Манатарката принадлежи към семейство Обабкови, семейство Болет. Гъбата живее в брезови горички, откъдето идва и красноречивото й име. Тя се различава от близките си по цвета на шапките си. Тя има приглушени кафяви нюанси. В допълнение, той има по -малко дебела капачка и месо от крака.
Най -близък роднина
Белите гъби и манатарки се считат за най -близките роднини. Младите гъбички са много подобни на брат си. Вярно е, че при тях, за разлика от роднина, пулпът върху разфасовките и по време на сушене става черен, а кракът е осеян с малки сиви или черни люспи.
Име на гъбата
Маточниците имат няколко имена. Берачите на гъби ги наричат брези или подбаби. Има и такива имена: obabki, черни или сиви гъби. Случва се да се наричат осовици, баби или грабовици.
■ площ
Подберината е удобна в широколистни и смесени гори... Те обаче се срещат главно в брезови гори. Те могат да бъдат намерени в паркове и събрани в млади брезови горички в близост гори... Краищата на ливадите и деретата - любимо място obabkov.
Те се чувстват добре по обраслите пътеки, минаващи през леки смесени гори. Те предпочитат да растат там, където горските площи с влажна почва са идеално затоплени от слънцето. Многобройни снимки, направени от берачи на гъби, показват, че гъбите се срещат самостоятелно и на групи.
Видове манатарки
Тази гъба има над 40 вида. В руските гори най-често се срещат пет от тях: обикновени, сиви, сурови, розови и многоцветни манатарки. Всеки вид образува микориза с брези. Въпреки че има екземпляри, способни да образуват симбиоза с осини и тополи.
Разграничавайте сортовете по външни признации местообитания. Външният им вид зависи от това къде растат. На влажни места, горски ръбове и горски поляни се открива манатарка със сива шапка. Такава гъба, като правило, има високо, тънко, белезникаво стъбло. Тук те също обичат да отглеждат екземпляри с маслинови шапки.
Сухите брезови гори са населени с гъби, пулпът на плодното тяло в който е плътен, шапката е черно-кафява, а кракът е дебел и люспест. Суров брезови горичкис покривка от мъх - обиталището на блатната манатарка със зеленикаво -бяла шапка, тънък дълъг крак и рохкава, често водниста каша.
Всички сортове са способни на бърз растеж. Плодовите им тела се увеличават с 4 сантиметра на ден. Ускореният растеж води до бързо стареене. Екземплярите, напълно узрели на шестия ден, започват в ускорено темпоовехтява. Отпуснатите им плодни тела гъмжат от червеи и ларви на гъбена муха.
Първите екземпляри се появяват в края на май, заедно с манатарки и бели, когато офика цъфти. Втората вълна се наблюдава едновременно с изнасянето на ръж. Следващата им поява се очаква с едновременното цъфтене на липата.
Периодите на събиране на тази гъба от май до юли са твърде кратки: по това време има малко подбули и те бързо се отдалечават. Последен пътманатарки се появяват в средата на август. Гъбите се берат от този момент до късна есен.
Той е ценен заради отличния си вкус и богатството на хранителни вещества. Бобелите са отличен абсорбент, който премахва токсините и баластните вещества от тялото. Лекарите са доказали, че използването на гъбата ви позволява да поддържате нормална бъбречна функция.
Всички манатарки се събират за зимата. Те се мариноват, осоляват, сушат и замразяват. Използва се за приготвяне на хайвер от соленце и гъби. Бобелите са добри в прясно... Те правят отлични супи, салати, закуски. Страхотно са пържени и печени.
Обикновени манатарки
Манатарката се различава от останалите видове с червено-кафява шапка. Описанието му е следното: при сухо време блести гладка, леко слузеста шапка. Формата на капачката на младите екземпляри прилича на изпъкнало полукълбо. При зрелите представители той има форма на възглавница. Максималният диаметър на капачките е 15 сантиметра.
