Каде што се наоѓаат лососот и лососот. Лососот е црвена риба од семејството на лосос. Лососот во исхраната

Рибата лосос е највкусна меѓу салмонидите и чини соодветно. Во Русија, тој стана достапен за масовниот купувач пред неколку години, кога релативно голем прилив на ефтина рибаод Норвешка. По воведувањето на санкциите, цената на овој вид се зголеми поради поскапувањето за долар, но луѓето сепак го купуваат за празничната трпеза.

Живеалишта и улов

Претставниците на овој вид се наоѓаат во сите мориња на северниот дел Атлантскиот Океан. Дали е речна риба лосос или морска риба? Одговорот на ова прашање е едноставен. Ова е миграциски вид, бидејќи живее во морињата и оди во устието на реките за да се мрестат. Покрај тоа, некои видови живеат во езера.

Многу луѓе не знаат каде се наоѓа лососот во Русија, бидејќи го купиле само норвешкиот производ. Таа живее во езера Полуостровот Кола, како и во Баренцовото и Белото Море и редовно влегува во реките за да се мрестат. У Атлантскиот брегОвој вид се наоѓа и во САД. Во некои земји, на пример Норвешка, се одгледува на посебни фарми. Ова бара многу напор и време.

За време на ерата на Викинзите, популацијата на лосос била голема. Денес бројот на поединци кои живеат во дивиот свет, постојано се намалува. Затоа во повеќето земји уловот е ограничен со квоти.

Како изгледа лососот?

Лесно е да се разликува лососот од другите претставници на семејството лосос. Таа има еластично, странично набиено тело, покриено со лушпи со средна големина. Бојата на вагата може да варира од светло сребрена до темно сина. На телото има мали кружни точки. Устата е врамена со големи коски. Оваа особина се појавува кај поединците по достигнувањето на сексуалната зрелост. За време на мрестење, женките можат да ја променат бојата во бронзена со појава на виолетови дамки.

Лососот е еден од најголемите лососи. Должината на телото понекогаш достигнува еден и пол метар, а тежината е 40 килограми. Во продажба има примероци чија тежина се движи од три до шест килограми.

Исхраната на рибата зависи од нејзината возраст. СРЈ се храни со планктони. Како што растат, во исхраната се додаваат мали инсекти и ракови. Возрасните јадат риба: харинга, топење, шприц, харинга, капелин.

Како и многу други салмониди, оди на мрестењеоние реки каде што е родена. Како по правило, поединците се подготвени да раѓаат потомци до 6 години. Во септември, школки со риби пливаат во реките, а потоа се издигнуваат нагоре. Лососот избира места за мрестење со мала струја и брзаци со температура на водата од 0-3 степени. За овој вид, важно е присуството на мали камчиња на дното.

Женката копа дупка во камчињата и снесува 6-20 илјади јајца, по што мажјакот мора да ги оплоди. Во просек, поединците остануваат на местото на мрестење не повеќе од 14 дена. По ова, по должината на реките се спуштаат школки од риби. Некои риби умираат пред да стигнат до морето. Рибите кои се враќаат во океанот повеќе не се мрестат.

СРЈ почнуваат да се појавуваат само во февруари. Тие живеат во плитка вода до 1 година. Потоа почнуваат да се спуштаат кон морето.

Јадење

Придобивки и штети

Лососот се јаде долго време. Научниците советуваат редовно да го вклучувате во вашата исхрана поради неговите корисни омега-3 масни киселини, кои имаат корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, содржи фосфор, калиум и следново витамини:

Не заборавајте за многу протеини, кој добро се апсорбира од човечкото тело. Воедно, тоа е и висококалорична храна. Оние кои сакаат да ослабат треба да ја јадат поретко, а оние кои се алергични на црвена риба треба целосно да ја избегнуваат. Кај поединци кои живеат во валкана вода, се акумулира во телото штетни материии тешки метали.

Подготовка

Денес, лососот е претставен на полиците на продавниците во свежи, замрзнати и солени форми. Земете разладен производ, бидејќи подобро ги зачувува витамините. При изборот, обрнете внимание на бојата. Неприродно светла бојатреба да го исплаши купувачот. Тој вели дека при одгледувањето во добиточната храна се додавале посебни светли додатоци во исхраната.

Од лосос можете да подготвите многу јадења. Најлесно е да се пече во рерна. Неопходно е да се исчисти рибата и да се исече на парчиња. Потоа рибата треба да се стави на подмачкан плех и да се посолува. Некои домаќинки го посипуваат месото и со сок од лимон. Времето за печење не е повеќе од 20 минути. Во спротивно, лососот може да се пресуши.

Луѓе кои внимаваат на нивната тежина како го варат лососот на пареа. Тие ги ставаат парчињата риба во садот на паробродот. Потоа ја посолуваат рибата, ја посипуваат со сок од лимон и ја посипуваат со копар. Се вари на пареа дваесетина минути.

Сендвичите со лосос се популарни во Русија крем сирење. Црниот леб треба да се исече на мали парчиња и да се подмачка со крем сирење. Некои домаќинки претпочитаат урда. Потоа врз сирењето се ставаат парчиња лесно посолен филе и неколку гранчиња копар.

Пред еден век, лососот во Русија се сметаше за речиси храна на боговите и се служеше исклучиво во богати куќи. И сето тоа затоа што оваа риба не може да се фати во обични резервоари.

