Руло от лаваш със сьомга - рецепти с извара, пресни краставици или сирене. Как да готвя лаваш руло със сьомга

Руло от лаваш със сьомга! Щом си представите ястие или произнесете името на рецепта на глас, очите ви веднага светват, слюнката тече и настроението ви изведнъж става предпразнично! Наблюдавал ли си се?

Обикновено приготвяме мезета от вкусна червена риба за юбилейната или новогодишната трапеза. Салмон, сьомга, благородна сьомга – има много различни имена за любимата на всички мазна сьомга. Обикновено се нарича сьомга, защото принадлежи към определено семейство.

Но защо я нарекоха издънка? Интересно да знаете?

Червеният издънка се нарича след хвърляне на хайвера. По това време сьомгата не се храни добре, месото й променя цвета си на бледорозово. Рибата става неактивна и летаргична. Лесно се хваща. Такава модифицирана сьомга се нарича сукер.

Как да се направи вкусна закускасъс сьомга? Използвайте първия метод.

Руло от лаваш със сьомга и топено сирене, билки и краставица

Популярното предястие със сирене със сьомга ще допълни и украси празничната трапеза. Червената риба върви добре с топено сирене.

Това лесно за приготвяне предястие е незаменимо за пикници, вечери и годишнини.

съвет! За предпочитане е да купите тънък лист лаваш, тъй като домашният лаваш се разпада.

За да сте сигурни, че ролковата торта става еластична и пита хлябът не се разкъсва, препоръчително е да я смажете растително масло, майонеза, топено сирене.

Да започнем ли да готвим? Като начало ви съветвам да охладите рибата, ще бъде по-лесно да я режете.

съставки

Порции: – +

• Тънък арменски лаваш1 голям лист
• Охладена осолена сьомга800 грама
• Топено сирене в буркан150 грама
• Краставица 1 парче
• Зеленина 1 връзка

На порция

Калории: 193 kcal

Протеини: 17.33 g

мазнини: 9.59 g

Въглехидрати: 9,22 g

60 мин. Видео рецепта Печат

Гледката е невероятна! Вкусът е невероятен!

Лаваш със сьомга и извара с билки - ще си оближете пръстите

Познавате ли комбинацията от вкус на сьомга и извара в един вид палачинка? Ако не, препоръчвам да подготвите оригинално руло с уникален божествен вкус. Изварата придава на рулото пикантен вкус.

Almette ще подчертае вкуса на всеки продукт, от риба до зеленчуци.

Изварата Almette с деликатна кремообразна структура може да бъде заменена с Hochland, същия производител. Или купете по-скъп крема сирене"Филаделфия". Сьомгата върви ли добре със сирене? Трудно ми е да отговоря.

Тънкият безквасен хляб и тортила са огромно поле за кулинарни експерименти. Обърнете внимание на следващата рецепта с снимки стъпка по стъпка.

За да се подготвите ще ви трябва:

• тънък кавказки лаваш - 1 бр.;
• филе от червена риба (сьомга, пъстърва) - 200 грама;
• Кремообразно извара Almette – 150 грама;
• сметана 33% - 70 грама;
• прясна краставица - 2 броя;
• копър и магданоз - 50 грама.

1. Зелените нарежете на ситно.
2. Добавете 70 грама сметана към кремообразната извара. Резултатът е деликатна консистенция.
3. Изсипете там малко зеленчуци (копър и магданоз).
4. Намажете лист лаваш с тънък слой бяло-зелена извара, не повече от 0,5 см.
5. Отгоре се поставят нарязаните на тънки филийки краставици.
6. Последният слой са парчета благородна сьомга.

Предястие под формата на руло с крех пълнеж от извараи сьомгата е готова. Остава само да нарежете кулинарния шедьовър на порции и да сервирате.

Храната се топи в устата. Опитайте да готвите!

Рецепта за лаваш руло със сьомга и черен пипер

Предлагам още една рецепта за вкусна и проста закуска-чудо. Тя ще бъде любима Новогодишна маса. Засенчете херингата под кожено палто и традиционна салатаОливи.

Можете да го приготвите от сочна и мазна риба предварително или точно преди да го сервирате на празничната трапеза.

