Пищните палачинки с извара са класическа рецепта. Чийзкейк от извара класическа рецепта в тиган буйни със снимка

И нека сготвим румени палачинки от извара? Тази рецепта със снимка описва стъпка по стъпка целия процес на кулинарното „магьосничество“, така че е еднакво полезна за напреднали готвачи, които просто „се отбиха“ за минута, за да видят колко захар трябва да се сложи в изварата за перфектни чийзкейкове, и за начинаещи, които изучават основите на пържене на палачинки със златна извара ... Какви чийзкейкове нито съм сготвила, нито съм яла! И буйни, нежни, меки като облак, като ванилов сладкиш. И плътни, сухи, румени. И вкусни пълнени чийзкейкове. Но емпирично все пак намерих собствена формула за идеални палачинки с извара. Споделям го с вас. Но не забравяйте, че 90% от вашия успех зависи от качеството на основната съставка. Изварата за чийзкейкове трябва да бъде умерено мазнина (6-9%), умерено влажна (за да не се налага да добавяте много брашно към чийзкейковете) и да не е кисела. Останалото е въпрос на технология!

Вземете от продуктите:

Как се приготвят палачинки с извара (научаваме стъпка по стъпка):

Най -деликатните и вкусни чийзкейкове се получават от хомогенна мека извара. Но от гранулиран продукт можете да приготвите нещо невероятно вкусно. Ако го разтриете през метално сито или го разбиете в блендер, докато стане кремообразно. Нямате време да направите това? Пасирайте изварата с вилица. Бърз, прост и тих начин. Много е важно изварата да е прясна и вкусна. Силно не препоръчвам да използвате закупената маса. Защото обикновено има малко полезно в него. Не е необичайно производителите да добавят нездравословно палмово масло и големи количества захар. Домашното извара е идеално.
Добавете пилешко яйце. Едно малко е достатъчно. Важно е изварата да не е прекалено мокра. Защото трябва да добавите още брашно. А това се отразява на вкуса и деликатната текстура на готовите печени изделия.
Сега добавете захар и ванилова захар. Последното може да бъде заменено с ванилия. Имате нужда от щипка от него на върха на ножа. Овкусителят ще направи палачинките още по -апетитни. И излишъкът от подсладител е безполезен. Нека сладкишите със сирене се окажат сладки и кисели с ярък вкус на извара. Ако има много захар, спретнатите сладкиши с извара ще пълзят по тигана. И ястието ще се развали. А тези със сладък зъб винаги ще могат да компенсират липсата на сладост в кръвта си, като поливат чийзкейковете с любимия си сироп, кондензирано мляко, сладко или мед.
Смесете всичко внимателно. "Тестото" не трябва да излиза твърде тънко.
Добавете брашно. Не забравяйте да го пресеете, преди да го добавите. Добавете сода за хляб или бакпулвер. Това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса. Но содата свързва казеин, който се намира в големи количества във ферментирали млечни продукти. Следователно печените изделия ще станат по -нежни. Добавете и щипка фина сол. Той ще подчертае и подобри вкуса на изварата.
Разбъркайте отново. Масата трябва да се окаже хомогенна, леко влажна и леко лепкава за ръцете ви.
Оформянето на извара от извара е много прост процес, не го илюстрирах подробно в рецептата със снимката, но все пак ще го запиша стъпка по стъпка за начинаещи. Пресейте малко брашно върху дъска за рязане или маса. Поставете извара за палачинки. Оформете "наденица". Ако масата е с правилната консистенция, тогава ще бъде лесно да се направи. Прилепва ли много? Добавете малко брашно. С нож, навлажнен с вода, разделете детайла на равни части. От посочения брой съставки ще се получат 6-7 средни сладкиши със сирене. Разточете топка от всяка част и я сплескайте. Направете умерено пухкава торта.
Загрейте растителното масло в тиган с дебело дъно. Трябва да се дезодорира, така че характерният аромат да не се пренесе върху готовия десерт. Разстелете заготовките. Гответе на слаб огън за 3-4 минути, докато дъното се покрие с красива златиста коричка.
Обърнете внимателно с шпатула или две вилици. Печете още 3-4 минути от обратната цев. Прехвърлете готовите чийзкейкове в чиния, покрита с хартиени кърпи. Това ще абсорбира излишната мазнина.
Но сега можете да сервирате сладкиши със сирене. Те са добри както топли, така и студени. И не забравяйте за приятните „бонуси“ - кондензирано мляко, пудра захар, конфитюр и други вкусни.

Какво друго можете да добавите към извара за syrniki

Реших да разширя малко списъка със съставките и може би да ви дам идеята за кулинарни експерименти. И така, как можете да преобразите любимите си сладкиши до неузнаваемост.

• цитрусова кора. Малко настъргана кора от портокал или лимон ще придаде на палачинките със сирене деликатен аромат и вкус. Това количество продукти ще се нуждае от 1 / 2-1 / 3 ч.ч. Измийте добре плодовете, преди да премахнете кората. И го залейте с вряла вода. При отстраняване внимавайте да не докоснете бялата част на кората. Защото с нея чийзкейкът ще има горчив вкус.
• стафиди, сушени кайсии или други сушени плодове. Шепа здравословно вкусно никога не боли. Измийте сушените плодове, преди да ги добавите към изварата. Залейте с вряла вода. След 10-15 минути източете водата. Изсушете сушените плодове с кърпа. Голямо - нарязано. Малки - оставете цели. Поръсете сушените плодове с брашно. И добавете към изварата за извара сладкиши. Пържете както обикновено.
• канела. Щипка от тази подправка перфектно ще постави деликатния вкус. Но не препоръчвам да го използвате заедно с ванилия. Ще бъде твърде ароматно.
• пресни или консервирани плодове и плодове. Банан, ябълка, круша, слива, малина, ягода, касис ... Мисля, че няма смисъл да продължавам. Свържете въображението, вкусовите си предпочитания и запасите в хладилника. Големите плодове или плодове трябва да се нарязват на малки кубчета. Или го натрийте на едро. По -добре е да обелите круши или ябълки. И от сърцевината, разбира се. Малки плодове могат да се добавят цели.
• сладки зеленчуци. С тиква и моркови се получават здравословни и апетитни сирники. И техният весел оранжев оттенък със сигурност ще ви развесели!
• шоколад. Шоколадовите парченца могат да бъдат „запечатани“ вътре в изварата или просто да се разпределят равномерно върху „тестото“.
• варено кондензирано мляко. Чийзкейкове, пълнени с кондензирано мляко, са любимо лакомство за деца и някои възрастни сладки зъби. Мисля, че и на теб ще ти хареса.

Добър апетит!

Когато искате вкусна и бърза закуска, е време да сготвите палачинки от извара в тиган. Това несложно, но много вкусно традиционно ястие се приготвя за броени минути, просто трябва да омесите извара, да залепите извара и да ги запържите. Основната тайна на вкусните чийзкейкове е, разбира се, доброто и висококачествено извара. Не купувайте неясни продукти от сирене, намерете натурален продукт или направете своя собствена извара. Сега можете да намерите много рецепти за приготвяне на домашно извара.

