Историја на теренската кујна. Со што се хранеле храбрите момчиња во царската војска?

„Шчи и каша се нашата храна“, вели друг народната мудрост. И навистина се појави затоа што менито на војниците не светеше со разновидност. Насекаде се подготвуваа каша и супа од зелка. Само офицерите кои беа сместени во селските колиби можеа да се пофалат со разновидна исхрана.

За време на војната, конвоите со храна и прибор патуваа далеку пред војниците. Тие мораа да пристигнат на местото пред останатите војници и да ги пречекаат со готова храна, за војниците веднаш да јадат од патот. Невозможно беше да се подготват јадења „во резерва“ или да се складира готовата храна во тенџериња, а потоа повторно да се загрее - немаше доволно садови, а во бакарните котли преостанатата храна многу брзо се закисела. Затоа, брзиот појадок на војниците беше вака: тие загреваа вода во котли и натопуваа крекери, тоа е сè.

Теренска кујна за време на вежби, Руска империјална армија, 1917 година

Кујна во логорски стил на руска предреволуционерна коњаница во Сортавала, 1924 година

Од античко време е познато дека како војник копа, така и гази. Историјата на исхраната во руската армија можеше да се објави како посебна книга: имаше толку многу противречности и парадокси во неа.

Во времето пред Петрин, пушките, може да се каже, биле самодоволни. Го јаделе она што го добиле на патот, а често тоа се претворало во банален грабеж на села. Ситуацијата се промени со создавањето на Петар I. Тој ја воспостави позицијата генерален провизор, кој беше одговорен за обезбедување на армијата со одредби, но војниците сами го подготвија. Според нормата, војник добивал 32 кг брашно, 24 кг крекери, 4 кг житарки, вотка и сол месечно, но зеленчукот и овошјето биле исклучително ретки во исхраната. Едноставно не биле вклучени во дневницата, но имало чаша вино и речиси 3,3 литри пиво. Но, за да ги надополнат потребите за витамин, војниците добија пари за да можат да купуваат зеленчук и овошје во селата.

За време на патриотската војна од 1812 година, системот за храна од времето на Петар бил зачуван. Храната сепак ја подготвувале самите војници, но за некои производи се појавил стандард, па на секој војник му давале по половина килограм месо и 50 грама вотка дневно.

Значајна реформа во системот за храна на војниците се случи за време на Првата светска војна. Се случи квалитативна револуција со пронајдокот на теренската кујна на Турчанович. Станува збор за кујни со две и четири тркала во кои храната се подготвувала во движење. Променет е и угостителската шема. Сега храната беше подготвена веднаш за компанијата. Инаку, се проширија изворите на надоместоците на војниците. Сега, покрај одредбите од конвојот, се појавија и парични субвенции: пари за заварување и пари за чај. На крајот на краиштата, секој војник требаше да добие по 200 грама дневно. говедско месо, 300 гр. - зелка, 320 гр. - грашок, околу килограм компири, 200 гр. - брашно, 40 гр. - масла и 10 гр. - сол. Значаен додаток беа 10 видови домашно произведени конзервирани производи.

Залихите на конзервирана храна, имено задушено месо, требаше да помогнат во хранењето на војниците за време на Големата патриотска војна, но напредните Германци зазедоа магацини на европската територија на Русија. Моќ шема во овие тешки деновизначително се промени. Храната се доставуваше до првите редови во специјални термоси, но се случи Германците да убијат војник што ползи со дебел термос на грбот или да бомбардираат автомобил со намирници, оставајќи гладни војници во рововите еден ден. Меѓутоа, наместо да ја осакати борбената ефикасност на нашата армија, ова доведе до многу воени рецепти кои Мирно времеќе изгледаше како неред, но тогаш „затворот“ или „Мурцовка“ спаси многу животи. На пример, во војничката супа „тјурија“ се распаѓа зовриена водакромид, леб и путер.

Во советско време, оброците на војникот беа повеќе од скромни. Во текот на овие години, исхраната на војникот беше составена врз основа на три основни принципи: гранка на војската, регионални карактеристики и вид на борбени мисии (услови на служба).

Три оброци на ден модерни војнициСоветите никогаш не ни сонувале за елементи на бифе. Променет е и квалитетот на храната. Ова првенствено се должи на фактот што професионалните цивилни готвачи почнаа да подготвуваат храна. Иновациите влијаеја на разновидноста на храната. Сега самите војници избираат што да јадат за ручек: два вида супа, три топли јадења, компот или сок, како и грицки од салати. Дојде разбирање дека војниците нема да се задоволат само со каша за појадок, па јачменот бил заменет со јадења со месо- го има повеќе во исхраната. Покрај тоа, разновидноста на менито е угодна традиционални јадењаРуската кујна на масите на војниците се појавува од други земји: Украина, Белорусија, Грузија и други. Некои единици организираат дури и цели денови национална кујна, а на празници палетата на јадења значително се проширува.

Исхрана за воениот персонал на руските вооружени сили.

Како беше извршено регрутирање во армијата на империјална Русија на почетокот на 20 век. Кој беше предмет на тоа? Оние кои имале бенефиции за регрутирање, парични награди за воениот персонал. Збирка на статистика.

Јавете се еднаш годишно - од 15 септември или 1 октомври до 1 или 15 ноември - во зависност од времето на жетвата.

Времетраење на службата во копнените сили: 3 години во пешадија и артилерија (освен коњаница); 4 години во други гранки на војската.

По ова, тие беа запишани во резервите, кои беа повикани само во случај на војна. Резервниот период е 13-15 години.

Во морнарицата служба за итни случаиУште 5 години и 5 години.

Следниве не биле предмет на регрутирање на воена служба:

Жителите на оддалечените места: Камчатка, Сахалин, некои области на регионот Јакут, провинцијата Јенисеј, Томск, провинциите Тоболск, како и Финска. Странци од Сибир (освен Корејците и Бухтарминците), Астрахан, провинциите Архангелск, Степската територија, Закаспискиот регион и населението на Туркестан. Некои странци од регионот на Кавказ и покраината Ставропол (Курди, Абхазијци, Калмици, Ногаи итн.) плаќаат готовински данок наместо воена служба; Финска одзема 12 милиони марки од касата годишно. Лица од еврејска националност не смеат да влезат во флотата.

Придобивки според брачна состојба:

Не е предмет на регрутирање:

1. Единствениот син во семејството.

2. Син единец способен да работи со неспособен татко или мајка вдовица.

3. Единствениот брат за сирачиња под 16 години.

4. Единственото внуче со неспособна баба и дедо без возрасни синови.

5. Вонбрачен син со мајка му (во негова грижа).

6. Осамен вдовец со деца.

Предмет на регрутирање во случај на недостиг на соодветни регрути:

1. Син единец способен за работа, со постар татко (50 години).

