Подтополник ( Tricholoma populinum) е условно јадење печурка од фамилијата ред. Не е толку популарен како вргањите, капачињата од млеко од шафран, печурките од вргањ и другите трофеи на аматери“. тивок лов“, но не помалку вкусно за тоа.
Опис на поплавната рамнина
Подтополник припаѓа на групата ламеларни печурки. Се размножува со спори. Главната разлика е посебниот мирис. Ако мирисате на тополи, се чини дека мирисате на свежо брашно - овој мирис ги прави невообичаено вкусни кога се кисела и солени.
Собирачите на печурки ги ценат младите печурки. Тие, за разлика од „старите“, имаат неотворено капаче и што е најважно, во нив практично нема црви. Но, поради фактот што „младиот израсток“ се крие во земјата, потребно е долго време да се исчисти и измие пред обработката. Како да го дознаете редот:
- Облик на капа.Кај младите печурки тоа е хемисферично. Како што растат, капачето се отвора. Отпрвин е конвексен, а потоа депресивен, покриен со пукнатини. „Долговечните“ шапки достигнуваат дијаметар од 18 см. Старата капа има нерамни, испукани рабови. Месести е, а ако врне е лизгаво.
- Боја.Плочите се тенки и густи, бели или крем боја. Со текот на времето, нивната боја се менува - плочите стануваат розово-кафеави. На старите записи може да се појават црвеникави дамки. Бојата на капачето се движи од жолто-кафеава до сива и црвено-кафеава. Ако ја извадите кожата од капачето, месото одоздола ќе има малку црвеникава боја.
- Пулпа.Месести и бели. Вкусот е брашно-сладок.
- Нога. Должината е обично 3-6 см, но може да достигне 12 см. Обликот е цилиндричен. На мазното и фиброзно стебло има ронлив-лушпеста обвивка.
Кога и каде расте?
Подтополниците се рашириле речиси низ целиот свет. Тие можат да се најдат речиси низ цела Русија - од јужните региони до границите на Далечниот Исток. Тие исто така растат во изобилство низ Европа, а со нив се запознаени и жителите на северноамериканскиот континент. Дури и во Централна Азијаможете да ја најдете оваа жилава и непретенциозна печурка.
Можете да собирате поплавни рамнини од средината на август до октомври. Што е добро за овој претставник? царство на печурки, така е по својата плодност. Едно од нејзините имиња е „ред“, печурката ја доби токму поради способноста да расте во групи, во редови. Не треба да расте зимзелена шума, оваа печурка е подготвена да расте и во најтешки услови. Каде што можете да сретнете семејства на поплавни рамнини:
- ленти за слетувањепокрај патишта;
- паркови со насади со тополи;
- листопадна шума;
- трепетлика и леска.
Карактеристики на растот на поплавната рамнина:
- Речиси никогаш не расте сам. Ако собирач на печурки најде еден песок, тогаш со 99% веројатност има барем уште неколку печурки во близина.
- Тие сакаат да се кријат во почвата и под лисјата - треба да бидете исклучително внимателни и внимателни за да го забележите пленот.
- Претпочитајте песочни почви.
Сорти на поплавни
Песочник е вид на веслање. Има многу популарни имиња, но тие главно се поврзани со неговата способност да расте во близина на тополи. Тој се вика:
- топола (топола) ред;
- поплавина;
- топола;
- песочник;
- песочник;
- подгориво;
- разгалување;
- ладен
Песочник претпочитаат степски области. Најчестите видови на песочник:
- сиво;
- црвено;
- зеленофики.
Имињата на сортите на поплави ја одразуваат бојата на нивните капи. Светлите бои се издвојуваат наспроти бледото месо. Сивите песочник се најтешко да се најдат - лесно се кријат меѓу паднатите лисја на тополите.
Како правилно да се собере поплава?
За да се осигурате дека „фатот“ на печурките е обилен и здрав, следете ги правилата за собирање:
- Не земајте тополи кои растат покрај автопатиштата - тие ги апсорбираат издувните гасови. Прошетајте најмалку 1,5 км во шумата.
- Следете ги редовите до ладно време ведро време. Препорачливо е да врне дожд претходниот ден - тогаш „уловот“ ќе биде подарежлив.
- Донесете стап - пескарите сакаат да се кријат, па ќе мора да ги гребете лисјата и горниот слој на почвата.
- Не заборавајте дека покрај една топола дефинитивно ќе има и други. Се случува на едно место да соберете полна корпа.
