Hector Jimenez bravo biografi personlig liv bryllup. Fotofakta: Hector Jimenez-Bravo gifter seg med en jente fra Ukraina. National Culinary Academy

Denne mannen klarte å bli den yngste kokken i Hilton-hotellkjedens historie. Rettene hans kombinerer latinamerikanske kulinariske tradisjoner, fransk delikatesse og asiatiske teknikker. I artikkelen vår vil vi presentere beste oppskrifter fra Hector Jimenez Bravo med bilder og trinn-for-steg beskrivelse. Kokkens retter har forskjellig nivå vanskeligheter, men takk detaljerte instruksjoner De vil ikke være vanskelige å forberede selv.

Oppskrifter fra Hector Jimenez Bravo: salater for hver dag

Blant oppskriftene til Hector Jimenez Bravo er det mange salater, både komplekse og enklere. Vi foreslår å tilberede to helt forskjellige salater, men velsmakende og sunne på hver sin måte, som alle forfatterens retter.

• Pære- og spinatsalat er laget med bare tre enkle ingredienser. Men oster, nøtter og tørket frukt kan legges til dressingen. Fra dette smaken og næringsverdien retter vil bare gagne. Epler og pærer (2 stykker hver) skjæres i tynne skiver, legges i en bolle og blandes med spinat. Bruk en visp og lag en saus (som majones) av olivenolje (1/4 kopp), dijonsennep og honning (1 ss hver). Etter 2 minutter tilsettes det sitronsaft og rosmarin (1 ss hver). Salaten helles med dressing og drysses valnøtter og geitost.
• Salaten tilberedes av finhakket hvitkål, gulrøtter (3 stk), grønne epler (2 stk) og persille. Retten er krydret med hjemmelaget majones. For å tilberede det, bruk en stavmikser til å piske 1 rå egg og en teskje hver av sukker, salt og tørr sennep. Mens du pisker, tilsett vegetabilsk olje (200 ml) og saften av 1 sitron i en tynn stråle. Du kan tilsette salt og pepper etter smak.

Enkelt og deilige salater Perfekt for den daglige menyen.

Oppskrift på pannekaker med løk og koriander

I Hector Jimenez Bravos samling av oppskrifter kan du finne ikke bare tradisjonelle, men også forsterkede pannekaker, for eksempel med grønn løk og koriander. Ikke mindre originale er de grønne pannekakene med spinat, som forfatteren laget spesielt for Angelina Jolie mens skuespillerinnen ferierte på Maldivene.

Trinn-for-trinn tilberedning av pannekaker med løk og koriander:

• Makulert grønn løk(100 g) mos godt med en gaffel til saften kommer ut.
• Korianderen finhakkes med en skarp kniv.
• Salt (1 teskje) tilsettes til det siktede melet (200 g) og vann (100 ml) helles.
• Deigen blir tykk og elastisk. Den må eltes godt på bordet og drysses med olivenolje.
• Et lite stykke (4-5 cm i diameter) knipes av fra deigen og rulles ut på bordet med en kjevle.
• Hver pannekake stekes i en stekepanne.

Hector Jimenez Bravo avslørte oppskriften på pannekaker med spinat på en av mesterklassene dedikert til Maslenitsa. Kokken tilsetter spinatpuré i den tradisjonelle pannekakerøren laget av egg (2 stk), melk (350 ml) og mel (200 g). For å forberede den males 100 g rene grønne blader av planten i en blender med 100 ml vegetabilsk olje. Den resulterende pureen tilsettes deigen, blandes og helles deretter i midten av en smurt stekepanne (1/2 kopp hver). Hector serverer pannekaker med spinat fylt med kyllingfilet og urter.

poteter og sopp

En av Hector Jimenez Bravos favorittretter er dumplings, til tross for at de er langt fra en colombiansk rett. Kokken har sine egne hemmeligheter for å tilberede dumplings. For eksempel tilsetter Hector aldri egg i deigen, fordi denne ingrediensen ifølge forfatteren gjør dumplings harde. For å gjøre deigen luftig, anbefales det å legge til kefir, ikke melk, til den når den eltes. Dette er de viktigste tipsene som Hector Jimenez Bravo gir. Dumplingfyllingsoppskrifter fra en kjent kokk involverer bruk av poteter, kjøtt eller sopp, samt alle ingrediensene sammen.

Trinn-for-trinn tilberedning av dumplings:

• 115 ml kefir helles i siktet mel (340 g), en klype salt og en spiseskje vegetabilsk olje tilsettes. Myk deig eltes.
• Fyllingen tilberedes av kokte og avkjølte poteter, kokte kyllingbryst og sopp. Mengden av ingredienser kan justeres etter din smak. Totalt trenger du ca 400 g fyll.
• Deigen kjevles ut til et tynt lag. Ved hjelp av et glass kuttes sirkler ut, fyllet legges ut i midten, hvoretter kantene klemmes.
• Kok dumplings i kokende saltet vann i ikke mer enn 5 minutter.

Oppskrift fra Hector

Kokken tilbereder pastaen til retten i en veldig enkel oppskrift. I en dyp bolle blander han mel (250 g), en klype salt og 3 eggeplommer. Hell gradvis melk (100 ml) i denne blandingen og tilsett en spiseskje olivenolje. Deigen samles til en ball, drysses med mel og lar den stå på bordet i 3 timer.

