Ротанот (Perccottus glenii) припаѓа на малите слатководни предатори од редот Perciformes, во кој има формирано свој уникатен род на „огнени марки“ (Perccottus). Историската татковина на таксонот е Далечниот Исток. Оваа географска околност и надворешна сличност со претставниците на семејството гоби (Gobiidae) станаа причина за појавата на погрешното име - Амур гоби. Исто така, рибата во секојдневниот живот често се нарекува трева, зелена риба, горлак, жива риба, ротан огноотпорен или едноставно оган.
Благодарение на активните каснувања, добриот вкус и умерената содржина на маснотии овој типграбливите риби се популарен предмет на спортски и рекреативен риболов. Отпорот на ненадејни температурни промени, кислородно гладување, загадена и стагнантна вода го направи огнот чест жител на многу езера, реки, езерца и акумулации во повеќето региони на Русија. Ротан масовно живее во Бајкалското Езеро, басените на Волга, Урал, Дон, Иртиш, Кама и акумулации на регионите Москва и Ленинград.
Сега домашниот опсег на ротан, со некои ненаселени области, се протега од руско-кинеската граница (Усури, Ургун, Амур) до регионот Калининград, Неман, Нарва и езерото Пеипси.
Огнената марка е прилично лесно да се разликува од другите претставници на ихтиофауната по неговиот карактеристичен изглед:
- голема глава (1/3 должина на телото);
- втората грбна перка е поголема од првата;
- заоблено тело со тенок каудален педункул;
- густи лушпи со средна големина покриени со слуз;
- џиновска уста со издолжена долна вилица и неколку редови мали остри заби кои периодично се обновуваат;
- ниска положба на очите;
- сивкав стомак;
- главната боја е пепел-зелена и кафеаво-кафеава;
- по страните случајно се расфрлаат полесни ленти и дамки.
Поради сличноста на надворешноста, важно е да се знае разликата помеѓу ротан и бик. Треба да обрнете внимание на карличните перки - огнот има две од нив, тие се прилично мали и имаат тркалезна форма. Кај претставниците на гобиите, овој спарен орган за пливање се споил и станал како голема вшмукување чаша.
Ротан – Риба, донесен од исток. Во руските резервоари, незаситниот предатор, неселективен во храната и не пребирлив за условите за живот, најде само неколку конкуренти. Затоа, започна доминацијата на локалните водни тела од страна на ротани.
Таквото проширување не само што е лошо за екосистемот, туку и не им одговара на рибарите. Во однос на вкусот ротанѓубре, нема вредност. Уште помалку сакате да се чепкате со уловот кога ќе почувствувате густа слуз со непријатен мирис на вашите раце. Великодушно го покрива целото тело на рибата.
Опис и карактеристики на ротан
Херојот на статијата припаѓа на перциформите. Меѓу нив има подред на гобиформи, поделени во посебна фамилија на огнени марки. Однадвор, ротан навистина повеќе личи на морски гоби отколку. Големата глава со голема уста зафаќа околу една третина од должината на телото.
Ако погледнете на фотографијата ротансе појавува со едвај забележливи грбни и пекторални перки и оскудна опашка. Ова дополнително го префрла фокусот на главата на животното. Телото на рибата постепено се стеснува кон опашката, изгледа како некаков додаток.
Редовите на остри заби се видливи во устата на ротанот. Со нив рибата копа во полош плен. Забите периодично се обновуваат. Зафатот на застрашувачки предатор не е сосема во корелација со неговата големина.
Повеќето ротани ретко ја надминуваат ознаката од 24 сантиметри. Обично должината на рибата е 14-18 сантиметри.
Доминацијата на ротаните во водните тела на европскиот дел на Русија започна во 1912 година. Тогаш незаситната риба била пуштена во Санкт Петербург. Акваристите го направија ова. До револуцијата од 1917 година, ротан ги населил сите резервоари во близина на Финскиот залив.
Во кои водни тела се наоѓа?
Речна рибаротанМоже да живее во мочуриште, во канал покрај патот, па дури и во локва на самиот пат. Таму суштеството со голема глава се чувствува уште подобро отколку во проточна вода.
Прво, стагнантните водни тела имаат повисока температура, а ротанците сакаат топлина. Второ, во мочуриштата и баричките херојот на статијата нема конкуренти. Во реките има поголеми предатори, подготвени да профитираат од ротан. Затоа, течните акумулации ги претпочитаат големите видови суштества со големи глави кои можат да го издржат нападот на други предатори.
Првично, ротан живеел во басенот Амур во Кина. Бидејќи реката тече и низ руските земји, рибите влегле во нив. Тогаш ротанот паднал во езерото. Оттаму херојот на статијата беше донесен во Санкт Петербург.
Тука улога играше и непретенциозноста на животното. Не секоја риба ќе преживее толку долго патување; на почетокот на 20 век, брзината на движење низ земјата и возилаимаше и други.
Ротан се смета за ѓубре риба
Ротан сака темни, калливи езерца. Рибите преживуваат таму каде што умира дури и крапскиот крап. Луѓето велат дека ротан живее таму каде што се ослободува. По резервоарите на Санкт Петербург, патем, херојот на статијата беше пуштен во Москва. Ова е повторно дело на акваристите.
Донесоа ситни и непретенциозни риби за продажба на живинарскиот пазар во главниот град. Правејќи импулсни купувања, московјаните често ги пуштале своите миленици во дивината. Ротаните чинат пени. Затоа, откако ја грабнаа рибата од рацете на продавачите, многумина дури подоцна сфатија дека не сакаат да се грижат за животното.
Ситуацијата е особено типична за децата кои молат за домашно милениче, но не се подготвени да сносат одговорност за тоа.
Ако има тиња во резервоарот, ротанот ослободен во дивината ќе преживее. Закопувајќи во вискозното дно, рибата успешно постои во речиси целосно замрзнати реки и езерца. Херојот на статијата преживува и во акумулации кои се сушат во периоди на летни горештини. Истата тиња заштедува. Откако се закопа во неа, рибата наоѓа потребна сумавлага и кислород.
Видови ротан
Видот на ротан донесен во Русија се нарекува оган. Сепак, има многу алтернативни имиња: песочник, петел, зелена боја, гоби, скакулец, носач. На листата се и ковач, грло и грло. Широката листа на имиња е поврзана со брзото ширење на досега непознатите риби.
Го фатиле на различни места и го нарекувале поинаку. Всушност, зад сите имиња се крие еден вид ротан.
Главата е обоена кафеава. Бојата варира во зависност од водното тело. ВО чисти водиротаните се посветли, но во валканите и калливите се потемни. Останувајќи блиску до дното, рибата се камуфлира со избирање на најблиската животната срединабоја.
На фотографијата има црн ротан
Постојат, на пример, сиво-зелени огнови. Овие се невидливи на позадината на мочурлива тиња. Постојат валкани кафеави, па дури и речиси црни ротани.
Огновите почнуваат да пленуваат кога нивното тело е долго само еден сантиметар. Што јаде ротанската риба?Херојот на статијата нанесува штета на бројот на другите видови не толку со тоа што ги јаде самите, колку со уништување на јајцата на другите. Ова е лесен, вкусен и мал плен за минијатурен ротан.
Ротан е предатор кој ги уништува јајцата на комерцијалните риби
Проширувањето на ротан во водни тела од европскиот дел има задна страна. Рибата може да биде корисна во случаи кога водите се пренаселени со други видови. На пример, има премногу крап во езерцето. Нема доволно храна за секого. Како резултат на тоа, крапскиот крап станува помал, не може да добие максимална тежина.
