Lamprey er farlig, men deilig fisk
Ikke alle fisker lager skrekkfilmer. Nylig viste det seg at lamprey, kjent siden antikken som en delikatesse, er klar til å smake på en person selv.
Fra utsiden er det vanskelig å si om det er en fisk. Som vist foto, lamprey mer som en stor undervannsorm.
Selve rovdyret dukket opp på planeten for mer enn 350 millioner år siden, og har holdt seg praktisk talt uendret siden den gang. Lampreyen antas å være stamfaren til virveldyr med kjeve.
Funksjoner og habitat til lamprey
Lamprey fisk tilhører rekkefølgen kjeveløse. Lengden på dyret varierer fra 10 centimeter til en meter. Utad ser den ut som en ål, noen ganger kalles den ål.
Hovedforskjellen fra andre undervannsfisk– dette er fraværet av en luftblære og sammenkoblede finner hos et rovdyr.
Avbildet er munningen til en lamprey
Til tross for at det er en undervannsbeboer, kan ikke lampreyen svømme på grunn av dens egenskaper.
Derfor lever den som regel nederst. I tillegg har lampreyen absolutt ingen bein; lampreyen kan bare skilte med en ryggsøyle og et hode laget av brusk.
Rovdyret har bare ett nesebor, men tre øyne. Riktignok er man uten linse, og er plassert nøyaktig på stedet for det andre neseboret.
Strukturen i munnen ligner munnen til en igle: ringformet, med frynser langs kantene.
Rovdyret har omtrent hundre tenner i kjeven, og det er også tenner på tungen. Det er ved hjelp av tungen hun graver seg inn i huden til offeret.
Utseendet til undervannsinnbyggeren inkluderer også:
serpentin form;
mangel på vekter;
syv gjelleåpninger;
evnen til å puste ut gjennom gjellene (denne funksjonen lar den holde seg til offeret i lang tid).
Rovdyret kan bli funnet hvor som helst på planeten. Det kan være bekk, sjø eller elvelamprey.
Hun bor i ishavsbassenget. Og også i Østersjøen og Nordsjøen, Lake Onega og Lake Ladoga.
Og i andre vannmasser. Bekkevarianten finnes oftest i Finland. Imidlertid er den mest populære typen Elvefisk.
Lampreyens karakter og livsstil
Rovdyr fester seg vanligvis til byttet, gnager gjennom huden med tennene og lever av muskler og blod.
Oftere lamprey angrep andre undervannsinnbyggere om natten. Oppførselen deres minner om ekte vampyrer fra skrekkfilmer.
Forresten, i 2014 laget amerikanerne allerede en film om rovdyr i vannlevende innbyggere.
« Bloody Lamprey Lake"I dag kan du se det fritt på nettet. Handlingen er enkel, fisk i Michigan er lei av det lokale kostholdet, og de begynner å angripe folk.
Det ser ut til at de ikke vil filme det i filmer. Legene er imidlertid sikre på det lamprey er farlig for mennesker.
I tillegg er det allerede registrert tilfeller av rovdyrangrep. Bare i 2009 ble to russere skadet i Østersjøen.
Det er imidlertid ikke registrert noen dødelige angrep på mennesker så langt. Julius Caesar bestemte seg en gang for å henrette en kriminell ved å kaste ham i en dam killer lampreys. Men etter først å ha angrepet offeret, løslot de henne raskt.
På grunn av det faktum at fiskekjertelen produserer et stoff som hindrer blod i å koagulere, må du gå til sykehuset selv med et lite bitt.
Fisk beveger seg vanligvis om natten. Lampreys liker ikke lys, og er til og med redde for det. På dagtid kan du møte en vannlevende "orm" bare i gjørmete vann på bunnen av elva.
Mest sannsynlig er lamprey det lateste rovdyret. Hun leder stillesittende livsstil liv. Noen ganger kan den stå på ett sted i flere uker.
På grunn av sin rolige livsstil blir fisk ofte ofre for større rovdyr.
Lamprey har blitt en delikatesse ikke bare for mennesker, men også for ål og. Hvis fisken er heldig, vil den klamre seg til sin lovbryter.
Lamprey ernæring
Rovdyret er, på grunn av sin stillesittende livsstil, nesten altetende. Sannsynligvis på grunn av denne funksjonen har arten eksistert i mer enn 300 millioner år.
Lampreyen er klar til å nyte enhver annen fisk eller undervannsinnbygger som svømmer nær bunnen.
Oftest er den undersjøiske "slangen" i bunnen, klamrer seg til en hage og venter på at lunsjen skal svømme til den.
I tillegg lever lampreyen allerede av organisk materiale og partikler død fisk. Før puberteten trenger ikke rovdyrunger mat i det hele tatt.