Ще ни трябва:

• сирене тънък пита хляб- 2 части;
• леко осолена тлъста сьомга - 300 грама;
• топено сирене“Приятелство” - 1 пакет;
• черен пипер - 2 броя;
• Зелените - 40 грама.

1. Визуално разделете сиренето на две равни части. Поставяме една част върху първия лист пита хляб и внимателно го разпределяме по цялата повърхност.

2. Нарежете магданоза и копъра на ситно.

3. Билките се поръсват равномерно върху намазан блат.

4. Нарежете рибата на дълги парчета и ги поставете върху целия пита хляб на равни интервали.

5. Поставете продълговати парчета червено в празните места чушка.

6. Покрийте цялата композиция с втори лист пита хляб. Най-горният слой нанесете меко сирене.

7. Навийте предястието на стегнато руло, покрийте със стреч фолио и поставете храната в хладилника за 3 часа.

8. Нарежете на парчета с ширина 2 см.

Резултатът беше ефектно и ярко футомаки с многокомпонентна плънка, но без ориз.

Със сьомга е едно от най-вкусните и популярни предястия, което идеално ще допълни всяка празнична трапеза, ще украси и ще добави разнообразие към ежедневието. След като подготви това интересна закусказа пикник можете да хапнете вкусна закуска, докато се приготвя кебапът.

Пълнежът за руло заедно със сьомга може да бъде различен свежи зеленчуции зеленина, варени яйца, сирена и други съставки, а накисващият и свързващ компонент е майонеза, сметана или топено сирене.

По-долу в нашите рецепти ще ви разкажем подробно как да приготвите правилните пита ролки със сьомга.

Руло от лаваш със сьомга и краставица

съставки:

• - 2 бр.;
• леко осолена сьомга - 200 г;
• прясна краставица - 200 г;
• листа от маруля - на вкус
• праз или зелен лук- вкус;
• пресни билкикопър и магданоз - на вкус;
• майонеза - 150 гр.

Подготовка

Първо, нека подготвим всички необходими компоненти за рулото. слаб осолена сьомгаи нарежете измитата прясна краставица на възможно най-тънки филийки. Нарежете праз или зелен лук, зелените нарежете на ситно.

Разширете до плоска повърхностпита хляб и намажете с тънък слой майонеза. Разпределете листата маруля равномерно по цялата повърхност и редувайте плочи сьомга и краставица една с друга. Разпределете равномерно лука и пресните билки и оформете руло. Оставете да кисне един час, след което нарежете на кубчета с дебелина около четири сантиметра, поставете в чиния и сервирайте.

Руло от лаваш със сьомга и сирене

съставки:

• тънък пита хляб - 2 бр.;
• леко осолена сьомга - 250 г;
• крема сирене маскарпоне – 250-350 г;
• прясна краставица – 1 бр.;
• пресен магданоз - на вкус.

Подготовка

Леко осолена сьомга се нарязва на филийки с различна дебелина. Краставицата се обелва и нарязва на лентички. Магданозът се нарязва на ситно.

Сега разпределете пита хляба върху равна повърхност и намажете с крема сирене. Разпределяме сламките краставици в шахматен ред и поставяме плочите сьомга в низходящ ред по размер. В резултат от едната страна ще има най-тънките парчета, а от другата най-дебелите парчета. Поръсете магданоз по цялата повърхност и навийте рулото, като започнете от ръба, където филийките са най-малки.

Готовото руло нарежете на кубчета, сложете в чиния и сервирайте.

Руло от лаваш със сьомга и яйце

съставки:

• тънък лаваш – 2 бр.;
• леко осолена сьомга - 250 г;
• яйца – 3 бр.;
• пресен домат – 1 бр.;
• майонеза - 150 г;
• зелен лук - на вкус;
• пресен копър - на вкус;
• твърдо сирене– 150 гр.

Подготовка

Сварете яйцата твърдо и ги потопете да се охладят. студена водаза петнадесет минути, обелете и преминете през ренде. Нарежете сьомгата на малки тънки парчета. Доматът се залива с вряща вода, отстранява се кожата и се нарязва на кубчета. Нарежете на ситно пресен копър и зелен лук. Настържете твърдото сирене.