Палачинките с извара могат да се пържат в олио или да се пекат във фурната, и двата метода са добри по свой начин, но този път ще говоря за първия от тях. Можем да кажем, че това не е най -здравословният начин, но е много бърз и удобен, плюс печка с фурна не винаги е под ръка. Например, на нашата вила дълго време имахме малка печка с две горелки, но не искахме по-малко палачинки със сирене.

Чийзкейкове, както понякога се наричат ​​чийзкейк, много обичат да ядат деца. Дори в детските градини и училищата те се приготвят за деца за закуска. И ни готвеха в детството ни, откъдето остана тази любов.

Много е вкусно да се ядат палачинки с извара със заквасена сметана, варено или кондензирано мляко. Обикновено това са някакви сладки добавки и сосове, въпреки че понякога самите чийзкейкове се правят със сладки пълнежи или в тях се пекат плодове. А през лятото пресните плодове и плодове са идеални.

Класически палачинки с извара-стъпка по стъпка рецепта за готвене в тиган

За тези, които никога не са пържили класически палачинки с извара или не са много приятелски настроени с тази проста рецепта, искам преди всичко да покажа подробна рецепта стъпка по стъпка. Когато се получат такива syrniki, се получават всякакви други вариации. Затова нека видим как се приготвят сладкиши със сирене по най -простата рецепта.

Ще имаш нужда:

• извара 9% - 500 грама (2 опаковки по 250),
• захар - 2 супени лъжици
• брашно - 2 супени лъжици,
• яйце - 1 брой,
• сол - щипка
• ванилова захар на вкус - 1 чаена лъжичка,
• растително масло за пържене.

Подготовка:

1. За вкусни сладкиши с извара изберете добра суха извара. Сложете го в купа и добавете към него яйцето, захарта и ваниловата захар. Сега трябва да смилате всичко това с вилица или лъжица до пълна хомогенност.

2. Разбърканата извара трябва да се превърне в хомогенна гладка маса без бучки и остатъци от яйца с приятен кремав цвят. Можете да го опитате и да видите дали е достатъчно сладък. Някои хора обичат да правят сладкиши със сирене много сладки и да ги ядат със солени сосове. Сега е моментът да се оцени това.

3. Сега, за да не се натрошат нашите сладкиши със сирене по време на пърженето и да се оформят добре на плоски питки, добавете две супени лъжици брашно. Не бива да слагате повече, ако обичате сочни палачинки с извара с подчертан вкус.

4. В резултат на това трябва да получите гъста еластична маса, от която сега ще извайваме чийзкейкове. Ако е малко тънко, можете да добавите още лъжица брашно. Това се случва, ако изварата не е била много суха, но мека още преди месене. За да извайвате извара, трябва да ги оваляте в брашно. За да направите това, вземете малка чиния и поръсете брашно на купчина. Също така поставете набрашнена дъска до нея. Ще поставим оформените сирники върху него, така че след това всички заедно ще ги изпратим до тигана.

От собствен опит мога да ви кажа, че е по -добре да не слагате сладкиши със сирене в тигана веднага. Докато ги извайвате, първите може вече да са препечени, а вторите само да заемат мястото им. Трудно е да ги следите и ръцете ви винаги са в брашно, после в извара, за да ги обърнете навреме. По -добре е да го залепите веднага и да го поставите да се пържи веднага. Резултатът ще бъде много по -добър.

5. Започваме да оформяме syrniki. За да направите същия размер, измерете масата на изварата със супена лъжица. Сложете лъжицата сместа в брашното и поставете веднага в чиния. Разточете малко и сега разточете топка от нея с ръце в брашно. След това леко изравнете горната част на пухкава торта. Не трябва да правите палачинките по -дебели от собствения си пръст, те ще се изпекат по -лошо. И твърде тънките, напротив, ще загубят сочността си.

6. От посочените съставки ще получите от 10 до 12 syrniki. Разстелете лепкавите върху дъска и поставете тиган с растително масло на котлона.

7. Когато маслото в тигана е горещо, разстелете палачинките и намалете огъня до среден или малко по -малък. Твърде високата температура бързо ще изгори палачинките със сирене отвън, но отвътре те ще останат влажни. Затова нека огънят да е по -скоро слаб, отколкото обратното. Но всичко зависи от вашата печка. Температурите на газа обикновено са по -високи, затова поддържайте топлината ниска.

8. Когато палачинките от извара в тиган се запекат от едната страна, обърнете ги и продължете да пържите, докато другата страна покафенее по същия начин.

9. По това време членовете на семейството вече са прибягнали до миризмата, дори ако все още са спали до този момент. Не е възможно да се устои. Поставете готовите чийзкейкове в чиния, извадете заквасената сметана и кондензираното мляко и седнете да закусите, докато са още хладки.

Вкусно невъзможно! Добър апетит!

Рецепта за вкусни палачинки от извара с грис

Сега ще разкажа рецептите малко по -кратки, за да имам време да опиша по -вкусни варианти. Освен това първата рецепта за приготвяне на чийзкейкове е доста илюстративна, а останалите почти я повтарят, с изключение на няколко съставки и техники. Както и тайни. Къде можем да отидем без тях.

Този път ще приготвим палачинки от извара с добавка на грис. Всички останали съставки ще останат в рецептата, както в класическата, но ще се добави грис. Това ще направи палачинките вкусни, ефирни и еластични, те ще се разпадат по -малко.

Ще имаш нужда:

• извара 5-9% мазнина - 500 грама,
• яйца - 2 броя,
• брашно - 2 супени лъжици,
• грис - 2 супени лъжици,
• захар - 2 супени лъжици
• ванилова захар - 1 чаена лъжичка (по избор)
• Шипка сол.

Подготовка:

1. Поставете изварата в купа и я намачкайте с вилица. Обикновено използвам сравнително сухо извара в брикети, така че трябва да се омеси добре.

2. След това към изварата добавете яйца (или само жълтък), захар, ванилова захар и сол. Смесете всичко това, като отново омесвате. Обикновено това се прави с вилица, защото изварата е дебела и се залепва лесно. По -трудно е да направите това с лъжица.

3. Сега добавете две супени лъжици грис и две супени лъжици брашно и отново омесете добре. Ще изглежда като плътно тесто. Изварата не трябва да се разстила, в противен случай ще бъде трудно да се оформят извара.

4. Оставете сместа за 20 минути, за да може грисът да поеме течността и да набъбне. Това ще позволи на чийзкейковете да се хванат по -добре, което ще повлияе на консистенцията.

5. След това време пригответе чиния с брашно за овалване, дъска за готови чийзкейкове и сложете тиган на котлона да се загрее. Това е особено важно за тези, които имат електрическа печка, отнема време за загряване.

