Прост и невероятно вкусен пай с извара и череши. Прост и невероятно вкусен пай с извара и череши Черешов пай с извара и череши

Добавете жълтъците, захарта, омекотеното масло и нишестето към изварата, смилайте до гладкост.

Отстранете костилките на черешите (ако черешите са били замразени, първо ги размразете). Поставете плодовете върху цедка, за да се отцеди сока.

За да приготвите тестото, разбийте яйцата със захарта.

Към яйцата и захарта добавете нарязаното на парчета меко масло и продължете да разбивате.

Добавете заквасена сметана, разбъркайте получената маслена маса.

Пресейте брашното, нишестето, бакпулвера и солта и ги изсипете в маслената смес, разбъркайте до гладкост. Консистенцията на тестото ще прилича на гъста заквасена сметана.

Готовото тесто се поставя в тава за печене (силиконовата форма не е необходимо да се намазва с масло) и се заглажда.

Готовата баница се пече в предварително загрята на 170 градуса фурна за около 60 минути. Изпеченият пай с извара и череши се изважда от фурната и се охлажда напълно. Най-удобно е да изпечете баницата от вечерта и да я опитате на сутринта. На следващия ден баницата става особено вкусна и нежна. Изстиналият пай нарежете на порции и сервирайте с чай или кафе.

Ароматна, красива и невероятно сочна баница с извара и череши определено ще зарадва вас и вашите близки. Деликатното пясъчно тесто, съчетано със сочна извара и пълнеж от череши, няма да остави никого безразличен. Това е не само вкусен и прост, но и бърз пай, който със сигурност ще бъде включен в любимите ви рецепти.

Какво ви трябва за баницата

Най-добрият вариант за черешов пай се счита за обикновеното тесто с пясъчно тесто. Има много рецепти за пясък, но ние предлагаме да използвате нашата версия и гарантираме, че тази рецепта за пай с череши и извара ще ви стане любима.

За тестото ще ви трябва:

• масло – 150 гр.;
• захар - 100 гр.;
• яйце 1-2 бр. (в зависимост от размера);
• сол - 0,5 ч.л.;
• брашно - около 250-300 гр.;
• кора от половин лимон - по желание.

За пълнежа ще трябва да вземете:

• мляко - 500 ml;
• грис - 100 гр.;
• - 4 неща.;
• извара - 500 гр.;
• захар - 250 гр.;
• череша - 300 гр.;
• бакпулвер - 5 ч.л.;
• ядки – 50-100 гр.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пай с извара и череши

Нека да разберем какво, защо и как да направим.

Замразеното масло се настъргва или нарязва с нож. Добавете брашно, като постепенно го изсипвате през сито, това ще помогне да обогатим нашето бъдещо тесто с кислород.

Добавете яйца към получената маса.

Добавете захар, сол и по желание лимонова кора.

Омесете добре тестото, за да не лепне по ръцете. Увийте готовото тесто в стреч фолио и го приберете в хладилника за няколко часа.

Докато тестото се охлажда, нека приготвим плънката за пая с извара и череши. За целта изсипете млякото в метален съд и изчакайте да заври.

Изсипете гриса във врящо мляко. Оставете отново да заври и изключете газта.

Сега трябва да отделите жълтъците и белтъците от яйцата.

4 белтъка се разбиват с миксер, като се добавят щипка сол и 3-5 капки лимонов сок. Сокът не е необходима съставка, но ще добави лека киселинност, което ще добави пикантност към вкуса. Ако не сте фен на лимоновия вкус, можете напълно да се справите без сок. Разбива се до образуването на гъста, хомогенна и силна пяна.

Добавете 3 жълтъка към нашата извара, добавете бакпулвера и разбъркайте добре.

Изсипете цялата захар в охладената грисова каша и разбъркайте добре.

Смесете кашата от грис с изварата и след това внимателно добавете разбитите белтъци. Трябва внимателно да разбъркате, като повдигнете плънката от дъното, за да стане хомогенна.

Сега трябва да включите и загреете фурната до 200 0 С. Подгответе формата, като я намажете с масло. Нашата форма е с диаметър 28см.

Разточете тестото, като не забравяйте да направите надбавки за краищата.

Поставете готовата тава във фурната и печете до равномерно златисто кафяво.

Можете да проверите готовността на тестото с клечка за зъби.

Докато основата ни се пече, нека приготвим плънката за баницата с извара и череши. За целта 300 гр. Черешите трябва да се измият и да се отстрани излишната влага с помощта на салфетки или хартиени кърпи. Отстранете семките от изсушените плодове и изстискайте излишния сок. Колкото по-малко сок има, толкова по-вкусен ще бъде плънката.

