Во кои чистини расте габата на свинско месо? Сè за собирачите на печурки: кога да се соберат печурки од свинско месо

Меѓу сите печурки што растат на планетата, белата се смета за една од највредните. Ужива посебна љубов меѓу собирачите на печурки кај нас. Жителите на Европа и американскиот континент исто така го забележуваат неговиот одличен вкусни квалитети. Болетус расте речиси низ целата земја! Па дури и надвор од Арктичкиот круг, можете да ја видите апетитната капа од вргањ, видлива од под мов или лишаи.

Многу собирачи на печурки одат во шумата специјално за печурки, додека другите печурки се собираат според принципот „ако наидат“. Љубителите на оваа печурка обично знаат едно или неколку места кои се многу продуктивни за вргањ. Нормално, ова место се чува во тајност, посетувајќи го од сезона во сезона и собирајќи цела корпа со тенок вргањ. Како да се најде такво место?

Активно гледајќи…

Широката дистрибуција на белата печурка на Земјата се должи на фактот дека таа е способна да формира асоцијација со голема сумавидови дрвја. Затоа, расте и во иглолисни и листопадни дрвја и мешани шуми. Во младите борови шуми, стари нешто повеќе од четвртина век, има многу вргањи. Во мешани или листопадни шуми(дабови насади, насади со липа и бреза) се појавува во големи количини кога главниот дел од дрвјата ќе достигне возраст од повеќе од 50 години.

Иако може да се најде во поларната зона, сепак треба да се забележи дека вргањот е печурка која сака топлина. Почнува да расте во јуни. Најмногу Подобри условиза бело - продолжено топло време ( просечна дневна температуране паѓа под 16 0 C). И ако краткорочно дожд туш, а потоа по неколку дена можете да одите во шумата, земајќи со себе голема корпа. Уште од античко време е забележано дека грмотевиците имаат корисен ефект врз растот на прсините (и другите) печурки.

Но, долготрајните дождови воопшто не го поттикнуваат растот. Не сака влага и не расте на влажни почви, па во близина на мочуришта, почви со високо ниво подземните водиНема смисла да го бараме. Од истата причина, не треба да барате вргањ во тресетските мочуришта.

Расте во близина на бор, смрека, бука, бреза, даб, липа и некои други, а посебно внимание треба да се посвети на сонце осветлените места. ВО иглолисни шумирасте меѓу мов и лишаи, а се крие меѓу тревата во листопадни.

ВО топло летосо чести грмотевици, може да се најде низ целата шума, дури и во најтемните борови шуми. Главниот врв на раст на печурките се јавува во август и почетокот на септември.

На неискусните собирачи на печурки често им недостасуваат незабележливи печурки кои се скриени во високата трева или под есенските лисја. За да не поминете, треба внимателно да го набљудувате вашиот чекор, а доколку е потребно, земете и стап со себе за да ја раздвоите тревата. Тогаш вашето око ќе се тренира и лесно ќе можете да го разликувате капачето од печурката меѓу зеленилото, под гранките и другите шумски остатоци.

Ако наидете на една печурка вргањ, тогаш не одете право напред - откако ќе ја исечете оваа печурка, погледнете наназад, бидејќи некаде во близина може да растат уште неколку бели. Тие често се нешто помали по големина од онаа што штотуку ја исечете, па затоа треба да погледнете внимателно.

Забележано е и дека мравките исто така многу го сакаат вргањот и ги градат своите мравјалници недалеку од неговиот мицелиум. Ако има многу мравјалници во шумата, тоа значи дека таму растат многу бели. Истото може да се каже и за мушичките агарици, кои растат некаде во близина на херојот на овој напис.

Ако одеднаш имате среќа да најдете шума во која расте многу вргањ, тогаш запомнете ја нејзината локација - ова ќе биде вашата тајна место за печурки, каде што секогаш можете да соберете една или две корпи со печурки од свинско месо!

Со доаѓањето пора од печуркиЛовците за овие подароци брзаат во шумите. Некои луѓе претпочитаат црвенокоси; некои луѓе претпочитаат вргањ или русула, вргањ или вргањ, но Бела печуркаСакам да ги најдам скоро сите. Затоа, сите собирачи на печурки сакаат да знаат како правилно да ги бараат местата каде што растат печурките и со кои знаци може да се препознаат.