Цветът на порите в старите гъби е сивкаво-охра. Силните, не презрели екземпляри имат белезникаво-кремави пори. Краката са под формата на цилиндър, леко разширен надолу, нарастващ на дължина до 17 сантиметра. И диаметърът им може да бъде до 4 сантиметра. Белезникавата повърхност на краката е осеяна с кафеникави люспи. Бялата каша няма специфична миризма. При рязане той придобива розов оттенък.
Болетус сив
Тази гъба с шапка от кафяви нюанси (маслинено, сиво, черно -кафяво) има второ име - габър. Набръчкани, неравни капачки се напукват по време на суша. Цветът на порите е сиво-жълт.
Надлъжните влакна са ясно видими по краката на габър. Повърхността им е покрита с кафяви люспи. Те са по -малки на височина от обикновени манатарки... Пулпът от светложълти нюанси при фрактурата първо става лилав, а с течение на времето - черен.
Борути сурови
Борутите и гъбите сурови са избрали местообитанието на район с песъчливи и глинести почви. Те процъфтяват под трепетлика и топола. В суровите манатарки космената капачка виси над тръбите. Това го отличава от братята и осиката.
При младите пеперуди плодното тяло е шапка с крак, слят в едно цяло. Те силно приличат на гъби по форма. Капачките и месото им са тъмнокафяви. С напредването на гъбите месото става по -тъмно.
С нарастването на плодното тяло, бутовидните крака са леко удължени и покрити с тъмни люспи. Тяхната горна част е по -лека от основата. На среза месото на краката започва да става розово. И разрезите в основата стават сини.
Блатни манатарки
В този сорт сухите светлокафяви капачки имат формата на подута подложка. Бутчетата на гъбите са подобни на тези на обикновените манатарки. Бели или светлосиви крака растат на височина 4-12 сантиметра.
Цветът на тръбния слой при младите блатни брези е светъл, а при възрастните е наситено кафяв. Тази манатарка има белезникава, мека плът, която не променя цвета си на почивка. Гъбата, растяща на влажни места, няма изразена миризма и вкус.
Бобел многоцветен
В брезови гори, дъбови гори и там, където са се заселили тополи, растат многоцветни манатарки. Краката им са бели или светлосиви, с чести малки люспи, цилиндрични, стеснени от основата нагоре, покрити с полусферични капачки. Шапките достигат 5-12 сантиметра в диаметър.
Кожата върху тях е суха в жегата и малко лигава при лошо време, леко висяща от капачките. Предлага се в различни цветове. Осата се среща в сиви и кафяви нюанси с жълтеникави или сиви белези. Често се срещат гъби, чиято капачка е боядисана в тухлен, оранжев, бежов или розов цвят. Цветът на тръбния слой е сивкав.
Месото на шапките е розово, тръбният слой е синкав. Плодовото тяло на краката е розово или зеленикаво. При младите масла месото, излъчващо кисела миризма, е плътно, при отлежалото - рехаво.
Жлъчна гъба
Подбабите имат отровни близнаци- жлъчни гъби. Фалшивите манатарки на външен вид приличат на истински човек. Те се маскират добре като истински гъби- имат сиви петнисти крака, шапки с характерна форма и цвят. Основното им отличителна черта- невероятна горчивина.
За да избегнете неприятности, преди да отидете в гората за влюбените тих ловтрябва да видите снимка и описание на гъби, които няма да ви позволят да внесете ужасна поганка в къщата, което причинява тежко отравяне.
Как да различим жлъчна гъбаот манатарки?
Истинските манатарки имат приятен вкус, фалшивите гъби имат много горчив вкус. При истинските пънове шарката на крака прилича на модел на бреза. Кракът на фалшивите екземпляри е покрит с мрежа, която прилича на кръвоносни съдове.
Шапка годни за консумация гъбиотдолу е светло или сивкаво, отгоре е равномерно сиво, кафеникаво или тъмно. При отровни екземпляри отдолу е розово, отгоре зеленикаво или мръсно. На почивката гъбите са фалшиво розови, а истинските подбаби са бели. Капачките на годни за консумация гъби са гладки на пипане, докато гъбите имат кадифени капачки. В жлъчните гъби няма червеи, но в истинските те изобилстват.