Всички съставки са подготвени, започваме да оформяме рулото. Поставете пита хляба върху равна, чиста повърхност и го намажете с тънък слой майонеза. След това разпределете, редувайки едно с друго, парчета сьомга, яйца, твърдо сирене и домат. Поръсете зелен луки копър и навийте рулото. Оставете да кисне за един час, нарежете го на филийки, наредете върху чиния и сервирайте.

Това са най-често срещаните рецепти за приготвяне на тази закуска. Можете да добавяте или премахвате компоненти по свое усмотрение, да замените майонезата с топено сирене и обратно, да използвате други пресни зеленчуци или билки. Можете също така успешно да регулирате дебелината на предвиденото руло, като разрежете пита хляба наполовина или го навиете с дългата му страна. Така броят на завъртанията ще бъде по-малък и ролката по-тънка.

Описание

Руло от лаваш със сьомга и сирене- нежна и въздушна закуска, която може да бъде приготвена лесно и много бързо от домакиня от всяко ниво. Деликатесът ще бъде подходящ както на празничната трапеза, така и в делничния ден.

В деня преди празничния празник у дома почти всички готвачи изпитват тревога: какво да готвят, в какво количество и кога? Ще дадем един отговор на всички тези въпроси: навийте в пита хляб! И не просто, а изискано: с нежна червена риба и пухкаво крема сирене. Той ще замени омръзналите, макар и любими ястия и ще даде възможност на домакинята да прекарва по-малко време в кухнята.

Както знаете, абсолютно всяка салата може да се сервира в пита хляб, който много домакини използват от дълго време. Само салатата вътре в рулото все още остава обикновена салата, а самият пита хляб често става мокър и тежък. Предложеното ястие е съвсем различно!

Деликатесът никога не губи вкуса си и външен виднеговата винаги остава на върха. Леко осолена риба в комбинация с извара създава уникална хармония на вкуса, която безквасен пита хляб и малко количество пресни билки довеждат до съвършенство. Освен това рибата в тази рецептаиграе Главна роля, а самият лаваш може да се омекоти с майонеза, сос от сирене и обикновено пастообразно топено сирене. Но повечето вкусно ястиеПолучава се с крема сирене Филаделфия или с крема сирене Каймак, което по вкус и консистенция прилича на много добра мазна заквасена сметана.

Лесен за приготвяне и много гурме ястиеМожете спокойно да го класифицирате в категорията „Пръстите да оближете!“ и без колебание да запишете самата рецепта в личната си готварска книга в секцията „златни“ рецепти. Стъпка по стъпка снимкиТе ще ви помогнат да разберете процеса на готвене и да получите вкусен резултат, дори ако младите готвачи ви помогнат.

съставки

Стъпки на готвене

За да приготвите вкусно руло с извара и сьомга в пита хляб, започнете с подготовката на рибата. Този процес е най-дълъг и изисква максимална концентрация и търпение.С помощта на нож за филе нарежете парче леко осолено филе на тънки филийки и ги поставете в чиния.



Поставете тънък арменски лаваш върху равна и суха повърхност. Изправете го и го натиснете леко върху масата с ръце. С помощта на лъжица или силиконова шпатула внимателно разпределете меката извара по цялата повърхност на питата. Не оставяйте празни места и се опитайте да намажете краищата на слоя с малко по-голям слой сирене.Така краищата на рулото ще залепнат по-лесно, а самото ястие ще има идеална форма.



Поставете рибно филе върху повърхността на пита хляба. Посоченото количество продукт ще бъде разпределено приблизително както е показано на снимката. Празнините върху пита хляба не трябва да са тревожни, защото при навиване рулото ще се напълни според нуждите.



Поставете малко наситнен копър или магданоз върху рибата.



Навийте пълнения пита хляб на руло и след това увийте деликатеса в хранителен филм или го поставете в найлонов плик. Поставете рулото със сьомга и извара в хладилника за няколко часа, за да се накисне. Ако ястието престои в хладилника, вкусът му ще стане още по-добър..



