Меню за гъби: 10 рецепти от готвач
- Повече информация
- Трябва да отидете за гъби рано сутрин. Ако твоят " рано сутрин- - 10 часа, това означава, че не сте гъба. Повечето удобно време за сглобяване на гъби - 6 часа, в крайни случаи 7.
- Най-благоприятното време за появата на гъби е топъл дъжд със слънцето. Това е, ако от вечерта имаше малък топъл дъжд, това означава, че сутринта вероятно ще бъде добра реколта.
- Не знаете - не приемайте гъба. С всяко най-малко подозрение, по-добре е просто да оставите гъба в гората. Запомнете: Животът е по-скъп.
- Най-доброто от всички гъби за събиране в кошниците от IV пръти или в Береста Лукошка. В целофанови торби и кофи те бързо се влошават поради липсата на въздушен обмен.
- В никакъв случай не приемайте вече уволнени гъби. Дори ако гнилата част премахване, ароматизиране и полезни качества Гъбата може да страда.
- Претоварени и меки гъби червичи гъби Не го приемайте.
Събиране на гъби, особено такива ценни като бели и други, никога не прекъсват мъховете, не изваждайте краката заедно с гъбичките. На счупени места, голата гъба, която е нараснал 10 години, изсушава се под лъчите и ще умре. Гъбите няма да бъдат тази година, нито в следното.
Гъба ризото в бавна печка
- Отидете на рецепта
Неизвестните гъби не могат да бъдат изядени, отровни могат да се срещнат сред тях. Към тази група, на първо място, е необходимо да се включат няколко вида. пластмасови гъби: бледо градски, амикрор (червено, пантеми, отровни), не се отваря (серен жълт и тухлен), заграждение сиво отровно. От тръбните гъби отровни сатанианска гъба. Съдържащи се в червения алкалоид на алкалоида в доза от 0,8 грама и най-опасното токсични вещества Флотин и аманитинът се съдържаха в бледото доза, в доза от 0.02-0.03 грама - смъртни за хората!
Крем за супена гъба в мултиконик
- Отидете на рецепта
Има така наречени не ядливи гъби. Те не са отровни, но само притежават неприятно вкус или миризма. Това, например, жлъчна гъба, Chanterelle False, Borovik, ограбва мишка, земен, влакнест и някои други. Можете да ги вкусите за вкус, но аз не бих ви посъветвал да го направите. По-добре е да се вгледаме внимателно: ако гъбата е като себе си малко, това означава, че това е достатъчно. Особено фалшивите chanterelels са малко подобни на техния ядлив човек.
Кнедли с зеле и гъби
- Отидете на рецепта
Някои ядливи гъби съдържат горчиви или дори отровни вещества, които са унищожени или промити след подходяща обработка. Такива гъби се наричат \u200b\u200bусловно годни за консумация. Те включват двойна тънка розова вълна, някои видове сирене. Те определено трябва да се варят 7-10 минути, отвара за изливане и изплакване на гъби в течаща вода. След това лечение те са доста подходящи за храна и много дори притежават много приятен вкус.
В състава му гъбите са близо до месото и затова понякога се наричат \u200b\u200b"горски месо". По пътя си химичен състав Те са близо до зеленчуци и според аминокиселините, подобни на животинските продукти. Трябва да се помни, че гъбите са тежки храни, следователно, по едно време, повече от 200 грама пресни или 100 грама осолени или 20 грама сушени гъби не трябва да се консумират.
На хранителната стойност на гъбите могат да бъдат разделени на четири категории: първата е бяла гъба, ринггер и истинско злоба; Второ - средно качество гъби (подкрепа, подберезовик, maslenok, Breise); Трето - мочовики, Сирожка, Чантерли, отварачи; Четвъртата е ниска стойност гъби (някои видове суровини, розова вълна, близнак, лято, лято и др.).
Мога да събирам пролетни гъби Или си струва да чакате есенния сезон на гъби, как правилно да събирате гъби в гората? Гъбите винаги могат да бъдат събрани в гората, най-важното е да се разберат гъбите и да знаят коя гъба по кое време изглежда, за да не го обърка с отровни. Тези, които не знаят при събирането на гъби, трябва да научат просто правило: гъбите могат да бъдат сглобени от май и завършване късно през есента. И също така си спомнете кои гъби растат в гората в определен период от време. Пролетни и летни месеци - прекрасно време За поход в гората за гъби.
Кога да се събират гъби през пролетта
Start. гъби пори Ставане в началото на пролеттаКогато в гората се появяват първите пролетни гъби. Те очакват гъби гъби с гъби с тих лов. Какви гъби се появяват в пролетната гора и кога да ги събират?
- Кога да се съберат космати гъби
Смкурчаки се събира в края на април или началото на май. Крутоните растат главно в широколистни гори, защото те обичат плодородна почва. Следователно гъби 3 Категории, преди погасяване, пържене или замръзване, е необходимо да се накисва в трикратен обем вода в продължение на най-малко 20 минути и след това да се изплакне добре под течаща вода.
- Кога да се събират гъби на дъжд
Следване на короните идва времето на дъждобра. Можете да намерите дъждобрани в поляните, ливадите и дори по пътищата. Поздравете се веднага след дъжда. Младите породи са много вкусни. Необходимо е да ги използвате в деня на събирането. В Италия се считат за най-добрите гъби. В нашата страна те са малко известни и незаслужено приписват на четвъртата категория.