Добър ден, скъпи берачи на гъби. Днес ще продължим да разглобяваме годни за консумация гъби. Нека поговорим за манатарки, снимка и описание на видовете, които ще намерите в статията по -долу. Роднините на този вид са годни за консумация, вкусът варира леко. Но трябва да внимавате, манатарката има (средното име на манатарка) и негодни за консумация аналози.
Прочетете в статията: как изглеждат манатарки, къде растат, как да се събират и по кое време. И накрая ще ви кажа какво се приготвя от ароматната гъба.
В горите можете да намерите над 40 вида пънове, но повечето от тях не са много различни, така че не се паникьосвайте.
Капачката на манатарката достига 18 см. В началото е светла, след това достига тъмнокафява. Прилича на половин топка и с течение на времето провисва и прилича на възглавница. V слънчево времекапачката е матова, а когато е мокра, е слузеста. Гъбата на дъното е с маслинен нюанс.
Кракът достига 15 см, формата на цилиндър. Покрит е с надлъжни люспи. сиво... С възрастта пулпът в крака става жилав. В контекста на манатарката е бяла, може да стане розова.
Някои видове манатарки са различни на външен вид. По -долу ще намерите илюстрации и описания на най -популярните видове.
Обикновени
Обикновената манатарка се среща най -често в Русия. Шапката му е кафява, понякога има червен оттенък. Кракът е плътен, разширява се до дъното.
Обикновеният обобок се бърка с гъбичките по жлъчката. На среза близнакът става червен.
Блато
Блатната бреза има тънък, спретнат крак. Шапката му е светло сива или кафява. Пулпът е хлабав, но с приятен аромат. По -често гъбичките се срещат на преовлажнена почва.
Гъбата на жлъчката по -често се бърка с блато. Останалите близнаци растат в различна област.
Грубо
Сиво или кафяво, често оцветено в лилаво. Кракът прилича на цев, потъмнява към основата. Пулпът е сладък, ароматен и потъмнява при натискане.
Този вид няма близнаци.
Многоцветни
Подобно на други видове, цветът на гъбата варира от сиво до кафяво, само на капачката има жълти, оранжеви, розови, тухлени петна. Кракът е бял с пръски. Миризмата е кисела.
Няма фалшиво оцветени манатарки.
Става розово
По -близо на север и през есента има розова манатарка. Капачката на гъбата е тухлена или червеникава, хетерогенна. Кракът е извит, когато гъбата се обръща към светлината. Фалшиви гъбине.
Гъбата е малка, тъй като расте в тундрата под бреза джудже, светъл цвят.
Името говори само за себе си. Капачката на черната манатарка е тъмна, почти черна. Кракът е плътен, покрит с тъмносиви петна. Черният вид рядко се вижда в кошницата, но е желан гост поради вкуса си.
Шапката може да варира значително по цвят (белезникав, пепеляв, охра, кафяв). По -често габърът се среща в широколистни (габър) гори, в Кавказ.
Видео - четири вида манатарки
Къде и кога да събираме манатарки
Името на манатарка не е случайно, защото по -често всички те растат под брезата, в корените. Затова си струва да се огледате широколистни гори... Те се срещат от края на май до средата на есента.
Обобок не е придирчив, расте дори в тундрата, под дървета джуджета. Гъбата обича светлината, най -добре е да погледнете ръбовете. Расте на групи или самостоятелно. Ако желаете, можете сами да отглеждате манатарки.
За да събирате манатарки, използвайте кошници от върба или емайлирани съдове. Ако видите гъба на нехарактерно за нея място, по -добре е да я откажете.
Как се приготвят гъбите от манатарки
Obabok се използва активно в готвенето. Той реагира добре на всякакъв вид обработка. Гъбата се маринова, пържи, задушава, замразява. Но преди да готвите, трябва да знаете как да обелите и сварите.
Гъбите не трябва да събират прах в кошницата дълго време, почиствайте веднага след като отидете в гората. Първо извършете първоначалното почистване, отстранете иглите, червиви гъбии други боклуци. Това може да стане със суха кърпа или четка за зъби.
