Farlige dobler av spiselig sopp. Hvordan skille falske doble sopp fra spiselige. Jeg skal hjem

Hvilken farlig sopp dobbelt steinsopp?

1. Også her har denne skjønnheten mange navn: sennepssopp, gallesopp, satanisk... Det er nesten det samme som hvitt, men blir rødt når det kuttes... Og fryktelig bitter. Ikke engang det ordet... Det brenner. Da vi en dag skulle plukke sopp, smakte en bekjent på alt, slikket det og la det i kurven. Han sa at dette er mest den riktige måten vite om soppen er god. Han ble så full at han måtte ringe ambulanse helt til skogkanten og bære ham ut av skogen på en løpetur.
2. det er falskt hvitt, men jeg kan ikke si hvor farlig det er
3. ehhh
4. Vi kaller det SATANISK sopp...
5. feil
6. soppen er en tvilling av steinsoppen gallesopp
7. Vi kaller den også satansoppen, jeg så den til og med i skogen flere ganger. ved honningsoppen dobbel - falsk Honningsopp, den har ikke skjørt under hatten, og den er forskjellig i fargen.
8. Følgelig, en satanisk sopp, falsk honningsopp, dødshette...
9. Gallesoppen, eller falsk hvit sopp, dukker opp i august, uspiselig dobbel hvit sopp. Vokser i furu og granskoger, hovedsakelig på sandjord. De skiller seg fra steinsopp ved den skitne rosa fargen på det rørformede laget på bunnen...
10. og kjedsomhet
11. galle
12. Farlige tvillinger av sommer- og høstklaffer er sommer- og høstfalske
13. Gallesoppen kalles "falsk hvit" med god grunn; Svovelgul falsk bank er forfalsket som høsthonningsopp; Sommer opnok kan forveksles med farlige giftige sopp fra slekten Galerina:

    Galerina unicolor
    Galerina marginata
    Galerinae utmerker seg ved sine litt mindre størrelser og den fibrøse overflaten på den nedre delen av benet i stedet for en skjellende.
    Uspiselige eller mildt giftig falsk sopp av slekten Hypholoma har ikke en ring på stilken.

    Gulskinnet champignon, rødskinnet champignon, gulaktig champignon - det er tydelig hvem sin dobbel)))

14. p iaennla67ukshalnsh ev756ts3uvitgirumkvsmirtg6imsvk irg6
15. Når du samler sopp i skogen, er det viktig å huske at blant de spiselige soppene er det også giftige, som det ikke er mange av, men som de sier, "en flue i salven ødelegger salven." Det er viktig å vite at spiselige sopp i skogen har motstykker, sopp veldig lik dem, som ofte er uspiselige eller til og med giftig. «Kongen» av skogene, den ekte steinsoppen, har også slike dobler. Selv erfarne soppplukkere forvirrer disse soppene, tar dem med i kurver og må deretter kaste all steken, som blir bitter og uegnet til mat. I våre skoger er en slik dobbel av steinsoppen gallesoppen. Den er veldig lik en steinsopp. Men mønsteret på stilken er mørk i fargen, i form av et nett, og den nedre overflaten av hetten er rosa. Kjøttet blir raskt rødt når det brytes. Mer stor fare representerer et møte i skogene med en annen dobbel av steinsoppen - "skogsdjevelen" eller " satanisk sopp", som den har fått kallenavnet siden antikken. Den ligner på en steinsopp, men har en rekke forskjeller. Benet er mye tykkere enn på en steinsopp, den øvre delen er rosa i fargen, og den nedre delen av hetten er ofte blodrød. Ved kutting blir kjøttet først rødt og deretter blått (boletusen er hvit) Soppen er svært giftig Noen ganger finner man en tvilling av fluesoppen - en peppersopp, som har en varm smak, som pepper.Stengelen er tynn, hetten under er mørk, rødbrun, rørene er små, som spiselige sopp Det er dette som forvirrer soppplukkeren.
    Giftige honningsopper kan være farlige dobler svovel-gul honningsopp og brann. Disse soppene er den vanligste årsaken til menneskelig forgiftning. Gul honningsopp vises i slutten av august, oftere i september, når masseutvikling av ekte honningsopp observeres. Derfor bør en soppplukker i skogen være ekstremt oppmerksom, se nøye på ukjente sopp, og ikke ta sopp som har melkehvite eller omvendt rødlige plater, rester av en stilk og en fortykkelse ved bunnen. Høsthonningsopper har vanligvis en lys oker eller honningfarget hette med obligatoriske skjell, en hvit film som forbinder kanten av hetten med stilken, okerhvite plater og ingen bitter smak. Ofte er det en brunrød honningsopp, som har en mer konveks hette med en fargesterk sentral del og med olivenbrune tallerkener. Denne soppen har en veldig ubehagelig smak og lukt. Giften som finnes i falsk honningsopp forårsaker skade på mage-tarmkanalen, ledsaget av oppkast og diaré.

