Шинук лосос: каква риба е, каде се наоѓа и како е корисен. Рибата Чинук е истакнат претставник на салмонидите. Месо од лосос од шинук при готвење

Риба Чинук: што е корисно, каде живее, рецепти

Семејство риба лососПостојат многу варијанти на црвени риби, а лососот Чинук е еден од овие прекрасни претставници. Таа може да бира голема тежина, покрај тоа, може да се разликува од слични претставници на видови риби лосос по надворешни карактеристики.

Покрај тоа, неговото месо е особено здраво и има посебен вкус. Благодарение на овие карактеристики, месото од оваа риба се смета за одличен почетен производ за приготвување на секакви здрави и прилично вкусни ресторански јадења.

Шинук лосос, како еден од најсветлите претставници на семејството лосос

Шинук лососот има голем број други имиња поврзани со неговиот важно. Така, Американците го нарекуваат лососот Чинук „крал на лососот“, а Јапонците му дадоа подеднакво колоритно име - „принцот на лососот“. Врз основа на овие имиња, не е тешко да се погоди колку е вредна оваа риба. Покрај тоа, името покажува дека оваа риба е лукава, паметна, брза и силна.

Живеалиште за лосос Чинук

Според научните дефиниции, лососот Чинук припаѓа слатководни видовисемејство лосос. И покрај тоа, рибата го поминува најголемиот дел од својот живот надвор од границите на свежите води и на значително растојание од местата каде што е родена. Ова се должи на одреден животен циклус, кој ги карактеризира речиси сите претставници на лососот.

Шинук лососот се наоѓа помеѓу западната границаПацифичкиот брег на САД и северниот дел Јапонски острови, како и во Камчатка и Курилските острови.

ВО свежи водиакумулации на Британска Колумбија, Вашингтон, на територијата на Руската Федерација, во сливовите на реките Анадир и Амур, се наоѓа слатководна популација на лосос Чинук.

Во денешно време се повеќе се практикува вештачко одгледувањевидови лосос, а лососот чинук не е исклучок. Шинук лососот се одгледува на вештачки изградени фарми лоцирани на Големите езера во САД и акумулации во Нов Зеланд. Овој пристап е диктиран современи условиживотот на човештвото, кога бројот на уловени риби постојано се зголемува, поради што нејзината количина се намалува.

Риба Чинук: опис

Ако го споредиме лососот Чинук со другите видови од семејството на лососи, лососот Чинук може да се разликува по нивната значителна тежина. Просечната риба тежи од 6 до 17 килограми, иако некои риболовци успеаја да фатат примерок тежок до 30 килограми. Рекордна тежина на оваа риба е забележана на 60 килограми. Просечната должина на рибата е од 85 до 115 см, но понекогаш има и поединци долги од 1,5 до 2 метри.

Надворешен карактеристични карактеристикисе разгледуваат ленти голема величина, кој се наоѓа помеѓу главата и неговото тело. Бојата на рибата во голема мера зависи од местата каде што живее и може да има или светло сива боја или зеленикаво-сребрена или маслинеста боја. Абдоминалниот регион на рибата и неговите страни имаат сребрена нијанса. Има темни дамки на страните, над страничната линија и на површината на грбот, грбните и каудалните перки Мала големина. Кога ќе дојде време за мрестење, лососот Чинук ја менува својата боја: има светло-кафеава нијанса во пределот на телото, а пределот на главата потемнува. Како по правило, повеќето видови риби од ова семејство радикално го менуваат својот изглед пред периодот на мрестење.

Шинук лососот може да се разликува од другите видови на ова семејство по малите дамки кои се видливи на грбот, опашката и перките на рибата. Покрај тоа, на телото на рибата Чинук нема дамки во облик на Х и розови ленти карактеристични за лососот по телото.

Животен век и репродукција

Животен циклусШинук лососот е поделен на неколку фази:

• Раѓање во слатководна река.
• Живеејќи во ова место две години.
• Преселба на море и живеење таму до 3-5 години.
• Враќање во местата каде што е родена за да ја продолжи семејната линија.

Мажјаците од одредени видови од ова семејство, кои растат во должина од 10 до 50 см, не можат да ги напуштат своите места додека достигнуваат сексуална зрелост. Тие учествуваат во процесот на мрестење заедно со другите мажјаци. Шинук лососот се мрест големите реки, преселувајќи се на постојани места за мрестење, притоа покривајќи до 4 илјади километри. Процесот на мрестење на рибите може да потрае доста долго: во обични природни услови– од јуни до август, и тоа во услови северните географски широчини– од есен до зима.

Додека е во реката, рибата јаде:

Сите видови ларви.

Инсекти.

Не е голема риба.

Не големи ракови.

Кога се движи кон морињата, неговата исхрана се состои од:

• Ракови.
• Цефалоподи.
• Мала риба.
• Планктон.
• Крил.

