Лажна печурка од вргањ: како да разликувате двојна од вргањ. Како да разликувате вистинска печурка од порцини од нејзините нејадливи колеги

Доста честа појава во средна лентаРуската жолчка печурка (горчак), исто така, го има името лажна печурка од порцини.

Има неколку научни теорииза потеклото на неговата горчина, која не може да се уништи со никакви кулинарски процедури за обработка.

Најблиску до вистината е мислењето дека пулпата на оваа печурка содржи токсични материикои ги уништуваат клетките на црниот дроб.

Во овој поглед, симптомите на труење може да се појават неколку недели или месеци по нејзиното јадење.

Труењата се всушност доста ретки поради фактот што при изложување високи температуриКога се обработува, горчината се зголемува многукратно. Едвај е можно да се нарече такво јадење за јадење. Најчесто, труење се јавува кога се користи лажна печурка од свинско месо за мариноване и мариноване.

Кога се конзервира, горчината може да се маскира со разни зачини и оцет.

Јадливи колеги се вистинскиот вргањ, вргањ и. Карактеристична карактеристикажолчката габа е боја на сунѓереста материја со задната странакапи.

За разлика од примероците за јадење, лажни Бела печуркаима розова нијанса. Кога се сече, ногата брзо потемнува и станува кафеава. Мрежата што го покрива влакното на ногата има и кафеава нијанса.

Опис на жолчната габа

Можете да најдете лажен вргањ во кој било регион Руска Федерација. Расте активно од крајот на јуни до средината на октомври, во зависност од временските услови. Со раните мразови, сезоната на растење може да заврши на крајот на септември.

Расте и во групи од 5-15 единки и поединечно на периферијата на шумите со ретко садење дрвја. За раст претпочита лесни глинести почви и песочник, обилно оплодени со паднати борови иглички.

Според описот, жолчката печурка наликува на печурка од свинско месо - тоа е масивно, силно стебленце кое е исполнето со фиброзна пулпа. Во дијаметар возрасенможе да достигне 7 см Надворешниот слој е влакнест, покриен со густа мрежа од кафена или кафена боја.

Нејзината капа е сунѓереста формација со тенок слој на врвот на густа порозна супстанција во форма на пулпа. Сунѓереста супстанца со розова нијанса, многу горчлив по вкус.

Ако дури и мала количина се навлезе на јазикот, тоа предизвикува силно чувствогорење. Надворешната површина на капачето е покриена со густ филм, кој за време на растењето може да ја промени својата боја од бледо кафеава до богат окер.

Како што растат, хемисферичната форма се исправа и станува како чинија, внатрешната странашто наликува на перница.

Карактеристична карактеристика е тоа што оваа печурка никогаш не е оштетена од инсекти. Поради ова, изгледа многу привлечно. Но, не треба да го додавате во вашата кошница.

Ако дури и мало парче лажна печурка од порцини влезе во мицелиумот, вкусот на садот ќе биде неповратно расипан.

Не заборавајте да погледнете подолу во нашата фото галерија за да видите како изгледа горчливото жолчно габа на фотографијата.

Како се манифестира труењето?

Како што споменавме погоре, некои биолози ја класифицираат синапната печурка како нејадлива, но не и отровна. Научниците се согласуваат дека јадењето на ова шумска убавинаневозможно само поради неговиот непријатен вкус.

Странските колеги ја побиваат оваа теорија. Пулпата на лажната печурка испушта токсични материи кои брзо се апсорбираат во човечката крв при секаков контакт, дури и тактилен контакт. Овие супстанции продираат во клетките на црниот дроб, каде што ги вршат своите деструктивни ефекти.

Првиот ден по „тестот на јазикот“ при собирањето на оваа печурка, едно лице може да почувствува мала вртоглавица и слабост. Последователно, сите симптоми исчезнуваат. Првите знаци се појавуваат по неколку недели.

