Што е храна за фестонирам. Скаллопи: состав, корисни својства. Како да се готви фестонирам. Теријаки раковини

Морска раковина

Скаллопи(лат. Pectinidae) е фамилија на морски бивалвни мекотели. Скаллопите имаат невалвуларна обвивка со аурикула - релативно големи површини пред и зад врвот. Овие мекотели се познати по нивната способност да се креваат во водениот столб, затворајќи ги своите вентили со голема фреквенција. Скалапот е школка која расте во обвивка со две вентили и припаѓа на фамилијата Pectinidae. Живеат во речиси сите океани и мориња на различни длабочини до ултра-амбисални. Најмногу најголема длабочина 8100 м живеалиште на раковини е забележано од тимот на истражувачкиот брод „Витјаз“. Друг морски жител на приморските мориња е трепанг.
Скаллопите однадвор личат на заоблена школка со правилен раб за заклучување, која излегува од предната страна и од зад ушите во форма на аголни испакнатини. Горниот лев појас е порамен, а долниот десен појас е поконвексен. Површината на школката е украсена со концентрични или радијални ребра, често со лушпи и трње. Школката на раковите со плитка вода (Chlamys, Pecten, Flexopecten) е генерално голема, со тврди ѕидови, обоена во бела, розова, црвена и виолетова боја, често со попрскана шема. Во амбисални и батијални форми (Propeamussium, Amussium тенки, понекогаш со внатрешни, Delectopecten) вентилите од школка се кревки, тенки, проѕирни, со надворешни радијални ребра (редок вид меѓу школките). Нема сидро заби, но краток лигамент кој зафаќа триаголна длабока јама е добро развиен. Слабо развиеното и рудиментарно стапало на скалопот е дигитален, густ израсток. Бисалното прицврстување на раковите (тенка тока) е карактеристично за нив во раните фази од животот. Морските животни, созревајќи, генерално ја губат оваа способност, но има исклучоци. Скалите се сметаат за најподвижни од сите мекотели со 2 листа (остриги, школки), кои користат таков необичен начин на движење за школки, како што е пливањето. Школка е рамностран (со иста должина), рационализирана и сплескана. Единствениот заден аддуктор (мускул) е јасно диференциран на двата дела, еден од нив се состои од „брзи“ напречно-пругастите влакна, а другиот од „бавни“ мазни влакна. При пливање главната улогаигра еден куп „брзи“ влакна. Неспоени рабови на обвивката, каде што внатрешниот набор на рабовите на наметката е снабден со кратки мускули и е многу проширен, со помош на овие мускули се прицврстува на површината на обвивката однатре; тука има и концентрични (надолжни) мускули.
Однесување и живеалиште. Скалите можат да изведуваат 2 типа на пливачки движења, како и карактеристичното вртечко движење. За време на нормалното пливање, раковите се движат напред со својот вентрален раб, периодично мафтајќи со вентилите. За време на периодот на движење нанапред, раковината веднаш се движи нагоре. Ако мекотелот е во опасност или ако е надразнет, ​​можете да видите таква слика. Едрото се влече нагоре, се наведнува во внатрешноста на мантија - прави долг остар скок напред со дорзалниот раб (заклучување). Нормалната положба на мекотелот на земја изгледа вака - левиот срамнет вентил нагоре. Во средното превиткување на маргината на наметката, има многубројни очели, чиј број не е константен дури и кај истиот вид. Овие фоторецептори за фестонирам се насочени кон пливање. Некои западни научници дури веруваат дека со прекршување преку очите, светлината ја осветлува внатрешноста на шуплината на наметката и игра мала улога во метаболизмот што ја поттикнува употребата на светлосната енергија. Тие се нарекуваат дури и „хелиофан“, што значи „јадачи на сонце“. На истото место, на средната мантија, има многу чувствителни израстоци на тенко влакно, кои играат улога на органи на допир и стојат на патот на протокот на вода, кој се насочува во шуплината на наметка. Скалите имаат доволно