Ако планирате да сушите гъби от манатарки, това си струва да спрете. Ако искате да сварите или мариновате, накиснете в леко подсолена вода за един час. След това обелете крака като морков, сканирайте тялото на гъбата за червеи, ако желаете, махнете гъбата.
След почистване изсипете гъбите с вода и варете 40 минути. По време на готвене непрекъснато отстранявайте пяната.
Обикновената манатарка е гъбеста гъба, която не отстъпва на бялата на вкус. Хората често го наричат сива гъба, бреза или черна точка. Обабок е друго смешно име.
Борусът образува микориза с бреза, от която е получил името си.Най -често може да се намери в брезови горички, понякога в иглолистни и смесени гори с примес на бреза. Може да се намери дори в тундрата, всички също в близост до брези. Сивата гъба има един от най -дългите периоди на прибиране на реколтата: плодните тела започват да се образуват върху мицела от края на пролетта и продължават да растат до късна есен.
Гъбата принадлежи към семейство Болет, към което принадлежи и най -близкият му роднина, трепетлика. Борутите са ценни вкуси полезни свойства: пулпът му съдържа много протеини, витамини от група В, витамини С, D, Е, ниацин, макро- и микроелементи, докато се усвоява лесно от организма.
Описание и общи характеристики
Манатарката има изпъкнала сива шапка, чийто нюанс варира от бяло до почти черно. V ранна възрастима плътна полусферична форма, докато расте, става по-рехава, с форма на възглавница. Размерът му може да достигне 20 см в диаметър, но берачите на гъби не са склонни да поставят такъв екземпляр в кошницата, тъй като младите представители имат по -деликатен и богат вкус. Тръбите първо са бели, повече зряла възрастмръсен нюанс, лесно се отделя от капачката. Кракът с диаметър до 4 см, може да бъде удебелен надолу, плътен, бял или сив, покрит с кафяви, тъмно сиви или черни люспи. Пулпът на млада гъба е плътен, еластичен, бял, при някои сортове плътта на счупване може да промени цвета си от бял до розов.
Сортове
В зависимост от условията на отглеждане и външния вид гъбите могат да бъдат разделени на няколко разновидности. Класификациите са относително произволни и в различни източницимогат да се различават в зависимост от критериите, взети за сравнение, но въпреки това основните видове на тази гъба могат лесно да бъдат разграничени.
Най -често срещаният от многото сортове, счита се за най -ценния от кулинарна гледна точка. Капачката е еднаква на цвят, а кракът има удебеляване отдолу.
Среща се доста често, има по -тънко стъбло и шапка с по -светли нюанси: от бяло до светло сиво или светло кафяво. Тази гъба предпочита да расте във влажни, блатисти райони. Въпреки че блатната манатарка е с по -рохкава плът от обикновената, тя има добър вкус като другите сортове.
В местата на растеж блатните манатарки и белите често се комбинират в една категория, но втората се отличава с много лека, често бяла шапка, обикновено не надвишаваща 8 см в диаметър. При този вид капачката, като правило, не се отваря напълно. Стъблото е тънко, покрито с бели люспи.
Среща се във влажни северни гори предимно през есента. Отличителна черта на този вид е, че пулпата му се окислява при счупване и придобива розов оттенък; цветът на капачката е разнороден, кафяви нюанси; кракът е доста къс, често извит към светлината.
Тундрова манатарка
Най -малкият от неговите роднини, той също расте в близост до брези, но предвид размера на брезовете джуджета в тундрата, гъбата получава комичното име "бреза", поради факта, че понякога размерът й не отстъпва на самото дърво. Гъбата е лека, с малка шапка, не повече от 5 см, и доста тънко стъбло, покрито с бели или светлосиви люспи.
Статията ще говори за един от прекрасните жители на растениятагори. Името му говори директно къде обича да расте. Това е манатарка, любимите места за отглеждане на които са гори с брези.
Трябва да се отбележи, че тези гъби са включени в група, принадлежаща на една самотно семейство- Obbkovy. Основната им разлика от другите сортове е кафеникавият цвят на капачката (различни нюанси).