6. Съберете изварата с лъжица, сложете я в купчина брашно и разточете малко. Поръсете ръцете си с брашно и извайвайте топчета от масата, след което ги изравнете малко, за да се получат сладкиши. Готовите чийзкейкове сложете върху дъска или втора чиния, поръсена с брашно.

7. Тиганът с масло трябва да е топъл по това време. Намалете огъня до среден и поставете колкото се може повече палачинки от извара. Останалото се запържва на втора партида. Поставете така, че да можете лесно да ги обърнете.

8. Когато сирниците се запържат от едната страна, обърнете ги и продължете до готовност. Ако са се оказали дебели и се съмнявате, че са изпечени вътре, но се страхувате да ги препечете. След това можете да махнете тигана от котлона, да поставите всички syrniki в него и да го покриете с капак. При остатъчната топлина те се пекат и ще се готвят вътре. Можете също така да ги държите на топло, докато всички са готови за закуска.

Палачинките с извара с грис са готови. Оказаха се буйни, румени и много вкусни. Яжте за вашето здраве!

Палачинки от извара с грис без брашно

Вторият вариант за приготвяне на сладкиши със сирене с грис. Този път няма да използваме брашно, няма да го използваме и за овалване на чийзкейкове. В тази рецепта вместо брашно ще имаме изцяло грис. Тези чийзкейкове имат вкусна хрупкава коричка от грис. Опитайте тази опция, може би сте решили с тази рецепта да разнообразите закуските си с чийзкейк.

Ще имаш нужда:

• извара 9% - 400 грама,
• жълтък - 2-3 броя,
• яйчен белтък - 1 брой,
• грис в извара - 4 супени лъжици,
• грис за паниране - 100 грама,
• захар - 3 супени лъжици,
• сол - 1/4 чаена лъжичка,
• растително масло за пържене.

Подготовка:

1. Пасирайте прясно извара в голяма купа. Най -добре е да се вземе достатъчно сух, който е опакован в брикети. Течната извара определено няма да работи, syrniki ще се размаже.

2. Отделете жълтъците от белтъците и добавете само един бял и два жълтъка към изварата. Три, ако яйцата са малки.

3. Добавете захар, сол и ванилова захар в купа. Разбъркайте всичко добре до гладкост.

4. Добавете четири супени лъжици грис на същото място и разбъркайте, докато бучките изчезнат. Тази маса трябва да се остави за известно време, така че грисът да се накисне. Двадесет минути ще бъдат достатъчни.

5. Изсипете грис в чиния. Сложете тиган с масло да се загрее.

6. Готовата извара трябва да е дебела, дори по -дебела от. Съберете го с лъжица или с ръце на равни порции. Оформете на топки и след това изравнете в пълни сладкиши. Поставете всеки чийзкейк в купа с грис и навийте от всички страни.

7. Сложете палачинките в тиган и запържете на среден огън до златисто кафяво от двете страни.

Сервирайте палачинки от извара с грис и без брашно с разнообразни сосове и конфитюри.

Палачинки от извара без яйца - стъпка по стъпка рецепта със снимки

За тези, които обичат истински вкус на извара, без да разсейват аромати или добавки, те биха могли да харесат перфектни чийзкейкове без яйца и брашно. Те са приготвени толкова просто, че дори няма от какво да нарисувате рецептата. Тя е малко по -различна от тези, които вече показах, но само към по -добро. Понякога искате да сготвите точно такива палачинки с извара и да се насладите на вкуса.

Ще имаш нужда:

• извара 9% - 600 грама,
• грис - 6 супени лъжици,
• захар - 2 супени лъжици
• сол - на върха на ножа,
• брашно за овалване,
• олио за пържене.

Подготовка:

1. Дори само от едно извара с грис и без яйца могат да се получат закръглени, буйни, сочни сирници. Разбира се, за такава рецепта трябва внимателно да изберете извара. Добро, мазно, голямо извара с много гъста консистенция е идеално.

Поставете го в удобна тенджера или купа и започнете да търкате с лъжица, омесвайки всички зърна.

2. Първоначално зърната от извара активно ще се разпадат, но постепенно ще започнат да се слепват в по -хомогенна пластмасова маса. Поради това чийзкейковете ще бъдат по -нежни и няма да се разпаднат много. Когато изварата лесно се отлепи от стените и почти не се разпада по едно и също време, можете да спрете да я търкате.

3. След това към палачинките със сирене добавете захар, сол и грис. Ако няма захар, можете да сложите лъжица мед. Трябва да сложите достатъчно грис, за да получите пропорцията: една супена лъжица грис на 100 грама извара. Ако имате различно количество извара, изчислете колко грис ви е необходим, като използвате тази пропорция.

Всичко това трябва да се смила отново, докато се смеси добре.

4. Готовата извара ще се окаже пластмасова и дебела, почти като пластилин. При оформянето на чийзкейк няма да залепне по ръцете ви. Изсипете малко брашно в чиния и започнете да извайвате извара. Потопете всеки от тях в брашно от всички страни.

5. Загрейте предварително тиган на среден огън. Разстелете чийзкейковете и ги запържете до коричка от двете страни.

Готовите чийзкейкове ще се окажат перфектно изварени и сочни. Вкусът е просто страхотен.

Време е да поканите всички на масата и да започнете прекрасно ястие!

Оригинални чийзкейкове с ябълка или стафиди - подробна видео рецепта

И накрая, така да се каже за десерт, вкусни сладкиши със сирене с добавки от плодове. В този случай с ябълки.

Ето защо чийзкейковете са добри, защото можете да добавите към тях различни деликатеси. Мнозина вероятно са го опитвали със стафиди, защото изобщо не е трудно. Основното нещо е да накиснете стафидите и да ги поставите в изварата, докато месите. Но също така експериментирах със сушени кайсии, кайсии, сушени череши. Всеки път се получаваше много вкусно и с нови нюанси. В резултат на това всеки има свой любим плодов пълнеж. И тогава ще бъде възможно да се проведе експеримент с ядки. Освен това са много вкусни и здравословни.

Сега нека разгледаме една рецепта, която ясно показва колко лесно е да се приготвят вкусни сладкиши със сирене с ябълки.

Какво може да бъде по -добро за бърза и питателна закуска от бутерки със сирене ?!
Изварата, която е част от състава, ще обогати тялото с калий и ще даде сила за дълго време и няма да отнеме много време за готвене. Можете също така да ги приготвите от замразено извара и ако е необходимо, замразете самите палачинки със сирене (все още не пържени) и ги пригответе напълно, когато е необходимо.

Изварата може да бъде основа за много вкусни и здравословни ястия, наскоро писах за рецепти за готвене и проста рецепта.

Днес ще говорим за сладкиши със сирене или, както ги наричат, производители на извара.

Има много рецепти за това просто ястие. След като опитах много от тях, избрах за себе си само 3 фаворита, за които готвя най -често. Най-здравословните са печени във фурна и са особено подходящи за бебешка храна.