Неискусните берачи на печурки често ја погрешуваат печурката со брановидни нозе, која може да предизвика варење, со лушпата на желката. За да не направите грешка, не барајте тополи под иглолисни дрвја.
Погледнете го видеото - планинарење зад редовите. Искусен собирач на печурки ќе ви каже како и каде да ги барате, како да ги соберете и вкусно да готвите:
Вредност на печурки
Редот со топола е нискокалоричен, а неговата хемиски составблиску до месото. Содржи многу полинезаситени масти, па затоа се смета диететски производ. Калоричната содржина на 100 g производ е 24 kcal. Редот содржи:
- Вода – 94,5%.
- Протеини – 3,66%.
- Масти – 0,77%.
- Јаглехидрати – 1,56%.
- Витамини А, Ц, група Б, ПП.
- Минерали - селен, калиум фосфор.
- Органски киселини. Во редот има многу лимонска, винска и оксална киселина.
- Ензими кои ги разградуваат мастите и гликогените.
Редот со топола е баран во фармацевтските производи и готвењето. Редот е нискокалоричен, па може да се користи за диетална исхрана. Вегетаријанците го ценат како извор на протеини.
Растечки поплавни рамнини
Подтополник може да се одгледува вештачки. Главен услов за раст е соодветна температура. Плодните тела почнуваат да растат само кога температурата ќе падне до 15 °C. Постојат две опции за одгледување - на отворено и на затворено.
Расте на отворено
Технички е полесно да се одгледуваат печурки надвор. Обележувањето започнува во мај. Културата се става во кутии или кеси со подлога и се поставува на кревети. Како подлога можете да користите:
- тресет;
- земјиште;
- почва за растенија.
За 5 кг земја додадете:
- креда - 100 g;
- вода - 1 l;
- мицелиум (вегетативно тело на печурки) - 50 гр.
Понатамошна процедура:
- Откако ќе ја измешате смесата, ставете ја во подготвени садови.
- Одозгора посипете влажна земја. Покријте со филм. Идеални условиза мицелиум – висока влажност, циркулација на воздух и температура 20 °C.
- Откако почвата е обрасната со мицелиум, филмот се отстранува. Подлогата се поставува во сенка. Првите габи ќе се појават 5-6 недели по садењето.
Печурките се плашат од мраз. Пред нивниот почеток, неопходно е да се покрие „зеленчуката“ на печурките со слама, трева и лисја.
Секој пат, по собирањето на уште една серија печурки, почвата се наводнува. Или додаваат малку влажна земја- Ова е уште подобро.
Расте во затворен простор
За да одгледувате пристојна култура на топола во затворен простор, потребни ви се посебни услови:
- висока влажност;
- температурен режимво опсег од 12-15 °C;
- постојана вентилација;
- природна светлина;
- навлажнување на подлогата;
- Посипување на мицелиумот со влажна почва.
Се разгледува поплавната рамнина вкусна печурка, што не е тешко да го пронајдете или растете сами. Исто така е популарен и баран во многу земји, што го прави неговото одгледување профитабилно.
Редната печурка, чија фотографија и опис може да се видат подолу, долго време ја ценат собирачите на печурки. Но, тоа е исто така полн со опасност, бидејќи има јастиви и нејастиви редови, затоа, кога ги собирате овие печурки, треба да бидете многу внимателни и внимателни. Јадливите редови често се наоѓаат во шумите умерена зонаи вроди со плод во големи групиВ есенски период. Врвот на плодот се јавува во септември и почетокот на октомври.
Редната печурка одамна е ценета од собирачите на печурки
Најчесто во шумите се среќаваат виолетови, сиви, јорговани нозе, џиновски, како и преполни и жолто-црвени. Сивите и преполни редови се познати поради нивните вкусни квалитети. Жолто-црвената не е толку вкусна, сепак сите видови јастиви редовиВреди да се проба.
Исто така се нарекува и циноза или цијаноза. Карактеристична карактеристикаОваа печурка се карактеризира со промена на бојата на капачето за време на зреењето. Првично светло виолетова или дури и кафена капа станува бледо виолетова со кафеава нијанса кога зрее. Обликот на капачето исто така се менува: првично изгледа како хемисфера, но потоа станува распространета или дури конкавна, додека рабовите се сè уште закривени надолу. Стеблото на печурката е цилиндрично, висината се движи од 3 до 8 см, а дијаметарот од 0,7 до 2 см.