Лососот живее во морињата и океаните, но главно се размножува во реките, каде што е фатен индустриски размери. Навистина, постои таков вид како езерскиот лосос, кој живее во езерата, но тој е помалку корисен од морскиот лосос (атлантскиот лосос). Во секој случај, денес месото од оваа риба е доста достапно за повеќето од нас, па време е да зборуваме за тоа какви придобивки можеме да добиеме од нејзиното јадење.

Состав и корисни својства на лососот

Па, пред сè, лососот се состои од вкусно месо, благодарение на што се смета за деликатес. И второ, овој вид лосос има многу вреден сет на витамини, микроелементи, протеини и масни киселини. И за ова, тој е сакан не само од гурманите, туку и од сите видови исцелители, вклучително и претставници на традиционалната западна медицина.

Масна киселина

Комплетот на масни киселини во лососот ви овозможува да добиете не само вкусна сензација на вкус, туку и козметички придобивки. На крајот на краиштата, луѓето кои јадат атлански лосос ја штитат својата кожа од изгореници од сонце, како и од негативни сончеви зрацигенерално. Освен тоа, кожата на љубителите на лосос станува помазна, помека и поздрава со секоја порција.

Како што знаете, научниците никогаш не се заморуваат да го повторуваат тоа на човечкото телоПотребна е омега-3 масна киселина која заедно со другите киселини го регулира метаболизмот и го намалува количеството на лошиот холестерол во човечкото тело. Значи, лососот содржи и многу Омега-3. Така навалете се во ...

Витамини, микроелементи и други супстанции

Освен тоа позитивно влијаниена кожата, лососот го подмладува целото човечко тело и помага за одржување на здравјето.

На пример, хормонот мелатонин содржан во лососот помага да се искорени несоницата и да се прилагоди внатрешниот „часовник“ на телото. Комплекс од витамини (А, Б, Д, ПП) и микроелементи (јод, калиум, железо) го зајакнува имунолошкиот систем, а исто така го нормализира функционирањето на централниот нервен систем и ги одржува крвните садови во добра форма.

Благодарение на ова, лососот може да се јаде за да се спречат кардиоваскуларни заболувања и дефинитивно треба да се јаде во случај на постоечки срцеви заболувања (атеросклероза, исхемија).

Истражувачите кои студираат корисни карактеристики разни производи, откри дека лососот ве „тера“ да уживате во животот, да паметите се и да не страдате од рак. И, се разбира, луѓето кои ја јадат оваа риба не се плашат од флуктуации крвен притисоки сенилно лудило.

Дали е можно да изгубите тежина со јадење лосос?

Ако не го промените вашиот животен стил, тогаш губењето на тежината е можно само со намалување на количината на консумирана храна. И лососот може многу добро да помогне во ова.

Благодарение на висока концентрацијахранливи материи во ткивата на лососот, со неговото јадење, можете безбедно да ја намалите потрошувачката на друга храна (особено масното месо - говедско и свинско), без страв од недостаток на витамини, масти, амино киселини и минерали. Губењето тежина ќе се одвива без штети по здравјето.

И како заклучок треба да се каже дека максимален износкорисни материи се собираат во „див“ лосос 2-3 недели пред мрестење. Вештачки одгледаниот лосос е исто така добар, но сепак е инфериорен во однос на неговите роднини од слободен дострел во сите погледи. Покрај трошоците, се разбира.

Затоа, сепак е подобро да изгубите тежина и да го подобрите вашето здравје со морски лосос.

Лосос, или Атлантскиот лосос,или езерски лосос(лат. Salmo salar) спаѓа во класата на риби со перки, редот Salmonidae, семејството лосос, родот лосос и нема подвид.

Лосос (Атлантски лосос) - опис и карактеристики.

Лососот има долго, странично компресирано тело, покриено со сребрена боја, лесно пилинг мали тркалезни лушпи со чешел. Карактеристична особинашто покажува дека атлантскиот лосос припаѓа на родот лосос е мала масна перка лоцирана спроти аналната и зад грбната перка. Карличните перки, сместени во средишниот дел на телото, имаат повеќе од 6 зраци. Пекторални перкилососот се многу пониски средната линија. И на спарените и на единечните перки им недостасуваат шилести зраци, а опашката има аголна засек.

Устата риба лососврамени со кратки премаксиларни и долги максиларни коски. Очите се опремени со проѕирни очни капаци. Младите примероци, за разлика од зрелите риби, имаат слаби заби и немаат карактеристична кука на долната вилица, додека горната вилица има соодветна вдлабнатина за неа. Над страничната линија на телото на атлантскиот лосос има дамки кои личат на обликот на буквата X. Лососот живее до 13-15 години. Тежината на лососот може да достигне 43 кг, а должината на телото често е 1,5 m.

Боја лушпи од лососзависи од возраста на рибата:

• младите претставници се со темна боја, со јасно видливи попречни точки
• возрасните имаат стомак обоен бела боја, зелен или синкав грб и сребрени страни
• Во мрестење женски лосос, бојата добива бронзена нијанса со црвени дамки видливи на неа

Каде живеат лососот (езерски лосос)?

Лососот е дијадрозна риба која се раѓа во свежа вода. Како резултат на мутации поврзани со возраста, тој се движи во солени водни тела, каде што живее речиси до крајот на својот живот. Затоа, неговото живеалиште е многу широко. Атлантскиот лосос се наоѓа и во водите на Северен Атлантик и во северноатлантските води. арктички Океан, слатководни тела на Скандинавскиот Полуостров и Финска. На територијата на Руската Федерација, лососот живее во езерата и реките на полуостровот Кола и Карелија, водите на Балтичкото и Белото Море и во езерата Онега и Ладога.

