Dyrking av sopp i potter hjemme. Dyrking av steinsopp på stedet. Dyrking av sopp i landet

Den mest favoritt blant soppplukkere blant alle typer sopp er utvilsomt piggsoppen. Hver soppsesong stor kvantitet folk går inn i skogen på jakt etter ham. Hva kan du si om å vokse på egen hånd sommerhytte steinsopp? Dette har lenge sluttet å være en myte, men har blitt realitet. For å dyrke kongen av sopp i sommerhuset din, må du kjenne til noen av finessene i denne prosessen, fordi den krever spesiell omsorg. I denne artikkelen skal vi se på dyrking av steinsopp i en sommerhytte på to måter. Den første metoden er dyrking ved bruk av mycel. Den andre måten er å bruke ferske sopphetter.

Dyrking av steinsopp ved hjelp av mycel

• ca 8-10 år gamle voksende trær. Ikke bare løvfellende, men også bartrær er egnet.
• grener og falne blader;
• mose og kompost

Det meste Beste tiden Perioden fra mai til september er egnet for planting av porcini-soppmycel. Etter å ha kjøpt og samlet alt vi trenger, begynner vi å forberede et sted for å plante sopp. I nærheten av trestammen, bruk en spade for å fjerne det øverste jordlaget. Tykkelsen på et slikt lag skal være 10-20 centimeter. Diameteren på det fjernede laget med tre inni skal være 1-1,5 meter. Etter å ha fått et bart stykke land, legger vi kompost.

Du kan bruke jord, men med høyt torvinnhold. Tykkelsen på kompostlaget er omtrent 1-2 centimeter. Plasser biter av mycel på dette laget. Vi legger ut disse brikkene i et rutemønster. Avstanden mellom brikkene skal være omtrent 25-30 centimeter. Omtrent en pakke med porcini-soppmycel er nødvendig per tre. Dekk det hele med det tidligere fjernet jordlaget og vann det. Vi bruker 2-3 bøtter vann per tre. Vi hell vann forsiktig, helst gjennom en sprøyte, for ikke å vaske bort jorda.

Eksperter anbefaler å dekke området der vi plantet porcini-soppen med halm. Tykkelsen på strålaget er fra 20 til 40 centimeter. Vi legger halm for å opprettholde fuktigheten i jorda. Det bør være omtrent 40 prosent. For å opprettholde den nødvendige jordfuktigheten, vanner vi med jevne mellomrom stedet der porcini-soppmyceliet er plantet. Det vil være en god idé å tilsette mikroorganismer i vannet (en av disse er Baikal EM-1). Ved å legge dem øker vi sannsynligheten for soppskudd.

For å beskytte fremtidige frøplanter mot frost, dekk det ferdige myceliet med falne blader eller mose eller halm. Radiusen til gulvet vårt bør være ca. 2 meter. Med begynnelsen av våren, når frosten går bort, fjernes gulvet.

Vi vil kunne høste den første høstingen av steinsopp om et år, når mycelet vi plantet har slått rot. Mycel plantet en gang vil glede oss med porcini-sopp i 3-4 år. Hvis du regelmessig vanner mycelet med vann ved hjelp av mikroorganismene ovenfor, kan vi høste avlingen i opptil 7 år.

Dyrking av steinsopp med ferske sopphetter

Med den andre metoden for å dyrke porcini-sopp, som i det første tilfellet, trenger vi trær (8-10 år gamle, løvfellende eller furu, det spiller ingen rolle). Deretter går vi inn i skogen for å plukke sopp (frømateriale). Målet vårt er å samle minst 5-10 sopp. Diameteren på hver hette skal være fra 10 til 20 centimeter. Kjøttet på hetten, når den er brutt, skal ha en litt grønnaktig fargetone. Selv om soppen er noe infisert med insektlarver, er det ikke noe problem. Nå begynner vi å forberede frøet vårt. Legg den oppsamlede soppen i en mengde på 5-10 stykker i en bøtte med vann. Det er tilrådelig å bruke regnvann. De skal ligge i vannet et døgn.

Etter denne tiden moser du soppen direkte i bøtta. Elt dem til de er jevne. Etter å ha mottatt en slags løsning, filtrer den gjennom en fin sil (du kan bruke gasbind eller annet stoff med sjeldne porer). Ved å sile får vi ikke bare en løsning med sporer, men også soppvev. Vi forbereder stedet på samme måte som den første metoden. Forskjellen er selve såprosessen. Løsningen vi fikk helles på røttene til treet i det nakne området. Omtrent 2 liter løsning helles på et slikt område.