Месото на печурката е густо и има силна арома. Виолетовите печурки во ред можете да најдете речиси насекаде, но повеќето од нив се во иглолисни и мешани шуми. Во такви шуми треба да се бараат редови отворени површиниза хумус. Овие печурки растат во групи или кругови. Тие се отпорни на мраз и растат до доцна есен.
Во никој случај не треба да ги собирате овие печурки во градот, бидејќи тие многу активно апсорбираат разни видови загадувачи, особено тешки метали.
Боровинките можете да ги готвите на кој било начин, но пожелно е да ги сварите малку пред да готвите. Овие печурки се многу здрави, содржат многу витамини, а се користат и за подготовка на некои антибиотици. Можете да видите како изгледаат синкавите ознаки на фотографијата 1.
Топола ред печурки (видео)
Веслач со јорговански нозе
Поради карактеристична бојанеговите нозе се нарекуваат и сини нозе. Таа го менува и обликот на шапката од хемисфера во целосно рамна. Капачето е големо, достигнувајќи 15-16 см или повеќе во дијаметар. Вкусот на сините нозе е многу сличен на шампињоните. Плодувањето на овие печурки се случува од март до јуни, а потоа од октомври до мраз. Овој ред можете да го најдете на работ на шумата, во тревата, на ливадите. Можете да го видите на фотографијата 2.
Како и боровницата, така и редот со виолетови краци треба да се свари пред да се готви, па може да се подготви на кој било начин: варени, пржени, кисели или затворени во тегли.
Топола ред
Ова е уште еден есенски претставник на семејството, кој вроди со плод од крајот на август до ноември. Името го добил поради фактот што често може да се најде покрај тополите. Факт е дека редот од топола е печурка која има способност да формира микориза со корените на ова дрво.
Капачето од овој ред има тркалезна форма, неговиот дијаметар се движи од 6-12 см. Неговата боја може да биде црвена или кафена со текот на времето, на рабовите се појавуваат пукнатини и ја менува својата форма во рамна. Ногата е со кафена боја, многу месести. Оваа печурка можете да ја сретнете во листопадни шуми, каде што расте тополата.
Под кожата, пулпата на редот од топола е црвеникава. Неговиот вкус е мелен и понекогаш може да биде горчлив. Редовите со топола може да се одгледуваат во затворени простории, но мора да се обезбедат одредени услови. Тие вклучуваат висока влажност, природен извор на светлина и присуство свеж воздух. Температурата треба да биде околу 12-15 °C.
Зелен ред
Во вообичаениот јазик често се нарекува зелена пинка. Ова име го доби поради фактот што дури и по термичка обработка овошното тело ја задржува зеленикавата боја. Како по правило, расте во борови иглички, само капачето е видливо однадвор. Обично расте доцна есенмали колонии во ова време тешко се наоѓаат во шумата. Како и другите претставници на ова семејство, зелениот ред има заоблена капа, која се исправа со возраста. Шапката има јасно видливи влакнести зраци кои се шират кон рабовите. Дијаметарот се движи од 4 до 12 см Самата печурка е многу кревка, месото е бело или жолтеникаво и има вкус на орев.
Greenfinch се смета за условно за јадење. Тоа не значи дека зелениот ред е отровен, но мора да се преземат мерки на претпазливост при неговото подготвување. Овие печурки обично се подготвуваат солени и сушени. ВО свежоТие се исто така многу вкусни, но бараат соодветна термичка обработка. Пред готвење, печурката мора добро да се измие и да се отстрани кожата од капачето.
Гринфич има свој пандан: сулфур лажен редотровни и несоодветни за консумација, затоа треба многу да се внимава при собирањето. Не треба прекумерно да ги употребувате зеленките, бидејќи тие се сметаат за тешки печурки за желудникот.
Сив ред (видео)
Сив ред
Друг претставник на семејството на редови е сивата печурка на редот. Шапката му е темно сива, понекогаш со виолетова нијанса. Неговите димензии достигнуваат 4-10 см. Ногата е обично висока, до 10 см во висина и доста широка. Пулпата е бела, понекогаш може да има бледо сива боја, многу пријатна за вкус. Овие печурки се собираат од октомври до ноември. Понекогаш тие можат да се најдат во декември. Печурките избираат како нивно живеалиште Борова шума, растат таму во големи групи. До колониите од редот на сулфур често може да се најдат зелени пинки.
Запомнете дека описот на печурката е сличен на отровните членови на семејството, така што тие треба да ги собираат само оние кои можат точно да го разликуваат овој вид од другите.