Печурката отсекогаш се сметала за вистински крал меѓу јастиви печурки. И откривањето на цела чистинка со нив е среќа за секој љубовник тивок лов. На крајот на краиштата, тие се варат, се сушат, се посолуваат и често се користат во многу јадења како прилог или кавијар од печурки. Сепак, треба да бидете внимателни кога го собирате овој шумски деликатес, бидејќи може да се сретнете и со неговиот отровен пандан - лажната печурка на свинско месо. А за да ги разликувате, треба добро да го разберете царството на печурките.

Разлики помеѓу белата сегашност

Во шумите и шумите на Русија, главно има три вида вистински печурки од свинско месо. Тоа се таканаречените летни, бреза и борови белки. Сите тие се разликуваат по изглед, како и по вкус и Нутрициона вредност. Вистинските вргањски печурки ги имаат следните разлики од нивните двојки.

Летна печурка:

• Капачето е со конвексна форма, дијаметарот му е до 25-35 см.Секогаш е покриен со сува и светло кафена кожа.
• Ногата е обично густа, месести и се шири на дното. Има кафеава нијанса и е покриена со мрежеста шема.
• Пулпата е прилично густа, месеста и бела по боја. По сечењето, бојата не се менува.
• Вкусот е сладок, но со вродена арома на печурки.

Бела бреза:

• Капачето е рамно или во облик на перница. Дијаметар до 15 см Површината е мазна, сјајна и беж боја.
• Ногата има изглед во форма на буре, белузлаво-кафена боја и мрежа на горниот дел.
• Пулпата е многу густа и бело. Бојата не се менува на сечењето.
• Вкусот е изразен печурка. Нема посебна арома.

Но, најмногу од сè, отровот од печурки влијае нервен систем. Резултатот е халуциноген ефект. Затоа Може да се појават други симптоми:

• тешка депресија;
• визии и халуцинации;
• ненадејни промени во расположението;
• губење на меморијата.

Затоа, кога одите на тивок лов, треба да бидете многу внимателни кога собирате шумски деликатеси. И ако сепак требаше да јадете лажно бело, тогаш првите знаци на труење (гадење, повраќање, болки во стомакот) ќе се појават во рок од половина час. Во овој случај, треба да се јавите на лекар кој ќе помогне да се ослободи телото од токсините.

Спротивно на популарното верување, навистина е можно да се помешаат печурките од свинско месо со нивните отровни колеги, и покрај фактот што печурките вргањ значително се разликуваат од другите видови. И иако белата печурка има само две двојки и тие ретко водат до смрт, сепак треба да знаете како да ја разликувате белата печурка од лажниот двојник.

Во оваа статија ќе ги разгледаме карактеристичните карактеристики на вистинските печурки од порцини, а исто така ќе ги разгледаме и неговите најчести колеги со надворешни карактеристики и фотографии кои ќе помогнат точно да се одреди јадливоста. Користејќи го нашиот совет, можете да ја избегнете опасноста од труење и не ставајте отровна печуркадо корпата.

Како да разликувате печурка од порцини

Печурката се смета за највредното откритие за секој собирач на печурки, бидејќи вргањите се добри во која било форма. Тие го задржуваат својот вкус и уникатна арома пржени, варени, кисела и сушени.

Има неколку јастиви видови. Секој од нив има свои карактеристики, но сите видови делат некои општи квалитети, што ќе ви помогне брзо да разликувате примерок за јадење од отровен. Прво, пулпата на добар примерок има пријатен карактеристичен мирис или е целосно лишен од арома. Второ, вргањите не ја менуваат бојата на месото кога се кршат или сечат (слика 1).

Забелешка:Единствен исклучок од правилото е полскиот, кој изгледа многу слично на обичното бело, но кога се сече или притисне месото брзо станува сино.

Дополнително, сите печурки за јадење вргањ имаат карактеристична нијанса на тубуларниот слој (внатрешноста на капачето). Треба да биде бела, жолтеникава или маслинеста. Сите други нијанси укажуваат на тоа дека ова е отровен примерок.