Јадејќи ги пржените риби, огнот го контролира нивниот број. Има многу храна за намалената популација, а крапскиот крап во акумулацијата добива на тежина.
Надвор од Русија живеат уште два вида ротани. Тие ги населуваат реките и езерата во Азија, поголеми од огнот. Инаку, разликите меѓу видовите се незначителни, изразени во бојата и големината на перките.
Риболов за ротан
Не постои комерцијален риболов за огнени марки. Рибното месо не е на ниво на купено во продавница. Но, приватно, херојот на статијата е фатен. Ротан гризе исклучиво месо. Како мамка се користат свинска маст, пржени црви и црви.
Можете да рибите во Волга, Днепар, Иртиш, Об, Урал, Дунав, Днестар и Днепар. Во источниот дел на земјата, огнот ги населува речиси сите реки и соседните езера и мочуришта. Амур спијачот добива од резервоар во резервоар не само поради човечка вина, туку и кога реките се поплавуваат.
Во малите и топли езерца, кои огнот особено ги сака, риболовот е комплициран од вегетацијата. Обично има многу флора во и над таквите водни тела. Опремата се заплеткува во алги, финти, гранки и корени од дрвја.
Кога за прв пат фаќаат оган, многу луѓе се прашуваат риба за јадењеротан или не. Оние кои веќе го пробале тврдат дека е можно да се јаде. Белото месо од огнот е нежно и меко, но само мириса на кал и е коскено.
Во основа, ротан се пржи во премаз од брашно, како крап. Откако се крчка во тавата и ги апсорбира зачините, херојот на статијата јаде со задоволство. Понекогаш, ротан месо се додава во комбинираната супа од риба. различни типовиРиба
Кога се воведуваат firebrands во менито, многумина се заинтересирани за придобивките и штетите на ротанската риба. Неговото месо содржи витамин ПП. Ова е ниацин, кој е вклучен во синтезата на ензимите, метаболизмот на липидите и реакциите за обновување во телото. Ротан е богат со микроелементи како цинк, сулфур, флуор, молибден, хром.
Како и другите риби, херојот на статијата ги акумулира елементите што преовладуваат во резервоарот. Затоа, придобивките од рибата се условени. Поединци фатени од загадени водни тела веројатно нема да бидат погодни за здравата исхрана.
Репродукција и животен век
Руските ротани се нарекуваат глави не само поради големината на главата. Асоцијацијата со јаглен во шпоретот исто така игра улога. За време на сезоната на парење, незабележливите и кафеави мажјаци од видот стануваат покриени портокалово-црвени дамки. Со нив, густото тело на рибата станува како запален оган.
Ротаните се размножуваат кон крајот на пролетта - почетокот на летото. Водата треба да се загрее до 17-20 степени. Игрите за парење на огнените жици траат неколку дена. Рибите се мрестат со прикачување на леплива слуз на пловечки предмети или камења од дното и наноси дрво. Женките се обидуваат да најдат затскриено катче. На овој начин јајцата имаат поголеми шанси да се претворат во пржено.
Ротанските ембриони имаат потреба од повеќе кислород од возрасните риби. Родителите мора континуирано да ги вентилираат јајцата со нивните перки. Со создавање струја, рибите организираат „пристап“ на вода со свеж кислород.
Одговорноста за грижата за јајцата им е доделена на мажјаците на огнените марки. Тие не само што ги обожаваат ембрионите, туку и ревносно ги штитат од предатори, брзајќи да ги удрат со нивните масивни чела.
Ротаните живеат од 4 до 7 години. Во аквариумите, со соодветна грижа, огнените марки достигнуваат 9 години. Меѓутоа, современите акваристи, разгалени од риби со светли бои од странство, ретко купуваат огнени марки за визуелно задоволство.
Возрасните ротани јадат јајца и пржат риби, пијавици, тритон и ларви од водоземци (полноглавци).
Канибализмот е широко распространет меѓу ротаните - јадејќи помали поединци од својот вид. Кога риболов, ротан често длабоко голта мамка.
Во мало тело, ротан станува многу и е способен целосно да ги истреби претставниците на другите видови риби.
Во големите водни тела, бројот на ротан е регулиран од други грабливи риби: штука, сом и особено седалото. Во нивната татковина на Далечниот Исток, ако минусите се појават во езеро или езерце каде што претходно живееле само ротани, тие ќе го регулираат бројот на ротани со активно јадење на нивните младенчиња.
Ротан не може да преживее целосно замрзнат; сепак, кога резервоарот замрзнува, глицеролот и гликозата ослободени во рибата ја врзуваат слободната вода, а со тоа ја зголемуваат специфичната концентрација на сол во ткивата и околната вода, што значително ја намалува температурата на кристализација. По одмрзнувањето на резервоарот, ротанот се враќа во нормална активност.
Површина
Оригиналниот опсег на спанковецот Амур е сливот на реката Амур, рускиот далечен исток, северна Северна Кореја и североисточна Кина.
Многу научници го сметаат влегувањето на ротан во сливот на Бајкалското Езеро во 20 век како биолошко загадување.
Во 1916 година, ротан беше пуштен во резервоарите на Санкт Петербург. Последователно, се прошири низ Северна Евроазија, низ поголемиот дел од Русија и многу европски земји.
Во моментов, ротан е забележан во сливовите на реките Волга, Днепар, Дон, Днестар, Дунав, Иртиш, Урал, Штир и Об. Живее во стагнантни водни тела каде што нема услови за постоење на други предатори. Се шири за време на поплави помеѓу резервоарите на поплавните рамнини, а исто така се распрснува од луѓето.
Биолошко и економско значење
Ротан е плевел риба што ги преместува другите видови или го намалува нивниот број.
ВО езерце земјоделстворотан му штети на одгледувањето риби со јадење на СРЈ вредни видовиРиба
Големиот ротан е предмет на аматерски риболов, добро гризе дождовни црви и парчиња сурово месоили сало, како и разни жига и мали лажички, доволно е да врзете за куката еден куп црвени конци. Откако ќе се фати во езерце, ротан лесно може да го издржи транспортот во кофа со вода до друго водно тело, каде што може да се користи како жива мамка за риболов. грабливи риби, што сепак може да придонесе за негово растурање. Ротан е незаменлив при риболов за кригли, особено кога се фаќа штука, костур, сом и штука. Цврст е, цел ден работи како жива мамка, а во село се чува дома во буре или када. За риболов не е потребна посебна опрема, еден метар риболов линија со кука е доволен за да се фатат ротани во доволни количини.
Ротанот не е коскест, месото е нежно, обично се прави супа од риба или се пржи во тава.
Напишете рецензија за написот „Ротан“
Белешки
Врски
- В
- (Кинески спијач) во Fishbase
Извадок што го карактеризира Ротан
Пријателите молчеа. Ниту едниот ниту другиот не почнаа да зборуваат. Пјер погледна во принцот Андреј, принцот Андреј го триеше челото со малата рака.„Ајде да одиме на вечера“, рече тој со воздишка, станувајќи и тргна кон вратата.