Родът Obabok съчетава най -разнообразните, включително манатарки, манатарки. Въпреки характеристикирастения от всяка група, техните Общи чертичесто объркват начинаещите. В това отношение именно манатарки често се наричат трепетликови.
Тази статия ще представи повече подробна информацияза бели манатарки: снимка, описание и др.
Обща характеристика на манатарки
Образува гъби микориза с бреза, откъдето идва и името му.
Тези гъби имат характерни изпъкнали шапки, чиито нюанси варират от бяло до почти черно. Младите гъби имат плътни, красиви полусферични капачки. Но докато растат, те стават по-хлабави, подобни на възглавници.
Размерът достига диаметър до 20 см. Въпреки това берачите на гъби често пренебрегват такива екземпляри, тъй като по -интензивен и деликатен вкус е присъщ на младите представители. Краката им са сиви или бели, покрити с кафеникави, черни или тъмносиви люспи. Краката са с диаметър 4 см. Младата гъба има плътна, еластична бяла плът. Но някои сортове на почивка могат да го променят до розов оттенък.
Преди да представим бели манатарки, ще опишем накратко сортовете от тази група гъби.
Сортове
Подчеркът може да бъде разделен на няколко разновидности, в зависимост от външния вид и условията на растежа им. Общо има около 40 от тях, но не всички могат да бъдат намерени в Русия. Следните са най -често срещаните видове:
- Обикновеният е най -често срещаният и най -ценен по отношение на кулинарните вкусове. Шапката има еднакъв цвят, кракът е удебелен отдолу.
- Бял - расте на влажни места и не се различава със специален добив (бели манатарки).
- Суров - обича почви с пясъци и глини в близост до осини и тополи. Кафява шапкаима пубертет, месото на среза става розово, а кракът отдолу придобива лилав цвят.
- Блатно - доста често се среща в блатисти влажни зони. Шапката има повече светъл нюанс, кракът е по -тънък.
- Става розово - среща се главно през есента във влажни северни гори. Цветът на капачката е хетерогенен, кафеникав, а месото при счупването става розово в резултат на окисляване.
- Сив (габър) - има най -дълъг период на събиране: от пролетта до есента. Капачката е кафяво-маслинена и сивкава с туберкули и бръчки, относително късо стъбло, месото при разрязване става лилаво и след това черно.
В природата има и черни и многоцветни сортове.
Всички тези гъби се чувстват чудесно сред брезите, но се срещат и в други дървета. Най -често те растат на места, които са добре затоплени от слънцето, но с доста влажна почва.
Бели манатарки: снимка и описание
Гъбата е годна за консумация. Шапката му е белезникава с различни нюанси: светло сива, кремава, розова.
Формата на капачката на млада гъба, подобно на тази на други гъби, е полусферична, в по-зряла възраст е с форма на възглавница. Тогава тя става по -разширена. Но за разлика от обичайните манатарки, той се разкрива доста рядко. Средният диаметър е 3-8 см. Бялата и нежна каша на гъбата няма особен вкус и мирис.
На височина бялата манатарка достига размери до 7-10 см (понякога дори по-високи в тревата), диаметърът на крака е 0,8-1,5 см, освен това се стеснява по-близо до шапката. Цветът му е бял, покрит с люспи от същия цвят, но с възрастта и изсушаването те потъмняват. Влакнестата каша на крака на този вид гъби, в сравнение с обикновените манатарки, е по -мека. Придобива синкав оттенък в основата.
Полезни функции
Едно от най -важните свойства на манатарки, както всички гъби от тази група, е способността да се отстраняват токсините, дължащи се на диетични фибрисъдържащи се в него. Гъбите са полезни като помощно средство при лечението на следните заболявания:
- заболявания на нервната система;
- промяна в количеството захар в кръвта;
- различни бъбречни патологии;
- кожни проблеми;
- възпаление на опорно -двигателния апарат;
- възпаление на лигавиците.
Пулпът на гъбата съдържа витамини от група В и С, D, Е, протеини, никотинова киселина, микро- и макроелементи. В допълнение, той се абсорбира от тялото доста лесно.
