Подготовка на свинско сала дома. Како да сол масти со жешки начин - рецепт. Лемење солени во саламура дома

• сувата коса;
• решавање на саламура;
• топли соли.

Со сува метода, парчето е покриено со голема сол со додавање на било какви зачини или зачини, херметички затвора и отстранува на 5-7 дена (зависи од големината и дебелината на парчињата) на темно ладно место или во фрижидер . Тоа е, излегува брзо и вкусна маст.

Решавањето во саламура поминува побрзо - доволно 3-4 дена. На почетокот растворот е подготвен. Се лади на собна температура или се користи топло. Тогаш парчињата се целосно нурнати во солениот раствор во ладна состојба и се чуваат во свежина. Како резултат на тоа, парчиња солен се добиваат сочни и меки.

Кога се соле, топол метод на салори во саламура и се одржува на студ околу 24 часа.

Дозволено е да додадете топла мешавина од вода и сол природно боење на супстанции:

• сува кора кромид кромид кромид;
• куркума или шафран.

Во овој случај, можете да добиете ефект сличен на чад. Од надворешната страна на маснотиите, маснотијата е интензивно насликана, и од внатрешниот - добро наметнат. Покрај тоа, овој метод е поголема безбедност, бидејќи маснотијата е подложена на термичка обработка.

Како се користи додаток за вкус:

• свежи производи - лук, акутни пиперки;
• сува - зачини, зачини, суви зачинети билки.

Сечете свежот салос лук е заеднички рецепт. Еве две опции за готвење:

Грејс парче лук пире; Проверка на масти со тенки лук грутки во мали длабоки парчиња насекаде низ парче.

Истото може да се направи и со Chili бибер студ.

Ако сакате да користите остри пиперки, земете црна, бела или црвена пиперка.

Изборот на одреден метод на растворувачи зависи само од индивидуалните параметри. Со месо слој или без неа, свинскиот салон мора целосно да се исчисти. Затоа, со метод со саламура и готвење, не заборавајте да го пробате солениот раствор за вкус.

Но, за меморандумот пишува:

За саламура за 1 литар вода, се поставени 100 g големи соли за мелење; За сува солена на 1 кг солени 150-200 g од голема сол.

Не плашете се да ставите поголема сол. Свинското пулпа нема да земе вишок сол, ќе остане на површината и лесно ќе се отстрани ако е потребно.

Износот на други состојки може да варира во зависност од посакуваната острина на завршените закуски.

Ако сте заинтересирани за оваа тема, ајде да се заедно со сите начини за солење и нивните нијанси!

Информации за вкус Различни закуски

Состојки

• Свежа маст - 1 кг;
• Горење црвен пипер - 10 g;
• Беј лист - 2-3 парчиња;
• Лук чешниња - 10 парчиња;
• Зачинета зачини - 1 лажиче;
• Сол екстра - 150-200 g

Како да се готви солени масти дома со лук и бибер

Од самиот почеток, изберете масти од свињи - со месни ленти или без нив треба да биде бенигни. Карактеристики на креда за солење:

• со бела мала масна, е дозволена малку розова сенка;
• со кожа;
• без yellowness и надворешни вкусови и мириси.

Лук и горење пиперки исплакнете и чисти. Четка за заби уништени во пире од компири, и бибер го намали врвот - доволно е за малку изолиран вкус. Меѓутоа, ако ви се допаѓа масното ткиво, исчистете го семето и мелете го месото, користејќи го целиот под на guegging црвен пипер. Еден момент - процес чили во гумени ракавици или без да го допира. Подот има многу каустичен сок способен за оштетување на кожата на рацете на две сметки.

Промешајте ја целата мешавина од лук со голема сол. Подобро е да се земе токму таква сол на екстра без никакви адитиви.

Свежи свински дебели добро исплакнете во ладна вода и завиткајте сушење. Сече на мали парчиња. Најоптимално решение е да се избере правоаголник за сечење. Значи парче сала и во пакувањето на соли ќе биде без никакви проблеми и Gresten подобро. Секое парче свинско месо е поубава сода во мешавината на сол над целата површина и оставете го во садот за сол заедно со сол. Отстранете го фрижидерот на полицата 5-6 дена. Во тоа време, течноста може да се формира на дното на контејнерот - солта започнува дополнителна влага. Не е страшно, неопходно е да се спои и да додаде малку повеќе голема сол, а садот се тресат. Отстрани повторно на поладно место. Патем, пакувањето може да биде вака:

• контејнер за замрзнување на соодветен волумен со капак;
• стаклени конзерви со карон покрива;
• специјален пакет за мраз со херметички патент заклучување;
• нормален полиетилен пакет.

По малку помалку од една недела, време е да се добие солена маст со лук. Тоа може да биде етикетирано од сол и да се избрише со салфетка. Ако сакате, оставете во сол.

