Во секое време имало посебни, вкусни производи во готвењето. Јагулата секако може да се класифицира како една од нив. Рибата не е евтина. Цените се стрмни, но ова е разбирливо - јагула редок гостинво нашите езера и реки. Секој знае дека јагулата личи на змија, но има толку многу мистериозни, понекогаш тешки за објаснување, факти во однесувањето на оваа интересна риба, малку луѓе знаат.

Да почнеме со фактот дека пред да влезат во реките, ларвите на јагулите патуваат со Голфската струја до бреговите на Европа околу 3 години. И ова е околу 8000 километри. Растејќи во тоа време, рибите се претвораат од стаклени јагули во вистински јагули. Живеејќи во реки од 5 до 12 години, тие потоа повторно тргнаа на долго и тешко патување - до Саргасовото Море, единственото место за мрестење на јагулите во светот, на кое му се верни стотици илјади години, да снесе неколку милиони јајца и да умре. Излегува дека животот не е тежок само за луѓето.

Во свежите реки и езера на Русија, Украина, балтичките земји, живее Белорусија европска јагула, исто така се размножува во Саргасовото Море. Некои јагули продираат во Днестар, Дунав, Дон, Днепар преку Мраморно, Медитеранот и Црно Море. Други, преку Балтичкото Море, влегуваат во басените на Припјат, Западен Буг, езерата Шацк во Волин и езерото Белоје во регионот Ривне.

Нивната способност да патуваат долги растојанија на копно на влажна трева им помага да се движат од едно водно тело на друго. За одгледување јагули во нашите рибници, ларвите на европските стаклестени јагули се купуваат од земји Западна Европаили американски ларви на јагула увезени од Куба. На езерата Шацк, јагулите се ловат ноќе со помош на харпун, нуркајќи до длабочините со опрема за нуркање.

Јагулата е жител на течени езера и реки. Друга интересна работа е што женските јагули обично живеат во свежи води, додека машките јагули претпочитаат соленкасти и солена вода. Должината на јагулата може да достигне 2 метри, со тежина од 2 до 5 кг. Само води ноќен изгледживотот. Во текот на денот се пробива во калливата почва, понекогаш продирајќи и до 1,5 m Уловената јагула практично е невозможно да се држи во раце. Тој е лизгав, силен, снаодлив. На земја се наведнува како змија и се движи доста брзо.

Хемиски состави корисни својства на јагулата

Хемискиот состав, содржината на протеини, масти и јаглехидрати се малку различни помеѓу речните и морските јагули. Морската јагула има повеќе протеини, јод, но помалку калории (до 100 kcal) и масти, додека речната јагула има нешто помалку протеини, но многу повеќе масти и речиси 3 пати повеќе калории. Железото, фосфорот и калиумот се речиси еднакви во двата вида. Поради високата содржина на јод, калиум (272 mg), фосфор (216 mg), јадењето месо од јагула (особено морската јагула) спречува болести на тироидната жлезда и атеросклероза. За да се зачуваат овие елементи во трагови, јагулата треба да се вари наместо да се пржи.

Јадењата со чадени јагули се особено корисни за мажите, бидејќи јагулата содржи незаситени масни киселини, кои помагаат во подмладување на телото и им даваат сила на мажите. Нема да им наштети ниту на жените - ги подмладува нивните клетки, ги намалува брчките, го враќа сјајот на косата и ги зајакнува ноктите.

Јагулата е корисна и за враќање на силата по болест (100% сварливост на нејзините протеини). Витамините (А, групите Б, Д, Е) го обновуваат видот и делуваат како антиоксиданти, спречувајќи рак. Сепак, треба да ја ограничите потрошувачката на јагула доколку имате заболувања на црниот дроб и жолчното кесе и прекумерна тежинатела.