- При събиране на печеливши гъби
От май, шампионките започват да се срещат и техният гъбен сезон продължава до есента. Така че въпросът е при събирането на шампионни - реторични гъби. За информация, шампионките са добри и пържени, а в супата, защото имат изразена аромат на гъби. Шампиньоните съдържат в своя състав и специални вещества, които унищожават холестеролни плаки.
При събиране на гъби през лятото
Най-ценните се считат за лятни гъби. Когато лятото е дъждовно, дори в горещо време Разнообразието от гъби се оказва толкова богато, че те просто не спират. Всички видове гъби, които могат да бъдат намерени през лятото в гората, образуват плодовите си тела до есента. Много от тях растат до есента, но гъбите обичат да ги събират през лятото.
Какви гъби да събират през юни
През юни най-вероятно ще се намери в гората на бетуса и маслото в гората. Освен това юни са богати на весело и лято. В сенчестите гори в края на юни много кинтули и бумини. В поляните и ръбовете можете да намерите много шампиони. Те се срещат в гората по такъв момент назад и Горкуши. И скитащи, които можете да срещнете царя на гъби - бяла гъба.
- При събиране на пивоварни гъби
През юни, в гората можете да събирате бумчета, които растат главно в бреза. Всички подкредове принадлежат към ядливи гъби и леко се различават хранителни качества. Podbrazoviki са добри по всякакъв начин в супата, в сос, пържени, в джантата. Те са вкусни и мариновани. Се появява през първата половина на лятото през юни, но повечето от всички болетини се събират от втората половина на август и до късна есен. Podberezovik - най-близкия роднина бяла гъба.
- При събиране на грабини буминуси
Boletus сред тръбните гъби след бялото заема второ място, според качествата на храната, втората категория се прилага за втората категория, използва се в храната в варена, пържена, сушена и маринована форма. Това е най-бързо развиващата се гъба. Това е една от най-често срещаните и известни ядливи гъби. Объркана тази елегантна гъба с другите не може, тя няма сходства и с един отровна гъба. Ето защо, на въпроса кой гъби да събере през юни, отговорът е очевиден - стрелите.
- При събиране на масло от гъби
Маслата се събират в иглолистна дървесина. Имам името си заради мазните, хлъзгави по отношение на сензорните шапки. Използва се в супи, пържени, солени, кисели, в сосове и странични ястия, за сушене рядко се използва, но също така и подходящ. Сравнително сравнително ранни гъбиИ те могат да бъдат събрани в почистени борови гори от първите дни на юни. Този период продължава не повече от две седмици. Тогава маслата изчезват и отново се появяват някъде от втората половина на юли, а масово растат от средата на август и първата половина на септември.
- При събиране на гъби бяла гъба
От края на юни се появява бяла гъба. Бялата гъба расте и в широколистни гори, и в иглолистни, предпочита да бъде приятел с нейната ела, бор, дъб и бреза. Пържени са и варени пресни в супи, задушава се в печено; изсушени, а след това те приготвят супи, борш, пекат пайове, правят хайвер за гъби. Белите гъби маринират и правят различни закуски. Бялата гъба се счита за най-вкусна и полезна гъба. Съберете бялата гъба от средата на юни до края на септември, повечето масова колекция - През втората половина на август.
Какви гъби да събират през юли
През юли, като правило, съберете гъби за решаване и мариране? Юли е месец на събиране на грузи. GRUP е страхотна версия за солено, особено жълта. Вълните се появяват през юли: Volzhanki и Belyanki, които са само малко по-ниско от слабите. Можете да се моля с вкусовите качества на Рижиков, които могат да бъдат събрани много през юли. Ryzhiki са красиви в готвенето.- Кога да се събират гъби
Градс се намират от семейства. Истински товарни растеж през по-голямата част На пясъчна почва, в дъб, бреза, борови брезки гори. Най-много доходност през юли-август. Жълтите канали се събират до октомври в Elniki. Groove - гъби от първата категория. Използват се само физиологичен разтвор. Преди осоляване те са не по-малко от три дни студена водаТова се променя най-малко два пъти.
- При събиране на гъби Ryzhik
- Кога да се събират гъби
Какви гъби да събират през август
Краят на август е най-богатият сезон за гъби. През август със сигурност не трябва да мислите, когато събирате гъби. Можете да го направите през август и началото на септември. Какви гъби са август? Всички горепосочени гъби са от значение за събирането през август, но не и колекционер. Храната е подходяща за млади гъби, пресни, не скучни насекоми. Ако гъбата е червей - я хвърлете безопасно.- Кога да се събират гъби като есен
- Кога да се събират гъби
- Кога да съберат гъби за сирене
Правила за сигурност при събиране на гъби
Правила за събиране на гъби и запазване на възпроизвеждането на мицел при събиране на гъби:- Ако искате да дойдете следващия път известно място Да видим отново богата реколта от гъби - следвайте правилата за събиране на гъби. Сега, когато ще направите, когато събирате гъби, почтеност на природните подаръци. Събиране на гъби, барака Глупавост: внимателно изрежете гъба с нож в основата и в никакъв случай не се издърпвайте от земята.
- Без да се идентифицира гъбата, по-добре е да не го отрежете - чувствайте се с гъби с повишено внимание, защото гъбата е много хитър продукт. Гъбите трябва да събират само познати - тези, в които сте уверени.
