Russulla champignon kaldes raws i Rusland, som kombinerer op til 750 sorter af svampe. Udover faktisk omfatter nogle andre svampe også nogle andre svampe, såsom Stratum og Valius.
Oste - alle svampe kendt siden barndommen. De gemmer ikke under løv, deres lyse hatte kan ses i forskellige skove. Og udseende, og strukturen af \u200b\u200bderes alle typer råvarer generelt, meget ens: Hatte af unge svampe er helt sfæriske, til alderdom bliver en lille tragt som. Næsten alle ost gør benene hvide, glatte, kødet er hvidt tæt i unge champignon, med alderen bliver skrøbelig, brud, smuldrende. Selvom du pænt sætter i kurven af \u200b\u200bråvarer, risikerer du stadig at bringe kun Mushroom Clashevo, og kun unge, med en uønsket osthatte forbliver heltal. Under denne sammenbrud forvirrer den råmasse generelt ingen andre svampe ikke.
Fra navnet på disse svampe kan det virke, at de kan være rå. Faktisk er alt helt det modsatte, i den rå form er disse svampe en frygtelig kaustisk bitterhed, og navnet "Syroezhka" kan oversættes som "rå kausticitet", så de ikke dæmper og prøver dem. Men i sengetøjet og med varmebehandling forsvinder kausticiteten af \u200b\u200bosten helt.
De fleste af svampe skelner ikke de råmaterialer overhovedet. For dem, rå og spise munter: rød, gul, lilla, pink, grøn. Så bekymre dig ikke, hvis pludselig ikke kunne bestemme typen af \u200b\u200bdette eller de afgrøder: De er alle spiselige. Der er ingen giftige blandt råvarer, der er kun uspiselige på grund af bitter eller ubehagelig smag. Det vigtigste er at skelne sådanne uspiselige arter - men de fleste af dem er enten markeret med et rødt ben ubehagelig lugt. Resten er normale, spiselige svampe. Så osten kan samles sikkert uden at frygte for gift. Og sammenlignet med de råmaterialer vandt "tør". De koges, steger, nogle gange endda tørrede, tætte unge svampe er solide.
Alle uspiselige ost beslutningstagere er lyse røde eller rødlige hætter, nogle har og ben med rødme. Selvom spiselige svampe mødes med røde hatte. "Djævelen - i detaljerne" (c)
Uspiselig champignon på grund af den brændende smag. Vokser en greb-ebbe rå i løbet af sommeren og efteråret i rå løvfældende, blandet, nåletræer Og på summene. Det vil sige næsten overalt. Mushroom hatten er lyse rød, lyserød-rød, hud med det er let fjernet. Ligner hendes spiselige bolotnaya Cheese.. Det er ret vanskeligt at skelne dem, og de habitater fra disse ost beslutningstagere er ens.
Vokser i våde fyrkasser, pine skove, sumpere, peatlands. En hat til denne rå rød midt i de druknede hvide plader med alderen bliver fløde. Hud med en hat fjernes let. Kødet i den rå bolotnaya er ikke kaustisk.
Uspiselig champignon, vokser i efteråret i nåletræer. Hat rød, lyserød og rød, hud med en hat fjernes ikke. Pladerne af denne rå nedstigning, benet er rødligt.
Der er nogle flere arter af uspiselige (brændende smag, bitter) ostekager med rosa hatte af forskellige nuancer. Alle rødlige ben.
Det betragtes som lækkert, lækker svamp blandt cheesegles. Nogle identificerer note en særlig valnød lugt og smag.
Mushroom Hat Pink, rødlig eller brunlig farve, ujævnt malet. Main. særprægede funktion Denne rå - huden når ikke kanten af \u200b\u200bhatten et sted i 1-2 mm, der udelukker pladernes kød og ender. Benet er tæt, tykt, meget kort.
Fødevarer ost elsker løvfældende og blandede skove. Det findes ofte på kanterne langs skovveje, på stier.
Ikke mindre velsmagende, eller måske mere end mad råvarer. Det vokser også i lyse løvfældende skove. Det kan findes i begyndelsen af \u200b\u200bjuli, og det vokser op til slutningen af \u200b\u200boktober. Syroezhka Greenish Hat er virkelig grønlig, alle nuancer: Fra lyse blågrøn, til bleg, skumregrå-grøn. Fedt hud er ikke adskilt fra pulpen og, som er specielt karakteristisk, revner på ujævne "pads", større i midten og mindre ved kanterne. For disse revner kan du skelne osten og grønnere fra andre arter.
Dette er en fælles udbredt udsigt i middelbanen. Grøn temmelig falmet grønlig nuancer hat med grønlige nuancer, måske næsten grå, i midten mørkere. Green Crude forekommer i skoven oftere end hendes søster med revner og konstant hele sommeren. Denne slags ost beslutningstagere af en eller anden grund elsker nøgne snegle. Nogle gange kan du se en desintiteret hat, der ligger ved siden af \u200b\u200bfodbindingen.
Gul Rå, lysegul (Russula Claroflava)
Denne rå vokser vokser i vådt birk, fyr, fyrbirkeskove, nogle gange blandt blåbærene. I osten er gul tæt, elastisk papirmasse, siddepladser på et snit. I kogt form er denne rå, fuldstændig uklart: grå eller endda sort. Men med en sål (ikke straks, og efter en uge bliver de andre) svampe hvid igen.
Denne champignon findes i løvfældende, oftere i bred skov. Denne rå er mindre, tyndere end den forrige, med en mere løs pulp og stærkt gulning i voksne svampe med plader.
Russula Decolorans.
Meget stor, smuk ost. Hun, som en gul tygge, vælger også kød på et snit. GRIBER vokser kun i Pinemas, blandt mosser og lichens, i blåbær. Unge svampe lyse rød eller orange, skinnende, helt sfærisk hætte. Middle-aged champignon er også meget gode: store halvformede hætter, er stadig lyse, tæt på høje ben. Men de gamle svampe er ikke apatisk. En hat fades, dækket af grå pletter. Og pulpen, og posterne, og benet er grå, at svampen bliver ikke ligner kinden.
Sinus-gul Russ (Russula Cyanoxantba)
Sweeper med en meget flygtig farve hatte. Det er næsten umuligt at beskrive farven på dette råmateriale, i de mennesker, som en sådan uforståelig blanding af farver kaldes gråbrun-hindbær. Selv voksende ved siden af \u200b\u200bkopier kan være hatte af forskellige farver: grønlig, brun, oliven, lilla-lilla, gråagtige, men oftest ujævne slørede pletter af alle farver på en hat.
Fra andre arter er disse råvarer kendetegnet ved plader: blødt, ikke skørt, olieagtig til berøring. Disse råvarer vokser i forskellige skove i hele landet, fra juli til oktober.
.jpg)
Syrene-rød ost, som (Russula Altacea)
Denne store champignon vokser i løvskove, mellemligning i birk, eg, i syd - i bøg. Hendes fleece hat når 15-20 cm i diameter. På rød baggrund gullige eller oliven pletter og skilsmisse. Pladerne er bredere og tykkere end andre arter, kun hvide i unge svampe, så bliver de gule. Benet er tyk kraftigt, men wadded inde.
I de rå, raser flere sorter, der adskiller sig i stedet for habitat og i hattefarven. Hatte kommer bourgogne, rød med en grønlig-olivenfarve, motley rød-gul med ujævne pletter.