Det er en spesiell plugg i spiserøret deres som bare løses opp i voksen. Og fisk kan modnes opptil 5 år.
Som nevnt ovenfor anses undervannsbeboeren som en delikatesse. Tidligere var det bare svært rike mennesker som hadde råd til det.
I dag kjøpe lamprey Tilgjengelig i store hypermarkeder eller spesialbutikker.
Denne sesongmessige delikatessen dukker opp i hyllene i november-desember. Det er best å velge levende fisk.
Lamprey oppskrifter det er ganske mange. Oftest blir fisken stekt og deretter marinert. Det regnes som en stor delikatesse syltet lamprey.
Det er verdt å vurdere at dette er en veldig fet fisk, så det er bedre å spise den med måte.
For eksempel mener historikere at den engelske monarken Henry I døde av overspising av fet fisk.
Reproduksjon og levetid for lamprey
Oftest gyter fisk om våren og sommeren. Dette avhenger imidlertid av regionen og vanntemperaturen.
For reproduksjon velger kjønnsmodne individer et dypt sted i en elv med rask strøm.
Under gyting danner rovdyr skoler. Hannene begynner å bygge reir. De holder seg til steinene, løfter dem og bærer dem bort fra byggeplassen.
I dette øyeblikket hjelper hunnene hovedsakelig moralsk de sirkler over reiret og berører hannene med magen.
Når det er vanskelig menns arbeid fullført, gir kvinner sitt bidrag. De bruker kroppen til å rydde bunnen for sand og små steiner og lage en forsenkning.
Når reiret er bygget fester hunnen seg til en stein foran i reiret, og hannen fester seg til henne.
Opptil 6 hannfisk gyter med hunnen. To hunner kan legge egg i ett reir.
Fisken gyter samtidig, hvoretter de gjemmer seg på bortgjemte steder og dør.
Snart dukker opptil 40 tusen yngel opp fra reiret. De første fem årene ligner de på vanlige, som ble identifisert i separate arter og kalte dem sandbrytere.
Det viser seg at lampreys lever i 5 år som vanlig fisk, bare de spiser ikke i det hele tatt, hvoretter de blir til særegne og lever til neste gyting.
Roman’;”>I dag lages ikke bare delikatesser av lampreyer, men også fiskefett og medisin basert på det. Derfor lamprey fiske etterspurt.
Mange tror at lamprey er en vanlig fisk, men det er den faktisk ikke. Utseendet gir en viss indikasjon på at lampreyer tilhører klassen syklostomer. Disse primitive skapningene var forgjengerne til fisk i utviklingsprosessen.
Dette stor tabbe, aksepterer de fleste lampreyer som fisk på grunn av det denne typen lever i vannmasser og oppfører seg som en fisk. Kroppsformen er en mellomting mellom fisk og ål. Hagfishes slutter seg også til lampreyfamilien.
Dette var faktisk alle likhetene mellom lampreyer og fisk. De har mange flere forskjeller, la oss snakke om dem.
- Ryggraden på lamprey er erstattet av en notokord, og de har ikke et beinskjelett. Notokorden kalles også ryggakkorden, den består av mange brusk.
- I lampreys stor mengde kjertler som skiller ut en passende mengde slim, så de trenger ikke skjell.
- Denne arten har ikke sammenkoblede lemmer.
- De fleste lampreyer mangler kjeve.
- Den største forskjellen er luftveiene. På bildet kan du se hull på siden av lampreyen - dette er de såkalte sjangrene. Luftveiene er utformet slik at gjellene er plassert inne i form av poser. Hullene som er synlige på bildet forbinder de sfæriske innerposene med eksternt miljø, andre åpninger kobler dem til svelget. Ved hjelp av kraftige muskler blir vann sugd inn og presset ut fra posene, slik at lampreyen kan puste selv når den spiser. Dette er en vital funksjon som er unik for lamprey.
Som du kan se på bildet, er munnen på lampreyen rund i form, utstyrt med en sugekopp, inne i hvilken det er skarpe tenner.
Under gode leveforhold og konstant tilgjengelighet av mat, når lampreyer tre kilo og vokser opp til 120 cm i lengde er ikke mer enn 7 år.
Lamprey er delt inn i forskjellige underarter. Blant dem er det innbyggere i havet, ferskvann og migrerende. En spesiell egenskap er at absolutt alle lampreyer bare kan reprodusere i ferskvannsmiljø. Lampreylarver er forskjellige gul, ligner ormer. De tilbringer tid i sand eller silt.
Lamprey er vurdert kommersiell fisk, på mange restauranter serveres kjøttet deres som en delikatesse, og det koster mye penger.