Върху охладеното тесто разпределете готовите череши на равномерен пласт.

Украсяваме нашия пай с ядки. За да направите това, трябва да ги запържите малко в тиган, да ги нарежете на ситно или да ги настържете и да ги поръсите върху баницата.

Печете при температура 200 0 С за 50-60 минути. Можете да украсите пая по желание. Нашият вкусен черешов пай е готов, приятен апетит!

Рецепти за пайове с извара и череши ще ви помогнат, ако трябва бързо да приготвите не само вкусен, но и здравословен десерт. Този деликатес може да се сервира на редовно семейно парти за чай или на празничен празник.

Пайът с извара ще служи като отличен десерт както за възрастни, така и за деца.

Рохлив пай с извара и череши: рецепта със снимки (стъпка по стъпка)

Няма нищо сложно в приготвянето на такъв десерт от пясъчно тесто. Ако спазвате всички правила на рецептата, ще получите много вкусен деликатес с деликатен пълнеж от извара и сочни череши. Децата особено обичат този десерт. На външен вид наподобява домашна торта, но на вкус и консистенция доста прилича на брауни.

съставки:

• големи пилешки яйца - 2 бр.;
• бакпулвер - 4 g;
• меко масло - около 150 г;
• пресято пшенично брашно - около 250 г (добавете, докато тестото стане твърдо);
• мастна гранулирана извара - 200 г;
• замразени череши (по-добре е първо да ги размразите) - около 200 г;
• фина захар - около 7 големи лъжици.

Приготвяне:

Рецептите за пайове с извара и череши могат да включват използването на всяко тесто. Най-лесният и бърз за приготвяне е пясъчната основа. За да го омесите, смесете мекото масло със захарта (с 2 големи лъжици) и разтрийте старателно с лъжица. След това се добавят жълтъците (белтъците остават за пълнеж) и бакпулвера.

След като постигнете хомогенна консистенция, добавете пресятото брашно към получената маса и омесете старателно. Ако е необходимо, добавете няколко големи лъжици студена вода към тестото. Получава се гладка и хладна пясъчна основа, която се увива в стреч фолио и се поставя в хладилник (за 10-20 минути).

Замразените череши се размразяват напълно и целият сок се отцежда. Що се отнася до изварата, тя се смила през цедка и се смесва с останалата захар. След това отделно разбийте белтъците. Получената пяна се смесва с изварата, като се получава лека и ефирна плънка.

Вземете тава с пружинна форма. Поставете охладеното маслено тесто в него и го намачкайте с юмрук, така че да се разпредели равномерно по целия съд, образувайки малки страни.

След като поставите размразеното зрънце върху основата, то се покрива равномерно с пълнежа от извара и протеини.

Почти всички рецепти за пайове с извара и череши се приготвят много бързо. След като се оформи десертът, той се изпраща в предварително загрята фурна и се пече 45-50 минути.

След време домашният деликатес се изважда и охлажда. Отгоре се поръсва с пудра захар, нарязва се на парчета и се поднася на масата заедно с неподсладен чай.

Най-вкусният пай с извара и череши в бавна готварска печка: рецепти със снимки на домашен десерт

Този десерт се оказва много засищащ и калоричен.

съставки:

• мокра гранулирана извара - 400 г;
• големи пилешки яйца - 3 бр.;
• висококачествен кремообразен маргарин – 210 г;
• пресято брашно - около 4 чаши;
• бакпулвер - 6 g;
• фина захар – 230 г;
• готварска сол - 3 g;
• замразени или пресни череши – 150 гр.

Приготвяне:

Преди да изпечете такъв пай в бавна готварска печка, трябва да омесите рохкаво тесто за него и да направите пълнеж от извара. За да направите това, кремообразният маргарин се смила заедно с пшенично брашно, след което се добавят 3 g бакпулвер и готварска сол. Изходът е хомогенни малки трохи, които се оставят за известно време в хладилника.

За приготвяне на плънката използвайте само прясна и мокра извара. Разбива се с блендер и след това се комбинира със захарта и пилешките яйца. След като добавите останалия бакпулвер към съставките, започнете да оформяте пая.

За да приготвите такъв пай в бавна готварска печка, не е необходимо купата да се намазва с масло. В него се поставя ½ от наливната основа, върху която се нареждат пресни или замразени череши. След това плодовете са напълно покрити с извара. Накрая баницата отново се покрива с маргаринени трохи.