Состав на месо од лосос шинук

Рибиното месо од чинук се карактеризира како особено вредно поради присуството во него на сите потребни хранливи материи кои обезбедуваат нормално функционирање на човечкото тело, како и способноста за подготовка на различни јадења поради одличниот вкус. Рибиното месо од чинук е богато со витамини Б1 и Б2, како и витамини Ц, ПП, К, Е. Освен витамини, месото содржи и цел куп корисни микроелементи, како што се цинк, селен, калциум, калиум, фосфор, железо, магнезиум, молибден, натриум, никел, хром, флуор итн.

Месото од лосос чинук содржи до 20 g протеини на 100 g производ. Во месото се наоѓаат и масни киселини холин и Омега-3, кои не се репродуцираат од човечкото тело. Ова се однесува на докосахексан (DHA) и еикозапентаеноични (EPA) киселини, чија функција е насочена кон зајакнување на клеточните мембрани, што придонесува за правилно спроведување на метаболичките процеси во човечкото тело. Рибиното месо, вклучувајќи го и неговиот кавијар, се карактеризира со висока стапка на сварливост, што овозможува да се апсорбираат сите корисни компоненти што е можно поефикасно. Благодарение на овие својства, рибата зазема посебно место во човечката исхрана.

Кавијарот Chinook се карактеризира со присуство на горчлив вкус, а поединечните јајца достигнуваат големина до 6-7 мм. Едно време, рибата може да носи до 14 илјади јајца.

Процентот на маснотии во месото е многу мал и изнесува само 11-13,5%, што е нешто помалку во споредба со месото од другите видови риби од семејството на лосос. Месото се карактеризира со богата црвена боја со малина нијанса. Нејзиното месо има вкус на месо од лосос. Со соодветна и компетентна подготовка, месото од лосос Чинук може да испадне многу повкусно од месото од лосос.

Енергетската вредност на месото од риба Чинук се проценува на 146 kcal на 100 грама производ. Овие индикатори може да варираат во мали граници, во зависност од неговото живеалиште, возраста, полот, времето на риболов итн.

Придобивките и штетите на рибата Чинук

Со консумирање на лосос Чинук, можете да ги постигнете следните резултати:

• Спречете деструктивни и атрофични процеси кои се случуваат во централниот нервен систем поврзани со фактори поврзани со возраста.
• Намалете ги ризиците од развој на склероза, Алцхајмерова болест и деменција.
• Имаат позитивен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем.
• Подобрување на процесите на циркулација на крвта во телото.
• Зајакнете коскеното ткиво, ја намалуваат веројатноста за згрутчување на крвта, како и остеопороза.
• Обезбедете нормално функционирање на визуелните органи, оптимизирајте ја активноста нервен системсо генерацијата на нови нервните клетки, обезбедуваат висококвалитетно отстранување на штетните материи од телото, хранејќи ги клетките со целосни активни супстанции.
• Одржувајте го тонот на васкуларниот систем, благодарение на секрецијата во телото на биолошки активни компоненти кои помагаат да се заштити телото од различни патологии од сложено потекло.

Контраиндикации за конзумирање на месо од лосос Chinook вклучуваат можност за несакани реакции за време на бременоста. И покрај тоа, ваквите реакции се случуваат многу ретко (1 од 250 случаи), што не може да се смета за сериозни овој индикатор. Покрај тоа, потрошувачката на месо од лосос Chinook е ограничена на луѓе кои страдаат од хронични гастроинтестинални проблеми.

Каде и како да се фати лосос Чинук

Според експертите, најмногу вредна рибасе смета кога сè уште не почнало да се искачува по реката до местата на мрестење. Но, постои опасност од неговиот неконтролиран риболов, што може да доведе до значително намалување на популацијата на оваа вкусна и здрава риба.

Повеќето рибари забележуваат дека лососот Чинук е прилично лукава и претпазлива риба. Тврдат дека рибите бираат паркинг места до кои е тешко достапни од риболовна гледна точка.

Вештачки одгледана риба содржи големо количествоштетни материи, па затоа не се препорачува фаќање на такви места. Во такви случаи, предност треба да се даде на поединци фатени во природни услови.

Месо од лосос од шинук при готвење

Месото од оваа риба не е само здраво, поради присуството на витамини и корисни елементи во него, туку и вкусно, што ви овозможува да готвите од него здрави јадењаразлични категории. Јадењата подготвени од лесно засолен лосос чинук се исклучително ценети. По правило, месото се посолува по посебен рецепт, по што е погодно за вкусни ладни предјадења, како и за подготовка на салати. Покрај оваа опција за готвење, месото од лосос Чинук може да се маринира, пуши, пече на скара итн. Во Америка, месото од лосос Чинук се готви на загреан јаглен или тули, што се смета за деликатес. Има аматери сушена риба, особено баликот (филето) на оваа риба. Кога месото од лососот чинук се готви со висока содржина на сол, потоа се натопува и се вари, по што се консумира како закуска.