Влегоа во елегантно, ново, богато уредената трпезарија. Сè, од салфетки до сребро, глинени садови и кристали, го носеше тој посебен печат на новитет што се случува во домаќинството на младите сопружници. Среде вечера, принцот Андреј се потпре на лактот и, како човек кој долго време има нешто на срцето и одеднаш решава да проговори, со израз на нервозна иритација во која Пјер никогаш не го видел својот пријател. , почна да вели:
– Никогаш, никогаш не се омажи, пријателе; Еве го мојот совет до вас: не стапувајте во брак додека не си кажете дека сте направиле се што можевте и додека не престанете да ја сакате жената што сте ја одбрале, додека не ја видите јасно; во спротивно ќе направите сурова и непоправлива грешка. Омажи се за старец, за џабе... Во спротивно ќе се изгуби се што е добро и возвишено во тебе. Сè ќе се потроши на ситници. Да да да! Не ме гледај со такво изненадување. Ако очекуваш нешто од себе во иднина, тогаш на секој чекор ќе чувствуваш дека се е готово за тебе, се е затворено освен дневната, каде што ќе застанеш на исто ниво како дворски лакеј и идиот. . Па што!...
Енергично замавна со раката.
Пјер ги извади очилата, предизвикувајќи му се промени на лицето, покажувајќи уште поголема љубезност и изненадено го погледна својот пријател.
„Мојата сопруга“, продолжи принцот Андреј, „ убава жена. Ова е една од оние ретки жени со кои можете да бидете во мир со вашата чест; но, Боже мој, што не би дала сега за да не бидам мажена! Ова ти го кажувам сам и прво, затоа што те сакам.
Принцот Андреј, велејќи го ова, личеше уште помалку од порано на Болконски, кој лежеше на столот на Ана Павловна и, крижејќи низ забите, зборуваше француски фрази. Неговото суво лице сè уште трепереше од нервната анимација на секој мускул; очите, во кои огнот на животот претходно изгледаше изгаснат, сега блескаа со блескав, светол сјај. Беше јасно дека колку повеќе изгледаше безживотно во обичните времиња, толку е поенергичен во овие моменти на речиси болна иритација.
„Не разбирате зошто го велам ова“, продолжи тој. - На крајот на краиштата, ова е целата приказнаживотот. Велите Бонапарта и неговата кариера“, рече тој, иако Пјер не зборуваше за Бонапарта. – Велиш Бонапарта; но Бонапарта кога работеше чекор по чекор чекореше кон својата цел, беше слободен, немаше ништо друго освен својата цел - и ја постигна. Но, врзете се за жена, и како окови, ја губите сета слобода. И сè што имаш во себе од надеж и сила, сè само те тежи и те измачува со каење. Дневни соби, озборувања, топки, суета, безначајност - ова е маѓепсан круг од кој не можам да избегам. Сега одам во војна, најголема војна, што само се случи, но ништо не знам и не ме бива за ништо. „Je suis tres aimable et tres caustique, [јас сум многу сладок и многу јадлив“, продолжи принцот Андреј, „и Ана Павловна ме слуша“. И ова глупаво општество, без кое мојата сопруга и овие жени не можат да живеат... Да знаеш што е тоа toutes les femmes distinguees [сите овие жени добро општество] и жените воопшто! Татко ми е во право. Себичност, суета, глупост, безначајност во сè - тоа се жените кога покажуваат се како што се. Ако ги погледнете во светлина, се чини дека има нешто, но ништо, ништо, ништо! Да, не се омажи, душа моја, не се омажи“, заврши принцот Андреј.
„Смешно ми е“, рече Пјер, „што се сметаш себеси за неспособни, дека твојот живот е расипан живот“. Имаш се, се е напред. И ти…
Не ве кажа, но неговиот тон веќе покажа колку високо го ценеше својот пријател и колку очекува од него во иднина.
„Како може да го каже тоа!“ помисли Пјер. Пјер го сметаше принцот Андреј за модел на сите совршенства токму затоа што принцот Андреј највисок степенги комбинираше сите оние квалитети кои Пјер ги немаше и кои најблиску може да се изразат со концептот на сила на волјата. Пјер секогаш беше воодушевен од способноста на принцот Андреј мирно да се справува со секакви луѓе, неговата извонредна меморија, ерудиција (читаше сè, знаеше сè, имаше идеја за сè) и најмногу од неговата способност да работи и учи. Ако Пјер честопати беше погоден од недостатокот на способност на Андреј за сонувачко филозофирање (на што Пјер беше особено склон), тогаш во тоа тој не виде недостаток, туку сила.
Во најдоброто, пријателско и едноставни врскиНеопходно е ласкање или пофалба, исто како што е неопходно подмачкување за тркалата да се движат.
„Je suis un homme fini, [јас сум готов човек“, рече принцот Андреј. - Што можеш да кажеш за мене? Ајде да зборуваме за тебе“, рече тој, по пауза и насмевнувајќи се на неговите утешни мисли.
Оваа насмевка се одрази на лицето на Пјер во истиот момент.
– Што да кажеме за мене? - рече Пјер, ширејќи ја устата во безгрижна, весела насмевка. -Што сум јас? Je suis un batard [Јас сум вонбрачен син!] - И тој одеднаш поцрвене темноцрвено. Беше јасно дека вложи голем напор да го каже ова. – Sans nom, sans fortune... [No name, no fortune...] И добро, така е... - Но, тој не рече дека е точно. – Засега сум слободен и се чувствувам добро. Само не знам што да почнам. Сакав сериозно да се консултирам со тебе.
Принцот Андреј го погледна со љубезни очи. Но, неговиот поглед, пријателски и приврзан, сепак ја изразуваше свеста за неговата супериорност.
– Ти си ми драг, особено затоа што си единствениот жив човек меѓу целиот наш свет. Се чувствуваш добро. Изберете што сакате; нема врска. Ќе бидете добри насекаде, но едно: престанете да одите кај овие Курагини и да го водите овој живот. Така што не ви одговара: сите овие карауси, и хусаризам, и сè ...
„Que voulez vous, mon cher“, рече Пјер, кревајќи ги рамениците, „les femmes, mon cher, les femmes! [Што сакате, драги мои, жени, драги мои, жени!]
„Не разбирам“, одговори Андреј. – Les femmes comme il faut, [пристојни жени] е друга работа; но les femmes Kuragin, les femmes et le vin, [Жените, жените и виното на Курагин,] не разбирам!
Пјер живеел со принцот Василиј Курагин и учествувал во дивиот живот на неговиот син Анатоле, истиот кој требаше да се ожени со сестрата на принцот Андреј за корекција.
„Знаете што“, рече Пјер, како да му дојде неочекувано среќна мисла, „сериозно, долго време размислував за ова“. Со овој живот ниту можам да одлучувам ниту да размислувам за ништо. Ме боли глава, немам пари. Денес ми се јави, нема да одам.
Почетните рибари и луѓето кои не ловат многу често го мешаат ротан со обичен гоби. Овие два вида се доста слични по изглед, што многу често ги доведува во заблуда рибарите. Но, и покрај ова, практично нема ништо заедничко меѓу нив.
Татковината на предаторот е Далечниот Исток, од каде што е донесен европски делземји. Се смета за ѓубре риба, но во многу рибници добро се сложува со другите видови ихтиофауна.
Потекло и дистрибуција
Реките и езерата лоцирани во европскиот дел на Русија, како и во другите европски земји, не се оригинални живеалишта на ротаните. Потеклото на видот потекнува од Далечниот Исток, како и од северниот дел на Кореја и североисточниот дел на Кина.
Жителите на овие области биле запознаени со оваа риба долго пред да се појави во реките Днепар, Волга, Дунав, Днестар, Дон и други големи реки, како и нивните притоки.
Ротан беше редок!
Пред неговото раширено и брзо ширење, предаторот не можеше да се најде никаде во светот освен реката Амур, како и реките, езерата и мочуриштата кои се наоѓаат во нејзиниот слив.
