Печурката, популарно наречена благородна убавица и крал на печурките, е рангирана меѓу шумските производи со најдобри вкусни квалитети. Од миризливиот шумски производ можете да подготвите многу јадења: супи, солијанки, печени, пити, кисели краставички и маринади. Во природата, постојат околу дваесетина видови печурки од порцини, кои се разликуваат по боја и место на раст.
Печурката, популарно наречена благородна убавица и крал на печурките, е рангирана меѓу шумските производи со најдобар вкус.
Болетусот е дистрибуиран на сите континенти освен Австралија. Претпочита да се населува во листопадни (бреза, даб) и иглолисни (бор, смрека) шуми.
Во зависност од возраста на местото на растење, се разликуваат плодните тела на печурките од порцини. Ако расте во дабова шума, тогаш капачето е со светла боја, а ногата е издолжена. Во бреза шума, капите се исто така лесни, но нозете се туберозна форма. Кога се населуваат во близина на ела, тие се ставаат на долги нозе темни капи. Ако печурката растела во борова шума, има кафеаво-црвена капа и кратко дебело стебло.
Печурките од свињи почнуваат да вродуваат поединечно, поблиску до есенски периодкуп. Расте во годишните времиња:
- во области со умерена клима– од средината на првиот летен месецдо крајот на септември;
- во повеќе топли предели- од крајот на мај до октомври.
Иако печурката е растение кое сака светлина, може да расте на места засенчени со густи круни. Доколку во лето има ниски дневни температури и висока влажност, жетвата може да се бере само на отворени, добро осветлени и загреани ливади. Ако летото е поволно, растот на печурките не зависи од светлината. Оптимална температураза плодни: 15-18°C во лето и 8-10°C во есен.
Како брзо да пронајдете печурка од порцини во шумата (видео)
Правила за собирање печурки од порцини
Бидејќи вргањот е многу чувствителен на температурни услови, многу брзо расте при поволни климатски услови. Времетраењето на периодот од почетокот на растот до целосното созревање е неколку дена.За само 7-10 дена, печурката старее, го губи вкусот и акумулира токсичен отпад од штетниците што се населиле во неа. Со оглед на оваа карактеристика, собирачот на печурки мора однапред да се подготви за берба за да не го пропушти самиот врв на нејзиниот раст.
Печурките растат особено брзо по дожд. 2 - 3 дена по врнежите, можете да одите во потрага по печурки од вргањ. Како што наближува есента, така станува посвежо, а растот на жителите на шумите се забавува.
Важно е да се знаат местата каде што растат печурките.Откако откривте барем еден поединец, треба внимателно да ја испитате блиската територија, испитувајќи ги можните области на нивниот изглед. Се препорачува да ги исечете печурките со нож, но ако немате, треба внимателно да ја замавнете печурката и да ја извртите од земја.
За да не му наштети на здравјето, Важно е да се придржувате до некои правила:
- сите печурки се природни сорбенти кои апсорбираат токсични материи, затоа им е забрането да се собираат во еколошки неповолни подрачја;
- бидејќи производот е корисен само до крајот на периодот на раст, не се препорачува да се користи по почетокот на периодот на распаѓање;
- јастиви печурки имаат нејадливи двојкиили слично отровни печурки, за да не можете да собирате непознати примероци.
Печурките од свинско месо имаат бело и густо месо, практично без вкус, но со пријатен мирис. Тие содржат супстанции корисни за телото. Растителниот производ е широко користен за кулинарски цели, но тие мора да бидат соодветно обработени пред употреба.
Важно е да се знаат местата каде што растат печурките Време и место за собирање печурки од свинско месо во Русија
ВО северните региониВо Русија, печурките од порцини почнуваат да вродуваат со плод од почетокот на летото, на југ - од средината на мај. Датумите на плодот може да се разликуваат во зависност од температурните услови.
Масовно собирањежетвата започнува во средината претходниот месецлето. Токму во тоа време собирачите на печурки одат на тивок лов и се враќаат со полни корпи. ВО Сибирски шумипечурките растат во тајгата, во други области во шумите со доминација иглолисни видовиили мешани. Искусните собирачи на печурки советуваат да бараат печурки наоколу листопадни дрвјана возраст од 50 години и бор 20 - 30 години. Почвата треба да биде песочна, песочна и глинеста. Собирачите на печурки немаат никаква врска во мочурливите области, бидејќи печурките практично не растат таму.