Kødet af denne rå kan være i luften. Bliver brune og gullige plader, når de trykkes på dem. Usædvanlig lugt i rå mad, nogle forfattere af determinanterne anser ham herring, andre - krabbe eller vask. Og ja, efter vores mening er smagen af \u200b\u200bdenne rå, klart fisk, men det er helt sikkert lækkert end klæder.
Massen svamp vokser i tørre nåletræer i tørt, skamløst vejr, når det er svært at finde noget spiseligt. Syroezhka Maiden's mindre end mange andre råvarer. Mushroom hatten er ikke mere end 6 cm i diameter, pinkish, med en mørkere midten. Plader, ben, pulp meget skør, hvid i unge svampe. Med alderen bliver de gule.
Til familien af \u200b\u200bost gør champignonen, ikke elsket af mange til den ubehagelige lugt - er Vyuy..
Voyi (Russula Foetens, "Syryuzhka ildelugtende")
Voyi er faktisk en munter, selv med latin navn Oversat som - srisage stinker. Og denne champignon, mange svampeskind kan ikke lide, fordi det ligner meget. Den samme gule bøje hat, i rå vejr, slimhinde, hvidt ben og vokser i birk eller blandet med birkeskove. Og forestil dig, hvordan svampen er skuffet, når i stedet for kongen finder svampen en kvasi-kvasi! Voyi virkelig ne. smuk svampJa, og med en ubehagelig lugt, noget som en række olie. Kjødet er tæt, hvid-gullig, brændende smag. Sandt nok betragtes som en spiselig champignon og påføres saltningen. Og i nogle kilder siges det, at smagen af \u200b\u200bsaltet champignon er ejendommelig, lugten med den korrekte saltvand forsvinder, og svampene forbliver stramme, saftige. Men er det nødvendigt at rodde med dem, når du kan vælge lækker flåde?
Også i familien af \u200b\u200bråmaterialer er der svampe, som nogle fejlagtigt rangerer for svage, og kalder tørre grunde. det pribrabia.. Faktisk er udseendet af dem groundwall, og ikke råfremstillet: stort, tæt, med et kort ben med indpakket kanter af de tragtformede hætter med opdaget på benets opdager. Men det er umuligt ikke at bemærke deres største forskel fra Gruzny - dette er et fuldstændigt fravær milky Juice.. Derfor kaldes disse champignon champignon i folket, det vil sige ikke vævning.
Nedenfor er flere typer cheesegles, men oftest to: hvide refruder (Russula Delica) og en sort bakke ( Russula adusta.). Frugtkroppen af \u200b\u200bdisse svampe er dannet under jorden, og når svampen vises på jordens overflade, er der altid en masse klæbrig affald på hans hat. Pribrabias, selv meget unge, er ofte orm. Vokse op store grupper., elsker rig fugtig jord.
Belsula Delica, "Rousse Pleasant")
Stor, nogle gange en meget stor champignon med en hvid hat, som de gamle svampe bliver gule, rake og nogle gange revner. Det forekommer hvide føver i løvfældende og blandede skove.
Disse svampe kan ikke kun ømme, men som almindelig rå mad, lave mad. I modsætning til Real Gruzda absorberes præsterne slet ikke. Disse svampe har deres egen søde smag.
Blackfoot Black (Russula Adusta, "Black Cheese")
Den mest almindelige udsigt blandt gruppen af \u200b\u200bost-fed-breakers med en hektisk papirmasse. Denne gruppe omfatter også FODS ceing., sort og hvid og fAMILITATIVE.. Alle disse svampe er normalt ikke forskellige og kaldes i folk i Chernushki. Men det bør præciseres: Chernushka kaldes normalt fra den slags milecots.
Pribrabia er den største champignon blandt genveje. Det vokser hovedsagelig i fyrreskove siden slutningen af \u200b\u200bsommeren til slutningen af \u200b\u200befteråret. Unge svampe er lyse, bleg eller gråagtige, gradvist raser til mørk beskidte brun. Pulpen er ikke kaustisk, søde-akut, langsomt graying på et snit.
Også ændre farven på den grove loading cap, også en stor rustik svamp, der vokser i brede og blandede skove. Det er kendetegnet ved meget tykke og sjældne plader, såvel som det faktum, at pulpen først flyver på skiven, og så sorteheden.
Disse svampe har en original lugt. I fyldningsbryderen - frugt og i diagnostyen af \u200b\u200bjordens sorte lugt.
Drikkefyldning (Russula Nigricans, "Cheesecling Celling")
Syrozhka kunne være fremragende skraldespændinger - gik ud og smag og udbytter - det er bare hver der er en næsten falmet mangel, der ikke tillader dem at tage plads til lederen. De fleste råmaterialer har et ekstremt skrøbeligt kød, i streger - 146 procent orme og stinkende lugt af Valuev. Selvom vi er specielt "på jagten" for RAW'er og ikke går, men hvis de kommer på tværs, samtidig indsamler de - de er ikke dårlige for generelle champignon skarpe, der bringer deres oprindelige tone.
Tags:
I vores land betragtes russula fortsat de mest talrige svampe. Af de mere end 250 kendte arter, der tilhører det eponymous gen, forekommer kun på de tidligere CIS's territorium mindst 80, hvilket er ca. 45% af den totale svampemasse af indenlandske skove. Men på trods af dette lider de aldrig af overbetaling af svampe på grund af to alvorlige fejl. For det første i bordet fødevareværdi Råmaterialerne er kun inkluderet i kategorien "Middelmådig". Og for det andet bliver næsten alle slags papirmasse med alder så heldig og smuldrende, at selv med en omhyggelig samling af elskere " stille jagt"Det er næppe muligt at bringe hjem mere eller mindre hele store svampe, og ikke champignon Clushevo. Ikke desto mindre er det råvarer, der har en række uvurderlige fordele. Ikke alene er disse svampe lige så stadigt reagerer på varme, kold, tørke eller konstant fugt, så de vokser også lige så godt i næsten hver skov - både i løvfældende og i nåletræer og i blandet. Og hvis du overvejer at de findes fra slutningen af \u200b\u200bforåret indtil midten af \u200b\u200befteråret, selv i den mest mangel på bygår, og samtidig vil de aldrig "skjule", som den samme Boroviki, og sammen "sætte På showet "dine farverige hætter, så til en nybegynder ost grib kan blot blive en find. En signifikant "plus" til deres fordel kan overvejes, at for at spise de fleste arter kræver minimal culinary behandlingSiden selv i sengetøj erhverver de "rigtig beredskab" i gennemsnit efter en dag.
Fra synspunktet om nørder til råvarer rang plastik svampe, i titlen på hvilken udtrykket russula vises, men de er så snart de ikke kaldes - med riller, blå mærker, skorper, chernushkami, slagtilfælde mv. Sådan en række udseende karakteriserer med succes populære siger. Omkring femogtredive søstre fra forskellige mødre. Efter alt i farven på disse svampe er der både rød og grå og lyserød og grøn og gul med lilla farver, som også kan ændre sig i indflydelsen af \u200b\u200bsolen. På trods af at mange råvarer ved første øjekast ser ud, kan de have forskellige størrelser. og formen af \u200b\u200bhatte, og de igen - skelnes også af en bølget eller strolery kant, let eller dårligt fjernet, slimhinde, mat eller revnerhud osv. For at bestemme absolut alle funktionerne i en separat type undertiden, er kun den erfarne Mikogu undertiden dannet, så svampene i "subtiliteterne" af artenens tilknytning er ikke særlig bevidst, og som regel med samlingen er råmaterialerne bestemt af de mest mærkbare funktioner - udseende og hatte. Typisk cheeseing B. ung alder Den har en sfærisk eller halvformet hat, som som svampelønnen bliver en åben, flad eller endda tragtlignende, som en jord, form med en indpakket eller lige, undertiden revnet kant. Benene i de fleste typer cylindriske og glatte, malede lignende poster, i porcelæn-hvid farve, og kødet i unge svampe er tætte og hvide, farven ændres ikke på skæret. Selvom der er blandt råmaterialerne og arten med malet ben (oftere i lyserød farve), og ændre farven på skæret (til brun, grå og endda sort).