Как се пече пай с извара и череши? Рецептата, изпълнена в мултикукър, включва използването на режим на печене. Именно в него трябва да се приготви десертът с извара. В този случай не е необходимо да настройвате таймер. Програмата вече е проектирана за 60 минути.

След като изпечете пая с извара, го охладете директно в купата на мултикукъра. Щом десертът стегне се изважда и нарязва на парчета. Такъв деликатен и висококалоричен деликатес се представя на масата заедно с неподсладен чай или кафе.

Пай с извара и череши “Брауни”

Как се прави шоколадов пай с извара и череши?

съставки:

• пресято пшенично брашно - 150 г;
• добро масло (72-75% съдържание на мазнини) - около 120 g;
• черен шоколад - около 120 г;
• фина захар - 50 за тестото и 100 г за плънката;
• големи яйца - 2 бр. в тестото и 2 бр. За пълнене;
• бакпулвер - 1 десертна лъжица;
• ванилин - 5 g;
• растително масло - около 15 ml (използвайте за смазване на съдове);
• ванилова захар - 2 десертни лъжици;
• готварска сол - добавете на вкус;
• череши без костилки - около 300 г;
• зърнеста селска извара - 300гр.

Приготвяне:

За да направите класически брауни пай, разбийте големи яйца заедно със захарта на висока скорост. Към получената маса се добавят ванилин и малко сол (няколко щипки).

След като смесите съставките, започнете да приготвяте черния шоколад. Начупва се на филийки и се разтопява в купа с маслото. След като смесите съставките до гладкост, ги добавете към яйцата. След това към тях се добавят пшеничното брашно и бакпулвера. Получава се не много гъсто шоколадово тесто.

Пълнежът за брауни пая е доста лесен за приготвяне. Едрозърнестата извара се смила през сито, след което се добавят яйцата и захарта. Разбийте всички компоненти старателно с миксер до гладкост. Що се отнася до черешите, те се измиват и се почистват от костилките. Ако зрънцето е замразено, първо трябва да се размрази.

Можете да изпечете Брауни пай с череши и извара във фурната или в бавна готварска печка. Основното нещо е да използвате дълбока купа, която трябва да бъде смажена с растително масло.

За оформянето на този десерт шоколадовото тесто се разделя на три части. След като поставите един от тях в контейнера на устройството, той се покрива с половината от пълнежа от извара и плодове. След това черешите се заливат с 2-та част от шоколадовата основа. След това бялата изварена маса и плодовете отново се поставят върху пая. Накрая целият продукт отново се покрива с шоколадово тесто.

Ако решите да изпечете такъв десерт в бавна готварска печка, тогава ще ви трябва режим на печене или пържене. Ако нямате такова устройство, предлагаме да използвате обикновена фурна. Предварително се загрява до 200 градуса. При тази температура шоколадово брауни торта с извара и череши се пече 55-60 минути. През това време десертът трябва да стане пухкав и румен. След изпичане се охлажда частично във формата, след което се изважда и нарязва на парчета.

Ако искате красиво да сервирате брауни пая на семейната маса, тогава се препоръчва да го поръсите със снежнобяла пудра захар. Трябва да се отбележи, че когато се нарязва, този десерт се оказва доста необичаен. Тъмните слоеве красиво се редуват с бели, а черешите придават на пая специална киселинност и сочност.

Такъв деликатес трябва да се представи на масата заедно с чаша горещ чай или какао.

Нека обобщим

Както можете да видите, няма нищо сложно в приготвянето на десерт от извара с череши. В допълнение към представените рецепти можете да използвате и други. Например, пандишпан с горски плодове и извара е много вкусен, както и бутер тесто и дори торта с мая.

Втори ястия Много хора предпочитат да ядат второто ястие за вечеря, но децата обичат да го ядат вместо супа, за да стигнат бързо до десерта или любимите си сладкиши. На уебсайта на Delicious Food ще намерите голямо разнообразие от рецепти за втори ястия, от прости котлети на пара до вкусен заек в бяло вино. Нашите рецепти със снимки стъпка по стъпка ще ви помогнат да изпържите вкусно риба, да изпечете зеленчуци, да приготвите различни зеленчукови и месни гювечи и любимото си картофено пюре като гарнитура. Дори начинаещите ще могат да се справят с приготвянето на всяко второ ястие, било то месо по френски или пуешко със зеленчуци, пилешки шницели или розова сьомга в заквасена сметана, ако готвят по нашите рецепти със снимки стъпка по стъпка. Сайтът за вкусна храна ще ви помогне да приготвите най-вкусната вечеря за вашите любими хора. Изберете рецепта и гответе за здраве!