След като изтече времето, внимателно нарежете рулото на порции с помощта на нагрят нож. Дебелината на парчетата трябва да бъде приблизително три сантиметра.



Поставете деликатеса върху чиния с широки ръбове и сервирайте. Предястието под формата на руло от лаваш с леко осолена сьомга и извара не се нуждае от допълнителна украса.



Добър апетит!

Тънкостите на приготвянето на руло лаваш със сьомга

Лавашът е тънък кавказки хляб, по-скоро като лист, а сьомгата е вкусна червена риба. Изглежда, какво общо могат да имат такива различни продукти? Но ако умело комбинирате едното с другото и добавите няколко други компонента, ще получите прекрасно студено предястие - руло от лаваш със сьомга.

Рулото от лаваш със сьомга може да се сервира както за всеки ден, така и за празнична маса. Освен това приготвянето на лаваш със сьомга е просто и бързо. Има много опции за пълнене, например можете да комбинирате сьомга с билки и различни зеленчуци.

Руло от лаваш със солена сьомга, крема сирене и билки: метод на готвене

Необходими съставки за приготвяне на ястието: - 1 пита солена сьомга - 150-200 г крема сирене;

Нарежете солената сьомга на ситно. Измийте, подсушете и нарежете на ситно копъра. Поръсете зелените с крема сирене. Разстелете получената смес на тънък слой върху половин лист пита хляб. Покрийте с другата половина и леко загладете. Отгоре поставете сьомгата, нарязана на тънки филийки. Опитайте се да използвате пресен пита хляб, за да може лесно да се навива.

Ако пита хлябът е остарял, поръсете го с малко количество топла водаи изчакайте, докато омекне отново

Увийте внимателно полученото руло в стреч фолио и поставете в хладилника за около 1-2 часа. Това е необходимо, за да се накисне напълно. Отстранете филма и нарежете на порции с дебелина около 1,5-2 сантиметра. Може да режете както напречно на рулото, така и по диагонал. Поставете рулцата лаваш със сьомга в чиния и сервирайте.

Вместо копър можете да използвате други зеленчуци, например магданоз, кориандър, целина.

Руло от лаваш с консервирана сьомга: метод на приготвяне

Необходими съставки за приготвяне на ястието; 1 консерва сьомга в собствен сок; - 100 грама твърдо сирене; - смлян черен пипер.

Извадете рибата от тенекия, прецедете излишната течност. Намачкайте сьомгата с вилица, добавете 1 супена лъжица майонеза или сметана, умерено сол и черен пипер и разбъркайте. Сиренето се настъргва на средно ренде, добавя се 1 супена лъжица майонеза и също се разбърква.

Нанесете смес от сирене и майонеза (заквасена сметана) върху половин лист лаваш и разпределете равномерно. Покрийте с другата половина, нанесете смес от сьомга и майонеза. Навийте на руло, увийте в стреч фолио и приберете в хладилника. След 1-2 часа отстранете фолиото, нарежете рулото и сервирайте.

Руло от лаваш със сьомга и пресни краставици: метод на приготвяне

Пълнежът за руло лаваш може да бъде много различен. Например, можете да приготвите руло от лаваш със сьомга и пресни краставициили домати.

Необходими съставки за приготвяне на ястието:

- 1 пита хляб 150-200 грама осолена сьомга;

- 1 краставица; 2 супени лъжици майонеза или заквасена сметана.

Нарежете сьомгата на малки тънки филийки, краставицата на много тънки филийки. Разстелете лист лаваш, намажете половината с майонеза или заквасена сметана и разпределете сьомгата. Покрийте с другата половина, намажете с майонеза (заквасена сметана), наредете резенчета краставица. Навийте руло, покрийте със стреч фолио и приберете в хладилника за няколко часа. Когато рулото се охлади и напои, нарежете го на порции и сервирайте.

Можете да използвате домати вместо краставици. Нарежете ги на тънки филийки с много остър нож и ги оставете да се отцедят излишна течност. След това пригответе ястието, както е описано по-горе.

Руло от лаваш с пушена сьомга: метод на приготвяне

Можете да приготвите пита хляб със сьомга, като използвате пушена риба, а не осолена риба. Полученото ястие ще бъде много вкусно.