2. Следење на брат кој умрел или исчезнал во служба.

3. Следејќи го својот брат, сè уште служи војска.

Одложувања и бенефиции за образование:

Добијте одложување од регрутирање:

до 30 години, владини стипендисти кои се подготвуваат за научно-образовни позиции, по што целосно се ослободуваат;

до 28 години, студенти на високообразовни установи со 5-годишен курс;

до 27 години во високообразовни установи со 4-годишен курс;

до 24 години, студенти на средни образовни установи;

ученици од сите училишта, по барање и договор на министрите;

5 години - кандидати за проповедање на евангелистичките лутерани.

(ВО воено времелицата кои ги имаат горенаведените бенефиции се земаат во служба до крајот на курсот според Највисоката дозвола).

Намалување на активните периоди на услуга:

Лицата со повисоко, средно (1 ранг) и пониско (втор ранг) образование служат воен рок 3 години;

Лицата кои го положиле испитот за резервен налог службеник служат 2 години;

лекарите и фармацевтите служат во редовите 4 месеци, а потоа служат во нивната специјалност 1 година 8 месеци

во морнарицата лицата со 11-то одделение (пониски образовни установи) служат 2 години и се во резерва 7 години.

Предности врз основа на професионална припадност

Следниве се ослободени од воена служба:

• Христијанско и муслиманско свештенство (муезините имаат најмалку 22 години).


• Научници (академици, помошници, професори, предавачи со асистенти, предавачи по ориентални јазици, вонредни професори и приватни доценти).


• Уметниците на Академијата за уметности испратени во странство на усовршување.


• Некои службеницина научна и образовна страна.

Привилегии:

• Наставниците и академските и образовните службеници служат 2 години, а на привремената 5-годишна позиција од 1 декември 1912 година - 1 година.


• Болничарите кои завршиле специјални поморски и воени училишта служат 1,5 година.


• Матурантите на училиштата за деца војници на гардата служат 5 години, почнувајќи од 18-20 години.


• Техничари и пиротехничари на артилерискиот оддел служат по дипломирањето образовна институција 4 години.


• На цивилните морнари им се дава одложување до крајот на договорот (не повеќе од една година).


• Лицата со високо и средно образование се примаат во служба доброволно од 17-годишна возраст. Работен век - 2 години.

Оние кои го положиле испитот за чин резервен офицер служат 1,5 година.

Волонтерите во морнарицата - само со високо образование - работниот век е 2 години.

Лицата кои го немаат горенаведеното образование можат доброволно да влезат во служба без ждрепка, т.н. ловци. Тие служат на општа основа.

Козачки воен рок

(Дон Армијата беше земена како модел, други Козачки трупислужат во согласност со нивните традиции).

Од сите мажи се бара да служат без откуп или замена на сопствените коњи со сопствена опрема.

Целата армија обезбедува војници и милиции. Војниците се поделени во 3 категории: 1 подготвителен (20-21 година) поминува воена обука. Директно служи II борец (21-33 години). III резерва (33-38 години) распоредува војници за војна и ги надополнува загубите. За време на војната, секој служи без разлика на чинот.

Милиција - сите способни за служба, но не вклучени во службата, формираат специјални единици.

Козаците имаат бенефиции: според брачниот статус (1 вработен во семејството, 2 или повеќе членови на семејството веќе служат); по имот (жртви од пожари кои осиромашија без своја причина); по образование (во зависност од образованието служат од 1 до 3 години служба).

2. Состав на копнената армија

Сите копнени труписе поделени на редовни, козачки, полицајци и милиции. — полицијата се формира од доброволци (најчесто странци) по потреба во мирно и воено време.

По гранка, трупите се состојат од:

• пешадија


• коњаница


• артилерија


• технички трупи (инженерски, железнички, аеронаутички);


• дополнително - помошни единици (граничари, единици на конвој, дисциплински единици итн.).



Пешадијата е поделена на стражари, гранати и војска. Дивизијата се состои од 2 бригади, во бригадата има 2 полкови. Пешадискиот полк се состои од 4 баталјони (некои од 2). Баталјонот се состои од 4 чети.

Покрај тоа, полковите имаат тимови за митралез, комуникациски тимови, монтирани редари и извидници.

Вкупната сила на полкот во време на мир е околу 1900 луѓе.

Чува редовни полкови - 10

Покрај тоа, 3 гардиски козачки полкови.



• б) коњаницата е поделена на стража и војска.


• 
  
  • 4 - кураси
  
  
  • 1 - змеј
  
  
  • 1 - коњ гранадир
  
  
  • 2 - Улан
  
  
  • 2 - хусари
  
  





• Армиската коњаничка дивизија се состои од; од 1 змеј, 1 улан, 1 хусар, 1 козачки полк.

  Стражарските полкови се состојат од 4 ескадрили, останатите се војска и стражарски полкови- од 6 ескадрили, од кои секоја има по 4 водови. Состав на коњаничкиот полк: 1000 пониски чинови со 900 коњи, не сметајќи ги офицерите. Покрај козачките полкови вклучени во редовните дивизии, се формираат и специјални козачки дивизии и бригади.

  
  

  3. Состав на флота

  Сите бродови се поделени во 15 класи:

  1. Воени бродови.

  2. Оклопни крстосувачи.

  3. Крузери.

  4. Уништувачи.

  5. Уништувачи.

  6. Мали чамци.

  7. Бариери.

  8. Подморници.

  9. Вооружени чамци.

  10. Речни вооружени чамци.

  11. Транспорти.

  12. Бродови со гласници.

  14. Бродови за обука.

  15. Пристанишни бродови.

  
  

Извор: Руски календар Суворин за 1914 година. Санкт Петербург, 1914. П.331.

Состав на руската армија од април 1912 година по гранка на службата и одделенски служби (по персонал/списоци)

Извор:Воен статистички годишник на армијата за 1912 година. Санкт Петербург, 1914 година. Стр. 26, 27, 54, 55.

Состав на армиски офицери по образование, брачен статус, класа, возраст, од април 1912 година

Извор: Воен статистички годишник на Армијата за 1912 година. Санкт Петербург, 1914. P.228-230.

Состав на пониските чинови на армијата по образование, брачен статус, класа, националност и занимање пред стапување во воена служба

Извор:Воен статистички годишник за 1912 г. Санкт Петербург, 1914. P.372-375.

Плата на офицери и воени свештеници (рубли. годишно)

(1) - Зголемени плати беа доделени во оддалечените области, во академиите, офицерските училишта и во воздухопловните трупи.

(2)- Од дополнителните пари не беа направени одбитоци.

(3) - Дополнителни пари им биле дадени на штабните службеници на тој начин што вкупна количинаплатите, кантините и дополнителните пари не надминуваа 2520 рубли за полковници, 2400 рубли за потполковници. во годината.