непријатели, вклучително и морски ѕвезди... Неговиот скок од половина метар е ефективен начинизбегнувајте напади на секакви предатори. Единствено нешто нежен допирна работ на наметката до нежниот раб го присилува фестонирот на остар, непосреден скок. Покрај летот од предатори, формите на плитка вода за време на жешкиот период можат да се преселат на подлабоки ладни места, а во зимско временапротив, го промовира движењето во топли места, односно поблиску до брегот. Скалопите се хранат со мали планктонски организми и суспендирана материја, извлекувајќи честички од храна од водата што влегуваат во шуплината на наметката. Тие, како и раковите, може да им се припишат на редари, еден таков фестонирам со мијалник од 4 сантиметри може да филтрира околу 3 литри вода за 60 минути, а на пример примерок од седум сантиметри - до 25 литри вода во исто време, односно имаат многу висок капацитет за филтрирање. Во Приморје, тие се користат за да се провери дали во водата има туѓи честички (масло и сл.) кои се толку штетни за подводниот свет.
Одгледување и риболов на раковини. Скалите, покрај Приморје, живеат во крајбрежни води и плитки води на умерени и суптропски зониНа Светскиот Океан. В Руски морињаживеат релативно малку видови раковини, повеќетомекотелите живеат во морињата на Далечниот Исток. На длабочина од педесет метри во Јапонското Море од Сахалин, Камчатка до Кореја и Јужните Курилски Острови живеат далечноисточните раковини: многу светло обоен и убав фестонирам Свифт (латински Swiftopecten swifti). Скаллопите долго време се сметаа за деликатес (поточно, нивниот голем адуктор (мускули), понекогаш и мантија), тоа беше високо ценето од античките Римјани и Грци. Во моментов, во крајбрежните, островските и многу други земји, овие школки се јадат и во сладолед и свежи, конзервирани, па дури и сушени. Големите морски раковини се многу успешен риболов кај нас. Нивното конзервирано или свежо замрзнато месо е широко пласирано на пазарот. Особено популарен бил свежо замрзнатиот производ наречен „мускул на скалпот“. Приморскиот вид раковини достигнува 16 години и должина од 18-20 сантиметри, па дури и повеќе, но ретко се среќаваат. Скалите се фаќаат со мрежи, багери, нуркачите ги собираат со рака. Во живеалиштето на раковините, еден нуркач за 6 часа собирање може да се пофали со улов од неколку илјади школки. За еден летна сезона(јуни-јули) на репродукција, пет-шестгодишна женка мрести до 30 милиони јајца, кои се оплодуваат во вода. Од јајцата излегува велигер и набрзо се спушта на дното. Населените малолетници се движат со помош на пропорционално зајакната нога, со која за прв пат активно лазат. Малолетниците активно ги населуваат крајбрежните грмушки од алги, или активно се движат или се прикачуваат со филаменти од бисус. По три месеци од животот, до есен, младите мекотели достигнуваат од 7 до 10 мм. Во тоа време, ногата заостанува во растот, во споредба со другите органи на телото, раковите почнуваат да се движат како возрасни, односно во скокови. Активно се одгледува во дел од заливот Петар Велики на Далечниот Исток морски резерват... Прво, тие се одгледуваат една година во плитка вода во градинка, потоа се пресадуваат во други кафези - овој процес се нарекува полнење. Една година израснати раковини се истураат во стандарден кафез, таканаречен венец. Секоја венец има 30 ќелии (делови), во секој дел се истураат девет чешли. И потопени во водата каде што растат. По две години растат до потребната големина и се берат за продажба. Како производ, најдобра вредност се тригодишните раковини кои достигнуваат 9-10 сантиметри. Сè во фестонирам може да се јаде освен лушпата и стомакот. Мантијата содржи голема сумаминерали. Мускулот на раковината е протеин кој е особено корисен за мажите. Над брегот на Јужен Приморје, густината на населеност на раковината е до 7-10 единки на м2.