Како вкусно да готвите месо од лосос од Чинук

Повеќето вкусно јадењеод месото на Чинук - ова е малку посолен лосос Чинук. Така што рибата нема време да изгуби некои од своите хранливи материи и корисни својства, тој е подложен на шок замрзнување. Откако ќе се фати рибата, таа се сече и се замрзнува на посебен начин директно на рибарскиот сад, во ладилни комори.

Шинук лосос пржен со зелен грашок и леќата

Чекори за готвење:

• Пред сè, треба да се ослободите од лушпите и да го исечете трупот по гребенот, отстранувајќи ја целата внатрешност.
• Добиеното рибно филе се сече на одделни мали парчиња, се посолува и се попрскува со сок од половина лимон, а исто така се попрскува со зачини како што е хмели-сунели (можни се и други).
• Во следната фаза, рибата се маринира во фрижидер додека се подготвува леќата.
• Леќата се подготвува во тава со пржење во растително масло со сецкан кромид. Најпрво пропржете го кромидот до златно кафеава боја, по што му се додава леќата. Сето ова се прелива со вода во сооднос 1:3 и се готви на средна топлина додека не се свари.
• Киселиот лосос шинук се вади од фрижидер и се пржи во тава од двете страни, со додавање на мала количина растително масло.
• Подготвената леќата, пржената риба и зелениот кисела грашок за декорација (и не само) се истураат на чинија.

• Не треба да се консумира голем број наЧинук кавијар дневно (повеќе од 5 лажички) поради висока содржинасодржи натриум. Факт е дека ја врзува течноста во човечкото тело и, како резултат на тоа, доведува до стагнација и нарушување на метаболичките процеси.
• Посебно внимание треба да се посвети на потрошувачката на месо од лосос Chinook или неговиот кавијар од страна на бремени жени, како и мајки кои дојат. Присуството на штетни материи, особено жива, може да влијае на нормалниот развој на фетусот.
• Со оглед на фактот дека оваа риба во текот на својот живот е способна да акумулира некои штетни материи, а особено жива, при купувањето, подобро е да се даде предност на примероци со средна и мала големина.

Заклучок

Морската храна, вклучувајќи ја и рибата од семејството на лосос, се смета за вредна диететски производи, а присуството на корисни материи ги прави незаменливи кога треба да се ослободите вишокот килограми. Ниската калорична содржина и присуството на доволна количина на протеини, кои лесно се апсорбираат од телото, укажуваат дека морската храна мора да биде присутна во исхраната на секој човек.

Семејството лососи вклучува многу варијанти на црвени риби, а лососот Чинук е еден од овие прекрасни претставници. Тој е способен да добие многу тежина, покрај тоа, може да се разликува од слични претставници на видови лосос по надворешни карактеристики.

Покрај тоа, неговото месо е особено здраво и има посебен вкус. Благодарение на овие карактеристики, месото од оваа риба се смета за одличен почетен производ за приготвување на секакви здрави и прилично вкусни ресторански јадења.

Шинук лососот има голем број други имиња поврзани со неговата важност. Така, Американците го нарекуваат лососот Чинук „крал на лососот“, а Јапонците му дадоа подеднакво колоритно име - „принцот на лососот“. Врз основа на овие имиња, не е тешко да се погоди колку е вредна оваа риба. Покрај тоа, името покажува дека оваа риба е лукава, паметна, брза и силна.

Живеалиште за лосос Чинук

Според научните дефиниции, лососот Чинук припаѓа на слатководните видови од семејството на лососи. И покрај тоа, рибата го поминува најголемиот дел од својот живот надвор од границите на свежите води и на значително растојание од местата каде што е родена. Ова се должи на одреден животен циклус, кој ги карактеризира речиси сите претставници на лососот.

Лососот Чинук се наоѓа помеѓу западната граница на брегот на Тихиот Океан на Соединетите држави и северниот дел на Јапонските острови, како и на Камчатка и Курилските острови.

Во слатките води на Британска Колумбија, Вашингтон, на територијата на Руската Федерација, во сливовите на реките Анадир и Амур, се среќава слатководна популација на лосос Чинук.

Во денешно време сè почесто се практикува вештачко одгледување на видови лосос, а лососот Чинук не е исклучок. Шинук лососот се одгледува на вештачки изградени фарми лоцирани на Големите езера во САД и акумулации во Нов Зеланд. Овој пристап е диктиран од современите услови за живот на човештвото, кога количината на уловена риба постојано се зголемува, поради што нејзината количина се намалува.

Риба Чинук: опис

Ако го споредиме лососот Чинук со другите видови од семејството на лососи, лососот Чинук може да се разликува по нивната значителна тежина. Просечната риба тежи од 6 до 17 килограми, иако некои риболовци успеаја да фатат примерок тежок до 30 килограми. Рекордна тежина на оваа риба е забележана на 60 килограми. Просечната должина на рибата е од 85 до 115 см, но понекогаш има и поединци долги од 1,5 до 2 метри.