I teorien giftige svampe. Der er ingen blandt råmaterialerne, men der er enten spiselige eller betinget spiselige. Den betingede edørbarhed af sidstnævnte skyldes den bitre smag af pulpen, som kun forsvinder efter termisk behandling. Til forbrug B. frisk form Eller stegning de er ikke egnede, men bruges med succes af svampe til marinisering og salt. Undtagelsen kan kun være arter med en meget brændende kaustisk pulp, hvilke udenlandske eksperter defineres som svagt giftige eller uspiselige. Deres råmasse forårsager som regel stærk irritation af slimhinderne og opkastning, i værste fald - en lille krænkelse af arbejdet mavetarmkanalenat forgiftning i fuld forstand er stadig vanskeligt at ringe. Desuden anvendes selv sådanne "relativt farlige" udslæt, nogle svampe i en varighed efter en lang (mindst 20 minutter) kogende og grundig vask. Det overvældende flertal af fans af "stille jagt" fra at indsamle betingede spiselige ost beslutningstagere forsøger at afholde sig, da det antages, at fortsat forbehandling reducerer dem betydeligt og så middelmådig smag. Ikke sidste rolle I manglen på at indsamle sådanne arter er karakteristisk for de mest "falske" (uspiselige tvillinger) ofte spillet - "ridse" -yrky farve, ændre farven på pulpen på morgenmaden og under madlavning, en ubehagelig lugt. Baseret på dette kalder nogle svampeskind mange betingede spiselige råvarer "FALSE", selvom det fra et videnskabeligt synspunkt ikke er helt korrekt, da selv spiselige arter kan have lignende "mistænkelige" egenskaber.
For eksempel er den "skrigende" farve karakteristisk for spiselig Bolotnaya Cheese. (R. Paludosa) og Golden Cheeseing. (R. Aurea). Ved den første type af en lys rød hat kan det være med falmede lys orange eller mørkebrune pletter, og den anden er første kinenar-rød, og med alder bliver den krom gul eller orange med røde pletter. Gyldne voksne prøver, forresten, ser meget opstart til ostekager - med lyse gyldne plader, gullige ben og en gylden masse under en hat. I den unge alder har begge arter hvide cylindriske ben og ikke-skiftende hvide kød uden ekspressiv smag og lugt, og pladernes farve kan variere fra hvidt til en lidt lyserød eller gullig. Mavels krøllede creme danner Mycorrhiza med en fyr, men det findes ikke kun i nåletræer, men også på våde torverlander på kanten af \u200b\u200bsumperne, og lunden er gylden - en permanent indbygger og nåletræer og løvfældende skove. Trods sådan en "forårsager" udseende, og mosen, og gyldne kroner betragtes som temmelig velsmagende spiselige svampe. 3rd kategorier.
Lignende "skrigende" udseende har betinget og spiseligt SUROEZHKA ZHHHEAD. (R. Emetica) og Rå mair. (R. Nobilis) med stærk (værre end i Chiles peber) Burn-bitter smag og talt af udenlandske specialister, i det mindste til uspiselige svampe. Da den anden type vokser, som regel i bøgeskovene, har vi de spiselige sorter, der er beskrevet ovenfor, med en større sandsynlighed kan forveksles med en rå zhughead. Det danner Mikuriza med nåletræ og løvfældende træer, men vokser hovedsageligt på rå og sumpede steder langs kanten af \u200b\u200bmosen og torvlands, som en sumps krøllede. Men i modsætning til mosen har den gitterhårede rå, en letfrugt lugt af papirmasse, som også kan males i lyserød farve over tid. Mest pålidelig måde For at skelne disse arter til at slikke kødet på en pause: Disorders af fordøjelsen vil ikke forårsage det, men det vil helt sikkert redde fremtidens svampeskål. De spiselige kvaliteter, der er anført ovenfor, kan trods alt fremstilles uden forbehandling, og Burnhead uden en lang (!) Forhyrning og vask af en skarp smag vil aldrig tabe. Forresten, med samme princip kan du "beregne" og betinget spiselige Blodrød ost (R. Sanguinea): Det er kendetegnet ved det samme "skrigende" udseende og skarp smag af pulpen, men ved et gennembrud ændrer ikke farven.
Relativt "rolige" farver er karakteristiske for spiselige råvarer raseri (R. Xerampelina), spiselige. (R. vesca), green-Red. (R. Alutacea) og hel (R. Integra). Farven på deres hætter varierer i pink-brune toner, med en blanding af bourgogne og lilla. Den karakteristiske forskel på disse ost gør er farven på benene og pladerne: hvid i unge champignon, de får en lille rosa (gullig) skygge med alder, ofte med rustne pletter. Det hvide kød af de sidste tre arter ændrer ikke farven på pause, og der er ingen lugt, eller har en behagelig svampe (møtrik), er helt sikkert for sundhed og erhverver en fremragende smag og lugt i kogt, stegt, salt og syltede form. Men i den rå råmasse er det oprindeligt gulligt i en skive hurtigt raser og lugter også af fisk - hvad der ikke er karakteristiske tegn på "falsk" champignon? Mærkeligt nok forsvinder den ubehagelige lugt af dette råvarer hurtigt med minimal (5-7 minutter) varmebehandling, og selve svampen til ekstraordinære smagskvaliteter betragtes som en delikatesse.
Betingelsesmæssigt spiseligt udseende Smuk munter (R. Rosacea) og Munter fading. (R. Pulchella), der ofte findes i løvskove under birk og bøg på kalksten. I begge disse arter er kødet tæt og hvidt, farven ændrer ikke på skæret, men han er ked af det, så den bedste smag viser i sengen. Farverne på de caps af disse ost beslutningstagere kan ikke kaldes konstant, da det kan ændre sig på grund af udbrændthed: De har en smuk rig rose i en mørkeste rose, og den røde-fading røde lilla hat bliver en bleg pink-brun med en Lyscenter. Et mærkbart tegn på begge slags - huden fra hatten adskilles meget dårligt, og de "spiselige analoger", der er angivet ovenfor, er let (i det mindste indtil midten af \u200b\u200bhatte). På trods af at disse svampe ikke er særlig fare (i form af giftighed), er deres smag i kogte og stegte retter kun i stand til at forårsage kun skuffelse, så det er bedre at bruge dem udelukkende i pickles og helst i kombination med andre svampe .