Е, време е да преминем към самите рецепти:

Ако добавите стафиди, сушени кайсии или други сушени плодове към готовото тесто за чийзкейкове, всеки път ще получите нов вкус и ще можете да разнообразите менюто.

Класическата рецепта за палачинки с извара

Това е най-простият, изпитан във времето и милиони домакини вариант. Опитайте и вие!

Никога не добавям сода към чийзкейкове, това прави изварата по -плътна, защото се използва и за приготвяне на сирене от извара.

Състав:

• 0,5 кг обикновена мазнина извара
• 1 яйце
• 2-3 супени лъжици захар
• 2-3 чл. Лъжици брашно (количеството може да варира в зависимост от съдържанието на мазнини в изварата)
• Ванилова захар, канела (по избор)
• Растително масло

По -добре е да купувате извара мека, без бучки и да не е суха, в противен случай зърната ще се усетят в готовото ястие. И не приемайте извара с палмово масло - чийзкейкът няма да работи от него.

Подготовка:

За да направим палачинките със сирене по -великолепни, омесваме малко изварата. Това може да стане с вилица.

Добавете захар и разбъркайте отново.

Постепенно добавете брашно, докато се образува доста "стегната" консистенция на тестото.
Ако масата е твърде течна, ястието няма да се окаже ефирно.

Ако желаете, можете да добавите щипка ванилова захар и канела към тестото на върха на ножа - подправките ще добавят апетитен аромат към ястието.

Баба ми оформя извара по следния начин: разточва „колбас“ с диаметър 4-6 см от тестото, което получава, и го нарязва с нож на филийки с дебелина около 2 см, след което всяка от тях потапя в брашно.

Палачинки с извара във фурната

Тази опция е идеална за любителите на здравословна храна, тъй като печените храни са винаги по -здравословни от пържените. Освен това, докато те тънат във фурната, домакинята ще има време да направи много други неща.

За готвене вземете:

• 400-500 грама извара
• 2 яйца
• 2 супени лъжици. супени лъжици захар
• 3-4 супени лъжици. супени лъжици брашно
• Масло
• по избор - ванилин, стафиди или сушени кайсии.

Рецепта стъпка по стъпка:

Избършете изварата и яйцата в хомогенна маса.

Добавете брашно, разбъркайте.

Поръсете със захар и разбъркайте отново, докато стане гладка и плътна.

Правим малки "котлети", овалваме в брашно. Сега сложете върху лист за печене или тиган, богато намазан с масло.

Можете да използвате форми за мъфини - тогава изварата ще се окаже с красива форма.

Печете на 180 С за 7-10 минути, след това обърнете и оставете за още 5-7 минути. Ако печете във форми, не е нужно да го обръщате.

Рецепта за палачинки от извара с грис

Тази рецепта е алтернатива на класическата рецепта. Предимството на тази опция е, че подутият грис запазва добре формата си. Освен това се нуждае от много по -малко от обикновеното пшенично брашно.

За тази опция имаме нужда

• Извара - 0,5 кг
• Яйце - 2 броя
• Захар - 1,5 супени лъжици. лъжици
• Грис - 2 супени лъжици. лъжици
• Растително масло
• ванилин

Рецепта стъпка по стъпка:

Палачинки с извара с банан

Понякога ястия, познати от детството, могат да се приготвят с различни добавки. Например печете познатите чийзкейкове с банан. Това не само ще разнообрази вкуса им, но и ще добави полезни микроелементи към вашата диета.

Ето какво ни трябва:

• 500 грама обикновена мазнина извара
• 2 пилешки яйца
• 2 зрели банана
• ванилин
• 1/2 - 3/4 чаша пшенично брашно (в зависимост от изварата)
• 1/2 чаша захар
• Шипка сол

Рецепта за готвене стъпка по стъпка:

Смесваме извара, сол, ванилин, захар и яйца.

По -добре е да вземете извара мека и без бучки. Ако има много бучки, просто избършете изварата през сито или пасирайте с пасатор.

Сега постепенно добавяйте брашно, докато се получи гъсто тесто.

Изпращаме ситно нарязан банан към тази смес.

Отново разбъркайте всичко добре.

Оформяме кръгли питки, овалваме ги в брашно.

И се запържва в добре загрят тиган.

До златисто кафяво от двете страни.

Извара в бавна готварска печка (на пара)

Можете също така да готвите познати на всички извара в бавна готварска печка - направете тестото по любимата си рецепта и вместо тиган, използвайте бавна готварска печка в режим пържене или печене (по -нежен режим, те няма да се пържат толкова много) . Готвят се малко по -дълго, отколкото в тиган и се слагат по -малко парчета наведнъж, но се оказват много вкусни - меки и пухкави. И по -малко масло изчезва.

И за да получите напълно диетична версия, те могат да бъдат приготвени в мултикукър за няколко. Това е много важно за хората на диета.

Чийзкейкът е толкова универсален продукт, че може да се сервира със заквасена сметана, сладко или конфитюр, плодове и плодове, бита сметана или мед.

Можете също така да замразите чийзкейкове - все още не препечени или готови. И тогава просто запържете или затоплете отново и вкусна закуска или следобедна закуска ще бъде готова след няколко минути.

Чийзкейк, приготвен от извара, е рецепта за много славянски народи. Това е национално ястие със снимки от руснаци, украинци и белоруси. Често срещан проблем с чийзкейковете е количеството брашно. Тогава има твърде много от него и вместо нежни топки за бияч получавате тесни хокейни шайби. Тогава има твърде малко от него и syrniki се разпространяват в тиган в небрежни, безформени сладкиши.

Палачинки с извара - готвим у дома

Има само един отговор: трябва да има достатъчно брашно, така че тестото да излезе едновременно плътно и еластично и да залепне перфектно, без да залепва за пръстите. Затова трябва да се добавя постепенно, докато се постигне желаният резултат.

Чийзкейк от извара рецепта със снимки стъпка по стъпка

Приготвянето на палачинки от извара е толкова лесно, колкото и обелването на круши. В рецептата за сладкиши със сирене няма трикове:

• Смесете килограм извара, едно яйце, няколко супени лъжици брашно (или грис), две супени лъжици захар, сол, омесете добре;
• Разделете тестото за чийзкейкове на топки, оформете сладкишите, оваляйте ги в брашно и запържете в масло. Чийзкейкът е готов!

Ако добавите по -малко брашно към палачинките с извара, тогава те ще се окажат нежни, малко повече - ще бъдат по -плътни, всяка домакиня регулира количеството брашно по свой вкус.

Между другото, ако промените рецептата малко и разточете колбаса от тестото за извара (само още малко брашно), нарежете го на малки кръгчета, оваляйте го в брашно и го хвърлете във вряща вода за няколко минути , няма да получите извара.

