Публикуването на обяви е безплатно и не е необходима регистрация. Но има предварително модериране на рекламите.
Нелма е бяла риба, принадлежи към класа бели риби, семейството на сьомгата. Нелма е сладководна риба, полупроходна. Местообитанието му е басейнът на Северния ледовит океан, реките Манези и Понои. Той е един от най-големите представители на своя род (теглото може да достигне 50 кг, а размерите - до 1,5 метра дължина).
Месото Nelma съдържа витамини, макро и микроелементи, необходими за човешкото тяло.
Витамини:
RR;
В 9 ( фолиева киселина);
AT 6;
холин;
витамин Е;
B5 (пантотенова киселина);
B12 (кобаламин);
B1 (тиамин);
B2 (рибофлавин).
Състав на минералите:
цинк (Zn);
селен (Se);
желязо (Fe);
фосфор (P);
калций (Ca);
калий (K);
мед (Cu);
манган (Mn);
натрий (Na);
магнезий (Mg);
Полезни свойства на Нелма
Тази риба се счита за лесно смилаема и подходяща за ежедневна употребаза храна (той е източник на необходимите за човешкото тяло аминокиселини и ненаситени мастни киселини). Особено ценен е не само заради хранителните си и полезни свойства, но и заради отличните си вкусови качества.
Месото от риба Nelma е напълно балансирано и лесно смилаемо, препоръчва се за употреба в диетата на тези, които губят тегло и тези, които са в етап на възстановяване след прекарани тежки заболявания.
Приложение
IN северните райониОт него правят отлично рендосано месо. Месото Нелма се съчетава добре и с екзотични добавки, поради което се използва при приготвянето на няколко вида суши.
Този вид риба е подходяща и за готвене сложни ястия, които изискват много време и съставки, както и за най-обикновени. Можете просто да го обелите, нарежете на парчета с необходимата големина и леко да го запържите (предварително го панирате в брашно с подправки) - отличният вкус е гарантиран.
Консервирано месо от Нелма се използва в рибни салати. В повечето случаи се прави в собствен соки в масло.
Приготвеният кебап от този вид риба много прилича на вкус на пиле. Месото му е доста нежно и сочно, така че при готвене трябва да се работи много внимателно, за да не се повреди деликатната и крехка структура.
На 17 април Москва ще бъде домакин на конференцията на Мезофарм „Научен подход към естетичната медицина. Актуални проблеми и тенденции в индустрията“.
Най-новите теми във форума на нашия уебсайт
- Bonnita / Кое е по-добро - химически пилинг или лазер?
- Yulia-78 / Има ли резултати от мезотерапията?
- VeronikaX_83 / Какви слънцезащитни продукти е най-добре да използвате?
Други статии в този раздел
| Пресен кефал Когато разглеждате вид риба като кефал, трябва да разберете, че това име е общо. Има просто семейство кефал, което включва пеленгас, толстолоб, кефал и много други имена на риби. |
|
| Пържена треска Треската е голяма търговска риба от семейството на треската. Живее във водите на Атлантическия и Тихия океан. Рибата е сиво-зелена на цвят и покрита с тъмни петна. Коремът на треската е бял. Дължината на треската може да достигне 2 метра. На световния пазар доминират риби с размери от 40 до 80 см. Теглото на рибата достига 4 кг. Продължителността на живота на треската е 25 години. |
|
| Каспийска цаца Каспийската цаца е дребна търговска риба от семейство херингови. Живее в северните и южните части крайбрежна зонаКаспийско море. Външно е много подобен на херинга, но много по-малък по размер. Представителите на този род риби се срещат във води с ниска соленост и не се спускат на дълбочина под 40 метра. Избягвайки температурните колебания, през зимата те мигрират на юг от Каспийско море, през пролетта и летен сезонконцентрирайте се в северните райони. Каспийската цаца расте доста бързо и достига дължина до 17 см, средно дължината е 11-13 см, а теглото е от 8 до 10 грама. |
|
