Овој хербален производ? И што е најважно, кога, во кои сезони и кои специфични видови печурки ги покажуваат своите капи на светлина? Ајде да се обидеме да одговориме на сите овие итни прашања во нашата кратка статија.
Не за никого страствен собирач на печуркиНе е тајна дека почетокот на сезоната на печурки не зависи од „календарот“ на печурките, туку од времето надвор. Во основа, печурките се појавуваат во неколку „бранови“. Кога можете да соберете печурки? Првиот бран на печурки во Русија се јавува главно на почетокот на јуни. Вториот прилив, некаде во средината на јули, а третиот - на крајот на август. И запомнете, најмногу најдобро времеДен за успешно берење печурки е рано наутро, а ќе биде уште поубаво ако се почека да се раздени токму во шумата, со готова корпа со печурки. Дали знаеш зошто? Бидејќи утринската шума едноставно ја дише влагата на утринската роса и чист воздухво светот. Докажано е дека ова е најдобро време за собирање големо количествокриење печурки.
Размислете за календарот за појава на печурки:
- печурките се појавуваат на дрвјата прво, во јануари;
Потоа следи пролет сезона на печурки. Пролетни печуркине помалку корисни од сите други. Какви печурки се собираат во пролет? Во рана пролет, кога на некои места сè уште има снег, но температурата на воздухот е веќе околу нулата, собирачите на печурки веќе се упатуваат во шумата.
- Март е време за собирање печурки од дрвои зборувачи;
- во април можете самоуверено да одите и да соберете шевови;
- во мај - и мантили:
Луѓето велат дека ако зимата имаше малку снег, а есента не беше дождлива, тогаш печурките може да се најдат на пролет веднаш штом трепетликата и тополите ги отфрлат своите мачки.
Летната сезона на печурки е, се разбира, позафатена; таа започнува во јуни. Најинтересните и вкусни печуркиво лето. Во кој месец се берат печурките?
- во јуни - вргањ, медоносни печурки и;
- во јули, меѓу другото, се појавуваат и печурки од мов;
Веднаш штом ќе процвета липата одете во шума по печурки, во овој период шумата е топла и влажна, а подоцна ќе навлезе топлината која брзо ќе ги претвори печурките во црви.
Набргу по првите лустери, за време на кратки дождови се појавуваат печурки од свинско месо и вргањ.
Облаците од мушички по обилните дождови ќе ви кажат за појавата на печурките во летна шума, а густата магла наутро кон крајот на летото ќе помогне да се соберат богата жетва на свинско печурки, трепетлика и вргањ, малку подоцна од капачињата од шафранско млеко и млечните печурки. Светли мушички агарици и печурки од свинско месо се добри соседи, така мешани шумипогледнете ги подетално мушичките агарици, дефинитивно ќе ги најдете во близина. Доцна во летото, поточно веќе есенски печуркисе искуства. Тие почнуваат да се собираат истовремено со бербата на овесот на полињата.
Во есента, во шумите, по правило, се собираат печурки од третиот бран, кои се појавија во август. Сепак, има и печурки кои се појавуваат среде оваа студена сезона. Какви печурки се собираат наесен?
- во октомври, најдобро време да се оди на печурки како што се: валуи, и;
Полина Румјанцева, Татјана Сидорова
датум на објавување: 08/07/2011, датум на ажурирање: 12/08/2017
Забрането е препечатување статии без активна врска!
Ото Шрајбикус
22.05.2016 20:48
Народен знак: Ако во шумите се појавиле безброј собирачи на печурки, ако во близина на шумите се паркираат автомобили, автобуси и мотоцикли, во шумата се појавиле печурки. Точно, не долго)))
Ловот на печурки во московскиот регион обично започнува во јули и завршува на крајот на септември. Во московскиот регион има најмногу различни печурки- од обични печурки од мов до млечни печурки. Само не е толку лесно да ги најдете. Како што велат собирачите на печурки, треба да ги знаете местата.
