Hygrophorus печурка (црна точка, слатка и кафеава hygrophorus): опис и фотографија. Hygrophorus доцна или кафеава: опис и места на дистрибуција

Hygrophorus (лат. Hygrophorus) е род ламеларни печуркиод фамилијата Hygrophoraceae, редот Agariaceae.

Опис

Многу собирачи на печурки и љубители на прошетки во шумата наидуваат на печурки од семејството Hygrophoraceae, кои имаат свои карактеристики, за кои вреди да се зборува подетално. Овој родтипичните ламеларни печурки, по правило, имаат плодни тела со средна (поретко голема) големина и класични мукозни и малку конвексни капи со бела или друга не многу светла боја. Обично капачињата достигнуваат дијаметар од 4,0-10,0 см, нозете се цилиндрични, густи, со иста боја како капачето и имаат цврста форма. Покрај белата боја, постојат сорти со сивкаста, жолта, маслинеста и црвеникава боја. Плочите на овие печурки се дебели, ретки и восочни. Тие се обично бели, но понекогаш се наоѓаат розови или жолти. Расправии меѓу Гигрофорови бело.

Во претставениот род има приближно 40 видови, од кои повеќето- доста јадење, но отровни сортиуште не е идентификуван. Најчести видови се бели, розеви, доцни, миризливи, аришови, златни, црвеникави и рани. Вреди да се осврнеме подетално на некои видови од фамилијата Hygrophoraceae, кои имаат многу слични карактеристики, но имаат и индивидуални карактеристични карактеристики.

Главни типови

Ова условно печурка за јадењеима капчиња со пречник од 4,0-11,0 cm, кои кај младите примероци имаат бело-розева боја, а подоцна и богата виолетова боја. Има конусна или малку конвексна форма. Во исто време, неговите рабови се малку закривени навнатре и пубертет. Капите се малку лепливи.

Hygrophorus Russula

Треба да знаете дека оваа печурка има двојна - hygrophorus russula, која има поголема капа и расте исклучиво во класичната листопадни шуми.
Нозете се прилично дебели, во цилиндрична форма, имаат висина од 4,0-10,0 cm - бели во боја со карактеристични розови прскања. Но, плочите се ретки и дебели и имаат розово-бела боја. Оваа печурка често се наоѓа во иглолисни шумиод средината на јули до крајот на септември. Во сирова форма е горчлив, па се препорачува да се јаде кисела или солена.

Оваа печурка за јадење има капа со дијаметар од 4,0-10,0 cm, која има сива или кафена боја. Покрај тоа, неговите рабови се полесни од центарот. Тоа е прилично мазно, и во некои случаи- малку леплива. Кај младите печурки од овој вид има одредена конвексност, која со текот на времето станува рамна.
Нозете се во цилиндрична форма и достигнуваат височини од 4,0-12,0 см сиво, но нешто полесни од капачињата. Плочите на оваа печурка се бели или сивкави по боја, прилично тенки и ретки, во некои случаи разгранети. Месото на ароматичниот хигрофор е бело или сиво, понекогаш со маслинеста нијанса. Прилично е мек, лабав и воден. Оваа печурка има прилично силен мирис на бадем. Оваа печурка често се наоѓа во борови и смрека шумиод крајот на август до почетокот на октомври. Многу луѓе препорачуваат да се консумира кисела или солена.

Доцни хигрофори (кафеави)

Оваа печурка за јадење има класична капа со дијаметар од 3,0-7,0 см, со маслинесто-кафеава или кафеаво-кафеава боја. Има малку конвексна форма и малку свртени навнатре рабови. Обично неговата површина има одредена количина слуз, а самите рабови се малку полесни отколку во центарот Нозете се цилиндрични во форма и можат да достигнат висина од 4,0-12,0 см. Кај некои стари печурки може да има шуплина внатре. Младите примероци на такви печурки имаат посебен прстен кој исчезнува со текот на времето. Нејзините класични плочи се жолти или светло портокалови, прилично ретки, но дебели. Неговото месо е кревко и нема посебен мирис. Оваа печурка често се наоѓа под борови дрвја, а расте од втората половина на септември до речиси крајот на ноември. На хранлива печуркаима богат вкус и често се користи при подготовка на разни главни јадења и супи.