- Ако лятото беше дъждовно, тогава гъбите се импрегнират с вода и стават неподходящи за употреба. Не изсушавайте такива гъби, те все още губят своите вкусови качества И започват да разпределят токсините.
- При завръщането си у дома гъбите трябва да бъдат сортирани и веднага, незабавно. Поставянето на гъбичките да ги поставят в солена хладна вода на час, тя ще изчезне.
- Гъбите трябва внимателно да ги обработват и да ги излагат с надеждна термична обработка!
Как да се събират гъби
- Гъбите се събират рано сутрин, преди да се нагрят от слънцето. В този случай те могат да се съхраняват за по-дълго време.
- Не събирайте стари, обрасли гъби. Те натрупват вредни продукти за хората и абсорбират от атмосфер чужди вещества.
- Събрани гъби Незабавно пречистете от земята, листа, игли, билки и други боклуци от приложените към тях. Поставянето на гъби в кошницата е правилен от шапките надолу - те са по-добре запазени.
Gribnik на Gear.
Така че, когато трябва да отворим сезона на гъбичките и какво оборудване трябва да се нуждаем? Когато отидете да събирате гъби, със сигурност ще се нуждаете от добър остър нож, защото е по-добре да намалите гъбите, които не разбиват самите гъби, както и удобна дълга пръчка (незаменим при търсене на гъби), така че да се вдигне или Гребене на листата, както и кошница или ЛукшкоОпитни гъби знаят, че в гората е необходимо да се вземат:
- кошница за гъби;
- гъбен нож;
- пръчка за търсенето на гъби;
- комплект за първа помощ с мазилка и дезинфектанти;
- вода и сандвичи;
- електронни GPS навигатора;
- телефон с заредена батерия (телефонна спасителна услуга 112)
Сега знаем, когато събираме гъби, разбрах как да събираме гъби правилно, научихме правилата за безопасност при събирането на гъби, ние знаем какви гъби да събират през лятото, останаха с гъби. Погледнахме календара на гъби и сме готови да отидем в гората за гъби. Остава да се обновява информация за това как да се разграничат гъбите. Не е тайна, че много отровни гъби са прикрити като годни за консумация. Така че, нека се справим с това как да разграничаваме хранителните гъби от нея.
Как да се разграничат ядливи гъби
- Как да събираме бели гъби
ОПАСНОСТ: Промяна на цвета на почивка, горчив вкус. Не бъркайте бялата гъба с отровен жълт - на прекъсването на го розово.
- Как да се събере гъби
ОПАСНОСТ: Гъбата не расте под дървото.
- Как да се събират гъби
ОПАСНОСТ: Гъбата не расте под дървото.
- Как да се съберат маслото от гъби
ОПАСНОСТ: Смяна на цвят на закуска, червеникав гъба слой, горчив вкус.
- Как да съберем мъхести гъби
Защита: Няма кадифен, червеникав цвят на гъба слой, горчив вкус.
- Как да се събират гъби
ОПАСНОСТ: Червено оранжев цвят, празен крак.
- Как да съберем гъби Ryzhik
Защита: бял, горчив, каустик млечен сок.
- Как да се събират гъби
Характер: расте на земята, шапката е жълта или червеникава, без скали, черни, зелени или кафяви плочи, няма филм или пръстени на крака, земна миризма.
- Как да се събират гъби
Опасност: редки плочи, остър крещящ и каменна твърдост на почивка, липса на бреза наблизо.
- Как да се събират гъби вълни
ОПАСНОСТ: "Грешна" шапка не е розова, разгъната, без рошав.
- Как да събираме сирене гъби
ОПАСНОСТ: Червена или кафява черна шапка, розов крак, зачервен или затъмнен мек филм на крака, груба и твърда плът, неприятна и горчива вкуса.