Така, семејството Роуан е многу разновидно, и ако имате знаење, ќе собирате во шумата добра жетва, што можете да ги задоволите и себе и вашите најблиски. Овие печурки може да се консумираат и свежи и сушени. Можете да ги затворите во тегла, одлично се печат. За жал, меѓу јадењата, вкусни претставнициИма и отровни семејства кои можат да предизвикаат штета на здравјето. Многу е важно да ги следите правилата за собирање, а потоа овие печурки ќе ве воодушеват со својот вкус.
Прегледи на објава: 672
Топола ред е претставник на семејството Rowadovaceae. Оваа печурка се нарекува и песочник, топола, песочник, топола, субтопола и редна топола. Ова е условно јадење печурка.
Латинското име на печурката е Tricholoma populinum.
Шапката од редот на топола на млада возраст е полутопична и малку конвексна, со тенки рабови закривени навнатре, таа малку се исправа и се наведнува, станува месести. Неговиот дијаметар е 6-12 сантиметри. По дождот, површината на капачето од топола станува малку лизгава.
Ова агарик, односно под капачето има плочи во кои созреваат спорите. Плочите се тенки во форма, тие се наоѓаат често. ВО на млада возрастБојата на чиниите е крем или бела, а подоцна станува розово-кафеава.
Ногата е со средна големина, цилиндрична форма, прилично месести. Неговата структура е влакнеста, со ронлив-лушпеста обвивка. Бојата на нозете е розово-кафеава или розово-бела. Ако притиснете на ногата, на неа се појавуваат кафени дамки.
Пулпата на редот со топола е мека и месеста. Бојата на пулпата е бела, а под кожата кафеаво. Пулпата има вкус на брашно.
Места каде растат редовите на топола.
Овие печурки, како што имплицира името, растат под тополи. Можете да ги најдете во цели гребени. Тие избираат листопадни шуми, камшикување и насади покрај патишта. Дистрибуирани овој типво европскиот дел на земјата, во Сибир, на Далечен Исток, на Урал, каде и да растат тополи. Ги има и во Северна Америка и Канада. Редовите се собираат за време на паѓањето на лисјата - од август до октомври.
Евалуација на јадливоста на редица од топола.
Редот од топола е целосно погоден за човечка исхрана. Но, пред да се варат, овие печурки се мијат, се натопуваат и потоа се варат за да се отстрани горчината. Потоа тие може да се кисела или солени.
Растечки редови од топола.
Редот со топола понекогаш се одгледува дома. За да се формираат плодни тела, овие печурки бараат посебна температура - печурките се појавуваат само кога температурата паѓа под 15 степени.
Постојат 2 начини да се одгледуваат редови со топола: внатре и на отворено. Најлесен начин за одгледување печурки е надвор. Културата се става во кутии, кеси или кревети исполнети со подлога. Тресет, обична почва и почва за растенија се погодни за ова. За 5 килограми земја треба да има 1 литар вода и 100 грама креда. Во оваа смеса додавам 50 грама мицелиум и мешам. Подлогата со мицелиум се става во подготвен сад и се посипува со петсантиметарски слој влажна почва.
Контејнерот е покриен со филм, обезбедувајќи циркулација на воздухот околу рабовите и висока влажност. Растот на мицелиумот најдобро се случува на температура од 20 степени. Кога земјата ќе се обрасне со мицелиум, филмот се отстранува и садот се става на влажно, засенчено место.
4-6 недели по садењето се појавуваат првите печурки. По следното собирање на плодни тела, земјата треба да се напои или да се додадат околу 5 сантиметри влажна почва. Пред почетокот на мразот, се препорачува да се покрие мицелиумот со слама, лисја или трева. Во пролетта, кога температурата се искачува над 10 степени, сламата се отстранува.
Ако редот на топола се одгледува во затворен простор, тогаш му се обезбедува температура од 12-15 степени, висока влажност, природна светлина и постојана вентилација на воздухот. По секоја берба потребно е да се пополнат околу 5 сантиметри влажна почва.
Слични видови.
Преполниот ред е сличен по изглед на редот со млада топола, тие се слични по форма и боја. Но, редот со топола е поголем. Рјадовка преполната припаѓа на условно јастивиот вид. Нејзината капа варира од хемисферична до полу-ничкум, понекогаш ничкум. Еден спој може да содржи многу капи со различни форми и големини. Бојата на капачето е сиво-кафеава. Пулпата е густа, густа, бело. Ногата е често деформирана, искривена, многу силна, бела или кафеава.