Слика 1. Надворешни карактеристикивистински вргањ

Бидејќи белата боја има само два аналози - жолчка и сатанска, ќе ги разгледаме карактеристиките на овие видови подетално, а нивните фотографии ќе помогнат точно да се идентификува печурката дури и за време на собирањето. На овој начин ќе се заштитите себеси и вашите најблиски од труење со храна.

Жолчка или лажна печурка од порцини: опис и фотографија

Популарното име на видот, горчливо, најпрецизно ја дефинира неговата главна карактеристика. Факт е дека неговата пулпа е толку горчлива што шумските животни, па дури и инсектите не јадат горчливо. И малку е веројатно дека некое лице ќе може случајно да јаде жолчка печурка, бидејќи по термичка обработка нејзината горчина само се засилува.

Забелешка:Некои собирачи на печурки тврдат дека по долго киснење (околу 12 часа), непријатниот горчлив вкус исчезнува и може да се јаде. Сепак, не препорачуваме спроведување на такви експерименти, бидејќи според неодамнешните податоци, дури и по натопување, токсините остануваат во пулпата што можат да предизвикаат сериозно оштетување на црниот дроб.

Слика 2. Надворешни карактеристики на горчливоста

Токму овој вид најчесто се меша со белото, бидејќи по многу карактеристики сенфот е навистина сличен на вргањот. Дијаметарот на капачето на овој нејадлив двојник може да варира од 4 до 15 см, а кај младите примероци тој е топчест, а кај возрасните станува кружен и ничкум. Бојата на кожата се движи од кафено-жолта до светло кафена, но најчесто капачето е светло, што ги доведува во заблуда неискусните собирачи на печурки. Покрај тоа, внатрешната страна на капачето кај младите примероци е бела, додека кај возрасните добива розова нијанса (слика 2).

Од претходниот опис можеме да заклучиме дека горчливото е многу слично на вргањот. Ова е особено точно за младите примероци, на кои е тешко да се видат карактеристичните карактеристики на лажниот близнак. Сепак, некои надворешни разлики сè уште постојат. Тие ќе помогнат точно да се идентификува печурката. Некои собирачи на печурки советуваат да го излижат месото од сомнителен примерок за да го вкусат. ВО како последно средствоМожете да го користите овој метод, но многу побезбедно е да се одреди јадливоста на примерокот според неговите надворешни карактеристики.

До главното карактеристични карактеристикивклучуваат:

1. Ако се сомневате во неговата јадливост, исечете го примерокот што ќе го најдете по должината токму во шумата. Пулпата на местото на сечењето ќе почне да станува розова речиси веднаш. Вистинските бели имаат бело или кремасто месо.
2. Сите горчливи животни имаат карактеристична кафена мрежа на нивните стебла, која се формира убава шема. Ниту еден вид на вргањ нема таква мрежа.
3. Цевчестиот слој, кој се наоѓа на внатрешната страна на капачето, може да биде само бел, крем или маслиново во примероците за јадење. Ако зборуваме за горчливо, тогаш неговата внатрешна страна на капачето е обоена розова или валкана розова.

Покрај тоа, вкусот на пулпата на печурките на вргањ го ценат шумските животни и инсектите, така што нивните капи често може да се оштетат, а во пулпата на презрели примероци има пасуси од црви и други инсекти. Пулпата на жолчниот двојник е премногу горчлив, така што животните и инсектите не ги јадат ниту најголемите примероци (Слика 3).

Слика 3. Надворешни разликибела (фотографии 1 и 2) и жолчка печурка (слика 3)

Каменот во жолчката се смета дека не може да се јаде, и иако не може да биде фатален, може да се појават сериозни проблеми со црниот дроб или симптоми на труење доколку се консумираат големи количини од овој тип. Во исто време, горчливото се смета за многу вредно од гледна точка традиционална медицина, бидејќи се користи за подготовка на лекови со холеретичен ефект.

Сатанска печурка и нејзините разлики од белата печурка

Се разгледува уште еден вргањ двојник сатанска печурка. Тие навистина имаат многу заедничко, бидејќи припаѓаат на истиот род и семејство од гледна точка на ботаничката класификација.