Што јаде лососот (атлантскиот лосос)?

Исхраната на рибата лосос зависи од возраста. Младите животни кои живеат во реки или езера, до петгодишна возраст, прво се хранат со планктони, разни ларви и инсекти, додавајќи во менито ракови, школки и мали риби како што растат. Откако ќе се пресели во морето за хранење, главната храна на возрасната риба станува шприц, харинга, топење и харинга.

Мрест на лосос, Атлантскиот лосос.

Лососот достигнува сексуална зрелост на возраст од 5-6 години. Откако наполнија доволно количество масни резерви во морските или океанските води, од септември до ноември, сексуално зрелите поединци од атлантскиот лосос одат да се мрестат на места лоцирани во горниот или средниот тек на реките со зимски температури на водата од 0 0 до 3 0 В. Најдобро место за негов развој се брзите области со пролетно полнење и дно составено од песок и почва од камче.

Во плиток, но долг жлеб ископан од нејзината опашка, женката лосос носи од 6 до 26 илјади јајца, кои се оплодени од машкиот лосос. По ова, ѕидањето е покриено со песок и камчиња. На крајот од мрестот на лососот, кој може да трае до 14 дена, рибите мигрираат низводно. СРЈ почнуваат да се појавуваат само кон крајот на зимата, растат прилично бавно, а на возраст од една година достигнуваат само 12-15 см во должина. За разлика од тихоокеанскиот лосос, кој мрести само еднаш, атлантскиот лосос може да се врати на мрест неколку пати. А сепак, повеќето поединци мрестат не повеќе од 1-2 пати.

Оваа благородна риба се нарекува поинаку: атлантскиот лосос, балтичкиот лосос, па дури и кралскиот лосос. Салмо салар навистина се смета за една од најблагородните риби.

Лососот сосема заслужено го доби својот кралски прекар, благодарение на неговиот единствена боја. Целото тело на рибата е покриено со сјајни сребрени крлушки. Задниот дел е излеан во сино сребрено, а бурињата се украсени со темни дамки во форма на симбол „Х“.

Лососот е многу голема риба. Големината на неговото тело може да достигне еден и пол метар во должина. И тежината на поединечни поединци е 39 кг.

Сите точки на телото на оваа сребрена убавица се наоѓаат само над страничната линија на телото. ВО природна околинаЛососот претпочита да се храни со мали риби и ракови. За време на периодот на мрестење, кога рибите мигрираат во реките, тие губат многу тежина бидејќи престануваат да се хранат. Кога телото на лососот ќе стане темно и ќе се покрие со светли бои црвено-портокалови дамки, кај женките почнува сезона на парење.

Во исто време, мажјаците се менуваат во горниот дел од главата. Нивната горна вилица се издолжува, добива форма на кука и се вклопува во вдлабнатина во долната вилица.

Живее во северниот дел на Атлантскиот Океан. Во периодот на мрестење, рибата мигрира во различни европски реки. Нејзиниот пат на мрестење тече од јужниот дел на Португалија сè до Белото Море и северна рекаКара. На американскиот континент, лососот се наоѓа во водите на реката Конектикат. Познати се неколку сорти на лосос од родот Salmo, но тие се малку на број. Но, пацифичката сорта Oncorhynchus има голема популација на лосос.

Лососот е риба која живее во северните води.

За време на Волтер Скот, сите работници на фармата во Шкотска биле хранети со месо од лосос, што укажува на голем број лосос во водите на европските реки. Активниот развој на хидрауличната градба и другото производство доведе до сериозно загадување на европските водни тела. Како и редовниот голем улов на лосос, тие станаа причина за нагло намалување на нивниот број во реките низ Европа. Затоа, во моментов е во тек активно вештачко одгледување на лосос. Во нивната природна средина, лососот практично престана да доаѓа до овие реки за да се мрестат.

Реките што се влеваат во Баренц и Бело Моресе уште се богати со лосос. Од август до првиот мраз, лососот мигрира на овие места. Треба да се напомене дека сексуалната продуктивност на рибите во овој период е значително намалена. Сите риби кои не успеале да влезат во реките пред да замрзнат остануваат да презимуваат во утоките.

Со доаѓањето на пролетта го продолжува патувањето во реката. Така, лососот живее во реката околу една година и не се храни со ништо. И само следната есен почнува да мрест. Овој вид лосос е познат како „мраз“. Според познатиот ихтиолог L. S. Berg, ледената риба мирува кога температурата на водата паѓа. Постои уште една сорта на лосос наречен „сечење“.

Друго име за лососот е атлантскиот лосос.

Оваа риба доаѓа до реките на почетокот на летото, во тоа време веќе ги има сите знаци на развиен сексуален производ. Следејќи го мрестот, во реките влегува летниот лосос - „ниска вода“. Рибите кои влегуваат во реките во лето несат јајца со почетокот на есента.

Често во речните води можете да најдете таква разновидност на лосос како „тинда“. Тие ги вклучуваат сите мали машки лосос. Тие обично не надминуваат 50 см во должина и тежат не повеќе од 2 кг. Тинда е името дадено на мажјаците на иста возраст кои ја поминале првата година од својот живот на море. Често се случува повеќето мажјаци никогаш да не влезат ни во морињата. Овие поединци целосно созреваат во реката. Со должина на телото од 10 см имаат сексуално зрело млеко. Затоа меѓу сите есенски лососи, како и лососот со малку вода и мрестење, најчести се женките, а не мажјаците.