Deretter tar vi soppvevet og legger det på røttene, dekker plantestedet med den tidligere fjernede jorden og vanner den med vann. Ett tre trenger 4-5 bøtter med vann. Vi tar vare på nettstedet vårt på samme måte som når vi planter porcini-soppmycel. Vi vanner den, isolerer den for vinteren og fjerner isolasjonsmaterialet om våren. Vanning utføres en gang i uken, men ikke mer enn 4-5 bøtter per tre.

Hvis du bor i et område hvor det regner ganske ofte, kan antall vanninger reduseres. Hvis myceliet har slått rot, vil vi etter ett eller to år kunne samle vår første høsting av steinsopp i landet. Vi vil være i stand til å samle inn høsten, som når du planter piggsoppmycelium, i 3-4 år.

Mange amatørgartnere er interessert i å dyrke porcini-sopp. Tross alt regnes piggsoppen, eller boletus, som den også kalles, med rette som en ekte delikatesse. Porcini-sopp er høyt verdsatt av gourmeter, ikke bare for deres utmerkede smakskvaliteter, men også for overfloden av muligheter for deres forberedelse. Cep-sopp dyrkes ikke i industriell skala av objektive grunner.

Porcini Det er mange måter å forberede den på.

Hvor skal man begynne å vokse?

For at porcini-sopp skal vokse aktivt og gi en god høst, må de skape visse forhold som er mest mulig lik det naturlige miljøet. Dette krever trær av bartrær (furu, gran) eller noen løvfellende (bjørk, bøk, eik). Den optimale alderen på trær er fra 8 til 10 år. Porcini-sopp som vokser i skogen danner en nær symbiose med slike trær gjennom mykorrhiza. Det vil si at sopproten samhandler tett under vekstprosessen med rotsystemet til treet.

Derfor, hvis på dacha eller personlig tomt Bare hagetrær vokser; først må du plante et furu- eller bjørketre. Det viktigste er å huske at hvis plantemateriale for dyrking av boletussopp ble funnet i nærheten av et bjørketre, er det usannsynlig å slå rot under et furutre.

Gå tilbake til innholdet

Klargjøring av plantemateriale

Plantemateriale tilberedes fra den nedre delen av stilken, hvis soppen ble gravd opp med røttene og ikke kuttet, eller fra hettene til steinsopp. Selv ormespiste hatter er bra. Hovedsaken er at soppen er helt moden og dannet, og diameteren på hettene er minst 10-20 cm.Kjøttet av en ødelagt hette av en moden sopp har en blek grønnaktig fargetone. Ved å skille sopphettene fra stilkene, kan sistnevnte kokes, stekes, marineres eller brukes som fyll for en pai, pannekaker eller paier.

Kaliumpermanganat er nødvendig når du forbereder plantemateriale.

De forberedte hettene (ca. 10 stykker) legges i en bøtte og fylles med kaldt vann. Det er bedre å bruke regnvann eller bosatt vann fra springen, og tilsett 1 g kaliumpermanganat (kaliumpermanganat) til det. Sopphetter må oppbevares i en bøtte med vann i minst 2-3 timer slik at de blir godt gjennomvåt. Du kan til og med la den stå en hel dag.

Sopphetter skal bløtlegges umiddelbart. Innsamlede sopp brytes raskt ned, så frømateriale bør tilberedes fra dem så raskt som mulig: bløtlegg i 9-10 timer etter innsamling og plant innen 24 timer. Frossen sopp er ikke lenger egnet for planting.

200 mg sukker tilsettes vannet med porcini-sopphetter. Søtet vann er et nødvendig næringsmedium der soppsporer formerer seg godt. I tillegg til sukker kan du tilsette 3 eller 4 ss alkohol i en bøtte med vann. Dette vil fremskynde spiringen av sporer. Du må tilsette alkohol før du senker sopphettene i vann.

Nå må hettene knuses ordentlig, eltes og brytes med hendene for å oppnå en homogen masse. Påfølgende infusjon vil gjøre det mulig å skaffe frøvæske med høy konsentrasjon soppsporer.

Soppsporer er en spesiell type celle med et tett skall. Ved hjelp av sporer formerer sopp seg ved å danne et nytt mycel, det vil si mycel.

Jo flere sporer frøvæsken inneholder, desto høyere er sannsynligheten for dannelse av sunt fruktmycel.

Gå tilbake til innholdet

Forberede et sted for planting av porcini-sopp

Mikroskopiske soppsporer er frømaterialet til sopp.

Nå kan du begynne å forberede landingsstedet. Rundt det valgte treet er det nødvendig å fjerne det øverste jordlaget 10-15 cm tykt innenfor en radius på 50 cm. Dette må gjøres veldig forsiktig for ikke å skade rotsystemet tre. Røttene kan eksponeres litt.