Презентираната сорта за јадење често има имиња како маслинесто-бела, слатка, итн. Вообичаено, капачето на таквата печурка расте до дијаметар од 4,0-11,0 см и има сиво-маслиново или сиво-кафеава боја. Неговата површина е обично мазна и има влакнести рабови. Младите претставници на оваа фамилија печурки имаат хемисферична или ѕвоновидна форма, која со текот на времето се претвора во класична ничкум форма. Во некои случаи, шапката има мала пубертет или мукозна обвивка.
Нозете се во цилиндрична форма и можат да достигнат висина од 4,0-12,0cm. ногата е обично бела и има лушпести ленти. Месото на оваа печурка е нежно, бело, нежно и прилично кревко. Оваа печурка може да се најде во смрека, борови шумиод средината на август до почетокот на октомври. Оваа печурка има сладок вкус и многу хранлива. Многу од оние кои собрале такви печурки силно препорачуваат да јадат исклучиво млади примероци.

Оваа печурка, која има карактеристични жолти дамки, е класифицирана како условно за јадење и има капа со пречник од 4,0-8,0 см. Нозете се високи 4,0-7,0 cm и имаат цилиндрична форма - прилично густа, понекогаш закривена. Често имаат жолтеникави лушпи по целата должина. Плочите од оваа сорта се прилично дебели, но ретки и имаат класична крем боја. Пулпата е во бела боја и има прилично специфична и прилично непријатен мирис. Оваа печурка може да се види во дабовите шуми и липата од почетокот на август до средината на октомври. Може да се јаде како и обично свежо, како посебна состојка во поединечни супи, но е прилично специфичен по вкус, па нема да им се допадне на сите.

Сега хигрофори различни типовиЛесно се користат за храна, бидејќи се докажаа во современото готвење, но треба да внимавате при собирањето за да не ги помешате со други сорти на печурки.

Кира Столетова

Печурката Гигрофор ја има уникатни својства, кои имаат позитивен ефект врз човечкото тело. Проучувањето на карактеристиките на растението ви овозможува да уживате во жетвата и да имате корист од конзумирањето на културата.

Опис на изгледот

Печурката е ламеларно растение, припаѓа на фамилијата Hygrophoraceae. Однадвор, има конвексна капа со слуз, крем, маслиново боја, нејзиниот дијаметар достигнува 5-13 см Ногата расте до 3-6 см, е претставена во форма на цилиндар. Плочите се спуштаат, со различен слој.

Видови печурки

Печурката Гигрофор има околу 40 сорти. Тие растат меѓу дрвја и трева, формирајќи спој коренов систем. Најпознатите видови на печурки Hygrofor се:

• ариш;
• рано;
• доцна;
• мирисна;
• бело (сладок заб, маслиново-бело);
• црна;
• Русула;
• бука.

Тие растат во области со смрека и бреза, каде што преовладува слој од мов. Дистрибуирани низ Азија, Северна Америка, Европа.

Ариш

Larch hygrophorus има светло жолта капа со дијаметар од 3-7 cm, со слуз. Ногата на јадливиот вид расте до 3-8 см, има цилиндрична форма и задебелена во основата ретко има мукозни нишки кои ги поврзуваат ногата и капачето.

Аришот Hygrofor има бело или жолтеникаво месо. Габата е честа појава под ариш на југ европските земјиод август до септември.

Рано

Раниот хигрофор расте во пролет, штом снегот се стопи. Тие растат во мали семејства во минатогодишното зеленило и старите борови иглички. Опис на печурката:

• капачето е бело кај млад вид, има конвексни места, со искривен дел;
• пулпата е без мирис, нежна и бела;
• кратка, месести нога;
• возрасна печурка се суши и излегува сива, поретко црна;
• бели чинии.

Раниот Гигрофор има пријатен вкус од нив се подготвуваат супи и други јадења.

Доцна (кафеава)

Доцната печурка Hygrofor почнува да расте на есен и достигнува мали димензии пред да падне снег. Пронајден е кафеав хигрофор - печурка која се крие во грмушки од мов во големи групи. Овој вид има мала кафена или светло-кафеава капа со мазна површина, нејзиниот дијаметар е до 4 cm.