Рецепти за јадења со јагула

Постои голема сумарецепти за јагула ширум светот. Има нежно, масно месо. Највкусни јагули се оние со сребрен стомак. Јагулата е прекрасна диететски производ. Јагулата може да се пржи, динста, пече и пуши, но експертите велат дека ароматичната супа од риба ги засенува сите јадења.

Во Велика Британија, на реката Темза, постои остров наречен Ил Пи, познат на многумина во светот по питите со јагули. Во Италија, свежо филетата јагула се пече на скара и се служи со зелена салата. Во Литванија чадената јагула се служи со пиво.

Пушената јагула е вкусна сама по себе со парче леб, но јагулата во салати ќе ја возбуди не само вашата фантазија, туку и вашите пупки за вкус. Пробајте го и ќе го разберете. Денеска во супермаркетите може да се купи чадена јагула.

При сечење свежа јагула- бидете внимателни, внимавајте неговата крв да не влезе на кожата ако имате гребнатини и пукнатини. Може да започне воспалителен процес, бидејќи неговата крв содржи токсични материи.

1. Салата од пушена јагула

За да го подготвите ќе ви требаат компири (4 парчиња), 4 јајца, мала пиперка (1 парче), еден куп магдонос, еден куп зелена салата, 1 лажичка оцет балсамико (може да користите обичен оцет), 1 лажица масло . лажица маслиново масло, бибер и сол по вкус и најважна состојка - 200 гр чадена јагула.

Сварете ги компирите, излупете ги и исечете ги на коцки. Сварете ги јајцата, излупете ги, исечете ги на 6-8 парчиња. Исечете ја пиперката на парчиња. Исечкајте го магдоносот. Исечете го филето од јагула на мали парчиња. На сад ставете листови зелена салата, а врз нив ставете парчиња компир, парчиња јагула, јајца, сол и бибер, посипете со мешавина од маслиново масло и оцет, а одозгора посипете со магдонос.

2. Супа од јагула.

Во тенџере пржете 1 чешне лук, 1 кромид, 2 бугарска пиперкаво растително масло. Додадете 2 лажички. доматна паста, копар и магдонос, по 250 мл вода и бело вино. Откако смесата ќе зоврие, додадете ја излупената и исечкана на парчиња јагула, зачините и динстајте 30 минути на тивок оган. Истурете сецкан копар во супата истурена во чинии.

Акни во исхраната

Во диететската исхрана, тешко е да се направи без нежното филе од јагула со калорична содржина од 100 kcal и релативно низок процент на содржина на маснотии, за разлика од речната јагула (до 30% маснотии).

Диететски салати со јагула - лесни, нискокалорични, хранливи - едноставно ќе создадат сензација на вашата забава меѓу вашите пријатели. И можете да ја изненадите вашата сакана со рибно јадење направено од јагула, подготвено од вас самите.

Изобилството од зеленчук и зеленчук ќе го збогати телото со витамини и минерали. Диететските салати со мајонез, кечап и други сосови купени во продавница се едноставно некомпатибилни. Тие ќе содржат маслиново, сусам, грозје, пченкарно масло, сок од лимон, балсамико оцет, сенф, павлака.

1. Диетална салата со јагула.

Исечете 120 грама чадена јагула на тенки парчиња. Додадете пржени и сечкани борови ореви - 40гр, сечкана рукола - 100гр, преполовени чери домати. Ставете сè на зелената салата и зачинете со мешавина од мед (50 g) и соја сос (20 g). Одозгора можете да посипете сусам.

2. Диетална салата со авокадо и јагула.

За салата ќе ви требаат: авокадо – 1 парче, чадена јагула – ½ парче, свежа краставица- 2 парчиња, ориз - 4 лажици. лажици, зелен кромид - 1 китка, сусам - 1 кафена лажичка.

За сос - 200 гр. Исечете го ѓумбирот на тенки ленти и ставете го во тенџере. Додадете 2 часа. лажици шеќер, 2 лажици. лажици соја сос и 4 лажици. лажици ориз оцет (или обичен). Загрејте на тивок оган. Кога шеќерот целосно ќе се раствори, додадете 1 лажичка васаби, измешајте и тргнете го од шпоретот.