| Варена писия Камбала е риба, принадлежаща към разред камбала. Тази риба има сплескано тяло. Очите на писия са разположени от едната страна - обикновено това е така Правилната страна. Тялото на писията от страната на очите е кафяво с жълти петна. Другата страна на рибата е бяла. Камбала, живееща в реки и морета, променя цвета си и се крие в пясъка. Това я предпазва от морски хищници. Рибата има силни зъби, така че ракообразните и различни мекотели стават основният й хранителен продукт. |
|
| Ципура Ципурата, член на семейството на костурите, обикновено се среща в средиземноморските води, както и в Атлантическия океан. Тази риба се среща в Северна Азияи Америка, но се търси и в Европа. Отличителна чертаЦипурата има рязко заоблен профил на главата, както и овално тяло, сплескано отстрани, с висок гръб, извита уста с доста остри зъби. Ограничение на теглото търговска рибае 7 кг, дължината може да достигне 80 см. Бялото месо има вкус на риба тон, обогатено е с протеини, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. |
|
| Сьомга на скара Най-богатата на витамини и хранителни вещества риба от семейството на сьомгата е сьомгата. Другото му име е атлантическа сьомга. Има два вида сьомга: мигрираща и езерна. Среща се в езера в Русия и Норвегия, където се отглежда изкуствено в рибни ферми. Качеството и вкусът на такова месо се различава значително от естествено отгледаната сьомга. Днес обаче сьомгата най-често идва на пазара от Норвегия. Сьомгата влиза в реките, за да хвърля хайвера си. Средната продължителност на живота на сьомгата е 9-13 години. Основната храна на сьомгата е дребната риба. |
|
| Пълнен щука костур Пълненият щука е ястие, което украсява руската кухня от векове. Щука е много подходящ за пълнене поради ниското съдържание на малки кости в рибата. Ястието се поднася към празнична маса, а също така служи като добро разнообразие за семейна вечеря. Технологията за приготвяне на ястието не е сложна, така че овладяването й не е трудно. |
|
| Берикс Рибата Berix принадлежи към разред Perciformes. дълбоководни риби. Местообитанието е тихо и Атлантически океан. Berix е широко разпространен в Япония и край брега Южна Европа. Храни се предимно с планктонни животни. |
|
| Пресован хайвер от есетра Броят на рибите от семейството на есетровите на нашата планета бързо намалява. От началото на този век руското законодателствотози риболов най-ценната рибазабранени в Русия. Вече повече от 10 вида от семейството са класифицирани като редки. В резултат на това Канада и Америка заеха първо място в производството на есетрови риби. В Русия се създават специални рибни стопанства, където се отглеждат есетрови риби, но засега това е твърде малко. Но черният хайвер е уникален продукт, много важен за цялото човечество. |
|
| Маринована херинга Херингата е много вкусна, питателна, но в същото време нежна храна, тя има прекрасно диетични свойства, е наситено с ценни биологични елементи, лесно се усвоява от човешкия организъм и накрая дава широк простор за кулинарното въображение. |
Коя е Нелма? Това е риба. Много вкусна риба. Много от вас вероятно са чували за него, но малцина знаят какво представлява.
Риба Нелма- Това е един от многото роднини на сибирската знаменитост - омул. Въпреки това, не толкова близо, колкото например бяла риба или бяла риба. По-скоро тази риба е кръстоска между омул и сьомга (знаете ли, че омулът и сьомгата също са свързани?). Повечето близък роднинанелма - бяла риба. Някои учени дори предлагат обединяването на тези две риби в един вид. Но те все още са различни и се различават предимно по местообитанията си.
Бялата риба обича топли и спокойни води. Тя живее в средна лентаи в южната част на европейската част на Русия и Урал. Но нелма се държи съвсем различно. Тя, напротив, предпочита студени и сурови води, така че не са толкова подобни на белите риби.