For flere tiår siden stod lamprey-arten i fare for å dø ut. Bygging av vannkraftverk og utslipp av kjemikalier i vannet der lampreyen gyter forkorter livet til vertsfisken.
Gyting
Lamprey begynner å gyte om våren og frem til midten av sommeren. Varigheten av gytingen avhenger av regionen og temperaturen. De hekker i dype deler av elver, hvor strømmen er spesielt rask og bunnen er småstein. Med begynnelsen av gytingen samles fisken i stimer og begynner å bygge reir. Lamprey-redet er en oval fordypning, hvis konstruksjon er utført av hanner. De klamrer seg til steiner og, avhengig av halen, flytter de dem til sidene av reiret. Under konstruksjonen sirkler hunnen konstant over hannen, og støtter ham dermed. Hvis andre individer dukker opp rundt, fester hannen seg til inntrengeren og driver ham bort fra habitatet sitt. Etter at reiret er gravd, gjør hunnen det dypere og feier bort overflødig sand. Når leggeplassen er klar, klamrer hunnen seg til steinene, og hannen til henne. Den vikler seg rundt den og begge individene gyter egg og melk samtidig. Etter gyting går den utmattede fisken til rolige steder, gjemmer seg i haker og steiner, hvor den snart dør.
Lamprey habitat
Denne typen rovfisk fordelt over hele verden, avhengig av habitat, er det tre hovedtyper:
Bekk eller elv (bor i ferskvannsforekomster);
Marine (navnet taler for seg selv);
Kontrollpunkt.
Ferskvannsarten er spredt over hele Europa (Nord- og Østersjøen). I Russland er arter av bekke- og elvelamprey vanlige, hvorav den første er mindre. En annen forskjell mellom de to artene er ryggfinnen. I bekkeryken blir den til halelykten, og i elvelyngen er det et gap mellom finnene. Den kaspiske lamprey skiller seg fra elvelamprey i strukturen av munnen. Elveutsikt kan leve ikke bare i elver, men også i innsjøer. For eksempel i Ladoga- og Onegasjøene er det så mye av denne fisken at fiskerne fanger den i bøtter på en gang.
sjølamprey
Sjølamprey er mest nærbilde hele troppen. Vokser opp til 2,3 kilo og 120 centimeter. I likhet med sine brødre er kroppen sylindrisk og har ikke sammenkoblede finner. Det er 7 hull foran på kroppen som lampreyen puster gjennom. Ryggfinnen har et gap. Den orale trakten utmerker seg med flere sirkulære rader med sterke og skarpe tenner. Den fremre delen av tungen mangler et sentralt spor. Fargen på individer avhenger av alder og habitat. Lampreys er ofte lysegrå og lysegrønn. Et svart marmormønster går gjennom hele kroppen. Lamprey som lever i havet gyter fra juni til juli og dør umiddelbart etter gyting. En hunn kan legge opptil 240 tusen egg. Larvene lever i elver de første 5-6 årene, deretter går de til sjøen, hvor de lever i ca 2 år til. Det skal bemerkes at alle lampreyer går til elver for å gyte, til og med representanter for den marine arten.
Elvelamprey er en fisk som ser ut som en enorm orm. Til tross for sitt langt fra attraktive utseende, blir den stadig mer populær som fiskegjenstand for fiskere, siden innbyggere i mange land bruker lampreyer som mat.
Enten er det en fisk eller ikke
Takket være deres lange (noen ganger opptil 1 meter), slangelignende og slimdekkede kroppen, ligner lampreyen ål. På grunn av deres unike fysiologi klassifiserer ikke zoologer dem som klassisk fisk, og klassifiserer disse primitive virveldyrene som spesialklasse syklostomer.
En spesiell egenskap ved denne merkelige fisken er fraværet av sammenkoblede finner og bein. Skjelettet består av brusk, og ryggraden er erstattet av en fleksibel stang. Gjellene er også uvanlige, det er 7 gjelleåpninger på sidene, som elvelamprey fikk et annet navn for blant folket - syv-hulls. Tre øyne på hodet hennes bidrar heller ikke til hennes attraktivitet. Den avrundede munnen er den samme som en igle. Den spiller rollen som en sugekopp, ved hjelp av hvilken fisken kan feste seg til steiner eller haker. Elvelamprey er et rovdyr. Omtrent hundre tenner plassert langs kantene av munnen gjør at den kan lage et hull i offerets hud og spise seg inn i den ved hjelp av tungen, som også har en rad med tenner.
Lamprey finnes hovedsakelig i ferskvannselver og kystnære sjøvann. Bevegelsene til disse dyrene i åpent hav er ikke så sjeldne. Finnes i elvebassenger Nord sjøen, langs kysten av Italia, Frankrike, Norge, England. I Russland kommer den ofte inn i elvene i Finskebukta og Kaliningrad-regionen for å gyte. Elvelamprey er spesielt vanlig på den baltiske kysten, hvor den lever nesten overalt. Mindre vanlig i elver i Hviterussland er enkeltprøver til stede i Neman og vestlige Dvina.