Før planting må området med det øverste laget av jord behandles med en spesiell desinfeksjonsløsning. Slike løsninger er tilberedt av naturlige stoffer og ødelegger ikke økologisk system behandlede områder. Du kan tilberede disse løsningene selv fra eikebark eller svart te.

Eikebark kokes i vann (30 gram per 1 liter) i en time. Når det kokende vannet koker, fylles det opp til opprinnelig volum. Svart te må bare brygges med kokende vann (50-100 gram per 1 liter). Etter avkjøling kan du vanne frøområdet med løsningene; 2-3 liter er nok til ett tre.

Den tilberedte frøvæsken må fordeles jevnt over hele området til det tilberedte området. Etter dette går det øverste jordlaget tilbake til sin opprinnelige plass. Planteområdet vannes rikelig med vann i en hastighet på 30 liter, jevnt fordelt over hele området.

Jorden for sopp må være godt fuktet.

Sopp er svært følsomme for fuktighet, så myceliet må vannes regelmessig, spesielt i områder med tørt klima. Det viktigste ved vanning er ikke å bli revet med. Ellers, på grunn av overflødig fuktighet, vil myceliet begynne å råtne og gradvis dø.

Før utbruddet av kaldt vær, må områder sådd med sopp isoleres med nedfallne løv og andre organiske materialer før de varmere månedene begynner.

Tidspunktet for å plante steinsopp avhenger av klimaet i regionen. I det sørlige Russland er det bedre å plante boletussopp i slutten av mai - begynnelsen av juni. I nordvest og inn midtbane I Russland plantes de i august-september. Hovedretningslinjen for å bestemme tidspunktet for planting av steinsopp hjemme er deres modningsperiode i naturlige omgivelser.

Gå tilbake til innholdet

Dyrking av steinsopp hjemme eller på landet fra kompostmycel

Første vei.

Ferdiglaget kompostmycel gjør dyrking av porcini-sopp hjemme mye mindre arbeidskrevende. For å dyrke porcini-sopp på denne måten, må du forberede:

• emballasje av ferdig kompostmycel;
• ferdig kompostjord til innendørs planter, mettet med torv;
• skuffe;
• et tre som skal plantes sopp rundt.

For å plante sopp trenger du jord gjødslet med torv.

Rundt passende tre du må markere et avrundet område med en diameter på 100-150 cm Fjern det øverste laget av jord 10-20 cm tykt Etter dette legges kompostjord ut på det forberedte området i et lag 1-2 cm tykt. biter av kompostmycel legges ut i et rutemønster på toppen av jordkomposten. Emballasjen er jevnt fordelt over området rundt ett tre.

Etter dette dekkes området med den fjernede jorda og vannes rikelig med 20-30 liter vann. Vann må helles forsiktig gjennom en sprøyte eller fuktes med den på trestammen, gjennom hvilken vannet gradvis vil strømme inn på det plantede området. Dette er nødvendig for å opprettholde jordas integritet. For bedre innpodning av mycelet tilsettes sukker (50 gram per 10 l) og spesielle mikroorganismer til vannet for vanning.

Området må vannes med jevne mellomrom slik at jordfuktigheten ikke faller under 40%. Om sommeren dekkes såområdet med halm for å opprettholde nødvendig jordfuktighet. Om vinteren er landingsstedet isolert med grangrener, greiner og nedfallne løv. Med begynnelsen av vårvarmen må isolasjonslaget fjernes.

Andre vei.

Sopp kan også dyrkes fra kompostmycel på andre måter. Først den som er beskyttet mot sollys stykke land. Du må grave et 20-30 cm dypt hull og fylle det med en næringsblanding.

Fallne blader er en del av en næringsblanding for sopp.

Sammensetningen av denne blandingen inkluderer vanligvis forskjellige organiske elementer:

• gress, støv og andre små skogavfall;
• trebark;
• fallne Løv;
• matavfall.

Kompost eller jord tatt fra under trærne fordeles forsiktig over et lag med næringsblanding 8-10 cm tykt. Kompostmycel eller soppfrø er jevnt fordelt langs bunnen av gropen og dekket med et lag med næringsblanding 3-5 cm tykt Mengden plantemateriale per 1 kvadrat. m jord er vanligvis angitt på pakken.

Vanning gjøres med dryppmetoden. I varmt og tørt vær bør såområdet vannes litt oftere enn regnfull sommer. Denne metoden for planting lar deg få den første høsten på omtrent 1-1,5 måneder. Videre, med riktig omsorg, vil porcini-sopp modnes hver 10.-12. dag.

Denne metoden er egnet for dyrking av boletussopp i et drivhus. Beholdere med porcini-soppfrø plantet i dem plasseres i et rom beskyttet mot direkte sollys. For å sikre at luften i drivhuset er tilstrekkelig fuktig, plasseres bøtter eller kummer fylt med vann ved siden av beholderne, som må skiftes med jevne mellomrom.