(4) - Во стражата, капетаните, капетаните на персоналот и поручниците земале плата за 1 скалило повисока.

(5) - Военото свештенство добило зголемување на платата за 1/4 од платата за 10 и 20 години стаж.

На службениците им се издава т.н. при префрлање во нова дежурна станица и на службени патувања. подавање пари за ангажирање коњи.

Додека во разни видовиЗа службени патувања надвор од границите на единицата се издаваат дневници и порции.

Парите за маса, за разлика од платите и дополнителните пари, им беа доделени на службениците не по чин, туку во зависност од нивната позиција:

• команданти на корпуси - 5.700 рубли.


• шефови на пешадиски и коњанички дивизии - 4200 рубли.


• газдите посебни бригади- 3300 рубли.


• команданти на неиндивидуални бригади и полкови - 2.700 рубли.


• команданти посебни баталјонии артилериски дивизии - 1056 рубли.


• команданти на теренски жандармерски ескадрили - 1020 рубли.


• команданти на батерии - 900 рубли.


• команданти на неиндивидуални баталјони, шефови на економски единици во трупите, помошници на коњанички полкови - 660 рубли.


• помлади штабни офицери на одделот за артилериска бригада, команданти на чети на тврдина и опсадна артилерија - 600 рубли.


• команданти на поединечни саперски компании и команданти на поединечни стотици - 480 рубли.


• чета, ескадрила и стотина команданти, началници тимови за обука- 360 рубли.


• високи офицери (еден по еден) во батерии - 300 рубли.


• високи офицери (освен еден) во артилериски батерии во компании, шефови на тимови за митралез - 180 рубли.


• официјални офицери во трупите - 96 рубли.

Направени се одбитоци од плати и пари за трпеза:

• 1% по болница

• 1,5% на лекови (региментална аптека)

• 1% од кантините

• 1% од платата

на пензискиот капитал

• 6% - на почесниот фонд (за зголемувања и пензии)

• 1% од парите од кантина во инвалиден капитал.

При доделување на нарачки се плаќа износ во износ од:

• Св. Станислав 3 уметност. - 15 Бришење, 2 лажици. - 30 рубли; 1 лажица масло. - 120.


• Света Ана 3 уметност. - 20 рубли; 2 лажици. - 35 рубли; 1 лажица масло. - 150 рубли.


• Свети Владимир 4 лажици. - 40 рубли; 3 супени лажици. - 45 рубли; 2 лажици. - 225 рубли; 1 лажица масло. - 450 рубли.


• Бел орел - 300 руб.


• Свети Александар Невски - 400 рубли.


• Свети Андреј Првоповикан - 500 рубли.

За други нарачки не се прават одбитоци.

Парите влегоа во главниот капитал на секоја нарачка и беа искористени за помош на господата од овој ред.

На офицерите им биле дадени пари за стан, пари за одржување на штали, како и пари за греење и осветлување на становите, во зависност од локацијата на воената единица.

Населби европска Русијаи Сибир (1) се поделени во 9 категории во зависност од трошоците за домување и гориво. Разликата во плаќањето на становите и цените на горивото помеѓу населбите од 1-ва категорија (Москва, Санкт Петербург, Киев, Одеса, итн.) и 9-та категорија (мала населби) беше 200% (4 пати).

Воените лица заробени и кои не биле во служба на непријателот, по враќањето од заробеништво добиваат плата за целото време поминато во заробеништво, освен за пари за трпеза. Семејството на заробеникот има право да добие половина од неговата плата, а исто така му се обезбедуваат станбени пари, а ако некој има право, додаток за ангажирање слуги.

Службениците кои служат во оддалечените области имаат право на зголемување на платата во зависност од стажот во овие области за секои 5 години од 20-25% (во зависност од локацијата), а на секои 10 години на паушален надоместок.

„...Значи, уверени сме дека царскиот војник јадеше месо секој ден, во мир 307-453 g, во време на војна строго 716 g, а тоа беше тежината на чисто варено говедско месо, од кое внимателно беа отстранети сите коски и маснотии. , а руската армија имаше единствен имунитет на кражби и вонредни околности“.

Јас лично бев принуден да го истражам ова прашање со контроверзија во LiveJournal, за време на која научив неверојатни работи од млади историчари, пишува Алексеј Сергеев. историчар30ч во мојот материјал, кој ви препорачувам да го прочитате:

„Имаше проблем со месото генерално во Црвената армија, 175 g според стандардите на првата линија од 1934 година, 150 g според стандардите на првата линија од 1941 година, наспроти 716 g. во време на војна и 307 година во мир во царската армија“.
„Дневната стапка на потрошувачка на месо во царската армија (а ова е само говедско месо без коски!) за пониските чинови (приватници, подофицери) беше 1 фунта. Ова е 409,5 грама пулпа од говедско месо. Тогашната борбена чета се состоеше од 240 пониски чинови и 4 офицери. Така, на компанијата и биле потребни околу 100 килограми месо дневно. ...Од бик тежок 200 кг добивме 100 кг месо на коските. Имаше 10% помалку чиста пулпа (минус вистинските коски, срцето и црниот дроб). Како резултат на тоа, можеме да кажеме дека на борбената компанија и требаше најмалку еден бик дневно“..
« Руската војска користела само говедско месо, додека, на пример, германската војска користела и свинско и јагнешко месо. Прилично е тешко да се објасни, но веројатно е дека тоа било така од причина што голем број „неверници“ служеле во руската армија. „Значи, што требаше да вклучува дажбата на војник во руските пешадиски единици, според предвоените стандарди за даноци? царска војска? Најпрво, половина килограм (453 g) варено говедско месо».
« Храната стигнала до војникот во потребната количина, а не била украдена од огромни мензи. Исто така, во деловите од месо сè уште имало месо, а не сало со коски, како во советската армија. Ниту еден офицер на руската армија не би си дозволил да дојде во мензата на војникот, која беше сеприсутна во советската армија и што, нормално, не додаде ништо во тенџерето на војникот».

Значи, уверени сме дека царскиот војник јадеше месо секој ден, во мирнодопски услови 307-453 g, во време на војна строго 716 g, а тоа беше тежината на чисто варено говедско месо, од кое внимателно беа отстранети сите коски и маснотии, а рускиот Армијата имаше единствен имунитет на кражби и вонредни околности.

Не морав да патувам посебно до библиотеката или архивата; се покажа дека дури и нецелосната колекција е достапна на Интернет слободен пристапПредреволуционерните извори се сосема доволни за веродостојни заклучоци, кои ви ги изнесувам на суд. Ќе најдете линкови на крајот од статијата, повеќето важни цитатиЌе ви дадам во форма на скенирања, ако нема доволно, ќе додадам скенови во коментарите на статијата, прашајте.