Lamprey livsstil
Til tross for at denne fisken er et rovdyr, beveger den seg veldig tregt. Denne tregheten forklares av det faktum at lampreyens diett består av døde dyr og fisk, samt organisk materiale, som hovedsakelig finnes i silt. Derfor er det ikke nødvendig å jage byttet for å fange det. Lampreyen klarer å bevege seg lange avstander ved å klamre seg til noen fisk. Da tjener offeret hennes ikke bare som en kilde til mat, men også som et transportmiddel.
På den annen side gjør en slik stillesittende livsstil lampreyen til et lett bytte for andre rovdyr som lever i vannet, spesielt som lake, steinbit og ål, som lever på bunnen av elven.
Lamprey (fisk) utgjør noen ganger en fare for fiskere.
Bildet, som viser elvefiske i det øyeblikket man fanger en lamprey, viser tydelig hvordan det er nødvendig å holde dette rovdyret slik at det ikke synker tennene i hånden din.
Grunnleggende ernæring
Gyting
Lampreyer blir kjønnsmodne når de når en lengde på 20-25 cm. De stiger opp i elvene om våren - fra slutten av mai til midten av juni, når vannet varmes opp til 12-13 grader. Migrasjoner utføres hovedsakelig om natten, fordi på grunn av den negative reaksjonen på lys, avhenger lampreyens kurs av månens fase - mørk natt det er mer intenst. I løpet av modningsperioden av egg gjennomgår fiskens kropp noen endringer. Tennene blir sløvere, ryggfinnene forstørres, og tarmene degenererer.
Hannen bygger reiret. Med kroppen sin rydder den et lite område på bunnen av elven (opptil 50 cm bred), og fjerner til og med steiner fra den. Ved å suge på dem og umiddelbart hoppe skarpt unna, klarer han å ta dem ut av reiret. Han kan også skyve ut en ubuden gjest i form av en annen mann.
Når konstruksjonen er fullført, dukker det opp en hunn ved reiret. Etter å ha festet seg til en stein, legger den egg. På dette tidspunktet vikler hannen kroppen rundt henne og hjelper til med å presse ut eggene, og heller melk på dem. Ved slutten av gytingen slaktes begge produsentene inn mørkt sted og dø.
Elvelamprey har en fruktbarhet på 16 000 til 40 000 egg, pæreformet og omtrent 1 mm i størrelse.
Sanders
Etter ca. 2 uker dukker det opp små (opptil 3 mm) larver fra eggene. De skiller seg betydelig fra voksne og utseende, og oppførsel, derfor deles de i en egen art kalt sandslipere.
Etter bare 3 dager dobler de seg i størrelse og begynner å grave seg ned i silt, skrus inn i det med slangelignende bevegelser av kroppen og tar en vertikal positur. Etter 3 uker ruller sandormene ned til steder hvor strømmen er langsommere og graver seg ned i bakken der, hvor de aktivt lever av kiselalger. Før larvene blir ekte lampreyer, vil mange flere metamorfoser oppstå hos dem.
Fare for mennesker
Tilfeller av lampreyer som angriper mennesker er ekstremt sjeldne. Oftere skjer det at et rovdyr kan angripe ved uaktsomhet, og forveksler en person med en fisk. Imidlertid er elvelamprey farlig for mennesker fordi den, når den blir bitt, frigjør et stoff som forhindrer blodpropp. Leger anbefaler at du i slike tilfeller oppsøker lege umiddelbart for å forhindre muligheten for ødeleggelse av røde blodlegemer og forhindre vevsnedbrytning.
Funksjoner ved lampreyfiske
Det er mange jegere etter denne fisken, fordi folk har spist den i tusenvis av år, til tross for dens skumle utseende. Dessuten var denne delikatessen tidligere bare tilgjengelig for svært velstående borgere.
Elvelamprey fanges med en rekke utstyr. Mange erfarne fiskere vet hvordan de skal fange den ved hjelp av garn, not og andre feller. Disse enhetene brukes til å blokkere elven, plassere dem nær hverandre og feste dem til installerte staker.
Lamprey selv inn industriell skala Ganske ofte blir de tatt med snuten (rødbeten). Dette tacklet er en kjegle opptil 80 cm lang, bestående av metall- eller plastringer. Den brede delen av den, hvor det er en trakt, er plugget med en plugg, og denne strukturen er installert på bunnen av elven. Når en fisk først kommer inn, kan den ikke lenger komme seg ut. Dermed kan opptil 50 lampreyer komme inn i den på en natt.