Календар на гъби умения
Фенологичният календар на муслата ще дойде да помогне на любителите на начинаещите да събират гъби. Календарът на гъби отбеляза най-популярните гъби и периода при събирането на тези гъби в гората. Разбира се, всичко зависи от региона и времето във всеки сезон, но някои от полезните знания при събирането на гъби, гъбеният календар дава напълно. Също така ще бъдете полезни| Какви гъби събират |
При събиране на гъби |
||||||
| април | може | юни | юли | август | септември | октомври | |
| Смлянччи | + | + | + | - | - | - | - |
| Струва се | + | + | + | - | - | - | - |
| Маска гъба | - | + | + | - | - | - | - |
| Oystered Oyshemka. | - | + | + | + | + | + | + |
| Ливада отворена | - | - | + | + | + | + | - |
| Подберезовик | - | - | + | + | + | + | - |
| Гранулирано масло | - | - | - | + | + | + | - |
| Лято отворен | - | - | + | + | + | + | + |
| Представител на Chanterelle | - | - | - | + | + | + | - |
| Бяла гъба | - | - | + | + | + | + | + |
| Бошийновик | - | - | + | + | + | + | + |
| Елен от шпиндела | - | - | + | + | + | + | + |
| Дъждобран хипич | - | + | + | + | + | + | + |
| Champignon обикновен | - | - | + | + | + | + | - |
| Shampignon поле | - | - | - | - | + | + | - |
| Вю | - | - | - | + | + | + | - |
| Govoruk Voronechata. | - | - | - | + | + | + | - |
| Гъбен чадър бял | - | - | - | + | + | + | - |
| Гъбен чадър | - | - | - | + | + | + | + |
| GRUP предстояща | - | - | - | - | + | + | - |
| Пенбувик | - | - | - | + | + | + | - |
| ИВИШИН | - | - | - | - | + | + | + |
| Белбар Бял | - | - | - | - | + | + | - |
| Blackfoot Black. | - | - | - | - | + | + | - |
| Порно дебела | - | - | - | - | + | + | - |
| Кашкавал Храна и др. |
- | + | + | + | + | + | - |
| Моховик Грийн | - | - | + | + | + | + | + |
| Просто жълто | - | - | - | - | + | + | - |
| Cap Ring. | - | - | - | + | + | + | - |
| Маслени бои | - | - | - | + | + | + | - |
| Вълни розово | - | - | - | - | + | + | + |
| Smart Black. | - | - | - | + | + | + | + |
| Рижак смърч зелена | - | - | - | - | + | + | + |
| Рyzhik Pine. | - | - | - | - | + | + | + |
| Govitka Grey. | - | - | - | - | + | + | - |
| Масленок късно | - | - | - | - | + | + | - |
| Зимна гъба | - | - | - | - | - | + | + |
| Черно и бяло | - | - | - | - | - | + | + |
| Полска гъба | - | - | - | - | + | - | - |
| Осаення Ояшенка | - | - | - | - | - | + | - |
| Редица сиво | - | - | - | - | - | + | - |
| Шев от есента | - | - | - | - | - | + | + |
| Остатър есен | - | - | - | - | - | + | + |
| Рог в виолетово | - | - | - | - | + | + | - |
| Greenfinch. | - | - | - | - | + | + | + |
| Гигьор погребание | - | - | - | - | - | + | + |
Сега знаете при събирането на гъби.Е, не се колебайте. Краят на юни е чудесно време за събиране на млади гъби, подходящи за вкусни ястия. Все още е възможно да се чувате с изискана гъба храна, а вече другите две летните месеци Смело събират гъби за подметките и ецване! Успешен тиха лов!
Първите гъби се появяват рано през пролетта и веднага възникват, когато събирането на гъби са по-добри и по-полезни. Искате ли да знаете кога да събирате гъби, да разберете как да събирате гъби правилно, разберете какви гъби да събират през лятото, за да научите как да разграничите ядливи гъби от неясно, да научите правилата за сигурност при събирането на гъби? След това прочетете статията.
След като го прочетете, тя ще остане само да погледне в календара на гъби, отглеждане на дясното оборудване на гъби и отидете в гората за гъби тих лов.
Възможно ли е да се съберат пролетни гъби или си струва да се чака за есенния сезон на гъби, как да се събират гъби в гората? Гъбите винаги могат да бъдат събрани в гората, най-важното е да се разберат гъбите и да знаят коя гъба по кое време изглежда, за да не го обърка с отровни. Тези, които не знаят при събирането на гъби, трябва да научат просто правило: гъбите могат да бъдат сглобени от май и завършват късно през есента. И също така си спомнете кои гъби растат в гората в определен период от време. Пролетта и летните месеци са чудесно време за поход в гората за гъби.
При събиране на гъби през пролетта.
Началото на гъбата се случва в началото на пролетта, когато в гората се появяват първите пролетни гъби. Те очакват гъби гъби с гъби с тих лов. Какви гъби се появяват в пролетната гора и кога да ги събират?
При събиране на гъбите на брега.
Смръчки в края на април или началото на май те събират. Кръстовете се разрастват главно в широколистни гори, защото те обичат плодородна почва. Следователно гъби 3 Категории, преди погасяване, пържене или замръзване, е необходимо да се накисва в трикратен обем вода в продължение на най-малко 20 минути и след това да се изплакне добре под течаща вода.
При събиране на дъждобрани гъби.
Следване на короните идва времето на дъждобра. Можете да намерите дъждобрани в поляните, ливадите и дори по пътищата. Веднага след като дъждът се появи. Младите породи са много вкусни. Необходимо е да ги използвате в деня на събирането. В Италия се считат за най-добрите гъби. В нашата страна те са малко известни и незаслужено приписват на четвъртата категория.
При събиране на шампионни гъби.
От май, шампионките започват да се срещат и техният гъбен сезон продължава до есента. Така че въпросът е при събирането на шампионни - реторични гъби. За информация, шампионките са добри и пържени, а в супата, защото имат изразена аромат на гъби. Шампиньоните съдържат в своя състав и специални вещества, които унищожават холестеролни плаки.
При събиране на гъби през лятото.
Летните гъби се считат за най-ценни. Когато лятото е дъждовно, дори и при горещо време, различни гъби се оказват толкова богати, че просто не изброяват. Всички видове гъби, които могат да бъдат намерени през лятото в гората, образуват плодовите си тела до есента. Много от тях растат до есента, но гъбите обичат да ги събират през лятото.
Какви гъби през юни събират.
През юни най-вероятно ще се намери в гората на бетуса и маслото в гората. Освен това юни са богати на весело и лято. В сенчестите гори в края на юни много кинтули и бумини. В поляните и ръбовете можете да намерите много шампиони. В гората са открити близнаци и Горкуши. И скитащи, които можете да срещнете царя на гъби - бяла гъба.
При събиране на пивоварни гъби.