Места за отглеждане
Белите манатарки се срещат от средата на лятото до началото на октомври в смесени и широколистни гори, образувайки микориза предимно с бреза. Гъбата предпочита влажни места и покрайнините на блата. На такива места не е много рядко, но не се различава по добив.
Най -младите първи гъби могат да бъдат намерени на по -отворени и затоплени от слънцето места: ливади, горички, ръбове. Те могат да бъдат намерени и под единични дървета.
Този вид гъби процъфтяват в голямо разнообразие климатични условия... Расте дори в тундрата (близо до брези). Основното условие е наличието на коренова система от бреза, която осигурява хранене на тези гъби.
От неговите близки роднини бял сортсе различава в почти бял цвят на капачката.
Друг подобен на него вид от същия род (Obabkovye) е прословутият бели манатарки... Но последният се различава по това, че на почивка активно променя цвета си.
Фалшив представител
Като цяло има само една фалшива гъба, с която лесно можете да объркате не само описаните видове, но и други манатарки, манатарки и дори консерви с масло. то жлъчна гъба... Той е опасен и отровен, но не е трудно да се идентифицира.
Важно е да се обърне внимание на изрязването на крака. Пулпът на отровен фалшив представител, окисляващ се във въздуха, променя цвета си от малинов и розов до синкав и отровно зелен.
Най -накрая
Почивките с бяла шапка понякога се наричат от хората сенокоси или колоски. Това се дължи на факта, че те се появяват точно по времето, когато започва косенето, а ръжът се насочва към нивите.
Гъбата, която е доста ценна във всички отношения, може да се бере през лятото и дори през есента. И това радва много любители на горските разходки.
Бобел ( често срещано именякои сортове гъби от рода Leccinum, лат. Leccinum) - най -близки роднини манатарка. Отличителна чертасе състои в това, че при рязане и сушене на манатарката, месото потъмнява. V различни локациитези гъби се наричат по различен начин: черна гъба, бреза, сива гъба, osovik, баба и подботове.
Младите екземпляри са много сходни на външен вид с белите гъби, те се различават поради краката със сиви и черни малки люспи. Печурките растат много бързо на ден, като добавят до 4 сантиметра, но остаряват със същата скорост.
На 6 -ия ден те напълно узряват, а на 7 -ия ден те вече започват да стареят, стават отпуснати и започват голям бройларви на гъбени мухи. В тази връзка големите екземпляри най -често са червеи.
Има сортове манатарки, които се различават външни характеристикии местата на растеж. Най -често срещаната манатарка е обикновената манатарка, която се цени повече от другите видове. Обикновени манатаркирастат в сухи брезови гори, на поляни, по горски ръбове, до канавки, пътеки и пътища. Грибите дават плодове с началото на лятотодо късна есен.
Описание на манатарки
Диаметърът на капачката на манатарката може да бъде до 15 сантиметра. Отначало формата на капачката е изпъкнала, след това става под формата на възглавница. Цветът на шапката е сив, сиво-кафяв и дори може да бъде черен, бял, на петна. Тръбният слой е белезникав при младите екземпляри, но с нарастването си става мръснокафяв, порите са много малки.
Дължината на крака достига 15 сантиметра, а дебелината му може да достигне 3 сантиметра. Кракът често е удебелен в долната част. Цветът на крака е бял с продълговати сиви, черни или кафяви люспи. Пулпът е бял или леко розов. Пулпът няма специална миризма и вкус.
Появата на манатарки, в зависимост от мястото на растеж
В зависимост от това къде растат манатарките, техните външен вид... Във влажни гори и по ръбовете на манатарки шапките са сиви, а краката белезникави и високи. На същите места има манатарки с маслинови шапки. В сухи брезови горички можете да намерите гъби с черно-кафяви капачки, на дебели, люспести крака с плътна плът.
Във влажни райони, където расте мъхът, има блатни манатарки със зеленикаво-бели шапки, дълги тънки крака и рохкава плът. Тъй като блатните манатарки растат при влажен климат, те бързо се развалят и месото им е много водно.
Къде растат гъбички?