I dag er eksperimenter ganske vellykkede når elvelamprey fanges ved bruk av elektrisk lys. Spesielle lanterner for undervannsbelysning er installert på en slik måte at hele vannrommet oversvømmes med lys, bortsett fra området langs elvekjernen, og danner en mørk korridor. Takket være lampreyens negative reaksjon på lys, begynner fisken å bevege seg gjennom dette ubelyste området, og faller inn i fellene som er plassert der.
Den ernæringsmessige verdien
Elvelamprey er ganske høyt verdsatt for sine ernæringsmessige og smaksmessige egenskaper. Kaloriinnholdet er omtrent 88 kcal, som er 4 % daglig norm. Av disse er 70 % proteiner, 18 % er fett og 0 % karbohydrater. Dette er en av de feteste fiskene i verden. Lampreykjøtt inneholder vitamin PP og mineraler som nikkel, molybden, fluor, klor og krom. På grunn av det faktum at fisk ikke inneholder bein, galle, samt matrester i tarmene, kan den konsumeres helt. Lamprey stekes i spesielle ovner, hvoretter den noen ganger også marineres. Dette produktet er spesielt populært i de baltiske statene.
Matlaging
Du må nærme deg prosessen med å tilberede retter fra denne fisken veldig nøye, strengt følge alle anbefalingene for å tilberede den til konsum. Faktum er at slimet som elvelampreyen er dekket med er farlig for mennesker, fordi det er veldig giftig, så først vaskes det grundig og i veldig lang tid. På det minste tegn Når det kommer en hvit farge på fisken, bør den kastes umiddelbart, ellers er det stor fare for forgiftning. Fersk lamprey skal ha rene gjelleåpninger og fleksibel kropp. Den vaskede slaktkroppen drysses med salt i en hastighet på 3 ss per kilo fisk og får stå i en halv time, deretter vaskes grundig igjen under rennende vann og sløyingen begynner. For denne vanskelige prosedyren er det bedre å bruke neglesaks, lage et kutt i retning fra halen til hodet og fjerne tynntarmen. Etter sløying skal fisken vaskes grundig igjen.
Oppskrifter
For å hindre at rester av giftig slim trenger inn i fiskens kropp under tilberedning, stekes bare lampreyen. Denne metoden garanterer fullstendig ødeleggelse av giftstoffer, som blir fullstendig ødelagt ved temperaturer over 80⁰C. Stekt lamprey må spises umiddelbart etter koking, da den ikke kan lagres lenge. Hvis det ikke er mulig å spise fisken umiddelbart, fylles den med spesiallaget gelé for å beskytte den mot luft.
Før steking kutter du den tilberedte fisken i 5 cm biter, skyller igjen og legger på papirhåndkle. Etter å ha ventet litt til det tørker, rull inn mel og stek på begge sider i varm olje. Deretter tilberedes marinaden. Uten den kan ikke stekt elvelamprey lagres i lang tid. Hvordan tilberede det? Det er flere måter. Den enkleste er når sukker, salt, nellik, pepper og laurbærblad helles med vann i en mengde på 500 ml og kokes opp. Deretter legges biter av stekt fisk der, kokes igjen, litt eddik tilsettes og marineres i 2 dager.
Elvelamprey tilberedes også i ovnen. Oppskriften er ganske enkel. Legg fiskestykkene på et tørt bakepapir og sett i en ovn forvarmet til minst 180⁰C i en halv time. Legg den ferdige lampreyen på en tallerken. Tilsett litt varmt vann eller tørr hvitvin til den gjenværende saften som dannes under kokingen. Eple eddik, bland og hell denne sausen over fisken. Retten er klar til å spises. God appetitt!
Utseende og morfologi
Sanders
Sandorm (lamreylarver) lever i elver og bekker i opptil 4-6 år, og når 8-15 cm i lengde. Individer som migrerer for å gyte har maksimal lengde 48 cm og vekt 150 g, boligformer av store innsjøer - 33 cm og små former - 25 cm Lever opp til 4-6 år.
Taksonomi
Det er ingen underarter. Store og små former er kjent, samt sesongløp fra Neva-bassenget. Boligformer for lamprey fra elvene i Finskebukta, samt fra innsjøene Ladoga og Onega, som forekommer sympatisk med Lampetra fluviatilis, har blitt beskrevet som uavhengige former Lampetra fluviatilis forma praecox(Berg, 1948) og Lampetra fluviatilis forma ladogensis. Hennes forhold til Lampetra planeri, som den er veldig nær i proteinsammensetning og mengde kjernefysisk DNA (41,3 % av menneskelig, eller 2,5 pg). Tidligere ble elve- og bekkekøye ansett som separate raser av samme art. Karyotype: 2n = 164.