Основното местообитание на рибата нелма е Сибир. Ако вече знаете нещо за омул и неговите роднини, тогава този факт едва ли ще ви изненада. Сибир е истински рай за бяла риба, и изобщо не е изключение. Въпреки това, за разлика от много свои роднини, той не се ограничава само до територията на Сибир и Далечния изток. Ако омул, широка бяла риба, муксун и други бели риби се срещат само в реки, свързани с Байкал и Северния ледовит океан, тогава зоната на разпространение на нелма е много по-широка.
Тази риба също намира убежище в реки, свързани с Тихия океан, и това веднага се откроява сред нейните близки и не толкова близки роднини. Освен това се среща на друг континент. Така че страната ни не може да се похвали, че такива риби като нелма, не се предлага никъде другаде. Среща се и в реките на Канада и САЩ (Аляска). В тези зони климатът е много подобен на климата на Сибир, също толкова студен и суров, и това е точно това, от което се нуждае нелмата.
Ако говорим за местообитания риба нелмапо-конкретно, среща се в почти всички реки, разположени отвъд Арктическия кръг. На запад местообитанието на тази риба е ограничено до реките Поной и Онега, на изток (вече на северноамериканския континент) - до реките Юкон и Макензи. Разбира се, не може да се каже, че рибите са разпределени равномерно в тези водоеми, напротив. Някъде има доста от него (например в реката Северна Двинаи някои езера, свързани с него: Зайсан, Норилское, Кубенское), а някъде се среща буквално в единични екземпляри.
Това неравномерно разпределение е свързано с много фактори. Климатът, който не винаги е еднакъв на едни и същи географски ширини, видовете реки (бързи или бавни) и, разбира се, екологията също играят роля тук.
Екологията като цяло оказва значително влияние върху местообитанието на нелма. Например, преди половин век се срещаше в изобилие в река Об и нейните притоци, например в Бия, Чариш, Песчаная, Ануя и др. И тогава Об беше блокиран с язовир и броят на нелма намаля десетократно. Ако по-рано тази риба беше уловена там почти в промишлен мащаб, сега е необходимо уловът да се държи под строг контрол, тъй като количеството му е намаляло почти до критично ниво.
Същото може да се каже и за други реки на Сибир и Далеч на изток. Някъде беше причината за намаляването на броя на рибата нелма екологични проблеми, някъде водноелектрическите централи са виновни, някъде просто за дълго времеуловен неконтролируемо. Днес броят на нелма е намалял толкова много, че учените вече започват да алармират. В някои райони тази риба вече е забранена за улов във всякакви количества.
Ако говорим за местообитанията на нелма като цяло, тогава, както вероятно вече се досещате, тя предпочита реките, а реките са спокойни и широки. Тя също не презира езерата. Някои учени дори се опитват да разделят рибата нелма на две групи: езеро-река и река, като бяла риба или муксун. Едната група, съответно, живее в езера и отива в реките, за да хвърля хайвера си, другата живее и хвърля хайвера си в реката, но на различни места. Между другото, тази функция е присъща на всички бели риби.
Основната храна за рибата нелма са ракообразни, ларви на насекоми и пържени риби. Те са най-много в тези части на реката, където течението не е много силно. Ето защо рибата нелма предпочита да остане там. В езерата тя избира места близо до устията на реките, защото те носят със себе си тиня с ракообразни, ларви и други „продукти“.
Но се ражда нелмаизключително в реките. През есента рибите се събират в училища и тръгват на дълъг път нагоре по течението, до мястото, където водата е малко по-топла. Яйцата се хвърлят на места с плоско пясъчно или каменисто дъно и рибите се връщат обратно. Общо това пътуване отнема около шест месеца и следователно не се появява всяка година.
Днес рибата нелма се счита за деликатес. Известен е с крехкото си месо с много мазнина. За съжаление това не е от полза за числеността му. Местообитанието на тази риба постепенно се стеснява и дори там, където все още остава, няма толкова много, колкото някога. Въпреки това, уловът на тази риба все още е разрешен в някои райони, макар и в ограничени количества. Това означава, че имате възможност да опитате това вкусно.