Ленинградска насока
На север и на југ од станицата Покровка има печурки, вргањ и лисички. Во близина на станиците Фирсановка и Фроловскоје, печурките може да се најдат веднаш покрај железничката пруга, од која, се разбира, подобро е да се поместите малку настрана на 1-2 километри. Истото важи и за станицата Березки Дачње. Од станицата, движете се на запад до акумулацијата Истра или на исток до селото Терехово. Таму можете да соберете добра жетва на печурки. Ако се симнете на станицата наречена Головково и се движите на север до селото Ермаково, тогаш корпата дефинитивно нема да остане празна. Во областа на станицата Подрезково, на десниот брег на реката Сходња, има и места со печурки.
насока Рига
Шумите во близина на станиците Јадрошино и Румјанцево се фаворизирани од порцини печурки, вргањи и медоносни печурки. Областа во близина на станицата Опалиха е исто така богата со сите видови печурки. Само до овие места ќе треба да пешачите 2-3 километри на југ. Од станицата Лесодолгоруково до печурките треба да пешачите речиси исто растојание, но не на југ, туку на север.
Јарославска насока
Ако се преселите од станицата Софрино до селото Нововоронино, тогаш по 3 километри можете да најдете многу медоносни печурки, како и русула и лисички. Истите овие печурки треба да се ловат во близина на станицата Семхоз, оддалечувајќи се 2-3 километри од железничката пруга во која било насока. Истото може безбедно да се каже за станиците Правда и Ашукинскаја. Има многу печурки во областа на автопатот Јарослав. Подобро е да застанете на станицата 76-ти километар, да отидете на автопатот и да се движите по него до водопадот Гремјачи. Ќе воодушеват и печурките од свинско месо пошумени површини, кој се наоѓа во близина на село Шарапово.
Savelovskoe насока
Недалеку од станиците Морозки, Луговаја и Турист има печурки, вргањи, лустери и вргањ. Од станицата Лобња ќе треба да пешачите околу три километри источно до резервоарот Пјаловски. А од Некрасовскаја е оддалечено печурките - само еден километар покрај патот до селото Озерецкоје. Два километри западно од станиците Катуар, Власово и Икша има и многу места за печурки.
Павелецкаја насока
Прекрасно место за печурки насока Павелецкилоциран во близина на станицата Бели столбови. Треба да пешачите само околу 3-4 километри во западен правец. Постојат медни печурки, вргањи од трепетлика, вргањ и печурки од свинско месо. Печурките можете да ги соберете во близина на железничките пруги во близина на станиците Вељаминово, Жилево, Привалово, Ступино и Михнево.
Белоруски правец
Овие места се горди на вргањ, вргањ и вргањ. Од станицата Сушкинскаја до станицата Портновскаја има шума богата со печурки, така што можете да изберете која било станица на овој дел. На југозапад, во близина на станицата Khlyupino, можете да добиете лустери. И ако одите до станицата Петелино и, откако се симнавте од неа, се движите кон живинарската фарма Петелино, можете да соберете прилично количество медни печурки.
Шумскиот густ е богат со својата флора. Една од неговите компоненти се печурките. Меѓу нивната разновидност, се издвојува една - главната - Бела печурка. Печурката од свинско месо носи големи придобивки за човечкото тело. Но, исто така, може да предизвика значителна штета на здравјето ако собирачот на печурки направи грешки. Важно е да се знае кога и каде да се берат печурки, во кои шуми растат и како да се разликува вистинската печурка од свинско месо од нејзиниот двојник.
Ајде да одиме по печурки на вистинските места
Печурката од свинско месо ја има на речиси сите географски широчини глобус. Расте во европски, американски, кинески, сибирски, турски и монголски шуми. Австралијците немаа единствени среќа: во Австралија не беше пронајден ниту еден вргањ.
Печурките од свинско месо растат речиси низ целиот свет
Белите дрвја растат покрај дрвјата од бреза, бука и смрека. Има особено многу од нив во дабови борови шуми, од кој го добиле и своето средно име. Ја сакаат близината на смреката; печурките земаат многу хранливи материи од неа и растат особено големи.
Но, шумичките со вргањ ги избегнуваат шумите од трепетлика и грмушките од евла; за нив останува многу малку храна.
Совети. Ако најдете една печурка порцини во шумичка со бреза или дабова шума, не брзајте да го исправите грбот. Болетусите растат во семејства, побарајте ги и дефинитивно ќе наидете на повеќе.