Rommet må ventileres regelmessig. I dette tilfellet må et kraftig fall i temperaturen unngås. Det er tillatt å slå på svakt elektrisk lys i ikke mer enn 4 timer om dagen.

Porcini-sopp er en utsøkt delikatesse. Dette sunne og kalorifattige matproduktet, dyrket på ens egen tomt, kan bli en stabil og lønnsom virksomhet for enhver russer.

Litt mer om steinsopp

Utrolig smak, spesiell aroma, eksistensen av mange oppskrifter for matlaging - dette og mye mer har bidratt til å øke populariteten til porcini-sopp. Med et veldig lavt kaloriinnhold inneholder de mange nyttige stoffer. Og navnet "hvit" er gitt for den uendrede fargen under termisk behandling av porcini-soppen.

Den har et annet navn - boletus, på grunn av sin store størrelse og kjøttfulle ben, som ligner på en tønne.

Soppen kan nå en høyde på 25 cm, diameter brune hatter– 30-40 cm Det finnes flere varianter av boletus: steppe, eik, furu (gran), boletus og spikelet. Mycel i naturen ligger i nærheten av trær som tilsvarer navnet deres.

Boletus liker: tørr dreneringsjord, moderat temperatur og fuktighet, mye sol, korte tordenvær. Den nyter konstant popularitet blant de som bestemmer seg for å dyrke porcini-sopp hjemme. Heldigvis er denne prosessen ganske enkel og ikke veldig møysommelig.

Vår forretningsvurdering:

Startinvestering - 2 000 000 rubler.

Markedsmetningen er lav.

Vanskeligheten med å starte en bedrift er 6/10.

Metoder for dyrking av porcini-sopp

I dag involverer dyrking av steinsopp hjemme to teknikker: omfattende (amatørsoppdyrkere dyrker dem i skogsområder - i deres naturlige habitat, tar vare på kunstig forplantede myceler) og intensiv (kunstige forhold skapes, drivhus og andre spesielle lokaler og utstyr brukes ). Den andre teknologien er akseptabel for kommersiell soppdyrking og vil være mer interessant for de som er fast bestemt på å følge med oss ​​alle de organisatoriske og praktiske aspektene ved å starte sin egen virksomhet.

Når det gjelder metodene for å dyrke sopp, er det tre av dem:

1. Dyrking av sopp fra sporer. Ta hettene på 10-15 store sopp, legg dem i vann (150-200 gram per liter), tilsett 3-4 ss sukker eller alkohol per 10 liter vann og la stå i 24 timer i et varmt og fuktig rom. Ved å male hettene til en homogen masse oppnås aktiverte porcini-soppsporer. . De sås deretter på den opparbeidede tomten. Rundt trær (eik, gran, furu eller bjørk), løsne bakken forsiktig, fjern det øverste laget av jord (10-20 cm), og prøv å ikke skade røttene. Vann soppen med infusjonen med sporer og dekk dem med jorden som ble fjernet. Vann med jevne mellomrom, uten å endre tidsintervaller og vannmengde mellom vanningene.
2. Dyrking av sopp fra mycel. Form et område rundt trærne ved å fjerne det øverste jordlaget, legg torvjord eller et 5. lag med spesialkompost. Substratet til det ervervede myceliet legges ut i en avstand på 5-10 cm fra hverandre og dekkes med jord fjernet fra stedet. Vanning - når den tørker, er normen 20-30 liter nær ett tre. For å opprettholde fuktigheten godt og kald periode Området er dekket med et halvmeterslag med halm.
3. Myceliet til steinsopp er også egnet for dyrking av denne delikatessen. For å gjøre dette fjernes den fra ett sted og flyttes til en personlig tomt. Det er viktig å studere jordstrukturen under trærne der den vokste i skogen. Det vil ikke skade å samle jord fra dette stedet og deretter legge det til stedet under prosessen med å plante mycelet. Hell den i løs jord gjødslet med gjødsel og løs den igjen. Etter å ha laget fordypninger i den forberedte jorden, legger vi ut fragmenter av myceliet, drysser dem på toppen med en blanding av skogsjord, sagflis, solsikkeskaller, halm og fukter dem lett. Stedet der boletussopp dyrkes må være konstant, men moderat, fuktet.

På de sørlige breddegrader av Russland plantes piggsopp fra mai til juni, på de nordvestlige breddegrader - de fleste gunstig tid er perioden fra august til september. Og tomtene bærer frukt det andre året.