Stenodus leucichthys nelma, или Нелма, е риба от семейство сьомгови и род бяла риба. Освен това нелма е най-много основен представителбяла риба, тъй като дължината на една риба може да достигне метър и половина, а теглото - петдесет килограма.
Както всички риби от семейството на белите риби, нелмата има доста големи, сребристи люспи, както и малък хайвер, който също е подходящ за консумация. Тялото на нелмата е удължено, вретеновидно, коремът е бял, страните са белезникави със сребрист оттенък. В рибите от този тип лесно можете да откриете перка.
Устата на нелмата е голяма и крайна, докато костта на горната челюст не достига вертикалата на задния ръб на окото. Рибата има много малки зъби в устата си.
Нелма е много различна от другите сьомга- тя няма тъмни петна в цвета си. Брачното оперение на рибите също е доста слабо изразено: среща се главно при мъжките и много по-рядко при женските. Доказва се от гребенови и туберкулозни израстъци, разположени върху люспите и главата.
Размножаване на нелма и местообитания
Нелма е сладководна риба, която се среща в реките на басейна на Северния ледовит океан, както и в Берингово море и по-рядко в пред-естуарните зони на моретата. Размножаването на нелма се извършва от втората половина на септември, както и през октомври. Рибите хвърлят хайвера си при температура на водата от 3 до 8° и те избират бързи местас пясъчна и чакълеста почва. Нелма е доста плодовит - от 125 до 430 хиляди яйца се развиват в тялото на женската, а яйцата растат между камъните през цялата зима. Нелма расте доста бързо: след пет години дължината на рибата може да достигне до деветдесет сантиметра, а теглото може да бъде от пет до седем килограма и повече.
От първата година от живота си нелма се храни с пържени, а в стомасите на тридесетдневна риба нелма учените откриха не само пържени, но и различни ларви, както и други млади риби. Когато рибата порасне, тя постепенно преминава към диета за възрастни, която се състои от миризма, репка и млади екземпляри от други бели риби.
След хвърляне на хайвера нелма отива в морето, но често се случва рибата да се задържи от една до три години. Понякога нелма може да се намери в наводнени езера, където идва в търсене на храна.
Нелма е сладководна и полуанадромна риба. Както бе споменато по-горе, той е особено широко разпространен в реките на басейна на Северния ледовит океан. Доста често рибата се среща в големи реки– Иртиш, Об, Лена, Енисей. Трудно е да се лови риба: като правило, те се събират в устията и делтите на големи сибирски реки отвъд Арктическия кръг. Непосредствено след ледоразбивача нелма започва да се издига до местата си за хвърляне на хайвера; най-интензивното движение на рибата се наблюдава в средата на лятото и юни. Но след два месеца, някъде август-септември, достига южните границиСибир, появява се в малки реки и потоци. Въпреки това, не всички реки са подходящи за хвърляне на хайвера на нелма: рибата избягва пушки и плитки места. Влизайки в реката, рибата сякаш я преценява - стои близо до дъното, минава по самото корито.
Постепенно се издига по реките до местата за хвърляне на хайвера, нелма продължава активно да абсорбира храна, унищожавайки огромен брой малки риби по пътя. По време на хранене рибите се виждат в горните и средните слоеве на водата вечер и сутрин. Храненето на нелма като цяло е подобно на храненето на аспид: той ловува дребни риби доста активно и енергично - просто нахлува в стадото, смачква рибата с опашката си и след това събира улова си.
С пръскането си по време на лов нелма често плаши рибарите. Това е разбираемо: може би никоя друга риба, живееща в Сибир, не прави толкова силни и амплитудни изблици, които често се срещат на пет до десет метра от брега - в храсти, близо до коражи и на други места. Като цяло, нелма се забавлява там, където се държат малките, както и в местата на спокойни заливи до силни течения.