Постојат неколку верзии за ширење на предаторот низ водите на Европа. Според еден, ротан бил донесен во Санкт Петербург на почетокот на векот како аквариумска риба. Многу е лесно да се грижиш за него, бидејќи не е пребирлив за храната, а што е најважно, тој е многу жилав. Тој се однесува прилично чудно, што го направи многу интересно да се гледа.
По некое време, од непозната причина, ротанот бил пуштен во блиското езерце, каде што почнал брзо да се размножува и да се шири.
Друга верзија вели дека ротаните биле донесени во европскиот дел на земјата за време на советската ера, каде што започнала нивната глобална експанзија.
Карактеристики на видот
Ротанската риба е единствен претставникфамилија на огнени марки од редот Perciformes. Покрај класичното име, има и голем број други, како што се трева, огноотпорен, огнен, амур гоби, итн. Последното име може да се оспори, бидејќи нема ништо заедничко со гоби.
Овие два вида се разликуваат по обликот на телото, големината, бојата, обликот и големината на главата и перките. Кога се разгледуваат сите разлики, разликата ќе биде видлива дури и за неискусните рибари. Ако се споредат гоби и ротан, фотографиите од едниот и другиот вид ќе ви помогнат да ја видите разликата.
Ротаните растат во просек до 12-15 см во должина. Овој индикатор се јавува најчесто. И покрај ова, понекогаш се среќавате со претставници на огнени марки кои достигнале должина од 25 см и тежина од повеќе од половина килограм. Најголемите единки кои биле снимени имале тела од 40 сантиметри и можеле да се пофалат со импресивна тежина од околу 800-900 g.
Големата глава на рибата зафаќа околу една третина од целото тело. Огромната и моќна уста има многу мали и остри заби, кои се наредени во неколку редови.
Бојата може да биде валкана кафена или сиво-зелена. Сенката се менува во зависност од проѕирноста и чистотата на водата и бојата на долната површина. Мажјаците добиваат потемна боја за време на сезоната на парење, женките остануваат светли. 
Просечниот животен век е приближно 5-7 години. Ротаните можат да се размножуваат по 2-годишна возраст.
Нутриционистички карактеристики
Многу луѓе веруваат дека ротаните се ѓубре риба, но откако го разбравме нивното однесување и начин на живот, можеме да заклучиме дека тие се прилично активни и опасни предатори. Тие се непретенциозни во исхраната и јадат се што ќе најдат во пространоста на водниот свет.
СРЈ се хранат само со зоопланктон, така што нивната исхрана не е разновидна. Како што растат, тие постепено се префрлаат на посериозна храна. Со текот на времето, зрелите поединци почнуваат активно да јадат јајца од други риби, ларви од водоземци и пијавици. Кога ќе добијат доволно сила, нивните жртви стануваат тритон, мали видови риби, како и попржени повеќе главните претставнициихтиофауна.
Карактеристична карактеристика на овој вид е тоа што неговите претставници не се особено презир кон канибализмот. Во отсуство на доволна количина на храна во резервоарот, ротаните ги ловат своите роднини. Многу често жртвата се покажува дека не е многу помала од напаѓачот.
Тие главно ловат колективно. Тие се собираат во училиштата и ги напаѓаат школките од други риби, брзо се заситуваат, уништувајќи ги своите жртви една по една, а потоа одат на дното на резервоарот, каде што остануваат додека не се вари храната што ја апсорбирале.
Начин на живот и интересни карактеристики на животниот стил
Откако ќе го разберете начинот на живот на ротанците, можете да научите многу поинтересни работи. Повеќето риболовци се восхитуваат на нивната феноменална издржливост. Тие можат да преживеат во водни тела каде што, се чини, нема услови за тоа. Кога има недостаток на кислород во водата, многу видови риби умираат, но не и ротан. Тој се чувствува одлично и исто така ја зголемува својата популација.
До животот во екстремни условиротан е уште поприлагодлив од крапскиот крап. Тој е во состојба да преживее најмногу сурова зимакога водното тело се претвора во едно континуирано блок од мраз. Пред почетокот на топлината, тој е во суспендирана анимација, потоа се буди и го води својот вообичаен начин на живот.
Тие го јадат целиот СРЈ!
Може да се прават легенди за ненаситноста на ротаните. Во многу случаи, кога се појавува предатор, по некое време другата риба исчезнува. Нејзиното население не се намалува, бидејќи има малку непријатели во водните тела, а неговата стапка на репродукција е завидна.
Ротаните се ловат од костур, штука, сом и штука, кои на некој начин го спречуваат брзото зголемување на нивниот број.
Во ненаситноста има и позитивна страна. Во некои рибници, ротаните се користат за да се намали бројот на одгледувани вредни видови риби. Во овој случај, повеќе храна ќе падне на преостанатата риба и таа ќе порасне до поголема големина.
Фаќање ротани
Можете да рибите за овој предатор со помош на лесен риболовен стап опремен со кимање или плови, како и прачка што се врти. Може да се фати во текот на целата година во секое време.
Каснувањата се флегматични, па ако рибарот има и најмало сомневање за тоа, треба да ја извади мамката. Во спротивно, ротанот ќе ја проголта мамката толку длабоко што ќе биде многу тешко да ја извлечете со рацете. Се препорачува да користите екстрактор за да ги заштитите прстите од повреда.
Микро риболов со џиг дава добри резултати. Во овој случај, мамката треба да се фрли неколку метри подалеку од очекуваната локација на стадото. Жиците треба да бидат брановидни. На овој начин мамката подобро ги привлекува предаторите.
Во зима, риболовот се изведува со употреба на зимски риболовни прачки опремени со плови или кимање.
При риболов со риболовен стап, се препорачува да се користи мамка од животинско потекло. Бидејќи ротан е предатор, нема ни да гледа во растителна храна. Погодни предмети вклучуваат дождовни црви или црви од измет, парчиња школки, крвави црви, отрепки, месо и свинска маст, пржење, пилешка кожа итн.
Кога риболовте со микроџиг, подобро е да земете миризливи мамки. Во овој случај, предаторот ќе биде привлечен не само од изгледот, туку и од мирисот.
Погледнете го видеото како да фатите ротан.
Или ротан, или огноотпорен, или трева (лат. Perccottus glenii) - риба од фамилијата огнени жици, претставник на родот огнови во лат. Perccottus или лат. Елеотрис.
Во втората половина на 20 век, ротан често се нарекувал амур гоби меѓу акваристите.
Погрешни латински имиња на видови во литературата (орт. вар.): glehni, glenhi. Името на родот Percottus исто така се користи погрешно.
„Првпат го откри Бенедикт Дибовски, учесник во востанието во Полска од 1863 година, прогонет од царската тајна полиција во далечниот регион Амур“, пишува М. Дмитриев. природата на ова неверојатна земја. Според условите на неговиот егзил, тој не би можел слободно да патува низ регионот Амур, а уште помалку да ги објавува резултатите од своето истражување, ако не беше покровителството на тогашниот гувернер на овој регион, човек со многу прогресивни ставови, Полковник Александар Глен. Кога во 1877 година, со негова помош, беше објавено делото на Б. Во него, авторот одрази интересна комбинација на карактеристики на седалото - Реп и гоби (Котус).