Мирисна

Мирисниот хигрофор се среќава од крајот на август до ноември во засенчените области каде што има смрека и мов. Формира мали групи, кои на влажно време имаат постојана арома на анасон-бадем.

Капачето е сиво-кафеаво, сиво-зелено, достигнува дијаметар до 8 см. Пулпата е без вкус, лабава и мириса на анасон. Плочите се дебели, ретки и сиви по боја, сместени под капачето. Ногата е светло сива со густа структура, висока 5 см.

Бело (слатко, маслинесто-бело)

Можете да ги сретнете семејствата на Hygrofora бела, маслинесто-бела во есен тие формираат големи колонии. Слатката печурка почнува да расте од септември до крајот на октомври. Hygrophor white го има следниов опис:

• шапката е бела и конвексна, по некое време станува жолта и мазна. дијаметар 2-8 см;
• пулпата е бела, горчлива, нема мирис;
• ногата е висока и цилиндрична во форма.

Во влажно време, слуз се појавува на површината. Овој вид е популарен меѓу собирачите на печурки.

Црното

Hygrofor black го има следниов опис:

• капачето е конвексно, со текот на времето се претвора во депресивно, со брановидни рабови, до 12 cm во дијаметар;
• месото е кршливо и бело;
• ногата е во форма на цилиндар, покриена по должина со жлебови;
• чиниите се бели и сини.

Црниот хигрофор расте во влажна есен меѓу мов и е деликатес.

Русула

Russula hygrophorus не е честа појава во шумите. Овој вид е поголем од другите, капачето е бордо, темно розево, со слуз, 12 cm во дијаметар. Пулпата нема мирис. Ногата е густа, расте до 10 см.

Hygrophorus russula е јадлив вид.

Бука

Буковиот хигрофор се карактеризира со тенка еластична капа, мазна кожа, понекогаш леплива кога е влажна. Ногата е кревка, цилиндрична форма, покриена со плакета, плочите се тенки. Тоа е јадлив вид, не многу популарен поради неговата мала големина и волумен на пулпа.

Корисни карактеристики

Јадењето на овие печурки ќе го подобри метаболизмот и ќе ја подобри функцијата. тироидната жлезда, дигестивни, имунолошки системи, нормализирајте ја благосостојбата.

Корисните ефекти на Гигрофор се како што следува:

• го нормализира гастроинтестиналниот тракт - храната се апсорбира преку ѕидовите на желудникот, перисталтиката се нормализира, мукозната мембрана станува еластична;
• микроциркулацијата на крвта се забрзува - неутрализација на воспалителните процеси;
• контрола киселинско-базната рамнотежа– лимфниот систем работи подобро, брчките се измазнуваат, стареењето се забавува;
• го спречува развојот на дијабетес;
• ја подобрува функцијата на бубрезите и црниот дроб;
• го тонизира телото - го стимулира метаболизмот, развива отпорност на воспалителни процеси;
• помага во борбата против вишокот килограми;
• седативни својства - ја намалува нервозата.

Контраиндикации

Не секој смее да користи Hygrofor. Печурката е контраиндицирана во следниве случаи:

• индивидуална нетолеранција кон компонентите на Hygrofor - се манифестира во форма на гадење, повраќање, жолтило во склерата на очите, саливација, грчеви во стомакот, зголемена температура, внатрешно крварење;
• бременост и доење;
• епилепсија – главоболка, гадење, збунети мисли, промена на притисокот, зголемување на температурата, промена на тенот.

Користете во готвењето

Хигрофорите имаат нежен вкус. Се користат за мариноване, мариноване, варење и пржење. Пред готвење, отстранете ја слузта.

Пита со зелка и печурки

За подготовка ќе ви требаат:

• 250 гр мелено месо;
• 200 гр печурки;
• 700 гр зелка;
• 2 главици кромид;
• 4 јајца;
• 50 гр брашно;
• сончогледово масло;
• сол;
• зеленило.

Измијте ги печурките, исчистете ги, варете 15-20 минути, посолете ја водата. Кромидот се пржи, се меша со мелено месо, печурки, сол и зачини. Зелката се сечка ситно, во неа се додаваат јајца, брашно, билки и сол. Во тавата ставете половина од зелката, одозгора филот со печурки, па остатокот од зелката. Питата се пржи од двете страни додека не се свари. Пред сервирање, можете да декорирате со билки.