Interessant nok introducerede nogle spiselige råvarer, i hvis farve er gul, også ofte elskere af "stille jagt" til vildfarelse. For eksempel, Lys gul ost (R. Claroflava) Hattens farve er mættet med gul gul, og dens hvide kød er ikke kun grå på skæret, men under kogning mørkere det hurtigt, hvilket ikke er karakteristisk for mange spiselige ost beslutningstagere. Mindre "mistænkeligt" udseende har Fornuftig ost (R. Decolorans) og Lille mandel (R. Laurocerasi), der har en farvehus, kan variere fra gul-skjult for brun-honning. Den første type, pulpen på skåret er grå, men har en behagelig svampeluft og en sød smag, og den anden ændrer ikke farven, men adskiller sig lidt brændende smag med en typisk mandelaroma. Til smagsarter er disse arter ringere end mange af de spiselige råmaterialer, der er beskrevet ovenfor, men i kurve forsigtige (uerfarne.) Svampe falder stadig oftere end den samme rå og sump.
Med høj sandsynlighed for eksterne tegn kan disse spiselige arter forveksles med konventionelle spiselige repræsentanter for slægten - Rå ocherisme. (R. Ochroleuca) og Værdi. (R. FOETENS), som ofte findes i rå skove. I den rå er den grove hvide pulp på pause også lidt mørk, men der er ingen lugt og kendetegnes af en meget kaustisk smag. Voyy, på trods af hans modtagelse til betingede spiselige svampe, forsøger mange svampe at undgå festen overhovedet. Det er ikke nok, at hans meget skrøbelige hvide kød på en pause bliver en buroy, så hun har også en brændende bitter smag og afstykker lugten af \u200b\u200bvokalolie. For at bruge denne champignon i mad, selv før kuldet sker det i lang tid at suge eller lave mad med en gentagen vandændring, og sådanne "tests" kan kun være svampe med aldring. Derfor, hvis du ikke betragter dig selv en ekspert i sådan "kulinarisk kunst", når du samler "lys-hule" udslæt, så forsøge at undgå kopier med en meget ubehagelig lugt og smag.
Separat er det nødvendigt at sige om grønne og blå raws, som i de fleste litterære kilder kaldes den mest velsmagende i enhver (kogt, saltet og tørret) form. Faktum er, at det er grønhåndet - SUROEZHKA SCALY., Or. grønlig (R. virescens), Grøn ost (R. Aeruginea) og deres analoger - har en farlig giftige twin. - bleg cheagle. Frugtningsperioden i disse svampe falder sammen, de vokser ligeligt i blandede og løvfældende skove og endog udadtil ligner snehvide ben og plader, såvel som urtegrønne eller grågrønne hatte. Derfor kan de, når de indsamler grønpakkede raws, ikke "smagt i", og "falskhed" for at bestemme på andre, der er typiske for den blege afstå ved eksterne tegn - tilstedeværelsen af \u200b\u200bringe og volley på benet. Og selvfølgelig forsøger du ikke at bruge grønne hatte af raws, samlet uden ben i mad "mistænkelig".
Farve Sinesh Happing Syroyshek - burbed-lazoroea. (R. Caerulea), blå (R. Azurea), sina-Yellow. (R. Cyanoxantha) og andre - måske kan kaldes de mest ustabile. Farven på hatte kan ændres fra den mættede vin-lilla til den brændte blågrønne med alle slags indeslutninger af lys eller mørke (burgundy, gule og brune) pletter. Blå farve - de vigtigste trompetkort af disse raws, fordi i farven betingede spiselige svampe Det er praktisk taget fraværende, selvom lilla med alle slags variationer af rød og lyserød, som for eksempel, Surger i Sardoniksova (R. Sardonia) eller Smashing Breaking. (R. Fragilis). Sammenlignet med andre typer syneshlyapende råmaterialer er der også relativt stærk elastisk pulp, som i den frisklavede og salt form viser den bedste smagskvalitet, selvom nogle tilfælde kan være frø i en pause. Som regel er det sådanne slik, at de fleste af de "rolige jagt" elskere overvejer det mest "sikre" at indsamle, men for pålidelighed, anbefales det stadig at prøve deres kød til tungen og indsamle kun svampe med blødt uden kausticitet , smag.
De mest uforudsigelige rå svampe i en stemme kaldet pribrabia. - ceing. (R. NIGricans), det sorte (R. adusta), fAMILITATIVE. (R. Densifolia) og andre. Eksternt disse betingede spiselige svampe Mere lignende ikke til råen, men på lommelygterne (fragt) - med korte ben, der er vokset i dem med plader og snoet med hætter med et forkælet center, men adskiller sig fra sidstnævnte fraværet af en kaustisk mossy juice og den sorte Fraktur er også en ubehagelig lugt af form. Hatte af disse svampe er altid snavset (i jorden og blade) og malet i en beskidtbrun, mørkegrå eller brun-hot nuancer. Men disse forskelle fra de såkaldte "rigtige" ost beslutningstagere er ikke begrænsede. For det første henviser præsterne til den fjerde kategori af edibless, derfor anbefales det primært for en MUNTOL. For det andet bliver deres pulp på skæret altid pink, hvorefter den gradvist mørkner (grå, sort). For det tredje, selv før skrivning, anbefales disse svampe stærkt at suge eller lave mad mindst 20 minutter. I sengen, forresten, erhverver de også den "ikke-primære" mørk farve. Og det sidste, men sandsynligvis er det vigtigste, at disse fælger altid er meget orm. I betragtning af det faktum, at en lille fordøjelse af fordøjelsen kan forårsage både forkert forberedt og chervichi Mushrooms., Pauser er bedre at forlade skov indbyggereOg opmærksom på at skifte til andre råvarer, som i vores skove mere end misbrug.
På trods af at mange muntre svampe ignoreres, er det stadig forkert at skrive dem fra regnskabet "er stadig forkert. Efter alt i antikken var saltede råmaterialer kun i popularitet kun til Gruzhka og Ryzhikov, som allerede taler om mange. Og i sandhed ikke at udnytte det rigeste udvalg af synd til at samle mindst en håndfuld govari, blå mærker eller rubella, hvis ikke til suppe, så i det mindste for hurtig saltning. Men glem ikke: Hvis du definerer edacy of the rå "i tungen", med grønhåret altid være forsigtig og meget forsigtig.
- Tilbage
- Frem
1 ": pagination \u003d" pagination ": callback \u003d" loadData ": Valg \u003d" PaganationOptions "\u003e
Slutningen af \u200b\u200bsommeren begyndelsen af \u200b\u200befteråret bringer nogle tristhed: slutningen af \u200b\u200bden varme pore, begyndelsen af \u200b\u200bregn og koldt vejr. Men stedet med dette begynder den mest behagelige tid til svampe, når du kan lave en stille jagt.
Nyd lugten af \u200b\u200bskoven og sangfuglene, finder vi omhyggeligt svamp til svamp. Og så har alt denne sort hjem. Den aroma af stegt med de afdøde friske svampe og kogte kartofler så længe som strømmer i luften. Men ikke så simpelt.
Det er vigtigt, at disse godbidder ikke fører til triste sundhedsforstyrrelser. Derfor er det værd at udgøre en vis viden om sorterne af svampe, deres spiselige og farlige repræsentanter.
De mest populære og tidlige svampe er Birchoviki og råvarer! Der er omkring 270 arter i naturen, herfra en række indviklede navne: et sump cree, en raseri, gul, lilny, bølget, uskyldig, ubehagelig og andre.
Syroezhka - en af \u200b\u200bde mest populære svampe
De er opdelt i visse grupper af edacy:
- spiselige (fremragende);
- spiselige (gode);
- betinget spiselig;
- uspiselige (ikke-toksiske);
- giftig.
Det er klart, at det er svært at huske det store beløb Sorter af svampe. Ja, og en almindelig person er intet. Det er nok at kende deres grundlæggende sorter, hvordan man skelner nogle slags fra andre. Det er nødvendigt at have en generel ide om dem, der er sikre at spise, og de, der er giftige for en person.