Ротан има облик на тело во форма на гоби. Телото е густо, кратко, покриено со досадни лушпи со средна големина. Бојата е променлива, преовладуваат сиво-зелени и валкани кафени тонови, со мали дамки и пруги неправилна форма. Бојата на стомакот обично е сивкаста. ВО сезона на парењеротан станува црн. Главата е покриена со лушпи до средината на челото, страните на главата исто така се покриени со лушпи. Нема сеизмосензорни канали или пори на главата, но има три реда на инфраорбитални невромисти. Главата е голема, сплескана, нејзината должина не одговара повеќе од 3 пати повеќе од должината на телото, голема устазасадени со мали остри забиво неколку редови. Долната вилица штрчи напред, горната вилица стигнува до задниот раб на окото. На звучникот има заби; на вилиците тие се со влакна и малку закривени; нема заби кои личат на песјаци. Навлаките на жабрените имаат рбет насочен наназад, карактеристичен за перциформите, но кај спанката е мек. Перките се меки, без остри боцки. Има две грбни перки, од кои задната е подолга. Аналната перка е кратка. Пекторални перкиголема, кружна форма. Каудалната перка има кружна форма. Во принцип, ротан наликува на претставници на гоби риба. Карактеристична разликасе карличните перки: кај спанката тие се спарени, лоцирани блиску до главата и непропорционално мали, додека кај гобиите карличните перки се споени во едно и личат на цицач. Кај мажјаците, грбните перки се поблиску една до друга, повисоки и посветла во боја отколку кај женките. Грбни перки без боцки. Има мочен меур за пливање.
Ротанот може да достигне 14-25 см во должина, во зависност од условите на живеалиштето, но рибите со рекордна големина се ретки. Очекуваниот животен век е до 7 години, обично 4-5 години. До крајот на првата година достигнува 3-4 cm и тежина од 0,8 g, втората година - 6-7 cm и 4 g, третата година - 9-11 cm и 11-12 g, четврта година- 12-13 cm и 13-15 g Во удобни услови за живеење, голем ротан достигнува тежина до 800 грама, но таквите примероци се многу ретки, неговата вообичаена тежина е 250-300 грама. Сексуалната зрелост се јавува до двегодишна возраст. Мрестењето на порциите се случува во мај-јули на температура на водата од 15-20°C. Плодноста е околу 1 илјада јајца. Снесува јајца на долните предмети (растителни ризоми, лебдено дрво, камења), на долната површина на предметите што лебдат во водата и лисјата на водната вегетација. Мажјакот ја чува спојката и млад. Кавијарот е издолжен, со димензии 3,8 x 1,3 mm. Како и другите гобиформни риби, на едниот крај од јајцето има лепливи влакна со кои се лепи за подлогата. Јајцата се ставаат во еден ред, најчесто во близина на површината на водата. Извелените ларви се со големина од 5,5 мм. Мочниот меур за пливање е исполнет со воздух додека ембрионите се уште се во лушпата, што ги спречува ларвите да потонат до дното, во неповолни услови на кислород. Ларвите првично водат пелагичен начин на живот. Тие почнуваат активно да се хранат вториот ден по испилувањето, консумирајќи ги најмалите планктонски организми, а потоа и поголемите безрбетници.
Ротан најдобро се чувствува во стагнантни водни тела со добро развиена повисока водна вегетација. Многу скромен за условите на животната средина, особено за недостаток на кислород во водата. Ротан може да издржи делумно сушење на резервоарот, закопување во тиња и целосно замрзнување до дното во зима. Населува езерца, мали, обраснати и мочурливи езера, езера оксбоу. Води седентарен начин на живот, лови како типичен предатор од заседа, се крие густи грмушкиподводни растенија.
Ротан е предатор. Првично, СРЈ се храни со зоопланктон, потоа мали безрбетници и бентоси. И покрај неговата мала големина, ротан е многу незаситен и речиси сештојаден.
Возрасните ротани јадат јајца и пржат риби, пијавици, тритон и ларви од водоземци. Полноглавците се омилена храна на почетокот на летото.
Канибализмот е широко распространет меѓу ротаните - јадејќи помали поединци од својот вид. Кога риболов, ротан често длабоко голта мамка.
Се верува дека во мали водни тела ротан целосно ги истребува другите претставници на рибите. Но, времето покажува дека тоа не е така. Во многу мали езерца каде што живее ротан, многу децении, сортите како што се крап и крап крап се чувствуваат прилично удобно. Проблемот со малите езерца, каде што има многу крап, отсекогаш бил неговото дегенерирање. Во отсуство на предатори, имало премногу риби и немало доволно храна за нив. Со текот на времето, таа почна да се дегенерира и да станува многу мала. Ротан успешно го разредува добитокот крстовиден крап,го регулира нејзиниот број и го стимулира растот. Соодветно на тоа, со добро снабдување со храна, самиот ротан достигнува прилично пристојна големина, што ги прави риболовците многу среќни. Во големи водни површини тоа природни непријателиизврши штука,
зандера особено седалото.Неговиот број во такви услови обично е многу мал, а неговата големина најчесто достигнува и до 200 грама.
Ротан е плевел риба што ги преместува другите видови или го намалува нивниот број.
Ротан е некомерцијален вид, претходно на места природно живеалиштебил фатен за кучешка храна. Во урбаните и приградските водни тела на европскиот дел на Русија, ротан често е единствениот предмет на рекреативен риболов, неговиот број овде се зголемува, а неговиот опсег се шири.
Во одгледувањето езерца, ротан му штети на одгледувањето риби со јадење на пржени вредни видови риби.
Голем ротан добро каснува дождовен црви парчиња сурово месо или свинска маст, како и разни жици и мали лажици, само врзете еден куп црвен конец за куката. Откако ќе се фати во езерце, спиечот лесно може да го издржи транспортот во кофа со вода до друго водно тело, каде што може да се користи како жива мамка за фаќање на грабливи риби, што, сепак, може да придонесе за нејзино растурање.
Ако само сакате брзо и лесно да фатите неколку (или многу) риби, тогаш да, ротан е добро прилагоден за такви настани. Но, ако зборуваме за спортски риболов, кога поентата не е толку во рибата, туку во самиот процес на риболов, односно лов на риба, тогаш ротан излегува дека не е многу интересен предмет - не е срамежлив , не пребирлив, јаде што и да му дадеш. Рибата е само за деца или мрзливи луѓе кои се премногу мрзливи да се мачат со риболовни тактики и мамки.
Ротан лесно зафаќа прачки за вртење. Од разновидноста на мамки за предење кои великодушно ги фрлаат на пазарот многу производители, гумените мамки се најпогодни за фаќање големи усти. Секакви извртувачи, силиконски црви или гумени крвави црви, сето тоа совршено го привлекува спиењето, но фаќањето на спиење со прачка за предење станува поефективно ако ја користите таканаречената „гума за јадење“, бидејќи спијачот, повеќе од повеќето други риби, се потпира на вкус пупки за лов.
Силиконската мамка се избира врз основа на големината на наменетиот плен, односно нема смисла овде да се инсталираат извртувачи на штука, бидејќи тие често се поголеми по големина од многу ротани. Најдоброто нешто во нашиот случај би било микроџиг. Силиконите едноставно може да се закачат на кука без никаква тежина или да се опкружат со мало пелети.
Риболовот главно се изведува во прозорци, меѓу водната вегетација и наликува на вертикално зимско тролање, односно ја спуштивме мамката во дупката, разговаравме 10-15 секунди, а ако нема залак, тогаш одиме на следното место. На такви места добро функционира кус и дебел силиконски црв - ако не е натоварен, полека тоне и заводливо се движи, привлекувајќи го вниманието на рибата.