Важно е да се разбере и да може да се одреди времето кога мицелиумот е подготвен да ја произведе најголемата жетва, како правилно да барате печурки од свинско месо, така што потрагата е крунисана со успех.

Пред да одлучите каде да собирате печурки од свинско месо, треба да разберете како изгледа овој трофеј на тивок лов. Постојат неколку главни верзии, но сите се согласуваат во едно: оваа печурка популарно се нарекува бела бидејќи не ја менува бојата при обработката. Во природата, печурките се нарекуваат вргањ и растат главно во колонии.

Експертите велат дека нивниот изглед директно зависи од тоа каде расте оваа печурка од свинско месо.

1. Печурката од бреза е различна по тоа што може да расте поединечно или во групи. Често растат во шуми од бреза и се одликуваат по тоа што капачето е со бела или светло жолта боја, а ногата е бледо кафеава. За разлика од другите видови, оваа печурка може да се разликува по карактеристична светлосна мрежа во близина на капачето.
2. Видот даб е голем по големина и се наоѓа главно во близина на дабови насади. Стеблото на оваа печурка има нијанса на кафе или други светло кафени тонови и кадифена кожа. Кафена мрежа го покрива целото стебло на печурката.
3. Видот на борот се разликува од другите по својата светла боја и импресивна големина: Капачето достигнува дијаметар до 20 cm и има црвена винска боја. Ногата е обоена во маслинеста боја, покриена со црвена мрежа.

Во зависност од шумата во која растат печурките, нивниот изглед се менува. Искусни собирачи на печуркизнаат и правилно да го одредат почетокот сезона на печуркии лов специјално за оваа сорта.

Самата печурка од свинско месо е каприциозен вид. За неговиот квалитативен и квантитативен раст се потребни посебни услови кои го земаат предвид неговото зголемена чувствителностна временските промени и други климатски параметри. Овој мал крал сака сенка и влага и е сомнителен за стрејт сончеви зрации суша.

Време и локација на болетус печурки

Боровиќ со право ја зазеде позицијата крал на печурките и, како вистинска титуларна личност, не сака да привлекува внимание кон себе. Можеби ова е причината зошто одговорот на прашањето каде да ги барате има многу варијации, освен една: никогаш не барајте печурки од свинско месо во отворени, степски области.

1. Болетусите растат на речиси сите континенти, со единствени исклучоци се Австралија и Антарктикот. Овој крал особено претпочита области каде што има мов, лишаи, глинеста или песочна почва.
2. Во борова, смрека или бреза шума, порцината е чест жител, особено ако стара шума. Покрај тоа, на овие места, вргањите главно растат не поединечно, туку во цели колонии, што привлекува искусни собирачи на печурки кои сакаат да соберат цели корпи со шумски подароци.
3. Еколозите тврдат дека колку е пооддалечена шумската област населби, толку е поголема веројатноста да се сретнете со добра габа која не се апсорбирала токсичен отпади производи за хемиско распаѓање. Можете безбедно да јадете такви подароци без страв дека ќе му наштетите на вашето здравје.

Смреката и боровите дрвја, под кои минатогодишните и ланските игли лежат во дебел тепих, честопати служат како показател дека во оваа конкретна шума растат печурки од свинско месо.

Кога е најдобро време да се соберат вргањски печурки?

Дури и децата знаат дека пролетта и зимата се апсолутно несоодветни сезони за мирен лов. Затоа искусни берачи на печурки со нетрпение го очекуваат летото, кога ќе можат да берат печурки по првите топли, врнежливи денови.

Одговорот на прашањето кога да се соберат печурки од свинско месо зависи од областа во која ловецот ќе го направи тоа. Дефинитивен одговор нема, но, според долгогодишни набљудувања, беше заклучено дека во јуни овој вид растителни протеини веќе е присутен во шумите.