    Vår første vårsopp"snødråper" - linjer, så vel som morkler. I lang tid Det ble antatt at det viktigste giftige elementet i dem er helvelinsyre, som lett ødelegges ved koking. Forskning har imidlertid funnet at i strenger, i motsetning til morell, er det andre giftige stoffer, som minner i naturen om giftstoffene i paddehatten. En av dem - gyrometrin har en effekt på leveren, nervesystemet og forstyrrer metabolske prosesser i kroppen. Det løses ikke opp eller brytes ned i varmt vann. Stingforgiftning kan være dødelig. Barn er spesielt følsomme for virkningene av helvelinsyre og gyrometrin.

    Vi setter stor pris på ernæringsmessig melke sopp: melk sopp, volnushki, safran melk caps, nigella, hvit sopp, som i mange land Vest-Europa anses som giftige. De kan faktisk forårsake alvorlig forgiftning hos en uvitende soppplukker. Disse soppene bør ikke spises ferske. De krever forhåndsbløtlegging i flere dager eller koking i kokende vann. I melkeaktig juice Disse soppene inneholder mange stoffer som påvirker slimhinnen i mage og tarm og forårsaker forgiftning. På samme måte må morkler kokes før de spises. Buljongen dreneres deretter og soppen stekes.

    Forgiftning kan også oppstå fra spiselig sopp. Ofte akkumuleres giftige stoffer i de overgrodde fruktlegemene til hvit sopp, boletussopp, boletussopp, ospsopp, trompetsopp og annen sopp.

16. dødhette

Selv ved innsamling av kjente sopp er det fare for å legge et giftig eksemplar i kurven. Tross alt, i tillegg til de vanlige røde fluesoppene eller konvensjonelle paddehattene, kan du i skogen finne giftige eller ganske enkelt uspiselige sopp, veldig lik spiselige. I noen tilfeller kan en feil koste livet, så du bør nøye inspisere alt du legger i kurven. Hva bør man være oppmerksom på og hvor kan man forvente en fangst? Vi har laget et utvalg vanlige farlige doubler

Sommerhonningsopper - frynsede galerina - svovelgul falsk honningsopp

Sommer honningsopp.

Sommerhonningsopp er nok ikke like populær som høsthonningsopp, men den har også sine beundrere. Og de bør legge merke til at denne soppen har en veldig farlig galerina med dobbelt frynser. Hva er forskjellene? For det første bærer sommerhonningsoppen frukt i store klumper. På sin side vokser galerina, selv om den vokser i grupper, vanligvis sammen i ikke mer enn 2-3 sopp. For det andre, benet: den nedre delen av honningsoppen er skjellete, mens den til den doble er fibrøs. Generelt er honningsopper større: hetten deres kan nå opptil 6 cm i diameter, mens den til galerinaen ofte er opptil 3 cm. Hvis det er den minste tvil, er det bedre å forkaste funnet. Galerina frynset er dødelig giftig!

Galerina grenset.

Falsk honningsopp er svovelgul.

Nok en dobbel sommerhonningsopp- falsk honningsopp, svovelgul. I motsetning til den spiselige har denne prøven ingen ring. Det er også forskjeller i lukt: en spiselig sopp avgir en behagelig sopparoma, mens en falsk har en mer dempet lukt. Svovelgul falsk honningsopp er ikke så giftig som galerinafrynser, men konsekvensene er også ubehagelige: bruken kan forårsake magekramper og mild forgiftning.

Champignon - blek paddehakk (hvit)

Champignon.

Dødshette.