Каде и кога да барате печурки од порцини во Белорусија
Печурките се традиционален и омилен деликатес на белоруската кујна. Републиката има идеални услови за печурки: достапност мешани шумии мочуришта. Уникатно климатски условиимаат корисен ефект врз растот разни видовипечурки Првите јастиви печурки почнуваат да се појавуваат веќе во првата пролетен месец, но точниот тајминг зависи од временските услови. Регионите на Минск и Витебск се сметаат за најдобра основа за печурки. Може да се собере голема жетва во шумски површинилоциран во насока Витебск.
Се препорачува меѓу нив да се бара бела печурка иглолисни дрвја. Тој претпочита да се насели во чистини и шумски рабови. Во топли денови летни деновиНајчесто се крие во засолништа под дрвјата, а во студена есен се лади на отворени сончеви места, особено на влажна почва.
За да не ја пропуштите скриената габа, Важно е да се погледне многу внимателно на местата покрај патеките.Искусните собирачи на печурки советуваат да не поминуваат покрај мали, полусушени шумски потоци и ридови. Особено е тешко да се најде во паднатите лисја.
По сено (обично од втората половина на јули), се појавува втор слој од печурки. По 2 - 3 недели има затишје. Потоа доаѓа најзастапениот слој од печурки, кој продолжува до мраз. Во текот на летото, мицелиумот растеше, а почвата се загреваше, што придонесува за изобилство плодни.
Сезона и места за собирање печурки од свинско месо во Украина
Не многу украински жители покажуваат интерес за раните печурки. Масивната жетва на вредна жетва започнува на крајот на пролетниот период. Освен топло време, уште едно неопходен условЗа да се појават печурките, неопходно е присуство на влажен горен слој почва, во спротивно, ако има недостаток на влага, нема да има жетва.
Можете да одите да барате печурки од свинско месо во секое време низ целата територија летен период. Особено многу од нив растат во шумите западна Украина. Овие територии се карактеризираат со присуство високи дрвја, што помага да се одржи потребното ниво на влага, стимулирајќи го растот на габите.
Есента е добро време и за собирање шумски подароци, бидејќи ова време се карактеризира со обилни врнежи. Искусните собирачи на печурки ја забележуваат високата продуктивност на регионот Цјуриупински, каде што покрај белите печурки, не помалку растат и други вкусни печурки, на пример, вргањ и тартуфи.
Печурките од свиња се наоѓаат пред да падне температурата во октомври, иако може да се соберат на Карпатите цела година. Производот е познат по своите хранливи и лековити својства. И покрај фактот дека штетниците често се забележуваат внатре во плодното тело, тие не ја губат својата вредност.
Колекција на печурки од порцини во Германија
Во Германија ги има најмалку пет илјади познати видовипечурки Третиот дел е за јадење. Печурките од свинско месо, кои активно се користат во германската кујна, може да се соберат уште во мај. Тие се појавуваат во ретки млади дабови насади, чистини и проредови. Малку подоцна почнуваат да се појавуваат чадор печурки и лисички. Врвот е во есен.Во регионите лоцирани јужно од Езерото Констанца, се наоѓаат дури и црни тартуфи, кои се класифицирани како гурманска храна.
Пред да заминат во потрага по жетва, во Германија предлагаат да се заврши Курсеви за обука, вклучувајќи теоретски студии и пракса. За да не се збуни корисно шумски убавинисо отровни поединци, се препорачува да преземете посебна апликација на вашиот електронски уред, која детално и со слики го опишува секој вид печурки.
Но, дури и искусните собирачи на печурки не можат да соберат печурки колку што сакаат, бидејќи ограниченото собирање е дозволено со закон. Ако ги злоупотребувате природните подароци, може да добиете голема парична казна.
Како да се соберат печурки од порцини (видео)
Можете да направите супа од печурки од свинско месо, корисни карактеристикикоја се смета за повисока од онаа на традиционалната месна супа. Содржи голем број навитамини кои промовираат правилна работа тироидната жлездаи подобрување на состојбата на косата, ноктите и кожата.