Сварете го оризот во солена вода, исплакнете со вода. Излупеното авокадо исечете го на мали коцки, прво извадете ја јамата. Отстранете ја кожата од јагулата, исечете ја по гребенот и извадете ги коските. Се сече на мали коцки. Излупете ја краставицата и исечете ја на ленти. Измешајте ги сите состојки, додадете сецкани зелен кромиди прелијте ја салатата со прелив од ѓумбир. Во последен момент посипете ја салатата со сусам.

Целосните протеини, кои се апсорбираат речиси целосно, исто така ја сочинуваат вредноста на јагулата. Ова го прави корисен за враќање на силата по болест. Витамините помагаат во зачувување на видот и делуваат како антиоксиданси - супстанции кои го спречуваат ракот.

Јагулата можете да ја користите и за спречување на рахитис и за одржување на здравјето.ако болеста веќе се манифестирала.

Рецепти со јагула

Супа од јагула

Производи:

• акни– 500 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• лук - 1 чешне
• бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ
• растително масло - третина од чаша
• доматна паста - 2 лажички.
• бело вино - 250 ml. (по можност тарт)
• вода - 250 ml.
• Еден куп копар и магдонос, бибер и сол.

Подготовка:

Рибата исчистете ја и исечете ја на парчиња од 5 см.Во тава со дебело дно динстајте ги на растително масло лукот, кромидот и биберот. Потоа додадете ја доматната паста, гроздовите билки, водата и виното. Откако ќе зоврие, додадете парчиња риба, зачини и динстајте половина час на тивок оган. Пред истурање во чинии, извадете ги зелените и додадете малку сецкан копар во супата.

Јагула во црвено вино

Производи:

• – 600 гр
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Црвено трпезно вино - 1 чаша
• Брашно - 1 лажица масло.
• Масло - 2 лажици.
• Магдонос - 10 гр
• Ловоров лист, каранфилче.
• Солта.

Подготовка:

Во тавче со дебело дно се ставаат исечканиот кромид и магдоносот и се додаваат зачините. Одозгора ставете ја рибата исечена на парчиња и сè прелијте со црвено вино. Додадете чаша вода, сол и покријте ја тавата со капак. Гответе по вриење 15 минути.
После ова, извадете ја рибата и подгответе сос од течноста. За да го направите ова, загрејте го брашното во тава додека не добие светло кафена боја, разредете го со доволно течност што останува по варењето на рибата и додадете масло. Сварете го сосот и процедете го.
Сварената јагула ставете ја на сад, прелијте со сосот и послужете со прилог од варени компири.

Печена јагула

Производи:

• – 500 гр
• Путер - 2 лажици.
• Солта.

Подготовка:

Ова јадење може да се подготви од цела риба или од поединечни парчиња јагула. Рибата мора прво да се протрие со сол од сите страни и да се стави на ладно место 1 час. Ако се формира течност, избришете ја рибата, добро намачкајте со масло, ставете ја во сад за печење и печете ја во рерна. Кога се пече, рибата треба одвреме-навреме да се прелива со цедена саламура.

Морнарица јагула

Производи:

• Акни- 500 гр
• Брашно - половина чаша
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Растително масло - 5 лажици.
• Оцет 3% - 1 чаша
• Сол, бибер, ловоров лист.

ХЕМИСКИ СОСТАВ И АНАЛИЗА НА ИСХРАНАТА

Хранлива вредност и хемиски состав „Речна јагула“.

Табелата ја прикажува нутритивната содржина (калории, протеини, масти, јаглени хидрати, витамини и минерали) на 100 грама јастиви порции.