Hovedforskjellen mellom en champignon og dens giftige tvilling er fargen på platene på bunnen av hetten. Hvis de i den bleke paddehatten alltid er hvite, så er de rosa i den spiselige soppen, og med alderen blir de brune. Ved første øyekast er det enkelt, men i praksis er objektivt å bestemme fargen, spesielt på en ung sopp, ikke så lett: erfaring, belysning og fargeoppfatning er viktig her. Regelen er den samme: hvis du er i tvil, er det bedre å nekte å samle små, separat voksende champignoner. Å spise paddehakk kan koste livet ditt!

Grønn russula - blek paddehakk (grønn-grå)

Grønn russula.

Dødshette.

For å skille russula fra paddehakk, må du ta hensyn til stilken. For det første, i en giftig sopp tykner den merkbart nedover og har en veldefinert volva - en filmaktig omslag i den nedre delen av stilken, som dannes som et resultat av bruddet i den beskyttende posen som soppen vokste fra. Hos unge paddehatter kan denne sekken fortsatt være intakt - da vil det være en knoll i bunnen. For det andre har den bleke paddehatten en ring øverst på leggen, som du ikke finner på den grønne russulaen.

Ekte rev - falsk rev

Reven er ekte.

Reven er falsk.

Disse soppene ligner bare ved første øyekast. Det er flere kriterier. Fargen på dobbelen er lysere, soppen er lys oransje eller oransje med en brun fargetone, og kanten er alltid lysere enn i midten. Fargen på den ekte kantarellen varierer fra lys gul til gul-oransje, og hetten er jevnt farget. Formen på hatten har også betydning. Den falske har glatte, pent avrundede kanter, mens den ekte har bølgete kanter, nesten alltid uregelmessig form. Platene til en ekte kantarell er tette, tykke, de går nedover stilken på soppen og blir en del av den. I den falske er de tynnere og hyppigere; de ​​går også nedover stilken på soppen, men går ikke inn i den.

En feil i dette tilfellet vil neppe føre til døden: falske kantareller gjør det ikke spiselig sopp, men forårsaker ikke alvorlig forgiftning. Likevel bør du ikke miste årvåkenheten.

Hvit sopp - gallesopp (gorchak)

Porcini.

Gallesopp.

King's Double sopp rike I prinsippet er det ikke vanskelig å skille den fra en ekte porcini-sopp. Først, vær oppmerksom på benet. Gallesoppen har et mønster på seg i form av et tett brunt nett. Noen typer boletus har det også, men den er tynnere og alltid hvit. For det andre blir kjøttet til gallesoppen mørkere når det kuttes og blir rosa-brunt. Dette skjer ikke med steinsopp. For det tredje, vær oppmerksom på det rørformede laget: i en ung bitterling er den hvit, i en voksen sopp er den rosa eller skittenrosa, i en boletus er den hvit, gulaktig eller grønnaktig.

Gallesoppen er uspiselig, men ikke giftig. Årsaken til uspislighet er sterk bitterhet, som ikke kan fjernes selv ved langvarig bruk. kulinarisk bearbeiding. Det er derfor et av navnene er "gorchak".

Eventyr for voksne

Det er usannsynlig at noe spørsmål har gitt opphav til så mange myter som bestemmelsen av toksisiteten til sopp.

Det er mange populære "tester" oppfunnet! For eksempel berører visstnok ikke ormer og snegler giftig sopp. Eller - melk vil krølle hvis du kaster en giftig sopp i den. En annen fiksjon: løk eller hvitløk blir brun når den er kokt, og sølv blir svart hvis det har kommet gift inn i pannen.

Ledende spesialist ved mykologilaboratoriet til Institute of Experimental Botany oppkalt etter V.F. Kuprevich National Academy Vitenskap Olga Gapienko understreker: «Det er ingen typiske tegn på sopptoksisitet! Ta til og med lukten og smaken. Et klassisk eksempel: paddehatten lukter godt og smaker søtt. Og trakten lukter vondt, men den er ikke giftig. Så det er ingen metoder, det er bare kunnskap om sopp.»

Smarttelefon til unnsetning

Hvilke apper vil være nyttige for deg?