Livsstil og ernæring
Voksen lamprey
Reproduksjon
Den lille formen blir kjønnsmoden ved en lengde på 18-25 cm, som et unntak ved 12,5 cm og sandormstadiet varer bare 2-3 år. Økningen av lampreyer i elver skjer om våren og høsten, noen individer vandrer selv om vinteren. Migrasjon av lamprey i elva skjer om natten; de har en tydelig uttrykt negativ reaksjon på lys, så intensiteten av slaget avhenger av månens fase. Merkbare både ytre og indre endringer skjer i elven: egg og melke modnes, tarmene degenererer og blir til en tynn tråd, tennene blir sløve, ryggfinnene forstørres og gapet mellom dem reduseres. Hos kvinner forstørres ryggfinnen, hos hannene vises en genital papilla. Ikke bare massen av lampreyer avtar, men også lengden. Gyting skjer i mai-juni, oftest ved en vanntemperatur på 10-14 ° C, på steinete rifter. Hannen bygger rede, hunnen legger egg. Gyting er ofte gruppegyting opp til 6 hanner som gyter med en hunn som vanligvis legger egg i ett reir. Neva-lamprey har en fruktbarhet på 4 000 til 40 000, bosatt Ladoga-lamprey - 10 000-16 000, og den lille formen - 650-10 000 egg. Eggene er ovale, omtrent 1 mm store, volumet øker før gyting og etter befruktning. Rett etter gyting dør gyterne. Inkubasjonsperioden for egg varer 13-15 dager ved en temperatur på 13-14 ° C og 11-13 dager ved 15,5-17,5 ° C. Larvene når de kommer ut av eggene er 4 mm lange, de forblir i reiret i 4 -5 dager, hvoretter de ruller nedstrøms, graver seg ned i silt og begynner å aktivt livnære seg på detritus og kiselalger. Larvestadiet varer i 4-5 år. Det har ofte blitt observert at bekkeriker også gyter i elvereir ( Lampetra planeri).
Økonomisk betydning
En viktig kommersiell art, spesielt i Russland, Finland, Sverige, Estland og Latvia. elvelamprey- verdifullt matvare med høy ernæringsmessig og smakskvaliteter. Stekt og syltet lamprey nyter i stor etterspørsel V baltiske land. Tidligere, på 1930-tallet, nådde fangstene i Russland 70-80 tonn, på 1960-tallet - 21,4 tonn eller 1,2 millioner eksemplarer.
Spredning
Elvebassenger i den nordlige og Østersjøen fra Frankrike og England til Sverige, Finland og Karelen. Det er isolerte bestander utenfor hovedområdet i Italia. I Russland gyter den i elvene i Kaliningrad-regionen og Finskebukta (Neva, Narva, Luga), og er kjent fra bassengene Ladoga og Onega. Kanskje i Lakes Ladoga og Onega er det en boligform av lamprey som lever på 50-100 m dyp i juli 2012. ble sett i Voronezh-elven i store mengder
Sikkerhetsstatus
Arten går kraftig ned i antall, hovedsakelig på grunn av forurensning, og er oppført på IUCNs rødliste.
Notater
Linker
Wikimedia Foundation. 2010.
Se hva "River Lamprey" er i andre ordbøker:
elvelamprey
- (Lampetra fluviatilis), et dyr av lamprey-klassen (se LAMPIRE). Kroppslengden er ca. 40 cm. Ryggen og sidene er mørkegrå, med en lett metallisk glans, magen er lys gul eller matt hvit. Distribuert i Vest-Europa fra Italia til England og Nord... ... encyklopedisk ordbok
Amerikansk elvelamprey
Fisk fra avdelingen cyclostomer, funnet nesten overalt i Europa, Asia og Amerika. Ordbok fremmedord, inkludert i det russiske språket. Chudinov A.N., 1910. LAMPIRE enhet. i sin familie, en slekt av fisk fra ordenen Cyclostomata. Kroppen er ormeformet,... ... Ordbok for utenlandske ord i det russiske språket
lamprey- LAMPRIPE, i, f Hav- eller elvefisk med en sylindrisk lang kropp, med syv gjellehull bak hodet, en rund munn, uten skjell. Lamprey kommer inn i Østersjøen... Ordbok Russiske substantiv
OG; og. Et akvatisk virveldyr med en naken, ållignende kropp. Morskaya m. Rechnaya m ◁ Lamprey, oh, oh. Mine tiltak. M. fangst. Lamprey, ja, du... encyklopedisk ordbok
lamprey- Og; og. se også lamprey, lamprey Et akvatisk virveldyr med en naken, ållignende kropp. Sjøgruve/ha. Elvegruve/ha... Ordbok med mange uttrykk
Kaspisk lamprey- (Caspiomyzon wagneri) se også FAMILIELAMPIR (PETROMYZONTIDAE) Den kaspiske lamprey har, som andre lampreyer, en lang, ormeaktig, naken (uten skjell) og dekket med slimkropp. Det er ingen sammenkoblede finner ryggfinner to. I … … Russlands fisker. Katalog
Amerikansk migrerende lamprey- juodauodegė nėgė praeivė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Lampetra ayresi engl. elvelamprey; vestlig lamprey rus. Amerikansk migrerende lamprey; American river lamprey ryšiai: platesnis terminas… … Žuvų pavadinimų žodynas
Neva lamprey- upinė nėgė statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Lampetra fluviatilis engl. frynseleppet lamprey; lampern; elvelamprey rus. Neva lamprey; elvelamprey ryšiai: platesnis terminas – paprastosios nėgės … Žuvų pavadinimų žodynas
Hvem trodde dette var en scene fra en annen skrekkfilm? Et øyeblikk virket det for meg... Og generelt sett så jeg ikke for meg at en slik lidenskap eksisterte, jeg visste bare om Kylie Minogue, og det var det.