Печурката, како и секој друг претставник од овој род, сака топло влажни места, па затоа расте во низините каде влажноста е максимална. Исто така, треба да се забележи дека белците не растат во млади шуми. Никогаш нема да ги видите во неодамнешните насади.
Важно! Никогаш не берете печурки во близина на растенија и фабрики. Мицелиумот, како сунѓер, впива сè во почвата. Често, искусните собирачи на печурки го трујат своето тело со производи собрани на еколошки загадени места.
Време на собирање на Болетус
Не постои специфичен датум на берба за печурките од свинско месо. Првиот од нив се појавува во средината на јуни. Сезоната завршува со вистински ноќни мразови, што значи дека може да трае до крајот на октомври. Ако температурата на воздухот рано се зголеми, вргањот може да се најде во мај.
Печурките од свинско месо имаат феноменална стапка на раст. Млада печурка, со тежина до 5 g, станува херој од 250 грама за 4-5 дена. Имаше случаи кога собирачите на печурки се пофалија со примероци чија тежина надминуваше 500 g и достигна 1 кг. Можеме да сметаме дека овие приказни се слични на приказните за риболов, но во 1961 година беше пронајдена рекордна печурка со тежина од околу 11 кг, дијаметарот на нејзината капа беше скоро 60 см.
Како да разликувате вистинска печурка од порцини од лажна
Типот на вргањ директно зависи од местото на раст. Елементите содржани во почвата влијаат на бојата и обликот.
Во зависност од тоа каде растат, печурките може да имаат различни бои.
- Печурка од дабови прашиња - се одликува со светло капаче во боја на кафе, со дијаметар до 30 cm. Има пријатно кадифено чувство на допир. Цевчестиот слој има светла маслинеста нијанса, стеблото има бела мрежа, која е јасно видлива по целата должина. Оваа разновидност на печурки од порцини се среќава во насади со даб и липа, а на југ може да се најде веднаш до јастиви костени. Ценет од собирачите на печурки поради уникатната арома и лесен вкус на јаткасти плодови што опстојува по сушењето.
- Печурка од бреза - има речиси бела капа со мала жолтеникава нијанса. Расте мал во големина - до 15 cm во дијаметар. Тубуларното тело на млад вргањ е целосно бело, станува жолтеникаво со возраста. Ногата е светла, кафеава, покриена со бела мрежа само во горниот дел. Пронајден во насади со бреза.
- Печурка од борови свињи - за разлика од другите претставници, има светла капа со боја на вино. Тубуларен слој обоен во маслинка. Ногата има и мрежа, но со црвеникава нијанса. Се наоѓа во светли и топли области зимзелена шума, но во топла сезонаможе да се скрие во сенката на густи круни.
Печурката е печурка од прва категорија, се јаде и е исклучително корисна. Може да се јаде без термичка обработка. Но, треба да бидете многу внимателни, бидејќи дури и да искусни собирачи на печуркиЛажните белки, кои се условно за јадење, па дури и неиздржливи и отровни, може да завршат во корпата.
Главната разлика помеѓу сите лажни печурки– боја на тубуларното тело под капачето. На пример, кај жолчка габамалку е розево. Исто така, овој двојник има исклучително горчлив вкус, кој се интензивира при обработката. Ниту еден жител на шумата нема да го фрли нишан.
Белата печурка е многу корисна за луѓето
Друг претставник на двојки - сатанска печурка. За разлика од жолчката печурка, која не се јаде, но не е отровна, сатанската печурка е исклучително опасна за луѓето. Референтната книга ја дефинира како условно јадење, но сатанската печурка може да се јаде само по 10 часа термичка обработка. Само 10 g сурова пулпа од печурки може да предизвика парализа на целата територија нервен системлице. Бојата и обликот на капачето на ова лажна печуркаидентично со бело. Цевчестиот слој може да има секакви нијанси на црвено: од портокалова до розова. Мрежестиот слој е црвен. Пулпата е светла, но станува сина кога се сече во рок од 5 минути. Стари претставници сатанска печуркаИмаат страшен мирис на скапан кромид.
Важно. Се препорачува да се провери промената на бојата на резот на нозете директно при собирањето.
Кој особено има корист од печурката?
Болетусот содржи многу елементи корисни за човечкото тело. Содржи особено многу растителни протеини. Покрај тоа, пулпата од печурката содржи витамини ПП, Ц, Б, Б1; елементи во трагови: јод, цинк, бакар.