Како изгледа фестонирам - акции фотографии и слики

1. Како изгледаат раковините?

2. Скаллопи: можна штетаи очигледната придобивка

3. Енергетска вредност на составот раковини... Колку калории има во школките од фестонирам?

4. Што да барате кога купувате раковини?

5. Каде да купите фестонирам во Москва?

Како изгледаат раковините?

Скалпот припаѓа на семејството на бивалвни мекотели пронајдени во водите на океаните и повеќето мориња. Однадвор, наликува на својот најблизок роднина, буковката. Сепак, неговиот карактеристична карактеристикае брановидна карпа со изразени надолжни вдлабнатини.

Името на скалопот често го слушаат сите, не секој може да замисли како изгледаат.

Скаллопи: Потенцијална штета и очигледни придобивки

Сликите од фестонирам ни даваат идеја за тоа како изгледа оваа морска храна. Што е со неговите својства како дел од исхраната?

Телото на мекотелот, кое е скриено зад школка под слој филм, може да се јаде. Месото од овие морски животделикатна и пријатна по вкус. Има карактеристичен мирис својствен за сите морски плодови и е чист диететски протеин. Исто така е извор на хранливи материи, витамини и минерали кои на секој човек му се потребни секој ден.

Меѓу очигледните придобивки од конзумирањето фестонирам се следниве:

· Овој производ има корисен ефект врз работата на кардиоваскуларниот, нервниот и ендокриниот систем.

· Овој производ ги надополнува резервите на калциум, магнезиум, фосфор, јод и железо во организмот.

· Месото од фестонирам содржи цел комплекснезаменливи витамини и амино киселини, кои се активно вклучени во сите метаболички процеси.

Но и покрај овие позитивни особини, фестонирам не се препорачува за секого. Овој производ има и специфични контраиндикации. Тие вклучуваат:

· Индивидуална нетолеранција кон морска храна;

· Бременост и доење;

· Возраст до 10 години;

· Презаситеност на телото со калциум, фосфор и јод.

Важно е и каде е уловена морската храна. За жал, речиси никогаш не е можно да се утврди ова. Треба да се има на ум дека ако живеалиштето на скалопот беше неповолно, таков производ може да му наштети на телото.

Енергетска вредност на составот на раковините. Колку калории има во школките од фестонирам?

Скалпот е одлична храна за оние кои внимаваат на својата фигура, но во исто време не сакаат да се исцрпат од глад.

Оваа морска храна е 70% вода. Процентот на протеини во него е 19%. Мастите сочинуваат само 2%, а јаглехидратите 3%.

100 грама раковини содржи само 92 kcal.

Ова овозможува да се заклучи дека дури и оние што седат на строга диеталуѓе.

Што да барате кога купувате раковини?

Сега знаете како изгледа оваа морска храна на готовите фотографии. Но, една слика од фестонирам сè уште не е доволна за навигација вистинскиот изборна овој производ. Ајде да го сфатиме како изгледаат раковинитево мијалникот за да бидат целосно подготвени пред купување.

За да избегнете разочарување со купувањето, користете ги следниве совети:

· Одлучете што е поважно за вас: вкус или ниска цена. Масовните раковини се поевтини од замрзнатите и конзервираните раковини, сепак, тие вкусни квалитетигубат во голема мера.

· Важно е и како изгледаат морските плодови. Доколку сакате да ги импресионирате гостите, одлучете се за замрзнати раковини, филети од месо или, доколку можете да ги најдете, заедно со мијалник. Така, со поставување на зготвена морска храна на убаво јадење, ќе приредите спектакуларно сервирање исто како во рестораните.

· Ако сакате да јадете раковини, како што прават вистинските азиски и европски гурмани, јадете ги сирови, посипани со сок од лимон. Но, тука е важно да се уште живи кога ќе ги купите. Ова е единствената гаранција за нивната свежина и безбедност. Во супермаркетите во мраз, овој производ може да се чува не повеќе од три дена.

· Одмрзнете ги правилно раковите. За да го направите ова без да го отворите вакуумскиот пакет, потопете го производот во вода на собна температура.

Погледнете ја нашата веб-страница и уверете се дека го имаме најширокиот и најбогат избор на морска храна, јапонска кујна и готови оброци.

Прочитајте поврзани статии

Скаллопите заземаат посебна позиција меѓу морските плодови. Тие не се помалку вкусни од раковите или ракчињата и не се помалку хранливи од лигњите или школките, но имаат многу понежно месо од сите други жители на солена вода. Затоа, не секоја домаќинка ќе може вкусно да готви раковини. И ако сметате дека во нашите географски широчини ретко се продаваат свежи, па дури и малку разладени морски плодови, тогаш треба да готвите замрзнати раковини, а тоа е уште потешко. Сепак, ништо не е невозможно за кулинарски специјалист кој сака да ги задоволи саканите. вкусно јадење, а во исто време совладете неколку нови рецепти.

Ви предлагаме да готвите замрзнати раковини на неколку начини, претставени во растечки редослед на тежина. Ова ќе ви овозможи да го изберете најсоодветниот и најмногу достапен рецептврз основа на вашите можности, цели и слободно време. Во секој случај, без разлика што ќе одберете, јадењата со фестонирам излегуваат вкусни, задоволувачки и во исто време хранливо здрави. Само поради оваа причина, вреди барем повремено да готвите раковини за себе и вашето семејство.