Покрај риболовот во крајбрежните прозорци, можете да рибите и во прозорците подалеку, ова е уште поинтересно, бидејќи треба да фрлите мамка со не најдобри карактеристики на летот во прозорец со големина на чинија. По фрлањето, оставете ја мамката да потоне; понекогаш за време на нуркањето вреди да се грчете на врвот на шипката, донекаде да се оживее мамката. Ако големината на прозорецот дозволува, тогаш, по нуркањето, мамката може повторно да се подигне на површината и повторно да се спушти, но обично ротанот, доколку е присутен, веднаш каснува. По ова, ја извлекуваме мамката од тревата и ја фрламе од новиот прозорец.
Фрлете ја мамката, по можност движејќи се од брегот. Односно, прво блиските чистини, па далечните, бидејќи на враќање, кога мамката често се влече право низ грмушките, рибата се плаши, а со риболов од блиската „дупка“ до далечните, ова може да се избегне, односно мамката ќе се влече таму каде што веќе сте фатени, а не каде што одите.
Понекогаш ротан се фаќа во „пустини“, односно на сосема чисти, плитки места кои често се видливи до самото дно. Ако не гледате ротан на такви места, тоа воопшто не значи дека го нема. Вреди да се фрли црв таму, било да е жив или гумен, и може да забележите како ќе се фрли сенка врз него, или обратно, нешто светло. Ова е грбот или стомакот на спиење - мимиката на оваа риба е изненадувачки добро развиена и, спојувајќи се со позадината, станува речиси невидлива.
На такви отворени места, 3-5 сантиметри, полека пловечки, воблери минови се добри за риболов. Иако ротанот не ги зема толку самоуверено: често можете да видите како ротанот, следејќи го воблерот, одеднаш застанува на неколку сантиметри од него, како да е загубен во мислите. Ако во таков момент го повлечете воблерот, тогаш ротанот може едноставно да се измие, но ако му дадете на воблерот уште неколку секунди да се закачи без да се движи, тогаш ротанот најчесто ќе го земе, дури и покрај фактот што воблерот виси неподвижно како гранче - само се сеќава дека не толку одамна нешто давало знаци на живот и решава да го вкуси за секој случај.
Лажиците (и спинери и лажици) за фаќање ротан не се најдоброто решение. Веројатно би било смешно да се зборува за риболов на ротан. Ротаните ретко достигнуваат најмалку 200-300 грама тежина. Таква ситница може да се влече како сакате - ротан ретко се прекинува. Неговата уста е огромна, што му овозможува сигурно да ја зграпчи мамката; алчноста на ротанот исто така игра значајна улога во ова, а неговите силни усни ви дозволуваат да не се плашите дека рибата ќе падне.
Речиси секоја прачка може да се користи за фаќање ротани. Подобро е да имате ултралесна шипка за предење од 3 метри. Може да имате пократок или подолг, но со пократок, потешко е да се ловат крајбрежни прозорци, а со подолг не е толку лесно да се влезе во мали чистини. Значи 3 метри е златната средина.
Секоја ултралесна макара е погодна за таков риболов, а наместо риболов, подобро е да се користи плетена врвка, бидејќи, и покрај малата големина на ротанот, сè уште е потребна сила, бидејќи честопати треба да влечете купишта подводна трева. мамката.
Општо земено, фаќањето ротан со прачка за вртење е доста возбудлива задача - самиот риболов е активен и не е досаден, не мора да замавнувате со прачка за предење половина ден заради еден залак, а во отсуство од риба, што се вели... а ротан е риба.
Во резервоар, ротан се наоѓа на плиткото, во близина на водната вегетација, шут, грмушки, обично на длабочина од 1,5-2,0 m. Но, во зима, периодично се фаќа не само од дното, каде што обично се бара, но и во средината на водата и директно под мразот. Ова се случува кога атмосферскиот притисок се намалува за време на продолжено одмрзнување. Принципот на пребарување на ротан е сосема ист како и за седалото.
Ако има риба, залакот нема да трае долго, така што нема потреба долго да седите на една дупка и да се занимавате со жига или спинер: 3-5 минути се доволни за да донесете одлука за риболов. на одредено место и продолжи понатаму.
Идеално, на ново место треба да направите околу дузина дупки кои одат, како да се, од брегот до длабочина. Веднаш правам ред од четири дупки покрај брегот, дупките се на растојание од 2-3 метри една од друга, а растојанието помеѓу редовите е 2 метри. Како резултат на тоа добивам 4-5 редови, т.е. 16 - 20 дупки. Како по правило, ова е доволно. Ротан е риба за школување; во зима се групира, така што можете да уловите доволно количество од оваа риба од една дупка. вкусна риба. Ако фатите мал ротан, не брзајте да го фрлите: запомнете дека ротан совршено се фаќа на месото на неговите роднини. Нема церемонија при слетување на ротан; ако касне, тоа е сигурно.
Често риболовот за ротани станува првиот зимски риболов, бидејќи малите резервоари со стоечка вода, каде што е полна, обично прво замрзнуваат. А длабочината овде, по правило, е таква што ако пропаднете затоа што ледената покривка е премногу тенка, тешко е да се удави. Сето ова го прави прагот на првата сезона на мраз за многу луѓе време за ротански риболов. Во други времиња, зимските патишта не ги фаќаат.
Во текот на денот, ротаните гризат од утро до доцна навечер.
Крвавите црви во зима се наједноставната и најуспешната мамка. Но почесто се користи подостапното и поевтиното - говедско месо. Мало парче е доволно за целото риболовно патување. Тие ги колваат ротаните на истата мамка додека не го изгуби својот „месен“ изглед и не побели. Само тогаш треба да засадите ново парче.
Парчиња месо сурова риба, вклучувајќи ги и самите бикови, се исто така доста ефикасни. Но, со сечењето риба е потешко да се работи на студ. Треба да се погрижите за убодот да не е закачено месото, туку кожата, инаку мамката брзо ќе се изгуби.
Во зима, ротан реагира само на протеинска мамка. Меѓутоа, често рибарот ја храни рибата со презла и овесна каша, надевајќи се дека ќе привлече други риби.
Некои луѓе користат редовно говедско месо. Откако го замрзнаа во фрижидер, рибарите спуштаат камен со парче месо исечено на мали ленти во водата на риболовното место. Таквата мамка сигурно го држи ротанот и тука можете да ја фатите во килограми.
Со зимски риболовен стап, ротан се фаќа со помош на мали жици, обично од длабочина од не повеќе од 2 m и, по правило, на места со глина или песочна почва.
Зимскиот риболов Ротанија добива огромна популарност во земјата. Оваа риба не само што ги населувала скоро сите водни површини (во овој поглед, можеме да се согласиме дека ротан е риба како плевел), таа има одлична стапка на преживување, брзо добива тежина и буквално се храни со сè што се движи. Оттука произлегува заклучокот дека фаќањето ротан е прилично едноставно, и во лето и во зима. Често можете да видите ротани замрзнати во мразот. Ова е забележано во оние езера и бари кои целосно замрзнуваат во зима. Но, ако некоја друга риба би го завршила своето животен пат, за ротан тоа е само период на преживување на мразовите. Ако не ми верувате, можете сами да земете ротан од мразот дома, тој ќе се одмрзне и ќе видите колку неверојатно оваа риба ќе оживее. Патем, ротаните најчесто се замрзнуваат во мразот како колонија на одреден број риби; поединечните примероци се прилично ретки.
Забележано е дека во некои резервоари возрасен ротан не надминува 5-10 сантиметри во должина, иако се чини дека снабдувањето со храна е одлично. Во другите езера, големината на оваа риба е пријатна, особено кога влечете ротан од мразот, а таа постојано гризе и гризе.
Совети
Ротан многу го сака црвено-белиот плови. Поради некоја причина, тој е тој што го привлекува вниманието на малата пргава риба. 