Чорбите од печурки од прашина може да го вратат лицето на нозе после сложена операција. Болетусите ја стимулираат дигестивната функција, имаат антитуморни својства, а исто така помагаат во тонизирање на мускулите и зголемување на нивната издржливост. Печурката силно се препорачува за консумирање од спортисти, вегетаријанци, луѓе предиспонирани за рак и оние со гастроинтестинални проблеми.
Колекција на печурки од порцини: видео
Бела печурка: фотографија
За љубителите на „тивок“ лов време со печуркизапочнува почетокот на летотои трае до доцна есен. И ретко се враќаат дома без „улов“. Главната работа е што летото не е суво и жешко, но периодично ги радува со врнежливи дождови.
Календар за собирање печурки
Сè во природата е меѓусебно поврзано. Па дури и бербата на печурки не е исклучок. Цвета птичја цреша - се појавуваат вргањ печурки. Ќе грмат првите грмотевици, на полето ќе почне да никнува 'ржот, а вргањите веднаш ќе искочат. Кога миризливата липа ќе процвета и ќе се прошири аромата на медот, ќе се појави втор, поразновиден бран печурки. Но, најбогатата сезона на печурки е несомнено крајот на летото и почетокот на есента. Но, кога се собираат печурките од свинско месо?
Тие растат од крајот на јуни до октомври, но ако летото е влажно и топло, може да се најдат порано. Народен календарвели дека првите вргањски печурки се собираат кога 'ржот почнува да никнува. А кога процвета липата, дојде време за втората колекција на вргањ.
Добро направена печурка
Како и повеќето други печурки, има многу имиња: вргањ, беловик, жаник, бела, печура, крава крава. Имињата не ја одразуваат убавината на оваа голема печурка. Густа и силна, со сува, заоблена капа во различни нијанси - од окер-кафеава до кафеаво-црвена - се чини дека е наменета само за восхитување. Не за џабе многу љубители на „тивкиот“ лов ги собираат овие печурки за да ги бројат.
Бели печурки. Каде да ги соберете
Врз основа на нивното место на раст, видовите на вргањ се поделени на бреза, даб, смрека и бор. За секоја пора, печурката го избира своето омилено место.
Први кои се појавуваат на добро загреани места на почетокот на јуни се печурките од бела бреза, заедно со вргањот и некои други печурки. Во тоа време, житото во полето оди, поради што луѓето ги нарекуваат житни класови. Во јули, во првите десет дена, време е за лов на печуркиво дабовите шуми. Бело дабови печуркипријателски: се среќаваат цели семејства. Подоцна, но и во јули повторно се појавуваат бели брези. Тие се наречени „стутбери“ затоа што жетвата почнува на нива. Треба да барате такви бели во ретка бреза шума. Кон крајот на јули и почетокот на август, од земјата излегуваат бели смреки. Ги има во млади насади на ела, а исто така и на места каде што има многу бреза и смрека. По смреките следат бели борови, темноглави борови - тие веќе растат пред крајот на сезоната, претпочитаат рабови или чистини со ретки папрати, обраснати со грмушки и ретки борови.
Значи, кога се собираат печурките од свинско месо? Времето на берба за различни печурки е приближно. Пред сè, тие зависат од климатски услови. Се разбира, топло и умерено дождливо времеќе им овозможи на печурките да се појават порано од просекот, а студените или премногу сувите услови ќе го одложат времето за нивно собирање.
Порцини. Кога да го соберете
Со утринската зора. Добро е да се берат печурки рано наутро, пред да падне росата и пред да ги загрее сонцето. Потоа печурките се чуваат подолго за долго време. Кога се загреваат на сонце, сместени во дебел слој во корпа или кофа, тие почнуваат брзо да се влошуваат - стануваат влажни и лизгави и испуштаат Лош мирис. Тие не се погодни за рециклирање.