Експертите не препорачуваат јадење свежо приготвени печурки од свинско месо, бидејќи содржат кинин, кој ја попречува апсорпцијата на здрави протеини. За да испари кининот, производот мора прво да се исуши. Во сува форма, тие ќе се користат за подготовка на супи од зеленчук.
Прегледи на објава: 172
МК откри каде е најдобро да се ловат печурки ова лето
Првите летни жители со кофи со печурки се појавија на пазарите во главниот град, што значи дека познавачите на задоволствата на „тивкиот лов“ можат безбедно да подготват напади во шумите во московскиот регион. Точно, нема толку многу професионалци меѓу собирачите на печурки; се повеќе се аматери. И понекогаш треба да платите за аматерски пристап кон бизнисот лошо расположениеи лошо здравје. Кои „капи“ за јадење стануваат се поопасни за здравјето секоја година? Со која душа треба да се оди во шума? Зошто се напаѓаат искусните собирачи на печурки во московскиот регион? Администраторот на меѓународниот клуб на берачи на печурки, Александар КУЗНЕЦОВ, кој има повеќе од 40 години искуство како „тивок ловец“, се согласи да им каже на читателите на МК за сето ова. А авторот на книгите за печурките, Сергеј КЛИЦОВ, речиси не убеди дека дури и... мушичкиот агарик може да се јаде!
Печурките го сакаат „Воскресението“
„Почнав да собирам печурки на шестгодишна возраст и без да се пофалам ќе ви кажам, напамет ги знам сите шуми во близина на Москва и, ако треба, ќе ве водам по најкривливите патеки“, го започнува нашиот разговор Александар.
„Не ни требаат извитоперени“. Ни требаат печурки!
- А добро ни оди и со печурките. Точно, колку подалеку одите од Московскиот кружен пат, толку подобро.
Александар знае за што зборува - од секоја кампања носи 15-20 килограми „чизма“. Тој самиот ја објаснува својата среќа со два фактори: прво, добро познавање на шумите и второ, неговата способност да најде пристап до печурките. „Нема да верувате, но ме слушаат“, вели Александар. „Порано шетав низ шумата и не видов печурка“. Почнувам да велам: „Ајде момци, помогни ми, појави се од тревата“. И токму таму на патот еден „излезе“, друг, трет... Понекогаш, во зависност од расположението, им пеам песни од групата „Воскресение“, а тие „одговараат“, почнуваат почесто да трепкаат. И, исто така, важно е да одам во шумата со отворена душа. Мојата цел не е да ја наполнам кофата полна, туку пред се да се опуштам, да се наполнам со енергија и да го смирам мојот ум. Самите печурки почнуваат да гравитираат кон мирна личност, додека претпочитаат безбедно да се кријат од вознемирена личност! Ова е експериментално потврдено повеќе од еднаш“.
Завидното искуство со „печурки“ на Александар му овозможува лесно да го стори тоа компаративна анализаво меѓувреме, како што беше во шуми во близина на Москваво минатиот век и како стана во денешниот век.
Тој се сеќава дека во 1980-тите било тешко да не се згази жаба во шумата. Сега овие водоземци речиси ги нема. Сибите и трепките се заменуваат со врани и галеби, кои не се толку чудни еколошка состојбазелените површини.
Па, најтажно е што сите најблиски населбиа автопатите, шумите се диво натрупани и претворени во спонтани депонии.
„Имам дача во областа Дмитровски, во селото Икша“, вели Александар. - Претходно излегов надвор од периферијата и берев печурки за моето здравје. И сега, на 10-15 километри, шумите штотуку почнуваат, ослободени од антропогени „белези“ - лимени конзерви, кутии цигари, гуми...“
Но, што е доволно чудно, напротив, со текот на годините имало повеќе печурки. Можеби затоа што во денешно време нема толку многу берачи на печурки како некогаш. Пред околу 10 години, толпи „тивки ловци“ ги чешлаа шумите во близина на Москва, постојано напаѓајќи еден во друг, но сега можете да пешачите 10 километри без да сретнете никого. Овој вид на рекреација постепено паѓа од масовната свест, а луѓето претпочитаат да купуваат печурки во продавниците и чаршиите. Друго прашање е што тие не знаат со каков квалитет им се продава производот, инаку веројатно не би ризикувале да го јадат.