Црн хигрофор - Hygrophorus camarophyllus. Доцна есенска печурка.

Hygrofor - вкусна и јадечка печурка, во шумата на крајот од ноември за искусен собирач на печурки

Примена во медицината

Гигрофор содржи минерали и витамини. Благодарение на својот состав, печурката е широко користена за лекување на настинки и болести, го ублажува воспалението на горниот дел. респираторен тракт. Хигрофорите имаат антибактериско и антигабично дејство и се користат за подготовка на силен антибиотик.

Методи на одгледување

Хигрофор може да се одгледува дома со сеење мицелиум. Еден пакет на 1 m². Семето се меша со земја или песок. Садењето се врши под дрвја во секое време од годината, почвата бара олабавување за продлабочување.

Мицелиумот се става на олабавена површина и се покрива со шумска или градинарска почва. Садењето се полева со брзина од 10 l/m². Бербата се врши 4 пати годишно: 2 пати во пролет и есен. Можно е да се подобри приносот на садење со помош на хумусни ѓубрива не за време на периодот на раст.

Хигрофорите можат да се одгледуваат и во затворени простории, приносот со овој метод е низок.

Заклучок

Хигрофор - вкусен и здрава печурка. Правилна употребаНеговите својства во медицината и готвењето овозможуваат да се добијат придобивки за телото.

Главните карактеристики на овие сорти се:

• формирање на мукозна мембрана, конвексна, доста често со присуство на издигнување во централниот дел, слабо обоена капа во бела, сива, маслинеста, жолта и црвеникава тонови;
• формирање на цилиндрична, прилично густа, мукозна, еднобојна со капа, цврста нога;
• формирање на ретки, задебелени, восочни, опаѓачки, белузлави, жолти или розови обоени плочи.

Прашокот за спори на таквите сорти има многу карактеристична белузлава боја.

Каде да се соберат хигрофори наесен (видео)

Јадливи видови хигрофори

Родот Hygrophorus вклучува околу четири дузина видови, од кои многу се јадливи, вкусни и корисни за човечкото тело.

Нygr.marzuоlus – рано јастиви видови, познат и како март или снежна печурка. Формира густа, месести, централно лоцирана или ексцентрична капа со конвексна или рамна, ретко малку депресивна форма. Површинскиот дел има многу нерамномерна кривина и брановидни рабови, покриена со мазна и сува кожа со слаба влакнеста пубертетност, светло сива, белузлава, олово-сива или црникава боја со многубројни дамки.

Пулпата е за јадење и прилично густа во конзистентност, бела или со мала сивкаста нијанса и има слаба и пријатна арома на печурки. Цврста нога од скратен тип, прилично дебела, нерамномерно цилиндрична или малку закривена, често разредувана на дното. Бојата на ногата е бела или сивкава.

Браун

Јадливиот вид е познат и како доцен хигрофорсо класична капа од маслиново-кафеава или кафеаво-кафеава боја, малку конвексна форма со малку свртени рабови навнатре. Површинскиот дел има мукозна обвивка, посветли рабови и темно обоен централен дел.

Ногата е во цилиндрична форма, со жолтеникава или маслинеста боја. Младите примероци имаат посебен прстен кој исчезнува со возраста. Класичниот тип е жолт или светло портокалов, релативно ретко распоредени, но дебели плочи. Мекиот дел е кревок, без изразен мирис на печурки.

Условно јастиви видови на хигрофори

Некои условни јастиви сортиимаат уникатни и многу високи карактеристики на вкус кои не се својствени ниту за најблагородните печурки од категоријата за јадење. Сепак Строго не се препорачува да се консумираат такви плодни тела сирови за прехранбени цели.

Hygrofor маслиново-бело

Нyg.olivaseoalbus - условно јадлив базидиомицет, се карактеризира со капа-педункулирани и релативно тенкомесести плодни тела. Областа на капачето на таквата печурка може да биде хемисферична, тапа-конусна, конвексна и срамнета со земја, ретко со мало вдлабнување или издигнување во централниот дел. Површинскиот дел, покриен со мукозен слој, има сиво-кафеава или маслинесто-кафеава боја, со потемни централен дел. Ретките плочи од восочен тип растат до стеблото и малку се спуштаат надолу, тие може да имаат разгранување или испреплетување; изглед, бела или кремаста боја.

