe og en unik aroma.
Længden vil primært afhænge af mængden af kød du tilbereder. For store virksomheder anses den ideelle længde for at være 100 cm. Der kan sagtens passe 10 spyd på sådan en grill, og der vil ikke være behov for at stege kødet i to omgange. Derudover er det med en sådan længde muligt at udstyre et sted til kogning af en kedel eller tilberedning af en sideskål. Skålens bredde afhænger oftest af værktøjet til at forberede kebaben. Til spyd er den standard - op til 35 cm Grillgrillen vil i øvrigt også være behagelig at sidde på sådan en grill.
Det er interessant, at behovet for huller i grillens sidevægge har både tilhængere og modstandere. Nogle mener, at deres tilstedeværelse forstyrrer kontrollen af stegegrydens temperatur. Andre er af den opfattelse, at tilstedeværelsen af huller reducerer muligheden for kulantændelse og fremmer ensartet opvarmning.
Hvis du korrekt tager højde for alle de klassiske parametre og justerer dem for dig selv, vil resultatet være en ideel grill, hvor det vil være behageligt at tilberede din yndlingsret.
En mere holdbar struktur er en murstens ildsted. De er oftest lagt ud i sommerhuse eller på baghavens grunde i private huse. Det indvendige design af fyrfadet har klassiske dimensioner. Kun udvendige mål forstørres, skorstene bygges, arbejdsflader og vaske er yderligere udstyret. Alt dette øger madlavningskomforten.
Det er nødvendigt at udstyre specielle steder til stenildsteder. Deres størrelse kan være enhver, afhængigt af størrelsen på selve ildstedet, området på stedet og ejerens personlige ønske. Det er bedre at lægge disse områder ud med belægningsplader, grus, dekorative sten eller blot dække dem med sand. Dette vil ikke kun give et æstetisk udseende til området, men også beskytte mod muligheden for brand. Du kan også drømme om design af ildstedet. Det kan dekoreres med dekorative sten, pudset og påført med tegninger og mønstre, dekoreret med dekorative fliser. En sådan finish vil ikke kun give en murstensbrænder et individuelt design og visuel appel, men også gøre den mere holdbar.
Ud over de sædvanlige beregninger til fremstilling af en grill, kan du bruge de yderligere tips nedenfor til at designe et rigtigt rekreativt område i landet eller hjemmeområdet.
- Hvis grillens længde er planlagt til at være mere end 100 cm, anbefales det i dette tilfælde at udstyre strukturen med yderligere ben. Dette vil give mere stabilitet.
- Metalfyret kan også udstyres med hjul. Dette giver mulighed for, om nødvendigt, nemt at ændre dens placering på webstedet.
- En baldakin kan konstrueres over grill og ildsteder. I dette tilfælde kan forberedelsen af kebab udføres selv i dårligt vejr. Hvis derudover udstyres bænke, plante blomster og buske, så bliver dette sted det rigtige hjerte i det personlige plot, hvor du om aftenen bare kan sidde ved bålet, lytte til fuglesang og se på stjernehimlen.
- Strukturen af en almindelig metalgrill kan desuden udstyres med steder til opbevaring af brænde, spyd, vand og en poker. Dette vil tilføje ekstra charme og noget charme.
- Det bedste materiale til at lave en grill er støbejern. Den er meget stærk, holdbar og holder dig varm. Dette vil spare på kul. Derudover kan den desuden dekoreres med smedede elementer.
- Når du vælger placeringen af grillen eller ildstedet, er det nødvendigt at blive styret primært af sikkerhedsregler og ikke at placere strukturen i nærheden af bygninger (afstanden skal være mere end tre meter), ved siden af brændbare genstande, under træer, nær hegn, hække, lysthuse.
- En stenild er bedst lavet af naturlige elementer. Men for at bygge det i overensstemmelse med alle byggekoder, forskrifter, standarder og teknologier er det bedre at ty til hjælp fra kvalificerede murere.
- Det er bedre at dække en metal brazier lavet med dine egne hænder med ildfast maling. Dette vil gøre dets udseende mere æstetisk og forlænge dets levetid betydeligt.
Indlæser...