Надворешните карактеристични карактеристики се големи ленти лоцирани помеѓу главата и телото. Бојата на рибата во голема мера зависи од местата каде што живее и може да има или светло сива боја или зеленикаво-сребрена или маслинеста боја. Абдоминалниот регион на рибата и неговите страни имаат сребрена нијанса. На страните, над страничната линија и на површината на грбот, грбните и каудалните перки има мали темни точки. Кога ќе дојде време за мрестење, лососот Чинук ја менува својата боја: има светло-кафеава нијанса во пределот на телото, а пределот на главата потемнува. Како по правило, повеќето видови риби од ова семејство радикално го менуваат својот изглед пред периодот на мрестење.

Шинук лососот може да се разликува од другите видови на ова семејство по малите дамки кои се видливи на грбот, опашката и перките на рибата. Покрај тоа, на телото на рибата Чинук нема дамки во облик на Х и розови ленти карактеристични за лососот по телото.

Животен век и репродукција

Животниот циклус на лососот Чинук е поделен на неколку фази:

• Раѓање во слатководна река.
• Живеејќи во ова место две години.
• Преселба на море и живеење таму до 3-5 години.
• Враќање во местата каде што е родена за да ја продолжи семејната линија.

Мажјаците од одредени видови од ова семејство, кои растат во должина од 10 до 50 см, не можат да ги напуштат своите места додека достигнуваат сексуална зрелост. Тие учествуваат во процесот на мрестење заедно со другите мажјаци. Лососот Чинук се мрести во мали реки, преместувајќи се во постојани места за мрестење, покривајќи до 4 илјади километри. Процесот на мрестење на рибите може да трае доста долго: во нормални природни услови - од јуни до август, а во северните географски широчини - од есен до зима.

Додека е во реката, рибата јаде:

1. Сите видови ларви.
2. Инсекти.
3. Не е голема риба.
4. Не големи ракови.

Кога се движи кон морињата, неговата исхрана се состои од:

• Ракови.
• Цефалоподи.
• Мала риба.
• Планктон.
• Крил.

Состав на месо од лосос шинук

Рибиното месо од чинук се карактеризира како особено вредно поради присуството во него на сите потребни хранливи материи кои обезбедуваат нормално функционирање на човечкото тело, како и способноста за подготовка на различни јадења поради одличниот вкус. Рибиното месо од чинук е богато со витамини Б1 и Б2, како и витамини Ц, ПП, К, Е. Освен витамини, месото содржи и цел куп корисни микроелементи, како што се цинк, селен, калциум, калиум, фосфор, железо, магнезиум, молибден, натриум, никел, хром, флуор итн.

Месото од лосос чинук содржи до 20 g протеини на 100 g производ. Во месото се наоѓаат и масни киселини холин и Омега-3, кои не се репродуцираат од човечкото тело. Ова се однесува на докосахексан (DHA) и еикозапентаеноични (EPA) киселини, чија функција е насочена кон зајакнување на клеточните мембрани, што придонесува за правилно спроведување на метаболичките процеси во човечкото тело. Рибиното месо, вклучувајќи го и неговиот кавијар, се карактеризира со висока стапка на сварливост, што овозможува да се апсорбираат сите корисни компоненти што е можно поефикасно. Благодарение на овие својства, рибата зазема посебно место во човечката исхрана.

Кавијарот Chinook се карактеризира со присуство на горчлив вкус, а поединечните јајца достигнуваат големина до 6-7 мм. Едно време, рибата може да носи до 14 илјади јајца.

Процентот на маснотии во месото е многу мал и изнесува само 11-13,5%, што е нешто помалку во споредба со месото од другите видови риби од семејството на лосос. Месото се карактеризира со богата црвена боја со малина нијанса. Нејзиното месо има вкус на месо од лосос. Со соодветна и компетентна подготовка, месото од лосос Чинук може да испадне многу повкусно од месото од лосос.

Енергетската вредност на месото од риба Чинук се проценува на 146 kcal на 100 грама производ. Овие индикатори може да варираат во мали граници, во зависност од неговото живеалиште, возраста, полот, времето на риболов итн.

Придобивките и штетите на рибата Чинук

Со консумирање на лосос Чинук, можете да ги постигнете следните резултати:

• Спречете деструктивни и атрофични процеси кои се случуваат во централниот нервен систем поврзани со фактори поврзани со возраста.
• Намалете ги ризиците од развој на склероза, Алцхајмерова болест и деменција.
• Имаат позитивен ефект врз функционирањето на кардиоваскуларниот систем.
• Подобрување на процесите на циркулација на крвта во телото.
• Зајакнување на коскеното ткиво, намалување на веројатноста за згрутчување на крвта, како и остеопороза.
• Обезбедете нормално функционирање на визуелните органи, оптимизирајте ја активноста на нервниот систем со генерирање на нови нервни клетки, обезбедувајте висококвалитетно отстранување на штетните материи од телото, хранење на клетките со полноправни активни супстанции.
• Одржувајте го тонот на васкуларниот систем, благодарение на секрецијата во телото на биолошки активни компоненти кои помагаат да се заштити телото од различни патологии од сложено потекло.