Во исто време, отровниот близнак има доста разлики од вргањот, па ако сте внимателни и внимателно го испитате искубениот примерок, лесно можете да разликувате јадлив примерок од отровен двојник(Слика 4).

Шапката на сатанскиот вид е кадифена и доста голема: во некои примероци нејзиниот дијаметар може да достигне 30 см.. По правило, кожата е обоена во светли бои, од белузлава и маслинесто-сива до жолто-розова. Сенката на капачето во голема мера зависи од областа каде што расте печурката и од интензитетот на светлината.

Слика 4. Надворешни карактеристики на сатанската печурка

Стеблото на сатанската печурка е широко и месести, но во исто време има многу карактеристична нијанса која тешко може да се помеша со која било друга. Одозгора е црвено-жолта, во центарот црвено-портокалова, а на дното станува жолто-кафеава. Во комбинација со лесна капа, отровниот двојник изгледа навистина светло и веднаш паѓа во очи, па затоа е доста тешко да го помешате со незабележливиот вргањ. Меѓутоа, ако сепак исечете сатанска печурка и се сомневате во нејзината јадливост, едноставно можете да ја помирисате. За разлика од вргањот, кој има пријатен мирис на печурки, сатанистички мириса крајно непријатно. Ако овој знак не ве убеди, само пресечете го на половина. Кога ќе се сече, месото брзо ќе почне да поцрвенува, а потоа ќе помодре, што никогаш не се случува со вргањот.

Знаци на јастиви печурки од порцини

Постојат неколку главни типови на печурки од порцини: даб, бор и бреза. Сите ги добија своите имиња поради нивните карактеристични места на раст. Во исто време, вистинските печурки вргањ не се премногу забележливи, бидејќи се обоени во боите карактеристични за шумата. Покрај тоа, тие имаат лесно месо, кое има карактеристична арома на печурки.

Сепак, и покрај некои Општи карактеристики, за секој тип вргањ за јадењеимаат свои карактеристични карактеристики. Тие треба да се користат за да се идентификува одреден пример. Следно, ќе ги разгледаме карактеристичните карактеристики на секој вид подетално, за да бидете сигурни дека сте ставиле примерок за јадење во вашата корпа.

Даб

Го доби своето име поради фактот што претпочита да расте во топло листопадни шуми. Обично се наоѓа под дабови дрвја, но понекогаш може да се најде и под костен, липа и габер. Главната предност на дабот вргањ во однос на другите видови е тоа што има изразена арома, која опстојува и по сушењето (слика 5).

Да најде даб вргањ, треба да ги знаете неговите карактеристични надворешни карактеристики:

1. Капачето на возрасни примероци може да достигне 30 cm во дијаметар. Во овој случај, обично е обоен во кафе, светло кафени или окер тонови.
2. Кожата на капачето е обично мазна и кадифена, но ако времето е суво може да се испука.
3. Цевчестиот слој (внатрешната страна на капачето) кај младите примероци е чисто бел, додека кај возрасните може да добие малку зеленикава или жолтеникава боја.

Слика 5. Печурка од бел даб

Дополнително, видот даб има бела нога во облик на буре, на чија површина има незабележлива бела или малку кафеава мрежа. Ако се плашите да не го помешате овој јадлив вид со отровен сенф, пресечете ја габата на половина. Во дабовото дрво месото не ја менува бојата, додека кај жолчното дрво почнува да станува розево на местото на сечењето.

Бреза

Вргањот од бреза, за разлика од дабовиот вргањ, се наоѓа главно во ладни клими и претпочита да расте на шумските рабови, покрај патишта и патеки. Како по правило, расте во семејства или мали групи, но може да се најдат и поединечни примероци (слика 6).