• Кнедли, кнедли О, кнедли и кнедли с извара, картофи и гъби, череши и боровинки. - за всеки вкус! Във вашата кухня вие сте свободни да готвите каквото сърцето ви желае! Основното нещо е да направите правилното тесто за кнедли и кнедли, а ние имаме такава рецепта! Пригответе и зарадвайте любимите си хора с най-вкусните кнедли и кнедли!

Десерт Десертите са любим раздел от кулинарни рецепти за цялото семейство. В края на краищата, ето това, което обожават деца и възрастни - сладък и нежен домашен сладолед, мус, мармалад, гювеч и вкусни сладки за чай. Всички рецепти са прости и достъпни. Снимките стъпка по стъпка ще помогнат дори на начинаещ готвач да приготви всеки десерт без никакви проблеми! Изберете рецепта и гответе за здраве!

Консервиране Домашната зимнина винаги е по-вкусна от купената! И най-важното, вие знаете точно от какви зеленчуци и плодове са направени и никога няма да добавите вредни или опасни вещества към зимните консерви! В нашето семейство винаги запазвахме неща за зимата: като дете си спомням, че майка ми винаги правеше вкусно и ароматно сладко от горски плодове: ягоди, диви ягоди, боровинки. Предпочитаме да правим желета и компоти от касис, но цариградско грозде и ябълки правят отлично домашно вино! Ябълките правят най-деликатния домашен мармалад - невероятно ярък и вкусен! Домашни сокове - без консерванти - 100% натурални и здравословни. Как можеш да откажеш такава вкусна храна? Не пропускайте да приготвите зимнина по нашите рецепти – здравословни и достъпни за всяко семейство!

Извара и череши заслужено се считат за една от най-успешните сладки комбинации, тъй като деликатната изварена маса и сочната плодова киселинност перфектно се допълват и балансират взаимно.

Плътната извара със заквасена сметана и сочни парченца череши е готов за консумация и много вкусен десерт, но от такава чудесна комбинация се получават и чудесни печива.

Шоколадов пай с извара и череши

Кухненска посуда:купа за сухи съставки, купа за течни съставки, купа за водна баня, тенджера за водна баня, сито, миксер, блендер, форма за торта, фурна.

съставки

Как да изберем съставки

• Купувайте плътни и сухи череши с резници, тъй като наличието на резници помага на плодовете да се съхраняват по-дълго. Висококачествените череши имат приятен плодов аромат без миризма на гниене или киселина, имат сладко-кисел вкус и са умерено сочни.
• Вкусен шоколадов пай е възможен само с добавянето на висококачествен черен шоколад със съдържание на какао най-малко 70%. Добрият черен шоколад се прави само от какаово масло, какаова маса и захар, така че обърнете внимание на състава на продукта, тъй като той не трябва да съдържа растителни мазнини, маргарин, меласа, оцветители и стабилизатори. Висококачественият шоколад трябва да има отчетлив аромат и приятен вкус без прекомерна сладост, горчивина или неприятен вкус. Добрият продукт се топи бързо в ръцете и бавно в устата, а при счупване издава характерно силно щракане.
• Екстрактът от ванилия може да се замени с ванилова захар. Запомнете: 1 ч.л. екстракт се равнява на 10 г ванилова захар.

Подготовка

1. Комбинирайте брашното, какаото и бакпулвера. Брашното трябва да се пресее, за да се обогати с кислород и да се отърве от евентуални примеси и бучки.
2. Маслото и парченцата шоколад се поставят в купа и се разтопяват на водна баня, разбъркват се добре и се охлаждат на стайна температура.
   
   
3. Разбийте с миксер 3 яйца със 70 г захар.
   
   
4. Изсипете шоколадовата смес, добавете сухата продуктова смес и разбъркайте добре.
   
   
5. Смесете изварата, 3 яйца, екстракта от ванилия и останалата захар в купа на блендер и разбийте на хомогенна паста.
   
   
6. Измийте черешите, отървете се от семките и резниците. Уверете се, че няма червеи.
7. Разпределете 1/3 от шоколадовото тесто по дъното на формата, разпределете половината от изварата и черешите.
   
   
8. Отгоре се нарежда още 1/3 от тестото, останалата извара и череши, а с последната част от шоколадовата маса се покрива паят. Изравнете добре.
   
   
9. Печете пая 45 минути на 180°C.
   