1.Две основни резервации:а) Зборуваме првенствено за норми и правила, а не за нивно спроведување во животот. б) Зборуваме за обична плата за пониски чинови, иако имаше повисоки стандарди и пониски стандарди.

2. Месо или пари?
Квотата за месо му била дадена на царскиот војник како дел од додатокот за заварување. Наредбите на воениот оддел ја одредуваа големината на месната дача во готово, што одговара на утврдената локална откупна цена на утврденото количество месо. Во овој поглед, наидов на мислење дека „парите сè уште не беа месо“. Протестирам категорично. Царскиот војник ја доби својата утврдена квота за месо во природна форма., а паричниот облик на додаток за заварување служел само како средство за интеракција помеѓу воениот комесаријат и воените единици, бидејќи во време на мир, воените единици често сами го купуваа потребното месо. На пример, во пресрет на Првата светска војна, поради поскапувањето на месото, Воениот совет им дозволи на воените единици да иницираат петиции за зголемување на утврдените плати за заварување (1), но тоа се однесуваше само на пари - вистинската големина на месната дача остана иста. Во овој поглед, понатаму, заради едноставност, ќе ја наречам норма за месо директно во однос на тежината.

3. Каков беше овој стандард за месо?На почетокот на 20 век. борбените и неборбените пониски чинови на редовните трупи (во натамошниот текст: „кралски војници“), според нивната обична плата, требаше да добиваат дневен додаток од половина фунта (205 грама) месо во мирнодопски услови и една фунта ( 410 грама) во време на војна. Ако во време на војна различни објективни околности можеле и го попречувале примањето на нормата, тогаш во мирно време можеме сосема самоуверено да кажеме дека царскиот војник постојано ја примал.

Тогаш политиката интервенираше во прашањето за исхраната на војниците. Поради некоја причина, никаде не наидов на ова очигледно размислување, иако историчарот е должен систематски да разгледува какви било историски проблеми. На 5 декември 1905 година, револуционерите (првенствено болшевиците) во Москва усвоија резолуција за започнување генерален политички штрајк на 7 декември, трансформирајќи го во вооружено востание. И на 6 декември, Николај II „високо заповеда да се удостои (пр.в.в. 1905 година бр. 769): а) да се зголеми наведената дача месо за ¼ фунта дневно по лице, т.е. одреди го ова со ¾ фунти дневно по лице“, и за да не станува двапати, воведе додаток за чај (2). Врската меѓу овие две одлуки е очигледна, па болшевиците знаеле како да постигнат зголемување на животниот стандард на своите сограѓани многу пред да дојдат на власт. Од ова време до избувнувањето на Првата светска војна, нормата за месо за време на мир беше ¾ фунти (307 g), а нормата за месо за време на војна беше 1 фунта (410 g).

Објавувам скен од референтна книга од 1914 година (3), која јасно покажува дека врската „или“ помеѓу 1 фунта свежо (не варено) месо и 72 калеми (307 g) конзервирано месо значи можност за замена, и не стапката на собирање (затоа некои историчари дошле до 716 g).

4.За споредба на самата норма.
Том 9 од Воената енциклопедија (1911-1915) дава споредба Руска нормасо стандардите на европските армии: „Денови на тежина. дача од месо и маст: во руската армија (¾ килограми месо) - 307 грама, во францускиот - 300 во германската мала дача - 180 грама. месо и 26 - сало; голема дача - 250 грама. месо и 40 - сало, во австриски - 190 грама. месо и 10 гр. сало“(4). Сепак, како што ќе видиме, споредбата на дачи со месо во различни армии изолирано од содржината на остатокот од додатокот е бесмислена.На пример, во германската армија, малку помала количина на животински протеини се компензира со 230-300 грама мешунки. Во Црвената армија, војникот на Црвената армија добиваше животински протеини и месо и риба секој ден, а царскиот војник добиваше или едно или друго, во зависност од деновите на постот или постот, и на строг поствоопшто не го примил.

Како што гледаме, пропагандата на руската војска во Првата светска војнабеше принуден да одговори на споредбата на надоместоците на руски и германски војник.

5.Какво месо? ние зборуваме заво додатоците стандарди на руската армија?
Прво, исклучиво за тежината на свежото, неварено месо (види скенирање погоре). Ако, на пример, нормата била дадена како готово јадење, имено конзервирано месо, тогаш наместо 1 фунта свежо месоБеа ставени 72 калеми (307 грама или ¾ lb) конзервирана содржина (нето тежина). Покрај тоа, приближно половина од оваа тежина се супа и маснотии. Исто така, нема потреба да се каже дека беше земено предвид само месото на месото; дури и не разбирам како може да се појави такво мислење разведено од животот. Често, особено во време на војна, месото го чекаше својот ред во форма на стада живи говеда, кои на крајот беа целосно консумирани, освен можеби без кожа, рогови и копита.

Не можев да најдам никакви фотографии од стадата говеда што се движеа кон линијата на фронтот, но можеби овој бик лево го чека својот ред.

Инструкциите од Воениот оддел во 1913 година укажале дека добитокот со тежина од 8 до 9 фунти (131-147 кг) мора да биде договорен за снабдување на армијата (5). Оние. дебелината на добитокот беше ограничена одозгора за да се заштедат пари. За истата цел Воениот совет посочи да се склучат договори за набавка на месо од второ одделениекаде што е можно (6). Покрај тоа, додека марширале до воените единици, добитокот наменет за колење изгубил уште повеќе маснотии, често јадејќи само пасиште (наведено е дека има залиха од жив добиток за 10 дена). Патем, според „Упатството за служба во армијата“ од 1901 година, „хранењето на добитокот е вклучено во цената на месото“ (7).

Интересно е што кога на почетокот на 1916 година армијата постигна воведување на „продражвјорстка“ на задолжителни залихи со месо по фиксни (пониски од пазарните) цени под закана од реквизиции, стандардите за дебелина беа зголемени. Сега беа прифатени волови и крави (биковите не беа прифатени), стари најмалку 1,5 години, со жива тежина од најмалку 15 килограми доволна дебелина. За области каде што беше тешко да се најдат изнајмување потребна сумаволови и крави со тежина од повеќе од 10-12 фунти (164-197 кг), таква тежина беше дозволена, предмет на дебелина. Оваа норма паметна личностќе каже многу за големината на мелез селанец голем говедаво империјата(8).