Etter den angitte tiden rulles deigen ut i et tynt lag, kuttes og tørkes. Den resulterende pastaen kokes i saltet vann i ikke mer enn 3 minutter. På dette tidspunktet piskes krem ​​(500 ml) med egg (4 stk.). På oliven olje løk, hvitløk og bacon (200 g) stekes. Deretter helles fløte og egg i pannen, salt og pepper tilsettes etter smak. Til slutt tilsettes den kokte pastaen i sausen.

Kjøttretter fra Hector Jimenez Bravo: biffoppskrifter

Grunnlaget for alle kokkens retter er kjøtt, fersk fisk og sjømat. Men det er biffsteker Hector Jimenez Bravo foretrekker. Kokkens oppskriftsbok inneholder mange interessante alternativer. Nedenfor presenterer vi bare to måter å tilberede biff og kalvekjøtt på.

• Biff New York biff med middelhavssalsa. Først av alt marineres striploinbiff (180 g) i en blanding av salt, pepper, vegetabilsk olje og rosmarin i 20 minutter, og grilles deretter til den er kokt. På dette tidspunktet tilberedes salsaen. For å gjøre dette stekes løk og hvitløk i vegetabilsk olje, og etter 5 minutter tilsettes oliven (50 g), kapers (30 g) og en spiseskje sennep. Etter ytterligere 3 minutter tilsetter du tomat, urter, salt, pepper og smør. Biffen serveres på én tallerken med middelhavssalsa.
• med eplekrem, purresaus og Først og fremst stekes kjøttet i en blanding av olivenolje og smør. For krem, sauteres løk og hvitløk i vegetabilsk olje, etter 3 minutter tilsettes plommen og eplet. Ingrediensene helles med hvitvin (100 ml) og småkokes under lokk i 15 minutter, hvoretter de knuses til puré. Sausen er laget av purre stekt i smør, stuet i fløte og kylling buljong(50 ml hver). Den ferdige sausen filtreres gjennom en sil. Ved servering legges biffen på potetmos, saus helles på toppen og pyntes med dorblått.

Festlig kalkun med champagne

Hector Jimenez Bravo har tilberedt en rett etter denne oppskriften i 15 år, spesielt til Thanksgiving, så vel som for det nye året. Ifølge forfatteren ligger hemmeligheten bak mørt kjøtt i store mengder persille, som brukes i matlaging. Hector Jimenez Bravo avslører oppskrifter på feriekalkun og saus til det for alle.

Helt i begynnelsen av matlagingen gnis en kalkun som veier ca. 7 kg med en blanding av salt (2 ts), pepper og smeltet smør (1/4 kopp). Etter dette overføres fuglen til en bakeplate og settes i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 165°. På dette tidspunktet kombinerer du champagne (2 glass), oksebuljong (1 glass), 2 finhakkede løk, et glass persille, timian og merian (1/2 ts hver) i en dyp bolle. Den resulterende sausen helles over kalkunen hvert 10. minutt i 3,5 timer, hvor fuglen vil bake i ovnen.

Oppskrift på svinekjøtt fylt med aprikos

Denne retten er perfekt til Nyttårsbord. Den er enkel å tilberede, og smaken er raffinert og delikat. I sine svinekjøttoppskrifter foreslår Hector Jimenez Bravo å bruke frukt og tørket frukt som en av ingrediensene, noe som gjør smaken av kjøttet pikant og mer interessant.

Det lages et snitt i indrefilet av svin (350 g), slik at kjøttet åpner seg som en bok på ca. 1,5 cm tykkelse. Finhakkede tørkede aprikoser (1/4 kopp), revet Gruyère eller sveitserost (1/3 kopp) legges i midten av kjøttstykket en klype timian, et fedd hvitløk, salt og malt svart pepper etter smak. Deretter pakkes svinekjøttet inn i en rull, bindes i en sirkel med tråder og festes med tannpirkere. Kjøttet legges på en bakeplate, pensles med smeltet smør på toppen og settes i ovnen i 35 minutter på 190°.

Lette desserter fra Hector

I tillegg til hovedretter tilbereder den kjente kokken en rekke desserter. Deres delikate tekstur fint lys smak og utsøkt dekorasjon er visittkort Hector Jimenez Bravo. Dessertoppskrifter fra kokken er presentert nedenfor.

• For å tilberede Pavlova Dessert, forvarm ovnen til 150°. Eggehviter(4 stk.) Pisk med melis (250 g) til høye topper. Uten å slutte å vispe, tilsett stivelse (1 ss) til den luftige massen. På siste øyeblikk Til proteinmassen tilsettes vineddik og sitronsaft (1/2 ts hver), samt vanillin og malt kaffe (1 ts hver). Proteindeigen legges ut på pergament langs en forhåndsdefinert kontur, og det dannes en fordypning inni. Desserten stekes i 1 time, men står i ovnen til den er helt avkjølt. Fyllet er friske jordbær blandet med bjørnebærsyltetøy og kremfløte.
• Terte med creme brulee og karamelliserte fiken tilberedes i porsjoner i små former (som til muffins eller kurver). For å forberede deigen, pisk 4 eggeplommer med melis (175 g), tilsett deretter smør (160 g), siktet mel (220 g), bakepulver og en klype salt. Deigen eltes for hånd og legges umiddelbart ut i former. Kurvene stekes ved 165° i 20 minutter. For krem, pisk 4 eggeplommer med en mikser, og tilsett deretter melis og maisstivelse (1/4 kopp hver). Uten å slutte å piske, hell i varm melk (300 ml). Etter dette sendes blandingen til brannen og kokes til den er tykk. Den avkjølte kremen legges i kurver og pyntes med karamelliserte fiken.