За да ги зачувате солените масти, извадете го во замрзнувачот, и ако е потребно, земете и исечете ги на тенки парчиња. За хранење закуски, добијте 'рѓосан леб, маса на маса и пердуви на млад зелен лак.

Едноставна солена сала со сол

Таквото солење се однесува на класични рецепти. Најбрз и едноставен метод на суво солење е со голема сол. Завршената маст се добива без вкус - чист солен вкус.

Состојки:

• Сурова свинска маст - 1 кг;
• Голема сол екстра - 150-200 g

Рецепт:

1. Сало исплакнете во ладна вода и избришете сувост. Исечете ги продолжените парчиња и внимателно измијте ја сол.
2. Десно сол на маснотиите заедно со сол во садот за солење. Цврсто го блокираат контејнерот. Извадете го горната полица на фрижидерот или било кое друго ладно затемнето место за 5-7 дена.
3. По завршувањето на пакетот по време, маснотијата е исчистена од дополнителната сол и го става за зачувување во замрзнувачот.
4. Користете го вкусно со едноставен црн леб и зелен кромид.

Солени свинско месо со пиперка и лук

Солена маст со пиперка и лук има пријатен вкус и арома на Islant. Во овој случај, можете да земете мирисна или црн пипер грашок и рачно мелење.

Состојки:

• Сурова свинска маст - 1 кг;
• Бибер бибер грашок - 3 парчиња;
• Црвен пипер грашок - 3 парчиња;
• Лук чешниња - 100 g (10 парчиња.);
• Беј лист - 2-3 парчиња;
• Сол - 150-200 g

Рецепт:

1. Пипер во пиперки место во камен малтер и се движи рачно (или со мелница за кафе). Единствениот заплашен пипер се одликува со најдобриот вкус, наместо готовиот остар прав. Патем, за ова можете да ја искористите завршената мешавина на пиперки во продавницата.
2. Лук чист, ситно сече или мелење на ренде.
3. Во посебна чаша, измешајте ја пиперката, лист и сол. Запомни со сол и зачинета мешавина малку повеќе униформност. Патем, смрека бобинки, облека или боровинки ќе биде совршено во таква мешавина. Доста 6-7 парчиња. Излегува интересна и оригинална грешка.
4. Свинскиот салон исплакнете во вода, избришете го. Исечете ги парчињата од 8x15 см. Стодит секое парче со лук и истражувајте од сите страни во мешавината на сол.
5. Заедно со сол и зачини за да се стави маснотии во стаклената тегла и да го затвори капакот. Отстрани во фрижидер за 5-6 дена.
6. По наведеното време, можете слободно да се обидете да го сочувате или испратите до замрзнувачот за зачувување.

Teaser Network.

Лемење на свинско сала во лушпа на кромид

Методот за солење со сува лушпа на кромид кромид ви овозможува да ја подготвите маснотиите во квалитетот на вкусот сличен на пушениот салон. Како дополнителни зачини, одберете било зачинета мешавина или свеж лук и бибер.

Состојки:

• Сурова свинска маст - 1,5 кг;
• Лук чешниња - 100 g;
• Црна пиперка - 5-6 g

За саламура:

• Вода - 3 L;
• Голема сол екстра - 300 g;
• Сува кафеава лушпа од Лука - 100 гр.

Рецепт:

1. Поврзете ја водата, сол и лушпа во тенџере. Се вари.
2. Ставете го во растворот чисти парчиња од бас исечени во мали делови.
3. Веганирајте четвртина од еден час на умерен оган. Затворете го капакот и поставете половина од денот.
4. Извлечете ги парчињата на храбрите и малку сува. Сутиритирате лук и црн пипер. Чувајте го херметичкиот амбалажа во замрзнувачот.

Со методот на топли соли, е можна друга опција за готвење:

• прво солење на маснотии со сув начин, но само тогаш се вари во кромидот лушпа за бојата и дополнителната мекост и атрактивноста на изгледот.

За оригиналниот вкус на Сала направи мешавина на пеења со сецкани свежи или сушени зачинети зеленило:

• розмари;
• caraway;
• тим;
• анасон семиња или копра.

• За солење, земете само голема дополнителна класа или обична камена сол. Само таа извади од свинско пулп целото вишок вода и ги задржува хранливите материи во неа, што ја гарантира безбедноста и свежината на салата. Избор на мала јодифицирана или било која друга сол со вкус адитиви за солење, ризикува неотповикливиот пул.
• Не задржувајте го солен производ во топлина и во светлината, инаку ќе се влоши.

Традиционалното украинско јадење е солената маст, стана сакана во многу земји. Постојат различни начини за солување на соли дома. Главна: сув амбасадор кога се применува само сол - и зачини; Слингжик во саламура, која е поделена на, т.н., влажен амбасадор - во ладна саларна тегла и топли соли - кога се користи варена солена лушпа на зачини. Сало е солени и цели парчиња и помали или, дури и пред-смачкана на мелница за месо. Секоја варијанта на работното парче е вкусно. Останува само да се избере саканиот, погоден за вас. Со нашиот сајт, тоа ќе биде во можност да се подготви домашна сало масти, дури и почетник водителка. Ова ќе ви помогне тука најоткриените рецепти за чекор-по-чекор со фотографии.