Hviterusslands sopp

Dette programmet er egentlig en praktisk automatisert oppslagsbok. All sopp er delt inn i 6 kategorier: spiselig - kjent, lite kjent og betinget spiselig, uspiselig - lite kjent og giftig pluss med ukjente egenskaper. For hver sopp - foto og Detaljert beskrivelse. Hvordan vil et slikt program hjelpe? For eksempel fant du en sopp - etter alt å dømme ser den ut til å være hvit, men fargen på hetten er uvanlig. Gå til applikasjonen, og her er det 6 typer. Du velger den mest passende fra bildet og sammenligner informasjonen med det du ser foran deg: stemmer alle skiltene? Hvis ingenting er i tvil, legg gjerne soppen i kurven.

EcoGuide: sopp

Søknaden består av tre deler: et atlas-leksikon, en lærebok og, mest interessant, en soppidentifikasjonsguide. La oss se nærmere på sistnevnte. Programmet lar deg finne ut hva slags sopp du holder i hendene. For å gjøre dette må du angi en rekke ytre morfologiske egenskaper - formen på fruktlegemet, parametrene til hetten, stilken og så videre, totalt 22 poeng. En av de åpenbare fordelene med applikasjonen er at du kan jobbe med den uten Internett-tilkobling. Ulempen er imidlertid berettiget - programmet er betalt. Det koster $3,99 på Google Market.

Jeg skal hjem

Applikasjonen har ingenting direkte å gjøre med å søke etter sopp, men det vil hjelpe deg å komme deg ut av skogen hvis du blir revet med av en stille jakt og du ikke vet hvordan du skal komme deg tilbake. For å gjøre dette må du åpne programmet hjemme, slå på GPS og vente til applikasjonen mottar koordinatene til posisjonen din. Lagre disse dataene, hvoretter du kan lukke programmet og til og med slå av telefonen. Når du bestemmer deg for å reise hjem fra skogen, åpne applikasjonen og klikk på "Gå hjem"-knappen. Ved hjelp av talemeldinger vil programmet ta deg til ønsket punkt. Men husk: den ser ikke terrenget og danner den korteste ruten uten å ta hensyn til hindringer. Så det er bedre å bruke dette alternativet som en sikkerhetskopi - i tilfelle du ikke kan få en tilkobling og bruke nettbaserte navigatorer.

Er det mulig å skille uspiselig sopp fra spiselig?

Eksperter mener at det er umulig å utlede en universell regel. Den eneste garantien mot forgiftning er å kjenne til tegnene individuelle arter, forskjeller mellom dem.

Blant vill sopp er det giftige. Noen av dem er ved første øyekast veldig like spiselige; slike dobler bør være spesielt forsiktige. Dermed vokser giftig sopp i furu- og granskog: galle, pepper, satanisk. Peppersoppen er veldig lik smørsoppen og boletussoppen, den sataniske ser ut som en "dobbel" av boletussoppen, og en veldig dyktig en på det, og gallesoppen på avstand ser også ut som en piggsopp .

Forskjellen mellom den hvite sopp og de falske: Gallesopp og Satanisk sopp

Gallesoppen er en mildt giftig sopp; den forveksles ofte med hvit sopp. Det er umulig å bli forgiftet av det, men den bitre smaken kan ødelegge hele retten. Hovedforskjellene er: et mørkt nettingmønster på stilken (i steinsoppen er den hvit), en skitten rosa bunn av hetten (i steinsoppen er det rørformede laget alltid hvitt eller kremfarget, blir gult eller grønt med alderen) , bitter fruktkjøtt (det er nok å slikke bunnen av hetten for å føle bitterhet) - det er derfor gallesoppen også kalles bitterhet. Ved pausen blir kjøttet rosa (i boletus er det alltid hvitt).

Den hvite soppen er veldig lik den sataniske i utseende. Men hvis du trykker på innsiden ("mose"), blir den rosa. Dette betyr at dette ikke er en hvit sopp, men en giftig.

Forskjeller mellom kantarell og falsk kantarell

Faktisk er det ikke så vanskelig å skille en ekte kantarell fra en falsk. Til å begynne med bør du være oppmerksom på fargen. U falske kantareller i motsetning til de ekte er den spesielt knalloransje i overgangen til kobberrød. Og de vanlige er akkurat akkurat gule.

Hatt. Hvis du legger merke til veldig glatte kanter, bør du være forsiktig. Ekte rev har en bølgedekor på denne delen av den.

Bena til en ekte kantarell er tykke og ikke hule. Sporene er gulaktige. Men hennes falske søster har det motsatte: beinet er tynt, og sporene er hvite.