1. Показател дека печурките на вргањ веќе можат да се најдат во шумите е, пред сè, времето. По топлите дождови наспроти позадината на стабилната топлина, можете безбедно да талкате низ шумите, бидејќи кралот на печурките најверојатно веќе ги чека првите аматерски собирачи на печурки.
2. ВО есенско времеМожете да најдете и такви печурки, но веројатноста тие да се јадат е премногу мала. Таквите подароци растат многу брзо, за 10 дена тие можат да го надминат нивниот вкус. Покрај луѓето, оваа печурка ја фаворизираат и мравките, црвите и другите инсекти, поради што брзо станува оштетена од нив и соодветно на тоа, несоодветна за храна.
3. Ако времето надвор е стабилно, влажно и топло, тогаш оваа печурка може да се најде во шумите од јуни до октомври, под услов да нема рани мразови. Но, најдобро време за собирање на вргањ се јули и август, кога летните дождови им даваат место на топлите, топли денови.

Во суви лета, тие ја бараат оваа печурка поблиску до дрвјата, каде што се кријат во сенката од жешките суви зраци на сонцето. За време на влажната сезона летна сезонанапротив, доброволно расте отворен простор, бидејќи сака влага, воздух и облачно време.

Правила за собирање

За да се гарантира дека ќе добиете вкусен шумски трофеј, важно е да ги следите основните правила на собирање. Не е доволно едноставно да се разбере каде е најдобро да се бара вргањ; исто така вреди да се знае и да се земе предвид времето од денот кога тоа може да се направи продуктивно и ефикасно.

1. Треба да дојдете по печурки по изгрејсонце, бидејќи во ова време од денот тие се највидливи и практично не се кријат од ловецот.
2. Посебно треба да се внимава да се испита почвата со примеси на песок и кирпич, и непоплавени области.
3. Посебно внимание треба да се посвети на малите примероци со дијаметар на капа не повеќе од 4 см. Се верува дека овој вид е најоптимален за потрошувачка, згора на тоа, инсектите немаат време да навлезат во него и не го расипуваат однатре. .
4. Пронајдената печурка се отсекува внимателно, избегнувајќи оштетување на мицелиумот. Во отсуство на алатка за сечење, дозволено е внимателно да се извртува печурката.
5. Трофејот се испитува и се чисти од можни штетници доколку не е можно да се изберат цели печурки одеднаш.
6. Ако трофејот има мала или стандардна нога, тогаш се става во кошот со капачето надолу. Печурките со долги стебла треба внимателно да се постават на нивните страни.
7. Не е препорачливо да се земаат преголеми и презрели примероци за обработка, подобро е да се остават на земја.
8. Здравите вргањи не се плашат од мраз, па затоа малите и силни печурки може да се земаат и по првиот мраз.

Собраните печурки бараат обработка во следните десет часа, во спротивно ќе изгубат дел од своите благотворни и вкусни квалитети.

При собирање на вргањ, исто така е важно да се земе во предвид фактот дека во природата постои нејадлива печурканаречен лажно бело. Овој вид се разликува од својот здрав пандан по силната горчина, па искусните собирачи на печурки не само што знаат да го разликуваат по изгледот, туку и по силната горчина.

Собирачите на печурки, исто така, советуваат при собирањето на вргањ да се земат предвид особеностите на локалната фауна: оваа печурка доброволно коегзистира со боровинки, лингонбери и хедер. Не ги игнорира печурките и мравјалниците, но во исто време има апсолутно негативен став кон клисурите. Затоа, кога го барате кралот на печурките, се препорачува безбедно да ги избегнувате клисурите.

Печурката, популарно наречена благородна убавица и крал на печурките, е рангирана меѓу шумските производи со најдобар вкус. Од миризливиот шумски производ можете да подготвите многу јадења: супи, солијанки, печени, пити, кисели краставички и маринади. Во природата, постојат околу дваесетина видови печурки од порцини, кои се разликуваат по боја и место на раст.

Печурката, популарно наречена благородна убавица и крал на печурките, е рангирана меѓу шумските производи со најдобар вкус.

Болетусот е дистрибуиран на сите континенти освен Австралија. Претпочита да се населува во листопадни (бреза, даб) и иглолисни (бор, смрека) шуми.