През юни, в гората можете да събирате бумчета, които растат главно в бреза. Всички подбарети се третират с ядливи гъби и леко се различават в качествата на храните. Podbrazoviki са добри по всякакъв начин в супата, в сос, пържени, в джантата. Те са вкусни и мариновани. Появява се през първата половина на лятото през юни, но повечето от всички болетини се събират от втората половина на август до късна есен. Podberezovik - най-близкия роднина на бялата гъба.
При събиране на грабини буминуси.
Boletus сред тръбните гъби след бялото заема второ място, според качествата на храната, втората категория се прилага за втората категория, използва се в храната в варена, пържена, сушена и маринована форма. Това е най-бързо развиващата се гъба. Това е една от най-често срещаните и известни ядливи гъби. Невъзможно е да се обърка тази елегантна гъба с другите, тя няма сходства и с отровна гъба. Ето защо, на въпроса кой гъби да събере през юни, отговорът е очевиден - стрелите.
При събиране на масло от гъби.
Събрани са масло в иглолистни гори. Имам името си заради мазните, хлъзгави по отношение на сензорните шапки. Използва се в супи, пържени, солени, кисели, в сосове и странични ястия, за сушене рядко се използва, но също така и подходящ. Olter е сравнително ранни гъби и могат да бъдат събрани в почистени борови гори от първите дни на юни. Този период вече не е две седмици. Тогава маслата изчезват и отново се появяват някъде от втората половина на юли, а масово растат от средата на август и първата половина на септември.
При събиране на гъби бяла гъба.
От края на юни се появява бяла гъба. Бялата гъба расте и в широколистни гори, и в иглолистни, предпочита да бъде приятел с нейната ела, бор, дъб и бреза. Пържени са и варени пресни в супи, задушава се в печено; Изсушен, и след това приготвят супи, борш, пекат пайове, правят гъбена хайвер. Белите гъби маринират и правят различни закуски. Бялата гъба е най-вкусната и полезна гъба. Съберете бялата гъба от средата на юни до края на септември, най-масивната такса е през втората половина на август.
Какви гъби през юли да събират.
През юли, като правило, съберете гъби за решаване и мариране? Юли е месец на събиране на грузи. GRUP е страхотна версия за солено, особено жълта. Вълните се появяват през юли: Volzhanki и Belyanki, които са само малко по-ниско от слабите. Можете да се моля с вкусовите качества на Рижиков, които могат да бъдат събрани много през юли. Ryzhiki в готвенето са красиви.
Когато събират гъби велики.
Gudget семейства се срещат. Истинските жлебове растат предимно на пясъчна почва, в дъб, бреза, бор - бреза. Най-много доходност през юли - август. Жълти канали до октомври в Elniki събират. Groove - гъби от първата категория. Използват се само физиологичен разтвор. В студена вода има не по-малко от три дни в студена вода, която се променя най-малко два пъти.
При събиране на гъби Ryzhiki.
Много гъби на първо място са бор или бор. Може да се намери в млади борове, които растат на тревисти краища на по-стари борови гори. Ryzhik - първа категория гъби, една от най-вкусните гъби. Той се използва от осолени, консервирани и кисели, като държи ярко оранжева живопис в особеността. Ryzhiki може да бъде събран от края на юли до края на октомври.
При събиране на гъби Chantereleles.
Ядливи гъби с добър вкус, но ниска стойност на храната. Fox във всички гори на умерения пояс на старата светлина е често срещан. Chanterelle слушаха или плоска шапка, падеж с форма на фуния, с тънък често с влакнест ръб, гладка. Те се използват от мариновани, солени, могат да бъдат хранени без предварително издърпване. Плодове от юли до октомври, често големи групи.
Какви гъби през август да събират.
Краят на август е най-богатият сезон за гъби. През август със сигурност не трябва да мислите, когато събирате гъби. Можете да го направите през август и началото на септември. Какви гъби са август? Всички горепосочени гъби са от значение за събирането през август, но не и колекционер. Храната е подходяща за млади гъби, пресни, не скучни насекоми. Така, ако гъбата е червей - да я хвърли безопасно.
При събиране на гъби, есенните гъби.
Есента (реална) е популярна и силно добива гъба расте в големи групи от края на август до края на есента на пън, корени, дървета и живи стволове на широколищата, главно бреза, по-малко от иглолистни дървета, понякога в изоставяне на коприва. Opels са добри за готвене на горещи ястия, сушене, кисели краставички, маригации. За горещи ястия тези гъби трябва да заврит най-малко 30 минути.
При събиране на гъбите на вълните.
Расте в широколистни и смесени гори под бреза. Широко разпространена гъба и много реколта. Първият слой на вълните и скриптовете се появява в края на юли, едновременно с цъфтежа на Хедър, вторият слой - от края на август. Вълните трябва да могат да готвят. Яденето им само с физиологичен разтвор. Преди да осожете гъби, трябва да накиснете три - четири дни, всеки път, когато променяте водата. След изплакване и осоляване с подправки.
При събиране на сирене гъби.
Syroezhka расте в почти всички гори, в поляни, ръбове, но предпочита край пътя и рядко млади брешанки без подраст. Първите суровини са сглобени през юни, но през август тези гъби имат най-голямо време за прибиране на реколтата. Най-вкусните са суровините със зелени и жълти шапки. Syroezhka се усилва, погасява се в кисело сметана, запържете се, маринат, сушени и осолени. Гъбите са желателни да заврит за 5-7 минути.