Мекиот дел е бел, понекогаш со жолтеникава нијанса. Во пределот на стеблото, пулпата има изразена фиброзност. Аромата или вкусот на печурките се целосно отсутни или слабо изразени.Ногата е централно лоцирана, во цилиндрична или фузиформна форма, со присуство на општа мукозна или приватна фиброзна обвивка, која потоа се отвора доста брзо и формира мукозен тип, краткотраен прстен. Спорите се чисто бели во боја и елипсовидна форма.

Маслиново-бел хигрофор во шума (видео)

Јастива сорта со сивкасто или кафеаво конвексно или рамно капаче покриено со прилично мазна или малку леплива кожа. Ногата е цилиндрична, сивкаста боја. Пулпата е со бела или сивкаста боја со маслинеста нијанса, релативно мека, лабава и водена конзистентност, со изразена бадемова арома. Расте на почвите на борови насади и смрека од последните десет дена од август до почетокот на октомври. Плодните тела се користат за мариноване или мариноване.

Нyg.russula е базидиомицет кој припаѓа на родот Hygrophorus и фамилијата Hygrophoraceae. Се карактеризира со месести пулпа и мека розева боја. Плодните тела на оваа сорта се доста распространети на територијата на широколисни шумски зони Северна хемисфера. Видот спаѓа во категоријата печурки со капа.Капачето е хемисферично, конвексно, втиснато или сплескано, понекогаш со валани рабови. Површината е мазна, со ситно лупење, понекогаш лепливо-мукозно, белузлаво-розева боја, со розови дамки. централен делрозово-црвена или вино-црвена боја.

Плочите се често лоцирани, прилепени и малку опаѓачки тип, јорговано-розева боја. Пулпата е со доволна густина, бела во боја, станува розова кога ќе се притисне, има слаба и зајадена арома, во отсуство на посебни вкусни квалитети. Нога со многу карактеристична централна локација, со многу мало стеснување во долниот дел. Некои примероци имаат нога во форма на палка или вретено, со речиси бела површина и присуство на розево-кафеави дамки. Спорите се бели.

Hyg.agathosmus е вид базидиомицети кои припаѓаат на родот Hygrophorus и фамилијата Hygrophoraceae. Овошните тела се од тип на капа-педикул, со доволно месести пулпа. Капачето е со среден дијаметар, конвексно или рамно-конвексно, со свиткани рабови и леплива или лигава, сивкаста, жолтеникаво-кафеава или валкано-белузлава површина, со маслинеста нијанса. Ретко наредени чиниивосочен тип, стебленца прилепени за површината, белузлава или малку сива боја.

Мекиот дел од телото на овошјето е со белузлава или бледо сива боја, релативно мек по конзистентност, со силна арома на печурки и суптилни ноти слични на горчливите бадеми, целер или анасон.

Вкусните карактеристики на условно јадењето сорта се прилично просечни, бидејќи вкусот на пулпата на плодните тела е најчесто благ. Областа на ногата е централно лоцирана, во цилиндрична форма, со сува или малку влажна, но не мукозна површина, бела или сивкава боја. Површината може да има делумна пубертетност во горниот дел, а исто така често се карактеризира со присуство на прашкаста обвивка или фино лушпеста шема. Прашокот за спори има карактеристична бела боја.

Условно јадење сорта, се одликува со белузлаво-розова или виолетова капа. Се карактеризира со формирање на конусна или малку конвексна капа со малку внатрешно закривени и пубертетски рабови. Површинскиот слој на капачето има мала лепливост.

Места и карактеристики на собирање хигрофори

Значителен дел од сортите растат во борови насади, формирајќи плодни тела од втората половина на првата есенски месеца до почетокот на стабилна есенски температури. Многу видови почнуваат да даваат плод во рана пролет, што им овозможува на собирачите на печурки да ја диверзифицираат својата трпеза со вкусна, здрава, хранлива јадења со печурки.

Речиси сите јастиви сорти од ова семејство припаѓаат на категоријата на високохранливи печурки и имаат многу богати карактеристики на вкусота често се користат при подготовка на разни супи, топли и ладни предјадења, како и главни јадења.