Хранлива материја	Квантитет	Норма**	% од нормата во 100 g	% од нормата во 100 kcal	100% нормално
Содржина на калории	333 kcal	1684 kcal	19.8%	5.9%	506 гр
Верверички	14,5 гр	76 гр	19.1%	5.7%	524 гр
Масти	30,5 гр	60 гр	50.8%	15.3%	197 гр
Вода	54 гр	2400 гр	2.3%	0.7%	4444 гр
Пепел	1 гр	~
Витамини
Витамин А, РЕ	1200 mcg	900 mcg	133.3%	40%	75 гр
Ретинол	1,2 mg	~
Витамин Б1, тиамин	0,1 mg	1,5 mg	6.7%	2%	1500 гр
Витамин Б2, рибофлавин	0,15 mg	1,8 mg	8.3%	2.5%	1200 гр
Витамин Б4, холин	65 mg	500 mg	13%	3.9%	769 гр
Витамин Б5, пантотеник	0,24 mg	5 mg	4.8%	1.4%	2083 гр
Витамин Б6, пиридоксин	0,067 mg	2 mg	3.4%	1%	2985 гр
Витамин Б9, фолати	15 mcg	400 mcg	3.8%	1.1%	2667 гр
Витамин Б12, кобаламин	3 mcg	3 mcg	100%	30%	100 гр
Витамин Ц, аскорбинска киселина	1 mg	90 mg	1.1%	0.3%	9000 гр
Витамин Д, калциферол	23,3 mcg	10 mcg	233%	70%	43 гр
Витамин Е, алфа токоферол, ТЕ	5 mg	15 mg	33.3%	10%	300 гр
Витамин RR, NE	5,3 mg	20 mg	26.5%	8%	377 гр
Ниацин	3,2 mg	~
Макронутриенти
Калиум, К	230 mg	2500 mg	9.2%	2.8%	1087 гр
Калциум, Ca	20 mg	1000 mg	2%	0.6%	5000 гр
Магнезиум, Mg	30 mg	400 mg	7.5%	2.3%	1333 гр
Натриум, Na	70 mg	1300 mg	5.4%	1.6%	1857 година
Сера, С	150 mg	1000 mg	15%	4.5%	667 гр
Фосфор, р	220 mg	800 mg	27.5%	8.3%	364 гр
Хлор, Cl	60 mg	2300 mg	2.6%	0.8%	3833 гр
Микроелементи
Железо, Фе	0,38 mg	18 mg	2.1%	0.6%	4737 гр
Јод, јас	20 mcg	150 mcg	13.3%	4%	750 гр
Кобалт, Ко	20 mcg	10 mcg	200%	60.1%	50 гр
Манган, Мн	0,03 mg	2 mg	1.5%	0.5%	6667 гр
Бакар, Cu	70 mcg	1000 mcg	7%	2.1%	1429 гр
Молибден, Мо	4 mcg	70 mcg	5.7%	1.7%	1750 гр
Никел, Ни	6 mcg	~
Селен, Се	6,5 mcg	55 mcg	11.8%	3.5%	846 гр
Флуор, Ф	160 mcg	4000 mcg	4%	1.2%	2500 гр
Chromium, Cr	55 mcg	50 mcg	110%	33%	91 гр
Цинк, Zn	0,5 mg	12 mg	4.2%	1.3%	2400 гр
Стероли (стероли)
Холестерол	140 mg	максимум 300 mg
Заситени масни киселини
Заситени масни киселини	6,3 гр	максимум 18,7 g
Полинезаситени масни киселини
Омега-3 масни киселини	0,653 g	од 0,9 до 3,7 g	72.6%	21.8%
Омега-6 масни киселини	0,291 g	од 4,7 до 16,8 g	6.2%	1.9%

Енергетска вредност Речна јагулае 333 kcal.

Главен извор: Скурихин И.М. и други.Хемиски состав на прехранбените производи. .

** Оваа табела ги прикажува просечните нивоа на витамини и минерали за возрасен. Ако сакате да ги знаете нормите земајќи го предвид вашиот пол, возраст и други фактори, тогаш користете ја апликацијата My Healthy Diet.