Слика 6. Разновидност на вргањи од бреза

Во споредба со другите видови вргањ, вргањот од бреза не е многу голем: дури и кај возрасни примероци, капачето ретко надминува дијаметар од 15 см. Покрај тоа, вргањот од бреза е исклучително тешко да се меша со неговите отровни колеги. Факт е дека неговиот тубуларен слој има пријатна бела боја кај младите примероци, а кај возрасните добива светло жолта нијанса. Ногата е густа и месести, рамномерно обоена светло кафена, но во нејзиниот горен дел има карактеристична бела мрежа, која се појавува додека созрева.

Бор

Боровиот вргањ го добил своето име поради фактот што неговата микориза формира микориза (корен на габа) само со иглолисни дрвја. Затоа овој вид може да се сретне главно во борови шумиили добро осветлена иглолисни шуми(Слика 7).

Вреди да се напомене дека боровиот вргањ има најсветла боја меѓу сите јастиви видови. Капата на младите примероци е црвено-кафеава, а со возраста добива вино-црвена нијанса. Оваа карактеристика може да изгледа сомнителна за почетниците собирачи на печурки, но всушност, вргањот од бор се смета за многу вреден.

Ако сте збунети од сенката на капачето, секогаш можете да го препознаете од другите надворешни знаци. На пример, максималниот дијаметар на неговата капа ретко надминува 20 см, а тубуларниот слој, за разлика од другите видови вргањ, не е светло крем или жолт, туку маслиново. Друг карактеристична особина- присуство на мрежа на месести нога во облик на буре. Сенката на мрежата е црвеникава. Сите овие знаци можат да го наведат новодојдениот на „тивок лов“ за да го помеша вргањот од бор со горчлив. За да бидете сигурни дека примерокот може да се јаде, едноставно помирисајте го и пресечете го на половина. Боровиот вргањ има пријатен мирис, а месото не ја менува бојата кога се крши или сече. Како последно средство, секогаш можете да лижете парче сурова пулпа. Треба да биде без вкус, а неговиот жолчен колега има изразен горчлив вкус.

Слика 7. Боров вргањ

Собирачите на печурки често го мешаат вргањот од бор со сатанистичкиот вргањ. За да избегнете случајно да го ставите овој отровен близнак во вашата корпа, внимателно проверете ја ногата. Кај сатанскиот е рамномерно обоен во црвено-кафени тонови, додека кај боровиот е кафеав, а само кај возрасните примероци е покриен со карактеристична мрежа со црвена нијанса.

Кога собирате какви било печурки, мора да го запомните основното правило на секој љубител на „тивок лов“: ако не сте сигурни за јадливоста на примерокот што ќе го најдете, подобро е да се консултирате со поискусна личност. искусен собирач на печуркиили воопшто не ставајте таква печурка во корпата. Иако смртглавно предизвикува капа за смрт, не треба да го ризикувате вашето здравје и да дозволувате знаци на труење со храна.

Ако штотуку почнувате да ги разбирате основите на „тивкиот лов“, ви препорачуваме да го погледнете видеото, во кое детално се прикажани карактеристиките на пребарување и собирање печурки за јадење. Покрај тоа, можете да научите како да разликувате примерок за јадење од отровен. вистински примериавтор на видеото. Оваа информација ќе ви помогне да соберете само висококвалитетни и вкусни печурки.

Во летно-есенската сезона, кога собирачите на печурки со корпа во рацете шетаат низ шумата и бараат печурки, сонувајќи да жнеат богата жетва, може да наидете на таканаречени двојки, кои лесно ги збунуваат неискусните љубители на „тивкиот лов “. Двојки се лажни печурки, надворешно многу слично на вистинското. Тие имаат свои карактеристики по кои лесно може да се разликува таквата печурка. Секој што ги знае овие знаци, со должно внимание, лесно може да се заштити себеси и своето семејство од неволји, труење и нарушувања. Ќе зборуваме за жолчната габа.

Жолчката печурка (популарно име горчливо) е лажна бела печурка, на прв поглед многу слична на нејзиниот имењак што може да се јаде. Често се мешаат, но може да се помешаат и со обичен вргањ и вргањ - горчливото може да има форма на овие печурки.