Најдобри рецепти со фотографии

Последните белешки

Ако итно треба да се готви солени масти, тогаш веројатно ќе ви треба овој дом, брз пикап рецепт. Користејќи го овој начин на солење, ќе имате апетитизирање и вкусни поголеми со лук. Можете да додадете остри и зачинети зачини колку што сакате и сакате. Користење на таков брз и демократски рецепт, секој пат ќе имате нов вкусен производ на масата.

Колку вкусно солено масти дома е неколку. Постојат три главни начини за лосос, но самите рецепти се неверојатна сума. Во нашата статија ќе најдете само најдобрите начини да го подготвите ова јадење.

Сало е добар извор на есенцијални масни киселини и витамини.

Сало е еден вид култ Во некои земји, неговата огромна сорта на полиците и голем број на рецепти сугерираат дека луѓето го сакаат, а тоа е корист.

Во прилог на трите главни начини, се уште постојат методи за подготовка. Еден од нив е пушењето. Точно, ќе ви треба чад чад пушеле чад начин.

Како да изберете маст за солење

Така што вашиот дом Сало е вкусен, вие првично мора да изберете првокласно парче, па знаете како да го изберете многу важно. Едвај може да го најдете во вообичаената продавница, така што ќе треба да одите на пазарот.

Постојат неколку основни правила:

• Обрнете внимание на бојата на Сала, таа треба да биде бела, или малку со розова нијанса. Ако ја видете жолтоста или сивата во парче - побарајте друга;
• Хомогеност - Не треба да има депозит, освен ако сакате да го разбраните со слој;
• Тенка кожа - такво парче е поголемо, и тоа ќе биде помек;
• Кога пирсинг со нож или чепкалка за заби, треба да се почувствува мала еластичност, премногу тешко или многу мека испарување не треба да се зема;
• Дебелината на делото мора да биде околу 5 см.
• Ако не е убеден во добавувачот или продавачот, тоа не би било излишно за да ја видите лиценцата.

Изберете добро парче е многу важно, но тоа не е тешко. Ако стоката предизвика сомневање или сомневања - не вреди да се запре. Побарајте дебело парче, со тенка кожа, хомогена бела розова, мислам дека ќе разберете дали парче е навистина свеж и висок квалитет. Тоа може да се види веднаш.

Веднаш штом не е подготвена. Постојат различни начини, но речиси насекаде се користат истите состојки за солење.

Идеалот за сол се смета за дебел од FAT 4 cm.

Имено:

• Сало самиот;
• Сол;
• Бибер (и грашок и земјата);
• Лук;
• Беј лист;
• Други зачини по волја.

Постои одредена специфичност при готвење на еден или друг начин

1. Сува солена вода- Најлесен, брз и прилично вкусен метод, многумина се жалат на кратко време за складирање на готовиот производ, но кој го спречува во замрзнувачот, тој нема да се случи таму за многу долго време.
2. Сало во саламура - Овој метод е малку повеќе одземаат многу време, ќе биде потребно да се подготват Brines, да ги собереш и да чекате многу повеќе време отколку со сув кревет. Но, на крајот тоа е зачувано подолго и излегува повеќе нежни.
3. Варен метод - Се користи за поголема безбедност и овој метод е подготвен во лушпата на кромид.
4. Пушењето - Ова е еден од највкусните методи, но пред пушењето треба да спиете.

Но, најважниот момент е дека маснотијата не може да се намали. Секогаш е потребно толку многу сол како што е потребно. Особено во врска со суво солење, обично го практикував само тоа. Доволно е да се стави со зачини, бибер, лук, голема сол е задебелување и запечатување, или во контејнерот или фолија или пакет. И по еден ден е подготвен. Што друго е потребно?

Како да се готви масти во саламура

Отпрвин е неопходно за заварување на саламура, во која ќе се претвори. За 0,5 литри вода, ќе ни требаат 4 супени лажици сол, црн пипер - грст, бибер пипер - парчиња од 5-8, Лорел, коријандер и други зачини на ваше барање.

Сало во саламура е добиен многу нежен.

Ние донесуваме вода до вриење за да ги поставите сите состојки за саламура, и задржи 5-10 минути на мал оган, така што солта се стопи, а водата е натопена во зачини.

Следно, треба да го земеме салонот и теглата во која ќе се појават морињата. Во зависност од големината на парчиња, подигнете ја големината на банката и започнете со положување. Направете го тоа подобро слоеви и лежеше лук помеѓу парчиња. Можете да го пресечете или прескокнете преку лук прашина. Кога сите парчиња се поставени, пополнете се со саламура, само тоа треба да биде малку ладно. По 4-5 дена, производот ќе биде подготвен и можете да го јадете.