Контраиндикации за конзумирање на месо од лосос Chinook вклучуваат можност за несакани реакции за време на бременоста. И покрај ова, ваквите реакции се случуваат многу ретко (1 од 250 случаи), што не може да се припише на сериозноста на овој индикатор. Покрај тоа, потрошувачката на месо од лосос Chinook е ограничена на луѓе кои страдаат од хронични гастроинтестинални проблеми.

Според експертите, рибите се сметаат за највредни кога сè уште не почнале да се искачуваат по реката до нивните места за мрестење. Но, постои опасност од неговиот неконтролиран риболов, што може да доведе до значително намалување на популацијата на оваа вкусна и здрава риба.

Повеќето рибари забележуваат дека лососот Чинук е прилично лукава и претпазлива риба. Тврдат дека рибите бираат паркинг места до кои е тешко достапни од риболовна гледна точка.

Рибата што се одгледува вештачки содржи повеќе штетни материи, па затоа не се препорачува нејзино ловење на такви места. Во такви случаи, предност треба да се даде на поединци фатени во природни услови.

Месо од лосос од шинук при готвење

Месото од оваа риба не е само здраво, поради присуството на витамини и корисни елементи во него, туку и вкусно, што ви овозможува да приготвите здрави јадења од различни категории од него. Јадењата подготвени од лесно засолен лосос чинук се исклучително ценети. По правило, месото се посолува по посебен рецепт, по што е погодно за вкусни ладни предјадења, како и за подготовка на салати. Покрај оваа опција за готвење, месото од лосос Чинук може да се маринира, пуши, пече на скара итн. Во Америка, месото од лосос Чинук се готви на загреан јаглен или тули, што се смета за деликатес. Има љубители на сушена риба, особено балик (филето) од оваа риба. Кога месото од лососот чинук се готви со висока содржина на сол, потоа се натопува и се вари, по што се консумира како закуска.

Како вкусно да готвите месо од лосос од Чинук

Највкусното јадење направено од месо од Чинук е лесно солениот чинук. За да се спречи рибата да изгуби некои од своите хранливи и корисни својства, таа е подложена на шок замрзнување. Откако ќе се фати рибата, таа се сече и се замрзнува на посебен начин директно на рибарскиот сад, во ладилни комори.

Шинук лосос пржен со зелен грашок и леќата

Чекори за готвење:

• Пред сè, треба да се ослободите од лушпите и да го исечете трупот по гребенот, отстранувајќи ја целата внатрешност.
• Добиеното рибно филе се сече на одделни мали парчиња, се посолува и се попрскува со сок од половина лимон, а исто така се попрскува со зачини како што е хмели-сунели (можни се и други).
• Во следната фаза, рибата се маринира во фрижидер додека се подготвува леќата.
• Леќата се подготвува во тава со пржење во растително масло со сецкан кромид. Најпрво пропржете го кромидот до златно кафеава боја, по што му се додава леќата. Сето ова се прелива со вода во сооднос 1:3 и се готви на средна топлина додека не се свари.
• Киселиот лосос шинук се вади од фрижидер и се пржи во тава од двете страни, со додавање на мала количина растително масло.
• Подготвената леќата, пржената риба и зелениот кисела грашок за декорација (и не само) се истураат на чинија.

• Не треба да консумирате големи количини лосос Chinook дневно (повеќе од 5 лажички) поради неговата висока содржина на натриум. Факт е дека ја врзува течноста во човечкото тело и, како резултат на тоа, доведува до стагнација и нарушување на метаболичките процеси.
• Посебно внимание треба да се посвети на потрошувачката на месо од лосос Chinook или неговиот кавијар од страна на бремени жени, како и мајки кои дојат. Присуството на штетни материи, особено жива, може да влијае на нормалниот развој на фетусот.
• Со оглед на фактот дека оваа риба во текот на својот живот е способна да акумулира некои штетни материи, а особено жива, при купувањето, подобро е да се даде предност на примероци со средна и мала големина.

Заклучок

Морската храна, вклучувајќи ја и рибата од семејството на лосос, се смета за вредни диететски производи, а присуството на хранливи материи ги прави неопходни кога треба да изгубите тежина. Ниската калорична содржина и присуството на доволна количина на протеини, кои лесно се апсорбираат од телото, укажуваат дека морската храна мора да биде присутна во исхраната на секој човек.

Шинук лососот е риба на која може да се применат најкралските имиња: во Јапонија го нарекуваат „принцот на лососот“, во Америка „кралот на лососот“, а Камчадалите го нарекуваат „кралската риба“. Шинук лососот ги доби овие имиња за нивните големи димензии, тој е најголемиот претставник на пацифичкиот лосос.

Лососот Чинук се дистрибуира од Калифорнија до Алјаска и од Хокаидо до Камчатка. Традиционални области за мрестење се Амур, Анадир, Колумбија и Бакармин.