Калкулатор на производи

Хранливата вредност

Големина на порција (g)

БИЛАНС НА хранливите материи

Повеќето намирници можеби не го содржат целиот спектар на витамини и минерали. Затоа, важно е да се јаде разновидна храна за да се задоволат потребите на телото за витамини и минерали.

Анализа на калории на производот

ДЕЛОТ НА БЖУ ВО КАЛОРИИ

Однос на протеини, масти и јаглени хидрати:

Знаејќи го придонесот на протеините, мастите и јаглехидратите во содржината на калории, можете да разберете колку добро производ или диета ги исполнува стандардите здравата исхранаили барањата на одредена диета. На пример, Министерството за здравство на САД и Русија препорачуваат 10-12% од калориите да доаѓаат од протеини, 30% од масти и 58-60% од јаглени хидрати. Диетата Аткинс препорачува низок внес на јаглени хидрати, иако другите диети се фокусираат на ниско ниво на масти.

Ако се потроши повеќе енергија отколку што се прима, телото почнува да ги троши резервите на маснотии, а телесната тежина се намалува.

Обидете се да го пополните вашиот дневник за храна токму сега без регистрација.

Дознајте го вашиот дополнителен трошоккалории за обука и да добиете ажурирани препораки апсолутно бесплатно.

ДАТУМ ЗА ПОСТИГНУВАЊЕ НА ЦЕЛТА

КОРИСНИ СВОЈСТВА НА РЕЧНАТА ЈАГУЛА

Речна јагулабогата со витамини и минерали како што се: витамин А - 133,3%, холин - 13%, витамин Б12 - 100%, витамин Д - 233%, витамин Е - 33,3%, витамин ПП - 26,5%, фосфор - 27,5%, јод - 13,3%, кобалт - 200%, селен - 11,8%, хром - 110%

Кои се придобивките од речната јагула?

• Витамин Аодговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
• Холине дел од лецитинот, игра улога во синтезата и метаболизмот на фосфолипидите во црниот дроб, е извор на слободни метил групи и делува како липотропен фактор.
• Витамин Б12драми важна улогаво метаболизмот и трансформацијата на амино киселините. Фолната киселина и витаминот Б12 се меѓусебно поврзани витамини кои се вклучени во хематопоезата. Недостатокот на витамин Б12 доведува до развој на делумен или секундарен дефицит на фолати, како и анемија, леукопенија и тромбоцитопенија.
• Витамин Дја одржува хомеостазата на калциум и фосфор, врши процеси на минерализација коскеното ткиво. Недостатокот на витамин Д доведува до нарушен метаболизам на калциум и фосфор во коските, зголемена деминерализација на коскеното ткиво, што доведува до зголемен ризик од развој на остеопороза.
• Витамин Еима антиоксидантни својства, неопходен е за функционирање на гонадите и срцевиот мускул и е универзален стабилизатор клеточните мембрани. Со недостаток на витамин Е, се забележува хемолиза на еритроцитите и невролошки нарушувања.
• Витамин ППучествува во редокс реакции на енергетскиот метаболизам. Недоволниот внес на витамини е придружен со нарушување на нормалната состојба кожата, гастро- цревниот тракти нервниот систем.
• Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, го регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини, неопходни за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија и рахитис.
• Јодучествува во функционирањето на тироидната жлезда, обезбедувајќи формирање на хормони (тироксин и тријодотиронин). Неопходни за раст и диференцијација на клетките на сите ткива на човечкото тело, митохондријално дишење, регулирање на трансмембранскиот транспорт на натриум и хормони. Недоволното внесување доведува до ендемична гушавост со хипотироидизам и бавен метаболизам, артериска хипотензија, застој и ментален развојкај децата.
• Кобалте дел од витаминот Б12. Ги активира ензимите на метаболизмот на масни киселини и метаболизмот на фолна киселина.
• Селен- суштински елемент на антиоксидантниот одбранбен систем на човечкото тело, има имуномодулаторно дејство, учествува во регулирањето на дејството на тироидните хормони. Недостатокот доведува до болест Кашин-Бек (остеоартритис со повеќе деформитети на зглобовите, 'рбетот и екстремитетите), Кешанова болест (ендемична миокардиопатија) и наследна тромбастенија.
• Хромучествува во регулирањето на нивото на гликоза во крвта, го подобрува ефектот на инсулинот. Недостатокот доведува до намалена толеранција на гликоза.