Чувајте масти ќе треба да биде во замрзнувачот, и по добивање, сушени на пешкир. За да дадете поголема пикантност, можете да го покриете со пиперка, лук, затворен во фолија и отстранете го складирањето. Ова е како саламура е доста вкусна.

Сало со слоеви

Ако го готвите со слој и вриење, тогаш прво треба да се вари парчиња од 10 минути во солена вода, а потоа да се добие и попрскан со пиперка, повторно сол, лук и завиткајте во пакетот. Ние отстрануваме еден ден во фрижидер и можете да јадете.

Ако се готви со слој во саламура, тогаш ќе ја скршиме саламурата (подобро во топла вода), додадете сол, бибер, лорел, лук. Ние ја распуштаме сол, и во ладениот саламура ги потопува парчиња. Можете да го ставите товарот на врвот. Треба да стои околу 3 дена. Потоа земете парчиња, побара крпа, покрива лук и бибер, и завиткајте во филм или пакет. И ние исчистиме во замрзнувачот. Тоа е замрзнато и може да го јаде.

Колку вкусен солен сало - рецептот на татко ми

Ова е сув начин за лосос Сала, и според мое мислење, не е полошо од другите. Се подготвува многу едноставно, дури и детето ќе се справи. Земете добро парче, се закачи од сите страни со пипер, и земјата и грашок, лук (сецкани пластика), можете да направите парчиња и да вметнете парчиња лук и да ставите малку пипер. Потоа, ние посипете сол. Вие не треба да се плашите. Тоа нема да биде дополнително. Потоа го отстрануваме парчето во пакетот, и стави на плочата. Можете да ставите друга плоча одозгора и да го ставите товарот - тегла со вода. По 8 часа во топол или ден во фрижидер, нашиот вкусен е подготвен. Замрзнете го за да го олеснат и тоа беше вкусно. Тоа ќе добие многу вкусно јадење.

Тоа е се. Конечно, можам да кажам дека овој производ не треба да се плаши да експериментира, речиси е невозможно да се расипе. Постои огромен број на рецепти, но сите тие се исти. Некаде повеќе солки, некаде помалку, кога тие се побрзо кога побрзо. Поентата не се менува. Во секој случај ќе спие. Дури и за многу кратко време. Татко ми ќе го донесат преку ноќ. И ние се збогуваме, се надеваме дека рецептите ќе ви помогнат.

Добар апетит!

Сало е вкусна работа. Се служи на маса со црн леб, користејќи како задоволувачка закуска. Исто така, маснотијата може да се додаде на салати и супи, дополнување на јадења од месо и странични јадења.

Многу солени масти дома самостојно, и излегува многу вкусна.

Солени масти, подготвени на било кој начин, може да биде соил, ако условите дозволуваат. Можете да го направите ова со помош на повеќето основни чамхаус.
Најосновен начин за лосос Сала

Сало сече на парчиња големини со тупаница, однапред го чисти лукот по стапка од 1 заби на 1 парче бас и овој лук сече во кругови. Ние подготвуваме зачини - хмел-Sunnels, бибер, семенски семе на копра или други кои ви се допаѓаат.

На дното на пан емајл, размачкана малку зачини, бибер и лук. Потоа земаме парче сала во левата рака, во десната страна на голема сол и трие парче сала од оваа сол над садот. После тоа, ја ставаме маснотиите во садот на кожата и ја повторуваат операцијата со друго парче солен раствор, зборувајќи сè со зачини и лук. Сол не поштеди!

Тогаш момчето малку малку во газот, покријте го капакот на помалиот дијаметар или плоча, ставаме мал дувачки на врвот (на пример, 3-литарски тегла со вода) - и на топло место за 3-4 дена.

После тоа, маснотијата е речиси подготвена - останува само да го извлече од газот, го потресе сокот, завиткајте во памучна крпа и ставете го во фрижидер. Веднаш штом ќе се замрзне, можете да уживате во уникатниот вкус.

Солење солен сув начин

За 1 кг бас, 2-3 глави на лук, зачини (коријандер, црвен пипер, ким, лук, босилек, папрака, лист лист, комора), сол.

Сало се сече на парчиња од 10x15 cm во големина, тие прават длабоки парчиња на секои 3-5 см (до кожата). Spigi Сало лук, Бришење на изборот со мешавина, фатени во сол и цврсто се вклопуваат во слоевите во емајлираните јадења, великодушно говорејќи секој слој на сол (запомнете дека Сало Сало не се расипува!). Сега ќе се стави на ладно место - и по 5 дена маснотијата ќе биде подготвена.

Лемење солени влажни во лушпа на кромид: 6 рецепти

Лемење солени во саламура со лушпа на кромид - многу стар начин. Значи соло сало не само на нашите баби, туку, можеби, големите дедо. Сало е најдобро да се земе со месо од месо, на пример, градите, бидејќи таквото мало заварување е оптимална обработка за месо.