Lamprey lever i tempererte farvann over hele verdenshavene, hovedsakelig funnet i kystnære havvann eller ferskvannselver. Det er imidlertid ikke uvanlig å reise disse dyrene langt ut i åpent hav. Dette forklarer mangelen på reproduktiv isolasjon mellom australske og newzealandske lampreyer.
Eksternt ligner lampreyen på sjø- eller ferskvannsål, og det er derfor de noen ganger også kalles " lamprey ål", som oversatt betyr " lamprey ål" Dyrets kropp er lang og smal på sidene. Lampreys blir opptil 1 m lange. De mangler sammenkoblede finner på kroppen og skiller seg ut store øyne på hodet og 7 gjelleåpninger på sidene.
Zoologer anser ikke lamprey som klassisk fisk på grunn av deres unike morfologi og fysiologi. Dermed antyder bruskskjelettet av lamprey at lamprey er en slektning av alle moderne kjevevirveldyr. De er rovdyr, og når de angriper byttet fester de seg til offerets kropp og bruker tennene til å bite gjennom huden og komme til blodet.
Lamprey er en fisk, kjent for mennesket i lang tid. Det meste gammel fisk, funnet i marine sedimenter V Nord Amerika, datert til karbontiden, dvs. for rundt 360 millioner år siden. De funnet restene av en eldgammel lamprey, samt moderne utsikt, hadde mange tenner i munnen, tilrettelagt for å suge, og et langt gjelleapparat.
Det er rundt 40 arter av disse fiskene. Lamprey lever i alle tempererte farvann i den nordlige og Sørlige halvkuler og til og med i det nordlige bassenget Polhavet. Ofte funnet i Russland, spesielt i store elver og innsjøer.
I Europeisk Russland Det er 3 vanlige typer: bekk (lever i bekker og små elver), elv (lever i store elver) og hav (bassenget i Det Kaspiske hav). Elvelampreyen er større enn bekkelykten.
Lamprey har en hjerne som er beskyttet på svelgsiden av hodeskallen. Sentral nervesystemet Lampreyen er delt inn i en hjerne og en ryggmarg. I motsetning til andre fisker. De har ingen bein eller ribbein. Ryggsøylen deres er erstattet av det såkalte ligamentet.
Sanseorganene er enkle. Øynene er dårlig utviklet. Hørselsorganet er det indre øret. De viktigste sanseorganene er sidelinjene. De er representert av grunne groper, i bunnen av disse er endene av vagusnerven.
På grunn av fraværet av svømmeblære og sammenkoblede finner, tilbringer lamprey mesteparten av livet på bunnen av elver og innsjøer. De kjører natt utseende liv. Oftest svømmer de alene, men før gyting samles de i store grupper.
På grunn av sin inaktivitet blir lampreyer ofte byttedyr for mer stor fisk, som steinbit, lake og til og med ål. Sistnevnte elsker dem spesielt.
Elvelampreyer er spesielt spenstige. For eksempel, de i lang tid De kan bevege seg selv med magen revet opp.
Gyting av lamprey skjer om våren, i begynnelsen av mai, i ferskvann. De gyter kl rask strøm mellom steinene. Hunnen fester seg til steinen, og hannen fester seg på bakhodet hennes. Deretter bøyer han seg slik at magen hans presses mot hunnens mage. Når hun begynner å slippe ut testiklene, slipper hannen melk. Eggkasting skjer i flere stadier. En hunn kan legge 9-10 tusen egg om gangen. De fleste av dem blir drevet under steinene av strømmen. Etter gyting dør lamprey.