Состав, придобивки и вкус на раковините
Скаллопите се цело семејство на бивалвни мекотели со карактеристичен облик на школка како птичји чешел или стилизирана круна. Мускулестото тело на мекотел е скриено во лушпата, која се користи во готвењето. Скалите имаат нежен и карактеристичен вкус кој лесно се разликува од другите. морска хранасо сладок вкус, кој не само што не ги расипува јадењата со раковини, туку и ги прави особено пикантни. Оваа карактеристика се должи на комплексот хемиски составовие вкусни морски плодови.

Школките се 17-20% составени од лесно сварлив протеин со целосен состав на аминокиселини, додека јаглехидратите (3% по маса) и мастите (2% по маса) сочинуваат само мал дел од составот. Затоа, калориската содржина на фестонира е мала: само 92 kcal / 100 g, но ниска енергетска вредностне ги намалува хранливите квалитети и навистина се извонредни во раковите: цинк, јод, никел, флуор, молибден, хлор, како и витамини ПП (ниацин), Е и група Б. Овој состав го прави ракотворецот идеален производ за која било диета: барем за слабеење, барем за подобрување на здравјето.

Проценете сами: посните протеини се лесно сварливи, дури и ослабени дигестивниот систем, така што раковите може и треба да бидат вклучени во исхраната на пациентите кои закрепнуваат кои се опоравуваат од операција или третман. Оваа храна е погодна и за деца и за постари лица. Љубителите на спортот и фитнесот бараат да изградат мускулест и убаво теловредност раковини за голем број наесенцијални амино киселини и јадете ги дури и за време на сушењето пред натпреварот. Конечно, раковите вреди да се пробаат за секој кој е страствен за вкусна и здрава храна и сака да готви дома.

Како да готвите замрзнати раковини?
Ако некогаш сте нарачале јадење со раковини во ресторан, тогаш најверојатно тие ви биле послужени токму на морските школки. Дома тешко е да се постигнат такви задоволства како купување раковини со школки - тие завршуваат на полиците излупени. Згора на тоа: можете да купите свежи раковини само во близина на морето, додека во супермаркетите продаваат главно замрзнати морски плодови. Што да направите со замрзнатите раковини? Еве што:

• Прво, треба да изберете мали раковини, кои се повкусни и понежни од големите школки. Најпогоден начин да го направите ова е ако морската храна се продава по тежина, а не во фабричко пакување.
  
• Второ, чувајте ги во замрзнувач пред готвење и избегнувајте повторно замрзнување, по што производот ќе го изгуби вкусот и лавовскиот делбенефиции.
  
• Трето, треба постепено да ги одмрзнувате раковите, прво да ги ставите на полицата од фрижидерот, а потоа на собна температура.
  

Ако сте во брзање, можете да потопите цврсто врзана кеса со замрзнати раковини во сад со топла водаи одмрзнувај вака брза патека... Но, подобро е да не се злоупотребува овој метод. И откако раковите ќе се одмрзнат и омекнат, може да се варат, да се пржат, да се динстаат и да се направат различни закуски.

Како да готвите замрзнати раковини?
Варените раковини се најлесни и брз начиннивна подготовка. За готвење раковини потребно е многу малку време, а резултатот е готово јадење или основа за други, посложени кулинарски композиции:
Варените раковини одлично се комбинираат со гарнир од ориз, житарки и компири. Зачините за фестонирам не треба да бидат посебно избрани - готови мешавини од риба и/или стандардни зачини и билки се во ред.

Како да пржете замрзнати раковини?
Да се ​​пржи фестонирам е уште полесно отколку да се вари. Пред пржење, замрзнатите школки се одмрзнуваат и потоа се варат во тава:
Нежните филети од фестонирам лесно се преваруваат ако се чуваат предолго во тава. Времето на рецепт е за цели школки, па скратете го ова време со пржење на сечкани раковини. Послужете ги веднаш по пржењето, бидејќи топлите имаат многу подобар вкус од разладените.

Што да се готви со раковини?
Скалите не само што може да се варат и пржат, туку и да се динстаат, маринираат и да се печат во паела, со сирење и сланина. Прво пробајте ги овие рецепти:
Сите рецепти за раковини, едноставни или сложени, може да се прилагодат на вашите потреби, вкусови и тековната сезона. На пример, наместо свежи билки, можете да користите суви билки и да служите како прилог кисела зелка... Скалите нема да се караат со речиси секоја храна на вашата маса и совршено ќе се вклопат во нив празнично мени... Како и секоја морска храна, тие брзо се варат и брзо се варат без да остават тежина во стомакот. Ви посакуваме добар апетит и инспирација за нови кулинарски експерименти!