Ta en snus. Det ble allerede sagt tidligere at forskjellen mellom en ekte elskerinne av skogen er hennes fruktige eller treaktige lukt. Men du vil neppe legge snakkerne i kurven etter en slik sjekk.

Sopp liker ikke å vokse alene. Vanligvis er dette en hel familie forent av et felles mycel. Men falske kantareller har nettopp en slik funksjon. De finnes ofte i en enkelt kopi. Bare av denne grunn bør du være forsiktig.

Se på fargen på fruktkjøttet. Den ekte er gulaktig og hvit i midten. Den falske utmerker seg med en solid oransje eller gul farge.

Trykk lett på kjøttet med fingeren. Vanlig rev vil rødme beskjedent, men den falske vil forbli rolig monokromatisk.

Ekte kantareller er sjelden ormebærende, siden de skiller ut kitinmannose og larvene dør under dens påvirkning. Men oransjetalende har ikke kitinmannose, så larvene kan infisere dem.

Forskjeller mellom mosesopp og smørsopp fra den giftige peppersoppen

Peppersoppen har en rødlig-kirsebærfarge til porene i rørene og bena. Svinghjulet har et rørformet lag med oliven eller brune nyanser. Giftig peppersopp blir rød (ligner på den spiselig boletus blir blå, men oljeren endrer ikke farge). I motsetning til boletus har ikke peppersoppen en ring på stilken. I peppersoppen nærmer det seg det nedre sporebærende laget av hetten rødt, i oljeren nærmer det seg gult.

Forskjellen mellom ekte honningsopp og falsk honningsopp

Av de mildt giftige soppene finner man ofte falske honningsopper - de kan kjennetegnes på olivenfargen. Spiselige honningsopper er alltid brune. Doble honningsopper forårsaker mageproblemer bare hvis de er dårlig tilberedt eller stekt.

Husk: ekte sopp, spesielt unge, har et "skjørt" på bena, som en ballerina. De falske gjør det ikke.

Forskjellen mellom champignon og paddehakk

Champignonen, i motsetning til paddehatten, har ikke en knollaktig fortykkelse ved bunnen av stilken. I tillegg har champignonen blekrosa eller mørke plater, mens den bleke paddehatten har hvite og hyppige plater.

Hvit melkesopp er godt til sylteagurk. Men de kan også forveksles med melkesopp, som populært kalles "knirking". Forskjellen er at en ekte melkesopp har en våt film, er slimete og gjemmer seg i gresset, mens en "knirkende" sopp er helt tørr.

Den bleke lappen er veldig farlig. Hun ser ut som en russula. Hetten er grønn, noen ganger nesten hvit. På stilken, nærmere hetten, er det en merkbar ring. For å ikke

blandet sammen, lær en enkel utvalgsregel: all sopp til sylting har et hull i stilken. Dette er et tegn på at soppen er spiselig.

Hovedprinsipp soppplukking

Alle samler bare de soppene som de kjenner og kan skille under alle forhold, de vet hvordan unge og gamle fruktkropper ser ut, hvordan de ser ut i tørt vær, hvordan de ser ut i regn, etc.

Noen ganger er sopp overmoden: soppen ser bra ut, ikke ormete, og i tillegg er den veldig stor. Fra en sopp kan du lage poteter eller suppe. Du kan ikke plukke slike sopp!

Overmoden sopp er bortskjemt protein. I motsetning til kjøtt og fisk, som råtner og har en veldig ubehagelig lukt, manifesterer ikke soppødelegg seg på noen måte eksternt. Snakker om ødeleggelse av soppen stor størrelse, mykhet, ikke elastisitet. Slike sopp kan skade kroppen. Soppprotein er veldig vanskelig å fordøye. Det ligner på proteinet som danner skjellene til biller, krabber og reker - kitin. Dette proteinet må behandles i svært lang tid slik at det ikke blir stor belastning på mage-tarmkanalen. Skal du steke sopp må du først koke den i en time.

Vi har alle hørt at det finnes dobler av spiselig sopp, hvis bruk kan være farlig for vårt liv og helse. Men hva skal du gjøre hvis du går til skogen for første gang og ikke vet hvordan du skiller spiselig fra giftig? Derfor vil vi i dag fortelle deg hvordan ekte tvillingsopper ser ut.