Опис на кралската риба

Шинук лососот се разликува од другите претставници на семејството големи димензии. Најголемиот регистриран примерок тежел повеќе од 61 килограм. Должината на овие голема рибаможе да достигне еден и пол метар. Просечната големина на рибите што ќе се мрестат е приближно 90 сантиметри.

На територијата Камчатка, должината на телото на лососот чинук може да надмине 180 см, а во американските води - 147 см Телесната тежина најчесто е 5-12 кг.

Има мали кружни црни дамки на грбот, грбната и опашката перка. Покрај големината, оваа риба се разликува од другите лосос и по големиот број жабрени зраци - повеќе од 15 парчиња.

Перјето на парење на кралската риба не е толку забележливо како, на пример, розовиот лосос или другарниот лосос; само телото на мажјакот станува потемно за време на сезоната на парење и се појавуваат црвени дамки. Малите поединци може да се помешаат со скијачки лосос, но лососот Чинук има црни непца на долната вилица, а има црни дамки не само на грбот, туку и на опашката педунка и на двата лобуси на опашката перка.

Принцот лосос мрестење

Кралската риба е анадромна риба, односно риба која живее во солена вода, но плива до свежите реки за да се размножуваат. За време на таквите преселби, рибите треба да се искачат возводно до 4 илјади метри, на овој начин треба да ги надминат речни брзаци.

Американците го нарекуваат кралскиот лосос чинук, а Јапонците го нарекуваат „принцот на лососот“.

Кралскиот лосос се мрести порано од другите видови лосос. Веќе во мај, со првото појавување на ластовиците во висорамнините Корјак и на островите Хокаидо, започнува размножувањето на лососот Чинук. Врв сезона на парењезабележано во летните месеци.

Силниот и силен лосос Чинук оди на мрестење во континуирано јато, нивните тела се спојуваат во еден розово-сребрен поток. За време на долгото пешачење, рибата станува многу слаба, па станува лесен плен за предаторите и ловокрадците. За време на мрестење на лососот Чинук, мечките остануваат блиску до реките за да го надополнат своето тело со корисни и вкусно месо, како и нивниот хранлив кавијар.

За мрестење, принцот лосос избира места со голема длабочина (до 1,5 метри) и силни струи. Женките со опашката прават дупки на камчињата и во нив несат повеќе од 10 илјади јајца. Шинук лососот има прилично голем кавијар, достигнувајќи 10 милиметри. Мажјаците ги оплодуваат јајцата со мелење, по што женките закопуваат дупки за да ги спречат предаторите да ги изедат јајцата.

Животот на новата генерација кралски риби

СРЈ се убави за долго времене оставајте свежи реки; тие остануваат на местата на нивното раѓање од 3 месеци до 2 години. Возрасна кралска риба во солена вода јаде лигњи и мали видови риби. И младите поединци се хранат со ларви од инсекти, ракови и пржени од други видови риби.

За да се мрестат, влегува лососот Чинук големи реки, по кој се издига до 4 илјади метри.

Кога мажјаците и женките одат на мрестење, тие целосно одбиваат храна. Во тоа време, нивните органи за варење се деградираат. Тие се водени од една цел - размножување. По мрестење, возрасните умираат. Научниците не можат да дадат точен одговор зошто тоа се случува; се претпоставува дека за време на долго патување рибите се исцрпуваат виталност, бидејќи таа мора да помине огромно растојание.

Но, другите видови риби лосос, по не помалку тешки патувања, не умираат, туку повторно се враќаат во живот. морските води. Кога ќе пораснат младите поединци, тие пливаат кон морињата. Сексуалната зрелост кај лососот Чинук се јавува на 3-7 години.

Лососот Чинук претпочита ладни води, па затоа се здебелува во северното Берингово Море во близина на Командант и Алеутските острови. А лососот Чинук зима далеку во океанот, оддалечувајќи се од брегот на растојание од околу 1000 километри. Постои џуџеста форма на лосос Чинук, претставен исклучиво од мажјаци, кај која сексуалната зрелост се јавува на 2 години со должина на телото од 10-47 сантиметри. Овие мажјаци не одат на море, туку остануваат да живеат во реки, но учествуваат во мрестење заедно со мажјаците што пристигнуваат. На пример, во реката Колумбија постојат 2 форми на џуџест лосос шинук - пролет и лето.

Шинук лососот е еден вид лосос. Таа се случува да биде најголемиот претставникод оваа сорта. Оваа риба може да порасне повеќе од еден метар и да тежи до 40 килограми.

Шинук лососот има необична боја: темни дамки што го покриваат целиот грб заедно со перките на оваа риба. Кога ќе дојде време за мрестење, мажјаците ја менуваат бојата во потемна, а на телото се појавуваат црвени дамки. Бојата за парење е практично невидлива во споредба со другите видови лосос.

Живеалишта на лосос шинук

Фати овој типРибата е достапна во следните земји:

1. Русија.
2. Америка.
3. Канада.