Како и секоја риба, ротан може да се користи за подготовка на широк спектар на јадења. Почнувајќи од редовно пржено или сушена рибазавршувајќи го сложени јадења, како што се котлети или баше. Многу луѓе имаат мислење дека оваа риба е ѓубре и затоа не е вкусна. Би сакал да ве потсетам дека ротан е предатор и нема ништо заедничко со сортите на плевелите. Вешто подготвениот ротан може да се натпреварува по вкус со најпрефинетите јадења. Вреди да се напомене дека калориската содржина на ротанската риба доста се разликува ниско ниво, така што 100 гр рибино месо не содржи повеќе од 88 kcal.
Пристоен потрошувач и вкусни квалитетиРотанската риба се надополнува во близина корисни својства. На што првенствено се должи хемиски составрибино месо, чии поединечни компоненти обезбедуваат нормално функционирање на живиот организам. На пример, вклучува голема сумавитамин ПП, како и минерали и елементи како што се цинк, сулфур, молибден, флуор, хлор, никел и хром.
Најпопуларните се сушени и задушени ротан, нивниот вкус е неспоредлив.
Ротанска супа
Оваа супа има мека и миризлива вкус, особено на вториот ден. Најпрво во ладна вода ставете ги компирите, морковите, пиперките, ловоровите листови, магдоносот и целерот исечкани на коцки. Потоа во зовриената супа се потопуваат 12-15 мали гобиња со глави (без жабри). Гответе 20 минути. Рибата брзо се готви, месото е бело, потсетува на есетра и само малку инфериорно по вкус. Можете да додадете растително масло, павлака и билки во чинии со супа.
Супа со житарици
Лушпа со зачини се прави од глави, коски и опашки од риба, а потоа се филтрира. Парчиња ротан и житарки (по можност бисер јачмен, но секаков вид воопшто) се потопуваат во зовриената супа. За поголем вкус, парчињата риба може претходно да се пржат во растително масло.
Риба супа со лук
400 гр риба, 2 компири, 6 големи чешниња лук, кромид, моркови, половина лажица кисела павлака, копар.
Во тавата ставете ситно сечкан кромид, крупно изренданите моркови и компири. Додадете лук. Наполнете сè со вода и сол. Ставете ја рибата во тавата и варете. Ставете павлака и билки на чинии.
Супа од кнедли со мали парчиња риба
Фил за кнедли: 200 гр мелено говедско месо, 50 гр мелено пилешко, 1 главица кромид, бибер, сол. Освен кнедли, во супата се додаваат: 200 гр риба, еден кромид, 2 компири, големи моркови, 2-3 ловорови листови, зелена боја.
Кнедлите прво се потопуваат во врела вода 20-30 секунди, а потоа се префрлаат во супа од риба. На крајот од варењето посолете и побиберете.
Расолник
Во рибната супа се додаваат парчиња риба или рибини топчиња, кисели краставички и корења. Откако ќе додадете сецкани краставици и компири, гответе ја супата додека не се подготви. Се служи со кисела павлака, билки, копар.
Рибарска супа
Ротаните излупете ги, измијте ги, ставете ги во тенџере со ладна водазаедно со корените, главата кромид, бибер и ловоров лист. Додадете сол. Кога водата ќе зоврие додадете крупно сечкани компири. Гответе на тивок оган. Готовата супа од риба послужете ја со сечкан магдонос или копар.
Риба солјанка
Земете 400 гр риба, 4 главици кромид, 2 кисели краставички, 40 гр путер, 80 гр маслинки, 4 лажици доматно пире, еден и пол литар риба супа, 4 парчиња лимон. Во сад ставете ја исчистената риба, пржениот кромид, доматното пире, краставиците и наполнете ги со супа од риба. Гответе 15 минути, потоа додадете зачини и сол и по 3 минути исклучете ја топлината. Кратко пред сервирање, додадете маслинки, парче излупен лимон и посипете со ситно сечкани билки (маслинки, лимон и билки може да се сервираат одделно).
Риба супа со изматени јајца
Направете ротан супа. На крајот од готвењето, истурете во тенок млаз добро изматени јајца со непрекинато мешање. Во чинии супа од рибазачинете со павлака, копар и крупно сечкано варено јајце. Состојки: 350 гр риба, 1 компир, 2 моркови, 1 корен од магдонос, 6 јајца (три од нив за изматени јајца), павлака, копар, сол.
Булок под маринада
Исчистената, без глава и добро измиена риба (300-400 g) се потопува во посолена зовриена вода. Додадете кромид, моркови и зачини: бибер, магдонос, целер, копар. Гответе 45-60 минути. Потоа исцедете го сето тоа во цедалка. Супата може да се користи за супа од риба. Рибата се расклопува, се ослободува од коските и се става во порцеланска или керамичка чинија, се прелива со маринада.
Маринадата се подготвува на следниов начин: 1-2 моркови се сечкаат на груб ренде. Се динста во мала количина на вода (масата од морков треба да биде само малку покриена со вода) 10-15 минути. Потоа во тава се пржи ситно сечканиот кромид. додадете задушени моркови. Додадете 3 лажици доматна паста, лажица оцет, 2 лажици растително масло, сол и шеќер по вкус. Маринираната риба се кисне неколку часа. Пред сервирање, можете да декорирате со билки.
Салата
Извадете ги малите ротани без да ги излупите лушпите и динстајте ги во добро затворена тава за пржење 15 минути. Одделете го месото од коските, изгмечете го со вилушка, додадете ситно исечкан кромид или зелен кромид, малку зелен грашок и мајонез.
Салата со јајца и краставица
Ќе ви требаат 500 гр риба, кромид, кисела краставица, две тврдо варени јајца, 3 лажици сенф, исто толку растително масло, оцет, сол, бибер.
Заварете го ротанот, извадете ја кожата и коските, исечете ги на мали парчиња. Исечете го кромидот, краставицата, јајцата. Измешајте сè. Истурете зачини.
Ротански котлети
За подготовка на мелено месо ќе ви требаат: - 1 кг стомачна риба (се отстранат главата и перките); - 2 главици кромид; - 2 тврдо варени јајца. Сето ова поминете 2 пати низ машина за месо, па додадете една сурово јајцеи 2 лажици гриз. Сол и зачини по вкус. Извадените котлети најдобро е да се валкаат во пченкарно брашно и да се пржат во сончогледово масло.
Котлетите може да се јадат веднаш по пржењето, но подобро е сосот да се подготви посебно и да се динстаат во него околу 15 минути.
Сос: - 2 пржени главици кромид; - 6 супени лажици доматна паста; - 1 чаша вода; - 1 лажичка шеќер. - сол и зачини по вкус. Јадењето излегува многу вкусно и оригинално.
Задушен ротан
За да го подготвите ова едноставно јадење, треба да ги извлечете труповите. Одделете ги главите од нив и ставете ги во длабока тава со слоеви моркови, домати и кромид. Додадете ловоров лист, сол и зачини по вкус. Варете сè додека не омекнат коските. Јадењето лесно се подготвува, а вкусот е неспоредлив.
Баже
За да се подготви ова оригинално јадењенеопходно е да се користат ротани со големи димензии. 600 грама ротан филе исечкајте ги на парчиња и пржете на сончогледово масло, откако ќе ги виткате во презла.
Готов производсе става на чинија и се прелива со сос. Садот е готов.
Сос: - 3-4 чешниња лук; - 150 гр ореви; - 2 лажици вински оцет; - билки и зачини по вкус. Оревите и лукот се пренесуваат низ мелница за месо и се разредуваат зовриена водаи им се додава оцет, билки и зачини.