Уште неколку совети за тоа кога да ги соберете печурките од свинско месо. Болетусите најдобро растат на топло, парно време; најпогодната температура за тоа не е пониска од 16 и не повисока од 25 степени, кога почвата е добро заситена со влага. Топлиот дожд кој врне дожд го поттикнува растот на печурките. Патем, првите печурки што се појавуваат неколку дена по таков дожд се најчесто црви, а вистинските пука од печурки, силни и пријатни за око, ќе се појават малку подоцна. Значи, треба да знаете кога се собираат печурките за да се вратите од „тивок“ лов со корпа полна со згодни вргањи.
Сезоната на печурки започнува во средината на април - почетокот на мај. На северните падини на клисурите, во шумските густини, каде што сонце ретко ѕирка, сè уште има снег, а на рабовите на широколисни и листопадни шуми, загреани од сонцето, морелите се појавуваат на чистините и покрај шумските патишта. Масивен раст на морелите се забележува од првиот до третиот десет дена на мај. Во исто време, можете да ги соберете линиите. Овие печурки ги сакаат боровите шуми и се населуваат на чистини и патишта на песочна почва.
Морели и линии во свежоотровен. Пред јадење, внимателно се обработуваат: се варат 2-3 пати, се цеди супата или се сушат.
Во почетокот на јуни, берачот на печурки ќе се сретне со првата русула. Постојат многу варијанти на русула. Овие се најмногу собираат печуркии можете да ги собирате до доцна есен. Русулите се лесен плен, во другите делови на шумата ги има многу, а се чини дека во смарагдното зеленило израснале извонредни цвеќиња од најразновидни бои и нијанси.
Во јуни треба да погледнете во шумите од бреза ако сакате корпата да се наполни со првите вргањ, а во ретките светли борови шуми можете да соберете вргањ. Во тоа време, зелените печурки од мов се исто така чести во шумата. Од втората половина на јуни, растот на печурките значително се зголемува: повеќе од 15 видови на капа печурки веќе може да се најдат во шумата.
ВО борови шуми, обраснати со шуми од трепетлика, трепетлика и често бреза, се појавуваат многу забележливи печурки - вргањи од трепетлика. Нивната црвена капа се гледа од далечина на зелениот тепих. Овие печурки растат до доцна есен, но повеќето од нив се јавуваат од првите десет дена од август до вторите десет дена од октомври. Во јуни, кога ќе поминат првите топли дождови, лисиците ќе се појават во изобилство, кои ќе се населат во весели стада во тревни и мовливи шумски чистини. Во тоа време, кралот на печурките, вргањот, можете да го барате во лесната борова шума, а на почетокот на јули во шумите од бреза се појавуваат и печурки од свинско месо.
Во јуни, свињите се наоѓаат, печурките се наоѓаат во шумските чистини и рабовите, а во јули, семејствата на млечни печурки почнуваат да се наоѓаат во иглолисни, бреза и бреза шуми. Треба внимателно да ги погледнете габите, бидејќи под слој од минатогодишните игли и лисја, печурката често се крие од очите на собирачот на печурки.
Август се смета за месец со најмногу печурки, секако, а најдобар подарок му се капачињата од шафранско млеко. Од првите денови од месецот се излеваат во млада смрека и борови шуми. Втората половина на август и првите десет дена од септември - Златно времеза собирач на печурки: само имајте време да соберете обилни жетви на печурки кои се вредни за сушење, солење и мариноване. Во тоа време има многу вргањ, вргањ, вргањ, капи од шафранско млеко и млечни печурки. Расте и помалку вредни печурки- бранови, редови, вчитување. Во август можете да најдете есенски медени печурки, но нивното време сè уште не е дојдено. Има многу медни печурки во септември, кога другите печурки почнуваат да исчезнуваат. Небото сè почесто се намурти, ја наводнува разредената шума со ситен студен дожд. Паднатите лисја се насекаде - цветна есенска облека, меѓу која веќе е тешко да се најде печурка, но медените печурки се на повидок. Откако го опколија трупецот, тие се искачуваат во толпа, како да се влажни и студени на земјата. Пред првиот снег, можете да носите корпи полни со овие вкусни и чисти печурки од шумата.
Календарот со печурки е каприциозен. Ниту една година не се совпаѓа со друга по бројот на видови печурки и нивниот принос. Само редоследот по кој се појавуваат печурките е речиси константен.