Обикновените гъбички образуват микориза с брези, те растат в брезови гори и горички. В допълнение, манатарки могат да бъдат намерени в тундрата и горско-тундрата, където има джуджета брези. Тези гъби са често срещани на юг и Северна Америкакакто и в Евразия.
Събиране на манатарки
Плододаването на манатарки започва през лятото и продължава до есента. Старите екземпляри не трябва да се събират, тъй като те са отпуснати и меки, бързо изгниват и се развалят.
Обикновената манатарка е годна за консумация гъба, може да се използва за храна, но след термична обработка. Може да се вари, пържи, маринова и суши.
Сортове манатарки
Обикновените манатарки имат червено-кафява шапка. При сухо време е гладко, леко лигаво. При младите гъби капачката прилича на изпъкнало полукълбо, а когато узрее, става с форма на възглавница. Максимален размеркапачката достига 15 сантиметра.
В млада възраст порите са с бяло-кремав цвят и с времето стават сиво-охра. Кракът прилича на цилиндър, леко се разширява надолу, дължината му може да достигне 17 сантиметра, а диаметърът му е 4 сантиметра. Кракът е белезникав с кафяви люспи. Пулпът няма специфична миризма; при нарязване той става розов.
Сивата манатарка има кафеникава шапка, тази гъба се нарича още. V горещо времекапачките изсъхват и се напукват. Порите са сиво-жълти. Надлъжните влакна са ясно видими на стъблото. Пулпът е светложълт, но когато се счупи, той се променя в лилаво и след това става черен.
Блатните манатарки имат суха светлокафява шапка. Формата на капачката е с форма на възглавница. Краката са бели или светлосиви на цвят, достигащи височина 4-12 сантиметра. Тръбният слой при младите екземпляри е светъл, а при старите става наситено кафяв. Месото е белезникаво, не се променя при счупване. Тъй като блатните манатарки растат на влажни места, те нямат ярък вкус и мирис.
Манатарката расте в дъбови и брезови гори. Краката са бели или светлосиви с малки, но чести люспи. Формата на крака е цилиндрична; към основата тя се стеснява. Шапката има формата на полукълбо, диаметърът й варира от 5 до 12 сантиметра. Шапката може да бъде от различни нюанси: сива и кафява с жълтеникаво -тен, оранжева, тухлена, розова или бежова. Тръбите са сиви. При младите гъби пулпът е плътен със силна кисела миризма, при старите става рехав.
Черните манатарки растат от юли до септември. Диаметърът на капачката е 5-9 сантиметра. Цветът на капачката е черен или тъмно кафяв. Тръбите в порестия слой са доста големи. Кракът е покрит с малки черни люспи. Черната манатарка расте в мокри места, сред боровете и брезите.
Розовата манатарка има капачка с диаметър до 15 сантиметра, отначало е изпъкнала, но след това става под формата на възглавница. Повърхността на капачката е суха, сиво-кафява на цвят. Понякога цветът на капачката може да бъде почти черен с мраморен модел.
Кашата е плътна, бяла, розова при разрязване. Първоначално тръбният слой е бял, но с узряването на гъбата той става мръсно сив. Кракът е тънък, удължен и понякога може да се огъва. Спорен прах, охра кафяв. Плододаването се наблюдава от юни до октомври. Подчеревиците растат, като стават розови във влажни брезови гори, Евразия и Северна Америка.
Малко по -различен от предишните подвидове. Диаметърът на капачката е 5-17 сантиметра. Цветът му варира от сиво и кафяво до светло лилаво. Формата на капачката е под формата на полукълбо, с времето става плоска. При младите екземпляри шапките са опушени или покрити с люспи, а с връщане стават голи. Височината на крака е 6-18 сантиметра. Стъблото е бяло отгоре и кремаво отдолу. Често е покрита с кафеникави люспи.
Месото на тази манатарка е бяло, жилаво и има сладък вкус. Поради своята жилава и нечервена каша, тази манатарка се оценява по-високо. Суровите гъби дават плодове от юли до ноември. Те растат на варовити почви от смесени и широколистни гори.
Зареждане...