6.Само во наредните денови!
Во која било армија во светот, стандардите за храна се предмет на замена доколку има причини за тоа. Не беше исклучок Руската армија. Најпрво треба да знаете дека во мирнодопски услови квотата за месо беше месо само во посни, а во посни се даваше риба или печурки. Во годината имало нешто помалку од половина од постовите (приближно 45%), во просек отприлика можеме да кажеме дека кралскиот војник добивал месо 16-17 дена месечно, а во останатите се задоволувал со риба и печурки. Затоа, ако се споредиме со истата Црвена армија, втората. подот. 1930-тите, тогаш месната дача од скудните денови на царскиот војник треба да се расфрла низ целата година, а потоа само да ја добие просечната реална дневна норма. За време на мир, добив дача за месо од 169 за царски војник наспроти 175 за војник на Црвената армија. Скоро исто. Не би бил изненаден ако болшевиците ја сфатат нормата на Црвената армија, расфрлајќи ја царската норма без денови на постење. Во деновите на постот, месото на царскиот војник се заменувало со риба или печурки, во зависност од тежината на постот. Според тогашните услови, топени, исушени речни риби најчесто се добивале под риба, по ¾ фунта по килограм месо. Заради фер, треба да се каже дека во директориумот за управување со компаниите од 1916 година е забележано: „за да се зачува здравјето на пониските чинови, како и за посебни локални услови, на началниците на одделенијата им се дава дозвола да подготвуваат лесна храна за луѓе на нивните работни места“ (9) . Се сомневам дека во мирно време тоа би им се случило на офицерите во нормална ситуација, но во време на војна, верувам дека тие можеа периодично да го користат ова право.

Додаток за месо за кралските војници за време на нестрогите денови на постот.

7.Рационирање на замена на месо.
Покрај деновите на постот, под одредени околности имало можности за други замени на месо. Иако се обиделе да користат говедско месо, било можно да се замени со јагнешко, свинско, дивеч, риба, колбаси, маст, урда, сирење и млеко. Објавувам скенирање од референтна книга од 1899 година (10) за опциите за замена на месо во време на војна.

Во 1912 г Кавкаски округја забрани употребата на биволско месо, т.е. Купуваа доста пред забраната (8). Патем, и свинското и свинското месо требаше да бидат помалку од нормата за говедско месо - пишувам специјално за оние што денес прекоруваат Советска армијаво широка дача од свинско месо за војници. На крајот на краиштата, свинското месо има повеќе калории. Наместо половина килограм говедско месо, дадена е ¾ фунта свинско или маст (11).

Ова е масно свинско месо за нас - не се движиме многу, веќе консумираме многу маснотии. И во минатото свинското месо се сметало за повредно месо од говедското. Трансферот на војската на свинско месо во СССР е желба да се подобри исхраната. Значи, ако ја споредиме месната исхрана на советските војници во доцниот СССР и царските војници, тогаш предреволуционерната норма треба дополнително да се намали за една четвртина според стандардите на царската замена. Неточно е да се каже дека царскиот војник јадел варено говедско месо без коски, а советскиот војник јадел сало и коски. Смешно е, но вистинито: на војникот на царот му било дадено помалку масно и повеќе коскено говедско месо (говедското месо има поголем процент на коски од свињата), и Советски војник- помасно и помалку коскено свинско месо.

8.Дали кражбата влијаеше на оброците на месото на војниците?
Не сакам конкретно да навлегувам во методите на набавка на месо од воените единици, како и во контролата. Ве уверувам дека царскиот воен оддел го покри овој процес со доволен број извештаи и упатства за да ги отежни кражбите и измамите што е можно повеќе. Сепак, крадците секогаш наоѓаат дупки, а во тоа руската армија речиси и не се разликуваше од која било друга војска во светот. Претпоставувам дека кражбата во царската војска била поради мито на договори, но војникот сепак ја добил квотата за месо. Попрво страдаше ризницата отколку војниците.

9. Вистински воени колиби со месо.
Не гледам многу смисла во детално споредување на додатокот за месо на царски војник и војник на Црвената армија за време на Првата светска војна и Големата патриотска војна - војните со таква тензија се создаваат од околностите виша сила. Ќе ти дадам краток. генерални информации. И двете влади направија што можеа. Имаше предвоени намери на царската влада да издаде половина килограм свежо месо, а советската норма од 07.04.1935 година беше 175 g месо и 75 g риба. Реалноста се покажа покомплицирана. Во првите недели од војната, Советскиот Сојуз изгуби значителен дел од својата територија со милиони стада добиток. Руската империја со помала мобилизација, напротив, доби трофеи од месо. Но, тогаш, Советскиот Сојуз го осигура заемот за заем во прашањето за месо, а Руската империја се соочи со недоволен развој на сопствената железничка мрежа, ниту бројот на автомобили ниту чиј капацитет не овозможи да се транспортира добиток во толкави количини. бара од предната страна.

Како резултат на тоа, норма бр. 1 од 12 септември 1941 година за војниците на Црвената армија (и командниот персонал) на борбените единици активна армијапочна да содржи 150 g месо и 100 g риба (вкупно 250 g), норма бр. 2 за задниот дел на активната армија - 120 g месо и 80 риби (вкупно 200 g), норма бр. 3 за други единици - 75 гр месо и 120 гр риба (вкупно 195 гр). Како што можеме да видиме, загубата на десетици милиони грла добиток во Црвената армија беше делумно компензирана со риби. За време на Првата светска војна, со почетна централна норма од 1 фунта месо, до 1916 година, на командантите на фронтот им беше дозволено да го менуваат самоиницијативно. „Значи, по лична наредба на врховниот командант на Југозападниот фронт на 25 август 1914 година. дневна нормамесото по лице поради изобилството на месни ресурси во првата линија беше зголемено за 1 фунта (до 820 g)“ (12). Овој фронт ја напушти оваа норма за неколку месеци, а потоа „поради исцрпувањето на резервите на храна во првата линија и влошувањето на условите за снабдување со храна од внатрешни региониВо земјата, во март 1915 година, стандардите за снабдување со храна почнаа да се намалуваат. Од 25 март 1915 година, дневниот додаток за месо беше намален од 1 1/2 фунти на 1 фунта (410 g). „До јануари 1916 година, потребата на фронтот ... за месо и свинска маст беше изразена на 15,3 милиони пуди, но беа испратени само 8,2 милиони пуди“ (13) - со други зборови, постојните норми беа пополнети за малку повеќе од половина . Единствената норма од јануари 1916 година веќе беше 2/3 фунта месо (273 g) за напред и ½ фунти (205) за задниот дел. Се разбира, немаше дополнителен додаток за риба, се користеше за замена на месото доколку е потребно. „Поради намалувањето на понудата на храна, особено месо, Штаб врховен врховен командантод февруари 1916 година, таа воведе задолжителни посни денови, прво во задниот дел (до четири дена во неделата), а потоа во воениот дел (до три дена во неделата)“ (14). „За време на војната, поради недостиг на месо, беше легализирано да се замени со риба или харинга во следните соодноси: на југозападниот фронт, за една фунта месо, 42 калеми риба (179 g) или една се даваа лименки од конзервирана риба, на северозападниот фронт една фунта месо беше заменета со еднаква тежина свежа и солена риба или 42 калеми сушена риба“ (15). Како што гледаме, нема смисла да се преувеличуваат успесите на автократијата во снабдувањето со воено месо, сепак, не би го карал, никој не се подготвуваше за таква војна.