Boletussopp: vi dyrker dem selv hjemme

Ved å lage jorda med riktig sammensetning, kan du lykkes mestre dyrkingen av steinsopp i hagen din. For eksempel dyrket amatørsoppdyrker M. Lavrentiev porcini-sopp på plantasjen sin (areal 12 m2). Avlingen hans nådde opp til 50-60 stykker per kvadratmeter. Sammensetningen av jorda for såing er kjent. På et lag fersk hestegjødsel (12-15 cm) la han en blanding som inneholdt 40 % torv, 30 % råtne blader, 20 % råtten tre, 10 % leire.

Mange nybegynnere er interessert i hvordan man dyrker porcini-sopp i landet. For å gjøre dette må du forberede en seng. Kjøp frømateriale. Etter å ha valgt et mørkt sted under kronen av løvtrær, gjødsler vi sengen, jevner bakken og legger til plantemateriale til den forberedte jorden ved å bruke en av de angitte metodene.

Du kan dyrke steinsopp (ved å fylle dem med mycel) på tømmerstokker (alle tømmerstokker unntatt hvit akasie og svart valnøtt, ikke forurenset med annen sopp). De er forresten de deiligste. Tømmerstokken blir begravd litt i bakken, drysset med gjødslet jord og, etter såing (introduksjon av "soppdybler"), vannet rikelig, drysset med hakket halm på toppen. Reproduksjon for det neste året - fra noen få sopp til utseendet til soppfamilier, og et år senere - en hel soppplantasje. Klart det passer denne metoden for amatører av soppdyrkere og nybegynnere for å teste teknologier.

I dag har forskere utviklet spesielle varianter av boletussopp, som har gjort det mulig å dyrke porcini-sopp i et drivhus i film eller glass. Hovedkravet er minimal belysning og beskyttelse mot direkte solstråling, opprettholde høy luftfuktighet. For å gjøre dette, plasser små beholdere med vann (med regelmessig påslåtte sprøyter) for vanning i en avstand på opptil to meter. Sagflis er bra for å holde på fuktigheten.

Steinsoppen dyrkes på et bestemt underlag. For å forberede det, bør du kjøpe jord, blande det med sagflis, gjødsel, kompost og organisk gjødsel. Den resulterende blandingen infunderes i en uke og brettes inn trebokser. Det er bedre å dyrke boletus fra kjøpt mycel. Etter avkjøling av posen med mycel, knuses den, prøver å ikke bryte integriteten til posen. Substratet blandes med mycel i en boks og drysses med et jordlag som ikke overstiger 7 centimeter. Det gjenstår bare å opprettholde luftfuktigheten, lyset og temperaturen i rommet.

Noen nybegynnere soppdyrkere dyrker boletussopp i en leilighet og på en innglasset loggia. Det viktigste er å opprettholde en konstant temperatur og høy luftfuktighet 80-90 % var det lite belysning og plantemateriale (mycel) av skikkelig kvalitet.

La oss nå se på hvordan du dyrker porcini-sopp i kjelleren til et hus, skur, hangarer og andre lokaler ved hjelp av intensiv teknologi. Bland substratet og mycelet, sistnevnte skal være opptil 5% i blandingen. Etter å ha lagt den i poser (selv om bokser er bedre egnet for boletus), komprimeres blandingen, og posene plasseres vertikalt på hyllene, og gjør kutt på den ene siden for vekst av sopp. Deretter er det viktig å regelmessig ventilere rommet og vanne avlingene.

Hvor kan man kjøpe mycel for dyrking av boletussopp

Hvor kan jeg kjøpe porcini sopp mycel? Dette spørsmålet bekymrer alle nybegynnere. Det er mange spesialiserte landbruksbedrifter som dyrker det på kompost, kornsubstrater (hvete, hirse, bokhvete), torv, halm, sagflis og pinner, skog eller torvjord med en blanding av humus. De er i Moskva og St. Petersburg, Perm og Novosibirsk, Ekaterinburg, Rostov og Chelyabinsk-regionene. Noen er pakket i plastbeholdere, andre i poser, det viktigste er at minusgrader ved lagring og transport opprettholdes.

Det avhenger av sorten om soppen vil bære frukt det første året eller bare i det andre. Det kjøpte myceliet skal ha en sopplukt, men på ingen måte en ammoniakklignende, karakteristisk for ikke-levedyktig plantemateriale. Posene veier 10, 15, 20 gram, og må kjøpes basert på en såmengde på 0,5 kg/m2. Prisen på porcini-soppmycel fra forskjellige produsenter varierer fra 60 til 100 rubler per 10 gram.