Spiselig og uspiselig - ret betinget adskillelse af disse svampe. Falsk ost - såkaldt uspiselig svampe.som kan være farligt at spise. det almindeligt navn For alle typer af denne familie, hvis repræsentanter kan bringe skade på menneskers sundhed.
Falsk ost. Vær forsigtig!
Hvad en osteri ser ud
Sikkert ved mange. Det kan findes i næsten ethvert terræn. Det gemmer ikke som Birchoviki eller Chantereller under træbladet af træer og græs, men tværtimod udsætter de coquetiously sig for alle. Denne svamp kan skelnes fra resten på en lidt konveks, flad eller tragtformet ofte lys HAAT, som kan have en række farver. Shades Valg: Rød, Blå, Grøn, Grå ...
Muligheden for form af hætten afhænger af svampens alder: begynder at vokse med en kuglebold, så drejer hatten gradvist væk. Øverste lyse hud kan fjernes helt eller delvist. Benet er normalt lige, dimensioner, sammenlignet med resten af \u200b\u200bsvampe, medium.
På trods af prævalensen og vifte af arter er det denne champignon, som folk ofte går uden opmærksomhed i skoven. Selvom ost champignon er mest af sin gode smag. Nogle er specielt velsmagende. Og der er dem, der selv betragtes som delikatesser.
Spiselige eller ikke spiselige?
Hvad der er dødbringende for at forgifte dem er umuligt, er delvis sandt. Fra et videnskabeligt synspunkt er der blandt andet ingen svampe, som fuldt ud i specifikke egenskaber kan tilskrives giftige. Det vil sige, at denne champignon kan ikke være dårligt farligt
Ved toksicitet for en person kan alle svampe opdeles i tre typer:
- forårsager madforgiftning;
- forårsager krænkelser i nervesystemets arbejde
- dødbringende giftige.
Syroezhka kan forårsage madforgiftning
Toksiciteten af \u200b\u200benhver repræsentant for dette kongerige bestemmes af en eller anden kemisk stof.som forårsager overtrædelser i menneskekroppen. Og vores fALSE SPECIES. Maksimum kan kun tilskrives den første gruppe. På trods af dette er der nogle arter, som det er værd at fokusere på. Når de vurderer dem, skal de være yderst opmærksomme.
Syroezhka Zhhead (hun er en rå rå) (Russula Emetica)
Dette er en repræsentant fra gruppen af \u200b\u200bfalsk, den indeholder en alkaloid muscarin, giftig for mennesker. Dens indhold er lavt, men tilstrækkeligt til at forårsage overtrædelse af mave-tarmkanalen. Det har en orange-rød eller bleg rød hat med afrundede kanter. Du kan mærke hendes frugt lugt.
Rød eller blodig rød ost (Russula Sanguinea)
Det har en lyse rød farve hatte, som kan overvælge over tid. Tyndt ben. Den særegenhed er, at huden praktisk talt ikke fjernes. Det kan have en frugt duft, men den smager øko-bitter og kan forårsage fordøjelsesbesvær.
Den blodige-røde ost har en bitter smag og kan forårsage fordøjelsesbesvær
Russ Fragilis (Russula Fragilis)
Det har en temmelig forskellig blomsterpalette på hatte. Fra oliven til lilla blå og pink. Tynd, skrøbelig. Smagen er meget bitter. SyRoda sprød kan forårsage lysforgiftning. Det kan kun spises for marinisering. Det skal være forberedt, før de omhyggeligt kæmper.
Russula aeruginea, såvel som skællede (Russula virescens)
Disse svampe har fremragende smag. Green ost har en grønlig-grå hat med en form af en halvkugle i en ung champignon. Ved den modne - hatten er lige med snoet lidt revne kanter i moden. Faren for svampe med en grøn hule kvinde ligger i, at de meget ligner en eksternt giftig bleg raffinering. De er vanskelige at skelne, især når det er unge svampe. Og derfor kan du nemt forveksle. I Lukoshko kan det ikke få en grøn krøllet. Og bleg raffineringsforgiftning er dødelig for en person.
Grøn ost gør let forvirret med bleg
Så du kan spise?
De fleste af resten af \u200b\u200brepræsentanterne for denne familie kan spises sikkert. Det vigtigste er at huske rigtigheden af \u200b\u200bforarbejdning og forberedelse, for at reducere sandsynligheden for indkomst i kroppen af \u200b\u200busunde stoffer. De mest almindelige arter, der er sikre og med glæde, kan bringes til bordet er beskrevet nedenfor.
Madost (russula vesca)
En af de mest almindelige: pink-brune hætte, halvcirkelformet eller fladt, afhængigt af modenhed af svampen. Benet er tæt. Vokser hele sommeren og efteråret. Fødevarer rå mad er ikke forgæves, der er et sådant navn, fordi det er meget velsmagende (det har en møtrikaroma). Ikke underligt, hun er en af \u200b\u200bde mest brugte fødevarer.
Madost - meget lækker champignon
Bolotnaya Raw (Russula Paludosa)
Ellers kaldes det - Popula, har en rød mere mørk i centrum en bølget hat med lidt hævede kanter. Hvidt ben som en spindel. Spiselige, dog ingen høj smag. Sumpen er meget almindelig i nåletræer, vokser sent på sommeren og efteråret. På trods af sit navn - savnedet af mosen - vokser den ikke kun på det sumpede terræn, men det findes på steder, der svorede mos.
Golden Russula (Russula Aurea)
Det har en rig farve hatte fra mursten til kobber. Hatten selv fra lidt konveks til en lidt konkav. Det har et glat kødagtigt ben, som bliver porøst med alderen. Golden Raw forekommer sjældent. Men det har god smag.
Russula Claroflava (Russula Claroflava)
Champignon en almindelig halvcirkelformet eller flad hat, men adskiller sig i mættet gul farve.. Hun er stram, hvid. Vokser om sommeren og efteråret under birkerne. Vær ikke bange for, at den munter er gul på en pause og ændrer hvid farve på grå, og med madlavning overhovedet på mørkegrå. Et sådant fænomen er den normale egenskab af denne champignon.
Gul syroezhka - spiselig champignon
Russula Xerampelina)
Det har lilla farve en længere midt i en hat med en lille konveks eller lidt konkav med den pressede i midten af \u200b\u200bformularen. Det smager behageligt, men duften har en bestemt. Den rå racking hedder så på grund af det faktum, at dens farve fra den rødlige skygge bliver brun, i modsætning til andre stipendiater, hvis farve i en pause forbliver den samme farve eller lidt svovl. Interessant nok betragtes den rå uhøflighed som en delikatesse i nogle lande.
Blue Russula Azurea
En champignon med en halvcirkelformet til konkav med en presning i midten af \u200b\u200ben mild piss-hætte til ametyst-blå med en velafmatisk tud. Det har en behagelig duftende smag.
Spiselig blå cheeseing.
Hvorfor kan du vælge?
Årsagen til forgiftning med disse svampe er oftest brug af falske (uspiselige) arter uden den nødvendige varmebehandling (madlavning). Samlet, vasket, fucked, spiste. Voila! Hej madforgiftning, bækken og toilet.