10. Култура на исхрана.
Како заклучок, би сакал да се осврнам и на прашањето за културата на храна, директно поврзано со производството на месо, што генерално не го препознаваат мнозинството од оние кои ја допреа оваа тема. Не сакам да се сомневам во снабдувањето со храна на царските трупи; за тоа време самите стандарди беа доста напредни. Велат дека царската војска прва користела полска кујна која подготвувала храна во движење.

Со сето ова, пред војната, царскиот војник во касарната добивал топла храна два пати на ден, на ручек и навечер (наутро му давале чај и леб), а војникот на Црвената армија добивал и топол појадок ( на кампањи, во војната беше поинаку, ова е јасно, глупаво е да се споредува овде). Царовиот војник постел, Великиот постстрого, но војникот на Црвената армија јадеше и риба и месо секој ден. На војникот на Црвената армија му дадоа три пати повеќе зеленчук (според нормата за мир, 750 g наспроти 256 g за царскиот војник), војникот на Црвената армија изеде половина бел леб, а царскиот војник беше рационализиран 'рж (не тој што го купуваме, туку само од 'ржано брашно). Во 1909-1911 година Громаковски спроведе студија за ефектот на монотоната посна храна врз тежината на војниците. За сите три години, посна храна дадена на војниците беше покалорична од брзата храна (3759-4200 калории наспроти 3473-3814). Меѓутоа, по 2,5-3 месеци често консумирање брза храна, 82-89% од војниците ја зголемиле својата тежина, а за време на постот 45-78% од војниците ја изгубиле тежината (16). Разберете Не е важна само количината, туку и сетот на производи!

Можеме да кажеме дека царскиот војник, според нормите, јадеше поретко, пообилно, погруба храна, помалку разновидна - ова, за жал, е пониска култура на храна од онаа на војниците на Црвената армија. Војниците на Црвената армија почесто јаделе топла храна, нивната храна била поразновидна и поконзистентна со нормите правилна исхрана. Војничка маса на Црвената армија модерен човеклесно ќе го прифати - тоа му е блиско и разбирливо. Табела на царски војник на килограм чиста ржан леб, оризова каша, телешко и компири со кисела зелка, со изобилство на пост - ќе ни биде премногу тешко. Дозволете ми да ви дадам примери за војничка кујна (17), за која некои измислуваат легенди, кажувајќи колку вкусни биле супата и кашата од зелката на царските војници, а не дека...

Рецептот за супа од зелка ни е невообичаен. Само зелка, најчесто кисела, месо, кромид, брашно, сол и зачини и... житарки за фил. Без моркови, без компири - стандардите за зеленчук се многу ниски. Но, ако супата е компир, тогаш нема друг зеленчук, сепак, супата е многу густа според стандардите. Или еве скенирање на рецептот за „супа од месо“ (18).

Дали е јасно за што служи оваа супа? За еден војник таму да си го рони црниот леб, испадна дека е затвор. Во одредени услови ќе оди одлично, но ова е најпримитивната кујна. Тие барем ќе му фрлаат зеленчук и компири на војникот на Црвената армија - неговата норма го дозволуваше тоа. Иначе да постирам и скен како се делела месната дача. Сè е точно таму, само да знаете (19).

Резимирајте. Темата за додатокот за месо за царскиот војник денес се покажа како грубо митологизирана и погрешно разбрана. Забележувајќи ја желбата на царскиот воен оддел да ја направи храната на војникот позадоволувачка, поквалитетна, да ја заштити војничката трпеза од разни злоупотреби, мора да признаеме дека по револуцијата, подобрувањето на војничката трпеза продолжи, не се случи враќање назад. Дури и самата понуда на месо на годишно ниво остана на истото, „кралско“ ниво, но разновидноста беше воведена во исхраната со додавање свеж зеленчук, откажување на постот, воведување на дневна понуда на риба и удел во лесно сварлива храна (бел леб, риба , зеленчук, тестенини) зголемени., додаден е топол појадок. За време на Николај Втори, руската армија добила теренска кујна, додаток за чај и добра квота за месо. За време на болшевиците, Црвената армија доби бел леб, топол појадок и порационален систем на храна. Предлагам овие два периода од нашата историја да не се спротивставуваат на „прашањето со месото“.

Врски:
1. Дополнување за 1912 година во директориумот на К. Патин, целосен и детален азбучен индекс на нарачки за воениот оддел, циркулари, упатства и прегледи на Генералштабот итн. Главни дирекции и наредби, наредби и циркулари за сите воени области. - S.-Pb., 1913. P.305-306. Дополнување за 1913 година во именикот на К.Патин, целосен и детален азбучен индекс на наредби за воениот оддел, циркулари, упатства и комуникации на Генералштабот итн. Главни дирекции и наредби, наредби и циркулари за сите воени области. - S.-Pb., 1914. P.215-216.
2. Управување во чета, ескадрила и стотка (Џебна воена библиотека). - Киев, 1916. стр.60.
3.Лосицки Н.М. Комплетен водич за капетани (чета и ескадрила, со нивните помошници, полк: ризница, четврт и оружар) во пешадијата, коњаницата, инженерите и помошните единици. Прирачник за команданти на чети (ескадрила), началници на тимови и штабови на полкови за управување со воени одделенија 8-мо издание, rev. И дополнително До 1 април 1914 година - Киев, 1914 година. П.259.
4.Воена енциклопедија. - Санкт Петербург: четата на I. V. Sytin, 1911−1915. - T. 9. P.146-158.
5.Дополнување за 1913 година...Стр.215.
6.Дополнување за 1912 година.... П.307.
7. Упатство за служба во армиски фази. - Киев, 1901. П.61.
8. Најважните одредби за организирање на снабдување со добиток за исхрана на војските преку земство или тела што ги заменуваат, од 27 февруари 1916 година/Календар на селскиот сопственик за 1917 година, стр.189.
9. Домаќинство во фирмата...Стр.25.
10. Пестич. Распоред на резерви, сточна храна и заварување врз основа на дачи утврдени со највисоко одобрените „Правилници за храна за војниците во време на војна“. - Вилна, 1899. П.4.
11. Домаќинство во фирмата... Стр.26.
12. Шигалин Г.И. Воена економија во Првата светска војна. - М.: Воениздат, 1956. П.205.
13. Исто, стр.211.
14. Исто, стр. 205-206.
15. Исто, стр. 207-208.
16.Хигиенски прашања за организирање воена исхрана и водоснабдување. - Ленинград, 1938. П.27.
17. Домаќинство во фирма... Стр.59.
18. Лосицки Н.М. Целосен водич... Стр.265.
19. Домаќинство во фирма... Стр.25.