Рецепти за палачинки с извара:

Рецепта 1: Палачинки с извара

Вкусни палачинки от извара

Най -традиционната рецепта за сладкиши със сирене съдържа следните прости съставки:

• 2 яйца или 3 жълтъка;
• Извара или извара маса - 500 г;
• Ванилова захар - 1 чаена лъжичка;
• Захар - 3-5 супени лъжици. вкус;
• Шипка сол;
• Брашно - 100 г;
• Масло;
• Растително масло.

Метод на готвене:

1. Пасирайте изварата добре с вилица или я накълцайте с пасатор;
2. Към изварата добавете жълтъци или яйца, захар, щипка сол и ванилова захар;
3. Разбъркайте добре цялата смес. Изсипете брашно в сместа и отново разбъркайте добре;
4. Оформете syrniki с навлажнени ръце и леко ги оваляйте в брашно;
5. Загрейте малко масло и растително масло в тиган и запържете палачинките от двете страни на слаб огън до златисто кафяво. Можете да изпържите сладкиши със сирене със затворен капак на тигана или да го запържите и с отворен.

Съвет: ако искате вашите сладкиши със сирене да станат вкусни, изберете извара със средно съдържание на мазнини. Изварата не трябва да бъде прекалено мазна, обезмаслена или кисела. Поставете готовите чийзкейкове в чиния, оставете ги леко да се охладят и започнете да ядете със заквасена сметана. Добър апетит!

Видео "Палачинки с извара"

Рецепта 2: Рецепта за извара с извара с грис

Съставки:

Пищни палачинки от извара с грис

• Грис - 30 г .;
• Бакпулвер - 1/2 ч.ч .;
• Извара - 300-350 г;
• Бяло брашно - 50 г;
• Сол - 1/4 чаена лъжичка;
• Яйце - 1 бр .;
• Захар - 1-2 супени лъжици;
• Масло за пържене.

Подготовка:

1. В купа комбинирайте извара, яйце, сол и захар;
2. Сега добавете грис, бакпулвер, брашно към извара;
3. Разбъркайте всичко добре и оставете тестото да престои 10-15 минути, така че грисът да има време да набъбне;
4. Оформете малки сладкиши, като ги потопите в брашно;
5. Загрейте растителното масло в тиган и запържете в него сирене сладкиши от двете страни, докато се образува апетитна златистокафява коричка;
6. Сервирайте готовото ястие горещо, горещо, със заквасена сметана, мед или течно сладко. Добър апетит!

Видео "Палачинки с извара с грис"

Рецепта 3: Класически палачинки от извара

Рецепта за класически палачинки с извара

Комплект продукти:

• Брашно - 6 супени лъжици;
• Яйце - 2 бр .;
• Извара - 500 гр .;
• Сода - 1/2 чаена лъжичка;
• Захар - 3 супени лъжици;
• Растително масло - 6 супени лъжици;
• Ванилова захар;
• Сол - щипка.

Класическа рецепта стъпка по стъпка:

1. Не забравяйте да пресеете брашното, то ще се насити с кислород и сирниците ще станат по -пищни. Желателно е брашното да е от най -висок клас, да съдържа много глутен, което им позволява да запазят консистенцията си и да не се разпадат;
2. Сега да преминем към извара. Важно е да готвите меки палачинки от извара. Трябва да го купите пресен или да го приготвите сами. Тогава ястието ще бъде по -ароматно, без чужди миризми;
3. Ако изварата е на бучки, след това я разтрийте през наситеното до гладкост. Много е добре, ако в изварата има малко суроватка, тя придава киселинност и сочност, а содата дава добра реакция, тестото се вдига по -добре и чийзкейковете са пухкави, а не сплескани като палачинки;
4. Така че, сложете сода в изварата, оставете да престои 5-10 минути, за да може содата да реагира. След това добавете щипка сол, разбъркайте;
5. Разбийте яйцата със захар (за да направите сладкишите със сирене, можете да поставите повече захар);
6. Изсипете в извара, разбъркайте, добавете ванилия или ванилова захар. Разбъркайте масата с дървена шпатула, защото метална лъжица дава реакция на содата;
7. След това добавете малко брашно и омесете много меко тесто, но не течно. Рецепта за палачинки с извара. Приготвят се с брашно, или без него. Но е по -добре да се гарантира, че те не се ронят по време на пържене;
8. Поръсете брашното на масата и оформете на топки. Топките могат да бъдат направени по много различни начини. Например, оформете люлеещ се стол от тестото и нарежете на порции, направете малки топки. След това ги натиснете малко надолу;
9. Друг начин: откъснете малки парченца от общата маса на тестото и оформете топки. След това също изравнете малко.

Друга важна забележка! След омесване на тестото е препоръчително да не пържите сирниците веднага, а да оставите тестото да престои поне 40-50 минути. Когато се влее, глутенът ще набъбне добре и содата ще вдигне тестото. И чийзкейковете ще се окажат много вкусни, пухкави и меки. Ако пържите веднага, те могат да се окажат сплескани, твърди. Затова не забравяйте да оставите тестото да престои!

Правилно печене на сладкиши с извара:

1. Не забравяйте да загреете добре тигана, внимателно изсипете растително масло и го загрейте. Не е нужно да наливате много олио, защото чийзкейковете ще бъдат наситени с него, те ще бъдат мазни и с вкус. Затова го налейте малко;
2. След това пържим оформените топки;
3. Намалете огъня след 1-2 минути, за да не изгорят сирниците и вътрешността да не се намокри. Покрийте тигана с капак, така че те със сигурност ще се пържат до омекване;
4. Запържете равномерно от двете страни до златисто кафяво. Обичайното време за готвене е 5-7 минути, това е достатъчно, за да бъдат готови syrniki;
5. Слагаме ги в чиния със салфетка, така че маслото да се абсорбира в нея. Чийзкейкът може да се сервира с различни сокове, кисело мляко, заквасена сметана. Със сладки ястия, конфитюр, конфитюр, мед, задушени ябълки и т.н.

Тази рецепта се приготвя бързо и лесно. Ястието е вкусно! Съветваме ви да опитате! Сигурни сме, че ще ви харесат и ще ги искате повече! И домакините, майките, съпругите, ще могат да ги хранят вкусно и питателно не само с деца, но и със съпрузи! В палачинките с извара има много калории и мъжете ще ги харесат! Добър апетит!

Видео "Класически палачинки с извара"

Рецепта 4: Рецепта за сладкиши с извара във фурната

Рецепта за пищни чийзкейкове, изпечени във фурната

Този метод на готвене има неоспорими предимства:

• Чийзкейкът няма да има коричка, която е вредна за здравето поради съдържанието на канцерогенни вещества;
• Не е нужно да сте на печката през целия процес на готвене, тъй като ястието се пече равномерно;
• Не се изисква голямо количество масло;
• Възможност за готвене на голям брой порции наведнъж;
• Те са диетично хранене.

Как да готвя сладкиши със сирене във фурната:

Съставки:

• Яйце - 2 бр .;
• Захар - 5 супени лъжици;
• Извара - 500 г;
• Сода - 0,5 чаена лъжичка;
• Пшенично брашно - 200 г;
• Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• Сол на вкус.