Карактеристики на хигрофори (видео)

Корисни и лековити својства на хигрофорите

Речиси сите плодни тела формирани од хигрофорични габи се карактеризираат со голем број корисни својстваи лековити карактеристики. Пулпата од печурките од таквите сорти е исклучително богата со зголемени количини на витамини, амино киселини и микроелементи, вклучувајќи ги витамините „А“, „ПП“, групата „Б“ и аскорбинска киселина.

Главните минерали се фосфор, калциум, калиум, сулфур, натриум, манган, цинк и јод. Меѓу другото, овие плодни тела спаѓаат во категоријата на многу вкусни, но нискокалорични производи, затоа помагаат да се намали телесната тежина и ефикасно да се отстранат токсините од различно потекло од човечкото тело.

Хигрофорите се ламеларни печурки, се користи во готвењето за подготовка на први јадења, придружни јадења и филови за печива. Пред готвење, некои видови треба да се варат во мала количина на вода со додадена сол, бидејќи се класифицирани како условно за јадење.

Плодовите Hygrophora припаѓаат на видот ламеларни печурки од семејството Hygrophoraceae.

Плодовите Hygrophora припаѓаат на видот ламеларни печурки од семејството Hygrophoraceae. Како по правило, во овој типвклучува многу други подвидови кои имаат густа конвексна капа со средна големина со досадна белузлава боја. Некои од печурките се за јадење, други се условно за јадење, но отровни плодови не постојат во природата.

Сите хигрофори имаат капа со дијаметар од пет до десет сантиметри. Како по правило, неговата површина е покриена со мукозна мембрана што одговара на бојата на овошјето. Плочите кои се наоѓаат под капачето се ретко наредени и прилично дебели. Тие можат да бидат жолти, розови или бели.

Бојата на капачето може да биде бела, кафеава или кафеава, а исто така има и жолти нијанси. Слузта се лачи на ладно време поради висока влажноствоздухот. Пулпата е бела, не ја менува бојата при притискање или оштетување и останува густа. Hygrofor има карактеристичен мирис на печурки, без дополнителни нечистотии.

Слузот се ослободува при ладно време поради високата влажност

Места на растење и сезона на собирање на хигрофори

Печурката не се плаши од мраз, па затоа се чувствува добро во шумите лоцирани во умерена клима. климатска зона. Може да се најде и во иглолисни шуми и мешани шумски појаси. Сака да се населува околу дабови, буки и места со многу мов.

Сезоната на плодови започнува во август и трае до крајот на октомври. Hygrophorus често расте во цели групи, па затоа не треба да собирате единечни печурки.

Придобивките и штетите на хигрофорите

Корисните својства на овошјето се должат на нивната содржина активни супстанции, амино киселини, витамини А, Б, ПП, Ц, како и микроелементи: цинк, железо, магнезиум, фосфор, манган, јод, калиум, сулфур, натриум. Хигрофорите содржат голем број напротеини, и како можат да се натпреваруваат дури и со месни производи.

Редовното консумирање печурки ќе помогне:

• подобрување на состојбата на косата и ноктите плоча;
• отстранете го отокот под очите;
• подобрување на бојата на кожата, изедначување на тонот и ослободете се од акните;
• подобрување на функционирањето на дигестивниот тракт;
• губење на тежината со согорување на масти резерви во телото;
• отстранете ги токсините.

Карактеристики на хигрофорни печурки (видео)

Ниската калорична содржина ви овозможува да консумирате печурки во која било количина, користете за време посебен системисхрана или диета.

Во Кина се создава тинктура од млеко од хигрофори, што се смета за вистински деликатес.и се зема за подобрување на здравјето, ублажување на стресот и спречување на несоница. Хигрофоричните ензими ќе ви помогнат побрзо да се опоравите од настинки, разни заразни болестии белодробни заболувања. Покрај тие природнозголемување на имунитетот, зајакнување на ѕидовите на срцето, подобрување на меморијата.

Хигрофорите не можат да нанесат голема штета на човечкото тело доколку се правилно подготвени и изедени.