Би бил благодарен да укажам на неточности и грешки. - Алексеј Сергеев ака историчар30ч.

Оригиналот е преземен од

Според оваа наредба, исхраната на војник и подофицер се состоела од три дела:
*Одредби;
*Пари за заварување;
*Пари за чај.

Обезбедени се резерви во природна форма, т.е. директно по производи. Издадени се пари за заварување и пари за чај за набавка на строго наведени производи во одредена количина, по пазарните цени на просторот каде што се наоѓала воената единица.

Во табелите подолу, за погодност на читателите, стапките на издавање се претвораат од фунти и калеми во грамови. Оние кои сакаат можат повторно да го пресметаат - 1 фунта = 96 калеми = 409,51 g, 1 калем = 4,2657 g.

Трошоците за дневниот оброк на еден војник во мирно време беа 19 копејки, што изнесуваше 70 рубли годишно.

Стандарди за снабдување со храна за мирно време по лице дневно:

Стандарди за снабдување со храна во време на војна по лице дневно:

Белешки:
1. Нормата се издава во пари по пазарни цени во дадената област.
2. На членовите на семејството се однесуваат - сопруга, деца, зависни родители.
3. Децата под 5 години добиваат половина од нормата.

Системот за снабдување со храна беше различен за службениците. Добиваа таканаречени „пари за трпеза“, што беше доста добро за тие времиња.

Се прашувам дали законодавството на СССР предвидуваше мерка за снабдување со храна на членовите на семејствата на војниците и подофицерите во време на војна? Само како социјална мерка?

Содржини од понизок ранг.(Според наредбата на В.В. 1905 година бр. 769 и последователните измени).

1) На секој понизок ранг му се доделува следниот надоместок од трезорот: 3/4 кг месона леб 3 фунтиили 2 килограми крекери, 2 1/2 копејки за купување на производи: (зелка, компири, брашно, кромид, бибер, сол итн.), житарки 32 калеми(пари 2 1/2 копејки и житарки не се даваат; горенаведените залихи се купуваат со пари; каша се подготвува од житарки), чај 48/100 калеми, шеќер 6 калеми, сапун 1/2 фунта или пари за купување сапун.

Храна.од леб - 3 килограми на ден(маки - 2 фунти 25 1/2 калем, крекери - 2 фунти), месо - 3/4 фунти.во еден ден; за заварување - 2 1/2 копејки дневно, чај - 1/2 фунта на 100 луѓе; шеќер 6 калеми по лице на ден.

Црвената армија.

Значи, кои беа таканаречените стандарди за дневници за главната дажба на Црвената армија за војниците и наредниците на Црвената армија?

Одобрено со STO Резолуцијата бр. K-29ss од 6 март 1934 година. Воведена од 1 април 1934 година.

НОРМА бр.1

ДНЕВНИК СПОРЕД ОСНОВНАТА ЦРВЕНА АРМИЈАОграда

НОРМА

ОСНОВЕН ДНЕВЕН НАДОМЕСТОК ЗА ПРЕДНИ ЈАВИ (СТАНДАРДИ ЗА ХРАНА ЗА ВОЈНИ ВРЕМЕ од 04.07.1935 г.)

Накратко, може да се забележи дека војниците на руската армија јадеа јасно не полошо, па дури, според мое мислење, во многу аспекти подобро, врз основа на нормите, отколку 35 години подоцна во Црвената армија.

Посебно изненадува колку нормативната понуда на месо и леб се разликувала.

Воениот оброк на империјална Русија беше 2254 грама леб наспроти фронтот на Црвената армија - 1000 грама. од 1934 година.

Имаше проблем со месото генерално во Црвената армија, 175 g според стандардите на првата линија од 1934 година, 150 g според стандардите на првата линија од 1941 година, наспроти 716 g во војна и 307 g во мирно време во Империјалната армија.

Нормите за храна на Црвената армија изгледаат попрофитабилни само во една точка - зеленчук - 750гр наспроти 255гр. во царската војска. Но, сепак, покрај овие 255 грама зеленчук, војникот на РИА можеше да си дозволи и леб и месо во исклучително значителни количини.

Праведно, вреди да се напомене дека хартиените норми не можат да се направат апсолутни. Како стојат работите со залихите во пракса во секој специфичен полк или компанија е прашање на индивидуален доказ.
Индивидуални сертификати.
1914 . Спомени за храна во третото московско училиште за обука на офицери во воено време. Мемоари на волонтер цит. Од страна на Герасимов М.Н. Будење. - М.: Воениздат, 1965. - 272 стр. - (Воени мемоари):

Се хранат не е лошо, задоволувачки, па дури и разновидни: супа или супа од зелка, котлети или чорбамесо, мелено месо, желе или компот е ручек. Појадок и вечера од еден втор курс и чај. Прво јадење - колку сакате. Масата е за дваесет луѓе. Првиот го служат војници-келнери во чинии за супа, вториот - лично.

Ако сакате нешто попрефинето, има продавница достапна во секоја компанија. Можете да купите таму сирење, путер, колбаси, шунка, колачи, топло кафе, лимонада, бонбони и многу повеќе.

1915
Да се ​​свртиме кон доказите за тешката година за руската логистика во 1915 година, година на тешки неуспеси за руската армија и Големото отпадништво.
Цитат од Белолипецки В.Е.Зимски операции на пешадиски полк во шумите Аугустов. 1915 година - М.: Воена издавачка куќа, 1940 година:.
Авторот потсетува на храната во 108-от саратов пешадиски полк.
Задоволството на војниците на почетокот на 1915 година може да се нарече воено време добро. Вклучени производи, особено беа доставени месо и леб добар квалитети навременопоради фактот што сите залихи директно од Вилна, главната база на 10-та армија, оделе со железница до Толмингкемен, односно кон конвојот од 2-ра категорија. До Вержболово возовите сообраќале по руската пруга, а потоа и по германската пруга на која успеале да фатат доволна количина на возниот парк. Ручекот во полските кујни заедно со лебот им бил доставен на фирмите навечер и успеа да стигне жешко.Дополнително, штом полкот се смести на своето место, на војниците во полкот им беше наредено да примат во твоите раце леќатаи путер, од кои тогаш се делеле по 12 калеми (51 гр.) по лице, а наутро гответе каша во тенџериња во нивните копани. Командантот на полкот мораше, доволно чудно, да покаже голема упорност за да ја спроведе оваа мерка. Војниците не сакаа да се мачат со варење каша. Само по барем цела недела се подобри готвењето на кашата и сите открија дека, освен што ја подобрува исхраната, готвењето на кашата им дава на луѓето пријатна активност.

Цитат од мемоарите на војникот Порохин, опишувајќи ја ситуацијата во 1915 цит. Според П. Порохин „За верата, царот и татковината“.