Во Русија, лососот Чинук живее во реките Амур и Анадир; може да се најде и на Командантските Острови и Камчатка. Во Америка, можете да го фатите овој вид риба од Калифорнија до Алјаска, а во Канада - во свежите води на Британска Колумбија.

Риболов лосос од шинук

Постојат некои ограничувања за лов на овој вид риба. Но, и покрај ова, риболовот на територијата Камчатка останува примамлив за риболовците. Оптимални периоди за тоа се летните месеци. Се разбира, резултатот од риболов зависи и од временските условии нивото на водата. За да го направите ова ќе ви требаат:

• предење;
• мамка;
• спинери.

Неопходно е да се користи многу силна прачка за предење како справување, а предилка за мамка. Треба да се запомни дека лососот Чинук е најмногу поглед одблискуод риба лосос и при силни струи, шипката за предење мора да го издржи притисокот.

Лажиците можат да бидат во форма на осцилирачки или ротирачки механизми. Повеќето рибари ги поврзуваат лажиците, што ќе резултира со многу тешка мамка што нема да биде понесена од протокот на вода.

Можете да пробате риболов со шипка со две раце, но ова бара добра подготовка.

Нутритивна вредност и кулинарска употреба

Овој вид риба е единствен по својата светла темноцрвена боја. Месото од лосос чинук е калорично, а неговиот вкус е многу сличен на лососот. Поради фактот што е многу хранлив, масниот лосос Шинук е многу вреден вид.

Како да фатите повеќе риби?

Јас сум активен риболов веќе подолго време и најдов многу начини да го подобрам залакот. И еве ги најефективните:

1. Активатор за залак. Привлекува риба на ладно и топла водасо помош на феромони вклучени во составот и го стимулира нејзиниот апетит. Штета што Росприроднадзор сака да воведе забрана за продажба.
2. Почувствителна опрема.Осврти и упатства за други видови опрема може да се најдат на страниците на мојата веб-страница.
3. Мами со користење на феромони.

Остатокот од тајните на успешен риболов можете да ги добиете бесплатно со читање на нашите други написи на страницата.

Во споредба со другите роднини, лососот Чинук се користи во салати или се јаде како посебно јадење. Од оваа риба можете да направите вкусен балик, како и филети од дим. Во моментов, може да се купи во различни форми:

1. Изладени.
2. Замрзнати.
3. Солено.
4. Пушеле.

Во повеќето странски ресторани, лососот Чинук се пече на топли цигли и се служи како специјалитет на установата.

Шинук лососот лесно се готви:

• варени јадења;
• пржена храна.

Пушената лесно солена риба се користи како додаток на мезе, како и за сендвичи. Оваа риба се конзервира со мајонез, а кога се посолува прво се натопува, па се вари и се јаде и како закуска.

Оваа риба може да се јаде во која било форма. Но, постојат и контраиндикации. Забележи го тоа:

1. Оваа риба не треба да ја консумираат луѓе со алергии на месни производи или кавијар.
2. Луѓето со проблеми со гастроинтестиналниот тракт, како и со панкреасот, хроничен колитис или ентеритис треба да се обидат да не ја консумираат оваа риба или да ја ограничат на минимална количина, бидејќи лососот Чинук е многу масна риба.
3. Бремените жени треба да консумираат риба со претпазливост.

Фаќањето лосос Чинук со голема големина ќе го израдува секој риболовец. На крајот на краиштата, таа е најдобра меѓу лососот. Но, кога го купувате овој производ во редовна продавница, мора да запомните дека колку е постар лососот Чинук, толку е поголема содржината на штетни микроорганизми за луѓето.

Ве молиме имајте предвид дека живата е пронајдена во месото на возрасен лосос Chinook.

Имајќи го предвид овој факт, се препорачува многу внимателно да се консумира риба, особено кај трудниците и децата. Примероците одгледани во диви услови, но не и оние кои беа на специјализирани фарми. Оваа рибазаштитени од државата и наведени во Црвената книга. За да го намалите ризикот од труење, треба внимателно да го прегледате кога купувате лосос Chinook.

Фаќањето лосос Чинук тежок повеќе од 20 килограми ќе бара многу трпение, како и следниве совети:

1. Неопходно е внимателно да се проучи територијата во длабокоморските области. Не грижете се да направите многу празни вади на почетокот само за да добиете еден добар залак.
2. Каснувањето се карактеризира како мазни и лесни движења, по што рибата многу остро почнува да се ослободува и брза во различни насоки. Само висококвалитетни и издржливи риболовни прачки можат да се справат со вакви грчеви, поради оваа причина неопходно е да се обрне посебно внимание на купувањето опрема.
3. Професионалните рибари препорачуваат користење на кука кога ловат лосос Чинук. За да го фатите, треба да користите силна иритирачка мамка.
4. Нема смисла да се штеди на квалитетот на мамката, бидејќи ако земете мали примероци, рибата може да го проголта многу долго. голема длабочина, тогаш ќе биде многу тешко да се отстрани лажицата.