Во растворот со солен раствор (по стапка од 1 кг соли на 1 литар вода) Варете лушпа и зачини. Потоа го намалуваме огнот, се стави во саламура, исечени на парчиња од 10 × 15 см исечени и готви 1,5-2 часа. Ние извадиме парчиња, нека се излади малку и триење на мешавината на смачканиот лук, сол и зачини. Гледајте во крпа и оставете го за еден ден на собна температура, тогаш ние го отстрануваме во фрижидер.

Еве неколку начини за солење сала во кромид лушпа. Со овој метод на солење, сало изгледа како пушеле.

Метод број 1.

На 2 литри вода, ќе има неколку лушпа лушпи и 3 суп.л-патки. Солени лажици.

Зголемување на саламура, вирус, лежеше во оваа саларна маст (околу 2 кг), се вари 15 минути, а потоа извадете од оган и оставете масти во саламура за 8-12 часа. По ова време, сало од саламура, богато пасат лук, црн пипер, завиткајте во пергамент хартија и испратете го во фрижидер за еден ден или два. Подготвен. Ако сте направиле многу, не грижете се. Таквата маст се чува долго време во замрзнувачот.

Метод број 2.

1-1,5 кг градник или бас ќе треба 1 мала глава на лук. За саламура: 1 L вода, ½ чаша сол на големо мелење, 1 грст кромид лушпа (со 5-7 светилки), ако сакате 3 лаурелни листови, 15 рудници од црн пипер.

Сите зачини со сол и кромид лушпи ставени во тава и истурете вода. Донеси до вриење, ставете масти, така што е покриен со саламура, се вари 10 минути. Простор со оган и оставете го во саламура за еден ден. Откако саламура ќе се олади, ставете го садот за фрижидер.

Тогаш сало од саламура и дајте му да легнете во чинија од 15 минути до магацинот на екстра саламура. Лук стиска низ печатот и ги измами маснотии од сите страни. Отстрани масти во фрижидерот за еден ден. Потоа се префрли во замрзнувачот.

Метод број 3.

Купи свежи масти. Вршење на вртежи до кожи, кул сол со голема мелење сол и преклопете во широк сад, ставете го позлата на врвот (исто така можете да имате широк сад со вода или тава).

Еден ден подоцна, сите масти и сол се префрлуваат во садот, истурете го со вода на еден или два прста над басот, додадете сите видови на зачини (што ви се допаѓа), Laurel Leaf и неопходно ќе се предаде оригинална боја, вкус и мирис.

Сето ова е варено за еден час. Потоа даде содржина да се излади на собна температура. Сало е отстранет од тавата, тоа е туркање (нанесуваат назад со притисок) лук, излезе (земјата црвена, црн пипер) по вкус, се претвора во трасирање (пергамент хартија, фолија), е премотана од обична нишка, така што CARTING не е одмрзнат и ставен во замрзнувачот. По еден ден, маснотијата е подготвена за потрошувачка.

Метод бр. 4 (акутна маст)

Овој рецепт за оние кои не ми пречи паника остар.

За саламура, ќе бидат потребни 7 чаши вода, 1 чаша голема сол, грст кромид лушпа.

Сето ова е да се донесе до вриење, се вари 5 минути. Потоа ставете ги саланите парчиња сала (така што водата е целосно покриена). Се вари 10-20 минути (ако свињата е стара - 20 минути, ако е млади - 10). Оставете дневно во саламура. После тоа, отстранете ја маснотијата од саламура, дадете песна на вода. Сфати лук и црвен пипер. Ставете го во фрижидер, по можност во замрзнувачот (излегува вкус).

Метод број 5 (акутна маст)

Тоа ќе потрае 1 кг Сала, 400 гр сол, лушпа, црвени пиперки, лук и други зачини за вкус.

Подгответе сол раствор (1 литар зовриена вода - 400 грама сол). Во растворот додадете неколку лушпа лушпа. 1 килограм суров бас (може да се солени во едно парче или се сече на мали парчиња) впие во сол раствор за 12 часа. Сало мора да биде покриен со решение. По натопување, ставете оган и доведете до вриење. Се вари на бавен оган 3 минути (не повеќе).

Дајте солена за да се излади во растворот со сол. Оладената сало решетка со сол (мала количина), лук и црвена пиперка. Дајте масти да се импрегнира со зачини - и е подготвена да јаде.

Сало во саламура "Tuzluk"

Мастите подготвени на овој начин не се агитираат, не се претвора жолта и се чува долго време, додека одржува одличен вкус.

За сол 2 кг Бас, подготвуваме Brines: 1 чаша сол ќе биде потребно на 5 чаши вода. Brine Bopping, Cool на собна температура.

Во меѓувреме, ја ставаме маснотиите со мали парчиња (така што беше погодно да се добие) и да го положиме Loolosely (!) Во 3-литарска банка, додавајќи 3-5 ливарени листови листови помеѓу слоеви, црн грашок, 5-8 каранфилчиња од лук.