"Доволно не нахранија.Десет војници јаделе храна и од еден дрвен сад - каша, понекогаш леќата, понекогаш просо - односно овесна каша. Храната беше добра и заситена.Секој човек добиваше леб дневно 3 килограми, половина килограм месо во која било форма, половина килограм путер, 18 парчиња пилен шеќер.

До 1 октомври беше формиран баталјон и транспортиран со загреани возила на фронтот. Баталјонот се состоеше од 500 млади војници. Веднаш ме назначија за одделен командант, бидејќи бев писмен. Не одведоа прво во Киев, потоа во Била Церква, потоа во Казатин, па во станицата Шепетивка. Во Шепетивка ние добро нахранет, даваа дажба и пари за еден месец: обичен војник - 75 копејки, а каплар - 85 копејки.“ крај на цитатот.

Цитат од Малиновски Р. Ја. Руски војници. - М.: Воениздат, 1969 година.: „- Внимание! - Ванјуша ја заповеда и тргна кон офицерот со цврст чекор. Како што се очекуваше, застана четири чекори, остро чукајќи ја петата и извика: - Почитуван, во кујната на вториот баталјон од првиот резервен митралез полкот на додаток се состои од илјада деветстотини деведесет и седум лица.Подготвен за појадок чорба од просо, која беше поделена на сите што беа задоволни.За ручек супа од зелка со месо од кисела зелка , на вториот - каша од хељда со сало, порција месо - тежина осумнаесет калеми.Вечерата ќе биде подготвена супа од бисер јачмен и врела вода за чај. Ниту еден инцидент не се случи додека бев на должност. Дежурниот во кујната е капларот Гринко! — и направи јасен чекор на страна, свртувајќи се кон претпоставените. "

1916
Во 1916-1917 г Доаѓа најтешкото време за снабдување на руската армија - некои единици се погодени од епидемија на скорбут, а снабдувањето со храна се влошува поради логистички проблеми и пустош во транспортот. Од друга страна, сосема слични феномени беа забележани на фронтовите на армиите со многу поразвиена логистика - скорбутот неконтролиран беше од двете страни на фронтот, поради недостиг на храна во 1916 година имаше апсолутен глад во Германија со стотици илјади на жртвите, а војската на фронтовите 1916-1917 година. На моменти јадев одвратно.
Еве докази за тоа како се промени додатокот на руските војници.Датумот е септември 1916 година, Југозападен фронт.

Цитат од Оски. Белешки од Збирката на офицери за налог. Искрени приказни. - М.: Воениздат, 1998: „Позади е лошо, но и овде не е полесно. Војниците почнуваат да ги хранат Бог знае што . Наместо житарки, јуфки и слични производи, леќата сега ја има во изобилство.Војникот го јаде во иста форма и го ослободува во иста форма. Имаше неколку прилики во 4-от баталјон кога војниците ги фрлаа ручеците што ги донесоа на земја, одбивајќи да јадат леќа. Нешто не е во ред и со месото. Испратеното говедско месо често е вкусно. Повеќе војници живеат од леб и чај, плус компири, за кои се качуваат во селските градини. Состојбата со сточната храна е лоша.Коњите едвај ги влечат нозете. Навистина, сега не можеме да се жалиме на недостаток на школки, но униформите се ѓубре“.

Сè уште не би ја апсолутизирал супериорноста на снабдувањето на царската армија над снабдувањето на Црвената армија, таму имаше доволно сериозни проблеми, но сепак треба да запомните дека сè е релативно. Се обврзувам да тврдам дека во 1914-1915 година војската била нахранета многу, многу добар. Несомнено, за време на Втората светска војна, оброците на руската армија се трансформираа кон намалување, имаше немири за скорбут и храна, но сепак разликата во декларираните стандарди е впечатлива за мене лично. Откако ги анализирав мемоарите од 1914-1915 година, не сум сепак наиде на докази за силен глад во активната руска армија.
Црвената армија
НАРЕД НА НВО на СССР ЗА РЕЗУЛТАТИТЕ ОД ПРОВЕРКА НА СОСТОЈБАТА НА МАТЕРИЈАЛНАТА ПОДДРШКА НА 8-ТА гардиска пушкарска дивизија ИМЕНО ПО ГЕНЕРАЛ-МАЈОР ПАНФИЛОВ бр.032
Ревизијата утврди дека 8-та гардиска пушка дивизија именувана по генерал-мајор Панфилов има голем број големи економски недостатоци.

Исхрананезадоволително обезбеден персонал. Хранаслабо подготвен. Неговиот вкус и калориска содржина се многу ниски, готвачите се слабо обучени и работата со нив не е организирана.

Кујнисе во нехигиенска состојба и не се опремени. Има голем недостиг од кујнски прибор, а постоечките се чуваат нечисти * . Нема распореди на мени или примероци од книги. Нема контрола врз исхраната од страна на командантите и деловните директори.

Во текот на октомври-декември 1942 година, внесот на калории дневно по војник се движеше од 1800 до 3300 калории. Поради невнимание и недоволна контрола на армискиот апарат, дивизијата систематски не добивала доволно храна.

Во октомвриизгубени: месо - 2,1%, масти - 63%, зеленчук - 47%, шеќер - 4%, сол - 2,5%, тутун - 26,8%.

Во ноември: месо - 20,3%, масти - 52,4%, житарки - 8,7%, зеленчук - 42,6%, тутун - 29%, шеќер - 23,5%, сол - 3,8%.

декември 30-ти гардиски пушки полкнедостаток (во дневни дачи): леб - 6,1, месо - 17, маснотии - 20, брашно - 19, шеќер - 2,5, зеленчук - 29, рунтав - 11.

Слична ситуација со недостатокот производисе случи во декември во други делови од дивизијата. Во исто време, во складиштето и воената база на фронтот имаше доволно количество производиод сите асортимани, што овозможи непречено снабдување со храна на сите предни единици. Во декември во магацини 3 шок армијаимаше ненамалена понуда на основни производи од 2-6 или повеќе дневни дена. Имаше најмалку 14,5 дена од нив на фронтот.

Поради систематскиот недостиг на храна и неиспорачувањето на борците, како и лоша организација исхрана, поделбата има значителна сумаисцрпени војници и помлади команданти.

ЗА прекини во снабдувањето со хранадивизијата многу добро знаеше, од дневните извештаи и седум специјални извештаи, началникот на одделот за снабдување со храна на 3-та шок армија, воен инженер од 2-ри ранг Сегал и началникот на логистиката на истата армија, генерал-мајор Голубев. Вкупно за октомври-декември на име ТТ. До Голубев и Сегал беа испратени до триесет шифрирани телеграми за лошата безбедност на дивизијата. Но, од нивна страна не се преземени мерки за обезбедување храна на дивизијата. Немам.