Патем, во 70-80-тите, сезоната на масовни печурки се отвори во јули, а во 2000-тите се префрли на средината, па дури и на крајот на август. Со што е ова поврзано? Александар сугерира дека климатските промени се виновни.
Каде растат „баговите“?
„Јас не сум „шовинист“; ставам се што ќе најдам во корпата: вргањ, лустери, русула, вргањ“, продолжува Александар. „Но, моите омилени печурки се вргањот и вргањот“.
Во врска со преференции на потрошувачите, тогаш најраспространетата и популарна печурка меѓу главниот град и московскиот регион „тивки ловци“ се свињите. ВО последните годиниАлександар се почесто слуша за случаи на труење од нивна страна, но тешко е да се каже со што е тоа поврзано. И еколозите и миколозите немаат официјални заклучоци за ова прашање. Но, со уште еден многу апетитен претставник царство на печуркиситуацијата е поочигледна. Зборуваме за сега модерната чадор печурка. Не само што е вкусно, туку и изгледа многу елегантно. Но, тука е проблемот: чадорот е неверојатно сличен, и во профилот и напред, со бледа жаба, а само професионален собирач на печурки може да ги разликува овие „близнаци“ со 100% точност. За жал, дури и аматерите се стремат да собираат чадори, за кои подоцна плаќаат со болен стомак.
„Општо земено, нашата писменост со печурки е под нивото“, воздивнува Александар. - Туристите, како што јас ги нарекувам, одат во шумата и собираат сè: летечки агарици, бледи жаби, мешајќи ги со русула и шампињони. Колку пати, гледајќи бледи жаби, ги превртев корпите на аматерски „ловци“, и за тоа не само што бев заблагодарен, туку и ме тепаа! Ме тепаа затоа што им ги спасував животите! Какви собирачи на печурки се овие?“
Но, таквите разочарувања се прилично исклучок. Неизмерно почесто се јавуваат во шумата пријатни состаноци. На пример, минатата година Александар наиде на најголемиот примерок во целата 40-годишна историја на хобито - бела печурка од 25 сантиметри, која беше внимателно исечена, фотографирана и свечено користена за намената - од неа беше направена одлична супа. истата вечер.
Посебен напис се халуциногени печурки. „Секоја година, љубителите на халуциногени доаѓаат на форуми за печурки и бараат да им се каже каде да се соберат овој или оној вид. Ветуваат пари за помош. Но, нема да им помогне ниту еден собирач на печурки што се почитува, вели Александар. - Имаме различни светогледи. Негуваме комуникација со природата, а не со баговите“.
Александар знае многу за печурките.
Каде да се оди?
Александар е сигурен дека има печурки каде што се бараат. Оваа изјава е уште повеќе вистинита за московскиот регион, каде што се наоѓаат повеќе од 200 различни видови печурки. Обидите да се состави карта со печурки на московскиот регион се многу произволни, бидејќи во скоро секоја шума можете да ги најдете сите најпопуларни претставници на јастивиот дел од кралството на печурките. Тартуфите се исклучително ретки, но тие (замислите ли?!) ги има и во нашите зелени површини. И неколку пати Александар налетал на нив.
Сепак, ќе се обидеме да ви дадеме некои општи препораки. Површина до 30-40 километри може да биде посиромашна со печурки, бидејќи наместо дрвја, овде сè повеќе растат населби од викендички и дача. Колку сте подалеку од Мајката Столица, толку повеќе имате слобода за берачот на печурки.
Во јужниот дел на Московскиот регион има по ред на големина повеќе печурки отколку во северните региони. И сезоната на печурки се отвора за жителите на Серпухов и Озерци две недели порано отколку за жителите на Талдом и Дубна.
На насока Павелецкипреовладуваат листопадни шуми: бреза, трепетлика, даб, липа. Овде, во вашите кутии често ќе се бара да бидат вклучени печурки од свинско месо, печурки од трепетлика и печурки вргањ. Железнички станици кои уживаат авторитет меѓу собирачите на печурки: Барибино, Вељаминово, Привалово, Михнево, Ступино.