Важно! Ве молиме имајте предвид дека тие содржат влакна големи количини. Стомакот тешко го вари, па прекумерното консумирање може да предизвика горушица или дијареа.

Хигрофорите слабо се апсорбираат од кревкото детско тело, така што децата под 14-годишна возраст треба да го ограничат делот. Консумацијата на печурки е забранета за оние кои страдаат од индивидуална нетолеранција.

Галерија: печурки хигрофора (42 фотографии)

Јастиви видови на хигрофорни печурки

Фамилијата Hygrophoraceae содржи околу четириесет видови, од кои најпопуларни се ароматични, црни, миризливи, дабови, смрека, како и рани, листопадни и русула.

Hygrofor рано

Името на овој вид е дадено со причина: првите плодови почнуваат да се појавуваат веднаш штом снегот се стопи од земјата. Мицелиумот се наоѓа во грмушките иглолисни дрвја, се крие во дебелината на старите игли. ВО мешани шумиГабата може да ја најдете во паднатите лисја. Расте во групи и нема дупликати.

Капачето на раниот хигрофор е бело, конвексно во форма со мало свиткување по должината на работ. Месото е исто така бело, а стеблото е кратко и густо. Има пријатен мирис и вкус на печурки, погоден за подготовка на првите јадења.

Hygrofor рано

Хигрофор доцна

Овој вид е претставен со мали плодови со дијаметар на капа до пет сантиметри. Се појавува во иглолисни и мешани шуми во средината на септември и вроди со плод пред почетокот на силниот студ. Мицелиумот е лоциран така што печурките можат да се собираат во цели групи,наоѓање плодови во грмушки од мов или минатогодишни лисја. Капата е кафеава и покриена со слуз. Пулпата е многу нежна, а самото овошје е многу кревко, поради што треба да се собере во цврст сад. Ногата е долга, тенка, а исто така покриена со слуз.

Hygrophorus руменило

Друго име за печурката е зацрвенета или црвеникава хигрофор. Овошната капа е мала по големина и бела или розова боја. Кај зрелиот вид малку се изедначува и се покрива со жолти дамки.

Овој вид можете да го најдете во иглолисни и мешани шуми во август или септември. Може да биде во непосредна близина на смрека и бор. Нема мирис или вкус карактеристичен за семејството Hygrophoraceae. Најблискиот „роднина“ е Russula hygrophorus.

Hygrophorus руменило

Hygrofor маслиново-бело

Ногата на овој вид има правилна цилиндрична форма и е прилично тенка. Целосно покриен со слуз и леплив на допир. Плочите се широки и се продолжение на нозете. Капачето е мало, кафеаво со зелени вени. Овошје од крајот на летото до есента,пронајдени во мешани шуми во непосредна близина на борови и смреки.

Хигрофор златен

Овој тип на печурки има конвексна капа со трнлива површина. Кај младите плодови, рабовите се малку свиткани навнатре. Кожата е мазна, малку леплива, покриена со мали лушпи. Плочите подолу се широки и ретки.

Пулпата е бела, нема туѓ мирис со едвај забележлив вкус.Се комбинира со други печурки и расте во иглолисни и листопадни шуми под дабови дрвја и на ридови. Периодот на зреење е август-октомври.

Златен хигрофор

Хигрофор забележан

Забележаниот хигрофоб има мала капа - околу три сантиметри, конвексна форма, малку конкавна кон центарот. Кај младите плодови е покриен со ситни крлушки. Кога влажноста на воздухот е висока, на кожата се појавува слуз, а печурката може да изгледа малку полесна отколку што е. Месото на печурката е бело, кревко и нема мирис и вкус.

Забележаниот хигрофоб е вообичаен кај четинарите, бидејќи молецот се развива само во симбиоза со смрека. Враќа плодови во групи, сезоната на зреење започнува кон крајот на септември и трае околу два месеци.

Hygrophorus снежно-бело

Видот е претставен со мали плодови со конвексна капа со дијаметар од околу три сантиметри. Кај зрелите печурки се притиска навнатре и има брановиден раб. Во овој случај, се појавуваат ретки и широки бели плочи. Ногата е цилиндрична, мазна, малку се шири нагоре. Дебелината е околу 4 милиметри и содржи проѕирни спори. Печурката е целосно за јадењерасте во ливади и тревни грмушки.