Подготовка:

1. За да приготвите извара във фурната, вземете изварата, за предпочитане не мокра, и я омесете добре с вилица. Ако е много бучка и суха, тогава я усукваме през месомелачка;
2. След това добавете захар, яйца, добавете малко сол и омесете добре изварата;
3. В отделна купа смесете бакпулвера, брашното, содата и след това внимателно изсипете изварата;
4. Омесваме плътно хомогенно тесто, така че нашите чийзкейкове да не се разтекат;
5. Сега поръсете дръжките с брашно и разточете малки топки с размер на яйце от извара;
6. След това ги поставяме върху намазана с мазнина тава, далеч една от друга, защото при печене чийзкейковете леко ще увеличат размера си;
7. Леко притискаме всяка топка, така че да получим дебели торти;
8. Слагаме лист за печене във фурна, предварително загрята до 180 ° C, и печем 30 минути;
9. Прехвърляме готовите чийзкейкове в запечатан съд, заливайки с разтопено масло. Чийзкейк от извара рецепта във фурната. Оказват се буйни, нежни и безумно вкусни. Добър апетит!

Видео "Палачинки с извара във фурната"

Рецепта 5: Бананови палачинки с извара

Палачинки с извара с банан

Съставки за приготвяне на палачинки от извара с банан:

• Пшенично брашно 120 г в тесто и 50 г за обезкостяване;
• Банан - 2 бр .;
• Извара със средно съдържание на мазнини, сухо - 500 г;
• Яйце - 1 бр .;
• Захар - 100 гр .;
• Ванилова захар 2 супени лъжици;
• Растително масло за пържене;
• Бакпулвер храна 1 ч.ч.

Готвене на палачинки с извара с банан:

Стъпка 1: пригответе сместа извара-банан.

1. Първо измийте бананите и ги подсушете с хартиени кухненски кърпи. След това отстраняваме кожата от всяка, която веднага изхвърляме, натрошаваме пулпата на малки парченца и омесваме с вилица за маса до консистенцията на картофено пюре, възможно е с бучки, дори е по -вкусно;
2. Сега избърсваме необходимото количество извара със средна мазнина през сито с фина мрежа, желателно е тя да е малко суха, тоест разхлабена с минимално количество влага;
3. След това добавете в купата средно голямо сурово пилешко яйце, бакпулвер, обикновена гранулирана захар, след това ванилия и пресейте първокласното пшенично брашно. Смесете всичко до хомогенна консистенция със същата вилица и погледнете структурата на получената маса. Ако е прекалено вискозно, добавете още малко брашно, докато тестото от извара-банан достигне по-плътно състояние, за да може от него да се оформи топка и след това преминаваме към следващата, почти последна стъпка.

Стъпка 2: оформете и запържете рецептата за палачинки с извара с банан.

1. Поставете тиган на среден огън и изсипете 60-70 милилитра растително масло в него. Докато се затопля, използвайте супена лъжица, за да разделите изварата-банановата маса на малки пързалки;
2. Мокри, тоест, навлажнени с малко количество вода, с дланите си, оформяме от тях топчета с големина на орех.
   Потопете всеки в останалото пшенично брашно, предварително пресято в суха купа, и натиснете леко, така че да получите кръгъл чийзкейк с дебелина около 1,5 сантиметра;
3. Разстиламе първата порция продукти в добре загрято олио и пържим изварата-банановото чудо от двете страни до златисто кафяво, на около 2-3 минути от всяка страна;
4. Веднага след като кръглите парченца покафенеят, използвайте кухненска шпатула, за да ги преместите върху хартиена кърпа и да ги оставите върху нея за известно време, за да поемат излишната мазнина;
5. След това по същия начин оформяме и приготвяме останалите палачинки със сирене, оставяме ги да се охладят малко и пристъпваме към дегустация.

Стъпка 3: Сервирайте палачинки от извара с банан.

1. Рецептата за извара с извара с банан се сервира топла или на стайна температура. Сервират се на голяма плоска чиния или на порции в чинии. Като допълнение към този вкусен десерт можете да предложите заквасена сметана, сметана, домашно гъсто кисело мляко, конфитюр, конфитюри, мед, пресни плодове и плодове, кремове от крем или масло, сладки сосове, гарнитури, въпреки че обикновената пудра захар също е добре.

Приятно е да се насладите на този прост кулинарен шедьовър в добра компания заедно със свежи студени или топли напитки: чай, кафе, лате, шоколад, желе, сок, компот или каквото искате. Гответе с любов и се наслаждавайте! Добър апетит!

Видео „Бананови палачинки с извара“

Рецепта 6: Пищни палачинки от извара

Научете се да готвите вкусни пухкави палачинки от извара

Съставки за пищни чийзкейкове:

• Яйца - 1 бр .;
• Грис - 2 супени лъжици;
• Стафиди - 50 г .;
• Извара - 500 г;
• Брашно - 2 супени лъжици;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Шипка сол.

Рецепта стъпка по стъпка за приготвяне на буйни чийзкейкове:

1. За чийзкейкове вземаме добра извара. Тя не трябва да е кисела и влажна, въпреки че влагата може да бъде отстранена, просто поставете изварата в тензух и я закачете, за да стъклите суроватката. След това разтрийте изварата за по -гладка консистенция. Стафидите трябва да се измият добре, да се отцедят и да се изсушат;
2. Сега добавяме останалите съставки към изварата - захар, ванилин, яйце, брашно, сол и грис, което ще придаде великолепие на палачинките със сирене, защото има тенденция да набъбва в готовия продукт. Разбъркайте всичко старателно с лъжица.
   Добавете стафиди в края. Не забравяйте да го изсушите върху салфетка, за да не е мокра и за да не се налага да добавяте много брашно към сирниците;
3. За да оформите рецепта за извара, поръсете дъската с брашно и върху нея сложете лъжица извара. Оформяме чийзкейк, като си помагаме със страничната част на ножа и го овалваме в брашно. След това, когато пържим, изтръскваме излишното брашно;
4. Пържете сладкиши със сирене от всяка страна по малко. Можете да ги запържите в зеленчуци или топено масло;
5. Сгънете палачинките във форма и ги сложете в гореща фурна за 7 минути, за да се приготвят. По -добре е да сервирате сладкишите със сирене горещи. Всяко сладко, мед и заквасена сметана ще им подхождат. Опитайте да направите чийзкейк, като използвате тази стъпка по стъпка рецепта за снимки. Ще ви бъдат предоставени пищни палачинки с извара. Добър апетит!

Видео „Пищни палачинки с извара“

Рецепта 7: Палачинки от извара с шоколад

Палачинки от извара с шоколадов пълнеж

Продукти:

• Пшенично брашно - 4-5 супени лъжици;
• Извара - 500 г;
• Яйце - 1 бр .;
• Черен шоколад - 50 г .;
• Захар - 3-4 супени лъжици;
• Масло - 25 г;
• Шипка сол;
• Растително масло - за пържене.