Trinn-for-trinn tilberedning av Tiramisu

Den berømte kokken har sine egne hemmeligheter for å tilberede en av de mest populære italienske dessertene. Tiramisu-oppskriften fra Hector Jimenez Bravo er som følger:

• Pisk egg (6 stk.) med sukker (3 ss) og mascarpone (500 g) til en homogen masse. Under piskeprosessen tilsettes espressokaffe, søtvin og rom (2 ss hver) til kremen.
• 100 ml rom, søtvin og kaffe helles i en egen bolle.
• Kjekskaker (500 g) dyppes i den forberedte impregneringen og legges ut i en rektangulær form. Et lag med krem ​​fordeles på toppen, så igjen småkaker og igjen krem.
• Toppen av Tiramisu er dekorert med kakao og revet sjokolade.

Kjæresten til den berømte kokken driver sitt kulinariske akademi i Kiev. Og det ser ut som dette paret klarer å kombinere jobb og kjærlighet veldig bra! Héctor og Anna snakket åpenhjertig om "Få deg litt hvile!" om følelser, mentalitetsforskjeller og planer for fremtiden.

"Det er kjemi mellom oss"

Hector, hvorfor fascinerte Anya deg?
Ector: Jeg ble betatt av Anyas smil, øynene og... høyden hennes. Jeg har alltid likt høye kvinner (smiler). Jeg er også fascinert av dens enkelhet og letthet. Hun vet hvordan hun skal glede seg enkle ting og nyt hvert øyeblikk. Det spiller ingen rolle hvor jeg inviterer henne - til en elegant restaurant eller til en vanlig kafé - hun er alltid glad. Det er "kjemi" mellom oss, hun føler alltid hvilket humør jeg er i og vet hvordan hun skal nærme seg meg. Hvordan kan du ikke bli forelsket i noen som dette? vakker dame som gjør meg glad?!
Anya: Jeg kjenner vanene hans, blikket hans, gestene hans... Vi møttes på jobb for snart 5 år siden. Jeg vet at når han er veldig sint og i ferd med å eksplodere, så er det bedre å holde kjeft. Teamet ved Akademiet er ikke alltid klare for dette. I disse øyeblikkene sier jeg: "Ty, alt er bra, vi løser alt." (Smiler.)

Da du inviterte Anya til å jobbe ved akademiet, kjente du henne allerede? Var ikke redd for det kjærlighetsforhold på jobben vil det skade virksomheten?
Ector: Da jeg inviterte henne til jobb, tenkte jeg overhodet ikke på hvordan det ville påvirke virksomheten (ler). Jeg likte henne lenge. Jeg ville bare se henne hver dag og vite at hun var der. Selv om jeg nå forstår at jeg ikke tok noen risiko med tanke på virksomhet - Anya er en ekte profesjonell!

Anya, visste du at Hector liker deg?
Anya: Nei! I det øyeblikket sa jeg opp min forrige jobb og fløy for å ta en pause fra alt. Og Hector skrev til meg at han hadde et forretningsforslag til meg. Ved ankomst til Ukraina møttes vi og jeg gikk gjennom et standardintervju. Vi diskuterte forretningsspørsmål, han viste meg «Academy»-prosjektet. Jeg mistenkte ikke engang intensjonene hans. Selv om jeg innrømmer at vi hadde en følelse da vi møttes første gang sterk sympati til hverandre, men vi slukket det raskt, for det hadde både han og jeg da seriøst forhold. Og først etter en tid med å jobbe på akademiet fant jeg ut hvorfor han egentlig ringte meg...

Forresten, hvordan skjedde dette?
Anya: En dag inviterte Hector meg til en forretningsmiddag. Vi satt ved et bord, jeg skrev noe i en notatbok, spurte Hector spørsmål, og plutselig skjønte jeg at han ikke kunne høre meg - han så bare fascinert og smilende på meg! Den kvelden kommuniserte vi ikke lenger om jobb - vi snakket om livet, om følelser. Selv om Hector fortsatt ikke delte seg umiddelbart - var frieriet hans veldig forsiktig. Og så skjønte jeg plutselig at vi allerede var sammen utenom jobb. Og vi har det så bra! Det var slik kjærligheten begynte.

Gikk du gjennom en fase med karakterutvikling i forholdet ditt? Dere er representanter forskjellige land, du har en annen mentalitet...
Ector: Jeg tror Anya måtte tilpasse seg mer til meg og min livsstil. Jeg har bodd i mange land rundt om i verden og jeg blir lett vant til noe nytt. Men samtidig bodde Anya lenge i Nord Amerika, så hun kan tenke bredere. Vi ble heller vant til indre verden hverandre. Anya er ukrainsk, og ukrainske kvinner har veldig en sterk karakter(smiler). Jeg er latino, jeg har også en sterk karakter. Så noen ganger eksploderer vi bare (ler). Men etter noen minutter roer vi oss.
Anya: Ukrainske og latinamerikanske menn har forskjellig temperament. De andre er kraftigere. De er eiere av alt. Men de viser det veldig subtilt. Våre menn er skarpere og mer kategoriske.