Во зависност од возраста на местото на растење, се разликуваат плодните тела на печурките од порцини. Ако расте во дабова шума, тогаш капачето е со светла боја, а ногата е издолжена. Во бреза шума, капите се исто така лесни, но нозете се туберозна форма. Кога се населуваат во близина на ела, тие се ставаат на долги нозе темни капи. Ако расте печурка во борова шума, има кафеаво-црвена капа и кратко дебело стебло.
Печурките од свињи почнуваат да вродуваат поединечно, поблиску до есенски периодкуп. Расте во годишните времиња:

• во области со умерена клима– од средината на првиот летен месецдо крајот на септември;
• во повеќе топли предели- од крајот на мај до октомври.

Иако печурката е растение кое сака светлина, може да расте на места засенчени со густи круни. Доколку во лето се забележат ниски дневни температури и висока влажност, родот може да се бере само на отворени, добро осветлени и загреани полиња. Ако летото е поволно, растот на печурките не зависи од светлината. Оптимална температураза плодни: 15-18°C во лето и 8-10°C во есен.

Како брзо да пронајдете печурка од порцини во шумата (видео)

Правила за собирање печурки од порцини

Бидејќи вргањот е многу чувствителен на температурни услови, многу брзо расте при поволни климатски услови. Времетраењето на периодот од почетокот на растот до целосното созревање е неколку дена.За само 7-10 дена, печурката старее, го губи вкусот и акумулира токсичен отпад од штетниците што се населиле во неа. Со оглед на оваа карактеристика, собирачот на печурки мора однапред да се подготви за берба за да не го пропушти самиот врв на нејзиниот раст.

Печурките растат особено брзо по дожд. 2 - 3 дена по врнежите, можете да одите во потрага по печурки од вргањ. Како што наближува есента, така станува посвежо, а растот на жителите на шумите се забавува.

Важно е да се знаат местата каде што растат печурките.Откако откривте барем еден поединец, треба внимателно да ја испитате блиската територија, испитувајќи ги можните области на нивниот изглед. Се препорачува да ги исечете печурките со нож, но ако немате, треба внимателно да ја замавнете печурката и да ја извртите од земја.

За да не му наштети на здравјето, Важно е да се придржувате до некои правила:

• сите печурки се природни сорбенти кои апсорбираат токсични материи, затоа им е забрането да се собираат во еколошки неповолни подрачја;
• бидејќи производот е корисен само до крајот на периодот на раст, не се препорачува да се користи по почетокот на периодот на распаѓање;
• јастиви печурки имаат нејадливи двојкиили слично отровни печурки, за да не можете да собирате непознати примероци.

Печурките од свинско месо имаат бело и густо месо, практично без вкус, но со пријатен мирис. Тие содржат супстанции корисни за телото. Растителниот производ е широко користен за кулинарски цели, но тие мора да бидат соодветно обработени пред употреба.

Важно е да се знаат местата каде што растат печурките

Време и место за собирање печурки од свинско месо во Русија

ВО северните региониВо Русија, печурките од порцини почнуваат да вродуваат со плод од почетокот на летото, на југ - од средината на мај. Датумите на плодот може да се разликуваат во зависност од температурните услови.

Масовно собирањежетвата започнува во средината претходниот месецлето. Во тоа време одат собирачите на печурки тивок лови вратете се со полни корпи. ВО Сибирски шумипечурките растат во тајгата, во други области во шумите со доминација на иглолисни или мешани видови. Искусните собирачи на печурки советуваат да бараат печурки наоколу листопадни дрвјана возраст од 50 години и бор 20 - 30 години. Почвата треба да биде песочна, песочна и глинеста. Собирачите на печурки немаат никаква врска во мочурливите области, бидејќи печурките практично не растат таму.

Каде и кога да барате печурки од порцини во Белорусија

Печурките се традиционален и омилен деликатес на белоруската кујна. Републиката има идеални услови за печурки: достапност мешани шумии мочуришта. Уникатно климатски условиимаат корисен ефект врз растот разни видовипечурки Првите јастиви печурки почнуваат да се појавуваат веќе во првата пролетен месец, но точниот тајминг зависи од временските услови. Регионите на Минск и Витебск се сметаат за најдобра основа за печурки. Може да се собере голема жетва во шумски површинилоциран во насока Витебск.