Го доби прекарот горчлив поради својата горчина, која не исчезнува со никаква обработка - оваа печурка може да се динста, да се пржи, да се вари, но сепак ќе биде неподносливо горчлива и одвратна по вкус.

Опис и изглед

Големината на капачето на оваа нејадлива печурка се движи од 4 до 15-16 сантиметри, во зависност од возраста. Младите печурки кои штотуку израснале од земјата имаат топчеста (во форма на хемисфера) капа, додека постарите имаат позаоблена капа која личи на топка. Бојата варира од светло-кафеава до жолто-кафеава, со доминантна светли нијанси, како вргањ. Порозниот сунѓерест слој под капачето на новоизлезените печурки е светло бел, а постарите имаат розова нијанса.

Месото на синапната печурка е фиброзно и или воопшто нема мирис или дава благ мирис на печурка. Стеблото на оваа печурка има цилиндрична форма, основата е малку отечена. Висината зависи и од возраста - од само 3 сантиметри за новородена печурка и до 14 сантиметри за возрасна зрела печурка. Додека печурката зрее, стеблото постепено се покрива со фина мрежа, која се состои од мали кафеави или сивкави влакна. Обликот на порите на горчливиот е кружен, понекогаш малку аголен.

У жолчка габаима една карактеристика што целосно го дава - штом горчливото се сече, исечената површина веднаш почнува да се покрива со кафена нијанса и да потемнува. Дали е можно да се разликува од вистинската работа? Знаци кои дозволуваат тоа да се случи:

1. Главната карактеристика што ја разликува жолчната габа од вистинската бела и вргањ за јадење- горчлив вкус. За да го почувствувате, не треба да ја вкусите печурката што ќе ја пронајдете - само излижете ја и сè ќе стане јасно. Ниту вистинското бело, ниту вргањот немаат горчина. Покрај тоа, јазикот ќе почувствува мало чувство на печење предизвикано од супстанциите содржани во печурката.
2. Месото на исечената жолчка печурка веднаш потемнува, добивајќи розово-кафеава боја. Тоа не се случува со вистинска печурка од вргањ, исто како и со вргањ - месото останува иста бела боја. Само во розовиот вргањ се менува шемата на бои на месото - станува розево.
3. Друга разлика помеѓу жолчката печурка: ногата е украсена со шема слична на кафеава мрежа. Вистинската бела нема таква шема. А на ногата на вргањот има лушпи од бела и црна боја, распоредени така што наликува на стебло од бреза. Единствено е што бронзениот и мрежест вргањ имаат слична мрежа, само што е помалку густ и има поинаков изглед.
4. Тубуларниот слој на жолчната габа е бел (кај младите) или, во најголем дел, розов и валкано розев (кај возрасни). Вистинската јадлива печурка има тубуларна супстанца која е бела, или малку жолтеникава или сиво. Вистинските печурки вргањ имаат белузлаво-сив тубуларен слој, кај старите зрели печурки е кафеав.

Горчак расте на руски, американски и европски шумисекаков вид - и иглолисни и листопадни. Формира еден вид микориза со листопадни (даб, трепетлика, бреза) и иглолисни дрвја. Првите жолчни печурки се појавуваат во јуни и остануваат во шумите до првите октомвриски мразови. Тие растат под дрво, формирајќи симбиоза со кореновиот систем и се наоѓаат на скапани трупци, често во групи од 5 до 15 парчиња, поретко поединечно.

Труење

Жолчката (лажно бела) печурка се смета за нејадлива, но не и отровна. Пулпата содржи горчливи материи, поради што растението го добива своето име. Кога печурката почнува да се пржи, вари или термички да се обработува на кој било начин, горчината станува многукратно посилна и едноставно е невозможно да се јаде многу одеднаш. Токму тоа е причината што случаите на труење со овој производ се толку малку и ретки.

Повеќето труења се случуваат кога собирачот на печурки греши како горчливо здрава печурка, збунувајќи го со вргањ или вргањ, и го става во заеднички куп. Кога се конзервира, оцетот со разни зачини малку ја маскира горчината, но го има во сите печурки и едноставно не можат да се јадат.