Hvem av dere er mest sjalu?
Ector: Hmm... Jeg ser på kvinnen min (ler). For eksempel, når vi er på stranden, tar menn hensyn til Anya - selvfølgelig har hun slike vakker figur! Jeg legger merke til alle disse blikkene i retning hennes og... Jeg er veldig stolt, og viser med hele mitt utseende at "hun er min, så alle burde være sjalu"! Og Anya ser inn i øynene mine og oppfører seg som om ingen i verden eksisterer bortsett fra meg. Og dette gjør meg enda gladere! Hun tilhører meg og jeg tilhører henne.
Anya: I begynnelsen av forholdet vårt var jeg veldig sjalu. Hector er en offentlig person, og han har mange fans. De fant meg til og med på sosiale nettverk, fant ut mine personlige kontakter og begynte å skrive til meg og sa: «Hvem er du, vi skal fortelle deg...» Men nå har alle roet seg. Og Hector og jeg er trygge på hverandre.

Hector er 43, Anya er 24. Føler du aldersforskjellen?
Ector: Nei. Å jobbe i utlandet hjalp Anya til å tilegne seg moden tenkning. Ja, noen ganger oppfører hun seg som en liten jente - i en butikk eller på en kafé har hun så barnslig glede! Og jeg blir enda mer forelsket i henne!
Anya: Hector sier noen ganger at favorittsetningen min er "Jeg vil danse!" Og han liker også å spøke og si: "Nå, Anya, du vil leve til min alder og da vil du forstå ..." (ler.) Ja, Hector er klokere og mer erfaren. Han er en veldig god rådgiver. Og dette er sannsynligvis det eneste du kan føle aldersforskjellen.

Hjelper opplevelsen av dine tidligere forhold deg i kjærlighet eller hindrer deg?
Anya: Våre syn her er forskjellige. For meg er det å kommunisere med en eks på en eller annen måte uakseptabelt, uansett hvor bra eller dårlig du slo opp med ham. Jeg kan forstå når folk kommuniserer fordi de har det felles barn eller virksomhet. Men bare sånn – nei. Hvis eksene mine gratulerer meg med en ferie, vil jeg skrive: "Takk!" - men ikke mer. Dette er normalt for Hector. Ham et godt forhold Med ekskone.
Ector: Jeg synes det er feil å inngå et nytt forhold med noen spøkelser fra fortiden. Jeg har vært gift, skilt. Og det tok meg en stund å forberede meg på ny kjærlighet. Men for meg er det normalt å kommunisere med min ekskone. Det er vanskelig å forestille seg hvordan etter flere år livet sammen Du kan rett og slett ikke snakke med personen. Ja, noe fungerte ikke, men hvis dette forholdet var modent, så er det ganske logisk at det kunne utvikle seg til vennskap. Jeg er trygg på meg selv og på Anya. Jeg tenker at du ikke bør gå til sengs og lure på om kjæresten min snakket med eksen hennes i dag eller ikke. I et forhold må du nyte det, ikke se etter et problem.

«Jeg har nå to mødre»

Du kom nylig tilbake fra Colombia, hvor du introduserte Hectors familie for Anya...
Anya: Ja, og jeg forsto hvorfor Hector er så emosjonell (ler). Alle i familien kommuniserer på denne måten. En dag så jeg på lang avstand hvordan Hector og broren hans ropte til hverandre, og moren min så på og smilte. Jeg tenkte på å skille dem, men det viste seg at dette er deres kommunikasjonsstil (ler).

Hector, hvordan oppfattet moren din Anya?
Ector: De snakket mye via Skype. Men vi møttes personlig for første gang. Selvfølgelig var Anya litt bekymret da hun møtte familien min. Men vi latinoer elsker alle.
Godkjente moren din valget ditt?
Ector: Mamma er glad! Hun og Anya tilbrakte mye tid sammen. En dag gikk vi tre gjennom et supermarked. Jeg gikk bort et øyeblikk, og da jeg kom tilbake, så jeg dem le. Det viser seg at mamma fortalte Anya en vits på spansk, og hun forsto det!
Anya: Hectors mor - verdens kvinne. Allerede på ankomstdagen følte jeg meg som datteren hennes. Og det var oppriktig, og ikke fordi jeg var sønnens utvalgte. Hun er min andre stor kjærlighet, etter mamma. Nå har jeg to av dem!

Anya, hvordan oppfattet moren din Hector?
Anya: Allerede før hun møtte ham, var hun hans store fan, fordi Hector var dommer i showet "MasterChef". Mamma tok imot Hector med med en åpen sjel. Hun er veldig glad i meg og sier: «Hver eneste dag ser jeg hvor glad du er som kvinne. Heldig du!"