Се препорачува да се бараат печурки од порцини меѓу иглолисни дрвја. Тој претпочита да се насели во чистини и шумски рабови. Во топли денови летни деновиНајчесто се крие во засолништа под дрвјата, а во студена есен се лади на отворени сончеви места, особено на влажна почва.

За да не ја пропуштите скриената габа, Важно е да се погледне многу внимателно на местата покрај патеките.Искусните собирачи на печурки советуваат да не поминуваат покрај мали, полусушени шумски потоци и ридови. Особено е тешко да се најде во паднатите лисја.

По сено (обично од втората половина на јули), се појавува втор слој од печурки. По 2 - 3 недели има затишје. Потоа доаѓа најзастапениот слој од печурки, кој продолжува до мраз. Во текот на летото, мицелиумот растеше, а почвата се загреваше, што придонесува за изобилство плодни.

Сезона и места за собирање печурки од свинско месо во Украина

Не многу украински жители покажуваат интерес за раните печурки. Масивната жетва на вредна жетва започнува на крајот на пролетниот период. Освен топло време, уште едно неопходен условЗа да се појават печурките, неопходно е присуство на влажен горен слој почва, во спротивно, ако има недостаток на влага, нема да има жетва.

Можете да одите да барате печурки од свинско месо во секое време низ целата територија летен период. Особено многу од нив растат во шумите западна Украина. Овие територии се карактеризираат со присуство високи дрвја, што помага да се одржи потребното ниво на влага, стимулирајќи го растот на габите.

Есента е добро време и за собирање шумски подароци, бидејќи ова време се карактеризира со обилни врнежи. Искусните собирачи на печурки ја забележуваат високата продуктивност на регионот Цјуриупински, каде што покрај белите печурки, не помалку растат и други вкусни печурки, на пример, вргањ и тартуфи.

Печурките од свиња се наоѓаат пред да падне температурата во октомври, иако може да се соберат на Карпатите цела година. Производот е познат по своите хранливи и лековити својства. И покрај фактот дека штетниците често се забележуваат внатре во плодното тело, тие не ја губат својата вредност.

Колекција на печурки од порцини во Германија

Во Германија ги има најмалку пет илјади познати видовипечурки Третиот дел е за јадење. Печурките од свинско месо, кои активно се користат во германската кујна, може да се соберат уште во мај. Тие се појавуваат во ретки млади дабови насади, чистини и проредови. Малку подоцна почнуваат да се појавуваат чадор печурки и лисички. Врвот е во есен.Во регионите лоцирани јужно од Езерото Констанца, се наоѓаат дури и црни тартуфи, кои се класифицирани како гурманска храна.

Пред да заминат во потрага по жетва, во Германија предлагаат да се заврши Курсеви за обука, вклучувајќи теоретски студии и пракса. За да не се збуни корисно шумски убавинисо отровни поединци, се препорачува да преземете посебна апликација на вашиот електронски уред, која детално и со слики го опишува секој вид печурки.

Но, дури и искусните собирачи на печурки не можат да соберат печурки колку што сакаат, бидејќи ограниченото собирање е дозволено со закон. Ако ги злоупотребувате природните подароци, може да добиете голема парична казна.

Како да се соберат печурки од порцини (видео)

Можете да направите супа од печурки од свинско месо, корисни карактеристикикоја се смета за повисока од онаа на традиционалната месна супа. Содржи голем број навитамини кои промовираат правилна работа тироидната жлездаи подобрување на состојбата на косата, ноктите и кожата.

Експертите не препорачуваат јадење свежо приготвени печурки од свинско месо, бидејќи содржат кинин, кој ја попречува апсорпцијата на здрави протеини. За да испари кининот, производот мора прво да се исуши. Во сува форма, тие ќе се користат за подготовка на супи од зеленчук.

Прегледи на објава: 172

Здрава и ароматична. Ова име го доби поради капачето кое не ја менува бојата дури и по сушењето. Печурката останува бела, иако другите видови постепено стануваат црни.

Хранливите и вкусните квалитети се одлични. Од написот ќе научите сè за печурките од свинско месо: кога да ги соберете, каде растат, како да ги разликувате од нејадливите.