Преполната низа вроди со плод од август до октомври. Овие печурки претпочитаат специфични области, на пример, шумски патишта, паркови, шумски рабови, ливади. Најчесто, плодните се јавуваат во големи кластери.
Редот со тигар, исто така, има сличности со редот со топола. Но, таа припаѓа на отровни печурки. Карактеристична карактеристикае тоа што редот од тополи секогаш се среќава во многубројни групи и се населува под тополи.
Тигарската трева, дури и во мали количини, може да предизвика сериозно труење. Опасноста е дека тигарските редови имаат привлечна изгледи не се поврзани со отровни примероци, а имаат и добар мирис. Ова е месеста, еластична печурка. На млада возраст, нејзината капа е сферична, но кога созрева станува рамна. Бојата на капачето може да биде бела, сиво-бела, сиво-црна и светло сина. Површината на капачето е покриена со лушпи, потемни од останатиот дел од капачето. Ногата е висока, со средна дебелина, права, цврста. Бојата на ногата варира од бела со окер нијанса до 'рѓосана. Пулпата е многу густа. Бојата на пулпата е жолтеникава или сива.
Отровните редови растат во листопадни шуми и четинари. Често се наоѓа во близина на буки. Овие печурки претпочитаат варовник и песочна почва. Периодот на плод се јавува од август до октомври. Тие живеат во „кругови на вештерки“.
Подтополник се однесува на условно јастиви печурки, бидејќи апсорбира штетни материи. За искусни собирачи на печуркипознат е и како ред со топола. Од името јасно е дека растат во цели семејства, исто како и медоносните печурки. Затоа, можете веднаш да соберете неколку кофи од едно место.
Постојат отровни аналози на желката, па затоа треба да знаете како да ги разликувате. Почетните собирачи на печурки треба да се запознаат со неговите карактеристики:
- Месестиот капа има хемисферична форма и розови плочи. Како што расте, се исправа, а плочите потемнуваат и добиваат црвеникава и кафена боја.
- На ред со свежа топола, капачето треба да биде лизгаво и влажно. Неговиот дијаметар може да достигне 12 см.
- Ногата има цилиндрична форма, која се згуснува на дното.
- Јадливите печурки имаат вкус на брашно и краставица.
Младите примероци имаат најдобар вкус и густо месо. Но, старите поплави имаат горчлив вкус.
Каде растат поплавините и кога може да се соберат?
Можете да најдете печурки во источниот и Западна Европа, Канада и Централна Азија. Во Русија тие се вообичаени во Сибир. Во повеќето случаи, тие растат во редови и купови.
Од името е јасно дека печурката расте во непосредна близина на тополите. Затоа, тие мора да се собираат во листопадни шуми. Подтополниците обично се кријат во земјата и под лисјата.
Плодувањето започнува во средината на август. Ако времето е поволно на есен, тогаш редот може да се собере до средината на октомври.
Поради нивната способност да апсорбираат штетни материи, не се препорачува собирање на печурки во индустриски области и во близина на патот. Искусните собирачи на печурки знаат дека кога ќе најдете еден ред тополи, треба да погледнете наоколу, бидејќи во близина треба да има цело семејство тополи. Кога ќе се најде група печурки, треба внимателно да ги отстраните листовите и почвата од нив, а потоа да го отсечете стеблото со нож.
Неискусните собирачи на печурки може да го помешаат растението печурка со сладострасната печурка, што може да предизвика нарушување во исхраната. Затоа, нема потреба да се собираат печурки под иглолисни дрвја. Друга разлика е во тоа што примероците со брановидни нозе не растат во групи. На сликата подолу можете да видите како изгледа отровна печурка.
Друга разлика помеѓу субтополник и другите печурки е изразениот мирис на брашно или краставица. Покрај тоа, тие се кријат, па можете само да забележите кафеава капатркалезна форма која наликува на компир.
Исто така, некои собирачи на печурки го мешаат подтополникот со преполниот ред (слика подолу).
Нема ништо лошо ако ја соберете оваа печурка, бидејќи е и за јадење. Ако ова е вашиот прв пат да одите во шумата лов на печурки, тогаш подобро е да побарате придружба од искусен човек.
Карактеристики за обработка
Значи, сте ги собрале поплавните, но пред да започнете со кисела или солење, треба да ги натопите во ладна вода. Оваа постапкави овозможува да се ослободите од нечистотија и горчлив вкус. Печурките мора да се чуваат во вода 3 дена, водата мора да се менува два пати на ден. Редот со топола треба да се натопи на ладно место, во спротивно може едноставно да се закисели. Ако немате такво место, тогаш треба почесто да ја менувате водата, чија температура треба да биде не повеќе од 15 степени.