Пржен ротан
Исчистете ја рибата, извлечете ја, обезглавете ја и измијте ја во три води. Се валка во брашно (по можност темно) измешано со сол (1,5 лажички сол на 3 лажици брашно) и се става во загреана тава со растително масло. Кога се подготвени, биковите се превртуваат. За да остане рибата крцкава, покријте ја тавата со капак не повеќе од 5 минути. Потоа рибата се става на чинија и се украсува со гранчиња зеленило. Најкрцкавите огнови се највкусни, се јадат со коски, опашки и перки. За пржење, се разбира, подобро е да се земе мала риба. 
Риба под „вагата“
Потребни ви се големи ротани, компири, кромид, тврдо варени јајца, павлака, сол, мелен црн пипер и билки.
Излупете ја рибата, излупете го, одделете го месото од коските, свиткајте во брашно помешано со сол, испржете ги од двете страни. Компирите исто така треба да се пржат од двете страни, прво исечени на кругови. Кромидот се сече на кришки, се тркала во брашно, се пржи, се посолува. Јајцата исто така се сечат на кругови.
Ставете слој од компири на лист за печење, слој од риба на него, компири, кромид и јајца на врвот на рибата. Сол и бибер по вкус, истурете во кисела павлака и печете во рерна додека не се формира златно кафеава кора. Пред сервирање, посипете со ситно сечкани билки.
Огнени топки
500 гр крупно ротан месо, 600 гр компири, 1 јајце, 1 лажица путер, бибер, сол, брашно за панирање, маснотии за пржење. Ако ротан е мал, може да земете половина дози.
Варената риба излупете ја од кората, извадете ги коските и изгмечете ја со вилушка (можете да ја поминете низ машина за мелење месо). Се меша со варени компири или пире, се додава едно јајце и стопен путер, се зачинува со сол и бибер и од смесата се формираат топчиња. Потоа се тркалаат топчињата во брашно и се пржат во тава. Послужете ги со сос од домати или сос од рен.
Домашна риба
Рибата во домашен стил се подготвува од големи ротани.
Исчистете, отстранете ги жабрите, исплакнете. Ставете во солено млеко 20-30 минути, извадете, лесно исушете на салфетка. Втријте ги ротаните однатре и однадвор со бибер, посипете ги со шеќер и сол, лебот во брашно и пржете додека не се свари половина. Потоа ставете ја рибата во длабок тавче, прелијте ја павлаката и ставете ја во загреана рерна. По 10 минути, во тавата за пржење ставете ситно сечкан кромид, вратете го во рерна и динстајте додека не се подготви. Варен или печен компир се служи со риба.
Кнедли со риба
Подгответе го меленото месо. Додадете кромид, сол, бибер, павлака или млеко, измешајте. Тестото се подготвува како и за сите кнедли. Гответе 15-20 минути. Послужете со путер, павлака или мајонез.
Кнедли со риба и свежа зелка
300 гр ротан без глави и перки, 400 гр зелка, путер, кромид, бибер.
Исечкајте ја зелката, посолете, посипете со шеќер, измешајте, оставете да отстои додека не излезе сокот, исцедете ја и пропржете на путер (путер или зеленчук) заедно со сечканиот кромид. Додадете варена или пржена риба мелена на мелница за месо и мелен црн пипер. Добро измешајте. Направете кнедли и варете ги во солена вода.
Свежата зелка може да се замени со солена зелка.
Уши со риба и печурки
300 гр ротан месо, 1,5 шолја печурки, 2 главици кромид, путер, ким, сол.
Ушки се белоруски кнедли. Варена рибабез коски, поминете низ мелница за месо со пржен кромид и варени печурки, додадете бибер. Кнедлите се направени така што секоја наликува на уво. При сервирање прелијте со растопен путер и посипете со мелено семе од ким. Свежите домати се служат со ушите.
Рибини кнедли
300 г ротан месо, 1 кромид, 0,5 цвекло, 50 г путер, корен од магдонос, чешне лук, парче бел леб, ловоров лист, сол, бибер.
Месото двапати се поминува низ машина за мелење месо заедно со кромид и бел леб натопен во млеко. Меленото месо зачинете го со јајце, издробен лук, сол и бибер. Се вари ситно сечканиот зеленчук: цвекло, кромид, морков, корен од магдонос и се меша со мелено месо. Формирајте кнедли и варете околу еден час. Обично се служи со ладно сок од репкаи рен.
Ротан омлет
400 гр големо месо ротан, 4 јајца, 8 лажици млеко, 4 лажици путер, 1 лажица брашно, билки, сол.
Испасирајте ја рибата во брашно, испржете ја, исечете ја на мали парчиња. Јајцата се матат, се додаваат млекото, солта, ситно сечканите билки и со оваа смеса се прелива рибата. Омлетот се пржи на тивок оган за маснотијата да биде рамномерно распоредена во тавата.
Риба kulebyaka
За тестото: чаша пченично брашно, 2 јајца, сол.
За фил: мелена риба, кромид, морков, мелен црн пипер, лажица путер, сол.
Истурете брашно на масата, направете дупка, истурете јајца, вода во неа, посолете и измешајте го тестото додека не престане да се држи до рацете. Тестото се остава да лежи во сад еден час, така што е понежно. За филот ситно се сечкаат кромидот и морковот и се мешаат со меленото месо. Додадете сол, бибер и измешајте. Тестото се расукува во тенок лист. Врз него ставете мелено месо и штипнете ги рабовите. Се пече во рерна, подмачкана со путер.
Сочники риба
Тестото се подготвува со директен метод (рецептот ќе го најдете во која било книга за готвење). Поделете го на парчиња од 70 гр, виткајте топчиња. Оставете да отстои 5 минути. Во средината на рамниот леб ставете мелено ротан. Ако меленото месо е подготвено со коски, двапати поминете го низ машина за мелење месо. Додадете суров кромид и сол. Се пече во рерна.
Бељаши со риба
Тестото се подготвува како и обично, богато. За мелено ротан месо, поминете низ мелница за месо. Додадете пржено брашно, кромид и зачини. За еден белјаш - 50 гр тесто и 40 гр мелено месо.
Пита со риба и зеленчук Тестото се подготвува со обично тесто од квасец. Откако ќе го расукате листот, ставете кругови од компири на него, парчиња риба и сецкан кромид на прстени. Вода со растително масло. Стиснете ги рабовите. Се пече, претходно подмачкан со масло.
Спрати
Перките и утробата се отстранети, лушпите не се чистат. Рибите се мијат и се ставаат во редови во емајлирано тавче. Помеѓу редовите на ротан се ставаат парчиња кромид и 2-3 ловорови листови. Секој ред лесно се посолува и се полева со две лажици трпезен оцет и една лажица сончогледово масло. Обично тавата се полни до горе, потоа се додава масло и оцет и се става на тивок оган. Гответе 5 часа под капакот, а потоа лушпите и коските целосно ќе се растворат. Кога рибата ќе се олади, ставете ја во стаклени тегли и ставете ја во фрижидер.
Според научниците, при риболов, отчукувањата на срцето се намалуваат за 5-7 отчукувања во минута. Белодробната вентилација се зголемува за 12-15%, чистиот воздух го тера човекот да дише подлабоко. Се елиминира стагнацијата на крв во долните делови на белите дробови, што ги подобрува перформансите, спречувајќи болести на кардиоваскуларниот систем. А тишината го обновува автономниот нервен систем.
Се вчитува...