Og vi skal snakke om fluesopp, gallesopp og sølvfisk. Vi vil også fortelle deg hvilke sopp de oftest forveksles med.

Porcini-soppens farlige dobbeltgjenger

Vi har alle hørt om steinsoppen, som regnes som standarden. For eksempel vurderer soppplukkere ofte "høsten" deres etter mengde. Men dessverre, hvis du ikke er en profesjonell, kan denne arten lett forveksles med galle. Så la oss finne ut hvordan vi kan opprettholde helsen vår.

Vi har allerede bestemt oss for navnet på den farlige doble av steinsoppen. La oss nå snakke om hvordan vi skiller det fra originalen. Først av alt må du ta hensyn til beinet.

Hvis det er jevnt dekket med et lett nett, er dette mest sannsynlig hvit sopp. Men hvis nettet er mørkt og bare ligger på den øvre delen av benet, må du se mer nøye på denne prøven. Deretter, for å være sikker på om det er en steinsopp eller ikke, gjør du et lite kutt på stilken.

Hvis kjøttet forblir hvitt noen minutter etter kuttet, så er dette definitivt et spiselig produkt. Men hvis kjøttet blir rosa, bør en slik "høst" kastes umiddelbart, siden du klarte å plukke en gallesopp.

En annen dobbel av steinsoppen anses forresten å være satanisk. Dens karakteristiske trekk er en rødlig mesh gjennom benet og et rødt rørformet lag. Og noen minutter etter kuttet kan kjøttet bli mørk lilla.

Farlig sopp dobbel champignon

Denne arten forveksles oftest med den hvite fluesoppen. Og, som du vet, er det ganske farlig for livene våre.

Forskjellene mellom champignon og hvit fluesopp er som følger:

• Champignon

1. Eggformet hette. Massen har en behagelig lukt. Etter berøring kan hetten bli gul;

2. Platene er rosa eller lys røde. De kan også være mørkebrune;

3. Benet har en sylindrisk form, utvider seg nærmere basen. Omtrent midt på benet er det en liten hvit sirkel med et gulaktig belegg.

• Hvit fluesopp

1. Hatten helt øverst er avrundet-konisk i formen, nærmere bunnen blir den mer spredt. Kjøttet på hetten har en ubehagelig lukt;

2. Platene er plassert svært fritt. Oftest er det hvit. De kan også være lyserosa;

3. Benet er tynt, litt hovent nær basen. Ringen på stilken er ganske bred og stripet.

Hvis du vet om slikt særegne trekk, deretter sannsynligheten for å bruke giftig produkt vil bli mye mindre. Nå forstår du at du må undersøke alle soppene nøye slik at det ikke er noen farlig høsting i kurven.

Familien av hvite fluesopp inkluderer forresten også blek paddehatter. Og mye kan sies om konsekvensene av forgiftning med dem. Faktum er at alle tegn på forgiftning med paddehakk kan dukke opp en stund etter å ha spist den. Det er av denne grunn at folk ganske ofte ikke en gang husker hva de spiste. Og, dessverre, i de fleste tilfeller nødvendig hjelp i tilfelle forgiftning har de rett og slett ikke tid. Derfor ved innsamling skogens skjønnheter du må være veldig forsiktig.

Giftig sopp dobbel honningsopp

Honningsopp er også ganske populær blant gourmeter. Og oftest er den svovelgule falske stubben forvekslet med dem. Faktisk er disse to soppene veldig like hverandre. Derfor, hvis du ikke er hundre prosent sikker på hva du legger i handlekurven. nyttig produkt, da er det bedre å ikke røre det i det hele tatt.

Den ekte honningsoppen har en krem- eller honninggul hette. Lukten av fruktkjøttet er ganske behagelig.
Tallerkenene er også lysegule eller kremfargede. Benet i bunnen kan være brunt, svart eller brunt. Og på toppen er beinet hvitt. Hvis du tar den i hånden, skal benet føles fløyelsmykt å ta på.

Falske honningsopper utmerker seg med en grå-gul hette med en rødlig prikk på toppen. Platene er også grå-gule eller grønnaktige. Benet har samme lys gule farge.

Tegn på forgiftning av falsk sopp

Som du allerede forstår, er det ikke vanskelig å forveksle spiselig og giftig sopp. Derfor må du tydelig vite hva konsekvensene av forgiftning kan være. På denne måten kan du merke alle de negative symptomene i tide og oppsøke lege.