Јас ќе го покривам саламурата, покривам лабаво капак. Ние ќе ја задржиме една недела во собата (ќе биде подготвена за употреба), а потоа ќе го земам на студ. Обично, не повеќе од 2 кг бас е на таков контејнер (3-литарска банка). Главната работа не е да се постават парчиња многу цврсто во банката, инаку марката само "задушува".

Сало со лук: 4 рецепт

Метод број 1.

Ние земаме свежи масти со мека кожа, уште подобро ако е со гарнир. Ние го пресекуваме на парчиња од 5x10 cm. Великодушно триеш сол. Цврсто во еден слој поставени во емајлираните јадења.

5-7 големи лукчиња чешниња сече на парчиња (не премногу ситно). Посипете така што масното е подеднакво обработена. Ние посипете со земја црна мирисна пипер (на слојот ќе потрае 1 час. Лажица). Потоа лежеше, доколку е потребно, вториот слој, итн, во зависност од износот на салата, која ние сол. Покријте ги садовите со плоча, која е цврсто вклучена во садот (како под угнетувањето). И ние оставаме сами на собна температура околу 2 дена. На вториот ден веќе ќе го почувствувате мирисот! Но, нека биде подобро да застане уште еден ден.

Потоа отстранете ја маснотијата од тенџерето. Салата парчиња одделно завиткајте во хартија. Лук, кој беше во тенџере со сало, остави го. Чувајте ги парчињата завиткани во платно или целофанска торба е подобро во замрзнувачот.

Метод број 2.

Водата се варат со лавра, црн пипер грашок, копра и сол. Сол се зема во таква количина, така што суровата јајце или знацинин не се дават. Во ладениот саламура, нанесуваат лук и масти, исечени со ширина од 4 см и долги 20-25 см.

Производот е подготвен да користи околу една недела. Пред употреба, маснотијата е извадена од салата, исушете ја салфетката и ставете 2-3 часа во фрижидерот.

Со овој метод на солено Сало задржува "свеж" вкус во текот на целиот период на складирање.

Метод број 3.

Свежи масти се сече на парчиња од 250-350 гр и преклопени во слоеви на емајлирани тенџере, зборувајќи со преполн лук. Црните пиперки пиперки се притискаат во секој бар од 6-8 парчиња. Потоа врие вода со лавра и сол (сол толку многу да се појави парче суровини компири напуштени таму). По ладењето на салатата се истура од маснотијата, притиснато угнетување и издржи 10-12 дена. Тогаш парчињата извадени, сува и складирана во студ.

Метод број 4 (со лук и зачини)

Овој метод на солење е подложен на какви било масти - и меки и ригидни.

Сало се сече на парчиња големини со дланка или малку помалку. Остро нож да тече во нив дупки од 1,5-2 cm длабоко и лежеше во нив парчиња лук (износот на тоа зависи од вашата љубов за лук). Тогаш треба да ги пробиете новите дупки помали и поставете грашок во нив - според вашиот вкус. Секое парче SALA да се пресече во мешавина од вашите омилени зачини и добра смеса за да се смее во маснотиите. Slans парчиња цврсто лежеше на страна во длабок емаиран тенџере.

Подгответе многу кул саламура, без жал сол, бидејќи, како што веќе знаеме, Сало ќе зема сол токму колку што му треба. Додајте ли лист за заливот на саламура и сите исти зачини за вкус, доведете до вриење и извадете го од огнот. Репутација да се излади и загрее маснотии.

Кога содржината на садот целосно се излади, отстранете го тенџерето во фрижидер. По една недела, Сало ќе биде подготвен. Треба да се извади од саламура, малку сува, завиткајте во хартија за следење или пергамент и ставете го во замрзнувачот.

Солени масти е, можеби најпопуларниот и традиционалниот производ на целиот пост-советски простор, а не само. Едвај е барем едно лице кое не го пробал. И обидувајќи се, невозможно е да не се сака. Ако сте го подмазале санки од иднината, тогаш секогаш ќе имате закуска, закуска и главното јадење. Не сите знаат како правилно да ги поздрават мастите. Лесно е, но постојат некои правила и трикови за подготовка на овој вкусен, задоволувачки и корисен производ.

Многу важна точка е да се избере вистинското парче за солење. Од изборот на производот, директно зависи од изборот, мекоста и времето на складирање на готовиот производ. Треба да изберете производи од месо за да бидат скрупулозно, бидејќи нема да помине термичка обработка.

На докажаната Santsa продажба, стигмата е нужно поставена. Ова гарантира отсуство на трихинелоза и свинско месо во производот. Подобро е да се изберат парчиња од околу 3 см во дебелина за солење: подебели, парче постари.

Најдобро е погодно за мариноване назад или страничен ѕид. Абдоменот и патики за солење не се соодветни - производот ќе излезе тешко. Кожата треба да биде тенка, лесно одделена од парче, а не да мириса чад и внимателно да се исчисти од влакната. Присуството на модринки и дамки не е дозволено. Тоа треба лесно да се сече и да биде лесен беж или розова.