Du feiret bursdagen hans i Hectors hjemland... Hvordan gikk det?
Ector: Da jeg åpnet øynene om morgenen, var det første jeg så ansiktet til Anya. Hun vet at jeg elsker tilbehør i skinn, så hun ga meg armbåndet som jeg bruker nå. Forresten, min mor, som vanligvis var den første som sa til meg "Gratulerer med dagen!", var til og med litt misunnelig på at denne gangen var hun den andre (ler).

Hva annet gjorde du i Colombia?
Anya: Helt nedsenket i landets kultur! Hectors kolleger fra "Everything Will Be Good" ble med oss: de har kjent Hectors mor lenge, hun var i studioet deres. Filmteamet fanget mitt bekjentskap med Bravo-familien og landet Colombia.
Ector: Vi kom inn uvanlige situasjoner, fant ekstreme produkter. Du kan se alle detaljene i prosjektet "Alt blir bra" på STB-kanalen, hvor vi også vil tilberede colombianske retter med ukrainske ingredienser!

Hvordan vil du feire Valentinsdagen?
Ector: Jeg forbereder en spesiell overraskelse til Anya. Det blir selvfølgelig klesvask. Forresten, dette er en flott gave for meg også, fordi jeg er den eneste som vil se den (ler). Alt vi spiser denne dagen tilberedes av meg. Jeg planlegger også en ferie i april, og hun får billetter på Valentinsdagen. Dette blir en feiring som begynner på Valentinsdagen og avsluttes en gang i mai.
Anya: Vi prøver å være romantiske. Vi bruker mye tid på jobb, men søndagen er for oss selv.

Hvem av dere lager mest mat hjemme?
Anya: Ector. Men jeg prøver også å overraske ham med noe. I slike tilfeller lukker jeg døren til kjøkkenet og slipper ham ikke inn. Han blir nervøs, skynder seg rundt i huset, vil inn, og jeg sier til ham: «Ikke tenk på det engang.» Jeg kan endre oppskriften ti ganger for å gjøre retten perfekt.

Hva er det egentlig du lager mat?
Anya: Han elsker ukrainsk mat: borsjtsj, dumplings med knitring. Etter en tur til hjemlandet ble jeg inspirert av det colombianske kjøkkenet. Hector elsker empanadas - dette er deres nasjonale paier med fyll.

Du har ringer på fingrene - er du forlovet?
Ector: Jeg tror det er viktig å vite at jeg er glad og forelsket. Jeg har min egen hemmelighet, og alle vil vite om den når den tid kommer.

Anya, er offisielt ekteskap viktig for deg?
Anya: Jeg pleide å tenke dette: innen en alder av 25 må du få et stempel i passet ditt. Nå er jeg roligere på det. Og når de sier at barn skal fødes i ekteskap, svarer jeg at de først og fremst skal fødes i kjærlighet. Det våte stempelet trenger ikke bety alt, selv om... stempelet også er interessant.

Hvilket land er mest behagelig for deg å bo i? Hvor vil du oppdra en familie?
Ector: Hjem er der kjærlighet er. Det spiller ingen rolle om det er stedet der du ble født, hvilket land du er statsborger i, eller hvor du jobber. Jeg kan si det når jeg er inne sist Jeg var på vei tilbake fra Boryspil til Kiev, jeg følte meg hjemme.
Anya: Og også Hector i stedet for " God morgen" kan si "ære til Ukraina!"

Hector Jimenez-Bravos kjæreste heter Anya. I et intervju med STB fortalte dommeren i MasterChef-prosjektet hvordan de møttes og antydet at intensjonene hans var mer enn alvorlige.

Forresten, diamantringen på ringfingeren Ani snakker for seg selv. Vi kan bare gratulere elskerne og ønske dem et skyfritt liv sammen!

Hector Jimenez-Bravo delte vennlig bilder fra sitt personlige arkiv

Ector, for ikke så lenge siden innrømmet du at det som holder deg i Ukraina ikke bare er arbeidet ditt, men også kvinnen du elsker. Introduser oss for din andre halvdel!

Ector: Jeg kan si deg sikkert - jeg er forelsket! (ler). Jeg har en så travel timeplan at det er veldig vanskelig å starte et forhold. Jeg trenger en jente som vil behandle denne livsrytmen med tålmodighet og forståelse. Hun vil støtte meg i alt og samtidig gi meg et dypt og rolig forhold. Jeg fant alt dette i Anna. For meg er hun den ideelle kvinnen.

Anna driver ditt kulinariske akademi. Har du en kontorromantikk?

Hector: Dette var strategien min slik at hun alltid skulle være ved siden av meg (ler). Da jeg tilbød henne jobben, var vi bare venner. Jeg var sikker på at denne stillingen var perfekt for henne. Som du kan se, fungerte jegerstrategien min! Å jobbe sammen gjør at vi kan tilbringe mer tid sammen og bli kjent med hverandre.

Jeg så alltid ved siden av meg en dyktig kvinne som utvikler seg, og ikke bare absorbert i livet mitt. Det er viktig for meg at Anya har interessant aktivitet kanskje hun til og med vil oppnå mer suksess, enn meg.

Fortell oss hvordan du møttes. Var det kjærlighet ved første blikk?