Så de viktigste symptomene på slik forgiftning inkluderer:

1. Alvorlig kvalme og oppkast;
2. Betydelige magesmerter og diaré;
3. Varme. Selv om dette symptomet er individuelt, siden noen ikke lenger kan komme seg ut av sengen med en temperatur på 37 grader;
4. Hender og føtter blir kalde.

Fluesoppforgiftning har noen særegenheter. I dette tilfellet kan man merke seg slike tegn på forgiftning som delirium, utseendet av hallusinasjoner eller manifestasjonen av en tilstand som kan ligne galskap.

Slike tegn kan dukke opp innen en og en halv til to timer etter å ha spist et forgiftet produkt. Når de første symptomene vises, bør du umiddelbart ringe en lege eller ambulanse. Hvis du må vente på en lege en stund, prøv å legge deg ned og drikk rikelig med varmt vann.

Hvit sopp, kantareller, honningsopp, champignon, russula... Russiske skoger kan skilte med en overflod av det meste forskjellige sopp. Mangfoldet av deres arter er nettopp det som fører til alvorlige forgiftninger, rapporter om som har blitt rapportert siden begynnelsen av hver soppsesongen vises i media. Skal " stille jakt", vil det ikke være galt å huske hvordan soppdobler ser ut og hvordan de skiller seg fra representantene som er så ønskelige i kurven vår. Tross alt er bevissthet det pålitelig måte unngå de alvorlige konsekvensene av forgiftning med «feil» skogprodukter.

Det er ingen sopp mer giftig enn paddehatter - lumske dobler russula sopp og champignon. Mange tror at utseendet skal ligne noe illeluktende, skjørt og delikat. Faktisk utseende dette giftig sopp inspirerer til tillit: en stor, ganske kjøttfull frukt med et "skjørt" på benet og en god lukt. I i ung alder Paddehatten ligner et avlangt egg. Fargen på hetten er hvit, gulaktig-oliven eller lysegrønn. Denne finnes fra juni til oktober i både bartrær og edelløvskoger. Resultatet av å smake paddehakk er vanligvis død. Dessuten manifesterer symptomene på forgiftning seg først etter en dag og går raskt over. På dag 7-10 dør en person av akutt nyre- eller leversvikt.

Ofte farlige dobler sopp har en utrolig likhet med deres spiselige "tvillinger". Dermed kan gallesoppen, som finnes i barskoger, lett forveksles med hvit. Erfarne soppplukkere Gallesoppen identifiseres ved sitt hvite rørformede lag, rosa kjøtt og bitterhet. Denne soppen er ikke giftig. Samtidig er den uspiselig. Hvis den ved et uhell havner i en kokt rett, vil det være umulig å rette opp den bitre smaken på maten.

Satanisk sopp er imidlertid mindre lik hvit enn gallesopp, og noen ganger havner den på middagsbordet. Farlig og kan identifiseres på massen. Den er gulaktig i fargen og blir blå eller litt rød når den kuttes.

Det er lookalikes av soppen kjent som vanlige honningsopper. Falske sopp vokser i store grupper på råtnende treverk finnes det flere arter. To av disse regnes som de farligste: svovelgul og mursteinsrød falsk sopp. Det er viktig å kunne skille giftig fra spiselig honningsopp, som det er nok å nøye se på den karakteristiske fargen på hetten og fraværet av skalaer på den. På et bein giftig honningsopp det er ingen "skjørt"-ring. Mens ekte honningsopp avgir en behagelig, typisk sopplukt, lukter falske sopp ubehagelig.

Sopplookalikes, veldig lik kantareller, anses som betinget spiselige. De kalles også kantareller, bare falske. Du kan finne oransje-rød sopp med hetter pakket inn i en trakt på stubber og stammer av bartrær.

Soppplukkere samler skoggaverå trekke ut fra dem utvilsom fordel for god helse. Men nesten alle har sine antipoder, som, hvis de ikke viser seg å være dødelig giftige, da er uegnet til konsum. Du kan redde deg selv fra mange av problemene som dupliserte spiselige sopp forårsaker hvis du unngår de tvilsomme og legger i kurven bare de soppene du er 100 prosent sikker på.