Правила за безопасност при събиране на гъби.
Правила за събиране на гъби и запазване на възпроизвеждането на мицел при събиране на гъби:
- Ако искате да видите богатата реколта от гъби на известно място следващия път, - следвайте правилата за събиране на гъби. Сега, когато ще направите, когато събирате гъби, почтеност на природните подаръци. Събиране на гъби, барака Глупавост: внимателно изрежете гъба с нож в основата и в никакъв случай не се издърпвайте от земята.
Правила за сигурност за гъби:
- Не идентифицирайки гъбата, по-добре е да не го отрежете - лекувайте гъби с повишено внимание, защото гъбата е много хитрост продукт. Гъбите трябва да събират само познати - тези, в които сте уверени.
- Ако лятото беше дъждовно, гъбите са импрегнирани с вода и стават неподходящи за употреба. Не трябва да изсушавате такива гъби, те все още губят вкуса си и започват да разпределят токсините.
- При завръщането си у дома гъбите трябва да бъдат сортирани и незабавно незабавно. Поставянето на гъбичките да ги поставят в солена хладна вода на час, тя ще изчезне.
- Гъбите трябва внимателно да ги обработват и да ги излагат с надеждна термична обработка!
Как да събираме гъби правилно.
- Гъбите се събират рано сутрин, преди да се нагрят от слънцето. В този случай те могат да се съхраняват за по-дълго време.
- Не събирайте стари, обрасли гъби. Те натрупват вредни продукти за хората и абсорбират чужди вещества от околната среда.
- събраните гъби веднага пречистват от земята, листа, игли, билки и други боклуци от земята. Поставянето на гъби в кошницата е правилен от шапките надолу - те са по-добре запазени.
Оборудване на гъбата.
Така че, когато трябва да отворим сезона на гъбичките и какво оборудване трябва да се нуждаем? Когато отидете да събирате гъби, със сигурност ще се нуждаете от добър остър нож, защото е по-добре да намалите гъбите, които не разбиват самите гъби, както и удобна дълга пръчка (незаменим при търсене на гъби), така че да се вдигне или грабнете листата, както и кошница или Лукошко.
Опитни гъби знаят, че в гората е необходимо да се вземат:
- кошница за гъби;
- нож за гъби;.
- Придържайте се за търсенето на гъби;
- комплект за първа помощ с мазилка и дезинфектанти;
- вода и сандвичи;
- електронен GPS навигатор;
- телефон с заредена батерия.
Как да разграничим ядливи гъби.
Как да събираме бели гъби.
Описание: Бялата гъба отличава дебел и плътен крак, кафява шапка, бяла плът, хубав вкус и мирис. Бялата гъба е достатъчно лесна, за да се разграничи до отровна.
ОПАСНОСТ: Промяна на цвета на почивка, горчив вкус. Не бъркайте бялата гъба с отровен жълт - на прекъсването на го розово.
Как да се събере гъби болет.
Описание: Boletus се отличава с плътна, скучна - червена шапка, плътта свети на почивка. Така че можете да различите ядруема гъба на Boletus от други гъби.
Как да се събират гъби на пивовар.
Описание: Podbrazovik разполага с бял крак с ярки люспи, шапка, бяла шапка, бяла шапка, летяща на бяла почивка. Това са основните разлики между ядливата гъба, така отличимите обувки от нелебени гъби.
ОПАСНОСТ: Гъбата не расте под дървото.
Как да се събират масло от гъби.
Описание: Maslenok (масло) има жълт крак и същата шапка с бели следи по ръбовете и лепкави, като смазочно масло, кожа отгоре, което лесно се отстранява с нож. Научете се да различавате отровни гъби.
ОПАСНОСТ: Смяна на цвят на закуска, червеникав гъба слой, горчив вкус.
Как да съберем мъхести гъби.
Описание: Mochovka има тъмнозелена или червеникава кадифена шапка, жълт крак и гъба слой. Това са основните признаци, на които може да се отличава ядливата гъба гъба от нелебени гъби.
Защита: Няма кадифен, червеникав цвят на гъба слой, горчив вкус.
Как да се събират гъби Chantereleles.
Описание: Chanterelle - плътна, кайсия или светло оранжево, плочи от под шапките гладко отиват на плътна и трайна ръка. Метод на ядлива гъба Chanterelle от недопустими гъби, за да се разграничат.
ОПАСНОСТ: Червен - оранжев, празен крак.
Как да се събират гъби Ryzhiki.
Описание: Ryzhik - ламелна гъба на съответния цвят, разделящ млечния сок - оранжев и не горчив вкус. Така че разграничават ядливи гъби Ryzhik от двойни гъби.
Защита: бял, горчив, каустик млечен сок.
Как да се събират гъби.
Описание: Те са мъчени със семейства на пънове, корени, стволове на мъртвите дървета. Opel-цветната шапка е покрита с малки черни люспи, насочени от средата, под него - белите плочи, на крака - бял пръстен или филм.
Характер: расте на земята, шапката е жълта или червеникава, без скали, черни, зелени или кафяви плочи, няма филм или пръстени на крака, земна миризма.
Как да се съберат гъби Изроди.
Описание: Сума е плоча гъба, бяла, с пухкави ръбове, бял и каустичен млечен сок, расте по становища до бреза. Така че можете да различите зародиша от отровни и неприложими гъби.