Anya: Vi møttes for omtrent fem år siden, da vi jobbet med et prosjekt for et av femstjerners hotellene i Kiev. Hector var i ferd med å utvikle konsepter for restauranter og kjøkken på hotellet. Selv under vårt bekjentskap sprutet det gnister mellom oss, og det var en spesiell visuell kontakt. Da var hjertet mitt opptatt og hans også, så jeg bare tvang meg selv til å beherske meg og ikke gi etter for følelsene mine. I fire år så vi hverandre og kommuniserte hovedsakelig om jobb. Men jeg husket den første kvelden mange ganger...

Hvem startet kommunikasjonen, du eller Hector?

Anya: På en eller annen måte gjensidig. Noen år senere, da jeg ble fri, ble vi nære. Jeg trodde Hector bare inviterte meg på jobb, men det viste seg at dette var hans onde plan (ler).

Hva tiltrakk deg til Hector?

Anya: Jeg husker hvordan vi møtte øynene våre. På den tiden var jeg i et forhold, og denne attraksjonen var veldig skummel. Jeg likte oppførselen hans, hvordan han kommuniserer, hvordan han behandler meg.

Anya, fortell oss litt om deg selv. Hva lever du for, hva er du interessert i?

Anya: Jeg levde i lang tid i USA, studert engelske språk. Jeg tilbrakte veldig lite tid i Ukraina etter skolen. Senere kom hun tilbake og begynte å jobbe i hotellbransjen. Jeg elsker å reise, lese og er interessert i matlaging, men ikke bare fordi arbeidet forplikter meg. Jeg prøver veldig hardt å lage god mat (ler).

Lager du mat hjemme til Hector?

Anya: Vi lager mat til hverandre. Under turen vår lagde jeg middag til Hector – bakt fisk med tortellini. Vi elsker også. Den er veldig lik dumplingene våre, spesielt i formen. Inni er det kylling-, biff- eller ostefyll.

Hector: Anya liker alt jeg lager fra det colombianske kjøkkenet. Vi prøvde en gang Bandeja Paisa på en restaurant - min favoritt colombianske rett, hun likte den så godt at jeg bestemte meg for å lage den hjemme. Og hva tror du - hun spiste alt og etterlot meg ingenting (ler). Hun kokte meg også borsjtsj, og jeg kjente mest glad mann i verden. Det var forresten veldig velsmakende borsjtsj!

Har dere allerede introdusert hverandre for foreldrene dine?

Ector: Vi har allerede møtt Anyas mor og kommuniserer. Jeg sendte bildene våre til moren min, vi snakket på Skype. Da jeg første gang la ut et bilde av oss sammen på Internett, skrev søsteren min så tydelig, med store bokstaver: «VELDIG VAKKERT! JEG GODKJEN DET."

For fire år siden, da vi møttes på en fest, ba Anya om å få ta et bilde med meg for moren sin; hun er en fan av MasterChef-programmet. Og så tenkte jeg: "Moren din er min fan, og jeg er din."

Anya: Ja, moren min elsker virkelig Hectors programmer (ler).

Hector, hvordan ser du utviklingen av forholdet ditt til Anya?

Ector: Det er veldig viktig for meg at vi nå nyter hvert sekund. Vi vet begge at vi har en veldig lys fremtid og spør ikke oss selv: "Hva er det neste?" Vi jobber veldig hardt nå slik at vi kan få mye hvile i fremtiden.

Jeg kan ikke la være å spørre, Hector, er du klar til å stifte familie og få barn?

Hector: Jeg vet at du ville spørre om dette (ler). Jeg vil svare deg på denne måten - jeg kan ikke forestille meg uten en fullverdig familie.

Du kom nylig tilbake fra en reise til Europa. Fortell oss hvordan du tilbrakte ferien.

Hector: Jeg planla ruten selv, uten å fortelle Anya detaljene. Vi startet i Amsterdam, leide så en bil og kjørte til Nord-Frankrike. Vi så mest på alt Vakre steder- Mont Saint-Michel, hele regionen Bretagne, Normandie. Vi besøkte små boulangerier og dro på utflukt til French Chateaus. Kanskje de lette etter et spesielt sted for en spesiell begivenhet (ler). Siste punkt Det var Paris!

Anya: Vi gikk mye, til og med luften lukter kjærlighet der. Vi dro til Montmartre, som kalles «balkongen i Paris», hvor de filmet filmen «Amelie».

Ector: Husker du hvordan vi dro på vinsmaking og ble så revet med av samtalen at vi ikke la merke til hvordan vi ble alene? Vi "smakte" det så mye at da vi dro, forsto vi ikke engang hvor vi var. Vi begynte å gå rundt Eiffeltårnet og var sikre på at vi skulle hjem (ler).

Kanadisk kokk av colombiansk opprinnelse, forretningsmann, TV-programleder. Dommer for MasterChef Ukraine-prosjektet, lærer i kokkekunst, grunnlegger av konsulentselskapet Bravo Restaurant Group. Vinner av den prestisjetunge kulinariske prisen "The World Master Chef".

Han gikk inn på Culinary Academy of Bogota, etter endt utdanning i 1992 begynte han å jobbe på de beste femstjerners hotellene i Colombia. Blant dem er "Metrotel Royal Park", "Relais Chateaux", "Hoteles Royal. I 1995-1999 underviste han ved National Culinary Academy of Medellin.