Има и женски лосос кои се многу слични на тинда. Се нарекува „паѓање на лисјата“. Станува збор за вид лосос кој по првата година од животот во морето мигрира во свежа вода и веднаш дава потомство. На листопадни растенија не им е потребен долг одмор и одмор. Во области како што е полуостровот Кола, каде што летата се многу кратки и живеат листопадни лососи. Кралскиот лосос се однесува сосема поинаку во реките Западна Европа. Таму миграцијата на рибите продолжува во текот на целата година. Есенскиот лосос и ледената риба влегуваат во водите на Рајна во ноември, сезоната на ниски води и зимската сезона се поблиску до мај, а тинда се појавува во јули.

Норвешкиот лосос се одликува со летната миграција, а слично се однесува и лососот од американскиот брег. Научниците веруваат дека една форма на мрестење на лосос не може да се промени во друга. Нивните умови сè уште ги мачи прашањето: дали и пролетниот и зимскиот тип можат да се развијат истовремено од јајцата на една индивидуа? Периодот на мрестење на кралот лосос паѓа на првиот есенски месециВ северните региони. И понатаму зимски месециво потоплите делови на планетата. За да може успешно да положи јајца, женката копа длабока дупка. Понекогаш неговата должина може да достигне 3 метри. Само после ова женката послушно лежи во оваа дупка и чека да се појави мажјакот.

Лососот е вредна комерцијална риба.

Кога ќе се појави мажјакот, женката ослободува јајца. Во овој момент, мажјакот почнува да се движи напред, допирајќи ја женката со својата страна. Мажјакот произведува млеко. По ова, на растојание од еден метар, мажјакот повторно испушта моќен прилив на млеко на јајцата на женката. Со мазни движења на опашката и перките, женката веднаш ги покрива ларвите со песок. Веднаш по завршувањето на процесот на мрестење, исцрпениот и претепан лосос плива низводно. Не повеќетомрестовите поединци ќе умрат без да стигнат до морето. И оние кои успешно се враќаат во морето повторно ќе добијат сребрена боја и добро ќе се хранат. Водите каде лососот несе јајца не го надминува температурниот праг од +60C.

Затоа, созревањето на ларвите се случува многу бавно. Поблиску до мај треба да се очекува појава на првото пржено, кое потоа ќе за долго времеостанува да се живее речна вода. Не е типично кралскиот лосос да умре веднаш по мрестот, како што се случува, на пример, со другарниот лосос или розовиот лосос.

Млад лосос на свој начин изгледмногу различни од возрасните. Затоа често се мешаат и се припишуваат на други видови риби. Младите лососи се светло обоени со темен грб. Целото тело е често покриено со црвено-кафени дамки и црни ленти низ него. Понекогаш овие млади животни се нарекуваат „паргери“.

Младиот лосос, познат и како пар, се храни со разни ларви, ракови и инсекти кои паѓаат во водата. Нивното движење кон устието на реките е неизбрзано. Понекогаш им требаат околу пет години да стигнат до морето. Само кога нивната должина ќе достигне 9-18 см, а лентите и дамките ќе исчезнат од телото, младиот лосос може да оди на море.

Атлантскиот лосос е неверојатно вкусна риба.

Во природата, забележано е дека не сите млади папки се доволно зрели за да одат на море. Некои од нив продолжуваат да живеат во областите на нивното раѓање. Тие вклучуваат мали машки тинди. Овие единки учествуваат во мрестење заедно со оние што мигрираат од морето. Но, за успешна иднина, женките треба да се преселат да живеат во морето. Морска водапромовира брз раст и целосно созревање на лососот. Врз основа на податоците од реката Поној, за една година од животот во реката, лососот може да добие 10 см во должина, а една година од животот во морето ќе ја зголеми својата големина на 22-24 см.

Максималната должина на лососот достигнува 1,5 m, тежина - до 39-50 kg (според различни извори). Животниот век на лососот може да биде и до 10-13 години, но сега таквите поединци се ретки. Во уловот доминираат риби на возраст од 5-6 години.

Во принцип, лососот од реките на брегот на Мурманск и брегот на Белото Море се значително различни. На брегот на Мурманск преовладува пролетниот лосос, кој често е многу голем. Во јуни овде често се среќаваат риби со тежина поголема од 10 килограми. Меѓу реките со најголем лосос, можеме да наведеме такви басени како Кола со нејзините притоки Кица и Медвежја, Болшаја Западнаја Лица, Восточкаја Лица и Јоканга. Секоја година на овие реки се ловат лосос со тежина од над 20 кг. Реките Печенга, Ура, Ринда, Харловка и Варзина се исто така познати по своите прекрасни трофеи.

Во текот на нивниот живот, миграцискиот лосос поминува низ неколку различни фази. Животниот циклус на атлантскиот лосос може да се подели на фази на развој во свежа (речна) и солена (морска) вода. Миграциите на рибите при мрестење треба да се сметаат како историски развиена биолошка адаптација што ја намалува смртноста на јајцата и подмладокот во реката во споредба со морето. Рибите преселници кои одат од морињата до реките за да се мрестат избираат места каде што има помалку непријатели кои се хранат со нивните јајца и млади. Овој тип на миграција се нарекува анадромна. Потоа следи развојот на пржените во реката, а потоа низводно миграција кон морето, по што рибите се распрснуваат во нивните морско живеалиште. Оваа миграција се нарекува катадромна.