Опасност: редки плочи, остър крещящ и каменна твърдост на почивка, липса на бреза наблизо.
Как да се събират вълни на гъби.
Описание: Вълната е плоча гъба с розова розова шапка, наведена по ръбовете, бял и каустичен млечен сок. Това са отличителни черти на вълната.
ОПАСНОСТ: "Грешна" шапка не е розов, разгънат, без рошав.
Как да съберем сирене гъби.
Описание: Сиружка - плочи гъби, лесно счупване, шапки с различни цветове - розово, кафеникаво, зеленикаво, кожата с тях лесно се отстранява. Така че можете да различите ядливи гъби на суровини от неясно. ОПАСНОСТ: Червена или кафява - черна шапка, розов крак, зачервен или потъмнен мек филм на крака, груба и твърда плът, неприятна и горчив вкус. Сега знаете при събирането на гъби. Е, не се колебайте. Краят на юни е чудесно време за събиране на млади гъби, подходящи за вкусни ястия. Все още е възможно да се чувате с изискана гъба храна, а вече оставащите двегодишни дни смело събират гъби за подметките и марините! Успешен тиха лов!
Видео Как да събираме гъби
Преминали силни дъждове. Кога да отидете в гората за гъби?
След като дъждовете са първите, които се появяват на маслата - след 2 до 3 дни, и след това други гъби. Въпреки това, повечето гъби нараства с 3 - 6 дни преди средния размер и живеят (до момента на гниене и разлагане) някъде 10-14 дни. Толкова дълго живеят първите гъби със сочна плът, но гъби със суха плът растат малко по-дълго. За благоприятни условия В продължение на 5 дни тя нараства на крака до 12 сантиметра, бялата гъба е до 9 сантиметра, подложката - до 7 сантиметра, отвореният нарастват до 6 сантиметра и Chanterelle до 4 сантиметра. С благоприятна температура на въздуха и оптимална влага на почвата, Stabber, RAW, масло може да се събира след 3 дни след появата на земята; Белите гъби узряват малко по-дълго - за 5-9 дни; Boostry може да се събира за 7 дни.
Ядливи гъби
Ядливи гъби обикновено се наричат \u200b\u200bгъби, които могат да бъдат изядени без риск за здравето, като същевременно не излагат тяхното предимство. Те имат висока гастрономическа стойност.
Ядливи гъби се различават от неясното и отровно предимно от структурата на хименофора, формата и цвета на плодовото тяло и само последната миризма.
Невероятно, но факт: да търсите гъби в научно основана методология. Сглобени и структурирани в системата А. I. Сезенов в дните на СССР. Как да действаме, ако току-що сте дошли в гората? Зависи от това каква гора сте пристигнали. Ако сте сред дърветата, специално засадени от човек, тогава маршрутът е подходящ според схемата "Grebelka", когато можете да навигирате по реда на стволове и да не пропуснете единичен метър на площада. 
По-сложна опция се нарича "гребане с издатина", но на земята е малко вероятно да разширите пътя си с точност на дървото, така че просто вземете принципа на въоръжение. 
Друг метод за търсене е вълна или зигзаг. Ние отиваме така, ако гората е прозрачна, т.е. има няколко дървета. 
Когато погледнете ръба на гората, в непосредствена близост до поляната, използвайте принципа на опъната пролет, за да инспектирате пространството около всяко дърво. 
Започнете да го четете според метода Zigzag. Не бързайте, наслаждавайте се на природата, не се движете в търсене на първата шапка. По-бавно, дори по-бавно, в стъпка в секунда - така ще видите голям квадрат И можете да забележите гъби. 
Намерих първия? Отлично. Поставете всеки фар (стик или кошница) от мястото, където се намира гъбата и започнете да се движите около спиралата около нея. 
Изберете, вашата спирала ще се върти или ще се отпусне и по-добре е да преминете през маршрута в две посоки, за да подобрите шансовете за добро търсене. 
Ако не отивате сам (и само за гъби, яздете скучно), след това комбинирайте методите. Докато човек проверява дърветата на ръба, друг човек отива на същия курс, но на зигзагообразна траектория и малко по-нататък в гората. 
Преди да започнете самостоятелно търсене и събиране на гъби, е необходимо да се запознаете с основните признаци, които могат да показват отровата на гъбата. В противен случай добивът домове може да причини тежко отравяне на цялото семейство - и това е в най-добър случай. Как да разграничим несъгласуваните гъби? И коя информация си струва да притежавате, така че само безопасни и ядливи гъби са в кошницата?
- За разлика от зелената чатала или шампаньон, за бледолистна характеристика е наличието на бяло със зеленикав оттенък на плочи и опаковка с форма на торба близо до основата на краката, както и от липсата на миризмата обичайна за гъби.
- Ако, вместо бяла гъба, беше разкъсана сатанина гъба, после на рязане, той първо натисна и придобива син нюанс. Но в същото време с тази гъба Дубовик ще започне да свети веднага.
- В лъжлив клапан няма подрязани ръбове, а плътта му има подобна миризма с миризма на хрян или репичка.
- Ако в кошницата дойде отровен пипер гъби, той ще даде зачервяване.
- W. фалшив Лисичек Цветът е по-ярък, червено-оранжевите големи плочи са характерни за тях.