Штетните токсини содржани во пулпата на горчливото, пред сè, имаат штетен ефект врз црниот дроб - започнува процесот на уништување и деградација на органот. Откако оваа „неблагородна“ печурка ќе влезе во стомакот, телото реагира како да добило благо труење со храна.

Симптоми кои укажуваат на труење

1. Веднаш телото почнува да боли и се чувствува вртоглавица, телото чувствува мала слабост, се појавува гадење и повраќање, се јавува болка во пределот на стомакот, може да започне дијареа, но тоа поминува по 1-2 дена.
2. По неколку недели, токсичните материи во печурката почнуваат да влијаат на црниот дроб и да го нарушат лачењето на жолчката. Ако се јаде голем број нагорчливо, односно веројатноста за развој на цироза на црниот дроб.

Видео: жолчка печурка (горчлива, лажно бела)

Таксономија:

• Поделба: базидиомикота (базидиомицети)
• Подподелба: Агарикомикотина (Агарикомицети)
• Класа: агарикомицети (агарикомицети)
• Подкласа: Agaricomycetidae (Агарикомицети)
• Нарачка: Boletales
• Семејство: Boletaceae
• Род: Tylopilus (Tilopil)
• Прикажи: Tylopilus felleus (лажна бела печурка)

Други имиња на печурките:

Други имиња:

• Горчак

(лат. Tylopilus felleus) е нејадлива тубуларна печурка од родот Tylopil (лат. Tylopilus) од фамилијата Boletaceae (лат. Boletaceae), нејадлива поради горчливиот вкус.

Опис

кападо 10 cm во ∅, конвексни, до старост плано-конвексни, мазни, суви, кафеави или кафеави.

Пулпа бело, густа, мека, розова кога се сече, без мирис, има многу горчлив вкус. Тубуларниот слој е првично бел,
потоа валкано розово.

Прашокот за спори е розов. Спорите се фузиформни и мазни.

НогаДолжина до 7 cm, од 1 до 3 cm ∅, отечена, кремасто-окера, со темно кафеава мрежеста шема.

Дистрибуција

Печурката лажна порцини расте во иглолисни шуми, главно на песочна почва, ретко и ретко од јули до октомври.

Јадливост

Лажната бела печурка не може да се јадепоради горчливиот вкус. Однадвор слично на. Кога се готви, горчината на оваа печурка не исчезнува, туку напротив се засилува. Некои собирачи на печурки ја натопуваат лажната печурка од порцини во солена вода за да се ослободат од горчината, а потоа ја варат.

Научниците се согласуваат дека јадењето жолчка габа е невозможно само поради нејзиниот непријатен вкус.

Странските колеги ја побиваат оваа теорија. Пулпата на жолчната габа ослободува токсични материи кои брзо се апсорбираат во човечката крв при секој контакт, дури и тактилен контакт. Овие супстанции продираат во клетките на црниот дроб, каде што ги вршат своите деструктивни ефекти.

Првиот ден по „тестот на јазикот“ додека ја собира оваа печурка, лицето може да почувствува мала вртоглавица и слабост. Последователно, сите симптоми исчезнуваат. Првите знаци се појавуваат по неколку недели.

Проблемите започнуваат со лачењето на жолчката. Функционирањето на црниот дроб е нарушено. На високи концентрацииингестија на токсини може да доведе до развој на цироза на црниот дроб.

Така можете сами да го направите тоа правилен заклучокза тоа дали може да се јаде лажна печурка и дали може да се јаде за луѓето. Треба само да се мисли дека дури и шумските животни, инсектите и црвите не се обидуваат да се гостат со атрактивната пулпа на овој претставник на царството на печурките.

Слични видови

Млада лажна бела печурка со уште необоени пори може да се помеша со други печурки вргањ (,), а понекогаш се меша со вргањ печурки. Од вргањот се разликува по отсуството на крлушки на стеблото, а од вргањот по темната мрежа (кај печурките вргањот мрежата е посветла од главната боја на ногата).