Опис на бела печурка

Речиси секое лето собирачите на печурки се радуваат на бербата. Колку е убаво да барате печурки и во исто време да уживате во свежиот, чист воздух. Ужива во голема побарувачкаБела печурка. Секој кој е специјализиран за ова прашање знае кога да го собере. Постои мислење дека печурката е од родот вргањ.

Дијаметарот на капачето е најчесто 25 cm Понекогаш достигнува 27 или дури 30 cm Се зависи од видот. Откако капачето ќе почне да расте, изгледа како хемисфера. Постепено станува порамно и посува. Бојата на печурката е разновидна. Во зависност од живеалиштето. Како што велат собирачите на печурки, зависи од тоа колку светлина ја погодува печурката. Може да биде или бело или темно кафеаво. Тоа е, колку е полесна областа, толку е потемна печурката.

Должината на стеблото може да биде 15, 20 па дури и 25 см Дебелината на печурката варира. Отпрвин ногата му е тенка, со текот на времето добива цилиндрична форма и достигнува 10 см.

Печурката има цевка на која јасно се гледаат малите пори. Како што расте, нејзината боја се менува. Отпрвин е светло бела, потоа жолтеникава, а кога созрева е зелена. На самиот прекин на стеблото, бојата не се менува од капачето. Ова е белата печурка. Треба да знаете кога да го соберете. На крајот на краиштата, не можете да го јадете зелено и презрело.

Придобивките од печурките од свинско месо

Овој производ содржи каротин, витамин Б, Ц, Д и рибофлавин. Токму овие витамини помагаат во зајакнувањето на ноктите, косата, кожата и целото тело. Високата содржина на сулфур и полисахариди помага при рак.

Печурката од свинско месо содржи многу лецитин, кој помага во лекувањето на атеросклероза и го зголемува хемоглобинот. Содржи многу протеини, кои постепено исчезнуваат кога се пржат. Затоа се препорачува употреба на сушени печурки. Тие подобро се апсорбираат во телото.

Јаглехидратите кои се наоѓаат во печурките од свинско месо поддржуваат и зајакнуваат имунолошки системи штити од различни вируси. Затоа, се препорачува да ги користите што е можно почесто. Сепак, печурките се тешка храна за желудникот. Обидете се да ги користите сушени во супи. Прочитајте ја статијата за тоа каде растат печурките и кога да ги соберете.

Штета на печурките од свинско месо

Луѓето често користат токсични материи без да го знаат тоа. Сите печурки што растат во близина на автопат или на загадени места се силни природни сорбенти. Тие ги апсорбираат сите токсични материи. Затоа, за да го одржите вашето здравје, треба да барате печурки од свинско месо на чисти места. Кога да се соберат и каде, ќе ви кажеме понатаму.

Лекарите забрануваат давање печурки на деца. Ако има труење, речиси е невозможно да се спаси детето.

Телото на детето не може да се справи со габичната хитинозна обвивка, бидејќи нема доволно потребни ензими за варење на храната. Особено печурки.

Живеалишта

Многу луѓе не знаат каде растат печурките. Влажните и дождливите услови се најдобри за нив. Онаму каде што има конска опашка, во шумата е невозможно да се најдат печурки од свинско месо.

Најчесто, овој деликатес се наоѓа во близина на печурките од мушичка агарика. Во кои шуми растат печурките од свинско месо? Искусните собирачи на печурки можат да одговорат на ова прашање. Тие често се наоѓаат во близина на реки или потоци. Печурките ја сакаат не само влагата, туку и топлината. На топло време се кријат под грмушки и трева, а на есен, напротив, бараат отворени места за да може сонцето да ги стопли.

Собирачите на печурки имаат идеја во кои шуми растат печурките од свинско месо. На крајот на краиштата, тие не можат да се најдат насекаде. Борови шумиили насади со брезапознат по печурките од свинско месо. На овие места тие растат не сами, туку во семејства. Затоа, ако најдете барем една печурка, не одете далеку, веројатно има повеќе во близина.

Сите шуми, зимзелени, борови или листопадни, се познати по печурките од свинско месо. Сепак, само на стари места. Младите шуми не можат да се пофалат со изобилство на овој славен деликатес.

Сега разбирате во кои шуми растат печурките од свинско месо и можете без проблем да одите да ги барате.