Влегување во возот до насока Курск, имајте на ум дека патувате во регионот на листопадни и мешани шуми, каде што растат печурки, вргањ, трепетлика, русула (за оние кои ги сакаат), нигела, лисици и вргањ. Вашите станици можат да бидат Гривно, Лвовскаја, Колхознаја, Столбоваја, Шарапова Охота.
Заедно Насока во Киев- мешани шуми и, како и насекаде, во нив растат сите видови печурки. Но оваа рута е особено почитувана од навивачите. Можете да одите на платформите Алабино, Селјатино, Расудово, Зосимова Пустин.
Белоруски правец- ова се бреза, смрека, трепетлика и, како резултат на тоа, мала доминација на печурки од вргањ, трепетлика и свинско месо. Среќата можете да ја пробате во шумите лоцирани во близина на станиците Тучково, Дорохово, Сушкинскаја, Портновскаја, Шаликово.
Насоката Волоколамск е позната по вргањот и вргањот. Составот на шумите е смрека, бор, бреза и трепетлика. Вашиот излез е на платформите Опалиха и Нов Ерусалим.
Ленинградска насокаЗастапена е главно со листопадни, мешани и иглолисни шуми. Жетвата на печурките е многу добра, ги има сите видови печурки. Обидете се да ги побарате во близина на станиците Радишчево, Поварово, Головково.
Кога тргнувате со воз од станицата Савеловски, запомнете го тоа добри критикиСобирачите на печурки беа ангажирани од станици како Морозки, Икша, Турист.
Во правец на Јарослав има мешани и зимзелени шуми, во кои има многу печурки од свинско месо, капи од млеко од шафран, медоносни печурки и вргањ. Последните станици на трасата можат да бидат Зеленоградскаја, Калистово, Абрамцево.
Казанската насока е една од најзастапените. ВО мешани шумиможете да најдете дарежливи мицелиуми од вргањ, вргањ, вргањ и вргањ. Погледнете ги подетално станиците Донино, Григорово, Гжел, Игнатјево.
Патем, според Александар, подобро е да се соберат печурки од порцини и капи од млеко од шафран на југ - тие растат таму по естетски привлечни. Особено, тие имаат повеќе црвеникава капа во споредба со нивните „северни“ браќа. Покрај тоа, меѓу „боровите“ печурки (и повторно има повеќе борови на југ), оние слични на црви се поретки.
.jpg)
ПОМОШ „МК“
На Запад, постои многу претпазлив однос кон дивите печурки поради нивната способност да апсорбираат токсични материи од почвата и атмосферата. Значи, ако некогаш се најдете во шпанска или француска шума и наидете на собирач на печурки, бидете сигурни дека тој е наш човек, родум од Русија, Украина или Белорусија. Во Израел се развива смешна ситуација. Локалните жители веруваат дека печурките што растат во природата не се вистински. А вистинските се оние што се одгледуваат во пластеници. А Израелците си купуваат екскурзии до вакви вештачки кревети со право да си однесат дома пар кила шампињони.
Секој собирач на печурки знае каде да бере печурки и претпочита да го прави тоа сам омилени места. Едниот ги собира на работ на шумата, другиот ги зема големите шепи од смрека и таму наоѓа печурки од свинско месо. А третиот ги знае сите места со печурки, па оди право кај нив и не шета залудно низ шумата.
Кога одите на тивок лов, треба да знаете каде е најдобро да се берат печурки и во какви печурки растат дадено времена годината. На пример, кога летото е влажно, треба да се бараат таму каде што има помалку влага, имено на покачени суви места, добро загреани од сонцето, во чистинки, рабови, подалеку од дрвја. И во суви и топли лета, напротив, тие растат во сенка на дрвја, во густа трева, под смрека шепи, на падини - каде што влагата е доволно задржана.
Кога се собира, жетвата на печурките се става во корпа со капачиња свртени надолу. И препорачливо е да се стават печурки кои имаат долги ногавици (вргањ, порцини, трепетлика) на своја страна. Набраните или исечените печурки се чистат од земја и остатоци за да не ги загадат другите печурки и корпата.