Hygrophorus снежно-бело

Хигрофор црно

Црниот хигрофор припаѓа на вкусни печуркии често се среќава на места каде што расте мов и се појавува влага. Најчесто може да се најде во Јужна Финска. Шапката е широка, има сува и мазна површина, со фроти околу рабовите. Достигнува 12 cm во дијаметар Се наоѓа на цилиндрично стебленце, малку стеснето во основата. Широките чинии се ретко распоредени и имаат бела или синкава боја. Овошје во есен.

Кога да се соберат хигрофори (видео)

Хигрофорите се можеби единствените печурки што можат да се соберат во студената сезона. Првите плодови се појавуваат веднаш штом снегот ќе почне да се топи. Плодовите немаат двојки, па и почетник може да ги собере.

Прегледи на објава: 152

Оваа печурка не се брза да расте рано - почнува само нејзиниот плоден период доцна есен. Кафеавиот хигрофор ги заменува другите претставници на кралството на печурките, кои веќе исчезнуваат поради претстојното студено време. Дали е можно да се јаде, каде расте и како изгледа оваа печурка?

Кафеавиот хигрофор (Hygrophorus hypothejus), исто така наречен шумски вошки или слатко, припаѓа на семејството Hygrophorus, родот Hygrophorus. Ова е ламеларна печурка за јадење, која има друго име - доцен хигрофор. Причината за ова име е едноставна - овој претставник на кралството на печурките почнува да вроди со плод многу доцна.

• Капачето е мало, со дијаметар од само 2 до 6 см. Кај младите плодни тела има напикани рабови, малку конвексни или рамни кај зрелите стануваат во облик на инка со мала туберкула во средината; Мазна е и леплива на допир, мукозниот слој е прилично густ, особено кај малите печурки. Бојата на кожата е маслинеста, жолтеникаво-кафеава или маслинесто-кафеава со посветли рабови. Маслиновата нијанса е особено забележлива кај младите печурки;
• ногата е цврста, цилиндрична форма, често закривена, тенка и долга, 0,5-1 cm во дијаметар, 4-7 cm дебела, понекогаш достигнувајќи височина од 10 cm Површината е мукозна, сува под капачето. Боја жолтеникава;
• Пулпата е нежна, тенка, белузлава боја. Нема изразен вкус или арома;
• плочите се ретки, дебели, во облик на вилушка, се спуштаат релативно длабоко по дршката. Бојата е во различни нијанси на жолта. Кај младите плодни тела, плочите се покриени со фиброзна флокулентна покривка;
• спорите се бели.

Период на дистрибуција и плод

Оваа печурка живее во иглолисни и мешани шуми на северот умерена зона, формира микориза со борови дрвја. Омилени местараст - области на почва меѓу лишаи, мов, хедер. Често печурката се крие во нив до капачето.

Периодот на плод започнува во втората половина на септември и трае до самиот почеток на зимата. Печурката не се плаши од мраз и од првиот снег. Враќа плодови во групи, а доколку се поволни услови, може да се најдат доста големи групи.

Слични видови

Кафеавиот хигрофор, како и повеќето други печурки, има двојки царство на печурки. ВО во ретки случаиможе да се помеша со јадливиот ариш hygrophorus (Hygrophor uslucorum). Но, оваа печурка се разликува од херојот на статијата по жолтата боја на капачето и дрвото симбионт - формира микориза со ариш.

Исто така, кафеавиот хигрофор може да се помеша со јадливиот маслиново-бел хигрофор (Hygrophor usolivaceoalbus). Вториот се разликува само по карактеристичната шема на ногата - има темни ленти на површината.

Јадливост

Може да се јаде Hygrophorus кафеава - тоа е малку позната печурка за јадење. Се кисела, се посолува, се подготвува во супи и се пржи без претходно да се вари. Погоден е и за сушење.

Посебно се цени кафеавиот хигрофор упатени собирачи на печуркиза вашиот доцниот периодплодни - многу други видови повеќе не растат, а херојот на нашата статија не се грижи за студ и мраз. А доколку најдете голема колонија на печурки, можете дополнително да си обезбедите храна за зимата. Покрај тоа, многу е пријатно да се собере - лесно се одвојува од мицелиумот без да се оштети.