I en alder av 27 ble han invitert til å bli kokk på et av de mest luksuriøse hotellene i USA - Hilton Boston Back Bay i Boston. Han ble den yngste kjøkkensjefen til Hilton i Nord-Amerika i hele eksistensen til denne hotellkjeden. Etter en av de private middagene på Hilton, organisert for en gruppe hotelleiere fra Canada, ble han kalt til å jobbe i Ottawa. Hector ble tilbudt en kontrakt for å åpne det femstjerners Brookstreet Hotel and Resort. Snart åpnet han restauranten Foundation i den kanadiske hovedstaden.

Restaurantene han leder har gjentatte ganger blitt inkludert i de 10 beste restaurantene i Canada. Etter å ha jobbet i Canada i seks år, fikk Jimenez-Bravo statsborgerskap i dette landet.

I 2006 ble han kokk ved Radisson SAS Royal Hotel i St. Petersburg. Arbeidet hans ga Radisson Hotel "Best Hotel Restaurant Award" fra TimeOut magazine. Etter ankomsten til St. Petersburg overrasket han byen med åpningen av «Nuevo Latino»-konseptet, som var veldig nytt for byen. I 2006 var St. Petersburg vertskap for G8-toppmøtet, der Jimenez-Bravo hadde vanskelig oppgave tjene lederne av verdens ledende stater.

Etter Russland i 2007, returnerte Jimenez-Bravo til Canada, hvor han ledet kjøkkenet på Delta Fredericton Hotel. I 2008 dro han til Maldivene for å administrere kjøkkenet til noen av de mest kjente hotellene i Asia. Der ledet han kokketeamet ved hotellene W Retreat & SPA og Sheraton Full Moon Resort. Reiste til Singapore og Hong Kong, studerte kinesisk og malaysisk matkultur, og fikk i oppgave å åpne hotellene W Hong-Kong og St. Regis Singapore.

Året etter fikk han tilbud fra den internasjonale hotellkjeden InterContinental Hotel Group om å åpne restauranter på det femstjerners hotellet InterContinental Kiev i Ukraina, som han utviklet og implementerte konseptene til alle restauranter for. I tillegg til hotellet utvikler Hector Jimenez-Bravo konsepter for andre restauranter i eierselskapet. På slutten av 2010 utviklet han restaurantkonsepter og kjøkkenteknologi for Fermont-hotellene, samt andre prestisjefylte hoteller i Kiev.

Siden september 2011 har han deltatt i en rekke kulinariske prosjekter på ukrainsk TV.

Biografien om Hector Jimenez Bravo begynte i Colombia 14. januar 1972.
Gutt siden barndommen viste stor interesse for matlaging, og han var ikke bare interessert i prosedyren for varmebehandling av mat, men også i dens estetiske side.
En lidenskap for estetikk og skjønnheten i ting førte unge Hector til kunstskole. Kunnskapen tilegnet på dette stadiet
vil i betydelig grad hjelpe den fremtidige kulinariske kunstneren i sitt yrke.