Industrielle teknologier for avl av steinsopp

Mange land rundt om i verden vurderer industriell dyrking porcini sopp som en virksomhet - lønnsomt og lønnsomt, som bringer regelmessig og god inntekt. Blant argumentene for gjennomførbarheten av denne typen entreprenørskap, er det verdt å merke seg:

• soppplukkingssesongen er flyktig, men delikatesse boletus, hjemmedyrket, tilgjengelig hele året;
• miljøforurensning bidrar til at sopp samlet i skogen er helsefarlig;
• en liten oppstartsbedrift, med vekst i fremtiden arbeidskapital– vil kunne utvikle seg;
• Teknologien for dyrking av steinsopp i industriell skala krever ikke mye daglig innsats; denne aktiviteten er lett å kombinere med ulike typer aktiviteter.

Sopp dyrkes på rygger (rygger), i poser, i spesielle beholdere (vanlig i Canada, Amerika og Australia), på blokker (briketter), som er plassert i tomme fjørfehus, skur og grønnsaksforretninger. Det er et annet system - i hyllene. Hyllesystemet for dyrking av steinsopp fra mycel - en nederlandsk teknologi - er best egnet for dyrking i industriell skala.

Forskere i Holland har utviklet en boletusvariant som er mest motstandsdyktig mot forplantning i et kunstig miljø. Der kan høykvalitets mycelium (soppfrøplanter) enkelt kjøpes i spesialbutikker. Faktum er at bruk av frø fra en vill sopp er risikabelt; det kan ikke være noen spiring.

Et sett med utstyr for maksimal mekanisering er utviklet og patentert her i landet teknologisk prosess soppproduksjon - for lasting og lossing av kompost fra hyller, påføring av dekkjord, løsne den og vanningsanordninger. I samsvar med nederlandsk teknologi er bokser med frømateriale praktisk plassert på hyller, i en viss avstand fra hverandre. I rom med mycel opprettholdes steril renhet, og før soppdyrkingen begynner, behandles den med et desinfeksjonsmiddel. Alt arbeid med sopp gjøres med hansker.

Inkubasjonsperioden til soppen finner sted i mørket, ved en temperatur på +23-25 ​​grader; i denne perioden trenger ikke området å ventileres. Men de nye fruktene trenger lys 5 timer om dagen. Naturlig og kunstig belysning (for eksempel lysrør med lav effekt) er egnet.

Når sopphettene vises, senkes temperaturen til +10, rommet er ventilert, siden piggsoppen trenger oksygen. Vann myceliet to ganger om dagen varmt vann, sprøyting gjennom en sprayflaske eller gjennom et fint drypp vanningssystem. Etter 20-25 dager høstes innhøstingen.

Økonomisk gjennomførbarhet av soppdyrking i Russland

Hvis noen har en forretningsidé for å begynne å dyrke sopp, må de beregne alle kostnadene og fremtidige inntekter. La oss vurdere den økonomiske siden av spørsmålet: er det lønnsomt å dyrke porcini-sopp i et drivhus? Det vil være kostnader å betale tomt med et areal på for eksempel 500 m2 – 600 tusen rubler; bygging av bygningen vil koste 500 tusen rubler; omtrent det samme beløpet - 480 tusen rubler - er kostnaden for å kjøpe utstyr. Og hvis du legger sammen lønnsbeløp, betalinger for verktøy og transporttjenester, administrative og markedsføringsutgifter, vil du samle 240 tusen rubler. Og du må også kjøpe porcini-soppfrø. Vi legger til kostnadene for mycelium (det varierer mellom forskjellige produsenter) - de totale startkostnadene for virksomheten nærmer seg 2 millioner rubler.

Inntekten fra drivhuset etter høsting vil være minst 400 tusen rubler. Men du kan plukke sopp to, tre eller flere ganger per sesong (alt avhenger av myceliet). Investeringen vil betale seg i løpet av få år, og soppfarm vil begynne å gi stabil fortjeneste til sine eiere.

Du kan selge fersk boletussopp gjennom markeder, supermarkeder og restauranter, behandle dem (tørking og frysing, salting og sylting) for catering og salg gjennom butikkjeder.

Miljøvennlig eiendom. Å dyrke steinsopp på en eiendom er ikke en myte, men en realitet. Det viktigste er å kjenne til noen av funksjonene, og da vil dyrking av steinsopp være effektivt

Dyrking av steinsopp på eiendommen - ehdet er ikke en myte, men en realitet.

Det viktigste er å kjenne til noen av funksjonene, og da vil dyrking av porcini-sopp være effektivt (det ville være overraskende hvis denne kongen av sopp ikke hadde sine egne krav til å ta vare på den). Det er to måter å dyrke porcini-sopp på. Den første metoden er dyrking ved bruk av mycel, den andre er å bruke ferske sopphetter.

Litt om selve soppen.

Steinsoppen regnes med rette som den mest verdifulle blant spiselig sopp. Den har en stor, kjøttfull hette og et tykt, hovent hvitt ben. Den er smakfullere og mer aromatisk enn annen sopp. Og den kalles hvit fordi den ikke blir mørkere under tilberedning og matlaging. Fantastiske aromatiske lette sauser, buljonger og supper, samt mange andre retter, tilberedes med denne soppen.