По хранењето во морето, возрасниот лосос се враќа во мрестење. Во исто време, лососот инстинктивно се стреми да мрест во реката каде што се одвивал неговиот развој. Овој феномен се нарекува домување. Како што се движиме од отворено моредо предестуаринските простори и понатаму во самите реки, лососот најверојатно е воден од постепени промени хемиски составвода и, пред сè, соленоста.

Рибата која влегла во реката има темен грб, светло сребрена боја на страните и бел стомак. Ретки темни дамки се расфрлани на страничните делови на главата, навлаките на жабрените и на страните над страничната линија, лушпите се добро дефинирани (на слика А). Во текот на јули се менува појавата на лососот - доаѓа до т.н. Сребрената боја постепено се губи, телото и перките потемнуваат, на главата и на страните може да се појават мали црвени дамки (на сл. Б - машко, Ц - женско). Како што се наближува периодот на мрестење, лососот добива брачен пердув - бојата на телото станува забележана, лушпите се потопуваат во кожата, црниот дроб и цревниот трактнамалување на големината, рибата губи тежина, бојата на мускулите се менува и
се претвора од портокалова во валкано розова (на слика D - машки, E - женски). Кај мажјаците, поради зголемувањето на главата и вилиците, пропорциите на телото се менуваат. Долната вилица формира испакнување - „кука“. Соодветен засек се појавува на горната вилица.

По завршувањето на мрестот, лососот оди на зима во длабоки дупки и дофати, кои не се затнати со кашест снег во периодот на формирање на мраз. Во текот на зимата, значителен дел од лососот умира од исцрпеност. Факт е дека од моментот кога ќе влезе во реката, лососот не се храни, туку живее од резервите формирани за време на гоење на морето. Во текот на речниот период, резервите на маснотии и делумно мускулните и другите ткива, вклучително и желудникот и цревата, целосно се трошат. Во пролетта, целосно исцрпените риби се лизгаат во морето. Таквиот лосос се нарекува валчак (на сл. Д). Некои поединци, дури и преживувајќи до следната пролет, не можат да продолжат со хранење поради атрофија на желудникот и другите органи. Од 100 мрестени единки, само неколку преживуваат до пролет и одат на море. Една година подоцна, некои од нив се враќаат во реките за повторно да се мрестат. Уделот на таква риба меѓу лососот во регионот Мурманск ретко надминува 3-10 проценти. Уште помалку единки преживуваат до третото мрестење.

Анадромната миграција на атлантскиот лосос е забележана во форма на два временски одвоени влезови во реката - пролет-лето и есенски биолошки форми. Рибата пролет-лето се мрести во годината кога ќе навлезе во реката, а есенската риба зима во реката и мрест следната година. Во реките на сливот Баренцово море(од Печенга до Јоканга) основата на стадото лосос е биолошката форма пролет-лето. Во реките на сливот на Белото Море, ситуацијата се менува - приближно еднаков број пролетно-лето и есенски лосос влегуваат во реката Понои, а есенскиот лосос преовладува во преостанатите реки од Понои до Умба.

За разлика од пацифичкиот лосос, смртта на лососот по мрестење не е „програмирана“, иако во реалноста повеќето риби не преживуваат до вториот мрест. Во реките на регионот Мурманск, процентот на повторено мрестење риби во уловот, по правило, е само околу 1% или помал, поретко и само во некои реки е до 3 - 4%. Максимален процент(до 20-25%) од повторено мрестење риби се забележани во реката Поној и некои реки на брегот на Архангелск, што се должи на претежно рамната природа на овие реки. Риболовниот притисок и нелегалниот риболов може да влијаат на процентот на повторно мрестење на рибите во уловот, но не се одлучувачки. Во спротивно, би било тешко да се објасни релативно нискиот процент на враќање на мрестителите во реките на Источен Мурман кои се најзаштитени од ловокрадство и значителен процент на такви риби во реките на брегот на Архангелск, од кои повеќето се посетени од рибари. и ловокрадците. Значи, најверојатно, природата на реките е од огромно значење.

На територијата на регионот Мурманск има околу 70 реки со мрестење од прв ред што се влеваат во Баренцовото и Белото Море. Следствено, овде се размножуваат барем овој број локални залихи (популации) на овој лосос. Во многу од главните речни сливовиНе едно, туку неколку стада лососи се размножуваат.
Според една проценка од 1998 година, најголемите популации на лосос во регионот Мурманск живееле во следните реки: Варзуга ( просечен број 60.000 риби), Понои (24.000), Кола (11.000), Кица (притока на реката Варзина - 6.400), Тулома (5.900), Ринда (2.700), Харловка (4.500), Умба (3.000), Иоканга (2) Печенга (2000), Ура (1800) и Голема Западна Лица (1700). Овие податоци се многу произволни и се пресметуваат со помош на формули во зависност од густината на малолетниот лосос на местата за мрестење.Во реалноста, можете да го следите бројот на риби кои влегуваат во реката на оградата за броење риби RUZ, па дури и тогаш информациите нема да бидат совршени точно, RUZ е инсталиран по врвот на поплавата, кога дел од рибите веќе отишле во реката. Во моментов, RUZ се инсталирани во летен периодна реките Кола и Варзуга. Само пресметките на вработените во ПИНРО можат да го покажат бројот на лососи во другите реки.

Лосос и сребро морска пастрмкадонекаде слични едни на други; неискусните рибари често ги збунуваат. Лососот се разликува од големата кафеава пастрмка по рационализирана форма, конкавна опашка перка на крајот, потенок опашка педункул и кратка горна вилица која не допира до задниот дел на окото. Покрај тоа, лососот речиси нема дамки под страничната линија. Лососот има и малку поголеми лушпи: помеѓу масната перка и страничната линија има 10-15 (обично 11-13) редови крлушки, додека кафеавата пастрмка има 13 до 16 редови од овие редови.