   
   

Видео рецепта

Това прекрасно видео на проста рецепта за пай с извара с череши ясно показва всички етапи на приготвяне на този невероятно вкусен десерт, както и оригиналния начин на сервиране.

Черешов пай с извара

Време за готвене: 80 минути.
Брой порции: 10-12.
Съдържание на калории на 100 g: 245 kcal.
Кухненска посуда:купа за сухи съставки, купа за течни съставки, купа за пълнене, сито, миксер, блендер, хартия за печене, съд за печене или тава за печене, фурна.

съставки

Как да изберем съставки

• Когато избирате млечни продукти, преди всичко обърнете внимание на срока на годност и купувайте най-пресните! По-добре е да купувате извара във вакуумен контейнер, а не в хартиена опаковка, а също така избягвайте надписа „Изварен продукт“. За тази рецепта е подходящ продукт с всякакво съдържание на мазнини, но трябва да се помни, че висококачествената извара има приятен вкус и мирис на ферментирало мляко, равномерен цвят и еднаква гранулирана консистенция.
• Ако срокът на годност на заквасената сметана върху опаковката е посочен повече от 14 дни, тогава такъв продукт съдържа консерванти или е бил подложен на допълнителна термична обработка, което го е лишило от всички полезни бактерии от ферментирало мляко. Изберете заквасена сметана с минимален срок на годност.

Подготовка

1. Пресейте брашното и го смесете с бакпулвера. Пресяването ви позволява да обогатите брашното с кислород и да направите печените продукти по-ефирни.
2. Комбинирайте 2 яйца, 100 г захар и половината ванилова захар, разбийте добре до гъста пяна.
   
   
3. Добавете омекналото масло и след това добавете брашнената смес. Разбъркайте добре, омесете меко, пластично тесто и оставете в хладилника за 30 минути.
   
   
4. Смесете изварата, заквасената сметана и останалата захар, добавете 1 яйце и останалата ванилова захар. Разбийте с миксер на хомогенна паста.
   
   
5. Покрийте формата или тавата за печене с пергамент, разточете и поставете тестото върху него, оформете страните.
   
   
6. Измийте и подсушете череши или други плодове, отървете се от семките и резниците. Комбинирайте с изварената маса и разбъркайте добре.
   
   
7. Разпределете плънката равномерно върху тавата. Изпечете пая с череши за 40 минути на 180°C.
   
   
   
8. Баницата е готова!
   
   

Видео рецепта

Този прекрасен видео урок показва в детайли целия процес на печене на вкусна баница с извара. Тук това е направено на пример с боровинки, но можете успешно да замените това зрънце с череши, защото принципът на готвене остава същият!

Как да украсите

Този прекрасен десерт се украсява по различни начини. Охладената баница може да поръсите с пудра захар или какао. Шоколадовите декорации ще изглеждат много добре на такава торта: шоколадови парченца, бонбони, дражета и трюфели.

Този чудесен сладкиш също е полят с кондензирано мляко, карамел и украсен с масло и маслен крем, пресни горски плодове и плодове.

• Най-добре е да добавите пресни череши към този десерт, но сезонът им е кратък, така че през останалото време можете спокойно да готвите или да използвате консервирани плодове. Преди готвене замразените плодове трябва да се размразят и да се опитат на вкус. Ако черешите са загубили своята сладост или киселинност, коригирайте това със захар и лимонов сок.
• Изварената маса за такъв пай може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилник до един ден, но тестото трябва да се използва веднага след приготвянето. Ако нямате време да се занимавате с мокро шоколадово тесто, тогава го направете с готов пълнеж от извара. Наличието на готово тесто в хладилника значително ще ускори процеса на приготвяне на десерта.
• Ако нямате фурна, това не е причина да отказвате вкусни печива! Лесно можете да приготвите рецептата за фурната, но сглобете пая и го изпечете в купата на мултикукъра в режим „Печене“.
• За да може десертът с череши да се окаже успешен и вкусен, всички съставки за него трябва да са на стайна температура. За приготвянето на пайове са необходими студени съставки, но за приготвянето на други видове пайове се използват само топли съставки.
• Не забравяйте да оставите десерта да се охлади добре и да се запари. Ако извадите пая от формата, докато е горещ, крехкото тесто ще се разпадне и плънката може да изтече, така че имайте търпение.

Вкусът на този прекрасен пай със сигурност ще изненада приятно вас и вашите гости. Пригответе го в делник и празник, сервирайте го за чай и се насладете на невероятната комбинация от череши, нежна извара и шоколад. Очаквам вашите отзиви и коментари, приятен апетит на всички!