Først yrkesutdanning Jimenez Bravo mottok på National Culinary School, hvoretter han nesten umiddelbart får en plass kokk i en av de største restaurantene som tilhører den populære hotellserien i USA - Hilton.
En kveld, mens han jobbet på en lukket bankett, mottar Jimenez Bravo et tilbud om samarbeid, og etter å ha signert en langsiktig kontrakt, flytter han til Canada.
Her i landet begynner en ny, ganske lang vending i biografien til Hector Jimenez Bravo. I løpet av sine seks år i Canada klarte den kulinariske spesialisten å jobbe på de mest prestisjefylte restaurantene i landet, delta og vinne flere kulinariske "dueller". Så, lei av nordlig klima colombiansk, går til mer varme land– Singapore, Maldivene og Hong Kong.
Den "russiske" perioden i Hector Jimenez Bravos liv begynte først i 2005, da den kulinariske spesialisten flyttet til St. Petersburg og ble kokk på Nevsky-restauranten "Barbazan".
Resultatet av fire års opphold i Russland var nytt prosjekt, som dukket opp i 2009 - "InterContinental Kiev", hvor finansieringen ble utført av "InterContinental Hotel Group"
På begynnelsen av høsten i fjor prøvde Jimenez Bravo seg i en helt ny rolle – som TV-programleder. Plattformen for arbeid var TV-kanalen STB, som inkluderte et nytt kulinarisk underholdningsprogram - "MasterChef" - i sendeplanen.
I dag, førti år gammel, er Jimenez Bravo ikke bare en vellykket TV-programleder og favorittkokken til mange kjendiser, men også eieren stor mengde diplomer, ærestitler og utdannelsesbevis. Bak lange år trening, klarte Jimenez Bravo å motta ikke bare et diplom fra det prestisjetunge Boston University, men også en mastertittel.
I I det siste, i tillegg til TV, begynte Bravo å være lidenskapelig opptatt av business, og han begynte å ta tak i realiseringen av sin langvarige drøm - å åpne en personlig kjede av restauranter rundt om i verden. De umiddelbare planene til denne talentfulle kokken, forretningsmannen og showmannen inkluderer å åpne et privat kulinarisk akademi.
"Jeg elsker det ekstreme som Ukraina brakte inn i livet mitt," Hector Jimenez Bravo 0
I dag svarte en verdensberømt kulinarisk spesialist, dommer for «MasterChef»-prosjektet og vert for «MasterChef»-postshowet, Hector Jimenez Bravo, på spørsmål fra TV-seere til STB-kanalen under en nettsamtale på kanalens nettside.
Hector, hva var ditt inntrykk av showets deltakere? Hvem, hvis det ikke er en hemmelighet, fortjener tittelen din favoritt?
Jeg fikk inntrykk av at deltakerne virkelig ønsket å lære å lage mat. Matlaging ligger i deres hjerter. De er alle mine favorittmedlemmer. Jeg liker alle som elsker å lage mat. Noen ganger er deltakerne litt nervøse når de gjør oppgavene våre, men jeg føler alltid at de prøver å gjøre alt på best mulig måte. på best mulig måte og vis din beste side.
Hei Hector, hvem tror du vinner showet? Hvem ser du på som vinner?
Hver oppgave som deltakerne fullfører overrasker oss, for noen ganger etter en oppgave føler vi at noen er sterkere, men det viser seg at andre deltakere presterer bedre i en annen oppgave. Personlig vil jeg bare være sikker på hvem vinneren blir i finalen. Som du kan se, kan de som gjør det bra i begynnelsen ende opp med et svart forkle som en taper, fordi hver oppgave omhandler et annet aspekt av kokkekunsten. Noen lager bedre grønnsaker, men dårligere kjøtt. Og vice versa. Vi finner ut hvem vinneren blir først til slutt.
Hector, fortell meg, er du gift?
Nei jeg er ikke gift. Men jeg vil gjerne.
Hvilken restaurant kan du inviteres til på middag?
Jeg liker alltid å prøve noe nytt. Derfor, uansett hva stedet er, for eksempel midt i en skog, i sentrum av New York eller i nærheten av Kiev, er hovedsaken at det er nytt for meg. Jeg liker ikke å besøke restauranter der menyen ikke har endret seg på mange år.
Ector, er det akseptabelt å jobbe på kjøkkenet med avdekket hode?
Dette er ikke sant i profesjonell matlaging. Amatører deltar i MasterChef. De er ikke profesjonelle. De enkle mennesker som elsker å lage mat hjemme. Derfor er en av grunnene til at hodene deres ikke er dekket, fordi de er amatører og ikke lager mat til standardene til et profesjonelt kjøkken.
Du kjenner mange forskjellige retter i verden. Hva synes du om ukrainsk mat? Liker du maten vår?
Jeg liker virkelig ukrainsk mat fordi det har mange smaker. Og fordi jeg liker å bo i Ukraina. Hvis vi snakker om verdenskjøkken, liker jeg det Thai mat, malaysisk, colombiansk og definitivt fransk mat.
Ector, si din mening om Tatyana Strebkova. Det blir veldig interessant å finne ut.
For å være ærlig er ikke Tanya Strebkova så blond som alle tror om henne. Hun overrasket oss mange ganger. Og hun overrasket meg spesielt da hun laget noen retter. Tro det eller ei, hun var veldig rolig i hver oppgave, hun var en av få som ikke fikk panikk. Hun ga alltid inntrykk av at hun hadde alt under kontroll. Og jeg tror at hun matlagingsferdigheter hovedsakelig basert på enkelheten til rettene, smaksegenskaper som rett og slett er fantastiske.
Hector, hva er favorittretten din?
Jeg har mange favorittretter. Men den jeg elsker mest er en rett jeg laget da jeg bodde i Hong Kong. Saktekokt lam, revet i biter og toppet med Merlotvin. Og jeg pyntet den på toppen kamskjell og hakket foie gras. Jeg lagde denne retten da jeg dro for å se Meryl Streep. Og siden den gang har den blitt min favoritt også.
Ector, hvor mange språk kan du? Lærer du russisk eller ukrainsk?
Jeg snakker engelsk, fransk, spansk. Vel, selvfølgelig øver jeg på å snakke russisk og ukrainsk. Dette er et av hovedmålene mine akkurat nå - å snakke disse språkene tydelig for raskt å finne gjensidig språk. Jeg snakker allerede litt russisk.
Ector! Du er utvilsomt en uovertruffen personlighet med magisk positiv energi!
Men jeg lurer på hvordan frokosten til dronningen av England er?
Tro meg, dette er en veldig vanskelig frokost å tilberede. Den må ha de ferskeste muffinsene friske ut av ovnen, inkludert engelske muffins, 100 % ferske smurte croissanter, aprikosdansk, fersk brioch, blåbærkonserver. Og jeg sa dette bare om baking. Selvfølgelig skal det være te. Dronning Elizabeth II mottar ferske teblader fra Sri Lanka hver uke, som er spesielt utvalgt for henne. Hun elsker ferskpresset appelsinjuice blandet med 10 % grapefruktjuice, fersk honning, som er spesielt hentet inn fra Sør-Frankrike (fra en birøkter som kun serverer Buckingham Palace). Et spesielt utvalg av oster leveres også daglig. Dronningen spiser bare egg en gang i uken. Som du kan se, er dette en svært kompleks prosess. Frokosten må være klar omgående kl. 07.15.

Helt siden jeg kom hit i 2006 (da bodde jeg i St. Petersburg) ble jeg forelsket i Ukraina. Jeg vil dele lidenskapen min for matlaging med dere alle.
Takk skal du ha!
Ector