уште се кријат

Комплетен водич за најмногу здрави производиможете да погледнете во апликацијата - збир на својства прехранбен производ, во чие присуство се задоволуваат физиолошките потреби на човекот за потребните материи и енергија.

Витамини, органска материја, неопходни во мали количини во исхраната и на луѓето и на повеќето 'рбетници. Синтезата на витамини обично ја вршат растенијата, а не животните. Дневната потреба на една личност за витамини е само неколку милиграми или микрограми. За разлика од неорганските материи, витамините се уништуваат со силна топлина. Многу витамини се нестабилни и се „губат“ за време на готвењето или преработката на храната.

Фамилијата на јагули се состои од неколку видови. По изглед, нивните разлики се незначителни. Нивната разлика главно лежи во нивното живеалиште. Најмногу познат претставникОва семејство се смета за речна јагула. Во многу земји, овој вид од семејството на јагули се смета за деликатес. Но, поради неапетитниот изглед на јагулата, нема сите да се согласат да ја вкусат. Но, залудно, бидејќи содржи огромна количина корисни минералии протеини кои можат да го зајакнат човечкиот имунитет.

Опис

По изглед, речната јагула може да биде тесноглава и со тапа муцка. Рибата припаѓа на семејството на предатори. За жал, оваа риба не е целосно проучена. Речната јагула се карактеризира со:

Речната јагула има мали крлушки на телото. Нивната големина е толку мала што тие се речиси невидливи . Во исклучителни случаи, должината на телотоРибата може да надмине 2 метри. Како по правило, стандардната должина на телото на рибата е 1 метар. Женките се малку подолги од мажјаците. Обично 5-10 сантиметри. Тежината на зрелата риба може да достигне 6 килограми. Речната јагула добива тежина во текот на својот животен век. Затоа, општо прифатено е дека колку е постара рибата, толку повеќе тежи.

Речните јагули имаат претежно темно зелен грб. Има поединци со кафеава нијанса. Пределот на стомакот е секогаш лесен. Како што достигнуваат зрелост, поединците добиваат позаситена боја на грбот, а нивните стомаци стануваат посветли.

Не заборавајте дека покрај речната јагула има и морската јагула. Она што го разликува од неговиот брат е поголема големина. Неговата тежина може да достигне 100 килограми, а должината на телото може да биде повеќе од 3 метри. Исто како и неговиот речен брат, морски предатор, издолжено тело кое е целосно лишено од лушпи. По правило, главата, со дебели усни, е малку поширока од крајот на телото. Речиси сите поединци од овој видимаат кафеав грб. Лесен стомак при удар сончева светлина, рефлектирана со златен сјај. На опашката на јагулата има темно обоена линија, што и дава карактеристичен преглед на јагулата. Вреди да се напомене дека опашката е многу полесна од целото тело.

Живеалиште

Оваа предаторска риба се појавила пред повеќе од 100 милиони години во огромниот океан во близина на Индонезија. Првично, јагулата беше исклучиво морска риба. Но, со текот на времето, јагулата почна да се шири низ целиот свет и почна да живее во реките и езерата. По својата специфичност, реките се сметаат за средно живеалиште. Речни јагули , како и морските, главно се дистрибуирани во реките што се влеваат во следните мориња:

Покрај тоа наведени мориња, јагулите се наоѓаат во многу езера и бари. Најголем бројпоединци живеат во Балтичкото Море.