За време на мрестење, женките копаат дупки во камчињата и градат гнезда. Откако ќе се снесат јајцата и ќе се оплодат од мажјакот, гнездата се полнат со камчиња. Во овој случај, се формираат могили за мрестење, во кои младиот лосос останува до пролет. Во зима, јајцата се изведуваат во ларви. Ларвата малку наликува на возрасен лосос, сè уште не е СРЈ; Ларвата на рибата лосос не може да плива и останува во гнездото. Таа има голема жолчка кесичка, која и е единствениот извор на храна. Во оваа фаза на развој, ларвата има многу непријатели - тоа се различни водни инсекти кои водат предаторска сликаживот, на пример, ларви од каменчиња. Само во пролетта, откако ќе се реапсорбира жолчката, ларвата се претвора во пржење. Во овој период, младиот лосос излегува од могилите за мрестење, претворајќи се во пар (парр). Оваа фаза е присутна кај повеќето лососи, отсутна само кај розовиот лосос. Сцената на парр е исто така карактеристична за сиви и ролки поврзани со лосос. Пар риба лососТие живеат во свежа вода и имаат светли, дамки бои. Карактеристична карактеристика на парот се темните попречни, таканаречени јувенилни ленти (parr stripes).

Пар лососот е многу лесно да се меша со кафеавата пастрмка. Тие се разликуваат во пропорциите на телото - пржените лососи се повозбудливи, тоа се должи на фактот што поагресивните подмладоци пастрмки заземаат поудобни места во реката, возејќи го лососот до брза струја. Во резервоарите каде популацијата на кафеава пастрмка е незначителна, шарениот лосос се развива побрзо. Тие активно се хранат и во водената колона и на површината. Многу е интересно да се види како паровите ловат инсекти кои летаат над вода. Малите риби прават многу скокови во височина, како резултат на што летечките мали муви и мушички стануваат нивен плен. Во зима, се кријат и паѓаат во труење, што продолжува додека водата не се загрее во пролет.

Непријателите на парот се грабливи риби: бурбо, штука, кафеава пастрмка. Некои од пржените јадат водни птици, па дури и визон или видра. Според согледувањата, не повеќе од 1 процент од ларвите што излегуваат од јајцата преживуваат до фазата на смолт. Во различни реки, големината на низводното може да биде различна. Беломорскиот миграциски мигрант ретко има должина на телото поголема од 12-14 см. Неговата тежина се движи од 8 до 20 грама. Во реките на северниот брег на регионот Мурманск, должината на телото на мигрантите низводно може да достигне 18-20 см и тежина од 30-60 грама. Големината на мигрантот низводно зависи од неговиот животен век во реката. Вообичаено, во водните тела кои се поволни во однос на температурата и храната, на паровите им треба помалку време за да се развијат, а во најтешките услови - во реките на Источен Мурман - паровите најдолго се задржуваат во реката.

Тогаш пареот почнува да се подготвува за својата миграција во морето и се претвора во низводно мигранти или шмолци. Мигрантите низводно добиваат сребрена боја, типична за пелагичните риби (живеат во водениот столб). Миграцијата на мигрантите низводно кон морето се случува во јуни-јули, иако поединечни поединци можат да ги напуштат реките во август. Времето на опаѓање и неговиот интензитет се одредуваат според карактеристиките на загревањето на водата. Во реката Варзуга, масовна миграција на лососот се јавува на температура на водата од 15-20 степени, во Умба - плус 9-12 степени. Најниската температура на водата на која беше можно да се набљудува миграцијата на малолетниците во морето беше +5 степени. Само во реките на Источен Мурман, брзото затоплување на водата ја забрзува стапката на опаѓање и го намалува нејзиното времетраење на 2-3 недели. Во студените лета, лососот ја напушта реката постепено, во мали групи во текот на два месеци. Сребрената боја ги прави позабележливите жлебови одозгора; галебите го користат тоа, масовно истребувајќи го лососот што се тркала во морето на пушките, особено во сончево време.

Малолетниот лосос, откако излегол на море, не ги напуштајте веднаш бреговите. Останува во зоната на вливот до крајот на август - почетокот на септември, хранејќи се со водоземци, песочни копја и други крајбрежни приморски животни. Во зоната на плимата и осеката на вливот, можете да најдете малолетнички лосос кој пораснал до тежина од 200 грама.
На есен, лососот ги напушта бреговите и мигрира во Норвешкото Море. Овде живее во површинските слоеви на водата. Училиштата за тоа може да се најдат на огромна површина на вода - од западен Шпитсберген до северните брегови на Исланд. Во Северното Море, во близина на брегот на Канада, во Западен Гренланд, се хранат рибите родени во реките на Јужна Норвешка, Шкотска, Ирска и Канада.

На море, лососот станува еден од најпознатите совршени предатори – огромна брзинаИ моќни вилицидозволете ѝ успешно да лови пелагична риба - харинга, капелин, скуша, песочна копје, смил. Сепак, главното снабдување со храна за лососот во морето се ракови - ракчиња, крил. И покрај брзиот раст, големите димензии и големата брзина на лососот, тој има многу непријатели во морето. Станува збор за ајкули, делфини, туна и фоки. Иако, се разбира, главен непријателлосос во морето - човек. Секоја година ловокрадците неконтролирано уништуваат многу риби во морето. голем број налосос. Комерцијален риболов лебдат мреживо близина на брегот на Норвешка, исто така, значително ја поткопува популацијата на лосос. Риболовот на море има непредвидливо влијание - не се знае во кои реки би отишла уловената риба, така што оваа закана ги засега сите реки со лосос на полуостровот Кола - и достапни, „популарни“ и специјално заштитени „туристички“. Неодамна се појави нова опасност - аквакултурата забрзано се развива, од почетокот во Норвешка, а сега и во Русија. Одгледувањето лосос во кафез предизвикува непоправлива штета на залихите на дивиот атлантски лосос.