Når forgiftning kræver råvarer en lægehjælp
Mushroom Syroezhka, som refererer til spiselige, kan godt bruges i mad og uden madlavning. Det er dog ikke helt rå. Du kan for eksempel stege, sove eller pickle. Hvis der er tvivl og spænding om en bestemt champignon, anbefales eller tilberedning (slukning) eller fuldstændigt forladt brug.
Hvor meget kan lave rå mad til sikkert at bruge? Svaret er simpelt. Madlavning er nødvendig i to farvande: Først kog i en beholder, og flyt derefter til nyt kogende vand og kog der i ca. 20 minutter.
Hvis det ikke desto mindre efter brug blev tegn på madforgiftning (kvalme, opkastning, diarré), det anbefales at rengøre maven og tarmene fra resterende fødevarer ved hjælp af opkastning og enema, tage enterosorbenter. Men hvis du føler behovet for at vende til lægen.
Video.
Se interessant video Om den grønne ost-twin bleg tolaying.
Syroezhka - lyse og usædvanlige svampe, deres funktion er, at de ikke gemmer sig under faldne blade, men som om de kalder på svampe med deres lyse farve.
Mikologer skiller sig ud flere dusin arter af råvarer, mens nogle familiepræsentanter vokser udelukkende på visse steder.
Mange typer cheesegles vokser i Europa og er almindelige i hele Asien, og nogle findes i Afrika og Nordamerika.
Ifølge eksterne tegn og bygg er alle typer råvarer ligner hinanden. I unge kopier er hætterne næsten sfæriske, og som de vokser, vokser de og bliver travlede. I voksne svampe kan hatte være ret store - omkring 15 centimeter i diameter.
Benene er næsten i alle raws, en glat, cylindrisk form, hvid. Kjødet er tæt, men gamle svampe bliver løsnet og bryder. Når råvarer fjernes fra kurven, forbliver kun unge svampe intakte.
Farlig ostekage
Hvor kom navnet "Syrozhka" fra? Dette er delikat mad svampsom ikke kan stege og gryderet, også spise rå, samtidig med at der observeres forsigtighed. Men blandt osten gør der er uspiselige arter. Alle uspiselige afgrøder er kendetegnet ved rødlige eller lyse røde hatte. Og i mange europæiske kilder anvendes de generelt til giftige.
Osten af \u200b\u200bbrændende-kaustik opfylder oftest. Det vokser overalt i løbet af efteråret og sommeren, blandt sumpen, i blandede og løvfældende skove. Det ser udadtil ligner mosen munter, men det er muligt at skelne det i en lysere røde hatte. Hudet fjernes med den korn-spise kant i en bevægelse, og et rødligt kød er udsat. Kjødet er skrøbeligt og meget skørt.
Blodrød ost er også uspiselig. Det vokser i efteråret i nåletræer. Fra hendes varmer, hud, generelt, ikke fjernet. Hun har et rødligt ben og faldende plader.
Der er få flere typer uspiselige ostekager, som er alle smag af bitter og brændende. Alle har rosa hatte af forskellige nuancer og rødlige ben. Som nævnt er typer af ost beslutningstagere mange, men svampene er ikke nødvendigvis at kende deres alle navne, du skal bare skelne uspiselige rødønearter.
Spiselig ostekage
De resterende råvarer er spiselige, men forskellige smag. Allokere blandt dem og generelt accepterede ledere.
Fødevare råvarer modtog sit navn for ingen ulykke, det betragtes som en delikativ, især lækker champignon, fra det kan du forberede en række retter og endda tørres.
Det grundlæggende karakteristiske træk ved madråmaterialer er, at huden ikke dækker kanterne af hatten, så pulpen og enderne af pladerne forbliver blotte. For dette i England kaldes maden ost "gologi". Farven på sine hætter kan være rødbrune eller lilla rødt. Benet er tykt, tæt og så kort, at det ser ud til, at hatten ligger på jorden.
Vokse op fødevarestoper. I løvfældende skove, særlige præferencer, der giver op med bred skov. Det findes i dumbers, birkler, ved siden af \u200b\u200bskovveje, på kanterne og stierne.
Grimelinen er grønlig - også spiseligt sort, måske endnu mere lækker end mad råvarer. Også denne art vokser i løvskove, under birk, bøg og egetræer. Greenish Cheesegings begynder at mødes ret tidligt - i juli og fortsætter med at vokse indtil slutningen af \u200b\u200boktober. At dyrke disse svampe er ret rigelige.
Grønne råvarer kan stege, tørre, saltning og gryderet. Ved tørring ændrer pulpen ikke sin farve. Men selve lækker ostekage i kogt form. Den grønne rå hat har forskellige grønlige nuancer, det kan være lyse blågrønne, grønlig-okker og kedelig grågrøn. Kanten af \u200b\u200bhatte er oftest lettere. Huden er tyk, den er uadskillelig fra pulpen. Hud er karakteristisk for revner, det er på disse revner, og et grønt råmateriale adskiller sig fra andre arter.
Grøn munter synes selv tidligere end sine slægtninge til grønlig rå - i slutningen af \u200b\u200bjuni. Denne opfattelse i middelbanen er udbredt. Interner af lyse grønne toner, nogle gange kan være praktisk talt grå, i centrum er han mørkere. Huden fjernes på en halv hat.
Disse råvarer elsker hjemmesko, de rive op i hatte og ben af \u200b\u200bstore huller. Ung grøn ost stramt og meget velsmagende. De er fanget, og de knuser deres tænder.
Gul ost eller rå gul gul. På steder er denne champignon meget talrige. Det vokser i våde fyr-birk og birkeskove, nogle gange kan det komme på tværs af blåbær. Det har en elastisk pulp, som er grå på skæret.
Når man klæber, bliver denne rå grå eller endda sort, så den ikke koges.
Golden-gule ost vokser i løvskove, men oftere - i glitstik. Denne ost er mindre i sammenligning med den gule rå, har et mere løs kød, og pladerne er meget gule.
Stigter ost - en anden lækker champignon. Disse råvarer vokser udelukkende i pinemaer, blandt lichens og mos. Serying ost - meget stor og smuk champignon. Unge prøver har orange eller røde hatte med glitrende overflader. Hat en helt sfærisk form, så disse raws ligner lyse bolde spredt på græsset. Ældre modne råvarer ser også meget smukke ud, de er store og har halvformede hatte, der vokser på høje ben. Og gamle kopier ser upropt: hatten bliver fad og dækket af grå pletter. Pulpen er så meget, så svampen bliver i modsætning til kinden.
Derudover kæmper orme i opvarmning af råvarer i stort antal. Slug blade spor i svampe, der er sorte. Syndende ost selv produktion Mushrooms.Derfor er der altid mulighed for at indsamle masser af unge prøver.
Sinusgule ost - en champignon med en variabel farve, der beskriver farven på hans hætter er næsten umulig. Selv de gamle svampe hatte kan være mest forskellige farver: Brun, grønlig, lilla-lilla, oliven, gråagtig. Ofte er farven ujævn, med slørede pletter, og alle farver er til stede på hatte. Pladerne i den rå ke-gul-gul, blød, blød, til berøringsfaldelsen. De vokser i skove af forskellige typerOg høsten indsamles fra juli til oktober.
Syrene-rød ost eller brød er også en døende rå. Disse store svampe vokser i en løvskove: blandt birketræer, egetræer og bjælker. Hat fleece i diameter når 15-20 centimeter. På en rød baggrund er der oliven- eller gullige skilsmisse og pletter. Delte baggrundsdæksler kan være læderegul.