Струва си да се отбележи, че всички риби от сьомга, включително нелма, са под специална държавна защита. Защо риболовът на тази риба е забранен в южните и някои централни райониСибир. Изключение днес са може би само северните покрайнини на Сибир, където се добива нелма индустриалнориболовни кооперации.
За да живее, нелма се нуждае само от чиста и течаща вода - рибата не може да оцелее при други условия. Но по някаква причина миризмата на нелма, извадена от водата, силно прилича на миризмата пресни краставици. Без вода рибата умира след няколко минути.
Улавянето на нелма се извършва с помощта на специални устройства - центрофуги и големи лъжици с тясно тяло, обикновено сребристи на цвят, които приличат на пържене на нелма от репка или миризма.
Улавя се, подобно на язата, в горния и средния хоризонт на водата на дълбочина до два метра от повърхността или може да се намери близо до самата повърхност. Вечерният риболов е много по-лош от сутрешния, а улавянето на сьомга през нощта е напълно проблематично. Най-често се хваща сутрин, но понякога и през деня, особено в тихи облачни дни.
Улавянето на нелма обаче не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Тази риба е предпазлива и плаха, а отбранителните й действия са доста енергични, което усложнява задачата на риболовците. Но въпреки факта, че рибата нелма е силна и се съпротивлява много, много енергично, въпреки това, след няколко хвърляния, тя е напълно изтощена.
Ползи и вкус
Нелма е ценена заради месото си – то е крехко, сочно, питателно, без бодливи кости и с ненадминат вкус. Приготвената нелма, подобно на сьомгата, има леко розов оттенък, но месото й е много по-лесно смилаемо от месото на друга сьомга.
При замразяване рибата запазва всичките си полезни свойства, витамини и хранителни вещества, които се намират в рибено масло. След размразяване нелмата може да се използва за различни кулинарни цели.
Начин на приготвяне и сервиране
По правило рибата се сервира варена. За да направите това, трябва да сварите размразената риба в малко количество леко подсолена вода, но е важно да не се вари много. Ако рибата се сервира студена, трябва да я оставите да се охлади в същата вода, в която се е варила, след това я извадете и сервирайте с билки и майонеза. Горещата нелма обикновено се сервира с яйчено-маслен сос, магданоз и варени картофи.
Нелма принадлежи към семейството на сьомгата, разред бели риби. Живее в реките на басейна на Северния ледовит океан. Може да достигне дължина до 150 см при тегло 30 – 50 кг. Живее до 22 години.Хранене и местообитание на нелма
Нелма е хищни риби. Храни се с мирис, ряпуха и млади бели риби, шаран и костур. Месото му е много тлъсто, идеално за пържене, рибена чорба и пушене. Нелма се счита за ценна промишлена риба. Можете да закупите nelma тук http://pervie.ru/catalog/nelmaНелма има удължено тяло, сплескано отстрани, сребристо на цвят, с кафяв гръб и бял корем. Тя има голяма устас челюсти, обсипани с малки зъби, а долната челюст е издадена силно напред.
Нелма се храни в свежи райони на океана и северни моретакъдето текат сибирските реки. За да хвърли хайвера си, той се издига нагоре по течението на реките, понякога достигайки най-горните течения. Когато стадата от тази риба отиват да хвърлят хайвера си, те едновременно унищожават огромен брой по-малки речна риба. Движи се по коритото на реката, понякога се издига почти до повърхността. Почивайки на дъното, избирайки най-дълбоките дупки и басейни.
След хвърляне на хайвера рибите се връщат обратно в местообитанията си. Яйцата се развиват през целия зимен период и едва през пролетта се появяват малките. Диетата на малките се състои от дребни бентосни безгръбначни и ракообразни. След като достигне дължина от около 30 см, нелма започва да се храни с други видове сладководни риби.
Хвърлянето на хайвера за всеки индивид не се случва всяка година. Прекъсването може да бъде 2 или повече години.