Според статистичките податоци, од 100 отсто млазници кои мигрираат во морето, по хранењето во морето, околу 5 отсто од рибите доаѓаат до реката за да се мрестат.
Периодот на поморскиот живот на поединечни поединци не е ист по времетраење. Некои риби се враќаат во реките една година откако ќе мигрираат во морето. Оваа риба се нарекува грилсе или едно море-зима, скратено како 1SW. Тоа се тинда, како и риби од есенскиот тек на реката Варзуга и некои други реки. Овие риби добиваат тежина од 1 до 3-4 кг во текот на една година на хранење.
Другите риби се враќаат по 2-3-4 години (2SW - 3SW - 4SW). Ова се веќе респектабилни риби со тежина од 5-12 кг. Таквата риба може почесто да се најде во реките на сливот на Баренцовото Море. Некои поединци остануваат на море до 7 години. Тешко е да се каже колку може да тежи таков „пароброд“. Фаќање таква риба со спортска опрема - многу ретко. Колку е поголема рибата, толку повеќе кавијартаа ќе го одложи. Затоа, отстранувањето на големите производители може да му наштети на речната популација.

Мрестот на лососот се случува наесен, со постојано намалување на температурата на водата од 6 до 2 степени.На мрестот, карпест и каменест дел од реката, лососот копа дупка длабока 50-70 сантиметри. Понекогаш, поради некоја причина, таа ја напушта дупката и се сели на друго место. Таквото недовршено гнездо се нарекува лажно или пробно гнездо.

Дупката за мрестење е ископана на таков начин што водата над неа формира циркулација. Како резултат на тоа, најголемиот дел од јајцата што ги понесе лососот паѓаат на дното, наместо да се носат низводно по коритото на реката. Секоја женка е опкружена со неколку мажјаци, вклучително и џуџести мажи (кои никогаш не ја напуштиле реката). Овие мали зрели риби си играат важна улогаво репродукција на лосос. Тие оплодуваат јајца ако има недостиг од крупни мажјаци во реката кои доаѓаат од морето. Во принцип, сè е прилично едноставно - џуџестите мажјаци лебдат околу женката и можат да ги оплодат јајцата. Ако малите мажјаци (тинда) се приближат до женката, тие ќе ги растераат џуџињата и ќе останат со женката, додека џуџињата ќе бидат во близина, за секој случај. Ако се појави „папка“ (голем мажјак од морето, најчесто поголем од самата женка), тој ќе ги растера сите и ќе остане со женката.

По снесувањето јајца и млекото, рибата копа во дупката со силни движења на главата и опашката. Откако го сложи првиот дел од јајцата, лососот набрзо роди второ, а потоа и трето во близина. Секоја поединечна спојка се нарекува гнездо. Гнездата се покриени одозгора со обичен куп камчиња - тумба. Во тумба формирана од една женка може да има од едно до пет гнезда.

Кога лососот се мрест, рибите исто така се собираат на местото на мрестење и сакаат да се почестат со кавијар од лосос. Тоа се сивкаста, белвица и кафеава пастрмка. Се разбира, тие нема да можат да се пробијат до женското гнездо, машкиот лосос веднаш ќе го казни дрскиот. Но, јајцата што ги носи струјата од гнездото се нивниот легален плен. Овој кавијар сè уште не е остварлив.
Лососот може да мрести до 3-5 пати во текот на нивниот живот. Преживеаните поединци остануваат во реката за зима; овие риби, исцрпени од продолжено гладување, претставуваат жална глетка. Непропорционално огромна перка со глава и опашка - и меѓу нив тажно слабо тело како појас. Дури и бојата на месото станува валкано сива наместо портокалова. Таквите риби, кои за време на престојот во реката изгубиле околу половина од својата тежина, се нарекуваат валчак или Англиски збор"келт" Во текот на зимата и пролетта, таквите риби ги задржуваат остатоците од нивниот брачен пердув (бронзена нијанса и црвени дамки на страните). Пред да се пресели во морето, волчицата станува сребрена, но ги задржува црните дамки кои се видливи во атлантскиот лосос во сите фази од животниот циклус. Валчаки - силна риба, иако тие се инфериорни во силата и на летниот лосос и на „есенскиот“ лосос што зимуваше во реката. Но, сепак, тие се спротивставуваат многу добро: во однос на отпорот, ѕидовите се слични на сибирскиот тајмен со иста големина, а нивното однесување при справување е слично. Местата за застанување на валчакот многу се разликуваат од „нормалниот“ лосос: тие почесто се наоѓаат во длабоки дупки и допираат со тивка струја, на вливот на реката со заливите, како и под измиените брегови.

Производителите на лосос кои влегуваат во реката не се униформни; Во зависност од големината, времето на влегување и степенот на зрелост на милот и кавијарот, тие се поделени во неколку групи. Кај популациите на малите реки, некои од овие групи може да бидат целосно отсутни.