Скалап (лат.Aequipecten opercularis) - двовалводред на Нерамноправните (Дисодонта). Ова е еден од најмалите претставници на семејството Pectinadae. Само неколку примероци успеваат да пораснат до 9 см.

Распространета е во близина на брегот на Европа, населувајќи се на длабочина од 10 до 100 m. Се разликува од другите претставници на нејзиниот ред со зголемената подвижност и способноста да се движи релативно брзо во водениот столб во која било насока.

Однесување

Скалпот го поминува поголемиот дел од својот живот на дното. Тој претпочита да живее во студени води на умерена климатска зонасе чувствува одлично и на песочно и на карпесто дно. Секогаш лежи на десната страна, чиј размавта е поконвексен и донекаде наликува на централноазиски сад.

Мекотел дреме ноќе, а денот го поминува во вадење храна. За да го направите ова, тој само треба да ги отвори клапите на мијалникот и да почне да ја филтрира водата. Улогата на апаратот за филтрирање ја вршат жабрите. На нив се таложат планктон и детритус, кои се главен извор на храна.

Кога мекотелот лежи на дното, вентилите на лушпата и сечилата на мантија се малку отворени. Водата продира во шуплината на обвивката и ги мие филаментозните жабри, како резултат на што се јавува размена на гасови. Така, троши кислород и испушта јаглерод диоксид.

Чувствителните пипала му помагаат на мекотелот да реагира на какви било дразби. На стебленцата по должината на рабовите на мантија, има многу ситни очи кои помагаат да се доловат промените во осветлувањето и да се одреди правецот на движење.

Скалпот се движи со брзи скокови, туркајќи од земјата со својата силна нога.

Доколку е потребно, тој може да патува на долги растојанија. Во случај на опасност, раковината нагло се затвора, туркајќи од абдоминална празнинамлаз вода, по што плови над земјата со абдоминалниот раб напред.

Ако за време на патувањето нема среќа и падне со рамен врв, тогаш веднаш со помош на ногата се превртува на долната страна продолжувајќи го својот пат. Тој има доволно природни непријатели, од кои морски ѕвезди се најопасните љубители на неговото месо.

Репродукција

Сезоната на размножување на раковините се одвива во лето во јуни-јули. Се размножуваат поединци кои наполниле три години. Овие животни се многу плодни. Една жена е способна да снесе до 30 милиони јајца. Јајцата се изведуваат во ситни ларви наречени трохофори.

Трохофорите слободно се движат во дебелината водната средина, претворајќи се за неколку дена во велигер (едреник).

Велигерите се хранат со планктони и, откако станаа малку посилни, тонат на дното. Малолетниците имаат добро развиена нога, несразмерно голема во однос на големината на телото, поради што речиси цело време го поминуваат во немилосрдно лазење по тврда подлога. Постепено таа се преселува во крајбрежните води, каде што почнува да води седентарен начин на живот, прицврстувајќи се на подлогата со помош на бисус.

Бисусот е сноп од свилени филаменти и брзо сушење секрети произведени од специјална жлезда на бисус лоцирана во основата на ногата. Дури откако ќе се појави цврста школка, мекотелот ги напушта бреговите и тргнува на слободно „пливање“.

Опис

Дијаметарот на телото достигнува 9 см Телото е заштитено со двовалвната обвивка. Зарамнетиот врвен појас е украсен со радијални ребра. Горниот капак е обоен во длабоко кафеава боја, а долниот е посветол.

Рабовите на мантија излегуваат малку подалеку од рабовите на школка. По должината на рабовите на мантија растат бројни пипала, кои се чувствителни органи на допир. Покрај нив има и многу мали шпионки.

Животниот век на фестонирам е околу 10 години.

Деликатното слатко месо од раковини се смета за деликатес. Ова морско животно на многумина им е познато од прва рака. СО топли морињаносиме мали школки во форма на вентилатор во разни бои. Ова се клапите на нашите раковини. Гледајќи ги, станува јасно зошто биле наречени така. Ребрестата површина навистина наликува на гребен. Меѓу два такви вентили живее мекотел. Отворајќи ги и затворајќи ги, тој се движи по морското дно во потрага по храна или бегајќи од главниот непријател - морската ѕвезда.