Plader i grønne røde råmaterialer er tykkere og brede end andre arter. Benet er tyk og kraftfuld, men inde i din bomuld.
Den rå uhøflighed kan være flere sorter, der afviger indbyrdes på stedet for vækst og den vævede farve. En hat kan være rød med en grønlig tinge, bourgogne, rød-gul med ujævne pletter. Hvis en bladpinde til en rød hat, opnås en gullig farve under den. Masse af rå rigning i luften koge, men det påvirker ikke smagen af \u200b\u200bsvampen.
Pladerne er gullige, hvis du lægger pres på dem, så vil de også køre. Mange svampe fejrer en usædvanlig lugt af raseri rå. Nogle siger, at denne champignon har en herdded lugt, og andre er lugten af \u200b\u200bhummer og krabber, generelt er det eksotisk.
Chewing Girl er mindre i størrelsen af \u200b\u200bhans fyr, men denne champignon har nogle vidunderlige egenskaber. For det første vokser de mawingpiger i tørt vejr, når der ikke er andre spiselige svampe, for det andet er det en ekstremt massiv champignon, nogle gange er jorden helt slukket, for det tredje, at disse svampe adskiller sig i blid, behagelig smag, hvor der ikke er nogen bitterhed og skarphed. Denne cheeseing retfærdiggør virkelig sit navn.
Hatten af \u200b\u200bpigens knusning overstiger ikke 6 centimeter i diameter. Madlavning vine rosa, gullig, mens midten er mørkere. Benet, kød og plader er ekstremt sprøde, i unge svampe, de er hvide, og med alder gule.
Typer af ostekager er ikke lette at bestemme, men det er ikke nødvendigt at bekymre sig, fordi de er alle lækre og spiselige. Der er stadig sådanne arter som en råblå, skør, azurblå, hel, grå. Alle slags ikke lister, alle kan blive indsamlet og spist, bortset fra rødbenet, som som nævnt er giftige.
Russula (lat. Russula) – disse er de mest almindelige svampe i skovene: de udgør 30-45% af massen af \u200b\u200balle svampe. Navngivet, fordi nogle af deres sorter kan spises med rå mad. Der er spiselige og uacceptable prøver. Om hvordan det munter ser ud og hvordan man bestemmer den giftige svampe eller ej, kan du lære af vores artikel.
Beskrivelse af familien af \u200b\u200bcheesegles
Syrozhka tilhører familien plastik svampe Rækkefølgen af \u200b\u200blandbrugsfamilier af råvarer. Frugtlegemerne har kødfulde, store. Du kan lære råen i skoven i lyse, forskellige farver med en diameter med en diameter på 2-20 cm sfærisk, halvformet, klokkeformet med et hvidt kød og hvide glatte ben. Hvilken farve er munter, du kan læse i afsnittet "Typer af SyroyShek". Hatte i råvarer bryder godt, på grund af hvilket det falder Økonomisk betydning. Disse svampe. Som vi modner, ændrer de deres form, bliver åbne, flade og tragtformede, undertiden hvirvlende. Mushrooms har afholdt downstream-registreringer med en dum eller skarp kant. Farvekonflikter sker fra hvid til gul.
Vidste du? For at bestemme, hvilken slags råmaterialer der omfatter - til en lamellær eller rørformet, skal du se på hatten. Det nederste lag består af en række plader.
Sreets vokser i juli, deres masseudseende er fastsat i august og i begyndelsen af \u200b\u200befteråret. Dybest set er de alle spiselige, kun en mindre del af dem er ikke egnet til mad på grund af dårlig giftighed eller ubehagelig smag. Velegnet til forbrug i frisk og syltet. De er inkluderet i den tredje kategori af spiselige svampe, som omfatter svampe af medium smag. Nogle tilhører kategorien nedenfor, fordi de ikke udgør en næringsværdi.
Mange kan være interesserede i spørgsmålet, under hvilket træ vokser rå mad. Faktum er, at disse svampe er mykorrhorts med træernes rødder. De kan ofte findes under løvfældende klipper.: eg, birk, alder, såvel som under gran træer og fyrretræer. Osteprodukterne indeholder en række nyttige stoffer, især vitaminer - i 1 kg svampe er der 264 mg vitamin B og 6 mg vitamin PP.
Vidste du? Det bedste til brug i mad betragtes som råvarer, hvor der er flere grønne hætter i farven på grønt, blå, gul og mindre og mindre.
Typer af ostekager (med fotos)
I naturen, Eurasien, Australien, Østasien og Amerika, normalt i nåletræer og løvfældende skove, er der omkring 275 arter af råvarer, vi giver kort beskrivelse Den mest almindelige.
Vidste du? Da forskellene mellem de arters grupper af ostekager er ubetydelige, kan nogle gange for at bestemme typen af \u200b\u200bsvampe, en kemisk analyse eller en undersøgelse af mikroskopiske tegn.
Spiselig ostekage
Det fremgår af juli til oktober i nåletræ og blandede skove. Vi genkender på en hvid hat nogle gange med gule stænk og svagt sipede kanter. Formen af \u200b\u200bhatten ændrer sig fra konveks til tragten. Benet er kort, udstødt bogen, hvid eller lidt brun farve. I kogning af tør, vil Weeza forberede supper, stegte retter, marinat. Smagen er kaustisk. 
Vokser i våde birk og birk-fyrretræer. Udseendetiden er juli - oktober. I begyndelsen har en semi-lignende gul hat. Over tid ændres det til fladt og trak. Når en diameter på 5-10 cm. Et karakteristisk træk er en afskalningsskind langs kanten af \u200b\u200bhatten. Hvide ben. Plader er hvide, over tid bliver lysegul og grå. Gule råvarer tiltrækkes til den tredje kategori af spiselige svampe. Har sød ikke kaustisk smag. Det forbruges i frisk og salt. 
Champignon fundet i nåletræer. En 3-10 cm diameter hat malet i blå farve.. Farven er ujævn: Centret kan være sort og lilla, lysere til kanten. Hvidt ben, 3-5 cm høj. 
Indbygger i nåletræ og løvfældende skove. Det kan findes i en gullig-grøn fladhovedet hat med en størrelse på op til 10 cm. På trods af det temmelig uinteressante og uspiselige udseende har champignonen en behagelig smag. Det er sagsøgt, steg og koge. 
Vidste du? Hvis du er interesseret, med hvilken giftig champignon du nemt kan forvirre en grøn og grønlig munter, så er dette en bleg forældremyndighed. Imidlertid gør osten ikke ringe på benet og fortykning ved bunden.
Hattingen af \u200b\u200bdenne cheeseing har en smuk og attraktiv farve - rød med grå pletter. Hun har et glat ben, hvidt. Passer tilbage i juli - september. Det vokser hovedsagelig i løvfældende og nåletræer. 
. Vises i slutningen af \u200b\u200bsommeren - i begyndelsen af \u200b\u200befteråret med grupper i løvfældende skove. Det har en deprimeret mand af mørkegrøn og brun tættere på centrum. Hvidt ben med brune stænk ved bunden. 
Modtaget sit navn på grund af, hvad der ofte findes i mosen lokaliteter, fyrreskove. Hvor den vilde vokser vokser, normalt fugtigt og våd. Vokser fra juni til september. I den unge alder har den en konveks cap, i fremtiden bliver det en indulged. Det er malet i rødt, tættere på midten - brun. Hvidt ben sker med en lyserød farvetone. Svampen er meget velsmagende, velegnet til madlavning, stegning, marineringer og pickles. 