Alle disse egenskapene gjør det mulig å kalle porcini-soppen den mest ettertraktede i en soppplukkerkurv. Og hvis det vokser i din egen hage, så er det enda bedre.

Dyrking av steinsopp fra mycel

Dette er den første dyrkingsmetoden i tilfelle du ikke har tid til å lete etter sopp i skogen. For å vokse på denne måten må du først kjøpe steinsoppmycelium. Internett vil hjelpe deg å finne selgere.

I tillegg til mycelium trenger du:

• dyrking av løvtrær eller bartre arter, bedre ikke veldig gammel (ca. 8-14 år gammel, hovedsakelig eik, furu og bjørk);
• grener, mose, falne blader;
• kompost.

Fra mai til september– er den beste tiden å plante steinsoppmycel.

Så - alt er forberedt, sesongen er riktig, vi begynner å plante:

1. La oss forberede et landingssted. For å gjøre dette, i nærheten av trestammen, må du fjerne det øverste laget av jord (10-20 cm tykt) med en spade for å oppnå et omtrent rundt bart område fra 1 til 1,5 m i diameter med treet i midten.

2. Legg enten kompost eller jord med høyt torvinnhold 1 til 2 cm tykk på det nakne området, og legg biter av steinsoppmycelium på toppen. Plasser mycelet i et sjakkbrettmønster hver 25-30 cm En pakke med mycel skal være nok til ett tre.

3. Dekk alt med jordlaget som ble fjernet helt i begynnelsen. Vann nå plantestedet. Vann må helles forsiktig gjennom en sprøyte for ikke å vaske bort jorda. Ett tre trenger 2 til 3 bøtter med vann.

4. Jeg anbefaler å dekke området for planting av steinsopp med et 20-40 centimeter lag med halm for å opprettholde jordfuktigheten på 40%. Myceliet skal ikke tørke ut. Området må vannes fra tid til annen for å opprettholde den nødvendige fuktigheten. Det anbefales å tilsette effektive mikroorganismer til vannet ved vanning (for eksempel Baikal EM-1). Dette øker sannsynligheten for spiring.

5. For å beskytte mot frost, dekk området med mycel med halm, mose, fallne blader eller grangrener. Dekningsradius er ca 2m. På våren, når sannsynligheten for retur kraftig frost ikke lenger vil være der, fjern "dekselet".

De første soppene vil dukke opp et år etter at mycelet har slått rot. Og så vil porcini-soppene på eiendommen glede deg i omtrent 3-4 år. Hvis du vanner jorden med mycel fra tid til annen med vann som inneholder effektive mikroorganismer (EM), kan du høste avlingen lenger – noen ganger til og med opptil 7 år.

Som du kan se, er teknologien for dyrking av porcini-sopp fra mycel ikke veldig komplisert.

Dyrking av porcini-sopp ved å bruke ferske sopphetter

Som i det første alternativet trenger du bartrær eller løvtrær mellom 8 og 12 år gamle.

Og nå er det på tide å gå til skogen for sopp, det vil si for det såkalte "frømaterialet". Slikt materiale er fruktlegemene til porcini-sopp og, selvfølgelig, hettene. Målet ditt er mer modne sopp (minst 5-10 stykker) med hetter på 10-20 cm i diameter. Når de er brutt, skal fruktkjøttet ha en lett grønnaktig fargetone. Hvis soppen er infisert med insektlarver, er det ikke skummelt.

La oss nå gå ned til selve planteprosessen.

Å dyrke steinsopp ved hjelp av caps ligner på noen måter å dyrke den forrige metoden, men den har også sine egne egenskaper. For å vokse på denne måten trenger vi:

• forberede innsamlet soppå så;
• klargjør et sted for såing;
• "så" sopp.

Og nå om dette mer detaljert:

Hvordan tilberede "frømaterialet" til porcini-sopp?

Plasser steinsoppen som er samlet for såing (5-10 stk.) i en bøtte med vann (gjerne regnvann) og la dem trekke i et døgn. Etter gjennomføring moser du soppen med hendene direkte i bøtta. Du bør få en homogen masse. Sil nå denne løsningen gjennom en sil eller finporet klut. Ikke kast gjenværende fruktkjøtt. Hun må også plantes. Dermed fikk du en løsning med sporer og selve soppvevet.

Forberede stedet for såing og "såing" av porcini-sopp

Stedet for såing er forberedt på samme måte som i forrige metode landinger. Men såprosessen er annerledes.