Во врска со ламеларни печуркикои одат на солење да им се отсечат нозете. Тие се зачувани само во лисички, капи од шафранско млеко, рогови и русула. Во основа, сите печурки за јадење се собираат во една корпа и се сортираат дома според начинот на понатамошна употреба или според одредени видови. Патем, сортирањето на собраниот улов (за солење, сушење, мариноване) му дава на вистинскиот собирач на печурки не помалку задоволство од самиот берење печурки.
Каде е забрането да се берат печурки?
Секој искусен собирач на печуркиќе ви каже каде никогаш не треба да собирате печурки.
Пред сè, непожелно е да се спроведе тивок лов во границите на градот, во близина индустриски претпријатија, како и во близина на фреквентни автопати.
Дополнително, забрането е собирање печурки во близина на магацини за хемиски ѓубрива, гробишта, гробници за добиток, како и по рабовите на насадите во близина на земјоделски полиња, бидејќи се обработуваат. минерални ѓубриваили пестициди.
Печурката со право се смета за крал меѓу сите други печурки. Има многу популарни имиња: беловик, вргањ, крава, младенче од мечка, печура. Секој вистински собирач на печурки смета дека е негова должност да внесе што е можно повеќе печурки од свинско месо во корпа, бидејќи тие имаат одличен вкус и имаат неодолив изглед.
Болетусот се карактеризира со кафеава кадифена капа, која има заоблена конвексна форма и приближен дијаметар од 25 cm. Карактеристична карактеристикаБолетус печурки е дека дури и по некое време на скршената капа останува бела боја. Стеблото на таквите печурки е густо и силно. Во просек, неговата дебелина е 10 см, а висината е 12 см.
Значи, каде да се соберат печурки од свинско месо и кога е најдобро време да се обратите за нив?Како по правило, тие растат во смрека и борови шумидо дрвјата. Покрај тоа, оваа печурка може да расте во шуми од бреза, па дури и до грмушки од смрека.
Болетусите претпочитаат да растат кога е влажно и топло. Тие често може да се најдат во ретка шума, во чистина загреана од сонцето или на работ на шума.
Искусните собирачи на печурки ќе ви кажат каде да ги соберете печурките и во кое време е најдобро да го направите тоа. Печурките од вргањ растат цело лето и до средината на септември, токму во тоа време, особено по дожд, вргањите растат како пред нашите очи. Но, тие не се секогаш видливи за собирачот на печурки, бидејќи можат да се сокријат во мов, паднати лисја или зад распаднато дрво од четкар.
Кога ќе видите вргањ и ќе го внесете во вашата кошница, не брзајте да одите далеку од ова место. Погледнете наоколу внимателно и видете дали има повеќе печурки во близина, бидејќи вргањите претпочитаат да растат во семејства.
Каде на друго место да се берат печурки?Покрај дрвјата, во природата има и други забележливи места кои укажуваат на непосредна близина на вргањот: мравјалници, црвен мушички агарик, бела трева. Често тие се придружници на печурката.
Откако одлучивте каде можете да собирате печурки, треба да размислите како да спроведете тивок лов.
Искусните собирачи на печурки знаат каде е најдобро да се берат печурки и како да се направи тоа.Тие советуваат да се започне со собирање печурки уште порано 
изгрејсонце, бидејќи во отсуство на светли сончеви зрациполесно се забележуваат. Низ шумата треба полека да шетате, внимателно да ги разгледувате сите места каде што можете да собирате печурки. Откако пронајдовте една печурка, препорачливо е да погледнете наоколу, бидејќи многу печурки растат во семејства.
Искусните собирачи на печурки советуваат да ја исечете печурката со нож што е можно пониско за да не му наштети на мицелиумот. Неопходно е да се земат печурки без знаци на гниење или црви, а не презрели, бидејќи во нив брзо се акумулираат супстанции опасни за луѓето. Не треба да земате многу млади печурки, бидејќи нивните морфолошки карактеристики сè уште не се јасно изразени и лесно можете да направите грешка со избирање отровна печурка.
Покрај тоа, не треба да земате зрели печурки кои имаат неприродно згуснување на стеблото. Важно е контејнерите за печурки да се направени исклучиво од природни материјали, ранци, пластични кофи и пластични кесине се погодни за ова. Особено е непожелно да се собираат печурки во галванизирани или алуминиумски контејнери.