Рибите на речните јагули можат да се најдат во акумулацииСо голема сумакал. Најомилено живеалиште е област обрасната со трска. Рибите имаат единствена способност: способен е да ползи по копно од едно водно тело до друго. Така, јагулата може да стигне до затвореното езеро. Рибата се чувствува одлично надвор од вода поради нејзината кожа, која може да апсорбира кислород.

Рибите главно живеат во водни тела со мала струја, но понекогаш може да се најдат и во брзотечните реки. Јагулата претпочита пливање во долните области на водните тела.

Репродукција

Долго време, процесот на репродукција на овие животни беше мистерија за сите. Никој досега не видел како изгледа нивниот кавијар. Но, на крајот на деветнаесеттиот век, научниците докажаа дека процесот на нивното размножување се случува на ист начин како и кај сите други риби. Изгледјајцата се значително различни од нивните родители. Затоа, некое време тие се разгледуваа посебен видпа дури и дал име - лептоцефалус.

Периодот на оплодување започнува на 9-та година од животот на поединците. Во тоа време може да се разликува маж од жена. Рибите одат на море да се мрестат. Во грмушките од алгите Sargassum, спуштајќи се до длабочина од 400 метри, започнува процесот на репродукција. Вреди да се напомене дека температурата на водата за процесот на оплодување не треба да биде помала од 14 степени и да не надминува 18 степени. Во основа, женката лежи 500 илјади ларви. По завршувањето на мрестот, јагулата умира.

Големината на јајцата не надминува 1 милиметар. Телото на ларвата е целосно проѕирно. Неговата форма наликува на лист компримиран на страните. За да стане полноправна риба, ларвата мора да помине низ неколку фази:

Откако ларвата стана полноправна риба, таа живее најмногу 15 години. По што заминува на мрестење, каде што го чека неизбежна смрт.

Карактеристични карактеристики на однесувањето

По природа, рибите се предатори. Главно е активен ноќе. Малолетници повеќетовремепоминуваат на брегот, додека веќе возрасните поединци се обидуваат да се приближат до дното, каде што, закопувајќи во земјата, се кријат од дневна светлина. Длабочината на засолништето може да биде до 80 сантиметри. Претежно рибите избираат калливи области како засолниште, обидувајќи се да ја избегнат карпестата почва.

Кога ќе падне ноќ, јагулите излегуваат од нивните скривалишта и одат на лов. Рибите се движат прилично бавно, како и змиите. Тие можат да се движат на копно само ако е влажно. Лошиот вид се компензира со одлично чувство за мирис. Тие се способни да помирисаат плен на растојание до 20 метри.

Речните риби живеат во водазбогатена со кислород. Животните стануваат се поактивни во рана пролети водете активен животен стил додека не дојде мразот. Со почетокот на студеното време, рибите хибернираат. Изгледа како да има лебдено дрво што излегува од земјата. Покрај тоа, само главата е во форма на финтата, додека остатокот од телото е безбедно скриен во неговото засолниште. По завршувањето на студената сезона, јагулите повторно стануваат активни и почнуваат да бараат храна.

Многу често можете да го сретнете овој предатор во резервоари каде живеат штуки. Оваа риба е највкусното уживање. Кавијарот од крап е исто така омилено јадење. Откако живее во резервоар околу 5 години, предаторот стекнува способност да лови од покривот. Рибата го јаде целиот плен што го фаќа на дното.

Јагулата е необична граблива риба, по изглед изгледа како змија, телото е цилиндрично, опашката е малку срамнета од страните. Во споредба со другите грабливи рибијагулата има мала глава и мала уста остри заби. Рибата е покриена со слој слуз, лушпите се мали и долгнавести во форма. Задниот дел на јагулата е кафеав или црн, страните се нешто полесни, стомакот е бел или жолтеникав. Јагулите се наоѓаат и во морето и во свежа вода.