Необходими съставки за приготвяне на ястието: 300 грама пушена сьомга, 1 скилидка копър, 1 супена лъжица заквасена сметана сол.

Нарежете пушената сьомга на тънки филийки. Чесънът и измитата зеленина се нарязват на ситно, смила се със сол, докато се образува хомогенна паста. Намажете с него лист пита хляб. Отгоре подредете равномерно резените сьомга. Навийте пита хляб с пълнеж на руло, покрийте с хранителен филм и охладете в хладилника. Най-добре е да оставите рулото в хладилника за една нощ, така ще стане особено нежно.

Чесънът може да се прекара през преса за чесън или да се настърже на ситно ренде.

Други опции за пълнене на рула лаваш

Рецепти за руло от лаваш

Можете също така да приготвите вкусни пита рула с по-евтина и гурме риба. Например ако ние говорим заЩо се отнася до червената риба, сьомгата може успешно да бъде заменена с по-евтина розова сьомга или овъглен. Отличен пълнеж за такива ролки ще бъде пушен щука, сом, щука, платика и др. Извара, сирене фета, кисели краставици и маслини са добри като допълнителни съставки. С една дума, всеки готвач, когато приготвя пита руло с риба, може да използва наличните съставки и да се съсредоточи единствено върху собствения си вкус.

Разнообразието от рецепти понякога ни обърква; как да изберем най-добрата от цялото това кулинарно изобилие? най-добрият вариантзакуски?!

Днес искаме да предложим изискани, оригинални, но в същото време доста лесни за приготвяне закуски за всеки вкус - лаваш със сьомга, чиято рецепта е наистина най-простата. За да създадете вкусни рула, които ще „отлетят“ от масата с миг на око, ще ви трябва минимум време и много малко от най-достъпните съставки.

Лаваш със сьомга и крема сирене

Класическото предястие от лаваш с разтопено сирене и леко осолена сьомга е една от най-популярните закуски на шведска маса на всеки банкет. Тези рула са толкова лесни за приготвяне, че можете да ги направите със собствените си ръце дори не у дома, а например на пикник, като вземете със себе си всички необходими продукти.

съставки

• Тънък лаваш - 1 лист;
• Леко осолена сьомга (филе) - 250 г;
• Крема сирене Хохланд - 1 малко бурканче.

Как да готвя лаваш руло със сьомга

1. Нарежете рибното филе на малки кубчета.
2. Намажете пита хляба с равномерен слой крема сирене, отгоре поръсете нарязана риба и плътно навийте хляба с пълнеж на руло.
3. На теория рулото трябва да се даде половин час до час да кисне, но кога силно желаниеМожете да нарежете закуската на порции само за 10 минути.

Сьомга, изпечена в лаваш

От лаваш и сьомга можете да приготвите не само отлични студени предястия, но и пълноценни топли ястия. И нашата стъпка по стъпка рецепта ярко чепример.

съставки

• Филе от прясна сьомга – 1 бр.;
• Тънка арменска питка – 1 лист;
• Сирене Гауда - 90 г;
• Ситно нарязан копър - 20 г;
• Нарязан магданоз - 20 г;
• Лимонов сок - 15-20 g;
• Зехтин – 3 супени лъжици;
• Течен ливаден мед – 1 ч.л.;
• Трапезна сол - ½ чаена лъжичка;
• Подправка за пипер – ¼ чаена лъжичка;
• провансалски сос - 2 супени лъжици;
• подправка дижон - 1 ч.л.;
• Провансалски билки - ½ ч.л.