Вистински собирач на печурки го среќава сонцето во шумата со трофеи во кошница. Рано наутро, кога сè уште нема коси сончеви зраци, печурката е појасна. Оние кои доцнат можат да добијат само обраснати печурки и исечени стебла од печурки. Одете полека низ шумата, некои ќе трчаат околу неа и ќе се вратат дома со празна корпа, но печурките сакаат да играат криенка. Под густа гранка, во мов, меѓу купишта лисја, тие често се кријат од очите на собирачите на печурки, особено по летниот сув ветер. ВО дождливо летопечурките се населуваат во чистини и покрај шумските рабови. Ако најдете печурка, тогаш заокружете наоколу: печурките често растат во групи. Нема потреба да ја извлекувате печурката од земја со корени, подобро е да ја исечете со нож без да ја расфрлате шумски под. Ако го зачувате мицелиумот, ќе добиете добра жетваи во иднина.
Рускиот писател С.Т.Аксаков напишал дека печурките имаат омилени места каде сигурно ќе се раѓаат секоја година во поголеми или помали количини. И тој имаше на ум такви места; тој не би дошол од шумата без печурки. „Секогаш имам многу забележани печурки, главно бели“, рече Аксаков, „и ги земам на возраст што ми треба или ги оставам да го достигнат својот целосен развој и убавина“.
(С. Т. Аксаков. Собрани дела, том 4. М., ред. уметничка литература, 1956, стр. 594-595.)
Најдобро е да се собираат печурките во корпи направени од гранчиња од врба, ставајќи ги со капачињата надолу или странично ако печурките имаат долги стебла. Во кофи поради недостаток на прилив свеж воздухпечурките можат да „изгорат“ и да се расипат. Не можете да собирате печурки во ранци и торби - во овие контејнери тие се збрчкаат и се распаѓаат.
Свежите печурки донесени дома мора веднаш да се сортираат, исчистат и преработат, тие не можат да се складираат.
Кој, во возбудлив лов на печурки, не морал да талка низ непозната шума, барајќи го патот до дома! Се разбира, добро е да имате компас со вас, но тој не е секогаш при рака. Затоа, кога берете печурки, често треба да обрнете внимание на карактеристиките на областа: забележливо дрво, чистини, свиоци на патот итн. Корисно е повремено да гледате наназад за да се сеќавате на патот назад од шумата.
Во текот на ноќта лесно е да се движите покрај Месечината. Полна месечинасе спротивставува на сонцето, што значи дека во 7 часот. тоа е на запад, на полноќ - на југ и во 19 часот. - на исток. Правата линија извлечена низ двете најоддалечени ѕвезди на Големата Мечка, која има форма на кофа, ќе оди до светлата поларна ѕвезда, која е секогаш на север во нашата хемисфера.
Тоа е осамено стоечко дрвокруната е секогаш подебела и побујна на јужната страна. На делови од трупците, дебелината на годишните прстени е поширока кон југ. На стеблата на боровите на јужната страна се појавува смола, а на северната страна растат мов и лишаи на камења и дрвја. Мравјаците обично се наоѓаат на јужната страна на дрвото или трупецот.
Страните на хоризонтот може лесно да се одредат со помош на часовник. За да го направите ова, часовникот е насочен кон сонцето.
Линијата што се протега од центарот на часовникот низ средината на аголот формиран од стрелката на часовникот и насоката на бројот 1 ќе покаже каде се север и југ. Пред ручек, југ ќе биде десно од насоката на стрелките на часовникот, а по ручекот лево. Точно во 13 часот. сонцето е на југ. Минутиката не се зема предвид. Часовникот треба да се чува во хоризонтална положба.
Природата може да му помогне на собирачот на печурки да го одреди времето за наредните денови. Пред лошите временски услови, киселицата и дрвните зрна исчезнуваат, ливадската детелина ги свиткува лисјата, слатката детелина силно мириса, а цветовите на глуварче, трн и подбел се затворени. Жолтите цветови од багрем обично имаат силен мирис навечер. Ако нивната арома се почувствува сончево утро, тоа значи невреме со грмотевици.
Кога одите во шума да собирате печурки, обрнете внимание на вашата цветна градина. Утринската слава, слезово, невенот ги свитка ливчињата и се чини дека се исуши - што значи дека ќе врне и треба да облечете гумени чизми и да земете со себе капут за дожд.
Се вчитува...