Каде да се соберат печурки од свинско месо во московскиот регион

Овој прекрасен деликатес не расте во секоја шума. Оваа територија се наоѓа во правец од Москва кон Запад. Таму има шуми со висока влажности сите услови за растење на печурките.

Ова е во областите Руски или Шаховски. Ако одите на север од Москва, тогаш можете да се свртите кон предградието Талдом.

Искусни екологисти веруваат дека е невозможно да се соберат печурки од свинско месо во шумата Химки или Љуберци. Овие подрачја се сметаат за загадени, а условите во нив се неповолни за свињите. Дури и да се јадат, можат да бидат отровни само затоа што ги апсорбирале сите штетни материи.

Сега знаете каде да ги соберете печурките во московскиот регион и нема да ви биде тешко да ги средите чистите и загадените области. Најчесто, жетвата за овој прекрасен деликатес е голема, главната работа не е да се направи грешка во неа и да не се избере отровен.

Кога да се берат печурки од свинско месо

Во пролет и зима, не мора да го барате овој деликатес. Во секој случај ќе биде невозможно да се најдат. Никој со сигурност не може да каже во кој месец се берат печурките од свинско месо. Најчесто се појавуваат во јуни и нивната сезона трае до октомври. Ако летото започнало порано, во април или мај, а влажноста на воздухот е висока, тогаш може да се најдат првите печурки од свинско месо. Меѓутоа, ако есента е ладна и студеното време заоѓа рано, тогаш не очекувајте ја во октомври.

Тие растат многу брзо. Од мала, со тежина од 3 грама, за една недела станува околу 200-250 грама. Многу често можете да сретнете џинови кои достигнуваат 700 грама. Како што покажа долгогодишната пракса, колку е помала печурката, толку подобро се апсорбира од телото. Тоа е, многу мал не е погоден, бидејќи не е зрел. Совршена опцијаза потрошувачка од 100 гр. до 300 гр. Во исто така големи печуркиима многу влакна, па на човечкото телотешко е да ги разбереш.

Многу корисна бела печурка. Кога да го соберете, одлучете сами. Сепак, секогаш вреди да се запамети дека летото е оптимално време за берба. Печурките од свинско месо се многу популарни кај црвите и инсектите. Затоа, наесен треба да се обидете да најдете добар и неоштетен производ.

Разликата помеѓу лажната печурка и вистинската

Многу често луѓето собираат погрешен производ што им треба. Сè се случува од незнаење. Затоа, лажната бела печурка ја мешаат со вистинската. Тие се наоѓаат подеднакво под листопадни или иглолисни дрвја. Тие изгледаат речиси идентични.

Првата заблуда на луѓето е дека нејадливата лажна печурка расте одделно. Може да се види на топло, осветлено чистилиште или шумски раб. Лажната печурка често се преклопува со вистинската.

Првата разлика е ужасниот горчлив вкус. Лажната печурка не е класифицирана како отровна, па поискусните луѓе пробуваат многу мало парче. Веднаш се појавува многу горчлив вкус.

Ако се плашите да ја пробате печурката за време на собирањето, тогаш термичката обработка ќе ви помогне. Кога се пржи или варат, горчливиот вкус станува неподнослив.

Бидете внимателни бидејќи во пулпата лажна печуркасе токсични материи, кои постепено го трујат телото. Со постојана употреба, црниот дроб и неговите перформанси се уништуваат, па дури и може да се развие цироза.

Симптоми на труење

Веќе знаете што е печурка, кога да ја соберете и каде. Сепак, неопходно е да се разбере кои симптоми се појавуваат за време на труење и што да се направи во овој случај. Како што покажа практиката, првите знаци се појавуваат не подоцна од два часа по консумирањето.

Во случај на труење се јавува гадење, повраќање и тешка дијареа. Температурата се искачува на речиси 40 степени, а рацете и стапалата стануваат многу ладни и почнуваат морници. Во некои случаи, халуцинации се забележливи.

При првите знаци на труење, треба да земате активен јаглен и да пиете колку што е можно повеќе. ладна водаи силен разладен чај. Во меѓувреме, треба да се јавите на лекар или брза помош. Само со правилен и навремен третман човекот има можност да се опорави во рок од три дена.