По три дена, поплавните рамнини треба да се измијат темелно, да се исчистат од земја и нечистотија со четка. Плочите треба да се третираат особено внимателно, бидејќи се акумулираат голем број нанечистотија и прашина.
Подготвените печурки мора да се варат најмалку 20 минути, а потоа да се исушат на обична крпа. Само по овие манипулации можете да започнете со подготовка на поплавните рамнини.
(undertopolnik)
или ред со топола
- печурки за јадење
✎ Припадност и генерички карактеристики
Топола ред (топола)(лат. Tricholoma populinum) или подтополевик (подтополник)- печурка за јадење од родот Tricholoma (латински Tricholoma), фамилијата Tricholomataceae (латински Tricholomataceae) и редот Agarica (латински Agaricales) и го добила своето име поради способноста да расте под тополи или во непосредна близина на нив, особено во периодот есенски пад на лисја.
Во некои области, луѓето исто така го нарекуваат ладенили разгалено, но никој не може да објасни зошто. Само така викаат и тоа е тоа, никогаш не знаеш што се случува во животот!
✎ Слични видови и хранлива вредност
Топола редна млада возраст е малку слична на редот, преполна по боја и форма, но за разлика од неа, по големина е многу поголема и има горчлив вкус поради тоа што расте во такви услови што исечената печурка е речиси целосно покриен со песок или мали остатоци. И за овој горчлив вкус, многу отворени извори го класифицираат како условно јадење печурки.
Некои неискусни собирачи може да го помешаат и со отровниот тигар веслач. Навистина, има многу разлики меѓу нив, но главните разлики се во тоа што, прво, редот на топола секогаш расте во многу големи групи и во близина на тополи; второ, тие се разликуваат по боење во редот на шипката е повеќе бело-сива со темно сива засенчување во центарот на капачето;
Редот од топола е плодна и лесна за берба печурка која расте во цели гребени и има прилично висока Нутрициона вредност. Затоа, тоа е особено ценето кај сиромашните од другите вредни печуркистепски региони на Русија (на пример, во Саратов, Волгоград, Омски регионии Алтајската територија) или во Казахстан, каде што масовно се собира во шумските појаси. И во исто време, во шумските региони на Русија, веслањето со топола веќе не е толку популарно.
Редот од топола според вкусот и консументите спаѓа во јадливите печурки од четврта категорија и е потполно погоден за конзумација, но само откако ќе се натопи или свари за да се отстрани горчината од него.
✎ Распространетост во природа и сезонско
Редот од топола е габа што формира микориза која расте во блиска симбиоза со тополата, затоа е добро распоредена во листопадни насади, покриени со паднати лисја и живеат во големи колонии. Редовите со тополи растат секаде каде што има тополи, вклучително и на територијата Северна Америкаи Канада, или Западна и на источна Европаи Централна Азија. Но, тие се многу пораспространети на југот на Русија или во Сибир, како во природните насади со тополи, така и во вештачките шумски ленти и шумските насади. Нејзиниот главен период на раст започнува во текот на сезоната на есенски пад на лисјата, на крајот на август и завршува на крајот на октомври.
✎ Краток опис и апликација
Редот од топола припаѓа на делот на агарични габи и се размножува со спори кои се наоѓаат во неговите чинии. Плочите на млада возраст се бели или крем боја, чести и тенки, а како што расте габата тие ја менуваат својата боја во розево-кафеава или црвено-кафена и цврсто се закачуваат за стеблото. Капачето на почетокот има полусферична, малку конвексна форма, со тенки рабови навлечени навнатре, а како што печурката расте и се развива, таа се исправа и благо се наведнува, станува нерамномерно искривена и испружена, месести и на дожд или на свежи печурки - влажна и малку лизгава, розево-кафеава боја. Ногата е со средна големина, прилично месести, цилиндрична форма и цврста внатре, со ронлив-лушпеста обвивка, влакнеста и мазна, розево-бела или розово-кафена боја, покриена со кафени дамки при притискање. Месото е месести, меко, бело во стеблото, а под кожата на капачето е малку црвеникаво или кафеаво, со мелен вкус.
Редот со топола се јаде само во солена или кисела форма, но по претходно миење, натопување и вриење.
Се вчитува...