Сечење. Нејзиниот најактивен тек започнува кога температурата на водата во реката по зимата се зголемува и станува еднаква на температурата на водата во морето (или заливот на морето). Според набљудувањата, овој момент често се совпаѓа со позеленувањето на брезата (листот станува со големина на паричка од рубљата) и започнува во различни рекиво почетокот до средината на јуни. Во тоа време, претежно големи женки и мал број многу големи мажјаци одат во реката.
На почетокот на текот и на сечењето и на замрзнувањето, нејзиното движење нагоре по реката е небрзано; се крева не по главниот тек, туку во близина, каде што струјата е послаба, често под брегот, избирајќи да застане за одмор на места со не многу силна струја - уште има вода, доволно е ладен, а лососот ги пресметува сите свои движења, избегнувајќи непотребни напори. На крајот на краиштата, таа не се храни во реката и нејзините резерви на маснотии треба да бидат доволни до следната пролет.
Како што водата се загрева и нејзиното ниво паѓа, движењето на рибите нагоре по реката се забрзува, рибата се оддалечува од брегот и често го следи главниот тек во каналскиот дел на реката. На реките со водопади, лососот почнува да ги надминува пречките само ако водата се загрее до потребната температура (+10-14 степени); до овој момент, рибата ќе застане во дупка под водопадот и ќе чека. Ова е причината за забраната за ловење лосос под водопади - има време кога рибите се акумулираат овде на огромни количини, а секој риболов може да се претвори во масакр.
Во реките на басенот на Баренцовото Море (Северниот брег на полуостровот Кола), мрестењето ја сочинува основата на влегувањето на лососот во текот на целата година. Колку подалеку одите на исток по северниот брег, подоцна започнува летото, така што масовното влегување во реките не е исто во однос на времето.
Во реките на Беломорскиот слив е присутен и мрестот, но неговата количина е незначителна и е многу помала од есенската залиха. Може да влезе во реките во втората половина на јуни и почетокот на јули.

Тинда. Пристигнувањето на големиот лосос обично завршува до почетокот на јули. Потоа, по многу кратка пауза (не повеќе од една недела), се појавуваат мали примероци - тие обично се нарекуваат tinda (grilse). Тоа се претежно (до 95 проценти) мажјаци, со должина од 40-70 cm и тежина од 1 до 3-4 kg. Овие риби поминале само една година на море. Тинда масовно влегува во реките од почетокот до средината на крајот на јули. Врвот на трчањето Тинда обично се забележува на почетокот на јули. Истовремено со малата „тинда“, во реките влегува и одредена количина поголема риба наречена „нисководна“. Летните риби имаат зрело млеко и јајца; се подготвуваат за мрест во есента истата година. Повеќето од нив припаѓаат на пролет или летна униформалососот зрее во рок од два до три месеци.

Осенка . Есенската серија на лосос започнува во август и продолжува до замрзнување. Рибарите идентификуваат посебни стада фиданки, поточно бранови на влез, на кои им се даваат посебни имиња. Првата од есенските риби што влегува е „Илинка“, обично во првата половина на август, а на крајот на август може да помине обично малиот, но многу голем „Залом“. Помалку погоден во септември голема рибасо тежина не повеќе од 4 кг, што се нарекува „Пад на лисја“. Во октомври, во реката се појавува голема „Покровка“. Рибите од есенскиот период (таков лосос се нарекува и „зимски лосос“) се појавуваат во реката со слабо развиени репродуктивни производи; тие се уште не се подготвени за мрестење и ќе поминат околу една година во свежа вода - зима, пролет и следното лето.
Во реките на сливот на Баренцовото море, залихите на есенските риби се многу мали и сочинуваат околу 10% од бројот на лосос што влегува во реките годишно, така што насочениот риболов на есенскиот лосос овде не ветува многу, иако секако е можно - риболовот е „труд“, има малку риба.
Во Беломорските реки, напротив, рибите од есенскиот фонд сочинуваат повеќе од половина од годишниот влез. На пример, во Во Умбе, есенскиот лосос се обидува веднаш брзо да се придвижи нагоре по реката и да застане во Канозеро или на длабоките текови на реката за зимата. Во долниот дел на реката (до патниот мост над Умба), рибите малку застануваат; тие треба да се качат што е можно повисоко по реката пред студеното време и формирањето на мраз. Умба е прилично голема и длабока река. Но, во реката Варзуга, која тече речиси до вратата (на само 150 километри од Умба), ситуацијата драматично се менува.
Варзуга е широка, но плитка река. На крајот на август и септември движењето е неактивно, но има. Рибата брзо тече нагоре, некои поединци ќе го направат својот пат до замрзнувањето над притоката на Варзуга - реката Пана и ќе застанат таму во јами за презимување. А главното стадо есенски лосос (а сочинува над 60 проценти во Варзуга) ќе дојде до реката во октомври, па дури и во ноември.
Во некои октомвриски денови преку РУЗ (рибно сметководствена ограда, лоцирана во близина на селото Колониха) поминуваат над 3 илјади лососи. Тогаш сè зависи од времето. Ако е топло дождливо време, нивото на водата е доста високо, а температурата на водата не е многу ниска, доста голем дел од рибите ќе се качат и ќе застанат во јамите за презимување, со што ќе бидат распоредени низ реката. И ако вреди студено времеа нивото на водата е низок, тогаш значителен дел од стадото ќе остане во долниот дел на реката (под селото Варзуга, под прагот Морској), во огромни и длабоки дострели. Оваа риба, по презимувањето, ќе го започне своето искачување покрај реката веднаш по ледениот нанос.