Готвене палачинки с извара с шоколад:

1. Избършете изварата през сито или превъртете през месомелачка, тогава тя ще стане по -мека и по -равномерна, което значително ще подобри вкуса на готовото ястие;
2. Добавете брашно, захар, сол, масло към изварата и разбийте яйце;
3. Разбъркайте добре изварата;
4. Начупете шоколада на парчета с размер около 2 см;
5. Вземете част от изварата и направете от нея торта, в средата на която сложете парче шоколад;
6. Покрийте шоколада с малка извара отгоре, прищипете краищата и панирайте чийзкейка в брашно;
7. Загрейте тиган с растително масло и поставете syrniki за пържене. Запържете ги на среден огън, първо от едната страна за около 4 минути до златисто кафяво, след това обърнете на другата страна и запържете за същото време;
8. Сервирайте готовите чийзкейкове веднага след готвенето, докато са горещи и нежни, а шоколадът е разтопен и вискозен. Добър апетит!

Видео „Палачинки с извара с шоколад“

Рецепта 8: Палачинки и стафиди с извара

Как да си направим вкусни палачинки от извара със стафиди

Списък на съставките:

• Стафиди - 2 супени лъжици;
• Яйце - 1 бр .;
• Извара - 250 г;
• Масло за пържене;
• Захар - 2,5 супени лъжици;
• Шипка сол;
• Пшенично брашно - 50 г .;
• Мляна канела.

Процес на готвене:

1. Преди да приготвите тестото за чийзкейкове, изплакнете стафидите и след това го напълнете с топла вода и го оставете поне половин час;
2. В купа комбинирайте пилешко яйце, захар, сол и канела. Разбъркайте добре;
3. Добавете извара, настъргана през сито;
4. Добавете пресято пшенично брашно, можете да използвате пълнозърнесто;
5. Сега добавете подутите стафиди. Разбъркайте всички съставки, докато тестото стане гладко, с чести малки зърна извара;
6. Загрейте предварително тиган, изсипете масло за пържене върху него, оформете малки шайби за тесто, поставете в тиган. Пържете на слаб огън за 4 минути от едната страна;
7. Използвайте шпатулата, за да обърнете тортите със стафиди на другата страна. Пържете още 3 мин. Вкусни чийзкейкове със стафиди са готови;
8. Най -добре е да ги сервирате веднага, докато са още топли. И заедно с тях сервирайте заквасена сметана, конфитюр или пресни плодове. И също така направете чай, какао или налейте чаша мляко. Добър апетит!

Видео "Чийзкейк от извара и стафиди"

Рецепта 9: Палачинки от извара с моркови

Извара-моркови извара палачинки с моркови

Списък на съставките:

• Извара - 140 гр .;
• Трапезен маргарин - 3 г;
• Обелени моркови - 45 г;
• 15 г захар (около 1 супена лъжица);
• 7 г олио за готвене за пържене на сладкиши със сирене или слънчогледово олио;
• 5 г грис (1 чаена лъжичка);
• 25 г пшенично брашно (2/3 брашно за сместа за извара, останалото за паниране);
• 1/5 яйце (разклатете яйцето в чаша, изсипете 1/5 част в изварата на око);
• Заквасена сметана или мед.

Процес на готвене:

1. Настържете морковите на ситно ренде. Настърганите моркови трябва да се задушат (на умерен или по -слаб огън) с маргарин в малко вода (10% вода към нетното тегло на морковите). След това трябва да добавите грис към морковите и да загреете, докато набъбне, като разбърквате (тъй като тенджерата, в която бяха задушени морковите, ми беше необходима за каша, загрявах морковите с грис в тиган на среден огън);
2. Сложете сместа от моркови в чиния и оставете настрана да се охлади малко. По това време в друга купа смесете изварата, част от яйцето, захарта и 2/3 брашно. Смесете с моркови;
3. Докато тиганът с масло се загрява, оформяме чийзкейкове. Взимаме малка част (супена лъжица с пързалка), разточваме я на топка, изравняваме я, удряме я по ръбовете и отново я сплескваме леко, в резултат на което получаваме шайби за извара. Оваляйте ги в брашно;
4. Запържете сладкишите със сирене до златисто кафяво за 20 секунди от всяка страна. Оказва се красива златиста извара от рецепта за извара;
5. Сервирайте топли със заквасена сметана, въпреки че са вкусни студени. Те имат много деликатен, умерено сладък вкус. Добър апетит!

Рецепта 10: Палачинки от извара с ябълки

Деликатни палачинки от извара с ябълки и канела

Как да си направите палачинки с извара рецепта с ябълки - съставки:

• Яйце - 1 бр .;
• Ябълка - 1 бр .;
• Растително масло - 1 супена лъжица;
• Извара - 300 г;
• Брашно - 2 супени лъжици;
• Захар - 2 супени лъжици;
• Шипка сол;
• Щипка канела

Как да си направите палачинки с извара с ябълки:

1. Разтрийте изварата през сито, за да получите хомогенна маса без бучки;
2. Комбинирайте извара, яйце, пресято брашно, захар, сол, канела и омесете тестото;
3. Обелете ябълката от кората и семената, натрийте на едро ренде и веднага добавете към тестото, така че ябълката да няма време да потъмнее;
4. Оформете топки от получената маса, изравнете малко, за да получите формата на чийзкейкове, и ги оваляйте в брашно;
5. Изпържете извара от двете страни в предварително загрят тиган в растително масло за 5-7 минути до златисто кафяво;
6. Чийзкейкът е сложно ястие, те могат да се консумират топли, но имат по -добър вкус, когато изстинат;
7. Сервирайте палачинки с ябълково извара със заквасена сметана, мед, сладко, кисело мляко или просто за чай. Добър апетит!.

Видео "Палачинки с извара с ябълки"

Тайните на приготвяне на вкусни и нежни сладкиши със сирене

Тайните на приготвяне на перфектни сладкиши със сирене

1. Тайна 1. Правилна извараАко искате вкусно ястие, трябва да използвате само качествени продукти. Изварата е основата на извара, така че успешният резултат е гарантиран, ако е пресен, не много кисел, мазен или, напротив, обезмаслен.

   Препоръчително е да приготвите извара с извара с масленост от 7% до 18%, хомогенна текстура, без зърна. Ако използвате суха маса, тя може да стане по -еластична и омекотена с мляко, заквасена сметана или кефир.

   Ще трябва да компенсирате повишената киселинност на изварата с прекомерно количество захар, което може да няма много положителен ефект върху фигурата. А вкусът на естествената извара вече ще е на заден план.

   Високата влажност в изварата е нежелателна, в противен случай ще трябва да добавите още брашно или грис към тестото. Рецепта за палачинки с извара. Те могат да се окажат „гумени“. Можете да се отървете от излишната суроватка в изварата много просто: сложете я в гевгир (марля) и оставете излишната течност да се отцеди.