Скаллопи од северните морињаи со На Далечниот Исток... Нивната големина може да достигне 20 см во дијаметар. Се јадат големиот мускул на мекотелот и вреќата кавијар. Се продаваат замрзнати, солени или кисела.

Состав на раковини

Скалите се вкусни и се користат во различни јадења... Се однесува на нивното месо диететски производи... Покрај тоа, тие содржат огромна количина на супстанции неопходни за нормално функционирање на човечкото тело. На пример, мускулот на раковината содржи есенцијални амино киселини, азотни материи и липиди.

Како што знаете, човечкото тело синтетизира само 8 видови на амино киселини. И му требаат уште 12 видови со храна за да изгради протеин, кој во еден момент служи градежен материјалза апсолутно сите органи, лигаменти, тетиви, жлезди и други делови од телото. Липидите се неопходни за телото да снабдува енергија со меѓуклеточните процеси.

Можете исто така да најдете раковинисо или без школка. Месото може да варира во боја - од сивкасто розево до светло портокалово. Јадења со фестонирамдостапни во многу земји. Овој производ е особено ценет во Јапонија, Кина, Франција, Шпанија и Хрватска. Скалапите се користат за подготовка на салати, супи, грицки, аспик и многу повеќе.

Кралски раковини

Подготовката на ова јадење е многу едноставна. И неговиот вкус е навистина кралски. За да го подготвите ќе ви требаат 400 гр раковини, 100 гр путер, ориз (по око), 100 гр слатки пиперки, 100 гр кромид и 100 гр кечап или доматна паста.

Треба да готвите две тави одеднаш. На едно ставете 50 гр путер и сите раковини, посолете ги малку. Пржете ги додека не поруменат. Скалите треба одвреме-навреме да се превртуваат. Сега можете ситно да ги исецкате пиперките и кромидот. Во втората тава треба да го ставите преостанатото путеркога ќе се растопи додадете зеленчук. Кога малку ќе поруменат, можете да го додадете кечапот и да го загреете сосот 2 минути. Сварете го оризот и ставете го на голема, рамна чинија. За златно-кафеав ориз, можете да додадете кари или куркума кога готвите, како и какви било зачини за да додадете пикантен вкус. Готовиот сос прелијте го врз раковите. На страните на плочата може да се постават гранчиња зеленило.

Теријаки раковини

Овој рецепт ни дојде од Јапонија. Во оваа земја знаат многу за готвење морска храна. Потребни ни се 300 гр раковини, 1 лист зелена салата, 4 лажици соја сос, 2 лажици саке (вотка од ориз) или шери, 1 лажица масло од сусам, по половина лажичка рендан ѓумбир и издробен лук.

Во голема чинија измешајте ги соја сосот, сакето, маслото од сусам, ѓумбирот и лукот. Во оваа маринада, треба да ги натопите раковите 2 часа. Ако меѓу раковите наидете на особено големи, тие можат да се преполоват. Рерната треба да се загрее до 200 степени. На плехот можете да ставите хартија за печење или подмачкана фолија. Скалите треба малку да се исушат и да се постават во еден слој. Се печат 4 минути. После тоа, тие треба да се превртат и да се остават во рерната уште 1 минута, повторете го ова дејство повторно. На садот се премачкува лист зелена салата, а одозгора се печени раковини.

Рустични раковини

За ова јадење ни треба раковини, брашно, маслиново масло, сок од домати, домати, магдонос, цилинтро, сок од лимон, кечап и сок. Рецептот е добар затоа што нема потреба да се набљудуваат строги пропорции. Сè е направено „на око“.

Скалите треба да се одмрзнат, измијат и сушат хартиена салфетка... Во длабок сад измешајте ги брашното и солта, па таму ставете ги раковите и валкајте ги во добиената смеса.

Истурете малку во претходно загреана тава маслиново масло, ставете ги раковините и пржете по 5 минути од двете страни. Сега можете да почнете да го подготвувате сосот. За да го направите ова, ставете домати, свежи или конзервирани, во тенџере, прелијте ги со сок од домати и додадете малку кечап за пикантност. Додадете ситно сечкан магдонос и цилинтро таму. Треба да има доста зеленило. Подоцна треба да додадете смачкан лук. Сега ги ставаме нашите раковини во оваа смеса од домати, ги динстаме три минути на средна топлина, а потоа на тивок оган уште 5 минути. Добивате еден вид чорба од домати, тревки и раковини.