Шинук лососот е многу силен пацифички лосос, со многу калорично и вкусно месо со светло црвена боја. Вкусни квалитетисе многу супериорни во однос на другите единки од овие раси. Шинук лососот може да се сервира солени, пржени, варени или кисела.

Шинук лососот е посакуван улов за секој рибар. Таков трофеј се памети цел живот. Рибата ја привлекува не само својата импресивна големина, туку и нејзиниот исклучителен вкус, кој е познат низ целиот свет. Неговиот кавијар, како оној на лососот, е голем и се смета за деликатес.

Опис

Рибата Чинук е претставник на пацифичкиот лосос. Таа достигнува доста импресивна големина. Во просек, расте до 90 см во должина, но во американските резервоари има поединци до 1,5 метри.

Во просек, тежи околу 25 кг, но неговите претставници со тежина од 40-50 кг често се креваат од океанот.

Од страна на изгледОва е забележлива риба што не може да се меша со никој друг. Има голема глава и тело во облик на торпедо. Бојата не е светла: грбот е темен со зелена нијанса, страните и стомакот имаат сребрена нијанса. При мрестење, бојата на рибата се менува, станува црвено-кафеава, со целосно црн грб. Се појавуваат заби слични на огради; кај мажјаците, покрај тоа, вилиците стануваат закривени.

Заоблени мали црни дамки се забележуваат на грбот, грбните и опашките перки. Темна лента го преминува грлото.

Шинук лососот е риба која има карактеристична карактеристикаод другите салмониди ова е поголем број жабрени зраци.

Во Русија се смета за ретко, па затоа производството во индустриски размерине висок.

Животен циклус и репродукција

Шинук лососот е анадромен вид лосос. За да се мрест, влегува во реките, понекогаш патувајќи до 4000 км. Во потрага по соодветно место за размножување, оваа риба ја започнува својата миграција во мај. Мрестењето обично се одвива од јуни до август. Сепак, во резервоарите на Америка продолжува во студената сезона.

Како и другите лососи, женката копа дупка во камчињата. Нагоре се мрести, каде што се оплодува од мажјаци и плива до подготвеното „гнездо“. Подоцна, дупката се наполнува, а пржениот пржен од јајцата ќе остане внатре уште околу 6 месеци.

Следната година (понекогаш две), младенчињата живеат во реката и подоцна одат на море. Се хранат со ларви од инсекти, мали ракови и мали риби.

Миграциите се случуваат ноќе, младите се кријат преку ден. Пред да одат на море се собираат во стада. Сега основата на нивната исхрана се лигњите, планктонските ракови и малите риби.

Во морето, рибата Чинук, чија фотографија може да се најде во овој напис, живее до 4-5 години, по што достигнува сексуална зрелост и оди на мрестење. Неговиот животен циклус е завршен до седумгодишна возраст.

Возрасните кои заминуваат за мрестење престануваат да се хранат, користејќи резерви акумулирани во океаните. Отпрвин, тие го задржуваат својот рефлекс на фаќање.

Ова е ладнољубив вид риба. Можете да ја сретнете на американскиот брег (од јужна Калифорнијадо Алјаска), на Арктикот на Алеутските и Командантските Острови и Камчатка.

Чинук риба: корисни својства

Во зависност од содржината на протеините и мастите се одредува хранливата вредностмесо. Во зависност од возраста, па дури и од полот на рибата, тоа хемиски составсе менува. Тоа зависи од условите за живот, исхраната и времето на улов.

Месото од лососот чинук е богато со следните витамини: Ц, ПП, Б1, Б2, содржи и натриум, калциум, калиум, магнезиум, железо, молибден, фосфор и други корисни материи.

Јадењето помага во намалување на ризикот од ангина и мозочен удар, ги штити крвните садови од атеросклероза, ја подобрува функцијата на мозокот, ја стопира депресијата и ги намалува симптомите на сенилна деменција.

Шинук лососот е црвена риба, неговото месо има темноцрвена нијанса, мрсно е и има некако вкус како лосос. Таа е наречена „Крал на лососот“ или „Принц на лососот“. Рибиното месо се цени многу повисоко од она на другите роднини.

Чинук риба во готвење

Се верува дека има посебен вкус кога е малку посолен. Значи се користи при подготовка на салати, како ладно мезе.

Црвеното месо од рибата често се пуши, а од него се прави и многу вкусен балик.

Калифорниските ресторани служат филети од лосос од чинук печени од тули како препознатливо јадење.

Се продава замрзнато, разладено, чадено и солено. Лесно се подготвува, погоден и за пржење и за варени јадења. Кога се пуши, често се користи за сендвичи.

Кога купувате риба во продавница, подобро е да се даде предност на мали примероци, бидејќи штетни материиво телото се зголемуваат со возраста. Бремените жени треба да го земаат со посебна претпазливост, како и многумина грабливи риби(вклучувајќи го и лососот Чинук) акумулираат жива во нивното месо.