Бојата на Smob мора да има убава розова или бела боја. Жолтеникавата или сива боја сугерира дека производот се добива од нездраво животно или неправилно се чува. По притискање на прстот на свеж производ дефинитивно ќе биде Дент. Мекоста на производот може да се провери со натпревар: ако е лесно да се искрива, тогаш по амбулантата ќе биде мека.

Мирисот на свежата Сала е карактеристичен, без дополнителни нечистотии. Ако мало парче држете го полесното, можете да бидете сигурни дека тоа не е салона свиња. Таквиот производ дава остар мирис на урина.

Телата на месо во масти може да бидат присутни, но во мали количини. Купишта со ленти излегуваат повеќе тешко. Месото бара усогласеност со посложена технологија на амбасадорот.

За солење, само свеж производ е погоден, од замрзнатиот Spick нема да може да добие вкусна закуска.

Подготовка за солење

Spiker е подобро да не се мие во водата, само ако е многу загадена, но таквото парче е подобро да не се купи. Обично е доволно за да го избришете со сува крпа, можете да ја исчистите глупавата страна на ножот. Кожата треба внимателно да се исчисти со нож. Доколку е потребно, може да се намали над гасот. Исечете ги опишените потреби на парчиња 5-6 см широк, долг 7-8 см, така што тоа ќе стане побрзо.

Салат Сала дома

Постојат многу рецепти за подигање: лемење во топла или ладна саламура, сув начин на солење, изразуваат солење, амбасадор со заварување, со печење, со пушењето или марината.

Во топла саламура

Ова е најпрепознатливиот рецепт за правење на смали. Излегува многу вкусна! Процесот на солење соли во саламура дома не е на сите одзема многу време и не трае многу време.

Состојки од пресметката од 1 кг Smalts:

1. Голема сол - 100 гр
2. Лук - 3 заби
3. Вода - 1 л.
4. LAVR - 3 парчиња.
5. Бибер грашок - 10 парчиња.

Исечете го заглавената на ширина на RAM меморија од 5-7 см, преклопете ги лабаво во теглата. Растворете сол во врела вода, додадете лоурел, бибер. Отстрани од оган и додадете во саламура притиснато лук. Истурете ја маснотијата, така што целосно ги покрива парчињата. Затворете го капакот и испратете го во фрижидер за 3 дена.

По три дена, парчињата се отстранети од саламура и се исушат. Производот е подготвен, може да се сервира на масата. Чувајте го таков Spiker во замрзнувачот.

Во течност со лук

Лук е присутен во скоро сите рецепти солени соли. Тоа му дава почиста потребна острина и зачинет мирис.

1. Лук - 5-6 заби;
2. Сол - 1 чаша;
3. Вода - литар.

Варете го соленот и изладете го. MyAsoproduct, исечени од мали барови, се фаќаат добро со смачкан лук. Преклопете го во тегла, измернувајќи го преостанатиот лук. Истурете сè со ладен саламура и затворете го капакот. Оставете ја теглата на ладно темно место за една недела. Можете да го зачувате производот во фрижидер.

Друга опција

За овој рецепт, мезењето не е само многу вкусна, туку и убава по изглед. Рецептот е погоден за снимки на сфери со вени или градник, бидејќи производот е термичка обработка.

1. Лук - една глава;
2. Сол - 10 суп.л-патки. лажици;
3. LAVR - 4 парчиња;
4. Бибер - 10 грашок;
5. Каранфил - 5 парчиња;
6. Вода - еден и пол литри.

За триење сала: лук, paprika, пипер, сол. Можете да ја користите и завршите мешавината на зачинување за солено солење. Одделете го Shmat на три парчиња и преклопете го во сад. Додај каранфил, Лорел, исечени лук, сол и грашок на пипер во брзо вриење вода. Смесата вари две минути.

Топла саламура за истурање парчиња и ставете дува на неа. Работното дело под угнетувањето останува 3 дена во фрижидерот. Поврзани грутки сува и темелно се фаќаат на сите страни со мешавина од пресилен лук, папрака, црн пипер и голема сол.

Секој рендан парче парчиња поединечно завиткани во филмот за храна и се става во замрзнувачот за еден ден.

Во саламура со зелена боја

Maletz варен на овој рецепт е особено вкусен и мек. И триење со сува зелена му дава необична боја.

Состојки од пресметка од 1 кг Сала:

За да се подготви саламура, истурете ја сол со топла вода, промешајте и изладете го растворот малку. Да се \u200b\u200bмачи маснотии во саламурата на рецептот, мали парчиња смали, претходно замаглени преку ноќ во ладна вода и сушени, поставени во тегла. Солени секое парче.

Спиење барови со сува зелена, парчиња лук, грашок пиперки и ловелни листови трошки. Badyan ѕвездичка е ставена таму. Секој се истура со ладен саламура и покрива може да лабара Carsional капа.