Покрај тоа, уловот на печурките мора да се обработи што е можно побрзо: мариноване, сушење, солење. Треба веднаш да се измијат, излупат и сварат. Ако немате време да ги обработувате печурките 3-4 часа, тогаш како последно средство, прелијте ги со солена зовриена вода и потоа по неколку часа можете да им се вратите.
Имајќи предвид како и каде да собирате печурки, важно е да научите да ги разликувате печурките за јадење од нејадливите.Затоа, пред тивок лов, многу е корисно да читате литература за печурките, да погледнете низ обоени атласи и да го освежите вашето знаење, така што од патување во шумата ќе имате само пријатни емоции и вкусни, здрави јадења со печурки!
Сезоната на печурки во шумите во близина на Санкт Петербург се смета дека е од август до ноември, но може да се најдат печурки за јадење Ленинградска областречиси цела година.
И така - собравте храброст, собравте алатки, се запознавте, па дури и научивте! Ајде да откриеме дали се подготвивте за шумата на време. Календарот за собирач на печурки го гледаме според најпопуларните јастиви печуркипознат во шумите на Ленинградската област.
| Календар за собирање печурки | ||
| Месец на собирање | Видови печурки | Карактеристики на собирање |
| јануари | Буковка | За собирачите на печурки, ова е најпразен месец, практично нема што да барате во шумата. Но, ако зимата е топла, можете да најдете свежи буковки. Печурките од остриги обично растат на дрвјата, капачето на таквата печурка е еднострано или заоблено, плочите се спуштаат до стеблото, како да растат до него. Разликувајте ја буковката од нејадливи печуркиНе е тешко - има капа што воопшто не е кожена на допир. |
| февруари | буковец, печурки од дрво | Ако нема затоплување, практично нема што да барате во шумата |
| март | Остриги, печурки од дрво, зборувач | Печурки практично нема, но на крајот на месецот може да се појават првите кокичиња. |
| април | Буковка, дрво печурки, говорушка, морел, бод | Печурките од кокиче - морли и шевови - се доста чести |
| мај | Морел, бод, масла, буковец, мантил | Повеќето печурки може да се најдат не под дрвја, туку во чистинки, во густа трева. |
| јуни | Масло, вргањ, вргањ, буковец, морел, медоносна габа, лисичка, вргањ, пуфка | Во јуни почнуваат да се појавуваат печурки од највисоката категорија. |
| јули | Масло, вргањ, вргањ, буковец, морел, лиснато топче, медоносна габа, лисичка, вргањ, печурка од мов | Веќе има доста печурки - и во чистините и под дрвјата. Покрај печурките, јагодите и |
| август | Масло, вргањ, вргањ, буковец, морел, медоносна габа, лисичка, вргањ, печурка мов | Во тоа време, печурките може да се најдат речиси насекаде: во тревата, под дрвјата, во близина на трупците, во ровови и на дрвјата, па дури и на градските плоштади и на страните на патиштата. Покрај печурките, веќе е зрел, а се појавува и во мочуриштата. |
| септември | Масло, вргањ, вргањ, буковец, морел, медоносна габа, лисичка, свинско печурка, мов печурка, буковец | Септември е најпродуктивниот месец за печурки. Но, треба да бидете внимателни: есента доаѓа во шумите, а во светло зеленило е тешко да се видат разнобојните капи од печурки. |
| октомври | Вредност, буковец, камелина, медоносна габа, шампињон, вргањ, порцини печурки, млечни печурки, мов печурки, русула | Бројот на печурки на отворени површини - чистини - почнува да се намалува. Во октомври, треба да барате печурки на затворени места - во близина на трупците и под дрвјата. |
| ноември | Пеперутка, зеленка, буковец, печурки од дрво. | Времето се влошува, може да има мразови во полн ек, а голема е веројатноста да се најдат замрзнати печурки. |
| декември | Буковка, дрво печурки | Печурки речиси и да нема, но ако е фантастично Топла есен, па дури и да имате среќа, можете да најдете остатоци од есенската берба на печурки. |
Нека вашиот тивок ловќе испадне добро, а вечерата во добро друштво и дома или во рекреативен центар ќе биде добар потсетник за нашата северна природа.
Се вчитува...