Как да готвя лаваш рула със сьомга

1. Отстранете рибното филе от кожата и го нарежете на продълговати тънки филийки, не по-дебели от 1 см.
2. Мариновайте рибата със сол лимонов сок(10 г), черен пипер и зехтин(1,5 супени лъжици). Внимателно разбъркайте рибата и оставете да се напои с подправките в хладилника за 40 минути.
3. Приготвяме дресинга. Комбинирайте останалия лимонов сок и зехтин (1,5 супени лъжици) с горчица и мед. Смесете всичко и оставете да вари.
4. Разстелете лист лаваш на масата. Намажете половината блат с майонеза и го прегънете (покрийте с чистата половина). Равномерно разпределете рибата върху двойния блат, поръсете отгоре с настъргано сирене и ситно нарязани билки, след което завийте плътно питата на руло.
5. За да нарежем ролката, от която се нуждаем много остър нож. Нарязваме рулото на порции (в случая се получават 4 порции).
6. Сега рулцата се нареждат в намаслена огнеупорна тава, отгоре се заливат с приготвения дресинг, поръсват се с провансалски билки и се слагат в предварително загрята фурна. Фурната трябва да е предварително загрята на 190С.
7. Печете рулата за една трета от час до златисто кафяво.

Сьомга в пита хляб със сирене и чесън

съставки

• Арменски лаваш - 1 бр + -
• — 300 гр + -
• Твърдо сирене - 200 гр + -
• - 3 скилидки + -
• - куп + -
• - 3-4 с.л. + -

Как се приготвят рулца със сирене и сьомга

1. Нарежете рибата на тънки продълговати пластове. По този начин ще бъде по-удобно да навиете ролката, а готовата закуска ще изглежда по-красива.
2. За контраст, пикантен вкус и красиво зеленоИзползваме зелените като слоеве. Чепката се нарязва на ситно с нож и се смесва с щипка сол.
3. За основата на крема трябва да приготвите сирената маса. Сиренето се нарязва на ситно и се смесва със счукания в преса чесън и майонезата.
4. Нанесете сместа от сирене върху пита хляб на равномерен слой, след това разпределете равномерно зелените и поставете слой риба отгоре.
5. Навийте пита хляба на стегнато руло, увийте го в хранителен полиетилен и го поставете на студено за 60-120 минути.

Експресна рецепта за лаваш със сьомга и краставица

Малко свежест в празнично менюняма да е излишно. И една краставица в традиционно предястие от лаваш с червена риба ще ви помогне да внесете тази свежест.

съставки

• майонезен сос - 1 пакет;
• Твърдо сирене - 50 г;
• Прясна краставица - 1 плод;
• Филе от осолена сьомга - 0,2 кг;
• Тънък лаваш – 1 слой.

Как да си направим руло лаваш със сьомга

1. Измийте старателно прясната краставица и нарежете на тънки продълговати филийки.
2. Нарязваме рибата по същия начин - на дълги продълговати парчета.
3. Разстелете плоската торта върху равна повърхност, намажете я с майонеза, смесена със ситно настъргано сирене.
4. Поставете ивици краставица и риба на разстояние 3 см една от друга, след това навийте пита хляба, увийте го във фолио и го поставете на студено за един час.

Лаваш със сьомга и извара

За това бърза закускаКато пълнеж решихме да вземем най-деликатното извара с билки и леко осолена сьомга. Приготвянето на този вкусен деликатес ще отнеме не повече от 10 минути, но все пак трябва да дадете половин час време, за да се накисне пита хлябът.

съставки

• арменски лаваш - 2 пакета;
• Леко осолена сьомга (нарязана на тънки филийки) - 240 г;
• Извара "Almette" - 2 буркана;
• Пресен копър - 1 връзка;
• Листа от маруля - 1 връзка.

Как да си направим лаваш със сьомга

1. Разточете лист лаваш върху равна повърхност и го покрийте с равен слой извара (1 буркан). Покрийте слоя извара с втория пита хляб.
2. Отново нанесете равномерен слой извара и след това поставете измити и изсушени листа от маруля върху сиренето, така че листата да лежат върху цялата площ на пита хляба в 1 слой.
3. След това върху салатата наредете резени сьомга и ги поръсете със ситно нарязан копър.
4. Навийте питата плътно на руло, увийте го във вакуумно фолио и го поставете в хладилника на долния рафт за 1 час.

Напоеното руло се нарязва на порции под ъгъл с помощта на добре заточен нож. Можете да подредите това предястие върху чиния, постлана с рукола или салата айсберг и гарнирана с маслини. Лаваш със сьомга винаги е добър избор за закуска за всяко събитие.