Покријте ја конзервата со крпа и оставете го 4 дена во свежина. Зачувајте го правото на производот во саламура, во фрижидер.

Со лукас лушпи

Лушката на кромидот ќе му даде на Salu кафеава боја, како да е изгорен, а течниот чад ќе го зајакне овој ефект. Овој рецепт е погоден за подготовка на дебели парчиња дома.

Состојки од пресметка од 1 кг остатоци:

Сол вриење вода, додадете лушпи од кромид, адпика, зачини. Сето ова е варено 3 минути. Истурете течен чад. Салати се ставаат во врела саламура, повторно да го доведат до вриење и варете ги столпчињата на слаб оган 5 минути. Садот останува на шпоретот ноќе, така што производот е целосно решен.

Во утринските часови, исцедете ја саламурата, исушете го сапунот и регресирајте го фино голите лук. Скролувајте на врвот на црвениот пиперка. Испрати неколку часа до фрижидерот. Препорачајте ужинка се препорачува со сечење во тенки плочи.

Спајк во Тузлук

Tuzluk е многу силен солен раствор подготвени со посебен рецепт. Посебната тврдина на решението значително го проширува времето на складирање на производот обработено на овој начин.

За одделот, 1 кг Smalts ќе треба половина чаша сол на чаша вода, бибер грашок, ловор и неколку лук заби. Целата сол е попрскана во вода што врие, предизвика и врие 15 минути.

Во теглата стави парчиња тиња, менување на слоеви со лук и peas peepers. Тоа не треба да биде траење парчиња за да се избегне оштетување на производот за време на процесот на мариноване. Студеното решение е составено во конзерва, затворете го со капак и ставете темно ладно место за една недела. Продавница на месо производи потребни за да бидат завиткани во филмот за храна, во фрижидер или замрзнувач.

Сало во Украина

Сала за лемење во украински - вистински класик на жанрот. Впрочем, добро е познато дека Украинците знаат смисла во добри соли.

Парче плата со тежина до 2 кг се сече на долги не-екрани. Ставете ги во контејнерот, кој потоа ќе биде погоден за прилагодување на товарот. 2 суп.л-патки во тенџере. Лажици морска сол, истури со еден литар ладна вода, плукајќи зачини. Обично го користат земјата црн пипер, ситно сецкан лук, лоурел, пиперка кора.

Саланот е истури на масното ткиво во карлицата, тие се ставаат на врвот на дијаметарот со капак и притиснете сè со тешки дува. Садовите се поставени за 3 дена во фрижидерот.

После тоа, маснотијата е избришана со сува крпа, пренатрупано лук и складирање на лежење. Продавниците на месните производи следат во замрзнувачот, завиткани во чиста ткаенина.

Белоруски мода

Белорусите се исто така големи фанови на Салц. Тие имаат свој национален рецепт дома. Можете да направите многу вкусен скок на овој белоруски рецепт.

Ќе биде потребна посебна мешавина. За нејзиното готвење треба да се меша 1 лажиче. Шеќер, 2 суп.л-патки. лажички големи соли, додадете на 1 лажиче на ким и кардамон, бибер и сезона со лаврален лист.

Подготвените парчиња на часови се добро валани со лук, а потоа сомор добиена од смесата. Поставете ги работните делови во стаклените јадења, покријте го со темна крпа, преуредете на темно ладно место околу 5 дена. Периодично се превртуваат парчиња за да се избегне оштетување на производот.

По 5 дена, Спише ќе спие. Треба да се премести во фрижидер за уште 7 дена. Продолжете да ги претворате решетките не треба да се поретко од еднаш на секои 3 дена.

Експрес метод за лемење

Се случува сол закуска е потребна токму сега, нема време да се очекува три дена додека сè не се распадне. За да го направите ова, дојдете со неколку брзи рецепти на амбасадорот:

Сува солена вода

Методот е совршено погоден ако се планира да се мапира парчиња големи поголеми со големина. Можете да ги поставите третираните парчиња и во теглата и секој друг соодветен капацитет. Дното на садовите заспиваат со голема сол. Ако сакате, можете дополнително да заспиете масни зеленчуци, тоа ќе му даде пикант и арома. Конзервираните сол и зачини за пиење Shmatas се ставаат во контејнерот. Од погоре, сè е дополнително засрамено.

Покријте го садот се отстранува за една недела во свежина. Пред резервацијата, остатоците од сол ја отстрануваат глупавата страна на ножот. Производот е зачуван неограничено време во замрзнувачот. Препорачливо е да се заврши секое парче таква суперија посебно во сува крпа.

Постојат многу чекор-по-чекор рецепти солење соли дома. Откако пробавте неколку, лесно е да го изберете вашиот омилен рецепт и да уживате постојано, изненадувачки познати и роднини со нежни и топење во устата на Салц.

Внимание, само денес!