Бракониерство
В момента броят на тази риба в реките на Сибир започна да намалява стабилно. Популацията на нелма е силно унищожена от рибари-бракониери, за които тя е желана плячка. Изкуственото възпроизвеждане е само на експериментален етап и Взети меркиТе не работят напълно за предотвратяване на незаконния риболов. Рибата е включена в Червената книга на Русия, под заглавието „Застрашени видове“.Полезни и вкусови качества на нелма
Месото на тази риба е много мазно и нежно. Нелма прощава всякакви кулинарни грешки и е много вкусна както и да е приготвена. Можете да го приготвите дори без добавяне на растителни масла. От нелма се приготвя голямо разнообразие от ястия, включително гурме ястия. Пържи се, пуши, пече на въглища, готви се на пара и във фурната, суши се и др. Става страхотно рибни салати, аспик, рибен балик, сосове и други ястия.Месото е много калорично (88 kcal на 100 g). Високото съдържание на мазнини определя бързото усвояване на продукта от човешкия организъм. Благодарение на това нелма се препоръчва за консумация от всички, които следят диетата си, състоянието на храносмилателната система и здравето.
Рибеното масло е богато на Омега-3 полиненаситени мастни киселини, които са много полезни за много системи на тялото. Имат възстановителен ефект върху сърдечно-съдовата система, повишават еластичността на кръвоносните съдове, намаляват нивото на "лошия" холестерол, регулират сърдечния ритъм. Проучени благоприятно влияниерибено масло върху функцията на бъбреците, ендокринната система, състояние кожатаи коса.
Месото на Нелма съдържа редица полезни микроелементи: витамини В и Е, аминокиселини, минерали и др. Те имат положителен ефект върху метаболитните процеси, образуването и регенерацията на тъканите, органите и системите на тялото.
Белорибица
Отделен подвид на нелма е бялата риба, която живее в Каспийско море и хвърля хайвера си във Волга, Урал, Терек и други реки от басейна- това е един от подвидовете риба от рода на белите риби, принадлежи към семейството на бялата риба, ред Salmonidae. е сладководна или полуанадромна риба. Живее в басейна на Северния ледовит океан, до река Макензи от река Поной. Рибите хвърлят хайвера си в количества от 125 до 420 яйца. Период на хвърляне на хайвера на нелмапреминава в есенен период, се пада през месец септември-октомври.
хвърля хайвера си на места с пясъчно и чакълесто дъно, с температура на водата от 3 до 8°C. Яйцата се развиват на дъното между камъните през цялата зима. През първата година от живота нелма става хищник и се храни с миризма, репка и млади костурови шаранови риби и бяла риба. Тази риба е много ценна за промишлеността и много лесно се отглежда изкуствено.
се различава от сьомгата по цвета си; липсват характерните тъмни петна. Тялото на нелма е леко сплескано отстрани и удължено. Цветът на гърба е тъмнокафяв, страните са светло сребристи, коремът на нелмата е бял, устата е голяма със средни зъби. Тази риба е достатъчна големи размери, средното му тегло е от 5 до 16 кг, но все още можете да намерите индивиди с тегло около 30-40 кг.
Разпространение на нелма
Към края на юни голяма маса нелма навлиза в реките от обезсолени морски пространства; колкото по-ниска е температурата на водата, толкова по-висока е интензивността на движението на нелмата. Когато рибата влезе в река, тя се движи близо до дъното и се движи по самото корито. Придвижвайки се по-нататък по реката, нелма в повечето случаи се издига до повърхността на резервоара. Нелма не обича пушки и плитки води, така че тя почива само в най-дълбоките дупки на корито на река. Придвижвайки се до мястото за хвърляне на хайвера, нелма се издига по реката и унищожава по пътя си голяма сумаразлични малки риби. НелмаТе се ловят веднага след отварянето на реките до хвърлянето на хайвера. След хвърляне на хайвера нелма отива в морето, въпреки че малък брой индивиди остават в реките за известно време (от 1 до 2 години) и се озовават в наводнени езера в търсене на храна.