Според некои претпоставки, јагулите се појавиле на планетата пред повеќе од 100 милиони години во регионот на Индонезија, по што уникатна рибаго проширил својот опсег и се населил во областа на јапонскиот архипелаг, а особено бил вообичаен во езерото Хаманака. Рибата е многу издржлива, способна да толерира недостаток на вода и може да преживее на мала количина на влага некое време. Во моментов во светот постојат 18 видови јагула.

Речната јагула е риба преселница, таа се разликува од видовите есетра и лосос по тоа што во периодот на мрестење ги остава свежите водни тела и оди во океанот. Само во минатиот век, експертите открија дека јагулата се размножува во топлото Саргасо Море, кое ги мие бреговите Северна Америкаи острови Јужна Америка. По мрестење, возрасните умираат, а ларвите лежат моќна струјатргна на долго патување до бреговите на Европа. Имајте на ум дека движењето на ларвите може да трае околу 3 години, така што до крајот на патувањето тие стануваат мали стаклени риби.

Интересна е и „дневната рутина“ на јагулата: рибата се храни само во топла сезона, со почетокот на студеното време се закопува во земја, оставајќи ја само главата надвор. Јагулите ловат ноќе, а главна храна им се малите животни кои живеат во мазгата: црви, ларви, ракови, полжави и други. Се слави со јагули и јајца на други риби. На возраст од 4-5 години, јагулата веќе може да јаде мали риби (руф, роуч, костур), кои живеат на дното на резервоарите. Откако живее во свежа вода неколку години (9-12), јагулата брза назад кон океанот, движејќи се по реките и каналите. Постојат многу познати случаи кога рибите влегле во хидраулични структури, а тоа е полн со итни ситуации. Сепак, јагулите можат да ги заобиколат таквите пречки, движејќи се како влекачи на копно.

Вкусните квалитети на јагулата се познати во многу земји. Оваа риба може да се пржи, суши, варат, пушат. Во многу убави ресторани, вкусната пушена јагула се служи како раскошно главно јадење.

Состав и корисни својства

Јагулата не е само вкусна, туку и здрава храна, бидејќи содржи и до 30% масти. Висок квалитет, како и 15% протеини, голем број навитамини и минерали. Месото од јагула содржи витамини А, групи Б, Д и Е. Протеините содржани во јагулата благотворно делуваат на човечкото тело.

Малку познат факт - во Јапонија, побарувачката за месо од јагула се зголемува со почетокот на летото, бидејќи ова е еден од начините добро да се справите со топлината и да го ослободите заморот од него, а особено го сакаат жителите на земјата. Изгрејсонцетоќебап од јагула. Месото на јагулата содржи големи количини рибино масло, за кое е познато дека го намалува ризикот од развој кардиоваскуларни заболувања. Покрај тоа, јагулата е одличен извор на Омега-3 масни киселини, калиум и натриум, кои му се потребни на телото. Пушената јагула ја сакаат и Јапонците поради големата количина на витамин А, кој често се нарекува витамин за убавина, бидејќи го спречува стареењето на кожата и болестите на очите. Јагулата може да се нарече производ број 1 за машката половина на човештвото, бидејќи супстанциите што ги содржи го подобруваат здравјето на мажите.

Вреди да се напомене корисни квалитетиЗа подготовка на првите јадења најчесто се користи црниот дроб на јагулата, кој се подготвува одделно од месото. Се разбира, јагула - скапа рибаи за повеќето луѓе не е достапно на неделното мени, сепак, во празницитоа ќе стане прекрасно јадење што ќе го ценат семејството и гостите. Готвената јагула лесно може да се прикаже како подарок; таквото јадење ќе биде еквивалентна замена за шише извонредно, скапо вино. Постојат голем број на рецепти за готвење јагула, најчесто тоа се супи, салати со додавање на чадена јагула и разни верзии на печена риба.