Но ако не е ясно как да се разграничат ядливи гъби от неясно, тя ще бъде по-мъдро да отиде за гъби в компанията на опитни гъби.
Начинаещите често се интересуват от: "Кога могат да бъдат събрани гъби, това е само в средата на лятото и в началото на есента? Когато "тихият лов" достигне своя връх? Ще се опитаме по-подробно да отговорим на този въпрос. Важно е да се помни, че всяка гъба е ваша време и трябва да можете да различавате ядливи гъби от FALSE.
Първите гъби се появяват през пролетта веднага щом дойде сняг. Това са къдрици и линии. Къде и кога да се събират гъби? Коничните шапки на тези представители повишават миналогодишната паднала зеленина, издават присъствието си в началото на март, април. Най-често те се намират в смесени гори, на пясъчна почва. Въпреки това, трябва да се помни, че намазването на пролетта, най-често срещано по това време на годината, се счита за условно ядлива гъба. Преди употреба тя изисква висококачествена топлинна обработка - преди горещо, необходимо е да се достигне около половин час. През май на упадъка, се появява шпинделен елен, или гъби елен, характеризиращ се с отличен вкус. В същото време се появяват първите шампиони. В този случай си струва да бъдеш много внимателен, защото изглежда много подобен на бялата Аманита.
При пънове и стволове на дърветата се появява пружината. Крава? Гъбите са приковани - универсални. Те растат от май до октомври. Различен от отличния вкус. В допълнение, тя може да се появи не само на края на гората и поляната, но дори и в градините и градините. Opel също изисква грижа. Факт е, че неговият фалшив човек се счита за много отровен. Ядливият се отличава с присъствието на крака на специална маншета.
Мочовики и първите суровини се появяват в горите. Кога да събирате гъби? В края на май, началото на юни, ако лятото е мокро. Ако началото на сезона е сухо - тогава гъбите могат да бъдат разочаровани, връщащи се от гората с празни ръце. През юни се появяват и първите бум и масла. Въпреки факта, че тези гъби ще продължат до есента, в началото на лятото те са млади и не са изсушени от червеи.
В средата на лятото идва времето на благородните гъби. Тези боровики, бели гъби, гъби? През юли и август, ако лятото беше доста влажно и дъждовно. В сухото време, за съжаление, можете да останете без реколта. Гъби летен сезон Великолепно подходящо за опазване за зимата. Те са изсушени. Събрани и събрани в топлия сезон, те ще влязат в лятото на лятото през зимата. В същото време на годината се появява голям брой отровни гъби. Затова си струва да бъдете особено внимателни и да не приемате гъби, причинявайки съмнения.
Кои гъби се събират през юли и август? Заедно с маститните гъби, чиито вкусове са свързани с първата категория, има по-малко вкусни, но не по-малко любими гъби, като например Chantereleles, Boomines, бум, сурови и много други.
Накрая, есен. Време е да отидем и родите. Попадат в сурова храна, ринг, в началото на есента, през периода бейби лятоВсе още има chantereleles. От октомври до май в горите събират Йешми култури.
Светът на дивата природа изисква внимателна връзка. В отговор на нашата любов той е отговорен за реципрочването, доволни от отлични култури по всяко време на годината.
Много обичат "тиха лов", но преди да отидете в гората за гъби, трябва да научите какви гъби могат да бъдат събрани и по-добре да заобиколят страната, за да не застрашават здравето и живота. Поздрав сезон в нашия природни условия Започва в средата на пролетта и завършва през есента. Важно е да се знае кой ядливи видове Гъбите могат да бъдат намерени в гората през този период.
- Пролетни гъби. През април първите гъби се появяват в горите. Те могат да бъдат намерени не само в широколистна гора, но и на слънчевите склонове на хълма. Те могат да бъдат намерени и в борови гори. Шапките на тези гъби изглеждат много привлекателни - тъмни, бъгове, подобни на къщата на Кома. През май започва и започва. По това време събираме и стяжи, които растат на стволовете шашилни дървета. В ливадите можете да намерите ливада.
- Лятни гъби. Най-често хората събират гъби през лятото, когато често идват дъжд. След летните дъждове се появяват масла. Те се събират в борови гори. При бреза Groves събират бумчета. В същото време се появяват суровини и моховики. До края на юни можете да отидете да търсите бели гъби, бозии и чанделели. По ръбовете на горите има шампиони. До средата на лятото се появяват все по-бели гъби и чийздек. До края на лятото се появяват картофи, вълни и товари.
- Есенни гъби. През есента броят на гъбите постепенно намалява. В гората можете да намерите есента и останките на летните гъби. В началото на октомври сезонът на гъби приключва.
Изберете безопасни гъби
Важно е да може да се разграничат ядливи гъби от неясното. Ако децата ви събират гъби, уверете се, че поставят в кошницата. Ако не знаете как да различавате и събирате гъби, снимки с изображения различни видове Може да ви помогне. Като се има предвид снимките на гъби и сравняването им, обърнете внимание на следните характеристики:
- Формата
- Структура
- Цвят
- Стойност
- Малко и ширина на плочите под шапка
- Свързване на плочи с шапка
- Наличност на люспи
- Фигура на крака
- Пръстени на крака
Тези знаци ще спомогнат за разграничаване на отровни и неприложими гъби от годни за консумация. Също така е важно да се обърне внимание на миризмата на гъби, присъствието на млечен сок и слуз върху шапката.
Зареждане...