Местообитания на нелма
Главно нелма живее в големи студени реки - Лена, Иртиш, Енисей и Об. Обикновено тя избира обезсолени райони на долните течения на реки, които се вливат в северните арктически океан. Също така, нелма може да се намери в някои езера (например в Kubenskoye или Zaisan). В тези езера се срещат местните му форми. НелмаИнтензивно се лови от любители риболовци. Броят на рибата намалява навсякъде, не само поради масовия й улов, но и поради влошаващите се природни условияразмножаване. Постоянно се работи по изкуствено възпроизвеждане с последващо освобождаване на непълнолетни естествена средаместообитания, но в големи случаи са на ниво опити, които се провеждат в малки количества.
Месо Нелмаима високи вкусови качества, които правят тази риба перспективен обект за промишлено рибовъдство.
Състав, калорично съдържание и полезни свойства на нелма
Калорично съдържание на нелмаравняващи се на 88 kcal на 100 грама месо. Месото на рибата съдържа протеини, мазнини, вода, както и много полезния за човешкото тяло витамин РР, макроелемента хлор и микроелементи: цинк, молибден, хром, никел и флуор.
По време на диета те обикновено използват постно или умерено мазни риби, но някои диети използват богата на протеини мазна риба като нелма. Мазнините Нелма са полезни, тъй като се усвояват добре от организма и съдържат предимно ненаситени мастни киселини, включително незаменими за човешкия организъм. Въпреки това, благодарение на мазнините, които могат да се окислят много бързо, на открито, в присъствието на светлина и повишена температура, рибата се счита за нетраен продукт и при горните условия гранясва.
Нелма в готвенето
Съдове Нелмависоко ценен не само поради своите полезни и хранителни свойства, но и необичаен вкусови качества. Богатото на протеини месо от нелма има балансиран състав на мазнини и аминокиселини. Nelma е лесно смилаем продукт без страх от храносмилателната система, може да се яде дори в големи количества. От месото на нелма могат да се приготвят различни ястия, включително гурме ястия.
Гурметите високо ценят ненадминатия вкус на нелма. Ако приготвяте тази благородна риба за първи път, тогава няма нужда да бързате да я използвате в сложни рецепти, просто изпържете рибата и ще получите чудесно ястие. За да направите това, трябва да изкормите рибата, да премахнете големите кости, да посолите, след това да нарежете на големи парчета, без да премахвате перките. Всяко парче нелма трябва да се панира в брашно, към което предварително трябва да добавите подправки и подправки на вкус. Нелма се пържи доста бързо, не повече от 3-4 минути от всяка страна. Трябва внимателно да поставите нелмата в тигана и да я обърнете, за да запазите формата на парчето. Готови парчета пържена рибаподредени върху голяма чиния и украсени с резени лимон и билки. Така приготвената нелма ще бъде не само вкусно, но и много ефектно ястие на вашата трапеза.
В магазините можете да закупите консервирана нелма в масло или в собствен сок. В тази форма е много добра в рибни салати.
Професионалните готвачи използват нелма в процеса на приготвяне на сложни рибни ястия, които изискват умения и време - рибни пайове, необичайни салати от леко осолена нелма и други.
Строганина от нелма
Можете да опитате да готвите национално ястие северни народи — нелма строганина, чиято калоричност е 172,6 kcal на 100 g. продукт.
Всичко, от което се нуждаете, е нелма, сол и смлян черен пипер. От прясна, бързо замразена риба трябва да премахнете люспите и кожата, след което много остър ножОтстранете плочите от целия труп на тънки стърготини, сякаш нарязвате риба. Дължината на рибните ленти не трябва да надвишава 3 см. Прясно рендосаната риба се сервира със сол и черен пипер или доматен сос.
В момента специалният риболов на нелма е забранен. Единственото нещо, което не е забранено е уловът му като прилов за други видове риби.
Зареждане...