. Det vokser i løbet af sommeren indtil oktober. Det bor i løvfældende og blandede skove, oftest under birket. Det har en stor hat - op til 15 cm i diameter. I unge svampe gør osten det er halvkugle, over tid går i en konveks eller prostrat. Malet i grå-grøn eller blålig grøn. I madlavning, der bruges til stegning, madlavning og saltning efter blanchering. 
. Begynder at vokse midt om sommeren. Noterer sig en stor konveks-prostreret hat til 20 cm lyse blomster.: rød, gul, lilla. Benet har en højde på 3-12 cm og en diameter på 4 cm, hvid, nogle gange med en lyserød sved. 
. Svampe af denne art kan indsamles fra juli til oktober. Hatte til denne art i en god moden form afrundet grønlig eller lilla farve. Benet er tykt, for det meste hvidt, men det kan være rødligt og en lilla. Mushroom har en behagelig smag. Henviser til den tredje kategori. 
Nu ved du, hvordan spiselige råvarer ser ud.Der er en anden kategori af betingede spiselige svampe, der kan have en ubehagelig smag, ikke egnet til madlavning, men nærmer marinering. Konditioneret spiselige omfatter: rå rå, pige, oker, gylden-gul, smuk, fyldstoppende, hvide stænger, sort, sort, voya, munter og andre.
Uspiselige cheesegings.
Behøver straks at foretage en reservation som giftige ostekager. I direkte forståelse af dette ord sker ikke. Kategorien utilsigtet indbefatter svampe med en brændende kaustisk smag, blandt dem kan der være lidt giftige eller giftige, hvilket forårsager irritation af munden, lette gastrointestinale lidelser, når de kommer ind i personen. Mange af dem har ofte eksterne tegn svarende til spiselige kolleger, på grund af dette kaldes de falske råvarer. Uspiselige ikke-toksiske svampe omfatter: Birk, rød, lyserød, ost, skørt, kaustisk, galde og andre.
. Hatte af denne cheeseing har en række lyse farvestoffer og nuancer: rød, lyserød, lilla, grå. Danner en mycosis med birk rødder. Mødes fra juni til november. 
. Voksende B. pine Borakh. I slutningen af \u200b\u200bsommeren - i begyndelsen af \u200b\u200bseptember. Hatten til denne champignon er lille - op til 6 cm, fladskagte, mørk rød. Denne rå lugter behageligt og har en kaustisk smag. 
. Ligesom de tidligere arter findes den i fyrreskove i august-september. Hendes hat i begyndelsen af \u200b\u200budviklingen har en konveks form, så udføres åben. Malet i lyserød farve. Gorky ost smag. 
. Den har en lille hat 3-8 cm i diameter. På forskellige udviklingsstadier ændrer den formularen: overførsler fra en halvcirkelformet til et non-prostrat med ribbet kanter. Det har mørke nuancer i sin farve - rød, lilla, bourgogne. Lilla-rødt ben. Smagen af \u200b\u200bdenne rå er skarp, lugten er behagelig. 
. Vokser normalt efter grupper i alle typer skove. Hendes hat er 3-5 cm, flad-prostreret med rød hud. På kanterne af huden af \u200b\u200blyserød, til midten af \u200b\u200bbrun, lilla med en olivenfarve. Kødet er skrøbelig, skarp smag. 
Uspiselige toksiske svampe er mairs munter og gridding ost.
. Syroezhka har en række karakteristiske træk, en kort beskrivelse hjælper dig med at lære det, når du møder og bypass. Først og fremmest er det en mættet rød hat. For det første den halvformede form, derefter fladt, lidt deprimeret. Benet er hvidt, det kan være en bøje eller gul ved bunden. Vokser i bøgeskove. Når det bruges, provokerer den lysforgiftning. 
Dwells i våde fyrreskove. Det er kendetegnet ved en rød eller rød-pink diameter med en diameter på 10 cm, fladskatte og senere prostratform. Det har brændende ubehagelig smag og ubehagelig lugt. 
Sådan skelner du spiselig fra uspiselig ost
Bestem, hvilken slags svamp foran svampen er spiselig eller ej, du kan i flere tegn. Så for den uspiselige, stramme pulp, den lyserøde farve af benets ende, ingen skade på orme, grove plader, film eller nederdel på benet. Alle har uspiselige arter. SYROYSHEK, som regel (men ikke altid), er der lyse skrigende farve og en ubehagelig lugt. Når den påføres og koges, ændrer pulpen farven.
Vigtig! Disse egenskaber er til stede i nogle spiselige råvarer.
Nødt til at være meget pæne for ikke at forvirre spiselige grønne og grønlig ostekage Med et giftigt bleg græs, som er noget ens. Vi giver forskelle i benets struktur og farve og de hætter, du kan være nyttig.
Ben. Syrozhka er lige, kan være en indsnævret bog, hvid. Det har en bleg loyal, den er fortykket i bunden i form af en knold, har en ring og lysegrønne eller lyse gule skilsmisse og en stribe.
Hat . Blegt refraining har en vævet film.
Vigtig! Gammel bleg urban. Må ikke have de karakteristiske træk ved giftige svampe på benet.
Førstehjælp til forgiftning svampe
Selvom, som vi allerede har skrevet, udgør cheesegings ikke en stærk fare for menneskers sundhed, alligevel, selv med en letvægtsforgiftning, vil den giftige champignon kræve akut hjælp. I tilfælde af råmaterialer vil mundskylningen være påkrævet, muligvis kalder opkastning og vaskning af maven. Med alvorlig forgiftning kan giftige svampe opnår læsionen af \u200b\u200bmave-tarmkanalen, kardiovaskulært system, CNS, lever og nyrer. Det er vigtigt at hjælpe med de første symptomer på forgiftning. Siden for eksempel behandling af læsioner forårsaget af blegede forældremyndighed, udført på anden dag, vil allerede være forgæves.
Forskellige giftige svampe forårsager særlige konsekvenser, når de anvendes indad, men der vil være en diarré, opkastning, mavesmerter. De første tegn på forgiftning kan manifestere sig i forskellige tid, afhængigt af den spisede champignon. For eksempel vil forgiftningen af \u200b\u200bblegt blad vises inden for 8-18 timer, linjer - efter 6-10 timer, krus - efter 30 minutter eller 2-6 timer, falsk hval - 1-6 timer. Du kan trække gift fra kroppen ved hjælp af opkastning. Det er forårsaget af at drikke et glas varmt vand med 1 ske. crash Salt. enten 1 tsk sennep. Du kan også provokere opkastning, drikke en stor mængde køligt vand, og tryk derefter op med to fingre til roden af \u200b\u200bsproget.
Sørg for at vaske maven. Efter proceduren skal en person bruge aktiveret kul (1-2 tabletter pr. 1 kg vægt). Som vi ser, gør sorterne af ost meget. Desværre er det ikke altid let at skelne mellem spiselig og uhensigtsmæssig ost. Nogle gange vil det ikke være i stand til at hjælpe selv sådanne egenskaber som farve, lugt og smag. Husk: Med den mindste tvivl, en god champignon eller giftig, er det bedre at slippe af med det.
Var denne artikel nyttig?
Tak for din mening!
Skriv i kommentarerne til hvilke spørgsmål du ikke modtog et svar, vi vil helt sikkert reagere!
Du kan rådgive artiklen til dine venner!
Du kan rådgive artiklen til dine venner!
691
en gang allerede.
hjalp
Indlæser...