   Малък съвет... Ключът към вкусните и сочни чийзкейкове е еднаквата консистенция на изварата. Препоръчително е да изтъркате всяко извара през сито, така че масата да се окаже нежна и хомогенна. Ако е необходимо, добавете заквасена сметана (кефир, мляко);

2. Тайна 2. СокКлючът към сочността на чийзкейковете е в перфектната консистенция. За да се свърже влагата, към изварата се добавят грис, пшенично брашно, нишесте. За диетични рецепти може да се използва брашно от трици.

   Също така, те няма да позволят яйцата да се разпаднат, така че те са включени в рецептата непременно. Вярно е, че не трябва да има твърде много от тях, в противен случай отново ще трябва да добавите още брашно или грис. Тогава изварата може да бъде по -твърда.

   Понякога можете да използвате само жълтъците, за да получите приятен цвят и наситен вкус. Има и рецепти за диетични високопротеинови сладкиши със сирене, където се използват изключително протеини без жълтъци;

3. Тайна 3. Допълнителни съставкиИма рецепти за чийзкейк с разнообразни съставки. Те могат да бъдат солени, пикантни, пикантни, но най -често срещаните сладкиши със сирене са сладки. Обикновено съдържат захар, сушени кайсии или стафиди, череши, сушени боровинки. Добавя се и ванилия. За опции без захар използвайте сушени зеленчуци, билки, чесън и т.н. Основното нещо е да не прекалявате с количеството съставки;
4. Тайна 4. Размер и формаПо -добре е да се оформят чийзкейкове с малък диаметър и не твърде дебели, в противен случай те ще се изпекат лошо и ще бъде по -трудно да ги обърнете. Най -оптималният вариант за определяне на размера е супената лъжица, с която вземате тестото. Направете сладкиши със сирене под формата на малки шайби;
5. Тайна 5. Красива коричка - рецепта извара извараНай -често чийзкейкът се пържи, но може да се изпече и във фурната (за предпочитане в специални формички). Понякога се приготвят на пара, после имат по -скоро вкус на мързеливи кнедли.

   Ключът към успеха на апетитната кора е добър тиган с незалепващо покритие, който има дебело дъно. Ако го няма, следвайте тези правила:

   а) използвайте качествено растително масло, предназначено за пържене;

   б) преди готвене тиганът трябва да се нагрее;

   в) по време на готвене покрийте тигана с куполообразен капак, така че чийзкейковете да се изпекат добре;

   г) пържете на слаб огън, след това syrniki ще стегне добре и ще се пече.

Проста класическа рецепта за сочни и нежни сладкиши със сирене

Класическа проста рецепта за палачинки с извара

Сега, когато знаете всичко за основните тънкости на приготвянето на сладкиши със сирене, е време да започнете да ги приготвяте сами.

Съставки:

• Брашно - 1 супена лъжица;
• Грис - 2 супени лъжици;
• Извара (1 опаковка) - 200 г;
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица;
• Яйце - 1 бр .;
• Растително масло за пържене;
• Захар, ванилия, стафиди, сол на вкус.

Метод на готвене:

1. В голяма купа комбинирайте всички съставки и оставете тестото да престои около 15-30 минути. Това ще позволи на брашното и гриса да абсорбират влагата;
2. Оформете наденица и нарежете на малки кръгчета (1,5-2 см) или използвайте супена лъжица за измерване;
3. Потопете в брашно и изпратете в предварително загрят тиган;
4. Пържете на среден огън от двете страни до златисто кафяво;
5. Syrniki може да се сервира горещ или охладен със заквасена сметана. Сладките чийзкейкове могат да се заливат с мед, конфитюр или кондензирано мляко. Добър апетит!

Видео "Домашни палачинки с извара"

Всяка домакиня приготвя чийзкейкове, но не всички са вкусни и буйни. Искате ли да научите как да готвите пухкава и нежна извара? Тогава вие сте тук. Рецептата стъпка по стъпка по-долу ще ви каже как да направите това.
Съдържание на рецептата:

Вкусни и пухкави, ефирни и нежни, ароматни и меки палачинки от извара в тиган не са трудни за приготвяне, ако имате под ръка доказана и надеждна рецепта. И той е пред вас! Чийзкейкът по тази рецепта е красив, апетитен, с невероятен аромат и отличен вкус. Те със сигурност ще ви развеселят, перфектно ще наситят и ще донесат огромни ползи за тялото. Като цяло можете да пеете много похвали, по -добре е да ги приготвите сами и да се уверите сами.

Е, сега, според традицията, искам да разкрия няколко тайни, които ще ви помогнат да приложите тази рецепта без инциденти и провали. И така, първото нещо, което ще отбележа, е, че чийзкейкът никога няма да стане буен, ако добавите гасена сода към тестото. Можете да получите ефирни и високи сладкиши само от прясно, не прекалено сухо извара със съдържание на мазнини 5% или повече. Мокрите палачинки от извара просто ще се прокраднат в тигана. Много домакини използват тайна за великолепието на продукта - въвеждат разбитите протеини в тестото в плътна пяна.

Това са основните тайни, които ще ви помогнат да направите буйни извара. Но има и други еднакво полезни съвети. Например, ако смилате изварата през сито, тортите ще се окажат хомогенна консистенция, меки и много богати. Не можете да прекалявате с брашното - чийзкейковете ще излязат плътни, докато, ако не го докладвате, те ще се разпръснат. Преди да извайвате продукти, ръцете трябва да се навлажнят с топла вода или да се поръсят с брашно, след което тестото няма да се залепи за тях.

• Калорично съдържание на 100 g - 201 kcal.
• Порции - 15
• Време за готвене - 30 минути

Съставки:

• Извара - 300 g
• Яйца - 1 бр.
• Брашно - 100 гр
• Сол - щипка
• Захар - 3 супени лъжици
• Ванилин - 1 чаена лъжичка
• Растително масло - за пържене

Поетапно приготвяне на вкусни и пухкави палачинки от извара в тиган:

1. Поставете изварата в купа за омесване на тестото.

2. Добавете брашното и солта.

3. След това добавете захар и ванилин.

4. Разбийте яйце.

5. Омесете тестото. Можете да направите това с лъжица, след това парченца извара ще се усетят в палачинките със сирене, или можете да убиете масата с пасатор - изварата ще стане хомогенна. Изборът е твой! Също така сега можете да поставите абсолютно всякакви пълнежи в тестото, които най -много ви харесват: шоколад, какао, ягоди, ябълки, сирене, билки, шунка и т.н.

6. Напудрете ръцете си с брашно и направете кръгли малки извара.

7. Загрейте тигана с растително масло много добре и разстелете чийзкейковете. Между другото, можете да изпържите извара в масло, тогава те ще бъдат по -деликатни и кремообразни.

8. Запържете ги на среден огън до златисто кафяво и обърнете да се варят за същото време.