Etter 3 uker dukker ungene opp, som ser ut som gulhvite ormer. De graver seg ned i sand eller gjørme. For dette fikk larven kallenavnet sandorm. I denne formen lever larvene i 4-5 år. Utad er de veldig forskjellige fra foreldrene. De er mer som fisk; munnen deres har ennå ikke en slik rund form.
Å fange lamprey er veldig vanlig, spesielt her i Russland. De sier at kjøttet hennes er veldig velsmakende. Må prøve.
Jeg glemte nesten, det har vært tilfeller av sjølampreyer som har angrepet mennesker, men ikke i Russland.
Mennesker har spist lampreyer i flere årtusener. Denne fisken var godt kjent for de gamle romerne, som anså den som en delikatesse, som ål. I Europa var lamprey populære blant middelinntekts- og velstående byboere, som foretrakk dem i fasten fremfor tradisjonelle fiskeretter på grunn av det høyere fettinnholdet i kjøttet.
Næringsverdi
Vann: 76 g, proteiner: 17,5 g, generelt innhold fett/lipider: opptil 40 g, karbohydrater: 0,0 g, aske: 0,8 g. Gjennomsnittlig kaloriinnhold: 132Kcal/100g.
Giftigheten av hudslimet forhindret masseforbruk av lamprey i Russland frem til 1800-tallet. Snacksen, kjent for nesten hele Nord-Europa, var helt ukjent her. Og i de sørlige regionene av Russland var lamprey som mat helt ukjent inntil nylig, for hundre år siden i noen provinser, laget de... lys fra den, tørket den hel og dro en veke gjennom kroppen (fettinnhold - opptil 50 % av volumet!).
Kulinarisk bruk
Stek, mariner i eddik med krydder, sørg for å vaske av slimet, fordi... giftig.
Bakt lamprey
1,2-1,5 kg middels lamprey (3-4 stykker), 3 ss tørr hvitvin, 0,5 kg grovt salt.
Pynt: sitron, et par persillekvister, salat.
Rens lampreyen, skjær av hodet og sløy den uten å kutte magen. Hell vann i en romslig bolle eller liten kum, brett lampreyen og tilsett salt med en hastighet på 2-3 ss per kilo. Bløtlegg lampreyene i salt i 15-20 minutter, skyll av slim og skum og dekk til med salt igjen. Gjenta prosedyren et par ganger til til mest av slim vil ikke bli fjernet.
Plasser de vaskede lampreyene i rader på en tørr stekeplate eller i en form av tilstrekkelig størrelse og sett i en ovn forvarmet til 180-200 grader. Ikke bekymre deg, de vil ikke brenne - lamprey er nok fet fisk, hennes eget fett er nok for henne.
Stek i 30-35 minutter. Server varm, etter å ha hellet den gjenværende saften fortynnet med 3 ss tørr hvitvin. Pynt retten med salat, persille og en sitronskive.
Syltet lamprey
1 kg middels lamprey (3-4 stykker), Marinade, basert på 1 kg lamprey: Oliven (vegetabilsk) olje som lampreyen ble stekt i, 2 mellomstore løk, saft av en sitron og skall fra halvparten av den, 1 ss eddik (vin eller eple), nykvernet (grov!) sort pepper, 2 laurbærblader, 3 nellikknopper, 1 ts sukker, et glass vann.
Kapp av nyfanget (levende) lamprey. Bruk et korn grovt salt for å fjerne hudslim. Deretter tarm og skyller alt godt. Salt lett og brød i mel. Brun hver side lett i olivenolje (vegetabilsk) i 3-4 minutter. Overfør så ‘fisken’ til Frisk luft og kjølig (om vinteren, ta den ut på en kald balkong, om sommeren sett den i kjelleren). Avkjølt kuttet i 3-4 biter. Ikke legg den i glasset for tett.
Forbered marinaden fra de listede produktene og hell den tilberedte lampreyen mens den fortsatt er varm. Dekk til med lokk og la stå i kjøleskapet. Etter en dag eller to vil det dannes en lett gelé etter tre dager, god appetitt!
Lamprey fanges med garn og feller på steder hvor denne fiskemetoden er tillatt. På grunn av kostholdets natur fanges ikke lampreyer på sportsutstyr. Lampreylarven, kjent i Russland som "spindel", er et utmerket agn for å fange brasmer, ide, lake, gjedde, abbor og mange andre fisker. Den er utvunnet fra kystslam, og vasker den i en sil.
Du kan se om industrielt lampreyfiske, samt noen av egenskapene til denne fisken, i en videoreportasje fra Khabarovsk-territoriet Russland på slutten av innlegget.
Laster inn...