Med denne metoden for å plante på et bart stykke land, er det nødvendig å helle en anstrengt løsning på røttene til treet (ca. 2 liter pr. kvadratmeter). Etter vanning legger du soppvevet som er igjen etter siling på toppen av røttene. Etter dette, dekk alt med jorden som tidligere ble fjernet i nærheten av dette treet og vann det med vann. Som med den forrige plantemetoden, vann veldig forsiktig. Vannmengden per tre er 4-5 bøtter.

Ta vare på området som ved planting av steinsopp ved bruk av mycel. Det vil si å holde jorden fuktig (spesielt om sommeren), og om vinteren (og spesielt før den første vinteren etter planting) dekke jorden rundt treet. Om våren, fjern dekkmaterialet.

Det er nok å vanne en gang i uken med 4-5 bøtter vann til hvert tre. Selv om alt avhenger av området der du bor. Hvis det regner ofte, kan du selvfølgelig redusere vanningen.

Etter et år eller to, hvis mycelet har slått rot, vil du samle steinsoppen din. De kan være fra 2 til 5 kg.

Forresten, hvis du "sår" sopp i august, og soppen dukker opp påfølgende høst, har deler av porcini-sopphettene slått rot. Vel, hvis sopp dukker opp etter 2 år, har sporene slått rot.

Som med myceldyrkingsmetoden vil du samle sopp i ca 3-4 år. Så hvis du liker å plukke din egen porcini-sopp, plant dem igjen med samme metode om noen år.

Hva trenger du å vite for å øke sjansene for at mycelet slår rot?

Sopp kan gjøre det bedre hvis du bruker følgende tips (noen av dem vil fungere for begge dyrkingsmetodene).

Når du ser etter sopp for videre planting, velg sopp som vokse i nærheten av samme treslag som du planlegger å plante i nærheten av. Det vil si at hvis det vokser et eiketre på nettstedet ditt, så se etter steinsopp også i nærheten av eiketreet. Hvis du har forskjellige trær på stedet, så samle også "frømateriale" i nærheten forskjellige trær, men gjerne i forskjellige poser eller kurver. Selve trærne skal være sunne.

Etter å ha plukket soppen, må de bløtlegges umiddelbart (maksimalt 10 timer etter plukking) og sås neste dag. Før bløtlegging kan sopp ikke lagres lenger enn 10 timer. De brytes raskt ned. Du vil ikke dyrke noe fra frossen sopp, så ikke prøv å fryse dem ned for å plante dem senere.

Når du bløtlegger sopp (når du tilbereder frø), kan du tilsette sukker eller alkohol i vannet. Dette vil hjelpe mycelet til å slå rot bedre. Du trenger bare å huske at alkohol tilsettes først, blandet med vann, og først da settes hettene for bløtlegging. Mengden alkohol er 3-4 ss. skjeer per 10 liter vann. Bruker du sukker skal det kun være perlesukker. Raffinert sukker kan ikke brukes. Du trenger 50 g sukker per 10 liter vann.

2-3 timer før planting av sopp, bør det nakne området av jord vannes med en spesiell løsning for desinfeksjon. Men ikke vær redd, disse er alle naturlige stoffer og økohagen din vil ikke lide. Men patogene sopp og bakterier vil delvis miste sin hyperaktivitet og vil ikke være i stand til å skade porcini-soppene dine.

En løsning av tanniner brukes til å desinfisere området. Ett tre trenger 2-3 liter av denne løsningen. Den kan tilberedes enten fra svart te eller fra eikebark. Du kan bare vanne området med en avkjølt løsning.

Du kan tilberede en solingsløsning fra:

• fra svart te

For å tilberede 1 liter av den ferdige løsningen, må du helle 50-100 g lavverdig te med en liter kokende vann og vente til den avkjøles.

• fra eikebark

For 1 liter vann, ta 30 g eikebark. Kok i en time. Tilsett vann til det opprinnelige volumet under kokeprosessen.
Fristen for å plante sopp er til midten av september. Senere vil de slå rot mindre godt eller ikke slå rot i det hele tatt. 1-1,5 måneder før frost kan myceliet slå rot og vokse. Dette vil sikre henne bedre overvintring.

Den beste tiden å plante steinsopp er august til midten av september.

Og igjen: overvåk fuktigheten i området til de plantede soppene. I varme somre, vanne området med sopp med 3-4 bøtter vann en gang i uken.

Vel, nå vet du hvordan du dyrker porcini-sopp. Det vil ta litt arbeid, men dette er kongen av sopp, og det er verdt det. Og forestill deg hvordan du ser veksten av sopp, uten frykt for at noen andre vil plukke dem, fordi de vokser på ditt territorium ...

Å dyrke porcini-sopp på eiendommen vil gi deg en personlig "skogs"-høst. Jeg ønsker deg gode høstinger og at du lykkes med å dyrke steinsopp første gang. publisert