Запознавањето со печурките од порцини започнува во... детството. На крајот на краиштата, тоа е печурката која најчесто е прикажана во детските книги, а во бајките „стариот вргањ“ им помага на изгубените патници во шумата. Болетус - едно од имињата на печурката - само зборува за нејзиното место на раст.

Печурката е крал меѓу другите печурки. Затоа што е највкусниот, најздравиот, нај...

Самиот факт што печурката не ја менува бојата дури и кога се суши, останува бела дури и во форма на печурки во прав, го става на највисоко ниво меѓу другите печурки.

И не е без причина што собирачите на печурки, искусни и почетници, сонуваат да се вратат со нив лов на печуркисо полна кесичка печурки од порцини.

Но, белата печурка е лукава! И покрај фактот дека го има насекаде - од Волга до Далечен Исток, оди на север, заглавена речиси во арктичките широчини, не секој успева да го најде.

Каде да барате печурка од свинско месо

Самото име - вргањ, бреза, даб - укажува на тоа дека печурката расте во шумите: бор, бреза, даб, смрека. Но, не во секој, туку само во оние каде што има дрва од старо време не помлади од педесет години. Значи, ќе биде проблематично да се најде печурка во млада смрека шума или шумичка со бреза.

Печурките од свинско месо не растат густо. Но, ако наидете на печурка, треба да ги побарате нејзините пријатели и другари.

Печурката сака сончеви места, па може да се најде на работ на шумата, на чистинки, меѓу силни дрвја, но со отворени круни за да добие што повеќе светлина.

Печурката расте на различни почви - глинести, песочни, сиромашни со хумус, но овие печурки не растат на тресетска почва.

Печурката сака да расте меѓу трева, лишаи, папрати и мов, но печурката не расте во густи шуми или висока трева. Но, често се наоѓа таму каде што тревната покривка е прекината со патеки или каде што често се вози добиток. Но, на газена почва без вегетација, оваа габа се наоѓа во изолирани случаи.

Печурката сака влажни почви, но не и мочурливи. Сака топлина, но не поднесува топлина. Затоа, за време на чести дождовисе сели на посуви височини, а во топли и сушни денови се собира поблиску до дрвјата, во сенка. Белата печурка добро расте за време на периоди кога температурата е помеѓу 10-18 ° Целзиусови, но за време на мразови печурките целосно исчезнуваат, иако самиот мицелиум останува одржлив дури и на екстремна топлина, и на горчлив студ.

Искусните собирачи на печурки обрнуваат внимание и на секундарните знаци со кои можат да утврдат дали во непосредната околина има вргањ или не. Фенолошки показател за присуството на печурките се... мушичките агарични печурки. И, исто така, валуи и нигела. Ако овде-онде овие печурки ѕиркаат од тревата, тогаш тоа значи дека некаде во близина има печурка од свинско месо.

Кога расте печурката?

Печурката, пак, како и другите, расте во „бранови“, или како што ја нарекуваат во микологијата – слоеви.

Првиот слој на печурки се појавува кога 'ржот почнува да уши. Приближно во јуни. Таквите печурки се нарекуваат „шипки“.

Почетокот на јулисе појавува втор слој печурки од порцини, кои се нарекуваат „никулци“. Паѓа за време на жетвата на житото.

Третиот слој печурки од порцини е за есен - во времето на паѓање на лисјата. Се нарекува „листопадни“.

Во низинските шуми се активни сите три периоди од појавата на габите. Во високопланинските шуми, најбогата жетва на свинско печурки е во август.

Во северните шуми, белата печурка расте мала, со капа до 5 см во дијаметар.

ВО средна лентаДијаметарот на капачињата за печурки од прасиња се движи од 3 до 20 см. Но, постојат навистина џиновски печурки, чија тежина достигнува 3 кг. Еднаш, во близина на Владимир, нашле бела печурка тешка 6 кг, а капачето со дијаметар од 46 см!

Но, таквите огромни печурки, се разбира, се црви и не можат да се соберат.

Што треба да знаат почетниците собирачи на печурки

Во шумите има нејадливи и рамномерни отровни печурки, кои се многу слични на печурките од свинско месо. Затоа, треба да ги знаете очигледните знаци за разликување на печурките од свинско месо од нејадливи.